Головна » Сніданки » Найпростіший рецепт кабачкової ікри у мультиварці. Кабачкова ікра в мультиварці рецепт на зиму

Найпростіший рецепт кабачкової ікри у мультиварці. Кабачкова ікра в мультиварці рецепт на зиму

Інгредієнти:

  • кабачки - 1200 гр
  • морква – 200-300 гр
  • цибуля ріпчаста – 250 гр
  • перець солодкий – 200 гр
  • помідори – 300 гр
  • перець, сіль – за смаком
  • оцет - 1,5-2 ст.
  • цукор – близько 3 ч. л. (за смаком)
  • олія – 50мл
  • часник – 2-3 зубчики

Сезон кабачків відкрито! Пора робити заготовки про запас. Думаю, кабачкова ікра в мультиварці на зиму вам теж знадобиться. Адже ця закуска завжди буде доречною як на святковому столі, так і на сімейній трапезі. Смак у ікри чудовий, якщо, звичайно, ви його не зіпсуєте. Хоча зіпсувати цю страву складно.

Якщо ви любите магазинну ікру гарної якості, то цей варіант вам припаде до смаку, і навіть більше. Адже домашня ікра набагато смачніша і корисніша. У цьому рецепті, яким я ділюся з читачами сайту, відсутня томатна паста, натомість я використовую свіжі помідори. Але в такому випадку в чаші мультиварки буде утворюватися багато рідини, оскільки сам дуже рідкий, та й сік томатів тут у великій кількості.

Щоб позбутися зайвої рідини в ікрі, рекомендую відкрити кришку мультиварки через деякий час гасіння і дати випаруватися соку. Звичайно, можна використати замість свіжих томатів звичайну томатну пасту. Смак буде іншим, але теж непоганим. Тоді в ікрі буде менше рідини, і колір у неї буде насиченим. У моєму випадку ікра в мультиварці вийшла блідою, але одразу видно, що вона готувалася з кабачків.

Я готую кабачкову ікру в мультиварці Редмонд 4502 на режимі «Жарка» та «Гасіння». Потужність моєї моделі становить 860Вт, що перевищує більшість бюджетних мультиварок. Тому зважте на цей факт, і якщо потрібно, просто збільште час приготування страви, якщо у вас агрегат із значно меншою потужністю. Або навпаки зменшіть (що вище потужність, то швидше готується страва).

Спосіб приготування


  1. Підготуємо інгредієнти та приступаємо до приготування ікри з кабачків у мультиварці.

  2. Насамперед нарізаємо цибулю і перець. Моркву потрібно натерти на великій тертці. Все це висипаємо в мультиварювальну чашу. Наливаємо в неї олію. Включаємо програму «Жарка», вибравши вид продукту – овочі (якщо така функція). Час приготування – 10 хвилин. Але при цьому важливо стежити і періодично перемішувати овочі, щоб вони не пригоріли.

  3. Якщо овочі стануть рум'яними до десяти хвилин, відключаємо програму смаження раніше. Отже, наша основа з овочів готова до подальшого приготування кабачкової ікри.

  4. Нарізаємо не дуже дрібно кабачок. Щоб у результаті ікра вийшла ніжною, очищаємо овоч від шкірки. Якщо соусний шинок зовсім молодий, то не варто. Викладаємо поверх пасування.

  5. На цьому етапі додаємо натерті томати на великій тертці. Вони теж мають бути без шкірки. Приправляємо сіллю та перцем. Цукор додамо пізніше, коли регулюватимемо кислоту страви.

  6. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти та вмикаємо програму «Гасіння» 30 хвилин.

  7. Через 15-20 хвилин приготування можна відкрити кришку та подивитися, скільки рідини в овочах. Якщо здається багато, залишаємо кришку відкритою і гасимо до готовності.

  8. За 5 хвилин до кінця приготування додамо оцет і цукор, регулюючи смак на власний розсуд. По завершенню програми «Гасіння» додаємо часник, перемішуємо та збиваємо блендером, перетворюючи овочі на пюреподібну масу. Якщо ви явно бачите, що рідини дуже багато, можна її відлити черпаком і потім по необхідності додавати при пюруванні.

  9. Повертаємо чашу з подрібненою ікрою в мультиварку та включаємо програму «Гушіння» на мінімальний час, щоб кабачкова ікра ще раз закипіла. Заздалегідь мають бути підготовлені банки та кришки. Я використовую банки обсягом 0,5 л.

  10. Розкладаємо кабачкову ікру по баночках і відразу закочуємо стерильними кришками. заздалегідь на режимі "Пар", наливши в чашу півтора літра води і зверху встановивши кошик для приготування на пару. У чашу прямо у воду кидаємо кришки, а нагору ставимо 2-3 півлітрові баночки. І водночас все стерилізується. Потім перевертаємо стерильну тару дном догори, щоб вона дочекалася своєї черги.

  11. Наша смачна, ароматна кабачкова ікра у мультиварці готова! Залишається дати їй охолонути і можна відправляти в комору для зберігання.

Взимку так приємно відкрити баночку ікри з кабачків і порадувати близьких своїми працями. Не забудьте залишити трохи литки на новорічний стіл.

Пропоную вам мій дуже простий рецепт ікри з кабачків у мультиварці!

Якщо ікра - кабачкова, то складатися вона повинна здебільшого з кабачків, це логічно. Але одні кабачки – це нудно, тож розбавимо їх іншими овочами. Солодкий перець, часник, цибуля, свіжий помідор - така гама буде якраз.


Якщо ви купили молоді та ніжні кабачки, то чистити їх не потрібно, просто наріжте дрібними кубиками. А ось цибулю та часник, звичайно, почистіть. Цибулю теж нарізаємо дрібними кубиками, так само нарізаємо солодкий перець, попередньо видаливши насіння.

З помідором надійдемо простіше, розріжемо на чотири частини і натрімо на тертці, шкірка його залишиться в руках, а подрібнена м'якоть у мисці. До помідора одразу натрьом і часник, вийде смачний та ароматний соус.


"Збираємо" нашу майбутню кабачкову ікру. Наливаємо спочатку олію в чашу мультиварки, потім оцет, винний, звичайно, висипаємо цукор і сіль і наливаємо наш протертий томатно-часниковий соус. Все перемішуємо, щоб цукор і сіль розчинилися, і викладаємо в соус, що вийшов, всі наші порізані овочі.

Як бачите, нічого попередньо не обсмажуємо, так що ікра ще й цілком корисна і здорова, як багато мультиварочних страв.


Перемішуємо овочі із соусом і, за бажанням, додаємо стручок гострого червоного перцю, якщо любите, звичайно, «вогненну» їжу. Всі.

Можна закривати кришку і запускати програму "Гасіння" на півтори години, нехай ікра з кабачків в мультиварці добре протомиться, і овочі стануть ніжними і м'якими, але при цьому не розчиняться в кашу, а все-таки збережуть форму. Через півтори години можна або розкласти по стерилізованих банкам овочеву ікру і остудити або дати їй охолонути в мультиварці і з'їсти.

Багато хто з нас знає і любить знамениту ікру "заморську баклажанну", але не менш смачна ікра з декількох овочів, популярних влітку. Наприклад, за основу можна взяти кабачок, а вже до нього додати все, що душа забажає: цибуля, томати, морква, картопля і різну зелень, свіжу або сушену. Спрощує процес приготування овочевої ікри мультиварки, а якщо закатати цю смакоту в банки - то взимку можна пригощатися ароматною та корисною закускою.
Зараз ми розповімо, як приготувати кабачкову ікру в мультиварці Поларіс, ми закриємо ікру в невеликі баночки на зиму. Ікра, приготовлена ​​за цим рецептом, не жирна, однорідна текстура нагадує ту ікру, яка продавалася за радянських часів.

ЧАС: 1 година 30 хв.

Легкий

Порції: 6

складові

  • 2 кабачка,
  • 2 цибулі-ріпки,
  • 2 помідори,
  • 2 моркви,
  • сіль за смаком,
  • спеції,
  • 1 ложку цукру,
  • 30 мл олії,
  • 30 мл оцту 9%.

Приготування

Беремо гострий ніж і починаємо готувати овочі до гасіння. Перші на черзі кабачки, їх потрібно добре помити, можна користуватися губкою. Пошкоджені місця на шкірці краще зрізати. Потім кабачок нарізається кубиками не більше 3 см з кожної сторони. Пересипаємо кабачки у чашу мультиварки.


Тепер очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками цибулю-ріпку.


Для смачної ікри найкраще взяти томати з грядки, вони соковиті, солодкі та м'ясисті. Однак, якщо такої можливості немає, то підійдуть помідори з ринку чи супермаркету. Овочі потрібно добре вимити і нарізати довільно, можна кубиками. У процесі гасіння вони однаково втратить свою форму.


Морква скоблимо ножем або ретельно моєю губкою (якщо вона молода). Потім нарізаємо брусочками або кружальцями як зручніше.


Поєднуємо нарізані овочі в чаші мультиварки Поларіс. Найчастіше каструля має антипригарне покриття, тому додатково наливати олію не обов'язково. Нехай овочі тушкуються у власному соку, тільки не забудьте їх посолити. Вибираємо режим випікання на 45 хвилин. Перемішувати овочі не потрібно.


Після звукового сигналу дістаємо овочі з чаші та за допомогою блендера пюруємо їх. Наливаємо масло та оцет, сипемо цукор-пісок і відправляємо на плиту овочеву ікру, щоб вона прогрілася. Перед закипанням знімаємо її з вогню.


У підготовлені простерилізовані банки розкладаємо кабачкову ікру, притримуючи рушником, закочуємо кришками або закручуємо. До речі, кришки потрібно простерилізувати, зануривши в окріп на 2-3 секунди.


Перекидаємо банки з ікрою і даємо охолонути. Через добу переставляємо найсмачнішу закуску на зиму в темне сухе місце, наприклад, у комору.

Заготівлі на зиму - справа, що вимагає вкладати багато праці і багато часу. Але так це відбувається у тих кулінарів, хто ще не оцінив переваги сучасної кухонної техніки. Кабачкова ікра на зиму в мультиварці готується без клопоту, а її смакові якості не залишать байдужими навіть людей, які без особливого ентузіазму відносяться до салатних заготовок.

Фанати кабачків, які готуються вперше «зацінити» у справі створення ікри мультиварку, часто звертають увагу на простий рецепт, який можна вважати навчальним. Інгредієнти:

  • кабачки – 2 кг;
  • морква – 200 гр.;
  • томатна паста - 195 гр.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сіль, цукор – по 1 ч. л.;
  • спеції на смак.

Очищена цибулина нарізається, а морква – натирається, компоненти змішуються і обсмажуються до набуття золотистого відтінку.

Далі готова піджарка вирушає у мультиварку, а зверху викладаються дрібно нарізані кабачки. Майбутню ікру можна залити томатною пастою, присипати спеціями та на 60 хвилин запустити програму «Гасіння».

Після закінчення суміш овочів потрібно подрібнити (м'ясорубка, сито чи блендер). Далі кашка доводиться до кипіння і розливається за обданими парою ємностями. Бажано вибирати банки невеликого розміру, щоб відкорковану порцію з'їдати відразу. Заготівлю на добу слід залишити у теплому місці для наполягання, а потім прибрати у холодильник.

Порада! Кабачки слід позбавляти шкірки перед початком приготування – ці частини овочів не розварюються під час теплової обробки, створюючи жорсткі домішки.

Готуємо без стерилізації

Кабачковий делікатес найчастіше закупорюється без стерилізації. Наступний рецепт пропонує приготувати вишукану заготівлю без зайвого клопоту, чому сприятиме мультиварка, при мінімумі тимчасових витрат.

складові:

  • кабачки – 3 кг;
  • морква – 400 гр.;
  • цибуля - 800 гр.;
  • часник – 1 головка;
  • томатна паста - 250 гр.;
  • лимонна кислота;
  • сіль – 3 ст. л.;
  • цукор - 2 ч. л.
  • перець червоний - 1/2 ч. л.

Овочеві компоненти нарізаються і подрібнюються (за допомогою м'ясорубки), для цибулі можлива та сама процедура або можна задіяти блендер.

Цибулева маса підсмажується на відповідному мультиварному режимі, а після отримання золотистого кольору в чашу додаються інші овочі. Після цього апарат можна перемикати на 95-100 хвилин на програмний режим «Гасіння».

Читайте також: Кабачкова ікра на зиму – 9 найкращих рецептів

Після години роботи до ікри домішуються спеції, ще через 15 хвилин додається паста, часник, на кінчику ножа — лимонна кислота. По завершенні готування ласощі розміщуються в оброблені окропом або парою ємностях і закупорюються.

Важливо! Виконуючи рецепти, що не передбачають стерилізації заготовок, слід пам'ятати про необхідність ретельно обробляти банки содою та промивати чистою гарячою водою.

Кабачкова ікра з майонезом

Більшість кулінарів готують кабачкову ікру максимально просто - складають усі інгредієнти в сотейник і гасять до повної готовності. Але справжній делікатес так не отримати – для цього потрібно використовувати оригінальніші рішення. Одним з них є найніжніші ласощі з майонезом.

складові:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • цибуля – 300 гр.;
  • майонез - 150 гр.;
  • томатна паста - 85 гр.;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • сіль - 1 ч. л.;
  • перець за смаком.

Нарізається цибулина і, після вливання пасти зі спеціями, готується півгодини на мультиварочному «Гушенні» з періодичним помішуванням. Коли все буде готове, піджарку потрібно перекласти на якийсь час у тарілку.

Викласти очищені та подрібнені кабачки - їх можна обробити блендером або м'ясорубкою (у цьому випадку готовий продукт буде рідкішим), потім перемішати з майонезом і залишити під закритою кришкою готуватися на "Гушенні" 1,5-2 години.

Приблизно за півгодини до закінчення програми можна вводити піджарку цибулі, протушковану в томаті, перемішувати і залишати до сигналу приладу.

Завершення – розкладання готової ікри по стерильним ємностям та закупорювання простерилізованими ж кришками. Зберігати заготівлю слід у холодильнику.

Рецепт із гірчицею

З томатною пастою робиться найпростіша заготівля. Однак смачно може бути і без цього компонента, особливо якщо взяти пару несподіваних продуктів, наприклад, трохи гірчиці та борошна.

складові:

  • кабачки – 2 кг;
  • помідори - 500 гр.;
  • морква – 300 гр.;
  • цибуля – 3 шт.;
  • цукор та сіль – по 1 ст. л.;
  • оцет (9%-й) – 1 ст. л.;
  • борошно - 3 ст. л.;
  • гірчиця (готова, не надто рідка).

Помідори обробляються блендером, цибулина нарізається і обсмажується до напівпрозорого зовнішнього вигляду. Потім можна викласти обидва компоненти в мультиварочну чашу, виставлену на режим "Гушіння", додати натерту моркву і порізані "квадратиками" кабачки.

Суміш овочів потрібно протомити в закритому вигляді 40 хвилин, потім кришку варто відкрити, щоб википіла зайва волога (це займає близько півгодини). Далі в чашу додається давлений або дрібно нарізаний часник, борошно, за смаком – гірчиця, сіль та цукор, а через пару хвилин кипіння – вливається оцет.

Читайте також: Варення зі сливи без кісточок на зиму – 12 простих рецептів

Суміш обробляється блендером, прогрівається на режимі «Жарка» 5-6 хвилин і розливається пропареними банками, щоб потім бути закупореною таким же чином обробленими кришками.

Порада! Якщо взяти великі, стиглі, соковиті помідори, можна змінити будь-яку рецептуру, виключивши томатну пасту.

Ікра з кабачків з помідорами

Томатна паста як основний компонент кабачкової ікри – найпростіше рішення, що дозволяє робити заготовку без зайвої праці. А ось якщо приготувати ікру з помідорами, це займе трохи більше часу, але смак кінцевого продукту буде насиченішим, а аромат чутливо нагадає про літо.

складові

  • кабачки – 1 кг;
  • болгарський перець – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • помідори - 300 гр.;
  • цибуля – 3 шт.;
  • перець (чорний) – 6-7 горошин;
  • сіль та цукор за смаком.

Очищені овочі нарізати, викласти в чашу мультиварки та встановити 20-хвилинну програму «Жарка». Після 10 хвилин від початку приготування до маси овочів можна додати дрібно нарізані помідори (можна заздалегідь обкотити їх окропом і зняти шкірки), всипати сіль з цукром, перець, а потім все ретельно перемішати. Після закінчення терміну приготування піджарку слід викласти в окрему каструлю і на якийсь час прибрати.

Вибрати на мультиварці програму «Гасіння» і виставити час 2 години, після чого висипати в чашу очищені та дрібно нарізані кабачки. Готові овочі ретельно перемішуються із піджаркою та подрібнюються блендером. Потім їх можна знову повернути в апарат на режим випікання. Готувати слід до випарювання рідини (до бажаної консистенції ікри).

Розкладати заготівлю потрібно в очищені банки, потім піддавати стерилізаційній обробці і закупорювати кришками, що ошпареними окропом.

Рекомендація! Ємності для кабачкової ікри потрібно мити та знежирювати, бажано не використовуючи побутову хімію. Найкраще для цього підходить сода - її потрібно розчинити в гарячій воді, вимити банки з кришками, потім ретельно прополоскати. Стерилізувати закупорені заготовки необхідно в гарячій воді (близько 90⁰C) протягом 25-40 хвилин, залежно від розміру банок.

Заготівля з оцтом

Кабачкову ікру можна готувати як з оцтом, так і без оцту, і обидва варіанти взимку будуть чудовим нагадуванням про літо. Єдина різниця – з додаванням даного компонента заготівля зберігатиметься довше.

складові:

  • кабачки – 1 кг;
  • морква – 3 шт.;
  • цибуля – 3 шт.;
  • перець солодкий та гострий по 1 шт.;
  • томатна паста – 3 ст. л.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • помідори – 3 шт.;
  • часник – 4 зубці;
  • сіль - 2 ч. л.;
  • оцет – 1 ст. л.

Середньою мірою зрілості кабачки очищаються, промиваються, натираються і готуються півтори години на програмі «Гасіння». Окремо можна робити овочеву піджарку: подрібнити цибулю з морквою, обсмажити, як і обидва види перцю, порізаних кубиками. Далі можна додати шматочки помідора, пасту, часник.

Завдяки сучасним технологіям більше не потрібно готувати у каструлі знайому з дитинства закуску. Є більш зручний спосіб зробити запаси на зиму – кабачкова ікра у мультиварці.

Основні інгредієнти

Класичний варіант кабачкової ікри готується з використанням тільки кабачків, моркви, цибулі, свіжих помідорів, солі та чорного перцю. Існує достатня кількість та інших інгредієнтів, які можна додати до цієї страви. Це може бути перець, баклажани, гриби, майонез, капуста. Іншими словами, практично все, що є влітку в холодильнику.

Але найсильніше на смакові якості готової закуски впливає навіть не вибір продуктів, а їх якість. Завжди варто уважно ставитись до вибору продуктів. Дуже важливо, щоб вони були якомога свіжішими. Якщо є можливість, то краще пройти стороною торговельний центр та вирушити за покупками на ринок.

Кабачкова ікра, перетерта через м'ясорубку та приготовлена ​​у мультиварці

Нам знадобиться:

  • 2 середні кабачки;
  • 3 моркви;
  • 3 великі томати;
  • чорний перець;
  • 2 головки цибулі;
  • сіль.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промити усі овочі.
  2. Почистити моркву, цибулю, кабачки від верхнього шару.
  3. Зробити надріз біля основи помідорів.
  4. Закип'ятити на плиті трохи води.
  5. Закинути у киплячу воду свіжі томати на кілька секунд.
  6. Вийняти помідори.
  7. Очистити від шкіри.
  8. Помити чашу від мультиварки.
  9. Налити в неї трохи олії.
  10. Нарізати всі овочі квадратиками і відправити обсмажуватись у мультиварку.
  11. Через 10 хвилин змінити режим гасіння і готувати ще півгодини.
  12. Дістати овочеву суміш пропустити через м'ясорубку 2 разу.
  13. Додати сіль із перцем.
  14. Добре перемішати.
  15. Готову суміш розподілити за пастеризованими банками.

Готово! Виходить, як за ГОСТом.

Рецепт у мультиварці з майонезом

Перелік продуктів:

  • 3 очищені цукіні середніх розмірів;
  • 1 упаковка майонезу на 200 г;
  • 2 головки цибулі;
  • 100 мл рослинної або оливкової олії;
  • 100 г цукрового піску;
  • 200 г томату;
  • суміш перців;
  • сіль;
  • 2 лаврові листи.

Етапи приготування:

  1. Насамперед, необхідно помити та очистити кабачки та цибулю.
  2. У блендері розмелоти до кашки цибулю та кабачок.
  3. Отриману суміш доповнити олією, томатною пастою і майонезом.
  4. Ретельно розмішати.
  5. Відправити овочеву суміш у мультиварку на 40 хвилин.
  6. Додати сіль, 2 лаврові листи, мелений перець, цукор.
  7. Розмішати добре.
  8. Готувати у мультиварці ще півтори години.
  9. Потім витягти 2 лаврові листи.
  10. Готову закуску з кабачків розкласти по стерилізованих банках.
  11. Як слід закрутити кришки.
  12. Розставити банки слід у теплому місці. Можна загорнути ковдрою.
  13. Дно банки має дивитися нагору.
  14. У такому положенні залишити закрутки хоча б одну ніч.
  15. Потім ікру з кабачків можна тримати в холодному льоху, на балконі або за наявності місця в холодильнику.

У мультиварці з помідорами

Інгредієнти:

  • 100 г помідор Черрі;
  • 1 велика рожева помідора;
  • 1 велика помаранчева помідора;
  • 3 кабачка;
  • 100 г цукру;
  • 100 г свіжого кропу;
  • 100 г свіжої петрушки;
  • 30 г солі;
  • суміш перців;
  • коріандр сухий;
  • 30 мл оливкової олії;
  • 1 головка часнику.

Готуємо:

  1. Почистити усі овочі.
  2. Разом із шкіркою нарізати помідори кубиками.
  3. Дрібно покришити кріп та петрушку.
  4. Очистити та подрібнити часник.
  5. Нарізати кубики кабачки.
  6. Розжарити в мультиварці оливкову олію.
  7. Обсмажити там часник, кріп та петрушку. Це дасть страві аромат.
  8. Додати кабачки.
  9. Через 5 хвилин|мінути| засипати помідори.
  10. Додати всі приправи.
  11. Перемішати.
  12. Гасити 2 години.

У мультиварці з баклажанами

Нам знадобиться:

  • 2 баклажани;
  • 2 кабачка;
  • 15 г будь-якої грибної приправи;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 головка цибулі;
  • 60 мл томатної пасти;
  • 2 морквини;
  • суміш перців;
  • 60 мл води;
  • соняшникова олія;
  • сіль.

Етапи приготування:

  1. Очистити від шкірки баклажани, кабачки, моркву.
  2. Баклажани та кабачки натерти на великій тертці.
  3. Очистити часник.
  4. Роздавити ножем і дрібно нарізати 2 зубчики часнику.
  5. Зняти шкірку із цибулі.
  6. Нарізати цибулю дрібним кубиком.
  7. Дно чаші мультиварки залити олією. Розігріти його.
  8. Одночасно завантажити баклажани, цибулю, моркву, часник.
  9. Коли овочі підм'якнуть додати томатну пасту, 15 г грибної приправи, сіль, перцеву суміш.
  10. Все розмішати.
  11. Додати воду.
  12. Гасити півгодини.

Баклажано-кабачкова ікра, приготовлена ​​таким способом, дуже схожа на грибне асорті.

Рецепт кабачкової ікри у мультиварці на зиму з грибами

Продукти:

  • 200 г печериць;
  • 200 г кабачків;
  • 1 невелика морква;
  • 15 г грибної приправи;
  • 2 середні головки цибулі;
  • сіль;
  • 15 мл рослинної олії;
  • суміш перців;
  • 15 г цукру;
  • лавровий лист.

Покроковий рецепт:

  1. Очистити кабачки від капелюшків. Шкірку не знімати.
  2. Повністю почистити моркву, цибулю, баклажани.
  3. Кабачки, гриби, цибуля, баклажани нарізати кубиками.
  4. Моркву натерти на дрібній тертці.
  5. У чаші мультиварки розігріти олію.
  6. Одночасно закинути туди усі овочі.
  7. Обсмажувати 15 хвилин.
  8. Додати сіль, суміш перців, цукор, лавровий лист.
  9. Перемішати.
  10. Перевести мультиварку в режим гасіння.
  11. Готувати 40 хв.
  12. Опустити в чашу занурювальний блендер і розмолоти весь вміст до пасти.

У мультиварці шматочками

Ця кабачкова ікра у мультиварці виглядає не традиційно. Овочі не повинні повністю розваритись у пасту, а залишитися шматочками. Напевно справедливо буде сказати, що ця страва є щось середнє між овочевим рагу та кабачковою ікрою.

  • 1 головка часнику;
  • 2 великі помідори;
  • пучок свіжої петрушки;
  • пучок зеленої цибулі;
  • 2 великі моркви;
  • 3 цукіні;
  • 15 мл рослинна олія;
  • 60 г цукру;
  • 30 г солі;
  • суміш перців.

Етапи приготування:

  1. Помити всі овочі та зелень.
  2. Намалювати ножем біля основи кожної помідори невеликий хрестик.
  3. Закип'ятити в електрочайнику небагато води.
  4. Обдати окропом томати.
  5. Очистити їх, знімаючи шкірку коротким ножем.
  6. Очистити моркву та цукіні від верхнього шару.
  7. Нарізати моркву, цукіні, кубиками помідори.
  8. Обсушити рушником чашу мікрохвильової печі від води.
  9. Виставити на дисплеї режим смаження.
  10. Налити на дно чаші олію.
  11. Насамперед закинути обсмажувати моркву. Вона готується найдовше.
  12. Дрібно нарізати зелену цибулю.
  13. Закинути нарізану цибулю до моркви.
  14. Все перемішати.
  15. Закинути обсмажувати цукіні.
  16. Хвилин за 15, коли овочі вже майже готові, додати помідори.
  17. Додати в ємність цукор, сіль, перцем суміш.
  18. Перемішати.
  19. Перевести мультиварку в режим гасіння.
  20. Готувати ще 15 хвилин.
  21. Дрібно нарубати петрушку і засипати у блюдо.
  22. Акуратно розмішати не ушкоджуючи шматочки овочів.
  23. Вимкнути мультиварку.
  24. Залишити закуску з кабачків під кришкою ще на 10 хвилин.

Краще їсти у свіжому вигляді, а не закручувати у банки.

Відмінності приготування в різних мультиварках

На ринку побутової техніки надано досить великий вибір кухонного начиння. Можна з відповідальністю запевнити, що кабачкова ікра в мультиварці Редмонд, Поларіс, Панасонік, Мулінекс нічим не відрізняється. Отримати смачну закуску за наведеними вище рецептами можна незалежно від того в чому вона буде готуватися.





Попередня стаття: Наступна стаття:

© 2015 .
Про сайт | Контакти | Карта сайту