கேரட்டுடன் வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி. அடுப்பில் படலத்தில் எலுமிச்சை கொண்ட கானாங்கெளுத்தி: செய்முறை

கானாங்கெளுத்தி (அக்கா கானாங்கெளுத்தி) பெரும்பாலும் ஊறுகாய், புகைபிடித்தல், பேக்கிங் மற்றும் கொதிநிலைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த முறை எங்கள் மெனுவில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட படலத்தில் சுடப்படும் கானாங்கெளுத்தி, - எளிய, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த அற்புதமான மீனில் வைட்டமின் டி மற்றும் ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை நம் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கானாங்கெளுத்தி
• ½ எலுமிச்சை சாறு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 2 கேரட்
• தாவர எண்ணெய்

சமையல்:

1. நாங்கள் கானாங்கெளுத்தியை நீக்கி, கழுவி, உட்புறம், செவுள்களை அகற்றி, உட்புற கருப்பு படத்தை கூர்மையான கத்தியால் துடைக்கிறோம். மீனை மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
   
2. கானாங்கெளுத்தியை உள்ளேயும் வெளியேயும் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஊற்றவும், வறுக்கவும் சமைக்கும் போது marinate செய்யவும்.
   
3. நாங்கள் வறுக்க வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம், க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க.
   
4. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் கேரட்டை வறுக்கவும், குளிர்ந்து விடவும்.
   
5. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கானாங்கெளுத்தியை அடைக்கிறோம்.
   
6. நாங்கள் ஒவ்வொரு மீனையும் பாதியாக மடிந்த படலத்தின் தாளில் பரப்பி இறுக்கமாக போர்த்தி, பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் மாற்றுவோம்.
   
7. 15-20 நிமிடங்கள் படலத்தில் சுட்டுக்கொள்ள கானாங்கெளுத்தி. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில். பின்னர் நீங்கள் கவனமாக மேலே இருந்து படலம் திறக்க முடியும். உங்கள் விரல்களை எரிக்காதபடி அடுப்பில் இருந்து படிவத்தை எடுத்து இதைச் செய்வது நல்லது. அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு நிமிடம் சுடவும். 7-10, அதனால் மீன் சற்று பொன்னிறமாகவும், அழகாகவும் மாறும். மீன் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் நீண்ட நேரம் சுடலாம். டூத்பிக் மூலம் மீனை ஆழமாக துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம் - டூத்பிக் எளிதாக உள்ளே செல்ல வேண்டும்.
   
8. பரிமாறவும், கானாங்கெளுத்தி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் படலத்தில் சுடப்படும், சூடாக. இது சுவையாகவும் குளிராகவும் இருக்கும் என்றாலும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட இந்த அடைத்த மீனை நான் விரும்புகிறேன். மற்றும் நீங்கள்?
   

மதிய வணக்கம் இன்று நாம் அடுப்பில் கானாங்கெளுத்தி சுடுவோம். டிஷ் ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும், பண்டிகையாகவும் மாறும். இது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கும் ஒரு கண்காட்சி நிகழ்வுக்கும் வழங்கப்படலாம் என்று நினைக்கிறேன். இதை குளிர்ந்த பசியின்மையாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் எங்கள் மீனைச் சுடத் தொடங்குவதற்கு முன், உணவை இன்னும் சுவையாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்ற பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் படிக்கவும்:

1. புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி ஒரு தலையுடன் வாங்குவது நல்லது.
2. சடலத்தை முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் இறக்கவும்.
3. எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் அடிப்படையில் இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
4. சடலத்தை நன்கு துவைக்க மறக்காதீர்கள் மற்றும் அடிவயிற்றில் இருந்து கருப்பு படத்தை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
5. தாவர எண்ணெய் கொண்டு படலம் உயவூட்டு அல்லது ஒரு காய்கறி அடுக்கு மீது மீன் இடுகின்றன, எனவே நீங்கள் தோற்றத்தை வைத்து.
6. அதிக கொழுப்பு இல்லாத சாஸ்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

தயாரிப்பதற்கான எளிய வழியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படும், மேலும் டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, உணவாகவும் மாறும். மூலம், எல்லாம் அழகாகவும் பண்டிகையாகவும் இருக்கும்.

பேக்கிங்கிற்கு உங்கள் சொந்த மசாலா தயாரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இதை செய்ய, வளைகுடா இலையை நசுக்கி, உலர்ந்த அல்லது புதிய வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் முனிவருடன் கலக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மீன் சடலம் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் டர்னிப் - 2 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை - 1/2 பிசி .;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. முதல் படி மீன் தயார் செய்ய வேண்டும். செவுள்கள் மற்றும் குடல்களை அகற்றி, வால் மற்றும் துடுப்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். இப்போது குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உலர வைக்கவும்.

2. உப்பு மற்றும் மிளகு சடலம், எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு.

3. கானாங்கெளுத்தி மரைனேட் செய்யும் போது, ​​வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். எலுமிச்சையை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

6. அடுப்பை ஆன் செய்து 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது படலத்தில் மீன் வைத்து 30 நிமிடங்கள் இந்த வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள. சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.

இந்த முறையின்படி, கானாங்கெளுத்தி அதன் சொந்த சாற்றில் சுடப்படுவதாக மாறிவிடும், மேலும் மீன் இன்னும் மென்மையாக்க, சமையல் முடிவில் நிற்கும் சாறுக்கு சிறிது ஓட்காவை சேர்க்கவும்.

இந்த உணவை காய்கறிகள், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது சாலட்களுடன் பரிமாறலாம்.

ஒரு வெங்காய தலையணை மீது படலத்தில் ஒரு முழு மீன் சுட்டுக்கொள்ள

உணவுக்கான மற்றொரு சுவையான மற்றும் அடிப்படை செய்முறை இங்கே. நீங்கள் நிறைய நேரத்தையும் பணத்தையும் செலவிட வேண்டியதில்லை. பண்டிகை மேசையிலும், மதிய உணவுக்கும், இரவு உணவிற்கும் உணவு பரிமாறலாம். மேலும் இந்த மீன் குழந்தைகளுக்கு நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 800 கிராம்;
• வில் - 3 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - சுவைக்க;
• வெந்தயம் - ஒரு ஜோடி கிளைகள்.

சமையல் முறை:

1. மீனை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து, உட்புறங்களை அகற்றி துவைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.

2. இப்போது சடலத்தை உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தடவ வேண்டும். மற்றும் வயிற்றில் புதிய வெந்தயம் sprigs வைத்து. இந்த நிலையில், 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் எல்லாம் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு நிறைவுற்றது.

3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, படலம் வைத்து காய்கறி எண்ணெய் அதை கிரீஸ். அடுத்து, வெங்காயம், உப்பு போடவும். நாங்கள் ஊறுகாய் சடலத்தை மேலே வைத்து, ஏற்கனவே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், அதை படலத்தால் இறுக்கமாக மூடுகிறோம்.

4. 20 நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, படலத்தைத் திறந்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சுட மீன் பொன்னிறமாகும். இந்த உணவை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.

காய்கறி வறுவல் செய்முறை

இப்போது நான் உங்களுக்கு உணவின் அடைத்த பதிப்பை வழங்க விரும்புகிறேன். இது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவு விலையில் அனைவருக்கும் உணவாகும். நீங்கள் எந்த காய்கறிகள், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் தக்காளி, மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தேர்வு செய்யலாம். பொதுவாக, நீங்கள் விரும்புவதை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 1-2 துண்டுகள்;
• பல்ப் - 1-2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• கீரைகள் - 20 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. மீனை துவைக்கவும், உட்புறம் மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றவும். விரும்பினால் தலையையும் அகற்றலாம்.

2. காய்கறிகள் பீல், மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி, மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி அல்லது கீற்றுகள் வெட்டி. மற்றும் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. துவைக்க மற்றும் கீரைகள் உலர், வெட்டுவது. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க, நன்கு கலக்கவும்.

4. இப்போது காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட மீன்களை அடைக்கவும்.

5. நாங்கள் பேக்கிங் தாளை படலம் மற்றும் எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் கொண்டு மூடி, மீன் பரவியது. நாங்கள் விளிம்புகளை போர்த்தி, டிஷ் இறுக்கமாக மூடுகிறோம். 30-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

6. தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை விரித்து, சடலத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் மீன் சமைக்க ஒரு எளிய செய்முறை

சரி, நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, ஒரே நேரத்தில் கானாங்கெளுத்தி மற்றும் அழகுபடுத்தல் இரண்டையும் சமைப்பதன் மூலம் ஒரே கல்லில் இரண்டு பறவைகளைக் கொல்லுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன். எனக்கு உருளைக்கிழங்கு மீன் உணவுகள் பிடிக்கும். எனவே, அடுத்த விருப்பம் அவரிடமே இருக்கும். எல்லாம் எப்போதும் போல் எளிமையானது, யார் வேண்டுமானாலும் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• கீரைகள் - சுவைக்க;
• உப்பு - சுவைக்க;
• மீன் மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. மீன்களிலிருந்து உட்புறங்களை அகற்றுவோம், துடுப்புகள், செவுள்கள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை துண்டிக்கிறோம். நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். நாங்கள் முழு சடலத்தையும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கிறோம்.

2. உருளைக்கிழங்கு கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டப்பட வேண்டும்.

3. மீன் உள்ளே நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் ஒரு ஜோடி வைக்க வேண்டும்.

4. முழு சடலத்தையும் படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், எங்கள் பணிப்பகுதியை வைத்து, பக்கங்களிலும் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், அதை உப்பு செய்யவும். அல்லது உருளைக்கிழங்கை மீனுடன் படலத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் சமைக்கவும்.

மீன் மிருதுவாக மாற விரும்பினால், சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மேலே இருந்து படலத்தை அகற்ற வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

மயோனைசே கொண்டு படலத்தில் ஒரு முழு கானாங்கெளுத்தி சமைக்க எப்படி வீடியோ செய்முறை

நீங்கள் உணவில் இல்லை என்றால், இந்த விருப்பம் உங்களுக்கானது. மயோனைஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் எங்கள் உணவு மீன்களை தயாரிப்போம். இது மிகவும் அழகான மற்றும் பண்டிகை உணவாக மாறும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட அடைத்த கானாங்கெளுத்தி தயாரித்தல்

இப்போது ஜெலட்டின் ஒரு அடைத்த பதிப்பை தயார் செய்வோம். இந்த முறை வெற்றிகரமானது, அந்த உணவை சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சாப்பிடுவது போல. நாங்கள் வேகவைத்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதால் இது மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி .;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கீரை - 100 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 1 தேக்கரண்டி;
• மீனுக்கு மசாலா - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

1. முட்டைகளை வேகவைத்து, ஓட்டை அகற்றி, வட்டங்களாக வெட்டவும். கேரட்டை மென்மையான வரை வேகவைத்து, நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.

2. கீரையை நன்கு கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். பின்னர் உப்பு நீரில் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்த பிறகு, தேவையற்ற தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

3. கானாங்கெளுத்தியின் தலை மற்றும் வால் துண்டிக்கவும், அனைத்து குடல்களையும் அகற்றவும். முதுகெலும்பு மற்றும் எலும்புகளையும் அகற்றுவோம்.

5. மீன் ஒரு புத்தகம் போல திறக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. தயாரிக்கப்பட்ட கேரட்டை முழு சடலத்தின் மீதும் சம அடுக்கில் பரப்பவும்.

5. பின்னர் கீரையைத் திருப்பி, ஒரு பக்கத்தில் முட்டை வட்டங்களை இடுங்கள்.

6. இப்போது நாம் முட்டையிலிருந்து விடுபட்ட சடலத்தின் பாதியை மூடுகிறோம்.

7. அடைத்த கானாங்கெளுத்தியை ஒட்டிய படலம் அல்லது படலத்தில் மடிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, 40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து.

8. முடிக்கப்பட்ட மீனை முதலில் அழுத்தத்தின் கீழ் வைப்பது நல்லது, பின்னர் அதை குளிர்விக்கவும். பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி சாம்பல் ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட படலத்தில் முழு கானாங்கெளுத்தி

நான் இந்த உணவை சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் சுட விரும்புகிறேன், இது மிகவும் ஜூசியாக மாறும். நிச்சயமாக, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இல்லாமல், எங்கும் இல்லை, ஏனெனில் இந்த கூறுகள் மீன்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 1 பிசி.;
• கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி.;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தயிர் சீஸ் - 100 கிராம்.;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு- சுவை;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.;
• மயோனைசே - 200 கிராம்.;
• தக்காளி - 1 துண்டு.

சமையல் முறை:

1. தக்காளியை கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

3. ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி.

4. இப்போது காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டும். முதலில் வில்லை அனுப்புங்கள்.

5. பிறகு கேரட் மற்றும் தக்காளி. எல்லாவற்றையும் மிளகுத்தூள் மற்றும் குளிர்விக்க விடலாம்.

6. இதற்கிடையில், சடலத்தை தயார் செய்யவும். வால், தலை மற்றும் துடுப்புகளை துண்டித்து, உட்புறத்தை அகற்றி துவைக்கவும்.

8. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, படலத்தால் மூடி, ஃபில்லெட்டுகளை இடுங்கள். மேலே உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள்.

9. இப்போது காய்கறிகளை அடுக்கி, மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

10. மேல் மூன்று சீஸ் மற்றும் மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ்.

11. எல்லாவற்றையும் படலத்துடன் போர்த்தி, 15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். நேரம் கடந்த பிறகு, மேலே இருந்து படலம் நீக்க மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க. நாங்கள் மேஜையில் பரிமாறுகிறோம், சாப்பிடுகிறோம்! பொன் பசி!

அடுப்பில் மூலிகைகள் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த செய்முறையை என் நண்பர் எனக்கு அறிமுகப்படுத்தினார். வெண்ணெய்க்கு நன்றி, ஃபில்லட் அதிசயமாக மென்மையானது. பொதுவாக, எல்லாவற்றையும் அறிவுறுத்தல்களின்படி செய்து உங்கள் கருத்துக்களை எழுதுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 85 கிராம்;
• வில் - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட மீனை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளை உரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இடுங்கள்.
5. பின்னர் கானாங்கெளுத்தி துண்டுகளை வைத்து, மேல் மசாலா தூவி.
6. அடுத்து வெங்காயம், பின்னர் கேரட் ஒரு அடுக்கு வருகிறது.
7. சிறிய வெண்ணெய் துண்டுகளை மையத்தில் வைத்து, எல்லாவற்றையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
8. எல்லாவற்றையும் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
9. சேவை செய்யும் போது, ​​புதிய மூலிகைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.

இந்த வழியில், பானைகளிலும் விருந்துகளை தயாரிக்கலாம்.

எலுமிச்சை கொண்டு அடுப்பில் கானாங்கெளுத்திக்கான செய்முறை, படலத்தில் சுடப்படுகிறது

சரி, முடிவில், இந்த வகை மீன் எலுமிச்சையுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நான் இன்னும் உங்களுக்கு நினைவூட்ட விரும்புகிறேன். வீடியோ செய்முறையைப் பார்த்து, ஆரோக்கியமான இரவு உணவைத் தயாரிக்க சமையலறைக்கு ஓடுங்கள்.

உங்கள் கருத்துக்களுக்கு நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். உதவியாக இருந்தது என்று நம்புகிறேன்!

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உப்பு;
• மசாலா.

சமையல் நேரம் - 1 மணி 20 நிமிடம்

மகசூல் - 6 பரிமாணங்கள்.

அடுப்பில் ஒரு அற்புதமான கானாங்கெளுத்தி ரோல் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம். அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. எலும்புகளிலிருந்து மீனை விடுவிக்க நீங்கள் கொஞ்சம் விடாமுயற்சி காட்ட வேண்டும். காய்கறிகளுடன் கூடிய கானாங்கெளுத்தி ரோல் பண்டிகை அட்டவணையில் அழகாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், குழந்தைகளின் உணவுக்கும் சிறந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலும் குழந்தைகள் மீன் சாப்பிட மறுக்கிறார்கள், ஒரு எலும்பை விழுங்குவதற்கு பயப்படுகிறார்கள். மற்றும் மீன் ரோலில், இந்த சிக்கல் தீர்க்கப்படுகிறது, எனவே குழந்தைகள் பாதுகாப்பாக இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை வழங்க முடியும்.

கட்டுரையின் முடிவில், தயிர் அல்லது கேஃபிர் மீது தயாரிக்கப்பட்ட அசல் சாஸ் தயாரிப்பின் விளக்கத்தை நீங்கள் காணலாம், அதனுடன் நீங்கள் மேஜையில் ரோலை பரிமாறலாம்.

அடுப்பில் சுடப்படும் ஒரு கானாங்கெளுத்தி ரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

முதலில் நீங்கள் தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்க வேண்டும். ரோலுக்கு, புதிய மற்றும் உறைந்த கானாங்கெளுத்தி இரண்டும் பொருத்தமானவை. வறுக்க காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எடுத்து நல்லது. பிரகாசமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்க, நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களை உங்கள் சுவைக்கு எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது மீன்களுக்கு ஆயத்த சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு படலமும் தேவைப்படும்.

நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதன் மூலம் ரோலை சமைக்கத் தொடங்குவது நல்லது. இந்த நோக்கத்திற்காக, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தலாம் அவசியம். வெங்காயம் - நடுத்தர அளவிலான வெட்டு, மற்றும் கேரட் - நன்றாக grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கவும் (ஆனால் அதிகமாக வறுக்க வேண்டாம்), பின்னர் அதில் கேரட் போட்டு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நிரப்புதல் தயாராகும் போது, ​​நீங்கள் மீன் செய்யலாம். இயற்கையாகவே, மீன் உறைந்திருந்தால், அதை முதலில் கரைத்து, உட்புறங்களை சுத்தம் செய்து நன்கு கழுவ வேண்டும். கருப்பு படங்களை நீக்க வேண்டும், ஏனெனில். அவர்கள் டிஷ் கசப்பு சேர்க்க முடியும்.

இப்போது நீங்கள் மீன் சடலத்தை ஒரு ஃபில்லட்டாக மாற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, அது அடிவயிற்றின் பக்கத்திலிருந்து முற்றிலும் வெட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் வாலை துண்டித்து, வால் அருகில் அமைந்துள்ள முதுகுத் துடுப்பை வெட்டுங்கள். மீன் ஃபில்லட் 2 தனித்தனி பகுதிகளாக உடைக்கப்படாமல் இருக்க, தலைக்கு நெருக்கமாக இருக்கும் துடுப்பை அகற்றாமல் இருப்பது நல்லது. முடிக்கப்பட்ட ரோலில் இருந்து இந்த துடுப்பை அகற்ற முடியும். இதன் விளைவாக வரும் ஃபில்லட் மசாலா மற்றும் உப்புடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும் (மசாலாப் பொருட்களில் ஏற்கனவே உப்பு இருக்கலாம் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு).

வால் மற்றும் விளிம்புகளுக்கு சற்று தெரிவிக்காமல், ஃபில்லட்டில் சமமாக நிரப்புதலை பரப்பவும்.

படலத்தை பொருத்தமான அளவுக்கு வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு ரோலையும் இரண்டு அடுக்கு படலத்தில் போர்த்துவது நல்லது, எனவே நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 4 துண்டுகளை வெட்ட வேண்டும். ஒரு ரோல் வடிவில் நிரப்புவதன் மூலம் மீன்களை இறுக்கமாக உருட்டவும். நீங்கள் வால் பக்கத்திலிருந்து திரும்ப வேண்டும்.

ஒவ்வொரு ரோலையும் படலத்துடன் இறுக்கமாக போர்த்தி, பக்கத்தில் விளிம்புகளை மடிக்கவும். பின்னர் படலத்தின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மடிக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மூடப்பட்ட ரோல்களை ஒரு அச்சுக்குள் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைத்து 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அதன் பிறகு, ரோல்களை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். அவற்றை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட வைக்கலாம். அதன் பிறகுதான் நீங்கள் படலத்தை விரித்து, மீதமுள்ள துடுப்பை அகற்றி, ரோலை துண்டுகளாக வெட்டலாம். எலுமிச்சை துண்டுகள் அல்லது மூலிகைகள் மூலம் அலங்கரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் மேஜையில் உணவை பரிமாறலாம்.

இப்போது நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு கானாங்கெளுத்தி ரோல் (புதியது) செய்ய எப்படி தெரியும். இந்த உணவுக்கு, நீங்கள் தயிர் அல்லது கேஃபிர் மீது தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை வழங்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் 100 மில்லி தயிர் (அல்லது கொழுப்புள்ள கேஃபிர்) ஒரு கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் (அல்லது வோக்கோசு) மூலம் அழுத்தி, அரைத்த ஊறுகாய் வெள்ளரியைச் சேர்க்க வேண்டும். உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் விட்டு.

உங்கள் அனைவருக்கும் நல்ல பசியை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!

கானாங்கெளுத்தி பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் பை அல்லது படலத்தைப் பயன்படுத்தி மீன்களை அடுப்பில் சுடலாம். கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த அல்லது ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி சுடுவது போலவே சுவையாக இருக்கும்.

கேரட் கொண்ட கானாங்கெளுத்தி - சமையல் அடிப்படை கொள்கைகள்

புதிய மற்றும் உறைந்த கானாங்கெளுத்தி இரண்டும் செய்யும். மீன் வெட்டப்பட்டது, துடுப்புகள், தலை மற்றும் வால் அகற்றப்படுகின்றன. பின்னர் அது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது முழுவதுமாக சமைக்கப்படுகிறது.

கேரட் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, கரடுமுரடாக அரைக்கப்படுகிறது. மேலும், இந்த உணவுக்காக, காய்கறியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

மீன் மசாலா, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. கானாங்கெளுத்தி சிறிது நேரம் விடப்படுகிறது, இதனால் அது மசாலாப் பொருட்களுடன் நிறைவுற்றது.

கேரட் தவிர, வெங்காயம், தக்காளி, மயோனைசே, சீஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் டிஷ் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கேரட் கானாங்கெளுத்தியுடன் நன்றாக செல்கிறது. மீன் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், பசியாகவும் இருக்கும்.

செய்முறை 1. பானைகளில் கேரட் கொண்டு சுண்டவைத்த கானாங்கெளுத்தி

தேவையான பொருட்கள்

கானாங்கெளுத்தியின் ஒரு சிறிய சடலம்;

சுவையூட்டிகள்;

இரண்டு பெரிய வெங்காயம்;

புதிதாக தரையில் மிளகு;

இரண்டு கேரட்;

கூடுதல் உப்பு.

சமையல் முறை

1. பல்புகளை உரிக்கவும், துவைக்கவும், உலரவும். வெங்காயத்தை இரண்டாக வெட்டி மெல்லிய இறகுகளாக நறுக்கவும். கேரட்டில் இருந்து தோலை நீக்கி, கழுவி, கரடுமுரடாக தட்டவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு கலக்கவும்.

2. காய்கறி கலவையை பானையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

3. சடலத்தை நீக்கி, துடுப்புகளை வெட்டி, வால் மற்றும் தலையை அகற்றவும். உட்புறங்களை அகற்றி, கருப்பு படத்தை சுத்தம் செய்யவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, துவைக்க, சிறிது உலர் மற்றும் காய்கறிகள் மேல் வைத்து.

4. உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் அந்த மசாலா சேர்க்கவும். குடிநீரில் ஊற்றவும், அதனால் அது மீன் பாதியாக மூடப்படும். ஒரு மூடியுடன் பானையை மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. 200 C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக வேகவைக்கவும். புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும் மற்றும் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 2. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கானாங்கெளுத்தி, படலத்தில் சுடப்படும்

தேவையான பொருட்கள்

புதிதாக உறைந்த இரண்டு கானாங்கெளுத்திகள்;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 35 மில்லி;

பெரிய கேரட்;

தரையில் வெள்ளை மிளகு - 2 கிராம்;

பல்பு;

நன்றாக அரைத்த உப்பு - 3 கிராம்.

சமையல் முறை

1. உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் போட்டு வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

2. கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி, கரடுமுரடாக தட்டவும். அதை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, கிளறி மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. கானாங்கெளுத்தியை அறை வெப்பநிலையில் நீக்கவும், ஒரு குழாயின் கீழ் கழுவவும், செவுள்கள் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும். மீண்டும் துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர்.

4. எலுமிச்சை சாறுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் மீன் தெளிக்கவும், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு தெளிக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளை வயிற்றில் வைக்கவும்.

