Мокрий манник на кефірі покроковий рецепт. Манник мокрий: рецепт та секрети приготування

Смак пирога з манної крупи мені знайомий і любимо з самого дитинства, і я думаю, що не знайдеться такої людини, яка б не любила її також. Якщо ви не встигли оцінити цей надзвичайно ніжний смак, то після того, як ви спробуєте мокрий манник за цим рецептом, ви неодмінно в нього закохаєтеся.

Відмінність цього пирога з манкою в тому, що він виходить неймовірно соковитим, а як це виходить - ви зараз дізнаєтеся самі.

Мокрий манник, покроковий рецепт з фото

• Для того, щоб приготувати мокрий манник потрібно:
• Манна крупа – 1 склянка;
• Пшеничне борошно – 1 склянка;
• Кефір – 1 склянка;
• Молоко – 1 склянка;
• Цукор – 1 склянка;
• Харчова сода – 1 чайн. ложка;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Вершкове масло – для змащення форми.

Отже, почнемо.

Кефір для приготування мокрого манника можна взяти з будь-якої жирності. Я використала жирність 2,5%. Харчову соду насипати у кефір. Попередньо гасити її оцтом не треба, це зробить сам кефір.

Розбити одне яйце.

Насипати цукор. Перемішати все вилочкою, щоб рідка маса вийшла однорідною, цукор повинен розчинитись.

Тепер черга манної крупи. Коли її насипали, треба знову все добре розмішати, щоб не залишилося грудочок.

І насамкінець борошно. Її кількість може змінюватись в залежності від рідкої складової вашого тесту.

Консистенція тесту має бути, як густа сметана.

Форму для випікання змастити вершковим маслом. Вилити туди тісто.

Випікати манник у розігрітій духовці за температури 200 градусів протягом 30 хвилин.

Тепер найцікавіше. Для того, щоб простий манник став мокрим, треба, як дістали його з духовки, вилити на нього зверху склянку молока. Вас може це налякати, але запевняю, протягом хвилинки манник вбере все молоко і стане дуже смачним!

Тепер я готуватиму цей пиріг тільки за цим рецептом, чого і вам раджу.

Манник на кефірі - один із перших пирогів, з яких мами починають вчити дочок готувати випічку. Насправді, спекти простий, але повітряний і дуже смачний манник в духовці можна досить легко. Особливо, якщо мати під рукою покроковий рецепт із фото, який я вам запропоную. Втім, варіант випікання буде не один. Я люблю різноманітність, тому маю цілу колекцію різних десертів. Крім класичного рецепту, тримайте розсипчастий лимонний, незвичайний варіант «Зебра», мокрий манник, тісто яких замішується на кисломолочному продукті.

У мене є ще кілька рецептів пирога -. Зацікавились? Запрошую на іншу сторінку сайту, сходіть та познайомтеся.

Посуд для манника має значення. Всі свої минулі невдачі пов'язую з тим, що використовувала неправильну форму для випічки. У силіконовій формі практично завжди виходить ідеальний пиріг манний. У посуді зі скла іноді виходить недостатньо повітряний. Хороший манник, приготований на старій, що відслужила своє сковороді, мабуть завдяки тому, що вона добре прожарена.

Класичний манник на кефірі - дуже смачний та повітряний

Найсмачніший манник із тих, які я знаю. Він обов'язково вийде, навіть якщо раніше вас постійно осягала невдача. Пишний, повітряний пиріг за класичним рецептом порадує ваших домашніх, і ви зможете сміливо піти далі у своїх експериментах з варіантами випічки.

Візьміть:

• Кефір – склянка.
• Цукровий пісок - 150 гр.
• Яйця – парочка.
• Пекарський порошок – 15 гр.
• Ванілін – щіпка.
• Манна крупа – склянка.
• Олія – 100 гр.
• Сіль.

Покроковий рецепт з фото

Візьміть посуд глибше, засипте крупу, влийте продукт кефіру. Рекомендую купувати жирний кефір, це вплине на смак випічки. Розмішайте ложкою до однорідного стану. Відставте на 60 хв. За цей період манка вбере кефір, стане м'якою.

В окремій мисці змішайте м'яку олію та цукор. Масло діставайте з холодильника заздалегідь, щоб не довелося нашвидкуруч розм'якшувати в мікрохвильовій печі. Цукровий пісок раджу підсипати частинами, зручніше перемішуватиме вміст.

По одному вбийте яйця. Знову сумлінно розітріть тісто.

В останню чергу покладіть розпушувач. Розмішайте і приступайте до наступного етапу.

Промажте по колу форму вершковим маслом. Дійте прямо руками, змастивши всю площу.

З'єднайте манку з|із| яєчною масою, перемішайте. Перекладіть у форму.

Прогрійте духовку до 200 про С. Поставте пиріг, відразу зменште температуру до 180 про С. Запікайте 20-25 хвилин, не більше. Побачите гарну апетитну скоринку – дістаньте та перевірте готовність зубочисткою. За потреби поверніть і потримайте ще трохи.

Закип'ятіть чай, полийте десерт сметаною, будь-яким варенням та запрошуйте домочадців до столу.

Хочу попередити, що пиріг із манки ніколи не піднімається дуже сильно. Якщо ви читаєте, що маса збільшиться у 2-3 і більше разів, не вірте. Це не бісквіт. Збільшення тесту у півтора рази – норма. Це і є пишний манник. Але він завжди розсипчастий і дуже смачний.

Смачний манник Зебра на кефірі

Додаючи різноманітні інгредієнти, можна не лише змінити смак, але й поміняти зовнішній вигляд пирога. За цим рецептом повітряний манник готується з какао. Його можна спекти повністю шоколадним, але дітям дуже подобається чергування темного та білого кольору.

• По склянці борошна, цукрового піску, кефіру, манної крупи.
• Олія – 100 гр.
• Какао-порошок 0 2 маленькі ложки.
• Кориця – ½ чайної ложечки.
• Яйця – парочка.
• Сода – ½ чайної ложки.

Як приготувати пишний манник:

1. Як і раніше, залийте кефіром крупу для набухання. Відставте на годину.
2. Збийте яйця, додавши підсолоджувач.
3. Розтопіть олію, дайте трохи охолонути. Перелийте у манну масу. Додати яйця.
4. Відправте до миски інші компоненти. Соду можна не гасити. Перемішайте суміш, розбийте борошняні грудочки. Тестова маса вийде досить рідкою.
5. Поділіть на дві миски. У миску з меншою кількістю тесту засипте какао з корицею. Якщо маса видасться занадто густою, розбавте кефірною ложечкою.
6. Як зробити зебру? Тут усе просто. Промажте маслом дно і боки форми. На серединку налийте 4 ложки білого тіста.
7. На центр білої маси налийте шоколадну. Тісто почне розтікатися, утворюючи довільний малюнок, схожий на забарвлення зебри.
8. Любіть малювати – зробіть будь-який малюнок на поверхні манника.
9. Запекти пиріг при 190-200 о С. Час запікання 30-40 хвилин. Хочете перевірити, наскільки пропікся манник, проткніть його зубочисткою.

У скарбничку рецептів манних пирогів:

Дуже смачний, повітряний лимонний манник

Знадобиться:

• Кефір – склянка (припустимо замінити йогуртом, сметаною, ряжанкою).
• Манка – склянка.
• Борошно – стільки ж.
• Яйця – 3 шт.
• Лимон (візьміть цедру від цілого лимона та відміряйте сік із половини фрукта).
• Цукровий пісок – 1-1,5 склянки.
• Ванілін – стандартний пакетик.
• Олія – 100 гр.
• Розпушувач – пакетик.

Як приготувати:

1. Завчасно дістаньте олію прогріватись до кімнатної температури.
2. Змішайте крупу з кефіром, залиште на годину набухати.
3. Коли продукти будуть готові до роботи, вбийте в миску з цукром яйця, добре збийте міксером (віночком).
4. Розтопіть у сотейнику олію. Прослідкуйте, щоб воно не закипіло, було просто гарячим, інакше яйця згорнуться.
5. Перелийте олію в суміш кефіру, розмішайте.
6. Цедру лимона потрібно дрібно натерти. Для цього не знімайте з фрукта шкірку, натирайте цитрусовий повністю. Зверніть увагу, що білу шкірку натирати не потрібно, вона дає гіркоту.
7. Додайте цедру в тісто, потім влийте сік від половини лимона. Знову сумлінно розмішайте вміст.
8. Останніми в тісто закладаються ванілін, розпушувач та борошно. Замісіть тісто як на оладки.
9. Змастіть силіконову форму, перелийте тісто. Надішліть запікатися при 180 про З на 50 хвилин. Готову випічку припудріть, прикрасьте ягідками.

Мокрий манник на кефірі в мультиварці

Не всі люблять повітряну випічку, тому рецепт мокрого манника буде дуже доречним. До складу пирога входить мед, завдяки якому випічка виходить дуже смачною. Але мед ускладнює тісто, позбавляє особливої ​​розсипчастості.

Підготуйте:

• Манна крупа, кефір, борошно, що просіює, - по склянці.
• Мед – 2 великі ложки.
• Цукор - ¾ склянки.
• Молоко – 200мл.
• Яйце.
• Олія – 50 гр.
• Ванільний цукор – пачка.
• Харчова сода – чайна ложка.

Як спекти:

1. Залишіть манку, залиту кефіром, просочуватися на годину.
2. З'єднайте яйця з піском, збийте віночком. Залийте розтоплену олію.
3. Якісно перемішавши, змішайте з набряклою манною крупою. Додати соду. Замісіть не круте тісто.
4. Перелийте тісто у чашу мультиварки. Поставте на "Випічку". Час на таймері – 50 хв.
5. Розведіть мед теплим молоком. За 10 хвилин до вимкнення таймера відкрийте мультиварку, влийте медове молоко. Закрийте кришку, закінчіть приготування.

Відео-рецепт з рецептом дуже смачного, пишного, розсипчастого та повітряного манника на кефірі. Нехай вам завжди буде смачно!

У моїй сім'ї усі люблять ароматну випічку. А я дуже люблю пекти різноманітну випічку. Зізнаюся чесно - я віддаю перевагу швидким рецептам.

Манники я люблю саме за швидке та просте приготування.

Мокрий манник за цим рецептом дуже смачний, ніжний та простий у приготуванні.

складові

✓ 1 ст. кефіру

✓ 1 ст. манки

✓ 1 ст. борошна

✓ 1 ст. молока

✓ 1 ст. цукру

✓ 1 ч.л. соди

✓ 1 пакетик ваніліну

Рецепт приготування

Розбиваємо яйця у миску. Додаємо в миску кефір і збиваємо віночком.

Додамо 1 ч. л. соди. Гасити її оцтом не обов'язково, оскільки кефір – продукт кисломолочний.

Відправляємо в миску манку, цукор та ванілін, продовжуємо заважати, поки не зникнуть грудочки.

Тепер додаємо борошно. Її може знадобитися трохи більше чи менше, ніж зазначено у рецепті.

Тісто має нагадувати густу сметану.

Деко змащуємо маслом, виливаємо в нього тісто.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку (близько 35 хвилин).

Готовність перевіряємо зубочисткою. Ось такий рум'яний красень у мене вийшов!

А тепер найцікавіше. Беремо склянку кип'яченого молока кімнатної температури та виливаємо його зверху на готовий манник!

Відразу може здатися, що манник намок, але пройде кілька хвилин, і все молоко вбереться в тісто.

Манник виходить соковитим та дуже ніжним на смак.

Смачного!