பண்டைய காலங்களில், ஸ்லாவ்களுக்கு ஒரு சிறப்பு மந்திர சுத்திகரிப்பு முறை இருந்தது - சூர்யா. இது மந்திர மூலிகைகள் கொண்ட கவர்ச்சியான பால். இந்த பானம் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்!

சூர்யா மனித ஆவியை சுத்தப்படுத்தவும் விதியை மாற்றவும் முடியும் என்று நம்பப்பட்டது. "பெருந் வேதத்தின் சாந்தி" என்ற பண்டைய உரையில் சூரியனைப் பற்றி இங்கு கூறப்பட்டுள்ளது.

“ஒரு தங்க கொப்பரையில், சூரிட்சா வேகவைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு பானம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சூரிட்சாவை முயற்சிக்கவும், ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

முதல் கிண்ணம் வலிமையைத் தருகிறது, வலி, சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை நீக்குகிறது ...

இரண்டாவது கோப்பை மகிழ்ச்சியையும் நித்திய இளமையையும் தருகிறது, அடக்குமுறையான முதுமையை வெளியேற்றுகிறது...

மூன்றாவது கிண்ணம் மக்களுக்கு மிதமிஞ்சியது, அது ஒரு நபரை ஒரு விலங்காக மாற்றுகிறது ... "

சூர்யாவிற்கான பண்டைய செய்முறை

ரஷ்ய நம்பிக்கைகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களின் ஆராய்ச்சியாளர் யூரி மிரோலியுபோவ், சூர்யா தயாரிப்பதற்கான பழைய செய்முறையைக் கண்டுபிடித்தார்:

"இந்த பானத்தை தயாரிக்க, சுமார் ஒரு கிலோ விதைகள் தேவைப்பட்டன, அவை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டன. பின்னர் வேகவைத்த உட்செலுத்துதல் ஒரு சல்லடை மூலம் அனுப்பப்பட்டது. ஒரு வாளிக்கு அருகில் பச்சை புல் வேகவைத்து, அது ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றப்பட்டது, அதன் அடிப்பகுதியில் ஆடுகளின் கம்பளி வைக்கப்பட்டது.

“பச்சைக் குழம்பை வடிகட்டி, அதில் கால் அளவு தேன் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் திரவம் இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இனி சூடாக இல்லை. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு, செர்ரி, ஸ்லோஸ், பிளம்ஸ், பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் மாவு இதில் சேர்க்கப்பட்டது. எல்லாம் மூன்று நாட்களுக்கு நிற்க விடப்பட்டது, அதன் பிறகு, திராட்சையும் சேர்த்து, அவர்கள் ஈஸ்டுடன் தொடங்கினர், அதற்காக திரவம் தனித்தனியாக சூடேற்றப்பட்டது. பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு மர தொட்டியில் விடப்பட்டது.

மூன்று நான்கு நாட்கள் எல்லாம் அலைந்தார்கள். முதல் நொதித்தலுக்குப் பிறகு, சூரியனிகாவில் ஒரு குவளை பால் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு அளவு உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்டது. இரண்டு வாரங்கள் வலுவான நொதித்தலுக்குப் பிறகு, அதிக தேன் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கஷாயம் ஹாப்ஸ் சேர்க்கப்பட்டது.

இரண்டாவது நொதித்தலுக்குப் பிறகு, பீப்பாய் ஒரு "வட்டத்துடன்" மூடப்பட்டது (அதாவது, ஒரு வெற்று அடிப்பகுதி செருகப்பட்டது), எனவே அது ஒரு மாதத்திற்கு நிற்க விடப்பட்டது.

ஒரு மாதம் கழித்து, கீழே நாக் அவுட் மற்றும் முயற்சி. சாமந்தி இன்னும் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அது புளிக்க விடப்பட்டு, பின்னர் ஒரு சுத்தமான பீப்பாயில் ஊற்றப்பட்டது, அதில் ஓக் மரத் துண்டுகளை (முன்னுரிமை பச்சை பட்டைகளில்) வைக்கிறது.

நவீன சூர்யா எப்படி தயாராகிறார்?

நவீன மக்களுக்கு ஏற்றவாறு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூர்யா செய்முறையை நீங்கள் கீழே காணலாம், இது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் குறைவான செயல்திறன் இல்லை.

இந்த பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 லிட்டர் பசுவின் பால் (கடையில் வாங்கப்படவில்லை);
• இயற்கை தேன் 3 தேக்கரண்டி;
• மூலிகை கலவை: 1/4 தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ், 1/4 தேக்கரண்டி இனிப்பு தீவனப்புல், 1/4 தேக்கரண்டி தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, 1/4 தேக்கரண்டி புழு.

மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் பால் ஊற்றவும், தேன் மற்றும் மூலிகைகள் கலவையை சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் கடிகார திசையில் கலந்து, மனதளவில் நல்ல ஆரோக்கியத்தை விரும்பி, பின்னர் ஜாடியை இறுக்கமாக மூடு.

கலவை ஒன்பது நாட்களுக்கு "உயர்ந்து" சூரியனில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், பானத்தை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.

தயார் சூர்யா பயன்படுத்துவதற்கு முன் அசைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பானம் குடிப்பது ஒரு கண்ணாடி ஒரு நாள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சூர்யாவுக்கு என்ன கொடுக்கிறது?

இது ஆரோக்கியமான உணவு மட்டுமல்ல, படைப்பின் மந்திர அமுதமும் கூட என்று நம்பப்படுகிறது. சூர்யாவின் சடங்கு வரவேற்புக்குப் பிறகு, ஒரு நபர் அதிக ஆற்றல் மிக்கவராகவும், வியாபாரத்தில் வெற்றிகரமானவராகவும், வளமானவராகவும் மாறுகிறார்.

குணங்களை அதிகரிக்க, இந்த பானம் சேர்க்கப்பட்ட தேன் கரையும் வரை இடது பக்கம் ஒரு குச்சியுடன் மூலிகைகளுடன் பால் கிளறி பேசப்படுகிறது.

சதி உரை:

“சூர்யா - டாரியா, தேவி. சுரா ஆக்கப்பூர்வமாகவும், ஆக்கப்பூர்வமாக நன்றியுடனும், ஆக்கப்பூர்வமாகவும் மேலும் வெற்றிகரமாகவும் செல்வத்தில், செல்வத்தில் நன்றியுடன் உயிருடன் இருக்கிறார். சூரா உயிருடன் உள்ளது, படைப்பின் வாழ்க்கையில் வெற்றியுடன் கடவுளின் மகிழ்ச்சியில் சூரா இனிமையானது.

இந்த சதி அவதூறாக இருக்க வேண்டும், பால் கேன் மீது சாய்ந்து, தொடர்ந்து பானத்தை கிளற வேண்டும்.

மேலும், சூர்யா உங்கள் நோக்கங்களுக்காக, சமையல் செய்யும் போது, ​​சிந்திக்கும் போது மற்றும் பொருத்தமான வார்த்தை வடிவங்களை உச்சரிக்கலாம் (உடல்நலம், அதிர்ஷ்டம், செல்வம் போன்றவை).

சூர்யாவை சமைப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம்

• 1 தேக்கரண்டி பால்;
• 1 தேக்கரண்டி எலிகாம்பேன்²;
• 1 தேக்கரண்டி செர்னோபில்;
• 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். தேன்.

பால் (இயற்கையான பசுவின் பால், வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது அல்ல) ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் காய்ச்ச வேண்டும். அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் மூலிகைகள் காய்ச்சவும், அதை காய்ச்சவும். பின்னர் பாலில் இரண்டு தேக்கரண்டி தூய குழம்பு சேர்க்கவும் (நீங்கள் அதை குளிர்விக்க முடியாது). தேன் போடவும்.

பாலுடன் கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடு (அதனால் நொதித்தல் மூலம் கிழிக்கப்படாது). பின்னர் பானத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். சூர்யா சுமார் 3 நாட்கள் அலைகிறார். நொதித்தல் போது, ​​பானம் 2-3 முறை ஒரு நாள் குலுக்க வேண்டும்.

சூர்யாவை தயாரிப்பதற்கான மூன்றாவது விருப்பம்

• 1 லிட்டர் பால்;
• 1 டீஸ்பூன் தேன்;
• 1/4 தேக்கரண்டி புழு மரம்;
• 1-2 தேக்கரண்டி கெமோமில்;
• விருப்பம் மற்றும் சுவை, நீங்கள் 6-7 ரோஜா இடுப்பு, பிர்ச் இலைகள் 1/2 தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை தைலம் 1/4 தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.

மூலிகையை அரை கிளாஸ் சூடான நீரில் காய்ச்ச வேண்டும். பின்னர் குழம்பு வடிகட்டப்பட்டு பாலில் ஊற்றப்பட வேண்டும் (காய்ச்சிய புல் குளிர்விக்க முடியாது, சூர்யா வேகமாக புளிக்க மற்றும் அதிக மென்மையாக இருக்கும்).

2-3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் பானத்தை வைக்கவும். ரெடி சூர்யா, ஒரு குவளையில் ஊற்றினால், சிறிது ஷாம்பெயின் போல சிஸ்ல்ஸ்.

இந்த மந்திர பானத்தை சந்திரனின் 4 வது கட்டத்தில், உணவுக்கு முன் 1 கிளாஸ் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை உட்கொள்வது சிறந்தது.

நீங்கள் தூக்கமின்மையால் அவதிப்பட்டால், சூர்யாவுடன் முனிவர் சேர்க்கவும், பின்னர் பானத்தில் ஹிப்னாடிக் பண்புகள் இருக்கும்.

ஓல்கா சசோனோவா

பொருள் பற்றிய ஆழமான புரிதலுக்கான குறிப்புகள் மற்றும் சிறப்புக் கட்டுரைகள்

¹ விதைத்தல், வெட்டுதல் - மாவு, தானியங்கள் போன்றவற்றை சல்லடை மூலம் சல்லடை மூலம் பெறப்படும் எச்சங்கள்; கால்நடை தீவனத்தில் கலக்க பயன்படுகிறது (என்சைக்ளோபீடியா ஆஃப் ப்ரோக்ஹாஸ் மற்றும் எஃப்ரான்).

² எலிகாம்பேன், அல்லது மஞ்சள் நிறம் - ஆஸ்டர் குடும்பத்தின் வற்றாத தாவரங்களின் ஒரு வகை, ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் வளரும் (

• "எனவே சூரியன்-சூர்யா தான் புளிக்கவைத்ததை உருவாக்கி ஒரு மர்மமானாக மாற்றினார்."
• "இதோ எங்கள் தியாகம் - இது ஒன்பது சக்திகளின் சூரிய தேன், சூரியன்-சூரியன் மீது மக்கள் மூன்று நாட்கள் விட்டு, பின்னர் கம்பளி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது."
• "நாங்கள் எத்தனை முறை வாளை எடுத்து எதிரிகளை எங்களிடமிருந்து விரட்டியிருக்கிறோம், ஏனென்றால் ஓரிவ் குலங்களின் தலைவர்கள் சூரிய சூர்யாவைக் குடித்ததைப் போல வலிமையானவர்கள்."
• "ரஷ்ய கடவுள்கள் மனித அல்லது விலங்குகளை பலி கொடுப்பதில்லை, பழங்கள், காய்கறிகள், பூக்கள் மற்றும் தானியங்கள், பால், சூரியா குடிப்பது, மூலிகைகள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றில் புளிக்கவைக்கப்பட்டவை, மற்றும் ஒரு உயிருள்ள பறவை, மீன் போன்றவற்றை மட்டுமே எடுக்காது."

"பெர்ரி காளான்" - சூர்யாவிற்கு டார்டாரிக் புளிப்பு
சூர்யாவை தயாரிப்பதற்கு பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்திலும் உள்ளன "பெர்ரி காளான்". இது பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட டார்டாரிக் நொதித்தல் ஆகும் டார்டாரிக் பாக்டீரியாவின் கலாச்சாரம்.
உண்மை என்னவென்றால், ஒயின் தயாரிக்கும் போது, ​​​​டார்டாரிக் அமில நொதித்தலுக்குப் பதிலாக, அசிட்டிக் அமில நொதித்தல் தொடரும் மற்றும் ஹெர்ரிங்க்கு முழு பீப்பாய் வினிகர் டிரஸ்ஸிங் கிடைக்கும் அபாயம் எப்போதும் உள்ளது.
அத்தகைய ஒரு சம்பவத்தைத் தவிர்க்க, ஒரு புளிப்பு மாவை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் டார்டாரிக் நொதித்தல் நடைபெறுகிறது, இது சுவை மற்றும் வாசனையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
பெர்ரி புளிப்பு மாவில் அசிட்டிக் நொதித்தல் தொடங்கினால், அது ஒயின் மற்றும் சூர்யாவை புளிக்க பொருத்தமற்றது (இதனால் பயன்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி மறைந்துவிடாது, இந்த புளிப்பிலிருந்து ஜெல்லி சமைக்கப்படலாம்).
"பெர்ரி காளான்"திராட்சையிலிருந்து மது தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

"பெர்ரி காளான்" தயாரித்தல்
சூர்யாவை புளிக்க அல்லது மதுவிற்கு

1-2 கப் பல பழுக்காத கழுவப்படாத பெர்ரி: ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி அல்லது திராட்சை (அவசியம் கழுவப்படாதது!) ஒரு நொறுக்குடன் நசுக்கப்பட்டு ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது பாட்டிலில் வைக்கப்படுகிறது.
சில நேரங்களில் 2 கப் நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் அரை கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது (அல்லது 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/2 கப் தேன் 1/2 கப் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் 30 க்கு வேகவைக்கப்படுகிறது. -40 நிமிடங்கள் மற்றும் சூடாக குளிர்ந்து) மற்றும் குலுக்கி .
பருத்தி பிளக் மூலம் பாட்டிலை மூடவும் அல்லது அடர்த்தியான துணியின் பல அடுக்குகளுடன் அதைக் கட்டி, 22-24 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். உடன்.
3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, கலவை நொதிக்கத் தொடங்குகிறது. பின்னர் காஸ் மூலம் சிறிது திரவத்தை வடிகட்டி முயற்சிக்கவும் (வினிகரின் வாசனையும் சுவையும் இருக்கக்கூடாது!). பின்னர் அவர்கள் அதை மற்றொரு 2-3 நாட்களுக்கு அலைந்து திரிந்து அதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் (முழு "காளான்" பெர்ரிகளுடன்).
டார்டாரிக்குக்கு பதிலாக ஒரு பெர்ரி காளானில் அசிட்டிக் அமில நொதித்தல் தொடங்கியிருந்தால், அத்தகைய ஸ்டார்டர் பொருத்தமற்றது! இந்த வழக்கில், ஒரு புதிய பெர்ரி காளான் தயார்.
10 லிட்டர் சூர்யாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 0.2-0.3 லிட்டர் பெர்ரி காளான் ஸ்டார்டர் தேவை. நீங்கள் அதை 10 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது!
குறிப்பு:
சூர்யாவின் நொதித்தலுக்கு பெர்ரி காளான்களுக்கு பதிலாக கழுவப்படாத திராட்சையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது அசிட்டிக் அமிலம் நொதித்தல் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. எனவே, "பெர்ரி காளான்" (டார்டர் புளிப்பு) முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது.

நொதித்தல் தேன் பற்றி.தேன் பாக்டீரிசைடு மற்றும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை கிருமி நாசினியாகும், இது நொதித்தல் தடுக்கிறது. சூடுபடுத்தும் போது, ​​தேன் அதன் பாக்டீரிசைடு பண்புகளை இழக்கிறது. எனவே, புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானங்களை (சூர்யா, தேன்) தயாரிப்பதற்கு, தண்ணீர் (பொதுவாக 1: 1) சேர்த்து 40 நிமிடங்களிலிருந்து 1 மணிநேரம் வரை அல்லது கொதிக்கும் நீர் குளியல் (மேலும் வரை) தண்ணீர் சேர்க்காமல் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. 1 மணி நேரம்).
சூர்யா தேன், பினாமி சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கையாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.
பக்கத்தைப் பார்க்கவும் தேன் என்றால் என்ன. தேனின் தரத்தை சரிபார்க்கிறது. தேன் சேமிப்பு.

குவாசுரா (வேத சூர்யா) மக்களுக்கு ஒரு அற்புதமான பானத்தைக் கொடுத்தார், அதற்கு அவர் பெயரிடப்பட்டது - சூர்யா.

ரஷ்ய நம்பிக்கைகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களின் ஆராய்ச்சியாளர் யூரி மிரோலியுபோவ், சூர்யாவை தயாரிப்பது பற்றிய பின்வரும் விளக்கத்தை அளித்தார்:

"இந்த பானத்தைத் தயாரிக்க, சுமார் ஒரு கிலோ விதைகள் தேவைப்பட்டன, அவை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டன, பின்னர் வேகவைத்த உட்செலுத்துதல் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்டது, மேலும் இந்த நடவடிக்கை "விதைப்பு மார்மோட்" என்று அழைக்கப்பட்டது. பின்னர், ஒரு வாளியின் அருகே பச்சை புல் வேகவைத்து, அது ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றப்பட்டது, அதன் அடிப்பகுதியில் ஆடுகளின் கம்பளி வைக்கப்பட்டது.

பண்டைய இந்தியர்களில், அவர்களின் புனித புத்தகங்கள், வேதங்கள், மிரோலியுபோவ் வேதிகள் என்று அழைக்கிறார்கள், ரஷ்ய சூர்யா சோமா என்று அழைக்கப்பட்டார், ஈரானிய ஆரியர்கள் அதை ஹாமா என்ற பெயரில் அறிந்திருக்கிறார்கள் என்று சொல்ல வேண்டும். உமி என்பது ஆலையில் உள்ள தானியத்திலிருந்து கிழித்து எஞ்சிய கற்களைக் கொண்டு இன்னும் மாவில் இருக்கும் உமி என்று விளக்குவோம்.
ஆனால் யூரி மிரோலியுபோவ் விவரித்த புனித ஆரிய பானத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறைக்கு வருவோம்:

“பச்சைக் குழம்பை வடிகட்டி, அதில் கால் அளவு தேன் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் திரவம் இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இனி சூடாக இல்லை. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு, செர்ரி, ஸ்லோஸ், பிளம்ஸ், பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் மாவு இதில் சேர்க்கப்பட்டது.

எல்லாம் மூன்று நாட்களுக்கு நிற்க விடப்பட்டது, அதன் பிறகு, திராட்சையும் சேர்த்து, அவர்கள் ஈஸ்டுடன் தொடங்கினர், அதற்காக திரவம் தனித்தனியாக சூடேற்றப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மர தொட்டியில் விடப்பட்டது. மூன்று நான்கு நாட்கள் எல்லாம் அலைந்தார்கள். முதல் நொதித்தலுக்குப் பிறகு, சூரியனிகாவில் ஒரு குவளை பால் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு அளவு உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்டது.

இரண்டு வார வலுவான நொதித்தலுக்குப் பிறகு, அதில் அதிக தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு கஸ்டர்ட் ஹாப்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சேர்க்கப்படுகிறது.

இரண்டாவது நொதித்தலுக்குப் பிறகு, பீப்பாய் ஒரு "வட்டத்துடன்" மூடப்பட்டுள்ளது, அதாவது, ஒரு வெற்று அடிப்பகுதி செருகப்பட்டு, ஒரு மாதத்திற்கு நிற்கும்.

ஒரு மாதம் கழித்து, கீழே நாக் அவுட் மற்றும் சோதனை. சாமந்தி இன்னும் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அது மீண்டும் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு சுத்தமான பீப்பாயில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஓக் மரத் துண்டுகள், முன்னுரிமை பச்சை பட்டையில் போடப்படும்.

மக்களைத் தவிர, பல நல்ல ஆவிகள் இந்த பானத்தில் வேலை செய்கின்றன என்று பண்டைய மக்கள் நம்பினர்.
முதலில், இது க்வெதுன்யா- பூக்களின் தெய்வம். மற்றும் ப்ரோஸ்யானிச், கோதுமைமற்றும் ஜெர்னிச்- தானியங்கள் நொதித்தல் பெரும் புரவலர்கள்.
சூரியனிட்சா ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை கண்டிப்பாக குடிக்க வேண்டும் (வேதங்களில் எழுதப்பட்டுள்ளது). அவள் பல நோய்களிலிருந்து உதவினாள் மற்றும் தீய சக்திகளிடமிருந்து நம்பத்தகுந்த வகையில் பாதுகாக்கப்பட்டாள்.

சூரிய பானம் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் - சூர்யா
Komoeditsa, Maslenitsa, Kupala சடங்கு

சூர்யா தேன் குறைந்த ஆல்கஹால்
(தேன் kvass)

தேவையான பொருட்கள் :
4.5 கிலோ தேன்,
18 லிட்டர் நீரூற்று நீர்,
400 கிராம் "பெர்ரி காளான்" (டார்டாரிக் புளிப்பு - மேலே பார்க்கவும்).
குறிப்பு:
1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு சிறிய அளவு சூர்யாவிற்கு, 460 கிராம் தேன், 50 கிராம் பெர்ரி காளான் (அல்லது கழுவப்படாத திராட்சைகள்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமையல்

லேசான கண்ணாடி பாட்டில்களில் அனைத்தையும் நீர்த்துப்போகச் செய்து, வெயிலில் வைத்து, ஓசுரினேஷன் செய்ய மூன்று நாட்கள் நிற்கவும்.
இறுக்கமாக மூடாதீர்கள் (நொதிக்கும் போது, ​​கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற வேண்டும்).
மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, பாட்டில் இருண்ட, சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் போது, ​​மூலிகைகள் அல்லது மூலிகை டிங்க்சர்களை சுவைக்கு பானத்தில் சேர்க்கலாம்.
குமிழ்கள் கீழே இருந்து வருவதை நிறுத்தும்போது, ​​வண்டலைத் தொந்தரவு செய்யாதபடி சூர்யாவை (முன்னுரிமை ஒரு சைஃபோனுடன்) கவனமாக வடிகட்டவும்.
நடுத்தர வலிமை கொண்ட அற்புதமான தேன் பானத்தைப் பெறுவீர்கள்.
பாட்டில் மற்றும் கார்க் செய்ய மறக்க வேண்டாம்.
பரிமாறும் முன், சூர்யாவை சிறிது குளிர்விக்க முடியும்.
ஒரு முக்கியமான நன்மை: அடுத்த நாள் ஒரு ஹேங்கொவர் இல்லாதது, கடுமையான போதை நிலை ஒருபோதும் ஏற்படாது. மாறாக, சூர்யாவைக் குடிப்பவர் வலிமையின் எழுச்சியை உணர்கிறார்.

சூர்யா வலிமையை அதிகரித்தார்
(தேன் அருந்துதல்)

எங்கள் மூதாதையர்களுக்கு பிடித்த பானத்தை தயாரிப்பதில் உங்கள் கையை முயற்சிக்க முடிவு செய்தால், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நீரூற்று நீர் - 18 லிட்டர்;
தேன் - 4.5 கிலோகிராம்;
"பெர்ரி காளான்" (மேலே காண்க) - 400 கிராம்;
நொதித்தல் இயற்கை பசுவின் பால் - 2 லிட்டர்;
மீட் தயாரிப்பாளரின் விருப்பப்படி வேர்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகை டிங்க்சர்கள்.

சமையல்

5 லிட்டர் வெந்நீரில் 4 கிலோ தேனைக் கரைத்து, 30-40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, 24-26 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிர வைக்கவும்.
பின்னர் பெர்ரி காளான் மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் ஊற்றவும் மற்றும் கார்க் உடன் கார்க், நொதித்தல் போது கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேறும் (மெல்லிய குழாய் அல்லது நீர் முத்திரையுடன் கூடிய கார்க்).
பாட்டிலை மூன்று நாட்களுக்கு வெயிலில் வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு சூடான, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.
21 நாட்களுக்குப் பிறகு, குமிழ்கள் கீழே இருந்து எழுவதை நிறுத்தும்போது, ​​மற்றொரு கிண்ணத்தில் வண்டலைக் கிளறாமல் இருக்க, சூரியனை மிகவும் கவனமாக வடிகட்டவும். இங்கே ஒரு siphon ஒரு குழாய் மூலம் ஒரு வடிகால் பயன்படுத்த நல்லது.
பாலை புளிக்கவைத்து, மோரை வடிகட்டி, ஆடுகளின் கம்பளி மூலம் திரவத்தை வடிகட்டவும்.
வடிகட்டிய வெளிப்படையான மோர், வேர்கள் மற்றும் மூலிகை டிங்க்சர்கள் (சுவைக்கு) சூர்யாவை சேர்க்கின்றன.
இதன் விளைவாக கலவையை அகலமான, மிகவும் இறுக்கமாக மூடிய தொட்டியில் ஊற்றவும் (ஆல்கஹால் அதிகமாக ஆவியாகாமல் இருக்க பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் அதைக் கட்டலாம்) மற்றும் பனிப்பாறை மீது தொட்டியை வைக்கவும், அங்கு அது உறைவதற்கு ஒரு நாள் அல்லது அதற்கு மேல் நிற்க வேண்டும் - நேரம் பனிப்பாறையின் வெப்பநிலை மற்றும் விரும்பிய வலிமையைப் பொறுத்தது (தண்ணீர் உறைந்து படிகமாக்குகிறது, மேலும் ஆல்கஹால் கரைசல் திரவமாக உள்ளது மற்றும் வலுவடைகிறது; அதிக நீர் உறைகிறது, சூர்யா வலுவாக இருக்கும்).
உறைந்த பிறகு, சூர்யா இனிமையாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் வலுவாகவும் மாறுகிறார்.
உருவான பனிக்கட்டியிலிருந்து கரைசலை வடிகட்டவும், அரை கிலோகிராம் தேன் சேர்க்கவும், மெதுவாக கலந்து பாட்டில். கார்க் மற்றும் மூன்று மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
பாட்டில்களின் அடிப்பகுதியில் ஒரு வெள்ளை நிற படிவு உருவான பிறகு சூர்யா குடிக்கத் தயாராக இருக்கிறார், மேலும் பானமானது கண்ணீரைப் போல வெளிப்படையானதாகிறது.
இந்த சூர்யாவைக் குடிப்பது எளிதானது மற்றும் இனிமையானது, மிக விரைவாக நீங்கள் வலிமை மற்றும் அசாதாரண வேடிக்கையை உணர்கிறீர்கள். அடுத்த நாள் ஹேங்கொவர் இல்லை என்பதும் சூர்யா குறிப்பிடத்தக்கது!

மற்றொரு சூர்யா செய்முறை
(புளிப்பு பால் சூர்யா)

செய்முறை ஒரு லிட்டர் அடிப்படையிலானது.
இந்த புளிப்பு-பால் சூர்யாவில், "பெர்ரி காளான்" புளிப்பு பயன்படுத்தப்படவில்லை.

சமையல்

நீங்கள் 0.9 லிட்டர் இயற்கை பசுவின் பால் எடுக்க வேண்டும் (பேஸ்டுரைஸ் செய்து பொடி செய்வது நல்லது அல்ல!). பின்னர் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கரண்டி நல்ல இயற்கை தேன்( வெல்லப்பாகு இல்லை, இல்லையெனில் நீங்கள் பானத்தை கெடுத்துவிடுவீர்கள்!).
1/4 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உலர்ந்த கசப்பான வார்ம்வுட் கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். மருத்துவ கெமோமில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, கொதிக்கும் நீரில் 100 மிலி கஷாயம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வலியுறுத்துகின்றனர். பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் பால் ஊற்ற.
இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு வெளிப்படையான ஜாடி அல்லது பாட்டிலில் ஊற்றவும், அதை இறுக்கமாக மூடவும் (ஆனால் வாயுக்கள் வெளியேறும்!) மற்றும் 3-5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான சன்னி இடத்தில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு நாளும் 4 முறை கிளறவும்.
5 நாட்களுக்கு பிறகு திரிபு - மற்றும் பானம் தயாராக உள்ளது.
இது (சரியாக சமைத்தால்) சுமார் 3-5 டிகிரி வலிமை கொண்ட ஒரு தங்க, சுறுசுறுப்பான பானமாக மாறும்.
ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட பானம் பலவீனமான ஷாம்பெயின் சுவை கொண்டது.
பானத்தை 1-2 வாரங்கள் (+2 - +4 gr. C) வரை குளிரில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் உறைந்திருக்கும் போது, ​​அது அதன் குணங்களை இழக்கிறது.

விண்ணப்பம்
எடை மற்றும் அளவைக் கணக்கிடுவதற்கான பழைய ரஷ்ய நடவடிக்கைகளின் மொழிபெயர்ப்பு நவீனமானது

எடை அளவுகள்

• 1 பூட் = 40 பவுண்டுகள் = 16.38 கிலோ
• 1 பவுண்டு = 32 நிறைய = 0.409 கிலோ
• 1 நிறைய = 3 ஸ்பூல்கள் = 12.8 கிராம்
• 1 ஸ்பூல் = 96 பங்குகள் = 4.27 கிராம்
• 1 பங்கு = 1/96 ஸ்பூல் = 44.43 மி.கி

தொகுதி அளவீடுகள்

• 1 கார்னெட் \u003d 1/4 வாளி \u003d 1/8 நான்கு மடங்கு \u003d 3.28 லி
  (14 பவுண்டுகள் தேன் கார்னெட்டில் பொருந்தும்; 1 ரஷ்ய பவுண்டு - 409 கிராம்)
• 1 கால் \u003d 8 கார்னெட்டுகள் \u003d 2 வாளிகள் \u003d 26.24 லி
• 1 பாட்டில் (ஒயின்) = 1/16 வாளி = 0.77 லி
• 1 பாட்டில் (வோட்கா) = 1/20 வாளி = 0.624 லி
• 1 டமாஸ்க் \u003d 2 பாட்டில்கள் \u003d 10 கப் \u003d 1.23 லி
• 1 கப் = 1/10 டமாஸ்க் = 2 செதில்கள் = 0.123 கிராம்
• 1 ஷ்காலிக் (கோசுஷ்கா) \u003d 1/2 கப் \u003d 0.06 லி
• 8 பவுண்டுகள் = 16 கண்ணாடிகள் = 4 குவார்ட்ஸ் = 1 கார்னெட்
• 2 பவுண்டுகள் = 4 கண்ணாடிகள் = 1 குவார்ட் = 1/4 கார்னெட்
• 1 பவுண்டு = 2 கப் = 16 தேக்கரண்டி
• 1/2 பவுண்டு = 1 கப் = 8 தேக்கரண்டி
• 1/4 பவுண்டு = 1/2 கப் = 4 டீஸ்பூன். கரண்டி = 8 நிறைய
• 1/8 பவுண்டு = 1/4 கப் = 2 டீஸ்பூன். கரண்டி = 4 நிறைய
• 1/16 lb = 1/8 கப் = 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் = 2 நிறைய

ரஷ்ய பானங்களின் வரலாறு பண்டைய காலத்திற்கு செல்கிறது. ஊறுகாய், பழ பானங்கள், kvass, தேன், வன தேநீர் - நமது நவீன அட்டவணைக்கு அவர்களின் வழி பல நூற்றாண்டுகளாக கணக்கிடப்படுகிறது. அவை அனைத்தும் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்டவை மற்றும் வெவ்வேறு நோக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன. சில வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன (காரமான தேநீர், ஹனிஸ், ஸ்பிட்னி) எனவே அவை முக்கியமாக குளிர்காலத்தில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மற்றவை (kvass, பழ பானங்கள்) ஒரு சூடான நாளில் குளிரூட்டும் டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

இருப்பினும், ரஷ்ய பானங்களில் ஒரு பொதுவான அம்சம் உள்ளது - எப்போதும் இயற்கை மூலப்பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. சில பானங்கள் ரொட்டி மற்றும் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, மற்றவை பெர்ரி மற்றும் பழச்சாறுகள், மற்றவை தேன்.

ஒரு அரிய ரஷ்ய நாட்டுப்புறக் கதை பழமொழியுடன் முடிவடையவில்லை: "நான் அங்கே இருந்தேன், நான் தேன்-பீர் குடித்தேன், அது என் மீசையில் வழிந்தது, ஆனால் அது என் வாய்க்குள் வரவில்லை!" நம் முன்னோர்கள் குடித்து போற்றிய தேன் இது என்ன? இந்த பானம் ரஸ்ஸில் தோன்றியது. துறவற தேன்கள் குறிப்பாக பிரபலமானவை, மேலும் மடாலயங்களே அவற்றில் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்களாக இருந்தன.

17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதி வரை தேன் ரஷ்யர்களின் விருப்பமான பானமாக இருந்தது. நாட்டின் கடுமையான காலநிலை ஒயின் தயாரிப்பின் வளர்ச்சியை அனுமதிக்கவில்லை என்பதே இதற்குக் காரணம். நம் முன்னோர்கள் என்ன வகையான தேன் தயாரிக்கவில்லை: எளிய, புளிப்பில்லாத, சிவப்பு, வெள்ளை, போயர், செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல் தேன் ... இருப்பினும், உற்பத்தி முறையின்படி, அவை அனைத்தும் வேகவைக்கப்பட்டு அமைக்கப்பட்டன. வேகவைத்த மீட்கள் தயாரிக்கப்பட்டன, அவற்றின் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தி, மற்றும் செட் மீட்கள் ஒரு குளிர் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டன. மிகவும் பொதுவான தோராயத்தில், வேகவைத்த தேன் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு: தேன்கூடு வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட்டது (மெழுகு அசுத்தங்களை பிரிக்க). வடிகட்டிய தேனில் ஹாப்ஸ் சேர்க்கப்பட்டு (ஒரு பூட் தேனுக்கு அரை வாளி) மற்றும் திரவம் பாதியாகக் குறைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்பட்டது. அதன் பிறகு, அது ஒரு செப்பு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு, குளிர்ந்து, வெல்லப்பாகு மற்றும் ஈஸ்ட் தடவப்பட்ட கம்பு ரொட்டி அதில் வீசப்பட்டது. கலவை புளிக்க ஆரம்பித்ததும், அது பீப்பாய்களில் ஊற்றப்பட்டது. பீப்பாய்கள் கோர்க் செய்யப்பட்டு பனிப்பாறைக்குள் இறக்கப்பட்டன, அங்கு அவை நீண்ட காலமாக வைக்கப்பட்டன. இதனால், குறிப்பாக, ஒபார் தேன் காய்ச்சப்பட்டது.

சுவை மற்றும் நிறத்தை மேம்படுத்த தேனில் புதிய பெர்ரி அல்லது பழச்சாறு சேர்க்கப்பட்டது. சாறுடன் நீர்த்த தேனில் கிட்டத்தட்ட ஆல்கஹால் இல்லை மற்றும் ஒரு சிறந்த வைட்டமின் பானமாக வழங்கப்பட்டது.

பானத்தின் நோக்கத்தைப் பொறுத்து தேனின் வலிமை வேறுபட்டது. குறைந்த ஆல்கஹாலுடன், மாறாக வலுவான போதைப் பொருள்களும் தயாரிக்கப்பட்டன. இருப்பினும், அவை ஓட்காவை விட மிகவும் பலவீனமாக இருந்தன, அவை இனிமையான சுவை, நறுமணம் மற்றும் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டிருந்தன.

நீண்ட காலமாக (19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதி வரை) மது அல்லாத sbiten ரஷ்ய மக்களுக்கு தேநீர் மற்றும் காபியை மாற்றியது. இது ஒரு நாளைக்கு பல முறை குடித்தது, குறிப்பாக காலையில். sbiten ஐ மாற்றிய தேநீர் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளின் அடிப்படையில் கணிசமாக தாழ்வானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தேன் எப்பொழுதும் sbitnya இன் ஒரு மாறாத அங்கமாகவே உள்ளது.

எளிய மற்றும் கஸ்டர்ட் sbitni உள்ளன. பிந்தையது பல்வேறு சுவையூட்டிகளுடன் தேன் மற்றும் வெல்லப்பாகுகளிலிருந்து தேவையானவற்றை புளிக்கவைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பிராகா மற்றும் பீர் போன்ற பானங்களைப் பெறலாம்.

Kvass என்பது ரஷ்ய மக்களுக்கு மிகவும் பிடித்த குளிர்பானங்களில் ஒன்றாகும். எல்லா சாத்தியக்கூறுகளிலும், கிழக்கு ஸ்லாவ்கள் கீவன் ரஸ் உருவாவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே kvass ஐ அறிந்திருந்தனர். "kvass" என்ற வார்த்தையே ரஷ்ய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது மற்றும் "புளிப்பு பானம்" என்று பொருள்.

அதன் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான வரலாற்றில், ரஷ்ய மக்கள் kvass தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை குவித்துள்ளனர். இருப்பினும், அடிப்படையில் அவை பின்வருவனவற்றில் வேகவைக்கப்படுகின்றன: மால்ட், கம்பு, கோதுமை அல்லது வேறு சில மாவுகளின் கலவை, குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் எடுக்கப்பட்டு, ஒரு மரத் தொட்டியில் ஊற்றப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்படுகிறது. காய்ச்சும் போது, ​​அவை kvass க்கு தேவையான தண்ணீரின் ஒரு பகுதியை எடுத்துக்கொள்கின்றன. இதன் விளைவாக தடிமனான பேஸ்டி நிறை (மேஷ்) ஒரு இனிப்பு சுவை தோன்றும் வரை ஒரு துடுப்புடன் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் மேஷ் வார்ப்பிரும்புக்கு மாற்றப்பட்டு ஒரு நாளுக்கு முன் சூடான ரஷ்ய அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அது ஒரு பெரிய தொட்டியில் ஊற்றப்பட்டு, தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, 2-3 மணி நேரம் விட்டு, அதில் ஈஸ்ட் சேர்த்த பிறகு குடியேறிய திரவம் (அனைத்து தொடக்கப் பொருட்களிலும் 1% க்கு மேல் இல்லை) பீப்பாய்களில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பனிப்பாறை அல்லது பாதாள அறையில்.

பீப்பாய்களில் kvass ஐ ஊற்றுவதற்கு முன், அது சர்க்கரை, ஹாப்ஸ், புதினா, திராட்சை, வெல்லப்பாகு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்பட்டது. விதிவிலக்கான சுவை, தனித்துவமான நறுமணம் இந்த பானத்தை ஒரு வகையாக மாற்றியது.

ஒரு காலத்தில், புளிக்கவைக்கும் தொழில் ரஸ்ஸில் மிகவும் பொதுவானது. ஒரு விதியாக, கைவினைஞர்கள் ஒரே மாதிரியான kvass உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்றனர். அதன்படி, அவர்கள் "பார்லி புளிக்கர்கள்" (பார்லி க்ரோட்ஸிலிருந்து kvass தயாரித்தவர்கள்), "ஆப்பிள் புளிக்கர்கள்", "பேரிக்காய் புளிக்கர்கள்", முதலியன அழைக்கப்பட்டனர். ஒவ்வொரு புளிக்கரைப்பாளரும் தனக்கு ஒதுக்கப்பட்ட பகுதியில் மட்டுமே தனது kvass ஐ விற்றார். இந்த விதி செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் மிகவும் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கப்பட்டது, அங்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 2 மில்லியன் பாட்டில்கள் பாட்டில்கள் kvass விற்கப்பட்டன.

குறிப்பாக kvass இன் பல வணிகர்கள் மாஸ்கோவில் Okhotny Ryad இல் கோடையில் சந்திக்க முடியும். XIX நூற்றாண்டின் கடைசி காலாண்டில். மஸ்கோவியர்கள் குறிப்பாக வேகவைத்த பேரிக்காய்களில் இருந்து kvass ஐ மதிக்கிறார்கள், இது ஊறவைத்த வடிவத்தில் கூட வேகமான வணிகர்களின் கடைகளில் பிரமிடுகளில் வைக்கப்படுகிறது. சிறப்பு குவளைகளுடன் ஒரு வாளியில் இருந்து குவாஸ் எடுக்கப்பட்டது. Kvass காய்ச்சும் கலைக்கு சிறந்த திறமையும் அனுபவமும் தேவை, அத்துடன் தேவையான உபகரணங்களும் தேவை. kvass தயாரிப்பதற்கு, எடுத்துக்காட்டாக, இரட்டை அடிப்பகுதியுடன் ஒரு சிறப்பு தொட்டி பயன்படுத்தப்பட்டது. விற்கப்பட்ட kvass க்குப் பிறகு மீதமுள்ள தடிமனானது அடுத்த பகுதியின் நொதித்தலுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது. Kvass எப்போதும் ரஷ்யாவில் உயர் தர இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - ரொட்டி, பழங்கள், பெர்ரி, தேன், பல்வேறு மூலிகைகள், வேர்கள், மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவை அவற்றில் சேர்க்கப்பட்டன. பழம் kvass க்கு, முக்கியமாக காட்டு வளரும் ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, கிளவுட்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவை பயன்படுத்தப்பட்டன. ரொட்டி kvass வெற்றிகரமாக மதுபானங்கள், குறிப்பாக பீர் ஆகியவற்றுடன் போட்டியிட்டது.

ரொட்டி kvass உடன், பழம் kvasses கூட ரஷ்யாவில் பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்பட்டது. புதிய ஆப்பிள்கள், குருதிநெல்லிகள், பேரிக்காய்கள், லிங்கன்பெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரிகள், பிளம்ஸ், திராட்சைகள் மற்றும் கிளவுட்பெர்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட க்வாஸ் குறிப்பாக பொதுவானது. அத்தகைய kvass தயாரிப்பில், தூய சாறுகள் மட்டும் புளிக்கவைக்கப்பட்டன, ஆனால் நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளும்.

ரஷ்ய பழம் kvass எப்போதும் குறைந்தபட்ச ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தால் (1-3%) வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பிரான்ஸ், இங்கிலாந்து, டென்மார்க், ஜெர்மனி, ஹங்கேரி மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பாவின் பிற நாடுகளில், வலுவான kvass (3-6%) நிலவியது.

ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் கைத்தறி துணியை வைத்து, அதன் மீது பார்லி தானியத்தை சம அடுக்கில் ஊற்றி, மேலே ஒரு துணியால் மூடி, எல்லாவற்றிலும் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும். பாத்திரத்தை ஒரு சூடான இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். தானியங்கள் முளைத்து, முளைகள் 0.5 செ.மீ நீளத்தை அடைந்தவுடன், மால்ட் தயாராக உள்ளது.

இப்போது நீங்கள் kvass wort தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில், மேஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது: கம்பு மாவு மற்றும் மால்ட் (சுமார் 1 கிலோ) கலவையை சூடான நீரில் (1.5 எல்) ஊற்றி, கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறி, ஒரு மணி நேரம் விடவும். வயதான மேஷ் ஒரு வார்ப்பிரும்புக்கு மாற்றப்பட்டு, சூடான அடுப்பில் ஆவியாகிறது. ஆவியாக்கப்பட்ட மாவை கலக்கப்பட்டு, வார்ப்பிரும்பு விளிம்புகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு நாள் உட்செலுத்துவதற்கு விடப்படுகிறது. பின்னர் மேஷ் ஒரு தவறான அடிப்பகுதியுடன் (சல்லடை) ஒரு மர வாட்டிற்கு மாற்றப்பட வேண்டும், இது வாட்டின் சுவர்களுக்கு எதிராக இறுக்கமாக பொருந்துகிறது மற்றும் வோர்ட்டை அனுமதிக்காது. வாளியில் ஒரு வாளி சூடான நீரை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும், உட்செலுத்துவதற்கும் தெளிவுபடுத்துவதற்கும் ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள். வோர்ட் புளிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​அதை கீழே மற்றும் சல்லடைக்கு இடையில் அமைந்துள்ள ஒரு குழாய் பயன்படுத்தி நொதித்தல் பாத்திரத்தில் வடிகட்ட வேண்டும். மீதமுள்ள தடிமனாக மீண்டும் ஒரு வாளி தண்ணீரை ஊற்றவும், இரண்டு மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, புதிய வோர்ட்டை நொதித்தல் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். நொதித்தல் பாத்திரத்தில், வோர்ட் சுமார் ஒரு நாளுக்கு நொதிக்கிறது, அதன் பிறகு அது குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றப்பட வேண்டும். நொதித்தல் குறையும் போது, ​​kvass இல் 0.5 கிலோ தேனைச் சேர்த்து, தடிமனான சுவர் பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை இறுக்கமாக ஒட்டவும். ஒரு வாரம் கழித்து, நீங்கள் kvass குடிக்கலாம். அத்தகைய kvass இன் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆறு மாதங்கள் ஆகும்.

4.5 கி.கி. தேன், 18 லிட்டர் நீரூற்று நீர், 400 கிராம். பெர்ரி காளான் (400 கிராம் வெவ்வேறு பழுத்த பெர்ரிகளை சேகரிக்கவும், கழுவ வேண்டாம், அரை லிட்டர் ஜாடியில் ஊற்றவும், பிசைந்து, கழுத்தை அடர்த்தியான துணியால் கட்டவும். 3-5 நாட்கள் தாங்க, செயலில் நொதித்தல் தொடங்கும் போது, ​​பின்னர் பெர்ரி காளான் தயார் (ஒயின் ஈஸ்ட்) காளான் சர்க்கரை அல்லது தேன் (ஒரு தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.

லேசான கண்ணாடி பாட்டில்களில் அனைத்தையும் நீர்த்துப்போகச் செய்து, வெயிலில் வைத்து, ஓசுரினேஷன் செய்ய மூன்று நாட்கள் நிற்கவும். இறுக்கமாக மூடாதீர்கள் (நொதிக்கும் போது, ​​கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற வேண்டும்).

மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, பாட்டில் ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, குமிழ்கள் கீழே இருந்து வருவதை நிறுத்தும்போது, ​​வண்டலைத் தொந்தரவு செய்யாதபடி சூர்யாவை கவனமாக வடிகட்டவும். நடுத்தர வலிமை கொண்ட அற்புதமான தேன் பானத்தைப் பெறுவீர்கள். ஒரு முக்கியமான நன்மை: அடுத்த நாள் ஒரு ஹேங்கொவர் இல்லாதது, கடுமையான போதை நிலை ஒருபோதும் ஏற்படாது. மாறாக, சூர்யாவைக் குடிப்பவர் வலிமையின் எழுச்சியை உணர்கிறார். மூலிகைகள் பானத்தில் சேர்க்கலாம் (நொதிக்கும் போது) பாட்டில் மற்றும் கார்க் மறக்க வேண்டாம்.

சூர்யாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நம் முன்னோர்கள் தங்கள் சொந்த மந்திர சுத்திகரிப்பு முறையைக் கொண்டிருந்தனர் - சூர்யா, மந்திர மூலிகைகளுடன் இணைந்த பால். சூர்யா என்ற பானம் மனித ஆவியை தெய்வீகமாக சுத்திகரிக்க ஸ்லாவ்களால் கருதப்பட்டது. ஒரு தூய ஆவி ஒரு தூய விதியை உருவாக்கத் தொடங்கியது.

சில்வர் ஹேர்டு லெஜினா கூறினார்:
சூரிட்சா ஒரு தங்க கொப்பரையில் வேகவைக்கப்படுகிறது,
நீங்கள் குடிக்கவும், சூரிட்ஸை முயற்சிக்கவும், ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்!
முதல் கிண்ணம், வலிமை அளிக்கிறது,
வலி, சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை நீக்குகிறது ...
இரண்டாவது கிண்ணம், வேடிக்கை மற்றும் நித்திய இளமை அளிக்கிறது,
அடக்குமுறையான முதுமையை விரட்டுகிறது...
மூன்றாவது கிண்ணம் மக்களுக்கு மிதமிஞ்சியது,
அது மனிதனை மிருகமாக மாற்றுகிறது..."

("சாந்தி வேத பெருந்" வேதங்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது)

ரஷ்ய நம்பிக்கைகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களின் ஆராய்ச்சியாளர் யூரி மிரோலியுபோவ், பண்டைய சூர்யாவை தயாரிப்பதற்கான விரிவான செய்முறையை வழங்கினார்:

"இந்த பானத்தைத் தயாரிக்க, சுமார் ஒரு கிலோ விதைகள் தேவைப்பட்டன, அவை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டன, பின்னர் வேகவைத்த உட்செலுத்துதல் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்டது, மேலும் இந்த நடவடிக்கை "விதைப்பு மார்மோட்" என்று அழைக்கப்பட்டது. பின்னர், ஒரு வாளியின் அருகே பச்சை புல் வேகவைத்து, அது ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றப்பட்டது, அதன் அடிப்பகுதியில் ஆடுகளின் கம்பளி வைக்கப்பட்டது. பண்டைய இந்தியர்களில், அவர்களின் புனித புத்தகங்கள், வேதங்கள், மிரோலியுபோவ் வேதிகள் என்று அழைக்கிறார்கள், ரஷ்ய சூர்யா சோமா என்று அழைக்கப்பட்டார், ஈரானிய ஆரியர்கள் அதை ஹாமா என்ற பெயரில் அறிந்திருக்கிறார்கள் என்று சொல்ல வேண்டும்.

உமி என்பது ஆலையில் உள்ள தானியத்திலிருந்து கிழித்து எஞ்சிய கற்களைக் கொண்டு இன்னும் மாவில் இருக்கும் உமி என்று விளக்குவோம். ஆனால் புனித ஆரிய பானம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறைக்குத் திரும்பு: “பச்சைக் குழம்பை வடிகட்டிய பிறகு, அதில் கால் பகுதி தேன் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் திரவம் இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இனி சூடாக இல்லை. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு, செர்ரி, ஸ்லோஸ், பிளம்ஸ், பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் மாவு இதில் சேர்க்கப்பட்டது. எல்லாம் மூன்று நாட்களுக்கு நிற்க விடப்பட்டது, அதன் பிறகு, திராட்சையும் சேர்த்து, அவர்கள் ஈஸ்டுடன் தொடங்கினர், அதற்காக திரவம் தனித்தனியாக சூடேற்றப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மர தொட்டியில் விடப்பட்டது. மூன்று நான்கு நாட்கள் எல்லாம் அலைந்தார்கள். முதல் நொதித்தலுக்குப் பிறகு, சூரியனிகாவில் ஒரு குவளை பால் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு அளவு உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்டது.

இரண்டு வார வலுவான நொதித்தலுக்குப் பிறகு, அதில் அதிக தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு கஸ்டர்ட் ஹாப்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சேர்க்கப்படுகிறது. இரண்டாவது நொதித்தலுக்குப் பிறகு, பீப்பாய் ஒரு "வட்டத்துடன்" மூடப்பட்டுள்ளது, அதாவது, ஒரு வெற்று அடிப்பகுதி செருகப்படுகிறது, எனவே அது ஒரு மாதத்திற்கு நிற்கும். ஒரு மாதம் கழித்து, கீழே நாக் அவுட் மற்றும் சோதனை. சாமந்தி இன்னும் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அது மீண்டும் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு சுத்தமான பீப்பாயில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஓக் மரத் துண்டுகள், முன்னுரிமை பச்சை பட்டையில் போடப்படும்.

சூர்யாவுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை எளிமையானது, ஆனால் இது குறைவான பலனைத் தராது. நண்பகலில் சூர்யாவை ப்ரோசினெட்ஸில் புளிக்க வைப்பது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் அதை நாளை எந்த நேரத்திலும் செய்தால், அதுவும் நன்றாக இருக்கும்.

சூர்யா செய்முறை:
* இந்த பானத்தைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 3 லிட்டர் லைவ் எடுக்க வேண்டும், "மறுசீரமைக்கப்பட்ட" பால் அல்ல,
* ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி அதை ஊற்ற மற்றும் இயற்கை தேன் மூன்று தேக்கரண்டி சேர்க்க.
* பின்னர் மூலிகைகளின் கலவையை பாலில் நனைக்கவும்: 1/4 டீஸ்பூன் ஹாப்ஸ், 1/4 டீஸ்பூன் இனிப்பு க்ளோவர், 1/4 டீஸ்பூன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, 1/4 டீஸ்பூன் புழு.
* இதையெல்லாம் கடிகார திசையில், நன்மை மற்றும் ஒளியின் விருப்பத்துடன் கலந்து, அதை ஹெர்மெட்டிகல் முறையில் மூடுகிறோம்.
* ஒன்பது நாட்கள் ஓசூரிவாணிய வெயிலில் வைக்கிறோம்.
* இந்த நேரத்தில், பானத்தை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.
* ரெடி பானம் சாப்பிட, முன் குலுக்கி, ஒரு நாளைக்கு ஒரு கண்ணாடி.

இது படைப்பின் மந்திர அமுதம் என்று நம்பப்படுகிறது. சூர்யாவின் சடங்கு வரவேற்புக்குப் பிறகு, ஒரு நபர் அதிக ஆற்றல் மிக்கவராகவும், வியாபாரத்தில் வெற்றிகரமானவராகவும், வளமானவராகவும் மாறுகிறார். இந்த பானத்தை மேம்படுத்த, அவர்கள் பேசினர், சேர்க்கப்பட்ட தேன் கரையும் வரை இடது பக்கம் ஒரு குச்சியுடன் மூலிகைகள் பால் கிளறி.

சதி:
சூர்யா - டாரியா, கடவுள் கொடுக்கும்,
சுரா ஆக்கப்பூர்வமாக உயிருடன் இருக்கிறார்,
படைப்பு நன்றி,
படைப்பு மற்றும் செல்வத்தில் வெற்றி,
மனமார்ந்த நன்றி.
சூரா உயிருடன் இருக்கிறது, சூரா இனிமையானது
ஆம், கடவுளின் உறக்கத்தின் மகிழ்ச்சிக்கு
படைப்பின் வாழ்வில்.

இந்த சதி அவதூறாக இருக்க வேண்டும், பால் கேன் மீது சாய்ந்து, தொடர்ந்து பானத்தை கிளற வேண்டும்.

சூர்யாவை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம் (ஒரு பழங்கால, கனமான செய்முறை).

* 1 டீஸ்பூன் பால் (வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது அல்ல, கடையில் இருந்து அல்ல) ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் காய்ச்சப்படுகிறது.
* 1 டீஸ்பூன் elecampane (மூலிகை).
* 1 டீஸ்பூன் செர்னோபில்.
* 1 டீஸ்பூன் தைம்.
* 1 டீஸ்பூன். எல். தேன்

மூலிகைகள் காய்ச்சட்டும். பாலில் சேர்க்கவும் (நீங்கள் குளிர்விக்க முடியாது) ஒரு ஜோடி டீஸ்பூன். தூய குழம்பு கரண்டி. அது உடைந்து போகாதபடி இறுக்கமாக கார்க் செய்கிறோம் (ஸ்க்ரூ-ஆன் கேன்கள்). நாங்கள் ஒரு இருண்ட சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம்.

பானம் சுமார் 3 நாட்களுக்கு புளிக்க வைக்கிறது. நொதித்தல் போது, ​​பானம் 2-3 முறை ஒரு நாள் குலுக்க வேண்டும்.

எளிமையான செய்முறை:
* 1 லிட்டர் பால்.
* 1 டீஸ்பூன். எல். தேன்.
* 1/4 டீஸ்பூன். புழு மரம்.
* 1-2 டீஸ்பூன். கெமோமில்.
* விருப்பம் மற்றும் சுவை, நீங்கள் 6-7 ரோஜா இடுப்பு, பிர்ச் இலைகள் 1/2 தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை தைலம் 1/4 தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.

நாங்கள் 0.5 கப் தண்ணீரில் புல் காய்ச்சுகிறோம். குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் பாலில் ஊற்றவும் (காய்ச்சிய புல் குளிர்விக்க முடியாது, சூர்யா வேகமாக புளிக்க மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்). நாங்கள் 2-3 நாட்களுக்கு செல்கிறோம். ஒரு குவளையில் ஊற்றினால், அது ஷாம்பெயின் போல சிறிது சிறிதாக வடியும் போது பானம் தயாராக இருக்கும்.

வரவேற்பு: சந்திரனின் 4 வது கட்டத்தில். விதிமுறை: உணவுக்கு முன் 1 கண்ணாடி ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை.

அது மாறியது போல், சூரிகா தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் இருந்தன. ஒரு பானத்தைத் தயாரிக்கும் போது, ​​சில மருத்துவ மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரிகளை கலக்குவது மட்டுமல்லாமல், சுரிட்சாவின் சில பண்புகளை அதிகரிக்க ஒருவரின் சொந்த சிந்தனையின் சக்தியைப் பயன்படுத்துவதும் முக்கியம் (குறிப்பு 3).

சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரிகளின் தொகுப்பு இங்கே:
- புளிப்பான;
- கிரிமியன் ரயில் நிலையம் (கிரிமியன் மாக்னோலியா கொடி);
- பெர்ஜீனியா இலைகள்;
- burdock இளம் இலைகள் (பெரிய burdock);
- கிளவுட்பெர்ரி;
- இளம் தங்க வேர் (ரோடியோலா ரோசா);
- மருந்து கெமோமில்;
- ஒரு தொடர்;
- கடல் buckthorn அல்லது சுண்ணாம்பு நிறம்;

தெளிவான வானம் கொண்ட முழு நிலவில் அனைத்து மூலிகைகளையும் சேகரிக்கவும் (குறிப்பு 1). தண்டு பாதியில் உங்கள் கைகளால் மூலிகைகளை பறிக்கவும். பெர்ரிகளை சேகரிக்கவும். இதையெல்லாம் ஒரே இரவில் ஒரு மரச் சாந்தில் சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரே இரவில் அனைத்து மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரிகளை சேகரிக்க முடியாவிட்டால், அவற்றை ஒரு காகித பையில் அல்லது துணியில் வைத்து உலர்த்த வேண்டும் மற்றும் சமையல் நேரம் வரை சேமிக்க வேண்டும். தங்க வேரைப் பெற, வேரின் விளக்கத்தைப் பார்க்கவும், ஆனால் நீங்கள் அதை முழு நிலவு இரவில் பெற வேண்டும்.

பகலில் வெயிலில் உலர்த்தவும். உயிருள்ள தண்ணீரில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கவும் (குறிப்பு 2). மீண்டும் 2 நாட்களுக்கு உலர்த்துதல் மற்றும் ஊறவைத்தல் (மொத்தம் 3 நாட்கள்).

ஒரு மண் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், ஊற்று நீரில் நிரப்பவும் மற்றும் வெயிலில் வைக்கவும். நாள் முடிவில் ஒரு கேம்ப்ஃபயர் மீது கொதிக்கவும்.

வெறும் வயிற்றில் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், தேநீர் போல சூடாக குடிக்கவும்.

குறிப்பு 1 - பௌர்ணமி அன்று மூலிகைகளை ஏன் சேகரிக்க வேண்டும்?
பௌர்ணமியில் ஏன் புல் சேகரிக்க வேண்டும் என்று கேட்டோம், அதற்கு சுவாரஸ்யமான பதில் கிடைத்தது. புல், உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும், அதன் வாழ்க்கையை ஒழுங்குபடுத்தும் ஒரு ஆன்மா அல்லது ஆழ் மனதில் உள்ளது. புல் நம்மைப் போல சிந்திக்கவில்லை, ஆனால் அது சுற்றியுள்ள உலகத்திற்கு எதிர்வினையாற்றுகிறது மற்றும் அனைத்து உயிரினங்களைப் போலவே உயிர்வாழ்வதற்காக போராடுகிறது. நீங்கள் பகலில் புல் எடுத்தால், அது விஷத்தின் ஒரு பகுதியை வெளியிடுகிறது, பூச்சிகள் மற்றும் பிற "தாவர உண்ணி வேட்டையாடுபவர்களிடமிருந்து" தன்னைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளும், இது நம் பானத்திற்கும் மிகவும் நல்லதல்ல. இரவில், புல் தூங்குகிறது, அது கிழிக்கப்படலாம், ஆனால் அதன் ஆற்றல் பலவீனமாக உள்ளது. ஆனால் பௌர்ணமியில், சந்திரன் ஒளியின் அளவைப் பிரதிபலிக்கிறது, புல் குழப்பத்தில் உள்ளது - ஒருபுறம் அது தூங்குகிறது, மறுபுறம் - இது சூரியனின் பிரதிபலித்த ஆற்றலுக்கு வெளிப்படுகிறது, எனவே அதன் பண்புகள் மேம்படுத்தப்படுகின்றன. பகலில்.

குறிப்பு 2 - உயிர் நீர்
அரை நாள் சூரியனில் ஊற்று நீரை வைக்கவும், நல்ல வார்த்தைகளைச் சொல்லுங்கள் அல்லது பிரகாசமான எண்ணங்களைச் சிந்தியுங்கள்.

குறிப்பு 3
சூரிட்சாவின் பண்புகள் சமைக்கும் போது சதி அல்லது எண்ணங்களால் வலுப்படுத்தப்படலாம் மற்றும் பலப்படுத்தப்பட வேண்டும், குறிப்பாக பங்குகளில். அதே சமயம் மனித உணர்வுகளும் முக்கியமானவை. நீங்கள் குணமடைய விரும்பினால் - குணப்படுத்துவதற்காக பேசுங்கள்; உங்களுக்கு சக்தி அல்லது அறிவு வேண்டுமென்றால், அதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். சூரிகாவை அவளிடம் பேசுவதன் மூலம் முறையே குணப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், கொல்லவும் முடியும். உங்கள் விருப்பத்தை நாங்கள் நம்புகிறோம்.

குறிப்பு 4
முனிவர் சேர்த்தால் - தூக்க மாத்திரை கிடைக்கும்.

உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, குளிர்ந்த நீரில் மூடி, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் கவனமாக செட்டில் செய்யப்பட்ட கெட்டியிலிருந்து ஜெல்லியை சுத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி குளிர்விக்க விடவும். Kissel புளிப்பு கிரீம் அடர்த்தி இருக்க வேண்டும். இனிப்புக்கு தேன் சேர்க்கலாம்.

ஓட்மீல் ஜெல்லியை குணப்படுத்துதல், இல்லையெனில் அது ரஷ்ய தைலம் என்று அழைக்கப்படுகிறது - ஒரு அருமையான விஷயம்! பழைய நாட்களில், இது பொதுவாக உண்ணாவிரதத்தின் போது உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் அதை சமைப்பதை எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது, ஒவ்வொரு நாளும் இல்லையென்றால், அடிக்கடி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவருக்கு அத்தகைய அற்புதமான பண்புகள் உள்ளன!

இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு இது வெறுமனே இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இது மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது. தளர்வை ஏற்படுத்துகிறது, பெரிய குடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

கல்லீரலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள ரஷ்ய தைலம் (சிரோசிஸ் உடன் கூட உதவுகிறது), பித்தப்பை மற்றும் கணையம். மேலும் இருதய நோய்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றுடன். இதயத்தின் வேலை அதிகரிக்கிறது, துடிப்பு இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அழுத்தம் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்புகிறது.

ஓட்மீல் ஜெல்லியை எவ்வாறு குணப்படுத்துவது பலவீனமான, மெலிந்த நோயாளிகளை அவர்களின் கால்களுக்கு உயர்த்துகிறது! குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் தீவிர தொற்று நோய்களின் விளைவுகளை நீக்குகிறது. மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு மிகவும் கடுமையான நோயாளிகள் கூட நல்வாழ்வில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் கவனிக்கிறார்கள்.

கூடுதலாக, ஓட்ஸ் இரத்த கலவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த உறைவு உருவாவதை தடுக்கிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை இயல்பாக்குவதற்கு உங்கள் உடல் உங்களுக்கு எவ்வளவு பெரிய நன்றியை வெளிப்படுத்தும் ... ஜெல்லி உடலின் சொந்த நோய்களை சமாளிக்கவும் அதன் உள் சூழலை மீட்டெடுக்கவும் நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது.

சரி, எந்த வயதினருக்கும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு - இது தடுப்பு செய்ய மற்றும் சமையல் ரஷியன் பால்சம் தொடங்கும் நேரம் - குணப்படுத்தும் ஓட்மீல் ஜெல்லி. நீங்கள் விரைவில் முடிவை உணருவீர்கள் - சகிப்புத்தன்மை அதிகரிக்கும், லேசான மற்றும் மகிழ்ச்சி தோன்றும். மூளை நன்றாக வேலை செய்யும், மேலும் நீங்கள் உங்கள் வயதை விட இளமையாக இருப்பீர்கள்.

ஓட்ஸில் இருந்து ஜெல்லி ஏன் தயாரிக்கப்படுகிறது? எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. ஓட்ஸில் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் மிக முக்கியமாக பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் மிகவும் சாதகமான விகிதம் உள்ளது.மேலும் நொதித்தல் போது, ​​புரோபயாடிக் பாக்டீரியாவின் நேரடி நொதிகள் இந்த பண்புகள் அனைத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன.

எனவே, ஒரு அற்புதமான குணப்படுத்தும் ஓட்மீல் ஜெல்லி தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

உண்மையில், ஜெல்லி அதே வழியில் சமைக்கப்படுகிறது. மருத்துவ குணம் கொண்ட ஓட்ஸ் ஜெல்லியின் செறிவு பெறுவதற்கான விகிதாச்சாரத்தின் நான்கு வகைகளை நான் அறிவேன், அவை ஒன்றுடன் ஒன்று ஒன்றுடன் ஒன்று சேரும். இங்கே முக்கிய நிபந்தனை கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி, சில்லுகள், உணவுகள் இல்லாமல் சமைக்க வேண்டும்.

எந்த விருப்பத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பது உங்களுடையது. அனைவரும் நல்லவர்கள். அல்லது இந்த சமையல் குறிப்புகளை ரஷ்ய தைலத்தின் உங்கள் சொந்த பதிப்பாக மாற்றலாம்.

1. 500, 1.5 லிட்டர் சூடான வேகவைத்த தண்ணீருக்கு ஓட்ஸ். மூன்று நாட்களுக்கு உட்புகுத்து, ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த காலத்திற்கு பிறகு, அசை, திரிபு. தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு தேவையான அளவு அடர்வை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

2. மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஹெர்குலஸ் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட ஓட்மீல் நிரப்பவும். குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை தோள்கள் வரை ஊற்றவும். 0.5 கப் கேஃபிர் அல்லது இரண்டு கருப்பு, தூய கம்பு ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும். இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் அலைய விடுங்கள்.

நொதித்தல் முடிவில், ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். தடிமனான கலவையை ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை துவைக்கவும், இது ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. இப்போது அது 12-14-16 மணி நேரம் நிற்கட்டும்.

வண்டலை அசைக்காமல், மேல் திரவத்தை வடிகட்டவும். ஒரு குழாய் மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது. இப்படித்தான் ஓட்டுநர்கள் பெட்ரோல் போடுகிறார்கள். இதன் விளைவாக செறிவு ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது - மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.

3. இந்த செய்முறை வெவ்வேறு விகிதங்களைக் கொண்டுள்ளது. 1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 200.0 ஓட்ஸ் மற்றும் 100.0 ஹெர்குலஸ். சேர்க்கவும்: கம்பு ரொட்டி ஒரு மேலோடு, அல்லது 0.5 தயிர், அல்லது புளிப்பு கிரீம் 1-2 தேக்கரண்டி. மேலும் 2-3 நாட்கள் வலியுறுத்துங்கள். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி மற்றும் துவைக்க இல்லாமல் அழுத்தவும்.

4. இந்த செறிவு ஓட்மீலில் இருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீருடன் 700.0 செதில்களை ஊற்றவும். 100, கேஃபிர் சேர்க்கவும். இரண்டு நாட்களுக்கு புளிக்க வைக்கவும். திரிபு, அழுத்தவும்.

செறிவூட்டலில் இருந்து ஜெல்லி தயாரித்தல்.

உங்கள் விருப்பப்படி இங்கே உள்ள விருப்பங்களைப் பாருங்கள். எந்த விகிதத்திலும் தண்ணீரில் கவனம் செலுத்தவும் அல்லது நீர்த்தவும் அல்லது நீர்த்தாமல் எடுத்துக்கொள்ளவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும் அல்லது அதிகபட்சம் 5 நிமிடங்களுக்கு வேக வைக்கவும். அல்லது ஒரு கிளாஸ் வெந்நீரில் கரைத்து வெறும் வயிற்றில் குடிக்கவும். நீங்கள் வெண்ணெய், தேன், ஜாம், பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள், முன்பு நனைத்த சேர்க்க முடியும். படைப்பாற்றலைப் பெறுங்கள் மற்றும் உங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்குங்கள்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் ரஷ்ய தைலம், மருத்துவ ஓட்மீல் ஜெல்லியைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கிய சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, அதன் நன்மை விளைவுகளின் விளைவை நீங்கள் உணருவீர்கள்!

குட்டியா, (கொலிவோ, கானுன், சோச்சிவோ) முழு தானிய கோதுமையிலிருந்து (அரிதாக பார்லி அல்லது பிற தானியங்கள், மிக சமீபத்தில் அரிசி, அல்லது, சரசன் தினை என்று அழைக்கப்பட்டது), தேன், தேன் அல்லது சர்க்கரையுடன் பாய்ச்சப்படுகிறது. திராட்சை, கொட்டைகள், பால் மற்றும் ஜாம் கூட சேர்த்து.

கிழக்கு மற்றும் மேற்கு ஸ்லாவ்களில், குத்யா கிறிஸ்துமஸ், புத்தாண்டு மற்றும் எபிபானிக்கு முன்னதாக வேகவைக்கப்படுகிறது, எனவே பாலிஸ்யாவில் ஈவ் விடுமுறைகள் குத்யா அல்லது ஏழை குத்யா (கிறிஸ்துமஸுக்கு முன்), பணக்கார குத்யா (புத்தாண்டுக்கு முன்), பசி (தண்ணீர்) குட்யா ( எபிபானிக்கு முன்), ரஷ்யர்கள் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் ஒரு க்ளோவர் என்று அழைக்கிறார்கள். ஃப்ரோஸ்ட், காட்டு விலங்குகள் கிழக்கு ஸ்லாவ்களிடையே "குட்யாவிற்கு" அழைக்கப்பட்டன, தெற்கு ஸ்லாவ்களிடையே அவர்கள் கூறுகள், இறந்தவர்களின் ஆன்மாக்கள் மற்றும் நோய்களின் ஆவிகள் - அவர்களை சமாதானப்படுத்தவும், அவர்களின் ஆதரவையும் பாதுகாப்பையும் உறுதிப்படுத்தவும்.

மேலும், குட்டியா தேவாலயத்தில் ஆசீர்வதிக்கப்படுகிறார் மற்றும் பெரிய தியாகி தியோடர் டைரோனின் அதிசயத்தின் நினைவாக கிரேட் லென்ட்டின் முதல் வாரத்தின் வெள்ளிக்கிழமை மேஜையில் பணியாற்றினார், அவர் இந்த நாளில் 362 இல் கான்ஸ்டான்டினோபிள் பேராயருக்கு ஒரு கனவில் தோன்றினார். Eudoxius, சிலை வழிபாடு இரத்தம் சந்தைகளில் உணவு இழிவு பற்றி எச்சரித்தார்.

வெவ்வேறு மாகாணங்களில், குத்யா வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டது: வேகவைத்த அரிசி அல்லது தேனுடன் பார்லி. பழைய நாட்களில், கோதுமை அல்லது பார்லி குட்யா பயன்படுத்தப்பட்டது. பின்னர், குட்யா (கோலிவோ) வேகவைத்த அரிசியிலிருந்து தண்ணீரில் நீர்த்த தேன் மற்றும் இனிப்பு பழங்கள் (திராட்சைகள்) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது.

விதைகள் உயிர்த்தெழுதலின் அடையாளமாக செயல்படுகின்றன: பழங்களைத் தருவதற்கு, அவை தரையில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் அழுக வேண்டும். எனவே, கிறிஸ்மஸ் மற்றும் எபிபானி மற்றும் ஈஸ்டர் நாளில் குத்யா மேஜையில் வைக்கப்பட்டது.

குட்யா சமையல்

பாரம்பரிய குட்யா கோதுமை முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை கழுவப்பட்டு பல மணி நேரம் (அல்லது ஒரே இரவில்) ஊறவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன. தேன், தேன் கலந்த (பண்டைய ரஷியன் syta - "தண்ணீர் தேன், வேகவைத்த தேன்"), அல்லது சர்க்கரை, சில நேரங்களில் திராட்சை, கொட்டைகள், பாப்பி விதைகள், பால் மற்றும் கூட ஜாம் கூடுதலாக. தேனை முதலில் தண்ணீரில் நீர்த்தலாம் ?, மற்றும் கோதுமை தானியங்களை கரைசலில் வேகவைத்து, பின்னர் கரைசலை வடிகட்டவும். கோதுமை கிடைப்பது கடினமாக இருந்தால், அதை பார்லியுடன் மாற்றலாம். குட்யாவில் (ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி) லேசாக வறுத்த மாவு சேர்க்கலாம். வறுத்த மாவு குட்யாவுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது.

அரிசி குத்யாவும் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அரிசி குறிப்பாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: 1 கப் அரிசியை கொதிக்கும் நீரில் (1.5 கப்) ஊற்றவும், கடாயை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, அதிக வெப்பத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நடுத்தரத்தில் ஆறு, குறைந்த மூன்று. மற்றொரு 12 நிமிடங்களுக்கு மூடியைத் திறக்காதீர்கள், அரிசி ஒரு ஜோடிக்கு காய்ச்ச அனுமதிக்கிறது. பின்னர் நீர்த்த தேன் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் திராட்சையும் (கழுவி, வெந்து மற்றும் உலர்ந்த) அரிசியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பாப்பி விதைகள், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது ஹேசல்நட்கள் அல்லது அவற்றின் கலவையிலிருந்து அல்லது பாதாம் பருப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒல்லியான பாலுடன் தனி கிரேவி படகில் குத்யாவை பரிமாறுவது வழக்கம். அதன்படி, பாப்பி, நட்டு அல்லது பாதாம் பால் பெறப்படுகிறது.

செய்முறை 1
குட்யாவை பின்வருமாறு தயாரிக்கலாம். கோதுமை தானியங்கள் கழுவவும், வழக்கமான friable லீன் திரவ கஞ்சி கொதிக்க, குளிர். கசகசாவை தனித்தனியாக அரைத்து கசகசா பால் கிடைக்கும் வரை தேன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலந்து கஞ்சியில் சேர்க்கவும். கஞ்சி தடிமனாக இருந்தால், அதை வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். இறுதியில், நொறுக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்களைச் சேர்க்கவும்.

செய்முறை 2
1 கப் உரிக்கப்படும் கோதுமை தானியங்கள், 100 கிராம் பாப்பி விதைகள், 100 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள், 1-3 தேக்கரண்டி தேன்.

செய்முறை 3
கோதுமை சுமார் 2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.கஞ்சி குளிர்விக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், பாப்பி விதைகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். அதை ஒரு காபி கிரைண்டரில் உருட்டவும், அல்லது மண் பாண்டத்தை எடுத்து, வெள்ளை சாறு தோன்றும் வரை மரத்தூள் கொண்டு அரைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து, மீண்டும் அரைக்கவும். ஆறிய கோதுமையில் பாப்பி விதைகள், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், திராட்சை, தேன், அல்வா, வேகவைத்த தண்ணீர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கலக்கவும்.

செய்முறை 4
தேவையான பொருட்கள்:
1 கப் அரிசி அல்லது கோதுமை, 1 கப் குழிந்த திராட்சை, 100 கிராம் தேன், சர்க்கரை, உப்பு சுவைக்க.
செய்முறை:
நிறைய உப்பு நீரில் அரிசி கொதிக்க, ஒரு சல்லடை அதை வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைத்து, தேன், சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். திராட்சையை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்கவும், ஒரு சல்லடை போட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். அரிசியுடன் கலக்கவும்.

பலவிதமான குத்யா ஈவ் (முழு) இருந்தது. கனுன் (சதி) பீன்ஸிலிருந்து சர்க்கரை அல்லது ரொட்டியில் நொறுக்கப்பட்ட தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்டது அல்லது புளிப்பில்லாத கேக்குகள், இனிப்புடன் நன்கு ஊட்டி, தேனுடன் சேர்க்கப்பட்டது.

1 கிலோ கோதுமைக்கு (உரித்த பார்லியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அரிசியைப் பயன்படுத்த முடியாது) 200 கிராம் தேன், 200 கிராம் பொடியாக நறுக்கிய ஹேசல்நட்ஸ், 200 கிராம் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்தல், 200 கிராம் புளுபெர்ரி ஜாம் அல்லது அதே அளவு புதிய அவுரிநெல்லிகள், 100 கிராம் கிரான்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி, சுவைக்கு உப்பு.

சூடான நீரில் தேனைக் கரைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். முன் ஊறவைத்த மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கோதுமையை ஊற்றவும். உப்பு. கோதுமை சமைக்கும் போது, ​​ஊறவைத்த ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, புளூபெர்ரி ஜாம் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

கோதுமை தயார்நிலையை அடைந்த பிறகு (கஞ்சி நொறுங்க வேண்டும்), அதில் கொட்டைகள், கிரான்பெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகளுடன் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், அனைத்தையும் நன்கு கலந்து, ஒரு மூடியால் பாத்திரத்தை மூடி, ஒரு தடிமனான துண்டில் போர்த்தி, அடுப்பில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம். சூடாக பரிமாறவும்.

சூர்யா ஸ்லாவ்களின் புனித பானம். கோடையில் சமைக்கப்படுகிறது. சுவையானது! சூர்யா சமையல் குறிப்புகள் "அதனால் சூரியன்-சூர்யா தான் புளிக்கவைத்ததை உருவாக்கி சூர்யாவாக மாறினார்." "இதோ எங்கள் தியாகம் - இது ஒன்பது சக்திகளின் சூரிய தேன், சூரியன்-சூரியன் மீது மக்கள் மூன்று நாட்கள் விட்டு, பின்னர் கம்பளி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது." "நாங்கள் எத்தனை முறை வாளை எடுத்து எதிரிகளை எங்களிடமிருந்து விரட்டியிருக்கிறோம், ஏனென்றால் ஓரிவ் குலங்களின் தலைவர்கள் சூரிய சூர்யாவைக் குடித்ததைப் போல வலிமையானவர்கள்." "ரஷ்ய கடவுள்கள் மனித அல்லது விலங்குகளை பலி கொடுப்பதில்லை, பழங்கள், காய்கறிகள், பூக்கள் மற்றும் தானியங்கள், பால், சூரியா குடிப்பது, மூலிகைகள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றில் புளிக்கவைக்கப்பட்டவை, மற்றும் ஒரு உயிருள்ள பறவை, மீன் போன்றவற்றை மட்டுமே எடுக்காது." "பெர்ரி காளான்" - சூர்யாவுக்கான டார்டாரிக் புளிப்பு சூர்யாவை தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் "பெர்ரி காளான்" கொண்டவை. இது பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டார்டாரிக் நொதியாகும், இதில் டார்டாரிக் பாக்டீரியாவின் கலாச்சாரம் உள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், ஒயின் தயாரிக்கும் போது, ​​​​டார்டாரிக் அமில நொதித்தலுக்குப் பதிலாக, அசிட்டிக் அமில நொதித்தல் தொடரும் மற்றும் ஹெர்ரிங்க்கு முழு பீப்பாய் வினிகர் டிரஸ்ஸிங் கிடைக்கும் அபாயம் எப்போதும் உள்ளது. அத்தகைய ஒரு சம்பவத்தைத் தவிர்க்க, ஒரு புளிப்பு மாவை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் டார்டாரிக் நொதித்தல் நடைபெறுகிறது, இது சுவை மற்றும் வாசனையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பெர்ரி புளிப்பு மாவில் அசிட்டிக் நொதித்தல் தொடங்கினால், அது ஒயின் மற்றும் சூர்யாவை புளிக்க பொருத்தமற்றது (இதனால் பயன்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி மறைந்துவிடாது, இந்த புளிப்பிலிருந்து ஜெல்லி சமைக்கப்படலாம்). "பெர்ரி காளான்" திராட்சையிலிருந்து மது தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூர்யாவின் நொதித்தல் அல்லது ஒயின் 1-2 கப் பல பழுக்காத பெர்ரிகளை "பெர்ரி காளான்" தயாரித்தல்: ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி அல்லது திராட்சை (அவசியம் கழுவப்படாதது!) ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது பாட்டிலில் வைக்கவும். சில நேரங்களில் 2 கப் நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் அரை கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது (அல்லது 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/2 கப் தேன் 1/2 கப் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் 30 க்கு வேகவைக்கப்படுகிறது. -40 நிமிடங்கள் மற்றும் சூடாக குளிர்ந்து) மற்றும் குலுக்கி . பருத்தி பிளக் மூலம் பாட்டிலை மூடவும் அல்லது அடர்த்தியான துணியின் பல அடுக்குகளுடன் அதைக் கட்டி, 22-24 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். C. 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, கலவை புளிக்கத் தொடங்குகிறது. பின்னர் காஸ் மூலம் சிறிது திரவத்தை வடிகட்டி முயற்சிக்கவும் (வினிகரின் வாசனையும் சுவையும் இருக்கக்கூடாது!). பின்னர் அவர்கள் அதை மற்றொரு 2-3 நாட்களுக்கு அலைந்து திரிந்து அதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் (முழு "காளான்" பெர்ரிகளுடன்). டார்டாரிக்குக்கு பதிலாக ஒரு பெர்ரி காளானில் அசிட்டிக் அமில நொதித்தல் தொடங்கியிருந்தால், அத்தகைய ஸ்டார்டர் பொருத்தமற்றது! இந்த வழக்கில், ஒரு புதிய பெர்ரி காளான் தயார். 10 லிட்டர் சூர்யாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 0.2-0.3 லிட்டர் பெர்ரி காளான் ஸ்டார்டர் தேவை. நீங்கள் அதை 10 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது! குறிப்பு: பெர்ரி காளான்களுக்கு பதிலாக கழுவப்படாத திராட்சையை ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்திற்கு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது அசிட்டிக் அமிலம் நொதித்தல் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. எனவே, "பெர்ரி காளான்" (டார்டர் புளிப்பு) முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது. நொதித்தல் தேன் பற்றி. தேன் பாக்டீரிசைடு மற்றும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை கிருமி நாசினியாகும், இது நொதித்தல் தடுக்கிறது. சூடுபடுத்தும் போது, ​​தேன் அதன் பாக்டீரிசைடு பண்புகளை இழக்கிறது. எனவே, புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானங்களை (சூர்யா, தேன்) தயாரிப்பதற்கு, தண்ணீர் (பொதுவாக 1: 1) சேர்த்து 40 நிமிடங்களிலிருந்து 1 மணிநேரம் வரை அல்லது கொதிக்கும் நீர் குளியல் (மேலும் வரை) தண்ணீர் சேர்க்காமல் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. 1 மணி நேரம்). சூர்யா தேன், பினாமி சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கையாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். எந்த வகையான தேன் என்பது பக்கத்தைப் பார்க்கவும். தேனின் தரத்தை சரிபார்க்கிறது. தேன் சேமிப்பு. குவாசுரா (வேத சூர்யா) மக்களுக்கு ஒரு அற்புதமான பானத்தைக் கொடுத்தார், அதற்கு அவர் பெயரிடப்பட்டது - சூர்யா. ரஷ்ய நம்பிக்கைகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களின் ஆராய்ச்சியாளர் யூரி மிரோலியுபோவ், சூர்யா தயாரிப்பது பற்றிய பின்வரும் விளக்கத்தை அளித்தார்: “இந்த பானத்தைத் தயாரிக்க, சுமார் ஒரு கிலோ விதைகள் தேவைப்பட்டன, அவை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் சமைத்த உட்செலுத்துதல் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்டது. , மற்றும் இந்த நடவடிக்கை "சூர்யாவை விதைக்க" என்று அழைக்கப்பட்டது. பின்னர், ஒரு வாளியின் அருகே பச்சை புல் வேகவைத்து, அது ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றப்பட்டது, அதன் அடிப்பகுதியில் ஆடுகளின் கம்பளி வைக்கப்பட்டது. பண்டைய இந்தியர்களில், அவர்களின் புனித புத்தகங்கள், வேதங்கள், மிரோலியுபோவ் வேதிகள் என்று அழைக்கிறார்கள், ரஷ்ய சூர்யா சோமா என்று அழைக்கப்பட்டார், ஈரானிய ஆரியர்கள் அதை ஹாமா என்ற பெயரில் அறிந்திருக்கிறார்கள் என்று சொல்ல வேண்டும். விதைப்பது என்பது ஆலையில் உள்ள தானியத்திலிருந்து கிழித்து, அரைக்கற்களைக் கொண்டு இன்னும் மாவில் இருக்கும் உமி என்பதை விளக்குவோம். ஆனால் யூரி மிரோலியுபோவ் விவரித்த புனிதமான ஆரிய பானத்தைத் தயாரிப்பதற்கான செய்முறைக்குத் திரும்புவோம்: “பச்சைக் குழம்பை வடிகட்டிய பிறகு, அதில் கால் பகுதி தேன் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் திரவம் இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இனி சூடாக இல்லை. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு, செர்ரி, ஸ்லோஸ், பிளம்ஸ், பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் மாவு இதில் சேர்க்கப்பட்டது. எல்லாம் மூன்று நாட்களுக்கு நிற்க விடப்பட்டது, அதன் பிறகு, திராட்சையும் சேர்த்து, அவர்கள் ஈஸ்டுடன் தொடங்கினர், அதற்காக திரவம் தனித்தனியாக சூடேற்றப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மர தொட்டியில் விடப்பட்டது. மூன்று நான்கு நாட்கள் எல்லாம் அலைந்தார்கள். முதல் நொதித்தலுக்குப் பிறகு, சூரியனிகாவில் ஒரு குவளை பால் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு அளவு உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்டது. இரண்டு வார வலுவான நொதித்தலுக்குப் பிறகு, அதில் அதிக தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு கஸ்டர்ட் ஹாப்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சேர்க்கப்படுகிறது. இரண்டாவது நொதித்தலுக்குப் பிறகு, பீப்பாய் ஒரு "வட்டத்துடன்" மூடப்பட்டுள்ளது, அதாவது, ஒரு வெற்று அடிப்பகுதி செருகப்பட்டு, ஒரு மாதத்திற்கு நிற்கும். ஒரு மாதம் கழித்து, கீழே நாக் அவுட் மற்றும் சோதனை. சாமந்தி இன்னும் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அது மீண்டும் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு சுத்தமான பீப்பாயில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஓக் மரத் துண்டுகள், முன்னுரிமை பச்சை பட்டையில் போடப்படும். மக்களைத் தவிர, பல நல்ல ஆவிகள் இந்த பானத்தில் வேலை செய்கின்றன என்று பண்டைய மக்கள் நம்பினர். முதலாவதாக, இது க்வெதுன்யா - பூக்களின் தெய்வம். மேலும் Prosyanich, Pshenich மற்றும் Zernich - தானியங்கள் நொதித்தல் பெரும் புரவலர்கள். சூரியனிட்சா ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை கண்டிப்பாக குடிக்க வேண்டும் (வேதங்களில் எழுதப்பட்டுள்ளது). அவள் பல நோய்களிலிருந்து உதவினாள் மற்றும் தீய சக்திகளிடமிருந்து நம்பத்தகுந்த வகையில் பாதுகாக்கப்பட்டாள். சூரிய பானம் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் - கொமோடிட்சாவிற்கு சூர்யா, ஷ்ரோவெடைடுக்கு, குபாலா சடங்கிற்கு சூர்யா குறைந்த ஆல்கஹால் தேன் (தேன் க்வாஸ்) தேவையான பொருட்கள்: 4.5 கிலோ தேன், 18 லிட்டர் ஸ்பிரிங் வாட்டர், 400 கிராம் "பெர்ரி காளான்" (டார்டாரிக் புளிப்பு - மேலே பார்க்க). குறிப்பு: 1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு சிறிய அளவு சூர்யாவிற்கு, 460 கிராம் தேன், 50 கிராம் பெர்ரி காளான் (அல்லது கழுவப்படாத திராட்சையும்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெளிர் நிற கண்ணாடி பாட்டில்களில் அனைத்தையும் நீர்த்துப்போகச் செய்து, வெயிலில் வைத்து மூன்று நாட்கள் நிற்கவும். இறுக்கமாக மூடாதீர்கள் (நொதிக்கும் போது, ​​கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற வேண்டும்). மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, பாட்டில் இருண்ட, சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் போது, ​​மூலிகைகள் அல்லது மூலிகை டிங்க்சர்களை சுவைக்கு பானத்தில் சேர்க்கலாம். குமிழ்கள் கீழே இருந்து வருவதை நிறுத்தும்போது, ​​வண்டலைத் தொந்தரவு செய்யாதபடி சூர்யாவை (முன்னுரிமை ஒரு சைஃபோனுடன்) கவனமாக வடிகட்டவும். நடுத்தர வலிமை கொண்ட அற்புதமான தேன் பானத்தைப் பெறுவீர்கள். பாட்டில் மற்றும் கார்க் செய்ய மறக்க வேண்டாம். பரிமாறும் முன், சூர்யாவை சிறிது குளிர்விக்க முடியும். ஒரு முக்கியமான நன்மை: அடுத்த நாள் ஒரு ஹேங்கொவர் இல்லாதது, கடுமையான போதை நிலை ஒருபோதும் ஏற்படாது. மாறாக, சூர்யாவைக் குடிப்பவர் வலிமையின் எழுச்சியை உணர்கிறார். அதிகரித்த வலிமை சூர்யா (தேன் குடித்தல்) எங்கள் முன்னோர்களுக்கு பிடித்த பானத்தை தயாரிப்பதில் உங்கள் கையை முயற்சி செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஊற்று நீர் - 18 லிட்டர்; தேன் - 4.5 கிலோகிராம்; "பெர்ரி காளான்" (மேலே காண்க) - 400 கிராம்; நொதித்தல் இயற்கை பசுவின் பால் - 2 லிட்டர்; மீட் தயாரிப்பாளரின் விருப்பப்படி வேர்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகை டிங்க்சர்கள். தயாரிப்பு 5 லிட்டர் வெந்நீரில் 4 கிலோ தேனைக் கரைத்து, 30-40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, 24-26 டிகிரி செல்சியஸ் வரை ஆறவிடவும். பிறகு பெர்ரி காளான் மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் ஊற்றவும் மற்றும் கார்க் உடன் கார்க், நொதித்தல் போது கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேறும் (மெல்லிய குழாய் அல்லது நீர் முத்திரையுடன் கூடிய கார்க்). பாட்டிலை மூன்று நாட்களுக்கு வெயிலில் வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு சூடான, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். 21 நாட்களுக்குப் பிறகு, குமிழ்கள் கீழே இருந்து எழுவதை நிறுத்தும்போது, ​​மற்றொரு கிண்ணத்தில் வண்டலைக் கிளறாமல் இருக்க, சூரியனை மிகவும் கவனமாக வடிகட்டவும். இங்கே ஒரு siphon ஒரு குழாய் மூலம் ஒரு வடிகால் பயன்படுத்த நல்லது. பாலை புளிக்கவைத்து, மோரை வடிகட்டி, ஆடுகளின் கம்பளி மூலம் திரவத்தை வடிகட்டவும். வடிகட்டிய வெளிப்படையான மோர், வேர்கள் மற்றும் மூலிகை டிங்க்சர்கள் (சுவைக்கு) சூர்யாவை சேர்க்கின்றன. இதன் விளைவாக கலவையை அகலமான, மிகவும் இறுக்கமாக மூடிய தொட்டியில் ஊற்றவும் (ஆல்கஹால் அதிகமாக ஆவியாகாமல் இருக்க பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் அதைக் கட்டலாம்) மற்றும் பனிப்பாறையில் தொட்டியை வைக்கவும், அங்கு அது உறைவதற்கு ஒரு நாள் அல்லது அதற்கு மேல் நிற்க வேண்டும் - நேரம் பனிப்பாறையின் வெப்பநிலை மற்றும் விரும்பிய வலிமையைப் பொறுத்தது (நீர் உறைந்து படிகமாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் ஆல்கஹால் கரைசல் திரவமாக உள்ளது மற்றும் வலுவடைகிறது; அதிக நீர் உறைகிறது, சூர்யா வலுவாக இருக்கும்). உறைந்த பிறகு, சூர்யா இனிமையாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் வலுவாகவும் மாறுகிறார். உருவான பனிக்கட்டியிலிருந்து கரைசலை வடிகட்டவும், அரை கிலோகிராம் தேன் சேர்க்கவும், மெதுவாக கலந்து பாட்டில். கார்க் மற்றும் மூன்று மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பாட்டில்களின் அடிப்பகுதியில் ஒரு வெள்ளை நிற படிவு உருவான பிறகு சூர்யா குடிக்கத் தயாராக இருக்கிறார், மேலும் பானமானது கண்ணீரைப் போல வெளிப்படையானதாகிறது. இந்த சூர்யாவைக் குடிப்பது எளிதானது மற்றும் இனிமையானது, மிக விரைவாக நீங்கள் வலிமை மற்றும் அசாதாரண வேடிக்கையை உணர்கிறீர்கள். அடுத்த நாள் ஹேங்கொவர் இல்லை என்பதும் சூர்யா குறிப்பிடத்தக்கது! சூர்யாவிற்கான மற்றொரு செய்முறை (புளிக்கப்பட்ட பால் சூர்யா) ஒரு லிட்டருக்கு செய்முறை. இந்த புளிப்பு-பால் சூர்யாவில், "பெர்ரி காளான்" புளிப்பு பயன்படுத்தப்படவில்லை. தயாரிப்பு இயற்கையான பசுவின் பால் 0.9 லிட்டர் எடுக்க வேண்டியது அவசியம் (பேஸ்டுரைஸ் செய்து பொடி செய்வது நல்லது அல்ல!). பின்னர் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நல்ல இயற்கை தேன் தேக்கரண்டி ( வெல்லப்பாகு இல்லாமல், இல்லையெனில் பானத்தை கெடுத்துவிடும்!). 1/4 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உலர்ந்த கசப்பான வார்ம்வுட் கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். மருத்துவ கெமோமில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, கொதிக்கும் நீரில் 100 மிலி கஷாயம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வலியுறுத்துகின்றனர். பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் பால் ஊற்ற. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு வெளிப்படையான ஜாடி அல்லது பாட்டிலில் ஊற்றவும், அதை இறுக்கமாக மூடவும் (ஆனால் வாயுக்கள் வெளியேறும்!) மற்றும் 3-5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான சன்னி இடத்தில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு நாளும் 4 முறை கிளறவும். 5 நாட்களுக்கு பிறகு திரிபு - மற்றும் பானம் தயாராக உள்ளது. இது (சரியாக சமைத்தால்) சுமார் 3-5 டிகிரி வலிமை கொண்ட ஒரு தங்க, சுறுசுறுப்பான பானமாக மாறும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட பானம் பலவீனமான ஷாம்பெயின் சுவை கொண்டது. பானத்தை 1-2 வாரங்கள் (+2 - +4 gr. C) வரை குளிரில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் உறைந்திருக்கும் போது, ​​அது அதன் குணங்களை இழக்கிறது. எடை 1 பங்கு \u003d 1/96 ஸ்பூல் \u003d 44.43 mg தொகுதி அளவீடுகள் 1 கார்னெட் \u003d 1/4 வாளி \u003d 1/8 3/803 குவாட்ரூபிள் 1/803 எல் கார்ட் 2 வாளிகள் = 26.24 எல் 1 பாட்டில் (ஒயின்) = 1/16 வாளிகள் = 0.77 எல் 1 பாட்டில் (வோட்கா) = 1/20 வாளிகள் = 0.624 எல் 1 டமாஸ்க் = 2 பாட்டில்கள் = 10 கப் = 1.23 எல் 1 கப் = 1/10 டமாஸ்க் = 2 செதில்கள் = 0.123 கிராம் 1 அளவு (ஸ்லிவர்) = 1/2 கப் = 0.06 லிட்டர்கள் 8 பவுண்டுகள் = 16 கண்ணாடிகள் = 4 குவார்ட்ஸ் = 1 கார்னெட்ஸ் 2 பவுண்டுகள் = 4 கண்ணாடிகள் = 1 குவார்ட் = 1/ 4 கார்னெட்டுகள் 1 பவுண்டு = 2 தேக்கரண்டி = 1 தேக்கரண்டி 1/2 lb = 1 கப் = 8 தேக்கரண்டி 1/4 lb = 1/2 கப் = 4 டீஸ்பூன். கரண்டி = 8 நிறைய 1/8 lb = 1/4 கப் = 2 டீஸ்பூன். கரண்டி = 4 நிறைய 1/16 lb = 1/8 கப் = 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் = 2 நிறைய

நம் முன்னோர்கள் தங்கள் சொந்த மந்திர சுத்திகரிப்பு முறையைக் கொண்டிருந்தனர் - சூர்யா, குணப்படுத்தும் மூலிகைகளுடன் இணைந்து வசீகரமான பால். சூர்யா என்ற பானம் ஸ்லாவ்களால் தெய்வீகமாக கருதப்பட்டது - மனித ஆவியை சுத்தப்படுத்துகிறது. நிச்சயமாக, இதன் புகழ் மந்திரமானது அல்ல, ஆனால் பூமிக்குரிய காரணங்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, அதன் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் மூலிகைகளின் மொத்தமானது மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருந்தது, இது ஒரு நபரின் அனைத்து உள் உறுப்புகளிலும் நன்மை பயக்கும்.

அவர்கள் சூர்யாவை அடுப்பில் வேகவைத்தனர் என்பதும் சுவாரஸ்யமானது, இது ஒரு பயனுள்ள மற்றும் பணக்கார பானமாக மாறியது.

"இந்த பானம் தயாரிப்பதற்கு, சுமார் ஒரு கிலோகிராம் விதைகள் தேவைப்பட்டன, அவை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டன, பின்னர் வேகவைத்த உட்செலுத்துதல் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்டது, மேலும் இந்த நடவடிக்கை "மார்மோட்டை விதைத்தல்." கம்பளி" என்று அழைக்கப்பட்டது.
மிரோலியுபோவ் அவர்களின் புனித புத்தகங்களான வேதங்களின்படி வேதங்களை அழைக்கும் பண்டைய இந்தியர்களில், ரஷ்ய சூரியன் சோமா என்று அழைக்கப்பட்டார், ஈரானிய ஆரியர்கள் அதை ஹாமா என்ற பெயரில் அறிந்திருக்கிறார்கள் என்று சொல்ல வேண்டும். உமி என்பது ஆலையில் உள்ள தானியத்திலிருந்து துருவிய கற்களால் கிழித்து இன்னும் மாவில் எஞ்சியிருக்கும் உமி என்று விளக்குவோம்.

ஆனால் புனிதமான ஆரிய பானத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறைக்கு வருவோம்: "பச்சைக் குழம்பை வடிகட்டி, அதில் கால் அளவு தேன் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் திரவம் இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இனி சூடாக இருக்காது. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு, செர்ரி, ஸ்லோஸ், பிளம்ஸ், பேரிக்காய் அதில் சேர்க்கப்பட்டது , ஆப்பிள் மற்றும் மாவு.
எல்லாம் மூன்று நாட்களுக்கு நிற்க விடப்பட்டது, அதன் பிறகு, திராட்சையும் சேர்த்து, அவர்கள் ஈஸ்டுடன் தொடங்கினர், அதற்காக திரவம் தனித்தனியாக சூடேற்றப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மர தொட்டியில் விடப்பட்டது. மூன்று நான்கு நாட்கள் எல்லாம் அலைந்தார்கள். முதல் நொதித்தலுக்குப் பிறகு, சூரியனிகாவில் ஒரு குவளை பால் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு அளவு உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்டது.
இரண்டு வார வலுவான நொதித்தலுக்குப் பிறகு, அதில் அதிக தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு கஸ்டர்ட் ஹாப்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சேர்க்கப்படுகிறது.
இரண்டாவது நொதித்தலுக்குப் பிறகு, பீப்பாய் ஒரு "வட்டத்துடன்" மூடப்பட்டுள்ளது, அதாவது, ஒரு வெற்று அடிப்பகுதி செருகப்படுகிறது, எனவே அது ஒரு மாதத்திற்கு நிற்கும். ஒரு மாதம் கழித்து, கீழே நாக் அவுட் மற்றும் சோதனை.
சாமந்தி இன்னும் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால் மட்டுமே, அது மீண்டும் புளிக்கவைக்கப்படும், பின்னர் ஒரு சுத்தமான பீப்பாயில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஓக் மரத் துண்டுகள், முன்னுரிமை பச்சை பட்டையில் போடப்படும்.

இந்த பானத்தைப் பற்றி ஸ்லாவிக் வேதங்கள் கூறியது இங்கே:

"வெள்ளி முடி கொண்ட படையணி கூறியது:

நீங்கள் ஒரு பானம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - சூரிட்சாவை முயற்சிக்கவும், ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

முதல் கிண்ணம், வலிமையைத் தருகிறது, வலி, சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை வெளியேற்றுகிறது.

அடக்குமுறையான முதுமையை விரட்டுகிறது....

மூன்றாவது கிண்ணம் மக்களுக்கு மிதமிஞ்சியது, அது ஒரு நபரை ஒரு விலங்காக மாற்றுகிறது ... ".

நிச்சயமாக, சூர்யாவுக்காக ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை உள்ளது, இது எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இது குறைவான செயல்திறனை ஏற்படுத்தாது.

சூர்யா செய்முறை:

இந்த பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் 3 லிட்டர் நேரடி பால் எடுக்க வேண்டும், "மறுசீரமைக்கப்பட்ட" பால் அல்ல, மூன்று லிட்டர் ஜாடி அதை ஊற்ற மற்றும் இயற்கை தேன் மூன்று தேக்கரண்டி சேர்க்க.

பின்னர் மூலிகைகளின் கலவையை பாலில் நனைக்கவும்: ஒவ்வொரு பட்டியலிலும் 1/4 தேக்கரண்டி.

இதையெல்லாம் கடிகார திசையில், நல்ல மற்றும் ஒளியின் விருப்பத்துடன் கலந்து, அதை ஹெர்மெட்டிகல் முறையில் மூடுகிறோம்.

ஒன்பது நாட்களுக்கு ஓசுரினேஷன் செய்ய வெயிலில் வைக்கிறோம்.

இந்த நேரத்தில், பானத்தை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ், முன் குலுக்கல், உட்கொள்ள தயாராக பானம்.

புளிப்பான;.

படன் இலைகள்;

கிளவுட்பெர்ரி பெர்ரி;

மருந்து வேப்பிலை;.

தொடர்;.

கடல் buckthorn அல்லது சுண்ணாம்பு நிறம்.

ஸ்லாவ்கள் மத்தியில் சூர்யா பானம். சூர்யாவின் நொதித்தல் அல்லது மதுவிற்கு "பெர்ரி காளான்" தயாரித்தல்

1-2 கப் பல பழுக்காத கழுவப்படாத பெர்ரி: ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி அல்லது திராட்சை (அவசியம் கழுவப்படாதது!) ஒரு நொறுக்குடன் நசுக்கப்பட்டு ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது பாட்டிலில் வைக்கப்படுகிறது.
சில நேரங்களில் 2 கப் நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் அரை கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது (அல்லது 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/2 கப் தேன் 1/2 கப் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் 30 க்கு வேகவைக்கப்படுகிறது. -40 நிமிடங்கள் மற்றும் சூடாக குளிர்ந்து) மற்றும் குலுக்கி .
பருத்தி பிளக் மூலம் பாட்டிலை மூடவும் அல்லது அடர்த்தியான துணியின் பல அடுக்குகளுடன் அதைக் கட்டி, 22-24 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். உடன்.
3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, கலவை நொதிக்கத் தொடங்குகிறது. பின்னர் காஸ் மூலம் சிறிது திரவத்தை வடிகட்டி முயற்சிக்கவும் (வினிகரின் வாசனையும் சுவையும் இருக்கக்கூடாது!). பின்னர் அவர்கள் அதை மற்றொரு 2-3 நாட்களுக்கு அலைந்து திரிந்து அதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் (முழு "காளான்" பெர்ரிகளுடன்).
டார்டாரிக்குக்கு பதிலாக ஒரு பெர்ரி காளானில் அசிட்டிக் அமில நொதித்தல் தொடங்கியிருந்தால், அத்தகைய ஸ்டார்டர் பொருத்தமற்றது! இந்த வழக்கில், ஒரு புதிய பெர்ரி காளான் தயார்.
10 லிட்டர் சூர்யாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 0.2-0.3 லிட்டர் பெர்ரி காளான் ஸ்டார்டர் தேவை. நீங்கள் அதை 10 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது!
குறிப்பு:
சூர்யாவின் நொதித்தலுக்கு பெர்ரி காளான்களுக்கு பதிலாக கழுவப்படாத திராட்சையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது அசிட்டிக் அமிலம் நொதித்தல் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. எனவே, "பெர்ரி காளான்" (டார்டாரிக் நொதித்தல்) முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது, நொதித்தல் தேன் பற்றி. தேன் பாக்டீரிசைடு மற்றும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை கிருமி நாசினியாகும், இது நொதித்தல் தடுக்கிறது. சூடுபடுத்தும் போது, ​​தேன் அதன் பாக்டீரிசைடு பண்புகளை இழக்கிறது. எனவே, புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானங்களை (சூர்யா, தேன்) தயாரிப்பதற்கு, தண்ணீர் (பொதுவாக 1: 1) சேர்த்து 40 நிமிடங்களிலிருந்து 1 மணிநேரம் வரை அல்லது கொதிக்கும் நீர் குளியல் (மேலும் வரை) தண்ணீர் சேர்க்காமல் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. 1 மணி நேரம்).
சூர்யா தேன், பினாமி சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கையாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

சூர்யா (அல்லது சுரிட்சா) ஒரு வெப்பமயமாதல் தேன் பானம். புராணத்தின் படி, இது சூரியனில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட மூலிகைகளின் தேன் காபி தண்ணீர் ஆகும். சூரிட்சா தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் பழங்கால நிபுணர்களிடையே கடுமையான விவாதங்கள் இந்த சந்தர்ப்பத்தில் வெடிக்கின்றன, ஆனால் கொள்கை ஒன்றுதான் - கூறுகள்: தேன், மூலிகை காபி தண்ணீர், சூரியன் மற்றும் நல்ல ஆவிகள்.

நம் முன்னோர்கள் தங்கள் சொந்த மந்திர சுத்திகரிப்பு முறையைக் கொண்டிருந்தனர் - சூர்யா, மந்திர மூலிகைகளுடன் இணைந்த பால். சூர்யா என்ற பானம் மனித ஆவியை தெய்வீகமாக சுத்திகரிக்க ஸ்லாவ்களால் கருதப்பட்டது. ஒரு தூய ஆவி ஒரு தூய விதியை உருவாக்கத் தொடங்கியது.

"வெள்ளி முடி கொண்ட லெஜினா கூறினார்: சூரிட்சா ஒரு தங்கக் கொப்பரையில் வேகவைக்கப்படுகிறது, முதல் கிண்ணம், வலிமையைத் தருகிறது, இரண்டாவது கிண்ணம், வேடிக்கை மற்றும் நித்திய இளமையைத் தருகிறது, அடக்குமுறையான முதுமையை விரட்டுகிறது ... மூன்றாவது கிண்ணம் மக்களுக்கு மிதமிஞ்சியது,

பண்டைய சூர்யாவிற்கான சமையல் குறிப்புகள்:
1 . "இந்த பானத்தைத் தயாரிக்க, சுமார் ஒரு கிலோ விதைகள் தேவைப்பட்டன, அவை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டன, பின்னர் வேகவைத்த உட்செலுத்துதல் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்டது, மேலும் இந்த நடவடிக்கை "விதைப்பு மார்மோட்" என்று அழைக்கப்பட்டது. பின்னர், ஒரு வாளியின் அருகே பச்சை புல் வேகவைத்து, அது ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றப்பட்டது, அதன் அடிப்பகுதியில் ஆடுகளின் கம்பளி வைக்கப்பட்டது.
விதைப்பது என்பது ஆலையில் உள்ள தானியத்திலிருந்து கிழித்து, அரைக்கற்களைக் கொண்டு இன்னும் மாவில் இருக்கும் உமி என்பதை விளக்குவோம்.
“பச்சைக் குழம்பை வடிகட்டி, அதில் கால் அளவு தேன் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் திரவம் இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இனி சூடாக இல்லை. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு, செர்ரி, ஸ்லோஸ், பிளம்ஸ், பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் மாவு இதில் சேர்க்கப்பட்டது. எல்லாம் மூன்று நாட்களுக்கு நிற்க விடப்பட்டது, அதன் பிறகு, திராட்சையும் சேர்த்து, அவர்கள் ஈஸ்டுடன் தொடங்கினர், அதற்காக திரவம் தனித்தனியாக சூடேற்றப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மர தொட்டியில் விடப்பட்டது.
மூன்று நான்கு நாட்கள் எல்லாம் அலைந்தார்கள். முதல் நொதித்தலுக்குப் பிறகு, சூரியனிகாவில் ஒரு குவளை பால் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு அளவு உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்டது. இரண்டு வார வலுவான நொதித்தலுக்குப் பிறகு, அதில் அதிக தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு கஸ்டர்ட் ஹாப்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சேர்க்கப்படுகிறது. இரண்டாவது நொதித்தலுக்குப் பிறகு, பீப்பாய் ஒரு "வட்டத்துடன்" மூடப்பட்டுள்ளது, அதாவது, ஒரு வெற்று அடிப்பகுதி செருகப்படுகிறது, எனவே அது ஒரு மாதத்திற்கு நிற்கும். ஒரு மாதம் கழித்து, கீழே நாக் அவுட் மற்றும் சோதனை. சாமந்தி இன்னும் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அது மீண்டும் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு சுத்தமான பீப்பாயில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஓக் மரத் துண்டுகள், முன்னுரிமை பச்சை பட்டையில் போடப்படும்.
2. இந்த பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் 3 லிட்டர் நேரடி பால் எடுக்க வேண்டும், "மறுசீரமைக்கப்பட்ட" பால் இல்லை, மூன்று லிட்டர் ஜாடி அதை ஊற்ற மற்றும் இயற்கை தேன் மூன்று தேக்கரண்டி சேர்க்க. பின்னர் மூலிகைகளின் கலவையை பாலில் நனைக்கவும்: ¼ டீஸ்பூன் ஹாப்ஸ், ¼ டீஸ்பூன் இனிப்பு க்ளோவர், ¼ டீஸ்பூன் நெட்டில், ¼ டீஸ்பூன் புழு. இதையெல்லாம் கடிகார திசையில், நல்ல மற்றும் ஒளியின் விருப்பத்துடன் கலந்து, அதை ஹெர்மெட்டிகல் முறையில் மூடுகிறோம்.
ஒன்பது நாட்களுக்கு ஓசுரினேஷன் செய்ய வெயிலில் வைக்கிறோம்.
இந்த நேரத்தில், பானத்தை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ், முன் குலுக்கல், உட்கொள்ள தயாராக பானம்.
இந்த அமுதத்தை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, ஒரு நபர் அதிக ஆற்றல் மிக்கவராகவும், வியாபாரத்தில் வெற்றிகரமானவராகவும், செழிப்பாகவும் மாறுகிறார் என்று நம்பப்படுகிறது.

3. 1 தேக்கரண்டி பால் (வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது அல்ல, கடையில் இருந்து அல்ல) ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் காய்ச்சப்படுகிறது, 1 தேக்கரண்டி. elecampane (மூலிகை), 1 தேக்கரண்டி செர்னோபில், 1 தேக்கரண்டி தைம், 1 டீஸ்பூன். தேன் மூலிகைகள் காய்ச்சட்டும். பாலில் சேர்க்கவும் (நீங்கள் குளிர்விக்க முடியாது) ஒரு ஜோடி டீஸ்பூன். தூய குழம்பு கரண்டி. அது உடைந்து போகாதபடி இறுக்கமாக கார்க் செய்கிறோம் (ஸ்க்ரூ-ஆன் கேன்கள்). நாங்கள் ஒரு இருண்ட சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம். பானம் சுமார் 3 நாட்களுக்கு புளிக்க வைக்கிறது. நொதித்தல் போது, ​​பானம் 2-3 முறை ஒரு நாள் குலுக்க வேண்டும்.

4. (எளிமைப்படுத்தப்பட்ட செய்முறை). 1 லிட்டர் பால், 1 டீஸ்பூன். தேன், ¼ தேக்கரண்டி புழு, 1-2 தேக்கரண்டி கெமோமில். விருப்பத்திலும் சுவையிலும், நீங்கள் 6-7 ரோஜா இடுப்பு, பிர்ச் இலைகள் ½ தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை தைலம் ¼ தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். நாங்கள் 0.5 கப் தண்ணீரில் புல் காய்ச்சுகிறோம். குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் பாலில் ஊற்றவும் (காய்ச்சிய புல் குளிர்விக்க முடியாது, சூர்யா வேகமாக புளிக்க மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்). நாங்கள் 2-3 நாட்களுக்கு செல்கிறோம்.

ஒரு குவளையில் ஊற்றினால், அது ஷாம்பெயின் போல சிறிது சிறிதாக வடியும் போது பானம் தயாராக இருக்கும்.

சூர்யா பானம் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள். சூர்யா - நம் முன்னோர்களின் குணப்படுத்தும் பானம்

நம் முன்னோர்கள் தங்கள் சொந்த மந்திர சுத்திகரிப்பு முறையைக் கொண்டிருந்தனர் - சூர்யா, குணப்படுத்தும் மூலிகைகளுடன் இணைந்து வசீகரமான பால். சூர்யா என்ற பானம் மனித ஆவியை தெய்வீகமாக சுத்தப்படுத்துவதாக ஸ்லாவ்களால் கருதப்பட்டது. நிச்சயமாக, இதன் புகழ் மந்திரமானது அல்ல, ஆனால் பூமிக்குரிய காரணங்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, அதன் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் மூலிகைகளின் கலவையானது மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருந்தது, இது ஒரு நபரின் அனைத்து உள் உறுப்புகளிலும் நன்மை பயக்கும். அவர்கள் சூர்யாவை அடுப்பில் வேகவைத்தனர் என்பதும் சுவாரஸ்யமானது, இது ஒரு பயனுள்ள மற்றும் பணக்கார பானமாக மாறியது.
யூரி மிரோலியுபோவ், ரஷ்ய நம்பிக்கைகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களின் ஆராய்ச்சியாளர், பண்டைய சூர்யாவை தயாரிப்பதற்கான விரிவான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொண்டார்:
"இந்த பானத்தைத் தயாரிக்க, சுமார் ஒரு கிலோ விதைகள் தேவைப்பட்டன, அவை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டன, பின்னர் வேகவைத்த உட்செலுத்துதல் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்டது, மேலும் இந்த நடவடிக்கை "விதைப்பு மார்மோட்" என்று அழைக்கப்பட்டது. பின்னர், ஒரு வாளியின் அருகே பச்சை புல் வேகவைத்து, அது ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றப்பட்டது, அதன் அடிப்பகுதியில் ஆடுகளின் கம்பளி வைக்கப்பட்டது. பண்டைய இந்தியர்களில், அவர்களின் புனித புத்தகங்கள், வேதங்கள், மிரோலியுபோவ் வேதிகள் என்று அழைக்கிறார்கள், ரஷ்ய சூர்யா சோமா என்று அழைக்கப்பட்டார், ஈரானிய ஆரியர்கள் அதை ஹாமா என்ற பெயரில் அறிந்திருக்கிறார்கள் என்று சொல்ல வேண்டும். விதைப்பது என்பது ஆலையில் உள்ள தானியத்திலிருந்து கிழித்து, அரைக்கற்களைக் கொண்டு இன்னும் மாவில் இருக்கும் உமி என்பதை விளக்குவோம். ஆனால் புனித ஆரிய பானம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறைக்குத் திரும்பு: “பச்சைக் குழம்பை வடிகட்டிய பிறகு, அதில் கால் பகுதி தேன் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் திரவம் இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இனி சூடாக இல்லை. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு, செர்ரி, ஸ்லோஸ், பிளம்ஸ், பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் மாவு இதில் சேர்க்கப்பட்டது. எல்லாம் மூன்று நாட்களுக்கு நிற்க விடப்பட்டது, அதன் பிறகு, திராட்சையும் சேர்த்து, அவர்கள் ஈஸ்டுடன் தொடங்கினர், அதற்காக திரவம் தனித்தனியாக சூடேற்றப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மர தொட்டியில் விடப்பட்டது. மூன்று நான்கு நாட்கள் எல்லாம் அலைந்தார்கள். முதல் நொதித்தலுக்குப் பிறகு, சூரியனிகாவில் ஒரு குவளை பால் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு அளவு உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்டது. இரண்டு வார வலுவான நொதித்தலுக்குப் பிறகு, அதில் அதிக தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு கஸ்டர்ட் ஹாப்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சேர்க்கப்படுகிறது. இரண்டாவது நொதித்தலுக்குப் பிறகு, பீப்பாய் ஒரு "வட்டத்துடன்" மூடப்பட்டுள்ளது, அதாவது, ஒரு வெற்று அடிப்பகுதி செருகப்படுகிறது, எனவே அது ஒரு மாதத்திற்கு நிற்கும். ஒரு மாதம் கழித்து, கீழே நாக் அவுட் மற்றும் சோதனை. சாமந்தி இன்னும் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அது மீண்டும் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு சுத்தமான பீப்பாயில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஓக் மரத் துண்டுகள், முன்னுரிமை பச்சை பட்டையில் போடப்படும்.
இந்த பானத்தைப் பற்றி ஸ்லாவிக் வேதங்கள் கூறியது இங்கே:
"வெள்ளி ஹேர்டு லெஜினா கூறினார்:
சூரிட்சா ஒரு தங்க கொப்பரையில் வேகவைக்கப்படுகிறது,
நீங்கள் குடிக்கவும், சூரிட்ஸை முயற்சிக்கவும், ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்!
முதல் கிண்ணம், வலிமை அளிக்கிறது,
வலி, சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை நீக்குகிறது ...
இரண்டாவது கிண்ணம், வேடிக்கை மற்றும் நித்திய இளமை அளிக்கிறது,
அடக்குமுறையான முதுமையை விரட்டுகிறது...
மூன்றாவது கிண்ணம் மக்களுக்கு மிதமிஞ்சியது,
அது மனிதனை மிருகமாக மாற்றுகிறது..."
நிச்சயமாக, சூர்யாவுக்காக ஒரு வீட்டில் செய்முறை உள்ளது, இது எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இது குறைவான பலனைத் தராது.
சூர்யா செய்முறை:
-இந்த பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் 3 லிட்டர் லைவ் எடுக்க வேண்டும், "மீட்டெடுக்கப்பட்ட" பால் அல்ல,
ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி அதை ஊற்ற மற்றும் இயற்கை தேன் மூன்று தேக்கரண்டி சேர்க்க.
-பின்னர் மூலிகைகளின் கலவையை பாலில் நனைக்கவும்: ஒவ்வொரு பட்டியலிலும் 1/4 தேக்கரண்டி
- இதையெல்லாம் கடிகார திசையில், நல்ல மற்றும் ஒளியின் விருப்பத்துடன் கலந்து, அதை ஹெர்மெட்டிக் முறையில் மூடுகிறோம்.
-ஒன்பது நாட்களுக்கு சூரிய ஒளியில் வைத்தோம்.
- இந்த நேரத்தில் பானத்தை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.
ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ், முன் குலுக்கி, உட்கொள்ள தயாராக பானம்.
சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரிகளின் தொகுப்பு இங்கே:
- புளிப்பான;
- கிரிமியன் ரயில் நிலையம் (கிரிமியன் மாக்னோலியா கொடி);
- பெர்ஜீனியா இலைகள்;
- burdock இளம் இலைகள் (பெரிய burdock);
- கிளவுட்பெர்ரி;
- இளம் தங்க வேர் (ரோடியோலா ரோசா);
- மருந்து கெமோமில்;
- ஒரு தொடர்;
- கடல் buckthorn அல்லது சுண்ணாம்பு நிறம்
சூரிட்சாவின் பண்புகள் சமைக்கும் போது சதி அல்லது எண்ணங்களால் மேம்படுத்தப்படலாம் மற்றும் மேம்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர், குறிப்பாக பணயத்தில். அதே சமயம் மனித உணர்வுகளும் முக்கியமானவை. நீங்கள் குணமடைய விரும்பினால் - குணப்படுத்துவதற்காக பேசுங்கள்; உங்களுக்கு சக்தி அல்லது அறிவு வேண்டுமென்றால், அதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.

ஒரு மனிதன் வாழும் பிரதேசத்தின் இயற்கையான உணவே ஆரோக்கியமான உணவாகும்.பானங்களைப் பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம்.
தோட்ட மூலிகைகள், காட்டு பூக்கள், மணம் கொண்ட பூக்கள் - பழைய ஸ்லாவிக் பழங்கால பானமான சூரிட்சாவை தயாரிப்பதற்கு எல்லாம் பொருந்தும்.

மிகவும் ஆச்சரியமான விஷயம், நிச்சயமாக, சுவை. மேலும் எத்தனை சுவைகள் வேண்டுமானாலும் இருக்கலாம். தொகுப்பாளினிகளின் படைப்பு கற்பனையில் அலைய ஒரு இடம் உள்ளது. நீங்கள் காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் இலைகளை வைத்தால், புதினா - நீங்கள் ஒரு சுவை பெறுவீர்கள், மற்றும் நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி, டாராகன், ஆப்பிள் மரங்களை வைத்தால் - மற்றொன்று. ஆனால் யாரோ, திராட்சை வத்தல், முதலியன என்றால் - மூன்றாவது.
நீங்கள் அனைத்து மூலிகைகளையும் ஒரே நேரத்தில் மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கலாம், அவற்றை மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்பலாம் அல்லது ஒவ்வொரு மூலிகையையும் தனித்தனியாகப் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் நாங்கள் அதை நீரூற்று நீரில் நிரப்புகிறோம், ஏதேனும் இருந்தால், மேலும் 150 கிராம் தேன், அதை நெய்யால் மூடி - மூன்று நாட்களுக்கு பிரகாசமான வெயிலில். இங்கே வித்தியாசத்தை உணருங்கள்: இருண்ட சூடான இடத்தில் அல்ல, ஆனால் சூரியனில். அதனால் நீண்ட சைபீரியன் குளிர்காலத்தில் சூரியன் இந்த பானத்தில் இருக்கும். நாட்கள் சூடாக இருந்தால், இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு இலைகளை அகற்றுவோம். இல்லையெனில், நீங்கள் அதை சிறிது நேரம் விட்டுவிடலாம். பின்னர் நாம் இலைகளை அகற்றி, உள்ளடக்கங்களை பாட்டில்களில் ஊற்றுகிறோம். இறுக்கமாக corked, ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து - மற்றும் விடுமுறை வரை.

சூரிட்சா - ஸ்லாவிக் புராணங்களில் - மகிழ்ச்சி, ஒளி மற்றும் வேடிக்கையின் சூரிய தெய்வம். க்மெலின் மனைவி.
சுரிட்சா (அல்லது சூர்யா) ஒரு பழங்கால ஆற்றல் பானம் (தேன் குடிப்பது). அவை தேன் மற்றும் மூலிகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, யாரிலா-சூரியனின் கதிர்களின் கீழ் சிதறடிக்கப்படுகின்றன.
"வெள்ளி முடி கொண்ட லெஜினா ஒடினிடம் கூறினார்:
சூரிட்சா ஒரு தங்க கொப்பரையில் வேகவைக்கப்படுகிறது,
நீங்கள் குடிக்கவும், சூரிட்ஸை முயற்சிக்கவும், ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்!
முதல் கிண்ணம், வலிமை அளிக்கிறது,
வலி, சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை நீக்குகிறது ...
இரண்டாவது கிண்ணம், வேடிக்கை மற்றும் நித்திய இளமை அளிக்கிறது,
அடக்குமுறையான முதுமையை விரட்டுகிறது...
மூன்றாவது கிண்ணம் மக்களுக்கு மிதமிஞ்சியது,
அது மனிதனை மிருகமாக மாற்றுகிறது..."
* ஸ்லாவிக்-ஆரிய வேதங்கள்: பெருனின் சாந்தி வேதங்கள், சாந்தி 3 - 9 (41)

சமையல் சூரிகா

1. எண்ணங்கள் மற்றும் வார்த்தைகளின் சக்தியைப் பயன்படுத்துங்கள், தேன் மற்றும் மூலிகைகளை மட்டும் கலக்காதீர்கள். நீங்கள் குணப்படுத்துதல், சக்தி அல்லது அறிவு விரும்பினால், அதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். முன்னதாக, சூரிட்சாவின் பண்புகள் ஒரு சதி மூலம் பலப்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் இன்று சதித்திட்டங்கள் வேலை செய்யாது, ஏனெனில். எங்கள் சொந்த மொழி எங்களுக்குத் தெரியாது, நவீன ரஷ்ய மொழியில் உச்சரிப்பு எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது - தொண்டை, நாசி, விசில் போன்றவை இல்லை, இருப்பினும் வார்த்தைகள் இன்னும் சுற்றுச்சூழலை பாதிக்கின்றன மற்றும் நீரின் கட்டமைப்பை மாற்றுகின்றன (முறுக்கு புலங்கள்).

2. நிலவுக்கான மூலிகைகள் முழு நிலவில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. புல், எல்லா உயிரினங்களையும் போலவே, ஒரு ஆன்மா அல்லது ஆழ் மனதில் உள்ளது, அது எப்படி சிந்திக்க வேண்டும் என்று தெரியாது, ஆனால் என்ன நடக்கிறது என்பதை புரிந்துகொள்கிறது. பகலில் புல்லைப் பறித்தால், அது மர்மோட்டில் இருக்கக் கூடாத விஷத்தின் ஒரு பகுதியைச் சுரத்து தன்னைத் தற்காத்துக் கொள்ளும். இரவில், புல் பறிக்க முடியும், ஏனெனில். அவள் தூங்குகிறாள், ஆனால் அவளுடைய ஆற்றல் பலவீனமாக இருக்கும்.
பௌர்ணமி அன்று, சந்திரன் அதிக ஒளியைப் பிரதிபலிக்கிறது, புல் குழப்பமடைகிறது. ஒருபுறம், அவள் தூங்குகிறாள், மறுபுறம், அவள் சூரியனின் பிரதிபலித்த ஆற்றலால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறாள், அதனால் அவளுடைய பண்புகள் பகலில் அதிகரிக்கிறது.

3. நீர் உயிருடன் இருக்க வேண்டும். நல்ல வார்த்தைகளைச் சொல்லி, பிரகாசமான எண்ணங்களைச் சிந்தித்து, அரை நாள் சூரியனில் ஊற்று நீரை வைக்கவும்.

கிரவுண்ட்ஹாக் செய்முறை

மார்மோட்டுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் நோக்கம், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், அவற்றின் அளவு மற்றும் தேன் அளவைப் பொறுத்தது.

மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரி: அடுத்தடுத்து, ஆக்சலிஸ், பெர்ஜீனியா இலைகள், கிளவுட்பெர்ரி, கெமோமில், கடல் பக்ஹார்ன் அல்லது சுண்ணாம்பு பூ, இளம் பர்டாக் இலைகள் (பெரிய பர்டாக்), இளம் தங்க வேர் (ரோடியோலா ரோசா), கிரிமியன் அயர்ன்வார்ட் (கிரிமியன் லெமன்கிராஸ்)

அனைத்து மூலிகைகளும் தெளிவான வானத்துடன் கூடிய முழு நிலவில் சேகரிக்கப்படுகின்றன (அனைத்து மூலிகைகளையும் ஒரே இரவில் சேகரிக்க முடியாவிட்டால், அவற்றை ஒரு காகித பையில் அல்லது துணியில் வைத்து உலர்த்த வேண்டும் மற்றும் சமையல் நேரம் வரை சேமிக்கப்படும்). பின்னர் ஒரு மர சாந்தில் அரைக்கவும்.
பகலில் வெயிலில் உலர் மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரி, இரவில் உயிருள்ள தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். மீண்டும் உலர்த்துதல் மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு ஊறவைத்தல்.

ஒரு மண் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், ஊற்று நீரில் நிரப்பவும் மற்றும் வெயிலில் வைக்கவும். நாள் முடிவில் ஒரு கேம்ப்ஃபயர் மீது கொதிக்கவும். வெற்று வயிற்றில் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், சூடாக குடிக்கவும்.
செம்பருத்தி சேர்த்தால் தூக்க மாத்திரை கிடைக்கும்.

18 லிட்டர் தண்ணீர், 4.5 கிலோ தேன், 400 கிராம் பெர்ரி காளான் (அல்லது கழுவப்படாத திராட்சையும்), 2 லிட்டர் பசுவின் பால், வேர்களின் உட்செலுத்துதல்.

தண்ணீரில் தேனை நீர்த்துப்போகச் செய்து, பெர்ரி காளான், பால் மற்றும் வேர்களைச் சேர்த்து, ஒரு ஸ்டாப்பருடன் மூடவும், இதனால் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேறும். 3 நாட்கள் வெயிலில் வைக்கவும். பின்னர் இருண்ட சூடான இடத்தில் சுத்தம் செய்து, 21 நாட்களுக்குப் பிறகு, குமிழ்கள் வருவதை நிறுத்தியதும், வடிகட்டி மற்றும் ஒரு பரந்த தொட்டியில் ஊற்றவும். உறைவதற்கு ஒரு நாள் ஐஸ்பாக்ஸில் வைக்கவும். உருவான பனிக்கட்டியை அகற்றி, 0.5 கிலோ தேன், பாட்டில், கார்க் சேர்த்து 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

பெர்ரி காளான் - 2 கப் கழுவப்படாத ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரிகளை நசுக்கி, அரை கப் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு காட்டன் பிளக் மூலம் மூடி இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். சாறு புளிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வடிகட்டி அல்லது பெர்ரி சேர்த்து சேர்க்க. 10 லிட்டர் சூர்யாவிற்கு, உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் பெர்ரி காளான் தேவை.

"எத்தனை முறை நாம் வாளை உருவி எதிரிகளை நம்மிடமிருந்து விரட்டியிருக்கிறோம், ஏனென்றால் ஓரிவ் குலத்தின் தலைவர்கள் சூரியனைக் குடித்ததைப் போல பலமாக இருந்தனர்."

__________________

மற்றொரு சூர்யா செய்முறை:

* இந்த பானத்தைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 3 லிட்டர் லைவ் எடுக்க வேண்டும், "மறுசீரமைக்கப்பட்ட" பால் அல்ல,

* ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி அதை ஊற்ற மற்றும் இயற்கை தேன் மூன்று தேக்கரண்டி சேர்க்க.

* பின்னர் மூலிகைகளின் கலவையை பாலில் நனைக்கவும்: 1/4 டீஸ்பூன் ஹாப்ஸ், 1/4 டீஸ்பூன் இனிப்பு க்ளோவர், 1/4 டீஸ்பூன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, 1/4 டீஸ்பூன் புழு.

* இதையெல்லாம் கடிகார திசையில், நன்மை மற்றும் ஒளியின் விருப்பத்துடன் கலந்து, அதை ஹெர்மெட்டிகல் முறையில் மூடுகிறோம்.

* ஒன்பது நாட்கள் ஓசூரிவாணிய வெயிலில் வைக்கிறோம்.

* இந்த நேரத்தில், பானத்தை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.

* ரெடி பானம் சாப்பிட, முன் குலுக்கி, ஒரு நாளைக்கு ஒரு கண்ணாடி.

இது படைப்பின் மந்திர அமுதம் என்று நம்பப்படுகிறது. சூர்யாவின் சடங்கு வரவேற்புக்குப் பிறகு, ஒரு நபர் அதிக ஆற்றல் மிக்கவராகவும், வியாபாரத்தில் வெற்றிகரமானவராகவும், வளமானவராகவும் மாறுகிறார். இந்த பானத்தை மேம்படுத்த, அவர்கள் பேசினர், சேர்க்கப்பட்ட தேன் கரையும் வரை இடது பக்கம் ஒரு குச்சியுடன் மூலிகைகள் பால் கிளறி.

சூர்யா - டாரியா, ஆசீர்வதிக்கப்பட்டவர்,

சுரா ஆக்கப்பூர்வமாக உயிருடன் இருக்கிறார்,

படைப்பு நன்றி,

படைப்பு மற்றும் செல்வத்தில் வெற்றி,

மனமார்ந்த நன்றி.

சூரா உயிருடன் இருக்கிறது, சூரா இனிமையானது

ஆம், கடவுளின் உறக்கத்தின் மகிழ்ச்சிக்கு

படைப்பின் வாழ்வில்.

இந்த சதி அவதூறாக இருக்க வேண்டும், பால் கேன் மீது சாய்ந்து, தொடர்ந்து பானத்தை கிளற வேண்டும்.

சூர்யாவை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம் (ஒரு பழங்கால, கனமான செய்முறை).

* 1 டீஸ்பூன் பால் (வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது அல்ல, கடையில் இருந்து அல்ல) ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் காய்ச்சப்படுகிறது.

* 1 டீஸ்பூன் elecampane (மூலிகை).

* 1 டீஸ்பூன் செர்னோபில்.

* 1 டீஸ்பூன் தைம்.

* 1 டீஸ்பூன். எல். தேன்

மூலிகைகள் காய்ச்சட்டும். பாலில் சேர்க்கவும் (நீங்கள் குளிர்விக்க முடியாது) ஒரு ஜோடி டீஸ்பூன். தூய குழம்பு கரண்டி. அது உடைந்து போகாதபடி இறுக்கமாக கார்க் செய்கிறோம் (ஸ்க்ரூ-ஆன் கேன்கள்). நாங்கள் ஒரு இருண்ட சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம்.

பானம் சுமார் 3 நாட்களுக்கு புளிக்க வைக்கிறது. நொதித்தல் போது, ​​பானம் 2-3 முறை ஒரு நாள் குலுக்க வேண்டும்.

எளிமையான செய்முறை:

* 1 லிட்டர் பால்.

* 1 டீஸ்பூன். எல். தேன்.

* 1/4 டீஸ்பூன். புழு மரம்.

* 1-2 டீஸ்பூன். கெமோமில்.

* விருப்பம் மற்றும் சுவை, நீங்கள் 6-7 ரோஜா இடுப்பு, பிர்ச் இலைகள் 1/2 தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை தைலம் 1/4 தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.

நாங்கள் 0.5 கப் தண்ணீரில் புல் காய்ச்சுகிறோம். குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் பாலில் ஊற்றவும் (காய்ச்சிய புல் குளிர்விக்க முடியாது, சூர்யா வேகமாக புளிக்க மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்). நாங்கள் 2-3 நாட்களுக்கு செல்கிறோம். ஒரு குவளையில் ஊற்றினால், அது ஷாம்பெயின் போல சிறிது சிறிதாக வடியும் போது பானம் தயாராக இருக்கும்.

வரவேற்பு: சந்திரனின் 4 வது கட்டத்தில். விதிமுறை: உணவுக்கு முன் 1 கண்ணாடி ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை.

அது மாறியது போல், சூரிகா தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் இருந்தன. ஒரு பானம் தயாரிக்கும் போது, ​​​​சில மருத்துவ மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரிகளை கலப்பது மட்டுமல்லாமல், சுரிட்சாவின் சில பண்புகளை அதிகரிக்க ஒருவரின் சொந்த சிந்தனையின் சக்தியைப் பயன்படுத்துவதும் முக்கியம்.

சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரிகளின் தொகுப்பு இங்கே:

ஆக்சலிஸ்;

கிரிமியன் ஜெலெஸ்னிட்சா (கிரிமியன் லெமன்கிராஸ்);

படன் இலைகள்;

பர்டாக்கின் இளம் இலைகள் (பெரிய பர்டாக்);

கிளவுட்பெர்ரிகள்;

இளம் தங்க வேர் (ரோடியோலா ரோசா);

மருந்து கெமோமில்;

கடல் buckthorn அல்லது சுண்ணாம்பு நிறம்;

தெளிவான வானம் கொண்ட முழு நிலவில் அனைத்து மூலிகைகளையும் சேகரிக்கவும். தண்டு பாதியில் உங்கள் கைகளால் மூலிகைகளை பறிக்கவும். பெர்ரிகளை சேகரிக்கவும். இதையெல்லாம் ஒரே இரவில் ஒரு மரச் சாந்தில் சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரே இரவில் அனைத்து மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரிகளை சேகரிக்க முடியாவிட்டால், அவற்றை ஒரு காகித பையில் அல்லது துணியில் வைத்து உலர்த்த வேண்டும் மற்றும் சமையல் நேரம் வரை சேமிக்க வேண்டும். தங்க வேரைப் பெற, வேரின் விளக்கத்தைப் பார்க்கவும், ஆனால் நீங்கள் அதை முழு நிலவு இரவில் பெற வேண்டும்.

பகலில் வெயிலில் உலர்த்தவும். உயிருள்ள தண்ணீரில் ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். மீண்டும் 2 நாட்களுக்கு உலர்த்துதல் மற்றும் ஊறவைத்தல் (மொத்தம் 3 நாட்கள்).

ஒரு மண் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், ஊற்று நீரில் நிரப்பவும் மற்றும் வெயிலில் வைக்கவும். நாள் முடிவில் ஒரு கேம்ப்ஃபயர் மீது கொதிக்கவும்.

வெறும் வயிற்றில் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், தேநீர் போல சூடாக குடிக்கவும்.

வீடியோ கேடரினா வெஸ்டா: சூரிட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது - கடவுள்களின் பானம்

சூர்யா பானம் செய்முறை. சூர்யாவிற்கான பண்டைய செய்முறை

ரஷ்ய நம்பிக்கைகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களின் ஆராய்ச்சியாளர் யூரி மிரோலியுபோவ், சூர்யா தயாரிப்பதற்கான பழைய செய்முறையைக் கண்டுபிடித்தார்:

"இந்த பானத்தை தயாரிக்க, சுமார் ஒரு கிலோ விதைகள் தேவைப்பட்டன, அவை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டன. பின்னர் வேகவைத்த உட்செலுத்துதல் ஒரு சல்லடை மூலம் அனுப்பப்பட்டது. ஒரு வாளிக்கு அருகில் பச்சை புல் வேகவைத்து, அது ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றப்பட்டது, அதன் அடிப்பகுதியில் ஆடுகளின் கம்பளி வைக்கப்பட்டது.

“பச்சைக் குழம்பை வடிகட்டி, அதில் கால் அளவு தேன் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் திரவம் இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இனி சூடாக இல்லை. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு, செர்ரி, ஸ்லோஸ், பிளம்ஸ், பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் மாவு இதில் சேர்க்கப்பட்டது. எல்லாம் மூன்று நாட்களுக்கு நிற்க விடப்பட்டது, அதன் பிறகு, திராட்சையும் சேர்த்து, அவர்கள் ஈஸ்டுடன் தொடங்கினர், அதற்காக திரவம் தனித்தனியாக சூடேற்றப்பட்டது. பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு மர தொட்டியில் விடப்பட்டது.

மூன்று நான்கு நாட்கள் எல்லாம் அலைந்தார்கள். முதல் நொதித்தலுக்குப் பிறகு, சூரியனிகாவில் ஒரு குவளை பால் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு அளவு உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்டது. இரண்டு வாரங்கள் வலுவான நொதித்தலுக்குப் பிறகு, அதிக தேன் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கஷாயம் ஹாப்ஸ் சேர்க்கப்பட்டது.

இரண்டாவது நொதித்தலுக்குப் பிறகு, பீப்பாய் ஒரு "வட்டத்துடன்" மூடப்பட்டது (அதாவது, ஒரு வெற்று அடிப்பகுதி செருகப்பட்டது), எனவே அது ஒரு மாதத்திற்கு நிற்க விடப்பட்டது.

ஒரு மாதம் கழித்து, கீழே நாக் அவுட் மற்றும் முயற்சி. சாமந்தி இன்னும் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அது புளிக்க விடப்பட்டு, பின்னர் ஒரு சுத்தமான பீப்பாயில் ஊற்றப்பட்டது, அதில் ஓக் மரத் துண்டுகளை (முன்னுரிமை பச்சை பட்டைகளில்) வைக்கிறது.

ஸ்லாவிக் கடவுள்கள், ஆவிகள் மற்றும் ஹீரோக்களின் பாந்தியனில் இருந்து ஒரு கட்டுரை

ஹாப், படம் என். ஆன்டிபோவா

HOP - ஹாப்ஸ் மற்றும் குடிப்பழக்கத்தின் கடவுள். க்மெல் கடவுள் தேனீ வளர்ப்பவர்கள் மற்றும் மீட் தயாரிப்பாளர்களின் புரவலர், அதே போல் எந்த kvass-காய்ச்சும், அவர் வயல் மூலிகைகள் மற்றும் புல்வெளி தாவரங்களின் பூக்களை கட்டுப்படுத்துகிறார், மேலும் அவர் பழ மரங்களில் பூக்களையும் கவனித்துக்கொள்கிறார்.

பரம்பரை: சுரிட்சாவின் கணவர்.

பாத்திரம். எப்பொழுதும் மகிழ்ச்சியாக (நன்றாக, அல்லது சுறுசுறுப்பாக), ஹாப் அறிமுகமானவர்களை மிக எளிதாக உருவாக்கி, அவர்களை எளிதில் முறித்துக் கொள்கிறார். கவனக்குறைவாகவும் குறுகிய மனப்பான்மையுடனும், அவர் வாழ்க்கையை எளிதில் கடந்து செல்கிறார், கடல் அவருக்கு முழங்கால் ஆழமாக உள்ளது. (மற்றும், ஒவ்வொரு குடிகாரனைப் போலவே, ஒவ்வொரு குட்டையும் அவன் காது வரை இருக்கும்).

வழிபாடு. தேன் சேகரிக்கும் நேரத்தில், விடுமுறை மற்றும் விருந்துகளின் போது, ​​ஸ்லாவ்ஸ் க்மெல் கடவுளுக்கு பரிசுகள் கொண்டு வரப்பட்டன: மூலிகைகள் மற்றும் தேன் உட்செலுத்தப்பட்ட பானங்கள், காட்டு பூக்களின் பசுமையான பூங்கொத்துகள் மற்றும் தேனுடன் கலந்த இனிப்புகள்.

பிடித்த பானம். அவருக்கு க்மெல் என்ற போதை பானமான மீட் பிடிக்கும்.

பிடித்த ஆலை. இயற்கையாகவே, ஹாப் அழகான புடைப்புகள் கொண்ட ஒரு லியானா.

சுரிட்சா (சூரியனிட்சா, ஜாய்) - ஸ்லாவிக் புராணங்களில் - மகிழ்ச்சி, வேடிக்கை மற்றும் ஒளியின் சூரிய தெய்வம். சூர்யா (தேன் அருந்துதல்) என்று அவள் பெயரிடப்பட்டது.
வம்சாவளி: ஹாப்பின் மனைவி. Dazhdbog மகள்.

திறன்கள்: தேவி சூரிட்சா (மற்றொரு விதத்தில் அவர் ஜாய் என்று அழைக்கப்பட்டார்) மக்கள் மகிழ்ச்சியாக உணர வைத்தார் ... எந்த மூன்றாம் தரப்பு பொருட்களையும் (ரசாயனங்கள்) பயன்படுத்தாமல்.

சுரிட்சா பானம் புளித்த தேன், ஹாப்ஸ், பிற மூலிகைகள் மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

(161) இணையத்தில் காணப்படும் மற்றும் பகுதியளவு திருத்தப்பட்ட தகவல்.

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது