Конвертики з яблуками із сирного тіста. Сирне печиво «Трикутники» (гусячі лапки)

Осінь, яка повною мірою вступила у свої права, закидала нас золотим листям і стиглими ароматними яблучками. І сьогодні я пропоную приготувати незвичайну випічку із цих фруктів – конвертики з яблуками із сирного тіста. Ці симпатичні ароматні печива готуються дуже нескладно, а виходять такими смачними та апетитними, що відірватися просто неможливо. Благо рецепт розрахований на велику гору печива, так що можна вдосталь наїстися та почастувати друзів 🙂

Конвертики з яблуками готуються з ніжного сирного тіста, яке дуже легко замішується та не липне до рук. Ліпити з нього печиво - не працю, а суцільне задоволення, з яким впораються навіть маленькі дітки. Тому неодмінно кличте всіх членів сім'ї для прискорення процесу та веселого спільного проведення часу.

Після недовгого випікання виходять м'які розсипчасті конвертики з насиченим сирним смаком, усередині яких захована соковита начинка з ароматних кисло-солодких печених яблук. Це дивовижне за смаком та консистенцією поєднання не залишить байдужим жодного члена сім'ї, а крім того, подарує чимало користі завдяки якісним натуральним інгредієнтам. Готуйте сирні конвертики з яблуками всією родиною, щоб перетворити нудні осінні вечори у веселу пригоду із затишним чаюванням наприкінці!

Корисна інформація

Як приготувати сирні конвертики з яблуками - рецепт печива з сирного тіста з покроковими фото

СКЛАДОВІ:

• 400 г сиру 5 - 9%
• 200 г розм'якшеного вершкового масла
• 325 г борошна
• 150 г цукру
• 1 пак. ванільного цукру
• 1 пак. розпушувача
• цедра апельсина
• дрібка солі

• 2 середні кисло-солодкі яблука (300 г)
• 1 - 2 ст. л. коричневого цукру
• 1/2 ч. л. кориці за бажанням

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Щоб приготувати конвертики з яблуками із сирного тіста, у глибоку миску або чашу комбайна викласти розм'якшене вершкове масло, цукор та ванільний цукор. Збити масло|мастило| з цукром в однорідну кремоподібну масу.

2. Додати|добавляти| сир і цедру одного невеликого апельсина і ще раз все перемішати. Якщо сир з крупинками, слід попередньо протерти через сито.

3. У 2-3 прийоми всипати борошно, просіяне з сіллю і розпушувачем, і вимісити тісто руками або за допомогою насадки «гак».

4. В результаті має вийти дуже густе тісто, яке зовсім не липне до рук.

5. Сирне тісто розкотити на присипаній борошном поверхні прямокутний пласт товщиною 4 - 5 мм і розрізати його на квадрати зі стороною 8 - 9 мм.

6. У центр кожного квадратика покласти по 2-3 скибочки яблука і присипати їх звичайним або ароматнішим коричневим цукром. Можна також додатково посипати їх корицею для пряного смаку та аромату. З'єднати протилежні кінці тесту та заліпити вироби у вигляді конвертиків із начинкою всередині.
7. Викласти сирні конвертики з яблуками на лист, застелений пергаментом або силіконовим килимком. Можна класти їх досить близько один до одного, тому що вони не збільшуються у розмірах у процесі випікання. У мене з цієї кількості інгредієнтів вийшло 28 печінок на двох великих листах.

8. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 25 хвилин до зарум'янювання.


Це ніжне печиво можна їсти як в теплому, так і холодному вигляді, запиваючи його чаєм, кавою, соком або молоком. Соковиті та ароматні конвертики з яблуками із сирного тіста готові!

Складові:
Для тіста:
Сир 150 грам
Цукор 75 грам
Яйце 1 штука
Сіль щіпка
Борошно 250 грам
Ванілін 1 пакетик
Рослинна олія 6 ст. ложок
Розпушувач 1 пакетик

Для начинки:
Яблука 3 штука
Цукор 100 грам
Кориця 1 ч. ложка
Для присипки:
Мак 1 ст. ложка

Спосіб приготування:
Крок
1. Тісто. Сир змішати з цукром, додати яйце, сіль, рослинне
масло, ванілін, борошно змішане з розпушувачем. Замісити тісто, прикрити
кухонний рушник і залишити на 20 хвилин.

Крок 2. Далі
поділити тісто на дві частини. Одну частину тесту розкотити у коло діаметром
24 см і товщиною близько 5 мм. Розрізати його на 8 секторів. На кожному
трикутничку зробити три надрізи. По широкому краю викласти часточки
яблук, присипати цукром із корицею.

Крок 3. Вузьким кінцем трикутника обернути широку сторону, підігнувши куточок під низ конвертика.

Крок 4. Викласти заготовки на лист і змастити їх сумішшю: 1 жовток + 1 ст. л.молока, присипати маком.

Крок 5. Випікати в розігрітій духовці при t-180 ° С приблизно 25 хвилин, до золотистого красивого кольору.

Крок 1: готуємо тісто.

Змішайте в тарілці всі інгредієнти для тіста, нарубайте ножем, а потім швидко розмішайте все руками. Повинне вийти однорідне, зовсім не липке тісто.
Скачайте готову масу в кулю, загорніть у харчову плівку та заберіть у холодильник на одну годину.
Намагайтеся працювати з тестом дуже швидко, щоб олія не встигла розтанути.

Крок 2: формуємо конверти із яблуками.

Яблука промийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням та гілочки. Очищені фрукти поділіть на четвертинки або розріжте на шість частин залежно від розміру яблук.
Вийміть тісто з холодильника, відщипніть шматочок і розкачайте в тонкий шар. Поділіть пласт тіста на прямокутники зі сторонами 8×8 сантиметрів.
Розкладіть на прямокутники тіста шматочки яблук. Присипте фрукти невеликою кількістю цукру.
Потягніть один до одного два протилежні кути прямокутника. Скріпіть їх. Потім потягніть і з'єднайте кути, що залишилися, щоб вийшов конвертик, всередині якого запечатаний шматочок яблука. З обох боків конверта повинні залишитися невеликі зазори.

Крок 3: запікаємо конверти із яблуками.

Перекладіть згорнуті конвертики на лист, застелений пергаментом для випічки. І відправте все в розігріту до 200 градусівдуховку на 30 хвилин. Тісто має добре підрум'янитися.

Крок 4: покриваємо конверти з яблуками глазур'ю.

Поки запікаються конверти, приготуйте глазур. Для цього висипте цукрову пудру в глибоку мисочку, а потім поступово по чайній ложці додайте в неї теплу кип'ячену воду. Після кожної порції води добре перемішуйте. Розбавляйте глазур до тих пір, поки вона не стане однорідною рідкою масою (не надто рідкою).
Нанесіть цукрову глазур на теплі конверти з яблуками, а потім залиште печиво остигати.

Крок 5: подаємо конверти з яблуками.

Конверти з яблуками виходять дуже смачними, тендітними та буквально тануть у рут. Неймовірні ласощі! Особливо з міцним чаєм, не важливо гарячим чи холодним. Спробуйте!
Смачного!

Замість глазурі (якщо вам не хочеться її готувати, наприклад) можна просто посипати готові конвертики з яблуками цукровою пудрою.

Замість яблук можна вкласти у конвертики груші чи персики.

2017-01-25

Якщо ви приготуєте конвертики з яблуками із сирного тіста, тоді у вас до чаю буде чудова випічка. Рекомендуємо використовувати домашній жирний сир (з ринку), так виходить набагато смачніше.
А яблука можна вибирати на свій смак, лише не дуже кислі. Інакше доведеться додавати у випічку більше цукру, що для цього випадку не дуже підходить.

Продукти:

Тісто:

1. Сир - 150 гр.

2. Цукор – 75 гр.

3. Яйце - 1 шт.

4. Сіль - щіпка

5. Рослинна олія – 6 ст. ложок

6. Ванілін – 1 пакетик

7. Борошно – 250 гр.

8. Розпушувач - 1 пакетик

Для начинки:

1. Яблука – 3 шт.

2. Цукор – 100 гр.

3. Кориця – 1 ч. ложка

Для присипки:

1. Мак – 1 ст. ложка

Як приготувати конвертики з яблуками з сирного тіста?

Крок 1 Тісто. Сир змішати з цукром, додати яйце, сіль, олію, ванілін, борошно змішане з розпушувачем. Замісити тісто, прикрити кухонним рушником та залишити на 20 хвилин.

Крок 3 Одну частину тіста розкотити в коло діаметром 24 см і товщиною близько 5 мм. Розрізати його на 8 секторів.

Крок 4 На кожному трикутничку зробити три надрізи. По широкому краю викласти часточки яблук, присипати цукром із корицею.

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу