Салат зі свіжої капусти зі сметаноюбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном C – 52,6 %, вітаміном K – 50,3 %, хлором – 18,3 %, кобальтом – 24,6 %, молібденом – 12,3 %
Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку
На 500 грамів білокачанної капусти беруть: цибулю ріпчасту 1 цибулину, цукровий пісок 1 столову ложку, 9% оцту - 2 столові ложки, сметани - половину склянки.
Салат із капусти зі сметаною
Рецепти овочевих страв представляють салат із білокачанної капусти. Щоб приготувати салат із капусти, білокачанну капусту очищають від верхнього листя, промивають, нарізають соломкою, перетирають із невеликою кількістю солі. Капустяний сік зливають, його можна просто випити.
Для овочевого салату цибулю очистимо від лушпиння, промиємо, дрібно наріжемо соломкою. Щоб оформити страву з капусти, підготовлену капусту змішують з дрібно нарізаною цибулею і заправляють за смаком цукром та оцтом.
Салат із білокачанної капусти зі сметаною при подачі на стіл поливають сметаною.
Рецепти української кухні широко використовують капусту як цінний харчовий продукт. Салат з капусти сприяє схуднення і позитивно впливає на організм.
Українська кухня поряд із свіжою білокачанною капустою часто використовує квашену капусту для приготування різноманітних страв. З квашеної капусти можна приготувати смачні борщ з пшоном, отримаємо подвійну користь для організму.
Страви з квашеною капустою містять бактерії, які покращують мікрофлору кишечника, сприяють травленню.
Салати із квашеної капусти багаті на вітамін С, який відноситься до життєво важливих вітамінів. Вітамін С зміцнює імунітет, сприяючи при цьому захисті організму від шкідливих вірусів та хвороботворних бактерій.
Даний вид вітаміну бере активну участь у багатьох хімічних та біологічних процесах із забезпечення життєдіяльності нашого організму. Салат з капустою насичений калієм та фосфором, сприяє виведенню з організму зайвої рідини, знімаючи при цьому набряки. Страви з білокачанної капусти зміцнюють серцевий м'яз, покращуючи при цьому серцеву діяльність.
Рецепти української кухні страви з капусти пропонують у пісному та скоромному вигляді. Овочевий салат можна заправити сметаною, майонезом, лимонним соком, оцтом або салатною заправкою із пряними рослинами.
Салат подати на стіл, посипавши зеленню кропу.
Енциклопедія кулінарних рецептів. 2014 .
Добридень!
Сьогодні хочу Вам запропонувати рецепт такої страви як салат з капусти з морквою і сметаною.
Виходить смачний, соковитий та корисний вітамінний салат.
Якщо ж Ви віддаєте перевагу салатам з олії, тоді пропоную аналогічний салат з капусти з морквою та олією.
Рецепт як завжди з покроковими фото.
250-300 гр капусти
1 середня морква
2-3 столові ложки сметани
зелень
сіль за смаком
Почнемо приготування.
Дрібно нарізаємо капусту і добре мені її руками.
Чистимо і натираємо моркву.
Миємо та нарізаємо зелень.
Капусту, моркву і зелень кладемо в тарілку, додаємо 2-3 столові ложки сметани, солимо і ретельно перемішуємо.
Салат з капусти з морквою та сметаною, готовий.
Сподіваюся Вам сподобався цей рецепт.
Смачного!
Якось у холодну зимову пору… Ні-ні, блукати лісом у сильний мороз мені ще не доводилося, а от про те, як одного холодного дня грудня мені спало на думку порадувати домочадців смачним обідом я вам розповім! Отже, на плиті булькала каструлька з апетитною картоплею, в духовці нудилися чудові відбивні з курочки, але... Але чогось, на мій погляд, все-таки не вистачало! Звичайно, як може обійтися повноцінний обід чи вечеря без яскравих соковитих овочів?
Заглянувши в холодильник, я виявила половинку невеликого качанчика червоної капусти і баночку зі сметаною, що самотньо стоїть на бічній поличці. І відразу згадала про прекрасний рецепт, яким зовсім недавно поділилася зі мною подруга! Чудовий салат з червоної капусти зі сметаною став чудовим доповненням до нашої сімейної вечері!
Сподіваюся, цей рецепт припаде до душі і вам!
Щоб приготувати салат із червоної капусти зі сметаною, вам знадобиться :
червона капуста - ½ качана
яблука – 2 шт.
цибуля – 1 шт.
сметана – 1/3 ст.
майонез – 1/3 ст.
яблучний оцет – 3 ст. л.
кмин - ½ ч. л.
цукор - ½ ч. л.
чорний мелений перець - ч. л.
сіль за смаком
свіжа петрушка для прикраси
Як приготувати салат з червоної капусти? :
1. Половину середнього за розміром качана червоної капусти очистити від верхнього листя та качан. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту тонкою соломкою.
2. Так як червона капуста досить тверда, слід перекласти нашаткований овоч у миску, трохи посолити і пом'яти руками. На якийсь час відставити миску з капустою убік.
3. Одну невелику цибулинку очистити від лушпиння, вимити і дрібно порубати ножем. Додати подрібнену цибулю в капусту, перемішати овочі.
4. Приготувати заправку. У невелику миску викласти сметану та майонез, додати насіння кмину, яблучний оцет, цукор, чорний мелений перець та сіль за смаком.
Ретельно перемішати усі інгредієнти заправки.
5. Два великі яблука вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіннєвих коробочок. Натерти яблука на велику тертку, перемішати з|із| овочевою масою.
6. Відразу ж полити салат приготовленою раніше заправкою і добре перемішати. Оцет, що входить до складу заправки, не дасть яблукам потемніти, тому фрукти слід додати в останню чергу.
7. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити гілочками свіжої петрушки і відразу ж подати на стіл.
Для приготування салату за цим рецептом рекомендується використовувати яблука кислих сортів. Не засмучуйтесь, якщо під рукою опинилися тільки солоденькі фрукти.
Ви можете легко підкоригувати смак страви, додавши трохи більше оцту або кілька крапель лимонного соку.
Орієнтуючись на описаний вище рецепт, можна приготувати салат зі звичайної білокачанної капусти. У такому разі раджу додати в страву трохи тертої моркви, а білу цибулю замінити на червону.
Вийде смачно, яскраво і дуже апетитно!
Готуйте із задоволенням та приємного вам апетиту!
покроковий рецепт з фото
Соковитий та смачний салат із капусти зі сметаною можна подати до будь-якого гарніру або м'ясної, рибної страви. Салат ідеально поєднується з шашликами, м'ясом на грилі, барбекю і т. д. Його можна дегустувати і як самостійно закуски, наприклад на вечерю. Готується страва як з капусти ранніх сортів, так і з пізніх, проте в останньому варіанті нарізування овочів пізніх сортів необхідно прим'яти руками, щоб вона випустила сік. Сметану купуйте будь-якої жирності, як магазинну, так і домашню. Обов'язковими є сіль, мелений чорний перець і лимонний сік, без них смак страви буде не таким яскравим і соковитим.
1. З капусти знімемо пару верхнього листя – вони захищають виделок і не годяться для їжі. Промиємо капусту та розріжемо на дві половинки. Наріжемо кожну з них, намагаючись створювати нарізку якомога тонше. Існує приказка, що тим тонша капустяна нарізка, тим досвідченіший кулінар! Викладемо її в глибоку миску або іншу ємність із високими бортиками. Нарізку капусти пізніх сортів пам'ятаємо з натиском долонею, щоб вона випустила сік, інакше страва буде жорсткою на смак.
2. Промиємо стебла зеленої цибулі чи іншої зелені: кропу, петрушки. Подрібнити їх і викласти на капустяну нарізку в ємність.
3. Додамо сметану, посолити і поперчити блюдо. Деякі за бажанням додають і мелений червоний перець, щоб отримати гіркий присмак. Акуратно перемішаємо всю масу в ємності, щоб капустяна нарізка огорнулася сметаною та спеціями. Залишимо в холодильнику приблизно на 20-30 хвилин для охолодження.