Як зварити буряк у мікрохвильовій печі – всі способи швидкого приготування. Як у мікрохвильовій печі зварити буряк Як відварити буряк у мікрохвильовій печі швидко

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

У зимовий час ми все більше готуємо салати чи закуски, до складу яких входять овочі у відвареному вигляді. І якщо картопля або морква відварити нескладно, то коли мова заходить про такий коренеплод, як буряк, тут починаються труднощі. І справа не в технології (у принципі, буряк вариться так само, як і будь-який інший овоч), а в часі. Якщо картопля в каструлі можна приготувати не більше ніж за півгодини, то буряк може нудитися більше години. А це, погодьтеся, не завжди зручно, особливо, якщо потрібно якнайшвидше приготувати або якусь іншу закуску.

І тут нам на допомогу приходить кухонна помічниця – мікрохвильова пічка. Зазвичай ми гріємо в ній їжу, готуємо бутерброди або невеликі десерти, але виявляється, це далеко не все, на що вона здатна. Мене не раз рятувала мікрохвильова піч у різних випадках, але найбільше мені подобається готувати в ній буряк для своїх страв. Це настільки зручно та головне – швидко, що я вже забула про інші способи термічної обробки цього коренеплоду.

Потрібно сказати, навіть у мікрохвильовій печі буряки можна готувати різними прийомами. Я, наприклад, волію спочатку почистити буряки від шкірки, а потім, поклавши їх у рукав для запікання, готувати в печі не більше 10 хвилин. А ось моя мама коренеплід не чистить, а тільки зрізає хвостик, кладе його в ємність, що підходить для мікрохвильової печі, заливає водою і ставить готуватися на 15 хвилин.
Так що, як бачите, все дуже просто, а головне – буряк не втрачає смаку, кольору та вітамінів під час такої термічної обробки, а це, погодьтеся, важливий фактор для готування. Я зараз вам розповім, як зварити буряк у мікрохвильовій печі швидко в пакеті.

- коренеплід буряка – 3 шт.,
- рукав для запікання.

Рецепт з фото покроково:

Приготування:




Отже, для того, щоб відварити буряк, нам знадобиться небагато часу та підручних засобів.
Перш за все, добре вимиваємо коренеплід від забруднень і піску за допомогою щіточки.




Потім овочечисткою або просто ножем чистимо буряки від шкірки.




Відрізаємо необхідну кількість рукава для запікання і кладемо до нього підготовлені коренеплоди. Потім защипуємо рукав по обидва боки за допомогою кліпс і робимо ножицями кілька розрізів у рукаві.
Кладемо рукав зі буряком у скляну миску або будь-яку іншу підходящу для приготування в мікрохвильовій печі.






Виставляємо час 10 хвилин на максимальній потужності (850 Вт) і готуємо буряки.




Після того, як закінчиться час приготування, залишаємо буряк ще на 10 хвилин у печі, щоб він трохи охолонув,




а потім виймаємо ємність та перевіряємо коренеплід на готовність за допомогою ножа.




Смачного!
Тепер ви знаєте, як зварити буряк у мікрохвильовій печі швидко в пакеті. Щоправда, це дуже просто?
а ще в мікрохвильовці можна швидко запекти

У кулінарії буряк незамінний овоч для приготування салатів, перших страв, напоїв та десертів. Кожен спосіб приготування буряків залежить від того, яка страва та як ви готуєте. Буряк відварюють у воді (у мультиварці або каструлі), готують на пару в пароварці або запікають у НВЧ чи духовці. Готові буряки чистять, нарізають соломкою або труть на тертці, а потім додають у блюдо. Існують швидкі способи приготування буряка, коли сирі очищені плоди нарізають кубиками або соломкою і готують у подрібненому вигляді. Також, для приготування борщу або буряка можна натерти очищені сирі буряки на тертці і тушкувати з додаванням оцту або лимона, а потім вже додати в суп.

Час приготування буряків

У каструлі: 30-40 хвилин.
У мультиварці: 35-40 хвилин.
У пароварці: 1 год.
У духовці: 30-40 хвилин.
У мікрохвильовій печі: 10-12 хвилин.
У мультиварці шматочками: 15 хвилин.

Способи приготування

Як очистити буряк перед приготуванням

Попередньо замочіть буряк у холодній воді, а потім ретельно помийте його під проточною водою щіточкою.


Відокремте бульби від бадилля, т.к. бульби та бурякові бадилля завжди готуються окремо.

Як зварити буряк у каструлі

1. Буряк необхідно добре помити під проточною водою, не чистячи і не видаляючи хвостики - видаляють тільки листя бадилля.


2. Помістити в каструлю, залити холодною водою, щоб бульби повністю покриті, поставити варити.
3. Вариться буряк у середньому 30-40 хвилин. Перевірити готовність можна проткнувши овоч вилкою – готовий буряк м'який у центрі.
4. Зливаємо воду, готові буряки чистимо гарячою - під струменем холодної води, або перед очищенням поміщаємо в каструльку з холодною водою на 10 хвилин. Потім чистимо, видаляючи шкірку.

Як варити буряк у мультиварці

Вибираємо плоди середнього розміру, як і для варіння в каструлі.
Миємо буряк, відокремлюємо бадилля, поміщаємо в чашу мультиварки, заливаємо водою.
Варимо овоч у режимі «Випічка». Час приготування буряків у мультиварці складає 35-40 хвилин. Для великих буряків час збільшують до однієї години.
Можна запекти буряки у мультиварці, як у цьому рецепті: «Ікра з буряків у мультиварці»

Як запекти буряк у духовці

У духовці буряк можна запікати, загорнувши у фольгу або помістивши пакет для запікання. Готувати приблизно 30 хвилин за температури 190-200 градусів. Час залежить від розміру буряка та індивідуальних особливостей вашої духовки.

1. Буряк помити, відокремити бадилля.
2. Бульби обгорнути фольгою або помістити в пакет для запікання.
3. Викласти на лист.
4. Запікати буряк у прогрітій до 200 градусів духовці.
5. Час запікання: 30-40 хвилин.
6. Відкрити фольгу або пакет, дати овочу охолонути.
7. Очистити від шкірки.

Методи швидкого приготування

Буряк у мікрохвильовій печі

Вимиті плоди проколоти у кількох місцях, помістити у спеціальний посуд для мікрохвильової печі чи харчовий пакет. Готувати в НВЧ 10-12 хвилин при потужності 800 Вт.

Швидкий буряк у мультиварці

Можна швидко приготувати буряк у мультиварці – попередньо нарізавши шматочками чи соломкою. Для цього буряк необхідно очистити від шкірки і нашаткувати.


Налити в чашу мультиварки олію, додати буряк, добре перемішати і готувати в режимі «Випічка» 15 хвилин.
Такі буряки можна додати в салат, в борщ, або приготувати з нього бурякову ікру.

Страви з буряка – рецепти

Буряк міцно увійшов у наш раціон харчування і без нього просто неможливо уявити наше повсякденне та святкове меню.
У кулінарії буряк використовують для приготування холодних закусок і салатів, причому не тільки з кореневища, але і з бадилля. Важко уявити собі без буряків борщ чи буряк, ботвинник чи буряковий окрошку, не кажучи вже про вінегрет чи знаменитий і корисний салат «Щітка». З буряків роблять корисні та смачні напої, і навіть десерти та солодощі.

* Простий салат із сирого буряка.
Дуже корисне приготування салатів із сирого буряка, адже саме у сирому буряку зберігаються всі вітаміни та корисні речовини. Отже, ми купили, помили та просушили буряк. Очистимо кілька бульб і натрімо їх на тертці або на тертці для корейської моркви. Приготуйте рівно стільки, скільки ви зможете з'їсти за один раз тому, що, навіть зберігаючись у холодильнику, страва з буряків втрачає всі свої чарівні властивості.
200 г буряків натерти на тертці та змішати з 1 ст. л. лимонного соку.
Додати щіпку червоного пекучого перцю. Трохи зерен коріандру розтертих у ступці, посолити на смак і заправити оливковою олією, додати 1 ст. л. зеленої дрібно нарізаної цибулі.

* Відварений буряк з оливковою олією та лимоном.
Дуже популярна у Греції закуска, яку подають до запеченої на вугіллі або під грилем жирної риби Дорада чи Семги.
200 г неочищених бульб буряків та бурякового бадилля приготувати в мультиварці в режимі «На пару». Бадилля приготуватися набагато швидше, ніж бульби, тому дістанемо її хвилин через 15. Готовність бульб перевіряємо, проколюючи їх вилкою, яка в готову бульбу входить легко і м'яко. Очищаємо гарячі бульби, нарізаємо кружальцями та красиво укладаємо на блюдо. Поруч потрібно розкласти бадилля, полити 2 ст. л. рослинної олії та 2 ст. л. лимонного соку, посипати орегано до смаку.

* Бурякова ікра з волоськими горіхами та чорносливом.
Бульби буряків (200 г) обгорнути фольгою та помістити в духовку. Запекти, готові буряки очистити від шкірки і натерти на дрібній (морквяній) тертці, можна пробити блендером.
Невелику цибулину дрібно нарізати і злегка обсмажити у двох столових ложках олії. В'ялений та дуже м'який чорнослив 5-6 шт. дрібно нарізати. Підсушені горіхи порубати ножем. Змішати разом і заправити лимонним соком 2 ст. л., додавши трохи меленого у ступці коріандру, сіль та чорний перець за смаком.

* Дивіться також інші рецепти з буряком:
Салат-десерт із буряка з банановим соусом
Закусочний торт «Буряка»
Вінегрет у мікрохвильовій печі
Дуже простий салат із сиру, яєць та буряків
Холодний буряк на йогурті
Салат «Мова відкусиш»
Подружній буряк
Вінегрет «Раз-два і готове»

Оформлення салатів та закусок
Троянда з бурякових чіпсів
Сік буряка є відмінним натуральним барвником і використовується при приготуванні десертів та випічки: печиво «Різнокольорові полунички»

Корисні властивості буряків

Буряк – це цінний харчовий продукт, в якому містяться вітаміни, білки та вуглеводи, магній, калій, залізо та ін, а також органічні кислоти та барвники. Це справжнє харчове джерело міді, заліза, фосфору та вітаміну «С». У її листі міститься багато вітаміну «А», а наявність у буряках фолієвої кислоти сприяє утворенню нових клітин та омолодженню організму. Вітамін «В 9» запобігає хворобам серця, тому що відповідає за виробництво організмом гемоглобіну. Наявність у буряках пектину допомагає виводити з організму солі важких металів та радіацію, знижує холестерин.
Не дивлячись на вміст у буряках цукру, вона рекомендована людям страждаючим ожирінням і затримкою рідини. Добре чистить печінку та нирки, стимулює роботу головного мозку, знижує артеріальний тиск, але водночас буряк не рекомендований людям зі слабким шлунком і підвищеною кислотністю.
Червоний буряк насичений корисними речовинами важливий і потрібний нам усім. Жінкам вона допомагає в критичні дні, і впорається з клімаксом, у чоловіків стимулює статеву та м'язову активність, а для дітей є джерелом вітамінів, заліза та йоду.

Енергетична цінність буряків

Енергетична цінність на 100 грн. свіжих буряків 43 ккал 180 кДж.
Білки – 1,6 гр., жири – 0,2 гр., вуглеводи – 9,6 гр. - У тому числі цукру 6,8 гр.

Сорти буряків

Всі види буряків походять від дикого, що росте в Індії та на Далекому Сході. Найпоширеніші і відомі нам види буряків: цукрові, кормові та звичайні, досить невибагливі, ростуть і зустрічаються скрізь, крім Антарктиди. Ми говоримо про звичайні буряки, які використовуємо для приготування наших страв, купуємо в магазинах і на базарі, а також вирощуємо на своїх дачних ділянках. Отже, буряк звичайний, має безліч сортів: Отаман, Бордо, Детройт Кадет, Капітан, Аеліта, Циліндра, Командор, Кадет та Червона куля. Найбільш популярний і любимий, за свій насичений бордовий колір та цукристість сорт буряків Бордо.

Вибір, купівля, обробка, зберігання

Купуючи буряки, намагайтеся вибрати бульби середнього і однакового розміру, з тонкою шкіркою і насиченого бордового кольору.
Якщо буряк з бадиллям, не поспішайте бадилля викидати - його можна використовувати для приготування салату, борщу та буряка.
Відокремте бульби від бадилля, ретельно просушіть, якщо не використовуватимете буряк відразу. Бульби краще зберігати на нижній полиці холодильника у спеціальних контейнерах для овочів або в сухому та темному прохолодному місці. Бадилля можна заморозити і помістивши в харчовий мішок заморозити.

Цікаві факти
Щоб нарізаний для змішаних салатів буряк не фарбував інші інгредієнти, потрібно додати до неї пару ложок рослинної олії, і дати постояти кілька хвилин.
За старих часів у Середземномор'ї їли тільки листя буряків, а коріння використовували лише з лікувальною метою.

Мабуть, більшість людей люблять страви з буряка. Адже вони не лише апетитні на смак, а й дуже корисні. Це з тим, що у цьому овочі міститься дуже багато корисних вітамінів і мінералів, необхідні організму людини.

Але єдиним мінусом, який пов'язаний із буряком, є її довге приготування. А в деяких господарок не вистачає на це не лише часу, а й терпіння. Але в наш час це питання допоможе вирішити сучасна побутова техніка в особі мікрохвильової печі. Завдяки цьому приладу буряки можна приготувати у кілька разів швидше, ніж на кухонній плиті. Тому, як варити буряки в мікрохвильовій печі і буде описано нижче.

Міфи про продукти з мікрохвильової печі

Деякі господині категорично відмовляються купувати мікрохвильову піч і готувати в ній. Це пов'язано з тим, що існують судження про те, що їжа з мікрохвильової печі має велику радіацію і є не корисною.

Вони такі:

• Внаслідок дії мікрохвиль, у продуктах гинуть клітини. І це справді так. Але зверніть увагу, що при будь-якій термічній обробці, як правило, теж гинуть більшою чи меншою мірою дані клітини
• Мікрохвилі є джерелом канцерогенів у продуктах. Це повна брехня, адже їжа в НВЧ-печі готується без додавання олії.
• Їжа, приготовлена ​​в мікрохвильовій печі, є радіоактивною. Це також неправда, оскільки мікрохвилі нічого спільного з радіацією не мають. Вони відносяться, як правило, до надчастотних випромінювань

НВЧ-піч працює за таким же принципом, як і духовка. Тому, якщо зварити буряк у мікрохвильовій печі, ніякого негативного ефекту вона не дасть, а лише принесе користь.

Чому буряки краще варити в мікрохвильовій печі?

Переваги готування даного продукту в мікрохвильовій печі такі:

• Швидкість приготування. Коренеплоди в цій печі можна зварити дуже швидко: в середньому, за часом це займе у вас від 10 до 20 хвилин. А на приготування на плиті потрібно буде витратити до 3-х годин
• Збереження смакових та корисних якостей овочів. Якщо варити буряк звичайним способом, то він втрачає більшу частину своїх вітамінів і мінералів, а також, як правило, свій смак, колір
• Відсутність брудного посуду. Нальоту бурого кольору, що утворюється при варінні на звичайній плиті, не буде і не доведеться його потім відмивати

Знаючи всі вище перелічені переваги готування буряків у мікрохвильовій печі, багатьох господарок цікавить питання, скільки варити потрібно овоч у такий спосіб.

На час приготування впливають такі фактори: розмір продукту, товщина шкірки та свіжість овочів. Залежно від них визначається конкретне числове тимчасове значення.

Як правильно вибрати овоч для варіння?

При покупці буряків та подальшому її приготуванні слід дотримуватися таких порад:

• Вибирайте коренеплід з гладкою шкіркою і тонким корінням. Це вказує на те, що овоч свіжий
• До застосування буряк рекомендується зберігати у холодильнику
• Не соліть овоч при приготуванні. Краще сіль, як правило, додати вже в готову страву
• Сухі буряки викидати не варто. Облийте її кип'яченою водою, і вона набуде колишнього свіжого вигляду

• Додаючи цей коренеплід у вінегрет, збризкайте спочатку нарізані його шматочки олією. Це потрібно для того, щоб інші компоненти салату не забарвилися в яскраво-бордовий колір буряків.
• Молода бадилля даного овоча теж має корисні властивості, тому її теж можна додавати в їжу. Наприклад, приготувати з неї борщ

Варіант приготування буряка з водою в мікрохвильовій печі

Існує три різновиди рецепту, як швидко зварити буряк у мікрохвильовій печі. Кожен із них простий і не забере у вас багато часу. Вибір залишається лише за вами.

Отже, для здійснення рецепту № 1 слід дотримуватись такої послідовності:

1. Спочатку коренеплоди слід вимити від бруду. Зайву вологу необхідно прибрати за допомогою паперового рушника
2. Буряк кладуть у спеціальний посуд, який дозволено для приготування продуктів у мікрохвильовій печі. Далі до неї додається вода. Кількість рідини має дорівнювати 100 мл. Зверху обов'язково слід накрити ємність кришкою
3. Потім заповнена тара ставиться в мікрохвильову піч на 7 хвилин, на повній потужності. Через цей час овочі потрібно перевернути на інший бік і знову поставити на такий же час у НВЧ-піч
4. Коли час минув, не потрібно відразу діставати продукт, слід залишити його ще постояти в камері ще 10 хвилин

Варений продукт готовий.

Буряк у пакеті в мікрохвильовій печі

Для приготування буряка за другим рецептом без води потрібно виконати такі етапи:

1. Миємо буряк і промокуємо сухим рушником. Закладаємо овочі в кухонний рукав чи поліетиленовий пакет. Фіксуємо його і потім зверху за допомогою зубочистки робимо невеликі проколи
2. Ставимо наповнений пакет у пічну камеру мікрохвильової печі з потужністю 700-800 Вт на 10-12 хвилин. Якщо потужність печі менша, тоді слід збільшити час до 20 хвилин

Також буряк можна скласти в глибоку тарілку, проколоти сам овоч і поставити в піч на такий самий час. Тільки через 10 хвилин, відразу не потрібно діставати тарілку, а залишити її ще стояти такий самий проміжок часу. Даний спосіб схожий на запікання коренеплоду в духовці.

Третій варіант приготування

Цей спосіб є найшвидшим. Для цього потрібно виконати такі кроки:

1. Буряк необхідно вимити, очистити від шкірки та порізати на кружечки чи соломку
2. Далі потрібно приготувати маринад. Для цього змішайте 1 ст. л. яблучного оцту, спеції та прянощі (на ваш розсуд)
3. Заливаємо в посуді маринадом нарізані буряки, накриваємо кришкою і відправляємо в пічну камеру на 10 хвилин

Коли овоч охолоне, його можна вживати. Такий варіант варіння цього коренеплоду з маринадом робить овоч дуже ароматним та смачним.

Підводячи підсумок

Буряк – це дуже корисний овоч, який збагачений великою кількістю вітамінів групи В, корисними мінералами. А також він регулює метаболізм, виводить токсини, перешкоджає утворенню зайвої ваги. Якщо правильно термічно обробити цей овоч, всі його корисні властивості залишаться. А в цьому вам допоможе мікрохвильова піч.

Вибирайте найкращий для вас рецепт і не переживайте тепер за свій час. Буряк приготується швидко, а головне залишиться корисним. Приємного вам апетиту!

Для чого ви найчастіше використовуєте відварені або запечені буряки? Напевно, більшість відповість – для салатів. І у зв'язку з тим, що вариться цей корисний овоч досить довго, є сенс вдатися до допомоги мікрохвильової печі.

До речі про користь. Овоч містить всього 40-45 калорій у 100 грамах. Є хорошим джерелом заліза, калію, фолієвої кислоти та клітковини. Поставляє нашому організму вітаміни А і С. І один із небагатьох овочів, які зберігає корисні речовини і після варіння, і після тривалого зберігання.

Запікання в мікрохвильовій печі економить час, що погодьтеся, важливо. Приготувати її можна як і неочищену, так і невеликими шматочками, попередньо знявши шкірку.

Зробивши всі маніпуляції по кроках, ви точно знатимете як спектибуряк у мікрохвильовій печі правильно.

1. Ретельно вимийте.

2. Зробіть проколи гострим ножем у кількох місцях – якщо забудете, коренеплід може вибухнути і вам доведеться відмивати піч від бризок яскраво-червоного соку.

Якщо забули і тепер потрібно прибрати наслідки забудькуватості, то дізнайтеся швидко і без клопоту.

3. Покладіть паперовий рушник на тарілку НВЧ, що обертається, поставте на нижню частину, ця та, де ростуть листочки (сподіваюся, відрізати їх, ви зрозуміли).

4. Тепер потрібно запекти на максимальній потужності протягом 5-10 хвилин, залежно від розміру овочів. Якщо ви готуєте не один коренеплід, додайте додаткові 2-3 хвилини на кожен.

5. Для забезпечення рівномірного приготування дістаньте з мікрохвильової печі і загорніть у фольгу - буряк продовжить готується.

6. Залишіть остигати у фользі.

Поради

При покупці вибирайте коренеплід з бездоганною гладкою шкіркою з чітким листям і не відрізаним корінцем. Тонкі коріння говорять, що овоч хороший.

Зберігайте у холодильнику.

Подавайте запечені гарячі буряки як гарнір або використовуйте охолоджену, нарізану кубиками, соломкою або кружальцями, а також терту. Готуйте із нею соуси для м'ясних страв чи пасти.

• Як запекти та використовувати

Вимийте середнього розміру буряки і запікайте разом із шкіркою (потужність максимум, час хвилин 4-5). Потім зробіть потужність середньої та готуйте ще 10-15.

Якщо буряк не зовсім готовий, загорніть у фольгу і залиште, поки не охолоне. Повністю готову потримайте під холодною водою (можна опустити в каструлю з холодною водою) хвилин 5-10.

Потім очистіть і розріжте навпіл. З половини зробіть соус. перетворивши на пюре за допомогою блендера і додавши 150 мл вершків або сметани, сіль-перець на свій смак, 2 ст. ложки оливкової олії та прогрів у НВЧ пару хвилин.

Другу частину наріжте товстою соломкою.

Викладіть на тарілку порційні шматочки м'яса або риби, поруч - соломку з буряка і все полийте соусом, прикрасьте нарізаними пір'ячками зеленої цибулі.

Хто не любить апетитні страви з буряка? Навіть діти із задоволенням уплітають її за обидві щоки. Буряк славиться не лише чудовими смаковими якостями. Регулярне її вживання сприятливо позначається стані здоров'я людини.

Незважаючи на це, коренеплід досить рідко з'являється у сімейному меню. Причина в тому, що його треба довго готувати. А у багатьох господинь просто не вистачає часу та терпіння.

Однак завдяки сучасній побутовій техніці життя жінки стало сьогодні набагато простіше. За допомогою мікрохвильової печі буряк можна зварити в 10 разів швидше. Знайдуться, звичайно, і скептики, які не схвалять цей спосіб приготування їжі. Деякі помилково вважають, що їжа з мікрохвильової печі є шкідливою для здоров'я.

• Під впливом мікрохвиль гинуть клітини продуктів. Це вірна думка. Але їх гине не більше і не менше, ніж за будь-якої термічної обробки: під час варіння, гасіння, смаження.
• Мікрохвилі є джерелом канцерогенів у їжі. Це повний абсурд, тому що їжа в НВЧ-печі готується без олії.
• Їжа з мікрохвильової печі радіоактивна. Мікрохвилі – це надчастотне випромінювання, яке нічого не має спільного з радіацією.

Неправда і те, що продукти розігріваються зсередини. Мікрохвильова піч працює за принципом звичайної духової шафи, розігріваючи продукт тільки зовні.

Таким чином, приготовлений у НВЧ-печі буряк нічим вам не нашкодить і навіть принесе більше користі.

Чому буряки краще готувати в мікрохвильовій печі?

• Економія часу у 10 разів. Овочі готуються дуже швидко: від 10 до 20 хвилин. А щоб приготувати їх традиційним способом, потрібно близько трьох годинників.
• Не втрачаються смакові та корисні властивості продукту. При тривалому варінні на плиті гине значна частина вітамінів та мінералів. Крім того, продукт стає рідким і втрачає свій смак, колір та запах.
• Відсутність брудного посуду. Згадайте, який брудно-бурий наліт утворюється на каструлі після варіння буряка. А як його важко відмити!

Оцінивши всі переваги приготування овочів у мікрохвильовій печі, вас вже, напевно, мучать питання:

• Скільки варити буряки в мікрохвильовій печі?
• Як правильно варити буряки?
• Скільки є способів варіння?

Час приготування овочів залежить від кількох факторів: від розміру коренеплоду, від товщини шкірки, свіжості продукту.

Усього існують три перевірені рецепти, як варити буряк у мікрохвильовій печі. Кожен із них по-своєму гарний. Але щоб вибрати для себе найбільш підходящий, випробувати потрібно все.

Приготування у НВЧ-печі з додаванням води

Ретельно вимийте коренеплоди за допомогою зубної щітки або губки для посуду. Зайву вологу приберіть паперовим рушником. Головне – не зашкодити шкірці. Інакше вийде блідий рідкий і несмачний продукт.

Покладіть овочі в призначений для мікрохвильової печі посудину і налийте півсклянки води. Закрийте кришкою та поставте в камеру приладу. Увімкніть НВЧ-піч на повну потужність і варіть коренеплід протягом семи хвилин.

Дістаньте ємність, переверніть буряки і готуйте ще стільки часу.

Після вимкнення мікрохвильової печі вийміть готові овочі через 10 хвилин.

Варимо буряк без додавання води

Цей спосіб передбачає приготування коренеплодів у поліетиленовому пакеті.

Очистіть буряк від ґрунту і добре помийте. У пакеті зробіть зубочисткою або голкою кілька дірочок, щоб він у процесі варіння не лопнув. Складіть туди коренеплоди.

Скільки потрібно часу до готовності? Під час роботи приладу на повній потужності буряк звариться швидко – за 12 хвилин. При потужності мікрохвильової печі менше 800 Вт – за 20 хвилин. Якщо ви боїтеся готувати у звичайному пакеті, то візьміть тоді рукав для запікання.

Готуємо буряк у маринаді

Бажаєте приготувати овочі дуже швидко? Тоді це спосіб для вас. Помийте буряки, зніміть з неї шкірку і наріжте кубиками або соломкою. Приготуйте маринад. Для цього змішайте 1 ст. ложку яблучного оцту з улюбленими спеціями.

Перемішайте маринад із нарізаними овочами, викладіть у спеціальну тарілку та накрийте кришкою. Через скільки все буде готове? Не повірите – за 10 хвилин. Буряк у маринаді виходить надзвичайно смачним, соковитим і ароматним.

• Вибирайте буряки з тонкою шкіркою сорту бордо. Вона вариться швидко і виходить апетитнішою.
• Не соліть овочі під час приготування. Це не дає жодного штибу. Додайте краще сіль вже у готову страву.
• Очищені свіжі буряки не можна зберігати довгий час на повітрі. Від цього руйнується вітамін С.
• Не викидайте сухий коренеплід. Просто обдайте його окропом, а потім залийте водою. Через якийсь час овоч набуде колишніх форм.
• Щоб «не пофарбувати» інші овочі у вінегреті, нарізаний буряк оббризкують олією.
• У жодному разі не виливайте буряковий відвар. Він має чудову лікувальну дію.
• Ударна доза вітамінів міститься в молодому буряковому бадиллі. Тому користуйтеся дарами природи – варіть із неї борщі та буряки.

Буряк – це унікальний продукт, який дасть фору не одним лікам. Її приймають на лікування та профілактики різних захворювань.

Вона корисна для всіх, хто має такі проблеми:

• зайва вага;
• біль у животі перед менструацією;
• депресії;
• слабкий імунітет;
• ракові захворювання;
• низький гемоглобін та ін.

Є овочі можна як у вареному, так і у сирому вигляді. Дуже корисний свіжий буряковий сік.

Важливо пам'ятати також про те, що всьому має бути свій захід. Часте вживання буряків протипоказано:

• при цукровому діабеті;
• при гастриті із підвищеною кислотністю;
• при хронічній діареї;
• при подагрі;
• при ревматоїдному артриті

За відсутності подібних проблем балуйте свій організм хоча б двічі на тиждень якоюсь смачненькою стравою з буряка. Тим більше, що зараз ви знаєте, як правильно та швидко її приготувати.

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу