Єгермейстер трави. Відео: як пити егермейстер у чистому вигляді та робити коктейлі з ним

Шанувальники важкого року добре знайомі з таким німецьким напоєм, як «Егермейстер» (Jägermeister). Виробник напою є постійним спонсором кількох рок-груп, який у певний період спонсорував проведення «Формули-1» (поки не вирішив, що спорт та міцний алкоголь мало сумісні). Завдяки вдало проведеній рекламній компанії, напій став користуватися особливою популярністю у фанатів рок-музикантів та любителів екстриму. Своїх шанувальників напій знайшов і серед мисливців, адже він створений на честь святого Губерта, який вважається їхнім покровителем. Саме йому, за легендами, здався олень із хрестом у рогах, зображення якого прикрашає пляшки «Егермейстера», та й назва напою перекладається з німецької як «старший єгер». Вироблятися цей трав'яний лікер почав лише 1934 року, але встиг зайняти міцне місце у лавах елітного алкоголю, склалася певна культура його вживання. Якщо ви збираєтеся скуштувати цей бальзам, вам не завадить дізнатися, як пити «Егермейстер» правильно.

Характеристика напою

Не варто думати, що єдиною причиною популярності Єгермейстера є продумана маркетингова політика. Напій має більш ніж гідний смак, його якість завжди на висоті завдяки точному дотриманню складної рецептури та дотримання всіх тонкощів багатоетапної технології виготовлення.

Спочатку напій замислювався як бальзам для позбавлення проблем із травленням, і з цим завданням добре справляється. Однак головна його перевага – багатий трав'яний букет та неповторний смак.

Склад "Егермейстера" мало кому відомий. Достовірною вважається інформація про те, що для виготовлення напою використовується 56 компонентів, серед яких переважають лікарські та пряні трави, коріння та інші рослинні компоненти. Відомо, що до них входять імбир, коріандр, аніс, лакриця, шафран, кориця, гвоздика, ялівець, апельсинові кірки. А ось оленячої крові, всупереч думці деяких шанувальників гурту Inkubus Sukkubus, який метафорично порівняв напій з кров'ю оленя в одній зі своїх пісень, у складі «Егермейстера» немає – виробники висловилися з цього приводу досить чітко.

Рослинна сировина подрібнюється та настоюється на спирті, потім настій півроку витримується в дубових бочках, фільтрується, а після додавання цукру та карамелі витримується у бочках ще 6 місяців. В результаті виходить тягучий та ароматний алкогольний напій міцністю 35%. Багато хто через солодощі називають його лікером, але він є трав'яним бальзамом і стоїть в одному ряду з «Ризьким бальзамом» та «Бехерівкою».

Правила вживання «Егермейстера»

До загальних принципів вживання «Егермейстера» можна віднести:

• Будучи настоєм, що покращує травлення і має солодкий смак, напій найкраще подавати як діжестив. Деякі використовують його як аперитив, що не є серйозним порушенням правил його вживання.
• Егермейстер - міцний напій, п'ють його з невеликих стопок, які називаються шотами.
• На день можна випити не більше 300 мл «Егермейстера», а при слабкому кишечнику навіть менше. А якщо ні, то розлад травлення нагадає вам про те, що ви п'єте лікувальну настоянку, а не звичайний лікер.

Негласне правило вживання «Егермейстера» наказує під час його розпиття підняти бодай один келих за мисливців.

Чим закушувати

Закусувати діжестиви не вважається обов'язковим, але щодо «Єгермейстера» склалася традиція подавати закуски. Щоправда, у різних країнах вони різні.

• На батьківщині напою, у Німеччині, його закушують смаженими ковбасками.
• В Америці до "Егермейстера" запропонують посипані корицею апельсини.
• У Росії напій найчастіше закушують часточкою посипаного сіллю лимона.

Суворих правил вибору закуски до «Егермейстера» немає, тому можна вибирати будь-яку, орієнтуючись на власний смак.

Способи пити «Егермейстер»

Склалася традиція пити «Егермейстер» одним із трьох способів.

• Крижаним. Так пити "Егермейстер" радить виробник. Пляшку з напоєм охолоджують до 18 або навіть 20 градусів нижче за нуль. Шоти під нього заморожують. Порція складає 20-40 мл. Випивається напій залпом. Затримувати його у роті не рекомендується. При вживанні напою охолодженим його солодкуватий смак майже невиразний, але тонкий аромат трав уловлюється відмінно. У роті залишається приємний післясмак.
• Кімнатної температури. При вживанні «Егермейстера» теплим його гіркувато-солодкий смак стає виразно помітним. Багатий трав'яний букет також звучить голосніше. Але пити його теплим подобається небагатьом поціновувачам. Найчастіше підігрітим до кімнатної температури напій вживають з лікувальною метою.
• У коктейлях. Найчастіше на основі «Егермейстера» роблять шоти – коктейлі невеликого обсягу, які прийнято випивати залпом. Але існують інші варіанти коктейлів, до складу яких входить «Егермейстер».

Залежно від смакових пристрастей кожен може вибрати підходящий варіант вживання «Егермейстера» та коктейль з ним, який припаде до душі.

Коктейль «Підводний човен»

• "Егермейстер" - 40 мл;
• темне пиво – 0,3 л.

Спосіб приготування:

• Наповніть стос біттером.
• Наповнений "Егермейстером" шот опустіть на дно пивного кухля.
• Наповніть кухоль пивом, наливаючи його в шот із «Егермейстером».
• Вийміть стопку, випийте пінний напій.

Існують інші варіанти приготування цього коктейлю, коли пиво і бальзам просто змішуються у співвідношенні 2:1 або 3:1. У деяких випадках пиво замінюють на шампанське. Вибираючи будь-який варіант даного коктейлю, потрібно бути готовим до швидкого сп'яніння та важкого похмілля.

Коктейль «Скажений пес»

• "Егермейстер" - 25 мл;
• лікер "Бейліз" - 25 мл.

Спосіб приготування:

• Напої збовтайте у шейкері.
• Перелийте в охолоджений шот.

Напій випивають залпом. Вершковий смак лікеру чудово відтіняє трав'яний букет бальзаму.

Коктейль "Ягерита"

• "Егермейстер" - 15 мл;
• лікер "Куантро" - 15 мл;
• текіла – 15 мл;
• сік лайма – 20 мл;
• колотий лід – 200 г.

Спосіб приготування:

• Високу склянку наповніть колотою кригою.
• Напої злийте в ємність шейкера і добре в ньому збовтайте.
• Перелийте суміш у склянку з льодом.

Напій можна прикрасити кружальцем лайма. Подають його з трубочкою, так як він відноситься до категорії лонг-дрінків. Вже з назви коктейлю видно, що рецепт його створено для жінок.

Коктейль Sandbläser

• "Егермейстер" - 50 мл;
• світлий ром – 20 мл;
• кола – 100 мл;
• лід – 100 г.

Спосіб приготування:

• У склянку насипте кригу.
• Ром змішайте з "Егермейстером".
• Влийте алкогольну суміш у склянку з льодом.
• Наповніть келих колою. У цей час утворюється рясна піна, що є нормальним явищем.

П'ють напій повільно через трубочку. Багато хто намагається перекласти назву коктейлю, користуючись спеціальними сервісами, і отримують словосполучення «піщаний бластер», що не зовсім точно відбиває сенс слова. Точнішим був би переклад «піскопідривник», але для російської це слово буде неологізмом.

Трав'яний лікер «Егермейстер», який правильніше було б назвати бальзамом, має мільйони шанувальників у всьому світі. Якщо ви ще не пробували його, настав час виправити цю ситуацію, тим більше що у продажу є доступні за ціною пляшки ємністю 40 мл і 200 мл. Поради, як пити цей напій правильно, допоможуть отримати насолоду від його вживання.

Єгермейстер був створений німцями суто з медичною метою. Ефект від його використання мав би покращити процес травлення. Але після того, диво-мікстуру, вони почали пити його не лише за рекомендаціями лікарів. Лікер має високу міцність та специфічний склад, тому потрібно знати кілька правил вживання Єгермейстера.

Німеччина експортує лікер до 20 різних країн. Першими, хто почав вживати лікер не за призначенням, були рок-музиканти.

Склад Єгермейстера та його виробництво

Інгредієнти, які входять до складу Егермейстера, компанія-виробник не надає розголосу.

Збирають трави, сушать їх, а потім утворюють їх мікс. Потім суміш трав заливають спиртом, наполягають, дистилірезують. Лікер зберігають у дубових бочках. Вживати його потрібно лише за півроку, після приготування. Останній етап у приготуванні лікеру, це його розлиття у темні скляні пляшки.

Методи пити Егермейстер

Є ще кілька популярних спиртних коктейлів із німецьким лікером.

Спробуємо «Чорну кров»

• П'ятдесят грамів Blue Curacao;
• Двадцять грамів німецького лікеру;
• Двадцять п'ять мілілітрів спрайту;

Спосіб приготування такий: все змішати з|із| Додати льоду та напій готовий.

Спробуємо огіркового «Кукумбера»

• Сто п'ятдесят мілілітрів спрайту;
• П'ятдесят грамів Егермейстера;
• Сто п'ятдесят грамів огірків.

Готуємо так: Подрібнити огірок і покласти у склянку. Його наповнити льодом. Додати Егермейстер та мінералку. Змішати та пити.

Коктейль «Єгермонстр»

• Тридцять мілілітрів гранатового сиропу;
• Тридцять мілілітрів Єгермейстера;
• Сто п'ятдесят мілілітрів апельсинового соку.

Готується просто. Все поєднується в склянці і можна пити.

Його смак не випадковий. Його рецепт – таємниця. Його роблять у єдиному місці на Землі - на заводі, де дотримуються традицій абсолютної якості. Єгермейстер - так називається алкогольний напій, не спробувати який під час подорожі Німеччиною вважається непоправною помилкою.

Єгермейстер – вірність німецьким традиціям якості!

Хто і коли створив Єгермейстер

Історія, історія. Вона дама примхлива, особливо щодо обговорюваного німецького біттера, поява якого оповита міфами.

Легенда про ченця

Двадцятирічний граф Губерт Палатинський прибув до короля Бургундії Теодору. Чим він не сподобався придворним інтриганам, невідомо, але саме вони змусили юнака втекти. Укриття знайшлося у рідного дядька - короля франків Пепіна Херистальського.

Закулісні ігри бургундців призвели до війни. Пепін здобув перемогу. Губерт одружився з дядьковою дочкою Флорібане, яка через кілька років спільного життя померла під час пологів.

Напій символ - благородний олень.

Горе і розпач перетворили Палатинського на самітника. Він усамітнився у дальньому маєтку і зайнявся полюванням. Одного з таких звичайних і безрадісних днів Губерт зустрів оленя, хотів вистрілити, але побачив між рогами у тварини хрест. Рука з рушницею не піднялася - тоді подібне сприймалося як знамення згори. Чоловік трактував цю ознаку як заклик - необхідно щось робити на благо інших і ... постригся в ченці. Пізніше він отримав сан єпископа, збудував ряд монастирів.

Монастирі служать речовим підтвердженням легенди.

Офіційна історія

У 1878 Вільгельм Маст відкрив фабрику з виробництва оцту. Справа була в місті Вольфенбюттель, де саме розвивалася гірничодобувна промисловість. Оцет потрібен був постійно для охолодження порід, тому попит не забарився. Другим напрямом виробництва стали марочні вина, але це було скоріше захопленням.

Спочатку сім'я Маст займалася виробництвом оцту.

Компанія процвітала, приносила непоганий прибуток і батько підключив до бізнесу сина Курта. Юнак виявив у собі талант міксувати різні трави, отримуючи несподівані смакові поєднання. Під його керівництвом фірма почала освоювати нові обрії.

Талант юного Курта дав новий виток розвитку бізнесу сім'ї Маст.

Курт, як і більшість співвітчизників на той час, захоплювався полюванням, тому мріяв створити напій, який пити до, під час та після полювання. І в нього вийшло. Рецепт був вигаданий у 1934 році, а через рік лікер вийшов на ринок і буквально відразу став універсальним мисливським алкоголем.

Легенда про ченця - лише казка, якої надихнувся творець бренду. Сюжети німецького фольклору прикрасили пляшку з лікером та стали своєрідним символом Єгермейстера.

Завод знаходиться за адресою Jägermeisterstraße 7, 38296 Wolfenbüttel.

Як просували бренд

Рекламувати лікер компанія розпочала у 1973 році. Вона переконала ФК Німеччини "Eintracht Braunschweig"розмістити на формі гравців логотипи Егермейстер. Саме після цього напій став всесвітньо популярним.

До піар-акції підключили і рок-зірок – Metallica, Motley Crue, Pantera, Slayer, HIM. Імідж брутального та готичного біттера Егермейстер зберігає досі.

Нетривіальною виявилася і задумка буквально в'їхати в ринок на елітних авто. Назву напою розмістили на Porsche 956 на деякий час. Відіграло свою роль та спонсорування гонок Формули-1, ДТМ.

Porsche, Jägermeister……що може бути краще?

Як виглядає Єгермейстер

Зелені пляшечки відомі у всьому світі.

Пляшка з темного скла, плоска, формою нагадує флягу. Зверху на етикетці зображено олень, у якого між рогами розташований хрест. Під ним красується горда напис «Jägermeister», нижче – інформація про фортецю в 35%, ємність тари.

Скло завжди непрозоре, бо напій боїться сонячних променів. Об'єм пляшок - 200, 350, 500, 700 та 1000 мл.

Який на смак

Гірко-солодкий. Щось на кшталт концентрованої спиртово-трав'яної настойки. Компанія Mast-Jägermeister AG навіть бравірує, що спочатку лікер створювався як засіб, що покращує травленняа реалізувати його збиралися в аптечній мережі. В принципі, його склад так і натякає про плеяду стародавніх лікарів, які старанно чаклують над універсальною рідиною від усіх хвороб.

Підвищує апетит, покращує настрій!

Частка істини у цьому є. Травлення він у будь-якому випадку покращує - аперитив як-не-як, а підняття настрою, характерне для будь-якого алкоголю, теж корисно якоюсь мірою. Наше незнання інших лікувальних властивостей напою не заважає виконувати свою роботу.

Букет Єгермейстера надзвичайно складний насправді. Він поєднує в собі м'який, пряний, складний і зігріваючий душу смак з яскраво вираженими нотками цитрусу, бадьяна, імбиру та гірким трав'яним ароматом.

Але це завжди чисті, натуральні відтінки непідробного характеру.

Технологія виробництва

Традиції компанії Mast-Jägermeister AG надзвичайно зворушливі. Досвідчені майстри-дистилятори майстерно працюють над створенням легендарного лікеру. У заводському льоху розташовано 445 дубових бочок, вирубаних із деревини місцевого Пфальцького лісу. Вся команда надихається навколишньою природою.

Лише дубові бочки, лише з Пфальцького лісу.

• Компоненти подрібнюються, поміщаються в бочку, заливаються водою та спиртом.
• Починається мацерація – процес насичення рідини смаком та ароматом добавок. Дія триває тижнями, а то й місяцями.
• Суміш фільтрується та заливається в інші бочки, які дають спокій ще на півроку.
• Настій ще раз фільтрується та доповнюється спиртом, водою, рідким цукром та карамеллю.

Весь процес займає загалом рік. За цей період напій піддає 383 різним перевіркам якості.

Купити Егермейстер можна в будь - якому Duty Free у тому числі і в магазинах безмитної торгівлі . Цей аеровокзал вважається одним з головних у Німеччині. Щодня він приймає десятки рейсів із різних куточків світу. Внутрішній пристрій гамбурзького аеропорту ретельно продуманий та зручний для пасажирів.

Опинившись у Гамбурзі, неодмінно вирушайте магазинами. Ми розповімо, що таке шопінг по гамбурзькому, порадимо які магазини і аутлети відвідати.

Що за загадкові компоненти

Їх рівно 56 (так каже виробник).

Весь список не оголошується, але достеменно відомо, що до нього входить лакриця, цейлонська кориця, чорниця, шафран, мак, ревінь, ялівець, женьшень, аніс, імбир, апельсини-помаранці та ще багато чого.

Деякі подейкують, що сім'я Маст додає у напій кров оленів. Чутки чи ні – знають лише наближені. Але британський готик-рок-гурт Inkubus Sukkubus продовжує співати про лікера «найсолодша кров із вен оленя».

Група Inkubus Sukkubus ось уже кілька років залишається вірною Jägermeister!

Скільки коштує і де купити Егермейстер

Сьогоднішні шанувальники не мають проблем із придбанням пляшечок із лікером. Він продається практично у всіх дьюті фрі.

Середня ціна літрової пляшки в інтернет-магазині - 1400 руб.

Безпосередньо в аеропорту її можна придбати за 17,50 євро. За цю вартість запропонують і набори з двома по 0,5 л + 2 чарки/статуетка оленя.

На будь-який смак!

У продажу є і сувенірні набори з самої самої пляшки і 4 шотів з емблемою напою. Справжні фанати лікеру набувають і брендованих речей, аксесуарів - брелоків, запальничок, номерів для машини, колекційних моделей, навіть нижньої білизни.

Не бійтеся підробок – їх просто немає. Окрім неповторної рецептури, у Егермейстера складна пляшка, повторити її виконання неможливо.

Вона унікальна за міцністю – виробник розробляв тару для мисливців, а там усілякі несподіванки, азарт, тому після експериментальних падінь з різної висоти вижила квадратна товстостінна ємність, такою й залишилася. На дні у неї є хитромудрі опуклості, а дата розливу вигравірувана.

Якщо у вас ще немає німецької візи або закінчилася дія старої, вам слід відправитися в . Ці установи є майже у всіх великих містах Росії. Тут можна швидко та без черг оформити усі необхідні документи для в'їзду до країни.

Візовий центр буде також корисним для дівчат, які оформляють візу нареченої до Німеччини. Детальну інформацію про необхідні для укладання шлюбу з німцем документи шукайте на цій сторінці.

Якщо ви хочете відправитися з Москви в Берлін і не знаєте, як це краще зробити, купіть квиток на . На Вас чекає незабутня подорож Європою в комфортабельних вагонах, незабутній пейзаж за вікном та маса нових вражень.

Як же пити Егермейстер

Залпом і потроху. Якщо конкретно, то лікер вживається шотами- невеликими порціями, але обов'язково одним ковтком. Ключовий момент – попередньо він сильно охолоджується, оптимальна температура становить –18-20 градусів. Правильне подання - на розносі в чарках-шотах прямо з морозилки.

Пара кубиків льоду та напій заграв!

Класичне вживання розбавлено коктейлями. Найбільшою популярністю користується "Ягербомб"- це коли стопка з лікером опускається в келих з РедБулл. Бітер також заважають з іншими «колегами», лимонадом, спрайтом, соками.

Jägermeister: п'ємо чи лікуємося?

Написав Геннадій Тимошенко

Незнайомі з німецькою мовою називають її дуже по-різному, аж до "Єгер-майстер". У російській традиції закріпилося "Єгермейстер" , хоча німецькою вимовляється все ж таки "Ягермайстер". Втім, від спотворення назви смак чудового бітера, звісно, ​​не змінюється. Як і його історія, присмачена легендами.

Стара легенда свідчить, що граф Губерт Палатинський у віці 20 років вступив на службу до бургундського короля Теодору. А будь-яке королівське подвір'я тоді являло собою щось середнє між клубком гадюк і зварюванням собак. Молодого графа одного разу звинуватили у всіх смертних гріхах і відмаститися від звинувачень йому не вдалося. Глибокої ночі він вислизнув зі свого будинку і втік до іншого володаря – короля франків Пепіна Херистальського, за сумісництвом свого рідного дядька.

Якийсь конфлікт між двома королями невдовзі призвів до війни, і врешті-решт Пепін розбив Теодора. Після війни Губерт одружився на принцесі Флорібані, дочці Пепіна, і кілька років вони жили у мирі та спокої. Але при народженні дитини принцеса померла (інші історики запевняють, що померла якраз немовля).

Губерт, з сумом і смутком, кинув усе і поїхав до свого найдальшого маєтку. Щоб розвіятися, він довго полював або просто блукав у сусідньому лісі. І ось одного різдвяного вечора йому зустрівся олень з хрестом між рогів. Будучи сильно вражений видовищем, Губерт вистрілити не зміг. А бачене він сприйняв як натяк на переосмислення життя – тоді було прийнято подібні речі трактувати філософськи. Він вирішив, що жити треба заради інших, а не заради себе та своїх миттєвих забаганок.

Губерт віддав все своє майно церкві тапостригся у ченці. Згодом, до речі, він став єпископом Маастрихським і цілу низку монастирів було збудовано не без його участі. Ось така несподівана виявилася роль оленя в історії Німеччини.

Але ще цікавішою виявилася роль цього оленя в історії німецької лікеро-горілчаної галузі!

"Ось одна з тих історій..."

Перенесемося 1878-го року. Щойно скінчилася російсько-турецька війна. У Росії Чайковський написав "Дитячий альбом". У Франції Жуль Верн опублікував "П'ятнадцятирічного капітана". А в Німеччині Вільгельм Маст відкрив фабрику з виробництва оцту та вина у своєму рідному містечку Вольфенбюттелі. Незважаючи на велику кількість конкурентів, компанія Вільгельма стала швидко розвиватися і справи її пішли в гору. Коли в Маста підріс син Курт, батько взяв його на роботу.

Вже під керівництвом сина компанія стала шукати нові напрямки та смаки. Курт несподівано виявився чудовим дегустатором. Мало того – у нього виявився неабиякий талант у створенні чудових трав'яних коктейлів! І ось (барабанний дріб!) в 1934 році, через багато років експериментів з різними компонентами, Курт Маст створив Лікер. Саме так – з великої літери! Тому що Jägermeister перетворив Німеччину на батьківщину всесвітньо відомого напою, дуже популярного серед любителів елітного алкоголю.

Курт Маст назвав новий бітер на честь німецьких мисливців. Кажуть що "Єгермейстер" настільки сподобався стрільцям, що будь-яке полювання в ті часи починалося і закінчувалося розпиванням пляшечки цього напою. Чи то комбінація з натуральних трав та міцного алкоголю припала до душі німецьким мисливцям, чи то вони високо оцінили лікувальні властивості бітера, але факт залишається фактом: Jägermeister був одним із найпопулярніших продуктів у мисливських магазинах.

Щоб зробити свій напій ще унікальнішим, Курт Маст спантеличив питанням надійності самої пляшки. Він хотів, щоб вона була дуже міцною: самі розумієте - полювання, азарт, всякі несподіванки...

Після того, як кілька сотень пляшок різної форми та товщини стали жертвами експериментів, він зупинився на невеликій квадратній ємності. Тільки вона вижила після всіх падінь із різної висоти.

Знаменитий німецький бітер готується за технологією, яка називається "мацерація". Подрібнені компоненти певної пропорції викладаються в бочку, заливаються спиртом і водою. Поступово спирт насичується смаком та ароматом цих компонентів. Процес мацерації може тривати тижнями та місяцями.

Суміш, що вийшла, потім фільтрують і розливають у спеціальні бочки, де вона настоюється рівно рік. Потім настій знову фільтрують і наливають спирт, воду, карамель і рідкий цукор.

П'ємо чи лікуємось?

Як і інші біттери ("Ангостура", "Кампарі", "Ризький бальзам", чорногорський "Гіркий лист", російський "Звіробій", чеська "Бехеровка"...), "Єгермейстер" має гіркий смак. А в умах більшості людей склалася думка, що гіркі напої просто повинні бути лікувальними – інакше який сенс їх взагалі випускати!

Тому виробник Jägermeister , компанія Mast-Jägermeister AG, запевняє, що рецепт лікеру спочатку був створений для продажу в аптеках - надто вже він хороший для поліпшення травлення! Напевно, щось у цьому є – варто подивитися на його складові, як на думку спадають образи легендарних стародавніх лікарів, які могли вилікувати будь-яку хворобу одними травами.

склад "Єгермейстера" дуже навіть непростий: до нього входить 56 компонентів з усіх частин світу. Це цейлонська кориця, австралійські гіркі апельсини-помаранці, південно-азіатський імбир, червоне сандалове дерево зі Східної Індії, чорниця, корінь тирличу, женьшень, цитрусова цедра, аніс, лакриця, насіння маку, шафран його що ще. Деякі інгредієнти сім'ї Маст тримає в глибокій таємниці.

На жаль, у тій самій таємниці вона тримає і конкретну лікарську користь від випивання цього лікеру – окрім "поліпшення травлення", характерного для всіх аперитивів та очевидного підняття настрою, характерного для будь-якого алкоголю. Нам залишається тільки припускати, що лікарські компоненти, що містяться в Jägermeister роблять свою роботу незалежно від того, знаємо ми про неї чи ні.

Ліки бувають різного обсягу

Цікаво, що окремі любителі цього напою впевнені, що серед зайвих п'ятдесяти інгредієнтів неодмінно є кров оленів. Своя логіка в цьому є: недарма ж, кажуть вони, на обкладинці намальовано саме цей звір, а не якийсь бегемот! Зрозуміло, це лише чутки. І вуха у них ростуть, мабуть, із пісні британської готик-рок-групи Inkubus Sukkubus, в якій цей бітер описаний як "найсолодша кров із пант оленя".

Як пити?

Для вживання "Єгермейстера" придумали спосіб, званий "крижаний шот" (він же ice-shot). Для цього напій охолоджується до екстремальної температури мінус 18 градусів і наливається в чарку-шот. Лікер при цьому стає густим і тягучим, а смак – солодким та обпікаючим.

Шот випивається одним ковтком.

Але це традиційний метод. Насправді, "Єгермейстер" п'ється у чистому вигляді, а й у частину різних коктейлів. Наведу кілька рецептів найпоширеніших із них.

Jägerbomb

Варіація "Глибинної бомби". Налити Jägermeister в чарку і опустити її всередину келиха з енергетиком Red Bull.

"Чорна кров"

− 50 мл лікеру "Блакитний кюрасао"
− 20 мл Jägermeister
− 25 мл лимонаду (можна Sprite)

Змішати все у шейкері з льодом. подавати в келиху для коктейлів (мартиниці).

"Скажена собака"

− 50 мл "Єгермейстера"
− 50 мл лікеру "Бейліз"

Зазвичай п'ється шутером (тобто одним ковтком з невеликої стопки-шота). Можна подавати в келиху old fashioned з льодом. Для кращого ефекту "Скажений пес" іноді наливають шарами, що не змішуються.

Слабоалкогольний коктейль "Егермонстр"

− 25 мл Jägermeister
− 25 мл сиропу Гренадін
− 130 мл апельсинового соку

Змішати в келиху хайбол; можна додати пару кубиків льоду.

До реклами підтягнули і американські рок-зірки. Зокрема, Metallica, Slayer, HIM, Motley Crue та Pantera. Бунтарський настрій цих "металевих" груп надав іміджу "Єгермейстеру" агресивні готичні нотки.

Любите ви heavy metal чи ні, вірите ви у лікувальні властивості Jägermeister чи ні – але смак цього бітера все одно запам'ятовується раз і назавжди. Недарма ось уже майже вісім десятків років він є одним із найпопулярніших лікерів у всіх барах світу.

Всім доброго доби. Сьогодні мова піде про відомий у всьому світі трав'яний лікер Егермайстер. Багато хто напевно зустрічав темно-зелену пляшку із зображенням голови оленя на полицях магазинів та барів. Але тільки не всі знайомі з культурою вживання цього напою.

Спочатку поговоримо трохи про самого Єгера. Його також називають бітером або трав'яною настойкою. Усі ці назви вірні. У перекладі з німецької Єгермайстер означає "Старший мисливець". Олень, зображений на етикетці, є символом святого Убера, покровителя мисливців.

Ходять чутки, що зображення оленя пов'язане з тим, що до складу Єгеря входить оленя кров. Нічого подібного! Оленьої крові і близько немає у цьому лікері. У складі Єгеря 56 трав, спецій та коріння. Рецептуру тримають у суворому секреті. Виробляється він майже так само, як і всі біттери - трави, коріння і т.д. подрібнюють, наполягають у спирті, а потім отриманий купаж витримують у дубових бочках.

Фортеця лікеру 35%, на колір він темно-коричневий, на запах - сильно трав'яний, а смак у нього дуже багатий, насичений, злегка гіркуватий. Виразно чути ноти анісу, імбиру, цитрусів та кориці.

До речі, кажуть, через специфічну форму пляшки розбити її майже не реально. Я особисто не перевіряла, але багато разів чула про це. І таку пляшку, як у Єгера, дуже важко підробити, тому немає підробок цього лікеру. Та й тут ще відіграє роль унікальна рецептура напою.

А зараз про головне. Як же пити цей напій?

Найпопулярніша подача Єгеря у заморожених шотах. І при цьому сам лікер охолоджують до -20. Єгер змінює консистенцію - стає тягучим, у своїй негаразд відчувається його спиртозність.

Саме цей варіант мені не подобається – з моїми чутливими зубами холодні напої неможливо пити.

На другому місці за полярністю коктейль "Єгерьбомба". У цьому випадку шот Єгеря кидають у келих із пивом чи енергетиком. Мені подобається його поєднання з Редбуллом. Ну а говорячи про пиво, то найчастіше п'ють Єгер із темними сортами чи елями. На мій погляд, ідеально підходять Гінесс та Кілкені.

Такими коктейлями не варто надто зловживати, особливо якщо ви новенький у цій справі.

Добре поєднується Єгер з іншими лікерами та сиропами. Мені подобається коктейль "Скажений пес", в якому Єгер змішується з Бейлісом в однакових пропорціях. Якось пробувала суміш Єгера з апельсиновим лікером. Точно не пам'ятаю це був Тріпл Сек або Куантро, але було дуже смачно.

Також можна його заважати з тоніком, апельсиновим соком або додавати до чаю та кави.

Часто бачу, що до Єгеря подають часточки апельсина, посипані корицею. Я не дуже дружу з корицею, тож такий варіант не для мене.

Унікальність Єгеря ще й у тому, що він одночасно є і аперитивом та діджестивом. Його можна вживати і до їжі, і після.

І варто ще згадати, що з першого разу він мені не сподобався. Сподобався з часом, коли почала куштувати його в поєднанні з іншими напоями.

Нещодавно в одному з барів побачила таку розкішну установку спеціально для Єгеря. Лікер охолоджується всередині установки, збоку є зручний краник. Я не втрималася і сфоткала це диво техніки