Омлет з капустою в духовці. Яєчня зі смаженою білокачанною капустою

Капусту тонко нашаткувати, трохи посолити і пом'яти руками. Болгарський перець очистити від насіння, потім нарізати тонкими шматочками і додати до капусти.

Яєчну суміш вилити в капусту із болгарським перцем, перемішати. Сюди ж додати очищену і дрібно нарізану цибулю, сіль, мелену суміш перців, влити соєвий соус, знову перемішати.

Ретельно капустяну масу перемішати і викласти на розігріту з рослинним маслом сковороду, розрівняти.

Розподілити його по всій вершині капустяного омлету, відразу ж викласти нарізану брусочками ковбасу.

Знову накрити сковороду кришкою, готувати на мінімальному вогні ще 3-4 хвилини (поки яйце зверху не згорнеться). Після цього акуратно за допомогою лопатки (або тарілки) перевернути омлет із білокачанною капустою і без кришки підсмажити бік із ковбасою близько 2-3 хвилин.

Також, акуратно, перевернути страву на тарілку, посипати подрібненою зеленню.

Смачного!

Хто з нас не любить омлет - ніжна яєчна страва, яка не раз рятувала вранці, коли необхідно повноцінно та калорійно поїсти перед початком робочого чи навчального дня. Омлет ніколи не підводить, це смачний та поживний сніданок, тобто основа здорового раціону. За бажанням до нього можна додати шинку, помідори, зелень, сосиски, сир і навіть капусту. Пишна маса, що складається зі збитих яєць з молоком, обсмажена або притушена капуста, аромат кропу і золотиста скоринка - воістину королівська страва, яка впевнено займає лідируюче місце на кухнях людей різних національностей.

Особливості

Омлет з капустою робиться швидко та легко. Ця страва готується за класичним рецептом, тобто без додавання соди, різних приправ і розпушувачів. Для такої легкої та дієтичної страви підійдуть різні сорти капусти – білокачанна, кольорова, броколі, пекінська та ін. Кожен вид яєчної маси з овочом має свої особливі варіанти смаку та невеликі відмінності у процесі приготування. Головне, що їх поєднує - яєчні страви готуються з невеликою кількістю овочів. У смаку та вхідних компонентах обов'язково має переважати яєчна маса. Також загальна риса всіх яєчних страв із цим овочом - вони відмінно підходять для дитячого та дієтичного раціону.

Готувати омлет з капустою можна на сковороді, мультиварці, пароварці, духовці і навіть аерогрилі. Важлива деталь – для блюда на сковороді слід підібрати масивний товстостінний виріб. А якщо є бажання скуштувати соковите та підрум'яне блюдо з ніжним овочом, слід готувати його в духовці. Зазвичай до такої страви подають білий підсушений хліб, який можна доповнити оливковою олією.

Класичні

складові

Інгредієнти для ніжного омлету з білокачанною або пекінською капустою

На 2 порції смачної страви необхідно взяти:

• яйця курячі – 2 шт.;
• молоко – 1/3 склянки;
• капуста (на вибір пекінська або білокачанна) – близько 100 г;
• кріп, петрушка, інша зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Відразу слід зазначити, що надмірна кількість солі шкодить смаку даного омлету. М'яка консистенція страви зовсім не терпить пересолу та приправ (крім свіжої зелені).

Приготування

1. Готуємо капусту - миємо, сушимо і дрібно шаткуємо.
2. Яйця розбиваємо в невелику ємність і ретельно перемішуємо з молоком та сіллю. Збивати інгредієнти в пишну масу необов'язково. Для смаку до суміші можна додати 1-2 ложки сметани або кефіру, а також шматочок натертого твердого сиру.
3. Підготовлений овоч викладаємо в жароміцну форму. Зверху заливаємо яєчною масою.

Тривалість приготування їжі залежить від того, де вона готується:

• • пароварка приготує страву за 15 хв;

• • мультиварка (програма "Випічка") буде готова нагодувати через 20 хв;

• • у духовці омлет запікається 15-20 хв (температура близько 150 градусів);

• • в аерогрилі стандартний час приготування 20-25 хв.

Тривалість приготування рецепту також залежить від висоти яєчно-овочевої суміші та вибору кухонного приладу. Зелень додається наприкінці приготування.

Подавати омлет з капустою слід трохи остиглим. Процес підготовки інгредієнтів займає трохи більше 10 хвилин. Повний час приготування залежить від кухонного приладу, але буває не більше 35 хвилин.

З броколі в духовці

Капуста броколі насичена вітамінами, але не багато хто гідно може оцінити її смак. Але якщо приготувати броколі в запечених яйцях, та ще й використовувати маленькі порційні формочки, успіх страви гарантований. Суцвіття брокколі з яйцями з'їдатиметься із задоволенням навіть дітьми, які раніше її не любили.

складові

Які інгредієнти знадобляться для омлету з броколі (2 порції):

• яйця курячі – 2 шт;
• сметана – 2 столові ложки;
• борошно - 2-3 чайні ложки;
• броколі - 4 невеликі суцвіття
• сіль, свіжа зелень – за смаком.

Цю капусту можна класти в омлет як варену, і у сирому вигляді. Якщо така страва готується вперше, краще використовувати відварену броколі. Для цього суцвіття опускаються в киплячу воду та варяться близько 2 хвилин.

Приготування

У невеликій ємності слід з'єднати та перемішати яйця, сметану та сіль. Після отримання однорідної маси потрібно додати|добавляти| муку|борошно| і знову перемішати. Підготувати форми для запікання - змастити їх олією. На дно покласти шматочки броколі, а зверху залити підготовленим омлетом. Форми розмістити на невеликому листі. Розігріти духовку до 180-190 градусів і поставити лист з формами в духовку. Запікати яєчну страву слід близько 15-20 хвилин.

З цвітною капустою в мультиварці

складові

Найсмачніше смакота - цвітна капуста, яка щоосені править свій бал практично на кожній кухні. Які інгредієнти потрібні для приготування цієї страви (3 порції):

• цвітна капуста - 6-7 суцвіть;
• яйця курячі – 4 шт;
• молоко – 1/2 склянки;
• сіль, свіжа зелень та сир - за смаком.

Приготування

Підготовка капусти та яєчної суміші - як і у варіанті з броколі. Суцвіття сирого овочів викладаємо на сухе дно мультиварки. Без солі в цьому рецепті не обійтися. Цвітна капуста, яка готується без додавання цього мінералу, зовсім не має смаку. Овочі заливаються яєчною сумішшю. У мультиварці вмикається режим «Молочна каша». Хвилин за 10 до готовності на поверхню страви слід покласти кухоль із фольги для випічки. Так суцвіття швидше стануть м'якими. Перед приготуванням омлет з капустою можна прикрасити зеленню і посипати сиром.

Курячі яйця є відмінним джерелом біологічно активних компонентів та вітамінів, які щодня необхідні людині. А поєднання яєчного білка з овочами - це ідеальна пара, яка оптимально зберігає всі корисні складові і повністю засвоюється організмом.

Джерело білка, корисних волокон, вітамінів і просто смачний сніданок - все це про страву з яєць, грибів та капусти.

Цей дієтичний омлет дуже ніжний і впевнено можна сказати, що це ідеальний сніданок і для тих, хто хоче схуднути, але не може відмовитися від смачної їжі. І навіть дієтологи із цим повністю згодні.

Після такого сніданку ви відчуєте приплив енергії та гарного настрою та відчуття ситості залишиться на тривалий час.

Омлет із капустою, рецепт

Рецепт корисного омлету наступний (на 1 велику порцію):

- 2 яйця курячих;

- 50 мл молока;

- 100 г капусти білокачанної;

- 2 печериці великого розміру;

- ¼ цибулини (можна взяти пучок зеленої цибулі;

- перець запашний мелений;

- рослинна олія;

- 50 г твердого сиру або сулугуні;

- Зелень.

Страва готується за таким алгоритмом:

1. Обсмажується нарізана дрібними шматочками цибуля. До нього додаються подрібнені гриби. Якщо використовується зелена цибуля, то спочатку проводиться обсмажування грибів, а потім уже додається цибуля.

2. У цибульно-грибну заготовку додається нашаткована капуста. Слід занудити її трохи на вогні для несильного розм'якшення.

3. Додається сіль та улюблені приправи.

4. В окремому посуді збиваються яйця за допомогою звичайної вилки.

5. Додається молоко, нарізаний кубиками сир та спеції із сіллю за смаком.

6. Капуста з грибами розподіляється по сковороді, заливається яєчною сумішшю. Слід закрити це кришкою і п'ять хвилин тримати на невеликому вогні.

7. Подається омлет із капустою порізаним на порційні шматки.

Легкий салат з капустою, крабовими паличками та кукурудзою стане чудовою прикрасою святкового столу. І тут вже навіть не має значення.

Омлет дозволяється включати до раціону харчування малюкам від 10 місяців. І недарма. Адже ця страва дуже поживна і при цьому…

Що робити з картоплею після вечері? Звичайно ж, справжній іспанський омлет тортиллю. Така страва чудово підійде на сніданок, так…

Так, так, ви не дочули! Сьогодні ми пропонуємо приготувати дуже смачну дієтичну страву з картоплі. Навіть із цього калорійного овочу…

Звичайний рис на гарнір - це нудно та прісно. І оскільки кухня передбачає різні експерименти, ми вирішили приготувати…

Сирний десерт - це надзвичайно смачні ласощі, які можна вживати навіть перебуваючи на дієті. Влітку його можна вживати зі свіжими.

Вінегрет є одним із найкорисніших салатів, який можна вживати, не турбуючись за свою фігуру. І сьогодні ми пропонуємо цікавий…

З перової крупи можна приготувати не тільки слизову кашу, яку зазвичай подають у лікарняних їдальнях, а дуже смачне і…

Приготувати смачний та корисний сніданок за 3-4 хвилини думаєте неможливо? Дуже можливо, звичайно, якщо у вас на кухні є ...

Яєчня – найпопулярніший сніданок для багатьох сімей. Експерименти з цією стравою можна проводити безмежно. Сьогодні поділяюся одним із найбільш популярних рецептів яєчні – з білокачанною капустою.
Зміст рецепту:

У продовження найпростіших і смачних страв хочу розповісти про те, як швидко і просто зробити яєчню зі смаженою капустою. Вона буде безперечно чудовим гарніром до відвареної каші, м'ясних та рибних страв. Крім того, щоб смак вийшов більш насиченим, у страву можна додати шматочки відвареного м'яса, сосиски, гриби, субпродукти, порізану та бланшировану цибулю, моркву та багато інших компонентів. Особливої ​​підготовки капуста зазвичай не потребує. Достатньо лише прибрати верхнє листя, качан нарізати або нарізати квадратиками.

Калорійність смаженої білокачанної капусти невелика. До того ж вона має чудову властивість - під час смаження не втрачає своїх корисних властивостей, а це: кальцій, фосфор, сірка, залізо, мідь, марганець, цинк. Крім того, плід багатий на вітаміни С, U, РР і групу В, а також фолієву, тартронову та пантотенову кислоти. Тому цей дієтичний овоч має бути в меню кожного, хто стежить за фігурою та цінує здоров'я. А ще цей білокачанний продукт, незалежно від способу приготування, багатий на клітковину, яка сприятливо впливає на травлення, і білками - складовими одиницями організму.

• Калорійність на 100 г – 50 ккал.
• Кількість порцій – 1
• Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Молода білокачанна капуста – 300 г
• Яйця – 2 шт.
• Твердий сир – 50 г
• Рослинна рафінована олія - ​​для смаження
• Сіль – 1/3 ч.л. або за смаком
• Чорний мелений перець - щіпка або до смаку

Приготування яєчні зі смаженою білокачанною капустою.

1. З качан зніміть верхнє листя, т.к. вони зазвичай брудні. Плід помийте під струменем води та висушіть паперовим рушником. Потім гострим ножем дрібно наріжте.

2. Сковороду встановіть на плиту, налийте рослинну рафіновану олію та нагрійте. Після відправте смажити капусту.

3. На середньому вогні періодично помішуючи, смажте капусту до легкої золотистості.

4. Потім приправте сіллю, меленим перцем і ще раз трохи просмажте до 5 хвилин. Хоча ступінь прожарювання кожен їдок може регулювати самостійно. Я віддаю перевагу легкій засмажці.

Коли капуста буде м'яка і достатньо просмажена, вбийте до неї сковороду яйця. Їх можете з капустою перемішати, або залишити глазур'ю.

5. Приправте яйця набагато сіллю, перцем і присипте яєчню натертим на середній тертці сиром. Продовжуйте готувати яєчню на середньому вогні, доки не розплавиться сир. Зазвичай цей процес займає трохи більше 5 хвилин. Якщо хочете отримати тверді жовтки, то сковороду прикрийте кришкою, рідкими - залиште відкритою.

6. Готову яєчню відразу подавайте до столу після приготування, оскільки її про запас не готують. Якщо плануєте вживати її не відразу, раджу спочатку довести до готовності капусту, а потім її розігріти і посмажити яєчню. До того ж заготовляти капусту можна на кілька днів уперед, а потім лише робити в ній омлет чи яєчню.



Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу