Як зварити гречану кашу-розмазню на воді. В'язка гречана каша Каша гречана в'язка

Гречана каша на воді - страва хоч і проста, але дуже корисна і смачна. За бажанням в таку кашу можна додавати сухофрукти та горіхи, прянощі та цукор. Дуже апетитною виходить гречка, виготовлена ​​з м'ясом. Зважаючи на те, що дана крупа не містить глютен, її можна приготувати навіть для малюків як прикорм.

Як приготувати гречку на воді?

Варити гречану кашу на воді дуже просто, складнощів із цим ні в кого не виникає. Пропорції гречки та води при варінні можуть бути різні, це залежить від того, яку кашу в результаті хочеться отримати – розсипчасту або в'язку розмазню.

1. Перед варінням будь-якої каші крупу перебирають і обов'язково добре промивають.
2. Для отримання розсипчастої каші пропорції крупи та води мають бути 1:2.
3. При варінні в'язкої каші-розмазні на 1 частину крупи можна взяти 3 або 4 частини води, залежно від того, як рідку кашу хочеться отримати.
4. Підготовлену крупу рекомендують заливати не холодною, а одразу гарячою водою.

Розсипчаста гречана каша на воді - чудовий гарнір, який буде гарним доповненням до м'ясних страв та овочевих салатів. Щоб покращити смакові якості готової каші, крупу рекомендують перед варінням обсмажити на сухій сковороді до приємного горіхового аромату. Після варіння кашу краще укутати, щоби вона запарилася.

Інгредієнти:

• гречка – 1 склянка;
• вода – 2 склянки;
• сіль;
• масло.

Приготування

1. Воду кип'ятять, підсолюють, всипають гречку.
2. Після закипання вогонь зменшують та під кришкою варять до випарювання рідини.
3. Загортають каструлю у щось тепле і ще хвилин на 20 залишають.
4. При подачі в кожну тарілку додають по шматочку олії.

Гречана каша-розмазня на воді – рецепт

В'язка гречана каша на воді – чудова страва для дієтичного харчування. Для отримання каші-розмазні краще використовувати не коричневу смажену крупу, а так звану зелену гречку. У цьому продукті зберігається максимум корисних речовин, а в'язка каша з такої крупи виходить особливо смачною.

Інгредієнти:

• гречка – 100 г;
• вода – 400 мл;
• сіль, цукор, олія – за смаком.

Приготування

1. Крупу заливають 300 мл окропу, кладуть сіль, цукор і на малому вогні варять півгодини.
2. Вливають воду, що залишилася, і проварюють під кришкою ще хвилин 15.
3. У готову кашу додають олію.

Гречана каша на воді для дитини

- відмінний варіант для прикорму, адже ця крупа вважається гіпоалергенною. Перш ніж варити малюку кашу, крупу ретельно перебирають, щоб у ній не залишилося ніякого сміття. Гречане борошно потрібно заливати тільки холодною водою, від гарячої можуть утворитися грудочки.

Інгредієнти:

• гречка – 1 ст. ложка;
• вода – 100 мл.

Приготування

1. Гречку миють, просушують, завантажують у блендер і перемелюють до борошна.
2. Заливають гречане борошно водою, розмішують і на малому вогні варять.
3. Гречана каша для немовляти на воді хвилин через 7-8 буде готова.
4. Протягом усього періоду варіння кашу потрібно добре розмішувати.

Гречана каша з проділу на воді виходить ніжнішою за ту, що варили з цільної крупи. Проділ або, як його ще називають, січка – це та сама крупа, але докладна. Каша з проділу вважається стравою дієтичного харчування та відмінно підходить для дітей. У рецепті вказано базовий варіант приготування. За бажанням у кашу можна додавати молоко, фрукти або просто подавати її з олією та цукром.

Інгредієнти:

• гречка – 1 склянка;
• окріп – 2,5 склянки.

Приготування

1. Приготування гречаної каші на воді починають з того, що гречаний проділ ретельно промивають, заливають окропом і доводять до кипіння.
2. Після закипання вогонь зменшують, накривають кришкою каструлю і варять до готовності.

Гречана каша на воді з м'ясом - це не тільки дуже апетитна, але і дуже поживна і ситна їжа. Тут наведено рецепт її приготування зі свининою. Можна використовувати й інше м'ясо: з яловичиною, куркою чи індичкою теж буде дуже смачно. Найкращим доповненням до такої страви буде салат зі свіжих овочів.

Інгредієнти:

• крупа гречана – 400 г;
• свинина – 400 г;
• цибуля, морква – по 150 г;
• вода – 1 літр;
• олія, сіль, спеції.

Приготування

1. Свинину ріжуть шматочками та на сильному вогні обсмажують до рум'яності.
2. Окремо обсмажують подрібнені овочі, а потім додають до м'яса.
3. Вливають окріп і під кришкою гасять хвилин 20.
4. Додають гречку, солять, перчать.
5. Після закипання вогонь зменшують, гречана каша на воді буде готова, коли вся рідина випарується.

Гречана каша на воді та молоці – рецепт

- Проста страва, відома всім з самого дитинства. Можна просто відварити крупу і розмішати її з теплим молоком, але набагато смачніше, якщо гречку трохи проварити в молоці. За бажанням у готову кашу можна додати замість цукру мед, але його краще класти в трохи остуджену страву, щоб зберегти максимум вітамінів.

Інгредієнти:

• гречка – 1 склянка;
• вода, молоко – по 2 склянки;
• масло вершкове – 2 ст. ложки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль – щіпка.

Приготування

1. Промиту гречку кладуть у окріп, після закипання підсолюють і на малому вогні варять 20 хвилин.
2. Вливають молоко, знову доводять до кипіння, проварюють 5 хвилин, кладуть масло, цукор за смаком, розмішують і вимикають.

Рецепт смачної гречаної каші на воді, представлений далі, - яскравий приклад того, що каша не буде прісною та нудною, якщо її приготувати з різними сухофруктами та горіхами. В даному випадку гречка не повинна бути розсипчастою, смачнішою буде, якщо вона вийде в'язкою. Тому і води потрібно взяти не 1,5 склянки, а 2 або навіть трохи більше, адже сухофрукти теж вберуть частину рідини.

Інгредієнти:

• гречка - ¾ склянки;
• фініки – 1 склянка;
• мигдаль – 50 г;
• курага – 5 шт.;
• інжир сушений – 2 шт.;
• масло;
• кардамон, кориця;
• вода – 2 склянки.

Приготування

1. Сухофрукти миють і на півгодини замочують у теплій воді.
2. Промиту групу змішують із сухофруктами та горіхами, заливають водою та варять на невеликому вогні.
3. Хвилин через 20 гречки на воді із сухофруктами буде готова.
4. У готову кашу додають прянощі та масло за смаком.

Гречана каша на воді без варіння

На воді, описаному нижче, когось може здивувати. Усі звикли, що гречану кашу потрібно варити, але виходить, що смачний та корисний гарнір можна приготувати і без варіння. Для цього крупу потрібно тільки залити окропом і добре укутати. При такому приготуванні у крупі зберігається максимум вітамінів.

Інгредієнти:

• гречка – 1 склянка;
• окріп – 2 склянки.

Приготування

1. Крупу промивають до прозорості.
2. Заливають гречку окропом, загортають і години на 2-3 залишають.

Гречана каша на воді може бути приготовлена ​​не тільки на плиті, а й у мікрохвильовій печі. Причому при другому варіанті часу на приготування буде витрачено менше. У рецепті вказано час варіння в приладі потужністю 1000 Вт. Якщо ж потужність приладу менша, то час, витрачений на варіння, трохи збільшиться.

Інгредієнти:

• окріп – 2 склянки;
• гречка – 1 склянка;
• сіль - 1 ч. ложка.

Приготування

1. Приготування гречки на воді починають так: промиту крупу відвідують у каструлю, заливають окропом, підсолюють.
2. Накривають ємність кришкою і прибирають у мікрохвильову піч.
3. За потужності 1000 Вт готують 4 хвилини.
4. Далі кришку знімають і при потужності 600 Вт готують 8 хвилин.
5. Перемішують кашу і при тій же потужності готують ще 2 хвилини.

Варіння гречаної каші на воді можливе і в мультиварці. Ця сучасна кухонна помічниця дуже полегшує життя господаркам, адже частина роботи робить за них. Потрібно лише промити крупу, помістити її у чашу та вибрати необхідну програму. Далі вже мультиварка все виконає сама, при цьому каша не пригорить, не википить, а вийде запашною та дуже апетитною.

Чи відомо вам про те, яке співвідношення гречки та води має бути при варінні смачної та поживної каші? Якщо такої інформації ви не маєте, то ви знайдете її у поданій статті. Також ми розкриємо вам секрети приготування розсипчастої, в'язкої та максимально калорійної страви.

Як варити гречку?

Співвідношення води та крупи відіграє дуже важливу роль у приготуванні домашньої каші. Перш ніж розповісти вам про те, у яких пропорціях слід брати такі інгредієнти, необхідно розповісти про те, як взагалі варять гречану кашу.

Ні для кого не секрет, що згадана страва дуже корисна для людського організму. У ньому є безліч заліза та інших мінералів.

Варити таку кашу можна різними способами. Хтось робить її на воді, хтось додає трохи молока, а хтось зовсім використовується

У будь-якому випадку принцип приготування цієї страви завжди залишається незмінним.

Де найсмачніше виходить каша?

Щоб вийшла максимально смачна гречка, співвідношення крупи і води повинно суворо дотримуватися. До речі, для цих цілей використовують різні пристрої. Одні господині віддають перевагу кухонній плиті, а інші використовують духову шафу, мультиварку або навіть пароварку.

Який би із способів приготування цієї страви ви не вибрали, при дотриманні всіх вимог рецепту, включаючи співвідношення гречки та води, у вас обов'язково вийде смачний і поживний обід.

Вибір інгредієнтів

Чи впливає набір продуктів на пропорції? Співвідношення гречки та води при варінні в будь-якому кухонному пристрої потрібно визначати, виходячи з вибраних інгредієнтів. Якщо ви вирішили застосувати лише два згадані продукти, необхідно використовувати класичні пропорції, про які ми скажемо нижче. Якщо ж робиться із застосуванням овочів, бобових, м'яса, грибів та інших компонентів, то тут слід спиратися на свої кулінарні знання. Для цього потрібно враховувати вже наявний обсяг овочевого або м'ясного бульйону, а також кількість інших продуктів та інше.

Стандартне співвідношення гречки та води при варінні

Ті господині, які часто роблять членам своєї сім'ї, знають, скільки слід використовувати рідини та суху речовину, щоб отримати класичну страву.

Досвідченим кулінарам також відомо, що співвідношення гречки та води під час приготування смачного обіду має становити 1 до 2. Іншими словами, на одну частину сухої крупи повинно бути дві частини чистої рідини.

Тільки при дотриманні цих пропорцій ви отримаєте класичну гречану кашу, не в'язку консистенцію, але і не дуже розсипчасту.

Рецепт приготування

Тепер вам відомо, яке співвідношення гречки та води має бути при варінні домашньої каші. Однак для отримання смачної та поживної страви цієї інформації недостатньо. Тому ми вирішили розкрити кілька секретів того, як легко та швидко приготувати корисну гречану кашу. Для цього нам знадобляться:

• крупа гречана – 1 склянка;
• вода питна чиста – 2 склянки;
• сіль морська дрібна - додавати на розсуд;
• олія вершкове - 1,5 стіл. л.

Процес приготування

Співвідношення гречки та води в мультиварці має бути таким самим, як і під час приготування каші на кухонній плиті, в духовці тощо. Однак для цього слід використовувати спеціальний мультистакан, який іде разом із пристроєм.

Для приготування домашньої гречаної каші суху крупу необхідно перебрати, викласти в сито і промити в теплій воді. Потім продукт потрібно добре струсити та викласти в чашу мультиварки.

Додавши до гречки вищезгадану кількість питної води, інгредієнти слід посолити, перемішати і щільно закрити. Варити таку страву бажано в режимі За відсутності такої програми можна використовувати Варку або Гасіння.

Як правило, гречана каша готується протягом 25 хвилин. Саме за цей проміжок часу крупа вбере всю вологу, збухне і повністю приготується.

Після того, як каша буде приготовлена, її присмачують вершковим маслом і добре перемішують. До столу таку страву подають як гарнір або у вигляді окремої страви разом з

Як зробити суху та розсипчасту кашу?

Існують такі кулінари, яким подобається дуже суха. Для приготування такого обіду рекомендуємо використовувати меншу кількість питної води, ніж було зазначено вище. Замість 2 склянок рідини до гречки можна додати 1,5 або 1. У цьому випадку ви отримаєте дуже розсипчасту, але не менш смачну страву.

Як зробити в'язку гречану кашу?

Крім любителів розсипчастої гречаної каші, існують і ті, кому подобається в'язка страва. У цьому випадку до однієї склянки рекомендуємо долити близько трьох склянок питної води. При цьому варити страву слід суворо під закритою кришкою на мінімальному вогні. Така теплова обробка не дозволить рідині випаруватися надто швидко, зробивши кашу густою та в'язкою.

Приготування калорійної та поживної каші з бульйоном

Якщо страва з гречаної крупи призначається не для дієтичного, а для ситного та повноцінного харчування, пропонуємо зробити його з використанням м'ясного продукту та овочів. Для цього на рослинній олії обсмажують нашатковану моркву і цибулю, а потім додають шматочки яловичини і чекають на її підрум'янення. Після цього в посуд вливають пару склянок води і гасять під кришкою близько півгодини.

Після часу до м'яса і овочів додають 2 склянки гречаної крупи і добре перемішують. Отримавши в'язку масу, до неї вливають ще близько 4 склянок води. При цьому рідина має покривати інгредієнти приблизно на 4 сантиметри. Тільки при такому співвідношенні продуктів ви отримаєте смачну та ситну страву з м'ясним бульйоном.

Після того, як всі компоненти виявляться в каструлі, їх щільно закривають, доводять до кипіння і варять на малому вогні приблизно півгодини. За цей час м'ясо повністю приготується, а гречка зітхне. Обід вийде ароматним, смачним та поживним.

Вуглеводи

Гречана каша – цінний дієтичний продукт, незамінний для правильного повноцінного харчування дітей та дорослих.

З пластівців і проділу (дробленої гречки) каша виходить в'язкою. Гречана крупа відрізняється великою кількістю ніжної клітковини.

Калорійність в'язкої гречаної каші на воді

Калорійність в'язкої гречаної каші на воді становить 90 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні властивості в'язкої гречаної каші на воді

В'язка гречана каша на воді не навантажує травну систему, тому що містить пектин (тому її добре давати і ввечері). Ця речовина виводить з організму все непотрібне та шкідливе, а також покращує процеси травлення, підтримує мікроорганізми, що населяють кишечник.

Є в гречці залізо, а також лецитин, який покращує функціональний стан печінки та підшлункової залози. Він також покращує діяльність вилочкової залози, допомагаючи їй виробляти і актувати елементи захисту (антитіла, фагоцити). Іншими словами, підвищує опірність до захворювань.

Білок гречаної крупи відрізняється багатим набором амінокислот. А додавання до гречки молока забезпечує ідеальний їх асортимент.

Гречана каша в'язка на воді в кулінарії

Для гречаної крупи на кожну одиницю об'єму крупи має братися вдвічі більше за об'ємом води (1:2). Так, для гречаної каші потрібні щільна кришка, сильний вогонь протягом перших 3-5 хвилин до закипання води, а потім спокійне, помірне кипіння, наприкінці - слабке, до повного википання води не тільки з поверхні, але і з дна каструлі або котелка. Крім того, необхідна металева (не емальована) каструля або казанок, найкраще з потовщеним, опуклим, а не горизонтальним плоским дном. Саме ця конструкція полегшує википання рідини з дна і створює рівномірне прогрівання та набухання всієї каші.

І ще одне важливе правило для гречаної каші: засипавши крупу і заливши її водою, не чіпати, не заважати, не вторгатися в процес, не знімати і не відкривати кришку. Каша вариться не стільки водою, скільки парою, і тому випускати її - значить недодати каші належного тепла.

Найпростіша в приготуванні та найкорисніша. У ній у 1,5-2 рази більше клітковини, ніж у будь-якій іншій крупі, тому вона сприяє хорошому травленню, виведенню шлаків та токсинів з організму. Гречка не містить глютен, важкий для перетравлення, та фітинову кислоту, тому її можна варити відразу, без попереднього замочування.

Гречана каша містить вітаміни А, Е, РР, а також цілий ряд вітамінів групи В (В1, В2, В6 і В9) кальцій, магній, фосфор, залізо, натрій, йод, цинк та ін. стінок судин. Крім того, регулярне вживання гречаної каші нормалізує тиск, сприяє виведенню холестерину. Втім, суперкорисна каша. Її і сьогодні готуватимемо.

Розсипчасту гречану кашуможна приготувати як основну страву, так і як гарнір. Ось вам відразу 3 рецепти

Продукти:

• 1 склянка гречаної ядриці
• 2 склянки води
• 1 стол.ложка вершкового масла
• сіль за смаком

Гречку - ядрицю перебрати, обсмажити на сковороді і висипати в каструлю з підсоленою водою, що кипить, варити на сильному вогні 3-4 хвилини.

Потім закриваємо каструлю кришкою та варимо на повільному вогні ще кілька хвилин. Кришку відкриваємо, коли каша загусне, кладемо вершкове масло. Кришку щільно закрити і залишити упирати кашу на слабкому вогні на плиті або в духовці приблизно на 1 годину.

Каша виходить розсипчастою, ароматною, напрочуд гарного червонувато-коричневого кольору.

СПОСІБ ДРУГИЙ:

Якщо ви не маєте можливості нудити в духовці гречану кашу, тобто швидший спосіб приготування. Він чудово підійде для приготування розсипчастої гречаної кашіяк гарнір:

• 1 склянка гречаної ядриці
• 3 склянки води
• сіль за смаком

Беремо гречану крупу, перебираємо, злегка обсмажуємо, наливаємо воду в пропорції 1:3, ставимо на вогонь, злегка підсоливши до смаку. При такому способі найпростіше закип'ятити воду в електрочайнику і вже окроп налити в каструлю з гречкою.

Ставимо на сильний вогонь, доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь, кришку можна не закривати. Коли рідина випарується пробуємо кашу і додаємо шматочок вершкового масла.

Перемішуємо. Все, каша – готова! На приготування розсипчастої гречаноїкаші в такий спосіб йде хвилин 20-25.

Дуже часто замість вершкового масла я кладу рослинну, причому прямо в тарілку з кашею. Мені дуже подобається, каша виходить соковитою та розсипчастою – відмінний гарнір до м'яса.

Можна додати зелень і обсмажену цибулю.

СПОСІБ ТРЕТІЙ:

Цей варіант чудово підійде для дієт і для тих, у кого просто мало часу.

Гречана каша в термосі:

0,5 склянки гречаної крупи

1 склянка окропу

Сіль та трави за смаком

Гречку перебрати, промити, засипати, залити окропом у співвідношенні 1:2, додати сіль, улюблені трави.

Закриваємо термос і залишаємо на ніч випаровуватися. До ранку гречана каша готова! Залишається додати олію та… приємного апетиту!

Все про користь каш та правильне приготування їх можете почитати ось у цій статті: «

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Гречана каша – універсальний, смачний та корисний продукт, дуже швидкий у приготуванні. Гречана каша в'язка на воді готується з або, тому час варіння ще менше. В'язка гречана каша на воді має однорідну консистенцію, густота якої залежить від кількості рідини, що використовується. Гречана в'язка каша має специфічний смак ароматом гречки, з трохи горіховим присмаком.

Калорійність гречаної каші в'язкою на воді

Калорійність гречаної каші в'язкою на воді становить приблизно 90 ккал на 100 г продукту, залежно від способу її приготування та співвідношення крупи та води, додавання інших інгредієнтів.

Склад та корисні властивості гречаної каші в'язкою на воді

Продукт містить рослинну клітковину високої якості, яка дбайливо зчищає зі стінок шлунка та кишечника і потім виводить з організму шлаки та токсини, холестерин. Наявність білка і харчових волокон разом із в'язкою консистенцією зробили гречану кашу незамінною стравою для тих, хто відновлюється після важких захворювань. У гречаній в'язкій каші є , що перешкоджає утворенню тромбів і необхідний для успішної передачі нервових імпульсів (calorizator). Гречана каша в'язка на воді має низький глікемічний індекс (~40), тому вона рекомендована для дієтичного та діабетичного харчування.

Шкода гречаної каші в'язкою на воді

У поодиноких випадках виявлено алергічні реакції на гречку та її індивідуальна непереносимість, у разі від продукту слід відмовитися. Активно бажаючи схуднути, багато хто замінює гречкою решту круп, це може призвести до нестачі вітамінів і мінеральних речовин, які відсутні в гречці, але є в інших злаках і зернових.

Гречана каша в'язка на воді в кулінарії

Готувати гречану в'язку кашу на воді швидко і просто, для цього необхідно взяти крупу (пластівці) і в пропорції 1:2, якщо потрібна більш рідка каша, то кількість води збільшити. Кожен варить гречану кашу по-різному, на плиті, в мікрохвильовій печі, в духовці або мультиварці. Є спосіб без варіння - залити проділ (пластівці) окропом, щільно накрити і укутати кашу, через 30-40 хвилин смачна в'язка каша буде готова. Гречану кашу в'язку на воді вживають як самостійну страву, додавши до смаку