Фруктовий плов у мультиварці. Фруктовий плов – пальчики оближеш! Як приготувати плов з фруктами в мультиварці

Фруктовий плов у мультиварці з яблуками, чорносливом і курагою-смачний та корисний. Від такого плову ваші діти будуть у захваті. До того ж, якщо в рецепті використовувати олію замість вершкового, блюдо виходить пісним.

Інгредієнти рецепту: Фруктовий плов у мультиварці:

Родзинки 100 гр

Курага, чорнослив по 50-70 гр

Яблука 2 шт

Морква 1(невелика) шт

Олія вершкове або рослинне (в піст) 70 гр

Куркума, кориця, мускатний горіх за смаком

Сіль за смаком

Покроковий рецепт з фото: Фруктовий плов у мультиварці

1.Підготовляємо рис. Для цього поміщаємо рис у глибоку ємність, кладемо столову ложку солі, наливаємо воду, даємо постояти, а далі промиваємо його у кількох водах.

2.Ізюм обдаємо окропом і добре промиваємо. Я зазвичай всі сухофрукти також промиваю із сіллю. Тобто, як і рис, засипаю їх сіллю, далі обдаю окропом і промиваю холодною водою.
3. Подібним чином миємо чорнослив і курагу, а далі, обсушивши, нарізаємо смужками сухофрукти.
4. Моркву мою, чистим і дрібно кришимо або трьом на тертці.
5. Яблука чистимо від шкірки і ріжемо невеликими кубиками.
6. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом і викладаємо моркву.
7. Наступним шаром насипаємо родзинки.
8. Далі викладаємо чорнослив із курагою.
9. Викладаємо яблука та додаємо спеції. Я використовувала куркуму, корицю та мускатний горіх.
10. Додаємо вершкове масло.
11. Зверху, рівним шаром розподіляємо рис, солимо і заливаємо гарячою кип'яченою водою. Води має бути вдвічі більшим за обсягом по відношенню до рису.
12. Закриваємо мультиварку та встановлюємо програму "Плов".
Готовий фруктовий плов акуратно перемішуємо в чаші мультиварки, щоб сухофрукти розподілилися рівномірно, викладаємо в порційні тарілочки і подаємо. Смачного!

Фруктовий плов у жаровні, сковороді або товстостінній каструлі.

Як приготувати фруктовий плов, не використовуючи мультиварку. Можна готувати і в глибокій сковороді, жаровні або в каструлі з товстим дном. Сама послідовність рецепту аналогічна до попередньої. По суті, ми повторюємо ті самі кроки, що і при приготуванні в мультиварці. Готуємо усі інгредієнти. Наливаємо у вибрану глибоку ємність олію, нагріваємо. Викладаємо моркву, моркву можна трохи підсмажити. Далі все викладаємо в тому ж порядку: родзинки, сухофрукти, рис, солимо і все заливаємо гарячою водою. Але в цьому випадку кришку ємності закриваємо лише тоді, коли з поверхні рису піде вода і при цьому зменшуємо вогонь до мінімуму, гасимо до готовності при закритій кришці.

Смачний пісний фруктовий плов у духовці

Якщо ви вирішите приготувати фруктовий плов у духовці, то для цього краще використовувати жаровню. Для приготування усі інгредієнти в тому ж порядку закладаються в жаровню і ємність встановлюється в духовку. Готується плов у духовці 1:00, при температурі 180-200 градусів.

Я розповіла, як приготувати найсмачніший фруктовий плов у мультиварці чи іншій ємності: жаровні, сковороді чи каструлі з товстим дном. Що стосується інгредієнтів - у фруктовий плов можна додавати інжир, замість яблук використовувати гарбуз, груші або аличу. Можна комбінувати фрукти залежно від смакових уподобань і додавати улюблені спеції та мед. Готуйте цю смачну пісну страву із задоволенням!

Курагу та родзинки залити гарячою водою (90°) на 5 хвилин, потім відкинути на друшляк. Рис промити до прозорої води, з апельсинів зняти шкірку. Курагу та чорнослив нарізати соломкою, яблука та апельсини – кубиками по 0,5 см, горіхи подрібнити ножем. У чашу мультиварки рівним шаром викласти фрукти, сухофрукти та горіхи, перемішати. Зверху рівномірно розподілити рис та залити водою. Закрити кришкою, кнопкою Вибір програми встановити програму ПЛОВ. Натиснути кнопку Старт, готувати до закінчення програми. У готовий плов додати мед, перемішати, закрити кришку і залишити на режимі ПІДТРИМАННЯ ТЕПЛА на 30 хвилин.

RMC-M4505

Рис промити до прозорої води, з апельсинів зняти шкірку. Курагу, родзинки та чорнослив нарізати соломкою, яблука та апельсини - кубиками по 0,5 см, горіхи подрібнити ножем. У чашу мультиварки рівним шаром викласти фрукти, сухофрукти та горіхи, перемішати. Зверху рівномірно розподілити рис та залити водою. Закрити кришкою, кнопкою Вибір програми встановити програму ПЛОВ, кнопкою Час приготування встановити 1 годину. Натиснути кнопку Старт, готувати до закінчення програми. У готовий плов додати мед, перемішати, закрити кришку і залишити на режимі ПІДТРИМАННЯ ТЕПЛА на 30 хвилин.

Здрастуйте, дорогі читачі Добрих вегетаріанських рецептів! Пропоную приготувати пісний фруктовий плов. У цей плов я додаю свіжі абрикоси та яблука. Плов виходить несолодкий, із приємною кислинкою.

Я готую в мультиварці Supra MCS-4702. Можна готувати і в будь-якій іншій моделі і навіть зовсім без мультиварки - в казані або каструлі. Але в мультиварці простіше, тому що за пловом не слід стежити, змінювати силу вогню.
У рецепті я даю інструкції для приготування плову без мультиварки під знаком зірочки*.

Інгредієнти фруктового плову:

• Абрикоси – 6-7 штук
• Яблуко - 1 штука
• Морква – 1 штука
• Хороший довгозерний рис – 2 склянки (звичайних, не мультиварочних).
• Гаряча вода – на око, дивіться рецепт.
• Рослинна олія.
• Барбарис сушений - пара чайних ложок.
• Кмин, або зіра - ½ чайної ложки.
• Коріандр - цілісні зерна. Приблизно півчайної ложки.
• Додатково за бажанням - щіпка меленого коріандру.
• Куркума – щіпка.
• Сіль за смаком. Я кладу 1-2 чайні ложки.
• мелений червоний перець чилі — щіпка.

Як приготувати фруктовий плов у мультиварці

Морквину очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою середніх розмірів. Дуже тонко різати не потрібно – розвариться. Занадто велика соломка теж не хороша для плову.

З яблука видаляємо серцевину. Нарізаємо яблуко на шматочки. Шкірку знімати не треба.

З абрикосів виймаємо кісточки. Не викидаємо їх! Вони знадобляться для варення. Відео-рецепт варення скоро вийде.
За бажанням абрикоси можна нарізати. Я цього не роблю, кладу прямо так – половинками.

Наливаємо в каструлю мультиварки трохи олії.
Викладаємо в олію моркву, яблуко та абрикоси.
Включаємо режим «Випічка» та обсмажуємо продукти 10 хвилин із відкритою кришкою мультиварки.
Періодично помішуємо.
*Якщо ви готуєте фруктовий плов без мультиварки, на плиті, обсмажуйте продукти на сильному вогні близько 3 хвилин. Перед обсмажуванням олію потрібно нагріти.

Тепер додаємо в чашу барбарис та спеції, а також сіль.

Заливаємо парою склянок гарячої води. Обов'язково гарячою!

Ретельно промиваємо рис до такого стану, щоб вода стікала прозора. Якщо вода тече каламутна, рис потрібно ще промити.
Вимикаємо режим випікання.
Викладаємо рис у мультиварку, розрівнюємо лопаткою. Чи не перемішуємо з іншими продуктами!

Доливаємо в чашу мультиварки гарячу воду в такій кількості, щоб вона накрила рис на кілька мм. Закриваємо кришку мультиварки.

Включаємо режим «Плов» та йдемо відпочивати. Повертаємося через 20 хвилин, вимикаємо мультиварку – фруктовий плов готовий!

*Якщо ви готуєте плов без мультиварки. Після заливки рису водою варіть плов на великому вогні, поки з поверхні рису не піде вода.
Як тільки вода пішла, щільно накрийте кришкою казан. Вогонь зменшіть до мінімального.
Варіть плов під кришкою близько 15 хвилин.

Смачного!

Дивіться також інші рецепти плову на сайті:

Роблю я фруктовий плов так само, як готувала його мама. Від себе я додала тільки куркуму – для гарного кольору та корицю – для аромату, але ці прянощі – за бажанням. Рис я люблю розсипчастий, тому використовую пропарений довгоозерний - він не злипається при варінні. Сухофрукти я взяла в пропорції: 2 частини кураги, по одній - родзинки та чорносливу. Цукру мені вистачило двох чайних ложок, але, якщо любите посолодше, додайте всі чотири! Готувала цей плов я сьогодні в мультиварці, тому що йшла з дітьми на прогулянку, а після повернення мені потрібна була готова гаряча вечеря. Вам же знадобиться середня каструля з кришкою, бажано з товстим дном!

Підготуємо сухофрукти: я промиваю їх гарячою водою, потім нарізаю на дрібні шматочки (щоб дітям було зручніше їсти), але можна нарізати крупніше, наприклад - на четвертинки.

Яблуко порізати кубиками, шкірку залишаю - так яблуко буде помітніше в готовому блюді.

Дно посуду для приготування трохи змастити вершковим маслом. Висипати пів порції рису, розрівняти. Зверху викласти половину сухофруктів та яблука, посипати 1/2 ч. л. кориці, 1-2 ч. л. цукру. Розкласти частину вершкового масла|мастила|. Таким же чином сформувати другий шар: рис, що залишився, сухофрукти, яблуко, кориця, цукор, масло.

У склянці води розвести куркуму.

Залити майбутній плов. Додати ще води, щоб рівень рідини був вищим за рівень рису на палець (1.5-2 см). Мені найбільше знадобилося води - 750 мл.

Якщо ви щасливий власник мультиварки-режим каша/крупи-30 хвилин, або 20 хвилин + 15 хвилин на підігріві. Якщо варите на плиті - каструлю накрити кришкою і довести до кипіння, потім, варити на маленькому вогні, з кришкою, що відкриється, хвилин 20-30, поки рис не вбере всю воду і стане м'яким.

Готувати плов – ціла наука. Адже недарма на Сході справжні плавовари кочують зі свята до свята. Адже на Сході плов уміють готувати все. Так то плов, а це – Плов. Відчуваєте різницю?

У чому відмінність плову від каші? І те, й інше з рису. Чи важко, до каші моркви додати? А ні! Гарна Маша, та добре, що не наша. Справжній плов розсипчастий, рисинка до рисинки. А кашку часто так і називають – розмазня.

Найважче не перетворити на кашу фруктовий плов. Дуже цікавий різновид плову. Знову ж таки є два різновиди – по-узбецьки (це коли рис та зірвак варять разом) та по-азербайджанськи (коли окремо). Чому по-узбецьки, а не по-таджикськи, наприклад? Бо я з Узбекистану.

Які ж фрукти можна покласти у солодкий плов? Насамперед сухофрукти. І не тільки родзинки (це взагалі класика), а й чорнослив, курагу, інжир, фініки. Умільці призвичаїлися класти в плов і свіжі яблука, апельсини, персики, аличу, грушу, айву. Айву, втім, можна покласти в будь-який м'ясний плов, та й у будь-яке спекотне (теж класика).

Окрім фруктів є і солодкий овоч – гарбуз. Ще в солодкий плов кладуть горіхи. Не скажу, що всякі, але грецькі та мигдаль, точно.
Для того, щоб приготувати солодкий плов у мультиварці вам знадобиться:
рис (беріть пакетик, на якому вказано хоч якийсь сорт. Найкраще – дезіра, або вже басмати. Хоча, на крайній край, і з краснодарського вийде) – 200 г.
сухофрукти (варіюйте – від кураги до фініків без кісточок) – 150 г.
свіжі фрукти (знову варіюйте – від айви до апельсина) – 100 г.
горіхи (і знову волоські або мигдаль солодкий – на вибір) – 50 г. (Або беріть лише одні сухофрукти, або одні свіжі)
мед - 40 г.
Як приготувати солодкий плов у мультиварці:
1. Рис промийте добре, до прозорої води. Замочіть хоч на 10 хв, краще на півгодини.
2. Сухофрукти ретельно промийте. Їх часто сіркою обкурюють. Поріжте. Фрукти промийте. Взимку очистіть скоринку. Чим тільки не мажуть для безпеки. Поріжте. Горіхи грецькі - поламайте руками, мигдаль краще подрібнити. Якщо є солодкий та гіркий мигдаль – на 50 г солодкого візьміть один гіркий. У нього запах яскравіший.
3. Укладаємо в скороварку. Помітили, що олії серед інгредієнтів немає? Можна змастити вершковим маслом поверхню чаші. Але й так гаразд. Перший шар – фрукти та горіхи. Потім покладіть сухофрукти. Слідом - промитий рис. Мед полийте тонким струмком по всій поверхні рису.
4. Тепер вода. За правилами, вода має бути на сантиметр вищою, ніж рис.
5. Встановіть режим «плав». Якщо немає такого – натискайте рис. Можна скуштувати «гречку».
6. Після закінчення готування за режимом не відкривайте пароварку ще 40 хв. Дайте плову дійти. Перемішуйте та подавайте. До фруктового плову подайте вершкове масло. Без олії – дієтичніше, з олією – смачніше.
Смачного!