Салат зі свининою та солоними огірками. Як приготувати салат зі свининою дуже смачно: рецепти з фото

Всупереч поширеній думці, свинина - найбільш легкозасвоюване м'ясо відразу після баранини, а її жир менш шкідливий для судин, ніж яловичий. Це м'ясо має м'яку структуру і приємний солодкуватий присмак. Саме тому воно ідеально поєднується з багатьма продуктами, у тому числі з ягодами, сухофруктами, сиром та овочами. Можна здивувати своїх близьких, приготувавши ситні та прості салати зі свининою.

[ Приховати ]

Салат «Купецький» зі свининою

Серед усіх салатів з м'ясом свинини цей, мабуть, найвідоміший. Найчастіше його можна побачити серед закусок ресторанів російської кухні. За назвою можна подумати, що страва є досить витратною у фінансовому плані, але це зовсім не так. У його складі - лише доступні продукти, а ось смак виходить не те, що купецький, царський.

складові

• свинина (можна взяти мову) - 300 г;
• зелений консервований горошок - 1 банка;
• велика морква - 1 шт.;
• сир - 100 г;
• велика цибулина - 1 шт.;
• столовий оцет - 3 ст. л.;
• майонез – за смаком;
• цукор - 3 ст. л.;
• сіль перець.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. М'ясо відварити у воді з додаванням солі, спецій та цибулі. Остудити, нарізати кубиками.
2. Натерти на терці або нарізати твердий сир кубиками.
3. Цибулю нашаткувати тонкими кільцями, присипати цукровим піском, полити оцтом і додати до нього в миску окропу. Залишити так маринуватися на 10-15 хвилин. Після закінчення часу цибулю добре віджати або промити під проточною водою.
4. Моркву натерти на великій тертці або спеціальній тертці для корейської моркви, спасерувати на олії.
5. Злити рідину з консервованого горошку.
6. Всі продукти скласти в миску, присолити і трохи поперчити. Додати майонез, добре перемішати. Дати салату настоятися в холодильнику 40 хвилин, після чого перекласти в салатницю.

Фотогалерея

Салат зі свининою та цибулею

Свинина містить найбільшу кількість вітамінів групи В серед решти різновидів м'яса. Ще вона багата на залізо, магній та цинк. Отримати корисні речовини можна, скуштувавши цей м'ясний салат, який робиться дуже швидко. При цьому на смак та зовнішній вигляд він дуже цікавий та оригінальний.

складові

• свинина (краще лопаткова частина) – 450 г;
• біла цибуля - 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• зелень - 1 пучок.

Для маринаду:

• питна вода - 75 мл.;
• сіль - 1,5 ч. л.;
• соняшникова олія - ​​3 ст. л.;
• цукор - 3-4 ст. л.;
• оцет (їдальня або винна) - 10 ст. л.;
• чорний мелений перець.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. Відварити свинину у підсоленій воді з додаванням цибулі, запашного перцю, лаврового листа та інших спецій за бажанням. Остудити м'ясо безпосередньо в бульйоні, нарізати соломкою і накрити кришкою або харчовою плівкою, щоб уникнути обвітрювання.
2. Нашаткувати цибулю тонкими кільцями.
3. З води, оцту, солі, цукру та перцю приготувати маринад, дотримуючись зазначених пропорцій.
4. Викласти м'ясо та цибулю із зеленню в одну ємність, рясно полити маринадом. Салат поставити в холодильник для просочення щонайменше на 8 годин, періодично акуратно його перемішуючи.
5. Перед подачею на стіл освіжити зеленню. За бажання можна прикрасити зернами граната або шматочками червоного перцю.

Приблизний час варіння півкіло свинини - трохи більше 1 години. Дуже важливо не перетримати м'ясо, бо інакше воно розпадатиметься під час нарізки.

Фотогалерея

Салат з буряка зі свининою

Цей смачний салат готується дуже просто, але незважаючи на це він може прикрасити собою будь-який святковий стіл або вечерю. За продуктами страва трохи схожа на оселедець під шубою, але смак виходить зовсім інший - ніжніший і вишуканий.

складові

• морква - 2 шт.;
• свинина - 300 г;
• буряк - 2 шт.;
• яйця - 5 шт.;
• сир - 100 г;
• цибуля - 1 шт.;
• майонез – за смаком;
• гранат – для декору.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. Відварити в різних ємностях яйця, свинину та буряк.
2. Буряк натерти крупно на тертці, часник видавити через прес. Яйця, свинину та моркву порізати дрібними кубиками.
3. Цибулю спасерувати на олії.

Салат викласти шарами, дотримуючись наступної черговості:

• свинина;
• буряк, перемішаний з часником;
• морква;
• яйця.

Кожен шар промазувати майонезом. Зверху салат обсипати тертим сиром та прикрасити гранатовими зернами. Готову страву прибрати в холодильник на 2 години для просочення.

Фотогалерея

Більш легким рецептом салату зі свининою та буряком ділиться у своєму відео авторка каналу «Оксана Валеріївна».

Салат з копченою свининою

Вживання свинячого м'яса благотворно позначається на зростанні м'язової маси, потенції, роботі серця та сприяє виведенню поганого холестерину. Ця ж закуска виходить ще й легкою у приготуванні, оскільки жоден продукт варити чи смажити не потрібно. Салат зі свинячого копченого м'яса виходить багатим та цікавим на смак, з характерним апетитним ароматом.

складові

• копчена свинина - 400 г;
• листя салату - 2 великі пучки;
• горошок цукровий у стручках (молодий) або консервований - 200 г;
• манго - 30 г сушеного або 100 г свіжого;
• селера - 2 стебла;
• фіолетова цибулина - 1 шт.;
• смажений мигдаль - 1 жменю;
• майонез - 120 мл;
• соус каррі - 20 мл;
• соус чатні з манго - 10 мл.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. З'єднати майонез із соусом каррі та соусом чатні з манго. Перемішати тонко нарізане копчене м'ясо з|із| отриманою сумішшю.
2. Якщо використовується свіжий горошок у стручках - ошпарити його окропом, при необхідності видалити прожилки. У разі консервованого горошку достатньо злити з нього рідину.
3. Цибулю нашаткувати кільцями.
4. Манго нарізати тонкими слайсами.
5. Стебла селери порубати на тонкі смужки.
6. Усі продукти з'єднати у салатниці. Зверху страву присипати смаженим мигдалем та кільцями цибулі.

Фотогалерея

Смачний салат зі свинини із сухариками

Цей салат зі свинини настільки смачний, що гості обов'язково поцікавляться його рецептом. Готується він легко, а якщо м'ясо посмажити заздалегідь, то й швидко.

складові

• сухарики - 250 г;
• свинина - 350 г;
• яблуко - 1 шт.;
• сир твердих сортів - 50 г;
• огірок - 1 шт.;
• корінь петрушки - 1 шт.;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• майонез – за смаком;
• сіль, червоний мелений перець.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. Наріжте хліб великими кубиками і викладіть на лист в один шар. Запікайте в духовці протягом 5-7 хвилин при температурі 180-200°С. Якщо хочете отримати м'якіші сухарики, зменшіть температуру до 150°С.
2. Поріжте тонкими брусочками свинину, посоліть, поперчіть і швидко обсмажте на олії.
3. Натріть на великій тертці яблуко та сир.
4. Огірки наріжте кубиками чи соломкою.
5. Салат порвіть руками на шматки середньої величини.
6. Натріть коріння петрушки на дрібній тертці, перемішайте його з майонезом.
7. Всі продукти поєднайте в одній ємності, додайте заправку.

Щоб сухарики залишалися хрусткими, додавати до салату їх потрібно безпосередньо перед подачею на стіл.

Фотогалерея

Теплий салат з гострою свининою та смаженим перцем

Добірка простих рецептів салатів зі свининою була б неповною без популярного нині теплого салату. Щоб максимально насолодитися смаком та ароматом цієї закуски, подавати її потрібно майже відразу після приготування.

складові

• перець - 1 шт.;
• цибулина - 1 шт.;
• свинина - 300 г;
• часник - 2 зубчики;
• морква - 1 шт.;
• соєвий соус - 3 ст. л.;
• коріандр - 1/2 ч. л.;
• мускатний горіх - пару щіпок;
• кунжут, зелень, сіль, перець червоний та чорний – за смаком.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. Обмийте та висушіть за допомогою паперового рушника свинину, поріжте її довгастими брусочками.
2. Моркву нарізати соломкою, цибулю – кільцями.
3. Свинину посмажити на сильному вогні до золотистої скоринки. Як тільки м'ясо почне підрум'янюватися додати до нього соєвий соус, цибулю та моркву. Весь вміст сковороди тримати на сильному вогні 4-6 хвилин постійно помішуючи.
4. Порізаний соломкою перець додати до м'яса і овочів - обсмажувати продукти ще хвилини 3. Не забувати інтенсивно перемішувати салат, що готується.
5. Після цього додати цукор, спеції, пропущений через прес часник. Потримайте сковороду ще 2 хвилини на вогні, після чого зніміть з плити.
6. Перекладіть закуску в салатницю ще гарячому вигляді. Як тільки вона трохи охолоне і стане теплою, присипте її зеленню та кунжутом і одразу подавайте до столу.

Фотогалерея

Салат зі свининою та виноградом- Цікава і незвичайна, але від того не менш смачна, ситна і поживна страва, що своєю присутністю прикрашає будь-який святковий або буденний стіл.

Салат сподобається практично всім любителям святкових страв, багато в чому завдяки цікавому смаковому поєднанню. Для його приготування знадобиться свиняча вирізка, грон білого винограду без кісточок, кілька зубців часнику, трохи вершкового та соняшникової олії, соєвий соус, рідкий мед, стиглий лимон середнього розміру, кілька волоських горіхів, пару пучків свіжої зелені кропу та петрушки, а також сіль, чорний мелений перець та інші спеції – за смаковими уподобаннями кухаря.

Інгредієнти:

• свинина – 500 г.
• білий виноград без кісток (кишміш) – 500-600г.
• часник - 3-4 зубчики
• вершкового масла - 2-3 ст. л.
• соняшникової чи оливкової олії; - 4-5 ст. л.
• соєвий соус – 2-3 ст. л.
• рідкий мед – 2-3 ст. л.
• лимон - 1шт.
• волоські горіхи - 7-8 шт.
• свіжа зелень кропу та петрушки - 1-2 пучки
• сіль, чорний мелений перець - за смаком

Рецепт приготування:

1. Свинячу вирізку промити під струменем теплої проточної води, просушити та нарізати невеликими кубиками.

2. Кілька зубчиків часнику очистити від лушпиння та нарізати тонкими пластинками.

3. На розігрітій сковороді розтопити трохи вершкового масла|мастила|, в якому необхідно обсмажити м'ясо і часник до повної готовності м'яса.

4. Смажити на сильному вогні, не забуваючи помішувати.

5. Перед тим, як вимкнути вогонь, м'ясо потрібно посолити та поперчити (за смаком) та накрити кришкою.

6. На дрібній тертці натерти цедру лимона, викласти в окрему ємність, після чого додати соєвий соус, рідкий мед і кілька щіпок солі і перцю, змішати до однорідної маси.

7. В окремій сковороді обсмажити перебраний білий виноград без кісточок та медово-лимонну заправку, доки виноградини не покриються глазур'ю.

8. Декілька волоських горіхів очистити від шкаралупи, потовкти і додати в сковороду до винограду і обсмажити протягом 1-2 хвилин безперервно помішуючи.

9. Підготовлені інгредієнти викласти в гарну салатницю, ретельно перемішати, за смаком - посолити і поперчити, прикрасити цільними листочками петрушки і залишити на 20-30 хвилин настоюватися, після чого подати до столу.

Цікавий та незвичайний, надзвичайно смачний, корисний та поживний салат готовий! Приємного для всіх апетиту!

"Генеральський" м'ясний салат

"Генеральський" м'ясний салат- Проста, практична і смачна страва на вечерю або до святкового столу. Щоб приготувати цей салат, знадобиться м'ясо (підійде будь-яке), кілька свіжих морквин середнього розміру, великі буряки, курячі яйця, твердосортний сир, кілька зубців часнику, трохи волоських горіхів, соняшникова олія, майонез «Делікатесний», а також сіль та чорний мелений перець. (за смаком).

Інгредієнти:

• 250-300 грам свинячої вирізки;
• 150-200 г твердосортного сиру;
• 2-3 шт. моркви;
• 3-4 шт. курячих яєць;
• великий буряк;
• 2-3 зубці часнику;
• 2-4 шт. волоських горіхів;
• соняшникова олія;
• майонез «Делікатесний»;
• сіль, перець чорний мелений – за смаковими перевагами

Покроковий рецепт:

1. Кілька курячих яєць відварити круто, після чого злити окроп і залити холодною водою. Очистити від шкаралупи та натерти на великій або середній тертці.

2. Моркву промити і очистити, після чого залити окропом і варити протягом 20-30 хвилин у підсоленій воді, додавши щіпку цукру. Готову відварену моркву остудити, після чого натерти на середній або великій тертці. Також її можна натерти на тертці для моркви корейською.

3. Буряк відмити від бруду, після чого залити великою кількістю окропу та варити 45-60 хвилин. Воду не солити. Відварені буряки остудити, очистити від шкірки і натерти на середній тертці. Бажано додати до буряка щіпку солі та мелений чорний перець.

4. Волоські горіхи очистити від шкаралупи і злегка просмажити на сухій сковорідці, після чого подрібнити в блендері.

5. М'ясне філе промити під холодною водою і порізати кубиками середнього розміру, після чого обсмажити їх у невеликій кількості рослинної олії на розігрітій сковороді, додавши трохи перцю, солі та дрібнорубленого часнику. Просмажене м'ясо остудити і викласти в глибоку салатницю.

6. Просмажене м'ясо покрити шаром майонезу, після чого натерти твердий сир на середній тертці. Третім шаром викласти яйця, поверх яких наступним шаром йде морква. Після моркви викласти відварений тертий буряк і змастити майонезом. Подрібнений волоський горіх - останній шар даного салату. Готовий салат на 30-40 хвилин залишити за кімнатної температури, щоб шари салату просочилися.

7. Прикрасити салат улюбленою зеленню та тертим сиром безпосередньо перед подачею до столу. Смачний та поживний м'ясний салат готовий! Приємного для всіх апетиту!

Святковий м'ясний салат «Шабу-шабу»

Тайський національний салат «Шабу-шабу»- Цікавий, неординарний та смачний салат, що прийшов із самобутньої азіатської кухні. Щоб приготувати цей салат необхідно мати такі продукти: трохи сушеного м'яса кальмарів, свіжа свинина, кілька помідорів чері, пару зубців часнику, кілька видів соусів (солодкий «Чилі» та «Тайський до риби»), фіолетову цибулину середнього розміру, пучок зеленого салатного листя. , сушений перець чилі та чорний мелений перець, сік лайма, а також кілька пучків зелені цукор, сіль та приправи – за смаковими уподобаннями.

Інгредієнти:

• 350-400 г свинячого м'яса, бажано без жиру;
• 200-250 грам помідорів чері;
• 50-100 г сушеного м'яса кальмарів;
• 2-3 шт. фіолетових цибулин середнього розміру;
• 2-3 шт. зубців часнику;
• соняшникова рафінована та кунжутна олія;
• натуральний чи концентрований сік лайма;
• соус «Чилі» солодкий та соус «Тайський до риби»;
• сушений перець Чилі та чорний мелений перець;
• зелень кропу, петрушки та кінзи;
• цукор, сіль, спеції – до смаку.

Рецепт приготування:

1. Свинину на декілька годинників покласти в морозильну камеру, після чого заморожене м'ясо нарізати дуже тонкими пластинками.

2. Цибулю очистити від лушпиння, після чого нарізати скибочками, присипати цукром і побризкати натуральним або концентрованим соком лайма і залишити на 20-30 хвилин для того, щоб цибуля промаринувалась.

3. Сушене м'ясо кальмарів ретельно нашаткувати. Декілька зубців часнику очистити від лушпиння і дрібно порізати. У сушеного червоного Чилі зрізати плодоніжку, після чого також ретельно нашаткувати.

4. Нарізані м'ясні пластинки опускати в безперервно киплячу, (за бажанням - злегка підсолену) воду на кілька секунд (доки пластинки не поміняють колір), після чого дати свинині охолонути і скласти в одну страву.

5. Змішати кунжутну та соняшникову олію, після чого розігріти суміш на сковороді. Просмажити часник та перець до появи характерного аромату. Просмажений часник і перець додати до цибулі, що маринується. Туди ж додати кальмарів та суміш соусів. Охолілі готові м'ясні платівки додати до інших інгредієнтів салату.

6. Помідори черрі ретельно відмити і розрізати навпіл. За бажанням – додати нарізаний тонкими смужками солодкий болгарський перець.

7. Листя салату промити, після чого викласти на плоску страву. Готовий салат викласти на салатне листя, після чого посипати дрібнорубаною зеленню і прикрасити з боків помідорами чері. Подавати салат до столу злегка охолодженим. Приємного для всіх апетиту!

Простий м'ясний салат "Закусочний"

Салат "Закусочний"стане чудовою закускою або самостійною стравою для вечері у теплому сімейному колі або прийому гостей. Щоб приготувати цей салат, нам знадобиться пару свинячих вушок, кілька бульб картоплі та головок цибулі (бажано червоної), 15-20 перепелиних яєць, дайкон (біла редька), консервована квасоля, великий пучок листя салату, кілька пучків зелені (петрушка, кріп , кінза), оцет (винний) та оливкова олія, молода зелена цибуля, а також сіль, перець чорний мелений та спеції – за власними смаковими уподобаннями.

Інгредієнти:

• 50-100 г свинячих вушок;
• 150-200 грам картоплі;
• 2-3 шт. червоної цибулі;
• 15-20 шт. перепелиних яєць;
• невелика біла редька (дайкон);
• 1,5 банки консервованої квасолі;
• 1-2 пучка зеленого салатного листя;
• 1-2 пучки зелені (петрушки, кропу, кінзи);
• 1-2 пучка молодої зеленої цибулі;
• 1-2 ст. л. винного оцту;
• 3-4 ст. л. оливкової олії;
• сіль, перець чорний мелений, спеції за смаком.

Рецепт:

1. Свіжі свинячі вушка ретельно промити під проточною холодною водою, після чого відварити в підсоленій воді протягом 1,5-2 годин до стану повної готовності. Бажано додати у воду кілька лаврових листів та горошків чорного перцю.

2. Бульби картоплі ретельно промити, після чого відварити в мундирах до готовності, потім остудити, позбутися шкірки і нарізати невеликими кубиками.

3. Перепелині яйця відварити круто, після чого злити окроп і залити холодною водою на 2-3 хвилини. Після того, як яйця охолонуть – позбутися шкаралупи та розрізати їх навпіл.

4. Кілька головок червоної цибулі очистити від лушпиння, після чого нарізати невеликими кільцями (або півкільцями). Нарізану цибулю скласти в невелику ємність і промаринувати в суміші цукру та оцту протягом 2-3 годин, після чого злити маринад і віджати готову цибулю.

5. Петрушку, кріп і кінзу ретельно промити, кінзу відокремити від гілочок. Консервовану квасолю відкинути на друшляк і дочекатися, поки стече вся рідина, після чого ретельно промити квасолю під холодною проточною водою.

6. Дайкон промити і очистити від шкірки, після чого нарізати тонкими смужками або натерти на великій тертці або тертці для моркви по-корейськи.

7. Відварені свинячі вуха нарізати невеликими шматочками чи кубиками (за власним бажанням).

8. Готові інгредієнти салату змішати в глибокій мисці або салатниці, рясно присипавши дрібнорубаною зеленню. За смаком додати кілька щіпок солі та чорного меленого перцю, після чого знову ретельно перемішати.

9. Дно плоскої салатниці устелити зеленим листям салату, на яке і викласти готовий салат. Перед подачею до столу прикрасити перепелиними яйцями і посипати дрібнорубленою зеленню, що залишилася, і пір'ям молодої зеленої цибулі. Приємного для всіх апетиту!

Рідкісне свято обходиться без салатів, а останнім часом їх можна сміливо віднести до категорії самостійних страв. З риби, із сезонних овочів, із м'яса – на будь-який смак! А якщо ви любитель виключно ситних салатів, зверніть увагу на м'ясні, особливо на ті, де головним інгредієнтом є свиняче м'ясо.

Салат «Купецький»

Один із найсмачніших салатів зі свининою, смак якого відповість вимогам навіть гурманів.

Теплий салат зі свининою

Смакові якості у цьому салаті багато в чому ґрунтуються на тепловій обробці головного інгредієнта – свинини. Запечене м'ясо зробить його ситним, а овочі додадуть легкість.

Необхідні компоненти:

• свиняче м'ясо – 550 г;
• масло;
• перець болгарський;
• цукор – 5 г;
• білі гриби – 300 г;
• сік лимона – 40 мл;
• чері - 250 г;
• оцет – 1 ст. л (в ідеалі бальзамічний);
• пучок салату;
• квасоля – 300 г (стручкова);
• кілька зубчиків часнику;
• олія – 65 мл.

Витрачений час: приблизно 40 хвилин (не більше).

Калорійність: 160 ккал.

1. Промите м'ясо обсушити;
2. Окремо змішати 30 мл оливкової олії, 1 ст. л. соку лимона та перець з сіллю. Натерти цим складом свинину та залишити маринуватися в холодильнику на годину;
3. Форму застелити промащеною кулінарним жиром фольгою та викласти свиняче м'ясо. Готувати при 200°С протягом години;
4. Листя салату промити кілька разів і відкинути на друшляк. Процедура необхідна для того, щоб стекла вода;
5. Промиті печериці тонко нарізати на пластини;
6. Олію розігріти. Стручкову квасолю та гриби обсмажити. Посолити та готувати до готовності на помірному вогні або поки не википить рідину;
7. У перцю видалити плодоніжку, зрізати насіння та нарізати соломкою;
8. Черрі розрізати навпіл;
9. Для заправки необхідно змішати лимонний сік, що залишився, масло, оцет, пресований часник і цукор. Перемішати;
10. Готове на цей час м'ясо порізати шматками;
11. Тарілку застелити салатом і злегка побризкати заправкою;
12. Викласти теплий салат та полити заправкою.

«Чоловічий каприз»

Головна якість у їжі, яку цінують чоловіки? Звичайно ж, з'їсти і насититися. Саме цією якістю має запропонований нижче салат. Готується він швидко, тому з процесом впорається навіть «чайник» кулінарії.

Необхідні компоненти:

• свиняче м'ясо – 220 г;
• сир твердого ґатунку – 120 г;
• великі цибулини – 2 шт.;
• яйця курячі – 4 шт.;
• за смаком додати яблучний оцет;
• майонез «Класичний» – 310 р.

Витрачений час: 40 хвилин.

Калорійність: 133 ккал.

1. Свинину відварити та нарізати будь-яким зручним способом: дрібними кубиками або тонкими довгастими скибочками;
2. Цибулю нашаткувати на тонкі півкільця;
3. Розкласти овоч на тарілку та залити оцтом;
4. Залишити цибулю маринуватися протягом 15 хвилин. Рідина злити та добре віджати інгредієнт;
5. Яйця відварити способом «круто», охолодити та натерти;
6. Сир також натерти;
7. Взяти широку салатницю та викладати шари згідно наступної черговості:

• цибуля - майонез;
• свинина – майонез;
• яйця;

Салат з вареною свининою та огірками

Цей рецепт припаде до душі любителям солоненького, адже в салаті використовуються мариновані огірки. За аромат відповідає часник, а за корисні властивості – волоські горіхи.

Необхідні компоненти:

• варена свинина – 550 г;
• солоні огірки – 8 шт.;
• пару зубчиків часнику;
• яйця – 4 шт. (зварити круто);
• за смаком додати майонез та сіль;
• волоські горіхи (очистити) – 1 склянка.

Витрачений час: 25 хвилин.

Калорійність: 150 ккал.

1. Свинину розібрати на волокна, та був подрібнити ножем;
2. Викласти м'ясний інгредієнт на салатницю та промазати тонким шаром майонезу;
3. Огірки очистити від насіння та шкірки, порізати на тонкі смужки та змішати пресованим часником. Викласти на м'ясо та змастити майонезом;
4. Натерти яйця і змішати з майонезом;
5. Процес повторювати до закінчення інгредієнтів;
6. Солити необхідно на свій розсуд.

Готовий салат прикрасити дрібно порізаними горішками, які необхідно заздалегідь обсмажити на сухій сковорідці.

Салат з грибами та свинячим м'ясом

Легкий святковий салат із свининою, який подарує весняний настрій. Смак у нього вийде повітряним, оскільки у складі немає вишуканих інгредієнтів. Але є вдале поєднання традиційних продуктів, тому результат буде відмінним.

Необхідні компоненти:

• свиняче м'ясо – 200 г;
• яйця – 3 шт.;
• печериці чи інші білі гриби – 400 р;
• олія – 35 мл;
• сіль із перцем;
• сир твердого ґатунку – 130 г;
• рубана зелень;
• майонез "Класичний" - 150 р.

Витрачений час: 20 хвилин.

Калорійність: 169 ккал.

1. М'ясо відварити та нарізати на пластинки;
2. Відварити яйця способом «круто» і відокремити один від одного жовтки та білки. Натерти у різні миски;
3. Також натерти сир;
4. Гриби нарізати на смужки та обсмажити, не забувши посолити та поперчити;
5. Шари салату розкладати за наступною чергою:

• гриби – майонез;
• сир – майонез;
• свинину – майонез;
• білок – майонез;
• покрити салат зеленню, а жовтки розкласти у вигляді квіточок.

Салат з корейською морквою та м'ясом

Ще один рецепт, що відрізняється простотою, де пікантну нотку додасть морква по-корейськи.

Необхідні компоненти:

• свиняче м'ясо – 550 г;
• огірки солоні – 3 шт;
• сир твердого ґатунку – 200 г;
• майонез для прошарку;
• морква корейська – 200 г;
• цибулина;
• яйця курячі – 3 шт.

Витрачений час: 30 хвилин.

Калорійність: 171 ккал.

1. М'ясо подрібнити соломкою;
2. Нарізану півкільцями цибулину обшпарити окропом, щоб видалити з інгредієнта гіркоту;
3. Яйця натерти, а огірки нарізати соломкою;
4. Салат викладається шарами відповідно до наступної черговості:

• свинина – майонез;
• цибуля - майонез;
• огірки – майонез;
• яйця;
• корейська морква.

«Латиський»

Рецепт можна модернізувати згідно з власними смаковими уподобаннями.

Необхідні компоненти:

• свиняча м'якоть – 150 г;
• середні бульби картоплі – 3 шт.;
• стиглий томат;
• огірки солоні – 2 шт.;
• салат;
• яблуко;
• зелень петрушки;
• оселедець – 60 г;
• сметана не жирна – 210 г;
• оцет із гірчицею;
• хрін - 40 г;
• яйця - 2 шт (зварити круто).

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність: 100 ккал.

1. Свинину та картопля відварити. Після охолодження нарізати обидва інгредієнти кубиками;
2. Додати до них подрібнені яйця та оселедець;
3. У яблук видалити шкірку та нарізати кубиками;
4. Додати до інгредієнтів та перемішати;
5. Для заправки змішати оцет, хрін, гірчицю та сметану;
6. Отриманим соусом заправити салат.

«Гурман»

Якщо ви шукаєте святковий варіант салату, то візьміть цей рецепт на замітку.

Необхідні компоненти:

• відварена свинина – 150 г;
• коньяк – 10 мл;
• бульйон, у якому варилося м'ясо – 3 ст. л;
• соєвий соус – 5 мл;
• довгий огірок;
• олія – 35 мл;
• яйця – 2 шт. (відварити) + 1 свіжий жовток;
• очищені фісташки – 150 г;
• щіпка запашного перцю;
• пучок зелені на вибір.

Час приготування: до 45 хвилин.

Кількість калорій: 260 ккал.

1. Спочатку необхідно приготувати соус, щоб за час підготовки інгредієнтів він настоявся;
2. Змішати коньяк, жовток яйця, бульйон, соєвий соус, олію та запашний перець. Все ретельно збити до однорідності;
3. За допомогою невеликої форми з білків вирізати квіти, а залишки дрібно порубати;
4. Огірок очистити від шкірки і разом із свининою нарізати соломкою;
5. У блендері подрібнити зелень із горіхами;
6. Страву застелити салатом, викласти свинину та полити інгредієнт соусом;
7. Повністю закрити огірком м'ясо і також заправити соусом;
8. Далі розподілити подрібнені яйця, які необхідно злегка збризкати заправкою;
9. Заключним шаром стануть горіхи із зеленню.

Поверхня готового салату прикрашається білковими квітками.

"До ре Мі"

Звідки з'явилася назва невідомо, але це не змінює факту того, що в ньому багато користі.

Необхідні компоненти:

• картопляні бульби – 3 шт.;
• огірок солоний;
• кінза свіжа;
• свиняче м'ясо – 250 г;
• щіпка червоного меленого перцю;
• "Класичний" майонез - 220 г;
• половинки лимона.

Час приготування: до 40 хвилин.

Кількість калорій: 245 ккал.

1. Свинину та картопля зварити у трохи підсоленій рідині;
2. Поки попередні інгредієнти остигають порізати соломкою огірок;
3. Також соломкою необхідно нарізати охолоджені компоненти;
4. Для приготування соусу необхідно змішати сік лимона з майонезом та червоним перцем. Збити віночком;
5. Готовим соусом заправити інгредієнти та викласти салат на тарілку;
6. Зверху оформити гілочками кінзи.

Смачного!

Рецепт приготування салату з солоними огірками, відвареною свининою, картоплею та яйцями. Салат приправляється майонезом або сметаною та перед подачею прикрашається свіжою зеленню. Цей салат виходить дуже смачним, ситним і поживним, тому він добре підходить як закуска або щільно вечері. За бажання салат зі свининою та солоними огірками можна подавати не тільки виклавши шарами, його можна відразу змішати в глибокій чашці або подати у вигляді гірки, викладеної на блюдо сервіровки.

Пропоную вам спробувати аналогічний.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 – 0,6 кг. свинини;
• 3 – 4 солоні огірки;
• 4 – 5 яйця;
• 3 картоплі;
• 1 головка цибулі (салатної);
• 100 г сиру (напівтвердого);
• 1 склянка майонезу (сметани);
• сіль, чорний мелений перець за смаком;
• зелень.

Як приготувати салат зі свининою та солоними огірками:

Для початку приготуйте свинину. Філе промийте та обсушіть паперовими серветками. У невеликій каструлі закип'ятіть підсолену воду і викладіть свинину. Варіть м'ясо до повної готовності. Якщо ви хочете використовувати м'ясний бульйон для приготування супу, то покладіть м'ясо в холодну воду, а потім уже варіть до готовності. М'ясо віддасть свій сік і бульйон вийде наваристим, якраз для супчика.

А поки м'ясо вариться, займіться підготовкою інших продуктів. Цибулю для салату буде використовуватися в сирому вигляді, тому беріть не гіркий, а салатний сорт. Цибулю почистіть, порубайте дрібним кубиком і залийте холодною водою. Поки вариться свинина, нехай він стоїть у воді. Це позбавить цибулю від гіркоти, вона вийде ніжнішою і приємнішою, а від цього безпосередньо залежить смак салату.

Картоплю відваріть до готовності, остудіть та очистіть. Яйця також відваріть круто і остудіть. Потім візьміть велику тертку і натріть у різні чашки відварену картоплю та солоні огірки. З огірків злийте рідину, що утворилася, але не віджимайте. Сир натріть на дрібній тертці (за бажанням можна і на великій), відкладіть. Яйця розділіть на білки та жовтки. Білки натріть на великій тертці в окрему чашку, а жовтки на дрібній. Готову відварену свинину остудіть і наріжте дрібними кубиками.

Потім, коли всі продукти готові, можна починати збирати салат. Салат зі свининою та солоними огірками можна збирати шарами або перемішати всі продукти відразу у глибокій салатниці. Я збиратиму салат шарами, промазуючи кожен шар майонезом.

На блюдо сервіровки покладіть круглу форму (у мене форма для випічки). Перший шар викладіть зі шматочків свинини. Приправте його чорним перцем і змастіть майонезом.

Цибулю процідіть і викладіть на свинину - це буде наступний шар. Змастіть його майонезом і викладіть шар із тертої картоплі. Приправте цей шар сіллю та змастіть майонезом.

Зверху покладіть терті солоні огірки, майонез та шар із яєчних білків.

Промажте білки майонезом і присипте тертим сиром. Тепер завершальний шар – з тертих яєчних жовтків. Я виклала їх посередині, трохи відступаючи від країв (це вже у мене декор салату). Тепер салат потрібно добре охолодити в холодильнику протягом 1 - 2 годин.

Зніміть форму, прикрасьте салат свіжою зеленню та заздалегідь вирізаними з яєчних білків квітами.

Салат зі свининою та солоними огірками готовий, можна подавати до столу.

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу