Салат буряк моркву родзинки горіхи. Салат з буряка, моркви, родзинок та горіхів

Незважаючи на простий набір продуктів, листковий салат з морквою, буряком та сиром відрізняється оригінальним та насиченим смаком. Легкий, ніжний, пікантний, гарний листковий салат дуже швидкий і простий у приготуванні. Рецепт цього салату мені відомий давно - і я його часто готую свої домочадцям. Адже листковий салат з морквою не тільки має відмінні смакові якості, але і до його складу входять інгредієнти, які приносять користь організму. А це важливо!

Я впевнена, що салат з буряком сподобається всім - і обов'язково знайде своїх шанувальників за вашим столом.

Інгредієнти:

• буряк – 4 штуки;
• твердий сир – 250 грам;
• морква – 4 штуки;
• волоські горіхи до смаку;
• родзинки;
• часник – 4 зубчики;
• майонез;
• сіль;
• цукор.

Листковий салат з морквою, буряком та сиром. Покроковий рецепт

1. Для приготування листкового бурякового салату, буряки попередньо добре миємо і відварюємо до повної готовності.
2. Відварений буряк, що остигнув, очищаємо і натираємо на дрібній тертці.
3. Натертий буряк злегка віджимаємо від зайвої рідини (я віджимаю за допомогою сита: якщо не віджати буряк, то салат не триматиме свою форму). Віджаті буряки перекладаємо в невелику ємність.

Для приготування листкового салату я використала чотири великі буряки, але ви дивіться: якщо у вас буряк маленьких розмірів, то можна взяти і п'ять.

1. Волоських горіхів для салату можна брати стільки, скільки захочете (у мене йде одна повна жменя). Якщо горіхи не дуже сухі, підсушіть їх на сухій сковорідці. Горіхи для салату подрібнюємо за допомогою качалки.
2. У ємність, до підготовлених буряків, додаємо подрібнені горіхи, сіль і цукор за смаком, майонез і добре розмішуємо.

Хочу помітити, що я для приготування салат буряки відварювала, але можна приготувати салат за цим рецептом із сирого буряка - це вже, як ви забажаєте.

1. Моркву (за рецептом) очищаємо, миємо та натираємо на дрібній тертці. Натерту моркву перекладаємо в маленький салатник.

Моркву для салату відварювати не потрібно: ми використовуватимемо її сирою.

1. Потім в салатник до моркви додаємо родзинки (кількість родзинок - на ваш розсуд).

Мені дуже подобається, якщо родзинки перед тим, як додавати до моркви, обдати окропом, а потім віджати від рідини.

1. Моркву з родзинками заправляємо майонезом і все добре перемішуємо.
2. Твердий сир натираємо на дрібній тертці.
3. Чотири зубчики часнику дрібно рубаємо ножем.
4. В окремій ємності з'єднуємо тертий сир, подрібнений часник та розмішуємо. За бажанням до сиру з часником можна додати трохи майонезу.

Всі інгредієнти для збирання салату вже підготовлені: буряк з волоськими горіхами, морква з родзинками та сир із часником.

Салат формуватимемо шарами, в роз'ємній формі для торта діаметром 20 сантиметрів.

1. На велику плоску страву поміщаємо форму.
2. Першим шаром у форму викладаємо підготовлені буряки з горіхами, рівномірно розрівнюємо по всій формі і ущільнюємо.

Товщина шарів та їх порядок – на ваш розсуд. Можна шари збирати тонше або товстіше. Мені дуже подобається, коли шари тонкі, але їх багато. Але якщо ви хочете, щоб шари дуже добре переглядалися в розрізі, тоді потрібно формувати шари потовще.

1. Другим шаром на буряк викладаємо моркву з родзинками та його також ущільнюємо.
2. І третім шаром – сир із часником.

1. Обережно знімаємо форму, щоб не порушити шари.
2. Верх листкового бурякового салату трохи змащуємо майонезом і відправляємо приблизно на годину в холодильник - настоятися.
3. Прикрашаємо буряковий салат за власним бажанням. Для прикраси я використовую вирубки з мастики, варений буряк та варену моркву. Овочі нарізаємо тонкими пластинами і за допомогою вирубок вирізаємо квіточки, кружечки - все це розкладаємо на салат.

Листковий салат виходить дуже цікавий за смаком і гарний на зрізі. З трьох основних інгредієнтів ви отримаєте чудову страву. Хіба це не казка? Все дуже просто, легко та доступно кожному.

«Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту та гарного настрою!

Салат з буряка, моркви та сиру готую вже дуже давно, а з недавніх пір стала в салат додавати ківі – вийшов старий салат із новим смаком. Незважаючи на те, що салат без м'яса, сир та майонез роблять салат дуже ситним. Майонез у салаті можна замінити на йогурт, без ківі також можна обійтися. При виборі сиру зупиніться на сирі пряним, з яскраво вираженим смаком типу Чеддер.

Підготуємо усі продукти за списком.

Буряк і моркву відваримо в окропі до м'якості, хвилин 25-30. Готовність перевіряємо, проткнувши плоди шпажкою чи ножем. Шпажка входить у коренеплід добре – овоч готовий!

Зіллємо з овочів воду, дамо їм охолонути і очистимо овочі від шкірки.

Родзинки заллємо окропом і залишимо в ньому на 15 хвилин, потім воду злити, родзинки обсушити серветками.

До майонезу додамо часник, пропущений через прес. Перемішаємо часник та майонез.

Можна додати сіль та перець за смаком, але не слід забувати, що сир та майонез – солоні, можливо, їх солі буде достатньо для салату.

Відварені моркву та буряки натрьом на середній тертці. Також зробимо і з сиром. Ківі очистимо від шкірки і наріжемо на кружечки, а потім кружечки - на четвертинки.

Салат викладатимемо шарами. Можна викладати в салатник, креманки, а можна використовувати кільце сервіровки, як я.

Буряк викладаємо першим шаром. Змащуємо половиною ложки майонезу.

Наступним шаром викладаємо моркву і змащуємо шар моркви часниковим майонезом.

Викладаємо шматочки ківі в один шар. Знову змащуємо шар майонезом.

Третій шар – тертий сир, змащуємо шар сиру майонезом також.

Верх салату покриваємо родзинками. Все, салат з буряка, моркви та сиру готовий. Відправимо салат на 20 хвилин у холодильник.

Дістаємо салат з холодильника, знімаємо кільце сервіровки, прикрашаємо салат свіжою петрушкою і шматочками ківі.

Смачного!

Червона дівчина з дитячої загадки, або красуня морква, сповнена вітамінів, мікроелементів та мінеральних речовин. Всі знають про її лікувальні властивості у поповненні нестачі в організмі вітаміну А, допомоги у травленні та відновленні зору. Крім цього морква покращує імунітет. Морква особливо актуальна взимку, коли кількість доступних свіжих овочів та фруктів суттєво знижується.

Морква хороша в будь-якій страві, але особливу користь організму приносять салати зі свіжої моркви. Використовуючи поєднання моркви та інших компонентів салату, можна отримати як смачну, так і корисну страву. Насамперед, це відноситься до салату з моркви та родзинок. Сам собою родзинки не менш корисні, ніж морква, а їх поєднання здатне збагатити організм такими важливими мікроелементами як калій і магній, залізо і кальцій.

Рецепти салатів з моркви та родзинокДосить різноманітні, додаючи нові компоненти та експериментуючи зі способами заправки салатів можна отримати чимало цікавих варіантів.

Салат із моркви із ізюмом (класичний)

Інгредієнти:

• Морква – 3 шт.
• Родзинки - 2 ст. ложки
• Олія соняшникова або оливкова - 2 ст. ложки.

Спосіб приготування класичного салату з моркви з родзинками:

Моркву промити, очистити за допомогою овочевого ножа. Моркву натерти на дрібній тертці тоненькими смужками.

У миску з морквою додати попередньо промиті та розпарені родзинки.

Перемішати компоненти салату, заправити олією.

Рецепт салату з моркви з родзинками та медом

Інгредієнти (на 2 порції):

• Родзинки - 2 ст. ложки
• Морква – 2 шт.
• Сік лимона – 1 ст. ложка
• Мед - 0,5 ч. ложки
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки.

Спосіб приготування салату з моркви з родзинками та медом:

Родзинки перебрати, добре промити під проточною водою, залити гарячою водою для набухання і залишити на 10 хвилин.

Моркву ретельно промити, натерти на велику тертку.

1 столову ложку лимонного соку збити з медом, додати|добавляти| в суміш оливкову олію.

Злити воду із ізюму, трохи обсушити його. Додати ізюм до натертої моркви, перемішати компоненти. Заправити салат сумішшю соку лимона, меду та оливкової олії.

Салат з моркви з родзинками та сиром

Інгредієнти:

• Морква – 2 шт.
• Родзинки - 0,5 склянки
• Сир твердий - 100 г
• варена – 1 шт.
• Волоські горіхи очищені - 0,5 склянки
• Майонез
• Часник – 2 часточки.

Спосіб приготування салату з моркви з родзинками та сиром:

Родзинки промити, замочити у воді для набухання.

Моркву та буряк очистити, натерти на середній тертці.

Часник пропустити через прес, волоські горіхи подрібнити ножем.

Сир натерти на середню тертку.

Салат викладати шарами в плоску тарілку, перемазуючи кожен шар майонезом: шар моркви, родзинок, сиру, часнику, буряків та горіхів.

Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

Салат з моркви, родзинок та яблук

Інгредієнти:

• Родзинки - 2 ст. ложки
• Лимонна кислота або сік лимона
• Морква – 4 шт.
• Цукор – 1 ст. ложка
• Сметана – 0,5 склянки
• - 3 шт.

Спосіб приготування салату з моркви, родзинок та яблук:

Родзинки промити під проточною воді, залити кип'яченою водою і залишити на півгодини для набухання.

Моркву промити, очистити, промити яблука. Моркву та яблука нарізати у вигляді тонкої соломки.

У мисці з'єднати яблука, моркву, додати ізюм, цукор, сіль та сметану. Усі компоненти перемішати.

Перед подачею на стіл прикрасити яблуками та морквою.

Найкращий шеф-кухар Анатолій Комм - найкращі рецепти

З найпростіших овочів часом можна створити щось дуже яскраве за смаком, із родзинкою! Сьогодні я хочу розповісти вам рецепт одного недорогого, але дуже смачного салату з буряка, моркви, родзинок та волоських горіхів, а також невеликої кількості сиру. Салат викладати будемо шарами, тому він вийде досить гарним зовні, і як різноманітність легко зможе підійти навіть на святковий стіл. Заздалегідь підготувати необхідно тільки буряки - або запекти - як вам більше подобається, а все інше робиться швидко і легко. Якщо ви трохи зацікавилися, пропоную вам перейти до справи.

- буряк варений – 300 г;
- морква свіжа – 100 г;
- сир твердий – 100 г;
- волоські горіхи – 60 г;
- родзинки – 60 г;
- майонез – 4 ст.
- часник – 2 зубки;
- сіль, перець – до смаку.

Рецепт з фото покроково:

Свіжу моркву очистити та вимити, просушити. Натерти моркву на найдрібнішій тертці. Аналогічно вчинити із твердим сиром – натерти дрібною стружкою.




Буряк заздалегідь відварити або запекти, очистити та натерти на дрібній тертці разом із часником та волоськими горіхами. Перемішати. Парочку горішків залишити для прикраси.




Взяти будь-яку форму - підійде лоток або глибока тарілка - для формування рівних шарів необхідно вистелити форму зсередини харчовою плівкою. Першим шаром викласти половину буряка, посолити та поперчити, змастити майонезом.




Наступним шаром викласти моркву, змастити майонезом та посипати родзинками. Якщо родзинки сильно сухі, напередодні замочити його в окропі - на 10-15 хвилин.






Наступним шаром викласти сир, знову змастити майонезом і притрусити сіллю/перцем. Після покрити буряком, що залишився. Щільно утрамбувати салат.




Перевернути форму на блюдо.




Зняти акуратну форму, прибрати харчову плівку.




Прикрасити салат на свій смак та подавати до столу.







Приємного вам апетиту!
Дуже цікавим виходить також

Опубліковано: 22.12.2017
Розмістив: Natasha.Isa.
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Якщо ви вважаєте, що салатом з буряка та моркви нікого не можна здивувати, то помиляєтесь. Варто в салат до буряків і моркви додати сир, родзинки, горіхи та родзинки, то страва перетворюється на розкішну закуску. існує багато, але в сьогоднішньому поєднанні я салат ніколи не пробувала раніше. Місяць тому випадково опинилася у магазині, де працює моя однокласниця. Вона мене запросила до себе в гості, згадати шкільні роки та посидіти, побалакати. Зустріч відбулася, однокласниця накрила стіл та пригощала мене різними стравами. Серед них і був салат з буряків, моркви, родзинок та волоських горіхів. Салат вийшов настільки смачним, що я сиділа і намагалася зрозуміти з чого він так приготовлений, що начебто все просто, але не можна відірватися, всі інгредієнти настільки підходять один до одного, що смак салату мені надовго запам'ятався. Тепер готую його сама і всі мої домашні з величезним задоволенням його їдять. Такий салат можна сміливо подавати на стіл у будь-який день, у будь-яке свято і з будь-якого приводу. Буде смачно, незвичайно та по-новому. Звичайні буряки просто так не поставиш на стіл, а вигляді смачного і красивого салату - це інша справа.

Необхідні продукти:
- 1 буряк,
- 1 морквина,
- 70 грам волоських горіхів,
- 50 грам ізюму,
- 1-2 зубчики часнику,
- 70 грам твердого сиру,
- 130 грам майонезу.

Покроковий рецепт з фото:

Твердий сир відразу натираю на дрібній терочці, потім на тій же терці тру і почищені зубчики гострого часничка.




Поливаю сирну суміш майонезом та перемішую. У такий спосіб отримую сирний шар для салату. Відставляю його убік.




Зварену і моркву, що остигнула, натираю на більшу тертку, кладу до неї вимиті родзинки і знову поливаю майонезом. Перемішую та отримую морквяний шар для салату.




Зварений буряк тру на великій тертці і до неї кладу подрібнені волоські горіхи. До них додаю, щоб вийшов буряковий шар для салату.

Викладаю салат шарами: морквяний шар, сирний та буряковий.




Даю салату охолодитись хвилин 15-20, а потім подаю до столу. Сподіваюся, що мій рецепт вам знадобиться. Bon Appetite!




Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу