ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்டு சுண்டவைத்த பன்றி கல்லீரல். தக்காளி சாஸில் சிக்கன் கல்லீரல்: படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை தக்காளி சாஸில் சிக்கன் கல்லீரல் செய்முறை

எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஒரு சிறந்த வழி வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் சுண்டவைத்த கல்லீரல். இந்த டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது 20-30 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வெர்மிசெல்லி அல்லது அரிசியை வேகவைக்கலாம், ஆரோக்கியமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு தயாராக உள்ளது. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை சுவையாக சுண்டவைப்பது எப்படி என்பது பற்றி, எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எனது செய்முறை உங்களுக்கு விரிவாகச் சொல்லும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த கல்லீரலை சமைப்பது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்

முதலில், நாங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம், ஏனென்றால் மற்ற அனைத்து கையாளுதல்களும் மிகவும் வேகமான வேகத்தில் மேற்கொள்ளப்படும், மேலும் வெட்டுவதற்கு நேரமில்லை. 1 பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.

இப்போது அடுத்த கட்டம் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம். இது முதலில் கரைந்து, அனைத்து நரம்புகள், குழாய்கள், படங்கள் மற்றும் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்பட வேண்டும்.

பின்னர் நாம் ஆஃபலை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். இந்த முறை நான் கீற்றுகளாக வெட்டினேன், ஆனால் இந்த வடிவம் முற்றிலும் விருப்பமானது. நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டலாம்.

துண்டுகளாக 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டும் முழுமையாக மாவுடன் தெளிக்கப்படுவது முக்கியம்.

வறுக்கும்போது, ​​மாவு சாறு வெளியே வர அனுமதிக்காது, கல்லீரல் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

இதற்கிடையில், காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கொதிக்க. இதற்கு 3-4 தேக்கரண்டிக்கு மேல் தேவையில்லை.

நாங்கள் கல்லீரலை ஒரு பாத்திரத்தில் பரப்பி, அதிகபட்ச பர்னர் சக்தியில், வேகமான வேகத்தில் வறுக்கவும்.

துண்டுகள் பொன்னிறமானவுடன், வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களைச் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, கல்லீரலையும் வெங்காயத்தையும் 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.

பான் உள்ளடக்கங்களை அசை மற்றும் மற்றொரு 1 நிமிடம் அனைத்தையும் ஒன்றாக சூடாக்கவும்.

2.5 கப் தண்ணீர் (திறன் 200 கிராம்) சேர்க்கவும். வெப்பநிலையை பராமரிக்க சூடான நீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து, சுவைக்கு உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை போடவும். திரவம் கொதித்தவுடன், மூடியை மூடி, 10 நிமிடங்கள் சோர்வடைய விடவும்.

வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்டு சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் தயார்!

ஒரு சைட் டிஷ் பகுதியளவு தட்டுகளில் போடப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, என்னுடையது - இருந்து, கல்லீரல் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்தும் சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.

இந்த செய்முறையின் படி சமைத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த கல்லீரலை வழங்குவதன் மூலம் உங்கள் உணவை பன்முகப்படுத்த முயற்சிக்கவும். உங்கள் நுகர்வோர் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். பொன் பசி!

தக்காளி சாஸில் கோழி கல்லீரல்
ஆசிரியர் எலெனா கலினினா

தக்காளி சாஸில் கோழி கல்லீரலை சமைப்பதற்கான அற்புதமான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன், இது வெறும் 20 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கல்லீரல் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும், நம்பமுடியாத மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும், மிகவும் சுவாரஸ்யமான சாஸுடன் மாறிவிடும். நான் பரிந்துரைக்கிறேன்! கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்!

தக்காளி சாஸில் கோழி கல்லீரலை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
சோயா சாஸ் - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
தக்காளி சாஸ் (கிராஸ்னோடர் வகை) - 150 கிராம்;
தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு, மசாலா - ருசிக்க;
கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 100-130 மில்லி;
தாவர எண்ணெய் - 15-20 கிராம்.

ஒரு வடிகட்டி மூலம் கோழி கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டவும். காகித துண்டுகளால் கல்லீரலை உலர வைக்கவும்.

உடனடியாக சாஸ் தயார்: தக்காளி சாஸ் உடன் சோயா சாஸ் கலந்து இங்கே தேன் சேர்த்து சாஸ் நன்றாக தேய்க்க.

இதனுடன் தேன் சேர்த்து சாதத்துடன் சேர்த்து நன்றாக தேய்க்கவும்.

கல்லீரல் பெரியதாக இருந்தால், அதை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சோள மாவு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தூவி. அனைத்து கல்லீரல் துண்டுகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஸ்டார்ச் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று முற்றிலும் கலந்து.

காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் கல்லீரலை வைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் கல்லீரலை வறுக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும், சிறிது தங்க பழுப்பு வரை (வறுக்க வேண்டாம்).

பின்னர் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, கல்லீரலுடன் கடாயில் கலந்து, 5 நிமிடங்களுக்கு தீ வைத்து, மெதுவாக கிளறவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மற்றும் குழம்பு அல்லது தண்ணீர், மசாலா, கலவை ஊற்ற. மூடிய மூடியின் கீழ், குறைந்த வெப்பத்தில் 5-6 நிமிடங்கள் சாஸுடன் கோழி கல்லீரலை வேகவைக்கவும். இறுதியில், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, கலந்து மற்றும் தீயில் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் கல்லீரலைப் பிடிக்கவும்.

தக்காளி சாஸில் சமைக்கப்பட்ட சுவையான, நம்பமுடியாத மென்மையான கோழி கல்லீரலை உங்கள் விருப்பப்படி எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும். கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்!

படி புகைப்படங்கள்

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் தக்காளி சாஸில் கோழி கல்லீரலுக்கான செய்முறை. கோழி கல்லீரல் உணவுகள் குறைந்த கலோரி கொண்டவை, எனவே அவை சரியான (உணவு) ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம். கோழி கல்லீரல் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. தக்காளி உள்ளிட்ட காய்கறிகளுடன் கல்லீரல் நன்றாக செல்கிறது. தக்காளி சாஸில் சிக்கன் கல்லீரல் தாகமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஒரு கோழி கல்லீரலின் (214 கிராம்) கலோரி உள்ளடக்கம் 255 கிலோகலோரி, ஒரு சேவையின் விலை 38 ரூபிள். ஒரு சேவையின் வேதியியல் கலவை: புரதங்கள் - 31 கிராம்; கொழுப்புகள் - 11 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட் - 10 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை (4 பரிமாணங்களுக்கு):

கோழி கல்லீரல் - 600 கிராம்; வெங்காயம் - 100 கிராம்; தக்காளி விழுது - 140 கிராம்; பூண்டு - 10 கிராம்; சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 கிராம்; துளசி, உப்பு.

சமையல்:

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

கோழி கல்லீரலை துவைக்கவும், நரம்புகளை அகற்றவும், 2-3 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

தக்காளி சாஸ் தயார். தக்காளி விழுது, நறுக்கிய பூண்டு, உலர்ந்த (அல்லது புதிய) துளசி கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது சூடான நீரை சேர்க்கவும்.

ஒரு டீஸ்பூன் (5 கிராம்) சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தில் கோழி கல்லீரலைச் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும்.

பின்னர் தயார் செய்த தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும்.

தக்காளி சாஸுடன் கோழி கல்லீரலை மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, பெரும்பாலும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் சிக்கன் ஜிப்லெட்டுகளை சுவையாக சமைக்க இயலாது என்று நம்புகிறார்கள். நிச்சயமாக, இது அப்படியல்ல, இதை நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் சரிபார்க்கலாம், தக்காளி சாஸில் சிக்கன் கல்லீரல் போன்ற அற்புதமான உணவின் பல மாறுபாடுகளை உங்கள் குக் போர்டல் உங்களுக்காக சேகரித்துள்ளது.

இந்த டிஷ் கிட்டத்தட்ட எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஏற்றது, மேலும் அதில் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும்போது, ​​​​அது ஒரு முழு அளவிலான சுயாதீனமான உணவாக கூட செயல்படும்.

தக்காளி பேஸ்டுடன் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரலுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• - 0.5 கிலோ + -
• தக்காளி விழுது - 100 கிராம் + -
• - 2 தலைகள் + -
• - வறுக்க + -
• - ஒரு கைப்பிடி + -
• - 4 துண்டுகள் + -
• - சுவை + -
• புதிய கீரைகள் - ஒரு கொத்து + -

வீட்டில் தக்காளி சாஸுடன் சுவையான கோழி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோழி கல்லீரலின் முக்கிய அம்சங்களில் ஒன்று, அதை வேறுபடுத்துகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி ஆஃபல், சமைக்க எளிதானது. வேறு எந்த கல்லீரலையும் தண்ணீரில் அல்லது பாலில் நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு கோழி தயாரிப்பு விஷயத்தில், இது தேவையில்லை.

நிச்சயமாக, கல்லீரலை முடிந்தவரை மென்மையாக மாற்ற நீங்கள் இன்னும் பல மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் நேரம் குறைவாக இருந்தால், உடனடியாக கோழி இறைச்சியை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

முதலில், கோழி கல்லீரலை தயார் செய்யவும்

• இதைச் செய்ய, ஓடும் நீரின் கீழ் அதை நன்கு கழுவி, நரம்புகள் மற்றும் பல்வேறு படங்களை அகற்றவும் (தேவைப்பட்டால்).
• நாங்கள் கல்லீரலை வெட்டுகிறோம், அதன் பிறகு குளிர்ந்த நீரில் 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கிறோம்: இந்த நேரத்தில், பித்தம் மற்றும் இரத்தத்தின் அனைத்து எச்சங்களும் அதிலிருந்து வெளியேறும்.
• கல்லீரல் ஊறவைக்கப்படும் போது, ​​​​சாஸ் தயார் செய்து வெங்காயத்தை உரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். காய்கறியிலிருந்து உமியை அகற்றி, பின்னர் அதை ஒரு சிறிய கனசதுரமாக நறுக்கவும்.

• ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் நமது தக்காளி விழுதை வைக்கவும், அது மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். சாஸில் உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த துளசி சேர்க்கவும்.
• இப்போது நாம் தோலில் இருந்து பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து, அவற்றை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்புகிறோம். அது கையில் இல்லை என்றால், துண்டுகளை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். நாங்கள் பூண்டு வெகுஜனத்தை எதிர்கால சாஸில் மாற்றி நன்கு கலக்கிறோம்.
• இந்த நேரத்தில், கல்லீரல் குடியேறியிருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம், அதை மீண்டும் தண்ணீரில் துவைக்கிறோம் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து கொள்கிறோம்.
• மிகவும் ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
• வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியதும், கடாயில் கல்லீரலைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது ஆஃபலை மாற்றவும்.
• சாஸைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், கடாயின் உள்ளடக்கங்களை இரண்டு முறை கலக்க வேண்டும், மேலும் நெருப்பின் சக்தி சிறிது குறைக்கப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை ஆழமான தட்டில் வைக்கவும் அல்லது உடனடியாக சைட் டிஷில் சேர்க்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு இறைச்சி உபசரிப்பு தெளிக்கவும், இது முதலில் நன்றாக கழுவ வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸில் சுவையான கோழி கல்லீரல்

பாரம்பரியமாக, எந்த கல்லீரலும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புகள் செய்தபின் ஒன்றிணைந்து ஒருவருக்கொருவர் சுவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன. பால் மூலப்பொருளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் தக்காளி சாஸையும் சேர்த்தால், டிஷ் இன்னும் இணக்கமாகவும் சீரானதாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• தக்காளி சாஸ் (பாஸ்தா அல்லது கெட்ச்அப்) - 50 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு - 100 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க;
• கோழி கல்லீரல் - 0.5 கிலோ;
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில இறகுகள்;
• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• கோதுமை மாவு - 1-2 டீஸ்பூன்

ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் கோழி கல்லீரலை எப்படி சுண்டவைப்பது

1. நாங்கள் கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, கழுவி 2-3 பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும்.
2. உமியிலிருந்து வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, மெல்லிய காலாண்டு வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.
3. வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி, ஒரு நிமிடம் கழித்து நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி வறுக்கவும்.
4. இங்கே கோழி கல்லீரலைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தக்காளி சாஸ், புளிப்பு கிரீம், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம், அத்துடன் மாவு கலந்து. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, 3-4 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
6. ருசிக்க உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை இங்கே ஊற்றவும். ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
7. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும், 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய கல்லீரல் அனைத்து வகையான தானியங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது: பக்வீட், அரிசி மற்றும் புல்கூர். சாஸ் நன்றி, டிஷ் overdried மற்றும் மிகவும் மணம் இல்லை.

காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸில் இதயம் நிறைந்த கோழி கல்லீரல்

ஒரு முழு உணவை ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் மாற்றக்கூடிய அத்தகைய இறைச்சி உணவுகளை நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

அதில், காய்கறிகள் மற்றும் கோழி இறைச்சி கொண்ட ஒரு உணவை சமைப்போம், இது அதிகரித்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் திருப்தியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• வெங்காயம் - 1 தலை;
• புதிய கேரட் - 1 வேர் காய்கறி;
• பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• கோழி கல்லீரல் - 0.5 கிலோ;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 1 கண்ணாடி.

நாங்கள் எங்கள் சொந்த கைகளால் தக்காளி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுவையான சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரலை படிப்படியாக சமைக்கிறோம்

1. நாங்கள் கல்லீரலை நிலையான வழியில் தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் கழுவி சுத்தம் செய்து, 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2. நாங்கள் கத்தரிக்காய்களை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கிறோம்: இது அவற்றிலிருந்து அனைத்து கசப்புகளையும் அகற்றும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து துவைக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கிறோம்.
4. பெல் மிளகுடன் தக்காளியை நன்கு கழுவவும், தக்காளியிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றவும், இனிப்பு மிளகிலிருந்து "தொப்பியை" துண்டித்து, விதை பகுதியை வெட்டவும். நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்து எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கிறோம்.
5. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. இப்போது கோழி கல்லீரலை மாவில் உருட்டி இங்கே பரப்பவும், இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி விடவும்.
7. கத்தரிக்காய் கிண்ணத்திலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (அது மிகவும் ஆழமாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் கல்லீரலை காய்கறிகளுடன் கொப்பரைக்கு மாற்றி அதில் மேலும் சமைக்கலாம்), 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. இப்போது தக்காளி கலவையில் ஊற்றவும், தண்ணீர், உப்பு எல்லாம், மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும். நாம் ஒரு மூடி கொண்டு cauldron அல்லது பான் மூடி மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் டிஷ் இளங்கொதிவா.

பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு போன்ற இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும். புதிய கொத்தமல்லி டிஷ் ஒரு ஜார்ஜிய சுவை குறிப்பு சேர்க்க முடியும், ஆனால் இந்த வழக்கில் அது பூண்டு அளவு அதிகரிக்க நல்லது, மேலும் சாஸ் ஒரு சிறிய சிவப்பு சூடான மிளகு சேர்க்க.

தக்காளி சாஸில் இதேபோன்ற கோழி கல்லீரல் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேலும் அதிகரிக்க விரும்பினால், அதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம்.

தக்காளி சாஸில் கோழி கல்லீரலை சமைப்பதற்கான அற்புதமான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன், இது வெறும் 20 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கல்லீரல் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும், நம்பமுடியாத மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும், மிகவும் சுவாரஸ்யமான சாஸுடன் மாறிவிடும். நான் பரிந்துரைக்கிறேன்! கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்!

தக்காளி சாஸில் கோழி கல்லீரலை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
சோயா சாஸ் - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
தக்காளி சாஸ் (கிராஸ்னோடர் வகை) - 150 கிராம்;
தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு, மசாலா - ருசிக்க;
கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 100-130 மில்லி;
தாவர எண்ணெய் - 15-20 கிராம்.

ஒரு வடிகட்டி மூலம் கோழி கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டவும். காகித துண்டுகளால் கல்லீரலை உலர வைக்கவும்.

உடனடியாக சாஸ் தயார்: தக்காளி சாஸ் உடன் சோயா சாஸ் கலந்து இங்கே தேன் சேர்த்து சாஸ் நன்றாக தேய்க்க.

இதனுடன் தேன் சேர்த்து சாதத்துடன் சேர்த்து நன்றாக தேய்க்கவும்.

கல்லீரல் பெரியதாக இருந்தால், அதை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சோள மாவு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தூவி. அனைத்து கல்லீரல் துண்டுகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஸ்டார்ச் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று முற்றிலும் கலந்து.

காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் கல்லீரலை வைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் கல்லீரலை வறுக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும், சிறிது தங்க பழுப்பு வரை (வறுக்க வேண்டாம்).

பின்னர் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, கல்லீரலுடன் கடாயில் கலந்து, 5 நிமிடங்களுக்கு தீ வைத்து, மெதுவாக கிளறவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மற்றும் குழம்பு அல்லது தண்ணீர், மசாலா, கலவை ஊற்ற. மூடிய மூடியின் கீழ், குறைந்த வெப்பத்தில் 5-6 நிமிடங்கள் சாஸுடன் கோழி கல்லீரலை வேகவைக்கவும். இறுதியில், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, கலந்து மற்றும் தீயில் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் கல்லீரலைப் பிடிக்கவும்.

தக்காளி சாஸில் சமைக்கப்பட்ட சுவையான, நம்பமுடியாத மென்மையான கோழி கல்லீரலை உங்கள் விருப்பப்படி எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும். கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்!

படி புகைப்படங்கள்