Салат з крабовим м'ясом та мідіями. Салат із морепродуктів «Поцілунок Нептуна

Салат з морепродуктами «Поцілунок Нептуна» з креветок, кальмарів, мідій, крабових паличок та яєць в оригінальній коньячній заправці

У рецепт салату входить оригінальна заправка з коньяку, кетчупу та майонезу, яка підкреслить вишуканий смак вашої страви.

Необхідні продукти:

• кальмари - 2 шт.,
• мідії - 250 гр.,
• крабові палички - 250 гр.,
• креветки - 250 гр.,
• яйце куряче - 4 шт.,
• свіжий огірок - 1 шт.,
• коньяк - 1 ст.л.,
• кетчуп - 1 ст.л.,
• часник - 3 зубчики
• соняшникова олія
• майонез
• кріп

Рецепт салату з кальмарів, крабових паличок, мідій, креветок та яєць:

1. Щоб приготувати «Поцілунок Нептуна», необхідно відварити в солоній воді кальмари, креветки, яйця, мідії. Коли всі продукти зваряться, потрібно їх остудити. Якщо кальмари та креветки не чищені, то очистити їх.
2. Крабові палички подрібнити кубиками, кальмари нарізати невеликою соломкою, яйця так само соломкою покришити. Якщо великі креветки їх необхідно подрібнити.
3. Мідії також нарізати, але перед цим обсмажити в олії близько 15 хвилин. Відразу до салату їх не додаємо, а видавлюємо в сковорідку, де вони обсмажувалися часник і даємо настоятися.
4. Огірок додати в останню чергу, найкраще, перед самою подачею. Нарізати його, і відкласти окремо, щоб він стек і тільки після цього кинути в салат.

Рецепт оригінальної заправки

1. Заправку для салату приготувати з коньяку, кетчупу та майонезу. Для цього їх перемішати: 1 ст.л. ложки коньяку і кетчупу (краще брати гострий) і майонезу до смаку (скільки потрібно, щоб салат не був сухим).
2. Зверху посипати рубаною зеленню. Готово.

Мідії до салату можна додавати: варені, смажені, запечені, мариновані, сирі (так-так, не дивуйся, є любителі!). Найбільш правильним підходом вважається той, при якому мідії поливають соком лимонним і кладуть у блюдо без термообробки. Гурмани визнають лише так оброблені молюски. Сперечатися з ними собі дорожче, і це зовсім не означає, що варені або смажені мідії на смак гірші!

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах салату з мідіями:

Перша, т.зв. благородна обробка мідій – це варіння їх у воді з додаванням сухого білого вина та набору сухих спецій. Вони набувають особливого аромату та смаку, стають ідеальним інгредієнтом. Хоча можна знайти і будь-який інший рецепт варених мідій для салату, тим більше, що їх дуже багато. І вино використати зовсім необов'язково. Тим більше якщо салат їстимуть і дітки теж.

Друга термообробка - це смаження на сковороді в оливковій олії, також із додаванням спецій. Оливкове можна замінити будь-якою іншою рослинною олією, як і набір спецій підібрати виключно під себе.

Запікання в духовці ми розглядати не будемо - цей процес сам по собі складний для салатів. Рекомендується вибирати одне з двох або задовольнятися консервованими мідіями, які вже готові, оброблені. У деяких випадках їх навіть нарізати на дрібні шматочки не потрібно - банки їх фасують вже оптимального розміру.

П'ять найшвидших рецептів салату з мідіями:

У рецепти салату з мідій можна додавати будь-які овочі на свій смак, свіжу зелень, маринади, різносоли, варену крупу, фрукти, квасолю, горох, яйця, ягоди. Також інші морепродукти на кшталт ікри, крабів, кальмарів, креветок, морського асорті, рибного філе. Вони добрі і зі свіжими, і з консервованими продуктами. І заправляти салати з ними можна будь-яким соусом, включаючи майонез.

Салат з мідіями можна робити теплим, підсмажуючи усі компоненти на сковороді. Посипати кунжутом, кедровими горішками. Робити листковим або змішаним, для свят та для буднів. Він добре насичує та забезпечує організм корисними речовинами.

Салат, за цим рецептом готується швидко, а сподобається навіть тим, хто не живить до морепродуктів особливого кохання. Овочевий салат з мідіями та крабовими паличками завдяки мідіям та крабовим паличкам виходить легким, смачним та поживним. А зелена цибуля, салат та петрушка надають страві нотки свіжості.

Знадобиться:

Мідії консервовані - баночка 200 г

Крабові палички – 200 г

Яйця – 2 шт.

Картопля - 300 г

Зелений консервований горошок - 100 г

Морква – 200 г

Огірки солоні – 200 г

Майонез – 150 г

Зелена цибуля - пучок

Зелень петрушки - пучок

Листя салату – кілька штук

Сіль, перець мелений - за смаком

Помідори свіжі – 2 шт.

Готуємо овочевий салат з мідіями та крабовими паличками.

1. Мідії вийміть із баночки і наріжте пластинами. Крабові палички наріжте кільцями.

2. Картоплю відваріть у шкірці, очистіть, остудіть і наріжте скибочками.

3. Яйця відваріть круто, охолодіть, очистіть і наріжте часточками.

4. Солоні огірки, відварену моркву наріжте дрібними кубиками.

5. Салат, петрушку, зелену цибулю вимийте та подрібніть.

6. Підготовлені продукти зі списку інгредієнтів з'єднайте, посоліть, поперчіть до смаку, додайте майонез і перемішайте.

7. Прикрасьте салат часточками яєць, шматочками помідорів і посипте рубаною зеленню.

Приємного апетиту та смачного салату!

Цікаво знати

Мідії - двостулкові молюски, що мешкають на дні океану. М'ясо мідій має знижену калорійність та підвищений вміст білка, вітамінів та мікроелементів, що робить його незамінним для дієтичного харчування.

Мідії не лише поживні, а й корисні. Ніжне м'ясо мідій приємне на смак. Особливої ​​популярності набули консервовані мідії, яких існує кілька видів: у власному соку, у томатному соусі, з додаванням олії.

Салат з мідіями – смачний, класичний, європейський салат, який часто готують господині для дорогих гостей. Щоб приготувати цей салат з мідій, не треба мати особливих навичок. Його можна приготувати навіть на сніданок.

Мідії мають бути розміром 6-7 см, це не дасть їм при приготуванні стати твердими.

У салаті можна використовувати куряче яйце замість перепелиного, просто його попередньо відваривши, потрібно буде розрізати на дрібніші частини. Також замість звичайних помідорів можна використовувати томати черрі, вони нададуть салату більш апетитний вигляд.

Приготування даного салату займає близько 15 хвилин – це дуже зручно та смачно.

Як приготувати салат з мідіями - 15 різновидів

Салат із мідіями «Традиційний»

Інгредієнти:

• Мідії – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Базилік - 2-3 гілочки
• Часник - 2 зубчики
• Помідор – 1 шт.
• Лайм – 1 шт.
• Біле сухе вино – 50 гр.
• Соєвий соус
• Оливкова олія
• Перепелині яйця – 4 шт.
• Кунжут - 2 щіпки
• Листя зеленого салату – 300 гр.
• Всі овочі попередньо помити, мідії очистити, відварити яйце.

Приготування:

Беремо сковороду та ставимо її на плиту для розігріву.

1. Нарізаємо цибулю і часник дуже дрібними кубиками і обсмажуємо, з додаванням оливкової олії, півхвилинки, до появи м'якої, золотистої скоринки.
2. У сковороду додаємо мідії, біле сухе вино і гасимо 2-3 хвилини, доки не випарується алкоголь.
3. Знімаємо сковороду з плити та залишаємо мідії остигати.
4. Для заправки салату змішаємо оливкову олію, трохи соєвого соусу, базилік, сік лайма (не використовуйте сік лимона, тому що сік лайма ароматніший і м'якший.)
5. Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою, помідор нарізаємо часточками.
6. У салатницю викладаємо зелений салат, додаємо нарізаний перець, помідор, все заправляємо раніше приготованим соусом. Все перемішуємо руками (при перемішуванні не сильно натискайте на листя салату, щоб вони не втратили свою легкість).
7. Візьмемо плоску страву та по діагоналі викладаємо салат, зверху викладаємо мідії.
8. Прикрашаємо салат розрізаними навпіл перепелиними яйцями. Салат посипаємо невеликою кількістю кунжуту.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та огірками

Дуже простий рецепт салату, що не вимагає великих витрат і часу. Салат виходить ситним та дуже смачним!

Інгредієнти:

• Мідії – 300 гр.
• Огірок – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез
• Сіль перець

Приготування:

1. Огірки нарізаємо соломкою, мідії відварюємо, цибулю дуже дрібно нарізаємо.
2. Все викладаємо в салатницю, заправляємо майонезом, додаємо сіль та перець за смаком. Салат готовий!

Для надання салату більш вираженого смаку можна поставити його в холодильник на 30 хвилин настоятися.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями, запеченими з сиром та часником.

Його можна подавати як закуску та як самостійну страву. Дуже зручно, смачно та незвичайно.

Інгредієнти:

• Мідії заморожені – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Сир – 150 гр.
• Соняшникова рослинна
• Сіль перець

Приготування:

1. На розігріту сковороду викладаємо заморожені мідії.
2. Дрібно нарізаємо цибулю і часник.
3. Коли мідії розморозяться, зливаємо воду і додаємо олію, сковороду ставимо назад на плиту.
4. Тепер до сковороди додаємо нарізану цибулю і часник, солимо і перчимо на смак, все готуємо на помірному вогні 10 хвилин.
5. Сир натираємо на дрібній тертці, посипаємо готовими мідії сиром, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо плавитися сир. Блюдо готове.

Салат з мідіями та пекінською капустою.

Це легкий і смачний салат, підійде для тих, кому ніколи щось вигадувати, а здивувати хочеться. Апетитна страва.

Інгредієнти:

• Мідії – 300 гр.
• Пекінська капуста – 300 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Яйце куряче відварене - 2 шт.
• Сир – 50 гр.
• Олія соняшникова
• Масло оливкове

Приготування:

1. Натираємо моркву на тертці, нарізаємо цибулю і відправляємо все обсмажуватися на розігрітій сковороді з олією, солимо і перчимо.
2. Нарізаємо пекінську капусту, нарізаємо невеликими кубиками яйце.
3. У салатницю викладаємо нарізану капусту, яйце, обсмажену з цибулею моркву, додаємо 1 ст.ложку оливкової олії, перемішуємо.
4. Сир натираємо на тертці, посипаємо салат.
5. Зверху викладаємо відварені мідії. Салат готовий.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями «Дієтичний»

Це низькокалорійний салат, який не містить м'ясних продуктів. Смачно, а головне – корисно. Дуже апетитний.

Інгредієнти:

• Мідії – 200 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Помідор великий – 2 шт.
• Огірок солоний – 1 шт.
• Гірчиця – 1 ч.ложка
• Цукор, сіль, перець
• Оцет яблучний - 1 год.
• Олія соняшникова
• Зелень

Приготування:

1. Картоплю відварюємо, після готовності нарізаємо кубиками.
2. Відварюємо мідії (щоб відбити рибний запах у мідій, при варінні додайте лавровий лист, запашний перець і цибулю).
3. Солоний огірок нарізаємо соломкою.
4. У салатнику змішуємо нарізану картоплю із солоним огірком, сюди ж кладемо дрібно нашатковану цибулю та відварені мідії.
5. Для приготування заправки для салату беремо ложку гірчиці, ложку цукру, трохи солі, перцю, зовсім трохи яблучного оцту, олії. Все це перетираємо до однорідної маси.
6. Заправку додаємо до салату, все перемішуємо. Прикрашаємо зеленню. Салат готовий!

Для сервірування беремо великий помідор, розрізаємо його на дві половинки, вирізаємо серцевину і викладаємо салат з мідій. На тарілку кладемо листок салату, а на нього фарширований салатом помідор.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями «Корсика»

Дуже красивий, яскравий та смачний салат, всім Вашим гостям підніме настрій. Для особливих гурманів у заправку для салату можна додати трохи меду.

Інгредієнти:

• Мідії в олії – 100 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Салатний лист – 120 гр.
• Гірчиця – 0,5 ч.ложки
• Помідори чері – 150 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Масло оливкове
• Аркуш салату айсберг
• Цибуля зелена - 30 гр.
• Кріп - 30 гр.
• Сіль, кмин, майран
• Червоний перець

Приготування:

1. Аркуш салату рвемо руками і викладаємо в салатницю.
2. Нарізаємо помідори на дві половинки, додаємо в салатницю.
3. Наступним шаром викладаємо мідії.
4. Зелену цибулю нарізаємо навскіс, щоб вийшли пір'їнки. Дрібно нарізаємо кріп. Попередньо відварені яйця нарізаємо на чотири частини.

Готуємо заправку для салату:

1. У невеликій мисочці змішуємо 0,5 ч. ложки гірчиці, 2 ч. ложки лимонного соку, 3 ст. ложки оливкової олії. Додаємо кмин – трохи, червоний перець – за смаком, сіль. Все знову перемішуємо.
2. Додаємо соус до салату все перемішуємо. Салат готовий!

Для прикраси, салат, посипаємо зеленою цибулею, кропом. По краю салатниці викладаємо нарізане часточками яйце.

Салат з мідіями «Святковий»

Не складний у приготуванні салат з мідіями порадує Вас і Ваших близьких. За смаком він не поступиться жодній страві на вашому столі.

Інгредієнти:

• Мідії – 150 гр. (+ Кілька штучок для прикраси салату)
• Яйце - 4 шт.
• Салат "Айсберг" - 200 гр.
• Кріп - 20 гр.
• Горошок консервований – 200 гр.
• Цибуля червона - 0,5 цибулини
• Гірчиця - 2 ч. ложки
• Майонез

Приготування:

1. У миску викласти нарізані: цибуля, кріп, салат, відварене яйце, мідії, консервований горошок. Все перемішати.

Готуємо заправку для салату:

1. Майонез перемішати з гірчицею, додати|добавляти| сіль|соль|, перець за смаком.
2. Додати заправку салат і все перемішати. Перекласти все в салатник. Салат готовий!
3. Для прикраси використовуємо мідії.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та авокадо

За інгредієнтами, що входять до складу цього салату, його можна назвати вітамінним. Він легкий та дуже корисний.

Інгредієнти:

• Мідії – 100 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Оливкова олія - ​​25 мл.
• Сіль перець

Приготування:

1. Помідори нарізаємо великими кубиками. Авокадо очищаємо від шкірки і теж нарізаємо великими кубиками, викладаємо все в салатницю. Туди ж кладемо відварені мідії.
2. Часник нарізаємо дуже дрібно.

Робимо заправку для салату:

1. Часник кладемо в невелику миску, додаємо сік лимона, оливкову олію, сіль та перець. Поливаємо салат заправкою і все добре перемішуємо. Салат готовий.

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та рисом

Оригінальний і ситний салат. Підійде до будь-якого столу як до святкового, так і на кожен день.

Інгредієнти:

• Мідії – 500 гр.
• Рис – 130 гр.
• Помідор – 1 шт.
• Кріп - 20 гр.
• Петрушка – 20 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Оцет 7% – 0,5 ч.ложки
• Олія соняшникова - 2 ст.ложки
• Лавровий лист
• Перець чорний мелений

Приготування:

1. Відварюємо мідії, рис, яйце.
2. Зелень нарізаємо дрібно, помідор часточками, мідії дрібно
3. Додаємо сіль, чорний мелений перець, 0,5 ч. ложки 7% оцту, 2 ст. ложки олії, рис. Все перемішуємо.
4. Для прикраси салату дрібно нарізаємо яйце і посипаємо салат, потім посипаємо зеленню. Зверху викладаємо помідори та знову посипаємо зеленню. Салат готовий!

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та сиром

Прості продукти, дуже простий рецепт, мінімум часу. Чудовий смак.

Інгредієнти:

• Мідії – 300 гр.
• Сир – 100 гр.
• Помідор 1 – шт.
• Кріп - 30 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соєвий соус

Приготування:

1. Очищаємо помідор від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками. Викладаємо в салатницю.
2. Додаємо відварені мідії, дрібно нарізану зелень.
3. Сир натираємо тертці, відправляємо його в салатницю.
4. Заправляємо салат соком лимона та соєвим соусом за смаком. Салат готовий!

Салат із мідіями «Смачний»

Простий, легкий та смачний салат з мідіями. Його приготування не забере багато часу. А результат перевершить усі ваші очікування.

Інгредієнти:

• Мідії – 150 гр.
• Помідор – 2 шт.
• Лист салату на ваш смак - 300 гр.
• Лимонний сік
• Масло оливкове
• Сіль, кунжут – за смаком

Приготування:

1. Аркуш салату рвемо руками, викладаємо в салатник.
2. Помідори нарізаємо невеликими часточками, (можна використовувати помідори черрі, вони додадуть Вашій страві красивіший зовнішній вигляд), викладаємо в салатник шаром на лист салату.
3. Наступним шаром викладаємо заздалегідь відварені мідії.
4. Збризкуємо салат соком лимона, додаємо оливкову олію, сіль та кунжут. Перемішуємо. Салат готовий!

Приємного вам апетиту!

Салат з мідіями та тунцем

Оригінальний, смачний, поживний – ось що можна сказати про цей салат. Його дуже просто приготувати.

Інгредієнти:

• Мідії – 200 гр.
• Огірок – 1 шт.
• Салат китайський – 200 гр.
• Редиска – 100 гр.
• Тунець консервований – 150 гр.
• Томати чері – 150 гр.
• Кукурудза консервована – 200 гр.
• Цибуля зелена - 30 гр.
• Масло оливкове
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Нарізаємо огірок, редиску, салат китайський, томати черрі, зелену цибулю. Все викладаємо у миску.
2. Додаємо консервовану кукурудзу, відварені мідії, тунець. Заправляємо оливковою олією, солимо та перчимо. Все перемішуємо.
3. Перекладаємо все в салатницю. Салат готовий!

Приємного вам апетиту!

Жоден святковий стіл не обійдеться без салату! Це і прикраса столу, і гарна закуска. З крабовими паличками придумано безліч різноманітних страв, особливо закусок та салатів. Один з них для гурманів та любителів морепродуктів — оригінальний порційний салат із крабовими паличками та мідіями. І справді, все оригінальне — просто. Нічого складного, а смак приголомшливий! Такий салат ви можете легко приготувати в порційних салатниках або красиво укласти в спільну страву.

Салат з крабовими паличками та мідіями: інгредієнти

• Крабові палички - 200 гр
• Мідії в олії чи власному соку – упаковка
• Свіжий огірок - 1 великий або 2 маленькі
• Відварені яйця - 3 шт.
• М'який сир або бринза – 100 гр.
• Майонез
• Зелень кропу
• Чайний човен лимонного соку

Салат з крабовими паличками та мідіями: приготування

Салат із крабовими паличками та мідіями укладається шарами, а шари промазуються майонезом. Перший шар - це нарізані кубиками свіжі огірочки і столова ложка майонезу (якщо ви кладете салат в індивідуальні салатники).

Далі кладемо нарізані крабові палички чи крабове м'ясо і знову ложку майонезу.

Далі підуть подрібнені відварені яйця, але майонез цього разу не кладемо.

Тепер натираємо сир або бринзу, як вам більше подобається. Засипаємо в салатники і додаємо ложку майонезу.

Акуратно та красиво розрівнюємо поверхню та кладемо мідії.