Хот дог по домашньому рецепту. Домашні хот-доги

З приходом тепла люди активно починають збиратися на заміські пікніки. Що таке пікнік на нашу?! Це апетитні закуски та море прохолодних напоїв. Сьогодні ми пропонуємо вам смачну страву для пікніка – це домашній хот дог! У світі, напевно, не знайти людину, яка не пробувала цього «гарячого собаку», адже саме так Hot Dog перекладається з англійської мови. Природно ви могли б заїхати до найближчого кафетерію і накупити готових закусок, але навіщо їсти несмачну страву з незрозумілих продуктів, якщо цю закуску можна приготувати самостійно?! Отже, для всіх бажаючих є їстівну та свіжу закуску на пікніку, ми розповімо, як зробити домашній хот дог.

Вчимося готувати home «Hot Dog»

Рецепт домашніх хот догів може освоїти навіть дитя, тож, наші кулінари, ви можете сміливо залучати до приготування своїх дітей! Сімейне приготування хот догів 100% сподобається вашим домашнім. Спочатку ознайомимося з потрібними для приготування продуктами, а потім перейдемо до того, як зробити хот дог в домашніх умовах.

Інгредієнти на готування хот-догів

Маршуємо до улюбленого супермаркету і беремо такі за списком компоненти, які допоможуть зробити смачний хот дог в домашніх умовах:

Упаковка сосисок, їх м'ясний сорт може бути різним, хто любить свинячі - бере свинячі, а хто любить більш дієтичний варіант - той бере курячі або з м'яса індика.
Баночка корнішонів, кому не хочеться солоних огірків, може сміливо замінити їх свіжими.
Маленькі хлібні батони їхня кількість залежить від того, скільки сосисок ви придбали. Якщо у вашому супермаркеті є булочки для приготування хот-догів, то беріть їх.
Середня за розмірами пачка майонезу, точну кількість грам ми не можемо вказати, адже кожен вживає цей калорійний соус на свій смак.
Невелика баночка кетчупу, його кількість ви так само регулюєте самостійно.
Невелика баночка гірчиці, кладемо так само до смаку.
250 г твердого сиру.
Пару невеликих головок червоної цибулі.

Готуємо домашні хот-доги

З покупками продуктів ми розібралися, тепер на нас чекає рецепт хот дога в домашніх умовах.

Наша інструкція дій, описана як завжди, покроково нижче:

Спочатку піде процес варення сосисок, ставимо каструльку, наповнену водою на плиту, врубаємо газ і кладемо на дно каструльки наші сосисочки. Чекаємо поки ті набухнуть, набрякли, вирубуємо плиту, виймаємо з каструлі сосиски, кладемо на тарілку і залишаємо на самоті. Нехай остигають.
Озброюємося теркою і широким блюдцем, зараз не його ми натиратимемо твердий сир. Натерли, відставили тарілку убік.
Готування триває, тепер настала черга хлібобулочних виробів, а точніше наших булочок, розрізаємо їх акуратно вздовж. У вас має вийти хлібна «скринька». Ця процедура робиться з усією випічкою.
У приготовлені хлібні «скриньки» кладемо достатню кількість гірчиці, добре розмазуємо її по всій хлібній «скриньці». Залишаємо булки на самоті.
Зараз настав час цибулин, очищаємо їх, миємо, розрізаємо навпіл, а потім шаткуємо тоненькими півкільцями. Укладаємо нашатковану цибулю по всіх булочках, все це злегка поливаємо майонезом.
Приступаємо до нарізки корнішонів, ріжемо їх на тоненькі пластиночки і кладемо однакову кількість огірків у кожну булку.
Охолоджені сосиски акуратно укладаємо по центру розрізаної булочки, закриваємо нашу хлібну валізу, перевертаємо її сосискою вгору і так само акуратно поливаємо кетчупом.
Останній штрих, без якого наша смачна закуска не буде такою гарною - це посипання сиром. Посипаємо сиром кожен з хот-догів, не скуплячись.
Розкочуємо на лист лист пергаменту і укладаємо на нього обережно всі наші апетитні закуски. У духовій шафі встановлюємо температуру 200 градусів і печемо закуску близько 10 хвилин.

Час минув, дістаємо наші закуски, укладаємо на широку тацю, розливаємо по келихах крижаної, а може хтось розіллє пиво ... Одним словом приємного апетиту панове! До речі, хто не любить їсти булки, може приготувати хот дог у лаваші, який нагадує студентську шаурму. Схему з готування «гарячого собаки» у лаваші буде написано в іншій статті.

Хот-дог – мабуть, найпопулярніша страва американської кухні. Але такий варіант швидкої їжі люблять не тільки в США - аналоги гарячих собак давно відомі в Німеччині, Франції, Данії та інших країнах світу. Ми звикли до того, що хот-дог – це швидко, смачно, але, на жаль, шкідливо. Однак домашніх хот-догів це не стосується!

Сучасні варіації цієї страви включають безліч рецептів з корисними інгредієнтами. Освоїти їх приготування може будь-яка господиня, а безліч смакових поєднань неодмінно зробить хот-дог постійною стравою на вашому столі. Це і відмінне перекушування на пікніку, і хороший варіант домашнього обіду, якщо вам не хочеться довго бути на кухні.

Крім того, хот-дог – паличка-рятувала в разі несподіваного приходу гостей. Французький хот-дог – перший у нашому списку. Його відрізняє вишуканість смаку – він не містить нічого зайвого і його дуже зручно їсти. Приготувавши хот-доги до сімейного перегляду фільму, ви обов'язково почуєте слова подяки від своїх рідних!

Назва: Французький хот-дог Дата додавання: 29.08.2015 Час приготування: 20 хв. Порцій із рецепту: 4 Рейтинг: (3 , Порівн. 5.00 із 5)
складові

Рецепт хот-догу по-французьки

Сосиски помити та приготувати на грилі, підсмаживши з кожного боку протягом 7 хвилин. Розігріти духовку до 190 градусів і підсушити булочки протягом 5 хвилин, дістати з духовки та витягнути м'якуш. Промазати всередині кожну булочку майонезом та томатним соусом. Помідори нарізувати|нарізати| кубиками, зцідити зайву рідину. Цибулину очистити, нарізати тонкими півкільцями.

Солоні огірки нарізати кубиками та злити зайву рідину. У підготовлені булочки вкласти сосиском, приправити гірчицею, покласти цибулю, шматочки помідорів і солоних огірків. Присипати готову страву дрібно нашаткованою зеленню петрушки, трохи стиснути краї хот-догів. Подавати теплими.

Рецепт датського хот-догу

Вихідні - найкращий час, щоб відпочити від усіх турбот, включаючи клопіт по господарству. Щоб забезпечити домашніх смачною та швидкою у приготуванні їжею, вам знадобляться хот-доги по-датськи. Вони дуже прості та відрізняються від усіх звичних варіантів приготування цієї закуски.

Назва:	Хот-дог датський
Дата додавання:	29.08.2015
Час приготування:	25 хв.
Порцій із рецепту:	4
Рейтинг:	(3 , Порівн. 5.00 із 5)

складові Цибулю очистити і крупно нашаткувати. Обсмажити на добре розігрітій рослинній олії доти, доки вона не набуде золотистого відтінку. Присолити, додати перцю і всипати борошно на сковороду. Смажити ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Зняти з вогню та просушити від надлишкового масла на паперовому рушнику.

На невеликій кількості рослинної олії обсмажити сосиски з усіх боків протягом 8 хвилин і розкласти їх просушитися на рушник. Розрізати булочки посередині, дістати невелику кількість м'якуша або просто прим'яти його пальцем.

Змастити булочку томатним соусом. У кожну булочку помістити підготовлену сосиску. Змастити зверху гірчицею, викласти зверху підсмажену цибулю. Нарізати огірки мариновані тонкими довгими скибочками і додати в начинку хот-дога.

Рецепт хот-догу зі свіжими овочами.

Рецепт приготування хот-догу з корисною начинкою - гарний варіант для літнього пікніка, що відрізняється свіжим смаком і незвичайним соусом з винного оцту. Такий варіант хот-догу сподобається і дорослим, і дітям, а господині не завдасть зайвого клопоту.

Назва:	Хот-дог з овочами
Дата додавання:	29.08.2015
Час приготування:	40 хв.
Порцій із рецепту:	4
Рейтинг:	(3 , Порівн. 5.00 із 5)

складові

Продукт	Кількість
Булочки	4 шт.
Сосиски	4 шт.
Гірчиця дижонська	2 ст.
Оцет винний	2.5 ч. л.
Цибуля червона	1 шт.
Огірок свіжий	2 шт.
Томат свіжий	2 шт.
Зелень селери	1 пучок
Сіль перець	за смаком
Перець чилі консервований	4 шт.

Нарізати цибулю півкільцями, томати – часточками, а перець чилі – тонкими кружальцями. У посуді з високими бортиками збити гірчицю та винний оцет, трохи присолити і додати свіжомеленого чорного перцю. У соус, що вийшов, додати нарізаний червоний лук, помідори і кружечки чилі. Ретельно перемішати та дати 10 хвилин настоятися.

Розігріти гриль, обсмажити сосиски з усіх боків протягом 10 хвилин. Зняти сосиски з гриля та трохи обсмажити прісні булочки. Розрізати вздовж, зробити пальцем поглиблення. Вкласти в кожну булочку сосиску. Зверху викласти промариновані в гірчиці та винному оцті овочі.

Рецепт хот-догу на паличці

Хот-доги можна готувати не тільки в булочці, а й у тісті з кукурудзяного борошна, запікаючи їх на паличці. Такі хот-доги особливо смакують дітям: днями народження такий варіант приготування хот-догів користується великою популярністю і викликає у хлопців бурю захоплення.

складові Змішати кукурудзяне і пшеничне борошно, додати розпушувач і цукор, ретельно перемішати. Присолити муку|борошно| і додати за смаком спеції (наприклад, кмин, чорний перець і паприку). Вбити курячі яйця, олію і, помішуючи, поступово влити молоко. Перемішати тісто, що вийшло, і відставити його на 5 хвилин.

Взяти дерев'яні палички та вставити їх у кожну сосиску. Сосиски трохи обваляти в борошні і обмазати рівномірним шаром тіста. Розігріти духовку до 180 градусів. Застелити лист кулінарним пергаментним папером і викласти сосиски на паличці. Запікати 10 хвилин.

Перевернути сосиски в тісті і випікати протягом 10 хвилин. Також хот-доги на паличці можна смажити у фритюрі або випікати у спеціальній електричній формі – на кшталт паніні-грилю. В окремих соусниках подати до готової страви томатний соус та гостру гірчицю.

Рецепт хот-догу в лаваші з тушкованою капустою

Цей варіант приготування хот-догу можна віднести до німецької кухні, в якій так популярне поєднання сосисок та тушкованої капусти. Страва виходить ситною, гострим і дуже ароматним.

Розігріти в сковороді оливкову олію, обсмажити дрібно нарізану цибулю протягом 5 хвилин. Додати квашену капусту та тримати на невеликому вогні, помішуючи, 20 хвилин. Дрібно нарізати помідори, додати|добавляти| до капусти, перемішати. Приправити перцем, зірою та лавровим листом, тримати на слабкому вогні ще 5 хвилин. Зняти з вогню та злити рідину.

На оливковій олії обсмажити мисливські сосиски протягом 6 хвилин. Нарізати корнішони тонкими скибочками. На листи лаваша, змащені гірчицею, викласти тушковану капусту, нарізані корнішони та підсмажені сосиски. Туго загорнути лаваш із начинкою. Викласти готові хот-доги на лист і 8 хвилин запікати в розігрітій до 200 градусів духовці.

Опис флеш ігри

Хот-доги на стадіоні

Papa's Hot Doggeria

Гриль, гамбургери, хот-доги – що ще можна подати на стадіоні Папи Луї? Ви отримали чудове місце для розвитку свого бізнесу, так що не схибуйте. Приймайте замовлення на хот-доги, готуйте їх і продавайте інші закуски – аби ваші клієнти були задоволені.
Улюблене заняття сучасних дітей - це комп'ютерні ігри, тому їх з'явилося досить багато. Кожна гра підходить для певного віку та впливає на розвиток деяких здібностей. "Хот-доги на стадіоні" - це гра для дітей, спрямована на розвиток логіки та швидкого мислення. У неї можна грати вдвох або комп'ютерним суперником, тому дитина завжди може запросити позмагатися свого друга. Суть полягає в тому, що ви – працівник ресторану швидкого харчування на стадіоні. До вас приходять відвідувачі і роблять свої замовлення, протягом деякого часу, ви повинні їх приготувати, але важливо все зробити швидко та якісно. Для хот-догів вам потрібно вибирати окремі інгредієнти, які замовив клієнт. Коли все замовлення буде сформоване, то ви можете покликати клієнта. Важливо все зробити акуратно, щоб кожен відвідувач залишився задоволеним, у цьому полягає ваше головне завдання. Вам потрібно показати себе як хорошого фахівця, щоб ваш бізнес процвітав і приносив приємний дохід. Пограти в таку програму ви завжди можете на офіційному сайті абсолютно безкоштовно. Тому сміливо запрошуйте своїх друзів до себе в гості та вирушайте з ними у світ цікавого бізнесу разом із грою "Хот-доги на стадіоні". Доведіть усім, у тому числі й начальнику стадіону Папі Луї, що ви чудовий відповідальний працівник, який може вирішувати навіть найскладніші проблеми у своєму бізнесі.

Хот доги є одним із найпопулярніших видів фаст-фуду, тому багатьох цікавить, як приготувати хот дог у домашніх умовах.

Рецепти домашніх хот-догів численні - від класичного до найекзотичніших, наприклад, з омарами. Тут господині дають волю своєї буйної фантазії, часом несподіваним чином комбінуючи інгредієнти. Хот-доги з мінімальною складовою дуже добре підходять для сніданку: їх можна швидко приготувати і так само швидко з'їсти. Але, звичайно, не варто зловживати хот-догами, якщо ви стежите за своєю фігурою, оскільки це калорійна їжа.

На сьогоднішній день існує безліч популярних рецептів, з яких можна дізнатися, як зробити хот дог вдома. Їх легко можна втілити в життя на своїй кухні. А ще можна знайти рецепти приготування пишних булочок, які якнайкраще підійдуть для ваших хот-догів. Але про все по порядку.

Для приготування хот-догів знадобляться такі інгредієнти:

Жоден хот дог не обходиться без смачної сосиски. Їх для хот-догу можна приготувати по-різному - просто відварити, обсмажити на сковороді або грилі, розігріти до готовності в мікрохвильовій печі. Тут покладіться на свій смак і виберіть спосіб, який вам найбільше подобається. Але сосиски для хот дога неодмінно мають бути якісними, щоб страва вийшла максимально смачною.
Другим обов'язковим інгредієнтом є булочка. Її можна купити в магазині або приготувати самому, якщо для цього є вільний час та настрій.
Як соус в хот-догах зазвичай використовується гірчиця і кетчуп, деякі додають ще й майонез.

Додатково до цих інгредієнтів часто додають інші, наприклад, лист салату. Найпростіший рецепт - класичний хот-дог, який включає тільки м'яку булку, сосиску і кетчуп з гірчицею. Вважається, що «справжній хот дог» готують лише з сосискою, запеченою на грилі, але не завжди є час готувати її подібним чином, тому можна вибрати більш зручний – приготувати її в мікрохвильовій печі або відварити.

За бажання можна обернути сосиску листком салату перед тим, як поміщати її в булку, або додати майонез. Ще більш ситним варіантом цієї страви є хот-дог з натертим сиром. Його можна приготувати в мікрохвильовій печі або запекти в духовці, в другому варіанті сосиска виходить ще смачніше.

Для цього рецепту, крім основних інгредієнтів, вам знадобляться твердий сир та корнішони. Спочатку відваріть сосиски. Потім розріжте булки, промажте їх зсередини гірчицею, додайте нарізані корнішони туди і вкладіть сосиску. Зверху полийте кетчупом, посипте густо натертим сиром і поставте запікати в духовку (або підігрійте в мікрохвильовій печі), поки сир не розплавиться.

Для приготування хот-догу з корейською морквою додатково до основних інгредієнтів вам знадобляться:

морква по-корейськи;
ріпчаста цибуля.

Гірчицю краще виключити. У випадку, якщо ви готуєте хот дог з гострою морквою, сосиску найкраще запекти на грилі, це надасть страві цікавішого смаку. Розрізаєте булочку, промазуєте її майонезом і кладете моркву з нарізаною цибулею. Зверху поміщаєте сосиску, поливаєте її кетчупом.

Після того, як ви приготували сосиску, розріжте булочку посередині (але не до кінця!) і вкладіть сосиску. Потім уздовж неї видавіть смужку гірчиці. Тепер можна зигзагоподібно полити все це кетчупом. Хот дог готовий!

По французьки

«Французький» хот-дог виходить більш вишуканий, ніж його американський варіант, до нього додається менше соусів, капусти та солоних огірків. Зате їсти його зручніше!

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

булочки для хот-догів - 2 шт;
сосиски - 4 шт;
огірок солоний - 1 шт;
цибуля - 1 головка;
помідор - 1 шт;
майонез - 2 ст. л;
кетчуп - 2 ст. л;
гірчиця - 2 ст. л.

Для приготування необхідно:

Сосиски роздрукувати, промити та відварити до готовності. Можна обсмажити чи приготувати на грилі.
Булочки для хот-догів теж роздрукувати і відправити на кілька хвилин у мікрохвильову піч або духовку прогрітися.
Овочі нарізати якомога дрібніше. З підігрітої булочки вийняти серединку. Поки булочка тепла це легко зробити.
Тепер необхідно помістити в булочку майонез, гірчицю, овочі та сосиску. Кетчупом обмазати по краях.

Приготування булочок для хот догів

Булочки для хот догів ви можете придбати в будь-якому магазині, але також їх можна з легкістю зробити і вдома, приготувавши пишне тісто. Тісто для булочок (10 шт.) готується за наступним рецептом.

Інгредієнти:

склянка молока;
склянка води;
сухі дріжджі (1 год. л.);
цукор (1 ст. л.);
сіль (1 ч. л.);
пшеничне борошно (1 кг);
вершкове масло (50 гр.).

Дріжджі слід розчинити в розігрітому молоці з водою, додати 0,5 кг борошна, ретельно перемішати і залишити на 30 хв. у теплому місці. Розігріти вершкове масло, залити його в суміш, додати борошно, що залишилося, сіль і цукор, знову ретельно перемішати тісто і залишити на 1-1,5 години. Потім сформувати з тіста 10 булочок потрібної форми, змастити їх олією і покласти на лист, накритий пергаментним папером.

Через 15 хвилин прогріти духовку до 200 градусів, змастити булки яйцем і випікатися на 15 хвилин. Як тільки вони стануть золотистими, їх потрібно витягнути і залишити остигати при кімнатній температурі.

Тепер ви можете приготувати хот доги з цими смачними домашніми булочками.

28.08.2018 322

Ця страва сподобалася мільйонам людей по всьому світу. Вже багато років воно користується популярністю, забираючи значну частину в цілому фаст-фуду.

Тож сьогодні ми хочемо поговорити саме про нього. Чи знали Ви, де вперше був приготовлений хот-дог, який рецепт вважається класичним та скільки років самій страві? Це, і навіть більше, ми розповімо у цій статті.

Що таке хот-дог?

Хот-дог - це булка, з укладеною всередину ковбаскою або сосискою, які приправляють соусами. Наприклад, майонезом, гірчицею, або ж кетчупом. Також його можуть доповнити овочами, сиром, або ж беконом.

Страва продається у кожній країні світу і навіть місті. Залежно від традицій та смакових уподобань, кухарі трохи змінюють рецепт. Тому в одній країні замість кетчупу сосиску приправляють соусом з авокадо, а в іншій страву доповнюють маринованими огірками.

Історія виникнення хот-догу

Вперше страву згадано у 1487 році у місті Франкфурт. Принаймні, саме цей випадок підтверджений доказами. Тоді йшлося не про поєднання булки та сосиски, а про тоненьку ковбаску. Така технологія приготування була чимось особливим, і потрапивши на територію США довгі ковбаски перетворилися на справжній культ.

Проте страва не відразу була такою популярною. Спочатку франкфуртський м'ясник вигадав особливий спосіб приготування ковбасок. Технологія передбачала виготовлення довгих та тонких м'ясних виробів. На вигляд вони нагадували сучасні сосиски. М'ясник дав їм назву Dachshund. Переклад слів з німецької – такса.

Через якийсь час, у 19 столітті, один емігрант привіз ковбаски до Америки. Там він почав продавати їх, розташовуючи між двома шматочками хліба. Пізніше останній замінили на м'які ароматні булочки.

На той час серветок ще не існувало. І крім гастрономічної, хліб вирішував гігієнічне завдання. Він дозволяв покупцям насолоджуватися смаком ковбаски, при цьому не забруднюючись жиром і не обпалюючись.

Звідки походить назва «хот-дог»?

Спочатку сосиски продавали як "даксхунди". Основну важливість мали саме вони, а не поєднання булки та ковбаски. Проте згодом сприйняття продукту змінилося, як і його назва. Сьогодні хот-дог сприймається як повноцінна страва, яка має складатися із певних компонентів.

Але як сталося так, що франкфуртські «даксхунди» перетворилися на американські «хот-доги»? Існує кілька ідей щодо того, які обставини створили «ім'я» страви. І ми вирішили розповісти Вам всі теорії, що існують з цього приводу:

Дарган, американський художник початку 20-го століття, вирішив зобразити улюблену страву в ілюстрації. Назва останнього йому було відоме. Проте, недостатньо добре розуміючись на німецькій, він не знав, як правильно написати слово. Тому Дарган вирішив перекласти назву. Він передав загальний зміст слів, використовуючи рідну американську мову.
Друге припущення, що блюдо отримало нову назву з вуст винахідливих студентів кінця 19 століття. Діти часто купували гарячі даксхунди. І згодом помітили, що пересувні вагончики із закускою постійно оточені собаками, яких спокушає аромат гарячих ласощів. Спершу студенти називали «собачими» лише фургончики. Але згодом прикметник поширився і на блюдо. Цей варіант розвитку назви закуски підтримує і Беррі Попік (кулінарний історик). Він знайшов журнал за 1895, студенти в якому іменували ковбаски «хот-дог».

Яка вона - ідеальна сосиска для хот-догу?

Всі хот-доги є копченими приготовленими ковбасами, які складаються в основному зі свинини, яловичини, курки та індички. М'ясо, що використовується в хот-догах - це м'язи тварини, а не сало або ще щось.

Справжні хот-доги виробляють із гарного якісного м'яса, яке Ви б із задоволенням купили для своєї родини у бакалійника. Для кращого смаку в ковбаски додають інші інгредієнти. Ними можуть бути: вода, спеції, сіль, часник, цукор, коріандр, мускатний горіх, мелена гірчиця та інші.

Варто зазначити, що в Америці, де страва перетворилася на культ та національну традицію, у кожному магазині продаються готові набори. У них є все необхідне для приготування класичного хот-догу. А саме: 8 булочок та 10 чудово смачних ковбасок.

ТОП-5 рецептів хот-догу

Класичний хот-дог

Інгредієнти:

сосиска - 1 шт.;
булочка (бажано використати спеціальну) – 1 шт.;
кетчуп та гірчиця – по 25 гр.;

Етапи приготування:

Зніміть плівку з сосиски, якщо вона не їстівна і обсмажте ковбаску на сковороді або грилі.
Змішайте гострий кетчуп із гірчицею. Для більшої пікантності радимо вибрати гірчицю з солодкуватим смаком.
Поставте гарячу сосиску в булочку, зверху покладіть соус.

Французький хот-дог

Устаткування для приготування:

Гриль для сосисок;
Контактний гриль;
Щипці кухонні.

Інгредієнти та супутні матеріали:

сосиска;
булка з отвором;
гірчиця;
майонез;
упаковка та серветка.

Розігріти гриль для сосисок до 150 град.
Покласти сосиски гриль та готувати 10 хв.
Розігріти притискний гриль до 200 град.
Покласти булку на притискний гриль та готувати 1 хв.
Вставити булкув спеціальну упаковку.
Додати кетчуп, майонез та гірчицю за смаком.

Грецький хот-дог

Інгредієнти:

булочка;
сосиска;
50 грн. свіжого шпинату;
1 зубчик часнику;
1 ч. л. оливкової олії;
25 гр. натурального йогурту;
1 ст. л. лимонного соку.

Приготування:

Дрібно нарубайте часник, пасируйте його в оливковій олії.
Надріжте булочку і покладіть у неї сосиску. Далі додайте йогурт, лимонний сік, обсмажений часник та шпинат.

Хот-дог «Лас-Вегас»

Інгредієнти:

булочка;
сосиска;
50 гр. перцю чилі;
сир "Чеддер" за смаком;
100 гр. соусу гуакамоле;
25 гр. цибулі;
15 гр. маринованих гострих перчиків;
25 гр. гірчиці.

Приготування:

Підігрійте булочку і обсмажте сосиску.
Поставте сосиску у булочку. Додайте дрібно нарізаний гострий перець та натертий «чеддер». Далі поставте гуакамоле і нарізану цибулю. На завершення – мариновані перчики та гірчиця.

Рецепт хот-догу для гурманів

Інгредієнти для страви:

булочка;
сосиска з курятини;
груша – 50 гр.

Для джему:

2 головки цибулі;
по 4 столові ложки рослинної олії та тростинного цукру;
200 мл червоного сухого вина;
30-40 гр. бальзамічного оцту;
1/2 ч. л. солі;
2 столові ложки соусу наршараб;
1 чайна ложка меленого коріандру;
чорний перець.

Для соусу:

25 гр. борошна;
150 мілілітрів молока;
30 гр. вершкового масла;
100 гр. будь-якого блакитного сиру;
сіль перець.

Готуємо цибульний джем:

Розігрійте олію у просторій каструльці. Далі порізавши цибулю на четвертинки, обсмажте її. Коли він набуде золотистого відтінку, не перестаючи помішувати влийте вино, засипте цукор, спеції і інгредієнти, що залишилися.
Зробіть вогонь мінімальним. Маса повинна кипіти ледве-ледь. Так варіть її протягом 45 хв, продовжуючи помішувати. Готовий джем буде консистенцією густого варення темно-коричневого відтінку.

Приготування соусу:

Знайдіть невелику каструлю, розтопіть у ній олію.
Додати столову ложку борошна, обсмажити її до бежевого відтінку. Щоб уникнути утворення грудочок, постійно помішуйте вміст каструлі.
Акуратно влийте до суміші молоко. Помішуйте все віночком. Далі додайте блакитний сир. Добре перемішайте суміш, щоб сир розплавився.

Готуємо безпосередньо хот-дог:

Нагрійте булочку в мікрохвильовій печі чи духовці. Для цього достатньо кількох хвилин.

Викладіть гарячий соус, потім ковбаску, цибулю і кілька шматочків свіжої тонко нарізаної груші.

Особливості приготування хот-догу в різних регіонах Америки

Нью Йорк	Хот-дог подають з цибулею, приготовленою, на пару та блідо-жовтою гірчицею
Чикаго	Сосиски приправляють апетитною, насичено-жовтою гірчицею, темно-зеленими приправами, подрібненою сирою цибулею, перцем, скибочками томатів та селери. Подають у булочці з маком.
Атланта та Південь Америки.	Тут до сосисок додають капусту і іноді, чудову цибулю Vidalia.
Канзас.	Хот-дог подають із квашеною капустою та розтопленим швейцарським сиром на кунжутній булочці.
Роки хот-дог	Довга сосиска з перцем, який готують на грилі, квашеною капустою та цибулею.
Соноранський хот-дог	Рецепт включає смажену на грилі гарячу сосиску з беконом, яку розташовують на булочці. Її доповнюють квасолею Пінто, цибулею на грилі, зеленим перцем, нарізаними свіжими помідорами та подрібненим сиром. З соусів: томатна сальса халапеньо, майонез та гірчиця.
Техаський хот-дог	До ковбаски додають чилі, сир та перець халапеньо.
Мічиганський манер	М'ясний соус чилі, яким покривають сосиску, доповнюючи гірчицею та цибулею.
Західна Вірджинія	Тут хот-доги готують із соусом чилі, гірчицею та капустою.
Нью Джерсі	Ці хот-доги відрізняються додаванням картоплі, перцю та цибулі.
Клівлендський рецепт.	Хот-дог подається на булочці, покритій шаром картоплі фрі, солодким соусом барбекю та капустяним салатом.
Каліфорнійський рецепт	Ковбаска з беконом, зі смаженою цибулею та перцем.
Сіетл	У Сіетлі перед тим, як покласти в підсмажену булочку, хот-доги розрізають навпіл і смажать. Після них приправляють смаженою цибулею. Популярними доповненнями є соуси шрирача та халапеньо.
Аляска	Сосиску подають у булочці, приготовленій на пару. Доповнюють смаженою цибулею, яку іноді обсмажують у кока-колі.

Як правильно готувати і їсти хот-доги?

Члени спільноти любителів хот-догу та сосисок написали посібник із вживання продуктів. Це свята святих для всіх шанувальників страви. Тут представлені чіткі посібники з того, як готувати, подавати і є хот-дог, щоб насолодитися ним сповна.

Існує строга послідовність укладання інгредієнтів у страву. А саме:

сосиска;
соуси;
овочі;
приправи.

Вибираючи булочку, віддайте перевагу простим варіантам, у яких немає надмірностей та непотрібних приправ. Добре підійдуть булочки без нічого, з маком або кунжутом.
Не надумайте брати страву з використанням полотняної серветки. Тільки проста одноразова!
Під час трапези хот-дог завжди має бути в руках. Навіть коли він гаряче гарячий. Класти страву на тарілку – нечуване нахабство.
Хочете купити більше 2-х хот-догів і не знаєте, як їх нести? У такому разі допускається попросити картонну страву.
Залишати шматочок булочки, сосиски чи гарніру – неприпустимо.
Не надумайте запивати хот-доги витонченими напоями, типу вина або шампанського. Пам'ятайте про єдність духу! Вибирайте пиво, що освіжає лимонад або Пепсі.
Найкращий час для того, щоб з'їсти страву – будь-яку. Наприклад, зараз!

Отже, тепер Ви знаєте основні постулати поціновувачів хот-догів. Залишилося прочитати правила трапези і можна сміливо вступати до лав шанувальників «американської національної їжі».

Не можна мити руки, якщо на них залишився соус чи приправа. Облизуйте.
Якщо сосиска подана в булці, то їсти її з тарілки - неприпустимо.
Право поливати страву кетчупом мають лише особи, які досягли повноліття.
Не допускається ставити страву на фарфоровий та інший елегантний посуд. Ці речі несумісні.
Закуску потрібно з'їдати максимум за 5 укусів.

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу