சோவியத் வாப்பிள் இரும்பிலிருந்து ஐஸ்கிரீமுக்கான வேஃபர் கூம்புகள். வாப்பிள் கோனில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம்

அனைத்து அளவுகளிலும் ஐஸ்கிரீமுக்கான வேஃபர் கூம்புகள். 110, 120, 140, 160. மென்மையான ஐஸ்கிரீம் மற்றும் இத்தாலிய ஜெலட்டோ ஆகியவை வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. வாப்பிள் கூம்புகள். இந்த வடிவமைப்பின் புகழ், அவை இனிப்புக்கு கூடுதல் இனிமையான சுவை தருகின்றன, அவை நடைமுறை, வசதியானவை, உறைபனியிலிருந்து கைகளைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் போலல்லாமல், சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்தும் வகையில் அவை தூக்கி எறியப்பட வேண்டியதில்லை. கூடுதலாக, இந்த தீர்வு இனிப்பு உள்ளடக்கத்தின் எந்த சுவைக்கும் நன்றாக செல்கிறது: பழம், சாக்லேட், கிரீம்.

நம் நாட்டுக்கு மென்மையான ஐஸ்கிரீமுக்கான சர்க்கரை கூம்புகள்ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் வந்தது. சோவியத் ஒன்றியத்தில் நீண்ட காலமாக, உறைந்த இனிப்புகள் வாப்பிள் மற்றும் காகித கோப்பைகளில் விற்கப்பட்டன, அவை உடையக்கூடியவை மற்றும் அடிக்கடி கசிந்தன. இருப்பினும், கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, அவை நம் நாட்டில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கின. இன்று ரஷ்யாவில் இந்த வகை தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியாளர்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளனர்.

ஐஸ்கிரீமுக்கு இரண்டு வகையான சர்க்கரை கூம்புகள் உள்ளன: கிளாசிக் கோப்பைகள் மற்றும் உண்மையான, சுவையான மற்றும் மிருதுவான வாஃபிள்ஸ் போன்ற கலவை மற்றும் பண்புகளில் ஒத்தவை. வித்தியாசம் அவை தயாரிக்கப்படும் மாவில் உள்ளது. முதல் விருப்பத்தில், புதிய மற்றும் சுவையற்ற மாவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டாவது விருப்பம் மாவை அல்லது போதுமான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு சிறப்பு திரவ கலவையைப் பயன்படுத்தி உண்மையான மொறுமொறுப்பான சர்க்கரை வாப்ளை தயாரிக்கிறது, இது ஒரு சிறப்பு அடுப்பில் சமைத்த பிறகு, சூடாக இருக்கும் போது கூம்பாக உருட்டப்படுகிறது. அத்தகைய திரவ மாவில் சர்க்கரையின் பங்கு 38% ஐ அடைகிறது.

தற்போது, ​​பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் தரநிலைகள் 110, 120, 140, 150, 175, 185. கூம்புகள் இயற்கையான மற்றும் சமமான விளிம்புடன் வருகின்றன, 9 முதல் 22 கிராம் வரை எடையும், 47 முதல் 80 மிமீ விட்டம் கொண்டது. அவை மென்மையான மற்றும் கடினமான ஐஸ்கிரீமை பந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உற்பத்தியின் போது அதிக வெளிப்படையான சுவை உணர்வுகளுக்கு, அவை பெரும்பாலும் கிளாசிக் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட்டில் நனைக்கப்படுகின்றன, பல்வேறு மேல்புறங்கள் மிட்டாய் நொறுக்குத் தீனிகள், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், வண்ண டிரேஜ்கள் அல்லது தேங்காய் செதில்களாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

நாங்கள் பல ரஷ்ய உற்பத்தியாளர்களை முழுமையாகப் படித்தோம், பல தொழிற்சாலைகளின் தயாரிப்புகளை தனிப்பட்ட முறையில் முயற்சித்தோம், எங்கள் தேர்வு நீங்கள் காணக்கூடிய மிக உயர்ந்த தரமான மற்றும் மிகவும் சுவையான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இந்த தயாரிப்புகள் போக்குவரத்தின் போது நீடித்த தன்மைக்காகவும் சோதிக்கப்பட்டு, மிக உயர்ந்த முடிவைக் காட்டியுள்ளன. கூடுதலாக, நாங்கள் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்க முடியும் ஐஸ்கிரீம் கூம்புகள் வாங்கமிகவும் குறைந்த விலையில். வழக்கமான மொத்த வாங்குபவர்களுக்கு, இலாபகரமான ஒத்துழைப்புக்கான பல விருப்பங்கள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.

எங்கள் நிறுவனத்தின் மேலாளர்களைத் தொடர்புகொள்வதன் மூலம் அல்லது வலைத்தளத்தின் மூலம் ஒரு விண்ணப்பத்தை சமர்ப்பிப்பதன் மூலம், அட்டவணையில் வழங்கப்பட்ட கூம்புகளின் தரநிலைகள் (அளவுகள்) எதையும் நீங்கள் வாங்கலாம். தொலைதூர மூலைகளிலிருந்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு, ஒவ்வொரு கூம்புகளையும் அப்படியே வைத்திருக்கும் திடமான பேக்கேஜிங்கைப் பயன்படுத்தி ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் எந்தப் புள்ளிக்கும் தயாரிப்புகளை வழங்குவோம்.

வாப்பிள் கூம்புகளில் உள்ள ஐஸ்கிரீம் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே விருப்பமான இனிப்பு. ஒரு கோனில் ஒரே நேரத்தில் பல ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் நிரப்பலாம்: பழம், சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம்... உண்மையான மகிழ்ச்சி! நீங்கள் வீட்டில் சுவையான ஐஸ்கிரீம் மட்டும் சமைக்க முடியாது, ஆனால் அது ஒரு மணம், மிருதுவான கூம்பு. இந்த கட்டுரையில், ஐஸ்கிரீம் வாப்பிள் கோப்பைகளுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம். நீங்கள் சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால் - டிஎம் "லசுங்கா" ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஐஸ்கிரீம் கூம்புகளின் வகைப்படுத்தலை வழங்குகிறது.

ஐஸ்கிரீமுக்கான வாப்பிள் கூம்புகள்: வாப்பிள் இரும்புக்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி செதில் கோப்பைகள் ஐஸ்கிரீமுக்கு ஏற்றவை, ஏனெனில் அவை ஈரப்பதத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் தொய்வடையாது.

வாப்பிள் இரும்பில் உள்ள வாப்பிள் கூம்புகள் சமமாக சுடப்படுகின்றன, மிகவும் மிருதுவாக, அழகான நிவாரணத்துடன் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு மின்சார வாப்பிள் தயாரிப்பாளர் மற்றும் இரண்டு தட்டு அடுப்பு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

சேவைகள்: 15

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம்.

கலோரிகள்: 441 கிலோகலோரி / 100 கிராம்

சமையல்:

1. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் சேர்த்து கலக்கவும். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், பொருட்களை கையால் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டு வேண்டும்.

2. இப்போது தண்ணீர் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெகுஜன அப்பத்தை ஒரு தடித்த மாவை போல ஆக வேண்டும், ஒரே திரவம். மாவு மிகவும் திரவமாக இல்லை என்பது முக்கியம். உங்களிடம் சிறிது தண்ணீர் இருக்கலாம், அல்லது நேர்மாறாக, நீங்கள் இன்னும் இரண்டு தேக்கரண்டி திரவத்தை சேர்க்க வேண்டும் - இவை அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படும் மாவின் தரத்தைப் பொறுத்தது.

3. வாப்பிள் இரும்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சூடான மேற்பரப்பில், 1-1.5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். மாவை தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் வாப்பிள் சுட்டுக்கொள்ள. தயார் நேரம் வாப்பிள் இரும்பின் சக்தியைப் பொறுத்தது. வாப்பிள் வறண்டு போகாமல் அல்லது எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஒன்றின் சமையல் நேரத்தைப் பதிவு செய்யுங்கள், இதனால் அடுத்ததைச் சுடும்போது சமையல் நேரத்தைச் செல்ல வசதியாக இருக்கும்.

4. ரெடி வாஃபிள்ஸ் சூடாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போதே உடனடியாக உருட்டப்பட வேண்டும். அவை கெட்டியான பிறகு, அவை கெட்டியாகி மிருதுவாக மாறும். வாப்பிள் கூம்புகளை உணவுக் கொள்கலனில் மடித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் உணவு கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். நிரப்புவதற்கு கிரீம் பயன்படுத்தி, நீங்கள் இப்போதே சாப்பிடலாம்.ஐஸ்கிரீம் சண்டே .

ஒரு பாத்திரத்தில் வாப்பிள் கோப்பைகள்

உங்களிடம் வாப்பிள் இரும்பு இல்லையென்றால் செய்முறையின் இந்த பதிப்பு உதவுகிறது. கொம்புகள் மிருதுவாகவும், முந்தைய செய்முறையை விட பணக்காரமாகவும், இருபுறமும் மென்மையாகவும் மாறும்.

சேவைகள்: 12

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடம்.

கலோரிகள்: 318 கிலோகலோரி / 100 கிராம்

சமையல்:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். அனைத்து சர்க்கரை படிகங்களும் கரையும் வரை மிக்சியுடன் அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும். வெகுஜன பசுமையாக மாற வேண்டும் மற்றும் அளவு 1.5 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகவும். குளிர் - அது சூடாக இருக்கக்கூடாது.

3. முட்டைகளை அடிக்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றவும், பால், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்க சுமார் 1 நிமிடம் கிளறவும்.

4. கலவையில் மாவை சலிக்கவும், மிக்சியின் மிதமான சக்தியில் நீங்கள் ஒரு மென்மையான, ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை அடிக்கவும். நிலைத்தன்மை ஒரு ரன்னி பான்கேக் மாவு போல இருக்க வேண்டும்.

5. நான்-ஸ்டிக் வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் உயவூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை - மேற்பரப்பில் எரிக்காதபடி மாவில் போதுமான கொழுப்பு உள்ளது.

6. கடாயின் மையத்தில் 1-1.5 தேக்கரண்டி மாவை ஊற்றவும், விரைவாக ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் சுற்றளவு முழுவதும் பரப்பவும். குறைந்த அல்லது அதிகமான மாவை ஊற்றுவதன் மூலம் எதிர்கால வாஃபிளின் தடிமன் சரிசெய்யலாம். வறுக்கப்படும் நேரம் அடுக்கின் தடிமன் சார்ந்துள்ளது. சராசரியாக, நீங்கள் ஒரு பக்கத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும், பின்னர் அப்பத்தை திருப்பி, மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். பணிப்பகுதியை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அது மிகவும் உடையக்கூடியதாக மாறும், மேலும் அதை ஒரு கொம்பாக உருட்ட முடியாது.

7. முடிக்கப்பட்ட வாஃபிளை ஒரு சுத்தமான, தட்டையான மேற்பரப்பில் வைத்து, உடனடியாக ஒரு கொம்பில் உருட்டவும், நுனியை சிறிது சமன் செய்யவும். இதை பின்னர் செய்ய முடியாது - வாப்பிள் வெறும் 30 வினாடிகளில் குளிர்ந்து, உடையக்கூடியதாக மாறும். முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, வாப்பிள் கூம்புகள் நிரப்ப தயாராக உள்ளன!

கொம்புகளை நிரப்புவது எப்படி: வீட்டில் ஐஸ்கிரீமுக்கான செய்முறை

மிருதுவான, இனிப்பு வாப்பிள் கூம்புகள் மென்மையான கிரீமி ஐஸ்கிரீமுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன.

சமையல் செயல்முறை:

1. மஞ்சள் கரு, பால், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கலப்பான் கொண்டு கலக்கவும். மெதுவாக தீ வைத்து சமைக்கவும், வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி - இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர் கிரீம் குளிர்விக்க விடவும்.

2. பஞ்சுபோன்ற வரை அதிக சக்தியில் விப் கிரீம். கவனமாக, காற்று குமிழ்களை அழிக்காதபடி, கிரீம் கிரீம் உடன் கஸ்டர்டை கலக்கவும். - 1 பழுத்த வாழைப்பழத்தை ப்யூரியில் கிளறவும்.

இனிப்பை அழகாக பரிமாறுவது எப்படி: 5 பயனுள்ள வாழ்க்கை ஹேக்குகள்

1. வாப்பிள் கோப்பைகள் மிகவும் அழகாக இருக்க, சாக்லேட்டை தண்ணீர் குளியலில் உருக்கி, கூம்பின் அகலமான விளிம்பை 1 செ.மீ. அளவு நனைக்கவும். சாக்லேட் உறையாமல் இருக்கும்போது, ​​தேங்காய், மிட்டாய் தூவி அல்லது கொட்டைகள் தெளிக்கவும். பின்னர் கூம்பின் மூலையை சாக்லேட்டில் நனைத்து "சீல்" செய்யுங்கள் - இதன் விளைவாக "கார்க்" உருகிய ஐஸ்கிரீம் வெளியேறுவதைத் தடுக்கும்.

2. உறைந்த பிறகு, ஐஸ்கிரீமை அறை வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்களுக்கு பரிமாறவும். இது சிறிது மென்மையாகவும் மேலும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கும்.

3. ஐஸ்கிரீம் பந்துகளை சரியாக சமமாக செய்ய, சூடான நீரில் நனைத்த பிறகு, ஒரு சிறப்பு கரண்டியால் அவற்றை உருவாக்கவும்.

4. கூம்பு முடிந்தவரை முழுமையாக இருக்க வேண்டும் என்பதற்காக, முதலில் ஒரு சில சிறிய ஐஸ்கிரீம் துண்டுகளை உள்ளே வைக்கவும், ஏற்கனவே மேலே - ஒரு பெரிய பந்து அல்லது பல.

5. உங்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்கின் மேல், சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது நட்ஸைத் தூவி, ஆரோக்கியமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பை அனுபவிக்கவும்!

வெப்பத்தில், நீங்கள் அடுப்பை இயக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் உங்களுக்கு சுவையான ஒன்று வேண்டும்! ஆனால் அடுப்பை ஓய்வெடுப்பதன் மூலம் ஒரு சுவையான கோடைகால இனிப்பை தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். ஒரு மின்சார வாப்பிள் இரும்பு மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி எங்களுக்கு உதவும், ஏனென்றால் நாங்கள் ஐஸ்கிரீம் கூம்புகளை சமைப்போம்! ஆம், ஆம், அவை பூங்காக்கள் மற்றும் கஃபேக்களில் விற்கப்படுவது போன்றவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஏனெனில் வீட்டில்!

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே "அதுவே" ஐஸ்கிரீமின் சுவை உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? உண்மையான, மென்மையான மென்மையான கிரீமி சுவையுடன், கிட்டத்தட்ட குளிர்ச்சியாக இல்லை - ஏனெனில் இது கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் தண்ணீரில் நீர்த்த பாலில் இருந்து அல்ல! எனவே, இந்த அற்புதமான சுவையை வீட்டிலேயே பெறலாம். இப்போது நான் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் ஒரு செய்முறையை சொல்கிறேன் - ஒரு உண்மையான கிரீமி ஐஸ்கிரீம், வியக்கத்தக்க சுவையானது, முற்றிலும் இயற்கையான கலவையுடன்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீமி ஐஸ்கிரீமை முயற்சித்த அனைவரும் ஒருமனதாக கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக இருப்பதாக அறிவிக்கிறார்கள். இன்னும் - வாங்கிய குளிர் சுவையாக, நீங்கள் கலவையைப் படித்து - மற்றும் பேக்கை மீண்டும் வைக்கவும்: பால் கொழுப்பு மாற்றீடுகள் (பாமாயில்), மற்றும் இயற்கை மசாலா மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக சுவையூட்டும் சாயங்கள் உள்ளன ... மேலும் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் கிரீம் கொண்டுள்ளது, மஞ்சள் கரு மற்றும் தூள் சர்க்கரை. இது பிரான்சில் இருந்து வரும் கிரீமி வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமிற்கான உன்னதமான செய்முறையாகும். விரும்பினால், தயாரிப்புகளின் அடிப்படை தொகுப்பை பெர்ரி அல்லது பழ ப்யூரிகள், கோகோ, கொட்டைகள் - உங்களுக்கு பிடித்த சுவைகளைப் பெற கூடுதலாக சேர்க்கலாம். சாக்லேட், பெர்ரி, பழம் ஐஸ்கிரீம் நீங்களே செய்யலாம் - ஒவ்வொரு சுவைக்கும் வண்ணத்திற்கும்!

உங்களுக்கு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பவர் போன்ற சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவையில்லை - ஒரு ஸ்பூன், ஒரு பாத்திரம், இரண்டு கிண்ணங்கள், ஒரு கலவை, ஒரு சல்லடை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியின் எந்த மாதிரியின் உறைவிப்பான், பழைய அல்லது நவீன (நான் இங்கும் அங்கும் உறைய வைக்க முயற்சித்தேன் - இது நன்றாக இருக்கிறது, பழைய குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அதிக நேரம் தேவை: மணிநேரம், ஆனால் இரவு).

மேலும் அதை இன்னும் அழகாகவும், அசல் மற்றும் சுவையாகவும் மாற்ற, வாப்பிள் கூம்புகளை ஐஸ்கிரீமுடன் நிரப்புவோம். குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான கோடை இனிப்பு செய்கிறது!

தேவையான பொருட்கள்:

வாப்பிள் கூம்புகளுக்கு, 30 துண்டுகள்:

• 5 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (15%);
• 150 கிராம் சர்க்கரை (3/4 கப்);
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 200 கிராம் மாவு (1.5 கப்);
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

ஐஸ்கிரீமுக்கு:

• 4 நடுத்தர அளவிலான மஞ்சள் கருக்கள்;
• 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை (1 கப்);
• 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 மில்லி கிரீம்;
• 33-35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 500 மில்லி கிரீம்;
• வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை.

சுடுவது எப்படி:

வீட்டில் ஐஸ்கிரீமிற்கான செய்முறையானது ஐஸ்கிரீமை குளிர்விக்க நேரம் எடுக்கும், எனவே அதை ஆரம்பிக்கலாம். அப்போதுதான், ஐஸ்கிரீம் ஃப்ரீசரில் இருக்கும்போது, ​​​​நாங்கள் வாப்பிள் கூம்புகளை சுடுகிறோம்.

எனவே மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிப்போம். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெரிங்கு அல்லது சிஃப்பான் பிஸ்கட்டுக்கு பயன்படுத்தலாம், ஐஸ்கிரீமுக்கு மஞ்சள் கருக்கள் தேவைப்படும். உடனடியாக அவற்றை ஒரு சிறிய வாணலி அல்லது வார்ப்பிரும்பு குழம்பில் வைப்பது மிகவும் வசதியானது - நீங்கள் ஐஸ்கிரீமுக்கு வெற்று காய்ச்சக்கூடிய உணவுகள்.

மஞ்சள் கருவுக்கு வெண்ணிலாவுடன் தூள் சர்க்கரையை ஊற்றி, மென்மையான வரை ஒரு கரண்டியால் தேய்க்கவும்.

பின்னர் 10% கிரீம் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் துண்டாக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.

மற்றும் உணவுகளை சிறியதை விட சற்று அதிகமாகவும், ஆனால் நடுத்தரத்தை விட குறைவாகவும் தீயில் வைக்கவும்.

கஸ்டர்ட் போல சமைக்கவும் - தொடர்ந்து கிளறி (அதனால் அது எரியாது மற்றும் கட்டிகள் இல்லை), சுமார் 10 நிமிடங்கள் (குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ இருக்கலாம் - 8 முதல் 12 வரை). கிரீம் கெட்டியாக வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க கூடாது! அதை கொதிக்க விடாதீர்கள், இல்லையெனில் மஞ்சள் கருக்கள் கருகிவிடும். அவர்கள் செய்தால், அவர்கள் மீண்டும் தொடங்க வேண்டும். கட்டிகள் தோன்றினால், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மிக்சியுடன் கிரீம் அடித்து மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். ஸ்பூன் மதிப்பெண்களை விட்டு தொடங்கும் போது, ​​மெதுவாக மறைந்து, அது போதும்.

வெப்பத்திலிருந்து கிரீம் அகற்றி, ஒரு சல்லடை அல்லது மெல்லிய-மெஷ் வடிகட்டி மூலம் தேய்க்கவும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.

குளிர்ந்த பணிப்பகுதியை 1.5-2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கிறோம், அது பாதி உறைந்திருக்கும் வரை.

சிறிது நேரம் கழித்து, குளிர்ந்த கொழுப்பை 33% கிரீம் மிக்சியில் அடிக்கவும், சுமார் 2 நிமிடங்கள் குறைந்த வேகத்தில். அதிகமாக அடிக்க வேண்டாம் அல்லது அது வெண்ணெயாக மாறும். அந்த திரவ கிரீம் புளிப்பு கிரீம் போல மாறிவிட்டது என்று பார்த்தவுடன், அது போதும்.

நாங்கள் அரை உறைந்த கிரீம் வெளியே எடுத்து, கிரீம் கிரீம் அதை கலந்து. மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அடித்து மீண்டும் 1.5 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

பின்னர் நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து கலக்கிறோம் - இப்போது ஐஸ்கிரீமில் ஐஸ் படிகங்கள் இருக்காது. இப்போது பலவிதமான சுவையான சேர்த்தல்களுக்கான நேரம் இது: மற்றொரு கிண்ணத்தில் வெள்ளை ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பகுதியை ஒதுக்கி, ஒரு ஸ்பூன் கொக்கோ பவுடர் சேர்க்கவும் - சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் இருக்கும். அல்லது ஒரு சில புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளை (திராட்சை வத்தல், அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரிகள்) ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, ஐஸ்கிரீமுடன் கலக்கவும். அழகான இளஞ்சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு பெர்ரி ஐஸ்கிரீம் இருக்கும்! மேலும் நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்திற்கு தூய பாதாமி பழங்களை சேர்க்கலாம்; எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம், புதினா ... படைப்பாற்றலுக்கான நோக்கம் முடிவற்றது!

ஐஸ்கிரீமை முழுவதுமாக உறையவைக்கும் வரை அல்லது நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மைக்கு மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இது ருசியானது, உருகிய அல்லது உறையாமல் இருக்கும்.

இதற்கிடையில், ஐஸ்கிரீம் குளிர்கிறது, அப்பளம் சுடலாம்! செய்முறையானது மிருதுவான செதில் ரோல்களைப் போலவே உள்ளது, மடிப்பு முறை மட்டுமே சற்று வித்தியாசமானது, அதனால்தான் குழாய்கள் அல்ல, ஆனால் கொம்புகள் பெறப்படுகின்றன. இன்னும், வாஃபிள்ஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, நான் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வெண்ணெய் பாதி பதிலாக. மேலும் சர்க்கரையின் அளவை 50 கிராம் குறைத்தது.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை (100 கிராம்) சர்க்கரையுடன் (150 கிராம்) மிக்சியுடன், நடுத்தர வேகத்தில் சுமார் 30 விநாடிகளுக்கு அடிக்கவும். பின்னர் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும் - ஒரு நேரத்தில் அல்லது அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து, கிரீம் போன்ற ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை மீண்டும் அடிக்கவும். மாவு, உப்பு மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அடர்த்தி புளிப்பு கிரீம் போன்றது. ஒரு ஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும், கலக்கவும். மெல்லிய வாஃபிள்களுக்காக வாப்பிள் இரும்பின் உள் மேற்பரப்புகளை உயவூட்டுகிறோம், மேலும் அதை இயக்கவும், இதனால் அது வெப்பமடையும்.

1 தேக்கரண்டி மாவை ஊற்றவும், வாப்பிள் இரும்பை மூடி, வாப்ளை பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். பேக்கிங் நேரம் உங்கள் வாப்பிள் இரும்பைப் பொறுத்தது மற்றும் 30 வினாடிகள் முதல் 1.5-2 நிமிடங்கள் வரை இருக்கலாம்.

வாப்பிள் கூம்புகளை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். இதோ சில அழகானவை!

இதோ ஐஸ்கிரீம். ஐஸ்கிரீமுடன் வாப்பிள் கூம்புகளை நிரப்பவும்.

அற்புதமான ருசியான கோடைகால இனிப்பை அனுபவிக்கவும்!

கடையில் வாங்கும் ஐஸ்கிரீமின் சுவை ஏற்கனவே மிகவும் சோர்வாக இருக்கும்போது, ​​​​உங்கள் குடும்பத்தை உண்மையான வீட்டில் இனிப்புடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், இந்த ஐஸ்கிரீமை நீங்கள் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மிகவும் கொழுப்பு கிரீம் 30-40% - 450 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- சாக்லேட் - 250 கிராம்;
- கோகோ - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி.


- ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது கிரீம் ஊற்றி சூடாக்கவும். கோகோ மற்றும் சர்க்கரையில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். பின்னர் சாக்லேட் சேர்த்து கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். முக்கிய விஷயம் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.


- மீதமுள்ள கிரீம் அடிக்கவும்.


- ஏற்கனவே குளிர்ந்த சாக்லேட் கலவையில் சேர்த்து, ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.


- இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம்: உறைபனியின் போது, ​​நீங்கள் ஒவ்வொரு 30-40 நிமிடங்களுக்கும் ஐஸ்கிரீமைப் பெற வேண்டும் மற்றும் அனைத்து பனி படிகங்களையும் பிசைந்து நன்கு கிளற வேண்டும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும். முழுமையான தடித்தல் பொதுவாக 2-3 மணி நேரம் ஆகும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வெகுஜனத்தை 5-6 முறை வெளியே எடுத்து நன்கு கிளற வேண்டும். நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தில் வீட்டிற்கு வெளியே ஷாப்பிங் பயணங்கள் மற்றும் பிற செயல்பாடுகளை திட்டமிட வேண்டாம். மேலும் ஒரு விஷயம்: உறைபனி நேரம் உங்கள் உறைவிப்பான் தரத்தைப் பொறுத்தது. இந்த முறை மாஸ் உண்மையான ஐஸ்கிரீமாக மாற 5 மணிநேரம் (!) ஆனது. உங்கள் உறைவிப்பான் நிறைய உறைந்தால், அது மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும். ஆனால் பின்னர் பனி படிகங்களை உடைக்க வெகுஜனத்தை அடிக்கடி பெறுவது அவசியமாக இருக்கலாம்.
நான் அதே செய்முறையின் படி வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் செய்கிறேன், ஆனால் சாக்லேட் மற்றும் கோகோ இல்லாமல். மேலும் உங்களுக்கு அதிக சர்க்கரை தேவை. கிரீம் 450 கிராம் (நான் வீட்டில் புதிய திரவ புளிப்பு கிரீம் எடுத்து) சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் 200 கிராம்.


ஐஸ்கிரீம் கோனையும் தயார் செய்வோம், ஆனால் அதற்கு உங்களுக்கு வாப்பிள் இரும்பு தேவைப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- பால் - 150 மில்லி;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- மாவு - 150 கிராம்.


சமையல்:
- மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் சேர்த்து அடிக்கவும்.


- ஒரு வாப்பிள் இரும்பை சூடாக்கி, அதில் அரை தேக்கரண்டி மாவை வைக்கவும்.


- இரண்டு நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். நீங்கள் உங்கள் வாப்பிள் இரும்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்றாலும்.


- நாங்கள் விரைவாக சூடான வாப்ளை ஒரு துண்டு மீது வைத்து கொம்பை திருப்ப அதைப் பயன்படுத்துகிறோம். இரண்டு கைகளாலும், முழுவதுமாக, பிடித்து சமன் செய்து, வெறும் கைகளால் சூடான அப்பத்தை பிடிப்பது கடினமாக இருந்தால் மட்டுமே சமமான கொம்பை சுருட்ட முடியும்.


கூம்புகளுக்கான இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து, எங்கள் ஐஸ்கிரீமுக்குத் தேவையானதை விட நீங்கள் நிறையப் பெறுவீர்கள். மீதமுள்ள கொம்புகளை அப்படியே சாப்பிடலாம் அல்லது பழ சாலட் அல்லது கஸ்டர்ட் நிரப்பலாம்.
பொன் பசி!

பல ஐஸ்கிரீம் பிரியர்கள் பெரும்பாலும் வாப்பிள் கூம்பில் இந்த சுவையான உணவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். அத்தகைய சுவையான மற்றும் மிருதுவான தொகுப்பில், ஐஸ்கிரீம் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். எனவே, கொம்பு மிகவும் பிரபலமானது.

கொம்பு என்பது சமமான அல்லது சீரற்ற விளிம்புகளைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய வாஃபிள் ஆகும், இது ஒரு காகிதப் பையைப் போல கூம்பாக உருட்டப்படுகிறது. உற்பத்தியாளர்கள் அதில் மிகவும் மாறுபட்ட ஐஸ்கிரீமை வைக்கின்றனர்.

அப்பளம் கூம்பு எப்படி

1904 இல், முதல் வாப்பிள் கூம்பு பிறந்தது. அவர் பிறந்த இடம் செயின்ட் லூயிஸில் ஒரு கண்காட்சி. வரலாற்று தரவுகளின்படி, ஐஸ்கிரீம் விற்பனையாளரின் காகித கோப்பைகள் தீர்ந்த தருணத்தில் இது நடந்தது. அவருக்குப் பக்கத்தில் அப்பளம் விற்பவர். வாடிக்கையாளர்களுக்கு முன்னால் அவர் அப்பளம் சுட்டார்.

இரண்டு வளமான விற்பனையாளர்கள் செதில் கூம்புகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதைக் கண்டுபிடித்தனர். ஒன்று சுடப்பட்ட வாஃபிள்ஸ் மற்றும் அவற்றை சுருட்டியது, மற்றொன்று ஐஸ்கிரீமை நிரப்பியது. அன்றைய தினம், முற்றிலும் புதிய சுவையான தோற்றத்தில் மக்கள் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். அதனால் ஐஸ்கிரீம் மிக விரைவாக தீர்ந்துவிட்டது.

மிக நீண்ட காலமாக, கொம்பு கையால் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது, 1921 இல் ஒரு சிறப்பு இயந்திரம் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் அதன் உற்பத்திக்கான காப்புரிமை பெற்றது. அப்பொழுதெல்லாம் அப்பளம் கூம்பின் உண்மையான சகாப்தம் தொடங்கியது. ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர்கள் புதிய வாய்ப்புகளைப் பெற்றுள்ளனர், மேலும் இந்த சுவையான உணவை விரும்புவோர் தங்களுக்கு பிடித்த ஐஸ்கிரீமை வாப்பிள் கூம்பில் அடிக்கடி வாங்கத் தொடங்கியுள்ளனர்.

வாப்பிள் கூம்பு இன்று

அப்போதிருந்து, வாப்பிள் கூம்பின் புகழ் மட்டுமே வளர்ந்தது. அதன் சுவை மேலும் மேலும் நிழல்களைப் பெறுகிறது. பல்வேறு வகையான கொட்டைகள், சாக்லேட், பாப்பி விதைகள் மற்றும் எள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நீங்கள் ஒரு கொம்பை அனுபவிக்க முடியும்.

ஒரு உண்மையான வாப்பிள் கூம்பு பாரம்பரிய கோப்பையிலிருந்து வேறுபட்டது. ஏனெனில் கண்ணாடி மொறுமொறுப்பாகவும் இனிமையாகவும் இருக்காது. நாம் விரும்பும் கொம்பு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் அதன் தனித்துவமான சுவை, அத்தகைய இனிமையான நெருக்கடி மற்றும் நிச்சயமாக சரியான தோற்றம் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு.

கூடுதலாக, வாப்பிள் கூம்பு உடைகள் அல்லது கைகளில் ஐஸ்கிரீம் ஓட்டத்திற்கு எதிராக பாதுகாக்க முடியும். இது ஒரு முக்கியமான தரம், குறிப்பாக தெருவில் ருசிக்க.

ஒரு வாப்பிள் கூம்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு தனித்துவமான நெருக்கடியை அடைய, உற்பத்தியாளர்கள் இரட்டை அடுக்கு செதில் இருந்து ஒரு கூம்பு செய்ய. முதல் அடுக்கு ஐஸ்கிரீமையே சூழ்ந்து கொண்டது, மற்றும் இரண்டாவது ருசிப்பவருக்கு நொறுக்கும் இன்பத்தை அளிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மற்றொரு நல்ல புள்ளி கூம்பு உள் சுவர், இது பெரும்பாலும் சாக்லேட் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

வாப்பிள் கூம்பு ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் சர்க்கரை அளவு மாவு அளவு 38% ஆகும். செதில் கூம்பு ஒரு சுவையானது மற்றும் ஒரு தனி மிட்டாய் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இன்றுவரை, பல்வேறு அளவிலான கொம்புகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அடித்தளத்தின் விட்டம், அதாவது, செதில்கள், 47 மிமீ முதல் 80 மிமீ வரை இருக்கலாம், அவை ஒவ்வொன்றும் ஐஸ்கிரீமின் வெவ்வேறு எடைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. கொம்பு பொதுவாக மிகவும் இலகுவாக இருக்கும், அதிகபட்ச எடை 150 கிராம்.

ஒரு வாப்பிள் கூம்பு உள்ள ஐஸ்கிரீம் எப்போதும் எந்த கடையில் அல்லது ஓட்டலில் காணலாம். இது அனைத்து துரித உணவு உணவகங்களிலும் உள்ளது. இந்த வகை வாப்பிள் தயாரிப்புகள் உலகம் முழுவதும் மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன. எனவே, கொம்பு புகழ் மட்டுமே வளர்ந்து வருகிறது.

வீட்டில் அப்பளம் கூம்பு

கிட்டில் கொம்புகளை மடிப்பதற்கான கூம்புடன் மெல்லிய வாஃபிள்களை உருவாக்க வீட்டில் வாப்பிள் இரும்பு வைத்திருப்பவர்கள் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலிகள் (எடுத்துக்காட்டாக, மாடல்கள் BRAND 33102, Smile WM 3602). அனைத்து பிறகு, அதன் உதவியுடன் நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் பெரிய மிருதுவான வாப்பிள் கூம்புகள் சமைக்க முடியும். பொதுவாக மாவை தயாரிக்க சர்க்கரை, பால், வெண்ணெய், மாவு மற்றும் வெண்ணிலா தேவைப்படும்.

பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்காக சமையல் வெளியீடுகளுக்கு அதிகளவில் திரும்புகின்றனர். இதற்கான காரணம், இந்த அல்லது அந்த சமையல் தலைசிறந்த தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படும் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் நன்மைகளில் நம்பகத்தன்மை.

எனவே, உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி வாப்பிள் கூம்புகளை சமைப்பது, எந்த நேரத்திலும் ஒரு நேர்த்தியான மிருதுவான விருந்துடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கலாம்.