5. அடைத்த சடலத்தை படலத்தின் ஒரு தாளில் வைத்து இறுக்கமாக மடிக்கவும். டெகோ மீது கானாங்கெளுத்தி சடலங்களை வைக்கவும். 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். மீனை 35 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பரிமாறும் முன், துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 3. கேரட் உடன் சுண்டவைத்த கானாங்கெளுத்தி

தேவையான பொருட்கள்

புதிதாக உறைந்த கானாங்கெளுத்தியின் இரண்டு சடலங்கள்;

ஒரு கிளாஸ் குடிநீர்;

இரண்டு பல்புகள்;

கூடுதல் உப்பு, நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு;

இரண்டு கேரட்;

மூன்று வளைகுடா இலைகள்;

பூண்டு மூன்று கிராம்பு.

சமையல் முறை

1. மீனை கரைக்கும் போது, ​​காய்கறிகளை தயார் செய்வோம். பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம், கழுவி மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன. கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

2. மீன் முழுவதுமாக உறைந்தவுடன், வால், தலையை அகற்றி, துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். நாங்கள் உட்புறங்களையும் கருப்பு படத்தையும் சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் கானாங்கெளுத்தியை நன்கு கழுவி, மூன்று சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

3. நாங்கள் ஒரு சிறிய, தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் அனைத்து காய்கறிகளிலும் மூன்றில் ஒரு பகுதியை வைக்கிறோம். மீன் துண்டுகளில் பாதியை மேலே வைக்கவும். உப்பு, மிளகு பருவம் மற்றும் வளைகுடா இலைகள் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளை இடுங்கள். காய்கறி அடுக்கில் மீதமுள்ள கானாங்கெளுத்தியை இடுங்கள். உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் மீண்டும் சீசன்.

4. கடாயில் ஒரு கிளாஸ் குடிநீரை ஊற்றி, மிதமான சூட்டில் வைத்து, மூடியை லேசாகத் திறந்து, 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மீனை அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு அலங்காரத்துடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 4. மயோனைசே உள்ள கேரட் கொண்ட கானாங்கெளுத்தி, அடுப்பில் சுடப்படும்

தேவையான பொருட்கள்

உயர் கலோரி மயோனைசே;

கானாங்கெளுத்தி;

கேரட்;

சமையல் முறை

1. நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம். நாங்கள் grater ஒரு பெரிய பிரிவில் கேரட் தேய்க்க. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் போட்டு லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் அதில் துருவிய கேரட்டைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

2. குழாயின் கீழ் கானாங்கெளுத்தியை துவைக்கவும், செலவழிப்பு துண்டுகளில் நனைத்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் மீனை ஒரு தட்டில், உப்பு, மயோனைசே சேர்த்து கலக்கிறோம்.

3. பான் உள்ள காய்கறி அடுக்கு மேல் மீன் வைத்து. சுமார் அரை கிளாஸ் குடிநீரைச் சேர்க்கவும். மேலே மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

செய்முறை 5. கேரட் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கானாங்கெளுத்தி, சுண்டவைக்கப்பட்டது

தேவையான பொருட்கள்

கானாங்கெளுத்தியின் இரண்டு சடலங்கள்;

அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;

இரண்டு பெரிய கேரட்;

சோயா சாஸ் - 50 மிலி;

நான்கு பச்சை வெங்காயம்;

கெட்ச்அப் - 60 மிலி.

சமையல் முறை

1. கானாங்கெளுத்தியை நீக்கவும், வால் மற்றும் தலையை அகற்றவும். அனைத்து துடுப்புகளையும் துண்டித்து, பின்புறத்தில் ஒரு கீறல் செய்து, முதுகெலும்பிலிருந்து ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும். சாமணம் மூலம் சிறிய எலும்புகளை அகற்றவும். ஃபில்லட்டை மூன்று சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தி கேரட்டை உரித்து, கழுவி, நீளமான ரிப்பன்களாக வெட்டவும். பச்சை வெங்காயத்தை பத்து சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கானாங்கெளுத்தியை சிறிது வறுக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். மீனை ஒரு தட்டில் அகற்றவும்.

4. மீன் வறுத்த கடாயில், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ரிப்பன்களை வைக்கவும். சோயா சாஸில் ஊற்றவும், கெட்ச்அப் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் அவ்வப்போது கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் சிறிது குடிநீர் சேர்க்கலாம்.

5. இப்போது மீன் துண்டுகளை வாணலியில் வைத்து, தீயை முறுக்கி, காய்கறிகளுடன் மீனை வேகவைத்து, மெதுவாக கிளறி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள். காய்கறிகள் அல்லது அரிசி ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 6. Zhytomyr அடுப்பில் கேரட் கொண்ட கானாங்கெளுத்தி

தேவையான பொருட்கள்

புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தியின் நான்கு சடலங்கள்;

கௌடா சீஸ் - 100 கிராம்;

பெரிய வெங்காயம்;

மூன்று தக்காளி;

இரண்டு பெரிய கேரட்.

சமையல் முறை

1. மீனை நீக்கி, துடுப்புகளை கவனமாக துண்டித்து, முதுகெலும்புடன் போதுமான ஆழமான வெட்டு செய்து அதை அகற்றவும். ஃபில்லட்டிலிருந்து சிறிய எலும்புகளை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியை துவைக்கவும், களைந்துவிடும் துண்டுடன் உலர வைக்கவும். மீன் மசாலாவுடன் உப்பு மற்றும் பருவம். கானாங்கெளுத்தியை சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும்.

2. காய்கறிகளை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் வெட்டவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். கேரட்டை பெரிய சில்லுகளுடன் அரைக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். சூடான காய்கறி எண்ணெயில் கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை வைத்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி மீன் உள்ளே வைக்கவும். பின்னர் கேரட்-வெங்காய கலவையுடன் மீனை அடைக்கவும். ஒவ்வொரு சடலத்தையும் படலத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

20 நிமிடங்களுக்கு 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீனை அகற்றி, படலத்தை விரித்து, மயோனைசேவுடன் கானாங்கெளுத்தியை லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

செய்முறை 7. கேரட் கொண்ட கொரிய பாணியில் சுண்டவைத்த கானாங்கெளுத்தி

தேவையான பொருட்கள்

புதிதாக உறைந்த கானாங்கெளுத்தி கிலோகிராம்;

தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;

பெரிய கேரட்;

நன்றாக அரைத்த உப்பு - 50 கிராம்;

ஒன்றரை வெங்காயம்;

டேபிள் வினிகர் - 50 மில்லி;

தக்காளி விழுது - 80 மில்லி;

தாவர எண்ணெய் அரை கண்ணாடி;

வேகவைத்த தண்ணீர் முழுமையற்ற கண்ணாடி.

சமையல் முறை

1. அறை வெப்பநிலையில் மீன்களை நீக்கவும். வால், தலை மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றவும். நாங்கள் ஒவ்வொரு சடலத்தையும் ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் அனைத்து சிறிய எலும்புகளையும் சாமணம் கொண்டு வெளியே எடுத்து, குழாயின் கீழ் மீன்களை துவைக்கிறோம். ஒரு செலவழிப்பு துண்டு கொண்டு உலர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி, இரண்டு சென்டிமீட்டர் அகலம்.

2. உரிக்கப்படும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, கழுவி அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.

3. தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றவும். நாங்கள் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை பரப்பி, தக்காளி விழுது மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். உப்பு, சர்க்கரை சீசன் மற்றும் தீ அனுப்ப. இறைச்சியை வேகவைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நெருப்பிலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.

4. சிறிது குளிர்ந்த இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் அதன் மீது கானாங்கெளுத்தி துண்டுகளை வைத்து, மீண்டும் இறைச்சியை வைக்கவும். எனவே மீன் மற்றும் marinade முடியும் வரை நாம் மீண்டும். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் அகற்றுவோம். இந்த கேரட் எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

செய்முறை 8. அடுப்பில் கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கானாங்கெளுத்தி

தேவையான பொருட்கள்

கானாங்கெளுத்தியின் இரண்டு சடலங்கள்;

சில மயோனைசே;

மூன்று பெரிய கேரட்;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 80 மில்லி;

மூன்று பல்புகள்;

ஒரு பெரிய ஆப்பிள்;

கைப்பிடி மசாலா.

சமையல் முறை

1. கானாங்கெளுத்தி defrosting போது, ​​காய்கறிகள் தயார். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தோலுரித்த கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும். எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயத்தைப் போட்டு லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். தனி தட்டில் வைக்கவும். அதே கடாயில், கேரட்டைப் போட்டு, எண்ணெய் சேர்த்து, மிதமான தீயில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

2. கரைந்த கானாங்கெளுத்தியை ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டுகளிலிருந்தும் தோலை அகற்றுவோம். உங்களிடம் நான்கு ஃபில்லெட்டுகள் இருக்க வேண்டும். சிறிய எலும்புகளை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கவும். குழாயின் கீழ் ஃபில்லட்டை துவைக்க மற்றும் ஒரு துடைக்கும் அதை உலர வைக்கவும்.

3. படிவத்தை எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்து, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை வைக்கவும்.

4. ஆப்பிள் பீல் மற்றும் grater ஒரு பெரிய பிரிவில் அதை தேய்க்க. மீன் மேல் அரைத்த பழங்களை பரப்பினோம். வறுத்த வெங்காயத்துடன் ஆப்பிள் அடுக்கை மூடி வைக்கவும். கேரட்டின் அடுத்த அடுக்கை இடுங்கள். நாங்கள் மயோனைசே ஒரு தடிமனான கண்ணி செய்து, 200 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மீன் வைக்கிறோம். சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் மீனை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.

செய்முறை 9. Golubtsov கேரட் உடன் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி

தேவையான பொருட்கள்

இரண்டு கேரட்;

தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;

புதிதாக உறைந்த கானாங்கெளுத்தியின் சடலம்;

கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை;

பல்பு;

வெந்தயம் ஒரு கொத்து;

புதிய தக்காளி;

புளிப்பு கிரீம் - 90 மிலி.

சமையல் முறை

1. பீல், கழுவி மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் மீது கேரட் வெட்டி. காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

2. தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளில் இருந்து கானாங்கெளுத்தியை விடுவிக்கவும். உட்புறங்களை சுத்தம் செய்து தோலை அகற்றவும். காகித துண்டுகள் கொண்டு துவைக்க மற்றும் உலர். எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. ஆழமான வடிவத்தை எடுக்கவும். வறுத்த காய்கறி கலவையில் பாதி வைக்கவும். கானாங்கெளுத்தியை மேலே வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. எல்லாவற்றையும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும். மேலே பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை தூவவும். பின்னர் காய்கறிகள் மற்றொரு அடுக்கு. காய்கறிகள் மீது பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை பரப்பவும். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் அச்சுகளை ஒரு தாளில் மூடி வைக்கவும்.

4. நாற்பது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். அதை 200 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி அலங்காரம் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் கானாங்கெளுத்தியை பரிமாறவும்.

• கானாங்கெளுத்தி இன்னும் சிறிது உறைந்திருக்கும் போது சமைக்கத் தொடங்குங்கள். எனவே இது கூடுதலாக அதன் சொந்த சாற்றில் marinate செய்யும், இது அதன் சுவையை சாதகமாக பாதிக்கும்.
• கேரட் கொண்ட கானாங்கெளுத்தி படலத்தில் சுடப்பட்டால், கீரைகள், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மோர் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
• கானாங்கெளுத்தியை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அது மசாலா வாசனையுடன் நிறைவுற்றது.
• நீங்கள் முழு கானாங்கெளுத்தி சுடுகிறீர்கள் என்றால், வயிற்றில் அரை கொத்து கீரைகளை வைக்கவும்.

கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையான மீன், இது பெரிய எலும்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது சாப்பிடுவதை எளிதாக்குகிறது. எனவே, வேகவைத்த அடைத்த கானாங்கெளுத்திக்கான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். கானாங்கெளுத்தியில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால் உணவாகக் கருதப்படுகிறது. கானாங்கெளுத்தி இறைச்சி வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். அதனால்தான் இந்த மீனை வறுக்கக் கூடாது; அதை வெளியே போடுவது அல்லது அடைத்த வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி சமைக்க சிறந்தது. மீனை அணைக்க, அதை பதப்படுத்தவும், குடல், துவைக்கவும் மற்றும் பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டவும் போதுமானது. பின்னர் மீன் சாஸ் தயார். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வதக்கி, சிறிது மாவு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். பின்னர் மீன் சாஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் மூடி மூடி இளங்கொதிவா. மீன் மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் நிரப்பப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி சமைக்க, உங்கள் சுவைக்கு எந்த சுவையூட்டிகளையும் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, மீன்களுக்கு மசாலாவுடன் தெளிக்கவும் அல்லது கீரைகள் சேர்க்கவும். விரைவாக மீன் சமைக்க மற்றொரு ரகசியம், நீங்கள் கொரிய கேரட் பயன்படுத்தலாம். இது சுவை மற்றும் நறுமணம் நிறைந்தது மற்றும் வறுக்க தேவையில்லை. நீங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் கானாங்கெளுத்தியுடன் கலக்கவும் போதுமானதாக இருக்கும். இந்த ருசியான உணவை முயற்சி செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு உபசரிக்கவும்.

தயாரிக்கும் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 4

இதற்கு நமக்குத் தேவை:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்.
• பெரிய வெங்காயம் ஒன்று
• ஒரு பெரிய கேரட்
• தாவர எண்ணெய்

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் கானாங்கெளுத்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• மீன் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், நன்கு கழுவ வேண்டும்.
• நாங்கள் தலை, வால் ஆகியவற்றை துண்டித்து, அனைத்து துடுப்புகளையும் துண்டிக்கிறோம்.
• அதன் பிறகு, குடல் மற்றும் அனைத்து உட்புறங்களையும் அகற்றவும்.
• மீண்டும், நாங்கள் மீனை நன்றாகக் கழுவுகிறோம், அதை ரிட்ஜ் வழியாக வால் வரை கவனமாக வெட்டி ஒரு புத்தகத்தைப் போல திறக்கிறோம்.
• நாம் முதுகெலும்பை முழுவதுமாக வெளியே எடுத்து எலும்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம்.
• நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்கள், ஒரு grater மீது மூன்று கேரட் வெட்டி.
• வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி தீயில் வைத்து சூடாக்கவும்.
• அதன் பிறகு, நாங்கள் காய்கறிகளை அங்கு அனுப்பி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க வேண்டும்.
• மீன் ஃபில்லட்டை சிறிது எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
• பின்னர் மீன்களின் நடுவில் காய்கறிகளை பரப்பி, அதை மடித்து, படலத்தில் திருப்பவும்.
• நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றுகிறோம்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நிரப்பப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி தயாராக உள்ளது. மீனை குளிர்ச்சியுடன் பரிமாறவும். என் கருத்துப்படி, மீன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது