Дубові бочки. Домашня настойка на фініках Фінікова горілка 4

Чудовий самогон на фініках підкорить уяву будь-якого гурмана, а настоянка на тій же основі сподобається всім шанувальникам якісних домашніх напоїв. Нижче ми з вами у всіх подробицях розглянемо найнадійніші рецептури виготовлення апетитного спиртного на екзотичних фініках.

Фініковий самогон є екзотичним, навіть можна сказати унікальним алкогольним напоєм, який знову для наших широт. Для створення цього чудового спиртного немає потреби прикладати масу зусиль і витрачати багато часу на відміну від інших зернових культур.

Як правило, для цього домашнього міцного підійдуть трохи прострочені, але не гнилі фініки, які трохи втратили свій свіжий зовнішній вигляд і навіть мають сліди плісняви ​​і «синяків».

Готовий продукт відрізняється від інших домашніх напоїв наявністю у смаку специфічних «копчених» ноток, які підкорюють навіть найзарозуміліших, вибагливих гурманів.

Необхідні інгредієнти

Технологія приготування

Готуємо брагу

Готуємо самогон

Класичний рецепт настоянки з фініків на самогоні

У виготовленні фінікової настоянки на самогоні немає нічого секретного, незвичайного або складного. Кожен бажаючий побалувати себе та рідних екзотичним домашнім алкоголем може приготувати це чудове частування.

Звичайно ж, якість готової продукції буде цілком і повністю залежати від алкогольної основи – в ідеалі необхідно використовувати висококласний самогон подвійної, а то й потрійної перегонки, а також ретельне очищення будь-якими засобами.

Необхідні інгредієнти

Технологія приготування

1. Фініки заливаємо окропом і залишаємо розмокати на 15-20 хвилин.
2. Зливаємо рідину та ополіскуємо плоди теплою водою з-під крана.
3. Витягаємо з розм'яклих фініків кісточки, а потім розрізаємо м'якоть кожного плода на три-чотири частини.
4. Нарізану м'якоть фруктову складаємо в скляну ємність для настоювання.
5. Туди ж вливаємо міцну алкогольну основу, перемішуємо і щільно закриваємо посуд капронової кришкою.
6. Витримуємо настій у теплі та темряві протягом 5 діб.
7. Після цих днів зливаємо спиртову рідину, а фінікову м'якоть подрібнюємо в чаші блендера до кашоподібного стану.
8. Отримане пюре заливаємо раніше злитим алкоголем, закриваємо та повертаємо на колишнє темне місце.
9. Через один тиждень ретельно відфільтровуємо настій через ватно-марлевий саморобний фільтр.
10. Мед розтоплюємо на водяній бані, після чого змішуємо із очищеним настоєм.
11. Дозволяємо напою відстоятися в темному місці ще один тиждень, після якого збираємо друзів для дегустації.

Рецепт пряної настойки з фініків на самогоні

Ця рецептура включає до свого складу деякі види прянощів, які значно збагатять і так екзотичний смак і аромат домашнього спиртного. Ще однією особливістю даного міцного є нетривале наполягання на фінікових кісточках, що надають напою мигдальні відтінки та легку, витончену гіркоту.

Фортеця цього алкоголю коливається від 25 до 32 оборотів.

Необхідні інгредієнти

Технологія приготування

1. Фініки заливаємо окропом, даємо настоятися протягом 10-15 хвилин, потім зливаємо воду і витягаємо з м'яких плодів кісточки.
2. У сулію для настоювання опускаємо фінікову м'якоть і половину від загальної кількості кісточок.
3. Туди ж додаємо бутони гвоздики, зірочку бадяну, парочку штучок кардамону і всипаємо ванільний цукор.
4. Поверх цього вливаємо алкогольну основу і ретельно розмішуємо суміш.
5. Герметично закупорюємо настій і переносимо його в тепле темне місце з температурою не нижче 20°С.
6. Через три доби від початку наполягання виймаємо фінікові кісточки і продовжуємо витримувати настій ще 12 днів. Бажано протягом всього наполягання збовтувати вміст судини не менше одного разу на добу.
7. Проціджуємо настоянку через дрібне ситечко або тришарову марлеву тканину, потім віджимаємо фінікову м'якоть.
8. Пробуємо напій на смак і додаємо необхідну кількість гречаного меду, орієнтуючись виключно на особисті смакові уподобання.
9. Переливаємо спиртне в чисту скляну посудину і витримуємо її в прохолодному місці ще один тиждень. Якщо міцне помутніє, тоді проводимо додаткову фільтрацію через ватний фільтр.

Відео рецептів настоянки з фініків на самогоні

Представляю для вашого вивчення інші версії настойки фінікової на самогоні, які нескладно виготовити в домашніх умовах. може прикрасити будь-який святковий стіл та поборотися за першість із елітними брендовими напоями.

Сподіваюся, я змогла задовольнити вашу цікавість і ви не шкодуєте, що витратили на мене свій вільний час, адже тепер ви без сторонньої допомоги можете власноруч зробити екзотичний напій, що не має собі рівних, і який принесе задоволення і насолоду вам і вашим близьким.

Якщо ви знайомі з іншими технологіями приготування даного домашнього спиртного, поділіться новою інформацією в коментарях, коротко описавши рецептуру. Найкращих побажань у нових починаннях!

Приготування самогону та спирту для особистого використання
абсолютно легально!

Після припинення існування СРСР новий уряд зупинив боротьбу із самогоноваренням. Кримінальну відповідальність і штрафи було скасовано, та якщо з КК РФ вилучено статтю про заборону виробництва спиртовмісної продукції домашніх умовах. До цього дня не існує жодного закону, який забороняє нам з Вами займатися улюбленим хобі – приготуванням алкоголю в домашніх умовах. Про це свідчить Федеральний закон від 8.07.1999 № 143-ФЗ «Про адміністративну відповідальність юридичних осіб (організацій) та індивідуальних підприємців за правопорушення в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції» (Збори законодавства Російської Федерації, 1999, N 28 , ст.3476).

Витяг з Федерального закону РФ:

«Дія цього Закону не поширюється на діяльність громадян (фізичних осіб), які виробляють не з метою збуту продукцію, що містить етиловий спирт».

Самогоноваріння в інших країнах:

У Казахстанівідповідно до Кодексу РК Про адміністративні правопорушення від 30 січня 2001 року N 155 передбачено таку відповідальність. Так, згідно зі статтею 335 «Виготовлення та збут алкогольних напоїв домашнього вироблення» незаконне виготовлення з метою збуту самогону, чачі, тутової горілки, браги та інших алкогольних напоїв, а також збут зазначених алкогольних напоїв тягне за собою штраф у розмірі тридцяти місячних розрахункових показників. , апаратів, сировини та обладнання для їх виготовлення, а також отриманих від їх реалізації грошей та інших цінностей. Проте законом не забороняється приготування алкоголю у особистих цілях.

В Україні та Білорусіїсправи інакше. Статтями №176 та №177 Кодексу України про адміністративні правопорушення передбачено накладення штрафів у розмірі від трьох до десяти неоподатковуваних МРОТ за виготовлення та зберігання самогону без мети збуту, за зберігання без мети збуту апаратів* для його вироблення.

Майже слово в слово повторює цю інформацію стаття 12.43. "Виготовлення або придбання міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), зберігання апаратів для їх виготовлення" в Кодексі Республіки Білорусь про адміністративні правопорушення. Пункт №1 повідомляє: «Виготовлення фізичними особами міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), а також зберігання апаратів*, що використовуються для їх виготовлення, – тягне за собою попередження або накладення штрафу у розмірі до п'яти базових величин із конфіскацією зазначених напоїв, напівфабрикатів та апаратів».

*Придбати самогонні апарати для домашнього використання все ж таки можна, тому що друге їх призначення – дистиляція води та отримання компонентів для натуральних косметичних засобів та парфумерії.

горілка "Фініківка"

араки, араги (тюркське) архі (монгольське) ерех (чуваське) міцний алкогольний напій з молока, винограду, картоплі, зерна у народів Середньої та Передньої Азії та Кавказу (етнографічне)

Східна самогонка із соку кокосової або фінікової пальми

Міцний спиртний напій (ячмінний, пшеничний тощо)

Горілка із соку пальми

Рисова горілка

Азіатська горілка

Горілка з рису або соку пальм (виготовляється в Південній Азії)

Азіатський спиртний напій

Середньоазіатська горілка

Горілка з Азії

Горілка із пальміри

Горілка з пальми

Кокосова горілка

Східна самогонка

Кокосовий самогон

Пальмова горілка

Горілка в'єтнамців

Горілка із соку пальм

Алкоголь із пальми

Східна горілка

Рисова горілка в Азії

Пальма, горілка

Горілка на столі азіату

Східний домашній випивон

Російський п'є горілку, а азіат?

Горілка, куплена на тенге

Азіатський алкоголь

Азіатська домашня випивка

. «пійло» для середньоазіатського пивохи

Горілка в устах мешканця Сходу

Рід горілки з Азії

Азіатська випивка

Яку горілку п'ють деякі азіати?

З агави – кульці, а що з рису?

Східна домашня випивка

Алкоголь із Азії

Спиртний напій із Азії

Винуватця похмілля азіату

Горілка родом із Близького Сходу

Азіатська сестричка російської горілки

Горілка «східної» національності

Родзинка

Пальмовий випивон

Азіатське спиртне

Спиртне з Азії

Спиртний напій азіату

Так в Азії називають горілку

Самогон з кумису

Алкоголь із соку пальм

Алкоголь із Південної Азії

Спиртний напій із соку пальм

Горілка з азіатським ухилом

Спиртне із соку пальм

Горілка з рису

Спиртний напій

Азіатський домашній випивон

Горілка з близькосхідною пропискою

Алкогольний продукт

Азіатський аналог німецького віскі

Горілка в устах азіату

Рисовий або пальмовий первач

Пальмове хмільне

Алкоголь із соку пальми

Азіатський самогон

Горілка, що «емігрувала» до Азії

Міцне спиртне

Горілка азіатської «національності»

Горілка жителів Азії

Азіатський спиртний напій, горілка з рису або соку пальм

. "Азіатська горілка

. "Пойло" для середньоазіатського пивохи

Горілка - пальмування

Тропічне спиртне

Фінська горілка

Азіатське міцно

Алкоголь з острова Ява

Арабська горілка

В Україні горілка, а що в Азії

Горілка "східної національності

Горілка "маде ін" Азія

Горілка азіатської "національності"

Горілка на азіатський манер

Горілка, що "емігрувала" до Азії

З агави - кульці, а що з рису

Яку горілку п'ють деякі азіати

Кара задом наперед

Міцний спиртний напій

М. горілка, вигнана з цукрової тростини, патоки, рису або родзинок (горілка плодова, з винограду та ін., назив. ром і коньяк). Араковий запах. Арака ж. або араки порівн. несхил. сиб. молочна горілка інородців, що переганяється з смердючої кваші; у чуваш, кумишка. новорос. місцями горілку зв. ракиця. Аракувати сіб. сидіти араку; гнати корчемну горілку

Перевернута кара

Російська п'є горілку, а азіат

Спиртне із соку пальми

Перевернута кара

Кара у зворотний бік

Кара задом наперед

> Фінік

Горілка зі смаком фініків — дещо екзотичний, але дуже цікавий спиртний напій, що має унікальні смакоароматичні характеристики. На думку гурманів, це один із найрідкісніших та оригінальних алкогольних продуктів преміум-класу. В даний час мода на фінікову горілку поширилася у більшості країн Європи та Америки.

Фініки – південний фрукт, який росте на фініковій пальмі. Зустрічається ця культура у країнах з тропічним та субтропічним кліматом, а її історичною батьківщиною вважається Північна Африка. Ці плоди є основним продуктом харчування в арабських народів, майже як хліб у росіян. На Сході ці фрукти символізують достаток, багатство та добробут. Примітно також, що ці фрукти майже не мають запаху, хоча й мають солодко-медовий смак і буквально тануть на мові. Тому і горілку з фініків можна вважати абсолютно унікальним продуктом - у неї чистий, міцний запах, але в роті вона відчувається як неймовірно м'яка, приємно-солодкувата, гармонійна. Колір цього напою теж незвичайний - яскраво-золотистий, що асоціюється зі спекотним сонцем і тропічною екзотикою.

Фінікова горілка позиціонується як одна з найбільш екологічних, адже для неї використовують органічну сировину, що вирощується без застосування будь-якої хімії. Національним цей міцний спиртний напій вважається у жителів країн Азії, де його роблять шляхом одноразової перегонки фруктового соку, що перебродив, в ароматний спирт. Однак горілку зі смаком фініків виготовляють не тільки в тих частинах світу, де зустрічається сама рослина. Чудову високоякісну продукцію із зернового чи плодового спирту з додаванням натуральної есенції фінікової випускають, наприклад, у Північній Європі. Виробники зі скандинавських країн пропонують абсолютно незвичайний кошерний міцний алкоголь, який не має аналогів у світі. Для його виготовлення використовується цукрова тростина, сік якої в кілька етапів переганяють у преміальний спирт. Отриманий продукт очищають кристальними фільтрами і купажують джерельною водою. Така оригінальна горілка зі смаком фініків викликає захоплення своїм благородним профілем та підкорює чудовим смаком.

Горілка зі смаком фініків - це чудовий вибір для тих, хто любить все незвичайне, яскраве, неординарне. Цей напій здатний подарувати нові гастрономічні враження навіть досвідченому цінителю якісного алкоголю. Його приємно дегустувати і соло, і у поєднанні із різноманітними закусками: м'ясною нарізкою, вишуканими сирами, свіжими фруктами. Також фінікову горілку можна використовувати для приготування різноманітних коктейлів.

Настоянка з фініків – напій з характерним стійким фініковим ароматом, м'яким смаком, регульованою насолодою та легким гірким післясмаком. Непоганий варіант десертного спиртного під кавою та солодку випічку.

Для приготування потрібні стиглі сухі фініки зі зморшками на шкірці, але без пошкоджень та плісняви. Плоди не повинні бути надто сухими або зморщеними. Якщо фініки світлі – їх зірвали не дозрілими. Як алкогольна основа підійде добре очищена самогон, магазинна горілка або розведений водою спирт, але найкращий результат виходить на основі недорогого, але якісного коньяку, оскільки фініки чудово доповнюють дубильні нотки витриманого спиртного.

Складові:

• фініки - 250 грам;
• горілка (самогон, спирт 40-45%, коньяк) – 0,5 літри;
• цукор (мед) - 50-150 грам (за смаком);
• гвоздика – 2 бутони (за бажанням);
• ванільний цукор - на кінчику ножа (за бажанням).

З рідким гречаним медом напій виходить краще, ніж при підсолодженні цукром.

Рецепт настоянки на фініках

1. З фініків видалити кісточки, але не викидати.

2. М'якуш і кісточки скласти в ємність для настоювання. Додати гвоздику та ванільний цукор.

3. Влити алкогольну основу, перемішати.

4. Герметично закрити. Перенести ємність у темне місце із кімнатною температурою.

5. Через 3 дні видалити кісточки та гвоздику.

Нетривале наполягання з кісточками збагатить аромат мигдальними тонами і додасть легкої гіркоти, але напій не встигне увібрати шкідливі речовини.

6. Наполягати ще 12 днів, раз на добу струшуючи.

7. Процідити домашню фінікову настойку через марлю чи сито, м'якоть добре віджати. Спробувати напій на смак, за бажанням підсолодити медом (переважно) або цукром.

8. Розлити у пляшки для зберігання, герметично закрити. З появою каламуті або осаду на зберіганні профільтрувати через вату.

Термін придатності далеко від прямих сонячних променів – 3-4 роки. Фортеця – 28-32%.