Салат з яєць зелені буряка. Салат з буряка з яйцем

Готую смачний листковий салат з буряка з яйцем та сиром твердих сортів. Це один із тих випадків, коли хочеться зробити страву з мінімальними витратами часу та сил. Найдовше у цьому процесі – варіння буряків. Але її можна відварити заздалегідь і зберігати кілька днів у холодильнику. Зазвичай я так і роблю. Варю відразу 5-7 коренеплодів, потім використовую по одному або два для приготування смачного салату.

Цей рецепт був народжений спонтанно. Можливо, такий вже існує. Але в моєму випадку я використала те, що опинилося в холодильнику. Ідеальним доповненням до бурякового салату є тертий сир. Саме тверда, а не плавлена. Я використовую суміш тертих італійських сирів різних видів.

складові

буряк 1 шт.
яйце 1 шт.
твердий сир 50 г
Зелена цибуля
кріп
майонез

Як приготувати салат з буряка з яйцем і сиром

Буряк, як згадувалося вище, потрібно заздалегідь зварити у шкірці. Потім охолодити і натерти на крупній або корейській тертці. Я вирішила зробити буряковий салат порційно у креманці. Можна сервірувати у склянці або за допомогою кулінарного кільця.
Укладаю натертий буряк першим шаром.
Зверху покриваю майонезом.
Далі йде шар рубаної зелені.
Потім викладаю нарізане варене яйце.
Покриваю майонезом.
Посипаю натертим сиром.
І можна повторити послідовність шарів. Зверху посипаю сиром. Прикрашаю зеленню.
Готовий салат із буряків повинен трохи настоятися, щоб просочитися. Однак наполягати недовго, щоби не пустив сік.

Вийшов справді смачний і ситний буряковий салат. Буряк відмінно поєднується з сиром та яйцями. Тож рекомендую приготувати таку страву для своєї родини.

На замітку

Використовуйте для салатів тільки смачний солодкий буряк. Але якщо раптом вам не пощастило, і коренеплід виявився не дуже смачним, додайте в натертий буряк трохи цукру.

Щоб подавати цю страву у великому салатнику, збільште кількість інгредієнтів утричі.

Зелену цибулю можна замінити ріпчастою, дрібно нарізавши і замаринувавши її.

Готувати салат із буряка з яйцем та сиром можна як повсякденно, так і на святковий стіл.

Буваючи в магазинах, я щоразу дивуюся: скільки ж там є! Продають навіть варені овочі та навіть варені яйця!

Для мене, щиро кажучи, це одкровення! І руки так і тягнуться купити все готове, а внутрішній голос так і шепоче, так і шепоче: "Ну, спонукай сьогодні лінивицею! Купи готове! Відійди від плити, жінка! Твоє місце на Мальдівах!!!" :-)

Салат із буряків із сиром та яйцем виходить смачним, ситним, відносно недорогим, із серії: "І на стіл поставити не соромно, і зжеруть - не шкода" :-)

Хочу зауважити, що я збільшила калорійність та поживність салату, додавши до нього волоських горіхів. Якщо їх не додавати, салат вийде ніжніше.

Буряк беріть не велику.

Отже, для приготування салату з буряком, яйцем та сиром підготуємо продукти за списком.

Сир натрьом на великій тертці.

У мене був сир "Гауда". Він відносно м'який і такий самий щодо твердий. Ви ж вільні взяти будь-який інший сир. Цілком собі підійде "Російський". Головне, щоб його можна було натерти.

Буряк також натираємо на великій тертці. Відправляємо у миску до сиру.

Туди ж додамо нарізані дрібно дрібно яйця.

Якщо додаватимете горіхи, їх необхідно подрібнити, але щоб відчувалися шматочки.

Додамо горіхи та маленьку часточку часнику, пропущеного через прес або натертого на дрібній тертці.

Заправимо майонезом (сметаною). Солимо, перчимо до смаку.

Все добре перемішуємо. Салат з буряка з сиром та яйцем відразу ж забарвиться у гарний колір.

Він готовий.

Можна подати відразу, а можна залишити його в холодильнику та подати охолодженим.

Смачного!

Салат із буряків користується великою популярністю в російській кухні. Буряк є рекордсменом за вмістом вітамінів та корисних мінералів. Велика кількість корисних речовин надає дивовижних властивостей цьому овочу, завдяки яким у тих, хто часто вживає в їжу буряки, покращується обмін речовин і зміцнюється імунітет.

Салати з буряка відмінно підійдуть для святкового застілля і як звичайна повсякденна страва. Можна використовувати як сиру, так і запечені або відварені буряки.

Рекомендується використовувати саме запечені буряки, адже вони стають ще ароматнішими. Перед запіканням слід добре обмити та обсушити овоч, потім загорнути його у фольгу з прорізами для виходу пари та помістити в духовку для запікання. На лист можна насипати сіль невеликим шаром. Час запікання залежатиме від розміру плода та в середньому становить 40-60 хвилин.

При використанні сирого буряка його можна замаринувати. Для цього слід дрібно нарізати помитий та очищений плід. Як маринад відмінно підійде сік лимона або лайма. Відмінно поєднуватися з сирим буряком у салатах будуть морква, редька, редис, шпинат та зелень (петрушка, кріп).

Після того, як було зроблено вибір на користь сирого, відвареного або запеченого овочів, можна вибирати рецепт для майбутнього апетитного салату.

Як приготувати салат з буряка - 15 різновидів.

Інгредієнти:

картопля - 3 шт.
яйця – 2 шт.
морква – 3 шт.
буряк – 2 шт.
сіль за смаком
солона оселедець - 2 шт.
майонез – 200 г
яблуко – 2 шт.
цибуля в лушпинні - 1 шт.

Приготування:

Очищаємо оселедець від кісток та отримане філе ділимо на шматочки. Буряк, картопля і морква ретельно вимити і відварювати в мундирі, після чого дати їм охолонути. Після цього слід очистити і подрібнити цибулю. Яйце зварити круто і натерти на дрібній тертці. Охолоджені овочі натирати на великій тертці. Яблуко, яке надасть особливий смак салату, також слід натерти на великій тертці.

Спочатку на блюдо викладається шар картоплі, зверху – оселедець та цибуля, потім – змастити зверху майонезом. Далі викласти шар моркви, половину буряка, яйця. Кожен шар злегка посолити та просочити майонезом. Останнім шаром викласти картопля, що залишилася, яблука. Зверху знову викласти шар буряка, поверхню якого потім потрібно розрівняти. Останній шар – майонез. Тепер страву потрібно поставити в холодильник і чекати на готовність 2-3 години.

Пікантність і смак салату додасть подрібнену зелену цибулю, якою можна посипати шар оселедця.

Інгредієнти:

олія - 4 ст. л.
тертий корінь хрону – 1 ст.л.
маслини без кісточок - 120г
відварений буряк - 2 шт.
оцет (3%) – 1 ч.л.
сіль за смаком.

Приготування:

Спочатку слід відварити буряк і нарізати його невеликими шматочками. Потім потрібно нарізати маслини кружальцями, невелику частину яких залишити для прикраси салату. Змішати буряки з маслинами. Суміш заправити олією, в яку додається оцет і сіль.

Отриману суміш викладати на блюдо, зверху присипати хріном та маслинами.

Страва готова, приємного апетиту!

Інгредієнти:

сирий буряк - 500 г
сіль за смаком
цукор – 1 ч. л.
оцет – 2-3 ст. л.
олія - 100 г.
часник – 2-3 з.
перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
перець червоний мелений - 0,5 ч. л.
коріандр мелений - 0,5 ч. л.

Приготування:

Для салату краще вибрати твердий буряк, щоб його було легше подрібнювати. Її потрібно очистити, промити, обсушити та подрібнити на тертці. Часник пропускати через часнику.

У буряк додати сіль, оцет, цукор та перемішати. Зайву рідину злити. Потім додати приправу для корейської моркви або спеції: часник, коріандр, чорний і червоний перець. Все добре перемішуємо. Буряк повинен набути унікального смаку, що поєднує солоність, насолоду і кислинку. Для аромату додати олію.

Буряк по-корейськи готовий.

Інгредієнти:

буряк – 2 шт.
олія - 3 л.
сметана - 100 мл
часник – 5 з.

Приготування:

Буряки відварювати, натерти на дрібну тертку. Висипати подрібнені буряки в блюдо і додати рослинне масло.

Любителі витонченого смаку воліють додати оливкову олію.

Потім потрібно пропустити через часникодавку. Тепер залишилося додати сметану та ретельно все перемішати. Простий, але дуже смачний салат готовий.

Інгредієнти:

буряк - 1 шт
квасоля - 1 бан.
цибуля ріпчаста - 1 шт
олія рослинна - 2 ст. л.
сіль та перець чорний - за смаком.

Приготування:

Буряк відварити, висушити та натерти (використовувати велику тертку). Для салату можна використовувати покупну квасолю з|із| банки або зварити самостійно. Цибулю нарізати тонкими кільцями, змочити олією. Усі інгредієнти з'єднати та ретельно перемішати. Додати сіль та мелений перець.

Інгредієнти:

буряк - 1 кг
круто зварені яйця - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
сіль та чорний мелений перець - за смаком
сметана або майонез – 100 мл
олія - 2 ст. л.

Приготування:

Насамперед дрібно нарізається цибуля, яку потрібно обсмажити до золотистої скоринки. Відварений і висушений буряк натерти через велику тертку. До неї додати обсмажену цибулю, чорний перець та сіль, ретельно перемішати. Варені яйця порізати дрібними кубиками.

Щоб яйця не прилипали до ножа, його можна змочити водою.

Додати яйця до салату і заправити його майонезом. Тепер потрібно все перемішати і готовий салат.

Інгредієнти:

буряк – 1-2 шт.
волоські горіхи - 20 г
чорнослив - 20 г
часник – 2 з.
майонез – 50 г
сіль за смаком.

Приготування:

Для салату можна використовувати як відварені, так і запечені буряки. Овочі натерти на великій тертці. Використовуючи блендер або у ступці подрібнити волоський горіх. Чорнослив нарізати тонкими смужками. Тепер потрібно викласти буряк, чорнослив та горіх у салатницю. Додати трохи солі та видавити часник. Додати трохи майонезу і ретельно все перемішати.

М'ясні страви дуже добре поєднуються з салатом з буряка з чорносливом та горіхом.

Інгредієнти:

буряк середніх розмірів – 2-3 шт.
яйце куряче - 3 шт.
сир твердий – 200 г
огірки мариновані – 2 шт.
часник середніх розмірів – 3 з.
цибуля зелена - 50 г
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
майонез 73% - 250 г

Приготування:

Запікати буряк у харчовій фользі близько 1 години, потім очистити плоди і натерти на велику тертку. Яйця зварити круто та нарізати кубиками. У вільний посуд натерти сир через велику тертку. Часник та зелену цибулю дрібно нарізати. Те саме слід зробити і з маринованими огірками. Викладаємо в салатницю буряки, цибулю, часник, сир та огірки. Зверху посипаємо меленим перцем та сіллю. Салат заправити майонезом та всі інгредієнти ретельно перемішати. Зверху можна посипати подрібненою зеленою цибулею, що залишилася.

Велику ситність салату надасть перетертий волоський горіх.

Інгредієнти:

буряк – 1 шт.
сир - 100 г
помідор – 1 шт.
зелена цибуля - кілька гілочок
кріп - невеликий пучок
петрушка - кілька листочків
насіння кунжуту – 1 ст.л.

Приготування:

Для цього салату відварити буряки потрібно в підсоленій воді. Буряк нарізати смужками або натерти на тертці корейської. Помідор помити. Висушити та нарізати півкільцями. Зелень (цибуля та кріп) ретельно вимити і подрібнити. Сир помістити в салатницю і розім'яти вилкою. Зверху додати півкільця помідора, подрібнений буряк, зелень, додати сіль за смаком і посипати насінням кунжуту. Залишилося добре перемішати, зверху прикрасити листочком петрушки і можна подавати до столу.

Інгредієнти:

Буряче бадилля - 1 пучок
Молодий цибуля - 1 шт.
Часник – 1-2 з.
Кріп - 1 пучок
Кедрові горішки - 1 жменя
Оливкова олія - 2 ст. ложки
Спеції.

Приготування:

Листя буряка ретельно промити, висушити, нарізати та викласти в салатницю. Часник, цибулю та кріп подрібнити і помістити до листя буряка, додати спеції, олію і все це добре перемішати. Подавати на блюдцях, посипавши зверху кедровими горішками. Смачного!

Інгредієнти:

буряк - 2 шт.
печериці (свіжі або заморожені) - 200 г
цибуля - 1 шт.
часник - 2 з.
коріандр - за смаком
кінза - 1 пучок
олія рослинна 1-2 ст. л.
оцет – 0,5 ч. л.
сіль, цукор та чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:

Відварити буряк і подрібнити через велику тертку, збризкати оцтом. Нарізати кружальцями готові печериці. Цибулю нарізати шматочками і смажити до золотистої скориночки.

Багатьом до смаку прийдеться, якщо частину цибулі в салат нарізати сирим.

У салатницю покласти буряк, подрібнену кинзу та часник, пропущений через часникодавку. Всі інгредієнти перемішати, додати олію, сіль, цукор і мелений перець. Дати настоятися салату.

Інгредієнти:

буряк - 500 г
картопля - 250 г
часник - 2-3 з.
майонез - 5-6 ст. л.
гірчиця - 2-3 ч. л.
цукрова пудра – 1 ч. л.
спеції (сіль та чорний перець, за смаком).

У нашій країні найпопулярніші салати з буряком - це оселедець під шубою, вінегрет і буряк з волоськими горіхами. Однак крім цих частування існує ще величезна кількість не менш апетитних і смачних страв. Про таке і поговоримо.
Зміст рецепту:

У нашій країні салати з буряків мають велику популярність. Їх їдять повсякденно та за бенкетом. Для салатів буряк найчастіше використовують відварені або запечені, і значно рідше - сирі. Вважається, що ароматніше запечена. Для цього помийте коренеплід, обсушіть паперовим рушником, оберніть фольгою і відправте в духовку, де запікайте на середньому рівні при температурі 180-200 градусів. Час приготування залежить від розміру коренеплоду. Маленькі будуть уже готові за 40 хвилин. У фользі слід обов'язково зробити проколи, щоб виходила пара. Тоді буряк рівномірно пропечеться і не підгорить.

Якщо вирішите для салату застосувати сирий буряк, тоді його очистіть, промийте і дрібно наріжте. Краще її замаринувати в лимонному соку або соку лайма на 15 хвилин. У даному рецепті я застосовувала відварені буряки, готувати які вміє кожна господиня. Однак кожен кухар може самостійно визначитися з яких буряків хоче зробити їжу.

Варто відзначити, що буряковий салат має дві важливі властивості: колосальну користь і зовнішню красу. При цьому він легко готується. А щоб його прикрасити надайте ще більше смаку та використовуйте всілякі добавки.

Калорійність на 100 г – 111 ккал.
Кількість порцій – 2
Час приготування - 15 хвилин для нарізування компонентів плюс час для варіння

Інгредієнти:

Буряк – 1 шт.
Майонез - для заправки
Солоні огірки – 1 шт.
Адигейський сир – 100 г
Яйця – 2 шт.
Шинка – 150 г
Сіль - щіпка або до смаку

Покрокове приготування салату з буряка та яєць:

1. Отже, насамперед підготуйте буряки, т.к. вона найдовше готується. Я її варила на плиті близько двох годин. Але як я писала вище, ви можете її запекти в духовці у фользі. Солити при варінні не обов'язково, т.к. можна посолити готову страву. Після приготування остудіть коренеплід, очистіть від шкірки та наріжте кубиками.

2. Яйця також відваріть до крутого стану близько 8 хвилин після закипання. Після цього перекладіть їх у крижану воду, щоб вони добре охолодилися. Очистіть від шкаралупи та наріжте.
Солоні огірки покладіть у сито, щоб стекла зайва вода, обітріть паперовим рушником, щоб увібрати всю вологу і також наріжте. Продукти надішліть до буряків.

3. Адигейський сир наріжте кубиками, дотримуючись пропорції шматочків усіх попередніх інгредієнтів.

4. Додайте майонез до інгредієнтів і добре перемішайте.

5. Спробуйте страву на смак і за потребою приправте її сіллю. Однак із додаванням солі слід бути обережними, т.к. можливо її буде достатньо від солоних огірків. Готовий салат охолодіть у холодильнику та сервіруйте до столу.

Буряк улюблений нами та багатьма іншими народами, соковитий і червоний коренеплід З нього ми варимо найприголомшливіший суп - . І це вже велике досягнення. Але й інші страви залишаються незмінно популярними. Салат з вареного буряка багато років залишається зручною, недорогою та смачною стравою, як на свято у вигляді, так і у прості дні. До буряків можна додати і м'ясні інгредієнти, та інші овочі, часник для аромату, квасолю та горох, картопля. Дуже багато відмінних ідей смачних салатів із буряком. І кожен зможе бути корисним саме стільки, наскільки і смачним.

Адже буряк містить безліч вітамінів, мінералів та корисних речовин. Хто часто їсть буряки в будь-якому вигляді, менше хворітиме і легше справлятиметься з вірусами, Буряк очищає організм від токсинів і оздоровлює травну систему. Довго можна перераховувати Особисто за себе можу сказати, що буряки просто смачні, особливо в цікавих салатах. Зовсім не обов'язково їсти її самотню без інших продуктів. Виявимо фантазію і приготуємо смачний салат із вареного буряка за допомогою наступних рецептів.

Салат з вареного буряка з часником, чорносливом та волоськими горіхами

Дуже простий, але напрочуд смачний салат з буряків. Поєднання із часником завжди виходить виграшно для буряків. Смачно це і складно сперечатися, а нотки солодкого чорносливу та гіркуватість волоського горіха лише доповнюють букет. Готується такий салат досить швидко, єдине, що потрібно зробити заздалегідь - це зварити буряк. Але так як у нас передбачаються салати з вареного буряка, вважатимемо цей пункт виконаним.

Знадобиться:

буряк - 2 середні шт,
волоські горіхи - 100 гр,
чорнослив - 70 грам,
часник - 2-3 зубчики,
майонез - 3-4 столові ложки,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Натріть варені буряки на великій тертці.

2. Чорнослив замочіть у теплій воді, щоб він став м'якшим. Після цього наріжте його невеликими шматочками, але не дуже дрібніть, щоб він не губився до смаку.

3. Волоські горіхи перемеліть у блендері на дрібні шматочки. Можна зробити те і вручну різними способами. Наприклад покласти в пакет, і прокатати ним качалкою, поки горішки в крихту не поламаються. Можна частинами покришити у ступці. Головне, не перетворюйте горіхи на порошок, смачно, коли шматочки трапляються.

4. Покладіть майонез і підсоліть до смаку. Якщо хочете гостріше, трохи поперчіть, але врахуйте, що гостроту дасть ще часник. Часник натріть на дрібній тертці або видавіть через спеціальний прес.

5. Перемішайте всі інгредієнти у мисці. Тепер за бажання можна укладати салат у гарний посуд або сформувати за допомогою кільця. Прикрасьте салат крапельками майонезу, шматочками горіха чи зеленню. Вийде і красиво, і смачно.

Смачний салат з вареного буряка з часником та чорносливом готовий. Смачного!

Салат з буряка зі смаженою цибулею та волоським горіхом

Черговий простий і смачний салат з буряка. Інгредієнтів мінімум, вартість фантастично низька, смак просто чудовий. Рекомендую спробувати та впровадити у повсякденне меню, як вітамінний та ситний салат. У пісному варіанті салат готується без майонезу, що робить його дуже дієтичним та легким.

Знадобиться:

буряк - 1 великий,
цибуля - 2 шт,
часник - 1-2 зубчики,
волоські горіхи - 50 гр,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Готується салат з вареного буряка, натертого на крупній тертці. Також можна використовувати тертку для корейської моркви.

Цибулю необхідно підсмажити на олії до золотистої скоринки і м'якості. Часник видавіть через прес або натріть на дрібній тертці. Покладіть його до буряків. Зверху покладіть ще теплу смажену цибулю і залиште в такому вигляді на кілька хвилин.

Волоські горіхи подрібніть у блендері або розкришіть за допомогою качалки. Змішайте всі інгредієнти: буряк, цибуля, часник та горіхи. Злегка підсоліть до смаку, можна додати перець.

Смачний та простий салат з буряком готовий.

Салат з буряка, квасолі та солоних огірків

Поєднання буряків та солоних огірків може деяким нагадати вінегрет, але це зовсім інший салат. Окрім буряків його основу складає червона відварена квасоля. Можна зварити її самостійно, а можна зробити простіше та купити в магазині консервовану квасолю. Доповненням будуть солоні огірки.

Знадобиться:

буряк - 300 гр,
червона квасоля консервована - 1 банка,
солоні огірки - 2 шт,
часник - 2 зубчики,
оливкова олія - 1 столова ложка,
лимонний сік - 1 столова ложка,
зелень для подачі,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Злийте рідину від квасолі. Можна трохи промити її питною водою, щоб вона позбулася залишків густого бульйону і заблищала.

2. Солоні огірки наріжте дрібними кубиками.

3. Буряк найкраще теж нарізати кубиками. Хоча за бажання можна і на тертці натерти, це на ваш смак.

4. Додайте до овочів натертий на тертці часник.

5. Підсоліть салат і заправте сумішшю оливкової олії з лимонним соком. Можна замінити на майонез, але тоді салат не буде пісним, хоча все таким же смачним.

Посипте готовий салат свіжою зеленою цибулею. Подавайте до святкового чи повсякденного обіду. Відмінно підходить, якщо ви дотримуєтеся посту.

Дуже смачний салат з вареного буряка з яйцем та плавленим сиром

Продовжуємо розглядати смачні бурякові салати. В основі як уже зазначено варений буряк. У цьому салатику також використовуються варені яйця і плавлений сир. Такий салат виходить дуже ніжним з вершковим присмаком. Його можна легко поставити для гостей на святковий стіл.

Знадобиться:

буряк - 1 великий,
яйця – 3 шт,
плавлений сирок - 1 шт,
часник - 2-3 зубчики,
майонез,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Цей салат, як і багато інших бурякових салатів, готується буквально за лічені хвилини. З підготовчих дій лише відварювання буряків до готовності та яєць круто.

Далі почистіть буряки і натріть на великій тертці. Сирок натріть на великій тертці. Щоб було легше його натирати і він не кришився, можна на короткий час відправити його в морозилку, він стане трохи твердішим.

Яйця очистіть від шкаралупи і натріть на тертці. Часник натріть на дрібній.

Тепер усі інгредієнти перемішайте у зручній мисці, заправте майонезом. легко посоліть і поперчіть.

Подавайте на стіл смачний салат із вареного буряка, прикрашеним часточками вареного яйця та зеленню.

Якщо ви не знали, то я розповім вам про те, що змішати варені буряки з сирою морквою і капустою не просто можна, але й потрібно. Вийде легкий вітамінний весняний салат. Втім він і літній і осінній, оскільки нестачі у свіжих овочах немає будь-якої пори року.

Знадобиться:

буряк варений - 2-3 шт,
капуста – 300 гр,
морква – 3-4 шт,
цибуля - 1 шт,
часник - 1-2 зубчики,
олія для заправки,
сіль за смаком.

Приготування:

З усіх овочів, що використовуються в цьому салаті, необхідно відварити тільки буряк. Остудіть її та очистіть. Після цього нарізайте всі овочі приблизно однаковими шматочками.

Якщо у вас є тертка для корейської моркви, то на ній можна натерти буряк і моркву. Так салат отримає оригінальний вигляд.

Капусту найкраще нашаткувати дуже тонкою соломкою. Якщо капуста жорстка, то покладіть її в окрему тарілку, посипте сіллю і трохи пам'ятайте руками. Капуста пустить сік і трохи розм'якшиться.

У цей салат можна використовувати і квашену капусту.

Цибулю наріжте дрібними шматочками або соломкою та обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Часник видавіть через прес або натріть на дрібній тертці.

Перед тим, як змішувати всі продукти, покладіть у миску буряк і заправте її олією, перемішайте. Олія покриє буряк тонкою плівочкою і не дасть їй пофарбувати решту овочів. Салат вийде красивим та контрастним.

Тепер можна додати решту інгредієнтів, добре перемішати. підсолити і додати масло|мастило|, якщо його не достатньо.

Смачного!

Святковий листковий салат з вареного буряка та моркви

Буряковий салат чудово доповнить будь-який святковий стіл. Особливо якщо виграшно його подати. Листкові салати у нас по праву вважаються святковими, за свій ошатний зовнішній вигляд. Дуже красиво виглядає чергування різнокольорових продуктів. Буряк і морква, самі по собі яскраві за кольором, додайте інші шари, наприклад, варені яйця або сир і салат заграє фарбами.

Смачний салат з вареним буряком, сиром та волоськими горіхами

У салаті з буряком зовсім не обов'язково мати багато інгредієнтів. Достатньо всього 2-3 найсмачніших і найпростіший кулінарний шедевр готовий. Вся справа в тому, що сам буряк смачний і його потрібно лише доповнювати. Сир добре з цим справляється. Ось такий салат із сиром та горіхами чудовий і на свято і в будні.

Знадобиться:

буряк - 3 великі,
твердий сир – 80-100 гр,
волоські горіхи - 50 гр,
часник - 2 зубчики,
майонез для заправки,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Варений буряк натріть на великій тертці.

2. Твердий сир улюбленого сорту натріть на дрібній тертці. Залишіть зовсім небагато для прикраси салату зверху.

3. Подрібніть горіхи ножем або у блендері. Але не перемелюйте їх у пил, залиште шматочки, які відчуватимуться на смак.

4. Змішайте у салатнику всі інгредієнти. Видавіть туди ж часник. Підсоліть на смак і заправте майонезом.

5. Щоб надати салату гарну форму, можна укласти його в невелику круглу миску, а потім накрити плоскою стравою та перевернути. Салат залишиться на тарілці округлою гіркою.

6. Зробіть зверху салату гарну шапочку з тертого сиру, а по колу викладіть волошки.

Смачний салат з буряка готовий. Кличте всіх до столу!

Легкий салат з буряка та сиру фета

Якщо ви дотримуєтеся дієти, великого посту або просто любите низькокалорійну і здорову їжу - буряк ваш найкращий друг. Крім смаку, вона має безліч корисних властивостей. Що не дивно і з сиром фета буряк чудово поєднується до смаку.

Знадобиться:

буряк - 4 шт,
сир фета – 100 гр,
петрушка - кілька гілочок,
часник - 1 зубчик,
оливкова олія - 2 столові ложки,
сік лимона - 3 столові ложки,
сіль та перець оп смаку.

Приготування:

Відварені і очищені буряки наріжте красивими кубиками однакового розміру. Приблизно такими ж кубиками наріжте сир фета.

Зелень петрушки порубайте без паличок. Часник видавіть через прес. Тепер заправте свіжим соком лимона, краще видавлювати відразу в салат. Полийте оливковою олією і все добре перемішайте.

Підсоліть на ваш смак. Але здоровий салат можна і не солити. Подавайте до столу. Легкий дієтичний салат із буряків готовий.

Салат з куркою, сиром та буряком - відео рецепт

Ще один смачний святковий салат із буряків, а цього разу з куркою та сиром. Крім них додаються мариновані огірочки для пікантності. Все це красиво укладається шарами і ошатно прикрашається. Такий салат і на головні свята не соромно поставити на стіл. Може легко стати альтернативою оселедця під шубою.

Оригінальний салат з буряка, груші та адигейського сиру

Груша це не перший інгредієнт, який спаде на думку додавати в салат з вареного буряка. Проте й не останній. Як би оригінально це не звучало, салат виходить дуже цікавим на смак. Досить солодкуватим, але приємним. Моя порада до цього рецепту, не беріть надто соковитий сорт груш. Цілком підійде популярний конференц.

Знадобиться:

буряк - 2-3 штуки,
груша – 1 шт,
адигейський сир - 100 гр,
часник - 1-2 зубчики,
сметана - 3-4 ложки,
сіль за смаком.

Приготування:

1. Відварені або запечені буряки натріть на великій тертці. Підійде й тертка для корейської моркви.

2. Якщо ви використовували тертку для моркви, грушу натріть на ній же. Якщо звичайну, грушу краще нарізати. Від звичайної терки груша пускає надто багато соку. Не забудьте зчистити з груші шкірку.

3. Сир розкришіть руками з миски із салатом. Адигейський сир дуже легко ламається на крихти. До речі, замість нього можна використовувати інші білі сири з м'яким смаком: сулугуні, моцарелла.

4. Видавіть у салат один або два зубчики часнику. Вирішуйте самі, наскільки гостреньким вам його хочеться. Часник збалансує насолоду груші.

5. Злегка підсоліть салат і заправте його сметаною.

6. Посипте салат зверху розкришеними волоськими горіхами. За бажання горіхи можна додавати прямо в салат. Вибирайте на ваш смак.

Смачний та легкий салат з вареного буряка з грушею готовий. Смачного!

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу