அடுப்பில், பாஸ்தா கேசரோல். பிரஞ்சு தந்திரம்: சமையல் பாஸ்தா கேக்குகள் அவசர சமையல் பாஸ்தா கேசரோல்ஸ்

மக்ரோனி இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை மலிவானவை, விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை திருப்திகரமான முழு காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கலாம். பெரும்பாலும் நாம் அவற்றை பெரிய அளவில் சமைக்கிறோம், மேலும் பாஸ்தா பாதியாக உண்ணப்படுகிறது. தூக்கி எறிவது ஒரு பரிதாபம், ஆனால் இனி தேவை இல்லை. ஆனால் நீங்கள் விஷயத்தை கற்பனையுடன் அணுகினால், நேற்றைய பாஸ்தாவிலிருந்து புதிய, அசல் உணவை சமைக்கலாம்.

எளிதான பாஸ்தா கேசரோல்

வேகவைத்த பாஸ்தாவின் தீமை என்னவென்றால், அது குளிர்ந்தவுடன், அது கடினமாகிறது. நீங்கள் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கலாம், ஆனால் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.ஆனால் கூடுதல் பொருட்களுடன் பேக்கிங் அதை சரிசெய்யும். பாஸ்தாவுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 தக்காளி;
• 1 முட்டை;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• 50 கிராம் மயோனைசே;
• 20 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

கேசரோலின் இந்த பதிப்பு ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் இருந்து இனிப்பு பாஸ்தா கேசரோல்

பாஸ்தாவிலிருந்து நீங்கள் தேநீருக்கு ஒரு சுவையான இனிப்பு சமைக்கலாம். இந்த தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1.5 கப் பால்;
• 3 முட்டைகள்;
• சர்க்கரை 0.5-0.75 கப்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க.

பாஸ்தா மிகவும் பிசுபிசுப்பாக இருந்தால், அதை பிரித்து எடுக்க முயற்சிக்கவும்.

வீடியோ செய்முறை: தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் நேற்றைய பாஸ்தா கேசரோல்

காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்ட கேசரோல்

மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான விருப்பம், இது பண்டிகை மேஜையில் விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்ய வெட்கப்படவில்லை. உனக்கு தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் எந்த ஆயத்த பாஸ்தா;
• 100 கிராம் ஹாம்;
• 100 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
• 100 கிராம் கிரீம்;
• 2 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் கவுடா சீஸ்;
• உப்பு மிளகு.

இந்த கேசரோலை சிறிய உருவ வடிவங்களில் சமைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். முதலாவதாக, இந்த வழியில் அது நன்றாக சுடப்படும், இரண்டாவதாக, நீங்கள் மேஜையில் பல அழகான கேசரோல்களை வழங்குவீர்கள்.

மீட்பால்ஸுடன் பாஸ்தா கேசரோல்

பாஸ்தா எந்த இறைச்சி பொருட்களுடனும் நன்றாக செல்கிறது. உங்கள் ஃப்ரீசரில் மீட்பால்ஸ் இருந்தால், இந்த கேசரோல் விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

உடனடியாக அடுப்பை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் இயக்கவும்.

சிக்கன் பாஸ்தா செய்முறை வீடியோ

வெர்மிசெல்லி-தயிர் கேசரோல்

குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பும் இனிப்பு கேசரோலுக்கான மற்றொரு விருப்பம். எனக்குத் தெரிந்த எனது குழந்தைகள் அனைவரும் இந்த கேசரோலை விரும்புகிறார்கள், பெரியவர்கள் ஒருபோதும் மறுக்கவில்லை. உண்மை, பெரிய பாஸ்தா அத்தகைய உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல, ஆனால் வெர்மிசெல்லி அல்லது "கோப்வெப்" எளிதானது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 100 கிராம் வேகவைத்த வெர்மிசெல்லி;
• 3 கலை. எல். மாவு;
• 3 கலை. எல். பால்;
• 3 முட்டைகள்;
• சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை - சுவைக்க.

நாங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி வெர்மிசெல்லி கேசரோலுக்கான வீடியோ செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகள் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய பாஸ்தா கேசரோல்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு மிகவும் எளிமையான தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 150-200 கிராம் வேகவைத்த பாஸ்தா;
• 6 முட்டைகள்;
• 1-2 தக்காளி;
• வெங்காயம் 1 தலை;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நேற்றைய பாஸ்தா ஒரு முழு செயல்பாட்டுத் துறையாகும், மேலும் சரியான விருப்பத்துடன், அவர்களிடமிருந்து நிறைய சுவாரஸ்யமான உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம். நாளைய காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க ஒரு கேசரோல் எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். இரவு உணவில் மீதமுள்ள பாஸ்தாவை எப்படி பரிசோதனை செய்கிறீர்கள்? கருத்துகளில் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். பொன் பசி!

நாங்கள் உங்களுக்கு சமையல் வழங்குகிறோம் - அடுப்பில் பாஸ்தா கேசரோல். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சீமை சுரைக்காய், இறைச்சியுடன் சமைக்கவும்!

• பாஸ்தா 300 கிராம்
• கடின சீஸ் 100 கிராம்
• கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்
• கிரீம் 100 கிராம்
• ருசிக்க உப்பு
• வெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்

பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும்.

நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, முட்டை, கிரீம் மற்றும் grated சீஸ் கலந்து. தூவுவதற்கு 2 தேக்கரண்டி சீஸ் விடவும்.

வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், பாஸ்தா வெளியே போட.

நிரப்புதலை மேலே ஊற்றவும். சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 170 டிகிரியில் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

செய்முறை 2, எளிமையானது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் பாஸ்தா கேசரோல்

ஒரு மென்மையான சீஸ் மேலோடு, அடுப்பில் சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கொண்ட பாஸ்தா கேசரோல். மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவு, முயற்சி செய்யுங்கள்!

• பாஸ்தா - 250 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஏதேனும்) - 300 கிராம்
• பல்கேரிய மிளகு (புதிய அல்லது உறைந்த) - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 250 கிராம்
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
• தக்காளி சாஸ் (கெட்ச்அப்) - 100 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• புதிய அல்லது உலர்ந்த கீரைகள் (துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு) - சுவைக்க
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

நீண்ட பாஸ்தாவை அரைத்து, வேகமாக கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து, மென்மையாகும் வரை கிளறி சமைக்கவும்.

சமைத்த பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், இதனால் தண்ணீர் கண்ணாடி போல் இருக்கும், அதை விரைவாக அதே சூடான பாத்திரத்தில் மாற்றவும், ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து, மூடியை மூடிய பிறகு, குலுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, ஒரு சூடான வாணலியில் போட்டு, எண்ணெயுடன் தடவவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுத்த போது, ​​விதைகளிலிருந்து இனிப்பு மிளகுத்தூள், சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மிளகு, புளிப்பு கிரீம், தக்காளி சாஸ், காரமான கீரைகள் சேர்த்து, கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை சேர்த்து, கலந்து, மூல முட்டைகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

3-4 செமீ அடுக்குடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போடவும்.

மேலே தக்காளி துண்டுகளை அடுக்கவும்.

அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

கேசரோலின் மேல் வெண்ணெய் க்யூப்ஸை வைக்கவும், இதனால் மேலோடு எரியாமல் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். நல்ல பசி.

செய்முறை 3: சீஸ் மற்றும் முட்டையுடன் அடுப்பில் பாஸ்தா கேசரோல்

செய்முறை அடிப்படை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது. இது குறைந்தபட்ச கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் விரும்பினால், இந்த விருப்பத்தை எப்போதும் காய்கறிகள், காளான்கள் அல்லது sausages சேர்ப்பதன் மூலம் பல்வகைப்படுத்தலாம். முயற்சி!

• மூல பாஸ்தா (உங்கள் சுவைக்கு) - 300 கிராம்;
• பெரிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் 15% - 300 கிராம்;
• பால் 2.5% - 150 மிலி;
• கடின சீஸ், உருகும் - 100-150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி (அச்சு உயவுக்காக);
• உப்பு (சமையல் பாஸ்தா மற்றும் ஊற்றுவதற்கு) - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கீரைகள், மசாலா மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

முதலில், பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவில் எஞ்சிய உணவுகள் தயாராக இருந்தால் - அருமை! இந்த படி தவிர்க்கப்படலாம். ஆயத்த பாஸ்தா இல்லை என்றால், நாங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கிறோம். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு மின்சார கெட்டியைப் பயன்படுத்தலாம், அது 3-5 நிமிடங்களில் பணியைச் சமாளிக்கும். பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் போடவும். அதன் பிறகுதான் தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து பாஸ்தாவை பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கிறோம்.

நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, இதை பின்வருமாறு கணக்கிடலாம்: தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சமையல் நேரத்தை எடுத்து பாதியாக வெட்டுகிறோம். தேவையான தகவல்கள் தொகுப்பில் இல்லை என்றால், பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும், அதன் பிறகு அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.

சமையல் பாஸ்தாவுடன் இணையாக, நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்யலாம். இதற்கு, பொருத்தமான கிண்ணத்தில், பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒன்றாக கலக்கவும். விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் இதேபோன்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம் மற்றும் பட்டியலில் மேலும் 1 முட்டையைச் சேர்க்கலாம், ஏனெனில் கிரீம் இன்னும் திரவமாக இருப்பதால், கேசரோல் பிடிக்காது.

நிரப்புதலில் மசாலா, சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கிறோம் (புதிய அல்லது உலர்ந்த - பருவத்திற்கு ஏற்ப). ஒரு சிறிய உப்பு, உண்மையில் ஒரு சிட்டிகை, ஏனெனில் முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தா ஏற்கனவே உப்பு இருக்கும். அதே போல் சீஸ், அடுத்த கட்டத்தில் சேர்ப்போம்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று சீஸ்.

இப்போது நாம் பால்-முட்டை கலவையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் அரைத்த சீஸ் ஊற்றுகிறோம் - மற்றும் கேசரோலுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

கேசரோலை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர மூன்று வழிகள் உள்ளன: ஒரு பாத்திரத்தில், மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில். நீங்கள் ஒரு சுவையான சீஸ் மேலோடு இல்லாமல் ஒரு கேசரோலில் திருப்தி அடைந்தால் முதல் இரண்டு முறைகள் பொருத்தமானவை. மூன்றாவது - உங்களுக்கு இந்த மேலோடு தேவைப்பட்டால். இந்த வழக்கில், நாங்கள் அடுப்பில் விருப்பத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் அதை 180-200 டிகிரி வரை சூடேற்றுகிறோம் (சமைப்பதற்கு பாஸ்தாவை அமைத்தவுடன் அதை இயக்குவது கூட நல்லது). ஒரு பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெயுடன் தாராளமாக தடவவும்.

வேகவைத்த பாஸ்தாவை சமமாக வடிவத்தில் விநியோகிக்கவும்.

பின்னர் அவற்றை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும், அதை செய்ய முயற்சிக்கவும், அதனால் பாலாடைக்கட்டி பாஸ்தாவிற்கும் இடையில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதில் பெரும்பாலானவை இன்னும் மேற்பரப்பில் இருக்கும் - பேக்கிங்கின் போது அது ஒரு அற்புதமான மேலோடு கொடுக்கும்.

நிரப்பப்பட்ட படிவத்தை ஒரு சூடான அடுப்பில் ஏற்றி, கேசரோல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். பொதுவாக 15 நிமிடம். அடுப்பில் முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் பாஸ்தா கேசரோலை சமைக்க இது போதுமானது.

மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் கேசரோலை சிறிது குளிர்ந்து கைப்பற்றும்போது பகுதிகளாக வெட்டுவது நல்லது - பின்னர் துண்டுகள் சமமாக மாறும்.

இது முக்கியமானதாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் கேசரோலை சூடாக பரிமாறலாம். அது கூடுதலாக, எந்த சாலட் அல்லது கீரைகள் செய்யும். பொன் பசி!

செய்முறை 4: அடுப்பில் தொத்திறைச்சியுடன் பாஸ்தா கேசரோல்

• பாஸ்தா - 200 கிராம்.,
• தொத்திறைச்சி (வேகவைத்த, ஹாம், புகைபிடித்த) - 300 கிராம்.,
• பழுத்த தக்காளி பழங்கள் - 200 கிராம்,
• டர்னிப் - 2 பிசிக்கள்.,
• டேபிள் கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• முழு பால் - 2 டீஸ்பூன்.,
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
• மாவு (கோதுமை) - 3 வி. எல்.,
• உப்பு, மசாலா.

முதலில் பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அது கொம்புகள், இறகுகள் அல்லது ஸ்பாகெட்டியாக இருக்கலாம் - உங்களுக்கு எது சிறந்தது. பாஸ்தாவை அதிகமாக சமைக்காமல் இருப்பது முக்கியம், அதனால் அது அல் டென்டேயாக இருக்கும். வெதுவெதுப்பான நீரில் பாஸ்தாவை துவைக்கவும், வெண்ணெயுடன் கலக்கவும்.

உரிக்கப்படும் டர்னிப்பை இறுதியாக நறுக்கி, படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதில் நாங்கள் உணவை சமைப்போம்.

வெங்காயத்தின் மீது பாஸ்தாவை எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

இப்போது தொத்திறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். செர்ரி வகையாக இருந்தால், கழுவிய பழுத்த தக்காளியை துண்டுகளாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

அனைத்து தக்காளி தொத்திறைச்சி மீது பரவியது பிறகு.

இப்போது சாஸ் தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், பின்னர் மாவு சேர்க்கவும், அதனால் கட்டிகள் இல்லை.

டிஷ் மீது சாஸை ஊற்றவும், அது மேலே 1 செமீ அடையாது. மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்.

200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் சுடுகிறோம்.

செய்முறை 5, படிப்படியாக: சிக்கன் பாஸ்தா கேசரோல்

• பாஸ்தா - 500 கிராம்,
• இறைச்சி (கோழி, ஹாம்) - 400 கிராம்,
• டர்னிப் - 1 பிசி.,
• முட்டை (கோழி, மேஜை) - 2 பிசிக்கள்.,
• பால் (முழு) - ½ டீஸ்பூன்.,
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 20-30 கிராம்,
• சீஸ் (கடின சீஸ்) - 80-100 கிராம்,
• உப்பு (நன்றாக)
• மசாலா - சுவைக்க.

நாங்கள் எலும்புகள், படங்கள், துவைக்க மற்றும் உலர் இருந்து இறைச்சி சுத்தம். பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு சூடான கடாயில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை பரப்பவும். 5-8 நிமிடங்கள் பொருட்களை வறுக்கவும், வெங்காயம் நிறத்தில் வெளிப்படையானதாக மாறும் போது, ​​இறைச்சி ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகிறது.

அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும்.

வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை கலக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் பாஸ்தாவை வைக்கிறோம்.

நாங்கள் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பால் மற்றும் முட்டைகளை கலந்து, மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை அடித்து, எதிர்கால கேசரோலுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றுவோம்.

அரைத்த கடின சீஸ் உடன் சமமாக டிஷ் தெளிக்கவும்.

நாங்கள் அடுப்பில் கோழியுடன் பாஸ்தா கேசரோலை சமைக்கிறோம், 190 ° C க்கு சூடாக்கி, 20-25 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. தயார்நிலைக்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் மேற்பரப்பில் வெண்ணெய் துண்டுகளை விநியோகிக்கிறோம்.

புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே அல்லது வேறு எந்த சாஸுடனும் கேசரோலை பரிமாறவும்.

செய்முறை 6: சீமை சுரைக்காயுடன் பாஸ்தா கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தொத்திறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட பாஸ்தா கேசரோல் - ஒரு சிறந்த காலை உணவு அல்லது மதிய உணவாக இருக்கும். நான் பாஸ்தாவை வேகவைத்தேன், 2 தொத்திறைச்சிகள் இருந்தன, என் மகளுக்கு இரவு உணவை சமைக்க முடிவு செய்தேன். நான் சுரைக்காய் இன்னும் ஜூசியாக இருக்க கேசரோலில் சேர்த்தேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது.

• மாக்கரோனி - 250 கிராம்;
• தொத்திறைச்சி - 2 பிசிக்கள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1-2 பிசிக்கள்;
• பால் - 1 அடுக்கு;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு (சுவைக்கு);
• தரையில் மிளகு (சுவை);
• வெண்ணெய் (அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு);
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வறுக்கவும்);
• கடின சீஸ் - 50-60 கிராம்;

சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களாக வெட்டி இருபுறமும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். சூடானதும் உப்பு.

தொத்திறைச்சிகளை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், சமைத்த பாஸ்தா வெளியே போட. பாஸ்தாவிற்கு இடையில், பள்ளங்களை உருவாக்கி, ஒரு வரிசை தொத்திறைச்சி மற்றும் ஒரு வரிசை சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைப் போடவும்.

முட்டைகளை அடித்து, பால் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்க்கவும். இந்த கலவையை பாஸ்தா மீது ஊற்றவும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கேசரோலை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பால் கலவை நன்றாக அமைந்ததும், துருவிய சீஸ் உடன் கேசரோலைத் தூவி, விரும்பிய பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். சூடான கேசரோலை உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறவும். பொன் பசி!

செய்முறை 7: அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவுடன் கேசரோல் (புகைப்படத்துடன்)

இந்த கேசரோல் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. பெரும்பாலும் இது ஒரு சூடான அல்லது சூடான வடிவத்தில் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படுகிறது, இது சாஸ்கள் மற்றும் காய்கறி சாலட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. கேசரோலின் தயாரிப்புகளின் கலவை கிளாசிக் இத்தாலிய லாசக்னாவுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. சமையல் செயல்முறை மட்டுமே மிகவும் எளிமையானது, மேலும் நீங்கள் லாசக்னாவிற்கு தாள்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முக்கிய கூறுகள் மலிவு மற்றும், ஒரு விதியாக, தயாரிப்புகளின் ஒரு பகுதியை வீட்டில் காணலாம்.

• 200 கிராம் பாஸ்தா;
• 3 முட்டைகள்;
• 0.5 லிட்டர் பால்;
• மொஸரெல்லா சீஸ் 200 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 0.5 கிலோ;
• 1 பெரிய கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது;
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு;
• வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

நாங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை கழுவுகிறோம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கவும். ஒரு வாணலியில், 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெய், அரை சமைக்கும் வரை அதில் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

காய்கறிகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, கலந்து, கட்டிகளை பிசையவும். வறுக்கவும்.

கிட்டத்தட்ட தயாராக இறைச்சி, வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் ஒரு தக்காளி அரை கண்ணாடி சேர்க்க. நன்றாக கலந்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பொதுவாக, இறைச்சி கலவை எவ்வளவு நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். கிளாசிக் போலோக்னீஸ் சாஸ் இந்த கட்டத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சாஸை எரிக்க விடக்கூடாது, அது கொதிக்கும் போது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

என் வோக்கோசு, இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் பூண்டை சுத்தம் செய்கிறோம். வாணலியில் கீரைகளைச் சேர்த்து, பூண்டை அங்குள்ள பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். உப்பு மிளகு.

நன்கு கலந்து, இறைச்சி சாஸை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று சீஸ்.

கேசரோலுக்கு நிரப்புதல் தயாரித்தல். அவள் பாஸ்தாவை பால் சுவையுடன் நிரப்புவாள், கேசரோலில் "வெற்றிடங்களை" நிரப்புவாள், மேலும் அதை மிகவும் மென்மையாக்குவாள். நிரப்புதலுக்கு நன்றி, இது ஒரு முட்டையையும் உள்ளடக்கியது, குளிர்விக்கும் போது, ​​கேசரோல் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் நிரப்ப, முட்டைகளை (3 பிசிக்கள்.) பாலுடன் (0.5 லி.) கலக்கவும்.

ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

கடாயின் அடிப்பகுதியில் பாஸ்தாவின் பாதியை வைக்கவும்.

முட்டை-பால் வெகுஜனத்தின் பாதி அளவுடன் அவற்றை நிரப்பவும், மேலே ஒரு சிறிய சீஸ் சில்லுகளை சமமாக விநியோகிக்கவும்.

கேரட் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வறுத்த வெங்காயத்தின் பாதியுடன் மேலே வைக்கவும்.

மீதமுள்ள பாஸ்தாவுடன் இறைச்சி நிரப்புதலை மூடி வைக்கவும்.

டாப்பிங் சேர்த்து சீஸ் கொண்டு லேசாக தெளிக்கவும்.

மீதமுள்ள வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பரப்பவும்.

சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 40-45 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படிவத்தை வைக்கிறோம். பாலாடைக்கட்டி உருகுவதற்கு படலத்தால் கேசரோலை மூடி வைக்கவும், ஆனால் அதை எரிக்க வேண்டாம். ஆனால் சீஸ் அதனுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது, இல்லையெனில் அது அனைத்தும் அங்கேயே இருக்கும்.

கேசரோல் மிக அதிகமாக இருந்தால், என்னுடையது போன்ற அச்சு விளிம்புகளுக்கு, நீங்கள் அதை அடுப்பில் கீழ் வழிகாட்டிகளில் வைக்கலாம். மற்றும் மேல், இரண்டாவது வழிகாட்டிகளில், ஒரு பேக்கிங் தாள் வைக்கவும் - அது மேல் எரிக்க அனுமதிக்காது. நாம் படிவத்தை படலத்தால் மூடினால், பிரவுனிங்கிற்கு பேக்கிங் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு படலத்தைத் திறக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தா கேசரோல் தயாராக உள்ளது! நறுக்கிய புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். பொன் பசி!

செய்முறை 8: அடுப்பில் இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாஸ்தா கேசரோல்

மணம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்புகளின் ரசிகர்களை மட்டுமல்ல - இது அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் ஒரு அற்புதமான இதயமான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாகும். குறிப்பிடத்தக்க விஷயம் என்னவென்றால், இந்த உணவைத் தயாரிக்க, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் இருக்கும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் உங்களுக்குத் தேவை, மேலும் ஒரு நவீன பெண்ணுக்கு அதிகம் இல்லாத ஒரு சிறிய அளவு முயற்சி மற்றும் நேரம். புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது ஜாம்: மற்றும் நீங்கள் தனிப்பட்ட சுவை படி, ஒரு நிரப்பு கொண்டு டிஷ் பணியாற்ற முடியும்.

• தயிர் 400 கிராம்
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 100 கிராம்
• கத்தி முனையில் வெண்ணிலா
• புளிப்பு கிரீம் 50 கிராம்
• பால் 1/3 கப்
• மக்ரோனி 100 கிராம்
• வறுக்க வெண்ணெய்
• ரவை 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, கோழி முட்டைகளை அடித்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி மென்மையாக மசிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி காய்ந்திருந்தால், அதை முதலில் ஒரு சிறிய அளவு பாலில் (தோராயமாக ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு) நீர்த்த வேண்டும் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் நன்கு கிளறி அல்லது தேய்க்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக வரும் முட்டை-தயிர் வெகுஜனத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும், வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

பாஸ்தாவை இத்தாலியில் "அல் டென்டே" என்று அழைக்கும் வரை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும் (மாவை கடிக்கும் போது அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை நீங்கள் உணர்கிறீர்கள்), குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயாரிக்கவும்: உள் மேற்பரப்பை வெண்ணெய் அல்லது பரப்பி மற்றும் ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் தூவி தெளிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் வெகுஜனத்தை பாஸ்தாவுடன் கலந்து, முன் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு casserole மேல் கிரீஸ். 180 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த வகை கேசரோல் "அதிவேக" மற்றும் பொருளாதார உணவுகளுக்கு நம்பிக்கையுடன் காரணமாக இருக்கலாம். சில நேரங்களில் அவை நேற்றைய இரவு உணவின் எஞ்சியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்புகளின் பகுத்தறிவு பயன்பாடு ரத்து செய்யப்படவில்லை! அடுக்குகளில் வேகவைத்த பாஸ்தாவை அடுக்கி, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கொண்டு முட்டை சாஸ் ஊற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் தெளிக்கவும், இவை அனைத்தும் அடுப்பில் உள்ளது. தயார்!

இந்த உணவின் முக்கிய நன்மை உங்களிடம் உள்ள எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் இணைக்கும் திறனைக் கருதலாம். பாஸ்தாவின் பங்கேற்புடன் எங்கள் தொகுப்பாளினிகளால் என்ன வகையான கேசரோல்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன! நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும்: அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா கேசரோல், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் பாஸ்தா கேசரோல், அடுப்பில் தொத்திறைச்சி கொண்ட பாஸ்தா கேசரோல், அடுப்பில் முட்டையுடன் பாஸ்தா கேசரோல் போன்றவை. ஒரு தனி தலைப்பு அடுப்பில் இறைச்சியுடன் பாஸ்தா கேசரோல். பலதரப்பட்ட விருப்பங்களும் உள்ளன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் ஏதேனும்: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி. அதன் மென்மை, சுவையின் மென்மை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் உணவுக் குணங்கள் காரணமாக அடுப்பில் கோழியுடன் கூடிய பாஸ்தா கேசரோலை மிகவும் விரும்பத்தக்கதாகக் கருதலாம். மற்றும் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பொருட்களை இணைக்க முடியும், இது வெளியீடு பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் நறுமண உணர்வுகளை வழங்குகிறது. உதாரணமாக, அடுப்பில் ஒரு தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் பாஸ்தா கேசரோல் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

பொதுவாக, பாஸ்தா கேசரோல்களின் அம்சங்களில் ஒன்று, உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது நீண்ட காலமாக பசியின் உணர்வைத் திரும்ப அனுமதிக்காது மற்றும் கூடுதல் சாண்ட்விச் வேண்டும். பாஸ்தா மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்தது, அதே நேரத்தில், பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, குறைந்த கலோரி கொண்டது என்பதே இதற்குக் காரணம்.

மற்றொரு சுயாதீனமான திசையில் அடுப்பில் ஒரு இனிப்பு பாஸ்தா கேசரோல் உள்ளது. இது பழங்கள், பெர்ரி, ஜாம், பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டு, நிச்சயமாக, இனிப்புக்கு பரிமாறப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு மனசாட்சியுள்ள இல்லத்தரசி மற்றும் உங்கள் தயாரிப்புகள் திறமையாகவும் உகந்ததாகவும் பயன்படுத்தப்படுவதை உறுதிசெய்தால், உங்கள் டிஷ் அடுப்பில் பாஸ்தா கேசரோல் ஆகும். சமையல் வகைகள் ஏராளமாக கிடைக்கின்றன. தொடர்ந்து படித்து சமைக்கவும். இந்த உணவுகளின் புகைப்படங்களைப் பார்க்கவும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். அவர்கள் உங்களுக்கு நிறைய சொல்ல முடியும், எப்படி சரியாக சமைக்க மற்றும் அடுப்பில் பாஸ்தா கேசரோலை பரிமாறுவது என்று சொல்லுங்கள். புகைப்படம் இறுதி முடிவைக் காட்டுகிறது, சில நுணுக்கங்களைத் தீர்ப்பதற்கான வழிகளை பரிந்துரைக்கிறது.

ஆரம்ப ஆய்வுக்கு, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிகவும் பொதுவான பாஸ்தா கேசரோலை எடுக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், நீங்கள் இப்போதே செய்முறையை விரும்புவீர்கள். உங்கள் அடுத்த டிஷ் அடுப்பில் சுடப்பட்ட சிக்கன் பாஸ்தா கேசரோல் ஆகும், செய்முறையும் எளிமையானது, அதன் விளைவு மிகச் சிறந்தது. உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்!

அடுப்பில் பாஸ்தா கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:

பாஸ்தா வாங்கும் போது, ​​மாவு வகை, அதன் தோற்றம் கவனம் செலுத்த. கேசரோல்களுக்கு, துரம் கோதுமை பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது;

தொகுப்பில் வெளிப்புற சிறிய பொருட்கள், புள்ளிகள், நொறுக்குத் தீனிகள் இருக்கக்கூடாது;

பாஸ்தாவின் நிறம் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், அவை வண்ண நிழல்களைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை காய்கறி இயற்கை சாயங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன;

காற்று புகாத கண்ணாடி ஜாடிகளில் பாஸ்தாவை சேமித்து வைக்கவும், ஈரப்பதம் மற்றும் எரிச்சலூட்டும் பூச்சிகள் அவற்றில் வராமல் தடுக்கவும்;

நீங்கள் கடாயில் சிறிது தாவர எண்ணெயை வைத்தால் பாஸ்தா சமைக்கும் போது ஒன்றாக ஒட்டாது;

பாஸ்தா கேசரோல் தயாரிப்பின் போது, ​​பரிசோதனை வரவேற்கத்தக்கது. பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, ஹாம், தொத்திறைச்சி, எந்த வேகவைத்த இறைச்சி துண்டுகள், கல்லீரல், ஆப்பிள்கள், பல்வேறு காய்கறிகள்: பின்வரும் பொருட்கள் அல்லது பாஸ்தா அவர்களின் சேர்க்கைகள் முயற்சி. பின்னர் நீங்களே வழங்குங்கள் ...

அடுப்பில் பாஸ்தா ஒரு விரைவான மற்றும் வசதியான உணவாகும், எந்த சூழ்நிலையிலும் எங்கள் தொகுப்பாளினிகளுக்கு உதவ எப்போதும் தயாராக உள்ளது. காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு இதயமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், ஏனென்றால் உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா எப்போதும் கையில் இருக்கும்.

நிச்சயமாக, பாஸ்தாவை ஒரு பக்க உணவாக வேகவைப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால், அவற்றை சமைப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் இருக்கும்போது அது சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. அடுப்பில்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் பாஸ்தா, சீஸ் உடன் பாஸ்தா, அடைத்த, casserole பாஸ்தாமற்றும் பலர்.

அடுப்பில் உள்ள பாஸ்தா, புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட இவை எளிய, மலிவு உணவுகள் என்று பிரச்சினைகள் மற்றும் பிரச்சனைகள் இல்லாமல் நிரூபிக்க முடியும். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள், உங்கள் சொந்த அனுபவத்தைப் பெறுங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவை மாறுபட்டதாகவும், பிரகாசமாகவும், சுவையாகவும் மாற்றவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் பாஸ்தா "A la Flotski"

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பாஸ்தா
700 கிராம் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட,
1-2 சிறிய வெங்காயம்
2 அடுக்கு பால்,
100 கிராம் கடின சீஸ்,
4-6 கலை. எல். வெண்ணெய்,
4-6 கலை. எல். மாவு,
மசாலா, உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
அடுப்பில் பாஸ்தாவை சமைப்பதற்கு முன், உப்பு நீரில் கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை கொதிக்கவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 10-15 நிமிடங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். சமையலின் முடிவில், உப்பு, சுவைக்கு மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒதுக்கி வைத்து, சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருகவும், பின்னர் மெதுவாக அதில் மாவு சேர்த்து கவனமாக பாலில் ஊற்றவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: கட்டிகள் இல்லாதபடி சாஸ் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும். சாஸ் உப்பு மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. இப்போது வேகவைத்த பாஸ்தாவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும் (மேலும், பாஸ்தா நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையிலும் இருக்கலாம்), மற்றும் சாஸ் மீது ஊற்றவும். அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு 200ºС க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், காய்கறி சாலடுகள், ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய் தக்காளி அல்லது வீட்டில் அட்ஜிகாவுடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சமைப்பதற்கு பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​துரம் கோதுமை பாஸ்தாவுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். அவை அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது, அவை ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் பெரிய குண்டுகள் (அவை கான்சிக்லியோனி என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன),
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
1-2 பல்புகள்
1 கேரட்
5 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி
உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல்:
ஒரு நடுத்தர grater மீது காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, கலந்து, கட்டிகளை உடைக்கவும். தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு அனுப்பவும். பல இல்லத்தரசிகளும் தக்காளி விழுது சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம். வாணலியில் சிறிது குழம்பு அல்லது தண்ணீரைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஓடுகளை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, சிறிது நேரம் விட்டு, பின்னர் அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, தக்காளி இறைச்சியை நிரப்பி, 180ºС வரை சூடாக்கி, 15 க்கு அடுப்பில் வைக்கவும். -20 நிமிடங்கள். முடிக்கப்பட்ட சூடான உணவை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், விரும்பினால், அரைத்த சீஸ் உடன்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அடுப்பில் பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் பாஸ்தா
3 துண்டுகள் பழைய வெள்ளை ரொட்டி
3-4 பூண்டு கிராம்பு (நீங்கள் விரும்பியபடி அளவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம்)
2 உருகிய சீஸ்கள்
1 அடுக்கு பால்,
2 டீஸ்பூன். எல். மாவு,
வெண்ணெய்,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
உங்கள் கைகளால் ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சூடான வெண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய பூண்டை லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் ரொட்டி துண்டுகளை அதன் விளைவாக வரும் பூண்டு வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, தங்க மிருதுவான வரை. பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் பாதி வேகும் வரை வேகவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கடாயில் பாலை ஊற்றவும், கட்டிகள் உருவாகாதபடி நன்கு கலக்கவும், அது கெட்டியாகும் வரை அனைத்தையும் சூடாக்கவும். பின்னர் ஒரு grater மீது grated பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க (நீங்கள் அளவு நீங்களே சரிசெய்ய முடியும்), கிளறி, ஒரு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை மீண்டும் எல்லாம் சூடு. சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மறக்க வேண்டாம். பாஸ்தாவை தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் போட்டு, சாஸ் மீது ஊற்றவும், வறுத்த க்ரூட்டன்களுடன் தெளிக்கவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு 180ºС க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

இந்த டிஷ் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.

கிரேக்க மொழியில் அடுப்பில் பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பாஸ்தா
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி,
1 வெங்காயம்
2 தக்காளி
60 கிராம் மாவு
60 கிராம் வெண்ணெய்,
750 மில்லி பால்
3 முட்டைகள்,
250 கிராம் கடின சீஸ்,
தாவர எண்ணெய்,
உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்க, ஜாதிக்காய் (விரும்பினால்).

சமையல்:
வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தோல் இல்லாத தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, அரை கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மூடி வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் லேசாக தெளிக்கவும். சீஸ் தட்டி. இந்த உணவை சுட, சமையல் நிபுணர்கள் பார்மேசன் போன்ற கடின சீஸ் பயன்படுத்தி ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். நீங்கள் இதைப் பற்றி சிந்தித்தால், எங்கள் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் மோசமானவை அல்ல - அவை பல ஆண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்டு முயற்சிக்கப்பட்டுள்ளன. மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பாலில் ஊற்றவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, சாஸை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சிறிது அடித்த முட்டைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் பாதி சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு வெகுஜன மற்றும் விரும்பினால், ஜாதிக்காய் சேர்க்க. ஒரு முன் எண்ணெய் டிஷ், பாஸ்தா பாதி வைத்து, மீதமுள்ள சீஸ் பாதி தெளிக்க. பாலாடைக்கட்டி அடுக்கு மீது இறைச்சி வெகுஜனத்தை சமமாக பரப்பவும், மீண்டும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் (இதன் விளைவாக எஞ்சியிருக்கும்) மற்றும் பாஸ்தாவின் இரண்டாவது பாதியுடன் மூடி வைக்கவும். சமைத்த வெள்ளை சாஸை டிஷ் மீது ஊற்றவும், கேசரோலை ஒரு டூத்பிக் மூலம் பல இடங்களில் துளைக்கவும், இதனால் சாஸ் அனைத்து மூலைகளிலும் ஊடுருவுகிறது. 20-25 நிமிடங்களுக்கு 180ºС க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேசரோல் டிஷ் வைக்கவும்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் அடுப்பில் பாஸ்தா கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் பாஸ்தா (முன்னுரிமை குண்டுகள்)
200 கிராம் வேகவைத்த ஹாம்,
400 கிராம் சாம்பினான்கள்,
4 தக்காளி,
500 மில்லி பால்
125 மில்லி தண்ணீர்
100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்
80-100 கிராம் அரைத்த சீஸ்,
1 ஸ்டம்ப். எல். ஸ்டார்ச்,
2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கிய வோக்கோசு,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
மென்மையான வரை உப்பு நீரில் குண்டுகளை கொதிக்கவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும். இதற்கிடையில், காளான்கள் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி, கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு சிறிய அளவு காளான்களை வறுக்கவும், அவற்றில் தக்காளி, ஹாம், வோக்கோசு, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு தனி வாணலியில் பால் கொதிக்கவும், தண்ணீர் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கலந்து (முன்னுரிமை ஒரு துடைப்பம்) மற்றும் 1 நிமிடம் சமைக்க. பின்னர் சுவைக்க புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வெண்ணெய் தடவி அதில் பாதி பாஸ்தாவை வைக்கவும். அவற்றை ஒரே அடுக்கில் பரப்பவும், மேலே வதக்கிய காளான்கள், ஹாம் மற்றும் தக்காளி மற்றும் மீதமுள்ள பாஸ்தாவுடன் மேலே வைக்கவும். ஊற்றவும் பாஸ்தா கேசரோல்சாஸ், துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் 200ºС வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் பாஸ்தாவை முற்றிலும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர்களால் கூட சமைக்க முடியும், வெளித்தோற்றத்தில் எளிமையான தயாரிப்பை அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாக மாற்ற ஆசை இருக்கும்.

பான் பசி மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது