Буває, що неможливо хочеться чогось смачненького. А ось готувати – навпаки, не хочеться зовсім. Приготуйте тоді кавово-шоколадний кекс у кухлі за 5 хвилин у мікрохвильовій печі. Швидшого варіанту домашньої випічки я ще не бачила!

Інгредієнти:

— борошно пшеничне, вищого гатунку – 3 ст. л. (З дуже невеликою гіркою);
— кава розчинна - 1 ч. л. (без гірки);
— какао-порошок – 2 ст. л.;
— цукровий пісок – 2-3 ст. л.;
— розпушувач для тесту - 1/4 ч. л.;
— молоко коров'яче - 2 ст. л.;
— куряче добірне яйце – 1 шт.;
— олія рослинна без запаху, рафінована – 2 ст. л.;
— ванільний цукор чи ванілін – за смаком.

1. Тісто можна замішувати в окремій мисці або відразу в кухлі. Тільки хочу попередити, що кухоль знадобиться великий, інакше кекс при випіканні в мікрохвильовій печі випаде з ємності. У муку|борошно| додайте розпушувач і ретельно перемішайте. Просійте.




2. Додайте розчинну каву. У мене був гранульований, але краще використовувати у порошку, щоб було легше перемішувати. В принципі, консистенція кави не дуже важлива, важливіше, щоб кава була якісна, ароматна і смачна.




3. Додати цукровий пісок. Ласуни можуть покласти 3 ложки. Але якщо ви дуже солодку випічку не любите, всипте 2 ложки. І якщо ви додаватимете ванільний цукор, а не ванілін, теж це врахуйте.




4. Всипте какао-порошок. Зверніть увагу, із цукром він чи ні. За рецептом слід використовувати чистий порошок.




5. Перемішайте всі сипкі інгредієнти. Влийте злегка підігріте молоко та олію.

До речі, ось ще один чудовий десерт, що поєднує смаки кави та шоколаду. Обов'язково спробуйте.

6. Залишилося додати яйце. Бажано, щоб воно було кімнатної температури, принаймні не лише з холодильника. Ретельно перемішайте. Тісто для кавово-шоколадного кексу має бути однорідним, рідким, текучим.




7. Розподіліть його по кружках. Можна змастити кухлі олією, щоб було легше виймати готову випічку. Поставте кружки з тестом у мікрохвильову піч. Виберіть режим НВЧ, виставте максимальну потужність. Час приготування – 1,5 хвилини.
Готовий кекс можна подавати з морозивом, полити шоколадом або просто посипати цукровою пудрою. Вибирайте свій варіант подачі та оцінюйте цей простий рецепт.
Бачите, готується смачний кавово-шоколадний кекс у кухлі за 5 хвилин. З нього можна зробити прості, але апетитні тістечка або подати рідним на сніданок. Швидко, просто, запашно.

А також пропонуємо вам приготувати

До списку основних інгредієнтів для приготування кавового кексу в мікрохвильовій печі іноді додаю додаткові (корицю, ваніль, кокосову стружку, родзинки, горіхи, какао і т.д.), щоразу отримуючи новий смаковий відтінок!

Традиційно такий кекс готувала у формі "кільце" і коли вона стала непридатною, то просто ставлю склянку в центр круглої форми. Хоча, треба вже прикупити нову відповідну... Кекси в мікрохвильовій печі найчастіше печуть на максимумі, а мені ближче середня потужність. Є таблиці перекладу кількості хвилин в залежності від потужності і для цього кексу з кавовим ароматом підходить або 6 хвилин на МАХ (900-1000) або 9 хвилин на потужності 600.

Підготуйте інгредієнти для приготування кексу з кавою в мікрохвильовій печі.

Для тесту спочатку збийте яйця із цукром.

Влийте кефір та олію, ретельно перемішайте і збийте.

Додайте каву і, за бажанням, какао або інші доповнення (наприклад, прянощі), перемішайте.

З'єднайте отриману масу з борошном та содою. Для випічки віддаю перевагу покупному розпушувачу, але в цьому рецепті сода добре себе зарекомендувала, вона гаситься кислотою кефіру і часу випічки якраз вистачає для потрібної реакції.

Перелийте тісто у відповідну для мікрохвильової печі форму (силіконову, скляну або пластикову). Під підходящою мається на увазі не тільки матеріал, а й розмір. Висота тіста у формі має бути 2-3 см і мати запас для підйому в 1,5-2 рази.

Встановіть режим випікання, наприклад, 9 хвилин при потужності 600.

Кавовий кекс у мікрохвильовій печі готовий. За бажанням його можна прикрасити якоюсь глазур'ю, просто посипати цукровою пудрою або перетворити на торт, прошарувши кремом.

Подавайте кекс до чаю, кави та інших напоїв.

Екологія споживання. Їжа та рецепти: 5 новомодних рецептів для лінивих, ласунів і всіх-усіх-всіх. Гарантуємо: ваш чай заварюватиметься довше!

Кекси в гуртку - прості і доступні ласощі.

5 новомодних рецептів для лінивих, ласунів і всіх-усіх-всіх. Гарантуємо: ваш чай заварюватиметься довше!

Випічка за традиційними рецептами – справа клопітна і не завжди проста. Схоже на точну науку: візьмеш замало одного чи надто багато іншого – і наслідки виявляться непередбачуваними. Можна даремно перекласти дорогі продукти і витратити багато часу.

Кекси в гуртку вас ніколи не розчарують і завжди вийдуть. Мінімальний набір інгредієнтів і ніякої метушні: змішали і поставили в мікрохвильову піч на півтори хвилини – смачний міні-торт «Медовик» готовий!

Кавовий кекс з волоськими горіхами

Це класика, яка ніколи не вийде із моди. Такий кекс ідеально підходить для пообіднього чаю… Особливо якщо покрити його м'якою карамеллю!

Що потрібно:

2 ст. вершкового масла
2 ч. л. гранульованої розчинної кави
1 ст. окропу
1 середнє яйце
1 ч. л. екстракту ванілі
3 ст. коричневого цукру
(4 ст.л. простого борошна + 1/3 ч.л. розпушувача)
1 щіпка солі
1 ст. крупно порубаних волоських горіхів

Крем:
2 ст. вершків жирністю 30% (можна замінити сирим маскарпоне)
0,5 ст. карамельного сиропу
половинка ядра волоського горіха

Як приготувати кавовий кекс з волоськими горіхами?

1. Заваріть розчинну каву окропом і злегка остудіть.

2. Покладіть вершкове масло в кухоль об'ємом 350 мл і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 секунд, доки не розтане. Додайте каву, яйце, ваніль та цукор. Збийте суміш вилкою або віночком. Всипте муку|борошно| і сіль|соль|, знову збийте тісто до однорідної консистенції, потім акуратно вмішайте горіхи.

3. Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хвилини при потужності 600 Вт, 1 хвилину 45 секунд при 800 Вт або 1 хвилину 30 секунд при 1000 Вт. Дайте кексу охолонути.

4. Для крему збийте віночком вершки до м'яких піків, введіть карамельний сироп і викладіть ложкою поверх охолодженого кексу. Зверху прикрасьте половинкою волоського горіха.

Банановий кекс

Соковитий та солодкий – саме таким і має бути банановий кекс. Якщо у вас завалявся самотній почорнілий банан, це знак долі!

Що потрібно:

1 стиглий банан (приблизно 100 г)
1 ст. рослинного масла
1 середнє яйце

4 ст. тростинного цукру
4 ст. самопіднімається борошна
1 щіпка солі
1/4 ч. л. меленої кориці
1 ст. крупно порубаних горіхів пекан (сміливо замінюйте волоськими)
1 ст. світлого великого кишмишу

Крем:
2 ст. вершкового сиру
1 ст. цукрової пудри
1 ч. л. лимонного соку
1/4 ч. л. кориці

Як приготувати банановий кекс?

1. У кухлі об'ємом 350 мл роздавіть вилкою 3/4 банану (залишок знадобиться пізніше). Додайте|добавляйте| масло, яйце, молоко і збийте суміш до однорідної консистенції. Всипте цукор, борошно, сіль та корицю, ретельно збийте. Обережно вмішайте горіхи та кишміш.

2. Випікайте в мікрохвильовій печі 3 хвилини 20 секунд при 1000 Вт. Готовий кекс остудіть.

3. Для крему змішайте вершковий сир із цукровою пудрою та лимонним соком, збийте суміш вилкою або віночком, поки вона не стане легкою та повітряною. Викладіть крем у кондитерський мішок із насадкою «зірочка». Видавлюйте крем під кутом 45 градусів, потім прикрасьте кекс кружальцями банана, що залишився, посипте меленою корицею. Подавайте одразу.

Тістечко «Чорний ліс»

Теплий соковитий шоколадний бісквіт, солодкий конфітюр, свіжі збиті вершки, завитки темного шоколаду та вишенька згори… Чого ще бажати?

Що потрібно:

2 ст. вершкового масла
40 г дрібно поламаного темного шоколаду
1 середнє яйце
2 ст. нежирного молока (1,5-2,5%)
3 ст. цукру
3 ст. самопіднімається борошна
1 щіпка солі
1 ст. вишневого джему чи конфітюру

Крем:
50 мл вершків жирністю 30%
1 ст. вишневого джему чи конфітюру
10 г темного шоколаду
1 свіжа вишня

Як приготувати тістечко «Чорний ліс»:

1. Покладіть вершкове масло і шоколад у кухоль об'ємом 350 мл і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 секунд, доки вони не розтануть. Додайте яйце і молоко і збийте суміш вилкою або віночком до однорідної консистенції. Всипте цукор, сіль та борошно. Знову добре збийте. Потім додайте|добавляйте| в тісто вишневий джем або конфітюр.

2. Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хвилини при потужності 600 Вт, 1 хвилину 45 секунд при 800 Вт або 1 хвилину 30 секунд при 1000 Вт. Готовий кекс остудіть.

3. Для крему трохи збийте вершки до м'яких піків. Намажте тістечко, що охололо, джемом або конфітюром, зверху викладете вершки. За допомогою овочечистки зробіть тонкі шоколадні завитки і розкладіть поверх вершків. Прикрасьте вишнею і одразу подавайте!

Шарлотка з яблуком та корицею

Для такого десерту можна використовувати різні фрукти, але ми віддаємо перевагу класичній парі: яблукам і кориці. Карамельний соус теж не зашкодить!

Що потрібно:

2 ст. вершкового масла та ще трохи для змащування
3 тонких скибочки червоного яблука
1 середнє яйце
1 ст. нежирного молока (1,5-2,5%)
1 ч. л. екстракту ванілі (можна замінити ванільним цукром)
3 ст. світло-коричневого цукру
4 ст. самопіднімається борошна
1 ч. л. кориці
3 ст. тертого яблука

Прикраса:
1 ст. карамельного соусу
1/4 ч. л. темно-коричневого очеретяного цукру
морозиво – за бажанням

Як приготувати шарлотку з яблуком та корицею:

1. Змастіть маслом кухоль об'ємом 350 мл, потім розкладіть на дні скибочки яблука.

2. 2 ст. вершкового масла|мастила| покладете в інший кухоль і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 секунд, поки не розтане. Додайте яйце, молоко та ваніль, ретельно збийте вилкою або віночком. Всипте цукор, борошно, сіль та корицю, знову збийте вилкою до однорідної консистенції. Втручайте в тісто терте яблуко і обережно перелийте в кухоль з скибочками яблука.

3. Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хвилини 20 секунд при потужності 600 Вт, 2 хвилини при 800 Вт або 1 хвилину 40 секунд при 1000 Вт. Дайте кексу трохи охолонути.

4. Обережно викладіть шарлотку на блюдо. Полийте карамельним соусом, посипте тростинним цукром. Можна подавати із морозивом.

Медове тістечко, або «Медовик» у гуртку

Для приготування цього десерту знадобляться додаткові зусилля, але, коли ваша найкраща подруга побачить діловитих бджіл, що прикрашають його, ви зрозумієте: час витрачено недаремно.

Що потрібно:

2 ст. вершкового масла
1 середнє яйце
2 ст. рідкого меду
0,5 ч.л. ванільного екстракту (можна замінити ванільним цукром)
3 ст. світлого очеретяного цукру
4 ст. самопіднімається борошна
1 щіпка солі

Прикраса:
2 ст. вершкового масла
4 ст. цукрової пудри
1 щіпка кориці
30 г жовтого марципану
чорний харчовий барвник
кілька мигдальних пелюсток
1 ч. л. рідкого меду

Як приготувати медовик у кухлі:

1. Покладіть вершкове масло в кухоль об'ємом 350 мл і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 секунд, доки воно не розтане. Додайте яйце, мед та ваніль, збийте вилкою або віночком. Всипте цукор, сіль та борошно, знову збийте до однорідної консистенції.

2. Випікайте в мікрохвильовій печі 1 хвилину 45 секунд при потужності 600 Вт, 1 хвилину 30 секунд при 800 Вт або 1 хвилину 15 секунд при 1000 Вт. Дайте охолонути.

2. Для прикраси розділіть марципан на дві частини та скачайте пальцями кожен шматочок, щоб за розміром та формою нагадував бджолу. Зануріть зубочистку або тонкий пензлик у харчовий барвник і намалюйте бджілкам смужки та очі. З мигдальних пелюсток зробіть крильця. Одну бджолу насадіть на паличку для коктейлю або зубочистку.

3. Збийте масло|мастило| з|із| цукровою пудрою і меленою корицею, поки|доки| суміш не стане легкою і повітряною. Викладіть суміш у кондитерський мішок із великою круглою насадкою.

4. Коли тістечко повністю охолоне, зробіть на його верхівці спіраль із крему. Краще починати від краю та рухатися до центру, рівномірно натискаючи на мішок. Щоб закінчити, перестаньте тиснути на мішок, потім притисніть його вниз і різко підніміть.

5. Перед подачею прикрасьте тістечко марципановими бджолами та краплями меду.опубліковано

Порційний кавовий кекс у мікрохвильовій печі, зацікавить тих, хто любить рано-вранці випити чашку гарячої бадьорої кави перед довгим робочим днем. Шматок теплої випічки подарує гарний настрій і вгамує голод мінімум до обіду.

Так само кекс у гуртку готуватися настільки швидко, що чайник не встигне скипіти, а ароматшоколадного кексу в мікрохвильовій печіпочне розноситися по всій кухні. У всіх з нас була ситуація, коли раптові гості раптом опинилися на порозі, а почастувати й нічим. Не біда. Цей ульотний кекс за 5 хвилин за смаковими якостями, часу приготування просто створено для непередбачених ситуацій, які потребують швидкого вирішення.Для приготовленнякексу вам не доведеться бігти в магазин, адже всі продукти під рукою. Поки ваші гості роздягаються і зручніше влаштовуються, миттю ставте кип'ятитися чайник і за роботу!

Інгредієнти для приготування:

2,5 ст. муки,

1 ч. л. розчинної кави (порошок або гранули),

1,5 ст. какао,

2 ст. цукру,

0,5 ч.л. розпушувача,

2 ст. молока,

1,5 ст. рослинного масла.

Рецепт приготування кексу:

Кекси в мікрохвильовій печі готуються дуже швидко і в будь-яких формах, що дозволяють для використання цією піччю. Найпростіше приготувати кекс у чашці, вийде він акуратним і приблизно на 1,2 порції залежно від розміру чашки. Ну що б все виглядало ще акуратніше, скористається для замісу тесту тарілкою.

У глибоку тарілку просіюємо борошно і додаємо одну чайну ложку розчинної кави, використовувати каву можна як у порошку, так і в гранулах.

Додаємо какао, яке також краще просіяти і все добре перемішуємо.

Приєднуємо цукор та розпушувач.

Окремо збиваємо яйце з молоком, для цього достатньо всього лише однієї чашки і вилочки.

З'єднуємо рідкі інгредієнти з сухими та замішуємо тісто, в останню чергу додаємо олію, рафіновану без запаху.

Вибрану вами чашку (без золотистого покриття на ручках або інших її частинах) промаслюємо олією та перекладаємо туди отримане тісто.

Ставимо чашку в мікрохвильову піч на три 2-3 хвилини за максимальної потужності. Під час приготування кексу я не відходжу від печі і контролюю, щоб кекс не вискочив з чашки. На очах він починає рости. Зупинити час приготування на будь-якому етапі. Для переконливості, що кекс готовий можна наколоти зубочисткою, вона повинна виходити сухою.

Ось ми й отримали швидку та смачну випічку до чаю чи інших гарячих напоїв. Подати філіжанку з кексом можна на гарній серветці, попередньо посипавши його цукровою пудрою або прикрасивши крапелькою збитих вершків. З наявних продуктів я приготувала глазур, витративши на неї по одній чайній ложці, цукор, вершкове масло, молоко і какао. Все добре перемішала на повільному вогні та проварила 1 хвилину.

Шоколадним кексом у мікрохвильовій печі в гуртку можна побалувати себе коли завгодно, не обов'язково чекати приходу гостей. Якщо вам захотілося подивитись що-небудь увечері, влаштувавшись на улюбленому дивані з кухлем чаю, а солоденького немає і йти за ним не хочеться, кекс у мікрохвильовій печі – це чудова альтернатива!

Приємного вам чаювання та гарного настрою!

Кекс - це різновид солодких кондитерських виробів, що зазвичай має круглу або прямокутну форму. Найчастіше випічка робиться з бісквітного та рідше з дріжджового тіста.

Історія кексів налічує не одне десятиліття, адже перший рецепт цього десерту можна було виявити ще у Стародавньому Римі. Щоправда, тоді його готували з горіхів, родзинок та ячмінного пюре. Сучасна ж випічка передбачає використання найрізноманітніших інгредієнтів. Кекси роблять бісквітними, фруктовими або овочевими, шоколадними, з різними або без наповнювачами. І якщо раніше їх випікали тільки у великі свята, такі як Різдво чи весілля, то сучасна техніка дозволяє балувати себе цими ласощами щодня. Наприклад, дуже просто спекти шоколадний кекс у мікрохвильовій печі. Час його приготування триватиме лише кілька хвилин, тому навіть у сучасному ритмі життя знайдеться час для домашньої випічки.

Простий шоколадний кекс у мікрохвильовій печі в гуртку

Якщо у вас немає достатньої кількості часу на приготування чогось смачненького до чаю. А солодкої випічки жах як хочеться. Тоді ось ідеальний варіант: приготуйте шоколадний кекс у мікрохвильовій печі! У кухлі випікати його найпростіше. Не потрібно ніяких спеціальних форм чи посуду. Пригодиться абсолютно будь-яка кружка (крім залізної), з якої ви щодня п'єте чай. Бажано тільки, щоб її обсяг був не менше 300 мл, оскільки при випіканні кекс пристойно збільшується у розмірі і на 1-1,5 см виступає за краї кружки. А сам кекс виходить просто ідеальним. В міру солодким, повітряним і шоколадним!

Інгредієнти розраховані на 1 порцію. Якщо вам захочеться спекти ще плюс кілька, краще для кожного окремо замісити свою порцію тесту, щоб не виникло раптом будь-яких проблем. Це дуже швидко: на заміс у вас піде буквально пара хвилин, на випічку кексу - 3-3,5 хвилини, разом час приготування складає 5 хвилин. При цьому кожну нову порцію можна замішувати доти, доки випікається попередня. Швидко, просто та дуже шоколадно! Пробуйте!

ЧАС: 10 хв.

Легкий

складові

• борошно - 4 ст. л.,
• цукор – 3 ст. л.,
• розпушувач – приблизно 1/4 ст. л.,
• сіль – 1/4 ст. л.,
• какао – 2 ст. л.,
• яйце – 1 шт.,
• масло вершкове – шматочок приблизно на 30 г,
• молоко – 3 ст. л.

Приготування

Тісто на кекс можна замішувати прямо в кухлі, але зручніше все-таки для цього скористатися окремою мискою. В принципі, закладати інгредієнти можна у будь-якій послідовності. Головне, вимішати її потрібно так, щоб на виході вийшла маса без грудочок. З принципом «рідкі компоненти в сухі» досягти однорідності тесту буде простіше і швидше. Тому в миску спочатку засипаємо муку, за бажання її можна просіяти. Потім цукор.

Додаємо останній сипучий інгредієнт – какао.

Важливо! Усі сухі компоненти вимірюються столовими ложками без гірки!

Перемішуємо суху суміш і додаємо в миску спочатку яйце. Потім розтоплене вершкове масло. Олія теж краще заміряти ложками, має вийти 3-4 ст. л. Якщо вийшло так, що під рукою не виявилося вершкового масла, його можна замінити тією ж кількістю рослинного.

Остання частина тесту – молоко. Додаємо.

І вимішуємо шоколадне тісто до максимально однорідного стану. Тісто має вийти не дуже густим, інакше кекс вийде досить щільним, сухим та неоднорідним за структурою. Консистенція тесту повинна бути не густіша за маложирну сметану.

Завантажуємо кухоль у мікрохвильову піч. Ставимо максимальну потужність, час – 3-3,5 хв., Залежно від потужності мікро. Для 700 Вт ставимо 3,5 хв., для 800 Вт – достатньо 3 хв. За більш тривалої випічки кекс можна пересушити.

Десь на 2-ій хвилині, кекс почне підніматися вище за краї гуртка. Не лякайтеся, нічого не втече. Тісто за цей час уже встигло «схопитися».

Через відведений час, акуратно (вона дуже гаряча) виймаємо кухоль з мікро. Від різкого перепаду температури кекс трішки «присяде».

Є кекс краще відразу, поки він не встиг сильно охолонути. Тому присипаємо його цукровою пудрою (за бажання) і подаємо прямо в кухлі.

Є кекс зручніше маленькою ложкою.

Шоколадний кекс з кавою за 5 хвилин

Даний рецепт стане в нагоді на той випадок, коли захотілося чогось смачного до чаю, а готувати немає часу чи бажання. По-перше, готується кавово-шоколадний кекс у гуртку в мікрохвильовій печі, чому його впевнено можна назвати одним з найшвидших і найпростіших. Ви встигнете його зробити, поки гріється чайник і заварюється чай. А по-друге, для цього рецепту не потрібно жодних особливих продуктів. Найімовірніше, все необхідне знайдеться у вас вдома.

Інгредієнти:

• Кава розчинна (порошок або гранульована) – 1 ч.л.;
• Порошок какао – 2 ст.
• Борошно – 3 ст.
• Цукор – 3 ст.
• Яйце – 1 шт.;
• Молоко – 2 ст.
• Розпушувач тесту - 0,5 ч. л.;
• Олія (наприклад, соняшнику) – 2 ст.л.

Приготування:

1. У чисту суху миску відміряти сухі інгредієнти (муку, порошок какао, каву, цукровий пісок та розпушувач). Добре перемішати їх між собою.
2. Додати яйце, молоко та олію. Перемішати разом за допомогою вилки або віночка. Маса повинна перетворитися на повністю однорідну, без грудочок.
3. Кухоль змащуємо маслом і переливаємо в неї тісто. Воно має заповнити посуд не більше ніж на половину, щоб було куди підніматися. Ставимо кухоль у мікрохвильову піч на 1,5-2 хвилини.
4. Готовий кекс можна витягти з кухля або їсти прямо з нього ложкою.

Кекс без молока в мікрохвильовій печі

Цей рецепт допоможе приготувати досить бюджетний шоколадний кекс у кухлі. Він випікається так само швидко, як і попередній варіант, а продуктів знадобиться навіть менше. Такий кексик можна приготувати на десерт, для ситного сніданку або чаювання з гостями. При чому десерт можуть їсти навіть люди, які страждають на непереносимість лактози, тому сміливо можете подавати його до столу.

Інгредієнти:

• Яйце – 1 шт.;
• Порошок какао – 2 ст.
• Борошно – 3 ст.
• Цукор – 3 ст.
• Вода питна – 2 ст.
• Рослинна олія – 2 ст.л.;
• Розпушувач тесту – невелика дрібка.

Приготування:

1. Змішати в мисці сипучі продукти - борошно, розпушувач, какао та цукор. Ретельно перемішати.
2. До сухих інгредієнтів додати підготовлену питну воду, вбити яйце та додати олію. Злегка збити масу міксером чи віночком.
3. Кухоль змастити олією і заповнити її тестом на половину (третину). Поставити в свч-печку, включену на максимальну потужність, на 90 сек.
4. Шоколадний кекс у кухлі без молока готовий. Подавайте його, присипавши цукровою пудрою чи просто так.

Швидкий кекс у кухлі без яєць на кефірі

У більшості рецептів випічки (і кексів у тому числі) використовуються яйця. При чому іноді у великій кількості. А що робити, якщо їх у холодильнику не виявилося, а раптово нагрянули гості? Тоді вас виручить наступний рецепт – шоколадний кекс у мікрохвильовій печі без яєць.

Інгредієнти:

• Порошок какао – 2 ст.
• Борошно – 2 ст.
• Кефір – 3 ст.
• Цукор - 2 ч. л.;
• Рослинна олія – 1 ст.л.;
• Сода чи пекарський порошок – 1 ч.л.

Приготування:

1. У мисці з'єднати олію, кефір, какао і цукор. Ретельно збити, щоб какао не утворило грудочок. Можна його попередньо просіяти.
2. Поступово всипати туди ж борошно разом із содою (розпушувачем), не припиняючи збивання.
3. Перекласти тісто в кухоль, попередньо змащений олією, заповнивши її наполовину. Помістити у свч на півтори-дві хвилини.

Кекс без яєць (на молоці)

Для наступного рецепту використовуватимемо мінімальний набір продуктів. Усього п'ять інгредієнтів, п'ять хвилин часу, і ви отримаєте смачний, ароматний шоколадний кексик. Він сподобається більшості людей, тим більше, що продукти допустимі навіть у меню вегетаріанців.

Інгредієнти:

• Порошок какао – 2 ст.
• Борошно пшеничне – 4 ст.
• Цукор – 2 ст.
• Молоко – 140мл;
• Гашена сода чи пекарський порошок – 1 ч.л.

Приготування:

1. У миску просіюємо борошно пшеничне з розпушувачем і какао. Якщо ви використовуєте гашену соду, додайте її в кінці просіювання.
2. Додати|добавляти| цукор і трохи перемішати.
3. Додати до сухих інгредієнтів молоко і перемішати разом до однорідного стану.
4. Кухоль змастити олією і наповнити її наполовину тестом. Помістити в мікрохвильову піч на 2,5-3 хвилини.

• До смаку додайте в шоколадні кексики ваніль, ванілін або корицю. Можна використовувати різні ароматичні екстракти, але в мізерних кількостях.
• Цікавим акцентом у шоколадному тесті стане цедра цитрусових. Але з цим продуктом потрібно бути обережними – якщо покласти дуже багато цедри, вона буде неприємно гірчити.
• Рослинну олію в рецептах можна замінити на вершкове, але її потрібно попередньо розтопити. Це можна зробити в сотейнику або тієї ж свч-пічки.
• Для випікання в мікрохвильовій печі використовуйте будь-який придатний для даного типу техніки кухоль (порцеляна, скло або кераміка без металевих елементів). Якщо потрібної чашки у вас не виявилося, можна скористатися також невеликою піалкою.

• Борошно та какао просівати необов'язково. Але якщо просіяти, то ви напевно позбавитеся грудочок, а тісто вийде повітряніше.
• Спробуйте приготувати кекси з начинкою. Для цього налийте в кухоль половину тіста, помістіть туди шматочок шоколаду, трохи ягід, чорносливу або ложечку варення і залийте тестом.
• Використовуйте звичайний чайний кухоль або маленький кавовий, щоб отримати апетитні мініатюрні кексики.
• Обов'язково потрібно ретельно перемішувати тісто, щоб розчинилися кристали цукру. Інакше вони згорять.
• Слідкуйте щоб тісто було рідким. Якщо покласти більше, ніж потрібно борошна, то випічка буде несмачною та жорсткою. Те саме стосується інших сипких продуктів. Консистенція отриманого тесту має бути не густіша, ніж у жирного йогурту.
• Важливо не перетримати випічку, інакше ви ризикуєте отримати суху грудку тесту. Тому, коли ви пробуєте новий рецепт, спочатку ставте кекс на мінімальний час, а потім, якщо знадобиться, потроху додавайте.

• Готовий кекс у чашці подавайте до чаю, кави або какао, прикрасивши цукровою пудрою, порошком какао, корицею, листком м'яти або кулькою морозива.
• Щоб ваша випічка з мікрохвильової печі вийшла ще смачнішою, можна приготувати для неї просочення або глазур. Для просочування підуть розведені алкогольні напої (бренді, лікер, коньяк, ром), сиропи та соки. А глазур ви зможете зробити з цукрової пудри та вершкового масла чи соку цитрусів, додавши до складу різноманітні смакові та ароматичні наповнювачі. Поливайте кекс прямо в кухлі або попередньо діставши його.