27.04.2015 50 049 1 ElishevaAdmin

Торти, тістечка, рулети / Булки, пироги / Печиво, кекси, маффіни / На швидку руку

У житті кожної господині бувають моменти, коли незабаром можуть нагрянути незаплановані гості. А зустріти їх треба по всій формі і тут без випічки не обійтися. Час підтискає, про дріжджовий тест мови немає, на торти з кремами та викрутасами немає часу. Що ж робити?

Саме на такий випадок і заготовлено нашу добірку. У ній наведені прості рецепти, за допомогою яких нашвидкуруч можна приготувати пристойну страву – смачно та красиво. І вихідні продукти тут такі, що Ви завжди їх маєте. Але, а якщо компонента якогось не виявиться, то Ви завжди щось знайдете на заміну.

Розглянемо швидкі рецепти домашньої випічки

Печиво «Вершкові палички»

складові

Борошно, 1 ст.

Крохмаль, 1 ст

Олія вершкове, 100 г

2 жовтки

Цукор, 1 ст

Сметана, ? ст

Сода, на кінчику ножа

З усіх компонентів швидко робимо тісто. Викочуємо з тіста валики розміром 5 см х 1 см. Випікаємо їх на деку при 180?С.

Запіканка сирна, з бананами

складові

Сир, 200 г

1 яйце куряче

Цукор, ? ст

Олія вершкове, 50 г

Сметана, 2 ст.л

Молоко, 3 ст.л

Манка, 3 ст.л

Порошок какао, 3 ст.л

Пудра цукрова, 3 ст.л

Посипка кондитерська

1. Сир змішуємо і збиваємо з цукром, яйцем та сметаною. Додавши манку, залишаємо на 10 хвилин, щоб крупа набрякла. Блендер подрібнюємо банан, додаємо в тісто.

2. Виливаємо тісто у форму і випікаємо 40 хвилин при 180? Перекладаємо запіканку на блюдо.

3. Розігріваючи молоко, розтоплюємо олію, кладемо туди какао-порошок та пудру. Отриманою глазур'ю поливаємо запіканку. Зверху посипаємо кондитерською посипкою.

Ватрушка з начинкою яблучно-сирною

складові

Борошно, 2 ст.

Сода харчова, 1 год.

Яйця, 4 шт

Цукор, 2 ст л

Кефір, 500 мл

Цукор ванільний

Сир, 200 г

Цукор, 50 г

1. Розтираємо яйця з цукром, додаємо кефір та сіль, все це злегка збиваємо. У цю суміш додаємо борошно з содою та ваніллю, поступово, перемішуючи, останнім вливаємо олію рослинну.

2. М'якуш яблука ріжемо кубиками, заважаємо з сиром, цукром і яйцем.

3. Напіврідке тісто викладаємо у форму, поверх його – начинку. Ватрушку випікаємо при 180?

Приготування пряники найпростіше: змішуємо все, отримуємо тісто, що по густоті нагадує сметану. У формі випікаємо його 30 хвилин при 180?

Бісквіт «Жайворонок»

складові

Молоко згущене, 1 банка

Сир жирний, 300 г

Сода харчова, ? ч л

Розпушувач, ? ч л

Яйця курячі, 5 шт

Борошно, скільки візьме

1. Збиті в м'яку піну яйця з розпушувачем виносимо на холод на 10 хвилин.

2. У сир, в суміші зі згущеним молоком, акуратно додаємо яйця.

3. Поступово вводимо соду та борошно, отримуємо м'яке тісто.

4. Випікаємо при 180?

Рулет листковий, з волоськими горіхами та вишнею

складові

Тісто листкове, 400 г

Цукор, 1 ст

Крохмаль, 3 ст л

Горіхи грецькі, 300 г

Вишня заморожена, 500 г

1. Тісто розморожуємо, розкочуємо. Горіхи подрібнюємо.

2. Розгортаємо пласт тіста на деку, змащеному маслом, і посипаємо горіхами. Викладаємо на горіхи вишню. Через сито посипаємо її рівномірно крохмалем, потім ложкою розсипаємо цукор.

3. Згортаємо рулет, краї його защипуємо. Випікаємо 20 хвилин при 150?

Пряники «Мостова»

складові

Борошно, 3 ст

Сода харчова, ? ч л

Мед, 1 ст

Маргарін, 50 г

Цукор, 1 ст

Вода чи вино біле, ? ст

1. З усіх компонентів робимо тісто, з нього дрібніші кульки, розміром з горіх ліщини.

2. Взявши змащене деко, викладаємо на нього близько один до одного. При випіканні кульки підійдуть і утворять щось схоже на бруківку.

3. Випікаємо 20 хвилин при 200-220?

4. Охолоджену пряник змащуємо цукровим сиропом за допомогою пензлика. Коли вона застигне, розрізаємо на порції.

Швидкий кекс сухарний, з яблуками та корицею

складові

Борошно, 1 ст.л

Сухарі мелені, 50 г

Цукор, 50

Олія вершкове, 1 ст л

Яблуко, 1 шт

Кориця мелена, 1 год.

Пудра цукрова, 1 год.

Сік яблучний, 50 мл

1. Яйце збиваємо, сухарі заливаємо соком. Коли вони розбухнуть, додаємо борошно, яйце, цукор та корицю.

2. Яблука чистимо, м'якоть ріжемо дрібними кубиками.

3. Виливаємо у форму? тіста, кладемо? яблучні кубики. Зверху - решта тіста, і на нього - яблучні кубики, що залишилися.

4. Запікаємо кекс 30 хвилин при 180? Посипаємо пудрою.

Кекс з горіхами та курагою

складові

Борошно, 1 ст.

Сода харчова, ? ч л

Оцет, 1 ст.л

Молоко, 1 ст.

Цукор, 1 ст

Горіхи грецькі, 1 ст

Курага, 1 ст

Курагу дрібно ріжемо, горіхи подрібнюємо. Усі разом змішуємо, заповнюємо форму. Випікаємо 15-20 хвилин при 250?

Пиріг «Мереживо»

складові

Борошно, 3 ст

Сода, ? ч л

Цукор, 1 ст

Сметана, 250 г

Маргарін, 200 г

Варення, полуничне або абрикосове

1. Розтираємо цукор із яйцем. Маргарин, сметану, а потім борошно з содою додаємо поступово. Отримуємо тісто, некруте та розтяжне.

2. На деку розтягуємо більшу частину тіста, змащуємо варенням. Від тесту, що залишився, відриваємо шматочки і вдавлюємо хаотично у варення. Коли тісто підходитиме, верх стане більш заповненим і набуде вигляду ажурного малюнка.

3. Випікаємо при 180?

Ванільні тістечка «Наполеонки»

складові

Тісто листкове, 200 г

Вершки 33% жирності,? ст

Пудра цукрова, 6 ст.л

Джем, 2 ст л

Ванілін

Барвник харчовий, трохи

1. Розкатане тісто ріжемо на 2 смужки 8х10 см. Поклавши на вологе деко, випікаємо їх 10 хвилин при 220?С.

2. Робимо глазур із води, барвника та пудри, просто їх змішуючи.

3. Одну випечену смужку змащуємо джемом, другу – глазур'ю. На джем викладаємо вершки, які треба заздалегідь збити з ваніллю.

4. На низ йде смужка з джемом і вершками, на неї укладаємо глазуровану. Розрізаємо на тістечка.

Швидкий торт ромовий-медовик

складові

Борошно, 1 ст.

Яйця курячі, 4 шт

Мед, ? ст

Цукор, 2 ст л

Крупа манна, 2 ст.л

Горіхи подрібнені, ? ст

Цедра апельсинова

Ванілін

Глазур

Пудра цукрова, 200 г

Ром, 2 ст л

Мед, 1 ст.л

1. Розділяємо жовтки та білки. Білки збиваємо, жовтки розтираємо з цукром, у пишну масу додаємо мед та збиті білки. Перемішуємо при приєднанні знизу догори.

2. Акуратно всипаємо горіхи, крупу манну, борошно та прянощі. Випікаємо у формі при 180?

3. Змішуємо пудру, ром та мед у гарячій воді. Готовий пиріг, що охолонув, змащуємо глазур'ю.

Сирний хмиз

складові

Борошно, 1 ст.

Сир, 300 г

Цукор, 2 ст л

Насіння кунжуту, 3 ст.л

Олія, 3 ст л (смажити)

Пудра цукрова, 1 ст. л (посипати)

Тісто створюється з усіх інгредієнтів, крім пудри та олії. Залишається на 30 хвилин. Розкочується в пласт товщиною 3 мм і нарізається смужками. З них формується хмиз і обсмажується в киплячій олії. А пудра потрібна для посипання готового хмизу, після стікання з нього зайвого жиру.

Фісташкове печиво

складові

Борошно, 1 ст.

Сода, ? ч л

Олія вершкове, розм'якшене, 100 г

1 жовток курячий

Цукор, 1/3 ст

Фісташки очищені, ? ст

Кава натуральна, міцна, 2 ст л

Шоколад гіркий, використовуємо для прикраси

Як швидко спекти смачне печиво до чаю:

1. Міксером збиваємо олію з цукром. Коли цукор розчиниться, додаємо жовток, ціле яйце та каву, потім поступово вводимо сухі продукти – борошно із содою, фісташки та сіль.

2. Тісто вимішуємо, робимо з нього пласт товщиною 5 мм. Печиво вирізаємо розміром 4 см у діаметрі та розкладаємо по деку.

3. Випікаємо 10 хвилин при 180? Прикрашаємо печиво розтопленим шоколадом і даємо охолонути.

Швидкі сирні булочки

складові

Борошно, 1 ст.

Сир, 500 г

Цукор, ? ст

З усіх компонентів робимо тісто. Відриваючи шматочки, формуємо їх булочки і розкладаємо по деку вільно. Випікаємо 30 хвилин при 200? Як тільки зарум'яняться – готові.

Заварні пончики

складові

Борошно, 2 ст.

Цукор, ? ст

Олія розтоплена вершкове, 3 ст л

Олія, 200 г

1. Робимо заварне тісто: кип'ятимо воду і 1,5 ст л вершкового масла, борошно акуратно всипаємо і розмішуємо до гладкості. Охолодивши, вбиваємо в неї яйця по одному, після кожного добре перемішуючи. Всипаємо цукор.

2. Ставимо грітися олію. Коли воно закипить, беремо ложкою потроху тесту і опускаємо в киплячу олію - отримуємо пончики. Посипаємо їх пудрою, а то можна обробити шоколадом або глазур'ю.

Печиво «Хвилинка»

складові

Борошно, 1 ст.

Маргарін, 250 г

Сирки плавлені, тверді, 2 шт.

Холодний маргарин та сирки трьом на великій тертці. Все це перемішуємо з борошном – одержуємо тісто. Розкочуємо, вирізаємо фігурки. Посипаємо печиво цукром, кожне окремо, і випікаємо при 180?

Печиво «Розочки»

складові

Борошно, 2 ст.

Жовтки курячі

Олія вершкове, 200 г

Сирки сирні, 2 шт

Цукор, 1 ст

Білки від курячого яйця, 2 шт

1. Жовтки розтираємо з олією, додаємо спочатку сирки, потім борошно, і отримуємо тісто.

2. Розкочуємо. Білки збиваємо із цукром, збитою масою змащуємо тісто.

3. Скачуємо рулет, ріжемо його на поперечні кружки 2 см завтовшки, не більше. Розкладаємо на деку.

4. Випікаємо 20-25 хвилин при 200?

Смачні колобки

складові

Борошно, 2,5 ст

Маргарін розм'якшений, 200 г

Цукор, ? ст

Ванілін

1. Зі зварених круто яєць виймаємо жовточки. Розтираємо їх із цукром, додаємо маргарин, сіль, борошно та ванілін – отримуємо тісто.

2. На лист укладаємо кульки, скатані зі шматочків тіста. Випікаємо 30 хвилин при 200?

3. Готові кульки гарячими обвалюємо в порошку какао, змішаному з цукром або пудрою.

Фруктова піца

складові

Тісто листкове, 250 г

Сметана, ? ст

Цукор, ? ст

Мед, 2 ст л

Виноград чорний, 100 г

Полуниця, 100 г

Як приготувати швидко солодку піцу до чаю?

1. Тісто розморожуємо, розкочуємо з нього корж-коло.

2. Грушу чистимо, м'якоть нарізаємо скибочками, викинувши серцевину. Шматочками нарізаємо полуницю. З половинок винограду прибираємо кісточки. Горіхи подрібнюємо, збиваємо сметану із цукром.

3. Укладаємо корж тіста на лист, викладаємо на нього скибочки фруктів. Зверху поливаємо медом та сметаною з цукром, посипаємо горіхами.

4. Випікаємо 20-25 хвилин при 180 ° С і подаємо.

Тепер, маючи перед очима такий перелік рецептів, легко вибрати, що приготувати нашвидкуруч, щоб гідно зустріти гостей. Такі прості рецепти – і так смачно!

Ну хто не любить після важкого трудового дня проводити вечори у родинному колі за чашкою чаю? А якщо ваші близькі вважають за краще доповнити напій чимось солодким? Адже не завжди є можливість придбати випічку в магазині. Та й до смаку вона значно поступається домашнім солодощам.

Що робити, якщо у вас немає часу чи сил на приготування ласощів? Пити чай без солодкого? Зрозуміло, що ні. Є чудовий вихід у вигляді дуже простих рецептів домашньої випічки. Що можна приготувати до чаю швидко та смачно, щоб порадувати всю родину чи друзів?

Найсмачніші сирники до чаю: швидко та смачно

Сирники – улюблені ласощі до чаю не тільки у дітей, а й у дорослих. Для багатьох це приємний спогад із дитинства про смачні сніданки, приготовлені з любов'ю мамою або бабусею. Але ці ласощі відмінно підійдуть і як доповнення до вечірнього або денного чаю. До того ж, можна урізноманітнити їх смак, подаючи до столу зі сметаною, джемом, молоком, що згущує молоко, або медом.

Що потрібно для приготування сирників до чаю:

• сир – 0,5 кг;
• цукор – 50 гр;
• яйце – 1 шт;
• борошно - 200 гр;
• ванільний цукор – до смаку.

Насамперед розітріть сир. Це необхідно, щоб сирники були повітряними. Після цього сир можна перемішати з яйцем, цукром та борошном. Борошно рекомендується просіяти, щоб уникнути утворення грудочок. Сюди при бажанні додається ванільний цукор. Якщо його немає – не біда, але з ним ласощі будуть ще ароматнішими.

Це важливо! Усі інгредієнти потрібно добре перемішати. В результаті має вийти не надто густе або рідке тісто. Слідкуйте, щоб воно не прилипало до рук. Якщо маса занадто рідка, всипте трохи борошна.

Скачайте з тіста ковбаску та розріжте на невеликі шматочки. Це гарантує, що всі сирники будуть акуратними та однакового розміру. З шматочків, що вийшли, сформуйте круглі коржики. Дивіться, щоб вони не були надто товстими чи тонкими. Оптимальна товщина – близько 5-7 мм. За бажання можна поімпровізувати і зробити сирнички до чаю квадратної, овальної або трикутної форми.

До початку смаження добре розігрійте сковороду, щоб сирники не пригоряли. Олії не повинно бути занадто багато. Акуратно кладіть сирники в сковороду та смажте. Ознака готовності – апетитна золотиста скоринка з одного та з іншого боку.

Ароматний манник до чаю: швидко та смачно

Будь-яка господиня хоча б раз у житті має приготувати такий вид випічки, як манник. Тим більше, що спекти його дуже просто. Навіть якщо ви вперше вирішили зробити щось із випічки, манник до чаю напевно не завдасть клопоту і вийде неймовірно смачним. Як відомо з назви, основу цього пирога становить манна крупа, що у кожному будинку.

Що потрібно підготувати:

• манка - 250 гр;
• цукор – 250 гр;
• кефір - 250 гр;
• борошно - 250 гр;
• сода - 5 гр;
• яйця – 3 шт;
• вершкове масло – половина пачки.

До початку приготування манку необхідно залити кефіром, щоб вона розбухнула і стала м'якою. Поки відбувається цей процес, займіться рештою компонентів.

Яйця розбийте в цукор і добре розмішайте, щоб його розчинення відбулося швидше. Можна зробити це, користуючись міксером, включеним на мінімальні обороти.

Якщо манна крупа досить набрякла, влийте в манно-кефірну суміш яйця з цукром і розмішайте. Вершкове масло|мастило| необхідно розтопити, щоб воно стало рідким, додати|добавляти| до іншого тесту і перемішати. Борошно бажано просіяти через сито, щоб манник був ніжним.

Заздалегідь поставте розігрівати духовку. Вам знадобиться температура 200 °С. Форму для випікання бажано змастити олією або покрити спеціальним папером. Виливаємо тісто і забираємо в духовку. Через 25-30 хвилин можете перевіряти манник на готовність дерев'яною шпажкою. Якщо на паличці немає тесту, що налип, - пиріг готовий.

Це важливо! Найприємніше, що можна урізноманітнити смак манника до чаю, додаючи різні інгредієнти. На ваше бажання це може бути кориця, какао, цедра лимона, горіхи, мак і т.д. Кожен із цих компонентів кладеться після борошна.

Солодкі булочки до чаю: швидко та смачно

Булочки - універсальні і улюблені багатьма ласощі до чаю, особливо якщо вони солодкі. Вважається, що тісто для булочок замішувати не дуже просто, але це не відповідає дійсності. Насправді, цю випічку може зробити кожен. Здивуйте своїх рідних – випікайте швидкі булочки. Тісто для них замішується за 6-7 хвилин, а випікаються солодощі близько 30 хвилин. За цей час можна спокійно повечеряти у сімейному чи дружньому колі.

Необхідні інгредієнти:

• борошно - 300 гр;
• цукор – 150 гр;
• кефір - 300 гр. За потреби можна замінити його такою ж кількістю сметани;
• яйця – 1 шт;
• розпушувач – 10 гр;
• рослинна олія – 5 мл;
• сіль - 7,5 гр.

Просійте борошно через сито, щоб булочки вийшли повітряними. Всипте сюди сіль, розпушувач та близько 100 гр цукру. Добре розмішайте.

В окрему чашу вилийте кефір. Додайте олію і розмішайте. У ємність з кефіром поступово додавайте борошняну суміш, безперервно помішуючи і розтираючи грудочки, якщо вони утворюються. У вас має вийти досить густа маса.

З готового тіста зручно сформувати ковбаску та розрізати на однакові шматочки. З кожного шматочка зробіть булочку. Форма може бути будь-якою, на ваш вибір. В окрему ємність розбийте яйце - воно знадобиться для змащування. Кожну булочку змастіть яйцем, щоб надати апетитний відтінок готової випічки. Присипте зверху тісто цукром.

Нагрійте духовку до 180°. Застеліть лист пергаментом або змастіть маслом, викладіть на нього булочки і приберіть в духовку. Готові ці неймовірно солодкі та смачні ласощі до чаю будуть приблизно за півгодини.

Це важливо! Щоб зробити тісто ще ароматнішим, в процесі замішування додайте трохи ваніліну або ванільного цукру. Можна замість цукру при посипанні використовувати кунжутні або макові зернятка, корицю або мак. Вибирайте те, що вам подобається.

Традиційні оладки до чаю: швидко та смачно

Цей рецепт примітний тим, що немає такої родини, де його хоч раз не використовували б. Всі ми пам'ятаємо недільні сніданки у родинному колі, коли в центрі столу стояла велика страва з рум'яними оладками до чаю. Випікайте їх для своєї сім'ї, знову повернувши в дитинство дорослих і давши дітям привід для спогадів у майбутньому.

Що знадобиться:

• борошно - 350 гр;
• цукор – 25 гр;
• кефір – 500 мл;
• яйця – 2 шт.;
• сода - 2,5 гр;
• сіль - на кінчику ножа.

Розбийте яйця в чашку, додайте|добавляйте| цукор і сіль|соль|. Ретельно збийте за допомогою віночка. Змішайте цю суміш із кефіром. За бажання ви можете замінити його звичайною кисляком в аналогічній кількості.

Акуратно просіюємо муку|борошно| в рідке тісто, додаємо соду, і ретельно перемішуємо до тих пір, поки не залишиться грудочок. Решту грудок розітріть виделкою - вони псують смак оладок. Тісто має вийти досить густим, за консистенцією нагадуючи хорошу сметану.

Розігрійте сковороду, налийте трохи олії. Викладайте тісто потроху та смажте до появи рум'яної скоринки. Коли нижня сторона стане золотистою, переверніть оладки і знову обсмажте.

Це важливо! Як і інші види випічки, смажені в маслі, оладки до чаю виходять занадто жирними. Тому після смаження їх потрібно відкинути на паперовий рушник, щоб стекли надлишки олії.

Подають оладки до чаю зі сметаною, варенням, молоком, що згущує, сиропом або медом - кому як подобається.

Шоколадний пиріг до чаю: швидко та смачно

Пиріг, в якому неймовірно багато шоколаду – мрія не лише всіх дітей, а й більшості дорослих ласунів. Чому б не потішити себе супер шоколадним пирогом? Це не тільки дуже смачні ласощі, а й чудовий антистрес, а також гарна нагода запросити друзів, яких ви давно не бачили, на чашку чаю.

Думаєте, спекти шоколадний пиріг до чаю швидко та смачно може тільки досвідчена господиня, і на це піде багато часу та сил? У деяких випадках це так. Але запропонований рецепт шоколадного пирога дуже простий і добре вийде навіть у того, хто займається випічкою вперше.

Інгредієнти:

• борошно - 250-300 гр;
• молоко, що згущує - 1 банка;
• шоколад - 2 плитки (по одній молочного та темного);
• вершкове масло – 50 гр;
• розпушувач – 5 гр;
• яйця – 4 шт.

Шоколад розламайте на невеликі шматочки та розтопіть на водяній бані. Окремо розтопіть вершкове масло|мастило|. В іншу чашку розбийте яйця та збийте їх за допомогою міксера. До яєць додайте шоколад, масло|мастило|, згущене молоко, і ретельно перемішайте.

Окремо просійте борошно, щоб пиріг був повітрянішим, і всипте розпушувач. Все це потрібно додати до рідкої частини тіста і перемішати до однорідної консистенції. В ідеалі збийте суміш міксером на середніх оборотах.

Заздалегідь увімкніть духовку, щоб прогрітися до температури 200°С. Форму для пирога застелите пергаментом або змастіть маслом, щоб|аби| тісто не пригоріло. Пекти ласощі будуть близько 45 хвилин. Після цього часу перевірте пиріг на готовність зубочисткою.

Це важливо! Любителі шоколаду та просто ласуни можуть придбати в магазині пакетик шоколадної глазурі та покрити нею пиріг – це теж досить швидко та смачно. Як заміна відмінно підійде розтоплений шоколад або проста цукрова пудра. Доповніть десерт до чаю, додавши в тісто мелені горіхи чи цедру за бажанням.

Прості мафіни до чаю: швидко та смачно

Багато хто чув про ці ласощі, що прийшли до нас із Великобританії. Але не всі знають, що його можна приготувати вдома, не витративши при цьому багато часу. Маффіни до чаю не тільки дуже смачні, а й досить швидко випікаються. Проведіть традиційне англійське чаювання у себе вдома, доповнивши його мафінами, або просто пригостить своїх близьких та друзів.

Що знадобиться:

• заварний крем - 2 пакетики (можна купити в магазині);
• кефір – 300 мл;
• борошно - 200 гр;
• сода - 3 гр;
• ванілін;
• родзинки.

Відкрийте пакетики із заварним кремом і всипте цей порошок у миску. Сюди ж додайте ванілін та соду. Просійте борошно, щоб мафіни до чаю вийшли ніжними та легкими, а потім змішайте з кремом. Додайте в суху частину суміші кефір і ретельно переміщуйте, скориставшись міксером. Бажано встановити низькі оберти та заважати не довше 30 секунд.

Родзинки промийте і додайте|добавляйте| в тісто. Якщо ви не любитель ізюму, його можна замінити на дрібно порізану курагу або чорнослив, подрібнену лимонну та апельсинову цедру, горіхи чи шоколадну стружку.

Увімкніть духовку. Вам знадобиться робоча температура близько 200 °С. Поки духовка гріється, підготуйте спеціальні форми для маффінів. Покладіть на дно кожної форми паперові вкладиші для цих смакот, і заповніть їх тестом приблизно на 70%.

Це важливо! Випікаються мафіни дуже швидко - 20-25 хвилин. Їхню готовність можна перевірити будь-якою паличкою з дерева. До чаю їх краще подати трохи теплими або остиглими.

Вам більше не потрібно ламати голову над тим, щоб таке приготувати до чаю швидко і смачно. Користуйтеся цими простими, захоплюйте своїх близьких та друзів. Покажіть, як сильно ви їх любите і дбаєте, випікаючи найсмачніші ласощі. Приємного чаювання!

Рецепт улюбленої свекрухи – для господарок, яким є чим зайнятися, але й хочеться погодувати родину випічкою
Інгредієнти:
- 2 склянки сметани (або кефіру, або ряжанки, або кислого молока)
- 2 яйця
- сіль за смаком
- трохи цукру
- 1 чайна ложка без верху соди гашеної в 1 столовій ложці оцту (якщо використовуєте кефір або кисле молоко – не гасити)
- борошно – скільки візьме тісто (тісто не забивати)
Виходить велика гірка пиріжків. Їх можна розігрівати в мікрохвильовій печі або на сковороді, збризканої маслом, під кришкою на повільному вогні.
Начинка:
Фарш (будь-яке м'ясо) пересмажений з цибулею і змішаний з картопляним пюре. Пропорції довільні.
Для цього тесту пюре з м'ясом, гадаю, найкраща начинка.
Приготування

Швидкий пиріг з персиками (яблуками, грушами та й взагалі улюбленими фруктами)

Головне мати в холодильнику трохи будь-яких фруктів яблук, груш, персиків, слив чи, наприклад, інжиру, манго чи винограду. Плюс трохи вершкового масла, борошно та цукор – те, що буває майже завжди і майже у всіх.
Розповім так, як готувала. А готувала швидко-швидко.
Інгредієнти:
120 г вершкового масла
200 г борошна
2 ст. ложки цукру + 2 ст. ложки – посипати зверху
щіпка солі (1\4 ч. ложки)
400 г персиків (2 штуки)
3 ст. ложки холодної води
Приготування

Пампушки "Любаша"


Дуже швидкий, просто на раз-два рецепт. Готуються пампушки швидко, дбають блискавично і також швидко тануть у роті і ... зникають. Діти їх просто люблять!
Інгредієнти:
2 яйця
3-4 ст. цукру
дрібка солі
ваніль
1/2 ч. л. соди
3 ст. сметани (з гіркою)
1 ст. л. горілки (необов'язково).
Приготування

Швидкий кекс на кефірі


Інгредієнти:
2 яйця
3/4 склянки цукру
125 гр розтопленого маргарину
1 склянка кефіру (ряжанки, сніжка, кисле молоко...)
дрібка солі
1/2 ч. л. соди (гасимо)
ванілін або цедра лимона, родзинки, цукати, горіхи і т.д.
борошно
Приготування

Рулет з желейно-йогуртовою начинкою "Ніжність"


Швидкий, смачний та оооооочень ніжний!
Інгредієнти (на 2 рулети):
Тісто:
4 яйця
180 гр цукру (для любителів солодкого – 200);
100 гр борошна
50 гр крохмалю (я вирахувала, що краще трохи більше – беру завжди 60)
1 пакетик розпушувача
ванілін

Начинка:
0,5 л йогурту зі шматочками фруктів (не питного, а такого, що ложкою їдять) - я беру зі смаком папайя-ананас зазвичай, якщо роблю до рулету лимонне желе, або полуничний до полуничного, малиновий до малинового і т.д. лимонним желе мені подобається найбільше
1 пачка желе (води брати менше, ніж зазначено на пачці – я замість 2 склянок беру 1,4)

Прикраси:
0,8 пачки чорного гіркого шоколаду (з молочним і білим виходить нудотно, а так гіркуватість до "ніжностей" саме те)
25 гр олії
горіхи для посипання (подрібнені)
Приготування

Швидкий рулет із яблучною начинкою


Простий, швидкий та дуже смачний рецепт! 20 хвилин та рулет готовий!
Інгредієнти:
Тісто
4 яйця
4 ст. л. з гіркою пшеничного борошна
0,5 ч. ложки розпушувача
4 ст. л. цукру

Для начинки:
3-4 кислих зелених яблука
2 ст. цукру
1 ч. л. лимонної цедри
Приготування

Сирні мафіни (готуються хвилин 15, а з'їдаються ще швидше)


Чудовий рецепт! Готується легко та швидко, виходить незмінно смачно. ДУЖЕ ніжні та повітряні мафінчики.
При цьому кожен вид сиру надає абсолютно нового смаку. При бажанні можете додати в тісто зелень, помідор, ковбаску, копчене м'ясо, чилі, замінити сир на ковбасний. Загалом все, на що у вас вистачить фантазії))
Інгредієнти на 6 штук:
100 гр чеддара
90 гр борошна
1 ч. л. пекарського порошку
2 яйця
1 стіл лож молока
2 із гіркою ст. л. сметани +2 ст. оливкого масла
Приготування

Довго думала, писати мені цей рецепт чи ні. Дуже вже він простий. Але, не витримавши і відрізавши ще один шматочок, я вирішила це зробити. Нехай рецепт і простий до непристойності, але пиріг смачний теж до непристойності. Приготовлений він із продуктів, що вмирають або забутих у холодильнику.
Інгредієнти:
- 250 мл білого борошна
- 2-3 великі яблука
- 200 мл натурального йогурту (простокваші, дуже густого кефіру)
- 100 мл цукру
- цедра 1 лимона або 1/2 апельсину
- 3 ст. л. журавлини (родзинок)
- 50-70 мл бренді (рома)
- 2-3 краплі ромової (коньячної) есенції
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 100 мл рослинної олії (100 г вершкового)
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Приготування

Швидкий (заливний) пиріг із зеленою цибулею та яйцем


Швидко, легко, смачно!
Продукти:
кефір (йогурт, сметана) 400 г
олія вершкове 160 г
цукор 2 ст. л.
сіль 0,5 ч. л.
яйце 2 шт.
борошно 280 г
розпушувач 1,5 ч. л.
начинка:
Зелена цибуля
яйце 2 шт.
сіль
перець
Приготування

Торт за 15 хвилин


Час на приготування цього чудового десерту рівно 15 хвилин, а задоволення на весь день (або ніч)))!
Інгредієнти:
печиво Марія(будь-яке за Вашим бажанням)
вершки 2-3 пачки по 200 г
сахар3-4 ст.л.(за смаком)
ваніль
кухоль міцної завареної кави (за бажанням розчинної)
Приготування

Швидкий тортик без випічки!

Робиться все простіше нікуди!
Що нам потрібно:
1 банка концентрованого молока без цукру
1 банка згущеного молока з цукром
1 лимон
пісочне печиво кілька пачок або кілька великих пакетів (я брала Марію Затяжне, але наступного разу візьму м'якше щось типу Ювілейного звичайного - це буде ідеальний варіант!)
Приготування

Лінивий сметанний пиріг


Смачний і швидкий пиріг, що має на увазі різноманіття начинки.
Інгредієнти:
200г сметани
1 яйце
1 склянка борошна
Начинка:
Все що завгодно
тертий сир
Приготування

Пампушки до сніданку


М'які, пористі, просочені сметанним кремом, просто тануть у роті.>
Нам знадобиться:
густа кисляка 1 склянка
яйце 1 шт.
сіль 1/4 ч.л.
цукор 1 ч.л.
сода питна 1/3 ч.л.
борошно пшеничне ~ 1 склянка
олія вершкове розтоплене 3 ст.л.
олія для фритюру 1 склянка
сметана 250 г
цукор 2 ст.
Приготування

Полуничний торт без випічки.

Легкий у приготуванні і при цьому дуже смачний торт!
Продукти:
(На роз'ємну форму діаметром 20 см.)
2 склянки - Nesguik (швидкий сніданок шоколадними горошинами)
1,5 склянки полуниці
250 гр. вершкового сиру Mascarpone
2 ложки вершкового масла
300 гр. йогурту (бажано полуничного)
5 ст. ложок цукру або цукрової пудри
2 ч. ложки желатину
1/3 склянки молока
для прикрас:
ягоди чи фрукти
1 пакетик желе для торта
Приготування

Торт у гуртку!

Щось подібне зустрічала в мережі, але ігридієнтів було набагато менше. І пам'ятаю, що у відгуках хтось називав цей тортик рідкісною гидотою. Але тут рецепт дещо інший і тільки позитивні, навіть захоплені відгуки. А чому б і не спробувати?
Отже, вам знадобляться великий кухоль і мікрохвильова піч, а також:
4 ст. борошна
4 ст. цукру
2 ст. какао
1 яйце
3 ст. молока
3 ст. росл. олії
3 ст. шоколадних чіпсів (можна просто розламати улюблений шоколад на шматочки, а можна і взагалі не додавати, але з шоколадом смачніше), можна також на цьому етапі додати улюблені горішки - подрібнені або цілком (кому як подобається)
трохи ванілі
Приготування

Швидкі «Біляші»

Швидкі Бєляші вдалися! Хоча знайшла я їх під назвою – ліниві. Не можу сказати про цей рецепт, що він лінивий, треба робити фарш, замішувати тісто, смажити. А ось чекати підходу тесту не треба, тому що воно не дріжджове. Біляші-оладушки виходять пишні та дуже смачні. А готуються вони легше та швидше.
Інгредієнти:
500 мл кефіру,
2 яйця,
5 г соди,
5 г солі,
7 р. цукру,
375 р. пшеничного борошна,
250 г фаршу.
Приготування

Ледачий хачапурі


Інгредієнти:
200 гр тертого сиру, будь-якого
2 яйця
4 ст. борошна
1/3 ч. л. рахрихлювач
100-150 гр 10% сметани (йогурт, кефір)
сіль, якщо сир не сильно солоний
зелень за бажанням
Приготування

Пиріг "Лінивець"


Легкий, незвичайний та дуже смачний пиріг.
Автор готувала пиріг у мультиварці, але можна також приготувати у духовці.
Отже, нам знадобиться:
2 листи лаваша тонкого
500 грам фаршу (для не м'ясоїдів можна замінити на гриби, картоплю)
цибуля ріпчаста, зелень
для заливання:
3 яйця
5 ст. майонезу
2 ст. кетчупу
Приготування

Прожив він недовго)) Та й не дивно: приголомшлива смачність! Робиться легко та швидко.
Інгредієнти:
Тісто
125 мл теплого молока
1 щіпка цукру
2 ч. л. активних сухих дріжджів Саф-момент
1 ст.л рослинної олії
1 яйце
3 ст. сметани
борошна грам 300
Начинка
300 грам печериць
150 грам сметани
2 яйця
150 грам сиру
сіль-перець за смаком
Приготування

Заливний пиріг


Інгредієнти:
Тісто-заливка:
Майонез 1 уп. - 250 г (можна майонез наполовину зі сметаною брати -125 г на 125 г)
Яйце - 4 шт
Борошно – 4 ст.л. з гіркою
Розпушувач тіста – 1 ст.л.

Начинка може бути найрізноманітніша, наведу кілька прикладів:
1. Зелень (кріп, зелена цибуля – обдала окропом), 3 шт. вар. яйця (порізати), відвареної до готовності рис (можна і без нього – просто у мене був)
2. 2 баночки рибних консерв + зелень (тільки кріп чи кріп та зелена цибуля).
3. Смажена капуста + зелень.
4. м'ясний фарш + відварена картопля + зелень.
5. відварена курка та цибуля смажена
6. обсмажена печінка з картоплею м'ятою
7. сьомга-форель-лосось-горбуша на вибір відварені та з яйцями
Приготування

Універсальне тісто для пирога з несолодкою начинкою. Простий рибний пиріг


Простий рецепт для пирога з практично будь-якою начинкою.
Інгредієнти:
1 склянка борошна
1 склянка сметани
2 яйця
2-3 ст. ложки майонезу (можна замінити кефіром, сметаною або ряженкою - теж буде смачно, але смак інший)
2 ч. л. розпушувача
сіль, спеції
Приготування

Цибульний пиріг з плавленими сирками


Дуже ситний та смачний пиріг.
складові
Тісто:
1 склянка борошна,
125 гр олії,
3 ст ложки сметани,
0,5 год ложки соди,
сіль за смаком.
Начинка:
плавлені сирки 2 шт по 100 гр,
3 сирі цибулини,
3 яйця.
Приготування

Пиріг "Ленива капустянка"

Дуже ніжний та смачний пиріг.
Продукти:
Начинка:
* 500 гр. капусти (я зазвичай беру половину вилка, а цього разу я брала капусти багато, майже повний лист, а зверху залила тестом і розмазала)
* 100 гр вершкового масла
* 1 середня цибулина
* сіль за смаком
Тісто:
* 3 яйця
* 5 ст.л. сметани (+ за бажанням 2 ст.л. майонезу)
* 6 ст.л. борошна
* 1 ч.л. солі
* 1,5 ч.л. розпушувача
Приготування

Бабусин пиріг


Пахне цей пиріг - чарівно: бабусиним селом, піччю, літніми канікулами, казкою перед сном та ще масою приємних речей...
складові
Тісто
4 яйця
1 баночка сметани 200 гр
200 гр майонезу (можна скористатися баночкою від сметани для такої ж кількості)
1 пакетик розпушувача (пекарський порошок)
1 ст. ложка з гіркою крохмалю (можна без)
сіль 1/2 ч.л. без верху
2/3 ст. борошна
Начинка
1 цибулина
1 картоплина
1 баночка туни (або іншої рибної консерви у воді)
Приготування

У готове листкове тісто загортаєте начинку - і духовку на півгодини. Все:) Гриби беріть які подобаються, але головне – свіжі.
Інгредієнти (на 6 порцій):
250г готового листкового тіста
100г грибів (тут-лисички)
50г цибулі (1 маленька цибулина)
3 ст. ложки жирної сметани
100г твердого сиру
1/3 ч. ложки сухого чебрецю (або 2-3 гілочки свіжого)
1/3 ч. ложки меленого чорного перцю
0,5 ч. ложки солі

Коли мова заходить про випічку до чаю, кулінарні фантазії та можливості стають просто безмежними: ви можете готувати на кефірі та на молоці, з сиру або без борошна, у мультиварці чи духовці.

Побалувати себе та своїх близьких смачною домашньою випічкою хочеться завжди. Ми зібрали для вас найпростіші та найшвидші рецепти солодкої випічки на швидку руку.

Розсипчасте печиво "Стає, що тане"

Вам знадобиться:

• Вершкове масло - 250 г
• Борошно - 3 та 1/2 ст.
• Ванільний цукор - 10 г
• Цукрова пудра - 1/2 ст.
• Рослинна олія - ​​1/3 ст.
• Крохмаль – 4 ст.л

1. Розтопіть масло до кімнатної температури. Підготуйте духовку, поставивши її розігріватись на 180 ° C, а деко застелити пергаментом.

2. У великій мисці змішайте вершкове та рослинне масло з цукровою пудрою. Збийте суміш міксером, додайте 2 склянки борошна, ванільний цукор і крохмаль, після чого знову добре перемішайте суміш ложкою.

3. Висипавши на стіл склянку муки, викладіть тісто і вимісіть руками до однорідного стану. Після цього додайте півсклянки борошна, що залишилися, ретельно вимісіть тісто ще раз і розділіть його на 3 частини.

4. Кожну частину, попередньо розкотивши в ковбаску, розріжте на шматочки ножем. Викладіть їх на лист. Випікайте до рум'яного кольору близько 15 хвилин.

5. Перед подачею обваляйте печиво у цукровій пудрі.

Пончики на кефірі на швидку руку

Вам знадобиться:

• Кефір - 200 мл
• Яйце - 1 шт.
• Цукор - 4 ст.л
• Рослинна олія - ​​1 ст
• Ванілін - на кінчику ножа
• Вершкове масло - 50 г
• Борошно - 400 г
• Розпушувач – 1 ч.л

1. Розтопіть олію до кімнатної температури, а потім змішайте до однорідної маси з яйцем та цукром.

2. Приготуйте тісто, додавши в суміш борошно, ванілін та розпушувач. Борошна буде достатньо, коли ви побачите, що тісто більше не прилипає до рук.

3. Поставте сковороду з рослинним маслом нагріватись. Присипавши стіл мукою, розкотіть тісто завтовшки близько 1 см, а за допомогою двох різних склянок виріжте кружечки - майбутні пончики.

4. Обсмажуйте пончики із двох боків до рум'яного кольору. Зніміть зі сковороди та паперовими серветками видаліть із пончиків надлишки жиру.

5. Подавайте пончики до столу, злегка остудивши і за бажанням посипавши цукровою пудрою.

Швидкий пиріг з курячою грудкою та сиром на кефірі

Вам знадобиться:

• Кефір - 250 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - 150 г
• Куряча грудка - 200 г
• Сир - 200 г
• Розпушувач – 1 ч.л
• Сіль – 1/2 ч.л
• Приправи - за смаком
• Рослинна олія - ​​2 ст.л

2. Сир натріть на тертці, а курячу грудку, дрібно нарізавши, залиште маринуватися в солі, олії та приправах (це можуть бути часник або прованські трави).

3. У цей час приготуйте тісто: змішайте кефір, яйця, борошно, сіль і розпушувач, збийте суміш міксером, після чого додайте|добавляйте| в тісто сир з куркою і знову все добре перемішайте.

4. Переливши тісто у форму, поставте пиріг випікатися на 45-50 хв.

Прості пиріжки на швидку руку

Вам знадобиться:

• Листкове тісто - 1 пачка
• Сир - 150 г
• Часник - 1 головка
• Зелень свіжа чи сушена - за смаком
• Сіль, перець - за смаком
• Рослинна олія - ​​50 мл
• Яйце - 1 шт.

1. Поставте духовку розігріватись на 180 °C і підготуйте деко для випікання, змастивши його олією.

2. Приготуйте начинку: олію, зелень, часник, спеції та сир змішайте в блендері до однорідної кремоподібної консистенції.

3. Розкотіть тісто великим квадратом і змастіть його начинкою. Поверніть тісто в рулет і наріжте на шматочки.

4. Випікайте пиріжки близько 20 хвилин, попередньо змастивши збитим яйцем.

Простий капустяний пиріг у мультиварці

Вам знадобиться:

• Капуста білокачанна - 500 г
• Вершкове масло - 100 г
• Яйця – 3 шт.
• Сметана – 6 ст.л
• Борошно - 6 ст.л
• Розпушувач – 2 ч.л
• Сіль, перець - за смаком
• Рослинна олія - ​​2 ст.л

1. Дрібно нашатковану капусту потрібно обм'яти руками, посолити та додати до смаку спеції, після чого додати до неї розтоплене вершкове масло.

2. Яйця збийте зі сметаною, борошном і розпушувачем, додавши 1 столову ложку олії. Суміш, що вийшла, вилийте в капусту і добре перемішайте всі інгредієнти.

3. Чашу мультиварки змастіть олією і викладіть тісто. Готуйте пиріг у режимі "Випічка" приблизно півтори години.

Солодкий пиріг з сиром на швидку руку

Вам знадобиться:

• Яйця – 5 шт.
• Цукор - 450 мл
• Сметана - 250 мл
• Сода – 1/2 ч.л
• Вершкове масло - 2 ст.л
• Борошно - 250 мл
• Сир - 500 г
• Манна крупа – 1 ст.л.
• Родзинки, ягоди - за смаком
• Цукрова пудра - за смаком

1. Поставте духовку розігріватись на 180 °C і підготуйте форму для випікання, змастивши її олією.

2. Приготуйте тісто: збийте два яйця разом із цукром (250 мл), додайте до них соду, борошно, сметану та розтоплене вершкове масло. Замісіть тісто і перелийте його у форму.

3. Зробіть начинку: до однорідної маси змішайте сир, три яйця, 200 мл цукру і манну крупу, додавши до смаку ягоди або сухофрукти. Перелийте начинку у форму поверх тіста.

4. Випікайте пиріг протягом 20-30 хвилин. Подавайте, остудивши і прикрасивши свіжими ягодами, цукровою пудрою та гілочкою м'яти.

Проста м'ясна листкова самса

Вам знадобиться:

• Тісто листкове дріжджове - 500 г
• Фарш яловичий - 500 г
• Цибуля - 1 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Кунжут – 1 ст.л
• Приправи, спеції – за смаком

1. Поставте духовку розігріватись на 200 °C і підготуйте деко для випікання, змастивши його олією. Тісто розморозьте та сформуйте квадратом.

2. Обсмажте на сковороді фарш із дрібно нарубаною цибулею, приправами та спеціями.

3. Розкотивши тісто, викладіть на нього приблизно по 2 столові ложки начинки, після чого скріпіть трикутником, ретельно защипуючи краї.

4. Перед тим, як відправити самсу в духовку, змастіть яєчним жовтком і посипте кунжутом.

5. Випікайте самсу близько 20 хвилин.

Манник на молоці на швидку руку

Вам знадобиться:

• Манка - 1 ст.
• Цукор - 1 ст
• Вершкове масло - 50 гр
• Молоко – 1 ст
• Яйця – 3 шт.
• Сода – 1/2 ч.л

1. Підготуйте духовку, поставивши її розігріватись на 180 °C, і підготуйте форму для випікання, змастивши її олією.

2. Розтопіть олію, додайте яйця, цукор та манку, збиваючи міксером. Переконайтеся, що не залишилося грудочок. Додайте молоко та соду, знову перемішайте.

3. Тісто вилийте у форму і поставте манник у духовку випікатися приблизно на 40 хвилин. Готовий пиріг під час подачі можна прикрасити цукровою пудрою або солодким соусом.

Трикутники з яблуком із листкового тіста

Вам знадобиться:

• Яблука очищені кисло-солодкі – 3 шт.
• Вершкове масло - 2 ст.л
• Кориця – 1/2 ч.л
• Бездрожжеве листкове тісто готове - 5-6 листів
• Лимонний сік – 2 ст.л
• Цукор – 3-4 ст.л

1. Яблука дрібно наріжте і покладіть у миску. Додайте|добавляйте| лимонний сік і перемішайте.

2. Підготуйте духовку, поставивши її розігріватись на 200 °C, і підготуйте деко для випікання, змастивши його олією. Тісто розморозьте.

3. У сковороді розтопіть 1 ст. вершкового масла|мастила|, викладіть яблука і обсмажуйте їх близько 5-ти хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Додайте в процесі корицю та цукор, щоб яблука почали трохи карамелізуватися.

4. Тісто розріжте ножицями приблизно на 4 однакові довгі смуги. Кожну змастіть розтопленим олією. Викладіть у верхню частину начинку та загорніть пиріжки трикутниками.

3. Приготуйте тісто: у каструлі доведіть до кипіння склянку води та 100 мл олії. В окрему миску з попередньо просіяним борошном влийте цю гарячу суміш, посоліть і починайте вимішувати ложкою тісто, а потім руками.

4. Давши тесту трохи охолонути, викладіть його на посипану мукою поверхню. Сформуйте з тіста ковбаску і наріжте на порції, кожну з яких розкотіть у кружальце розміром з невелике блюдце.

5. Викладіть на тісто начинку, загортаючи трубочкою. Сформовані закриті рулетики викладіть краями вниз на деко. Змастіть їх яєчним жовтком і посипте насінням кунжуту.

6. Випікайте у духовці приблизно півгодини.

Коли цукерки та печиво з магазину набридають і хочеться чогось домашнього, можна самостійно спекти смачні булочки та тістечка. Однак не завжди на це вистачає часу. В арсеналі кожної господині мають бути рецепти швидкої та смачної випічки до чаю, яка готується у духовці або навіть на сковороді легко та просто.

Як приготувати випічку в духовці

Якщо є небагато часу, можна спекти смачні печива в духовці. Робляться вони досить просто і швидко, та й більшість часу піде на те, щоб їх спекти.

Вівсяне печиво з родзинками по-фінськи

Попередньо потрібно підготувати усі компоненти. Родзинки ретельно промити і добре висушити. Борошно просіяти, щоб воно було пишніше. Молоко чи вершки трохи зігріти.

Далі потрібно добре збити яйце з цукром, додати туди м'яку (але не розтоплену) олію і ще раз збити. Відставити убік і зайнятися рештою компонентів. Родзинки і пластівці змішати, в борошно всипати розпушувач. Ретельно перемішати ці компоненти.

Потім додати суху суміш до рідкої, ретельно перемішати та влити молоко (вершки). Ще раз розмішати. Тісто має стати досить густим.

Поки тісто обстоюється, увімкнути духовку на 200*С. На лист постелити лист пергаментного паперу або силіконовий килимок. Змазати маслом. З тіста зліпити невеликі коржики і викласти їх на деко. Випікати протягом 10 хвилин|мінути|. Печиво краще їсти трохи остиглим.

Печиво сирне

Ще один простий та швидкий рецепт смачного печива. Що знадобиться для його приготування:

• 200 г гарного маргарину для випікання;
• 250 г м'якого свіжого сиру – жирність можна брати будь-яку;
• 200 г першосортного пшеничного борошна;
• цукор та ванілін за смаком.

Час приготування становитиме 20 хвилин. Калорійність – 400-500 ккал на 100 г печива, залежить від кількості взятого цукру.

Маргарин ретельно розім'яти, найкраще руками. По черзі додавати сир, борошно та цукор, перемішуючи тісто після кожного компонента. Потім із нього зробити пласти тоншими. З нього за допомогою склянки нарізати кружечки. Кожен кружечок з одного боку обсипати цукром – до смаку. Кружочки скласти двічі навпіл - цукровою стороною всередину.

Зверху печиво можна посипати цукром – за бажанням. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці 10-15 хвилин|мінути|.

Кекс з чорносливом та волоським горіхом

Цей рецепт дещо складніше та довше готується. Що потрібно буде взяти для кексу:

• склянку пшеничного гарного борошна;
• 2 свіжі яйця;
• 100 г негустого чи розтопленого меду;
• 50 г тростинного цукру;
• півсклянки рослинної рафінованої олії;
• 100 г якісного чорносливу;
• жменя подрібнених волоських горіхів;
• півсклянки міцно завареного чаю;
• 1 ч.л розпушувача для тесту;
• половина чайної ложки меленого імбиру.

Випікати його потрібно хвилин 40 та 10-15 хвилин піде на приготування тіста. Таким чином, час приготування всього кексу становитиме близько години. Калорійність блюда становить близько 600 ккал на 100 г продукту.

Спочатку потрібно підготувати чорнослив. Для цього потрібно витягнути всі кісточки, ретельно промити його. Нарізати на невеликі шматочки і опустити в гарячий чай. Відставити убік просочуватися. Ядра горіхів також подрібнити ножем або у ступці.

Яйця збити з|із| цукром до отримання міцної піни. Додати мед та олію і ще раз збити. Взяти іншу миску і змішати в ній муку, розпушувач та імбир. Потім частинами викладати суху суміш рідку. Всипати горіхи і ретельно перемішати. Потім додати чай зі шматочками чорносливу. Змішати до одержання однорідної консистенції.

Викласти у форму і поставити в духовку за температури 170*С на 40 хвилин. Подавати у теплому вигляді.

Ягідні ватрушки

Для ватрушок знадобляться такі інгредієнти:

• склянка кип'яченої води;
• 50 г маргарину або олії;
• 3 склянки пшеничного борошна;
• 2 ст.л цукру;
• пакетик ванільного цукру;
• сіль за смаком;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 2 яблука;
• жменя будь-яких ягід за бажанням.

Для приготування ватрушок потрібно близько 1,5 години. Більшість цього часу тісто наполягатиме. Калорійність випічки складає 350 ккал на 100 г продукту.

Дріжджі висипати в теплу воду, почекати, доки піднімуться. Додати сіль, звичайний та ванільний цукор, склянку борошна. Ретельно перемішати, додати м'який маргарин і борошно, що залишилося. Ще раз перемішати. Тісто відставити на годину у тепле місце.

Для начинки потрібно почистити яблука, нарізати дрібно. Додати ягоди, ложку борошна та цукру. З тіста зліпити кульки, розкотити в гурток. Викласти на лист, а в середину покласти начинку.

Випікати при 200 * 20 хвилин. Дочекатися охолодження та посипати цукровою пудрою.

Кокосанка

Інгредієнтів знадобиться мало:

• 200 г кокосової стружки;
• 2 яйця;
• 100 г цукру.

Швидкий рецепт, що вимагає всього півгодини. Калорійність – 200 ккал на 100 г печива.

Яйця збити з|із| цукром, всипати стружку кокоса і перемішати. Розігріти духовку до 200 градусів. На лист викласти кульки з тіста. Випікати 15 хвилин|мінути|.

Проста та швидка випічка до чаю на сковороді

Випікання на сковороді готується ще швидше, ніж у духовці. Але виходить трохи жирнішим, ніж при випіканні - за рахунок олії.

Хрумке печиво

Для цього легкого печива знадобляться такі компоненти:

• 3 свіжі курячі яйця;
• горілка гарної якості – 50 мл;
• 2 склянки першосортного пшеничного борошна;
• 6 ст.л жирного молока;
• цукор та сіль додаються за смаком;
• для посипання - цукрова пудра та мелена кориця.

Час приготування становитиме 15-20 хвилин. Калорійність невелика – 300 ккал на 100 г печива.

Яйця з'єднати з|із| горілкою і добре збити. Додати|добавляти| трохи борошна і перемішати. Влити тепле молоко, всипати сіль та цукор. Помішуючи, додати борошно, що залишилося. Вимісити досить густе тісто.

Потім розкотити його в пласт завтовшки 0,5 см. Нарізати пласт на невеликі прямокутники. По центру кожного прямокутника зробити наскрізний розріз 1-2 см завдовжки. Потім один кінець прямокутника провести через цей розріз, щоб вийшов бантик.

Отримане печиво обсмажувати у глибокій сковороді, щоб воно було повністю покрите олією. Можна з цією метою використати фритюрницю. Потім викласти печиво на серветку, дати стекти зайвому маслу. Обсипати зверху корицею та цукровою пудрою.

Ванільні сирники

Ще один варіант швидкої випічки до чаю, яку можна зробити на сковороді. Для приготування сирників потрібно:

• 500 г жирного свіжого сиру;
• 6 ст.л манної крупи;
• 2 невеликі курячі яйця;
• дрібка солі;
• ванільний цукор до смаку.

Готуються сирники швидко, близько 20 хвилин. Калорійність 100 г готової страви становитиме 400 ккал.

Спочатку потрібно збити яйця, потім втрутити туди інші компоненти. Повинна вийти густа однорідна маса. Дати постояти кілька хвилин, щоб манка набрякла. Потім з отриманої маси сформувати кульки, а з них коржики. Обсмажувати на сковороді із двох сторін до отримання золотистої скоринки. Сирники смачно їсти гарячими та холодними. Хорошою добавкою до них стане сметана чи джем.

Випічка з низькою калорійністю

Випічка до чаю необов'язково має бути калорійною. Є рецепти швидкої та легкої дієтичної випічки до чаю для тих, хто сидить на дієті або дотримується посту.

Імбирне печиво

Для приготування цього легкого печива потрібно:

• 200 г рослинного маргарину;
• 300 г пшеничного борошна;
• один яєчний жовток;
• 1 ст.л крохмалю;
• 100 г цукру-піску;
• невеликий корінь імбиру.

Час приготування близько години. Калорійність страви становитиме лише 200 ккал на 100 г.

Маргарин потрібно попередньо вийняти з холодильника, щоб він до початку готування став м'яким. У миску ретельно просіяти борошно з крохмалем. Розм'якшений маргарин розтерти із цукром. Змішати масу з борошном, що просіює. Додати яєчний жовток. Імбирний корінь очистити та потерти на тертці. Усі інгредієнти змішати.

Тісто поставити в холодильник на півгодини. Потім розкотити його в пласт товщиною 5 мм і нарізати формами печиво. На лист постелити пергаментний папір і викласти печиво. Випікати протягом 5-7 хвилин|мінути|. За бажанням можна прикрасити печиво глазур'ю. Подавати остиглим.

Бананово-вівсяне печиво

Що взяти для приготування печива:

• 2 стиглих банана;
• склянку геркулесу;
• сухофрукти за бажанням - чорнослив, курага, родзинки.

Готується швидко – знадобиться 20 хвилин часу. Вкрай простий рецепт, печиво виходить зовсім некалорійним - всього 100 ккал на 100 г готового продукту.

Банани потрібно розім'яти на однорідну масу. Геркулес подрібнити у блендері. Змішати із бананом. Додати|добавляти| нарізані сухофрукти і перемішати. Потім сформувати печиво кульками. Викласти на деко і випікати 15 хвилин|мінути| при 180*С.

Печиво «Вушка»

Для цього печива знадобиться листкове тісто. Можна купити його у магазині. Окрім тіста потрібні будуть лише волоські горіхи та коричневий цукор. Печиво готується швидко – вся процедура займе півгодини. Калорійність блюда становить 300 ккал на 100 г печива.

Розкласти листя тіста і посипати повністю подрібненими волоськими горіхами. Потім злегка придавити їх качалкою. Згорнути пласт тіста з двох кінців рулетиком. Потім нарізати на шматочки по 1-1,5 см завтовшки. Зверху посипати цукром. Викласти на лист і випікати протягом 20 хвилин.

Приємного чаювання з простою, але смачною домашньою випічкою!

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу