சார்க்ராட் உடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு. மெதுவான குக்கரில் சார்க்ராட்டுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட்

சார்க்ராட் எந்த உணவிலும் நல்லது. போர்ஷ்ட் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பில் இது இன்றியமையாதது, சாலட் அல்லது சைட் டிஷ்க்கு ஏற்றது. சிறந்த கலவை உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைக்கோஸ் ஆகும். மிகவும் பொருத்தமானதைத் தேர்வுசெய்ய சில சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

சார்க்ராட் உடன் உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை

எங்களுக்கு ஒரு எளிய தயாரிப்புகள் தேவை:

• வெங்காயம் - ஒரு பெரிய தலை.
• சார்க்ராட் - 200 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - ஐந்து துண்டுகள்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.
• மஞ்சள், கருப்பு மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு.
• தண்ணீர் - 200 மில்லி.

சார்க்ராட்டுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான வழிமுறை பின்வருமாறு:

1. வெங்காயத்தை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெளிப்படையான வரை எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
2. உப்புநீரில் இருந்து முட்டைக்கோஸை பிழிந்து வெங்காயத்தில் வைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அசை மற்றும் வியர்வை.
3. உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
4. மேலே வெங்காயத்துடன் வறுத்த முட்டைக்கோஸை வைக்கவும், மேலே மஞ்சள் மற்றும் தரையில் மிளகு தூவி. சூடான நீரில் ஊற்றி மூடியை மூடு.
5. சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் மூடியை உயர்த்தவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து திரவத்தின் அளவை சரிபார்க்கவும். இது போதாது என்றால், மேலும் சேர்க்கவும்.
6. வெப்பத்தை குறைத்து, உருளைக்கிழங்கை சார்க்ராட்டுடன் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

Solyanka செய்முறை

மேலே உள்ள அடிப்படை செய்முறையை நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்தோம். சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜை சமைப்போம், ஆனால் அதை தொத்திறைச்சியுடன் பல்வகைப்படுத்தி, முழு அளவிலான இரண்டாவது பாடத்தைப் பெறுங்கள். தயாரிப்புகள்:

• உருளைக்கிழங்கு - மூன்று கிழங்குகள்.
• சார்க்ராட் - அரை கிலோ.
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - இரண்டு துண்டுகள்.
• தொத்திறைச்சி - ஐந்து துண்டுகள்.
• தக்காளி சாறு - ஒரு கண்ணாடி.
• சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி.
• மிளகுத்தூள் - ஆறு துண்டுகள்.
• வளைகுடா இலை - மூன்று துண்டுகள்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
2. உப்புநீரில் இருந்து முட்டைக்கோஸை பிழிந்து நறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. தொத்திறைச்சிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. எண்ணெய் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் வறுக்கவும், அது முட்டைக்கோஸ் அனுப்ப மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
6. இப்போது வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு, sausages சேர்த்து கலந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. இப்போது தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள்.

கோழியுடன் முட்டைக்கோஸ்

மெதுவான குக்கரில் சார்க்ராட் மற்றும் கோழியுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் தாகமாக உருளைக்கிழங்கு மாறும்.

• சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது சடலத்தின் எந்த பகுதியும் - 500 கிராம்.
• சார்க்ராட் - 400 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - ஐந்து கிழங்குகள்.
• வெங்காயம் - ஒரு தலை.
• பூண்டு - மூன்று பல்.
• கடுகு - ஒரு சிட்டிகை.
• உப்பு, மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு.
• பழுத்த தக்காளி - இரண்டு துண்டுகள்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.
• தண்ணீர் - ஒரு கண்ணாடி.

சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது மிகவும் எளிது:

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
4. தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
5. சாதனத்தை "வறுக்க" முறையில் அமைக்கவும், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், அங்கு இறைச்சியைக் குறைக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சி சாறு கொடுக்கும், பின்னர் கேரட், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றைக் குறைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் மென்மையாகவும், இறைச்சியை ஊறவைக்கவும்.
7. இப்போது உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், தக்காளியை கிண்ணத்தில் நனைத்து கடுகு விதைகளுடன் தெளிக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் ஊற்றவும்.
8. சாதனத்தை "அணைத்தல்" செயல்பாட்டிற்கு மாற்றி சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சரியான சமையல் நேரம் உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்தது.

காளான்கள் கொண்ட டிஷ்

சார்க்ராட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கில், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மட்டும் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் காளான்கள். எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• சார்க்ராட் - அரை கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு - ஐந்து துண்டுகள்.
• வெங்காயம் - ஒரு பெரிய தலை.
• கேரட் - இரண்டு துண்டுகள்.
• காளான்கள் - 500 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்.
• கிரீம் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்.
• உப்பு, மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு.
• வெண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு.
• முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்.

சமையல் முறை:

1. நீங்கள் புதிய வன காளான்களை எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, துவைக்கவும், சுத்தம் செய்யவும். பிறகு வேகவைத்து வதக்கவும். புதிய சாம்பினான்களுக்கு இவ்வளவு நீண்ட தயாரிப்பு தேவையில்லை, அவை வெங்காயத்துடன் வெட்டப்பட்டு வறுக்கப்பட வேண்டும். இயற்கையின் பதிவு செய்யப்பட்ட பரிசுகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3. ஆழமான கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, முதலில் வெங்காயத்தை அங்கு அனுப்பவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை பிழிந்து, காளான்கள் மீது உப்புநீரை ஊற்றவும். பின்னர் 10 நிமிடங்கள் வியர்வை.
5. இப்போது மொத்த வெகுஜனத்தில் நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அனுப்பவும்.
6. 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் கொண்டு நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் எல்லாவற்றையும் தயார்படுத்தவும்.

சார்க்ராட், சுவையானது மற்றும் சுண்டவைத்தாலும் கூட, பல்துறை, மென்மையான உணவு வகையாகும். உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டப்பட்ட சார்க்ராட் இறைச்சிக்கு ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் ஆகும், மேலும் இந்த மெலிந்த உணவை சாப்பிடுவது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:
- ஒரு சிறிய வெந்தயம்
- 200 கிராம் சார்க்ராட்,
- வளைகுடா இலை, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவைக்க,
- 2 கேரட்,
- 4 உருளைக்கிழங்கு,
- 1 வெங்காயம்.

சமையல்:
1. ஒரு grater மீது கேரட் தேய்க்க, மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. இந்த காய்கறிகளை எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

2. உப்புநீரில் இருந்து சார்க்ராட் துவைக்க. பின்னர் அதை கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். கடாயை மூடி இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது டிஷ் கிளறவும்.

3. அடுத்து, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும். உப்பு, வோக்கோசு மற்றும் மிளகு வைத்து. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும். இருபது நிமிடம் ஆகும். வேகவைக்க விரும்பினால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

4. தட்டுகளில் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைத்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். இது ஒரு அற்புதமான உணவு மற்றும் இரண்டாவது நாளில் சுவை குறைவாக இருக்கும்.

உண்ணாவிரதம் இல்லாதவர்களுக்கு, அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு sausages அல்லது எந்த இறைச்சிக்கும் ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும். சார்க்ராட்டின் கூர்மையான புளிப்பு மற்றும் பணக்கார சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், சுண்டவைப்பதற்கு முன், முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் இந்த சுவையை மென்மையாக்கலாம்.

நகர்ப்புற சூழலில் வீட்டில் சிறிய அளவுகளில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் உப்பு மற்றும் புளிப்பு எப்படி? சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சார்க்ராட் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை மற்றும் நடைமுறை குறிப்புகள்.

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2.3 கிலோ;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• நடுத்தர அரைக்கும் உப்பு - 40 கிராம்;
• ஆப்பிள் - 50 கிராம்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 8 பிசிக்கள்.

சுவையான சார்க்ராட் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கடினமான, தாகமாக முட்டைக்கோஸ் தலையை வாங்க வேண்டும், முன்னுரிமை பச்சை நிறத்தை விட வெள்ளை தலை. வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பச்சை முட்டைக்கோஸை வெட்டி சுவைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் கசப்பானது என்று தோன்றினால், அதிலிருந்து வேறு ஏதாவது சமைக்க நல்லது. உப்பு மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோசுக்கான மிக முக்கியமான நிபந்தனைகளில் ஒன்று தூய்மை. முட்டைக்கோஸை வெட்டும்போது, ​​இடும் போது மற்றும் குத்தும்போது அனைத்து பாத்திரங்களும், மேஜை மற்றும் கைகளும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் முட்டைக்கோஸ் "தேவையான" பாக்டீரியத்துடன் புளிக்கப்படுகிறது.
சமையல்:நான் எப்போதும் முட்டைக்கோஸை உப்பு செய்யும் உணவுகளின் அடிப்பகுதியில் சில ஆப்பிள் துண்டுகளை வைக்க முயற்சிக்கிறேன். இது முட்டைக்கோசுக்கு அதன் சுவையில் சிறிது கொடுக்கிறது மற்றும் உப்பு முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல் இருப்பதை விட ஆப்பிளுடன் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு ஆப்பிள் இல்லாமல், முட்டைக்கோசும் நன்றாக மாறும். ஆப்பிள்களும் சுவையாக இருக்கும்.
அடுத்து, நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் தட்டி வேண்டும். ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு grater கொண்டு முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக அறுப்பேன். பின்னர் நீங்கள் கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கலந்து, உப்பு சேர்த்து மீண்டும் முட்டைக்கோஸ் கலக்க வேண்டும். இதை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது நேரடியாக மேசையில் செய்யலாம்.

உப்பு சேர்த்த பிறகு, முட்டைக்கோஸை விரைவாக ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், அதில் முட்டைக்கோஸ் புளிக்கவைக்கப்படும் (குறைந்தது 3.5 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு பாத்திரம் அல்லது வாளி.) முட்டைக்கோசுக்கு உப்பு போடுவதற்கான உப்புகள் முட்டைக்கோசின் மொத்த எடையில் 2% எடுக்கப்பட வேண்டும். கேரட் உடன். கேரட்டுடன் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசின் மொத்த எடை 2 கிலோவாக மாறியது, எனவே நான் 40 கிராம் உப்பை எடுத்துக்கொள்கிறேன் (இது ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 2 தேக்கரண்டி).

நாங்கள் முட்டைக்கோஸை ஒரு வாளியில் இறுக்கமாக வைத்து ஒரு பத்திரிகையை உருவாக்குகிறோம் (நான் மேலே ஒரு தட்டை வைத்து 3 லிட்டர் ஜாடி தக்காளியை வைத்தேன்). சாறு உடனடியாக தட்டு மூடிவிடும். மேலும், சாற்றின் அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் இரண்டாவது நாளில் காற்று குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும். ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை, பத்திரிகையை அகற்றி, சுத்தமான பின்னல் ஊசி அல்லது கத்தியால் முட்டைக்கோசை கீழே துளைத்து, காற்று குமிழ்களை வெளியேற்றுவது கடினமானது.

எனவே முட்டைக்கோஸ் சமையலறையில் 18-22 ° C வெப்பநிலையில் 3 நாட்களுக்கு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. பிறகு முட்டைக்கோஸை முயற்சி செய்து பாருங்கள், சுவை நன்றாக இருந்தால், அழுத்தி அகற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் போதுமான இடம் இல்லை என்றால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைத்து அதன் மேல் முட்டைக்கோஸ் சாற்றை ஊற்றலாம்). முட்டைக்கோஸ் இன்னும் புளிக்கவில்லை என்றால், நாங்கள் இன்னும் 1 நாள் காத்திருக்கிறோம். குளிரில், நொதித்தல் செயல்முறை முடிவடையும், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படாவிட்டால், அது மிகவும் புளிப்பு மற்றும் மோசமடையக்கூடும் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்களிடம் ஒரு சிறிய அளவு முட்டைக்கோஸ் உள்ளது, மற்றும் சமையலறையில் வெப்பநிலை பொதுவாக சூடாக இருக்கும். ) செய்முறையில், நான் மிளகுத்தூள் குறிப்பிடுகிறேன். நான் அவற்றை சிறிது நசுக்கி முட்டைக்கோசுக்கு இடையில் வைக்கிறேன். வெந்தயம் விதைகள் அல்லது சிறிய வளைகுடா இலைகள் (ஏதேனும் ஒன்று) பயன்படுத்தவும். புளிக்கும்போது, ​​முட்டைக்கோசு இந்த மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. புத்துணர்ச்சியூட்டும், சுவையான, ஆரோக்கியமான சார்க்ராட் தயார்! இப்போது வெங்காயம் மற்றும் நறுமணமுள்ள தாவர எண்ணெய் சேர்க்க போதுமானது மற்றும் நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.
பொன் பசி!

என் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து பிடித்த வறுத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை! புதிய சார்க்ராட் நிறைய இருக்கும்போது, ​​​​இலையுதிர்காலத்தில் அல்லது குளிர்காலத்தில் இந்த உணவை நான் அடிக்கடி சமைக்கிறேன். மிகவும் எளிதானது, மலிவானது மற்றும் அதிசயமாக சுவையானது! அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் அவசரமாக இணைக்க வேண்டியிருக்கும் போது செய்முறை எப்போதும் உதவும், எடுத்துக்காட்டாக, சமைப்பதில் இருந்து மீதமுள்ளது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் எனது வலைத்தளத்தையும் பார்க்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட அத்தகைய வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு மெலிந்த அட்டவணைக்கு ஏற்றது, ஆனால் ஒரு உணவில் முற்றிலும் முரணாக உள்ளது.

முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• அவற்றின் தோலில் 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 500 கிராம் சார்க்ராட்
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்
• 3-5 பூண்டு கிராம்பு
• உப்பு - சுவைக்க

இளஞ்சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு இந்த உணவுக்கு சிறந்தது. நான் இறுதியில் மட்டுமே டிஷ் உப்பு பரிந்துரைக்கிறேன்.

சார்க்ராட்டுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை நீளமாக பாதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டுடன் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு நேற்று அல்லது முடிந்தவரை குளிர்ச்சியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கும்போது அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், பசியின்மை மேலோடு உருவாகும் வரை.

சார்க்ராட்டை பிழிந்து, குறுக்கே வெட்டி வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல, முட்டைக்கோஸை நீங்களே புளிக்கவில்லை என்றால் லேபிளை கவனமாகப் படியுங்கள்.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் அரைத்த கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, மிளகு, மஞ்சள் அல்லது இஞ்சி நன்றாக இருக்கும்.

சார்க்ராட் முதல் படிப்புகள், சாலடுகள் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளில் நல்லது. மேலும் இது பயனுள்ளது! நான் உங்களுக்கு ஒரு பிரபலமான சைட் டிஷ் செய்முறையை வழங்குகிறேன், இது பெரும்பாலும் வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது - சார்க்ராட்டுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு. அதனால் டிஷ் சலிப்படையாமல் இருக்க, அதில் சிறிது மஞ்சள் சேர்க்கவும், நீங்கள் ஒரு பசியின்மை நிறத்தைப் பெறுவீர்கள், அத்தகைய சுவையை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள் :)

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் செய்ய, சார்க்ராட், வெங்காயம், சூரியகாந்தி எண்ணெய், உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர், தரையில் மிளகு மற்றும் மஞ்சள் தயார். சார்க்ராட் உப்பு என்பதால், நான் உப்பு சேர்க்கவில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் விருப்பப்படி பார்க்கிறீர்கள்.

எனவே, வெங்காயத்தை (சிறிய க்யூப்ஸ்) சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும், உப்புநீரில் இருந்து பிழிந்த சார்க்ராட் சேர்க்கவும். நான் மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அகற்றுகிறேன், ஆனால் சார்க்ராட்டில் கேரட் வரவேற்கப்படுகிறது :)

முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை சார்க்ராட்டுடன் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை (பெரிய க்யூப்ஸ்) ஒரு குழம்பு அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

வறுத்த சார்க்ராட்டை உருளைக்கிழங்கின் மேல் பரப்பவும். தரையில் மிளகு மற்றும் மஞ்சள் கொண்டு முட்டைக்கோஸ் தெளிக்கவும்.

கெட்டிலில் இருந்து சூடான நீரை ஒரு குழம்பு அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் மூடியைத் தூக்காமல் முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு சார்க்ராட்டுடன் உருளைக்கிழங்கை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கைக் கிளறி, திரவத்தின் அளவைப் பாருங்கள், அது விரைவாக ஆவியாகும் போது, ​​அதிக தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை டிஷ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சார்க்ராட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், உணவை பரிமாறலாம் - அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும்! :)

மற்றும், நிச்சயமாக, நல்ல பசி!

முழு குடும்பத்திற்கும் உணவின் எளிய பதிப்பு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அதை சமைப்பது எளிது. உருளைக்கிழங்கின் சுவையை வலியுறுத்த, நீங்கள் கூடுதல் மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்தலாம் - சார்க்ராட். லேசான புளிப்பு காய்கறிகளின் சுவையை சமன் செய்யும், மற்றும் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சுவை கொண்டு வரும். வழக்கத்தை விட வேகமாகவும் எளிதாகவும் உணவை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், மெதுவான குக்கரில் சார்க்ராட்டுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் முழு குடும்பத்தையும் திருப்திப்படுத்த விரும்பினால், சரியான பொருட்களை தயார் செய்து, கிண்ணத்தில் ஏற்றவும், விரும்பிய பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், மீதமுள்ளவை சமையலறை உதவியாளரின் பணியாகும்.

கீழே முன்மொழியப்பட்ட டிஷ் Moulinex CE500E32 பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும், தேவையான அனைத்து பொருட்களும் அதில் அழுத்தத்தின் கீழ் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை குறிப்பாக சுவையாக மாறும். அதே வழியில், பொதுவாக மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க முடியும், வெப்ப சிகிச்சையின் காலம் மாறுபடலாம், உங்கள் உபகரணங்களின் மாதிரியால் வழிநடத்தப்படும். எடுத்துக்காட்டாக, வழக்கமான மல்டிகூக்கரைப் போலல்லாமல், மௌலினெக்ஸில் சுண்டவைக்க 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது (குண்டுவைக்க சுமார் 40-60 நிமிடங்கள் ஆகும்).

தேவையான பொருட்கள்

• சார்க்ராட் - 350 கிராம்;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• பல்ப் பல்ப் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 25 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• மார்ஜோரம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• தரையில் மிளகு, மூலிகைகள் கொண்ட உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல்

ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். வெங்காயத்தை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கவும். கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், "வறுக்கவும்" திட்டத்தை இயக்கவும். உங்கள் மல்டிகூக்கரின் மெனு பட்டியில் அத்தகைய நிரல் இல்லை என்றால், "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தொடங்கவும். எண்ணெய் சரியாக சூடுபடுத்துவதற்கு இரண்டு நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை கீழே வைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, வெங்காயம் கசியும், மென்மையாக மாறும் வரை.

சார்க்ராட்டை (அது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால்) ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், அழுத்தவும். வறுத்த வெங்காயத்தில் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

தக்காளி விழுது அல்லது சாஸ் சேர்த்து, சிறிது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், கலக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த திட்டத்தில் சமைப்பதை முடிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பின்னர் நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும் (சிறிய உருளைக்கிழங்கை காலாண்டுகளாக வெட்டலாம்). உருளைக்கிழங்கை மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு மாற்றவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த மார்ஜோரம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கை முழுமையாக மூடுவதற்கு அதிக கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். மல்டிகூக்கரை மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையைத் தொடங்கவும். உங்களிடம் பிரஷர் குக்கர் இருந்தால், ஸ்லோ குக்கரில் வேகவைத்த சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்க இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும்.

டிஷ் தயாராக உள்ளது. புதிய மூலிகைகள் துவைக்க மற்றும் உலர், இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது தெளிக்க.

சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

சமையல் குறிப்புகள்

• சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு சுவையான திருப்பத்திற்கு, சிறிது அரைத்த செலரி வேர் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
• இறைச்சி குழம்பில் சமைத்த ஒரு டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும்.

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது