Підставки під яйця (40). Пристосування для приготування яєць: яйцеварки

Яйця на сніданок – це корисно, смачно та швидко! Недарма імператриця Катерина II не могла прожити ні дня без яєць, зварених круто чи некруто, а великий письменник Максим Горький щоранку пив сирі курячі яйця. Для любителів ситного та здорового сніданку магазин "Уютерра" пропонує фірмові яєчні підставки у широкому асортименті.

Навіщо потрібні підставки під яйця?

Варене яйце, особливо, приготоване некруто, не завжди зручно подавати і є на звичайних тарілках. Тому, ще за царських часів, були придумані спеціальні підкладки - невеликі заглиблені чаші на ніжці або стійкій основі. Такі тримачі можуть виготовлятися із металу, кераміки, скла, дерева або пластику.

Як правильно їсти яйце:

1. Якщо продукт зварений круто, його потрібно очистити, а потім встановити на тримач і з'їсти чайною ложечкою.
2. Варіант із жовтим жовтком встановіть на підставку широким кінцем вниз.
3. Акуратно постукайте навколо верхівки столовим ножем.
4. Зріжте верх, щоб одержати отвір, до якого увійде десертна ложка.

1. Тепер можна приправити страву сіллю, олією, соусами та ін., і з'їсти його прямо з підставки ложечкою.

Такий спосіб поїдання яєць дозволяє:

• не забруднити руки, одяг та кухонні меблі
• з'їсти весь вміст
• отримати різноманітність смаків за допомогою приправ
• поснідати швидко, ситно та цивілізовано

Гіпермаркет "Уютерра" представляє:

• Яєчні підкладки від перевірених брендів.
• Зручні моделі для проколювання, які допоможуть відокремити білок від жовтка або проколоти яйце перед варінням, щоб воно не луснуло.
• Тримачі із якісних екологічно чистих матеріалів.
• Дизайнерські варіанти для святкового сервірування столу.
• Фірмові моделі від Уютерри за особливими цінами.

Вибрати та замовити зручні новинки ви можете на сторінках нашого каталогу. Проста форма замовлення та оплати, кращий сервіс та швидка доставка не залишать байдужими навіть найвибагливіших покупців. Бажаємо вдалих придбань із Уютеррою!

Яйцеварки. Про їхнє призначення говорить не тільки назва, але й зовнішній вигляд: найчастіше яйцеварка за формою нагадує яйце. Якщо ви хоч раз забували вчасно зняти яйця з плити, ви розумієте основну перевагу цього агрегату в порівнянні зі звичайною каструлею: вона вчасно вимикається. Сама. Та ще й яйця не стукають під час варіння одне про одного – відповідно, і не тріскаються.

Купуючи яйцеварку, визначтеся, скільки яєць ви збираєтеся в ній варити (найчастіше моделі розраховані на 3, 4, 6 або 7 яєць). Вибравши найбільшу, ви навряд чи помилитеся: у ній можна зварити як сім яєць, так і одне, а місця вона займе на вашій кухні не набагато більше.

Яйцеварку, як правило, вінчає прозора кришка, що знімається. Під нею - ванна для води (з нержавіючої сталі або з тефлоновим покриттям) та підставка для яєць. До яйцеварки додається мірна склянка, за допомогою якої ви можете дозувати об'єм води: він залежить від кількості яєць і режиму варіння - некруто, в мішечок, круто. Заливши воду, ви встановлюєте яйця на підставку. Перед цим, як сказано в будь-якій інструкції, їх необхідно проколоти спеціальною голкою (вона найчастіше входить у комплект), інакше вони тріснуть від гарячої пари. Проколюють їх з тупого боку та встановлюють проколом вгору. Втім, ті, хто лінується проколювати, свідчать, що найчастіше нічого не тріскається.

Виконавши ці нехитрі дії, ви закриваєте яйцеварку кришкою і чекаєте, коли яйця будуть готові. Про це вам повідомить різкий та гучний гудок. Найчастіше - занадто різкий і занадто гучний, так що з незвички стає дуже не по собі. До речі, це одна з головних претензій противників яйцеварок, а таких чимало.

Яйцеварки для мікрохвильової печі (НВЧ). Більшість з них є невеликою чашкою або склянкою з внутрішнім каркасом для встановлення двох або чотирьох яєць. Цей пристрій покликаний спростувати поширену думку про те, що яйця вибухають у мікрохвильовій печі. Чи не вибухають! А все тому, що яйця в такій яйцеварці повністю занурені у воду.

Бувають яйцеварки для НВЧ та іншого типу: стаканчики, що зсередини повторюють форму яйця, закриваються кришками з отворами для пари. Яйце потрібно розбити, вилити в яйцеварку, закрити кришкою і встановити мікрохвильовку. Вийде звичайне варене яйце, тільки без шкаралупи.

Яйцерізання. Для нарізки яйця також є спеціальні гаджети. Винахід нехитрий: натягнуті навхрест тонкі струни з нержавіючої сталі легко шаткують м'якоть вареного яйця. Деякі особливо активні господині спробують нарізати за його допомогою печериці, помідори або варену картоплю, проте треба визнати, що конструкція яйцерізки ідеально підходить тільки для яєць. Вибираючи яйцерізання в магазині, подивіться, як саме нею можна нарізати яйця - кубиками, часточками або так і так. Останнє, зрозуміло, краще.

Якщо ви любите яйця некруто або в мішечок, вам не обійтися без спеціальної підставки для яєць. Здавалося б, проста, нехитра дрібниця. Однак саме її простота стає відправною точкою для фантазії дизайнерів. Як вам, скажімо, витончена поставка ручної роботи зі слонової кістки або ексклюзивна підставка для яєць, комбінована з пісочним годинником?

Гільйотини для яєць. Верхня частина яйця, звареного некруто, легко знімається мініатюрним гаджетом, який у нашій країні випускається під садистською назвою “ гільйотина для яєць” (у Європі ця річ називається менш лякаюче - egg topper). Це рухлива металева конструкція, ріжуча частина якої легко відсікає кінчик яйця. Між іншим, дуже кумедний подарунок: самому собі таку річ у здоровому глузді мало хто купить.

Форми для яєчні. Зробити яєчню зовні більш привабливою (хоча, здавалося б, що може бути прекраснішою за глазунью?) дозволять вам “форми для яєчні”. Це або металева рамка, яка встановлюється на сковорідку або спеціальна сковорода особливої ​​форми. Смак страви, звичайно, не зміниться, але розвага гарантована, адже форми існують найрізноманітніші: квіточки, серця, чоловічки, зірочки, долоні – аж до пістолетів та пенісів. Як без них.

Збити яєчний білок, жовток або те й інше разом вам допоможе віночок для яєць. Він є легкою дротяною конструкцією (у вигляді спіралі, груші або ложки) з ручкою. Збивати яєчні білки потрібно обертальними рухами, без перерви, спочатку повільно, поступово збільшуючи темп.

Вам потрібно відокремити жовток від білка? Для цього існує окремий пристрій - сепаратор для яєць. Простий сепаратор для домашнього використання є пластмасовою ложечкою особливої ​​форми з отворами: крізь них просочується білок розколотого яйця, тим часом як жовток залишається в сепараторі.

Існують і складніші “професійні” сепаратори, їх використовують у деяких ресторанах. Вони являють собою дві з'єднані один з одним ємності, над однією з яких міститься похилий жолобок з отворами. На край цього жолобка виливається яйце - і, поки жовток здійснює довгий шлях до відведеної йому ємності, білок просочується крізь отвір в ту ємність, що знаходиться безпосередньо під жолобком.

А можна взагалі обійтися без сепаратора. Проткніть яйце з двох протилежних сторін: білок витікає, а жовток залишиться у шкаралупі. Зробити це можна товстою голкою або спеціальним "проколювачем для яєць".

Проколювання для яєць. Англійською – egg pricker. Так-так, існує і такий дивовижний кухонний гаджет: невелика пластмасова коробочка із пружиною всередині. Ставіть яйце в спеціальне поглиблення, з'єднане з пружиною, і легко натискаєте; з коробочки вилазить гостра голка – і дірочка у шкаралупі готова.

Ви все ще не зібралися в магазин за одним із "яєчних" гаджетів? Ви просто не любите яйця.

Їдальня - посуд, яким сервірують стіл і в якому подають гарячі страви. Історія появи і перетворення столового посуду складалася протягом століть, оскільки він нерозривно пов'язані з культурою прийняття їжі.

Коріння мистецтва сервірування столу, напевно, слід шукати за часів Італійського Відродження, коли купці влаштовували пишні застілля. Ці італійські традиції обідів Катерина Медічі, виходячи заміж за французького короля Генріха II, захопила з собою Францію. Але лише за Людовіка XIV, тобто у другій половині 17 століття, у Франції були встановлені перші правила сервірування столу та проведення урочистих обідів. Але саме це стало поштовхом для розвитку виробництва столового посуду, і вже до середини 18 століття нікого не дивувало безліч фабрик, що виготовляють порцеляновий та скляний посуд.

Цю моду підхопила Англія, саме їй у вікторіанську епоху (1837-1901) судилося стати законодавцем і завзятою поборницею традицій сервірування столу. Види столового посуду досягли свого піку – від виделки для шоколаду до 8 видів виделок для салату. Не дивно, що саме в цей час відзначається найвищий в історії рівень виробництва столового посуду.

Нинішній час диктує свої умови, сучасні темпи життя не дозволяють нам присвячувати їді такої великої кількості часу, як за часів царювання Вікторії. Сервірування столу стало простіше, а як наслідок скоротилася кількість столового посуду. У звичайному житті ми обходимося невеликим набором, що складається з двох-трьох тарілок, салатника, чашки, виделки, пари ложок та ножа.

І все ж іноді, коли ми святкуємо вдома якусь подію, хочеться накрити стіл по-справжньому, красиво та розкішно, як у старі добрі часи, коли смачні страви, розставлені на вишукано сервірованому столі, були показником культури та надихали гостей та господарів на високі розмови. Сервірування столу - це ціле мистецтво, про яке ми обов'язково поговоримо в іншій статті, а поки що повернемося до нашої теми і подивимося, які види столового посуду використовуються зараз.

Вид	Назва	Опис
	Їдальня глибока	Тарілки діаметром 20-24 см та місткістю 250-500 см 3 . Використовується для подачі перших страв як гарячих, так і холодних.
	Їдальня дрібна	Тарілки діаметром 27-32 см. Використовується для подачі других страв (гарнірів та страв з гарнірами).
	Закусочна велика	Тарілки діаметром 26-31 см. Використовується для подачі гарячих та холодних закусок, холодних м'ясних страв, солодких гарячих страв із соусом.
	Закусочна дрібна	Тарілка діаметром 20 см. Використовується для холодних закусок.
	Десертна глибока	Тарілка діаметром 20 см. Використовується для подачі десертів із соусами.
	Десертна дрібна	Тарілка діаметром 20 см, як правило, з хвилястим краєм або візерунком по обідку. Використовується для подачі фруктів та солодких десертів.
	Пиріжкова	Тарілка діаметром 16-18 см. Використовується для подачі хліба, грінок, пиріжків.
	Тарілка для риби	Тарілка довжиною 33-37 см та шириною 23-26 см. Використовується для подачі страв з риби.
	Тарілка-кокіль	Використовується для страв страв типу устриць, рагу, салатів.
	Тарілка-міняжниця	Використовується для подачі кількох видів гарнірів та салатів, а також для подачі фондю.
	страва	Круглі та овальні, квадратні та прямокутні тарілки діаметром (довжиною) 40-45 см. Використовуються для подачі холодних страв з риби, м'яса, птиці та дичини. Також на них можна викласти на канапе.
	Салатник	Глибокі тарілки різних форм об'ємом від 120 см3. Використовуються для подачі салатів, свіжих овочів, солінь, маринадів тощо.
	Оселедниця	Довга тарілка для подачі оселедця та рибних консервів.
	Ікорна тарілка	Тарілка діаметром 15 см. Призначена для подачі паюсної ікри.
	Яєчна тарілка	Призначена для подачі яєчні.
	Блюдце	Тарілки, на які ставлять чашки чи склянки.
	Розетка	Блюдце діаметром 9-10 см. Використовується для подачі джему, варення чи меду.
	Креманка	Глибока тарілка діаметром 9 см (може бути на ніжці). Використовується для подачі желе, салатів, свіжих ягід.

Спеціальний посуд

Весь цей столовий посуд виготовляється в основному з фарфору та фаянсу. Посуд, в якому не лише подають, а й запікають страви, частіше виготовляються з нержавіючої сталі та мельхіору. Металевими також часто є прилади для спецій та дрібний спеціальний посуд (наприклад, мельхіорова або срібна ікорниця з кришталевою вставкою). Керамічний посуд більш доречний, якщо ви подаєте на стіл відповідні страви національної кухні.

Окремою темою для розмови є такі види столового посуду, як