ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்துடன் பொல்லாக்கை வேகவைக்கவும். அடுப்பு செய்முறையில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பொல்லாக் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

பாலாடைக்கட்டி கீழ் அடுப்பில் பொல்லாக்கிற்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், உருளைக்கிழங்குடன், படலத்தில், தொட்டிகளில்

2018-01-16 மெரினா வைகோட்சேவா

தரம்
மருந்துச்சீட்டு

11737

நேரம்
(நிமிடம்)

பரிமாணங்கள்
(மக்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

10 கிராம்

3 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

3 கிராம்

81 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் அடுப்பில் கிளாசிக் பொல்லாக் (படலத்தில்)

அடுப்பில் சுடப்படும் பொல்லாக்கிற்கு காய்கறிகள் சிறந்த கூடுதலாகும். உலர்ந்த மீன்கள் அவற்றின் சாறுகள், நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் மகிழ்ச்சியுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். அத்தகைய உணவுக்கு, பொல்லாக் சடலத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி, ஃபில்லட்டும் பொருத்தமானது, அது இன்னும் வேகமாக சமைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பொல்லாக் 500 கிராம்;
• 150 கிராம் வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• 15 மில்லி எண்ணெய்;
• 130 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 100 கிராம் கேரட்.

அடுப்பில் படிப்படியான பொல்லாக் செய்முறை

பொல்லாக் சடலங்களைக் கழுவவும், சுத்தம் செய்யவும், துடுப்புகள் மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒழுங்கமைக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் துண்டுகள் முழுவதும் வெட்ட வேண்டும், 3-4 செ.மீ. நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைத்தோம்.

இது காய்கறிகளுக்கான நேரம். நாங்கள் வெங்காயத்தை மிக மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம், நீங்கள் அரை மோதிரங்கள், வைக்கோல் செய்யலாம். கேரட்டை உரிக்கவும், தட்டவும்.

பேக்கிங் தாளில் படலத்தை பரப்பவும், ஆனால் கிழிக்க வேண்டாம், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மேலே வெங்காயத்தின் மெல்லிய அடுக்கை வைத்து, அதன் மீது புளிப்பு கிரீம் உள்ள பொல்லாக் துண்டுகளை பரப்பவும்.

மீதமுள்ள வெங்காயத்தை கேரட்டுடன் கலந்து, மீன்களுக்கு இடையில் பரப்பி மேலே தெளிக்கவும். ஒரு துண்டு படலத்தின் இலவச விளிம்பில் மூடி, சீல்.

நாங்கள் 190-200 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் புளிப்பு கிரீம் உள்ள பொல்லாக்கை சுடுகிறோம். பின்னர் நாங்கள் வெளியே எடுக்கிறோம், ஆனால் படலத்தைத் திறக்க வேண்டாம், ஐந்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது பக்க உணவுகளுடன் கூடுதலாக மேஜையில் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் பொல்லாக்கை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் மீன் வறண்டுவிடும். ஃபில்லட் சமைத்திருந்தால், 20 நிமிடங்கள் போதும்.

விருப்பம் 2: அடுப்பில் சுடப்படும் பொல்லாக்கிற்கான விரைவான செய்முறை

பொல்லாக் ஃபில்லட்டிலிருந்து அத்தகைய உணவை சமைக்க சிறந்தது, அது மிக விரைவாக சுடப்படும். இங்கே துண்டுகள் படலத்தில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் நீங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட படிவத்தைப் பயன்படுத்தலாம். மீன்களுக்கு கலவையான சுவையூட்டலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் கருப்பு மிளகு பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் பொல்லாக் ஃபில்லட்;
• 20 மில்லி சோயா சாஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• 0.5 தேக்கரண்டி மீன்களுக்கான சுவையூட்டிகள்.

அடுப்பில் பொல்லாக்கை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

பொல்லாக் ஃபில்லெட்டுகளை கழுவவும். நீங்கள் அதை முழுவதுமாக சுடலாம், ஆனால் 20-30 கிராம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது.

சோயா சாஸ், மயோனைசே மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒருவருக்கொருவர் முழுமையாக கலக்கிறோம். நீங்கள் பொல்லாக் துண்டுகளை marinate செய்ய விட்டுவிடலாம், ஆனால் அவசியமில்லை. நாம் ஒரு துண்டு படலத்துடன் ஒரு படிவத்தை மாற்றி, ஒரு அடுக்கில் விநியோகிக்கிறோம்.

மீனை சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் 200 டிகிரியில் 12-15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். பொல்லாக்கை அதிகமாக வெளிப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் உலர்ந்த மீன் கிடைக்கும்.

சோயா சாஸ் கூடுதலாக, நீங்கள் மயோனைசே, கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க முடியும், இது அனைத்து வகையான நதி மற்றும் கடல் மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

விருப்பம் 3: அடுப்பில் பொல்லாக் ஃபில்லட் (சீஸ் உடன்)

அடுப்பில் பொல்லாக் ஃபில்லட்டின் மென்மையான, சுவையான, ஆனால் எளிதில் சமைக்கக்கூடிய டிஷ். சீஸ் குறைக்க தேவையில்லை. "ரஷியன்" வகையின் துரம் வகைகளின் நல்ல தயாரிப்பை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். இது அழகாக உருகும், ஒரு அழகான மேலோடு மற்றும் அற்புதமான சுவை கொடுக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 0.5 கிலோ பொல்லாக் (ஃபில்லட்);
• 0.1 கிலோ மயோனைசே;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 தேக்கரண்டி மீன்களுக்கான சுவையூட்டிகள்;
• 0.15 கிலோ சீஸ்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், இதனால் காய்கறி பொல்லாக் சமைக்கும் நேரத்தை தாமதப்படுத்தாது, தெளிக்கவும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும், மீன்களுக்கு மசாலா சேர்க்கவும். அவற்றில் உப்பு இல்லை என்றால், அதை சரிசெய்யவும். இறைச்சியை கலக்கவும்.

நாங்கள் பொல்லாக்கிற்கு செல்கிறோம், இது முன்கூட்டியே கழுவப்பட்டு சிறிது உலர்த்தப்பட வேண்டும். நாம் குறுக்கே வெட்டி, அகலம் 2.5-3 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை.நீங்கள் ஒரு வகையான குச்சிகளைப் பெறுவீர்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட பொல்லாக்கில் மயோனைசே இறைச்சியைச் சேர்த்து, கிளறவும். நீங்கள் உடனடியாக மீன் சுடலாம், ஆனால் அரை மணி நேரம் விட்டுவிடுவது நல்லது.

பொல்லாக் ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை மயோனைசேவுடன் சேர்த்து ஒரு அச்சுக்கு மாற்றுகிறோம். சீஸ் கரடுமுரடான தட்டி உடனடியாக மீன் சேர்க்கவும். போதுமான சீஸ் இல்லை என்றால், பரவாயில்லை, மேலோடு மெல்லியதாக இருக்கும்.

நாங்கள் பொல்லாக் ஃபில்லட்டை அடுப்பில் வைத்து, 200 டிகிரியில் 20-22 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். சீஸ் மீது கவனம் செலுத்துவோம். ஒரு அழகான மேலோடு தோன்றியவுடன், நீங்கள் மீன்களை வெளியே எடுக்கலாம்.

சரியாக சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், மீன்களை கரைப்பதும் மிகவும் முக்கியம். பொல்லாக் அல்லது அதன் ஃபில்லட்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் குறைப்பது, வெப்பமூட்டும் ரேடியேட்டரில் அல்லது சூடான இடத்தில் வைத்திருப்பது, மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. இந்த அணுகுமுறையால் நல்லது எதுவும் வராது. பொல்லாக்கை முன்கூட்டியே எடுத்து குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் 8-12 மணி நேரம் வைத்திருப்பது நல்லது, இதனால் அது மெதுவாக கரையும்.

விருப்பம் 4: அடுப்பில் படலத்தில் பொல்லாக் (வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சையுடன்)

படலம் அடுப்பில் மற்றொரு பொல்லாக் செய்முறை, மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறந்த சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே இரண்டையும் சமைக்கலாம். பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒரு பொருட்டல்ல.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 எலுமிச்சை;
• 1 கிலோ பொல்லாக்;
• 1 பாக்கெட் (10 கிராம்) மீன் மசாலா
• மயோனைசே 150 கிராம்;
• வெங்காயத்தின் 3 தலைகள்.

படிப்படியான செய்முறை

பொல்லாக்கை பகுதி துண்டுகளாக அல்லது சிறிது சிறியதாக வெட்டுங்கள். நேர்த்தியாக வெட்டுவதற்கு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கிறோம். துடுப்புகள் மற்றும் வால்கள் கத்தரிக்கோலால் வெட்டுவது எளிது. மீனை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

கழுவிய எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளின் மீது பிழிந்து சாறு ஊற்றவும். உடனடியாக மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, மீன் சுவையூட்டும் கொண்டு தெளிக்க. நன்கு கலக்கவும்.

படி 3:
வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கி, நறுக்கிய பொல்லாக்கில் சேர்க்கவும். நீங்கள் marinate செய்ய விட்டு அல்லது உடனடியாக சமையல் தொடங்க முடியும். நாங்கள் அடுப்பை 180-190 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம்.

நாங்கள் படலத்தை விரிக்கிறோம், ஆனால் அதை ரோலில் இருந்து கிழிக்க வேண்டாம், இலவச விளிம்பை அச்சுக்குள் வைத்து, சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கி, மீன் துண்டுகளை சம அடுக்கில் விநியோகிக்கிறோம்.

நாங்கள் இன்னும் சில படலத்தை விரித்து, மேலே பொல்லாக்கை மூடுகிறோம். மூடிய மூட்டையை உருவாக்க கீழே மற்றும் மேல் விளிம்புகளை திருப்புகிறோம்.

அடுப்பில் 20 நிமிடங்களுக்கு மீனுடன் மூட்டை வைக்கிறோம். பின்னர் படிவத்தை (அல்லது பேக்கிங் தாள்) கவனமாக அழுத்தவும், படலத்தை கத்தியால் அலசவும், அதை வெட்டி பக்கங்களுக்கு விரிக்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பொல்லாக் சமைக்கவும்.

செய்முறையில் வெங்காயம் இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் அதை மீனின் கீழ் வைக்கலாம், இதனால் அது படிவத்தில் அல்லது படலத்தில் ஒட்டாது. நீங்கள் நறுக்கிய அல்லது அரைத்த கேரட்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

விருப்பம் 5: அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் பொல்லாக்

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் பொல்லாக் சமைக்க எளிதான மற்றும் மிகவும் சுவையான வழி. மீன் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அதற்கு கூடுதல் அலங்காரம் தேவையில்லை. இந்த செய்முறை மயோனைசேவுடன் உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கூட எடுக்கலாம், குறைந்தபட்சம் 20% நல்ல கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மட்டுமே. இங்கே, சீஸ் ஒரு அழகான மேலோடு சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை இல்லாமல் டிஷ் சமைக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ பொல்லாக்;
• 6 உருளைக்கிழங்கு;
• மயோனைசே 150 கிராம்;
• மசாலா;
• சில எண்ணெய்;
• 100 கிராம் சீஸ்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பொல்லாக் சடலங்களை குடல் மற்றும் கழுவவும். நீங்கள் விரும்பியபடி துண்டுகளாக வெட்டவும், ஆனால் உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கை முழுவதுமாக மூடுவதற்கு இது மிகவும் பெரியதாக இல்லை. பொல்லாக்கில் மயோனைசே சேர்க்கவும், முழு சாஸ் ஒரே நேரத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு. நன்றாக கலக்கு. நாங்கள் ஒரு மணி நேரம் கால் மணி நேரம் விட்டு, நீங்கள் நீண்ட மீன் marinate முடியும்.
படி 2:

இதற்கிடையில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கலாம். நாங்கள் அதை தடிமனாக வெட்டுகிறோம், அதனால் மீன்களை அதிக நேரம் அடுப்பில் வைக்கக்கூடாது, அதிகமாக உலரக்கூடாது. மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், நீங்கள் உப்பு செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கை கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, அது பொல்லாக்கில் இருந்து கீழே பாயும் சாறுகளால் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.

தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றவும், நிலை, பொல்லாக் பரப்பவும். மசாலா மற்றும் மீன் சாறுகளுடன் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ள மயோனைசே, எல்லாவற்றையும் மெதுவாக ஊற்றவும்.

180 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் அரைத்த சீஸ் உடன் சிறிது பொல்லாக் தெளிக்கவும், சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாங்கள் பஞ்சர் உருளைக்கிழங்கை சரிபார்க்கிறோம். அது சமைத்திருந்தால், நீங்கள் டிஷ் எடுக்கலாம்.

வெங்காயம் அத்தகைய ஒரு டிஷ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் அது பல்வேறு வழிகளில் தீட்டப்பட்டது: உருளைக்கிழங்கு கலந்து, மீன் கீழ் அதை ஊற்ற, அல்லது பேக்கிங் தாளில் தன்னை முதல் அடுக்கு அதை வைத்து. நீங்கள் வெங்காயத்தை வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் மசாலாப் பொருட்களுடன் முன்கூட்டியே marinate செய்யலாம்.

விருப்பம் 6: கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் அடுப்பில் பொல்லாக் (பானைகளில்)

அடுப்புக்கு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஒரு எளிய பொல்லாக் செய்முறை. தொட்டிகளில், டிஷ் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், நீண்ட நேரம் சூடாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிக கவனம் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்

• பொல்லாக் 0.7 கிலோ;
• 2 கேரட்;
• 3 வெங்காயம்;
• 130 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• மசாலா;
• 40 கிராம் cl. எண்ணெய்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி, கேரட்டை அதே வழியில் தேய்க்கவும். நாங்கள் உடனடியாக காய்கறிகளை ஒன்றாக கலந்து உப்பு போடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் டிஷ் சமைத்த பிறகு இனிப்பு சுவை இருக்கும், நீங்கள் அதை மிளகு செய்யலாம்.

நாங்கள் பொல்லாக்கை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், இது தொட்டிகளில் போடுவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை வெளியேற்றவும் வசதியாக இருக்கும். நாங்களும் மசாலாப் பொருட்களைத் தாளிக்கிறோம்.

நாங்கள் பாத்திரங்களில் எண்ணெயைப் பரப்புகிறோம். அவற்றின் எண்ணிக்கை அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் அது உண்மையில் தேவையில்லை. எண்ணெயில் சில காய்கறிகளை ஊற்றவும், பொல்லாக் போட்டு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் தெளிக்கவும். இந்த வழியில் பானைகளை தோள்களுக்கு நிரப்புகிறோம்.

பூண்டுடன் கலந்த புளிப்பு கிரீம் பானைகளில் பரப்பினோம். மூடு, 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 180-190 டிகிரி அமைக்கவும்.

பானைகள் புதியதாக இருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அவற்றைக் கழுவி, குளிர்ந்த அடுப்பில் வைத்து, 200 க்கு இயக்கி, 15-20 நிமிடங்கள் கணக்கிட வேண்டும்.

விருப்பம் 7: மயோனைசே மற்றும் தக்காளியுடன் அடுப்பில் பொல்லாக் ஃபில்லட்

மயோனைசேவுடன் அடுப்பில் ஒரு பொல்லாக் டிஷ் ஒரு புதுப்பாணியான பதிப்பு. கூடுதலாக, உங்களுக்கு ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் ஒரு அடர்த்தியான தக்காளி தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 600 கிராம் பொல்லாக் ஃபில்லட்;
• 1 தக்காளி;
• 150 கிராம் சீஸ்;
• 120 கிராம் மயோனைசே;
• உப்பு மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பொல்லாக்கை 20-25 கிராம் கம்பிகளாக வெட்டுங்கள், ஆனால் அது கொஞ்சம் சிறியதாக இருக்கலாம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், அசை. நீங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம்.

பொல்லாக்கை அச்சுக்கு மாற்றவும், அதே தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டி, மீன் மீது சிதறடிக்கவும். மேலே மயோனைசே கொண்டு தாராளமாக பரப்பவும்.

சீஸ் தட்டி, டிஷ் நிரப்பவும். அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். தக்காளியுடன் பொல்லாக்கிற்கான வெப்பநிலை 190-200 டிகிரி ஆகும்.

வீட்டில் மீன் சுடுவதற்கு பொருத்தமான அளவு அச்சு இல்லை என்றால், அதை இரண்டு அடுக்கு படலத்திலிருந்து கட்டலாம். மேலும், நீங்கள் எந்த அளவையும் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அரை பேக்கிங் தாள் அல்லது சிறிய கிண்ணங்கள் பகுதிகளாக பரிமாறப்படுகின்றன.

விருப்பம் 8: அடுப்பில் கேரட் மற்றும் மயோனைசேவுடன் பொல்லாக்

அடுப்புக்கு கேரட் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட பொல்லாக் டிஷ் மற்றொரு பதிப்பு. நீங்கள் அதை ஒரு வடிவத்தில் அல்லது படலத்தில் சமைக்கலாம், முதல் பதிப்பில் குறைவான சாறு இருக்கும், ஆனால் மிகவும் இனிமையான சுவை இருக்கும். படலத்தில், மீன் மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் அதிக ஈரமானது, ஏனெனில் சாறுகள் ஆவியாகாது.

தேவையான பொருட்கள்

• 700 கிராம் பொல்லாக்;
• 3 கேரட்;
• 2 வெங்காயம்;
• 120 கிராம் மயோனைசே;
• மசாலா மற்றும் எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாங்கள் கேரட் வைக்கோல் கொண்டு வெங்காயம் வெட்டுவது, ஒரு கிண்ணத்தில், மிளகு மற்றும் உப்பு அதை தூக்கி. சற்றே அளவைக் குறைக்க கைகளால் நசுக்குகிறோம்.

வெட்டப்பட்ட பொல்லாக்கை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து தேய்க்கிறோம், ஆனால் சிறிது.

படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் மூன்றாவது பகுதியை இடுங்கள். நாங்கள் மீன் துண்டுகளை அவர்கள் மீது சிதறடிக்கிறோம். மயோனைசே பாதி உயவூட்டு. மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் நாங்கள் தூங்குகிறோம், மீதமுள்ள சாஸுடன் மூடுகிறோம். 180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்திற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் எந்த அளவிலும் காய்கறிகளில் நறுக்கிய பெல் மிளகு அல்லது கத்திரிக்காய் காய்களை சேர்க்கலாம்.

விருப்பம் 9: அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் பொல்லாக் (அரிசியுடன்)

ஒரு அரிசி திண்டு மீது மீன் ஒரு அற்புதமான செய்முறையை. அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் அத்தகைய பொல்லாக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பேக்கிங் ஸ்லீவ் தேவைப்படும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பெரிய தொட்டியில் டிஷ் செய்யலாம் அல்லது இறுக்கமான மூடியுடன் வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 வெங்காயம்;
• 700 கிராம் பொல்லாக்;
• 1 ஸ்டம்ப். அரிசி
• 2 கேரட்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• 100 கிராம் மயோனைசே;
• 1 லாரல்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பொல்லாக்கை துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து மயோனைசே சேர்க்கவும். மீனை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

நாங்கள் அரிசியைக் கழுவுகிறோம், தண்ணீர் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை இதை ஐந்து முறை (அல்லது அதற்கு மேல்) செய்கிறோம். அதில் நறுக்கிய கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறவும்.

நாங்கள் ஒரு பக்கத்தில் ஸ்லீவ் கட்டி, காய்கறிகளுடன் அரிசியை பரப்பி, அடுக்கை சமன் செய்கிறோம். மேலே இருந்து நாம் மயோனைசே உள்ள மீன் துண்டுகளை சிதறடிக்கிறோம். நான் வளைகுடா இலைகளை வைத்தேன்.

நாங்கள் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது மீன் குழம்புகளை அளவிடுகிறோம், அதை கவனமாக ஸ்லீவில் ஊற்றி, மேலே தூக்குகிறோம். நாங்கள் கட்டுகிறோம், மேலே ஒரு பஞ்சர் செய்கிறோம். நாங்கள் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம். 170 டிகிரியில் சமையல்.

சரியாக அதே வழியில், பக்வீட் உடன் பொல்லாக் தயாரிக்கப்படுகிறது, நொறுக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கான தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1: 2 ஆகும்.

விருப்பம் 10: காளான்களுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் பொல்லாக்

அடுப்பில் சுடப்படும் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஜூசி பொல்லாக் டிஷ் ஒரு மாறுபாடு. இந்த மீன் காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் கூடுதலாக மீன் மீது தக்காளி துண்டுகளை வைக்கலாம், ஆனால் சீஸ் கீழ் மட்டுமே. தேவைப்பட்டால், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மயோனைசே பதிலாக.

தேவையான பொருட்கள்

• பொல்லாக் 500 கிராம்;
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 70 கிராம் சீஸ்;
• 30 கிராம் எண்ணெய்;
• 1-2 தக்காளி;
• மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாங்கள் பொல்லாக்கை துண்டுகளாக வெட்டி, மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்து, சீரான விநியோகத்திற்காக மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு கலந்து, ஊறவைக்க விடவும். இந்த உணவுக்கு நீங்கள் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம், அது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காளான்கள் உறைந்திருந்தால், அவற்றைக் கரைத்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை கசக்கி விடுங்கள். நாங்கள் ஒரு வாணலியை எடுத்து, எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்துடன் காளான்களை பரப்பி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதாவது, நாங்கள் முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரவில்லை, சிறிது மட்டுமே. பேக்கிங் டிஷ், மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவத்திற்கு மாற்றவும்.

பொல்லாக் காளான்கள் மீது பரப்பவும். விரும்பினால் நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு மேலே தெளிக்கவும். 200 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மற்ற காளான்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் கவனிக்கப்பட வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது காட்டில் சேகரிக்கப்பட்டால் தயாரிப்பு கொதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் செய்முறையின் படி காளான்களுடன் பொல்லாக் சமைக்கலாம்.

பொல்லாக்- மலிவான மற்றும் மிகவும் சுவையான மீன், அதில் இருந்து நீங்கள் பலவிதமான உணவுகளை சமைக்கலாம். அதை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழி, நிச்சயமாக, மாவில் ஒரு எளிய வறுக்கப்படுகிறது. ஆனால் இது தவிர, சுவையான மீட்பால்ஸ், பேட்ஸ், கேசரோல்கள் அதிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. பொல்லாக் சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதை சுட பல விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் அதை காய்கறிகளுடன் சுடலாம். காய்கறிகளிலிருந்து, வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், தக்காளி, கேரட் ஆகியவை மென்மையான மீன்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

நீங்கள் எவ்வளவு விரைவாகவும் சுவையாகவும் வேகவைக்கலாம் என்பதை இன்று நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். டிஷ் குறைந்த கலோரியாக மாறிவிடும், எனவே மீன் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படும் போது, ​​அதே போல் உண்ணாவிரத நாட்களிலும் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட உணவின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 80-90 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. 100 கிராம் ஒன்றுக்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• பொல்லாக் சடலம் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• கேரட் (நடுத்தர அளவு) - 3 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• மசாலா - 5-10 கிராம்,
• ருசிக்க உப்பு
• தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி)

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் அடுப்பில் பொல்லாக் - செய்முறை

பொல்லாக் சடலம் உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இது தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் சம துண்டுகளாக வெட்டுகிறது. முதலில், அனைத்து துடுப்புகளையும் துண்டிக்கவும். பின்னர் வயிற்றை வெட்டவும். உட்புறங்களை வெளியே எடுக்கவும். ஒரு விதியாக, அவற்றில் பல இல்லை. அடிவயிற்றின் உள் சுவர்களில் உள்ள கருப்பு படத்தை அகற்றவும். மீன்களை உள்ளேயும் வெளியேயும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். நாப்கின்களால் உலர்த்தவும். 5-6 செமீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.

கொரிய கேரட்டுகளுக்கு கேரட்டை அரைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கேரட் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக சமைக்கப்படக்கூடாது.

அதன் பிறகு, காய்கறிகளுக்கு தக்காளி சாஸ், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். தக்காளி சாஸ் மற்றும் மசாலா அளவை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யவும். நீங்கள் காரமானதாக விரும்பினால், மேலும் சேர்க்கவும். சில சமயங்களில் நான் காரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் காரமான வீட்டில் தயாரிக்கிறேன். நீங்கள் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம்.

காய்கறிகளை கிளறி, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கவும்.

பொல்லாக் துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். லேசாக உப்பு.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மீனின் மேல் வைக்கவும். நீங்கள் ஒன்று அல்ல, 2-3 மீன் சடலங்களை சமைத்தால். அதற்கேற்ப வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் அளவை அதிகரித்து, காய்கறிகளுடன் மீனை அடுக்கவும்.

படிவத்தை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும், அது வழங்கப்படாவிட்டால், அதை படலத்தால் மடிக்கவும். எனவே மீன் தாகமாக மாறும். அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட அடுப்பில் பொல்லாக் 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இந்த வழியில் சுண்டவைத்த மீன் பல பக்க உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட். டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, தயாரித்த உடனேயே, ஆனால் குளிர்ச்சியாகவும் உட்கொள்ளலாம். குளிர்ந்த பிறகு, சுண்டவைத்த பொல்லாக் தக்காளி சாஸில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் போல சுவைக்கிறது. இந்த கொள்கையால், நீங்கள் பொல்லாக் மட்டுமல்ல, மற்ற கடல் மீன்களையும் சமைக்கலாம். கூடுதலாக, தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மீன் வடிகட்டிகளின் பயன்பாடும் அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் சமையல் செயல்முறை இன்னும் வேகமாக இருக்கும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.

பொல்லாக் ஒரு உலர்ந்த மீன், ஏனெனில். அதன் அனைத்து கொழுப்பும் கல்லீரலில் குவிகிறது. முதலில் பொல்லாக்குடன் பணிபுரியும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். பொல்லாக் உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் இறைச்சியின் ஈரப்பதம் மற்றும் மென்மையை பராமரிக்க முயற்சிக்க வேண்டும். இது பல்வேறு வழிகளில் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் அடுப்பில் படலத்தில் பொல்லாக், அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள பொல்லாக், மயோனைசேவுடன் அடுப்பில் பொல்லாக் சமைக்கலாம். மீன்களுக்கு அடுத்ததாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்ட காய்கறிகளும் பொல்லாக்கை உலர்த்தாமல் இருக்க உதவும், மேலும் கூடுதல் சுவைகளைக் கொடுக்கும். காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் உள்ள பொல்லாக் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் பொல்லாக், அடுப்பில் வெங்காயத்துடன் பொல்லாக், கேரட் கொண்ட அடுப்பில் பொல்லாக். மேலும், காய்கறிகளை இணைக்கலாம் - டிஷ் இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடையும். உதாரணமாக, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட அடுப்பில் பொல்லாக் இந்த டிஷ் ஒரு நல்ல வழி.

சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, புளிப்பு கிரீம் பொல்லாக்கிற்கு சிறந்த கூடுதலாகும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் பொல்லாக் வெறும் 40 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் டிஷ் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, அடுப்பில் உள்ள பொல்லாக் ஃபில்லட் மிகவும் பசியாக இருக்கிறது. அடுப்பில் ருசியான பொல்லாக் மீன் ஃபில்லட், பூர்த்தி (புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே), காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சுவை, அத்துடன் உங்கள் ஆசை மற்றும் படைப்பாற்றல். அடுப்பில் உள்ள பொல்லாக் மீன் உங்கள் சோதனைகளுக்குச் செல்ல தயாராக உள்ளது.

அடுப்பில் பொல்லாக் சமைப்பதற்கு நீங்கள் ஏற்கனவே பழுத்திருந்தால், எங்கள் இணையதளத்தில் முதலில் சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கவும். அடுப்பு உணவுகளில் பல்வேறு பொல்லாக்கின் புகைப்படங்களும் உள்ளன, உங்களுக்குத் தேவையான விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய புகைப்படம் உதவும். அடுப்பில் பொல்லாக் உங்கள் நிகழ்ச்சி நிரலில் இருந்தால், புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் வெற்றிக்கான உங்கள் முதல் படியாகும். பின்னர், நீங்கள் உங்கள் திறன்களை மேம்படுத்தும்போது, ​​​​பின்வரும் படிகளில் தேர்ச்சி பெறலாம்: அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் பொல்லாக் ஒரு செய்முறை, அடுப்பில் பொல்லாக் ஃபில்லட், அதன் சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை. அல்லது அடுப்பில் படலத்தில் பொல்லாக், இந்த அற்புதமான உணவுக்கான செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்.

பொல்லாக் சமையலுக்கு, ஃபில்லட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, ஏனென்றால், நாம் பெரும்பாலும் உறைந்த மீன்களை வாங்குவதால், ஃபில்லட் வேகமாக கரைந்து அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது. அடுப்பில் பொல்லாக் ஃபில்லட்டை சமைக்கவும், இணையதளத்தில் இந்த உணவின் புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும். இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல - அடுப்பில் பொல்லாக் ஃபில்லெட்டுகளை சமைக்க, புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் உங்கள் பணியை மிகவும் எளிதாக்கும். புகைப்படங்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக அடுப்பில் சுடப்பட்ட பொல்லாக்கை நீங்கள் சமைத்தால், காய்கறிகளுடன் கூடிய உணவுகள் நிச்சயமாக உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்கும். அவை மிகவும் வண்ணமயமானவை மற்றும் உறுதியானவை. உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் பொல்லாக் - இந்த உபசரிப்பின் புகைப்படம் உங்களை அலட்சியமாக விடாது.

உங்கள் சமையலறையில் பொல்லாக் மூலம் உங்கள் யோசனைகளை உணர முயற்சிக்கவும், அடுப்பில் சுவையான பொல்லாக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும்! எந்தவொரு புதிய இல்லத்தரசிக்கும் அடுப்பில் பொல்லாக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் விரைவில் நம்பிக்கையுடன் விளக்க முடியும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

இதைச் செய்ய, பொல்லாக் தயாரிப்பதற்கும் சமைப்பதற்கும் எங்கள் சில உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்குத் தடையாக இருக்காது:

மீன் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பல மணிநேரங்களுக்கு வெளியில் கரைக்கப்பட வேண்டும்;

உறைதல் மற்றும் சுத்தம் செய்த பிறகு, மீன் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தப்பட வேண்டும்;

பொல்லாக் இறைச்சியின் நிறம் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பிற நிழல்கள் இல்லாமல் தூய வெள்ளை;

பொல்லாக் இறைச்சி தன்னை ஒரு பிரகாசமான சுவை இல்லை, எனவே அது காரமான மற்றும் மணம் சுவையூட்டும் பலப்படுத்தப்பட வேண்டும்;

சேவை செய்வதற்கு முன், பொல்லாக்கை சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம்.

சோவியத் கேண்டீன்கள் மற்றும் உணவகங்களில் மீன் தினம் நடைபெற்ற காலத்திலிருந்தே பொல்லாக்கில் இருந்து வரும் உணவுகள் நமக்குத் தெரியும். அந்த மீன் உணவுகளை நேர்த்தியானவை என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் சுவையான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட பொல்லாக் ரெசிபிகளைப் பயன்படுத்தி, இந்த மீனை மிகவும் சுவையாக சமைக்கலாம். பொல்லாக் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, இந்த உணவுக்கான செய்முறை உங்களை வெல்லும், அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.

பொல்லாக்கின் பயனுள்ள பண்புகள்

பொல்லாக்கில் வைட்டமின் பிபி, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சல்பர், அயோடின், ஃவுளூரின், கோபால்ட் ஆகியவை உள்ளன. இந்த மீனின் கல்லீரலில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது காட் கல்லீரலை விட இங்கு அதிகம். எனவே, கல்லீரலை தங்கள் பற்கள், ஈறுகள், முடி, நகங்கள் மற்றும் தோல் ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்க விரும்புவோர் கண்டிப்பாக உட்கொள்ள வேண்டும். வைட்டமின் ஏ சுவாச மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, எனவே புகைபிடிப்பவர்களுக்கு கல்லீரலை பரிந்துரைக்கலாம். மேலும், கல்லீரல் கடுமையான நோய்க்குப் பிறகு மீட்க உதவும்.

பொல்லாக் என்பது புரதம் மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், இது நம் உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக அவர்களின் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில், வளரும் குழந்தைகளின் உடலுக்கு இது உண்மையிலேயே ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு, நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை குழந்தைகளுக்கு வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். பொல்லாக் எந்த வடிவத்திலும் சுவையாக இருக்கும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் இந்த மீனின் உணவுகளை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகவும் முக்கியம். புரதம் மற்றும் அயோடின் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியம், குறிப்பாக அதன் வளர்ச்சி அல்லது கர்ப்பத்துடன் தொடர்புடைய மாற்றங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அயோடின் மிகவும் அரிதான தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது, ஆனால் பொல்லாக் அதைக் கொண்டுள்ளது.

மற்ற கடல் உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், அதன் விலை மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் விலையுயர்ந்த மீன் வகைகளை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. பொல்லாக், எல்லா மீன்களையும் போலவே, உணவுப் பொருட்களுக்கு சொந்தமானது, இது இளைஞர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக தண்ணீர் மற்றும் உணவில் அயோடின் பற்றாக்குறை உள்ள பகுதிகளில் வசிப்பவர்களுக்கு.

பல சுவையான உணவுகளை சமைக்க பொல்லாக் பயன்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, சுண்டவைத்த பொல்லாக். இதைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு சுமார் ஒரு கிலோகிராம் ஃபில்லட், ஒரு பவுண்டு வெங்காயம், ஒரு பவுண்டு கேரட் தேவை. இருந்தாலும் நான் என்ன. இப்போது நீங்கள் என்ன, எப்படி சமைக்கலாம் மற்றும் பொல்லாக் செய்யலாம் என்பது பற்றி மேலும் விரிவாகப் பேசுவோம்.

ருசியான பொல்லாக் சமையல் - குண்டு, வறுக்கவும், சுட்டுக்கொள்ளவும்

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக்

தேவையான பொருட்கள்

• பொல்லாக் (தலை இல்லாமல்) - 500 கிராம்
• கேரட் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 250 கிராம்
• உப்பு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய்

ஒரு பாத்திரத்தில் பொல்லாக்கை அணைப்பது எப்படி:

மீன் சடலத்தை நன்கு கழுவி, துடுப்புகளை துண்டித்து, அடிவயிற்றில் உள்ள கருப்பு படத்துடன், உப்பு சேர்த்து உட்புறங்களை அகற்றவும். சடலத்தை அதே அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

கேரட் கழுவி, தலாம், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லியதாக வெட்டவும். அதிக அளவு காய்கறிகளுடன் மீன்களை சுண்டவைக்க, ஒரு பரந்த அடிப்பகுதியுடன் (விட்டம் 26-28 செ.மீ) ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சிறிது சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் துண்டுகளை வைக்கவும்.

துண்டுகளுக்கு இடையில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும். வாணலியை அதிக வெப்பத்தில் சில நொடிகள் சூடாக்கவும். பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, சாறு வெளியிடப்பட்டது மற்றும் காய்கறிகள் தொகுதி குறைக்க தொடங்கும் வரை இளங்கொதிவா. அதன் பிறகு, மெதுவாக காய்கறிகள் கலந்து, சுவை உப்பு, குறைந்த தீ குறைக்க, மென்மையான வரை டிஷ் இளங்கொதிவா. நீங்கள் எந்த பக்க டிஷ் உடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறலாம். நல்ல பசி.

ஒரு ஜோடிக்கு கேஃபிர் கொண்ட பொல்லாக்

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் ஃபில்லட்,
• 100 கிராம் அரிசி
• 3 பல்புகள்
• 2 கேரட்
• 4 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்,
• 100 மில்லி கேஃபிர்,
• 1 கொத்து பச்சை வோக்கோசு,
• உப்பு.

சமையல் முறை

கேரட்டை கழுவி, தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். முட்டைகளை உரிக்கவும், நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். வோக்கோசு கீரைகளை கழுவவும். தானியங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி போட்டு, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், இரட்டை கொதிகலன் கூடையில் வைக்கவும், மேலே அரிசியை வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், உப்பு கலந்து கேரட், கேஃபிர் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு டிஷ் மாற்றவும், நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை தெளிக்கவும், வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பொல்லாக் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பொல்லாக் 1 கிலோ
• கேரட் 250 gr
• புளிப்பு கிரீம் 20% 400 கிராம்
• வெங்காயம் 200 gr
• உப்பு, மிளகு, சுவைக்க மசாலா

பொல்லாக்கை எவ்வாறு வெளியேற்றுவது:

1. மீனை சுத்தம் செய்து, நன்கு கழுவி, பெரிய பகுதிகளாக வெட்டவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவைக்கு மீன்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்
3. காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. பின்னர் காய்கறிகள் மீது மீன் துண்டுகளை பரப்பி, சூடான நீரில் அரை கண்ணாடி ஊற்றவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் மேல் பொல்லாக்.
6. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
7. 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் புளிப்பு கிரீம் மீது இளங்கொதிவாக்கவும்.

தேங்காய் சாஸுடன் பொல்லாக்

கலவை:

• பொல்லாக் - 1 கிலோ,
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி,
• எலுமிச்சை சாறு - 100 மில்லி,
• தேங்காய் துருவல் - 75 கிராம்,
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.,
• சீரகம் - 30 கிராம்,
• பூண்டு - 2 பல்,
• வோக்கோசு - 1 கொத்து,
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

சமையல்

மீன் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, எலும்புகள் அகற்றப்பட்டு, ஃபில்லட் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தாவர எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (50 மில்லி) கலவையுடன் அதை ஊற்றவும், 1-1.5 மணி நேரம் அடைகாக்கவும். ஊறுகாய் மீன் உப்பு, மிளகுத்தூள், ஒரு கிரில் மீது பரவியது மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சூடான நிலக்கரி மீது வறுத்த.

தேங்காய் துருவல் சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. விதைகள் மிளகு இருந்து நீக்கப்பட்டது, கழுவி மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டி. பூண்டை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மசாலா, மிளகு, தேங்காய் துருவல், தண்ணீரில் நீர்த்த, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட, முடிக்கப்பட்ட மீன், சூடான தேங்காய் சாஸுடன் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் பொல்லாக் மீட்பால்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• பொல்லாக் ஃபில்லட் - 400 கிராம்.
• பாலாடைக்கட்டி (9%) 300 கிராம்
• கேரட் - 150 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வோக்கோசு - 1 கொத்து
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க
• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• நீர் - 2 m.st.

சமையல்

கேரட் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. வோக்கோசு நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட்டுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் ஃபில்லட்டை இரண்டு முறை அனுப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, தாவர எண்ணெய், ஸ்டார்ச், மிளகு, மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும்.

கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், நீராவி தட்டு வைக்கவும், அதன் மீது மீட்பால்ஸை வைக்கவும். "MENU / SELECTION" பொத்தானைக் கொண்டு "STEAM" நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை 20 நிமிடங்கள் மற்றும் 2 வது வெப்பநிலை அளவை அமைக்கவும். "START" பொத்தானை அழுத்தவும்.

பொல்லாக் மற்றும் பேரிக்காய் கொண்டு Quiche

இந்த பையின் சுவை குறைபாடற்ற தன்மையில் அனைவரும் காதலிக்கிறார்கள். பொல்லாக் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவற்றின் முற்றிலும் எதிர்பாராத மற்றும் வெற்றிகரமான கலவை சுவையின் பரிபூரணத்துடன் தாக்குகிறது. காரமான இஞ்சி மீனின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அமைக்கிறது, மேலும் வெந்தயத்தின் ஆக்கிரமிப்பு சுவை பூச்செண்டை நிறைவு செய்கிறது. பை சிறிய வடிவங்களில் பகுதிகளிலும், ஒரு பெரிய துண்டிலும் சுடப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவை:

• 200 கிராம் sifted மாவு
• 150 கிராம் வெண்ணெய்

நிரப்புதல்:

• 1 பொல்லாக் ஃபில்லட்
• 30 கிராம் புதிய இஞ்சி வேர்
• 1 பேரிக்காய்
• 2 முட்டைகள்
• 100 மில்லி பால்
• சில புதிய வெந்தயம்
• கத்தியின் நுனியில் இஞ்சியை அரைக்கவும்
• உப்பு - சுவைக்க
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

சமையல்

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெண்ணெய் பிசைந்து, மாவுடன் கலக்கவும். ஒரு பந்தாக உருட்டவும், 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பேரிக்காயை 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டி, எலும்புகளை கத்தியால் அகற்றவும். இஞ்சி வேரை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி வைக்கவும். பேரிக்காய் மற்றும் புதிய இஞ்சியை நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

மாவை உருட்டவும். பேக்கிங் டிஷ் விட்டம் படி வெட்டி, எடுத்துக்காட்டாக, பகுதி, அதனால் மாவை உயர் பக்கங்களிலும் இருக்கும். காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு அச்சுகளை உயவூட்டு. மாவை விளிம்புகளுடன் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். மீனை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, விரும்பினால் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். மாவை மீன் வைத்து, 10 நிமிடங்கள் 200 ° C அடுப்பில் வைத்து. பஞ்சுபோன்ற வரை முட்டைகளை பாலுடன் அடிக்கவும். உப்பு, உலர்ந்த இஞ்சி சேர்க்கவும். அச்சுகளை வெளியே எடுத்து, பேரிக்காய் மற்றும் இஞ்சியை இடுங்கள். பால்-முட்டை கலவையை ஊற்றவும், 180 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

நூடுல்ஸுடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ பொல்லாக்
• 600 கிராம் நூடுல்ஸ்
• வெங்காயம் 1 தலை
• 2 தக்காளி
• பச்சை வெங்காய இறகுகள்
• சிவப்பு சூடான மிளகு 1 நெற்று

சமையல்

தொகுப்பு அறிவுறுத்தல்களின்படி நூடுல்ஸை உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட மீனைக் கழுவி, தலை, துடுப்புகள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை அகற்றவும். பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு. 2-3 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், திருப்பி, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். தக்காளியை வதக்கி, தோலை நீக்கி, ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்து மீனில் சேர்க்கவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.

ஆயத்த நூடுல்ஸை ஆழமான தட்டுகளில் வைக்கவும், அதன் மீது - சாஸில் சுண்டவைத்த மீன். மேலே நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மிளகு வளையங்கள்.

அரிசி மற்றும் தக்காளியுடன் பொல்லாக்

தேவையான பொருட்கள்:

• பொல்லாக்கின் 3 சடலங்கள்
• 100 கிராம் மாவு
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்
• 10 செர்ரி தக்காளி
• வேகவைத்த அரிசியின் 1 சமையல் பை (100 கிராம்)
• பச்சை வெந்தயம் 1 கொத்து

சமையல்

கேபின், குடல், கழுவுதல், வால், துடுப்புகள், தலைகளை அகற்றவும். உப்பு, மாவில் தோய்க்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். அரிசி கொதிக்கும் நீர், உப்பு ஊற்றி 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அரிசி மற்றும் செர்ரி தக்காளி பாதிகளுடன் மீன் பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

பொல்லாக், கேரட் மற்றும் வெங்காய பை

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் மாவு
• 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 முட்டை
• 300 கிராம் பொல்லாக் ஃபில்லட்
• வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்
• பசுமை
• 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு

சமையல்

மீன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, கலக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி, பாதி தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.

பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும். முட்டையை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, மாவு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, ஒன்றரை மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும். 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், செவ்வக அடுக்குகளை உருட்டவும். மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கை வைத்து, அதன் மீது நிரப்புதலை வைத்து, இரண்டாவது அடுக்கை மேலே வைக்கவும். விளிம்புகளை சுருக்கவும், 180 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.

தொட்டிகளில் மீன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 பொல்லாக் ஃபில்லெட்டுகள்,
• வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்,
• 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 1 மணி மிளகு
• 1 வோக்கோசு வேர்
• 4 பூண்டு கிராம்பு,
• 450 மில்லி தக்காளி சாஸ்,
• 180 கிராம் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு,
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

சமையல்

ஃபில்லட் துண்டுகளை உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய வோக்கோசு ரூட் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும். கொழுப்பை உருக்கி, நறுக்கிய காய்கறிகளை வறுக்கவும். காய்கறிகள், மீன்களை தொட்டிகளில் வைக்கவும், தக்காளி சாஸ் ஊற்றவும், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சமைக்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் படலத்தில் சுடப்படும் பொல்லாக்

தேவையான பொருட்கள்:

• பொல்லாக் - 700 கிராம்.
• கேரட் - 400 கிராம்.
• வெங்காயம் - 300 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 80 மிலி.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

படிப்படியான செய்முறை:

1. மீனை நீக்கி, நன்கு துவைக்கவும், துடுப்புகள், குடல்கள், செதில்கள் (ஏதேனும் இருந்தால்) அகற்றவும். வெட்டும் போது கேவியர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டால், அது மீன்களுடன் சமைக்கப்படலாம்.
2. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, உப்பு சேர்த்து மீனை அரைக்கவும்.
3. ஒரு சிறப்பு grater (சமையல் கொரிய சாலடுகள்) மீது கேரட் துவைக்க மற்றும் தட்டி. இது பெரிய துளைகளுடன் ஒரு நிலையான grater உடன் மாற்றப்படலாம்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. ஒரு வாணலியில் (காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்), வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. பேக்கிங் செய்ய, ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு சிறப்பு கொள்கலன் பயன்படுத்தவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலம் போடவும், அதில் காய்கறிகள் போடப்பட வேண்டும். இரண்டாவது அடுக்கு மீன் (உரிக்கப்பட்டு, நீங்கள் அதை வெட்ட முடியாது, ஆனால் அதை முழுவதுமாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்).
7. எலுமிச்சை சாற்றை எண்ணெயுடன் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்துடன் மீனை தெளிக்கவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட பொல்லாக்கை மூடி, அடுப்பில் சுடவும் (வெப்பநிலை 200 டிகிரி).
9. 30 நிமிடங்களுக்கு மூடி, பின்னர் மீனைத் திறந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சுடவும்.
10. உணவு சமைத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்பட வேண்டும் மற்றும் மீன் சாறுடன் நிறைவுற்றது.

கலோரிகளை எண்ணுபவர்களுக்கான எளிய செய்முறை, வறுக்காமல் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல் செய்ய விரும்புகிறது! தக்காளி சாஸில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக் மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் மாறும். டிஷ் குறிப்பிட்ட சுவையூட்டிகள், கூர்மையான மற்றும் கடுமையான நாற்றங்கள் இல்லை, எந்த பக்க டிஷ் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் ஒரு முழு நீள வீட்டில் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. சமையல் செயல்முறை எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது - அவர்கள் மீனை வெட்டி, கேரட்-வெங்காய கலவையுடன் சேர்த்து, பதிவு செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவின் அடிப்படையில் ஒரு திரவத்தில் வேகவைத்தனர்.

பொல்லாக்கைத் தவிர, வெள்ளை இறைச்சியுடன் கூடிய பிற வகை கடல் மீன்களும் செய்முறைக்கு ஏற்றது - ஒரு முழு சடலத்தின் இரண்டு துண்டுகள் மற்றும் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகள் பொருத்தமானவை. பதிவு செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவை புதிய தக்காளி கூழ் (செய்முறையில் உள்ளதைப் போல) மாற்றலாம், மேலும் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை விரும்பினால் மற்ற காய்கறிகளுடன் (பெல் மிளகு, பச்சை பீன்ஸ் போன்றவை) கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பொல்லாக் - 1 கிலோ;
• பல்ப் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 சிறியது;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

புகைப்படத்துடன் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் செய்முறையுடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக்

1. நாங்கள் மீனை நன்கு கழுவுகிறோம், தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்றுகிறோம் - தலைகள், வால்களை துண்டித்து, உட்புறங்களை சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் சடலங்களை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு அடுக்கில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. உப்பு மற்றும், விரும்பினால், தரையில் மிளகு தூவி.
   
2. நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், கத்தியால் முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்குகிறோம். தலாம் ஒரு அடுக்கு துண்டித்து, பெரிய வைக்கோல் கொண்டு கேரட் தேய்க்க.
   
3. பொல்லாக்கின் அடுக்கை வெங்காயத்துடன் மூடுகிறோம். அடுத்து கேரட்டை இடுங்கள்.
   
4. தக்காளி விழுதை சூடான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள் (திரவத்திற்கு இரண்டு கண்ணாடிகள் தேவைப்படும்). நாங்கள் மீன் ஊற்றுகிறோம். துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக சாஸுடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் (தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்).
   
5. பூரணத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் சிறிது கொதிக்க வைத்து சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸை ருசித்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு அல்லது மிளகு சேர்க்கவும்.
   
6. கேரட்-வெங்காயம் கலவையுடன் தக்காளி சாஸால் சூடாக, சுவையான மீன்களை சூடாக பரிமாறவும். துணைக்கு, எந்த பக்க உணவையும் தேர்வு செய்யவும் - நொறுங்கிய பக்வீட், முத்து பார்லி, அரிசி, உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் போன்றவை.
   

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக் தயார்! பொன் பசி!

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது