Рецепти салатів з копченої курки. Салат з копченою куркою

Добірка простих та смачних рецептів із копченою куркою.Будь-який салат можна приготувати як до святкового столу, так і до домашніх посиденьок. У добірці представлені салати з копченої куркина будь-який смак. Це різні салати з грибами, сиром, свіжими овочами та фруктами, а також з горіхами.

Усе інгредієнти для салатів із копченої куркилегко доступні, їх можна придбати у магазинах. Копчену курку за бажанням можна з успіхом замінити на копчену ковбасу.

Салат з копченою куркою «Фірмовий»

Простий і ситний салат із копченої курки з рисом та свіжим огірком.

Інгредієнти:

Копчена курка - 300 грам;
Рис довго-зерновий – ½ склянки;
Яйце куряче - 4 штуки;
Огірок свіжий – 1-2 штуки;
Часник – до смаку;
Сіль за смаком;
Майонез – до смаку.

Приготування:

1) Копчену курку очистити від шкірки, жиру, кісток і нарізати соломкою. Альтернативою копченої курки може стати копчена ковбаса. Її також порізати соломкою.

Також можна використовувати і варену ковбасу, тільки її попередньо потрібно буде порізати соломкою і обсмажити на олії на сковороді, викласти на серветку - зайвий жир нам нема до чого!

2) Довго-зерновий рис промити в кількох водах до прозорості води. Відварити у підсоленій воді до готовності. Викласти в друшляк - нехай стіче зайва рідина.

3) Яйця курячі відварити круто, остудити, очистити і дрібно порубати ножем.

4) Свіжий огірок вимити, обсушити та порізати соломкою. Якщо огірок великий, то вистачить однієї штуки, а якщо невеликого розміру, використовуйте два огірки.

5) Часник очистити та пропустити через прес. Часника беріть до смаку.

Збираємо салат:

У мисці змішайте копчену курку (або копчену ковбасу або обсмажену варену ковбасу), відварений рис, дрібно-порублені яйця, огірок (соломкою) і заправте майонезом. Спробуйте на смак та додайте часник, підсоліть.

6) Викладіть салат у гарну салатницю і дайте настоятися півгодини.

Подайте до столу.

Салат з копченою куркою та локшиною «Ролтон»

Такий салат особливо гарний у тому випадку, коли до вас прийдуть несподівано гості!

Локшину для салату заварювати не потрібно

Інгредієнти:

Копчена курка (або ковбаса) – 300 грам;
Локшина "Ролтон" - 2 пачки;
Морква – 3 штуки;
Часник – 3 зубки;
Майонез – до смаку;
Сіль за смаком.

Приготування:

1) Копчену курку відокремте від усього зайвого (шкірки, жиру, кісток) і поріжте соломкою. Якщо використовуєте копчену ковбасу, теж поріжте її соломкою.

2) Вермішель «Ролтон» беріть у м'якій упаковці, витягніть з пачки приправи. Подрібніть руками суху вермішель – заварювати її треба.

3) Свіжу моркву вимийте, очистіть і натріть на тертці соломкою.

4) Часник очистіть та пропустіть через прес.

Збираємо салат:

У мисці змішайте порізану соломкою копчену курку або ковбасу, подрібнену суху локшину Ролтон, натерту соломкою свіжу моркву і часник. Заправте салат майонезом. Спробуйте смак. Якщо солі мало, то підсоліть.

Відразу подавайте до столу.

Апетитний салат з копченої курки з печерицями та помідором.

Салат з копченою куркою та помідорами

Інгредієнти:

Копчена курка - 300 грам;
Помідори чері – 7 штук;
Сир твердий – 150 г;
Печериці консервовані чи будь-які мариновані гриби – 150 грам;
Сухаріки - 100 грам;
Сіль, перець – до смаку;
Майонез – до смаку

Майонез можна замінити сметаною, змішаною із гірчицею.

Приготування:

1) Копчену курку відокремити від зайвого та порізати соломкою або розділити на волокна.

2) Помідори вимити і нарізати половинками чи четвертинками.

3) Твердий сир нарізати дрібними кубиками.

4) Гриби великі ріжемо тонкими пластиками, дрібні залишаємо цілком.

Збираємо салат:

Змішуємо у мисці всі інгредієнти. Копчену курку, помідори, сир, гриби, заправляємо майонезом, солимо, перчимо.

5) Перед подачею до столу посипаємо салат сухариками та подаємо до столу.

Листковий салат. Підійде до святкового столу. Дуже гарний та ситний салат.

Салат з копченою куркою, грибами, чорносливом та волоськими горіхами.

Інгредієнти:

Сир твердий – 250-300 г;
Печериці – 250 грам;
Чорнослив – 100 грам;
Волоські горіхи – 100 грам;
Яйця курячі – 4 штуки;
Картопля – 3 штуки;
Морква – 2 штуки;
Рослинна олія – для обсмажування;
Майонез – до смаку.

Приготування:

1) Овочі ( картопля та морква) добре вимити і відварити в мундирах, остудити і очистити.

Моркванатерти на дрібній тертці;
Картоплянарізати ножем дрібними кубиками або натерти на великій тертці.

2 яйцявідварити круто, остудити та очистити. Натираємо яйця на дрібній тертці.

3) Печерицівимити, очистити та порізати кубиками або пластиками. Гриби обсмажити на олії протягом 7-10 хвилин.

4) Твердий сирнатерти на дрібній тертці.

5) Чорносливвимити, запарити в окропі протягом 10 хвилин, злити рідину і нарізати кубиками.

6) Філе копченої куркипотрібно нарізати кубиками.

7) Грецькі горіхипотовкти в дрібну крихту.

Збираємо салат:

Салат викладається шарами. Листкові салати ефектно виглядають у прозорих салатниках або зібрані за допомогою круглих форм для салатів.

Перший шар:Морква+сіль+майонез;

Другий шар:Сир (половина);

Третій шар:яйця (половина);

Четвертий шар:Картопля (половина) + сіль + майонез;

П'ятий шар:грецький горіх (половина);

Шостий шар:Чорнослив;

Сьомий шар:Копчена курка;

Восьмий шар:Печериці;

Дев'ятий шар:Волоський горіх;

Десятий шар:Картопля + сіль + майонез;

Одинадцятий шар:Яйця;

Дванадцятий шар:Сир.

Дати салату настоятися 3-4 години.

Прикрасити салат можна половинками волоського горіха, овочами, зеленню - як вам підкаже фантазія!

Листковий салат. Ніжний та красивий салат з копченої курки з ананасом.

Салат з копченою куркою, грибами та ананасом

Інгредієнти:

Курка копчена - 350 грам;
Печериці свіжі - 400 грам;
Сир твердий – 200 г;
Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
Ананаси консервовані – 1 банк;
Яйця курячі – 3 штуки;
Майонез – до смаку;
Олія - для обсмажування.

Приготування:

1) Цибуляочистити та порізати кубиками.

2) Печерицівимити, почистити і порізати кубиками.

3) Цибулю та гриби обсмажити на олії – поки не випарується рідина. Остудити.

4) Консервовані ананасинарізати кубиками.

5) Філе копченої куркинарізати кубиками.

6) Яйцянатерти на великій тертці.

7) Сирнатираємо на дрібній тертці.

Збираємо салат:

Кожен шар салату просочити майонезом (крім останнього).

Перший шар:Печериці з цибулею;

Другий шар:Копчена курка;

Третій шар:Ананаси;

Четвертий шар:Яйця;

П'ятий шар: Сир тертий.

Дати настоятися.

Прикрасьте салат фігурками з овочів чи ананасу, свіжою зеленню.

Салат із копченої курки з болгарським перцем

Простий салат з копченою куркою, солодким перцем і зеленим горошком.

Салат із копченої курки з болгарським перцем та зеленим горошком

Інгредієнти:

Копчена курка - 400 грам;
Солодкий перець – 1 шт.;
Зелений горошок – 1 банку;

Приготування:

1) Копчену курку нарізати невеликими кубиками.

2) Солодкий перець болгарський вимити, видалити насіння і порізати соломкою. Для надання салату яскравості фарб, використовуйте половинку перцю червоного кольору та половинку жовтого!

3) Банку зеленого горошку відкрийте та злийте рідину.

Збираємо салат:

У мисці змішайте курку, болгарський перець та зелений горошок. Подайте до столу.

За рецептом ніякої заправки не потрібно - салат виходить смачним, але за бажанням можна використовувати сметану, майонез або оливкову олію.

Ситний і свіжий салат з копченої курки з плавленим сиром та грибами.

Салат з копченою куркою та плавленим сиром

Інгредієнти:

Сирок плавлений – 2 штуки;
Куряча копчена грудка – 1 штука;
Печериці консервовані – 200 г;
Салат листовий – 1 пучок;
Сухарики (зі смаком холодця) – 1 пачка;
Майонез – до смаку.
Приготування:

1) Плавлений сир порізати кубиками.

2) М'ясо копченої курки також нарізаємо кубиками.

3) Печериці ріжемо тонкими пластиками.

4) Салат вимити та обсушити. Листя салату порвати руками.

5) У мисці змішати плавлений сир, копчену курку, печериці, листя салату, додати сухарики, заправити майонезом і перемішати. Якщо недостатньо солі – то посолити.

Салат після перемішування подають одразу до столу.

Ніжний та легкий салат. Дуже простий у приготуванні.

Салат з копченою куркою та свіжою капустою.

Інгредієнти:

Копчена курка - 300грам;
Капуста свіжа - ¼ частина середнього качана;
Груша – 1 штука;
Майонез – до смаку;
Сіль, перець за смаком;
Сік лимона чи оцет столовий (9%) – по всусу;
Свіжа зелень – за смаком та бажанням.

Приготування:

1) Філе копченої курки нарізати кубиками або розібрати руками на дрібні шматочки.

2) Для салату ідеально підійде соковита капуста. Капусту дрібно порізати соломкою. Злегка пом'яти руками.

3) Грушу вибирайте не надто солодку та м'яку, інакше вона дасть зайвий сік і буде кашоподібною. Грушу вимити та обсушити серветкою. Витягти серцевину. М'якуш груші акуратно порізати кубиками або натерти на великій тертці. Сік, що виділився, потрібно буде злити. Подрібнену грушеву масу злегка побризкати соком лимона або оцтом (9%).

Збираємо салат:

У мисці змішуємо подрібнену копчену курку, капусту та грушу, заправляємо майонезом. Пробуємо салат, якщо недостатньо солі – підсолюємо. За бажання можна поперчити до смаку.

Також можна освіжити салат дрібно порубаною свіжою зеленню. Все перемішуємо та подаємо до столу.

Простий та смачний салат. Усі інгредієнти у салаті дуже динамічно поєднуються.

Салат з копченою куркою, яблуком та сиром

Інгредієнти:

Філе копченої курки – 300-400 г;
Яблуко зелене (середнього розміру) – 2 штуки;
Сир твердий – 200 г;
Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
Оцет яблучний – 1 ст. ложка;
Зелень – до смаку.

Приготування:

1) Філе копченої курки порізати чи соломкою брусочками.

2) Яблука вимити, обсушити серветкою, очистити від шкірки та видалити серцевину. Яблука потрібно буде порізати невеликими брусочками - годі копченої курці.

3) Твердий сир натираємо на великій тертці.

4) Цибулю очистити, обполоснути під холодною водою і порізати тонко півкільцями. Потім викласти цибулю в миску та залити яблучним оцтом. Цибулю маринуємо хвилин десять. Після чого зливаємо рідину, виклавши в друшляк. Злегка віджимаємо цибулю - зайва рідина нам нема до чого.

Збираємо салат:

У салатниці змішуємо курку, яблука, сир, цибулю. Заправляємо салат майонезом. За бажання майонез можна змішати зі сметаною у рівних пропорціях. Прикрашаємо зеленню. От і все! Подаємо салат до столу.

Оригінальний салат з копченої курки та яблуком.

Салат з копченою куркою, яблуком та болгарським перцем

Інгредієнти:

Філе копченої курки – 400 г;
Сир твердий – 300 г;
Яблуко кисло-солодке – 3 штуки;
Солодкий болгарський перець – 3 шт.;
Лимон – ½ штуки;
Майонез – до смаку;
Сіль за смаком.

Приготування:

1) Перці беріть різних кольорів (червоний, жовтий, зелений) та невеликого розміру. Якщо великі перці, то використовуйте половинки перців різних кольорів. Перці потрібно вимити, обсушити та розрізати навпіл. Очистіть перці від насіння та поріжте невеликими кубиками чи брусочками.

2) Яблука миємо, обсушуємо, очищаємо від шкірки та насіння. Яблука ріжемо кубиками чи брусочками.

3) Філе копченої курки ріжемо кубиками чи брусочками.

4) Твердий сир також нарізаємо невеликими кубиками або брусочками.

Збираємо салат:

У салатниці змішуємо різнокольорові перці, яблука, шматочки курки, твердий сир, вичавлюємо з половинки лимона сік, заправляємо на смак майонезом. Якщо потрібно – підсолюємо. Подаємо салат до столу.

Смачний салат з копченою куркою, квасолею та маринованою цибулею. Родзинка салату – сухарики.

Салат з копченою куркою, квасолею та сухариками.

Інгредієнти:

Курка копчена - 200 грам;
Квасоля червона консервована – 1 банка;
Яйця курячі – 3 штуки;
Цибуля ріпчаста - 1 штука;
Майонез чи сметана – за смаком;
Сіль за смаком.
Свіжа зелень – до смаку;
Сухарики – до смаку.

Приготування:

1) Копчену курку обробити на філе. Філе курки нарізати невеликими брусочками.

2) Відкрити банку з консервованою квасолею та злити рідину.

3) Яйця відварити круто, остудити та почистити. Яйця рубаємо дрібно ножем або трьом на великій тертці.

4) Цибулю очищаємо, промиваємо під холодною водою і ріжемо тонкими півкільцями. Тепер потрібно цибулю замаринувати.

Для маринаду:

Оцет столовий – 1 стіл. ложка;
Цукор – 1 стіл. ложка;
Чорний перець горошком – 6-7 штук;
Вода кип'ячена – за обсягом.

У миску викладаємо нашатковану цибулю, додаємо оцет (9%), цукор, перець горошком і заливаємо все окропом (так, щоб рідина покрила всю цибулю). Через 10 хвилин|мінути| цибуля викласти в друшляк або ситечко, рідину злити, вибрати горошинки перцю, цибулю промити під холодною водою. Залишіть замариновану цибулю в друшляку - нехай зайва рідина стікає.

5) Свіжу зелень промиваємо водою, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.

6) Сухарики можна купити готові у магазині або приготувати самим. Для цього м'якоть білого хліба нарізати невеликими кубиками і підрум'янити в духовці до золотистого кольору.

Збираємо салат:

У красиву салатницю викладаємо копчену курку, квасолю, яйця, мариновану цибулю, зелень, заправляємо майонезом або сметаною, або майонезним соусом і сметани в рівних пропорціях.

Залишаємо салат настоятися протягом години.

До столу подаємо салат, а поруч ставимо вазу з сухариками. Якщо подаєте порційно, то в кожну тарілку із салатом насипаєте жменьку сухариків.

Салат з копченою куркою, квасолею та свіжим огірком

Ситний салат із свіжою ноткою з огірка.

Салат з копченою куркою та квасолею

Інгредієнти:

Копчена курка (філе) - 300 грам;
Червона консервована квасоля – 1 банка;
Огірок свіжий (середні) – 2 штуки;
Яйця курячі – 3 штуки;
Майонез – до смаку;
Зелень свіжа – до смаку.

Приготування:

1) Філе копченої курки ріжемо брусочками.

2) З консервованої квасолі зливаємо рідину.

3) Яйця відварюємо, остуджуємо, очищаємо та ріжемо кубиками.

4) Огірки миємо, обсушуємо. Якщо шкірка груба, то очищаємо від шкірки. Розрізаємо на чотири частини та кришимо ножем. Дрібно кришити не потрібно, інакше огірки дадуть багато соку.

5) Свіжу зелень миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.

Збираємо салат:

У салатнику змішуємо всі інгредієнти: курку, квасолю, яйця, огірки. Салат заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку. Посипаємо зверху дрібно порубаною свіжою зеленню і відразу подаємо до столу.

Салат з копченою куркою "Під кайфом"

Оригінальний листковий салат із копченої курки з маком.

Салат з копченою куркою та маком

Інгредієнти:

Філе копченої курки – 300 г;
Помідори свіжі – 2 шт.;
Яйця курячі – 2 штуки;
М'якуш білого хліба – 3 скибочки;
Олія - за смаком;
Мак – 2-3 стіл. ложки;
Майонез – до смаку;
Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

1) Скибочки хліба нарізати невеликими кубиками, викласти на лист (застелений пергаментним папером). Побризкати рослинним маслом, підсолити, поперчити. Підрум'янити сухарики в духовці.

2) Куряче філе нарізати невеликими кубиками.

3) Помідори вимити, обсушити та порізати кубиками.

4) Яйця відварити круто, остудити, очистити і натерти на тертці.

Збираємо салат:

Салат викладається шарами у прозорій салатниці або за допомогою круглої форми для салатів.

Перший шар:Копчена курка + майонез;

Другий шар:Помідори+сіль+перець;

Третій шар:яйця + майонез;

Четвертий шар:Сухарики + тонкий шар майонезу.

Зверху рясно посипаємо маком. Прикрашаємо салат зеленню та подаємо до столу.

Відмінно( 2 ) Погано( 0 )

Усім нам знайома ситуація: ось-ось повинні прийти несподівані гості, а в холодильнику немає нічого такого, що могло б зарекомендувати вас як привітного господаря.

У такому разі чудовим рішенням стане приготування легкої холодної закуски, наприклад, такий є простий салат із копченою куркою.

Ця страва робиться максимально просто, а для її виготовлення вистачить і того, що можна знайти у будь-якому магазині!

Секрети приготування простого, але смачного салату з куркою

Щоб ваша експрес-страва підкорила навіть найвибагливішого гурмана, радимо ознайомитися з кількома рекомендаціями, що дозволяють зробити не просто холодну закуску, а справжній кулінарний шедевр:

У магазинах продається маса копчених продуктів, у тому числі курка. Для салату найкраще підійде грудинка - м'яса в ній більше, та й жирність її не така висока.
Щоб ваш салат не був перевантажений жиром і калоріями, рекомендується використовувати низькокалорійні різновиди майонезу або сметану. Таке легке заправлення дозволяє помітно розширити список допустимих інгредієнтів.
Куряче м'ясо універсально - його можна скомбінувати буквально з чим завгодно: овочі, гриби, фрукти і таке інше. Існують навіть салати, в яких філе кури є сусідами з рибою або м'ясом, а тому не бійтеся експериментів.
Найпростіші та найшвидші рецепти – ті, в яких використовуються вже готові продукти. Придбайте в магазині консервовані овочі або гриби і можна вважати, що половина компонентів для салату вже підготовлена.
Не переборщуйте із сіллю. Копченості самі по собі вже досить солоні, плюс майонезна заправка – найчастіше такої кількості солі достатньо, щоб забезпечити гармонійне смакове звучання всієї закуски.

Салат з копченою курятиною та сухариками на швидку руку

складові

- 200 мл + -
Куряча грудка копчена- 400 г + -
Сухарики готові- 200 г + -
- 100 г + -
- 1 банка + -
- 2 шт. + -

Як самостійно зробити найшвидший салат з копченим філе курки та сухариками по кроках

Знімаємо з грудки шкіру і прибираємо кістки, зазвичай підкопчене м'ясо легко відокремлюється від центральної кістки.
Нарізаємо нашу грудку маленьким кубиком або ріжемо її смужками - як вам буде зручніше.
Перекладаємо м'ясну нарізку в глибоку ємність, сюди всипаємо і кукурудзу. З банки тільки потрібно заздалегідь злити всю рідину, інакше салат вийде рідким.
Натираємо сирок на великій тертці і всипаємо його до м'яса.
Томати миємо під проточною водою, розрізаємо їх надвоє. Потім видаляємо серединку - тут найчастіше дуже жорстка частина. Нарізаємо кожен овоч на кубики середнього розміру та відправляємо нарізку в миску.
Засипаємо сухарики, заправляємо майонезом і добре перемішуємо.

Такий швидкий салат слід відразу подавати до столу, оскільки нарізка помідора дає сік, який здатний розмочити сухарі.

Рецепт теплого ситного салату м'ясом курки та грибами

Якщо часу у вас не зовсім «в обріз» і ви можете дозволити собі витратити на приготування близько півгодини, рекомендуємо звернути увагу на цей рецепт.

Тут ми будемо застосовувати термічну обробку, а, точніше, смаження на сковороді, завдяки чому наш салат вийде теплим, а отже більш ситним.

складові

Консервовані печериці – 1 банк;
Часник – 2-3 зубки;
Цибуля ріпчаста - 1 головка;
Сметана – 250 мл;
Квасоля червона – 1 банка;
Квасоля біла – 1 банка;
Курка копчена – 600 г;
Сіль та перець – за смаком;
Зелень свіжа – пучок.

Як правильно робиться проста закуска з курятиною та печерицями в домашніх умовах

Готуємо глибоку миску. У ній ми збиратимемо наші компоненти для салату.
Курячі копченості очищаємо від шкіри та відокремлюємо м'ясо від кісток. Його ми рубаємо досить дрібно, або ж нарізаємо вузькими смужками.
У сковороду наливаємо олію і даємо їй трохи прогрітися на середньому вогнем. Поки що очищаємо цибулину та нарізаємо її дуже дрібно.
Висипаємо цибулю в сковорідку і при постійному помішуванні обсмажуємо її до появи золотистого відтінку.
Тим часом зливаємо рідину з консервованих печериць. Якщо вони не порізані, то це робимо. Висипаємо грибочки у сковорідку до цибулі.
Знімаємо з зубчиків часнику шкірку та пропускаємо їх через прес. Відправляємо часникову кашку до сковороди. Все присолюємо і трохи перчимо.
Вливаємо сметанку і гасимо 5 хвилин.
З банок із квасолею зливаємо рідину, а вміст висипаємо до м'яса.

Перекладаємо гарячі гриби в сметані в ємність до квасолі та курки, добре перемішуємо і засипаємо дрібно порубаною свіжою зеленню.

Покрокова рецептура найпростішого цезаря з копченою курячою грудкою

Навіть класичний цезар не можна назвати стравою, готування якої займало б надто багато часу.

Ця ж варіація відомого салату виготовляється ще швидше, тому її можна назвати експрес-варіантом.

складові

Куряча грудинка підкопчена – 0,6 кг;
Салат листовий - 2 пучки;
Томати чері - 4 шт.;
Сир твердий – 150 г;
Сухарики готові – 200 г;
Часник – 2 зубки;
Майонезний соус – 300 мл.

Готуємо простий цезар із копченим м'ясом кури своїми руками

При виборі грінок для цього салату керуйтеся гармонійністю смакового поєднання. Наприклад, можна взяти білі грінки зі смаком сиру, італійськими травами або з ароматом сметани та зелені.
Очищаємо грудку від шкірки та кісточок. Нарізаємо її тонкими слайсами завтовшки трохи більше 3-4 мм. На якийсь час відкладаємо м'ясну нарізку вбік.
Салат добре миємо і рвемо кожен лист на 2-3 частини.
Помідори чері обполіскуємо і розрізаємо кожен томат надвоє.
Натираємо сир на дрібній тертці, перекладаємо в окрему ємність. Сюди ж видавлюємо через прес зубчики часнику та додаємо майонез. Добре все перемішуємо.
У салатну миску викладаємо порвані салатні листи, куряче м'ясо та помідори. Виливаємо сюди ж сирно-часниковий соус.
Висипаємо в миску сухарики і обережно все перемішуємо, намагаючись не розчавити помідори.

Звичайно, професійні кухарі скажуть, що це ніякий не цезар, а простий салат із копченою куркою та сухариками. Насправді, навіть за смаком дана варіація закуски дуже близька до оригінальної страви.

Звичайно, ледве вловимої витонченості класичного цезаря ви тут не виявите, проте приємна та ситна трапеза вам і вашим близьким точно забезпечена!

Сьогодні буде досить велика добірка рецептів салатів із копченою куркою. Якісь із них можна приготувати просто на вечерю, вони швидкі, недорогі та прості у виконанні. Якісь ви зможете приготувати на святковий стіл: на Новий Рік, на день народження… так, на будь-яке свято. Аромат копченості зробить їх смак більш насиченим, ніби це була просто відварена курка. Використовувати при приготуванні можна як копчені стегенця, так і курячі грудки, з стегенцями вони будуть трохи жирнішими, тоді як грудки більш сухі.

Салат «Ірина»: рецепт із копченою куркою

Складно сказати чому він так називається, можливо, автором першого такого рецепта, що з'явився в мережі, була Ірина. У будь-якому випадку, дякую їй за смачний і свіжий салат.

Інгредієнти на 4 порції:

копчений курячий стегенець – 1шт;
цибуля – 1шт;
мариновані гриби – 100-70гр;
свіжий огірок – 1шт;
яйця – 2шт;
сіль;
майонез.

Як його приготувати

Салат «Захоплення» з копченою куркою

Ще один свіжий салат, але вже з іншим складом інгредієнтів. За складом продуктів простий, готується швидко, але підходить і для свята.

Що нам знадобиться на 2 порції:

копчена куряча грудка – 50гр;
помідор – 0,5-1шт;
твердий сир – 100гр;
кукурудза консервована – 2ст.
яйця курячі - 2шт;
часник – 1 зубчик;
майонез - 2-3ст.л.;
сіль.

Процес приготування покроково

Салат з копченою куркою та плавленим сиром

У моїй родині, прийнято готувати прості, але смачні салати, не тільки на свято, а й на вечерю як основну страву. Салат з копченою куркою та плавленим сиром, досить простий та швидкий у приготуванні (з урахуванням заздалегідь підготовлених продуктів). На свій смак він повинен сподобатися особливо чоловікам. Адже поєднання інгредієнтів, що входять до його складу, роблять його дуже ситним та калорійним.

Що для нього потрібно:

копчений стегенець – 350гр;
плавлений сирок - 2шт;
морква – 2шт;
зелена цибуля – 20гр;
гриби мариновані – 250гр;
яйце – 3шт;
сіль, перець – за смаком
майонез – 50гр.

Спосіб приготування

Гарний і ситний салат із копченою куркою та сиром – готовий! Кличте всіх до столу!

Салат "Парижель" з копченою куркою

Склад продуктів:

копчена куряча ніжка – 1шт;
огірок – 1шт;
помідор – 1-2шт;
болгарський перець – 1шт;
кукурудза - 3ст.л.;
сіль за смаком;
майонез – для заправки.

Як приготувати салат «Парижель»?

Дуже легкий та швидкий.

Салат «Вітрило» з копченою куркою

Тут спочатку використовуються картопляні чіпси. Ними ж він і прикрашається, завдяки їм отримав свою назву. Якщо ви, як і ми, не хочете використовувати покупні чіпси, приготуйте смажену картопляну соломку і замініть. Страва від цього лише виграє. За смаком та складом інгредієнтів його можна віднести до так званих «зимових» салатів. Він ситний і до смаку просто шалений.

Інгредієнти:

копчена курка – 100гр;
морква по-корейськи - 100гр (або 1 свіжа морква + 1 цибуля + спеції);
кукурудза консервована – 3-4ст.
яйця – 2шт;
картопля – 1шт;
соняшникова олія –100мл;
майонез.
сіль.

Як приготувати салат «Вітрило»

Корейську моркву можна, звісно, купити готову. Однак я не дуже довіряю напівфабрикатам (вірніше, зовсім не довіряю), тому волію робити її сама, тим більше, що вона готується нескладно. Для цього моркву натираємо соломкою. Кладемо в чашку, додаємо 1/4 ч.л. солі і злегка тиснемо руками. Це потрібно для того, щоб морква стала м'якшою.
Цибулину шаткуємо дрібно.
Наливаємо в сковороду олію, залишивши 2ст. для картоплі. Нагріємо та обсмажуємо цибулю. Смажимо його добре, до коричневого кольору. Він нам згодом буде не потрібно, треба щоб весь свій смак віддав маслу.
До моркви насипаємо 0,5 ч. л. спецій із набору «для корейської моркви». Через ситечко поливаємо розпеченим маслом. Так цибуля залишиться в ситі, а масло ошпарить моркву. Тепер її треба остудити. За час остигання морква просочиться і її можна буде використовувати в наших цілях.
Переходимо до виготовлення соломки з картоплі (якщо у вас чіпси, пропустіть цей крок). Картоплю чистимо і натираємо на тій же тертці, що й морква, щоб одержати соломку.
Потім промиваємо під проточною водою, щоб змити зайвий крохмаль.
Викладаємо на паперові рушники та обсушуємо.
У сковороду наливаємо масло, що залишилося. Нагріваємо і кладемо соломку. Часто помішуючи, щоб не злиплася, обсмажуємо до хрускоту.
Виймаємо знову на рушники, тепер уже для видалення надлишків олії. І присолюємо щіпкою солі.
Коли морква і картопля охолонуть, нарізаємо дрібнішу курку. Кладемо на плоску тарілку в один шар.
Змащуємо майонезом.
Зверху кладемо морквину.
Наступним шаром є кукурудза.
І знову майонез.
Відварені круто яйця натираємо на тертці і посипаємо салат.
Зверху все присипаємо хрусткою картопляною соломкою.
А вітрило до нього я змайструвала з серветки та дерев'яної шпажки.

Простий салат з копченої курячої грудки

Салати, багаті на білок і свіжі овочі, стають відмінними помічниками в той час, коли вам потрібно, і дотримуватися калорійності, і наситити організм. Такі страви дадуть можливість щонайменше пів дня не почуватися голодними, тому з них виходять чудові сніданки та вечері. Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю, щоб було і смачно, і багато корисними елементами, то сміливо готуйте салат з курячої грудки, яєць і свіжого огірка. Копчену курку можна замінити відвареною або запекти її в духовці.

Інгредієнти:

філе куряче копчене - 150гр.;
яйця курячі – 4шт.;
сіль;
огірок свіжий – 1-2шт;
сметана 15% - 3-4ст.л;
сир адигейський або будь-який інший аналогічний - 100гр;
кріп чи петрушка – кілька гілочок.

Рецепт приготування

Салат з копченою куркою та ананасом

Останнім часом хочеться готувати прості, легкі страви, на які буде витрачено мінімум часу. Особливо якщо гості ось-ось на порозі, то в запасі завжди повинна бути парочка цікавих рецептів швидких і смачних частування. Подобається мені один салат, виходить він дуже смачним, а використовуються для його приготування лише три інгредієнти. Зробити його можна буквально за п'ять хвилин, і він стане справжньою окрасою столу. Заінтриговані? Тоді давайте готувати!

Інгредієнти (на 4 порції):

плавлений сир у брикеті – 1шт;
консервований ананас – 0,5 банки;
копчена куряча грудка – половина;
майонез для заправки.

Спосіб приготування

Салат з копченим курячим стегенцем і рисом

Незважаючи на повсякденний склад інгредієнтів салату, я його часто готую і на святковий стіл. Вигладить він цілком ошатно і смак досить цікавий. Для заправки можна використовувати сметану, натуральний йогурт або майонез.

Що нам знадобиться:

курячий стегенець копчений - 1шт;
рис відвареної - 100гр;
помідори – 2шт;
маслини - 50гр;
сметана (майонез чи йогурт) для заправки;
сіль та перець – за смаком.

Як зробити такий салат:

Друзі, всім добрий день!

Сьогодні у нас дуже смачна тема, можна сказати святкова. Ми готуватимемо дуже смачні салати з копченою куркою. За великим рахунком, ви можете взяти для своєї страви будь-яку частину птиці: хоч грудку, хоч стегенце. І, як водиться, заправляти всі частування ми будемо найпоширенішим соусом усіх часів і народів (рекомендую зробити його в домашніх умовах, це легко і просто).

Перед вами 17 рецептів. Вони різного ступеня складності. Деякі з них готуються за 10 хвилин. Потрібно нарізати та змішати продукти. Інші ж вимагають більш виваженого підходу: викладання шарами, відварювання овочів та яєць. Але у будь-якому випадку буде дуже смачно, гарантую!

2.Додайте крохмаль (можна взяти хоч картопляний, хоч кукурудзяний), сіль, перець і збийте так, щоб не залишилося грудочок.

Найпростіший спосіб досягти гладкості тіста - використовувати міксер або блендер.

3.Сковороду розжарите, як робите під час випікання . Дно змастіть невеликою кількістю рослинної олії, налийте яєчну масу і посмажте у вигляді тонкого коржика з обох боків. У такий спосіб посмажте всі млинці.

4.Наріжте соломкою готові яєчні коржики і складіть у глибоку ємність. Додайте до них подрібнену курку (її можна подати у вигляді кубиків або соломки, на ваш вибір).

5. Видавіть часник і заправте салат майонезом, розмішайте.

6.Це дуже цікавий і смачний рецепт, хоча б одного разу варто спробувати.

Салат з пекінської капусти з копченою куркою – гарний та дуже смачний

Давайте зробимо ще один салат, який буде листковий і гарний. Пекінська капуста дуже вдало поєднується з копченою куркою, можете не сумніватися.

Інгредієнти:

копчена грудка - 300 гр.
пекінська капуста - 0,5 качана
твердий сир - 200 гр.
помідори чері - 250 гр.
часник - 2 зубчики
батон - 1/3 частина
майонез - за смаком
рослинна олія - 2 ст.л.

Приготування:

1. Курячі грудки наріжте кубиком, сир натріть на великій тертці, помідори розріжте на половинки, вирізавши плодоніжки.

2.Пекінську капусту перетворите на великі квадрати.

3.Батон або хліб наріжте кубиком. Розігрійте на сковороді олію. Пару зубчиків часнику роздавіть ножем і покладіть у олію. Смажте дві хвилини і видаліть часник: він вже віддасть свою ароматну олію.

4. Обсмажте хліб, постійно помішуючи, до рум'яної та хрусткої скоринки. Вогонь робіть досить сильний, щоб у середині м'якуш не засох повністю.

5.Візьміть плоску страву і покладіть капусту рівним шаром.

7.Зверху полийте щедро майонезом.

8.Навколо гірки, що вийшла, розкладіть половинки чері.

9. Найвищий верх салату посипте домашніми сухариками.

10.Подавайте до столу цю закуску, яка і око радує і язик.

Простий рецепт «Цезаря» з помідорами-чері та копченим стегенцем

У мене на сайті вже є. Цей варіант буде відрізнятися, тому що птах береться копчений. І ще є деякі відмінності, про які читайте нижче.

Інгредієнти:

пекінська (китайська) капуста - 200 гр.
копчений курячий окіст - 150 гр.
твердий сир - 50 гр.
білий хліб - 3 скибочки
оливкова олія - 1 ст.л.
часник - 2 зубчики
лимон - 0,5 шт.
помідори чері - 100 гр.
майонез - 50 гр.

1.Звісно, потрібно зробити сухарики. Для цього наріжте скибочки хліба на кубики (грань близько 1-1,5 см). Духовку розігрійте до 150 º. Деко застеліть пергаментом і викладіть шматочки, що вийшли. Поставте підсушуватись хвилин на 7-10. Верх у сухариків має стати рум'яним.

2.Додати в готові кришталики натертий на дрібній тертці зубчик часнику і одну ложку оливкової олії, ретельно перемішайте і поки відставте вбік.

3.У курячого стегенця зніміть шкірку і м'ясо наріжте на шматочки.

У капусти відокремте листя і виріжте білу частину. До «Цезаря» вона не піде, бо надто щільна.

4.Наріжте зелене листя соломкою і складіть у миску до курки.

5. Сир натріть на дрібній тертці, але не кладіть у загальний посуд.

6.Курицю та пекінку потрібно заправити окремо соусом. Покладіть майонез, тертий зубчик часнику і видавіть лимонний сік. Ретельно перемішайте, це буде основа салату.

7. Залишилося зібрати «до купи» всі наявні продукти. На дно тарілки покладіть підготовлену основу із соусом. Зверху розкладіть сухарики.

Гарний салат «Соняшник» з копченою куркою, сиром та яйцями.

Про «Соняшник» чули багато, можливо, навіть пробували. . Ми ж трохи видозмінимо цей варіант, взявши копчене стегенце.

Інгредієнти:

курячий стегенець (копчений) - 1 шт.
твердий сир - 250 гр.
відварені яйця - 6 шт.
мариновані печериці - 200 гр.
маслини - 200 гр.
чіпси - 120 гр.
майонез

Як зробити:

1.Це не швидкий салат: доведеться викласти шарами всі складові. Спочатку натріть сир на дрібній тертці та викладіть його на дно страви. Покрийте сіточкою з майонезу.

2.Курицю, подрібнену кубиком, без шкіри, розкладіть на сир і теж присмажити соусом.

3.Мариновані гриби (традиційно використовуються печериці, але можна взяти й інші) наріжте невеликими шматочками та створіть третій шар. Майонез не скасовується, а використовується і тут також.

4.Яйця повинні бути зварені круто. Але не переваріть, інакше жовток стане сірим. Достатньо прокип'ятити 8 хвилин. Відокремте білок від жовтка. Білок натріть на дрібній тертці і посипте грибочки. Силіконовою лопаткою трохи притисніть цей шар, вирівняйте його зверху та збоку. І знову в справу вступає соус.

Покладіть заправку в кондитерський мішок або щільний пакет, в якому потрібно зробити маленьку дірочку в кутку. Так буде зручно робити тонку сіточку.

5. Завершальний шар - тертий жовток на дрібній тертці. Його можна натирати прямо над салатом. Розподіліть рівномірно по всій поверхні цей шар.

6. Залишилося надати закусці відомий вид соняшника. Для цього кожну маслину розріжте на 8 частин - це буде чорне насіння.

7.Прикрасьте салат шматочками маслин, розклавши їх по колу. У середині квітки можна за бажанням зробити бджілку. Тільки для неї знадобиться зовсім небагато оливок. Або можна використовувати зелений виноград.

8.На завершення потрібно вставити красиві та великі чіпси у два ряди внизу півсфери. Це будуть пелюстки. Для них краще купувати чіпси у коробках, а не в пачках. Так більше ймовірності взяти не поламані снеки.

9.Гарний «Соняшник» готовий. Залишилося скликати гостей, які злетяться, як бджоли, на таку апетитну квіточку.

Ніжна «Наречена» з плавленим сиром та копченим птахом

Образ нареченої асоціюється з ніжністю. І цей салат теж викликатиме саме такі відчуття. Він виконується у світлих тонах. Зверху кладеться білок, як фата. Продукти ідеально підібрані за смаком.

Подивіться відео, де показано, як зробити це листкове частування. І обов'язково використовуйте плавлений сир, а не твердий, щоб отримати потрібний результат.

Щоб сир добре натирався на тертці, його потрібно попередньо заморозити.

Інгредієнти:

копчена куряча грудка - 300 гр.
відварена картопля - 2 шт.
яйця, зварені круто, - 4 шт.
плавлений сирок - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
майонез - за смаком

для маринаду:

цукор – 1 ст.л.
оцет 9% - 1 ст.л.
вода - 100 мл

Смачний рецепт салату "Гранатовий браслет"

І знову на порядку денному листковий салат. Як не дивно, на свята ми частіше робимо саме такі закуски, бо вони дуже гарно виглядають на столі. І на Новий рік, і на День народження Гранатовий браслет буде фаворитом. Його яскраве забарвлення просто не дозволить нікому пройти повз. Замість класичної відвареної курки ми візьмемо копчену. І тим самим ще більше наситимо смак.

Інгредієнти:

відварена морква - 2-3 шт.
варена картопля - 3-4 шт.
цибуля - 2-3 шт.
копчена грудка - 1 шт.
яйця круто - 4 шт.
буряк - 2-3 шт.
гранат - 1 шт. (дістати зерна)
майонез, сіль, перець - за смаком
олія для смаження
волоські горіхи - за бажанням

Спосіб приготування:

1.Зваріть моркву, картоплю та буряки в різних каструлях. Яйця також зробіть крутими, варіть їх 8 хвилин після закипання води. Цибуля в салаті буде не сира і не маринована, а смажена. Тому, наріжте його кубиком і обсмажте на олії до золотистості.

2.Підготуйте інші продукти: натріть на великій тертці картопля, морква і буряк, яйця та копчену курку наріжте кубиком.

3.Для формування салату знадобиться велика плоска страва. У центр поставте склянку або келих, навколо яких і розкладатимете інгредієнти.

4.Першим шаром викладіть картоплю і нанесіть на неї сіточку майонезу. Можна посолити до смаку.

5.Другий шар - курячий, зверху на нього розкладається смажену цибулю. І все це покривається соусом.

6.Тепер викладіть моркву, злегка її присоліть і присмакуйте заправкою.

7.Наступний пласт - варені яйця + майонез.

8. Настала черга оформити потрібний колір. Закрийте весь «браслет» буряком і накрийте її сіточкою із соусу.

9. Фінальний штрих - потрібно розкласти зерна граната по всьому салату, вони імітуватимуть рубіни. Поставте в холодильник на 2 години свій кулінарний хіт для просочення.

10. За бажанням можна прикрасити блюдо листочками кропу та трояндою з буряка. Але цього можна не робити. Акуратно вийміть келих, щоб не поламати шари.

Тепер можна являти світові цю красу. Такий салат із копченою куркою займе гідне місце у вашій скарбничці рецептів.

Тепер я впевнена, що ви знаєте, що приготувати на святковий стіл. З 17 рецептів хоч один та зачепить і сподобається своїм інгредієнтним складом. Копчена курка - продукт сам по собі досить яскравий до смаку. З ним не може бути не смачно.

Бажаю всім приємного апетиту! Також дивіться способи приготування, там теж є з чого вибрати.

Вконтакте

Відварюємо яйця, охолоджуємо в холодній воді, очищаємо та нарізаємо кубиками.

Сир натираємо на середній тертці.

Сухарики можна брати з пакетика, це скоротить час приготування. Якщо взяти сухарики з ароматом салямі, бекону чи сиру, це ще більше посилить копчений аромат курки. Я віддаю перевагу домашнім сухарикам, тому просто нарізала свіжий білий хліб на кубики і підсушила в духовці, що остигає після приготування торта.

Якщо перед подачею на стіл часу у вас небагато, все це можна зробити заздалегідь, розкласти в контейнери, закрити кришкою і поставити в холодильник.

Огірки нарізаємо соломкою чи кубиками.

Якщо використовуємо копчену грудку, то просто нарізаємо соломкою або кубиками, якщо стегенця, то потрібно зняти шкіру, видалити зайвий жир і відокремити філе від кісток. Мені більше подобається салат саме з стегнами, він виходить соковитішим.

Молоду капусту ретельно промиваємо під проточною водою, добре обтрушуємо і даємо стекти воді. Нарізаємо капусту довільно. Зелень петрушки подрібнюємо.

У салатнику змішуємо курку, капусту, огірки, яйця, зелень і добре перемішуємо. Заправляємо салат за смаком майонезом, приправляємо сіллю та перцем. Салат можна зробити гострішим, якщо готуєте його для чоловіків.

Перед подачею на стіл за 15 хвилин додаємо в салат сухарики і перемішуємо. Даємо постояти у холодильнику. Огірки допомагають капусті теж трохи підмаринуватися. Викладаємо салат у салатник або на страву, посипаємо зверху тертим сиром і присипаємо сумахом за бажанням. Можна оформити салат порційно за допомогою кільця.

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу