மாவு கலவையில், குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது ஒரு grater மீது grated.

உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாவு கலவையுடன் வெண்ணெய் நன்றாக துருவல்களாக அரைக்கவும், பின்னர் ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை விரைவாக பிசையவும், இது அடர்த்தியாக இருக்கும், ஆனால் மென்மையாக இருக்கும். com இல் சேகரிக்கவும்.

மாவை உருட்டவும், 24-26 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சில் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும். மாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, 20-25 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
பை அடிப்படை பேக்கிங் போது, ​​பூர்த்தி தயார். இதைச் செய்ய: ஆப்பிள்கள் மற்றும் விதைகளை உரிக்கவும், தன்னிச்சையாக வெட்டவும், ஆனால் பெரிய துண்டுகளாக இல்லை. வெண்ணெய் கொண்ட வாணலியில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும்.

வெண்ணெய் தீயில் உருகட்டும், பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, ஆப்பிள்களை வேகவைக்கவும் (ஆப்பிள்கள் மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் அவை ப்யூரியாக மாறக்கூடாது).

தயாரிக்கப்பட்ட சூடான ஷார்ட்பிரெட் அடித்தளத்தில் ஆப்பிள் நிரப்புதலை வைக்கவும்.

பசுமையான நுரை வரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு கலவை கொண்டு குளிர் வெள்ளையர் அடிக்க. பின்னர் படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்த்து மிக்சியில் அடிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும் (கடினமான உச்சம் வரை).

விப் செய்யப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நட்சத்திர முனையுடன் பொருத்தப்பட்ட பைப்பிங் பையில் வைக்கவும்.

பூக்கள் வடிவில் இன்னும் சூடான அல்லது சூடான ஆப்பிள்கள் மீது நேரடியாக meringue வைக்கவும், பை முழு மேற்பரப்பு மூடி.

ஆப்பிள் மற்றும் மெரிங்குவுடன் முடிக்கப்பட்ட அழகான மற்றும் மிகவும் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் பை குளிர்ந்து, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

இது பையின் ஒரு வெட்டு.

பொன் பசி!

ஆப்பிள் துண்டுகளுக்கான சமையல் எண்ணிக்கை இப்போது மிகவும் மாறுபட்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆப்பிள்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும். திடீரென்று அழைக்கப்படாத விருந்தினர்கள் வந்தால், ஒரு ஆப்பிள் பை மீட்புக்கு வரும். இந்த துண்டுகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. உங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் மேலே இருந்து அலங்கரிக்கலாம், இது உங்கள் புத்தி கூர்மை மற்றும் கற்பனைக்கு போதுமானது. உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் சில புதிய உணவைப் பிரியப்படுத்த, சிக்கலான விலையுயர்ந்த சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுவது அவசியமில்லை, அதற்காக உங்கள் அலமாரியில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் நீங்கள் எப்போதும் கண்டுபிடிக்க முடியாது. மெரிங்யூவுடன் கூடிய ஆப்பிள் பை மீட்புக்கு வரலாம், இது உங்கள் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

ஆப்பிள் மற்றும் மெரிங்குவுடன் ஷார்ட்கேக் செய்முறை

மறக்க முடியாத சுவை, காற்றோட்டமான மற்றும் ஒரு துண்டை கடித்து, உங்கள் வாயில் உருகுவதை நீங்கள் கொண்டாடுகிறீர்கள். நீங்கள் ஆப்பிள் நிரப்புதல் மற்றும் மெரிங்யூவுடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தினால் இந்த விளைவை அடைய முடியும். இந்த ஷார்ட்பிரெட் பையை ஆப்பிள் மற்றும் மெரிங்குவுடன் தயாரிக்க, நீங்கள் செய்முறையை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• முட்டை - 3 விஷயங்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 3/4 கப்;
• தூள் சர்க்கரை - 3/4 கப்
• பெரிய ஆப்பிள்கள் - 3 துண்டுகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;

ஆப்பிள் மற்றும் மெரிங்குவுடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை செய்வது எப்படி:

1. மஞ்சள் கருவை புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கிறோம், மெரிங்குக்குத் தேவையான புரதங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி நறுக்கிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அடுத்து, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, மஞ்சள் கருவுடன் அனைத்தையும் இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் செய்த பிறகு, மாவு ஈரமாகவும், அடர்த்தியாகவும், பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும்.
2. நாங்கள் ஆப்பிள்களை சுத்தம் செய்கிறோம். அடுத்து, அவற்றை ஒரு grater மீது தேய்க்கிறோம். நாங்கள் ஒரு பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தை எடுத்து, வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது மாவை எங்கள் கைகளால் தடவி, பெரிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். Sverzhu ஆப்பிள்கள் நிரப்புதல் சுமத்த மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (180 ° C), வைத்து.
3. Meringue உடன் ஆப்பிள் பை தயாராகி வருகிறது, இப்போது நாம் meringue சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம், இது ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்கும். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து புரதங்களை எடுத்து ஒரு கலவையுடன் கலக்கிறோம், படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களில். விரும்பிய அடர்த்தி இருக்கும். மெரிங்கு தயாரா என்பதைச் சரிபார்க்க, நீங்கள் அதனுடன் உணவுகளைத் திருப்ப வேண்டும், ஒரு துளி கூட விழவில்லை என்றால், அது தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம். ஆனால் இந்த முறை நம்பகமானது அல்ல, கலவைக்குப் பிறகு வெகுஜன எவ்வாறு செயல்படுகிறது, கூர்மையான விளிம்புகள் உருவாகின்றனவா என்பதில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது.
4. நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து ஆப்பிள்கள் மற்றும் மெரிங்குடன் பையை எடுத்து அதன் மீது மெரிங்குவை வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை சமன் செய்து, வெப்பநிலையை (15-20 நிமிடங்கள்) மாற்றாமல் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறோம். மெரிங்யூவின் மேல் பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றினால், அது தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கும்போது, ​​கேக்கை அங்கேயே விட்டு விடுங்கள், அதனால் புரோட்டீன் வெகுஜனம் இல்லை, அதனால் புரத நிறை தூங்காது. கவனமாக அச்சு இருந்து கேக் நீக்க, துண்டுகளாக வெட்டி நீங்கள் தேநீர் குடிக்க முடியும்.

மேலே மெரிங்யூ மற்றும் சாக்லேட்டுடன் ஆப்பிள் பை செய்முறை

சாக்லேட்டுடன் இணைந்து ஆப்பிள்களின் குறைபாடற்ற நிரப்புதல். மேலே meringue ஆப்பிள்கள் கொண்ட அத்தகைய பை எந்த விடுமுறைக்கும் ஒரு அட்டவணை அலங்காரமாக இருக்கலாம். இது சாக்லேட் மிகவும் பிடிக்கும் குழந்தைகளால் பாராட்டப்படும். அவள் எந்த நாளிலும் தன்னை மகிழ்விப்பாள், ஏனென்றால் மெரிங்யூ மற்றும் சாக்லேட்டுடன் அத்தகைய அற்புதமான ஆப்பிள் இனிப்புடன் தேநீர் அருந்துவது நன்றாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• முட்டை - மூன்று துண்டுகள்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• கருப்பு சாக்லேட் பட்டை;

மேலே மெரிங்குவுடன் ஆப்பிள் பை செய்வது எப்படி:

1. மஞ்சள் கருவை புரதங்களிலிருந்து பிரிக்க வேண்டும், அவற்றை 200 கிராம் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் 150 கிராம் சர்க்கரை மணலுடன் அரைத்து, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும் (அணைக்க வேண்டாம்). மாவை சிறிது சிறிதாகத் தூவி, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். மாவிலிருந்து ஒரு சிறிய துண்டை அகற்றி ஒரு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். புரதங்களும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்.
2. நாங்கள் ஆப்பிள்களிலிருந்து தோலை சுத்தம் செய்கிறோம், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது இறுதியாக வெட்டி அல்லது மூன்று. நாங்கள் ஒரு அச்சு அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாள் எடுத்து, வெண்ணெய் அதை கிரீஸ் மற்றும் அதை மாவை வைத்து. பேக்கிங் டிஷ் நடுத்தர அளவில் இருந்தால், மெரிங்கு அடுக்கு அதிகமாக இருக்கும், மற்றும் நேர்மாறாகவும் இருக்கும். பேஸ்ட்ரியின் மேல் ஆப்பிள் நிரப்புதலைப் பரப்பவும்.
3. நாங்கள் குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை எடுத்து, 150 கிராம் சர்க்கரையுடன் ஒரு நல்ல நுரைக்குள் குலுக்கி, ஆப்பிள் நிரப்புதலுக்கு மெரிங்குவைப் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் உறைவிப்பான் இருந்து மாவின் மற்ற பகுதியை வெளியே எடுத்து ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தேய்க்க, shavings கொண்டு பை தெளிக்க. நாங்கள் அடுப்பில் (180 ° C) டிஷ் வைக்கிறோம். 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உறைபனிக்கு தயார்.
4. நாங்கள் டார்க் சாக்லேட்டை எடுத்து, துண்டுகளாக உடைத்து உருகுகிறோம். அடுத்து, 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், படிந்து உறைந்த பிரகாசம் சேர்க்க. ஆப்பிள் பையை மெரிங்குவுடன் ஒரு பெரிய தட்டுக்கு மாற்றவும். அழகை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, நீங்கள் அதைத் திருப்ப முடியாது. மேற்பரப்பில் ஒரு சாக்லேட் கட்டத்தை வரையவும் அல்லது சாக்லேட்டுடன் கேக்கை நிரப்பவும். மேலே, விரும்பினால், நீங்கள் பாதாம் ஷேவிங்ஸ் தெளிக்கலாம் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகளை நொறுக்கலாம்.

மெரிங்யூ செய்முறையுடன் யூத ஆப்பிள் பை

உலகில் எந்த நாடும் சமையலில் வெவ்வேறு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இனிப்பு உணவுகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. நீங்கள் ஜூசி பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பினால், இஸ்ரேலில் இருந்து ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பாளரின் செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சாக்லேட் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் ஒரு ஷார்ட்பிரெட் மெரிங்யூ ஆப்பிள் பையை சுட அவர் பரிந்துரைக்கிறார். இந்த தயாரிப்பின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் ஒவ்வொரு அடுக்கின் சுவையையும் உணர முடியும் - இரண்டும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி, மற்றும் ஆப்பிள் நிரப்புதல், மற்றும் ஒரு பஞ்சு போன்ற மெல்லிய மெரிங்கு ஒரு அடுக்கு. எலுமிச்சையுடன் சாக்லேட் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைக்கும். அடுத்து, மதிப்பாய்வுக்காக ஆப்பிள் பைக்கான செய்முறையை மெரிங்யூவுடன் வழங்குவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் 20% - 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம் + 20 கிராம் உருகியது;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 2/3 கப் + 7 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 0.5 கப்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 கிராம்;
• பச்சை ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• சிட்ரிக் அமிலம்;
• ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு சாக்லேட் பட்டை;

சமையல் முறை:

1. புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து, 2/3 கப் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். 150 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு இருந்து, நாம் கொழுப்பு crumbs தயார், மஞ்சள் கரு கலவை அதை கலந்து மற்றும் ஒரு மீள், மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். மாவை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க. இந்த முறை அனைத்து மிட்டாய்காரர்களாலும் செய்யப்படுகிறது.
2. நாங்கள் பெரிய பக்கங்களுடன் ஒரு துண்டு பேக்கிங் அச்சு எடுத்து, வெண்ணெய் அதை கிரீஸ். நாங்கள் மாவை இரண்டு சீரற்ற பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், அச்சு மீது நம் கைகளால் அதிகமாகப் பயன்படுத்தும் பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அழகான பக்கங்களை உருவாக்க, நீங்கள் மீதமுள்ள மாவை எடுத்து அதில் இருந்து "sausages" செய்ய வேண்டும், அவற்றை விளிம்பில் பரப்பி, அதே அகலத்தை கொடுத்து, அடித்தளத்துடன் இணைக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு வழக்கமான முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளை அலங்கரிக்கிறோம், மாவின் விளிம்புகளில் கிராம்புகளுடன் சிறிது அழுத்தவும்.
3. நாங்கள் மற்றொரு சிறிய அச்சு எடுத்து, வெண்ணெய் அதன் கீழே கிரீஸ் மற்றும் மாவை விண்ணப்பிக்க. நாங்கள் அடுப்பில் (180 ° C) வைத்து அரை மணி நேரம் சமைக்கிறோம். நாங்கள் ஆப்பிள் பையை மெரிங்யூவுடன் வெளியே எடுக்கிறோம், அதை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். நாங்கள் தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் மாவை மூடி, நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும், 3 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். எனவே நிரப்புதலின் கீழ் அடித்தளம் ஈரமாகாது.
4. கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்பட்டு, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். தண்ணீர் ஊற்ற, டேபிள் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம் 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற. 7-8 நிமிடங்கள், வெளிப்படையான வரை நிரப்புதல் சமைக்கவும். பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும். எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, வேகவைத்த ஆப்பிள்களுடன் இணைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பை மாவில் வைக்கவும்.
5. மூன்று முட்டைகளிலிருந்து குளிர்ந்த வெள்ளையர், 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கத்தியின் நுனியில், ஒரு நல்ல நுரையில் அடித்து, ஒரு சிறப்பு சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு சமையல் பையைப் பயன்படுத்தி, எதிர்கால மெரிங்க் பைக்கு பனி வெள்ளை "கோபுரங்களை" தடவவும். நாங்கள் அடுப்பில் (180 ° C) டிஷ் வைத்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். அத்தகைய ஆடம்பரமான கேக்கை எதிர்ப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது, மேலும் நீங்கள் அதை அரைத்த சாக்லேட்டுடன் மேலே தெளித்தால், போற்றுதலுக்கு வரம்புகள் இருக்காது.

இயற்கையாகவே, ஆப்பிள் நிரப்புதலுடன் நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் லேசான தன்மை மற்றும் மென்மையின் சுவையை விரும்புவோருக்கு, மெரிங்குவால் நிரப்பப்பட்ட ஆப்பிள் பை சரியாக இருக்கும், இது சுவைக்கு இந்த குணங்களை கொடுக்க முடியும். இவை அனைத்தும் உங்களைப் பொறுத்தது, நீங்கள் சரியாக என்ன சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் மற்றும் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும்போது என்ன உணர்வை அனுபவிக்க வேண்டும். புரோட்டீன் நுரை ஒரு சாதாரண வீட்டில் கேக் அசல் மற்றும் காற்றோட்டம் ஒரு சிறிய தொடுதல் கொடுக்க முடியும். மெரிங்கூவுடன் கூடிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் பையின் அத்தகைய சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட துண்டுகளை கடந்து செல்ல முடியாது, இதனால் ஒரு மெல்லிய உருவத்தின் கனவுகளை பின்னர் ஒதுக்கி வைத்து, இந்த போதை தரும் சுவையை ருசிக்க ஆசையைத் தூண்டும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் மாவு சலிக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெயைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும்.

முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். அணில் குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அனுப்புகிறது. நொறுக்குத் தீனிகளுடன் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, மாவை விரைவாக பிசையவும்.

மென்மையான, இனிமையான வேலை செய்யக்கூடிய ஷார்ட்பிரெட் மாவை 2 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒரு பையில் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் போது, ​​பூர்த்தி தயார், இந்த, ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு விதைகள், grated வேண்டும்.

அரைத்த ஆப்பிள்களில் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். நான் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளையும் சேர்த்தேன், ஆனால் இது விருப்பமானது.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை வைத்து 10 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் அடுப்பில் இருந்து கேக்கை அகற்றி, குளிர்ந்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும்.

மெரிங்குவைத் தயாரிக்க, குளிர்ந்த புரதங்களை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் ஒரு மிக்சியுடன் நுரையில் அடிக்கவும், பின்னர், அடிக்கும் செயல்பாட்டில் மீதமுள்ள சர்க்கரையின் சில தேக்கரண்டி சேர்த்து, மெரிங்யூவை தொடர்ந்து உச்சநிலைக்கு அடிக்கவும். சவுக்கடியின் முடிவில், ஒரு பையில் உலர்ந்த ஜெல்லியைச் சேர்த்து, கலக்கவும். காட்டு பெர்ரிகளின் சுவை கொண்ட ஜெல்லி என்னிடம் உள்ளது. இதன் விளைவாக, meringue ஒரு சிறிய விசித்திரமான சாம்பல் நிறமாக மாறியது, ஆனால் இது முடிக்கப்பட்ட பையின் சுவையை பாதிக்கவில்லை.

ஆப்பிள் நிரப்புதல் மேல் meringue வைத்து.

மீதமுள்ள பாதி மாவை மேலே தட்டவும்.

தொடர்ச்சியாக பல ஆண்டுகளாக, எங்கள் குடும்பம் அத்தகைய பாரம்பரியத்தை உருவாக்கியுள்ளது, நான் என் தாயின் பிறந்தநாளுக்கு அலியோனுஷ்கா பை சமைக்கிறேன். இந்த பெயர்தான் அவர் சமையல் புத்தகத்தில் இருந்தது, அதன்படி நான் அதை முதல் முறையாக சமைத்தேன், ஆனால் இணையத்தில், அவர்கள் அவருக்கு எந்த பெயர்களையும் கொடுக்கவில்லை. ஆனால் உண்மையில், ஒருவர் என்ன சொன்னாலும், இது மெரிங்குவுடன் கூடிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள் பை. இது என் அம்மாவுக்கு பிடித்த பேஸ்ட்ரி. இந்த ஆண்டு எனது பிறந்தநாளுக்கு என்னால் அதைச் சுட முடியவில்லை என்பதால், இந்த வார இறுதியில் நான் - மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சொல்லத் துணிந்தேன்.

இந்த பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் இறுதியில் நீங்கள் ஒரு மந்திர உபசரிப்பைப் பெறுவீர்கள், இது சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட ஆப்பிள்களுடன் சமைக்கும் நேரம்.

முதலில் நீங்கள் 250 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை எடுக்க வேண்டும் (முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேறுவது நல்லது). வெண்ணெய் இங்கே சிறந்தது மற்றும் சுவை இன்னும் மென்மையானதாக மாறும்.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் அரை கிளாஸ் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.

மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். நாங்கள் உடனடியாக புரோட்டீன்களை மேலும் சவுக்கடிப்பதற்கு வசதியான ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் வெண்ணெயில் வைக்கிறோம்.

இப்போது இந்த கூறுகள் அனைத்தும் நன்கு தேய்க்கப்பட வேண்டும். இதற்காக நான் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஆயுதம் ஏந்துகிறேன், ஏனெனில் துடைப்பம் இங்கு அதிகம் பயன்படாது.

ஏற்கனவே ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு, நீங்கள் கத்தியின் நுனியில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

அரை டீஸ்பூன் சோடா இங்கே செல்கிறது.

மற்றும் வெண்ணிலின், வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலாவுடன் ஏதாவது செய்ய வேண்டும். உங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை. எங்கள் எதிர்கால பைக்கு ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை கொடுக்க சிறிது, ஆனால் வெண்ணிலாவுடன் ஆப்பிள்களின் சுவையை மூழ்கடிக்காது. எங்களுக்கு இது தேவையில்லை!

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, இரண்டு கப் sifted மாவு சேர்த்து மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கவும். இது மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், சிறிது நொறுங்கியதாகவும் மாற வேண்டும், ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். எனவே, மாவுக்கு இரண்டு கண்ணாடிகளை விட சற்று அதிகமாக தேவைப்படலாம். இந்த கேக்கை நான் எத்தனை முறை சமைத்தேன், மாவுக்கு எப்போதும் வேறு அளவு தேவை. 1.5 கப் முதல் 3.5 வரை.

முடிக்கப்பட்ட மாவை கீழ்ப்படிதல், ஆனால் அது சில சிக்கலான வடிவங்களை உருவாக்க வேலை செய்யாது, ஏனென்றால் அது நொறுங்கத் தொடங்கும்.

அதிக வசதிக்காக, நான் ஒரு பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தை எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, என் கைகளால் மாவை விநியோகிக்கிறேன், முதலில் அதை உருட்ட வேண்டாம். இது எனக்கு மிகவும் வசதியானது.

நான் பக்கங்களை 1.5-2 சென்டிமீட்டர் உயரமாக்குகிறேன். மேலே அவை தேவையில்லை.

இப்போது இது ஆப்பிள்களுக்கான நேரம், இங்கே எல்லோரும் தங்களுக்கு எத்தனை தேவை என்பதைத் தானே தீர்மானிக்கிறார்கள். எனக்கு, சிறந்த அளவு 3 துண்டுகள். ஆனால், நீங்கள் உண்மையிலேயே ஆப்பிள்களை விரும்பினால், தயங்காமல் அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். என் பெற்றோர்களால் வளர்க்கப்பட்ட தாமதமான ஆப்பிள்கள் என்னிடம் உள்ளன. நான் வேண்டுமென்றே இரண்டு வகைகளை எடுத்தேன்: சில மிகவும் மணம் மற்றும் ஒரு சிறிய புளிப்புடன், மற்றவை நொறுங்கியவை, தேன் மற்றும் மிகவும் இனிமையானவை.

நான் தோலில் இருந்து ஆப்பிள்களை உரிக்கிறேன் மற்றும் 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன்.

நான் ஒன்றுடன் ஒன்று வடிவில் மாவில் துண்டுகளை பரப்பினேன்.

நான் தாராளமாக தூள் சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி மேல் ஆப்பிள்கள் தெளிக்க.

மூன்று முட்டைகளிலிருந்து குளிர்ந்த புரதங்களில், நான் ஒரு கத்தி முனையில் உப்பு சேர்க்கிறேன்.

பின்னர் என் பெற்றோரிடமிருந்து மிக்சர் இல்லாததை நான் நினைவில் வைத்தேன். "மென்மையான சிகரங்கள்" (அடர்த்தியான வெள்ளை நுரை) கையால் உருவாகும் வரை நான் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்தேன். ஒரு கலவையுடன், எல்லாம் மிக வேகமாக இருக்கும், ஆனால், என் பெற்றோர் கூறியது போல், கையால் எல்லாம் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும். பொதுவாக புரோட்டீன்களை அடிப்பதில், சில மூடநம்பிக்கைகள் மற்றும் விதிகள் உள்ளன. புரதங்களுடன் பணிபுரியும் ஆண்டுகளில், நான் இந்த பாடங்களை மட்டுமே கற்றுக்கொண்டேன்: முட்டைகள் புதியதாகவும், எப்போதும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும், அவ்வளவுதான். பின்னர், உங்கள் கைகளால் கூட, ஒரு கலவையுடன் கூட, படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கும், ஆனால் புரதங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை வெல்லும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் மீது பொறுமையும் நம்பிக்கையும் இருக்க வேண்டும்.

பின்னர் நான் தூள் சர்க்கரையை அரைத்தேன். எங்களுக்கு அரை கண்ணாடிக்கு சற்று அதிகம் தேவை.

நான் சிறிய பகுதிகளில் புரதங்களுக்கு தூள் சர்க்கரை சேர்த்து உடனடியாக நன்கு கலக்கிறேன்.

நான் அரை கிளாஸ் தூள் சர்க்கரைக்கு மேல் ஊற்றிய பிறகு, வெள்ளையர்கள் பளபளப்பாக மாறியது, ஆனால் இன்னும் மிகவும் தடிமனாக இருந்தது. இப்போது இந்த அறுசுவையை ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடுங்கள் =)

நான் பை மீது ஆப்பிள்களின் மேல் புரதங்களை விநியோகிக்கிறேன். நீங்கள் ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி சில வடிவங்களைக் கொடுக்கலாம், ஆனால் இந்த குறிப்பிட்ட குழப்பத்தை நான் விரும்புகிறேன்.

நான் 40-50 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு பை அனுப்புகிறேன். நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவின் அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் உயரும், ஆப்பிள்கள் சமைக்கப்படும், மேலும் மெரிங்கு நன்கு பழுப்பு நிறமாகி மிருதுவாக மாறும்.

ஆனால் இந்த கேக்கின் நறுமணம் அத்தகைய சுவையான விருந்துடன் ஒரு கப் தேநீரை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள்.

வெட்டு, கேக் மிகவும் appetizing தெரிகிறது: ஒரு மஞ்சள் உயர் மற்றும் crumbly மாவை, தாகமாக மற்றும் மென்மையான ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோடு meringue ஒரு அடுக்கு.

ஆப்பிள்கள் காரணமாக, மாவை எப்போதும் பழச்சாறுடன் நன்றாக நிறைவுற்றது, இது பிரிவில் உள்ள ஒரு துண்டில் தெளிவாகத் தெரியும்.

Meringue சற்று உப்பு மற்றும் மென்மையான மாவு மற்றும் மணம் ஆப்பிள்கள் இணைந்து மிகவும் இனிப்பு மற்றும் முறுமுறுப்பானது - குளிர்ந்த இலையுதிர் நாளில் தேநீர் குடிக்க ஏற்றது.

இந்த கேக் அதன் பிரகாசமான சுவை மற்றும் அழகான தோற்றம் காரணமாக பல ஆண்டுகளாக எங்கள் குடும்பத்தில் பிடித்த விருந்தாக உள்ளது. இது எளிதானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது, பின்னர் அது சில நிமிடங்களில் பறந்துவிடும்.

இந்த இலையுதிர் நாட்களில் நல்ல பசி மற்றும் நல்ல மனநிலை!

சமைக்கும் நேரம்: PT01H10M 1 மணி 10 நிமிடங்கள்

மெரிங்கு பை ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரண பேஸ்ட்ரி. பெரும்பாலும், அத்தகைய துண்டுகள் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து நடுவில் நிரப்புதல் மற்றும் மேலே பனி-வெள்ளை மெரிங்குவின் மேகத்துடன் சுடப்படுகின்றன. பல்வேறு பழங்கள், பெர்ரி, தயிர் நிறை, முதலியன நிரப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது ப்யூரியில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. வெல்லம் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் இருந்து சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மெரிங்க் பை சமையல் கழிவு இல்லாத உற்பத்தியை உறுதி செய்யும். மஞ்சள் கருக்கள் மாவில் போடப்படுகின்றன, மேலும் வெள்ளையர்கள் மெரிங்கு கிரீம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அனைத்து முயற்சிகளின் விளைவாக, மிகவும் சுவையான டெண்டர் மெரிங்கு பைகள் பெறப்படுகின்றன, சிலர் மறுக்கும் ஒரு டிஷ்.

மெரிங்கு மற்றும் காட்டு பெர்ரிகளுடன் ஜூசி பை

Meringue பை ரெசிபிகள் வியக்கத்தக்க வகையில் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். மிக விரைவாக, எளிய தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு நேர்த்தியான ஷார்ட்பிரெட் பேஸ்ட்ரிகளாக மாறும்.

கேக் தேவையான பொருட்கள்:

• 3 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 180 கிராம் வெண்ணெய்;
• 6 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 1.5 ஸ்டம்ப். கோதுமை மாவு.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 3 புரதங்கள்;
• 110 கிராம் குருதிநெல்லிகள்;
• 5 டீஸ்பூன் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை:
• 180 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்.

சமையல் குறிப்புகள்:

1. மேலே உள்ள மெரிங்கு பை ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, மிக்சியில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். பின்னர் பிரித்த மாவைச் சேர்த்து கெட்டியான மாவை பிசையவும். நாங்கள் அதிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை ஒரு படத்துடன் போர்த்தி, 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் வைக்கிறோம்.
2. நிரப்புதல் தயாரிப்பது பழங்களை வரிசைப்படுத்துதல், கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ப்யூரி வரை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் நன்கு அடிக்கவும், இதனால் அனைத்து தானியங்களும் கரைந்துவிடும்.
3. குளிர்ந்த மாவை உருட்டவும். மணல் அடித்தளத்தை பக்கவாட்டுடன் ஒரு அச்சுக்குள் கவனமாக மாற்றவும். நாங்கள் படிவத்தை மூடி, பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம், இதனால் நிரப்புதல் வெளியேறாது. அடுப்பில் மாவு குமிழிவதைத் தடுக்க, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கடி குத்தவும்.
4. நாங்கள் பணிப்பகுதியை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம் - பேக்கிங் செயல்முறை 30-40 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். பின்னர் கேக்கை வெளியே எடுத்து ஆற விடவும். ஒரு சூடான அடித்தளத்தில் காட்டு பெர்ரி ப்யூரியை பரப்பவும், மேலே தட்டிவிட்டு புரதங்களின் மேகத்தை பரப்பவும்.
5. 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் மெரிங்கு ஷார்ட்கேக்கை வைக்கவும், தட்டிவிட்டு வெள்ளை பழுப்பு நிறமாகும் வரை. சூடாக்கி, அணைத்து, கதவைத் திறக்காமல், கேக்கை இன்னும் இரண்டு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, மேலே உள்ள மெரிங்கு பசியை உண்டாக்கும், மற்றும் ஷார்ட்கேக்கின் உள்ளே தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

மெரிங்குவுடன் ஆப்பிள் பை

ஆப்பிள் பை மிகவும் எளிமையான பதிப்பு. மெரிங்கு இருப்பதால் இந்த பேஸ்ட்ரி சிறப்பு என்று கருதலாம். இது டிஷ் ஒரு காரமான குறிப்பு மற்றும் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு கொடுக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 ஸ்டம்ப். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 மஞ்சள் கரு;
• 2 புரதங்கள்;
• 260 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 5 பெரிய ஆப்பிள்கள்;
• 0.5 தேக்கரண்டி சோடா;
• 1 சிட்டிகை உப்பு;
• 0.5 தேக்கரண்டி தூள் இலவங்கப்பட்டை.

சமையல் திட்டம்:

1. மெரிங்யூவுடன் ஆப்பிள் பையை சொந்தமாக சுட, சலித்த மாவில் வெண்ணெய் துண்டுகளை போட்டு, நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும். மஞ்சள் கரு, உப்பு, சோடா மற்றும் விரைவாக சேர்க்கவும்.
2. இப்போது நாம் ஒரு துண்டு மாவை கிழித்து, 0.5 செமீ அடுக்கு கொண்ட பேக்கிங் தாளில் விநியோகிக்கிறோம், எனவே ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் எங்கள் கைகளால் நீட்டி ஒன்றாக இணைக்கிறோம். இந்த மாவை வெட்டுவது "ஒட்டுவேலை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பைக்கான அடிப்படை செவ்வகமாக இருக்க வேண்டும்.
3. நாங்கள் அடித்தளத்தை அடுப்பில் வைத்து 200 சி வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். மாவை சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
4. நிரப்புவதற்கு, ஆப்பிள்களை உரிக்கலாம் மற்றும் அரைக்கலாம். ஆனால் உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தடிமனான வாணலியில் சர்க்கரையுடன் சுண்டவைப்பது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ஜாம் பயன்படுத்தலாம்.
5. சர்க்கரையுடன் அறை வெப்பநிலையில் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும், குறைந்த வேகத்தில் தொடங்கி படிப்படியாக அதிகரிக்கவும். நுரை மிகவும் இறுக்கமாக அடிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் துடைப்பத்தின் தடயங்கள் வெகுஜனத்தில் இருக்கும்.
6. சற்று குளிர்ந்த கேக்கில், ஆப்பிள் நிரப்புதலின் ஒரு அடுக்கை அடுக்கி, மேலே புரத வெகுஜனத்தை கவனமாக இடுங்கள்.
7. நாங்கள் 7 நிமிடங்கள் (220Co) அடுப்பில் meringue கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் ஆப்பிள் பை திரும்ப. புரதங்கள் பழுப்பு நிறமாகி கிரீமியாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் பை பெறலாம். ஆறவைத்து தேநீருடன் பரிமாறவும்.

வீடியோ: ஆப்பிள் மெரிங்க் பை சமையல்

மெரிங்குவுடன் மென்மையான எலுமிச்சை பச்சடி

எலுமிச்சம்பழம் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் வைட்டமின் சி இன் வற்றாத ஆதாரம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். எனவே, ஒரு எலுமிச்சை மெரிங்கு பை சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பெரிய எலுமிச்சை;
• 2 டீஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
• 300 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 4 புதிய முட்டைகள்;
• வெண்ணிலா 1 பை;
• 170 கிராம் வெண்ணெய்;
• 250 மில்லி பனி நீர்;
• 3 சிட்டிகை உப்பு.

படிப்படியாக சமையல்:

1. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கு, மாவு சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு. மென்மையான வரை இதையெல்லாம் கத்தியால் வெட்டுகிறோம். 100 மில்லி ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், உங்கள் கைகளால் அடர்த்தியான மாவை பிசைந்து, அதிலிருந்து ஒரு ரொட்டியை உருவாக்கவும்.
2. பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு சுற்று பேக்கிங் டிஷை வரிசைப்படுத்தவும். நாங்கள் மாவை உருட்டுகிறோம், அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம், அடிக்கடி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துகிறோம். மற்றொரு காகிதத்தோலை மேலே வைக்கவும், பக்கங்களை சரிசெய்ய பீன்ஸ் அல்லது உலர்ந்த பட்டாணி ஊற்றவும். நாங்கள் 220 கோயில் கால் மணி நேரம் சுடுகிறோம். பின்னர் பீன்ஸ் நீக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பிறகு, நாங்கள் குக்கீகளை வெளியே எடுத்து முழுமையாக குளிர்விக்கிறோம்.
3. எலுமிச்சை நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, கழுவப்பட்ட எலுமிச்சையிலிருந்து சுவையை அகற்றி, அனைத்து சாறுகளையும் பிழியவும். நாங்கள் முட்டைகளை கழுவி, வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கிறோம். நாம் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை (120 gr.), வெண்ணிலா, எலுமிச்சை பொருட்கள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து இணைக்கிறோம். தனித்தனியாக, மாவுச்சத்தை 150 மில்லி ஐஸ் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து நிரப்பவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும், கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, உடனடியாக மாவை ஊற்றி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குளிர்விக்கவும்.
4. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் (60 gr.) மிகவும் செங்குத்தான நுரையில் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மேலே வைக்கவும். ஒரு முனை கொண்ட பேஸ்ட்ரி பையில் இருந்து நன்றாக விநியோகிக்க முடியும்.
5. லெமன் மெரிங்கு பை 180 டிகிரியில் கால் மணி நேரம் சுடப்பட்ட பிறகு, அதை வெட்டி ஒரு கோப்பை தேநீருடன் உறவினர்களுக்கு வழங்கலாம். அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

வீடியோ: எலுமிச்சை மெரிங்கு பை - படிப்படியான செய்முறை

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது