М'ясо по-тайськи: покроковий рецепт із фото. М'ясо по-тайськи: покроковий рецепт з фото

Основою кулінарії у Тайланді є вибір продуктів. Беруть виключно свіжі якісні інгредієнти для приготування. Місцеві кулінари кажуть, що не може бути поганого кухаря, лише погані продукти. А зі свіжих продуктів кожен зможе створити смачну страву. Так і щодо м'яса. Вибір тут падає лише на парну чи охолоджену яловичину, телятину та птицю. М'ясо по-тайськи – це завжди пікантна та гостра страва. Найчастіше поєднує у собі всі основні смаки – кислий, солодкий, гіркий, солоний та гострий. Легку насолоду стравам дає використання очеретяного цукру.

Приправи в тайській кухні також приділяють увагу. Широко використовують лемонграс, кардамон, свіжий перець чилі, мелений каррі. У багатьох рецептах можна зустріти кокосове молоко та лайм, причому одночасно в одній страві.

Подають м'ясні страви обов'язково з відвареним рисом. Крупа може бути кількох видів - звичайний рис, дикий, коричневий. За традицією, тушковане або смажене м'ясо з овочами перекладають шарами з гарніром у тарілку. Так інгредієнти поєднуються смаками і виходять соковитими. В ідеальному варіанті тушковане або смажене з овочами м'ясо подають до столу на капустяному листі. А гарніром крім рису служать консервовані овочі та гострі соуси.

Дані рецепти яловичини та курки, приготовані за традиціями тайської кулінарії, допомагають поринути у звичаї Тайланду. Але продукти використовуються ті, що можна легко придбати у супермаркеті. Так трава лемонграсу замінюється свіжою м'ятою та петрушкою, лайм лимоном, різноманітність рису найпростішою круглою крупою. А замість гострих спецій часник, мелені сухі приправи та різні соуси. Тростинний цукор замінюється звичайним цукровим піском.

Страву можна зробити гостріше, якщо збільшити кількість перцю чилі, часнику та імбиру. При готуванні орієнтуйтеся на свій смак, використовуючи спеції, вказані у рецепті.

Легкий

складові

• яловичина – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• часник – 3 зубки;
• перець чилі – за смаком;
• олія рослинна - для смаження;
• імбир – 10 г;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• вустерський соус – 2 ст. л.;
• цукор - 2 щіпки;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений - на смак.

Приготування

Для приготування знадобиться пісний шматок яловичини. Купуйте свіжоохолоджене м'ясо. Якщо на м'ясному шматку є трохи жиру, обріжте його. Видаліть плівки, якщо такі є. Промийте та обсушіть яловичину паперовим рушником. Наріжте тонкими слайсами чи брусочками.

У відповідній глибокі мисці змішайте соєвий і вустерський соус. Опустіть яловичину. Перемішайте та залиште на 20 хвилин.

А поки підготуйте решту інгредієнтів. Очистіть цибулину, наріжте тонкими півкільцями. Зніміть шкірку у свіжого імбиру, наріжте соломкою. Шкірку найзручніше зіскребти маленькою ложечкою. Простежте, щоб імбирний корінь був твердим та свіжим. Очистіть зубки часнику, наріжте брусками. Перець чилі наріжте тонкими кільцями, насіння з нього за бажанням можна витягнути - вони надають особливої ​​пекучості.

У глибоку сковорідку з товстим або опуклим дном (така опукла сковорідка називається «вок») налийте олію. Якщо є можливість, візьміть кунжутну олію. Розігрійте його добре. У гарячу олію опустіть мариноване м'ясо разом із маринадом. Обсмажте на сильному вогні до зміни кольору буквально пару хвилин з кожного боку. У міру смаження утворюється м'ясний сік. Тримайте на вогні, щоби майже весь сік випарувався.

Коли трохи соку ще залишилося, додайте нарізану цибулю. Смажте в такому ж режимі до золотистості цибулі та м'яса, приблизно 5-7 хвилин.

Додайте нарізаний імбир, часник та кільця пекучого перцю. Якщо потрібно, підсоліть і поперчіть, додайте цукор. Перемішайте і смажте на великому вогні 3-5 хвилин|мінути|, помішуючи дерев'яною лопаткою.

Яловичина по-тайськи готова. Подавайте до столу як самостійну страву з овочами, або як додаток до рису.

Можна за бажанням вибрати будь-який круп'яний або овочевий гарнір, але за звичаями Тайланду, використовується саме рис. Навіть слово «їсти» тайською мовою означає дослівно «є рис». До м'яса підійдуть кисло-солодкі соуси. Яловичину за цим рецептом смачно вживати у теплому вигляді.

М'ясо по-тайськи з брокколі

Щоб приготувати м'ясо по-тайському рецепту з броколі, не потрібно багато часу. Всі інгредієнти швидко доходять до готовності, а маринад із соєвого та вустерського соусу лише допомагає цьому. Яловичина для приготування переважно брати з ніжних частин туші - лопаткова або шийна частина. Якщо взято молоде м'ясо телятини, то підійде будь-який шматок.

Інгредієнти:

• Яловичина чи свинина – 350 г;
• помідори чері - 3-4 шт.;
• молода кукурудза – 100 г;
• броколі – 300 г;
• соєвий соус – 0,5 ст.;
• вустерський соус – 3-4 ст. л.;
• часник – 1 зубок;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• сіль за смаком;
• олія кунжутна - 2-3 ст. л.

Приготування:

1. М'ясо звільніть від плівок та жиру. Сполосніть шматок. Обов'язково обітріть паперовими серветками, інакше при подальшій смаженні виділиться багато м'ясного соку. Наріжте тонкими слайсами. А їх виріжте соломкою.
2. У чашці змішайте соєвий соус із вустерським. Влийте кунжутну олію. Підкладіть яловичину. Перемішайте. Залишіть на 20-30 хвилин, щоб добре промаринували.
3. За цей час підготуйте овочі. Сполосніть чері, наріжте половинками чи четвертинками. Молоді качани кукурудзи промийте, наріжте навпіл. Кукурудзу для рецепту можна взяти не в качанах, а розсипчасту свіжу, морожену чи консервовану. Зелену цибулю прополощіть у воді, дрібно виріжте. Зубок часнику продавіть через прес.
4. Особливо приділіть увагу броколі. Промийте капусту у чашці з водою. Розріжте на дрібні суцвіття. Їх відваріть до напівготовності в невеликій каструлі або емальованій чашці. Відвар злийте.
5. На плиті добре прогрійте сковороду. Викладіть у неї все м'ясо разом із маринадом. Смажте на сильному вогні – до зміни кольору. Потім вогонь зменште. Гасіть при закритій кришці до випаровування майже всієї вологи.
6. Підкладіть до яловичини овочі, крім цибулі. Гасіть, помішуючи близько 10 хвилин. Вогонь тримайте при цьому на мінімальному рівні.
7. Додати зелену цибулю. Перемішайте. Закрийте кришкою та зніміть з вогню. Через кілька хвилин викладіть по тарілках. М'ясо по-тайськи з овочами подайте до столу з рисовим гарніром.

• До складу інгредієнтів можна включити й інші овочі – солодкий болгарський перець, червону або білу цибулю, моркву. За бажанням також використовують свіжі печериці. Так тушковане блюдо вийде різноманітніше та цікавіше за смаком та зовнішнім виглядом.

Яловичина по-тайськи з овочами та імбиром

У цьому випадку м'ясна страва готується зі свіжим імбиром. Але можна взяти імбир мелений, тоді знадобиться буквально пару щіпок прянощі. Гостроту страви регулюйте за своїми перевагами. Замість набору гострих приправ (імбиру, білого перцю та часнику) для приготування м'ясної страви тайською можна взяти щось одне, або зовсім замінити кардамоном і каррі.

Інгредієнти:

• яловичина – 350 г;
• корінь імбиру – 0,5 см;
• морська сіль – за смаком;
• білий мелений перець – 0,5 ч. л.;
• морква – 0,5 шт.;
• болгарський червоний перець – 0,5 прим.;
• часник – 1-2 зубки;
• лимон – 0,5 шт.;
• петрушка – 2-3 гілочки;
• м'ята – 2-3 листи;
• біла цибуля – 0,5 шт.;
• олія – 2-3 ст. л.

Приготування:

Гостра курка по-тайськи з болгарським перцем і молодими пагонами зеленого горошку

Щоб зробити ароматну гостру страву за тайським рецептом, можна скористатися курячою м'якоттю. В цьому випадку знадобиться охолоджена куряча грудка або м'якоть зі стегон. Курка по-тайськи вийде смачніше, якщо додати до інгредієнтів трохи томатної пасти або звичайного кетчупу. У поєднанні з перцем чилі та іншими приправами вийде шикарний обід або вечеря, гідна ресторанної кухні.

Інгредієнти:

• куряче філе – 400 г;
• солодкий болгарський перець – 2 шт.;
• молоді стручки горошку – 150 г;
• соняшникова олія – 2-3 ст. л.;
• перець чилі – кінчик;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• сіль за смаком;
• червоний мелений перець - 1-2 щіпки;
• каррі - 1-2 щіпки.

Приготування:

Крок 1: готуємо та маринуємо м'ясо.

Беремо свіже філе яловиче, промиваємо його під холодною проточною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками, кладемо на обробну дошку і очищаємо від плівки і великих жил. Після цього нарізаємо м'ясо пластинками чи соломкою товщиною від 2 до 3 міліметріві перекладаємо його в глибоку миску.


Потім вливаємо в глибоку тарілку потрібну кількість соєвого соусу, столову ложку олії, кладемо цукор і цедру апельсина. Ретельно перемішуємо ці інгредієнти до розчинення цукрових крупинок. Маринадом, що вийшов, заливаємо нарізану яловичину і залишаємо шматочки філе в такому вигляді на 30 - 40 хвилин.

Крок 2: готуємо овочі та зелень.

Поки маринується м'ясо, готуємо інші продукти, які потрібні для приготування страви. Очищаємо від шкірки цибулю, часник і корінь імбиру.
Промиваємо овочі під холодною проточною водою разом із зеленню. Потім сушимо їх паперовими рушниками, а з кінзи або базиліка струшуємо зайву рідину.
Після цього по черзі викладаємо їх на обробну дошку та подрібнюємо. Цибулю ріжемо півкільцями, кільцями або кубиками. Бажано, щоб товщина нарізки не перевищувала 5 мм. Імбир, часник та зелень дрібно рубаємо.
Розкладаємо нарізки по окремих тарілках і ставимо на кухонний стіл сіль із двома видами перцю: чорним та чилі.

Крок 3: смажимо м'ясо.

Після того, як м'ясо замаринувалося, віджимаємо його від зайвого маринаду руками і перекладаємо в чисту миску.
Потім ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо до неї дві столові ложки олії. Через 2 – 3 хвилиниопускаємо в добре розігріту олію шматочки промаринованої яловичини і на сильному вогні обсмажуємо їх з усіх боків, інтенсивно помішуючи кухонною лопаткою.
Приділяємо цьому процесу не більше 3 - 4 хвилин. Потім дістаємо м'ясо зі сковороди і кладемо його у миску з маринадом.

Крок 4: доводимо страву до готовності.

Сковороду з плити не прибираємо! Викладаємо в неї нарізану цибулю, зменшуємо температуру плити до середнього вогню і смажимо овоч пару хвилин до золотистого кольору.
Далі додаємо до цибулі часник з імбиром та перцем чилі. Готуємо їх разом дві хвилини, періодично помішуючи.
Після потрібного часу кладемо в сковороду м'ясо разом із маринадом і подрібненою зеленню. За бажанням додаємо трохи солі та чорного меленого перцю. Зменшуємо вогонь до маленького рівня і гасимо всі складові страви 3 – 4 хвилини.
Потім вимикаємо плиту, наполягаємо м'ясо під кришкою 2 – 3 хвилини, Розкладаємо його по тарілках і подаємо до столу.

Крок 5: подаємо яловичину по-тайському.

Яловичина по-тайськи подається у гарячому вигляді як друга страва. Цю страву можна сервірувати окремо – без будь-яких доповнень або разом із гарніром: відвареним рисом, картопляним пюре, салатом зі свіжих овочів, пастою чи іншими макаронними виробами. Ця страва нагадує знамениту яловичину по-тайськи, тільки без локшини та рясного набору овочів. Тонко нарізане м'ясо після маринування стає м'яким і за рахунок цього під час смаження доходить до повної готовності за лічені хвилини. Потім яловичина просочується овочевим соком та запахом, що значно покращує смак та аромат страви. Насолоджуйтесь!
Смачного!

У такий же спосіб можна готувати телятину.

У маринад можна додати такі спеції, як запашний перець, білий перець, майоран, мускатний горіх, чебрець або коріандр.

Замість звичайної сковороди можна використати вок.

М'ясо по-тайськи - улюблене в наших широтах, вже дуже відоме блюдо. І чим більше воно стає популярним, тим більше обростає містечковими добавками та нісенітницями, у вигляді кропу, солоних огірків тощо. Мій варіант – теж не фонтан автентичності, але максимально наближений до цього рецепту.

Головне для цієї страви – це якісне м'ясо, краще вирізка, в обов'язковому порядку – часник, цибуля, імбир, соєвий соус, гострий перець (без нього це не м'ясо по-тайськи) та овочі по сезону.

Коли ми в тайському ресторані замовляли це м'ясо, нам його завжди приносили з листками білокачанної капусти, суцвіттями зеленої броколі, качани молодої бебі кукурудзи (іноді), солодким і гострим перцем. Сьогодні маю зимовий варіант. Я перепрошую за моркву по-корейськи, просто на момент приготування звичайної моркви в будинку не було, але її можна взагалі опустити і не додавати. Якщо є можливість купити свіжий імбир, краще взяти його, але мелений теж піде.

Страва ця гостра, навіть палаюча. Єдине, що допустимо – знизити гостроту напруження зменшенням кількості гострого перцю. Ще крохмаль... Не потрібно плутати м'ясо тайською з м'ясом китайською, саме туди завжди додається крохмаль, але щоб не відступати від "місцевих традицій", я вирішила його використовувати мінімально, лише злегка посипавши яловичину. Крохмаль можна і потрібно опустити, але він так добре дає блиск готовій страві:))

Отже, нам знадобляться такі продукти, якщо я пропустила щось, то список можна перевірити вище.

Яловичину нарізати на тонкі тонкі шматочки, типу соломки.

Залити м'ясо соєвим соусом, додати ложку кунжутної олії, цукор, чайну ложку гострого соусу чилі, перемішати руками і залишити на 30 хвилин маринуватися. Якщо соєвий соус не надто солоний, м'ясо додатково підсолити. Ось тут я злегка посипала м'ясо крохмалем, менше чайної ложки, піддалася, так би мовити, загальному божевілля:)) У маринад можна додавати лимонний сік, тоді м'ясо виходить із кислинкою.

Тим часом підготувати усі овочі. Цибулю нарізати пір'ям, часник - пластинками, солодкий перець - довгими скибочками, помідор - скибочками, гострий перець нарізати тонкими кільцями, капусту - квадратиками. Так як обсмажування відбуватиметься швидко, все має бути під рукою.

Добре прогріти суміш кунжутної та рослинної олії. Дістати м'ясо з маринаду та швидко обсмажити до повного випарювання рідини. Додати|добавляти| гострий перець.

Потім додати цибулю та часник. Весь час помішуючи, смажити на середньому вогні, поки цибуля не розпушиться, хвилину.

Посипати сухим імбиром. Свіжий імбир додається разом із цибулею та часником.

Додати перець та капусту. Смажити ще одну-дві хвилини, перець повинен залишитися хрустким.

І в останню чергу додаються помідор та морква. Якщо морква свіжа, її додати раніше - разом із перцем. Перемішати кілька разів і прибрати з вогню.

Викласти м'ясо по-тайському на блюдо, посипати кунжутом та свіжою кінзою.

Подавати з рисом чи локшиною.

Це дуже смачно та гостро, словами не передати. Частуйтесь!

Тайська кухня стає все популярнішою та відомішою. Головним секретом ароматної страви з м'яса, приготовленої за рецептом цієї кухні, прийнято вважати ідеальне поєднання п'яти смаків – гострого, солодкого, гіркого, солоного та кислого.

Покроковий рецепт

складові	Кількість
м'якоть яловичини -	450 г
молоко -	180 мл
солодкий перець (червоний, жовтий)	250 г
цибуля -	300 г
листя капусти -	60 г
морквина -	100 г
помідор (м'ясиста вершка) -	200 г
олія пісна -	40 г
соєвий соус -	40 г
сіль, спеції -	за смаком
Час приготування: 40 хвилин	Калорійність на 100 грам: 148 Ккал

З використанням рису, як основного компонента будь-якої страви, виникла потреба у доповненні до гарніру м'ясних продуктів та овочів, які привносять набагато більше корисних речовин в організм та покращують весь харчовий процес.

Процес приготування м'яса можна розділити на кілька етапів. Щоб приготувати смачну та ароматну тайську страву необхідно:

На стіл страву тайської кухні прийнято подавати на капустяному листі в ідеальному поєднанні з рисом, консервованими овочами та гострими соусами.

М'ясо по-тайськи з рисом

У Таїланді найбільшого поширення набуло м'ясо птиці, тому при приготуванні страви по-тайському слід обрати саме цей вид м'ясного виробу. Курятина чудово гармонує з різними сортами рису, що є невід'ємною складовою кулінарних шедеврів цієї країни. Навіть слово «їсти» буквально перекладається з тайської як «є рис».

Для створення ароматної страви знадобляться:

• куряча грудинка – 450 г;
• рис – 150 г;
• соєвий соус – 60 г;
• оливкова олія – 30 г;
• перець солодкий (різного кольору) – 300 г;
• кріп – 30 г;
• часник – 10 г;
• сіль, спеції за смаком;
• шафран – 2 р.

На приготування знадобиться одна година, а харчова цінність м'ясної страви складе 140 ккал.

Часник подрібнити за допомогою часнику та змішати з соєвим соусом для створення маринаду для м'яса. Курячі грудки порізати довгою товстою соломкою приблизно по п'ять сантиметрів. Влити до м'яса маринад, залишити просочуватися курятину на 20 хвилин.

Перець краще вибрати всіх кольорів – червоного, зеленого, жовтого, нарізати великою соломкою та всипати до м'яса. Усю масу з овочів та курки слід обсмажити до готовності на оливковій олії, присипавши сіллю та вибраними спеціями на великому вогні у глибокій сковорідці.

У цей час паралельно приготуванню м'яса потрібно відварити рис – 1/3 рису окремо разом із шафраном, 2/3 просто у підсоленій воді. Половину білого рису змішати з дуже дрібно нашаткованим кропом.

Подаючи страву до столу можна змішати три види рису, що вийшов, або викласти його шарами з ароматним гарніром з м'яса - це і буде кулінарний шедевр тайської кухні.

Як приготувати яловичину з ананасами?

Принцип приготування будь-якої тайської страви має одну цікаву особливість – кулінарні шедеври, навіть професійні кухарі, готують «на око». Поєднання всіх інгредієнтів залежить тільки від смакової переваги - можна додати більше солодких овочів, фруктів або гострий перець у поєднанні з кислим продуктом під час приготування м'яса. Для створення чудової, ароматної яловичини по-тайськи з соковитим та смачним ананасом знадобляться:

• яловичина (м'якоть) – 0,5 кг;
• ананас консервований – 300 г;
• цибуля – 100 г;
• солодкий перець – 200 г;
• гострий перець чилі – 1 шт.;
• морква – 100 г;
• обсмажені горіхи (кешью) – 120 г;
• соєвий соус – 60 мл;
• олія пісна – 20 г;
• ворчестерський соус - 2-3 г;
• спеції, сіль – по 7 г;
• рисовий оцет - 15 г.

Готуватися м'ясо буде сорок п'ять хвилин, а от калорійність ста грамів страви трохи висока – 220 ккал.

Всі овочі нарізати великою соломкою, а гострий перчик тонкими кільцями. Добре підігрівши у високій сковорідці олію, всипати по черзі до неї цибулю, обсмаживши до прозорості, потім моркву, солодкий та гострий перець. Підсмаживши овочі дві хвилини на сильному вогні, влити два види соусів, рисовий оцет і згасити ще кілька хвилин.

Після всіх овочів влити половину соку з консервованих ананасів, всипати сіль, спеції за смаком, а також самі ананаси, попередньо нарізані кубиками по півтора сантиметри.

Поки відбувається процес гасіння, потрібно нарізати м'ясо товстою соломкою, довгими шматками, а потім викласти до овочів на сковороду. Гасити двадцять хвилин, додати кеш'ю і, якщо википіла вся рідина, додати ще соку ананаса або соєвого соусу до смаку. За десять хвилин страва вже буде готова.

Подавати краще з гарніром з рису, заправленого на смак зеленню, шафраном або каррі.

М'ясо курки по-тайськи з овочами

Додаючи різноманітні овочі при приготуванні м'яса птиці, змінюється смак страви, підкреслюється аромат, збільшується соковитість та поживність. При нарізанні продуктів слід врахувати, що в Таїланді з давніх часів прийнято їсти руками, тому м'ясо, овочі ріжуться соломкою. Тільки в 19 столітті в країні стали користуватися столовими приладами, при цьому вилку використовують виключно для накладання їжі в ложку або тарілку. Для створення ароматної курятини з овочами по-тайському будуть необхідні:

• курятина (філе) – 0,4 кг;
• томатна паста – 20 г;
• вода – 100 мл;
• помідор – 350 г;
• соєвий соус – 40 г;
• цибуля – 100 г;
• гострий соус – 5 г;
• болгарський перець (всіх кольорів) – 300 г;
• естрагон за смаком;
• часник – 10 г;
• мелений імбир – 5 г;
• олія оливкова – 20 г;
• сіль – 5 г;
• кріп – 20 г.

Готуватиметься страва цієї кухні буде сорок хвилин, а енергетична цінність ста грам м'яса з овочами становитиме 85 ккал.

Процес приготування починається з нарізування філе товстою соломкою та овочів тоншою. Потім обсмажується м'ясо до появи скоринки, викладається в окрему ємність.

У глибокий посуд викладаються помідори, перець, цибуля, посипаються імбиром, подрібненим часником, перемішуються. Потім все відправляють на сковорідку, де їх швидко обсмажувати на сильному вогні в маслі п'ять хвилин.

Виклавши овочі в окрему ємність, на цю сковороду вливається томатна паста, розведена у воді. Процес гасіння потрібно продовжувати доки рідина не зменшиться вдвічі.

Потім влити гострий і соєвий соус, додати сіль і викласти в сковороду обсмажені раніше овочі, м'ясо і дрібно порізаний кріп. Все повільно гасити протягом п'яти хвилин і можна подавати до столу.

Страва тайської кухні приголомшливо поєднується з рисом та консервованими продуктами.

При створенні справжньої страви тайської кухні головним секретом є те, що порції мають бути невеликими, але містити масу корисних вітамінів та мінералів. Цього можна досягти, використовуючи зовсім різний набір овочів та фруктів, що входять до складу. Для приготування м'яса слід правильно вибрати смак, який сподобається всім членам сім'ї чи гостям:

1. Гострим м'ясо зробить додавання перцю чилі, карі, гіркого перцю;
2. Солодку страву можна приготувати за допомогою ананаса, цукрової тростини;
3. Лайм, лимон додасть м'ясу смаку кислинки.

Також досвідчені кулінари часто використовують прості хитрощі при готуванні тайської страви:

1. Не відходять від плити, тому що правильний спосіб приготування обумовлений процесом смаження на сильному вогні у глибокому посуді;
2. Вибір м'яса слід зупинити на молодому та свіжому продукті, а не замороженому;
3. Акуратно солити і не забувати, що соєвий соус, присутній у більшості рецептів, надає м'ясу та овочам солонуватий смак.

Експериментуючи з овочами і соусами, додаючи різні улюблені спеції, можна знайти і розробити варіант приготування м'яса, що оптимально сподобався, по-тайськи, який буде до душі всім рідним і близьким.

Опис

М'ясо по-тайськи - класична страва азіатської кухні, яку можна легко зробити в домашніх умовах. Родзинкою стає поєднання анісу (він відповідає за дивовижний аромат), солодкого болгарського перцю (допомагає збалансувати смак) та гострого перцю (надає пікантності та гостроти). У класичному варіанті використовується яловичина, але в домашніх умовах її можна замінити на курку або свинину. Враховуйте, що час готування в цьому випадку буде дещо меншим. Для зручності нарізки м'яса його можна заздалегідь підморозити. В результаті нарізати шматочки буде простіше простого.
Ми підготували для вас покроковий фоторецепт, яким можна легко і просто приготувати вдома м'ясо по-тайськи з анісом, свіжими перцем і томатом, соєвим соусом та іншими спеціями.
Бажано (але не важливо) для приготування використовувати сковороду вок, яка була спеціально розроблена для приготування азіатських страв. Але й у звичайній сковороді можна зробити м'яку та соковиту яловичину зі спеціями та овочами, приготовлену за популярним рецептом азіатської кухні.

Подавати м'ясо по-тайськи, приготовлене вдома, можна з локшиною, рисом, овочевими салатами, пастою або іншим гарніром до смаку. А також можна просто подати з улюбленим соусом, наприклад, теріяками, часниковим або легким вершковим. М'ясо не потребує добавк, тому його можна задіяти і як самостійне блюдо, адже воно дуже смачне, ситне і пікантне.
Бажаємо удачі в кулінарних експериментах у домашніх умовах!

складові

М'ясо по-тайськи - рецепт приготування

Покроковому фоторецепту починати приготування страви потрібно з підготовки м'яса. Яловичину потрібно помити, обсушити за допомогою паперових рушників, а потім нарізати тоненькими шматочками. Далі відправте на плиту сковороду (в ідеалі вок) з невеликою кількістю олії та дочекайтеся розжарювання. Потім викладіть підготовлені шматочки м'яса та обсмажте їх до формування рум'яної скоринки.

Цибуля очищається від лушпиння, миється і сушиться. Потім його нарізають тоненькими півкільцями. Можна нарізати і шматочками, у разі це не важливо.Викладайте нарізану червону цибулю до сковороди до м'яса.

Потім додаються спеції та сіль. Обов'язково відправте в сковороду гострий перець (прямо цілий стручок, не потрібно різати), а також зірочки анісу. На цьому етапі м'ясо вбирає аромати і смак спецій.

У цей час помийте та обсушіть капусту. Її потрібно нарізати великими скибочками. Далі вимийте помідори, виріжте ущільнення, що залишилося від плодоніжки, а овоч наріжте великими шматочками. Болгарський перець миється, сушиться, звільняється від насіння та плодоніжки та крупно нарізається. Усі підготовлені інгредієнти слід викласти в сковороду до м'яса. Смажте компоненти близько двох-трьох хвилин.Овочі повинні залишитися яскравими та злегка хрусткими, щоб згодом подача страви була ефектною. Далі в сковороду додається трохи соєвого соусу. Перемішайте всі інгредієнти для рівномірного розподілу рідкої заправки.

Ось і все, м'ясо по-тайськи, яке ми готували в домашніх умовах за запропонованим рецептом з покроковими фото, готове. Залишилося подати страву на стіл, доповнивши гарніром, наприклад, відвареним рисом та зеленню. Пробуйте страву, вона обов'язково сподобається насиченим смаком, ароматом та пікантністю. Смачного!

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу