Як зробити ковбаску з печива та. Кондитерська ковбаса: рецепт

Олія має бути м'яка, не з холодильника. Тому дістаємо його заздалегідь або трохи підплавляємо в мікрохвильовій печі.
Печиво складаємо у блендер і кришимо недовго. З нього не повинна утворитися однорідна маса, навпаки, повинні бути невеликі шматочки печива.

Ось як виглядає печиво після ламання. Частина – майже борошно, частина – крихта.
Якщо переживаєте, що ваш блендер дуже швидко подрібнить все у стан борошна – 350г. печива перемеліть до такого стану, а 150 дрібно поламайте руками.

Додаємо какао, перемішуємо.

Додаємо олію та згущене молоко. Все ретельно перемішуємо руками.

Виходить дуже густа за консистенцією маса.

На столі розкладаємо заздалегідь приготований целофан, викладаємо на нього половину нашої маси, повертаємо з боків плівку і далі формуємо потрібну вам по товщині ковбаску.
Як варіант інший – масу можна закладати у невеликий целофановий пакет і прямо у пакеті формувати ковбаску.

Із заготовленої маси у мене вийшло 2 ось таких ковбаски. Забираємо нашу ковбаску в морозильник щонайменше на 1 годину.

Дістаємо готову ковбаску, знімаємо плівку, нарізаємо шматочками і подаємо до улюблених напоїв або їмо просто так.
Залишки зберігаємо у морозилці у целофановому пакеті.
Приємного Вам пустощів Кондитерської Ковбаскою!

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Цей десерт багато хто пам'ятає ще з часів СРСР. Сьогодні ж умілі господині вигадали ще безліч різних рецептів: з додаванням горіхів, сухофруктів, згущеного молока – будь-яких продуктів, які можна знайти практично в кожному холодильнику.

Як приготувати шоколадну ковбасу?

Основним інгредієнтом переважно є пісочне печиво. Його труть на тертку, кришать вручну чи подрібнюють комбайном. Приготування шоколадної ковбаси – процес зовсім не складний, особливо якщо під рукою є покроковий рецепт. Так, необхідно крихти печива змішати з продуктами за списком, згорнути з маси рулет і поставити його в холодильник на пару годин.

Рецепт шоколадної ковбаси

Завдяки тому, що господині мають багату фантазію, було винайдено безліч способів приготування цих ласощів. Кожен зможе вибрати собі рецепт шоколадної ковбаски з печива і порадувати своїх домочадців дуже солодким десертом. Рулет має високу калорійність, тому часте його вживання може негативно позначитися на фігурі.

З печива та какао

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 435 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.

Представлений домашній рецепт оцінять господині, які хочуть смачно нагодувати своїх рідних та близьких. Така солодка ковбаска відома багатьом дорослим, ось тільки ласощі були незаслужено забуті. Рецепт шоколадної ковбаси з печива та какао – це бюджетний варіант відмінних ласощів з використанням темного какао-порошку без додавання цукру.

Інгредієнти:

• цукор – 200 г;
• олія – 200 г;
• какао-порошок (без цукру) – 2 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• печиво – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

1. Взяти будь-яку каструлю, налити в неї молоко, засипати цукор та какао, поставити на вогонь.
2. До добре нагрітої суміші додати масло|мастило|, розтопити, але не давати масляної рідини закипіти.
3. Печиво поламати руками на невеликі шматочки, крихту робити не варто.
4. Шматочки відправити до шоколадної суміші, перемішати. Якщо консистенція вийшла занадто рідкою, варто трохи почекати, щоб масло застигло.
5. Сформувати ковбасу, загорнувши в харчову плівку, покласти в холодильник до повного застигання.

Зі згущеним молоком

• Час приготування: 4 години.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 430 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Цей покроковий рецепт допоможе навіть молодій господині приготувати відмінні ласощі для всіх членів сім'ї. Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком в даному варіанті робиться з додаванням арахісу, але при бажанні ви можете замінити його грецькими горішками, лісовими або мигдалем. Ознайомтеся, як робити смачний десерт із мінімального набору продуктів.

Інгредієнти:

• печиво – 350 г;
• какао - 40 г;
• олія – 200 г;
• згущене молоко варене – 400 г;
• арахіс – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Розм'якшити масло, збити його за допомогою міксера, додавши варене згущене молоко.
2. Перетворити печиво на дрібні крихти, насипати в ту ж ємність какао-порошок.
3. Змішати олійний крем із сухими інгредієнтами.
4. Цілісні ядра арахісу злегка підсмажити на сковороді.
5. З'єднати шоколадно-масляну суміш із горіхами.
6. Усі компоненти ретельно вимішати ложкою. Якщо маса вийшла занадто густою, то краще розбавити її невеликою кількістю молока, вершків або звичайного згущеного молока.
7. Скрутити ковбасу з|із| горіхово-шоколадної суміші, відправити його на пару годин в холод.

Вершкове

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 518 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Для тих, хто хоче приготувати своїми руками смачний десерт, варто розглянути пропонований варіант ласощів. Солодка вершкова ковбаска робиться з додаванням згущеного молока і має приємний присмак ванілі. Рецептура передбачає різні варіанти десерту: з какао-порошком і без нього – все залежить від вашого бажання та кулінарних уподобань ваших домочадців.

Інгредієнти:

• ваніль - 0,25 ч. л.;
• олія – 100 г;
• какао – 1 ст. л.;
• згущене молоко – 0,33 банки;
• печиво «Ювілейне» – 400 г.

Спосіб приготування:

1. Олію викласти з холодильника заздалегідь, щоб вона встигла розм'якшитися.
2. Печиво перемолоти до стану крихти, додати ванілін або підлогу пакетика ванільного цукру, какао.
3. Відправити масло до крихти, перетерти руками до однорідності.
4. Додати до компонентів згущеного молока, розмішувати масу, поки всі продукти не перетворяться на однорідну суміш.
5. Сформувати ковбасу, загорнувши складові плівку.
6. Покласти солодку ковбаску на пару годин на холод, після чого можна різати на порційні шматки.

З молоком

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 385 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Цей варіант ласощів ще відомий як Хвилина з печива та какао, адже час приготування смачного рулету становить не більше 15 хвилин. Ознайомтеся, як робити чудовий десерт у домашніх умовах та порадуйте своїх близьких. Шоколадна ковбаса з печива з молоком виходить апетитною та солодкою, причому готується вона лише з натуральних продуктів.

Інгредієнти:

• какао – 1,5 ст. л.;
• пісочне печиво – 250 г;
• молоко – 5 ст. л.;
• цукор – 5 ст. л.;
• олія – 80 г.

Спосіб приготування:

1. Печиво розім'яти руками, щоб воно перетворилося на крихту, але не надто дрібну.
2. У сковороду насипати цукор, какао, перемішати. Додати молоко, потім увімкнути газ. Постійно перемішувати суміш, поки розчиняться всі цукрові кристали.
3. До готової маси додати шматок олії, довести насолоду до кипіння. За хвилину вимкнути.
4. Змішати шоколад, що розплавився з печивом, перемішати.
5. Хвилинку викласти на плівку, сформувати рулет.
6. Перед подачею солодку ковбасу бажано остудити кілька годин у холодильнику.

Із родзинками

• Час приготування: 3 години 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 567 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо ви не уявляєте, як робити такі апетитні ласощі, то візьміть на замітку цей домашній рецепт з фото. Шоколадна ковбаса з родзинками виходить дуже солодкою, при цьому її можна зберігати довгий час у холодильнику, обгорнувши плівкою – найкраще рішення для тих, хто не уявляє своє життя без смаку. За бажанням какао-порошок можна не додавати.

Інгредієнти:

• родзинки, горіхи – за смаком;
• цукор – 1,5 ст.;
• яйце – 1 шт.;
• олія – 300 г;
• какао – 1 ст. л.;
• Ювілейне печиво – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

1. Шматок олії розтопити в каструльці з антипригарним дном, засипати цукор, прокип'ятити компоненти 2 хвилини, помішуючи весь час їх ложкою. Залишити, щоб суміш трохи охолола.
2. Покришити руками печиво. Можна скористатися блендером.
3. У солодке масло, що охололо, вбити яйце, засипати какао і крихту з печива.
4. Тісто, що вийшло, добре перемішати до утворення однорідної маси, загорнути у фольгу, скрутити рулет.
5. Ковбасу з родзинками та горішками рекомендується охолодити перед подачею.

За класичним рецептом

• Час приготування: 8 годин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 555 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Чарівність класики в тому, що з неї можна вигадати безліч різних варіацій, удосконалити. Так, наприклад, і шоколадна ковбаска класична, як у дитинстві, готується як зі звичних інгредієнтів, так і з додаванням усього, що є. Якщо хочете знати, як приготувати класичний десерт, то обов'язково збережіть цей рецепт в кулінарну книгу.

Інгредієнти:

• арахіс – 100 г;
• олія – 200 г;
• цукор – 1 ст.;
• печиво – 0,5 кг;
• молоко – 100 мл;
• какао – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У миску покласти шматок олії, налити молоко, засипати цукор і какао. Поставити масу на парову лазню, щоб|аби| цукор розчинився, а масло|мастило| розплавилося.
2. Подрібнити печиво у крихту або просто поламати на шматочки.
3. Арахіс посікти, засипати до печива.
4. Суміш залити солодким жирним молоком, перемішати до одержання в'язкого тіста.
5. Викласти на плівку солодку масу. Формувати краще у формі ковбаски, так легше розрізати ласощі на порції. Краї плівки щільно зв'язати, відправити майже готові ласощі в холодильник.
6. Подавати солодку ковбаску за 3 години.

З печива з горіхами

• Час приготування: 7 годин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 454 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Улюблені ласощі з дитинства стануть основним частуванням на чаюванні. Рецепт шоколадної ковбаски з печива з горіхами подобається багатьом господаркам, адже смачний рулет не потребує випічки. Існує багато рецептів шоколадних ковбасок, але краще вибрати з горіхами, бо смак страви стає цікавішим, що обов'язково оцінить кожен ласунок.

Інгредієнти:

• какао - 30 г;
• молоко пастеризоване – 115 мл;
• олія – 195 г;
• горіхи волоські – 115 г;
• цукор – 215 г;
• пісочне печиво – 515 г.

Спосіб приготування:

1. Підробити печиво якомога дрібніше. Окремо розфарбувати волоські горіхи.
2. У мисці з'єднати молоко зі склянкою цукру та розм'якшеною олією, яку попередньо потрібно порізати на шматочки.
3. Молочно-масляну суміш підігріти на вогні до однорідної консистенції. Після цього у теплий розчин висипати докладне печиво, горіхи.
4. Ретельно перемішати масу, сформувати з неї ковбаску, загорнути у харчову плівку.
5. Відправити заготівлю до холодильника на 6 годин.
6. Після закінчення зазначеного часу нарізати солодку ковбасу.

Без олії

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 415 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо ви любите такого роду солодощі, але бентежить їхня підвищена жирність, то можна деякі інгредієнти замінити або навіть виключити. Шоколадна ковбаса без масла матиме більш благородний смак і меншу жирність, якщо її зробити тільки зі згущеного молока, шоколаду та печива. Згущене молоко підійде як звичайне, так і варене, у будь-якому випадку, десерт вийде найсмачнішим.

Інгредієнти:

• печиво – 300 г;
• шоколад – 100 г;
• варене згущене молоко – 200 г.

Спосіб приготування:

1. З цілісного печива зробити дрібну крихту.
2. Плитку шоколаду розтопити, поставивши каструлю з часточками на водяну баню.
3. З'єднати подрібнене печиво з шоколадною масою, додати в ту ж ємність молоко, що згущує|згущає|. Якщо ви використовували варене згущене молоко, то тісто може вийти занадто густим, тому потрібно долити трохи молока або звичайного згущеного молока.
4. Сформувати ковбасу, запакувати її в харчову плівку, помістити в холодильну камеру на пару годин.

Дієтична

• Час приготування: 5 годин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 181 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Не варто думати, що всіма улюблені ласощі – це висококалорійна страва, яку жінкам, які стежать за своїми пропорціями, не можна їсти. Існує простий домашній рецепт, за яким дієтична шоколадна ковбаса вийде навіть у господарки-початківця. Десерт складається з низькокалорійних продуктів, тому ви зможете насолодитись його смаком без шкоди для фігури.

Інгредієнти:

• печиво – 100 г;
• йогурт 0% - 400 мл;
• гірке какао – 3-4 ст. л.;
• тростинний цукор – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розділити печиво на дві половини: першу поламати, а другу перебити в крихту. Неоднозначна консистенція печива потрібна для того, щоб дрібні крупинки надавали густоту десерту, а шматки сприяли красі виробу в розрізаному вигляді.
2. Перемішати йогурт і тростинний цукор.
3. У солодку масу всипати какао. Суміш ретельно збити у блендері або вручну.
4. Засипати крихту, довести тісто до потрібної густоти - воно повинно вийти м'яким і в'язким.
5. З отриманої маси скачати ковбасу, загорнути її в папір для запікання чи харчову плівку, відправити у морозилку.
6. Через 4 години десерт можна різати.

З шоколаду

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 390 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Цей варіант ласощів оцінять справжні ласуни та любителі сушених фруктів, адже інгредієнти у списку можна замінювати. Солодка ковбаса з шоколадом та сухофруктами готується з натурального шоколаду, причому ви можете вибрати будь-яку плитку, яка вам до смаку. Дізнайтеся, як готувати в домашніх умовах апетитний виріб як на фото, прикріпленому нижче.

Інгредієнти:

• горіхи – 200 г;
• фініки – 300 г;
• кокосове молоко – 100 мл;
• волоські горіхи – 200 г;
• шоколад – 1 плитка.

Спосіб приготування:

1. У каструльку викладіть поламану на часточки плитку шоколаду. Тримайте на водяній бані, доки не розтане повністю.
2. Обсмажте горіхи в духовці або на сковороді без олії, нарізайте на шматочки.
3. Скориставшись блендером, перебийте сухофрукти, доливши кокосове молоко.
4. До густої пасти додайте|добавляйте| горіхи, рідкий шоколад і перемішайте все ложкою.
5. Готову масу обмотайте плівкою чи пергаментом, сформувавши щільну ковбаску.
6. Відправте ласощі на пару годин на холод.
7. Готову ковбасу розріжте порційно та присипте цукровою пудрою.

Як зробити шоколадну ковбасу - секрети приготування

Не кожна господиня знає хитрощі, як приготувати будь-яку страву, щоб вона вийшла ідеальною. Так, наприклад, солодка ковбаска з печива і какао відома багатьом, але не у всіх вона виходить потрібної консистенції, тому важливо звернути увагу на такі моменти:

1. Якщо печиво занадто сухе, то в тісто необхідно додати більше рідких компонентів: сметану, або звичайне молоко. Підійдуть ще компот, сік чи просто вода.
2. Якщо печива недостатньо, в ковбасу можна докласти подрібнені вафлі, солодкі сухарики, обрізки коржа для торта або бісквіту.
3. Печиво легко кришиться качалкою: потрібно розкласти печінки на дошці і, прикладаючи зусилля, покатати качалкою.

Відео

Обговорити

Шоколадна ковбаса з печива: рецепти

Пироги, тістечка, рулети, печиво - серед усього цього різноманіття ми часто забуваємо про прості і нехитрі десерти. Багато хто вважає, що, якщо страва готується швидко і без складних прийомів, вона не варта святкового столу. Не погоджуся! І на спростування приготую сьогодні всім знайому, хоч і призабуту шоколадну ковбаску з печива та какао. У дитинстві я часто робила її разом із мамою і дуже пишалася тим, що мені довіряють найвідповідальніше – покришити печиво. А сьогодні з цим легко справляється моя донька. Така ось наступність. Сімейні зв'язки та традиції на марші. А заразом - чудовий спосіб долучити дітей до кулінарії та дати їм відчути свою значущість.

Шоколадна ковбаска з печива та какао – десерт, який готується дуже швидко. Всього 5 хвилин приємних зусиль, і ми отримаємо гарну порцію солодких ласощів, які не соромно запропонувати і гостям.

На замітку:

• печиво можна брати будь-яке, але найкращий варіант – просте цукрове типу «Шахове», «До чаю»;
• за бажання до шоколадної ковбаски можна додати горіхи — дуже смачно!

складові

• олія вершкове 120 г
• печиво цукрове 300 г
• какао-порошок 2 ст. л.
• цукор 3 ст. л.
• молоко 150 мл

Як приготувати шоколадну ковбаску з печива та какао

1. 
   Підготуйте необхідні продукти: олію, какао, печиво, молоко та цукор.
2. 
   Печиво поламайте руками на шматочки або помістіть його в пакет і добре пройдіться по ньому качалкою. Важливо, щоб у масі були і зовсім дрібні крихти, і більші шматочки.
3. 
   У каструльку викладіть олію, цукор та какао.
4. 
   Налийте молоко.
5. 
   Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Вийде щось на кшталт рідкого шоколаду. Кип'ятити і чекати, поки суміш загусне, не потрібно.
6. 
   Вилийте вміст каструлі в печиво.
7. 
   Добре перемішайте. Суміш має бути м'якою, але не рідкою. При необхідності можна регулювати консистенцію додаванням невеликої кількості молока або, навпаки, печива.
8. 
   Викладіть все в целофановий пакет і сформуйте не надто товсту довгасту ковбаску. Обов'язково ретельно ущільніть, інакше всередині можуть залишитися порожнечі.
9. Помістіть у холодильник. Мінімальний час – 3-4 години, але краще на ніч. Ось і готовий простий і нехитрий десерт – шоколадна ковбаска з печива та какао.

Солодка ковбаска з печива та какао – це десерт, який готується дуже просто з доступних продуктів без застосування термічної обробки. Для її приготування можна використовувати печиво, яке з якихось причин не сподобалося домашнім. Потрібно лише збагатити смак вихідної сировини цукатами, сухофруктами чи горіхами.

Варіантів кондитерської ковбаски на сьогоднішній день відомо чимало, і господині продовжують експериментувати з інгредієнтами, вигадуючи нові поєднання. Але класичний рецепт солодощі, яка з'явилася в Радянському Союзі, коли полиці магазинів не могли похвалитися широким асортиментом, включає найпростіші і доступніші продукти:

• 400 г печива;
• 200 г вершкового масла;
• 200 г цукрового піску;
• 90 г какао-порошку;
• 1 яйце;
• 50мл молока.

Рецепт солодкої ковбаски покроково:

1. Все печиво перекрутити на м'ясорубці, але можна і залишити його частину розламаним на шматочки близько 0,5 см. Це, як кажуть, справа смаку.
2. У каструльці трохи розплавити вершкове масло|мастило|, потім засипати до нього цукор, какао-порошок і долити молоком. Підігрівати каструльку, поки олія повністю не стане рідкою і в ній не розчиняться всі кристали цукру.
3. Після цього прибрати глазур із плити і дозволити їй спокійно остигати протягом десяти хвилин. Яйце збовтати віночком або вилкою, щоб жовток і білок стали однорідними, і перелити в глазур, що охолола.
4. Змішати печиво та глазур. З в'язкої маси, що вийшла, зліпити ковбаску, упаковати її і охолодити до повного застигання. На це може знадобитися ніч у холодильнику.

Як обгортка сформованої ковбаски може виступати харчова плівка, пергамент для випічки, фольга або звичайний поліетиленовий пакет. В останньому випадку масу потрібно укласти на його дно та розподілити у вигляді довгого циліндра.

Рецепт приготування, як у дитинстві

Ці ласощі асоціюються у багатьох саме з дитинством. Навіть зараз, коли в магазинах можна придбати різноманітні солодощі, багато хто вважає за краще готувати кондитерську ковбаску тому, що, по-перше, це смачно і, по-друге, до процесу приготування можна підключити дітей. Їм це буде і посильно, і цікаво.

Для рецепту, як у дитинстві потрібно взяти:

• 500 г печива;
• 100 г вершкового масла;
• 100 мл сметани;
• 30 г цукру;
• 30 г какао-порошку.

Готуємо кондитерську ковбаску таким чином:

1. Через блендер або м'ясорубку зробити крихту з пісочного печива.
2. Інші інгредієнти викласти в сотейник, змішати, і нагріваючи на середньому вогні закип'ятити.
3. Вилити глазур у посудину з крихтою печива, добре все перемішати. Якщо раптом маса буде надто сухою, усунути це можна, додавши сметани.
4. Виліпити ковбаску, запакувати її у фольгу і прибрати в холодильник до повного застигання.

Зі згущеним молоком

Крем, який з'єднує сипучі інгредієнти, цілком реально приготувати не тільки зі звичайного коров'ячого молока, а й зі згущеного молока. У цьому випадку навіть не потрібно використовувати плиту, тому таким солодким приготуванням можна займатися разом з дітьми, а перед цим потрібно відміряти:

• 600 г пісочного печива;
• 370 г молока, що згущує|згущає|;
• 200 г м'якої кремової консистенції вершкового масла;
• 100 г какао порошку;
• 100мл теплої води.

Приготування:

1. Півкіло печива перетворити на дрібний порошок, частину, що залишилася, поламати середніми шматочками.
2. В іншій ємності розмішати какао-порошок та теплу воду, додати згущене молоко та м'яку олію. Крем добре розмішати віночком або міксером.
3. Все печиво всипати в ємність із кремом, старанно вимішати масу і сформувати одну або кілька довгастих ковбасок. Обернути заготовки плівкою, і після четвертої години в морозильнику ковбаски готові до подачі.

Готовий виріб можна обваляти в порошку какао, горіхової крихти, кокосової стружки або цукрової пудри. Остання обвалка додасть реалістичної подібності до справжньої ковбаси.

З додаванням горіхів

У рецепті цієї солодкої ковбаски вказані волоські горіхи, але їх можна замінити будь-якими іншими на свій смак (арахіс, кедрові горіхи, фундук, пелюстки мигдалю). Так само ефектно на зрізі виглядатиме звичайне насіння соняшника.

Горіхи та інші необхідні продукти використовуються у таких пропорціях:

• 200 г пісочного печива;
• 100 г вершкового масла;
• 90 г цукрового піску;
• 80 г волоських горіхів;
• 50 г какао-порошку;
• 45-50 мл жирних вершків (можна замінити молоком).

Як зробити солодку ковбаску:

1. На розпеченій сухій сковорідці злегка обсмажити волоські горіхи, щоб посилити їх смак та аромат. Потім посікти їх ножем або блендером, але так, щоб у горіховій масі збереглися великі включення.
2. Половину загальної кількості печива подрібнити практично на пил, а іншу половину більшими шматочками. На цьому етапі помічниками господині будуть качалка, ніж та блендер.
3. Горіхи та печиво зсипати в одну ємність, яка підійде за розмірами.
4. У великій каструлі (щоб туди так само помістилася суміш печива та горіхів) змішати какао, вершки та цукор. Поставити суміш на середній вогонь і (дуже важливо!) невпинно помішуючи довести до рідкого однорідного стану і кипіння.
5. Закипілу пасту з какао відставити з плити, трохи остудити і покласти в неї нарізане кубиками масло|мастило|, перемішати, щоб воно повністю розчинилося.
6. Тепер шоколадний крем частинами втрутити печиво з горіхами. З густої в'язкої маси сформувати ковбаску, загорнути її в харчову плівку та відправити в холод до застигання.

Шоколадна ковбаска із простого печива з бананом

У цієї шоколадної ковбаски із пересічного печива виходить смак вишуканого десерту, завдяки терпкій кислинці чорносливу та кремової солодощі банана. Крім того, ці ласощі відразу з холодильника і трохи відтанутий буде по-різному сприйматися смаковими рецепторами.

Інгредієнти, що використовуються у роботі зі створення десерту:

• 300 г простого піщаного печива;
• 300 г вершкового масла;
• 200 г горіхів;
• 200 г чорносливу;
• 1 банан;
• 100 г цукрового піску;
• 90 г какао-порошку;
• 30 мл коньяку або лікеру;
• 5 г мускатного горіха;
• 5 г кориці;
• 10 г ванільного цукру.

Послідовність дій:

1. Кожну чорносливину розрізати на два-три шматочки. Горіхи рубаємо кухонним ножем. Печиво покришити руками і окропити коньяком, потім змішати із сухофруктами, горіхами та спеціями (корицею та мускатним горіхом), перемішати отриману суміш.
2. У цукор всипати какао-порошок. М'яку олію збити пишніше міксером, потроху підсипаючи цукор з какао. Банан (краще взяти не перестиглий) подрібнити середні кубики.
3. Поєднати всі інгредієнти торта з олійним кремом. На столі розстелити харчову плівку, викласти на неї отриману масу. Сформувати ковбаску, укутати її у плівку і дати десерту застигнути в холоді.

Як зробити з ірисками?

Цей варіант кондитерської ковбаски сподобається не лише дітям, а й дорослим. Готове частування матиме впізнаваний аромат шоколадних цукерок «Ромашка», але якщо ковбаска готується виключно для дітей, «дорослий» інгредієнт можна опустити.

Що знадобиться у процесі приготування:

• 200 г пісочного печива;
• 150 г цукерок ірисок;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г какао-порошку;
• 15-30 мл коньяку.

Алгоритм роботи:

1. Печиво подрібнити практично на пил і змішати його з какао-порошком.
2. З ірисок зняти обгортки і викласти їх разом із вершковим маслом у сотейник. Прогріти суміш на середньому вогні, не забуваючи постійно заважати. Як тільки суміш стане однорідною, влити коньяк.
3. З'єднати крем з олії та ірисок з печивом та какао. Швидкими круговими рухами з'єднати всі компоненти, оскільки крем швидко схоплюється і виліпити ковбаску.
4. Обернути заготовку і сховати в морозильник на дві години або просто залишити на полиці холодильника на ніч.

Швидкий та простий рецепт

Якщо порівнювати з іншими варіантами цього десерту, то така ковбаска готується дуже швидко, та й вона складається всього з чотирьох компонентів, які слід взяти в такій пропорції:

• 300 г крихти пісочного печива;
• 90 г какао-порошку;
• 150 г вершкового масла;
• 150 г вареного згущеного молока.

Спосіб швидкого та простого приготування:

1. Завчасно дістати олію з холодильника і залишити на ніч за кімнатної температури. На початок приготування воно має стати м'якою кремовою структурою.
2. Олію ніжної кремової консистенції збити міксером з вареним згущеним молоком у повітряний крем. Окремо зсипати крихту печива та какао-порошок, розмішати. З'єднати крем та сипучі інгредієнти.
3. Дбайливо вимішати або вимісити масу, сформувати з неї довгастий циліндр і після застигання в холодильнику можна подавати до чаю.

Готувати кондитерську ковбаску можна не тільки у вигляді циліндра, з маси можна сформувати кульки-цукерки, а кожен із них, наприклад, занурити в шоколадну глазур або сховати всередині горішок. Велику ковбаску можна приготувати з наповнювачем з вареного згущеного молока, густого варення або повидла. Не варто боятись експериментувати і тоді, можливо, вдасться винайти свій неповторний рецепт солодкої ковбаски.

Приготувати смачний домашній десерт, який сподобається всім членам сім'ї, досить просто. Для цього навіть не потрібно скористатися духовкою і вимішувати тісто. Знайома з дитинства шоколадна ковбаса може стати як доповненням до напою, так і самостійною стравою.

Кондитерська шоколадна ковбаса зі згущеним молоком

Склад продуктів:

• Згущене молоко - дві банки.
• Печиво цукрове – 700 грам.
• Олія вершкове - 400 грам.
• Арахіс - 200 грам.
• Шоколад гіркий – 200 грам.
• Горіхи грецькі - 200 грам.
• Какао – вісім столових ложок.
• Цукрова пудра – півсклянки.

Виготовлення ковбаси

Приготування за рецептом кондитерської ковбаси з печива зі згущеним молоком не займе багато часу і не вимагатиме від вас знання всіх кулінарних тонкощів, оскільки це досить простий у приготуванні, але дуже смачний десерт. Спочатку потрібно подрібнити печиво. Його можна викласти на дошку та розкачати качалкою, пропустити через м'ясорубку, а можна просто поламати на дрібні шматочки. Ми зупинимося на останньому варіанті.

Шматочки поламаного печива перекласти у відповідну миску. За рецептом кондитерська ковбаса з печива складається з великої кількості горіхів. Тому в миску слід додати підготовлені горіхи. Ми візьмемо волоські горіхи та арахіс у однакових пропорціях. Їх необхідно нарізати ножем на дрібні шматочки і висипати в миску з печивом.

Далі нам знадобиться невелика каструлька, в яку потрібно покласти вершкове масло та гіркий шоколад. Помістити каструлю на невеликий вогонь, коли розтопиться олія та шоколад, додати згущене молоко і какао. Добре перемішати, щоб не залишилося грудочок. Залишити на вогні до того часу, поки маса не закипить і відразу вимкнути плиту.

Тепер, згідно з рецептом кондитерської ковбаси з печива, потрібно приготовану масу з каструлі перелити в миску з горіхами та печивом. Ретельно перемішати між собою всі інгредієнти та залишити, щоб маса трохи охолола. Після чого сформувати ковбаски та загорнути їх у харчову плівку. Розмір приготовленої за рецептом кондитерської ковбаси із печива залежить лише від вашого бажання. Можна зробити більшу або кілька маленьких.

Поміщеній у плівку шоколадній ковбасі з печива та згущеного молока можна надати більш округлу форму, покотавши її руками по столу. Потім відправити її в морозилку. Для того, щоб ковбаса затверділа, знадобиться від трьох до чотирьох годин. Після закінчення необхідного часу витягти ковбасу з холодильника, розгорнути харчову плівку і обваляти її в посипаній на столі пудрі. Нарізати порційними шматочками і подати ласощі на стіл. Приготувавши за класичним рецептом кондитерську ковбасу з печива зі згущеним молоком, ви переконаєтеся самі, наскільки легко і просто це зробити.

Солодка ковбаса з вареним згущеним молоком

У плані приготування рецепт кондитерської ковбаси з печива з вареним згущеним молоком можна сміливо назвати одним з найлегших. Згущене молоко вже варене, тож робити нічого не треба. Кількість інгредієнтів мінімальна. Розглянемо докладніше цей варіант приготування кондитерської ковбаси.

Які будуть потрібні продукти:

• Варена згущене молоко - дві банки.
• Масло вершкове – одна пачка.
• Печиво шоколадне – один кілограм.

Робимо солодку ковбасу

Почнемо з печива. Його потрібно пропустити через м'ясорубку і помістити в миску. Далі відкрити банки з вареним згущеним молоком і викласти її в окремий посуд, до неї додати трохи розм'якше вершкове масло. За допомогою міксера добре збити суміш. Висипати в миску зі збитим згущеним молоком з|із| маслом|мастилом| пропущене через м'ясорубку шоколадне печиво і перемішати до однорідного стану.

Після чого необхідно з отриманої досить густої маси сформувати ковбаски потрібного вам розміру, помістити на листи харчової плівки і загорнути. На цьому етапі можна підкоригувати форму ковбасок. Приготовлену за простим рецептом кондитерську ковбасу з печива помістити на п'ять-шість годин у холодильник. Потім витягти ковбасу з холодильника та зняти з неї плівку. Ковбасу можна за вашим бажанням обваляти як у цукровій пудрі, так і в какао-порошку. Порізати шматочками і подати на стіл дуже смачний десерт, що легко готується.

Солодка ковбаса з печива за ГОСТом

Така ковбаска асоціюється у багатьох людей із дитинством. Свою назву ласощі отримали через схожість у розрізі з м'ясною ковбасою сервелат. Приготувати за рецептом кондитерську ковбасу з печива не складе труднощів.

Необхідні інгредієнти:

• Олія вершкове з жирністю не менше вісімдесяти відсотків – 500 грам.
• Печиво – кілограм.
• Вершки з десятивідсотковою жирністю – десять столових ложок.
• Какао – шість столових ложок.
• Цукор – 300 грам.

Процес приготування

Якщо ви зайнялися бажанням приготувати цей десерт за рецептом кондитерської ковбаси з печива за ГОСТом, то тоді необхідно суворо дотримуватися рецептури та технології. Все печиво розділіть приблизно на три однакові частини, одну з яких розламати на шматочки розміром три міліметри, а решту розім'яти качалкою.

Далі об'ємний жароміцний посуд помістити на вогонь і викласти в нього вершки. Нагріти вершки та прибрати вогонь. Додати цукор, олію, какао і добре розмішати. Включити вогонь і постійно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити. У гарячу глянсову масу висипати розім'яте печиво та перемішати. Потім всипати печиво і розламане на шматочки. Знову перемішати.

Готова маса для ковбасок повинна лише трохи прилипати до рук та мати густу консистенцію. Сформувати із отриманої маси ковбаски, обгорнути плівкою для продуктів. Прирівняти, якщо треба, і прибрати в холодильник на п'ять-шість годин. Після чого охолоджену кондитерську ковбасу, приготовлену за ГОСТом, обваляти в цукровій пудрі, нарізати шматочками і подати на стіл ласощі зі смаком дитинства.

Шоколадна ковбаса з родзинками та чорносливом

Інгредієнти:

• Печиво – 500 грам.
• Арахіс – 300 грам.
• Олія вершкове - 250 грам.
• Какао – одна склянка.
• Родзинки - 200 грам.
• Темний шоколад – 150 грам.
• Молоко – 250 мілілітрів.
• Чорнослив – 200 грам.
• Цукор – 300 грам.

Готуємо шоколадну ковбасу

Розрахований цей рецепт кондитерської ковбаси на 500 г печива. Все печиво змолоти на м'ясорубці. Арахіс можна нарізати на частини, а можна використовувати цілком. Добре промити і запарити родзинки та чорнослив, відкинути на друшляк і обсушити. Усі інгредієнти для начинки готові.

Далі потрібно взяти каструлю і налити в неї молоко, висипати какао, цукор, перемішати та помістити на повільний вогонь. Коли суміш нагріється, викласти вершкове масло|мастило|. Постійно помішувати та після розчинення цукру додати кубики шоколаду. Як тільки маса закипить, вогонь одразу вимкнути. У гарячу шоколадну масу викласти арахіс, родзинки, чорнослив та подрібнене печиво. Добре перемішати усі компоненти.

Зробити з маси ковбаски, обгорнути плівкою та помістити в холодильник на п'ять годин. Після цього нарізати шоколадну кондитерську ковбасу на шматочки і подати на стіл.