Що можна спекти з яблук та сметани. Шарлотка зі сметаною та яблуками: традиційний рецепт та маленькі хитрощі

Сметанний пиріг з яблуками можна піднести до чаю, коли до вас збираються нагрянути гості. Рецепт цієї страви ви знайдете на просторах інтернету без особливих зусиль, причому способи приготування дуже різноманітні.

Деякі з них настільки оригінальні, що до їхнього приготування підходиш з побоюванням. З чого тільки кулінари не пропонують випікати пироги, до списку інгредієнтів входять сухарі, черствий хліб, терта картопля, кисломолочний сир.

Я ставлюся до випічки Шарлотки консервативно, мої рецепти виходять завжди і за будь-якої погоди. Читайте і вибирайте той, який вам більше до вподоби.

Пиріг випікається із дріжджового, бісквітного, пісочного тіста, і це ще не межа. Для начинки пропонується нарізати сирі яблука часточками або запекти фрукти в духовці.

Сластенам можна використовувати яблучне повидло, воно зробить страву солодшою за смаком.

Якщо вашою сімейною традицією є чаювання за великим круглим столом, кращого частування, ніж пиріг з яблучною начинкою, важко знайти.

Тісто на сметані робить випічку пишною та дуже повітряною, ваші близькі неодмінно оцінять ваш кулінарний талант. Якщо хочете здивувати їх, пропоную приступити до справи, не гаючи часу.

Рецепт квітаєвського пирога зі сметаною та яблуками

Для замісу тіста вам знадобиться: півсклянки цукру; півтори склянки білого борошна; 0,150 кг маргарину; 1/2 ч. ложки соди; кориця до смаку і щіпка солі.
Для начинки купіть кілограм яблук, а для крему підготуйте: 1 яйце; 2 ложки борошна; по одній ложці цукру та дуже жирної сметани.

Яблучний пиріг готується за схемою:

Замісіть основу із продуктів, які містить рецепт, та поставте її в холодильник на 55-60 хвилин.
Яблука наріжте скибочками.
Забити крем.
На дно форми викладіть пласт тіста, зверху розсипте начинку із яблук.
Залийте начинку рідким кремом та поставте випікатися.
Через півгодини дістаньте випічку і перед подачею трохи охолодіть.

Рецепт сметанного пирога з тертими яблуками

Замішуйте тісто на сметані за допомогою міксера, тому процес приготування частування значно скоротиться.

Візьміть: 5 яєць; ½ пачки олії; по 200 г сметани та цукрового піску; 2 склянки з верхом білого борошна; пакетик ванілі і рівно стільки ж розпушувача; 4 яблука.

Етапи приготування покроково:

Олію розм'якшіть і збийте з іншими інгредієнтами (крім яблук, зрозуміло).
Фрукти очистіть від шкірки, видаліть насіннєву коробочку і натріть на тертці.
Сформуйте на деку пиріг, що складається з трьох шарів: ½ тіста – терті яблука – решта тіста.
Духовку розігрійте та випікайте яблучний пиріг при 180 градусах 45-50 хвилин.

Подавайте пиріг, притрусивши його цукровою пудрою та корицею (дивіться фото).

Найпростіший рецепт ніжної випічки зі сметаною та яблуками

Наступний спосіб приготування частування до чаю передбачає наявність:

Вага: 0,250 кг сл. олії; двох яблук; 0,3 кг борошна; чотирьох яєць; 0,3 кг нежирної сметани; стручка ванілі та двох пакетиків пекарського порошку. Також вам знадобиться 0,3 кг цукрового піску.

Почнемо готувати пиріг:

Стручок ванілі розріжте вздовж і вискоблить усі зернятка.
Збиваючи олію з цукром, додайте ванільні зерна, вони зроблять ароматний пиріг.
По одному вбийте в яйця, потім влийте сметану.
Просіяне борошно всипте частинами, щоразу збиваючи тісто на сметані до гомогенного стану без грудочок.
Шарлотка є основою з тіста і шару з яблучних часточок, які завчасно нарізаються з плодів за допомогою гострого ножа.

Випікайте яблучний пиріг при 190 градусах, за такої температури Шарлотка буде готова через 50 хвилин. Окрасою для випічки може бути цукрова пудра, мелені горіхи, кокосова стружка.

Рецепт пирога надзвичайної краси з яблуками

Пиріг, про який піде розмова, виходить не лише смачним, а й дуже гарним.

Список продуктів, з яких вам потрібно замісити тісто:

півсклянки сметани; 1 склянка цукру; 0,130 кг олії вершкового; 0,250 кг борошна; 0,5 чайної ложки соди харчової.
Начинка складається з кілограма яблук; склянки сметани, одного яйця та півсклянки цукру.

Шарлотка готується так:

Спочатку розм'якшіть олію.
Збийте його з|із| цукром добіла.
Потім влийте сметану та розмішайте.
Борошно просійте і разом із содою всипте в миску.
На лист викладіть основу на сметані, зверху покришіть яблука і залийте сумішшю, що складається з одного яйця, сметани, двох ложок борошна і цукрового піску.

Шарлотка випікається 40 хвилин. Температуру в духовці підтримуйте на позначці 170 градусів, тоді пиріг добре пропечеться і, головне, не підгорить.

Шарлотка по-єврейськи

Незважаючи на те, що Шарлотка на сметані готується без цукрового піску, вона має солодкий смак. Ще одна перевага цієї випічки з яблучною начинкою полягає в тому, що він виходить дуже ситним. Так що ваші гості залишаться задоволені частуванням.

Інгредієнти: 150 г сл. олії; 400 г борошна; дрібка солі; склянку сметани з низьким відсотком жирності; 1 яйце; 6 солодких яблук; жменю родзинок; кориця до смаку; лимонний сік та цедра лимона.

Єврейська шарлотка готується так:

З м'якого масла, борошна, яйця, солі та сметани замісіть однорідну масу.
Відправте його відпочити на полицю холодильника, а тим часом зробіть яблучну начинку.
Яблука наріжте тонкими пластинами, збризкайте лимонним соком і змішайте з розпареними родзинками.
Посипте корицею начинку, додайте чайну ложку цедри.
Тепер дістаньте із холодильника тісто, поділіть його на 2 частини, одна з якої становить 2/3 від усієї маси, інша – 1/3.
На дно форми викладіть більшу частину основи, зверху рівним шаром розподіліть начинку.
З|із| тіста, що залишилося, нарвіть руками невеликі шматочки і розсипте їх по поверхні. Другий варіант оформлення поверхні: розкотіть пласт тіста і наріжте його смужками, з яких потім сформуйте грати. Простіший і найшвидший спосіб полягає в розкочуванні тіста у вигляді коржика і прорізування в ній паралельних коротких відрізків. Коли ви злегка розтягнете корж руками, в ньому утворюються отвори, через які при випіканні виходитиме зайва волога.
Шарлотка випікається 25-27 хвилин за температури 210 градусів.

Після випікання пиріг залиште на кілька хвилин у духовці, потім охолодіть у формі. Презентацію оформіть на гарному таці, посипавши пудрою із цукрового піску (дивіться фото).

Поради, які допоможуть зробити ваш пиріг оригінальною стравою

Крім ванілі та кориці, існують і інші добавки. Це: марципани, кардамон, сухофрукти, горіхи та інші. Завдяки їм звичайна Шарлотка набуде нового звучання і здивує своєрідним смаком.
Деяким господаркам подобається готувати пиріг сметанний з яблуками та подрібненими горіхами. Вид горіхів вибирайте на власний розсуд, підійде будь-який з них. щоб розкрити аромат, горіхи спочатку підсушіть у духовці, і тільки після охолодження наріжте дрібними шматочками.
Щоб швидко подрібнити горіхи, помістіть їх у пакет і прокатайте дерев'яною качалкою. Через прозорі стіни ви контролюватимете розміри шматочків і зможете вчасно зупинитися.
Щоб надати яблукам пікантності, перед тим як викласти їх на основу, замочіть в апельсиновому соку з додаванням ромової есенції. Так само можна вчинити і з родзинками.

Мій відео рецепт

17 рецептів пирогів з яблуками на будь-який смак

пиріг з яблуками на сметані

1 година

215 ккал

5 /5 (1 )

Яблучний пиріг можна приготувати на основі простого тіста зі сметани. Він виходить дуже смачним та швидким у приготуванні. Але сметану можна використовувати не тільки як основу для тіста, але і приготувати з неї заливку для пирога.

Зараз поділюся з вами кількома варіантами приготування пирога з яблуками та сметаною.

Рецепт яблучного пирога на сметані

Кухонна техніка:міксер, миски, силіконова лопатка, форма для запікання.

Посипання:

Інше:

Етапи готування

У мисці змішуємо яйця та цукор.

Збиваємо за допомогою міксера протягом 5 хвилин.
Поступово додаємо сметану, продовжуючи збивати.
Розтоплюємо вершкове масло|мастило| і додаємо в сметанно-яєчну суміш. Збиваємо протягом двох хвилин.
Просіюємо борошно в окрему миску. Змішуємо її з ванільним цукром та розпушувачем.
Борошно всипаємо до яєчної суміші та замішуємо тісто.
Окропом заливаємо родзинки і залишаємо на 15 хвилин.
Миємо яблука, видаляємо серцевину та нарізаємо часточками.
Соняшниковою олією змащуємо форму і присипаємо сухарями.
З родзинок зливаємо воду.
Зверху на яблука з родзинками викладаємо другу половину тесту

і розрівнюємо силіконовою лопаткою.
Щоб приготувати посипання, змішуємо в окремій мисці борошно, вершкове масло та цукор.
Цю суміш перетираємо руками в крихту.
Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Готуємо пиріг на протязі сорока хвилин.

Відеорецепт яблучного пирога на сметані

У цьому відео ви ознайомитеся з рецептом пирога з яблуками на сметані у духовці.

Яблучний пиріг на сметані

Яблучний пиріг на сметані - м'який, ароматний, дуже смачний 🙂 Рецепт простий:
Яйця - 3 шт
Цукор - 200 гр
Сметана - 300 гр
Вершкове масло - 50 гр
Борошно - 250 гр
Ванільний цукор - 1 год л
Розпушувач - 1 ч л з гіркою
Борошно - 250 гр (2.5 ст)
Яблука - 2 великих шт
Родзинки - 100 гр
Для посипання:
Вершкове масло - 20 гр
Цукор - 3 ст л
Борошно - 3 ст л

https://i.ytimg.com/vi/Jh6UrYkhvuo/sddefault.jpg

https://youtu.be/Jh6UrYkhvuo

2016-05-13T03:00:00.000Z

Рецепт сметанного пирога з яблуками

Час приготування: 65 хвилин.
Кухонна техніка:миски, міксер, пергамент, силіконова лопатка та форма для запікання.

Інгредієнти для одного пирога

Етапи готування

Миємо яблука та нарізаємо часточками.
Викладаємо яблука в миску і заливаємо окропом.

Від більшості цукру відсипаємо 75 грам.
Просіюємо борошно і з'єднуємо з розпушувачем.
Змішуємо в окремій мисці жовтки, майонез, сметану та цукор. Міксером збиваємо 2 хвилини.
Всипаємо борошно та силіконовою лопаткою замішуємо тісто.

Потім збиваємо міксером до однорідної маси.
Застилаємо форму пергаментом, змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.

Духовку нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо наш пиріг до духовки на 20 хвилин.
Зливаємо з яблук воду.

Зверху викладаємо яблука.
В окремій мисці збиваємо білки до м'яких піків.
Потім поступово підсипаємо цукор і збиваємо у густу масу.
Викладаємо зверху на яблука збиті білки та розрівнюємо.
Охолоджуємо духовку до 160 градусів та випікаємо пиріг 20 хвилин.

Відеорецепт сметанного пирога з яблуками

У цьому відео ви ознайомитеся з рецептом простого та смачного пирога зі сметаною та яблуками.

Якщо Ви пробували коли-небудь, то ось за смаком він виходить досить подібним до нього, але тільки подібним. Виходить він неймовірно ніжним, навіть якимось повітряним, що просто тане в роті. Коли ставиш його на стіл, то поки не з'їси його до останньої крихти, відірватися неможливо.

І так, ми визначили, що за смаком він трохи схожий зі знаменитим цвєтаєвським. А от якщо розглянути процес приготування, то порівняти його можна, мабуть, з усіма. Також готуємо заливку, яблука, і з'єднуємо всі разом у формі для запікання і запікаємо, звичайно.

Я готую багато варіантів різної шарлотки, але не по одному з них не виходить навіть наближеного смакового варіанта. І цей факт ставить даний простий рецепт до числа найулюбленіших, не скидаю звичайно з рахунків, найулюбленішу шарлотку.

Сьогоднішній варіант готується швидко, легко, а результат виходить завжди передбачуваним – пиріг гарний, високий та смачний!

Рекомендую його всім, усім, усім… І запевняю Вас, що він чудово прийде до столу будь-якого рівня. Просто, щоб попити ввечері чай із сім'єю, або пригостити гостей. Вчора якраз у нашій родині була для цього привід — річниця створення нашої родини. Зібралися найближчі та улюблені люди. Ось для них я випекла це домашнє диво — пиріг.

Щоправда деякі гості прийшли трохи раніше, ніж належить, і тому мені довелося трохи відволіктися. І я зробила дві маленькі помилки, про які неодмінно розповім у рецепті. А ось і сам рецепт.

Дуже смачний яблучний пиріг зі сметанною заливкою

Нам знадобиться:

яблука - 600 - 700 гр
родзинки - 0,5 склянки
борошно - 1,5 склянки
яйце - 3 шт
цукор - 1 склянка
ванільний цукор - 2 ч. ложки
сметана - 300 - 330 гр
масло вершкове 82,5% - 50 гр
розпушувач - 1 ч. ложка

Можна цим і обмежитись, але в мене сьогодні гості. Тому я приготую ще й штрейзель. Саме він і додасть ту саму додаткову легкість і ніжність. А також прикрасить нашу випічку.

Нехай Вас не лякає це красиве закордонне слово. Для того, щоб приготувати штрейзель, Вам знадобиться 3 хвилини, не більше.

Нам знадобиться для штрейзеля:

борошно - 3 ст. ложки
цукор - 3 ст. ложки
масло вершкове 82,5% - 30 гр

Приготування:

Перш, ніж почнемо готувати, поговоримо про те, які краще використовувати яблука. Найсмачнішою виходить випічка, коли використовуєш кисло-солодкі сорти. Мені дуже подобається сорт Семеренко. Яблука цього сорту кисло-солодкі, до того ж вони дуже розсипчасті. При цьому з досить щільною м'якоттю, і тому точно не раквасяться при випічці. Причому підходять як великі плоди, і дрібні.

Єдине, що у цього сорту досить щільна і товста шкірка. Тому її потрібно очистити. Інакше вона відчуватиметься, коли будете їсти. А без неї випічка просто танутиме в роті.

Говорю про переваги даного сорту яблук, а сама використовуватиму інші — свої. У нас ростуть ось такі гарні яблучка. Вони не дуже великі, зате кисло — солодкі, тобто такі, як треба. Навіщо купувати у магазині, якщо є свої. До того ж і чистити їх не треба, вони самі по собі з дуже тонкою шкіркою.

Ще зазначу, що солодкі плоди в цьому рецепті краще не використовувати. Випічка в цьому випадку вийде надто солодкою. Або ж треба буде зменшити кількість цукру, що додається. Але у цьому напрямі я не експериментувала. Кисловато — солодкий смак, як на мене, саме те, що потрібно.

Ну а тепер сам рецепт.

1. Заздалегідь дістати з холодильника вершкове масло, щоб дати можливість злегка підтанути. Іноді буває, що забудеш це зробити, тоді можна поставити його в мікрохвильову піч секунд на 20. Хоча це і не бажано робити. У мікрохвильовій печі, як відомо, губляться корисні властивості продукту.

2. Родзинки перебрати, прибрати палички і промити в кількох водах. Потім залити його окропом і залишити на 10-15 хвилин. Нам потрібно, щоб він був не таким сухим, тобто його потрібний стан — трохи набряклий.

3. У глибоку миску розбити три яйця та додати до них цукор.

4. Збити міксером до однорідності та розчинення цукру. Маса при цьому трохи зміниться в кольорі, і стане з жовтуватої кремово - білої з невеликими вкрапленнями бульбашок.

5. Додати вершкове масло і продовжити збивати. Як я вказала в рецепті, краще використовувати олію 82,5% жирності. Воно не тільки корисне, але й випічка з ним завжди виходить із чудовим смаком. До того ж, якщо у олії відсоток нижчий, то там останнім часом стали часто використовуватися так звані трансжири, які не тільки не корисні, а й шкідливі для здоров'я.

6. Сметану можна використовувати будь-яку, але чим вона густіша і жирніша, тим пишніше і смачніше вийде пиріг. У мене розважна сільська сметана жирністю 20%. Вона густа, і в ній у прямому розумінні цього слова стоїть ложка.

Додати до збитої маси сметану і знову збити міксером. Суміш стає все світлішою і пластичнішою, в принципі, якою і має бути.

7. Для аромату додамо ще ванільний цукор чи ванілін. Ванільного цукру додати 2 ч. ложки, а ваніліну всього щіпку. У мене суміш із додаванням натуральної ванілі, тому я додаю її не дуже повну чайну ложку.

До речі, замість ванілі можна додати корицю. Аромат у цьому випадку трохи зміниться. Адже всім відомо, що яблука чудово поєднуються з корицею.

8. Ну і в нас залишилося ще два компоненти – це борошно та розпушувач. Борошно слід використовувати вищого ґатунку пшеничне. Але її потрібно обов'язково просіяти. При цій процедурі ми не тільки не допустимо попадання непотрібних і жорстких частинок у тісто, але також і наситимо борошно киснем. Що також завжди сприятиме отриманню пишної випічки.

9. Розпушувач також просіяти через сито.

10. Масу спочатку перемішати ложкою, а вже потім включити міксер і перемішати вміст до однорідності. Слідкувати при цьому, щоб не залишилося грудок і грудочок, навіть дрібних.

Тісто виходить за консистенцією не рідким і не густим. Воно вільно стікає з лопатей міксера, проте може трохи затримуватись на них.

11. Відставити тісто убік, нехай трохи постоїть і відпочине. А тим часом займемося яблуками. Як вже говорилося вище, плоди по необхідності очистити від шкірки та серцевини з насінням. Потім нарізати їх невеликими кубиками, зі стороною трохи більше 2 див.

12. З родзинок злити гарячу воду, при необхідності сполоснути холодною. Потім обсушити паперовим рушником.

13. Приготувати роз'ємну форму. Змастити її вершковим маслом, добре промазуючи дно і стіни, і застелити пергаментним папером. Яку у свою чергу також змастити олією.

Ось тут я зробила свою першу помилку - забула це зробити. Розговорилася з гостями та вилила половину тіста просто у змащену олією форму. Пиріг я звичайно дістала, але з великими труднощами. Був би папір, то не довелося б потім пихкати і думати, як би його не поламати під час діставання.

14. І так половина тесту у мене вже у формі, і настала черга яблук. Їх потрібно просто висипати в тісто, розподіливши там рівним шаром.

Спілкування з гостями продовжується, і одразу ж друга помилка. Мало того, що я забула сфотографувати цей етап, я ще й забула всипати поверх яблук ізюм. Він так і залишився лежати у мене на серветці. Прикро, але добре! Ніхто навіть не помітить втрати, крім мене, звісно.

15. Зверху вилити тісто, що залишилося. Його залишилося не багато і не мало. А стільки, щоб прикрити всі яблука.

16. Поставити форму із вмістом у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 20 хвилин.

17. Відразу приступити до приготування штрейзеля (крихти). Як і обіцяла, зробимо це дуже швидко.

У миску всипати борошно і цукор, додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і все перетерти в крихту. Прямо пальчиками. Найприємніше заняття, маю я Вам сказати. Одне насолода готувати штрейзель! Швидко, просто, швидко.

До речі, у нас вже є досвід у цій справі, ми готували один із пирогів зі сливами, саме зі штрейзелем. Нагадаю, це був.

А є ще, при його приготуванні також використовується крихта.

Ох, як це все смачно! Хоча і наш сьогоднішній кулінарний домашній шедевр анітрохи не поступиться цими заморськими знаменитостями.

18. І так, минуло 20 хвилин, заглянемо в духовку, верх трохи зарум'янився, значить добре пропікається всередині, але ще до кінця не готовий. Щоб він дійшов до повної готовності, його потрібно дістати і присипати крихтою, рівномірно по всій поверхні.

19. І знову відправити до духовки. Температуру не знижуємо, нехай дбає далі. Для приготування йому знадобиться ще 20 хвилин.

20. У належний час дістати готовий пиріг і дати йому охолонути. Як ми бачимо, він у нас не опав, вийшов високим та красивим, яким ми його й очікували побачити. Крихітка не засмажилася, залишилася світленькою і привабливою. Аромат стоїть на кухні просто божественний. Мої гості вже швидше хочуть спробувати, навіть не хочуть чекати, поки він охолоне.

Але охолонути йому треба обов'язково. Я щось запізнилася з його приготуванням, тому коли я його подала до столу він був ще трохи теплим, але від цього не менш смачним.

21. Не написала, як його діставати. Роз'єднати роз'ємну форму та притримуючи його за пергаментний папір, акуратно перекласти на блюдо. Мені ж довелося прикрити його обробною дошкою та перевернути. Потім з іншого боку прикрити блюдом і знову перевернути. При цій процедурі частина крихти прокидалася, і пиріг трохи прим'явся. Але виду свого не втратив! Хоча й став трохи нижчим на зріст. Прикро…

22. Все, тепер можна розрізати його на частини та подати гостям. Різала його ще теплим, тому зріз злегка кришиться. Якщо йому дати можливість повністю охолонути, то кришиться він не буде.

Як видно, на зрізі в серединці він трохи рожевий. Це від яблук, вірніше від шкірки. Як ви пам'ятаєте, ми її не очищали. Якщо використовуватимете очищені плоди, то на зрізі вся поверхня буде світлою. Крім вкраплень родзинок, зрозуміло, якщо будете його додавати.

Пиріг можна готувати хоч із ним, хоч без нього. Вийде смачно в будь-якому випадку.

Ну ось, про всі його смакові характеристики, я вже написала. Пиріг – просто божественний! Описати словами всі його смакові якості просто неможливе! Вкусний, ніжний, ароматний!

Як написала, точно так і вийшло! Чи потрібно додати, що після подачі його на стіл через 15 хвилин від нього вже нічого не залишилося. І гості залишилися задоволені, і мені приємно, що знову змогла здивувати їхньою смачною та простою домашньою випічкою.

Єдине, що залишилося додати, так це те, що перед тим, як зайнятися приготуванням будь-якої випічки, завжди слід запастися хорошим позитивним настроєм. Випічка, як жодна інша їжа, чутлива до цього. Важливі не лише якісні та свіжі продукти, а й світлі позитивні думки та почуття!

Тому, гарного Вам настрою та чудової випічки!

Смачного!

Найсмачніші рецепти пирогів з яблуками

У нас на сайті ви зможете знайти незвичайний та дуже смачний пиріг з яблуками на сметані, приготовлений за домашнім рецептом з докладним фото, відео описом

50 хв

450 ккал

5/5 (1)

Напевно, кожна сучасна господиня має у своєму розпорядженні свій, ні з чим не порівнянний рецепт яблучного пирога, оскільки немає недорогого, смачнішого та ароматного виробу, який, до того ж, досить швидкий у приготуванні. Однак, майже всі відомі посібники засновані на використанні дріжджового або магазинного бездрожжевого тесту зі стандартним набором інгредієнтів.

Кілька днів тому я побувала в гостях у подруги і спробувала зовсім незвичайний яблучний пиріг зі сметанною заливкою - випічка була ароматною, що тане в роті і дуже смачною, тому мені відразу дуже захотілося переписати рецепт. І не пошкодувала – у мене пиріг теж вийшов на диво!

Сьогодні я познайомлю вас із чудовим сметанним пирогом з яблуками, який ми готуватимемо за чудовим рецептом моєї подруги, мами двох діток і досвідченого кулінара.

Кухонна техніка

Підготуйте посуд та прилади, без яких приготування пирога зі сметаною та яблуками буде неможливим:

форму для торта або пирога (металеву або тефлонову, бажано роз'ємну) або лист діагоналлю близько 25 см,
кілька глибоких мисок ємністю від 400 до 950 мл,
рушники бавовняні та лляні,
сталевий віночок,
терку середню або велику,

лопатку дерев'яну,
пекарський папір,
мірний посуд або звичайні кухонні ваги,
столові та чайні ложки та дрібне сито,
крім того, обов'язково підготуйте блендер або міксер, інакше вам доведеться дуже довго та нудно замішувати тісто для пирога.

Багато хто не звертає уваги на посуд, в якому готують тісто для своєї випічки, а дарма. Доведено, що навіть покупне дріжджове тісто «боїться» пластикових мисок та тарілок, а що вже казати про тісто на сметані та яйцях!

Отже, якщо ви не хочете отримати осілий, занадто щільний пиріг, вибирайте правильний посуд.

Вам знадобляться

Тісто

Начинка

3 середніх яблука;
5 мл лимонного соку;
50 г цукрового піску.

Додатково

20 г вершкового маргарину чи олії.

Важливо!Для досягнення оптимального результату в процесі підготовки тесту на сметані для пирога з яблуками виберіть тільки найсвіжішу сметану з реальним показником жирності не менше 20%, яку можна знайти на ринках. Також найкраще підібрати яблука без товстої шкірки і з невеликою кислинкою, тому що такі сорти найкраще запікаються в духовці і перетворюються на делікатну та ніжну начинку.

Послідовність приготування

Підготовка:

Тісто:

Начинка

Складання та випічка

Ось і все зроблено! Ваш ароматний яблучний пиріг із заливкою зі сметани майже готовий до вживання, залишилося лише прикрасити його належним чином.

Якщо вам не підходить стандартна прикраса цукровою пудрою, ось вам моя порада: промажте поверхню пирога медом або молоком, що згущує, а зверху посипте дробленими цукатами або родзинками, загалом, зробіть так, щоб веселі фруктові нотки домінували в прикрасі.

Крім того, не полінуйтеся і оформіть ваше творіння, склавши композицію зі свіжих яблук, груш або навіть ананаса – це надасть виробу дуже апетитного вигляду.

Відеорецепт приготування пирога з яблуками на сметані

Будь ласка, зверніть увагу на запропонований ролик, оскільки в ньому докладно розповідається та показується правильний процес замісу тіста для пирога та подальшої випічки.

Дякую за увагу! Мені залишилося лише порадити вам ще кілька моїх улюблених варіантів пирогів з яблуками, які постійно просять приготувати мої близькі.

На почесному першому місці у нас неймовірно швидкий та дуже смачний

Будь-яка господиня хотіла б приготувати справді смачний яблучний пиріг зі сметанною заливкою. Найкращий час для цієї страви-це закінчення літа, коли зібраний гарний урожай яблук найрізноманітніших сортів. Не всім господиням відомі, найцікавіші та найважливіші секрети, наприклад, один із них звучить так, щоб приготувати заливний пиріг з яблуками, тісто потрібно робити на сметані. Швидкий пиріг з яблуками приготований нашвидкуруч, беззастережно сподобається всім любителям різноманітних ласощів та й тим, хто спробує хоч маленький шматочок. Рецептів приготування цього ароматного пирога існує величезна кількість, один із найбільш популярних отримав назву шарлотка. Розглянемо найсмачніші та найпростіші рецепти.

Розглянемо найсмачніший і найпростіший рецепт яблучного пирога, яким ми й балуватимемо своїх близьких.

складові

1 склянка борошна;
250 грам сметани;
3 курячі яйця;
1 склянка цукру;
1 щіпка солі;
1 пачку розпушувача;
Яблука.

Покроковий рецепт

Перевіряється наш смачний яблучний пиріг зі сметанною заливкою на готовність звичайним та всім відомим способом, а саме протикається зубочисткою. Якщо на ній нічого не залишається, значить шарлотка вже готова.

Приготувавши страву, ви точно відзначите, що це дійсно смачний рецепт і в той же час дуже простий. Виходить він поєднує два основних принципи господині, щоб було дуже смачно та просто.

Заливний пиріг з яблуками

Випічка яблучного пирога на сметані дає можливість зробити ніжний, статний і неймовірно смачний пиріг. Що означає заливний пиріг із яблуками? Це приємна структура тіста, яким і покривається наша шарлотка.

Змітане тісто насправді чудово підходить для яблучного пирога, саме завдяки йому шарлотка виходить найбільш ароматною. Отже, почнемо із приготування крему.

складові

6 столових ложок борошна;
3 яйця;
4 столові ложки цукру;
1 щіпка солі;
150 грам олії або маргарину;
4 столові ложки сметани;
0,5 чайної ложки, гашеної оцтом.

Покроковий рецепт

Перш ніж приступити безпосередньо до приготування, слід звернути увагу на наступний нюанс. Олія для приготування має бути м'якою. Тому його потрібно дістати з холодильника і дати трохи розтанути за кімнатної температури близько 15 хвилин. Після того, як масло готове, викладаємо його в підготовлену ємність. Після чого до олії додаємо яйця, сіль та підготовлений цукор. Суміш, що вийшла, збиваємо віночком.
Далі відправляємо борошно та сметану. Збиваємо все до однорідної маси. Потім додаємо гашену соду. Тісто має вийти як не дуже рідкий солодкуватий крем.
Очищаємо яблука від шкірки та нарізаємо їх невеликими часточками.
Заливаємо наш крем-тісто в глибоку форму і викладаємо в нього яблука, ніби втопивши їх у тісті.
Духовку розігріваємо заздалегідь і ставимо в неї наше тісто, що вийшло, на 30 хвилин.

Ваш ароматний пиріг незабаром буде готовий! Такий рецепт пирога навчить вас заощаджувати свій час і в той же час робити дуже смачні ласощі. Пиріг з яблуками рецепт на швидку руку, дозволить вам смачно нагодувати всю родину.

Яблучний пиріг на сметані

Восени хочуть чогось смачного і ароматного, що нагадує про літо. Осінь, як відомо - це чудова пора, пора яблук. Найкращий варіант підняти собі настрій і побалувати сім'ю – це приготувати щось смачне, наприклад, простий яблучний пиріг. Хотілося б запропонувати вам рецепт такої шарлотки. Приготована на швидку руку, вона вийде дуже смачною і в цьому ви можете переконатись самі.

Отже, приступимо до виготовлення нашої шарлотки, в тому числі зробимо ніжне тісто на сметані.

складові

1,5 склянки борошна;
1 яйце;
1 склянка цукру;
250 грам сметани;
140 грам маргарину;
1 столова ложка розпушувача.

Покрокова інструкція

Як і завжди готуємо весь необхідний посуд, беремо глибоку ємність і відправляємо в неї борошно. Після чого до неї додаємо розпушувач і холодне вершкове масло. При цьому олію ми попередньо розрізаємо на шматки;
Далі додаємо сметану і гарненько збиваємо;
Ставимо тісто остигати в холодильник приблизно на 30 хвилин;
А поки що, ми можемо зайнятися приготуванням начинки. Сметану ми змішуємо з цукром і борошном, після чого в масу додаємо яйця. Все збиваємо міксером чи віночком, як вам буде зручніше.
Після цього чистимо яблука. Нарізаємо їх часточками, занадто дрібнити не варто.
Тісто, що остигло, дістаємо з холодильника, викладаємо у форму. Заливаємо сметанну начинку і зверху кладемо до неї яблука.
Духову розігріваємо та відправляємо до неї тісто пирога з яблуками на 60 хвилин.

Яблучним пирогом зі сметанною заливкою дуже смачним та ароматним десертом ми вже можемо насолоджуватися. Подаємо наш простий пиріг вже трохи остиглим, так і викладати на блюдо буде простіше.

Рецепт №4

У цьому пирозі ми намагатимемося, щоб при його приготуванні тісто вийшло ніжним і схожим на крем. Для цього спробуємо зробити яблучний пиріг на сметані. Цей рецепт чудово підійде як для святкового частування гостей, так і для щоденного, буденного приготування. Пиріг приготований із душею буде ароматним по-осінньому, а по-літньому свіжим.

складові

3 курячі яйця;
1 склянка борошна;
1,5 склянки сметани;
1 пакетик розпушувача;
1 столова ложка цукру;
3 пакетики ванільного цукру;
250 г олії.

Рецепт приготування тіста

Розтоплюємо на сковорідці олію, додаємо звичайний цукор та ванільний.
Додаємо в суміш жовтки, що вийшла. При цьому заздалегідь відокремлюємо їх від білків. Всю масу збиваємо.
Далі кладемо сметану. Добре збиваємо.
Після цього додаємо борошно та розпушувач. Збиваємо міксером.
Окремо ретельно збиваємо білки, потім змішуємо білки з тестом.
Беремо форму зі знімним дном, змащуємо її. Викладаємо отриману суміш у цю форму. Далі викладаємо вгору очищені яблука (часточками).
А тепер можемо відправляти тісто з яблуками в духовку на 50 хвилин.

Осінній та улюблений дітьми яблучний пиріг на швидку руку готовий. У вас точно вийде дуже смачна випічка на наш рецепт, головне дотримуватися його і готувати з душею.

Тепер ви знаєте як приготувати яблучний пиріг, причому різноманітними способами і вибрати для себе найулюбленіший і найпростіший. Як видно, приготування яблучного пирога не займе багато часу, принесе задоволення від процесу, особливо коли робиш усе з любов'ю. Такий простий та смачний десерт чудовий варіант для зустрічі гостей, та й просто для того, щоб урізноманітнити щоденну їжу.

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу