Салат з чері томатами і сиром. Салат з помідорами черрі та листовим салатом
Салат з помідорами черрі - загальні принципи приготування
Маленькі помідорки черрі найчастіше використовуються для приготування різноманітних закусок та салатів. Однією з таких страв є салат із помідорами чері. Багато хто не бачать принципової різниці між звичайними помідорами та томатами сорту чері. Проте деякі відмінності існують. Справа не тільки в розмірах, а й у структурі та смаку. Звичайні томати м'ясистіші і соковитіші, їх складніше нарізати у вигляді потрібної форми для салату. Помідори черрі, на відміну від звичайних, жорсткіші і щільніші, завдяки чому їх зручно використовувати як інгредієнт для безлічі страв.
Помідори черрі мають ті ж корисні властивості і речовини, що і звичайні томати, а саме: містять вітаміни групи А, С, В, Е і мікроелементи (залізо, йод, мідь, цинк). Смак цих мініатюрних помідорів свіжий, трав'янистий, трохи з кислинкою. Для салату з помідорами чері овоч можна нарізати різними способами (кубиками, платівками, кружальцями). У багатьох рецептах готове блюдо просто прикрашається томатами черрі, що розрізають навпіл. Можна також зустріти рецепти салату з помідорами чері, де ці маленькі овочі використовуються цілком. Навіть нарізані такі помідори зберігають весь сік усередині і не втрачають форму. Саме тому багато кухарів вважають за краще використовувати для закусок і салатів саме цей сорт.
У салат з помідорами черрі можна додавати різні продукти, починаючи від інших овочів і закінчуючи м'ясними інгредієнтами. У блюді можна часто зустріти яйця, сир, зелень, консервовані продукти. Для заправки використовується майонез, сметана, різні соуси та рослинні олії (оливкова, соняшникова, кукурудзяна, кунжутна і т.д.).
Салат з помідорами черрі - підготовка продуктів та посуду
Салат з помідорами чері зазвичай подають на тарілках або невеликих піалах. З посуду також знадобиться салатниця, обробна дошка, ніж та інше кухонне приладдя. У деяких рецептах страви використовуються терті продукти, тому може знадобитися тертка.
Продукти, що використовуються в салаті з помідорами чері, не вимагають будь-якої специфічної обробки. Усі овочі потрібно вимити, якщо потрібно – почистити чи відварити. Помідори чері переважно продаються на гілці, тому потрібно видалити плодоніжку.
Рецепти салату з помідорами чері:
Рецепт 1: Салат з помідорами чері
Цей освіжаючий, простий, але неймовірно смачний салат - відмінне рішення для спекотного літнього дня, сніданку або просто для легкого перекусу.
Необхідні інгредієнти:
- Помідорки чері – 6-7 шт.;
- Редиска - 7 шт.;
- 1 пучок руколи;
- Сіль|соль|, чорний перець;
- Лимонний сік – 2 ч. л.;
- Масло оливкове;
- Кунжутні насіння.
Спосіб приготування:
Помідори чері, редис і рукола вимити. Черрі порізати на половинки, редис нарізати у вигляді тонких кружечків, рукколу порвати руками. Змішати всі інгредієнти в мисці, додати сіль та перець, заправити оливковою олією та перемішати. Салат з помідорами чері збризкати лимонним соком, посипати насінням кунжуту.
Рецепт 2: Салат з помідорами чері та креветками
Всі компоненти страви відмінно гармонують один з одним, а низька калорійність салату дозволяє їсти його навіть у вечірній час та у великій кількості. Завдяки спеціально приготовленій заправці, салат виходить дуже смачним та пікантним.
Необхідні інгредієнти:
- Листя салату – 180 г;
- Очищені дрібні креветки - півкіло;
- Пучок руколи;
- Помідори чері – 8 шт.;
- Сік лимона та оливкова олія - 3 і 4 ст. л. відповідно;
- Соєвий соус та біле сухе вино – по 2 ст. л.;
Спосіб приготування:
Очищені креветки відварити в окропі, трохи підсоленій воді (варити 3 хвилини після закипання). Для того щоб креветки вийшли ароматними та смачними, в каструлю з водою можна додати насіння кропу та кілька горошин чорного перцю. Креветки відкинути на друшляк і дати воді стекти. Після – обсмажити морепродукти на оливковій олії протягом хвилини (до рум'яного стану). Викласти креветки в окремий посуд, збризкати лимонним соком і полити соєвим соусом. Дати їм настоятися 10-15 хвилин. У салатницю викласти нарізані навпіл чері, порване листя салату та креветки (окремо від маринаду). Заправка: маринад, що залишився з креветок (сік лимона і соєвий соус), вино, оливкова олія і сіль з перцем. Все перемішати, заправити сумішшю салат.
Рецепт 3: Салат з помідорами чері та зеленою квасолею
Всім бажаючим мати струнку фігуру та міцний імунітет обов'язково варто звернути увагу на цей салат. Страва готується лише 10 хвилин, тому такий салат – відмінний варіант для сніданку. Закуску можна подавати на обід у вигляді гарніру до яловичини або курячого м'яса.
Необхідні інгредієнти:
- Помідори чері – 240 г;
- Зелена квасоля – 380 г;
- Морська сіль, чорний мелений перець;
- Лимон – 1 шт.;
- Насіння кунжуту – 1 ст. л.;
- Оливкова олія – 2 ст. л.;
- Свіжі гілочки базиліка - 6-7 шт.
Спосіб приготування:
Зелену квасолю можна приготувати у пароварці або відварити у каструлі. У першому випадку час приготування складе 5-7 хвилин, у другому - близько 3-4 хвилин. Помідори чері вимити, порізати половинками. Приготувати заправку: з лимона вичавити сік, змішати з оливковою олією, додати перець і морську сіль, всипати дрібно посічений базилік і насіння кунжуту. Все добре перемішати. Викласти в миску томати чері та зелену квасолю, полити соусом і перемішати. Такий салат з помідорами черрі потрібно подавати одразу, поки він теплий. Сік лимона можна використовувати не повністю, якщо взято менше інгредієнтів.
Рецепт 4: Салат з помідорами чері та яловичиною
Тому, хто жодного разу не куштував страву, де дивним чином поєднуються томати черрі та яловичина, слід обов'язково приділити 40 хвилин на приготування цього салату. Особливу «родзинку» та аромат страви надає спеціально приготовлений часниковий соус.
Необхідні інгредієнти:
- Яловичина – 170 г;
- Томати чері – 6 шт.;
- Перепелині яйця – 5 шт.;
- Листя салату;
- По 1 чайній ложці оливкової олії, гірчиці та бальзамічного оцту;
- 1 зубчик часнику;
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Яловичину вимити, відварити до готовності у підсоленій воді. М'ясо остудити, нарізати тонкими брусками. Листя салату ретельно вимити, порвати руками на частини. В окремій мисці приготувати соус: змішати оливкову олію, гірчицю, бальзамічний оцет і часник роздавлений, додати сіль з перцем. Перепелині яйця відварити, охолодити, нарізати навпіл. Помідори чері вимити, нарізати на половинки. Змішати в салатниці листя салату, яловичину та соус. На порційні тарілки викладати невелику гірку салату, зверху викласти половинки помідорів та перепелиних яєць.
Рецепт 5: Салат з помідорами чері та полуницею
Цей яскравий, барвистий салат подарує чудовий настрій та прикрасить будь-яке застілля. Завдяки поєднанню полуниці з помідорами чері, блюдо має незвичайний кисло-солодкий смак. Готувати такі корисні ласощі добре в літній сезон, коли свіжу ароматну полуницю можна зібрати у себе на дачі.
Необхідні інгредієнти:
- Помідори чері – 140-150 г;
- Полуниця – 210 г;
- Пучок руколи;
- Бальзамічний оцет – 3 ст. л.;
- Оливкова олія – 2 ст. л.;
- Трохи солі;
- Сир "Моцарелла" - 120 г.
Спосіб приготування:
Рукколу, томати черрі та полуницю добре промити під проточною водою. Полуницю нарізати невеликими скибочками, чері – половинками або четвертинками, сир – кубиками. Рукколу порвати руками. У мисці змішати усі компоненти, посолити. Готовий салат з помідорами чері заправити оцтом та оливковою олією.
Салат з помідорами черрі - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів
Щоб салат з помідорами чері вдався на славу, потрібно вибрати лише якісні продукти. Стиглі томати черрі повинні мати соковитий і свіжий аромат. Недозрілі плоди практично нічим не пахнуть. Найкраще вибирати помідори середніх розмірів, без явних ознак ушкоджень. Якщо купуєте овочі на ринку, можна попросити продавця розрізати плід навпіл. Усередині свіжий томат має бути заповненим і не мати порожнеч. Плодоніжка стиглих плодів має природний зелений колір і не повинна бути надто сухою.
Крок 1: Готуємо помідори.
Помідори черрі помістіть в друшляк і промийте добре теплою водою, струсіть і обітріть одноразовими паперовими рушниками. Промиті та просушені томати помістіть на дошку і по черзі розділіть їх кухонним ножем на половинки. Так як помідорки дуже маленькі, видаляти місце, де був хвостик не потрібно.Крок 2: Готуємо зелену цибулю.
Зелена цибуля так само, як і помідори помийте під струменем теплої води, протираючи руками, щоб позбавитися від бруду, що налип, і піщинок. У чистої цибулі зріжте кінчик, а решту накришіть товстими кільцями.
Крок 3: Готуємо сир.
Сир пармезан витягніть з упаковки і обов'язково зріжте з нього скоринку, якщо є на вашому шматочку.
Після підготовки накришіть сир на маленькі кубики. Для цього спочатку наріжте тонкі сири на прямокутники. Потім розділіть їх на поздовжні смужки і закінчіть все порізавши брусочки, що вийшли, поперек, на кубики. Крок 4: Змішуємо салат.
Нарізані томати та сир пармезан складіть в одну салатницю, додайте чорного меленого перцю, потім часникову сіль і акуратно перемішайте салат, намагаючись не роздавити помідорки чері. Після того, як виділиться трохи соку, туди ж додайте цибулю і заправте салат оливковою олією. Як правило, багато масла не потрібно, але орієнтуйтеся на ваш смак і смак ваших домочадців. Змішайте всі інгредієнти ще раз і можна приступати до сервіровки.
Крок 5: Подаємо салат з помідорів черрі з сиром.
Салат з помідорів черрі з сиром можна подавати відразу після приготування, не наполягаючи і не охолоджуючи. Найкраще запропонувати до салату домашній білий хліб або часникові булочки. Розкладіть готову страву на порції і насолоджуйтесь пряним, легким, але при цьому досить ситним салатом.
Смачного!
Замість пармезану можна використати будь-який інший твердий сир.
Якщо у вас немає під рукою часникової солі її можна зробити самостійно. Для цього просто почистіть пару зубчиків часнику, подрібніть їх за допомогою терки і змішайте кашку, що вийшла, з дрібною сіллю.
Салат з помідорів черрі з сиром можна зберігати в холодильнику не більше доби.
Інгредієнти:500 г помідорів чері
200 г сиру моцарелла
невеликий пучок базиліка
1 ст. ложка оливкової олії
сушені італійські трави
Як приготувати капрезі з помідорами чері:
Підготуйте помідори та зелень. Черрі вимийте під струменем холодної води і розріжте навпіл. Базилік також сполосніть, струсіть від води та відірвіть листочки.
Моцарелу дістаньте з|із| розсолу і покладіть на тарілку. Якщо ви використовуєте для приготування капрезі сир звичайного розміру, його необхідно розрізати на невеликі шматочки, рівні за величиною помідоркам чері. Але можна використовувати і міні-моцарелу, у цьому випадку достатньо викласти кульки на тарілку.
Між шматочками сиру розкладіть половинки помідорів, зверху листочки базиліка. Збризкайте салат якісною оливковою олією холодного віджиму і посипте сухими травами.
Болгарський салат з помідорів чері
Інгредієнти:
10-12 штук чері
1 свіжий огірок середнього розміру
4 штуки солодкого болгарського перцю
3 зубчики часнику
200 г бринзи
100 г сметани
Як готувати болгарський салат з помідорами черрі:
Розкришіть бринзу руками. Часник пропустіть через прес та додайте до сиру. Масу ретельно перемішайте. У глибокий салатник покладіть цілі помідори.
Перець очистіть від насіння і наріжте великими кухлями або півкільцями. Огірок поріжте кубиками.
Додайте овочі до помідорів, покладіть бринзу з часником і заправте сметаною. Солити салат не потрібно, так як бринза надасть блюду необхідний солонуватий смак.
Салат з помідорів чері з гірчицею
Готувати його досить довго, але в результаті вийде відмінна закуска зі смаком, яку можна подати навіть до святкового столу.
Інгредієнти:1 кг помідорів чері
50 г очищеного волоського горіха
Для заправки:
1 ч. ложка дижонської гірчиці
100 мл олії з волоських горіхів
2 ст. ложки бальзамічного оцту
пучок естрагону
Як готувати салат з помідорами черрі та гірчицею.
Очистіть помідори від шкірки. Щоб полегшити собі завдання, надріжте кожен плід біля основи навхрест, потім опустіть томати в киплячу воду буквально на кілька хвилин.
Коли шкірка на помідорах лусне, вийміть їх і одразу ж опустіть у холодну воду. Тепер буде простіше зняти шкірку.
Очищені помідори покладіть у глибокий салатник. Приготуйте заправку. Для цього відірвіть листочки естрагону від стебла і подрібніть їх.
Змішайте діжонську гірчицю та бальзамічний оцет, суміш злегка збийте. Масу посоліть і за бажання приправте чорним меленим перцем.
Не перестаючи збивати, додайте|добавляйте| масло і зелень. Заправкою полийте очищені помідори чері та обережно перемішайте, щоб не пом'яти ніжні томати.
Ядра волоських горіхів подрібніть у крихту та посипте ними салат.
Помідорки черрі, невеликі і іноді справді схожі на вишеньку, зараз дуже популярні. І це цілком зрозуміло. Завдяки невеликому розміру їх зручно їсти, ризик забруднитися соком набагато менше. Смак черрі яскравий і насичений у порівнянні зі звичайними помідорами, а зовнішній вигляд дуже привабливий. Ці помідори гарні у свіжому вигляді та консервованими. Салат з помідорами черінікого не залишить байдужим. Вони добре поєднуються з багатьма іншими продуктами, тому рецептів такого салату існує безліч.
Салати рецепти з чері
Наприклад, салат з черіз салатним міксом, грінками та курячим філе – ситна та смачна страва. Для його приготування візьмемо:
Куряче філе близько 300г
Помідори чері 8 шт.
Салатний мікс 100г
Грінки за смаком
Огірок 1шт.
Приправи до смаку
Для заправки:
Олія оливкова 2ст. ложки
Винний оцет 1ст. ложка
Часник 1 зубчик
Пітрушка, майоран, базилік за смаком
Сіль, чорний перець за смаком
Куряче філе наріжемо невеликими кубиками, посолимо, посиплемо приправами і обсмажимо протягом 15-20 хвилин на сковороді з розігрітим маслом. Вимиємо та обсушимо овочі. Салат наріжемо або порвемо руками, огірок нарізаємо скибочками, помідори розріжемо навпіл. Подрібнити зелень. Для заправки змішаємо олію і оцет, додамо подрібнений часник і зелень. Готову злегка охолоджену курку змішаємо з овочами. Посиплемо страву грінками і поллємо зверху салатною заправкою.
До складу наступного салату входять листовий салат, рукола, помідори черіта тунець. Якщо листовий салат ми знаємо і вживаємо давно, то рукола набула популярності порівняно недавно і прийшла до нас разом із середземноморською кухнею. Вона є різновидом салатних рослин, але на відміну від звичайного салату – родич редьки та капусти. Руккола має велику кількість корисних властивостей, а з обережністю її слід вживати лише тим, хто страждає на тромбофлебіт, оскільки в ній велика кількість вітаміну К, що підсилює згортання крові. Інгредієнти:
100г салатного міксу (руккола, ендівій, червонолистовий салат і т.д.)
1 банка тунцю натурального
2 картоплини
6-8 помідорів чері
Червона салатна цибуля 1 шт.
100г відвареної стручкової квасолі
Кедрові горіхи до смаку
Трохи оливок
Для заправки:
3 ст. ложки рослинної олії
1ч. л. гірчиці
Сіль, перець, прованські трави до смаку
Картоплю зварити в мундирі, охолодити, почистити і нарізати кружальцями. Черрі розрізати навпіл. Тунець розфарбувати на невеликі шматочки. Цибулю нарізати тонкими кільцями, салат порвати руками. Для заправки змішати гірчицю та олію. Викласти в салатник пошарово салат, картопля, тунця, квасоля, помідори чері, кільця цибулі. Зверху посипати горішками та прикрасити оливками, полити заправкою.
Салат з руколою та черідобре заправити соусом песто, смак його виходить дуже яскравим. Інгредієнти:
Чері 8шт.
Руккола жменя
Кедрові горішки жменя
Сир моцарелла 200г
Для соусу:
0.25 склянки оливкової олії extra virgin
25 г сиру пармезан
1 зубчик часнику
15г листя базиліка (жменя)
1.5-2 ст. ложки кедрових горішків
Для приготування соусу потовчемо у ступці або подрібнюємо блендером зелень, часник, горіхи. Заправимо натертим сиром додамо олію. Моцареллу і томати наріжемо скибочками, додамо рукколу і заправимо салат соусом. Цей салат – гарний гарнір до морепродуктів. А можна ввести креветки відразу до складу салату, це збагатить його білком і зробить цілком самодостатньою стравою.
Щоб приготувати салат з креветками та чері, нам знадобляться такі інгредієнти:
Рукола 100г
Креветки 300г
Черрі 250г
Сир пармезан 50г
Оливкова олія та кілька зубків часнику для обсмажування креветок
Сіль, перець за смаком
Для заправки:
Оливкова олія 3ст. ложки
Гірчиця 1ч. (фортецю гірчиці ви можете вибрати на свій смак)
Лимонний сік 1ст.
Спеції сухі до смаку
Креветки обсмажуємо з часником на олії. Рукколу миємо та обсушуємо. Сир стругати тонкими скибочками за допомогою овочечистки. Чері миємо, обсушуємо і розрізаємо навпіл. Змішуємо в салатнику всі інгредієнти та заправляємо приготованим соусом з оливкової олії, гірчиці, лимонного соку, солі та приправ.
У салат з креветками, помідорами черіможна додати болгарський перець, огірочок та звичайний листовий салат. Інгредієнти:
Помідори чері 250г
Листовий салат пучок
Перець болгарський 1шт.
Огірок свіжий 150-200г
М'ясо креветки
Соєвий соус
Лимонний сік
Масло оливкове
Салат та овочі миємо та обсушуємо. Викладаємо половину листя салату віночком на блюдо, решту рвемо руками на досить великі шматочки. Перець очищаємо від насіння та плодоніжки. Нарізаємо перець та огірок соломкою. Помідори розрізаємо вздовж навпіл чи 4 частини залежно від розміру. Креветки обсмажуємо із додаванням соєвого соусу. Всі інгредієнти перемішуємо в мисці, викладаємо на блюдо з салатом і поливаємо сумішшю оливкової олії, соєвого соусу та лимонного соку.
Рукола, чері, салат, авокадо та кедрові горішки – відмінне поєднання продуктів для салату.
Рукола 100г
Черрі 125 г
Авокадо 1шт.
Кедрові горіхи 4ст. ложки
Салат червоний 50г
Сир пармезан 20г
Салат подрібнимо, з авокадо витягнемо кісточку. Очистимо від шкірки і наріжемо скибочками. Помідори розріжемо навпіл. Руколу достатньо вимити і обсушити. Змішуємо інгредієнти та заправимо 2ст. ложками оливкової олії, змішаними з 1ст. винного оцту. Зверху посиплемо кедровими горіхами і тертим пармезаном.
Салат, чері, перепелині яйця, і слабосолона сьомга - відмінне поєднання. Пропорції:
Сaлат aйсберг 1шт (приблизно 450г)
Перепелині яйця 10 штук
Помідори чері 15-16 штук (250г)
Сьомга слабосолона 120г
Петрушка кілька гілочок
Лимонний сік 1ст. ложка
Оливкова олія 2ст. ложки
Сіль, перець за смаком
Рвемо руками сaлат. Яйця відварюємо, охолоджуємо, чистимо і розрізаємо на половинки. Томати черрі розрізаємо на 2-4 частини залежно від розміру. Щоб приготувати соус, збиваємо в блендері лимонний сік, оливкове масло і дрібно нарізану петрушку до однорідної маси, додаємо сіль і чорний свіжомелений чорний перець. Сьомгу потрібно нарізати тонкими скибочками або кубиками. Салат викладаємо гіркою на блюдо, поливаємо заправкою, навколо викладаємо черрі, скибочки риби та половинки перепелиних яєць.
Для наступної апетитної страви нам знадобляться: салат, помідори чері, моцареллата оливки.
Листя салату 40г
Моцарелла 150г
Черрі 150г
Оливки з сьомгою, тунцем або лимоном 100г
Горіхи кедрові 50г
Оливкова олія для заправки
Сіль та спеції за смаком
Салат та помідори вимити та обсушити. Салат порвати руками на великі шматочки і викласти на блюдо, на нього наріжені навпіл черрі. Моцарелу нарізувати|нарізати| кубиками і викласти на блюдо поверх помідор, потім - оливки. Присипати зверху горішками і заправити оливковою олією. Підійде заправка з оливкової олії та соку лайма чи лимона. Лимонний сік можна замінити винним оцтом. Якщо сир солоний, солити салат не потрібно. Салат з моцарелою та чері дуже простий у приготуванні та недорогий. Цілком підійде для літньої вечері або перекушування вдень.
Свіжий салат, перепелині яйця, помідор черріслужать основою для наступного салату. Все, що нам знадобиться:
1 кальмар
4 перепелині яйця
4 помідорки чері
Листя салату 4-5 шт.
Зелена цибуля
Оливки без кісточок
Сир пармезан
Для заправки: оливкова олія, соєвий соус, сіль та перець.
Кальмара почистити, видалити жорсткі частини та відварити у підсоленій воді протягом 2 хвилин. Готується він дуже швидко, а перетравлювати не слід ні в якому разі, інакше стане гумовим і жорстким. Нарізаємо вареного кальмара кільцями чи соломкою. Варимо, охолоджуємо та очищаємо від шкаралупи перепелині яйця. Томати миємо, обсушуємо та розрізаємо на половинки або четвертинки. Цибулю ріжемо тонкими кільцями, салат рвемо руками. Викладаємо інгредієнти у салатник. Змішуємо оливкову олію із соєвим соусом і заправляємо цією сумішшю салат. Зверху посипаємо натертим пармезаном.
Салати можуть бути не лише з холодних продуктів. Теплі салати, в яких продукти, що піддалися термообробці і не зовсім остигли, змішуються зі свіжими овочами, мають приємний смак і гарні на вечерю або навіть літній обід, як цілком самодостатні страви. Ось кілька рецептів для прикладу.
Салат з чері та сиром
1 варіант. Для його приготування візьмемо 1 середній баклажан, листя салату романо, червонолистового салату Лолло Россо та руколи всього 100г, помідори черрі 150г, сир Фета 150г, оливкова олія extra virgin для заправки.
Баклажан миємо, обсушуємо, нарізаємо кружальцями завтовшки 0.5 см і обсмажуємо їх з обох боків. Листя салату і руколи також миємо та обсушуємо. Рукколу можна залишити повністю, а салат порвати руками на великі шматочки. Черрі нарізаємо на половинки чи четвертинки, а сир Фета – кубиками. У салатник викладаємо салат і руколу, по них розподіляємо кухлі баклажану. Зверху помідори та сир. Заправляємо невеликою кількістю оливкової олії.
3 варіант: салат, рукола, креветки, черіта сир пармезан. Для приготування креветок зробимо соус із соєвого соусу, натертого кореня імбиру та подрібненого часнику. Замаринуємо креєтки на 10-16 хвилин. Тим часом вимиємо та обсушимо листя салату, руколу та помідори. Черрі розрізаємо на половинки чи четвертинки. Сир пармезан налаштовуємо тонкими скибочками за допомогою овочерізки. Креветки відправляємо на сковороду, туди виллємо маринад. Даємо прокипіти їм хвилину. Потім виймаємо, а соус нехай покипити ще трохи, щоб зменшився в обсязі. Викладаємо гіркою в середину страви шматочки салату та й руколу, навколо – теплі креветки та розрізані навпіл чері. Посипаємо кедровими горішками і стружкою пармезану, поливаємо соусом, що залишився після пригоовлення креветок.
Коли на вулиці нестерпно спекотно, дуже хочеться скуштувати чогось яскравого, легкого та свіжого. Ні про які пельмені чи борщ навіть думати не хочеться. Ось тут на допомогу прийдуть свіжі запашні трави та сезонні овочі та фрукти, які забезпечать нас вітамінами та енергією. Салат з помідорами черрі – не тільки чудова страва для спекотної погоди, але й чудова можливість отримати літній настрій та підготувати свій організм до дощової осені та холодної зими. Сьогодні ми розглянемо кілька варіантів.
Салат з помідорами чері та фетаксою
Використовуючи такий рецепт, ви зможете здивувати всіх екзотичним ароматом представленої страви. Змішання цитрусових фруктів і різних трав закрутить голову будь-якому гурману, м'ята з помідорами принесуть невелике полегшення від задухи, а соковиті оливки та вершковий сир додадуть цій літній страві неповторний смак.
Інгредієнти:
- 10-12 помідорів чері
- 40 грамів оливок без кісточок
- 20 г фіолетового свіжого базиліка
- 20 грамів петрушки
- 1 великий апельсин
- 200 грамів сиру Фетаксу
- 60 грамів маслин без кісточок
- 30 грамів свіжої м'яти
- 1 середній лимон
- 1 червона цибулина
- 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю
Спосіб приготування:
Для початку розрізати кожен помідор навпіл. Нарізати сир невеликими кубиками. Маслини та оливки розрізати тонкими смужками. Червону цибулю нарізати дрібними кубиками. Петрушку, базилік і м'яту нашаткувати у вигляді смужок. Зняти цедру з апельсина та лимона. Тепер усі інгредієнти перекласти в глибоку салатницю, додати туди свіжомелений перець і три столові ложки оливкової олії, і ретельно змішати. Салат готовий!
Салат з помідорами чері та печерицями
Пропонуємо до вашої уваги чудовий рецепт, який відноситься до середземноморської кухні, – салат із обсмажених грибів, свіжих ароматних овочів та пармезану.
Інгредієнти:
- 1 пучок руколи
- 12-15 помідорів чері
- 250 грамів печериць
- 100 грамів сиру пармезан
- 1 великий болгарський перець
- 15 мілілітрів лимонного соку
- Свіжемелений перець, сіль за смаком
- 1 чайна ложка васабі
Спосіб приготування:
Спочатку очистити гриби та нарізати тонкими пластинками. Викласти їх на розпечену сковороду з оливковою олією, поперчити та обсмажити до золотистої скоринки. Поки печериці остигають, нарізати руколу на невеликі частини або залишити повністю. Помідори чері розрізати навпіл. Сир пармезан нарізати як тонких пластинок. Болгарський солодкий перець розрізати навпіл, вичистити насіння і нашаткувати півкільцями. Тепер заправити всі інгредієнти оливковою олією, додати туди лимонний сік і добре змішати. Враховуючи те, що рецепт особливий, слід можете викласти васабі, але якщо ви не любитель пікантної кухні, його можна не додавати. Салат готовий!
Зелений салат з помідорами чері та помело
Рецепт такого салату дуже простий. Заздалегідь хотілося б сказати, що замість помело ви можете сміливо використовувати апельсин. Страву краще одразу подавати до столу.
Інгредієнти:
- 350 грамів помідорів чері
- ½ частина помело або апельсина
- 5 великих редис
- 150 грамів салатного міксу на ваш вибір
- ½ частина стебла лимонника
- 20 мл рисового оцту
- 20 мл оливкової олії
- 30 мл соєвого соусу
- 15 мл кунжутної олії
- 10 мл кленового сиропу
- 1 щіпка кунжутного насіння
- ½ чайної ложки рибного соусу
Спосіб приготування:
Помідори чері нарізати на чотири частини. Редиска обмити, нашаткувати тонкими кружальцями. Стебло лимонника очистити від шкірки, дрібно нарізати. Салатний мікс вимити, просушити і тонко нашаткувати. Помело очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками. Тепер зробити заправку, змішавши в піалі оливкову олію, рисовий оцет, кунжутну олію, соєвий соус, рибний соус та кленовий сироп. Сюди ж перекласти всі інгредієнти, тепер добре перемішати і зверху посипати кунжутом. Салат готовий!
Салат з помідорів чері та креветок
Навесні та влітку нашому організму як ніколи потрібні різні поживні речовини та вітаміни. Тому ми пропонуємо рецепт пікантного салату з маленьких помідорів чері та креветок.
Інгредієнти:
- 350 грамів креветок
- 200 грамів листя салату
- 5-6 помідорів чері
- 50 мілілітрів оливкової олії
- сіль за смаком
- 1 перець чилі
- 2 зубчики часнику
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка меду
Спосіб приготування:
Наперед потрібно приготувати креветки: розморозити їх, обсушити, очистити. Викласти на розпечену сковороду з оливковою олією дрібно порубаний часник і нарізаний кільцями перець чилі. Обсмажити протягом двох хвилин та прибрати зі сковороди. Тепер на цій гострій олії обсмажити креветки до золотистого кольору. У цей час порізати салатне листя тонкими довгими смужками. Кожен помідор розрізати на чотири частини.
Тепер потрібно підготувати заправку. В окремій піалі змішати мед, лимонний сік, сіль і гостру олію. Заправити соусом, що вийшов салат, все ретельно змішати. Враховуючи рецепт, можна поекспериментувати із заправкою: візьміть кленовий сироп або бальзамічний оцет замість меду. Сіль можна взагалі виключити. Цей салат чудово підійде для урочистого столу під час Посту, особливо в ті дні, коли можна вживати олію та рибу. Для тих, хто не дотримується таких правил, до страви можна додати подрібнений пармезан.
Салат з помідорами чері та тунцем
Інгредієнти:
- 400 грамів консервованого тунця
- 80 грамів руколи
- 300 грамів помідорів чері
- 1 ріпчаста цибулина
- 4 варені яйця
- 60 мілілітрів оливкової олії
- 80 мілілітрів соєвого соусу
Спосіб приготування:
Варені яйця нарізати кружальцями. Рукколу можна порізати чи залишити листя цілими – на ваш розсуд. Помідори чері розрізати на половинки. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Тунець розім'яти виделкою на невеликі шматочки. Все перекласти в глибоку миску або салатницю, заправити соєвим соусом та оливковою олією, тепер добре змішати. Салат подавати на порційних тарілках, прикрасивши зверху кухлями яєць. Блюдо готове!
Салат з помідорами чері, цукіні та квасолею
Інгредієнти:
- 350 грамів квасолі
- 350 грамів помідорів чері
- 1 великий молодий цукіні
- 9-10 зубчиків часнику
- 1 пучок базиліка
- 20 мілілітрів бальзамічного оцту
- 50 мілілітрів оливкової олії
- 30 мілілітрів яблучного оцту
- 1 щіпка свіжомеленого чорного та білого перцю
- 1 чайна ложка морської солі
Спосіб приготування:
Наперед потрібно замочити квасолю, краще на ніч. Поставити її варитися. Тепер розігріти духовку до 180 градусів. Саме тоді приготувати помідори. Викласти їх, не розрізаючи, в глибоке деко, посолити і приправити свіжомеленим перцем. Додати туди ж зубчики часнику, бальзамічний оцет та оливкову олію. Все це відправити до духовки на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
Тепер нарізати цукіні тонкими довгими смужками. На розігріту сковороду з оливковою олією викласти їх і обсмажити з обох боків. У готову квасолю додати чайну ложку яблучного оцту та оливкової олії, свіжомелений перець та морську сіль. Базилік подрібнити. Подавати порційно, виклавши на кожну тарілку квасолю, помідори та цукіні. Зверху полити соком із помідорів, у якому вони гасилися.
Порада: вибравши цей рецепт, ви можете не використовувати морську сіль, а взяти звичайну. Якщо у вас немає молодого часнику, то візьміть старий, тільки вдвічі менше.
Салат з помідорами чері, гречкою та копченою куркою
Інгредієнти:
- 250 грамів копченого курячого філе
- 12-15 помідорів чері
- 120 грамів гречки
- 150 грамів руколи
- 1 велике стебло селери
- 1 невелика ріпчаста червона цибулина
- 30 грамів пармезану
- ½ частина перцю чилі
- ½ частина лайма
- 20 мілілітрів соєвого соусу
- 1 щіпка свіжомеленого перцю
- 20 мілілітрів кунжутної олії
- 2 зубчики часнику
- 20 мілілітрів оливкової олії
- 1 чайна ложка меду
Спосіб приготування:
Відварити гречку. Копчене куряче м'ясо нарізати тонкими смужками. Помідори чері порізати навпіл кожен. Часник роздавити ножем і дрібно посікти. Змішати всі ці інгредієнти разом із томатами, полити соком лайма та залишити настоятися. У цей час нарізати перець чилі тонкими кільцями. Червону цибулину розрізати на вісім часточок. Селера нашаткувати тонкими скибочками. Викласти в салатницю всі інгредієнти, заправити їх кунжутною та оливковою олією, медом, соєвим соусом і тепер добре зміщувати. Пармезан порізати тонкими пластівцями та прикрасити салат. Блюдо готове!
Салат "Літній"
Інгредієнти:
- 500 г м'якоті кавуна
- 12-14 помідорів чері
- 120 грамів бринзи
- 50 грамів салатного міксу
- 3 гілочки свіжої м'яти
- 50 мілілітрів бальзамічного оцту
- 40 мілілітрів оливкової олії
- 15 мілілітрів лимонного соку
- 1 щіпка солі та свіжомеленого перцю
Спосіб приготування:
М'якуш кавуна порізати великими кубиками. Бринзу нарізати так само. На тарілку викласти салатний мікс, а зверху - помідори черрі, що розрізають навпіл. Все це полити бальзамічним оцтом, лимонним соком та оливковою олією. На помідори викласти кавун та бринзу. Прикрасити все листям м'яти, поперчити і збризкати оцтом і оливковою олією. Салат готовий!
Сьогодні ми представили вам чудові рецепти салату з помідорами черрі, які дуже прості у приготуванні. Смачного!
Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу