Пельмені, запечені у омлеті на сковороді. Пельмені, запечені у омлеті на сковороді Для приготування знадобиться

Що можна приготувати на вечерю, щоб це було швидко та просто? Погодьтеся, часто буває так, що, прийшовши додому з роботи, просто не вистачає сил на приготування їжі.

І в такі моменти хочеться приготувати щось швидке, просте, і водночас смачне і ситне.

Давайте заглянемо у наш холодильник. Що в ньому є:
яйця в холодильнику є у кожної господині,
твердий сир,
зелень,
сметана або майонез,
а в морозильнику – заморожені пельмені.
От і відмінно! З набору таких продуктів можна приготувати смачну та швидку вечерю – пельмені в омлеті.

1. У глибоку миску розбиваємо п'ять-шість яєць. Свіжу зелень петрушки та кропу дрібно нарізаємо і додаємо до яєць. До них додаємо і столову ложку сметани або майонезу, що є в холодильнику. За смаком кладемо спеції та солимо.

2. Все ретельно збиваємо, але не міксером чи блендером, а віночком. Мені подобається збивати вилкою. Збиваємо до однорідної маси.

3. Твердий сир натираємо на великій тертці.

4. Відварюємо у підсоленій воді з півкіло невеликих пельменів до готовності. Для надання смаку до каструлі додаємо лавровий лист. Готові пельмені виловлюємо шумівкою і обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості олії.

5. Обсмажені пельмені заливаємо збитими яйцями та зверху посипаємо тертим твердим сиром.

6. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і смажимо, поки омлет не підніметься. Смажимо приблизно хвилин десять-п'ятнадцять. Сир повинен добре розплавитись.
7. Готовий омлет акуратно нарізаємо на порційні шматки та викладаємо на тарілки. Їсти його потрібно у гарячому вигляді. Якщо він залишиться, його можна легко розігріти в мікрохвильовій печі. Разом із омлетом можна подати свіжі овочі або овочевий салат, наприклад, зі свіжих помідорів та огірків. Як бачите, приготувати швидку, просту і смачну вечерю не так вже й складно. Всім бажаю приємного апетиту!

Пельмені, запечені у омлеті- Ще один не традиційний варіант приготування звичайних пельменів зі свинячого фаршу. Ця страва добре тим, що якщо немає часу ліпити самому, можна використовувати звичайні, покупні пельмені. Але оскільки мій головний Дегустатор зовсім не поважає покупні напівфабрикати, мені доводиться ліпити пельмені своїми руками. Здавалося б, така проста страва, але в цій варіації виходить незвичайно і дуже смачно, рекомендую.

Для приготування знадобиться:

• Фарш (свинина/яловичина)-400 гр.
• Цибуля ріпчаста - 4 шт.
• Спеції до смаку.

Для тесту:

• Борошно -3 склянки.
• Яйце -1 шт.
• Рослинна олія -1 ст. ложка
• Сіль щіпка.
• Вода – 1 келих.

Для омлету:

• яйця -4 шт.
• Молоко – 50мл.
• Зелень пучок
• Сіль та перець за смаком.

Перекручуємо цибулю через м'ясорубку з частою решіткою. Додаємо у фарш, все перемішуємо.

Замішуємо тісто.

У глибокій чашці змішуємо борошно, яйце, воду та олію. Не забуваймо посолити.
Тісто має бути досить еластичним та не прилипати до рук. Кладемо тісто в пакет і даємо йому полежати 10 хвилин.

Після закінчення часу, розділяємо тісто на 4 рівні частини. Кожну частину розкочуємо в тонкий коржик, за допомогою келиха або чарки робимо порційні кружечки.
У центр кожного кружечка кладемо начинку і зчіплюємо краї пельменя.

У киплячу, солону воду кладемо пельмені. Як тільки пельмені випливуть, варимо їх протягом 5 хвилин.

Поки варяться пельмені, у глибоку чашку розбиваємо яйця для омлету,
солимо і збиваємо за допомогою виделки чи віночка яйця в однорідну масу, додаємо туди молоко.

На розпечену сковороду викладаємо та
заливаємо їх яєчною сумішшю.
За бажанням можна додати зелень.

1. Набір інгредієнтів для рецепту є досить простим. Сир тут є приємним доповненням, втім, як і зелень, так що при бажанні його можна і не використовувати.

2. Для початку необхідно довести до кипіння воду та посолити її за смаком. Додати лавровий лист і закинути пельмені. Рецепт приготування омлету з пельменями можна урізноманітнити, обсмаживши пельмені. У такому разі їх необхідно замороженими відправити на сковороду з розігрітою олією. Варені пельмені відкинути на друшляк і злегка просушити.

3. Яйця вбити в невелику миску. Додати ложку сметани або майонезу (можна використати і традиційний варіант – молоко). Посолити і поперчити до смаку. Зелень вимити, добре просушити і подрібнити. Додати до яєць зелень та за бажання улюблені спеції. Збити віночком чи вилкою все до однорідності.

4. Сир натерти на середній або великій тертці.

5. На сковороді розігріти трохи вершкового масла|мастила|. Викласти туди пельмені та при бажанні обсмажити пару хвилин до появи скоринки. Вилити яєчну суміш та накрити кришкою на пару хвилин. Потім засипати все тертим сиром і смажити до готовності. За бажання омлет із пельменями в домашніх умовах можна згорнути навпіл, щоб вийшов імпровізований конверт, усередині якого буде плавлений сир. Перед подачею можна присипати страву додатково свіжою зеленню та сиром.

Хочете поснідати не тільки смачне, а й ситне? Пропоную відмінний варіант простого рецепту – яєчня з пельменями. Заманливо, чи не так?
Зміст рецепту:

Найчастіше подібну яєчню з пельменями готують із пельменів зварених учора. Але в даному випадку ми готуватимемо пельмені спеціально для даної страви. Підготувати пельмені можна двома варіантами: відварити в каструлі або обсмажити на сковороді. Пропоную скористатися останнім. Однак якщо ви захочете їх відварити, зробіть це таким чином. У велику каструлю налийте 1 л. води і закип'ятіть її. Після посоліть, опустіть пельмені та перемішайте. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до малого та варіть пельмені 5-10 хвилин. Час варіння залежить від кількості та розміру пельменів.

Як правильно вибирати пельмені?

Сучасна жінка у нинішньому темпі життя не завжди може наліпити пельмені самостійно. Тому вдається до допомоги напівфабікатів, які купує у супермаркетах. Проте чи всі пельмені є якісними, і щоб ризик купівлі неякісного товару звести до мінімуму, слід знати певні правила.

Прийшовши до магазину, візьміть пачку пельменів до рук і подивіться термін придатності і дату виготовлення. В ідеалі термін зберігання не повинен бути більшим за один місяць, у крайньому випадку, можливо 3 місяці. Якщо побачите термін зберігання пельменів близько року, значить, у них практично відсутні натуральні інгредієнти і є багато добавок та консервантів. Також знайдіть на етикетці штрих-код та інформацію про виробника. Зверніть увагу на маркування. Краще вибирати пельмені, де вказано ГОСТ чи ДСТУ, якщо побачите ТУ, утримайтеся від покупки.

Перегляньте список інгредієнтів. Склад фаршу та тіста мають бути вказані окремо, а спеції поіменно. Фарш повинен складатися з 2-3 сортів м'яса, цибулі та спецій. Рослинний білок, що значився у складі, говорить про наявність у пельменях сої. Якщо виробник поіменно спеції не вказує, значить, у складі знаходяться підсилювачі смаку та ароматизатори. Тісто має складатися тільки з борошна, води та яєць.

На етикетці має бути літерна категорія продукту, яка позначає кількість м'яса, що знаходиться у фарші. Категорія "А" каже, що м'яса в начинці більше 80%, "Б" - 60-80%, "В" - 40-60%, "Г" - 20-40%, "Д" - менше 20%. Також має бути відображено співвідношення м'яса та тіста: 60/40, 50/50 та 40/60. Ну і, звичайно, подивіться самі пельмені, тому пакети повинні бути прозорими. Продукт має бути білого кольору, рівним, цілим, без тріщин, акуратним, з добре зліпленими краями, без фаршу, що виліз.

• Калорійність на 100 г – 192 ккал.
• Кількість порцій – 1
• Час приготування – 15 хвилин

Інгредієнти:

• Пельмені – 10 шт.
• Яйця – 1 шт.
• Зелень – невеликий пучок
• Рослинна рафінована олія - ​​для смаження
• Сіль за смаком

Приготування яєчні з пельменями

1. Встановіть сковороду на плиту. Налийте рослинну рафіновану олію та добре нагрійте. Після цього покладіть пельмені і просмажте їх близько 3-4 хвилин на середньому вогні.

2. Пельмені переверніть на зворотний бік і просмажте таку ж кількість часу. Потім налийте 3-4 ст. води, закрийте кришкою сковороду і пропарте пельмені, близько 3-5 хвилин.

3. Яйце вбийте в ємність, додайте сіль та зелень. Зелень може бути будь-яка, як свіжа, так і заморожена. Вигляд її також може використовуватися будь-який: кріп, петрушку, кінзу, базилік.

4. Віночком або вилкою добре перемішайте яйце.



Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу