Рецепт приготування швидкої браги для самогону в домашніх умовах. Рецепти приготування та особливості швидкої браги для самогону Найшвидше приготування браги для самогону

Багато хто думає, що брагу готують лише з метою отримання самогону, але вони помиляються. Цей старовинний домашній напій має право на самостійне існування. Він чудово вгамовує спрагу в спеку. Тільки зовсім не хочеться чекати 10, а то й 14 днів, допоки хмільний напій буде готовий. Однак є рецепт для пиття за 12 годин.

Далеко не кожен напій виходить хорошим, результат залежить, перш за все, від якості інгредієнтів та технології приготування бражки. Якщо упустити будь-які моменти, можна повністю зіпсувати напій.

Загальні правила створення смачної бражки для пиття:

1. Вибирайте тільки якісну сировину: фрукти, мед, зернові культури тощо. буд. Зіпсовані продукти додадуть напою неприємний присмак та аромат.
2. Підбирайте дріжджі, які підходять для компонентів напою. Для приготування медової чи зернової бражки краще вибрати спиртові дріжджі, а для фруктової – винні. Можна використовувати і хлібні дріжджі, тому що вони у будь-якої господині завжди під рукою. Лише обов'язково зверніть увагу на термін придатності. І ще одна порада: використовуйте сухі, а не пресовані, тому що другі додадуть бражній рідині специфічного смаку і запаху.
3. Найсмачніша брага виходить із колодязної чи ключової води середньої жорсткості. У надто м'якій воді немає необхідних для життєдіяльності дріжджів мінералів, а в кип'яченій відсутній кисень. Воду з-під крана потрібно відстояти або відфільтрувати, в ній не повинно бути домішок.
4. При приготуванні напою важливо створити потрібну температуру для бродіння. Оскільки дріжджі виявляють найбільшу активність при t = 25–28 ⁰С. При нижчій температурі процес бродіння сповільнюється, а вже при 3–5 ⁰С дріжджові грибки гинуть.
5. На ємність з бражною рідиною надягніть кришку з гідрозатвором або рукавичку з гуми з проколотим пальцем для обмеження доступу кисню. Інакше спирт перетвориться на оцтову кислоту. А скиска брага непридатна для пиття, її доведеться вилити.
6. Однозначної відповіді на те, скільки за часом має стояти компанія для пиття, немає. Все залежить від використовуваної сировини. Момент завершення бродіння можна визначити по припиненню виділення бульбашок газу з гідрозатвору або по рукавиці, що здулася, на шийці банки.

Рецепт швидкої браги для пиття за 12 годин

Можна приготувати напій лише за 12 годин. Для його приготування знадобляться:

• - 500 грам;
• вода – 8 літрів;
• цукровий пісок – два кг;
• сухі дріжджі – 15 грам.

Обсмажуємо хліб до утворення рум'яної скоринки. Підігріваємо воду і розчиняємо в ній цукор та дріжджі. Потім додаємо хліб. Накриваємо посуд з марлею і залишаємо на 12 годин. Залишилося видалити осад та напій готовий до вживання. Хлібну брагу ще називають квасом, вміст алкоголю в ній лише три градуси.

Помилки та домисли

Є інформація, що можна приготувати бражку для пиття лише за дві години у пральній машинці. Це абсурдно: дріжджі не вироблять спирт за такий короткий час, хоч би хто казав. Маленький відсоток алкоголю міститься у кефірі, сирі та чорному хлібі, але навіть при використанні цих інгредієнтів неможливо приготувати повноцінний бражний напій за дві години. У жодному разі не використовуйте з цією метою пральну машинку, це може бути небезпечно здоров'ю.

Любителі експериментів застосовують ще ультразвуковий апарат для перегонки, але це також малоефективно. Запам'ятайте, що при дуже бурхливому бродінні відбувається стрімке поглинання кисню, і дріжджі гинуть. А брага, що не викинула, містить токсичні продукти. Вона непридатна для пиття.

Традиційний напій вийде смачним та корисним при дотриманні всіх правил приготування.

Самогоноваріння, як і будь-яке інше ремесло, не терпить метушні та поспішності. Однак у житті бувають ситуації, коли, ну, дуже треба, до того ж дуже швидко. У цьому та інших подібних екстраординарних випадках можна вдатися принаймні. А саме до форсованого виробництва необхідної кількості аквати.

Досягається воно шляхом приготування скоростиглої браги, на яке йде від одного до трьох днів, замість звичайного терміну, що часто доходить до двох тижнів.

Важливо знати

Вибираючи рецепт швидкої браги для самогону, слід мати на увазі, що виграючи у часі ви програєте за іншими критеріями:

З подібної бражки вийде менше кінцевого продукту, ніж з повноцінного напівфабрикату.

Сам дистилят, швидше за все, виявиться не особливо приємним на смак та запах.

Зрозуміло, самогон, що вийшов, можна буде піддати подвійному або навіть потрійному очищенню, пропустивши його через деревне вугілля, але ця процедура вирішує проблему лише частково.

Швидкісний самогон може виявитися більш токсичним, порівняно з напоями, що виготовляються за всіма правилами жанру.

Як образно висловився якийсь аматор приготування та вживання дистилятів домашнього виробництва: "навіть при помірній дегустації продукту відчувається відчутна втома в голові".

Якщо ж, незважаючи на всі перераховані вище фактори, ви все ще хочете дізнатися як зробити швидку брагу для самогону - прошу слідувати за мною.

Найшвидша брага для самогону з картоплею

Цей рецепт дозволяє досягти бажаного результату за добу.

Відразу обмовимося. Не варто намагатися приготувати омріяний дистилят у більш короткі терміни. Якщо вам скажуть, що швидку брагу можна приготувати за 2 години, ганяючи її в центрифузі пральної машини, поставтеся до цієї інформації скептично. Подібним способом ви, швидше за все, нічого не досягнете, окрім збагачення вашого майбутнього напою засобами для прання, що навряд чи піде йому на користь.

Список інгредієнтів

Картопля – 2 кг

Житній хліб – 4 буханці

Цукровий пісок – 5 кг

Пивні дріжджі – 5 кг

Молоко – 1 л

Вода – 25 л

Метод приготування

Картоплю почистити, відварити і потовкти. Змішати її з|із| розкришеним хлібом, додати|добавляти| цукор, дріжджі, молоко і все це залити гарячою водою.

субстанцію, Що Вийшла, гарненько перемішати, після чого залишити дозрівати в темному місці при кімнатній температурі.

На наступний день можна використовувати брагу за призначенням.

Швидка брага для самогону із цукру

Слоганом для цього може послужити з дитинства знайома фраза: «ловися рибка велика і маленька».

Список інгредієнтів

Цукровий пісок – 3 кг

Дріжджі – сухі 60 г або пресовані 300 г

Вода – 15 л

Метод приготування

У воді, підігрітій до температури 30°C, розчинити цукор. Туди ж додати окремо розведені дріжджі.

Бродильну ємність поставити в сухе тепле місце, попередньо опустивши в неї обігрівач акваріумний, відрегульований на +25°C.

Через 3 дні субстанція буде готова до перегонки.

Швидка брага для самогону за 2 дні

Можна спробувати прискорити процес бродіння шляхом розщеплення цукру на глюкозу та фруктозу за допомогою лимонної кислоти, проте за обіцяний автором ролика дводенний результат ми не ручаємося.

Швидка брага для самогону на гороху

Горох є ідеальним живильним середовищем для інтенсивного бродіння. Ця його якість успішно використовується при отриманні скоростиглої бражки.

Список інгредієнтів

Цукровий пісок – 7 кг

Вилучений горох – 2 кг

Сметана – 200 г

Дріжджі – сухі 60 г або пресовані 350 г

Вода – 35 л

Метод приготування

Воду, підігріту до температури 25°C, вилити в сорокалітрову бродильну ємність. Туди ж відправити горох і розведені у теплій воді дріжджі, після чого добре перемішати вміст посудини.

Потім, через 15 хвилин додати цукор і сметану (остання потрібна для запобігання надто активному піноутворювальному процесу).

Ще раз перемішати субстанцію, закрити ємність щільною кришкою, обмотати ковдрою або якою-небудь іншою щільною тканиною і залишити на 3 дні в теплому темному місці.

Після закінчення зазначеного терміну можна сміливо приступати до перегонки.

Помилка чи є що додати?

Є багато рецептів приготування браги. Частина їх годиться для подальшої перегонки напою в самогон, а частина придатна для пиття. Буває, що влітку хочеться освіжитися за допомогою браги, але якщо напій не готовий, то чекати доводиться найчастіше не менше 7-10 днів. Швидка брага для пиття за годину - чи така швидкість виготовлення продукту можлива?

Швидка брага за годину

Існує багато способів прискорення бродіння, але немає методики, яка б зробила процес дійсно швидким. Самогоноваріння - це справа, яка не терпить поспіху, тому для приготування швидкої браги доведеться пожертвувати якимись якостями напою, наприклад:

• брага за 2 години чи добу матиме не дуже насичений смак та аромат;
• напій вийде досить токсичним;
• переганяти таку брагу теж немає сенсу через жорсткість і запах дистиляту;
• вихід спирту з браги набагато менше, ніж із традиційної, оскільки міцність напою менша.

Тому без потреби не варто перевіряти ці методики на собі. Але іноді можна дозволити приготувати таку брагу як експеримент. Звичайних компонентів буде мало, будуть потрібні або додаткові інгредієнти, або спеціальні прилади. Вони допоможуть дріжджам активізуватися швидше, щоб гриби виділяли спирт та вуглекислоту.

Як зробити брагу за добу?

Є спосіб, який дозволяє приготувати бражку за стуки. Її також можна використовувати без дистиляції, а якщо переганяти на самогон, то буде потрібно повноцінна подвійна перегонка в апараті. Але для виконання рецепту знадобиться не доба, а приблизно 26-30 годин. Але процес все одно пройде швидше, ніж у стандартних методах.

Використовуються такі пропорції для рецепту:

• чиста жива вода – 20 літрів;
• цукор – 5 кілограмів;
• сира картопля - 2 кілограми;
• житній хліб - 4 буханці;
• дріжджі пресовані – 500 грамів;
• молоко свіже – 0,5 літра.

Алгоритм приготування:

• Цукор розчинити у теплій воді з температурою 30 градусів.
• Частину води з цукром відлити в ємність та розчинити в ній дріжджі.
• Картопля пропускається через м'ясорубку без очищення шкірки.
• Житній хліб подрібнюється і поєднується з картоплею.
• Свіже молоко вливається до картоплі із хлібом. Не беріть кип'яченого або пастеризованого молока.
• Далі все перемішується між собою так, щоб не утворювалося грудочок. Зроблену суміш заливають у ємність для бродіння.

Через добу настоювання у теплому місці, брага буде готова, зберігання можна продовжити до двох діб, якщо є запас часу. У ємність заливається трохи більше 70% обсягу. У результаті виходить 3-4 літри напою міцністю 45 градусів. Спробувати таку брагу на смак також можна. А ще, незважаючи на швидкість приготування, брага матиме приємний аромат житнього сусла та картоплі, який може залишитися в кінцевому продукті.

Швидкі способи приготування браги для пиття

Швидкий спосіб одержання напою шляхом зброджування продукту – це квас. У ньому є зовсім невеликий градус алкоголю, який не зашкодить людині і підбадьорить у спекотний день, тому квас користується величезною популярністю серед населення. Для приготування квасу потрібно:

• хліб житній бородинський – 0,5 кілограма;
• вода – 8 літрів;
• цукор – 2 кілограми;
• дріжджі сухі – 15 грам.

За рахунок регулювання часу бродіння можна вибирати міцність готового напою. Якщо наполягати квас довше, то кількість спирту збільшиться. Якщо напій стоятиме близько 12 годин, то в результаті в ньому виявиться до 2,5 градусів алкоголю, чого вистачатиме для вгамування спраги. Рецепт напою наступний:

• Воду потрібно підігріти, додати туди цукор та розчинити дріжджі.
• У ємність із водою додається хліб. Його потрібно попередньо підсмажити до золотистої скоринки на сковороді.
• Місткість накривається марлею і залишається на 12 годин.
• Готовий квас можна пити або розливати по пляшках із додаванням родзинок.

Є альтернативний рецепт квасу:

• У підігрітій воді розчиніть цукор і додайте дріжджі.
• Накрийте ємність марлею та залиште на 12-18 годин. За добу напій вийде більш насиченим.
• Злийте готовий квас з осаду і розлийте по пляшках, додавши в кожну з них 5 родзинок.

Можна отримати брагу для пиття з варення, що забродило. Можна взяти навіть ті банки, які стоять надто довго на полицях. Варення розбавляється водою та готове до вживання. Але такий напій все ж таки краще перегнати, щоб прибрати надлишки альдегідів і сивушних олій. Не кожен організм зможе переварити такий продукт без дистиляції.

Але треба бути готовим до того, що самогону вийде не надто багато. Він буде приємним на смак, а невелика міцність напою вийде через те, що в процесі приготування не було додано дріжджі. Це найшвидший і найдієвіший рецепт без псування смаку алкоголю. Той самий ефект виходить і при використанні старого сиропу.

Помилки у приготуванні

А є й неправильні способи приготування браги за 2:00. При цьому деякі самогонники рекомендують використовувати пральну машинку, що не так. Дріжджі за цей час не дадуть спирту, хоч би як старався винокур. Невелика кількість алкоголю є у таких продуктах, як кефір, чорний хліб, сир, іноді його містять фрукти. Але навіть використання цих інгредієнтів не допоможе у приготуванні повноцінної браги за дві години.

Іноді беруть ультразвукову машину для перегонки. Це менш небезпечно, але також дає мало результатів. Якщо ви вирішите перевірити цю методику, то чекайте на вихід спирту в результаті не більше, ніж 0,05%, і це ще хороший прогноз для виходу. При цьому в пральній машині до продукту може додати залишок порошку, що взагалі зіпсує дистилят.

Пам'ятайте, що чим бурхливіше проходить процес бродіння, тим різкіше виходить дистилят або сама брага. Відбувається швидке поглинання кисню, що призводить до загибелі дріжджів. А неповна переробка вуглеводів призведе до того, що побічних продуктів буде більше. Таку брагу бажано не вживати у жодному вигляді.

Насолоджуватися напоєм та його приготуванням варто не поспішаючи. А якщо робити це швидко, доведеться пожертвувати деякими якостями алкоголю. Тому у разі економії часу винокуру доведеться вирішувати питання щодо доцільності приготування швидких напоїв.

За добу це можливо, але найчастіше швидкі рецепти хмільного напою, приготовані за короткий проміжок часу, призначені не для перегонки, а для пиття (наприклад, квас).

При прискоренні процесу бродіння втрачається якість самогону. Кінцевий продукт необхідно буде піддати додатковому очищенню. Якщо цього не зробити, то матиме виражений неприємний смак та запах. Також втрачається кількість дистиляту, але збільшується обсяг токсичних речовин.

Як швидко зробити брагу

Щоб процес бродіння відбувався прискорено, необхідно використовувати якісні дріжджі. Вони повинні бути свіжими і раніше не схильні до заморожування. Слабка життєдіяльність бактерій позначиться утворенні спиртових сполук.

Склад має як смакове значення. Швидка брага вийде з продуктів, які містять великий відсоток крохмалю.

Цукор - це підживлення для дріжджів, тому його недолік уповільнить процес дозрівання сировини для перегонки. Щоб додатково активізувати життєдіяльність бактерій, заготівлі самогону необхідно забезпечити повноцінне збагачення киснем.

Бродіння має відбуватися у темному приміщенні. Температура - +25...+35°C. Зниження температурного показника уповільнить процес, а підвищення призведе до загибелі бактерій.

Найшвидша брага для самогону з картоплею

Якщо необхідно зробити хмільний напій домашнього приготування в найкоротший термін, рекомендується скористатися рецептом швидкої браги для самогону на основі картоплі. Потрібно:

• 2 кг картоплі;
• 4 буханці житнього хліба;
• 5 кг цукру;
• 500 г пивних дріжджів;
• 1 л молока;
• 25 л чистої гарячої води.

Картоплю миють, очищають від шкірки та ставлять на вогонь. Поки овоч варитиметься, приступають до подрібнення хліба. Після приготування картоплю необхідно потовкти, а потім змішати з розкришеним хлібобулочним виробом і додати компоненти, що залишилися. Все ще раз ретельно перемішують і залишають у темному та теплому місці не менше ніж на 24 години.

Брагу для самогону можна приготувати з готового картопляного крохмалю, але додатково буде потрібно солод. Його можна зробити самостійно. Але т.к. процес приготування солоду займе не менше тижня, рекомендується купити готову продукцію.

Для приготування швидкої бражки потрібно:

• 10 кг картопляного крохмалю;
• 2,5 кг солоду;
• 400 г дріжджів;
• 35 л води.

У каструлю висипають крохмаль, заливають 35 л води, перемішують до отримання однорідної маси, а потім ставлять на вогонь. Отриманий склад варять на повільному вогні протягом 2 годин.

Коли зварений крохмаль охолоне до +60°C, до нього додають солод. Після перемішування вмісту каструлю укутують. Необхідно зберігати температуру +55 ... +60 ° C протягом 45 хвилин. Коли вийде час, заготівлю охолоджують до +25…+29°C і додають дріжджі. Усі компоненти ще раз перемішують і переливають у ємність, у якій відбуватиметься процес бродіння сусла. До перегонки самогону бражка буде готова за 3-4 дні.

Найшвидша виходить, якщо до неї додати хімічний каталізатор. Як таке підживлення для дріжджів використовуються добрива, які можна придбати в будь-якому магазині для дачників.

Хімічні добавки для самогону - це азот і фтор:

• сульфат амонію;
• діамонійфосфат;
• карбамід;
• суперфосфат та ін.

Не слід боятися додавати такі інгредієнти. Під час бродіння більшість їх «з'їдається» бактеріями, а що залишилася — залишається у самогонному апараті, т.к. не випаровується під час дистиляції.

Добова цукрова компанія

Приготувати швидку самогон можна з мінімальною кількістю інгредієнтів.

Знадобиться:

• 3 кг цукру;
• 300 г дріжджів;
• 15 л води;
• 1-2 шт. солодке печиво.

У воді, підігрітій до +30°C, необхідно повністю розчинити цукор та дріжджі. Перелити в ємність, в якій проходитиме процес бродіння, і покласти зверху печиво.

Щоб дріжджі добре розчинилися у воді, їх необхідно розтерти з невеликою кількістю цукру (вони стануть рідкими).

У бражку опускають обігрівач, призначений для акваріумів, відрегульований на температуру +25°C. На ємність надягають гумову рукавичку або кришку зі шлангом, кінець якого опускають у банку з водою (гідрозатвор).

Зробити самогон вийде набагато швидше, якщо в брагу опустити ультразвуковий прилад, який призначений для прання.

Швидка брага для самогону на гороху

Сприятливе живильне середовище для бактерій, за допомогою яких здійснюється бродіння, може забезпечити горох.

Швидка брага готується з таких інгредієнтів:

• 2 кг гороху;
• 7 кг цукрового піску;
• 350 г дріжджів;
• 200 г сметани;
• 35 л води.

У підігріту до +25 ... +30 ° C воду висипають горох, додають дріжджі, а потім перемішують. Через 15 хвилин засипають цукор. Коли вона повністю розчиниться, вливають сметану. Кисломолочний продукт пригнічує процес піноутворення.

Ємність із заготівлею для самогону закривають гідробар'єром, загортають і ставлять у тепле сухе місце на 3 доби. Щоб прискорити процес щодня перемішують 1-2 рази. Брага за 3 дні буде готова до перегонки. Про це скаже осад, що з'явився.

Швидкий рецепт самогону

Майже всі швидкі обмежені низьким виходом (кількістю) кінцевого продукту, т.к. за короткий проміжок часу цукор не встигає перебродити. Щоб усунути цей недолік, рекомендується використовувати турбо-дріжджі. Особливість цього продукту полягає в тому, що він містить у собі всі необхідні компоненти, призначені для прискорення процесу бродіння. Якщо додатково додати інгредієнти, що стимулюють активність бактерій, можна приготувати самогон за добу.

Брагу для домашнього хмільного напою готують із:

• 120 г турбо-дріжджів;
• пучка кропиви;
• 24 л води, що відстоялася;
• 5 кг житнього борошна;
• 6 кг цукру.

У каструлю або іншу схожу ємність необхідно висипати житнє борошно і залити гарячою водою, але не окропом. Інгредієнти ретельно перемішують. Щоб не залишилося грудочок, можна скористатися кухонним міксером або дриль (з насадкою для будівельних сумішей). Отриманий склад накривають кришкою та укутують. Борошно запарюється протягом 12 годин, тому рекомендується робити заготівлю для браги проти ночі. Вранці температура затора буде прийнятною додавання інших інгредієнтів.

Запарену муку переливають у сулію для браги, всипають цукор і ретельно розмішують. Додають компоненти, що залишилися, ще раз перемішують, закривають сулія гідрозатвором (або надягають гумову рукавичку), а потім залишають у темному теплому місці. Коли процес бродіння завершиться, на дні з'явиться осад, а сусло стане частково прозорим.

Брага на основі цукру дозріває за дванадцять днів. Безумовно, кількість днів залежить від температури повітря в приміщенні, де встановлена ​​ємність, від якості сировини, що використовується. У житті іноді необхідно отримати самогон набагато швидше, буквально за кілька днів. Отримати швидкий самогон та брагу, буквально за 3 дні, цілком реально!

Увага!Слід розуміти, що швидкість приготування збільшується, але трохи погіршується якість. Тому досвідчені самогонники використовують такий рецепт у крайніх випадках, коли дуже важливо отримати швидко самогон. Важливо при отриманні самогону в такий спосіб провести його очищення.

склад

• 3 кг цукру;
• 15 л води;
• 300 г дріжджів (пресованих чи сухих 60г).

Процес приготування

1. Воду підігрівають до 30 градусів, засипають цукор, розмішують.
2. Дріжджі розводять у воді, взятій у малій кількості, після чого вливають у цукровий сироп.
3. У ємність, у якій передбачається робити брагу, встановлюють нагрівач для акваріума. Він дозволить тримати температуру на рівні 25 °. Внаслідок таких дій брага буде готова до перегонки вже за три дні.

Якщо нагрівача для акваріума немає і немає можливості його придбати, використовують інші засоби для підігріву. Використовують теплі речі, якими вкривають ємності, а також брагу встановлюють поряд з опалювальними батареями. Звісно, ​​у разі процес бродіння трохи збільшується і сягає 4-5 днів.

Швидка брага особливо потребує постійного температурного режиму, що знаходиться в межах 22-30°C. Щоб витримувати температуру, слід мати прилади її вимірювання.

Дотримуючись зазначених пропорцій та технології приготування, отримують близько чотирьох літрів 45-градусного самогону. Брати зайву кількість не слід, оскільки це може лише нашкодити та виправити помилки можна буде лише повторною перегонкою.

Швидкий самогон із гороху

Цей рецепт дозволяє дещо розслабитися щодо контролю над температурним режимом. Тому таким рецептом користуються у тих випадках, коли немає можливості створити необхідні умови для якісного бродіння.

Компоненти

• 200 г сметани;
• 2 кг гороху (лущеного);
• 7 кг цукру;
• 35 л води;
• 350 г дріжджів (пресованих або 60 г сухих).

Процес приготування

1. Воду злегка підігрівають до 30°, переливають у 40-літрову ємність.
2. Дріжджі розводять теплою водою.
3. У бідон засипають горох, вливають дріжджі, все розмішують.
4. За чверть години засипають цукор, вливають сметану, розмішують. Сметана важлива для того, щоб контролювати активне піноутворення, не дозволити піні вилитися назовні.
5. Бідон закривають, накривають зверху теплою ковдрою. Бажано, щоб температура була близько 22-28°C. Але навіть за відсутності можливості підтримувати температуру, брага буде готова через три дні.

У ході перегонки беруть близько семи літрів самогону, далі не слід, оскільки він уже йтиме каламутним.

Для покращення якості алкогольного продукту обов'язково проводять очищення. Найкращий і найшвидший спосіб – це очищення за допомогою вугілля. Весь отриманий самогон пропускають через шар деревного вугілля. Інші способи очищення підходять, але займають більше часу.

Увага!В інтернеті розповсюджується рецепт приготування браги за 4 години при використанні пральної машини. Техніка допомагає інтенсивно перемішати, але вона ніяк не може змусити бродити дріжджі швидше, тому такий рецепт – утопія, нічого з цього не вийде. Зате є ризик потрапляння прального порошку до браги, що саме по собі є досить небезпечним для здоров'я. Від усіх авантюрних думок найкраще відмовитись і готувати самогон лише перевіреними способами. Рецепт швидкого самогону та браги за 3 дні – це найоптимальніший, найбезпечніший спосіб отримання алкогольного напою за максимально короткий термін.

Швидше за все, вам буде цікаво і це