Як зробити сметанник пиріг у домашніх умовах. Пиріг сметанник - надзвичайно простий та швидкий рецепт! Сметанник зі згущеним молоком на кефірі

Що являє собою сметанник? Ви замислювалися про це? Якщо ви ще не в курсі, то можна посвячувати вас у справу. Сметанник - пиріг/торт на тесті, в основі якого йде сметана. Також вона входить до складу крему.

Приготувати торт-смітанник неймовірно просто. Навіть смішно те, наскільки це швидко та просто. Продукти, які потрібно до складу бісквіту та до складу начинки – доступні за ціною та наявністю завжди.

Смітанник прийшов до нас ще з СРСР, бо вважається тортом «бабусь». Так, мабуть, всі бабусі знають секрети цього торта. Але сьогодні ми розповімо вам не лише їхні секрети, а й секрети сучасних кондитерів, які все ще захоплюються простотою та смаком цієї випічки.

Що потрібно знати для приготування смачного сметанника

Щоб приготувати смачний сметанник, потрібно знати кілька моментів, які допоможуть вам у приготуванні.

1. Насамперед потрібно змастити форму/сковородку олією і посипати борошном або сухарями. Пудру цукру сипати не варто, тому що вона почне танути під тиском температури і в результаті вийде не дуже апетитне видовище;
2. Текстура тесту в будь-якому рецепті має бути схожою з густою сметаною. Натомість сметані можна додавати кефір, але краще так не експериментувати або хоча б використовувати обидва молочні продукти в рівних пропорціях.

Смітанник класичний

Час приготування

калорійність на 100 грам

Класика – це саме те, що готували наші бабусі та те, чим ми зараз із вами поділимося. Чи готові ви записувати? Ви можете міняти рецепт так, як вам захочеться, але класика все ж таки навіки.

Як приготувати:

Порада: торт ви можете прикрасити за своїм бажанням та можливостями. Це можуть бути шматочки шоколаду, зефір, цукрова посипка, фрукти, ягоди та інше.

Рецепт з|із| волоськими горіхами низькокалорійний

Навіть не дієті іноді хочеться чогось солодкого. Але всі солодощі зазвичай несуть у собі сотні зайвих калорій, які порушать усе правильне харчування. Саме тому вам написали рецепт низькокалорійного сметанника, яким можна поласувати навіть у такі важкі часи як дієта.

Піде на готування – 1 год.

Скільки калорій – 127 калорій.

Як приготувати:

1. Яйця з'єднати з цукром до однорідності та розчинення цукру;
2. Додати|добавляти| муку|борошно| через сито, сметану, перемішати;
3. Соду відразу гасити і додати. Тісто збити до однорідності;
4. Форму обмазати олією, духовку розігріти на 200 градусів;
5. Випікати сорок хвилин;
6. Більшу частину горіхів нарубати в крихту, а меншу на невеликі шматочки;
7. Поєднати йогурт і цукор, домогтися його розчинення;
8. Додати горіхову крихту та перемішати;
9. Бісквіт остиглий обробити на чотири коржі;
10. Кожен корж змастити кремом, включаючи верх торта та боки;
11. Посипати торт горішками та дати просочитися.

Порада: щоб салат був смачнішим, можна додати в кремові прошарки трохи яблука. Очистіть кілька яблук, наріжте часточками і викладіть крем, повторюючи процедуру при викладанні кожного коржа. Яблука - низькокалорійний продукт, не бійтеся погладшати.

Сир – дуже смачний і корисний продукт, який має бути у вашому раціоні хоча б тричі на тиждень. Але якщо ви його не любите, додавайте його в різні страви, щоб якось обдурити себе і всупереч своїм бажанням подарувати організму частку кальцію.

Піде на готування – 1 годину та 15 хвилин.

Скільки калорій – 238 калорій.

Як приготувати:

1. Вистелити форму папером для випічки, змащеною олією;
2. Присипати олію борошном;
3. Розігріти духову шафу на звичні 180 за Цельсієм;
4. Сир позбавити упаковки і перебити занурювальним блендером для досягнення однорідної текстури. Або ж пропустити його через сито;
5. З'єднати його з молоком, олією та цукром, збивати до однорідності та розчинення цукру;
6. Борошно з'єднати з розпушувачем і просіяти до інших продуктів;
7. Замісити тісто, зробивши з нього кульку;
8. З'єднати для крему цукровий пісок, ванільний цукор, крохмаль, яйця та сметану;
9. Довести до однорідності;
10. Тісто розкотити так, щоб було не лише дно форми, а й високий борт;
11. Вилити крем усередину і забрати форму в духовку на 40 хвилин;
12. Готовий бісквіт остудити та вийняти із форми.

Порада: пиріг вважається готовим тоді, коли він весь схопився, а серединка ще трохи тремтить. Тому, якщо ви досягли такого, то можна вже діставати його з духової шафи.

Чорнослив – найпопулярніший сухофрукт серед наших людей. Він нам зрозуміліший і найближчий. Що ж, якщо ми так схожі, давайте спробуємо додати його і в улюблений торт.

Піде на готування – 1 годину та 25 хвилин.

Скільки калорій – 265 калорій.

Як приготувати:

1. Духову шафу розігріти до 200 градусів;
2. Яйця розбити і за допомогою віночка збити в піну;
3. Борошно з'єднати з ваніліном та розпушувачем, просіяти;
4. Додати до сухих компонентів яйця та довести до однорідності;
5. Дно форми вкрити папером для випікання та вилити тісто;
6. Забрати тісто в духовку на 35 хвилин;
7. Чорнослив промити та порізати маленькими шматочками;
8. У молоці замочити желатин;
9. Закип'ятити воду в сотейнику та опустити туди лимон на п'ять хвилин;
10. Дістати цитрус, остудити і порізати;
11. Збити сметану з цукром та лимоном до однорідності та пишності;
12. Додати в масу желатин та ще раз збити;
13. У загальну масу всипати чорнослив і обережно перемішати лопаткою;
14. Бісквіт порізати на три коржі, змастивши кожен із них кремом;
15. Шоколад натерти та посипати готовий торт. Забрати в холодильник на ніч.

Порада: щоб торт ніс ще більше смаків, як варіант, можна додати ще й курагу з родзинками до чорносливу.

Шоколадний сметанник у мультиварці

Мультиварка – один із найкращих друзів людства. Вона допомагає по кухні як ніхто інший. Жаль, немає такого робота, який допоміг би так само з прибиранням. Ну а поки ви прибираєте, завантажте вашу мультиварку шоколадним сметанником.

Піде на готування – 1 годину та 50 хвилин.

Скільки калорій – 385 калорій.

Як приготувати:

1. Зібрати яйця з цукром воєдино, до пишності та розчинення другого компонента;
2. У мультиварці розтопити олію, остудити, дати яйцям;
3. Також дати сметану та перемішати;
4. Додати борошно, ванілін, какао та розпушувач, заважати до однорідної текстури;
5. Влити тісто в чашу і випікати 1:00 і 20 хвилин;
6. Бісквіт дістати, остудити та розрізати на 4 частини;
7. Сир, цукор, сметану та ванільний цукор перебити блендером до однорідності;
8. Змастити кремом кожне коло;
9. Забрати торт на добу в холодне місце, до подачі декорувати за смаком.

Порада: щоб торт вийшов максимально вологим, просочіть коржі, перш ніж змащувати їх. Це може бути сік, спиртний напій, розведений з водою, компот, сироп та інше.

Рецепт зі згущеним молоком

Згущене молоко – улюблена насолода дитинства у багатьох з нас. Давайте ж згадаємо улюблений смак із дитинства, приготувавши улюблений торт із дитинства, і насолодимося давно забутим смаком.

Піде на готування – 1 год.

Скільки калорій – 400 калорій.

Як приготувати:

1. Перетерти яйця з|із| цукром в однорідну масу;
2. Згущене молоко (а саме 100 мл) з'єднати з какао до одного кольору і додати до яєць, перемішати;
3. Соду гасити соком лимона чи оцтом;
4. Дати соду до всіх компонентів разом із сметаною;
5. Борошно пустити через сито до інгредієнтів та перемішати;
6. Чашу змастити та залити в неї першу частину тіста;
7. Включити мультиварку на 50 хвилин;
8. Готовий корж дістати, остудити та розрізати навпіл;
9. Те саме повторити з другою частиною тесту;
10. Для крему розм'якшити масло|мастило|, діставши його заздалегідь і збити його з|із| пудрою цукру;
11. Додати згущене молоко, збити масу і прибрати в холодильник на тридцять хвилин;
12. Коржі змастити готовим кремом і відправити на ніч у холод, щоб просочився;
13. До подачі декорувати за бажанням.

Порада: якщо ви забули дістати масло заздалегідь, спробуйте дуже швидкий метод для його розм'якшення. Закип'ятіть воду і влийте в ємність, при цьому масло (без упаковки) покладіть на тарілку. Швидко злийте окріп з ємності і накрийте олію. Через десять хвилин зніміть ємність і насолоджуйтесь ідеальним маслом.

Щоб сметанник вийшов смачним, солодким, пишним і таким, яким ми його їли в дитинстві, варто дотриматися всього кількох правил. Запам'ятовуйте:

1. Духову шафу при випіканні відчиняти заборонено;
2. Цукор потрібно перетирати до стану, доки він повністю не розчиниться;
3. Сметана має бути жирною, інакше крем буде «текти»;
4. Соду можна замінювати розпушувачем і навпаки. Можна навіть додати амонію. Гасити потрібно лише соду;
5. Готовий торт просочувати хоча б десять годин.

Ми сподіваємося, що всі рецепти припадуть вам до смаку, і ви обов'язково гідно оціните їх, адже ми старалися для вас. Приготуйте цей тортик для своїх рідних у вихідний день та згадайте дитинство всі разом!

Торт сметанник рецепт класичний простий бере свій початок від нехитрої випічки, яку готували із залишків кисломолочного продукту селянки. У ті давнину коржі смажили на сковороді і перемазували після медом. Зараз сметанник має кілька різних варіацій, з додаванням бананів, згущеного молока, шоколаду. Цей торт - улюблені ласощі багатьох і не просто, адже він смачний, соковитий, просто готується і красиво виглядає.

Класичний сметанник має кілька етапів приготування – випікання коржів, приготування крему, збирання заготовок та прикраса пирога.

Для приготування смачної випічки варто запастися:

• борошном - 280 г;
• сметаною – 900 мл;
• цукровим піском – 360 г;
• яєчками – 4 шт.;
• порошком какао – 1,5 ст.
• грецькими горішками – 70 г;
• темним шоколадом – 40 г;
• содою – чайна ложка;
• сіллю.

Спочатку включається для прогрівання духова шафа. Температура має бути 190-200 градусів, залежно від потужності обладнання. У глибокій ємності збиваються білки з жовтками, цукровим піском та сіллю. Продовжуючи збивати, суміш вводиться сметана і борошно частинами. Наприкінці додається гашена сода.

Заготовка для пирога, що вийшла, ділиться на дві рівні частини. Одна залишається без змін, до другої вводиться коричневий порошок. Після білу та шоколадну частину тіста потрібно випекти протягом 20 хвилин, трохи остудити при кімнатній температурі та акуратно розділити так, щоб вийшло чотири коржі у результаті.

Поки випікаються коржі, можна приготувати крем. Для цього охолоджена сметана збивається із цукром до однорідності. Щоб цукор повністю розчинився, рекомендується спочатку збити з невеликою кількістю кисломолочного продукту.

Готові коржі перемазуються кремом і укладаються один на одного. Зверху і з обох боків тортик перемазується кремом і прикрашається меленими горішками, тертим шоколадом. Готова випічка має просочитися перед подачею протягом 8-10 годин.

Десерт на сковороді

Готується пиріг на основі:

• борошна пшеничного – 650 г;
• сметани – 1 ст.;
• цукрового піску – 210 г;
• соди - чайна ложка без гірки.

Для приготування крему використовують сметану – 500 мл, цукровий пісок – 220 г, вальний порошок. Щоб приготувати тісто, змішують спочатку цукор зі сметаною і содою, потім додається борошно, що просіяє. В результаті основа повинна вийти досить пружною, але еластичною. Її слід розділити на 10 однакових частин, розкотити до розміру днища сковороди і обсмажити з обох сторін протягом 3 хвилин.

Окремо готується крем, яким перемазуються всі запечені запечені. Між коржами можна додати дрібну шоколадну стружку або подрібнені горіхи. Підійдуть для прикраси випічки обсмажені та подрібнені обрізки тіста. Коли тортик просочиться, його подають до чаю чи кави.

Смітанник у мультиварці – швидко та смачно

Щоб приготувати сметанник у мультиварці, знадобиться мінімум інгредієнтів та зусиль.

Для його куховаріння слід запастися:

• піском цукровим – 220 г;
• борошном - 450 г;
• яйцями – 3 шт.;
• сметаною – 210 мл;
• вершковим маслом – 0,5 упаковки;
• розпушувачем – чайна ложка.

Крем готується зі сметани – 420 мл, сиру – 180 г, цукру – 210 г, ваніліну. Для приготування тіста жовтки збиваються з білками та цукром до появи піни. До них вводиться сметана, топлена олія. Все перемішується, з'єднується із сипучими компонентами.

Мультиварочна чаша змащується олією, заповнюється підготовленою основою. Випікати пиріг слід у режимі «випікання» близько 70 хвилин. Після випікання великий корж ділиться на кілька маленьких, перемазується кремом (з'єднуються усі компоненти), посипається горішками. Настоявши його протягом 8 годин, можна подавати до столу.

Татарський пиріг Сметанник

Куховарська страва на основі:

• молока – склянка;
• жиру рослинного – пару столових ложок;
• яйця;
• солі;
• цукру – 1,5 ст.л.;
• сухих дріжджів – 10 г;
• соди - щіпка;
• борошна - 380 г.

Для приготування начинки слід запастись сметаною – 0,5 л, яйцями – 3 шт., цукровим піском – 7 ст.л. Усі компоненти просто збиваються до однорідності.

У теплому молоці розлучаються дріжджі. Коли вони підійдуть, до них вводять інші компоненти і все добре перемішують міксером. Готове тісто поділяється на дві частини. Обидві розкочуються у круглі пласти. Перша викладається у форму так, щоб у неї були досить високі борти, та заповнюється начинкою (половиною з усієї кількості). Зверху викладається друге коло і начинка, що залишилася. Випікати пиріг слід за 190 градусів протягом 50 хвилин. Якщо випічка нерівномірно пропікатиметься, верхівку можна прикрити фольгою. Татарський пиріг не вимагає просочення, його можна подавати одразу після приготування.

Готуємо ванільні ласощі

Ароматний, соковитий торт можна приготувати з:

• жовтка;
• пшеничного борошна – 160 г;
• піску цукрового – 60 г;
• вершкового масла - 0,5 упаковки;
• розпушувача - 10 г.

Начинка готується на основі білка, цукру – 70 г, сметани – 390 мл, ванільного пудингу у вигляді порошку – 50 г, ванільного цукру та яєць – 2 шт. У кухонному комбайні вимішуються борошно, цукровий пісок, охолоджену олію та порошок. Останнім вводиться жовта частина яєчка та замішується тісто. Його необхідно розкотити, покласти у форму, сформувавши високі борти та оформивши їх за допомогою будь-якого пристосування.

Окремо збиваються продукти для начинки та викладаються на основу. Випікати пиріг слід за температури 180 градусів до готовності, прикрасити за бажанням фігурками з мастики.

Шоколадно-зметаний торт

Для приготування бісквіту слід запастися:

• яйцями – пару штук;
• сметаною – 230 мл;
• піском цукровим – 130 г;
• борошном вищого гатунку – 140 г;
• розпушувачем – 10 г;
• порошком какао – пару столових ложок.

Крем готується зі сметани – 0,5 л та цукру – 110 г. Шоколадна глазур на основі вершкового масла – 90 г, какао, молока – 3,5 ст.л., цукрової пудри – 4 ст.л. Спочатку включається духова шафа на 190 градусів і прогрівається не менше 30 хвилин.

Для тесту з'єднуються сипучі компоненти, окремо сметана з яйцями та цукром. Обидві маси з'єднати, добре вимішати, щоб не було грудочок. Випекти шоколадний бісквіт, остудити, поділити кілька частин. Перемазати кремом (сметана збита із цукром), покрити шоколадною глазур'ю. Щоб глазур краще трималася, верхівку та боки торта необхідно змастити невеликою кількістю крему.Готується вона із заявлених компонентів на плиті в сотейнику протягом 3 хвилин, потім трохи остуджується. Приготовлений торт наполягає і подається домочадцям.

Як зробити частування з желе

До Великодня або будь-якого іншого свята можна приготувати цікаві ласощі, які не потребують запікання.

Для його куховарства варто запастися:

• сметаною – 370 мл;
• цукром – 0,5 ст.;
• желатином – 12 г;
• водою – 120 мл;
• ванільним цукром – 1,5 ч.л.

Кип'яченою водою (охололою) заливається необхідна кількість желатину приблизно на 35 хвилин. Далі желатинова суміш прогрівається на маленькому вогні до розчинення компонента. Окремо підігрівається цукровий пісок з водою до загусання, остуджується, змішується зі сметаною та пряним цукром. Туди вливається желатинова маса, все перемішується. Отримана заготовка виливається у форму та вирушає на холод. В результаті виходить легкий сметанник – ніжний та смачний.

Простий рецепт без яєць

Приготувати сметанник пиріг можна без використання яєць.

Щоб приготувати тісто, варто запастися:

• м'яким вершковим маслом – 90 г;
• цукровим піском – 110 г;
• сметаною високої жирності – 210 мл;
• содою - 0,5 ч.л.;
• борошном - 600 г.

Для крему використовується цукровий пісок – 80 г та сметана – 470 мл. Прикрашається торт за бажанням цукатами, горішками, родзинками або шоколадною стружкою.

Сметана розтирається з олією та цукровим піском. У суміш вводиться сода та поступово борошно. Замішується пружне тісто, поміщається під плівку і забирається на холод приблизно 40 хвилин.

Розігрівається духова шафа до 210 градусів. Підготовлена ​​основа ділиться на 5-7 рівних частин, кожна розкочується у пласт і випікається протягом 10 хвилин. Щоб тісто не прилипало до качалці, його рекомендується розрівнювати руками.Сметанний соус збити з|із| цукром, ретельно перемазати кожен корж. Прикрасити за бажанням, наполягти.

Рецепт приготування зі згущеним молоком

Тортик готується з:

• олії – 110 г;
• яєць – пару штук;
• згущеного молока – 400 мл;
• борошна – 300 г;
• порошку какао – 15 г;
• соди - 1 ч.л.;
• сметани – 750 мл;
• цукрового піску – 600 г.

У мікрохвильовій печі або на плиті розтоплюється олія, додається до збитих яєць і згущеного молока. Розмішати міксером, ввести борошно, що просіює. Додати гашену соду, вимішати. Далі тісто ділиться на 2 частини - перша відправляється в духову шафу, розігріту до 170 градусів, на 14 хвилин, в другу вводиться какао, і вона теж випікається у формі до готовності.

Приготовлені бісквіти розрізають, перемазують сметанним кремом і складають один на одного. Зверху пиріг посипається шоколадною крихтою, горішками.

Лінивий сметанник з домашнім варенням

Для приготування швидкого пирога з доступних інгредієнтів слід запастися:

• варенням без кісточок – 200 мл;
• яйцями – пару штук;
• содою – чайна ложка;
• цукром – 230 г;
• сметаною – 220 мл;
• борошном - 450 г.

У миску вилити варення, додати соду. Окремо змішати компоненти, що залишилися, з'єднати всі продукти разом. Запекти в духовці одним коржем, розділити його після на кілька частин, за бажанням зволожити солодким сиропом, пересипати горішками або ягодами.

Другий варіант приготування лінивого сметанника полягає в тому, що звичайне печиво складають один біля одного у формі квадрата, перемазують сметанним кремом та варенням (чергуючи шари). Після наполягання протягом 10 години швидкий торт буде готовий.

Варіант із пряників з бананами

Готується десерт на основі:

• пряників шоколадних – 700 г;
• сметани – 800 мл;
• цукрового піску – 190 г;
• бананів – пару штук;
• шоколаду – 120 г.

Спочатку шоколадні пряники ножем діляться на кілька частин, після чого опускаються в сметанний соус. Перемазані прянички викладаються у вигляді гірки шарами, кожен з яких чергується з банановими кружальцями. Зверху отриманий тортик обмазується кремом сметанним і поливається розтопленим шоколадом.

У світі безліч рецептів сметанників - це і торти, і пироги, але сьогодні я вам пропоную швидкий сметанник пиріг. Виходить він дуже ніжний, смачний, м'який такий, прямий як хмара. Вся наша рідня його просто любить! Спробуйте вам теж сподобається.

Інгредієнти:

• сметана – 1 склянка (кефіром не замінюйте, це буде вже зовсім інший пиріг);
• цукор – 1 ст.;
• яйце - 3шт;
• борошно – 1 ст.;
• сода – 0,5 ч.л. (Погасіть лимонним соком або оцтом;
• за смаком додавайте, що забажаєте – ваніль. родзинки, горіхи. Я цього разу готувала із чорною смородиною.

Пиріг сметанник. Покроковий рецепт

1. Яйця збийте із цукром у пишну піну.
2. Додайте сметану, соду, борошно. По муці може трохи більше або менше знадобитися, орієнтуйтеся, щоб тісто було, як на оладки.
3. Форму для випікання змастіть олією, вилийте половину тіста. посередині викладіть смородину, і залийте тестом, що залишився.
4. Випікати при температурі 200°С 30 хвилин.
5. Через вказаний час сметанник готовий.

Можна присипати цукровою пудрою. буде дуже смачно. спробуйте. Це ж так просто!

Домашня випічка – це те, із чим асоціюються затишні сімейні вечори, чаювання в колі рідних та близьких. Магазинна випічка ніколи не зрівняється з тією, яка приготовлена ​​вдома господинею з любов'ю.

Пиріг на сметані на швидку руку

Кухонне приладдя:ємність для тіста, віночок, форма для випікання.

складові

Покрокове приготування

Рум'яний та пишний пиріг зі сметаною готовий. Приємного вам чаювання!

• За бажанням ви можете урізноманітнити смак пирога, додавши в тісто цедру апельсина, мак, ягоди, шоколадну крихту, сухофрукти або шматочки фруктів. Додавати потрібно в кінці замішування тіста, після етапу 4. Можна щоразу готувати пиріг за цим простим рецептом з різною начинкою.
• Оптимальний розмір форми для випікання на цю кількість тесту – 25 на 25 сантиметрів.

Рецепт на відео

Ось коротке відео, в якому показано весь процес приготування цієї чудової випічки. Подивіться і переконайтеся, як це робиться.

Шоколадний сметанний пиріг

Час приготування: 50-55 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Кухонний інвентар:міксер, форма для випікання, ємності для змішування інгредієнтів.

складові

Покрокове приготування

Рецепт на відео

Якщо ви любите бачити процес приготування на власні очі, то дивіться покроковий рецепт на відео.

Яблучний кекс на сметані

Час приготування: 40-50 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Кухонне приладдя:міксер, форма для випікання, ємність для тіста.

складові

Покрокове приготування

Прекрасний яблучний кекс на сметану готовий.

Рецепт на відео

Покроковий рецепт яблучного кексу на сметані можна побачити у відеоролику - так вам буде простіше його готувати.

Інші рецепти домашньої випічки

Для всіх господарок, які не мислять домашнього чаювання без випічки своїми руками, – добірка найкращих рецептів:

• Дуже ефектно виглядає двоколірний, а готується не так складно, як може здатися.
• У багатозадачній помічниці кожної господині - мультиварці - теж можна пекти пироги, наприклад, .
• Ваша духовка зламалася чи ви просто не хочете з нею поратися? Приготуйте.
• Якщо ви шанувальник сирних пирогів чізкейків, забирайте .
• Цікава та незвичайна страва – пиріг з киселю.

Дуже сподіваюся, що ви надихнетеся простотою цих рецептів і порадуєте себе та своїх домочадців смачними домашніми пирогами. Поділіться в коментарях, чи вони вам сподобалися? Розкажіть, які пироги ви любите готувати нашвидкуруч?

Смачний та ніжний десерт, виявляється, можна швидко приготувати із простих натуральних продуктів та порадувати рідних та гостей. Пиріг

Смітанник, рецепт якого дуже простий, люблять усі: і дорослі, і діти. А все завдяки текстурі десерту та його смаку родом із дитинства.

Відразу хочеться відзначити, що є дуже багато варіацій на тему цього десерту. Якщо комусь пиріг здається надто простим, існує і торт Смітанник. Але найкраще у всьому розібратися по порядку.

Отже, якщо у вас у холодильнику є склянка сметани та яйця, значить, можна готувати пиріг. Інші складові цього рецепту точно знайдуться в холодильнику у будь-якої господині. Важко уявити, що може бути простіше, ніж приготувати класичний сметанник.

Інгредієнти:

• 1 склянка цукру;
• 3 яйця;
• 2 склянки борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача чи харчової соди для тесту;
• 1 склянка сметани.

Для прикраси пирога можна використовувати журавлину, вишню чи смородину. Є варіації цього рецепту, де ягоди додають прямо в тісто.

Спосіб приготування

Яйця збити з|із| цукром (звичайним і ванільним), потім додати сметанку і добре перемішати міксером. Окремо змішати муку|борошно| з|із| содою або розпушувачем і всипати сухі інгредієнти в сметанну масу. Готову масу залишити на півгодини, щоб вона трохи підійшла. Спеціальну форму для випікання змащуємо вершковим маслом та викладаємо тісто туди.

Зверху прикрашаємо свіжими ягодами за бажанням. Пиріг випікається 20 - 30 хвилин в залежності від товщини форми при температурі 180 градусів. Перед тим як дістати пиріг з духовки, перевірте його готовність за допомогою зубочистки або сірника: якщо тісто не прилипає, то десерт готовий.

Після того, як пиріг вийнятий з духовки, можна прикрасити його тертим шоколадом або листочками м'яти.Це простий рецепт, який не потребує особливих витрат часу та коштів. Щоб пиріг вийшов смачним, головне використовувати гарну жирну сметану.

Саме завдяки цьому інгредієнту десерт виходить такий ніжний, домашній смак. Кулінари стверджують, що домашня сметана або магазинний продукт із високим відсотком жирності відмінно підходить для цього рецепту. Зауважте, що у класичному сметанному пирізі немає вершкового масла, що дозволяє використовувати жирну сметанку.

Чим більше крему, тим краще

Якщо ж душа вимагає свята, можна приготувати найсмачніший торт з ніжним кремом.

Інгредієнти для тесту:

• 2 склянки цукру;
• 2 яйця;
• 3 склянки борошна;
• 1 чайна ложка харчової соди для тіста;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• 400 г сметани;
• 250 г вершкового масла;
• 2 столові ложки подрібнених горіхів;
• 1 столова ложка какао-порошку.

Для крему:

• 250 г сметани;
• склянку цукрової пудри.

Спосіб приготування

Яйця збиваємо з цукром звичайним та ванільним, додаємо розтоплену олію, сметану, вимішуємо. Окремо змішуємо борошно, соду та горіхи. Потім з'єднуємо сухі інгредієнти з рештою. Тісто має бути густим. Розділяємо його на дві частини та в одну додаємо какао. Так виходить основа для світлого коржа та темного.

Випікати коржі в духовці по 25 хвилин при температурі 160 градусів. Залежно від шару коржа можна кожен додатково розрізати вздовж, щоб вийшло чотири. Потрібно дати коржам охолонути, а в цей час приготувати крем. Це дуже просто: збиваємо сметанку з цукром, щоб не було крупинок.

Змащуємо коржі солодким соусом і прикрашаємо горішками. Обов'язково потрібно дати настоятися торту кілька годин. Любителям шоколадних кремів можна використовувати какао-порошок і приготування крему або просто розтопити шоколад і прикрасити торт зверху. Є варіанти, де використовується два види крему: один сметанний, а інший на основі молока, що згущує, з вершковим маслом. Це зробить десерт калорійнішим, тому те, на якому саме варіанті зупинитися, вирішувати вам.

Бажано, щоб крему було багато, тоді торт добре просочиться і буде трохи вологим і дуже смачним!

У мультиварці: швидко та ніжно

Дуже смачний сметанник можна приготувати не тільки в духовці. Класичний Смітанник у мультиварці, рецепт якого дуже простий, сподобається всім домочадцям.

Для тесту знадобиться:

• 1 склянка цукрового піску;
• 1 склянка борошна;
• 1 склянка сметани;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка соди, гашеної оцтом;
• 1 пакетик ванільного цукру.

Для крему:

• 1 склянка цукру;
• 1 склянка сметани;
• 1 пакетик загусника вершків.

Спосіб приготування

Усі складові тіста змішати до отримання однорідної консистенції. Спеціальну форму для випікання в мультиварці змастити вершковим маслом і посипати мукою|борошном|, а потім викласти туди тісто. Для цього десерту потрібно вибрати функцію "Випічка".

Щоб приготувати крем, змішайте сметану, солодкий пісок і загусник для вершків. Все це збивається міксером до однорідної консистенції.

Коли корж буде готовим, його потрібно змастити цим кремом. Прикрасити десерт можна горішками, свіжими ягодами чи шоколадом. Безумовна перевага мультиварки - у швидкості приготування та в дивовижному смаку десерту.

Якщо ви хочете здивувати своїх рідних та близьких смачним та нежирним десертом, приготуйте їм сьогодні ніжний сметанний торт. Повірте, вони оближуть пальчики!

Смачного!

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу