За якої температури гаситься капуста. Тушкована капуста до зимового столу: секрети та рецепти

Тушена білокачанна капуста - страва ситна, смачна і ароматна. У нас сьогодні рецепти звичні, не складні і безпрограшні.

Простий рецепт капусти, тушкованої на сковороді з морквою та цибулею. Начебто все просто, але є невеликі важливості. Наприклад, смак тушкованої капусти повністю залежить від нарізки овочів. Зокрема, найсмачніша капуста вийде при нарізанні капусти на шатківниці кухонного комбайна, моркви — на великій тертці, а цибулі — півкільцями за допомогою ножа, і ніяк інакше. Єдина відповідна альтернатива - нарізка капусти вручну не надто дрібно і не надто крупно.

• ¼ невеликого качана капусти,
• 2 середніх моркви,
• 1 велика цибулина,
• 2 столові ложки рафінованої рослинної олії,
• сіль,
• приправа хмелі-сунелі або інша до смаку.

1. Моркву натираємо на великій тертці.
2. Капусту нарізаємо скибками товщиною приблизно 2,5-3 см. Пропускаємо їх через шатківницю кухонного комбайна або нарізаємо поперек шарів вручну.
3. Цибулину розрізаємо навпіл, а далі тонкими півкільцями.
4. У сковороді розігріваємо олію. Злегка обсмажуємо на середньому вогні спочатку моркву, за кілька хвилин додаємо цибулю, ще за кілька хвилин — капусту. Солимо на смак і перемішуємо. Зменшуємо вогонь до мінімального.
5. Далі, якщо капуста не надто соковита, додаємо 50 мл води. Якщо капуста соковита та свіжа – столову ложку води. Накриваємо щільно кришкою і залишаємо гасити на повільному вогні 30 хвилин. Зрідка помішуємо. Дуже важливо не дати капусті підсмажуватись, вона повинна не смажитися, а гаситись.
6. За 5 хвилин до закінчення гасіння додаємо приправу, капусту перемішуємо, накриваємо знову кришкою, прогріваємо і вогонь вимикаємо. Даємо постояти і насититися спеціями 20 хвилин.

Рецепт 2: як смачно згасити капусту з м'ясом у мультиварці

• Капуста свіжа - ½ качана середнього розміру,
• свинина - 800 г,
• цибуля ріпчаста - 1 головка,
• морква - 1 шт.,
• помідори - 3 шт.,
• вода - 1 мультистакан,
• сіль,
• перець,
• кріп (у мене заморожений) - за смаком.

Свинину ріжемо невеликими шматочками, кладемо у чашу мультиварки. Капусту нашаткувати і викласти на м'ясо.
Помідори нарізати невеликими скибочками та викласти у мультиварку.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці і все відправити в мультиварку.
Додати сіль, перець, воду.

Включаємо мультиварку на режим гасіння на 1,5 години, приблизно через годину від початку приготування відкрити кришку і тушковані овочі з м'ясом перемішати. Після сигналу мультиварку відключити та посипати блюдо кропом.

Викласти у тарілку і можна подавати.

2.2. Ще один варіант приготування тушкованої капусти з м'ясом у мультиварці

М'ясо нарізати дрібними шматочками. Мультиварку включити на програму «Випічка», додати пару ложок олії та викласти м'ясо. Злегка обсмажити при відкритій кришці. Час встановити в залежності від кількості м'яса, 20-30 хвилин буде достатньо.

Тим часом подрібнити свіжу капусту та овочі.

Приблизно за 5-10 хвилин до сигналу додати до м'яса капусту з овочами, воду, сіль та спеції.

Все перемішати і після сигналу перевести готуватися далі на режим гасіння на 1 годину 30 хвилин. Готово!

2.3. Рецепт Світлани Кисловської

М'ясо нарізати на шматочки. Нашаткувати свіжу білокачанну капусту. Подрібнити цибулю. Моркву натерти на тертці.

Мультиварку включити на режим випікання на 65 хвилин. Додати пару ложок олії і скласти шматочки м'яса (свинини, яловичини, баранини чи курки). Кришку мультиварки не закривати, а кілька разів помішуючи обсмажувати м'ясо протягом 20 хвилин.

Додати до м'яса дрібно порізану цибулю і засікти ще 15 хвилин.

Програми «випічка» так і працює, а ми завантажуємо до м'яса свіжу капусту та моркву. Овочі та м'ясо перемішати, додати сіль, спеції та воду. Закрити кришку та залишити ще на 20 хвилин. Можна перемішати кілька разів під час приготування.

Майже в кінці приготування додати столову ложку томатної пасти для кольору і перемішати.

Дуже смачна капустка виходить!

Рецепт 3: як смачно згасити капусту з картоплею

• картопля 5 штук,
• капусти пів-качана (середнього розміру),
• 1 лавровий лист, кмин, чорний перець, сіль,
• цибуля 1 шт,
• морквина 1 шт,
• томатної пасти 2 ст. ложки,
• півтори склянки води,
• олія рослинна для смаження.

Рецепт 4: як смачно згасити молоду свіжу капусту (з фото)

Ми розповімо простий рецепт приготування тушкованої капусти у томатній пасті з додаванням моркви. Ми гаситимемо білокачанну капусту, час приготування – 40 хвилин. Якщо ви гаситимете молоду капусту, то час приготування скоротиться приблизно на 10 хвилин, тому що молода капуста готується швидше. Ми даємо базовий рецепт тушкованої свіжої капусти, ви за бажання можете додати в капусту порізану ковбаску, сосиски або шматочки курячого філе.

• білокачанна капуста - невеликий качан;
• 1-2 моркви;
• томатна паста - 2-3 столові ложки;
• соняшникова олія - ​​30 мл;
• сіль - чайна ложка;
• лавровий лист - 2-3 листки.

Насамперед необхідно нашаткувати капусту. Робити це краще ножем, а не в комбайні чи за допомогою терки. Тільки вручну можна красиво і тонко нарізати капусту. Нашатковану капусту злегка мені руками для того, щоб вона стала м'якшою і пустила сік.


Морквину слід очистити, відрізати основу. Очищену моркву слід натерти на великій тертці.


Додаємо моркву до капусти.
Гасити капусту будемо в сковороді. Для цього буде потрібно сковорода з досить високими бортиками, щоб капуста в процесі обсмажування та перемішування не випадала зі сковороди.
У сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо капусту з морквою. Додаємо два-три лаврові листки для аромату та пікантності смаку.


Обсмажуємо капусту перші п'ять хвилин на сильному вогні, помішуючи лопаткою кожні 20-30 секунд, інакше капуста почне підгоряти. Через кілька хвилин капуста з морквою стануть значно м'якшими. Додаємо сіль та ретельно перемішуємо вміст сковороди.


Далі слід додати томатну пасту в капусту. Для цього в чашці води розмішаємо дві столові ложки томатної пасти. Потім виллємо воду з пастою прямо в сковороду з капустою.


Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо капусту на малому вогні близько 15 хвилин (не забуваємо періодично перемішувати). Слід контролювати кількість рідини у капусті. Коли основна частина води випарується, капуста готова. Вимикаємо вогонь і перекладаємо тушковану капусту в салатник. До відома: у процесі смаження та гасіння капуста розумнеться і зменшиться в обсязі приблизно вдвічі.

Рецепт 5: як смачно згасити капусту з куркою (покроковий з фото)

• капуста білокачанна;
• куряче філе;
• морква;
• жовта цибуля;
• сіль, спеції;
• соняшникова олія;
• томатна паста.

1. Нарізаємо середніми кубиками попередньо вимите куряче філе. Солимо і перчимо його.

2. Підсмажуємо м'ясо в олії.

3. Цибулю очищаємо, нарізаємо великими кубиками, моркву теж треба очистити, помити, натерти на великій тертці.

4. Додати овочі до м'яса. Пасеруємо кілька хвилин.

5. Шинкуємо капусту. Бажано не дуже дрібно, але й не крупно.

6. М'ясо з овочами висипаємо в каструлю, туди ж відправляємо третину нашаткованої капусти. Перемішуємо, додаємо трохи води, гасимо на дуже повільному вогні.

7. Коли капуста трохи протушиться (змінює колір) можна підсипати ще третину нашаткованого качана. Знову гасимо. А потім додаємо останню порцію. Якщо ж всю капусту змішати з м'ясом відразу і поставити тушкувати, то вона «впаде» на дно і зменшиться в обсязі аж до декількох разів.

8. Гасимо приблизно 40 хвилин. Не забуваємо її заважати. При необхідності підливаємо трохи води та соняшникової олії. Солимо, перчимо і т.д. Коли вона буде практично готова, потрібно додати ложку-дві томатної пасти, перемішати, спробувати. Якщо буде трохи гірчити, то можна додати ложку цукру. Гасимо капусту до готовності.

Подаємо блюдо гарячим.

Рецепт 6: як смачно згасити квашену капусту німецькою

Тушкована квашена капуста – традиційний гарнір до свинячої рульки, всіляких ковбасок та інших м'ясних страв німецької кухні.

Іноді капусту пропонують тушкувати зі свинячим салом, але я рекомендую вершкове масло - так гарнір буде легшим, адже їсти його доведеться з м'ясом, в якому і так достатньо жиру. А любителі пісної кухні можуть приготувати таку тушковану квашену капусту з олією. Результат буде не гірший, запевняю вас.

Є й невелика «ложка дьогтю» – сильний кислий запах при гасінні, тож будьте готові до провітрювання вашої кухні.

• Капуста квашена - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 2 середні цибулини
• Олія вершкове - 100 г
• Кмин - за смаком

Капусту можемо заквасити і самі, але простіше купити готову на ринку. Бажано капусту взяти ось таку, тонко нашатковану. Якщо пробуватимете на ринку, то вибирайте покисліше, після гасіння кислота піде. Якщо капуста у вас нарізана більша, то перед гасінням її необхідно подрібнити ножем.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.

У товстостінній глибокій сковороді розтоплюємо вершкове масло. Обсмажуємо цибулю на олії до золотистого кольору, не допускаємо пригорання (вогонь краще зробити невеликий).

До цибулі додаємо нашу капусту та півсклянки води, закриваємо сковороду кришкою і гасимо на повільному вогні 1,5-2 години. Періодичні помішуємо і підливаємо води (окріп з чайника), якщо вона випарувалася.

Через годину додаємо кмин (не більше 1/4 чайної ложки), солити капусту не потрібно. Пробуємо на твердість – якщо капуста м'яка, ніжна, вона готова. Якщо хрумтить - загасіть ще 15-20 хвилин. За бажанням можна ще поперчити.

У мене все вийшло - смачна капуста, тане в роті 🙂

Рецепт 7: як смачно згасити капусту з кабачками

• Морквина - 1шт.
• Цибуля - 1шт.
• Капуста - 300 г.
• Кабачок - 400 р.
• Сметана – 100 мл.
• Томатний сік - 200 мл.
• Цукор - 1 ст. ложка (без гірки).
• Сіль - 3 щіпки.
• Чорний мелений перець - 2 щіпки.
• Кмин - 1 щіпка.
• Лавровий лист - 2 шт.
• Лимонна кислота - 1 щіпка.

Отже, кладемо цукор, сіль, перець, на смак кмин і лавровий лист, додаємо щіпку лимонної кислоти.
Все добре перемішуємо та накриваємо кришкою. Смажимо на середньому вогні.

Коли зайва рідина випарується, додаємо сметану та томатний сік.

Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою та гасимо на маленькому вогні до готовності. І все!

Рецепт 8: як смачно згасити капусту з фаршем

- капуста - 1 середня виделка (приблизно на 1,4 кг);
- Фарш - 500гр.;
- морква - 1 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- свіжі помідори або у власному соку – 2 шт.;
- Вода - 100 мл.;
- Лавровий лист - 2 шт.;
- Рослина - 3 ст.л.;
- Сіль і перець мелений - за смаком.

Вітаю вас, мої дорогі кулінари! Сьогодні розповім вам про ситну, апетитну і недорогу страву. Поділюсь простими рецептами як гасити капусту на сковороді. Адже це один із найпопулярніших гарнірів у нашій національній кухні. Але не тільки! Наприклад, у Німеччині капусту подають до . Рекомендую спробувати 🙂

Тушкована капуста вважається низькокалорійною стравою. На 100 г готового продукту (при гасінні на воді) всього 44,5 ккал, на олії 60 ккал. Ця страва багата, яка покращує зір, підвищує імунну систему та роботу організму. До того ж така капуста багата, що бере участь в обміні речовин і захищає від остеопорозу.

У 200 гр готового продукту міститься добова норма вітаміну C

Крім того, у складі тушкованої капусти є . Адже саме цей компонент посилює перистальтику кишечника, запобігаючи запорам та іншим проблемам. До того ж клітковина сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Але поряд з величезною користю, якою володіє капуста, є цей продукт і «оборотна сторона». Наприклад, переїдання такої страви може спровокувати деякі незручні наслідки. Наприклад, діарею та газоутворення. Звісно, ​​у всьому важлива поміркованість.

Як вибрати

Тушать в основному білокачанну, тому вибиратимемо саме її рідну. Наступні рекомендації допоможуть вам правильно вибрати цей корисний овоч:

• Добре стисніть качанчик руками. Якщо під час такої операції він деформується, отже, капуста «зелена». У ній недостатньо вітамінів. Пам'ятайте, що у високоякісного овоча щільне і досить пружне листя.
• Уважно огляньте качан. На овочі неприпустимі цятки, темні крапки та тріщини. Всі ці симптоми свідчать про поразку рослини грибком.
• Якщо ж ви купуєте розрізаний качан, зверніть увагу на відтінок зрізу. У якісного продукту зріз має бути білуватого кольору. А коричневий тон зрізу – знак того, що капуста почала псуватися.

Скільки готувати

Гасити можете як свіжу, так і квашену капусту. Якщо готуєте зі свіжого овоча, підготовку почніть з очищення качанів від верхнього грубого листя. Потім наріжте овоч соломкою або кубиками. Подрібнювати можете або вручну, або шатківником.

Якщо тушкуєте квашену капусту, як раніше робили наші мами та бабусі, то спочатку промийте її водою. А потім злегка відтисніть руками. Пам'ятаю в дитинстві мама гасила капусту лише в такий спосіб. Бо взимку була лише квашена. Особливо я любила, коли з нею пекли пиріжки 🙂

Ніжну молоденьку капусту досить гасити близько 15 хвилин. А ось овочеву культуру зимових сортів готуйте вже не менше ніж 30 хвилин

Визначайте готовність страви за м'якістю основного продукту та його смаком. Невелика «гіркуватість» і специфічна гострота – ознаки того, що страва настав час вимикати.

А ось і рецепти найсмачніших страв із фото. До речі, це не просто гарнір, а щонайменше повноцінна страва. Готувати його дуже просто, ви самі спробуйте та переконайтесь!

Рецепти

З картоплею

Цей рецепт – справжня «палочка-виручалочка» коли хочеться приготувати щось смачне, але не надто морочитися на кухні.

Необхідний список продуктів:

• 0,5 кіло білокачанної капусти;
• 6 середніх за розміром картоплин;
• цибулина більша;
• зубок часнику;
• 2 ст. пасти томатної;
• лавровий лист;
• пару склянок води;
• сіль+перець чорний горошком;
• рослинна олія.

Соломкою нашатковану капусту помістіть у глибоку сковорідку та залийте водою. Додайте перець горошком і трошки рослинної олії. Добре перемішайте компоненти і готуйте, встановивши на плиті малий вогонь. Коли вміст сковороди почне кипіти, накрийте кришку посудину і продовжуйте готувати їжу.

Очищений картопля наріжте кружальцями або соломкою. Обсушіть його серветкою і посмажте на розпеченій олії до золотистого тону. Коли картопля підрум'яниться, додайте нашатковану цибулю. А за 5 хвилин до готовності картоплі додайте томатну пасту.

Після цього з'єднайте всі інгредієнти і загасіть ще 10 хвилин на малому вогні. За пару хвилин до готовності додайте лавровий лист та подрібнений часник, а також посоліть страву.

Щоб пом'якшити томатну кислинку, додайте до страви цукор. Він компенсує сіль і надасть страві цікавого смаку. Як вимкніть вогонь, залиште страву нудитися на пару хвилин, щоб вона дійшла під закритою кришкою.

Соковиті з м'ясом

Страва виходить неймовірно смачною. Якщо ви любите експериментувати, замініть свинину на сосиски. Або ж приготуйте таку страву з фаршем. А потім відпишіться у коментарях про отриманий результат.

Необхідний список продуктів:

• качан капусти (на 1 кіло);
• 2 середні морквини;
• 2 великі цибулини;
• 200-300 гр свіжих печериць;
• 3-4 зубки часнику;
• 0,5 кіло свинини;
• 120-150 мл води;
• 4 ст. олії рослинної;
• пару ст. пасти томатної;
• лавровий лист;
• сіль+чорний перець.

Порізану півкільцями цибулю помістіть на сковороду з розпеченою олією і близько 5 хвилин обсмажуйте. Термічну обробку виконуйте на слабкому вогні. Поки готується цибуля, очистіть моркву та натріть її на великій тертці, а потім додайте до цибулі.

Через 7-10 хвилин, додайте томатну пасту і воду, щоб перемішати всі компоненти. Туди ж відправте порізані часточками печериці. Гасіть склад близько 5 хвилин.

Поріжте свинину кубиками, обсмажте на олії в окремому посудині. Готуйте м'ясо до появи ніжно-золотистої скоринки. Далі додайте до свинини нашатковану капусту і гасіть 10 хвилин. А потім викладіть готову овочеву суміш, посоліть блюдо і поперчіть його. Кришкою закрийте сковорідку і тушкуйте вміст на повільному вогні близько півгодини. Потім додайте лавровий листок та подрібнений часничок, продовжіть готувати ще 5 хвилин. Якщо вода швидко випаровуватиметься, долийте при необхідності.

Ароматно з куркою

Якщо потрібно приготувати щось смачненьке швидко, ця страва – чудовий варіант. Капуста виходить ніжною та соковитою, а в комбінації з куркою взагалі виходить ідеально.

Інгредієнти для страви:

• 800 г капусти;
• 0,5 кіло курки (краще грудка або філе);
• пару ст. томатної пасти;
• рослинна олія;
• сіль+перець.

Поріжте м'ясо великими шматочками і обсмажте його на розпеченій олії. Достатньо буде 3-4 хвилин. У результаті зверху м'ясо має побіліти.

Після цього додайте нашатковану соломкою капусту, перемішайте компоненти і, накривши посудину кришкою, тушкуйте. Рекомендований час термічної обробки – 20 хвилин на маленькому вогні. Якщо під час приготування капуста почне пригоряти, підлийте трохи води. Посоліть страву, поперчіть і додайте томатну пасту. Потім компоненти акуратно перемішайте і тушкуйте близько 20 хвилин.

Незважаючи на те, що в цьому варіанті приготування немає цибулі, тушкована капуста все одно виходить ніжною. Але якщо ви не уявляєте собі страв без цибулі, ніщо не заважає її додати. Адже експериментувати ніхто не забороняє 😉

• Щоб надати оригінального присмаку тушкованій капусі, збагатіть її пшеничним борошном. Зробіть це за 5 хвилин до готовності страви. Але перш, просмажте муку на сухій сковорідці до бежевого відтінку. Борошна беріть із розрахунку 1 ст.л. на кіло капусти.
• Якщо вам неприємний капустяний запах, не біда - його теж можна позбутися. Для цього в сковорідку, де тушкується капуста, покладіть шматочок черствого хліба. А перед закінченням гасіння акуратно витягніть м'який хліб шумівкою.

Ну, а основний секрет смачної капустки полягає в тому, що гасити її потрібно із задоволенням. Тоді їжа неодмінно вийде незрівнянною.

Друзі, а як ви готуєте у сковороді капусту? Упевнена, що у вас є фірмовий рецепт, напишіть його у коментарях. І поділіться посиланням на статтю з друзями. Готуйте із задоволенням та приємного апетиту!

Здрастуйте, шановні кулінари! Ви помічали, що смачні та корисні страви найчастіше готуються із найпростіших продуктів? Білокачанна капуста тому приклад. Це і самостійне блюдо, і універсальний гарнір, що відповідає вимогам збалансованого дієтичного харчування. Її калорійність на 100 грам з олією та томатною пастою всього 49 ккал! Сьогодні я вам розповім, як гасити капусту в каструлі, щоб вона вийшла апетитною та соковитою.

Скільки часу гасити, вирішуйте самі: хтось любить, коли похрумтить, інші доводять до м'якого стану. У середньому на приготування потрібно 20-30 хвилин. Головне – не перетримайте, щоби не вийшло пюре.

Готувати слід під закритою кришкою. Це прискорює процес і сприяє збереженню, якого в цьому овочі досить багато. Особливо у квашеному вигляді.

Найкращий результат виходить у сковороді з високими бортиками, казаном або товстостінною каструлі. Вони забезпечують раціональний розподіл тепла. Іноді я тушу великий качан і ми стільки не з'їдаємо. Доводиться готувати. Мої чоловіки випічку з'їдають на ура. Рекомендую спробувати!

Тушкована капуста з м'ясом у каструлі – дуже смачний рецепт

Це класичний варіант приготування. Саме в такий спосіб я готую найчастіше. Всі інгредієнти настільки добре доповнюють один одного, що смак не набридає. Я волію готувати зі свининою – вона ніжна, соковита та поживна. Але підійде будь-яке інше м'ясо.

Інгредієнти:

• 1 середній качан капусти (близько 1,5 кг);
• 500 г свинини;
• 2 цибулини;
• 1 велика морква;
• 50 г томатної пасти;
• 1 ст. цукру;
• 150 мл води;
• масло;
• 3 лаврові листи;
• приправи до інших страв;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Етапи приготування з фотографіями:

1. М'ясо наріжте невеликими кубиками.

2. Цибулю наріжте чверть кільцями. Моркву натріть на великій тертці.

3. Розігрійте масло|мастило| і викладіть шматочки м'яса.

4. Коли вони почнуть підрум'янюватися, додайте цибулю та доведіть її до напівпрозорості.

Сильно засмажувати не потрібно, інакше з'явиться гіркуватий присмак.

5. Після цього викладіть терту моркву і смажте, помішуючи, поки вона стане м'якою.

6. Коли овочі дійдуть до кондиції, посоліть, приправте лавровим листом і влийте 100 мл гарячої води. Все добре перемішайте та зменште вогонь на середній. Гасіть під щільно закритою кришкою 10-15 хвилин.

7. Поки нашаткуйте капусту.

8. З'єднайте томатну пасту та 50 мл холодної води. Вилийте суміш до м'яса з овочами і перемішайте. Сюди ж викладіть капусту і знову добре перемішайте, щоб паста розподілилася рівномірно. Каструлю накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.

9. Підсоліть, поперчіть, додайте ваші улюблені приправи та цукор. Кількість цукру варіюйте залежно від кислоти пасти.

10. Доведіть страву до готовності під закритою кришкою ще приблизно 15-20 хвилин.

Як тушкувати капусту в каструлі з куркою?

Курка – дієтичне м'ясо, тому калорійності страві практично не додасть. На виході ви отримаєте лише 50,8 Ккал на 100 г. Слідкуйте, щоб на дні каструлі завжди була невелика кількість рідини. Так страва буде нудитися в гарячому пару і не пригорить.

Вам знадобиться:

• 1 качан;
• 1 куряча грудка (філе);
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• томатна паста;
• 100 мл води;
• рослинна олія;
• щіпка орегано;
• 1 ч. л. меленого коріандру;
• ½ ч.л. меленого чорного перцю;
• сіль.

Як зробити:

1. Філе промийте, обсушіть паперовими рушниками та наріжте на шматочки. Обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки.

2. Додайте нарізану півкільцями цибулю та натерту моркву. Перемішайте та смажте на сильному вогні до готовності овочів.

3. Після цього посоліть, присипте перцем та приправами. Залишіть ще на 2 хвилини.

4. Капусту нашаткуйте, трохи підсоліть і розімніть руками. Так вона стане м'якшою і виділить сік.

5. Томатну пасту розведіть водою і з'єднайте з куркою та овочами. Зменште вогонь.

6. Відразу ж викладіть капусту (не перемішуйте), накрийте кришкою і залиште нудитися на 10-15 хвилин. Потім все перемішайте та тушкуйте до готовності, продовжуючи помішувати кожні 7-10 хвилин.

В кінці приготування ви можете додати зелень та шматочок вершкового масла.

Свіжа капуста, тушкована з фаршем у каструлі

У цьому рецепті використовуються два види капусти, і кожна має свій особливий відтінок смаку. Соєвий соус надає пікантності та непередаваного аромату. Тільки не забувайте, що він містить сіль. Чи не пересоліть!

Для рецепту візьміть:

• 330 г білокачанної капусти;
• 170 г пекінської капусти;
• 200 г м'ясного фаршу;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 ч. л. томатного соусу;
• 2 ч. л. соєвого соусу;
• масло;
• лавровий лист;
• сіль.

Як приготувати:

1. Подрібніть цибулю. Моркву натріть на дрібній тертці.

2. Обсмажте овочі до готовності на розігрітій олії.

3. Наріжте білокачанну капусту і додайте в сковороду. Збризкайте її маслом, перемішайте.

4. Вогонь зменште до слабкого, сковороду накрийте кришкою і тушкуйте овочі 10-15 хвилин. В цей час наріжте пекінську.

5. В окремій сковороді обсмажте фарш до напівготовності. Додайте його до овочів. Перемішайте. Сюди ж викладіть пекінську та тушкуйте під закритою кришкою ще 5 хвилин.

6. Через 5 хвилин трохи посоліть, викладіть пасту та соєвий соус. Перемішайте та доведіть до готовності. Наприкінці приправте лавровим листом.

Аромат у цієї страви просто неймовірний! Подавати можна з рубаним кропом.

Рецепт тушкованої капусти з сосисками у каструлі

Коли часу мало, а їсти нема чого - вам допоможе цей рецепт. Все один прийом: подрібнені продукти відправили в каструлю, і, як тільки овочі стали м'якими, можна подавати. До того ж, багато дітей віддають перевагу сосискам м'яса.

Необхідні продукти:

• 700 г капусти;
• 300 г сосисок;
• 2 середні цибулини;
• 1 морква;
• 2 ст. кетчупу;
• масло;
• спеції за смаком;
• мелений чорний перець;
• сіль.

Покрокове приготування з фото:

1. Капусту нашаткуйте. Цибулю поріжте півкільцями, моркву натріть на великій тертці.

2. Налийте в каструлю масло|мастило|, викладете овочі і поставте тушкувати на помірний вогонь.