Тушена телятина чудово підходить до будь-якого гарніру. Існує безліч варіантів того, як її можна приготувати. Від господині тільки потрібно виявити терпіння і вибрати рецепт, який їй здається найцікавішим.

Що це за страва?

Тяляче рагу - страва з використанням шматків м'яса молодих корів. Телятина може бути підрум'янена або злегка обсмажена, оброблена приправами для створення багатої та пікантної страви. Рагу набагато густіше, ніж суп, в ньому менше рідини, потрібна триваліша термічна обробка при невеликій температурі.

Рецепти тушкованої телятини різняться залежно від інгредієнтів, що використовуються. У процесі приготування можна використовувати практично будь-які овочі, зокрема кабачки, баклажани, помідори. Готувати страву можна не лише на плиті, а й у духовці у глиняному горщику.

Процес приготування тушкованої телятини зазвичай починається з того, що її підсмажують у сковороді із застосуванням оливкової або олії. Кухар може використовувати свіжі або заморожені овочі, такі як морква, селера та зелені боби на додаток до м'яса. Страву можна загуснути, додавши картопля чи рис. Смак телячого рагу можна змінити, змінивши моркву та зелену квасолю на жовтий, червоний та зелений перець. Солити і перчити необхідно, перш ніж почати гасити.

Ніжне тушковане м'ясо виходить із грудинки, круглого стейку або рульки. Ці шматки ідеально підходять для цієї страви.

Телятина менш жирна, ніж більшість інших видів м'яса. Правильна підготовка необхідна, щоб вона залишалася ніжною. Протягом століть цей продукт був важливим інгредієнтом в італійській та французькій кухні. Телятина має ніжнішу текстуру, ніж яловичина. Вона, як правило, світло-рожевого кольору. Після того як теля починає їсти тверду їжу, залізо в її складі робить м'ясо тварини більш темним, червоним. Хоча телятина може бути від різної статі та породи корови, у кулінарії переважно використовують м'ясо самців.

Для того, щоб у яловичині залишилося більше соку, необхідно запікати її по можливості не у фользі, а в рукаві. За годину або півтори перед тим, як починати перчити і солити продукт, рекомендовано замочити його в цілісному молоці, саме воно робить м'ясо особливо м'яким і ніжним. Професійні кухарі використовують спеціальні маринади, що дуже добре підходить просте червоне вино.

Кожен шматок можна відбити, тоді м'ясо швидше приготується.

Є ще багато секретів, якими не люблять ділитися кулінари. Наприклад, м'ясо можна добре протушкувати, якщо його порізати не вздовж волокон, а впоперек. Дуже важливо правильно підбирати приправи. Наприклад, для цього продукту якнайкраще підходить соєвий соус. Його додають під час приготування, тоді бажана м'якість забезпечена. Можна використовувати для маринаду сік лимона та такі прянощі як мускатний горіх, часник, перець чилі, чорний перець, коріандр, гірчиця, чебрець.

Зробити тушковану яловичину можна не тільки у сковороді на плиті, краще використовувати казан, оскільки чавунний посуд краще зберігає жар, утримує вологу. Непогано виходить страва в мультиварці, це один із найпростіших і найшвидших способів, як можна зробити телятину смачною та ніжною.

Найкращі соуси, в яких м'ясо корови виходить напрочуд смачним – сметанний та йогуртовий. Краще не брати магазинні продукти для виготовлення заправки, тільки домашні. На 200 грам сметани необхідно 2 столові ложки борошна, трохи перцю та солі. Суміш заливають м'ясо і гасять в ній протягом години на невеликому вогні. Можна трохи видозмінити рецепт, якщо немає під рукою домашньої сметани, і взяти 250 мл вершків та столову ложку майонезу. Додати в них сіль та перець, трохи борошна та один зубчик часнику, який доведеться видавити через часникодавку.

При використанні йогурту до нього потрібно додати столову ложку гірчиці, ложку меду, цукру і солі. Все це добре перемішати та залити м'ясо.

Як приготувати?

Для приготування дивовижної страви до столу знадобиться:

• 2 столові ложки вершкового масла;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 шматки нарізаної телятини;
• свіжий розмарин;
• 2 картоплі нарізати кубиками;
• 1 склянка тертої моркви;
• 3 шматки кабачків;
• 1 чашка зеленої квасолі;
• 1 чашка білого вина;
• 1 чайна ложка лимонної цедри;
• 1 столова ложка свіжої дрібно нарізаної петрушки;
• 3 зубчики часнику;
• 1 склянка свіжих помідорів;
• 1 склянка яловичого бульйону;
• 1 нарізана цибуля;
• 2 стебла селери.

У великій сковороді телятину обсмажують у маслі кілька хвилин з кожного боку. Додають бульйон, овочі, трави та спеції, вино та соус у мультиварку. Кладуть телятину поверх овочів та варять 6-8 годин у режимі гасіння. Якщо занадто рідкий бульйон, його можна згустити, додавши 2 столові ложки борошна, розведені в невеликій кількості води. Заливають суміш у мультиварку за 20 хвилин до завершення режиму гасіння.

М'ясо подається із простим рисом або вареною локшиною.

Можна зробити страву і за іншим рецептом. Розігрівають духовку до 325 ° F. Нагрівають масло у великій сковороді, додають телятину і добре обсмажують з усіх боків близько 4 хвилин. Перекладають на тарілку, вистелену паперовими рушниками.

Зменшують вогонь до мінімуму, додають шинку або бекон, смажать помішуючи, доки він не почне коричневіти. Всипають моркву, гасять, доки вона не почне розм'якшуватися, це займає близько 5 хвилин. Додають дрібно нарізану цибулю, обсмажують 2 хвилини, потім часник і муку|борошно|, все перемішують. Вливають вино, додають помідори, бульйон (або воду), викладають шматочки телятини. Доводять тушковане м'ясо до кипіння, накривають кришкою та відправляють ємність у духовку. Якщо немає сковороди без ручки, можна використовувати казан.

Тушковане м'ясо іноді помішують, поки телятина стане ніжною при прорізанні. Загалом процес приготування займає близько півтори години.

Тим часом наливають у велику каструлю воду та доводять до кипіння. Кидають цибулю (неочищену) і варять 3 хвилини. Зливають воду і промивають під краном. Коли охолоне, обрізають кінці і знімають шкірку. На сковороді розігрівають масло і обсмажують на ньому кільця цибулі, після того, як вони стануть золотистими, їх прибирають на тарілку. У масло кидають гриби і обсмажують, доки вони не почнуть виділятися сік.

За десять хвилин до повної готовності тушкованої телятини в мультиварку засипають гриби та цибулю. Перед подачею на стіл страву посипають рубаною зеленню.

Дуже зручно використовувати чавунний казан. Для приготування м'яса в ньому потрібно влити 1 столову ложку олії та розігріти на середньому вогні. Додати цибулю та гриби, обсмажити, поки вони не підрум'яняться з усіх боків. У середньому це 5 хвилин. Готові овочі забирають у невелику миску. Викладають телятину та обсмажують, поки шматочки не підрум'яняться з усіх боків. Додають часник, підсмажують, доки він не почне коричневіти. Вливають воду, солять, кладуть розмарин та перець. Збільшують вогонь, щоб м'ясо почало кипіти і одразу прибирають його до мінімуму, накривають кришкою. Поки яловичина гаситься 45 хвилин, у невеликій чашці змішують вино та борошно. Перемішують, щоб не було грудочок і виливають у казан. Тепер додають картоплю, моркву, обсмажену цибулю та гриби. Накривають кришкою і знову роблять великий вогонь, щоб закипіло м'ясо.

Як тільки з'явилася пінка, інтенсивність полум'я знижується до мінімуму, м'ясо гаситься ще 20 хвилин, додають кабачок і проварюють ще п'ятнадцять хвилин. Тим часом у невеликій мисці змішують 1/3 чашки рубаної свіжої петрушки, 1 столову ложку тертої шкірки лимона і 2 великих зубчики часнику, дрібно нарізаного. Подають тушковану телятину з підливою та посипаною зеленню.

Страву можна тримати на мінімальному вогні, щоб вона залишалася гарячою до приходу гостей. Потрібно лише зрідка додавати трохи окропу.

Телятина – дієтичне м'ясо, яке, проте, подобається не всім через відсутність навару та малої жирності. Відмінний варіант – телятина, тушкована з овочами. Вона готується швидко, виходить ніжною та м'якою. Овочі можна купувати і свіжі, і заморожені. Нижче кілька рецептів із фото телятини, тушкованої з овочами.

Яловичина стейками з овочами

Вважається, що телятина не підходить для перших страв, але вона ідеальна для запікання і гасіння.

Що потрібно:

• вирізка теляча - 4 стейки;
• 2 цибулини;
• перець солодкий – 2 шт.;
• оливкова олія;
• томати – 4 шт.;
• гірчиця;
• морква – 2 шт.;
• часник – три зубки;
• томатна паста - дві столові ложки;
• базилік;
• Перець чорний;
• сіль.

Як готувати:

1. Телячі стейки відбити та натерти гірчицею. Залишити маринуватися приблизно чверть години.
2. Зробити на помідорах надрізи навхрест, ошпарити, зняти шкірку. Нарізати томати кружальцями чи часточками.
3. Цибуля ріпчаста нарізати півкільцями.
4. Солодкий перець звільнити від насіння, нарізати вздовж вузькими смужками.
5. Моркву натерти.
6. Обсмажити до золотого кольору цибулю на середньому вогні, зменшити полум'я і додати|добавляти| до цибулі моркву, пасерувати, поки|доки| з|із| моркви не виділиться сік.
7. Окремо обсмажити в олії часник до золотистого кольору та прибрати на якийсь час.
8. У сковороду, де готувався часник, покласти шматки телятини та обсмажити до появи золотистої скоринки. Смажити швидко на сильному вогні. Потім зменшити полум'я і готувати ще 10 хвилин.
9. Покласти в м'ясо помідори, щоб|аби| з'явився сік. Його має бути стільки, щоб він частково накрив телятину. Якщо помідори дали небагато соку, додати трохи гарячої води. Гасити близько п'яти хвилин.
10. Викласти в м'ясо болгарський перець, цибулю та моркву, томатну пасту.
11. Посолити та поперчити та продовжувати гасити до готовності. М'ясо готове, якщо сік при проколюванні світлий та прозорий.
12. За п'ять хвилин до закінчення гасіння додати до телятини, тушкованої з овочами, базилік або інші приправи до смаку, і не перемішувати. Накрити сковороду та дати настоятися.

Із замороженими овочами

Багато господинь облюбували заморожені напівфабрикати, удосталь представлені в супермаркетах у різних поєднаннях. Зручно і практично, хоча, звичайно, не так смачно, як свіжі овочі.

Що взяти:

• заморожені овочі з магазину (кукурудза, квасоля стручкова, горошок, морква) – 200 г;
• шматок телятини – 300 г;
• вода - дві склянки;
• олія соняшникова без запаху - 50 мл;
• орегано;
• цибуля - 1 шт.;
• лавровий лист;
• перець;
• сіль.

Як готувати:

1. Цибулю очистити і нарізати кубиками чи четвертинками кілець.
2. На олії обсмажити до напівпрозорого виду.
3. Телятину обтерти серветкою, зрізати плівки, пошкребти ножем. Миттям м'яса краще не зловживати, якщо трохи обполоснути і обсушити.
4. Нарізати телятину довгими брусками і покласти на сковороду, де обсмажували цибулю, і готувати ще п'ять хвилин на середньому вогні. Не забувати помішувати.
5. Викласти на сковороду суміш із заморожених овочів та перемішати. За бажанням додати інші овочі, свіжі або заморожені. Посолити, покласти орегано, поперчити та добре перемішати.
6. Вилити в сковороду воду (бажано гарячу, але можна кімнатної температури). З кількістю води потрібно визначатись індивідуально, залежно від того, який соус потрібно отримати за густотою.
7. Гасити приблизно 20 хвилин. Перед закінченням приготування кинути лавровий лист.

Телятина, тушкована з овочами, готова. Вона подається з гарніром із відвареного рису.

У мультиварці

Цей рецепт телятини, тушкованої з овочами, призначений для приготування страви у мультиварці.

Що потрібно:

• теляча вирізка – 800 г;
• томати – дві штуки;
• баклажан;
• цибуля - 1 головка;
• рослинна олія;
• часник – три зубчики;
• Перець чорний;
• сіль.

Як готувати:

1. М'ясо звільнити від плівок, зрізати все зайве, поділити на порції середнього розміру.
2. Баклажани вимити і разом із шкіркою нарізати кубиками, засипати їх сіллю, перемішати, залишити на півгодини, щоб із них вийшла гіркота. Потім промити під струменем води та обсушити рушником.
3. Нарізати півкільцями цибулю, кубиками томати.
4. У мультиварку налити трохи олії, викласти м'ясо, включити програму «Жарка» та обсмажити до легкої скоринки.
5. Витягти телятину з мультиварки. У це масло відправити баклажани, обсмажити, вийняти і покласти цибулю, яку потрібно довести до напівпрозорості.
6. У мультиварку до цибулі відправити м'ясо та баклажани, потім подрібнений часник та помідори. Посолити, поперчити, додати приправи за бажанням (орегано, базилік, чебрець).
7. Вміст мультиварки перемішати, вимкнути режим смаження та увімкнути «Гасіння». Готувати під кришкою 40 хв.
8. Перевірити готовність м'яса, якщо є потреба, продовжити гасіння хвилин на десять.

Подавати телятину, тушковану з овочами в мультиварці, можна з гарніром або самостійною стравою.

Підсумки

Телятина поєднується з будь-якими овочами та зеленню. Як приправи добре підходять базилік, орегано, чебрець, майоран, чабер, хмелі-сунелі, естрагон. З перців: запашний, чилі, чорний, червоний, білий. До рецепту телятини, тушкованої з овочами, можна сміливо включати гриби. І ще один нюанс: жодної картоплі, макаронів та білого рису на гарнір. Тільки гречка, дикий рис, пшоно.

Тушкована телятина з овочами - смачна та ніжна м'ясна підлива, яка чудово підходить до будь-якого гарніру. У даному огляді - все про телятину, способи її приготування, і, звичайно, найсмачніші рецепти страв із цього сорту м'яса.
Зміст рецепту:

Телятина - окремий вид м'яса, зі своїми особливостями приготування, які дозволяють її робити не тільки смачною, а й корисною та дієтичною. Хоча, по суті, телятина це молода яловичина, але її не можна назвати поширеною. Вона помітно поступається іншим сортам м'яса у популярності. Хоча насправді телятина багато в чому залишає далеко за іншими видами м'яса. Наприклад, білка (в 100 г) у ній міститься на 35% більше, ніж у яловичині, причому жиру значно менше - 6,8 г проти 30 г у яловичині. Ще в телятині більше, ніж у яловичині фосфору, калію, натрію та магнію, те саме стосується і вітамінів групи В.

Як приготувати тушковану телятину - тонкощі та особливості приготування.

Головний секрет приготування смачної тушкованої телятини - зробити її м'якою після термічної обробки. М'ясо молодих молочних телят значно ніжніше і потребує особливих знань. У продукті багато води (100 г м'яса 72 г рідини, у яловичини - 55 г), при цьому мало жиру. Тому телятину легко зробити твердою.

У телятини немає ступеня прожарювання "з кров'ю", т.к. у недосмаженому вигляді з продукту виділяється світло-рожева рідина разом із молоком, при цьому супроводжується неприємним смаком та запахом. Крім цього, вживати таке м'ясо небезпечно для шлунка.

Цінується телятина за найніжніший смак та блідо-рожевий колір. Це пісне та маложирне м'ясо, якому віддають перевагу гурмани, які стежать за здоров'ям та фігурою.

Готують телятину по-різному. Її смажать, запікають, варять, готують на грилі та гасять. Важливо для різних страв купувати певні частини туші та підходити до вибору м'яса зі знанням справи. Так, хороша телятина має приємний запах і вигляд. Воно вологе, але не слизьке. Колір від світло-рожевого до кремово-рожевого. Волокна дрібні та добре пружинисті при натисканні. Жир пружний та білий. За кольором м'яса можна визначити вік тварини: чим телятина біліша, тим теля молодше.

Для гасіння і варіння найкраще вибирати шию, для смаження на сковороді - вирізку філе, спинку або поперекову частину, для смаження на відкритому вогні - багаття, для запікання в духовці - оковалок і огузок, для копчення і фаршу - грудинку та ріллю.

Немало важливим моментом є правильно підібраний букет спецій, який зробить страву дивовижною. І навіть якщо в рецепті не вказані прянощі, ними можна завжди насичувати страву та експериментувати. З телятиною чудово комбінується орегано, базилік, перці, розмарин, тархун, кмин, чебрець, куркума, зерна гірчиці, коріандр, гвоздика, майоран. Додавати в страву спеції слід акуратно та виважено. Ідеально підібрані пропорції нададуть страві вишуканий аромат та особливий смак.

Також для м'якості та соковитості продукту застосовують маринад, який може бути будь-яким. Але найкращий, це кислий. Наприклад, оцет, сухе вино, томатний чи кислий ягідний сік, кисломолочні продукти. Головна умова - в маринаді має бути солі, т.к. вона зневоднює білкові продукти, перетворюючи їх на сухі та жорсткі. Тому солити м'ясо краще наприкінці приготування або безпосередньо на тарілці.

Готувати телятину у мультиварці дуже просто. Завдяки такій кулінарній помічниці м'ясо виходить ніжним та соковитим. До того ж воно дуже швидко готується лише 40 хвилин, тоді як у каструлі гаситься значно довше.

• Калорійність на 100 г – 70 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування – 20 хвилин підготовка, 40 хвилин приготування

Інгредієнти:

• Телятина - 400 г
• Цибуля - 1 шт.
• Баклажани – 1 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Морква – 1 шт.
• Кріп - пучок
• Сіль та мелений перець - за смаком

Покрокове приготування:

1. Телятину вимийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками.
2. У мультиварці увімкніть режим випікання та обсмажте її 20 хвилин.
3. Моркву та цибулю очистіть і наріжте: моркву – кубиками, цибулю – півкільцями.
4. Баклажан помийте, наріжте кубиками, присипте сіллю і залиште на 20 хвилин, щоб пішла гіркота. Після цього промийте і висушіть.
5. Овочі додайте в чашу мультиварки та готуйте 10 хвилин.
6. Влийте склянку води, приправте спеціями із сіллю та продовжуйте готувати 40 хвилин.
7. Після завершення режиму пролунає сигнал. Це означає, що все готове.

Тушена телятина з кабачками виходить завжди ніжною, м'якою та пряною на смак. Страву завжди можна доповнювати будь-якими овочами за смаком та перевагою.

Інгредієнти:

• Телятина - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Кабачки - 1 кг
• Помідори – 2 шт.
• Сіль та перець - за смаком

Покрокове приготування:

1. М'ясо промийте під струменем води і наріжте невеликими шматочками завтовшки близько 1,5 див.
2. Цибулину очистіть і дрібно наріжте.
3. Помідори ошпарте окропом, зніміть шкірку і перебийте блендером або потовкніть звичайним товкачем для картоплі.
4. У сковороді на олії обсмажте шматочки м'яса на великому вогні до утворення характерної скоринки.
5. Зменшіть температуру, додайте цибулю та помідори.
6. Продукти закип'ятіть та на слабкому вогні доведіть майже до готовності.
7. Кабачки вимийте, очистіть, наріжте довгими шматочками, приблизно як м'ясо, і обсмажте в іншій сковороді в олії.
8. У великій сковороді з'єднайте кабачки з м'ясом і гасите загальну масу до повної готовності.

Тушкована телятина з грибами - дуже смачна, апетитна та ароматна страва. Для його приготування можна застосовувати будь-які овочі та гриби до смаку.

Інгредієнти:

• Телятина - 500 г
• Печериці - 500 г
• Морква – 1 шт.
• Цибулина - 1 шт.
• Рослинна рафінована олія - ​​для смаження
• Сіль та перець - за смаком
• Томатна паста – 1 ст.л.

Покрокове приготування:

1. М'ясо промийте проточною водою, висушіть і наріжте дрібними шматочками, щоб воно швидше просмажилося. У сковороді нагрійте олію і покладіть смажити телятину. На більшому вогні просмажте його до рум'яної скоринки.
2. Печериці помийте і промокніть паперовою серветкою. Великі плоди розріжте на 2-4 частини, а дрібні залиште цілими. В іншій сковороді на олії обсмажте гриби до м'якості. Спочатку вони виділятимуть багато рідини, її не випарюйте, а ложкою збирайте у склянку. Далі вона знадобиться.
3. Моркву та цибулю очистіть, наріжте соломкою та пасируйте у сковороді.
4. У великому казані поєднайте всі продукти: м'ясо, гриби та овочі. Влийте грибний відвар, покладіть томатну пасту, спеції та сіль. За потреби підлийте трохи води. Продукти добре перемішайте, закип'ятіть та тушкуйте під закритою кришкою 40 хвилин.

Просто та елементарно – тушкована телятина з квасолею. Готується настільки легко, що з його приготуванням впорається найнедосвідченіша господиня. Часу йде трохи, виходить страва дуже смачною і навіть елегантною, особливо якщо використовувати квасолю різних кольорів.

Інгредієнти:

• Телятина - 500 г
• Цибулина - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Морква – 1 шт.
• Консервована квасоля - 400 г
• Сіль та перець - за смаком
• Рослинна рафінована олія - ​​для смаження

Покрокове приготування:

1. Цибулю, часник та моркву очистіть, помийте і дрібно наріжте. Покладіть овочі в сковороду з нагрітою олією і обсмажте, періодично помішуючи до прозорості.
2. Вимите та висушене м'ясо дрібно наріжте кубиками зі сторонами 1-1,5 см., щоб розмір збігався з квасолями. В іншій сковороді в олії обсмажте телятину, періодично помішуючи до утворення легкої скоринки.
3. З'єднайте м'ясо з овочами і додайте консервовану квасолю разом з рідиною, в якій вона була.
4. Масу доведіть до кипіння, зменште температуру, сковороду закрийте кришкою і блюдо потім 10 хвилин.

Відео-рецепти:

Тушкована телятина з овочами – найсмачніша страва для сімейної трапези. Воно відмінно поєднується з різноманітними гарнірами та надовго насичує організм. Для даного рецепту я використала болгарський перець, цибулю, часник та печериці, але за бажанням запропонований список овочів можна розширити. Додати, наприклад, ще картопля і морква, тим самим зробити страву ще більш ситною. Спеції також можна вибирати за своїми смаковими уподобаннями. У будь-якому випадку страва сподобається багатьом, особливо м'ясним поціновувачам.

Отже, почнемо!

Підготувати продукти за списком рецепту.

Телятину обмити під проточною водою та нарізати порційними шматочками, бажано однакового розміру. Викласти м'ясо в розігріту з олією сковороду і на сильному вогні обсмажити протягом 5 хвилин, до появи золотистої скоринки.

Потім додати до м'яса очищені та нарізані тонкими пластинами гриби. Перемішати. Печериці під впливом високої температури виділять багато вологи, почекати, поки вона повністю випарується, а потім, помішуючи, обсмажити все разом ще кілька хвилин, гриби також мають придбати золотистий колір.

Очищений лук нарізати півкільцями і відправити в сковороду.

Слідом викласти болгарський перець, нарізаний соломкою, і дрібно подрібнений часник. Помішуючи, обсмажити 2-3 хвилини.

Посолити і поперчити до смаку, додати приправу до м'яса, воду і соєвий соус. Перемішати та довести вміст сковороди до кипіння.

Потім зменшити нагрівання, накрити ємність кришкою і томити м'ясо з овочами на мінімальному вогні близько 40-50 хвилин.

Ось і все, м'яка, ніжна тушкована телятина з овочами готова. На стіл подавати її в гарячому вигляді з відвареною картоплею, рисом або макаронними виробами, а також із шматочком білого хліба та зеленню.

Смачного!

Соковита телятина з овочами – чи ви здогадувалися, що худнути можна так смачно?

Хорошого дня всім прихильникам корисного харчування!

5 правил правильного харчування від Ольги Деккер

Вибери зручний месенджер, щоб отримати

Я - великий любитель смачних дієт та м'ясної різноманітності. І я вважаю, що телятина з овочами – одна з найідеальніших страв! :)

Судіть самі. Вона апетитна та ситна – раз! Ароматна та симпатична – два! Проста у приготуванні – три! ;)

І нею можна нагодувати всю сім'ю – і малечу, і старих, і міцних дорослих!

А ще я ціную цю страву за те, що вона складається з корисних продуктів, які не заважають стрункішати і отримувати заслужені компліменти!

Хіба після цього воно не ідеальне? ;)

Як ви вважаєте? :)

Якщо згодні, давайте разом його приготуємо! А наприкінці я розповім вам дещо важливе про те, що ми будемо використовувати у приготуванні. ;)

Але ви, напевно, вже зрозуміли – я така людина, що…

Без музики жодного кроку :)

Тому включайте разом зі мною Christina Aguilera "Oh Mother"

Під цю пісню ми дістанемо все необхідне і звернемо свою увагу на рецепт з фото.

Продукти:

Продукти на місцях? ;)

Значить, сміливо беремося до справи!

Рецепт:

А як у такого блюда з телятини з калорійністю? Теж все легко і приємно?

Кількість має значення

У 100 г телятини з овочами – 151, 64 ккал!

• Білків - 17, 98 гр;
• Жиров - 7, 05 гр;
• Вуглеводів - 3, 11 гр;

Краще не буває! :)

Рагу не тільки смачне, а й для здоров'я корисне, і для фігури! І завдяки користі та ніжній структурі воно навіть для дітей підійде.

А тепер головне - підібрати йому вдалу пару. ;)

Подружимо продукти

Жодного білого рису, картопляного пюре чи смаженої картоплі до нього! Інакше всі дієтичні старання – нежить. : (

Крупи для гарніру беремо лише корисні: дикий рис, гречку, полбу, пшоно тощо. Овочі – запечені, приготовані на пару або у вигляді салатів :)

Наприклад, спробуйте телятину разом із або . На перше можна приготувати або .

Та й саму телятину наступного разу можна приготувати трохи по-іншому.

Дещо про інші варіанти

Якщо викласти всі згадані продукти - шарами або впереміш - на лист, то вийде телятина, запечена з овочами в духовці. Зрозуміло, якщо ви поставите лист у гарячу духовку. ;)

Ще в духовці можна приготувати телятину в горщику. Щоправда, у такому разі мені відразу нестерпно хочеться додати до м'яса з овочами та грибами. Ну а що в цьому поганого? :) Чому б не додати? :)

І в мультиварці таку страву теж можна зробити - потрібно години 1,5.

Комусь таке м'ясо нагадує рагу, комусь гуляш. Все залежить від того, у кого якісь спогади та досвід. Добре, що користь від назви не зміниться! :)

Про один корисний продукт ми зараз і поговоримо…

Особливі якості

Часник. Зазвичай про нього згадують під час застудних захворювань. І антибактеріальний засіб із нього, і правда, на славу.

Цікаво, що в запеченому часнику багато благотворних якостей залишаються, а надто «настирні» смак і аромат зникають. :)

Розповідайте у коментарях про свої рецепти тушкованої телятини!

Ви теж знаєте, як приготувати схожі страви, правда? А ще я завжди чекаю на ваші відгуки! Мені дуже важливо знати, чи сподобалося вам чи ні! :)

Здоров'я вам та гарного настрою!

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу