Печериці запечені з перепелиними яйцями: рецепт із покроковими фото. Печериці з перепелиними яйцями в духовці Як приготувати печериці фаршировані овочами

Фаршировані гриби виходять дуже соковитими, ніжними та неймовірно смачними. Готується така страва дуже швидко: 5 хвилин + півгодини на запікання. Дуже смачна закуска ідеально підійде як для святкового столу, так і просто - побалувати себе і домочадців. Спробуйте обов'язково: ви будете у захваті.

Склад продуктів

• 12 великих свіжих печериць;
• 12 свіжих перепелиних яєць;
• одна велика головка цибулі;
• дві столові ложки густої сметани;
• 50 г будь-якого твердого сиру;
• рослинна олія без запаху - для обсмажування;
• сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Покроковий процес приготування

1. Свіжі печериці з великими капелюшками очищаємо, відриваємо ніжки.
2. Ніжки дуже дрібно нарізаємо та складаємо в окрему миску.
3. Одну велику головку цибулі очищаємо від лушпиння і також дуже дрібно нарізаємо.
4. У сковороду наливаємо трохи рафінованої олії, розігріваємо її і викладаємо нарізану цибулю.
5. Обсмажуємо цибулю до прозорості, потім викладаємо до неї подрібнені ніжки печериць.
6. Через 5 хвилин додаємо в сковороду дві столові ложки густої сметани, солимо до смаку і ретельно перемішуємо. Продовжуємо гасити на невеликому вогні до готовності грибів.
7. Шматок твердого сиру натираємо на великій тертці.
8. Обсмажені гриби та цибулю перекладаємо в окрему миску, відправляємо до них тертий сир та ретельно перемішуємо.
9. Будь-яку форму для випікання змащуємо олією.
10. Порада. Якщо є на нашому сайті, у вас точно нічого не пригорить і не зіпсується.
11. Капелюшки грибів заповнюємо отриманою сирною начинкою (без гірки) та викладаємо у форму.
12. Відправляємо форму з грибами в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.
13. Форму з грибами дістаємо, робимо чайною ложкою невелике заглиблення у начинці. У це поглиблення обережно вбиваємо перепелине яйце, щоб жовток залишився цілим.
14. Знову відправляємо форму до духовки на 10 хвилин: випікаємо до готовності яєць.
15. Подаємо гриби на стіл, прикрасивши гілочками кропу.

Смачного.

Фаршировані печериці в духовці – це смачна, апетитна, ароматна та ситна страва, яку можна включати як у повсякденне меню, так і у святкове. Ні для кого не секрет, що саме в даному виді грибів міститься велика кількість мікроелементів, корисних для людського організму, також печериці мають відмінні смакові якості.

Соковиті грибні капелюшки можна подавати в теплому вигляді або холодному, в будь-якому варіанті вони справлять приємне враження на домочадців або гостей. Така страва відмінно поєднується з м'ясними чи рибними стравами.

Фаршировані печериці, запечені в духовці, не складають у процесі приготування. Щоб приготувати страву потрібно 30-45 хв., готується вона з доступних інгредієнтів, що не мають високу вартість.

Начинка грибів може бути різноманітною. В її якості використовуються різні овочі, м'ясний фарш, сир, свіжа зелень, соуси, яйця, шинка. Щоб гриби стали соковитими і не зморщилися під час запікання, рекомендується в кожен капелюшок помістити шматочок вершкового масла.

У рецепті можна використовувати як свіжі гриби, так і заморожені. Якщо застосовуються заморожені печериці, то збільшується час їхнього приготування в духовці на 5 хв.

Гриби варто вибирати однакового розміру, у такому разі вони будуть рівномірно просмажуватись і гармонійно виглядати на столі.

• печерицями – 10 шт.;
• цибулею – 1 шт.;
• сметаною – 400 г;
• сиром – 350 г;
• зеленню;
• сіллю.

Процес приготування:

1. Видаліть ніжки грибів, наріжте на дрібні кубики 5 печериць. Складіть подрібнені гриби у салатник.

2. Зніміть лушпиння з цибулини і поріжте її на дрібні брусочки. Пересипте гриби в сковороду, рівномірно розподіліть їх по ній, присипте сіллю до смаку і смажте печериці на олії 10 хв. Вогонь має бути середнім.

3. Приєднайте до грибів подрібнену цибулю, добре перемішайте вміст сковороди силіконовою лопаткою і готуйте ще 10 хв.

4. На великій тертці натріть твердий сир. Змішайте в сковороді печериці, цибулю, сир та сметану.

5. Застеліть лист фольгою або пергаментним папером, щоб у процесі приготування гриби не підгоріли. Фольгу змастіть невеликою кількістю олії. Викладіть на деко цілі перевернуті капелюшки печериць.

6. Покладіть усередину кожної грибної шапки приготовлену начинку. Помістіть деко з грибами в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хв.

Готові печериці прикрасьте зеленню. Найсмачніше їсти гарячими. Фаршировані печериці з сиром стануть чудовими гарячими закусками на святковому столі.

Фаршировані печериці можна готувати з дуже великим набором продуктів, одне з цікавих поєднань, як на мене, це вершковий сир з креветками. І зверху скоринка із твердого сиру. Дуже смачно!

При приготуванні страви крем-сир можна замінити на жирну сметану або майонез. Якщо ви не любите гірчицю, в рецепті її можна не використовувати.

Для страви ідеально підійдуть великі печериці.

Готувати необхідно з:

• креветок (варено-морожені) – 250-300 г;
• крем-сиру – 2 ст. л.;
• твердого сиру;
• чорного меленого перцю;
• часникового порошку – 1 ч. л.;
• петрушки;
• гірчиці - 1 ч. л.;
• солі - щіпка;
• печериць – 500 г.

Послідовність дій:

1. Зріжте ніжки печериць, наріжте їх дрібними шматочками.

2. У невелику сковороду помістіть подрібнені грибні ніжки, приправте їх сіллю і обсмажте на соняшниковій олії 8 хв.

3. Креветки заздалегідь розморозьте, тому що вони варено-морожені у варінні вони не потребують. Поріжте креветки дрібними частинами, щоби не було великих шматків. Занадто дрібно не нарізайте молюски, щоб вони не перетворилися на кашу.

4. Помістіть креветки в миску, де надалі замішуватиметься начинка. Сир подрібніть за допомогою великої тертки. Зелень нашаткуйте. З'єднайте в мисці креветки з подрібненими смаженими грибними ніжками, сиром та зеленню.

5. Додайте крем-сир, чорний мелений перець, часниковий порошок, гірчицю. Перемішайте всі інгредієнти та подивіться на консистенцію маси, вона не повинна бути надто рідкою.

6. Наповніть капелюшки грибів начинкою, добре її утрамбуйте чайною ложкою. Застеліть пергаментним папером лист і викладіть на нього начинені гриби.

Помістіть лист у духовку, розігріту до 180 градусів на 45 хв. і запікайте печериці до розплавлення сиру та підрум'янювання верхівки. Подавайте на великій плоскій страві, поки гарячі. Смачного!

На приготування такої страви потрібно мінімум часу та сил. Воно стане справжнім прикрасам святкового столу.

Якщо ви хочете, щоб гриби віддавали кислинкою, перед поміщенням страви в духовку слід побризкати соком лимона. У рецепті можете використовувати будь-який м'ясний фарш, проте перевагу можна віддати і курячому, оскільки він ніжніший.

Продукти представлені:

• печерицями – 8 шт.;
• фаршем м'ясним – 150 г;
• невеликою цибулею – 1 шт.;
• майонезом – 1 ст. л.;
• гірчицею – 1 ч. л.;
• твердим сиром - 60 г;
• часником – 1 зубчик;
• свіжим кропом;
• олією рослинною – 2-3 ст. л.;
• сіллю;
• перцем;
• приправ.

Як готувати:

1. Помийте гриби та відокремте від них ніжки.

2. Змішайте в невеликій мисці майонез із гірчицею та змастіть цією сумішшю кожен гриб. Оберніть харчовою плівкою печериці і залиште їх маринуватися. Також ви можете наперед замаринувати гриби, залишивши їх на 2-3 год.

3. Щоб приготувати начинку для грибів, поріжте на дрібні шматочки ніжки грибів. Очистіть цибулину та наріжте її дрібними кубиками.

4. На сковороду з олією викладіть спочатку цибулю, обсмажте її до появи легкої золотистості. Приєднайте гриби і тушкуйте їх на середньому вогні 15 хв., не забувайте помішувати вміст сковороди.

5. Коли буде готова цибуля з грибами, слід їх трохи остудити і додати фарш. Видавіть через часнику зубчик часнику.

6. Приєднайте нашатковану зелень. Посоліть, поперчіть та внесіть приправи.

7. Натріть на дрібній тертці твердий сир, додайте його частину до інших інгредієнтів.

8. Змастіть форму для запікання рослинною олією і викладіть на неї грибні капелюшки, начиніть їх. Запікайте у духовці гриби 40 хв. При цьому температура в ній має бути 200 градусів. Якщо гриби дрібні, то часу для їх приготування потрібно менше.

За 5 хв. до кінця приготування печериць посипте їх невикористаним натертим сиром, що залишився. Зачекайте, поки сир розплавиться. Фаршировані печериці готові!

Запечені фаршировані печериці по-турецьки - відео рецепт

Овочеві начинки для печериць можуть бути різними, а також готуватися як з додаванням сиру, так і без нього. Наступний рецепт містить спосіб приготування грибів з солодким перцем і сиром. Пікантно та дуже соковито.

Печериці за таким рецептом дуже поживна та універсальна страва. Можна приготувати їх як закуску на святковий стіл, а можна зробити ситний та корисний сніданок.

Замість перепелиних яєць ви можете використовувати курячі, проте їх слід додавати у блюдо у меншій кількості, ніж зазначено у рецепті.

Сметану можна замінити на майонез, але в такому випадку страва стане калорійною.

Готувати необхідно з:

• печериць – 12 шт.;
• перепелиних яєць – 12 шт.;
• цибулини – 1 шт.;
• сметани – 2 ст. л.;
• твердого сиру – 50 г;
• солі;
• перцю.

Етапи приготування:

1. Почистіть печериці та відірвіть ніжки. Подрібніть дрібно грибні ніжки.

2. Очищену цибулину наріжте кубиками. На сковороді з олією обсмажте цибулю до прозорості.

3. Приєднайте гриби в ємність і продовжуйте смажити 15 хв. За 3 хв. до завершення приготування цибулі та грибів додайте сметану, сіль, перець. Перемішайте масу. Смажте грибну масу ще 3-5 хв.

4. Подрібніть на тертці сир. В окрему миску перекладіть гриби з цибулею, приєднайте подрібнений сир та перемішайте.

5. Для запікання буде потрібна спеціальна форма, а якщо її немає, то можна використовувати звичайний деко. Форму потрібно змастити олією. Начиніть грибні капелюшки невеликою кількістю начинки, її не повинно бути багато, щоб залишилося місце для перепелиного яйця.

6. Розігрійте духовку до 189 градусів і відправте в неї печериці на 20 хв. Зробіть невеликі заглиблення у начинці та вбийте в них перепелине яйце.

Випікайте блюдо за температури 180 градусів протягом 10 хв. Яйця запікаються дуже цікаво, білок затвердіє, а жовток залишиться трохи рідким. Це дуже смачна страва.

Як приготувати печериці фаршировані овочами.

Фарширувати печериці можна не лише овочами, вказаними в рецепті, а й болгарським перцем, цукіні, картоплею. Ці овочі чудово поєднуються з грибами.

Перед подачею на стіл прикрасіть блюдо петрушкою, кропом чи зеленою цибулею.

Продукти:

• печериці – 9 шт.;
• перець чорний мелений - 1/2 ч. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль - щіпка;
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
• помідори – 2 шт.;
• морква – 1 шт.

Послідовність дій:

1. Промийте та обсушіть печериці, очистіть їх від ніжок. Використовуючи чайну ложку, вийміть якнайбільше грибної м'якоті, щоб помістилося багато начинки.

2. Очистіть помиті цибулю, помідори та моркву від шкірки. Поріжте кубиками всі овочі. Перекладіть подрібнені овочі в невелику миску і змішайте з сіллю і спеціями. Поріжте шматочками грибні ніжки та помістіть їх до інших овочів.

3. Начиніть кожен грибний капелюшок овочевою сумішшю.

4. Розігрійте до 200 градусів духову шафу. Помістіть у духовку викладені на деко, змащене маслом, гриби і запікайте півгодини.

Гриби фаршировані тільки овочами - це легка та смачна страва, яку можна їсти в піст, тому що не використовується жодних тваринних продуктів. Вегетаріанцям такі грибочки теж сподобаються.

Ситно і дуже смачно, ось що можна сказати про ці фаршировані печериці. М'ясо з грибами улюблене поєднання, а особливо чоловічою половиною. Щоб гриби були смачнішими, перед тим як запікати їх, замаринуйте їх у майонезі. Особливо добре вийде, якщо майонез буде домашнім, а не магазинним.

Якщо немає вустерського соусу, його можете замінити сумішшю соєвого соусу з риб'ячим, яблучним оцтом, тертими кислими ягодами, бальзамічним оцтом, сумішшю бальзамічного оцту з тайським соусом.

Необхідні продукти представлені:

• печерицями - 10 шт;
• курячим філе – 100 гр;
• цибулею – 1 шт;
• сиром твердим – 150 гр;
• зеленню;
• майонезом;
• соусом соєвим;
• соусом вустерським.

Етапи приготування:

1. Помийте та обсушіть гриби, відокремте від печериць ніжки, подрібніть їх.

2. На невеликі шматки поріжте м'ясо. Очистіть від лушпиння цибулю і поріжте її кубиками.

3. Капелюшки грибом слід замаринувати. Для цього помістіть у миску гриби, налити майонез та соєвий соус. Ретельно перемішайте гриби, щоб кожен капелюшок покрився маринадом і він потрапив усередину грибів. Залиште печериці на 30 хв.

4. Налийте в сковороду соняшникову олію і помістіть в неї м'ясо, смажте її на середньому вогні 5 хв.

5. Додайте подрібнену цибулю, перемішайте дерев'яною лопаткою і смажте м'ясо ще 7 хв.

6. Приєднайте гриби в сковороду, перемішайте вміст, додайте соус і готуйте до появи золотистого відтінку.

7. Натріть твердий сир на тертці і перемішайте його з інгредієнтами, що знаходяться в сковороді.

8. Начиніть начинкою капелюшки грибів. Застеліть пергаментом лист. Викладіть в лист гриби і відправте їх в розігріту до 180 градусів духовку. Час приготування страви становитиме 40-60 хв.

Готові гриби викладайте на блюло, оздоблюйте зеленню і подавайте на стіл. Смачного!

Рецепт печериць, фаршированих куркою та сиром

Ніжне куряче м'ясо швидко готується, а поєднання смаку печериць та курки дуже смачне. Тому не дивно, що ідея нафа

Якщо ви хочете, щоб у страві було багато соку, виділеного грибами, то при приготуванні печериць з начинкою не потрібно додавати сухарі.

Ви можете використовувати як подрібнені сухарі, так і покупні, але вони повинні бути без будь-яких добавок.

Інгредієнти представлені:

• печерицями великими – 6 шт.;
• курячим фаршем – 150-200 г;
• морквою маленькою – 1 шт.;
• цибулею ріпчастою маленькою - 1 шт.;
• цибулею зеленою;
• твердим сиром - 100 г;
• часником – за смаком;
• панірувальними сухарями – 1 ст. л.;
• сіллю;
• перцем;
• спеціями;
• олією рослинною – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Промиті та обсушені гриби розділіть на капелюшки та ніжки. Видаліть усередині капелюшків зайву м'якоть. Дрібно нарубайте ніжки.

2. Очищену цибулю та часник поріжте кубиком, моркву та твердий сир натріть на великій тертці, нашаткуйте зелену цибулю.

3. Розігрійте масло на сковороді і помістіть в неї подрібнені цибулю і моркву. Смажити овочі 3 хв. Приєднайте до сковороди нарізані ніжки грибів, смажте 3 хв., періодично помішуючи.

4. Додайте фарш, обсмажуйте його з овочами протягом 2 хв.

5. Зніміть з плити сковорідку, перемістіть її в салатник, дочекайтеся поки овочі і м'ясо охолонуть. Додайте всі інші подрібнені інгредієнти, сіль, перець, різні спеції, сухарі, частина натертого сиру. Усі компоненти ретельно перемішайте.

6. Підготовлені грибні капелюшки нафаршируйте начинкою. Притискайте ложкою начинку, щоб вмістити її якнайбільше.

7. Розігрійте до 200 градусів духовку і відправте в неї форму з фаршированими грибними капелюшками на 3-40 хв. Форму необхідно змастити олією.

За 5 хв. до кінця приготування страви вийміть лист з духовки і посипте подрібненим сиром верхівки грибів, що залишився. Надішліть страву знову в духовку на пару хвилин, щоб сир розплавився і підрум'янився.

Гриби готові та неймовірно смачні!

Готуємо печериці фаршировані шинкою, сиром та часником

Шинку ви можете замінити на балик, молочну ковбасу, дрібнопорізане смажене м'ясо, буженину або варену мову.

Подавайте на стіл начинені печериці із солоною капустою, листям салату або з легким овочевим салатом.

Складові страви представлені:

• упаковкою печериць – 1 шт. (17 грибів);
• цибулею – 1/2 шт.;
• часником – 3 зубчики;
• майонезом – 1 ст. л.;
• шинкою – 100 г;
• сиром – 50-60 г;
• сметаною – 1 ст. л.;
• сіллю.

Послідовність дій:

1. Промийте печериці та відокремте від них ніжки. Помістіть у каструлю капелюшки грибів і змастіть їх майонезом для надання пікантності.

2. Очистіть цибулю від лушпиння. Поріжте грибні ніжки та цибулю кубиками. Розігрійте сковороду з оливковою олією та помістіть у неї цибульно-грибну масу, сіль. Смажте до золотистого відтінку.

3. Шинку поріжте дрібними брусочками. З'єднайте в одній ємності обсмажену цибулю та гриби з шинкою. Додайте дрібно натертий часник та сметану. Ретельно перемішайте масу.

4. Форму змастіть олією оливи. Розподіліть приготовану начинку по грибних капелюшках. Перекладіть гриби у форму.

5. Подрібніть за допомогою великої тертки сир, присипте їм поверхню грибів. До 220 градусів розігрійте духовку та поставте в неї форму. Час запікання складає 20 хв.

Готові фаршировані печериці з шинкою можна подавати гарячими і холодними. Вони будуть смачними у будь-якому випадку.

Замість сиру сулугуні ви можете використовувати у блюді адигейський, гауду, російський, бринзу, чечил або інший сир, який має ніжну консистенцію та не різкий запах.

Як спеції можна додавати чорний мелений перець, базилік, м'яту, паприку.

Компоненти представлені:

• грибами печерицями – 250 г;
• сулугуні - 150 г;
• яйцем – 1 шт.;
• спеції – на вибір.

Як готувати:

1. Заберіть з грибів ніжки. Печериці можна використовувати будь-якого розміру. Змастіть невелику за розміром форму, призначену для запікання, маслом і розмістіть у ній грибні капелюшки. Запікайте печериці протягом 15 хв. за температури 180 градусів.

3. Натріть сулугуні на тертці із дрібними зубчиками. Приєднайте яйце та добре перемішайте масу. Додайте до сиру бажані спеції.

4. Вийміть із духовки гриби і злийте з них рідину, яка виділилася в процесі приготування. Це потрібно зробити, якщо капелюшки печериць дуже великі. Начинкою заповніть капелюшки грибів. Посипте зверху меленою паприкою.

Помістіть блюдо в духовку ще на 10 хв. Після того, як сирна начинка зарум'яниться, діставайте готові фаршировані печериці та накривайте на стіл.

Для приготування страви вибирайте кислий сир, він не повинен бути занадто жирним.

До якості зелені можна використовувати не тільки кріп, який вказаний у рецепті, а й петрушку, зелену цибулю.

Готувати з:

• печериць (великих) – 700 г;
• сиру – 300 г;
• яйця сирого – 1 шт.;
• жовтка – 1 шт.;
• кропу – 1 пучок;
• олії рослинної;
• води;
• солі;
• перцю чорного меленого.

Процес приготування:

1. Видаліть грибні ніжки та очистіть капелюшок від м'якоті.

2. Ніжки поріжте на невеликі кубики або брусочки, перекладіть їх у змащену олією сковороду. Смажте 20 хв.

3. В окрему сковороду влийте воду, розмістіть капелюшки грибів та тушкуйте 5 хв. під закритою кришкою.

4. Дрібно порубайте кріп. У миску викладіть сир, вбийте яйце, всипте нарізаний кріп, додайте сіль і перець мелений за смаком. Перемішайте масу, що утворилася. Приєднайте гриби, розмішайте начинку.

5. Влийте у форму трохи олії, розмажте її нею. Викладіть капелюшки та в кожну помістіть начинку з сиру. За допомогою кулінарної китиці змастіть поверхню начинки жовтком.

Надішліть форму зі вмістом у піч, прогріту до 180 градусів на 25 хв. По готовності виймайте, дайте охолонути зовсім небагато і накривайте стіл. Смачного!

Печериці фаршировані гречкою, запечені в беконі - Відео рецепт

Бажаєте приготувати фаршировані гриби по-новому? Візьміть замість сиру та часнику гречку, моцареллу та скибочку бекону. Вийде щось просто дивовижне. Готується дуже швидко і просто, а результат чудовий. Рум'яний хрусткий бекон, а всередині соковитий печений гриб із начинкою.

Рецепт просто пальчики оближеш!

Щоб готова страва була апетитною, смачною та соковитою рекомендується слідувати наступним порадам

• Для приготування страви віддавайте перевагу лише свіжим грибам. Їхню свіжість ви можете перевірити, подивившись під капелюшок. Обідок внизу має бути чисто-білим без чорних вкраплень.
• У процесі смаження цибулі з ніжками печериць дочекайтеся, поки піде з грибів весь сік, і вони підрум'яняться. Тільки після цього кидайте цибулю.
• У процесі приготування страви гриби можете полити негострим томатним соусом або соусом на основі майонезу або сметани.
• Не пересмажуйте гриби. Так як вони м'які, час приготування займає 10-15 хв.

Фаршировані печериці, запечені в духовці, є простою у приготуванні, але дуже смачною стравою, яку не соромно подати до святкового столу. Воно не тільки дозволить протягом тривалого часу не відчувати голоду, але й заповнить організм людини мікроелементами, що бракують, завдяки корисним і лікувальним властивостям грибів.

Печериці фаршируються теплим салатом, а зверху - смажене перепелине яйце. Смачна закуска в теплому та холодному вигляді.

Що треба:

Великі печериці – 7 шт. Для фарширування найкраще підходять Портобелло (Portobello) – різновид печериці. У Портобелло темніші платівки всередині. Можна вибрати прості печериці більші.

Олія - ​​2 ст. ложки

Сіль

Перець чорний мелений

Перець червоний мелений (паприка)

Морква варена - 1 невелика - 65г

Цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина - 40г

Олія вершкове - 25г

Зелень - по 2-3 гілочки петрушки та кропу

Шинка - 70г

Печериці - ніжки або 2-3 грибочки

Сир твердий - 20г

Перепелині яйця – 7 шт.

Приготування

У грибів обережно зрізати ніжки. Щоб збільшити філіжанку гриба, зрізати закруглений край капелюшка всередині. Помити гриби та висушити серветкою. Далі капелюшки можна відварити у підсоленій воді 15-20 хвилин. Але буде смачніше, якщо їх запекти.

Для цього капелюшки змастити олією, посолити і поперчити всередині та зовні. Розкласти на деку і запікати 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Для начинки дрібними кубиками нарізати цибулю. Пасувати його на вершковому маслі до прозорості. Додати|добавляти| дрібно порізані гриби. Гасити, помішуючи, 10 хвилин|мінути|. Додати шинку, порізану дрібним кубиком. Гасити ще 5 хвилин.

Додати порізану дрібним кубиком варену моркву та рубану зелень. Прогріти 1-2 хвилини.

Нафарширувати цією сумішшю гриби.

Зверху покласти трохи тертого сиру і поставити лист з грибами на 5 хвилин у духовку, нагріту до 180 градусів.

Гриби готові, залишилося лише посмажити перепелині яйця.

Щоб уникнути неприємностей при розбиванні яєць у сковороду, я заздалегідь розбила кожне яйце в окрему склянку.

Сковороду нагріти, змастити|змазати| маслом|мастилом|, вимкнути вогонь і швидко вилити на сковороду яйця. Накрити кришкою. Потримати яйця на сковороді, доки схопиться білок.

Викласти смажені яйця зверху на фаршировані гриби, посолити, посипати паприкою.

Пропоную вашій увазі просту, але ефектну закуску, яка цілком варта святкового столу: печериці, запечені з перепелиними яйцями в духовці. Крім яєць у капелюшки грибів викладете будь-яку начинку на ваш смак. У мене це відварена курка, ніжки печериць і цибуля. Але це може бути шинка, помідори, зелена цибуля, риба чи морепродукти. На приготування цієї страви ви витратите зовсім небагато часу, а результат потішить вас і ваших близьких.

складові

Для приготування печериць з перепелиними яйцями в духовці знадобляться:

м'ясо відвареної курки – 150 г;

великі печериці – 7 шт.;

перепелині яйця – 7 шт.;

цибуля-порей - 70 г;

соняшникова олія – 20 мл;

сіль за смаком.

Етапи приготування

Печериці почистити, помити. Вирізати з капелюшків ніжки. Викласти капелюшки у форму для запікання, змащену олією.

Цибулю помити і нарізати кільцями. Ніжки грибів дрібно нарізати. Викласти на сковороду з олією нарізану цибулю-порей і ніжки печериць. Смажити 7-10 хвилин|мінути| на невеликому вогні, періодично помішуючи. Перекласти у тарілку.

М'ясо відвареної курки дрібно нарізати і додати до цибулі-порею та ніжок грибів. Посолити за смаком.

Капелюшки грибів наповнити начинкою з цибулі-порею, ніжок печериць та відвареної курки.

Перепелині яйця розбити і викласти в кожен капелюшок печериці на начинку.

У форму налити 20 мл води та поставити в духовку, розігріту до 175-180 градусів. Запікати 15-20 хвилин.

Печериці, запечені з духовкою з перепелиними яйцями, виходять апетитними та дуже смачними.

Смачного!

Рецепт запечених печериць із перепелиними яйцями з покроковими фотографіями. Запечені в духовці печериці досить відома закуска. На нашому сайті вже є один рецепт, цього разу як начинка я використовувала перепелині яйця. Для цього рецепту нам знадобляться великі печериці, щоб перепелині яйця в них помістилися. При запіканні посипаємо печериці твердим сиром для утворення смачної скоринки. Таку закуску можна подавати як гарячою, так і холодною. Калорійність однієї порції запечених печериць (140 г) - 113 ккал, вартість порції - 27 рублів. Хімічний склад однієї порції: білки – 10 грам; жири - 8 грам; вуглеводи - 1 грам.

Інгредієнти:

Для приготування цієї закуски нам знадобиться (на 2 порції):

печериці свіжі великі - 6 шт. (200 грам); перепелині яйця - 6 шт.; сир Російський - 20 грам; сіль, спеції.

Приготування:

Печериці ретельно промити, вийняти ніжку. Ніжки печериць нам надалі не знадобляться, можна їх використовувати в інших рецептах.

У кожен печериця поміщаємо по одному перепелиному яйцю.

Посипаємо гриби сіллю та спеціями.

Викладаємо печериці на лист (маслом змащувати не потрібно), посипаємо печериці натертим на дрібній тертці сиром.

Запікаємо печериці з перепелиними яйцями в духовці за температури 180 градусів, можна включити обдування.

Печериці з перепелиними яйцями можна подавати як гарячу закуску або холодну, смачно в будь-якому випадку!