உலகின் ஆவிகளின் பட்டியல். மதுபானங்களின் பட்டியல்: அனைத்து வகையான மதுபானங்கள் என்றால் என்ன

இது தலைப்பின் வளர்ச்சிக்கான பணிகளை ஒருங்கிணைக்க உருவாக்கப்பட்ட கட்டுரைகளின் சேவைப் பட்டியல். இந்த எச்சரிக்கை தகவல் பட்டியல்கள் மற்றும் சொற்களஞ்சியங்களுக்கு அமைக்கப்படவில்லை ... விக்கிபீடியா

முதன்மைக் கட்டுரை: காக்டெய்ல் ஒரு காக்டெய்ல் என்பது பல திரவங்களைக் கலந்து தயாரிக்கப்படும் பானமாகும். அடிப்படையானது பொதுவாக வலுவான மது பானங்கள் (... விக்கிபீடியா போன்றவை

மது பானங்கள் மது பானங்கள் உணவு, கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட மூலப்பொருட்களில் இருந்து பெறப்பட்ட எத்தனால் (எத்தில் ஆல்கஹால், பேச்சுவழக்கில் ஆல்கஹால் என்று அழைக்கப்படுகிறது) கொண்ட தயாரிப்புகள். மதுபான (ஆல்கஹாலிக்) தயாரிப்புகளின் கருத்து பண்ட அறிவியல் மற்றும் விவாதத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது ... ... விக்கிபீடியா

மது பானங்கள் மது பானங்கள் உணவு, கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட மூலப்பொருட்களில் இருந்து பெறப்பட்ட எத்தனால் (எத்தில் ஆல்கஹால், பேச்சுவழக்கில் ஆல்கஹால் என்று அழைக்கப்படுகிறது) கொண்ட தயாரிப்புகள். மதுபான (ஆல்கஹாலிக்) தயாரிப்புகளின் கருத்து பண்ட அறிவியல் மற்றும் விவாதத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது ... ... விக்கிபீடியா

ஆல்கஹால் பானங்கள் எத்தனால் (எத்தில் ஆல்கஹால், ஆல்கஹால்) கொண்ட பானங்கள் ஆகும். ஆல்கஹால் (ஆல்கஹால்) தயாரிப்புகளின் கருத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது ... விக்கிபீடியா

- (ch. nourish என்பதிலிருந்து) ஒரு திரவம் குடிப்பதற்கு நோக்கம். பொருளடக்கம் 1 குடிநீர் 2 மதுபானங்கள் ... விக்கிபீடியா

மதுப்பழக்கம்- நிதானத்திற்கான மிகப்பெரிய ஸ்வீடிஷ் போராளி மேக்னஸ் ஹஸ் ஓம் (1852) என்பவரால் முதன்முதலில் நிறுவப்பட்ட ஒரு சொல், இது அனைத்து முட்டுக்கட்டைகளையும் குறிக்கிறது. ஆல்கஹால் செல்வாக்கின் கீழ் உருவாகும் உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்கள். காலப்போக்கில், இந்த சொல் செயல்பாட்டில் உள்ளது ... ... பெரிய மருத்துவ கலைக்களஞ்சியம்

ரஷ்யாவின் சில பிராந்தியங்களில் குடிப்பழக்கம் பற்றிய புள்ளிவிவரங்கள்- Penza பகுதி மற்றும் Penza நகரம் கடுமையான விஷத்தின் அவசர அறிவிப்புகளின்படி தொகுக்கப்பட்ட ஒருங்கிணைந்த தானியங்கி அமைப்பு "Krista" இன் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தரவுத்தளத்தின் பகுப்பாய்வின் விளைவாக, 2009 ஆம் ஆண்டிற்கான Penza பகுதியில் ... . .. நியூஸ்மேக்கர்ஸ் என்சைக்ளோபீடியா

ரஷ்யா: 2005 மாடலின் கூட்டாட்சி சிறப்பு முத்திரை ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் இருந்த கலால் முத்திரைகள் ... விக்கிபீடியா

இன்று, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு விடுமுறை, கொண்டாட்டம், விருந்து, நீங்கள் மது பானங்கள் பார்க்க முடியும். திருமணங்களில், விருந்தினர்களின் கண்ணாடிகள் பலவிதமான ஒயின்களால் நிரப்பப்படுகின்றன, பிறந்தநாள் மற்றும் கார்ப்பரேட் பார்ட்டிகளில் கண்ணாடிகளில் காக்னாக் ஸ்பிளாஸ்கள், புத்தாண்டு ஈவ் பளபளக்கும் ஷாம்பெயின் மணிகளின் சத்தத்திற்கு குடிக்கப்படுகிறது.

எனவே, பலர் மது பானங்களின் வகைகள், அவற்றின் சுவை, நிறம் மற்றும் விலையில் ஆர்வமாக உள்ளனர். பலர் பானங்களின் பண்புகளைப் படிப்பதற்காக தங்கள் வாழ்க்கையை அர்ப்பணிக்கிறார்கள். மதுவை தொழில் ரீதியாக கையாள்பவர்கள் சொமிலியர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். ஆனால் சாதாரண மக்கள் கூட என்ன, எப்படி குடிக்க வேண்டும், விலையுயர்ந்த "கடவுள்களின் பானங்களை" எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் போலிகளைத் தவிர்ப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முடியும்.

வகைப்பாடு

தொடங்குவதற்கு, மதுபானங்களை எந்த வகைகளாகப் பிரிக்கலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது பயனுள்ளது:

• குறைந்த ஆல்கஹால் (1.5-8%): இந்த வகை பீர், க்வாஸ், சைடர்;
• நடுத்தர வலிமை பானங்கள் (9-30%): இதில் ஒயின்கள், ஷாம்பெயின், வெர்மவுத், போர்ட் ஒயின் போன்றவை அடங்கும்;
• வலுவான (31% மற்றும் அதற்கு மேல்): ஓட்கா, காக்னாக், விஸ்கி மற்றும் அப்சிந்தே ஆகியவை உயர் பட்டப் பிரிவில் உள்ளன.

புகைப்படத்துடன் பட்டியல்

தற்போதுள்ள அனைத்து பானங்களின் முழு பட்டியல் மிகப்பெரியது: இது அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட தேசிய பானங்கள் மற்றும் டிங்க்சர்கள் மற்றும் மதுபானங்கள் வடிவில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட "மேம்பாடுகள்" இரண்டையும் உள்ளடக்கியது. ஆனால் ஆல்கஹால் உலகின் மிகவும் பொதுவான பிரதிநிதிகள் சிலர் உள்ளனர் (பட்டியலில் உள்ள பெயர்கள் அகர வரிசைப்படி வரிசைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, பிரபலத்தால் அல்ல).

அப்சிந்தே

இது வார்ம்வுட் சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு வலுவான பிரஞ்சு பானம். இது வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகான பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் ஈர்க்கிறது.பச்சை தேவதைகள் பற்றிய பல "வயது வந்த" விசித்திரக் கதைகள் மற்றும் புனைவுகளுடன் தொடர்புடையது.

"பச்சை தேவதை" குடிக்கும் முறை சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்: அப்சிந்தே சிறிய கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, துளைகள் கொண்ட சிறப்பு கரண்டிகள் மேல் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவர்கள் மீது பானத்தில் ஊறவைத்த சர்க்கரை துண்டு உள்ளது. பின்னர் அது அனைத்தும் தீயில் எரிக்கப்பட்டது.

தைலம்

இது மருத்துவ மூலிகைகளின் வலுவான டிஞ்சர் ஆகும். சோவியத்திற்குப் பிந்தைய விண்வெளியின் விரிவாக்கங்களில் தைலம் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.கலவையின் சிக்கலான தன்மை காரணமாக, தைலம் சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது கடை அலமாரிகளில் குறுகிய வரம்பை விளக்குகிறது.

வெர்மவுத்

மதுவை அடிப்படையாகக் கொண்ட நடுத்தர வலிமையின் ஆல்கஹால். மதுவில் பல்வேறு மூலிகைகளின் டிங்க்சர்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பானத்திற்கான அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் பார்டெண்டர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மது

மிகவும் பிரபலமான நடுத்தர மதுபானங்களில் ஒன்று.இந்த நேரத்தில், ஒயின் தயாரிப்பில் பல வகையான ஒயின்கள் உள்ளன, எனவே அவை ஒவ்வொன்றின் சுருக்கமான விளக்கம் கூட சாத்தியமில்லை.

விஸ்கி

தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வலுவான பானம். மேற்கு நாடுகளில் பரவலாக உள்ளது. அதன் தனித்துவமான சுவை காரணமாக பார்டெண்டர்களால் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வோட்கா

கிழக்கு அரைக்கோளத்தின் குளிர் நாடுகளில் பிரபலமான ஒரு வலுவான பானம். காரமான சுவை கொண்டது. தேன், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, பழங்கள் போன்ற மூன்றாம் தரப்பு பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவை சிக்கல் தீர்க்கப்படுகிறது. "நிறமற்ற" குடித்த பிறகு, சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது வழக்கம், மேலும் சிலர் அதை சாறு, பளபளப்பான நீர், அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், பீர் ஆகியவற்றைக் கூட குடிக்கிறார்கள்.

ஜின்

வலுவான ஆல்கஹால், தயாரிப்பின் வழியில் ஓட்காவைப் போன்றது. ஒரே வித்தியாசம் மூலிகை மசாலாக்களை கட்டாயமாக சேர்ப்பது. ஆனால் காலப்போக்கில், இந்த பானத்தை குடிக்கும் கலாச்சாரம் மறையத் தொடங்கியது. மதுக்கடைக்காரர்கள் அதைத் தேர்ந்தெடுத்ததே இதற்குக் காரணம். இப்போது, ​​​​ஒரு டானிக் இல்லாமல் இந்த பானத்தை சிலர் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியும்.

குவாஸ்

குறைந்த மது பானம். சூடான நாட்களில் தாகத்தைத் தணிக்க ஸ்லாவ்களால் இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.ஒவ்வொரு ஸ்லாவிக் மக்களுக்கும் kvass தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறப்பு செய்முறை உள்ளது.

காக்னாக்

சிறப்பு வகை திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வலுவான ஆல்கஹால். குடிப்பதற்காக, சிறப்பு கண்ணாடிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேல்நோக்கி குறுகியது. இந்த வடிவம் மேல் பகுதியில் அதிக அளவு ஆல்கஹால் நீராவிக்கு பங்களிக்கிறது.

மதுபானம்

இனிப்பு மது பானம். வாழ்க்கையின் அமுதத்தைக் கண்டுபிடிக்கும் முயற்சியின் விளைவாக இது ரசவாதிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.அவர்கள் பெரும்பாலும் தேநீர் அல்லது காபியுடன் குடிக்கிறார்கள். இனிப்பு தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க பெரும்பாலும் மிட்டாய்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மார்டினி

மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல்களில் ஒன்று. இது ஜின் மற்றும் வெர்மவுத் கலவை மூலம் பெறப்படுகிறது. இந்த அமெரிக்க பானம் பாரம்பரியமாக ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆலிவ்களுடன் கூம்பு வடிவ கண்ணாடியில் வழங்கப்படுகிறது.

பீர்

இது குறைந்த மதுபானம். உலகம் முழுவதும் 1000க்கும் மேற்பட்ட பீர் வகைகள் உள்ளன.ஐரோப்பியர்கள் அதிகமாக பீர் சாப்பிடுகிறார்கள். ஒவ்வொரு தேசமும் அதை பயன்படுத்த அதன் சொந்த வழி உள்ளது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, தூர கிழக்கில் வசிப்பவர்கள் நண்டு மீன்களுடன் பீர் குடிக்கிறார்கள்.

வாசகர் ஒருவரின் திறந்த கடிதம்! குடும்பத்தை குழியிலிருந்து வெளியே இழுத்தது!நான் விளிம்பில் இருந்தேன். திருமணமான உடனேயே என் கணவர் குடிக்க ஆரம்பித்தார். முதலில், சிறிது, வேலைக்குப் பிறகு பட்டிக்குச் செல்லுங்கள், பக்கத்து வீட்டுக்காரருடன் கேரேஜுக்குச் செல்லுங்கள். அவர் ஒவ்வொரு நாளும் மிகவும் குடித்துவிட்டு, முரட்டுத்தனமாக, சம்பளத்தை குடித்துவிட்டு திரும்பி வரத் தொடங்கியபோது நான் என் நினைவுக்கு வந்தேன். நான் முதன்முதலில் தள்ளியது மிகவும் பயமாக இருந்தது. நான், பிறகு என் மகள். மறுநாள் காலை அவர் மன்னிப்பு கேட்டார். மற்றும் ஒரு வட்டத்தில்: பணம் இல்லாமை, கடன்கள், சத்தியம், கண்ணீர் மற்றும் ... அடித்தல். மற்றும் காலையில், மன்னிக்கவும், நாங்கள் என்ன முயற்சி செய்தாலும், நாங்கள் குறியிடுகிறோம். சதித்திட்டங்களைக் குறிப்பிடவில்லை (எங்களிடம் ஒரு பாட்டி இருக்கிறார், அவர் அனைவரையும் வெளியேற்றுவதாகத் தோன்றியது, ஆனால் என் கணவர் அல்ல). குறியீட்டு முறைக்குப் பிறகு, நான் ஆறு மாதங்கள் குடிக்கவில்லை, எல்லாம் சரியாகிவிட்டதாகத் தோன்றியது, அவர்கள் ஒரு சாதாரண குடும்பத்தைப் போல வாழத் தொடங்கினர். ஒரு நாள் - மீண்டும், அவர் வேலையில் தங்கியிருந்தார் (அவர் சொன்னது போல்) மாலையில் தனது புருவத்தில் தன்னை இழுத்துக்கொண்டார். அன்று இரவு என் கண்ணீர் இன்னும் நினைவில் இருக்கிறது. நம்பிக்கை இல்லை என்பதை உணர்ந்தேன். சுமார் இரண்டு அல்லது இரண்டரை மாதங்களுக்குப் பிறகு, நான் இணையத்தில் ஒரு அல்கோடாக்சின் பார்த்தேன். அந்த நேரத்தில், நான் ஏற்கனவே முழுமையாக கைவிட்டிருந்தேன், என் மகள் எங்களை முழுவதுமாக விட்டுவிட்டு, ஒரு நண்பருடன் வாழ ஆரம்பித்தாள். மருந்து, மதிப்புரைகள் மற்றும் விளக்கம் பற்றி படித்தேன். மற்றும், குறிப்பாக நம்பிக்கை இல்லை, நான் அதை வாங்கினேன் - இழக்க எதுவும் இல்லை. நீ என்ன நினைக்கிறாய்?! நான் காலையில் என் கணவருக்கு தேநீரில் சொட்டு சேர்க்க ஆரம்பித்தேன், அவர் கவனிக்கவில்லை. மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, அவர் சரியான நேரத்தில் வீட்டிற்கு வந்தார். நிதானம்!!! ஒரு வாரம் கழித்து, அவர் மிகவும் கண்ணியமாக இருக்கத் தொடங்கினார், அவரது உடல்நிலை மேம்பட்டது. சரி, நான் சொட்டு நழுவுகிறேன் என்று அவரிடம் ஒப்புக்கொண்டேன். நிதானமான தலைக்கு அவர் போதுமான அளவு பதிலளித்தார். இதன் விளைவாக, நான் அல்கோடாக்சின்களின் போக்கைக் குடித்தேன், இப்போது ஆறு மாதங்களுக்கு நான் மது அருந்த வேண்டியதில்லை, நான் வேலையில் பதவி உயர்வு பெற்றேன், என் மகள் வீடு திரும்பினாள். நான் அதை கேலி செய்ய பயப்படுகிறேன், ஆனால் வாழ்க்கை புதியதாகிவிட்டது! ஒவ்வொரு மாலையும் இந்த அதிசய தீர்வைப் பற்றி நான் அறிந்த நாளுக்கு மனரீதியாக நன்றி கூறுகிறேன்! நான் அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கிறேன்! குடும்பங்களையும் உயிர்களையும் கூட காப்பாற்றுங்கள்! குடிப்பழக்கத்திற்கான தீர்வு பற்றி படிக்கவும்.

ரம்

வெல்லப்பாகு அல்லது கரும்புச் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வலுவான மதுபானம். டார்க் ரம் கலக்காமல் உட்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் உண்ணப்படுகிறது. ஒளி வகைகள் மதுக்கடைகளால் தங்கள் வணிகத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

டெக்யுலா

நீல நீலக்கத்தாழையின் சாற்றில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு வலுவான பானம். 5 மெக்சிகன் மாநிலங்களில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

ஷாம்பெயின்

பிரான்சின் ஷாம்பெயின் பகுதியில் தயாரிக்கப்படும் பளபளப்பான ஒயின். எங்கள் "சோவியத் ஷாம்பெயின்" பற்றி ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை உள்ளது. பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், சோவியத் பானத்தின் இந்த பெயரைப் பற்றி அறிந்து, உற்பத்தியாளர் மீது வழக்குத் தொடர முடிவு செய்தனர், ஏனெனில் ஷாம்பெயின் ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் கண்டிப்பாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. வழக்கின் முடிவு குறித்து எதுவும் தெரியவில்லை. பானத்தை பரிமாறுவது பற்றி, அது எப்போதும் பல்வேறு வடிவங்களின் கண்ணாடிகளில் குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது என்று சொல்லலாம்.

மிகவும் விலையுயர்ந்த மதுபானம் - ஏறுவரிசையில்

சில உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட மதுபானத்தை உருவாக்கும் திறமையை மேம்படுத்தியுள்ளனர், அவர்கள் தயாரிப்புகளுக்கு அநாகரீகமாக அதிக விலைக்கு மன்னிக்கப்படுகிறார்கள். ஆனால் அத்தகைய ஆல்கஹால் வாங்கும் போது, ​​ஒரு நபர் தரம் மற்றும் பாவம் செய்ய முடியாத சுவைக்கு முன்னுரிமை கொடுத்தார் என்பதை புரிந்துகொள்கிறார்.ஆனால் எப்போதும் அதிக விலை பானத்தின் காரணமாக இல்லை - சில நேரங்களில் மற்ற காரணிகளும் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன.

பீர் வியேல் பான் செகோர்ஸ்

இந்த பீருக்கு நீங்கள் 12 லிட்டர் பாட்டிலுக்கு $ 1000 செலுத்துவீர்கள். இந்த பானம் கிரகத்தின் ஒரே இடத்தில் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது - லண்டன் பப் பீர்ட்ரோமில்.

ஷெர்ரி மசாண்ட்ரா

ஒரு பாட்டிலுக்கு $43,500 என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த வகை ஆல்கஹால் ஒரு சிறப்பு சுவை இல்லை, பானத்தின் வயது காரணமாக செலவு அதிகரிக்கிறது.

ரம் வ்ரே & மருமகன்

ஒரு பாட்டிலின் விலை $53,000. இந்த ஆல்கஹாலின் விலை பல காரணிகளால் அதிகரித்துள்ளது:

• இந்த நேரத்தில் உலகில் 4 திறக்கப்படாத பாட்டில்கள் மட்டுமே உள்ளன;
• செய்முறை முற்றிலும் இழந்துவிட்டது;
• ரம் கடைசியாக 1940 இல் வெளியிடப்பட்டது.

ஒயின் சாட்டோ லாஃபைட்

இந்த சிறந்த ஒயின் பாட்டிலுக்கு ஆர்வலர்கள் $90,000 செலுத்த வேண்டும். இது 1787 முதல் பழமையானது, இது அதிக விலையை ஏற்படுத்துகிறது.

டெக்யுலா லே. 925

செலவு $225,000. நீங்கள் இந்த தொகையை செலுத்துவது ஆல்கஹால் அல்ல, ஆனால் புதுப்பாணியான பிளாட்டினம் மற்றும் உயர் தர தங்கத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு பாட்டிலுக்கு.

ஷாம்பெயின் பைபர்-ஹெய்ட்ஸிக்

செலவு $280,000. அதன் வரலாறு காரணமாக ஷாம்பெயின் விலை உயர்ந்துள்ளது. அவர் 1998 இல் மூழ்கிய கப்பலில் இருந்து எழுப்பப்பட்டார்.

ஓட்கா திவா

இதன் விலை 1.61 மில்லியன் டாலர்கள். பாட்டில் பல விலையுயர்ந்த கற்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஓட்கா ஸ்காண்டிநேவிய பிர்ச் கரி மற்றும் வைரங்களால் வடிகட்டப்படுகிறது.

காக்னாக் ஹென்றி IV டுடோக்னான் பாரம்பரியம்

இதன் விலை 1.9 மில்லியன் டாலர்கள். உயர்ந்த தரத்தில் தங்கம் மற்றும் பிளாட்டினம் பாட்டிலை அலங்கரிக்கின்றன, மற்றும் காக்னாக் தன்னை ஒரு பீப்பாயில் சுமார் ஒரு நூற்றாண்டு பழமையானது.

விஸ்கி இசபெல்லாவின் ஐலே

இதன் விலை 6.2 மில்லியன் டாலர்கள். மீண்டும், விஸ்கி ஊற்றப்படும் பாத்திரத்தால் விலை உயர்கிறது. இந்த கொள்கலன் படிகத்தால் ஆனது மற்றும் பெரிய அளவிலான வைரங்கள் மற்றும் மாணிக்கங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மதுபானம் டி'அமால்ஃபி லிமோன்செல்லோ சுப்ரீம்

இதன் விலை 43.6 மில்லியன் டாலர்கள். பாட்டிலில் 4 வைரங்கள் மட்டுமே உள்ளன, ஆனால் என்ன வகையானது - 12 காரட்டில் 3 மற்றும் 18.5 காரட்டில் 1.

சாதாரண மக்கள் குறைந்த விலையில் மது அருந்துகின்றனர். அதைப் புரிந்து கொள்ள, பானங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகளைப் படிப்பது நல்லது.

ஒவ்வொரு வகை மதுபானத்திற்கும் அதன் சொந்த விதிகள் உள்ளன, ஆனால் சில பொதுவான விதிகள் உள்ளன:

1. எப்போதும் விலையில் கவனம் செலுத்துங்கள். நல்ல ஆல்கஹால் ஒரு பாட்டிலுக்கு 40 ரூபிள் செலவாகாது.
2. லேபிளைப் பாருங்கள்: அது குமிழ்கள் இல்லாமல், நன்கு ஒட்டப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். இந்த விதி முக்கியமாக வலுவான பானங்களுக்கு பொருந்தும்.
3. காகிதப் பைகளில் மதுவை ஒருபோதும் வாங்க வேண்டாம், இதன் பொருள் உற்பத்தியாளர் உங்களிடம் முடிந்தவரை சேமிக்க முயற்சித்துள்ளார்.
4. பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங்கில் பீர் வாங்க வேண்டாம். பல வகையான பிளாஸ்டிக், எத்தனாலுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​புதிய தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உருவாக்குகிறது.
5. சரிபார்க்கப்பட்ட இடத்தில் மட்டுமே மதுவை வாங்கவும்.

முடிவுரை

மதுபானங்களில் பல வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்தையும் முயற்சிப்பது சாத்தியமில்லை, ஆனால் உங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய ஒரு விருப்பம் உள்ளது. அல்லது நீங்கள் மிகவும் விலையுயர்ந்த மதுபானங்களில் ஒன்றை முயற்சிக்கலாம்.

25 முதல் 51 தொகுதி வலிமை கொண்ட மதுபானம். உணவுக்கு முன் aperitif ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோம்பு கஷாயம் ஓட்காவுடன் சோம்பு விதைகளை உட்செலுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. வயதான செயல்பாட்டின் போது, ​​சோம்பு அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை பானத்திற்கு வழங்குகிறது. இந்த பானம் 16-17 நூற்றாண்டுகளில் ரஷ்யா மற்றும் ஐரோப்பாவின் நவீன பிரதேசத்தில் தோன்றியது. தூர கிழக்கில் இருந்து மசாலாப் பொருட்களின் கேரவன்களுடன். அதன் தனித்துவமான வாசனை காரணமாக, இது பேக்கிங்கிலும், நிச்சயமாக, ஓட்கா உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்பட்டது.

அரக்

ஆங்கிலம் அரக்அல்லது அரக்
ஏமதுபானம், 30 முதல் 60 தொகுதிகள் வலிமை கொண்டது. கிழக்கு, மத்திய ஆசியா, ஐரோப்பா, இந்தியா, இலங்கை மற்றும் ஜாவா தீவுகளில் பரவலாக உள்ளது. அரக்கை உருவாக்குவதற்கான முன்நிபந்தனை திராட்சை பதப்படுத்தும் பொருட்களின் நன்மை பயக்கும் தேவையாகும். இப்போது, ​​பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து, அராக் அரிசி, திராட்சை, அத்திப்பழம், பேரீச்சம்பழம், வெல்லப்பாகு, பிளம்ஸ் மற்றும் பிற பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

அர்மாக்னாக்

fr. aygue ardente- வாழ்க்கை நீர்
55-65 தொகுதி வலிமை கொண்ட மதுபானம். சுவை மற்றும் தோற்றத்தின் அடிப்படையில், இது காக்னாக்கிற்கு மிக அருகில் உள்ளது. இது பிரான்சின் தென்கிழக்கு பகுதியில் Gascony மாகாணத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. தோற்றம் மூலம், Armagnac காக்னாக் விட கிட்டத்தட்ட 100 ஆண்டுகள் பழமையானது. இது முதலில் 15 ஆம் நூற்றாண்டில் குறிப்பிடப்பட்டது. ஆர்மக்னாக்கின் உற்பத்தி காக்னாக் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்துடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. வடிகட்டுதல் செயல்பாட்டில் மட்டுமே வேறுபாடு உள்ளது.

தைலம்

கிரேக்கம் பால்சமன்- பரிகாரம்
40-45 தொகுதி வலிமை கொண்ட மதுபானம். (சில 65 தொகுதிகள் வரை), மருத்துவ மூலிகைகள் உட்செலுத்தப்பட்டு, சிகிச்சை மற்றும் நோய்த்தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, பலவிதமான மூலிகைகள், வேர்கள் மற்றும் பழங்கள் காரணமாக பால்சம் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பெனடிக்டின்

fr. பெனடிக்டின்- ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட
மற்றும் உள்ளூர் உற்பத்தியின் சுமார் 27 வகையான மூலிகைகள், தேன் மற்றும் காக்னாக் ஆகியவற்றின் சேகரிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு மதுபானம், 40-45 தொகுதி வலிமையுடன், மதுபான வகையைச் சேர்ந்தது. முதன்முறையாக இந்த பானம் 1510 இல் பிரான்சில் ஃபெகாம்ப் அபேயில் உள்ள செயின்ட் பெனடிக்ட் மடத்தில் தோன்றியது. உருவாக்கப்பட்ட பானத்தின் கலவையில் சுமார் 75 வகையான மூலிகைகள் அடங்கும். இருப்பினும், பெனடிக்டின் அசல் செய்முறை இழக்கப்பட்டது. இந்த பானம் 1863 இல் சில முன்னேற்றத்துடன் புத்துயிர் பெற்றது.

பிராந்தி

வார்த்தைகளில் சொல்வது கடினம் பிராந்தி"ஒரு குறிப்பிட்ட பானம், மாறாக அது அதன் உற்பத்திக்கான ஒரு வழியாகும். பிராந்தி ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின் என்று சொல்லலாம். ஆரம்பத்தில், இது குடிப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும், ஆனால் பானம் மிகவும் நன்றாக மாறியது, காலப்போக்கில் அது ஒயின்களை வடிகட்டுவதன் ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பாக மாறியது.

போர்பன்

ஆங்கிலம் எங்கள் போனில்
அசல் அமெரிக்க மதுபானம் விஸ்கி வகைகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் இது சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பானத்தின் வலிமை 40-45 தொகுதி., ஆனால் பெரும்பாலும் பானத்தில் 43 தொகுதிகள் உள்ளன. முதன்முறையாக இந்த பானம் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் - 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் தோன்றியது. பாரிஸ், கென்டக்கி என்ற சிறிய நகரத்தில். பானத்தின் பெயர் போர்பன் மாநிலத்தின் பெயரிடப்பட்ட மாவட்டத்திற்கு வழங்கப்பட்டது, அதில் நிறுவப்பட்ட நகரம் அமைந்துள்ளது. உள்நாட்டுப் போரின் போது, ​​காயங்களைக் கழுவுவதற்கான கிருமி நாசினியாக, போர்பன் வீரர்களுக்கு தவறாமல் வழங்கப்பட்டது.

வெர்மவுத்

ஜெர்மன் வெர்மட்- புழு மரம்
15 முதல் 20 வால்யூம் வலிமை கொண்ட மசாலா, மசாலா மற்றும் மருத்துவ மூலிகைகள் கொண்ட மதுபானம். வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் வகையைச் சேர்ந்தது. முதல் முறையாக, வெர்மவுத் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை 10-9 ஆம் நூற்றாண்டுகளின் ஆதாரங்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஹிப்போகிரட்டீஸின் படைப்புகளில் கி.மு. முதல் வெகுஜன உற்பத்தி 1786 இல் டுரினில் ஒயின் தயாரிப்பாளர் அன்டோனியோ பெனெடெட் கப்ரானால் தொடங்கியது. அந்த நேரத்தில், பானத்தின் அடிப்படையாக வெள்ளை ஒயின்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டன, இப்போது அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மது

lat. வினும்
திராட்சை அல்லது பிற பழச்சாறுகளின் இயற்கையான நொதித்தல் மூலம் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு மதுபானம். நொதித்த பிறகு மதுவின் வலிமை 9-16 தொகுதி. வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் தயாரிப்பில், மதுவை விரும்பிய சதவீதத்திற்கு மதுவுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் அதிக வலிமை அடையப்படுகிறது. மது மிகவும் பழமையான பானம். பானத்தின் முதல் தோற்றத்தின் பல புராணக்கதைகள் உள்ளன, அவை பண்டைய கிரேக்க, பண்டைய ரோமானிய மற்றும் பாரசீக புராணங்களின் காவியங்களில் பிரதிபலிக்கின்றன.

விஸ்கி

செல்ட். uisge bough- வாழ்க்கை நீர்
ஒரு வலுவான மதுபானம் (40-60 தொகுதிகள்), கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றின் மால்ட் தானியங்களை வடிகட்டுவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. பானத்தின் சரியான இடத்தை தீர்மானிக்க முடியாது. அயர்லாந்து மற்றும் ஸ்காட்லாந்து ஆகிய இரு நாடுகளுக்கிடையே இந்த சர்ச்சை உள்ளது. இருப்பினும், முதல் குறிப்புகள் 1494 இல் இருந்து ஸ்காட்டிஷ் ஆவணங்களில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இவை முதலில் பானத்தை தயாரித்த துறவிகளின் பதிவுகள். அதன் தொடக்கத்திலிருந்து 17 ஆம் நூற்றாண்டு வரை. விஸ்கி ஒவ்வொரு விவசாயிகளாலும் தேசிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது, மக்கள் தொகைக்கு போதுமான ரொட்டி உற்பத்தியை பாதிக்கிறது.

செர்ரி மதுபானம்

இன்ஜி. செர்ரி மதுபானம்
சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட திராட்சை பிராந்தியை அடிப்படையாகக் கொண்ட செர்ரி பழங்கள் மற்றும் இலைகளால் உட்செலுத்தப்பட்ட மதுபானம். பானத்தின் வலிமை 25-30 தொகுதி. செர்ரி மதுபானம் இங்கிலாந்தில் கென்ட் நகரத்தைச் சேர்ந்த தாமஸ் கிராண்ட் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஒரு வகையான கருப்பு செர்ரிகளில் இருந்து மதுபானம் தயாரிக்கப்பட்டது - மோரல். இருப்பினும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகைகளும் இப்போது பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இங்கிலாந்தைத் தவிர, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ் மற்றும் சுவிட்சர்லாந்திலும் செர்ரி மதுபானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இன்னும் தண்ணீர்

திரவமானது, சிறிய அளவுகளில், மணமற்ற மற்றும் சுவையற்ற, சாதாரண சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளின் கீழ் நிறமற்றது. கரைந்த தாது உப்புகள் மற்றும் பல்வேறு இரசாயன கூறுகள் உள்ளன. மனித உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வாழ்வில் இது ஒரு முக்கிய செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. இன்னும் நீர் ஒரு உலகளாவிய கரைப்பானாக செயல்படுகிறது, இதற்கு நன்றி அனைத்து உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளும் நடைபெறுகின்றன.

கார்பனேற்றப்பட்ட நீர்

இது கார்பன் டை ஆக்சைடு (CO2) மூலம் செறிவூட்டப்பட்ட ஒரு இயற்கை கனிம அல்லது அல்லாத கார்பனேற்றப்பட்ட குடிநீராகும், அதன் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க சுவை மற்றும் இனிப்பு. கார்பன் காரணமாக, கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் சாத்தியமான நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நீர் நிரப்புதல் சிறப்பு தொழில்துறை உபகரணங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் செறிவூட்டலின் அளவைப் பொறுத்து மூன்று வகையான கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் உள்ளன.

வோட்கா

நிறமற்ற மற்றும் ஒரு தனித்தன்மை வாய்ந்த மது வாசனையைக் கொண்ட ஒரு மதுபானம். இது உலகில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் பானமாகும். பெரும்பாலான நாடுகளில், ஓட்கா காக்டெய்ல்களை உருவாக்க ஒரு நடுநிலை ஆல்கஹாலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; ஸ்லாவிக் நாடுகளில் மற்றும் முன்னாள் சோவியத் யூனியனின் நாடுகளில், இது ஒரு சுயாதீன பானமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. வெவ்வேறு நாடுகளில் உள்ள கோட்டை 32 முதல் 56 தொகுதிகள் வரை மாறுபடும்., இவை அனைத்தும் ஓட்கா உற்பத்தியை ஒழுங்குபடுத்தும் மாநில ஆவணங்களைப் பொறுத்தது.

மல்லித்த மது

ஜெர்மன் குளுஹெண்டர் வெயின்- சூடான, எரியும் மது
இது சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் 70-80 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் அடிப்படையிலான மிகவும் சுவையான மதுபான சூடான பானமாகும். இது பாரம்பரியமாக சுவிட்சர்லாந்து, ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா மற்றும் செக் குடியரசில் வெகுஜன கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டங்களின் போது உட்கொள்ளப்படுகிறது.

முட்டைக்காய்

ஆங்கிலம் ஹூக் குவளை- ஹாஷ்
மூல கோழி முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிப்படையாகக் கொண்ட மது அல்லாத பானம். இனிப்பு வகையைச் சேர்ந்தது. எக்னாக் தோன்றிய பல்வேறு நாடுகளில் இருந்து பல புராணக்கதைகள் உள்ளன. எனவே ஜெர்மனியில், எக்னாக் உருவாக்கம் மிட்டாய் மான்ஃப்ரெட் கியூகன்பவுருக்குக் காரணம். போலந்தில், மொகெலெவ் நகரில் உள்ள ஜெப ஆலயத்தில் பாடகர் பாடகருக்கு, கோகல், குரல் இழந்ததால், அசைத்த மூல முட்டையை குடிக்க ஆலோசனை பெற்றார். பின்னர், முக்கிய கூறுகளில் பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டன, மேலும் பானத்தின் புதிய மாறுபாடுகளை உருவாக்குகின்றன.

கிராப்பா

ital. கிராப்பா- திராட்சை போமாஸ்
திராட்சைப் பழத்தை காய்ச்சி தயாரிக்கப்படும் மதுபானம். பிராந்தி வகையைச் சேர்ந்தது மற்றும் 40-50 தொகுதி வலிமை கொண்டது. 1997 இன் சர்வதேச ஆணைக்கு இணங்க, இத்தாலிய பிரதேசத்தில் மற்றும் இத்தாலிய மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்கள் மட்டுமே கிராப்பா என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மேலும், இந்த ஆணை பானத்தின் தரம் மற்றும் அதன் உற்பத்திக்கான தரங்களை கண்டிப்பாக ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

க்ரோக்

ஆங்கிலம் தண்டு
ரம் அல்லது காக்னாக் அடிப்படையிலான ஒரு மது பானம், சர்க்கரை, சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, அத்துடன் மசாலாப் பொருட்களுடன் சூடான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது: இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின், கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய் மற்றும் பிற. க்ரோக் ஒரு உண்மையான கடல் பானம். இது முதன்முதலில் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் பயன்படுத்தப்பட்டது. அட்மிரல் எட்வர்ட் வெர்னனின் உத்தரவுக்குப் பிறகு, மாலுமிகளின் அதீத ஆர்வத்தின் காரணமாக ரம்மை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்தார்.

ஜின்

ஏநெதர்லாந்திலிருந்து உருவான ஆங்கில மதுபானம். ஜின் உற்பத்தி 17 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் தொடங்கியது. நெதர்லாந்திலும், "புகழ்பெற்ற புரட்சிக்கு" பிறகு அது இங்கிலாந்திலும் பரவியது. காலப்போக்கில், ஜின் செய்யும் செயல்முறை பெரிதாக மாறவில்லை. அதன் முக்கிய கூறு கோதுமை ஆல்கஹால் ஆகும், இது செங்குத்து வடிகட்டுதல் மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அதன் தனித்துவமான உலர்ந்த சுவையைப் பெறுகிறது.

ஜூலெப்

அரபு. ஜூலாப்- இளஞ்சிவப்பு நீர்
குளிர்ந்த காக்டெய்ல், இதில் முக்கிய கூறு புதிய புதினா ஆகும். அதன் தயாரிப்பில், பின்வரும் கூறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: மது பானங்கள், சிரப்கள், டேபிள் மினரல் வாட்டர், புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. ஆரம்பத்தில், ஜூலெப், சர்க்கரையுடன் கூடிய தண்ணீரைப் போலவே, கசப்பான மருந்துகள், மருந்து மற்றும் டிங்க்சர்களை நீர்த்துப்போகச் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது.

கால்வாடோஸ்

fr. கால்வாடோஸ்
பிரெஞ்சு மாகாணமான லோயர் நார்மண்டியில் தயாரிக்கப்படும் பேரிக்காய் அல்லது ஆப்பிள் சைடரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு மதுபானம். இந்த பானம் பிராந்தி வகையைச் சேர்ந்தது மற்றும் 40-50 தொகுதி வலிமை கொண்டது. கால்வாடோஸ் (கால்வாடோஸின் மொத்த உற்பத்தியில் 74%), ஓர்ன், மான்சே, யூரே, சார்தே மற்றும் மேயென் ஆகிய பிரெஞ்சு துறைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பானங்கள் மட்டுமே கால்வாடோஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

கோகோ

lat. தியோப்ரோமா கொக்கோ- தெய்வங்களின் உணவு
பால் அல்லது தண்ணீர், கோகோ பவுடர் மற்றும் சர்க்கரையை அடிப்படையாகக் கொண்ட டானிக் மற்றும் நறுமண குளிர்பானம். முதன்முறையாக (சுமார் 3000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு) கோகோ தயாரிப்பதற்கான தூள் ஆஸ்டெக்குகளின் பண்டைய பழங்குடியினரால் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. ஆண்கள் மற்றும் ஷாமன்கள் மட்டுமே இந்த பானத்தை குடிக்கும் பாக்கியத்தை அனுபவித்தனர். பழுத்த கோகோ பீன்ஸ் தூள் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த, சூடான மிளகு, வெண்ணிலா மற்றும் பிற மசாலா அங்கு சேர்க்கப்பட்டது.

Cachaça

துறைமுகம். cachaca
கரும்பு காய்ச்சி தயாரிக்கப்படும் மதுபானம். பானத்தின் வலிமை 38 முதல் 54 தொகுதி வரை மாறுபடும். கச்சாக்கா பிரேசிலின் தேசிய பானமாகும், மேலும் அதன் உற்பத்தி சட்டத்தால் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. கச்சாக்கா என்ற சொல் பிரேசிலில் உள்ள பானத்தின் வணிகப் பெயருக்கான பொதுவான பெயர்ச்சொல்லாகும். எனவே ரியோ கிராண்டிடோ மாநிலத்தில், குடிமக்களின் உணவுக் கூடையில் கச்சாக்கா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

குவாஸ்

பால் அல்லது ரொட்டி புளிப்பு முழுமையற்ற நொதித்தல் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு குறைந்த-ஆல்கஹால் பானம். பானத்தின் வலிமை 2.6 தொகுதிக்கு மேல் இல்லை. ஸ்லாவிக் மக்கள் பாரம்பரியமாக kvass ஐ உருவாக்குகிறார்கள். சர்வதேச வகைப்பாட்டின் படி, kvass பீர் வகையைச் சேர்ந்தது; ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைனில், இது ஒரு சுயாதீனமான பானமாக கருதப்படுகிறது.

கெஃபிர்

சுற்றுப்பயணத்தில் இருந்து. kef- ஆரோக்கியம்
லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் நொதித்தல் மூலம் பாலில் இருந்து பெறப்படும் ஒரு சத்தான பானம்: கோலை, ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கி, ஈஸ்ட், அசிட்டிக் பாக்டீரியா மற்றும் சுமார் 16 இனங்கள். அவற்றின் எண்ணிக்கை லிட்டருக்கு குறைந்தது 107 ஆக இருக்க வேண்டும். பானத்தில் ஒரு வெள்ளை நிறம், ஒரே மாதிரியான அமைப்பு, புளிப்பு-பால் வாசனை மற்றும் சிறிய அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடு உள்ளது. ஸ்லாவிக் நாடுகள் மற்றும் மத்திய கிழக்கில் வசிப்பவர்களிடையே மிகவும் பரவலான கேஃபிர் இருந்தது.

கிஸ்ஸல்

ஜெல்லி போன்ற அமைப்புடன் கூடிய இனிப்பு இனிப்பு பானம். இது பழம் மற்றும் பெர்ரி compotes, uzvars, பழச்சாறுகள், சிரப்கள், பால், சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கூடுதலாக நீரில் நீர்த்த ஜாம், அத்துடன் தானிய புளிப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை இனிப்பானாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

கோப்ளர்

ஆங்கிலம் செருப்புத் தொழிலாளி- மதுக்கடை உரிமையாளர், மதுபானம் தயாரிப்பவர்
காக்டெய்ல் இனிப்பு பானம் பல்வேறு பழங்கள், சிரப்கள், பழச்சாறுகள், மது பானங்கள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. Cobbler முதன்முதலில் அமெரிக்காவில் 1809 இல் தயாரிக்கப்பட்டது. இது அவரது மனைவியுடன் ஏற்பட்ட சண்டையின் பின்னர் சமரசத்தின் அடையாளமாக உணவகத்தின் உரிமையாளரால் செய்யப்பட்டது, இது அவளை முற்றிலும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்தது, மேலும் உலகம் முழுவதும் ஒரு புதிய பானம் கிடைத்தது.

காக்டெய்ல்

ஆங்கிலம் சேவல் வால்- சேவல் வால்
பல்வேறு மது மற்றும் மது அல்லாத பானங்கள் கலந்து (கலந்து) பெறப்படும் ஒரு பானம். காக்டெய்லின் ஒரு பகுதியின் அளவு 150 மில்லிக்கு மேல் இல்லை. மேலும், காக்டெய்ல் செய்முறையானது கூறுகளின் விகிதாச்சாரத்தை தெளிவாக உச்சரிக்கிறது, அதன் மீறல் பானத்தை சரிசெய்யமுடியாமல் கெடுக்கும் அல்லது அதன் புதிய தோற்றத்தை உருவாக்க வழிவகுக்கும்.

கோலா

lat. கோலா
டானிக் இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானம், இதில் காஃபின் அடங்கும். அசல் செய்முறையில் காஃபின் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்பட்ட கோலா கொட்டைகளிலிருந்து இந்த பானம் அதன் பெயரைப் பெற்றது. இந்த பானம் முதன்முதலில் அமெரிக்க வேதியியலாளர் ஜான் ஸ்டித் பெம்பர்டன் என்பவரால் 1886 ஆம் ஆண்டில் ஒரு மருத்துவ சிரப்பாக தயாரிக்கப்பட்டது. பானம் 200 மில்லி அளவுகளில் விற்கப்பட்டது. "நரம்புக் கோளாறுகளுக்கு" மருந்தாக மருந்தகங்களில். சிறிது நேரம் கழித்து, பானம் கார்பனேட் செய்யப்பட்டு விற்பனை இயந்திரங்களில் விற்கப்பட்டது.

Compote

fr. கம்போட்- இசையமைக்கவும், கலக்கவும்
தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையின் அடிப்படையில் ஒரு வகை அல்லது பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு குளிர்பானம். Compote புதிய, உறைந்த அல்லது உலர்ந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் கோடையில் குளிர்ச்சியாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் குளிர்ந்த காலநிலையில், வைட்டமின்களின் ஆதாரமாக compotes நன்கு சூடாக இருக்கும். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக குளிர்காலத்திற்காக Compotes தயாரிக்கப்படுகின்றன.

காக்னாக்

fr. காக்னாக்
காக்னாக் (பிரான்ஸ்) நகரத்தில் தயாரிக்கப்படும் மதுபானம். இது ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறப்பு வகை திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. காக்னாக் வெள்ளை திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவற்றில் முக்கிய பங்கு பல்வேறு வகைகளாகும் யூனி பிளாங்க். திராட்சைகளின் முழு பழுக்க வைப்பது அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் நிகழ்கிறது, எனவே அத்தகைய உன்னதமான பானத்தை உருவாக்கும் செயல்முறை இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் தொடங்குகிறது.

கொட்டைவடி நீர்

அரபு. கஹ்வா- ஆற்றல் தரும் பானம்
வறுத்த காபி பீன்ஸ் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட டோனிக் அல்லாத மதுபானம். காபி ஒரு வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரமாகும், எனவே இது மலைப்பகுதி தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. காபி உற்பத்தியில் இரண்டு வகையான காபி மரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: அராபிகா மற்றும் ரோபஸ்டா. நுகர்வோர் பண்புகளின்படி, அராபிகா குறைவான வலிமையானது, ஆனால் அதிக மணம் கொண்டது, அதே நேரத்தில் ரோபஸ்டா இதற்கு நேர்மாறாக உள்ளது. எனவே, பெரும்பாலும் இந்த இரண்டு வகைகளின் கலவை வெவ்வேறு விகிதங்களில் விற்பனைக்கு வருகிறது. காபி தோன்றிய வரலாறு ஏராளமான புராணங்களில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது.

க்ரியுச்சன்

fr. க்ருசன்- குடம்
புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர் பானம், பொதுவாக மதுபானம், புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி மற்றும் ஒயின்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது. கார்பன் டை ஆக்சைடு குமிழ்கள் மூலம் பானத்தை வளப்படுத்த, ஷாம்பெயின் அல்லது கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர் பொதுவாக ஜாடியில் சேர்க்கப்படுகிறது. க்ருச்சோன் தயாரிப்பு திட்டத்தில் ஒரு சிறிய ஒற்றுமை காரணமாக, ஒருவர் "அண்ணன் குத்து" மற்றும் "காக்டெயிலின் தொலைதூர உறவினர்" என்று கூறலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், பானத்தை 8-10 ° C வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு பனி சேர்க்கப்படுகிறது.

குமிஸ்

துருக்கியர்கள். கைமிக்- புளித்த மாரின் பால்
ஆசிடோபிலஸ் மற்றும் பல்கேரிய பேசிலஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் நொதித்தல் மூலம் பெறப்பட்ட மாரின் பாலை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு மதுபானம். பானம் ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய நுரை கொண்ட வெள்ளை நிறம். பல்வேறு வகையான ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கௌமிஸில் வெவ்வேறு அளவு ஆல்கஹால் இருக்கலாம். அதன் உள்ளடக்கம் 0.2 முதல் 2.5 தொகுதி வரை மாறுபடும். மற்றும் சில நேரங்களில் 4.5 வால்யூம் அடையும்.

மதுபானம்

lat. லீகுஃபேசர்- கரைக்கவும்
சி என்பது பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் உட்செலுத்தப்பட்ட ஒரு இனிமையான மதுபானமாகும். அதன் கோட்டை 16 முதல் 50 வரை மாறுபடும். பானத்தை உருவாக்கிய தேதி தெரியவில்லை, ஆனால் நவீன மதுபானங்களின் முதல் முன்மாதிரி 16 ஆம் நூற்றாண்டில் உருவாக்கப்பட்ட பெனடிக்டின் அமுதம் என்று நம்பப்படுகிறது. ஃபெகாம்பில் துறவி பெர்னார்டோ வின்செல்லி. இந்த மதுபானம், பல துறவிகள் மற்றும் மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் மீண்டும் அல்லது மேம்படுத்த முயற்சித்துள்ளனர். இதன் விளைவாக, புதிய, குறைவான சுவையற்ற, வகைகள் பெறப்பட்டன.

எலுமிச்சை பாணம்

fr. எலுமிச்சை பாணம்- எலுமிச்சை
எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரின் அடிப்படையில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர்பானம். இது வெளிர் மஞ்சள் நிறம், எலுமிச்சை வாசனை மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டது. முதலில் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரான்சில் தோன்றியது. லூயிஸ் I இன் ஆட்சியின் போது, ​​புராணத்தின் படி, பானத்தின் தோற்றம் நீதிமன்ற கப்பீரரின் கிட்டத்தட்ட அபாயகரமான தவறுடன் தொடர்புடையது. அலட்சியத்தால், மதுவுக்குப் பதிலாக, இந்த பொறுப்பற்ற செயலை எப்படியாவது சரிசெய்வதற்காக, மன்னரின் கிளாஸில் எலுமிச்சை சாற்றை உறிஞ்சி, கிளாஸில் தண்ணீரையும் சர்க்கரையையும் சேர்த்தார்.

மீட்

5-16 தொகுதிகளின் வலிமை கொண்ட ஒரு மது பானம், தேன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரையின் சதவீதம் 8 முதல் 10% வரை இருக்கும். ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில் மிகவும் பழமையான தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சிகள், 7 முதல் 6 ஆம் நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையவை. கி.மு., உள்ளூர் மக்களால் தேனை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பானம் தயாரிப்பதற்கான ஆதாரங்களைக் கண்டறியவும். எனவே, மீட் என்பது ரஷ்யாவின் பழமையான மதுபானங்களில் ஒன்றாகும்.

மார்டினி

ital. மார்டினி
மதுபானம், வலிமை 16-18 தொகுதி. மூலிகைகள் உட்செலுத்தப்படுகின்றன. மூலிகை சேகரிப்பின் கலவை பொதுவாக 35 க்கும் மேற்பட்ட தாவரங்களை உள்ளடக்கியது: யாரோ, புதினா, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், கெமோமில், கொத்தமல்லி, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, புழு, அழியாத மற்றும் பிற. இலைகள் மற்றும் தண்டுகளுக்கு கூடுதலாக, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைந்த பூக்கள் மற்றும் விதைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த பானம் வெர்மவுத் வகுப்பைச் சேர்ந்தது.

பால்

மனிதர்கள் மற்றும் பாலூட்டிகளின் பாலூட்டி சுரப்பிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் திரவம். இது உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. பாலில் கொழுப்புகள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. பாலின் நிறம் வெள்ளை முதல் நீலம்-மஞ்சள் வரை மாறுபடும். இது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது. லாக்டோஸின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது. பால் அதன் கலவையில் 100 க்கும் மேற்பட்ட பயனுள்ள கூறுகளை உள்ளடக்கியது, அவற்றில் சுமார் 20 சீரான மற்றும் கொழுப்பு அமினோ அமிலங்கள், லாக்டோஸ் மற்றும் தாதுக்கள்.

மோர்ஸ்

கலை. ரஷ்யன் முர்சா- தேன் கொண்ட தண்ணீர்
குளிர்பானம், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் மது அல்லாத, பழச்சாறு, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை அல்லது தேன் அடிப்படையில். மேலும், சுவை மற்றும் கூடுதல் சுவைக்காக, சிட்ரஸ் பழங்கள், மசாலாப் பொருட்கள் (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, கொத்தமல்லி) மற்றும் மருத்துவ மூலிகைகள் மீது டிங்க்சர்கள் (செயின்ட்.

குத்து

ஹிந்தி குத்து- ஐந்து
இது புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் சாறு கொண்ட சூடான, எரியும் அல்லது குளிர்ந்த ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களின் முழு குழுவாகும். பஞ்ச், ரம், ஒயின், கிராப்பா, பிராந்தி, அராக், கிளாரெட், ஆல்கஹால் மற்றும் ஓட்கா தயாரிப்பில் மதுபானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, பானம் பெரிய கொள்கலன்களில் (குத்துகள்) தயாரிக்கப்பட்டு வரவேற்புகள் மற்றும் விருந்துகளில் பரிமாறப்படுகிறது. பானத்தின் வலிமை 15 முதல் 20 தொகுதி வரை மாறுபடும். மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் - 30 முதல் 40% வரை. கரீபியன் ரம் பஞ்ச், பார்படாஸ் பஞ்ச் மற்றும் பிளான்டர் பஞ்ச் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான பஞ்ச் ரெசிபிகள்.

பீர்

மால்ட் வோர்ட்டை ஈஸ்ட் மற்றும் ஹாப்ஸுடன் புளிக்கவைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் மதுபானம். பெரும்பாலும், பார்லி மால்ட் தானியங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பீர் வகையைப் பொறுத்து, பானத்தின் வலிமை 3 முதல் 14 தொகுதி வரை மாறுபடும். மதுபானங்களில் பீர் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் தண்ணீர் மற்றும் தேநீருக்குப் பிறகு மொத்த பானங்களின் பட்டியலில் உலகில் மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது. 1000க்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு வகையான பீர் வகைகள் உள்ளன. அவை வெவ்வேறு நாடுகளில் நிறம், சுவை, ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம், பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் சமையல் மரபுகள் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன.

பிஸ்கோ

இந்திய பேச்சுவழக்கில் இருந்து பிஸ்கோ- பறக்கும் பறவை
மஸ்கட் திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மதுபானம். பிஸ்கோ பிராந்தி வகையைச் சேர்ந்தது மற்றும் பெரு மற்றும் சிலியின் தேசிய பானமாகும். பானத்தின் வலிமை 35-50 தொகுதி.

ரம்

ஆங்கிலம் ரம்
கரும்பு வெல்லப்பாகுகளின் நொதித்தல் மற்றும் வடிகட்டுதல் மற்றும் கரும்புச் சர்க்கரையின் உற்பத்தியின் விளைவாக வரும் சிரப் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு மதுபானம். வெளியேறும் போது, ​​பானம் ஒரு வெளிப்படையான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மர பீப்பாய்களில் வயதான பிறகு அது ஒரு அம்பர் நிறத்தைப் பெறுகிறது. பானத்தின் வலிமை, வகையைப் பொறுத்து, 40 முதல் 75 தொகுதிகள் வரை மாறுபடும்.

நிமித்தம்

ஜப்பானியர்களின் தேசிய குறைந்த-ஆல்கஹால் பானம், அரிசியை புளிக்கவைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சேக்கின் சுவையில் செர்ரி, ஆப்பிள், திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், மசாலா, மசாலா போன்ற குறிப்புகள் இருக்கலாம். பானத்தின் நிறம் பொதுவாக வெளிப்படையானது, ஆனால் அம்பர், மஞ்சள், பச்சை மற்றும் எலுமிச்சை நிழல்களை நோக்கி நிறத்தில் மாற்றம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. பானத்தின் வலிமை 14.5 முதல் 20 தொகுதி வரை மாறுபடும்.

மது பானங்களின் ஆபத்துகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும். ஆல்கஹால் ஆரோக்கியத்தை அழித்து, கடுமையான அடிமைத்தனத்தை ஏற்படுத்துகிறது, அதை அகற்றுவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. ஆனால், உற்பத்தியின் சிக்கலான தன்மை மற்றும் விலையுயர்ந்த செலவு இருந்தபோதிலும், ஆல்கஹால் ஃபேஷன் வெளியே போகவில்லை மற்றும் பிரபலத்தை இழக்காது. எனவே, ஆல்கஹால் பிராண்டுகள் செழித்து வருகின்றன, மேலும் புதிய வகையான ஆவிகள் சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரிகளை நிலையான ஒழுங்குமுறையுடன் நிரப்புகின்றன.

மக்கள் குடிப்பதால் ஏற்படும் ஒரு சிறிய பரவச உணர்வு, இனிமையான தளர்வு போன்ற உணர்வுகளை விரும்புகிறார்கள். ஒரு சிறிய அளவு, நல்ல மற்றும் உயர்தர ஆல்கஹால் உடலுக்கு சில நன்மைகளைத் தருகிறது. இதை மருத்துவர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் பணக்கார மற்றும் செழிப்பான மது உலகத்தைப் புரிந்துகொள்வது மற்றும் சரியான மதுபானங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி என்பது இங்கே உள்ளது, அவற்றின் பெயர்களின் பட்டியல் ஏற்கனவே பல ஆயிரங்களைத் தாண்டிவிட்டதா? நாம் முயற்சிப்போம்.

பெரும்பாலும், ஆல்கஹால் தயாரிப்புகளின் வகைகள் வலிமையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

மனிதகுலம் எப்போது மதுவுடன் பழகியது என்பதை இப்போது சொல்வது கடினம். வரலாற்று ரீதியாக முதல் ஆல்கஹால் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது என்பது அறியப்படுகிறது. மிக்லோஹோ-மக்லே கூட, நெருப்பைக் கூட அறிந்திராத நியூ கினியாவின் பப்புவான்கள், தங்கள் தேவைகளுக்காக ஏற்கனவே மதுபானத்தை வெற்றிகரமாகப் பெறுவதைக் கவனித்தார்.

மதுவின் வரலாறு 10,000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது

"ஆல்கஹால்" என்ற வார்த்தை அரேபிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, மொழிபெயர்ப்பில் இதன் பொருள் "முட்டாள்தனமான மனம்".

பழமையான பழங்குடியினர் ஆரம்பத்தில் பல சடங்குகள் மற்றும் ஆவிகளை வரவழைக்க மதுவைப் பயன்படுத்தினர். இந்த மரபுகள் பின்னர் "இரட்டை" சடங்கில் அவற்றின் தொடர்ச்சியைக் கண்டறிந்தன. மற்றும், ஒருவேளை, இந்த காலத்திலிருந்தே பாரம்பரியம் விருந்தினர்களை பணக்கார மேசை மற்றும் அதே மதுவுடன் சந்திக்கத் தொடங்கியது.

மது பானங்கள் என்றால் என்ன

ஆல்கஹால் என்பது எத்தில் ஆல்கஹால் சம்பந்தப்பட்ட தயாரிப்புகளை குறிக்கிறது.. பெரும்பாலான ஆல்கஹால் நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. எத்தில் ஆல்கஹாலைத் தவிர, மற்ற வகை மூலப்பொருட்களும் மதுபானங்களை உருவாக்குவதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• பாதாமி, திராட்சை; பிளம், அன்னாசி, பேரிக்காய்;
• சோளம், அரிசி, கோதுமை, கம்பு, தினை, பார்லி;
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு, நீலக்கத்தாழை மற்றும் கரும்பு.

ஆல்கஹால் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்ப செயல்முறைகளில் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்கள், தேன், சாயல்கள், சுவைகள் மற்றும் சில மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உண்மையான ஆல்கஹால் gourmets மனிதனால் இதுவரை உருவாக்கப்பட்ட மது பானங்களின் முழு பட்டியலையும் ருசிக்கும் கனவை விரும்புகிறது. நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம், உங்கள் கனவை நேசிப்பது, அதிக அளவில் மதுபானம் குடிப்பழக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் ஒரு நபரைக் கொல்லும்.

ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான ஆல்கஹால் பற்றிய புள்ளிவிவரங்கள்

உலகில் இருக்கும் அனைத்து வகையான மதுபானங்களையும் அவற்றின் வலிமையின் அடிப்படையில் குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம். இவை மதுவின் பின்வரும் பகுதிகள்:

1. குறைந்த ஆல்கஹால்.
2. நடுத்தர ஆல்கஹால்.
3. வலுவான.

பொதுவாக, ஆல்கஹால் நிபந்தனையுடன் மட்டுமே வகைப்படுத்தும்போது இந்த தரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். சில நாடுகள் மற்றும் பிராந்தியங்களில், ஆல்கஹால் வலிமை தரநிலைகள் அதிகமாக உள்ளன, மற்றவற்றில் அவை குறைவாக உள்ளன. இந்த வகைப்பாடு மிகவும் தற்காலிகமானது, ஏனெனில் இந்த வகைப்பாட்டை தீர்மானிக்கும் ஆல்கஹால் அளவு மற்றும் விதிமுறைகள் எல்லா இடங்களிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. எனவே, ரஷ்யாவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஆல்கஹால் வகைகளின் பட்டியல் மற்றும் அதன் வலிமை தரநிலைகளை நாங்கள் நம்புவோம்.

குறைந்த ஆல்கஹால் ஆல்கஹால்

இந்த வகை ஆல்கஹால் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இந்த தயாரிப்புகளின் சில குறைந்த ஆல்கஹால் வகைகள் "ஆல்கஹால் கொண்டவை" என்ற கருத்தின் கீழ் கூட வராது. குறைந்த ஆல்கஹால் பானங்களின் வரம்பு மற்றும் பட்டியல் மிகவும் பெரியது, அவற்றின் அனைத்து வகைகளையும் கணக்கிடுவது சாத்தியமில்லை.

மது பானங்கள் பற்றி என்ன

குறைந்த-ஆல்கஹால் ஆல்கஹால் என்பது லேசான ஆல்கஹால் ஆகும், இதில் எத்தனால் உள்ளடக்கம் 6-8% ஐ விட அதிகமாக இல்லை.

ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எங்கள் நுகர்வோருக்குத் தெரிந்த குறைந்த ஆல்கஹால் வகைகளை மட்டுமே நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம். இவை பின்வரும் தயாரிப்பு வகைகள்:

1. பீர். இது ஹாப்ஸ், ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பீர் ஆல்கஹால் அல்லாத (0.1% முதல் வலிமை) மற்றும் வலுவான (3-6%) என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அனைவருக்கும் பிடித்த ஹாப்ஸ் நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன: சிவப்பு, இருண்ட மற்றும் ஒளி, நொதித்தல் முறையின் படி: மேல் மற்றும் கீழ் மற்றும் மூலப்பொருட்கள்: சோளம், அரிசி, கம்பு.
2. சைடர். அத்தகைய பானம் தயாரிப்பில், பழச்சாறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (பொதுவாக ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய்). சாறு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஈஸ்ட் பயன்பாடு இல்லாமல். சைடர் ஒரு கார்பனேற்றப்பட்ட ஆவி, 1-8% வலிமை கொண்டது. இந்த பானம் ஒரு பச்சை அல்லது தங்க நிறம் மற்றும் ஒரு பணக்கார பழ வாசனை உள்ளது.
3. பிராகா. இந்த ஆல்கஹால் பெரும்பாலும் மூன்ஷைனில் (வலுவான போதை) செயலாக்கத்திற்கு ஒரு வகையான இடைநிலை தயாரிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மேஷ் 3-8% வலிமையைக் கொண்டுள்ளது. இது அதன் வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: ப்ரூனோ, கீல் மற்றும் பிரவாண்டா.
4. குவாஸ். இந்த பிரபலமான, குறிப்பாக கோடை வெப்பத்தில், இது போன்ற, மது அல்ல. ஆனால் இன்னும், அதில் ஒரு சிறிய சதவீத ஆல்கஹால் உள்ளது. இந்த பழங்கால ஸ்லாவிக் பானம், பண்டைய மரபுகளை கடைபிடிப்பது, மால்ட், மாவு மற்றும் கம்பு ரொட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பெர்ரி, பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் இயற்கை தேன் ஆகியவற்றையும் அங்கு சேர்க்கலாம்.
5. டாடி. குறைந்த ஆல்கஹால் பானம் அடிப்படையில் பாம் ஒயின் ஆகும். அதன் தயாரிப்பின் செயல்பாட்டில், சில வகைகளின் (ஒயின், சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய்) பனை சாறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எங்களைப் பொறுத்தவரை, டோடி இன்னும் அரிதான மற்றும் கவர்ச்சியான ஆல்கஹால் என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் அது வேகமாக பிரபலமடைந்து வருகிறது.
6. கௌமிஸ். Kvass ஐப் போலவே, இந்த வலுப்படுத்தும் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பானம் மது வகையைச் சேர்ந்தது அல்ல. ஆனால் இது ஒரு சிறிய, ஆனால் தற்போதுள்ள எத்தனால் சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது. கௌமிஸ் இளம் மாரின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

நடுத்தர ஆல்கஹால் ஆல்கஹால்

இந்த பிரிவில் 30% வரை எத்தனால் செறிவு கொண்ட மதுபானங்கள் அடங்கும். இந்த வகை மது வகைகளில் பல பழச்சாறுகள் அல்லது இயற்கை பழங்களின் துண்டுகள் உள்ளன.

உங்களுக்காக மதுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பல சந்தர்ப்பங்களில் நடுத்தர-ஆல்கஹால் பானங்கள் பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, அவர்களின் மிதமான நுகர்வுக்கு உட்பட்டது.

அவற்றின் நன்மைகள் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பழங்கள் காரணமாகும், குறிப்பாக, திராட்சை.. உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த சன்னி பழத்தில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் வாழ்க்கைக்கு பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன. திராட்சை சாறு சிகிச்சைக்கு வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• ஆஸ்துமா;
• ப்ளூரிசி;
• இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள்;
• மூச்சுக்குழாய் அமைப்பின் அழற்சி நோய்கள்.

எனவே எந்த வகையான ஆல்கஹால் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? நடுத்தர-ஆல்கஹால் தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் நன்கு அறியப்பட்ட ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்கள் உள்ளன:

1. மது. நடுத்தர வலிமை கொண்ட ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் மிகவும் பிரபலமானது. ஒயின்கள், வண்ணம் (இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு), சர்க்கரை செறிவு (உலர்ந்த, அரை உலர்ந்த, அரை இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு) மூலம் பிரிக்கப்படுகின்றன. கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிறைவுற்ற பல்வேறு வகையான ஒயின்கள் உள்ளன - அவை பிரகாசமானவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஒயின் பயனுள்ள பண்புகளின் பெரிய பட்டியலுக்கு பிரபலமானது மற்றும் மருத்துவ நடைமுறையில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. மீட். இந்த நறுமண ஆவி தயாரிப்பில், ஈஸ்ட், இயற்கை உயர்தர தேன் மற்றும் ஏராளமான சுவையூட்டும் கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தேன் குணாதிசயங்களைப் பொறுத்து மீட் அதன் சொந்த வகைப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது: பல்வேறு, வயதான காலம், தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கப்படும் நேரம் மற்றும் கருத்தடை நிலை.
3. மல்லித்த மது. கடுமையான குளிர்காலத்திற்கான உறுதியான தீர்வு. இந்த நறுமண பானம் உறைபனி மற்றும் சளி ஆகியவற்றிலிருந்து முழுமையாக சேமிக்கிறது. இது இயற்கை ஒயினில் மசாலா மற்றும் பல்வேறு பழங்களை கொதிக்க வைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. குத்து. அசல் ஒயின் காக்டெய்ல் சேர்க்கப்பட்ட பழச்சாறு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களின் பல்வேறு மணம் மற்றும் சுவையான துண்டுகள். பெரும்பாலும், பஞ்சில் உள்ள சாறு உள்ளடக்கம் மதுவின் சதவீதத்தை விட அதிகமாகும்.
5. க்ரோக். வலுவான ஆல்கஹால் பட்டியலில் சேர்ந்த அதே ரம். ஆனால் க்ரோக் என்பது டிகிரிகளின் அடிப்படையில் சராசரி பானமாகும், ஏனெனில் இது சர்க்கரை பாகு அல்லது இனிப்பு வலுவான தேநீருடன் நீர்த்தப்படுகிறது.

வலுவான மதுபானம்

இந்த மதுபானங்களின் வலிமை 20-80% வரை மாறுபடும். அதிக வலிமை காரணமாக இந்த வகை ஆல்கஹால் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.. இந்த தயாரிப்புகளின் வரம்பு மிகப் பெரியது, வலுவான மதுபானங்களின் பட்டியலில் பின்வரும் வகைகள் உள்ளன:

1. வோட்கா. இது 40-55% வலிமை கொண்ட, நிறம் இல்லாத ஒரு ஆல்கஹால் ஆகும். உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானிய மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் திருத்தப்பட்ட ஆல்கஹால் அடிப்படையிலான பானம். இந்த வகை வலுவான ஆல்கஹால் அதிக எண்ணிக்கையிலான பிராண்டுகள், வகைகள் மற்றும் பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது.
2. காக்னாக். இந்த வகை ஆல்கஹால் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருண்ட திராட்சைகளின் சிறப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். வெளியீட்டில், காக்னாக் ஒரு கவர்ச்சியான அம்பர் நிறத்துடன் மணம் கொண்டது. இந்த வகை வலுவான ஆல்கஹால் உற்பத்தி மற்றும் வயதான இடத்திற்கு ஏற்ப வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
3. ரம் (கரும்பு ஓட்கா). இந்த மதுபானம் கரும்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ரம் நிறத்தில் வேறுபடுகிறது (இது வெளிப்படையான, ஒளி, தங்கம் அல்லது இருண்ட நிறமாக இருக்கலாம்). லைட் ரம் பெரும்பாலும் பல்வேறு காக்டெய்ல்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. ஆனால் அம்பர் ரம் ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானது, செயல்பாட்டில் பல்வேறு நறுமண மசாலா மற்றும் கேரமல் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. டார்க் ரம் பிரகாசமான சுவை கொண்டது மற்றும் கேரமல் மற்றும் வெல்லப்பாகுகளின் நறுமணத்துடன் ஆல்கஹால் நல்ல உணவை சுவைக்கிறது. அவர் வெற்றிகரமாக காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு செல்கிறார், ரம் சமையல் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. டெக்யுலா. கவர்ச்சியான பானம் "மெக்சிகன் ஓட்கா" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது நீல நீலக்கத்தாழையின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து பெறப்பட்ட சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
5. விஸ்கி. கோதுமை, கம்பு, பார்லி அல்லது சோளத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வழக்கத்திற்கு மாறாக நறுமணமிக்க அதிக வலிமை கொண்ட மதுபானம். விஸ்கி ஓக் கொள்கலன்களில் நீண்ட வயதானது, வெளியேறும் போது அது ஒளி அல்லது இருண்ட, நிறைவுற்ற நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. கிளாசிக் உயர்தர விஸ்கி அயர்லாந்து மற்றும் ஸ்காட்லாந்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
6. பிராந்தி. விஸ்கி, திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறுக்கு அருகாமையில் இருக்கும் ஒரு பானம் தயாரிக்கும் பணியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
7. சம்புகா. அதன் மையத்தில், இந்த ஆல்கஹால் தூய ஓட்கா ஆகும், இதில் சோம்பு மற்றும் மருத்துவ மூலிகைகளின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொகுப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. சாம்புகாவுக்கு நிறம் இல்லை, ஆனால் இனிமையான சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனை உள்ளது. இந்த ஆல்கஹால் இருண்ட வகைகளும் உள்ளன. தனித்துவமான ஆவியின் பொருட்களில் சர்க்கரை, கோதுமை, பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் எல்டர்பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும். உண்மையான சம்புகா செய்முறையானது கடுமையான நம்பிக்கையுடன் வைக்கப்படுகிறது.
8. ஜின் இந்த வலுவான ஆல்கஹால் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், தானிய எத்தனால் மற்றும் பல தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: சிட்ரஸ் பழங்கள், கொத்தமல்லி, பாதாம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரி. இந்த கலவை ஜின் அசல், ஒப்பிடமுடியாத சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது.
9. மதுபானம். சர்க்கரை (அதன் உள்ளடக்கம் 25-65%), ஏராளமான மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் சேர்த்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் இனிமையான மற்றும் மணம் கொண்ட ஆல்கஹால். இந்த வகை வலுவான ஆல்கஹால் மிக அதிக கலோரி என்று கருதப்படுகிறது.
10. டிங்க்சர்கள். இந்த வகையான ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகள் பல்வேறு வகையான பெர்ரி மற்றும் மூலிகைகளின் உயர்தர, தூய எத்தனாலை வலியுறுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. டிங்க்சர்கள் கசப்பான, இனிப்பு மற்றும் அரை இனிப்பு என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், இந்த வகை வலுவான ஆல்கஹால் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையின் வழிமுறையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
11. அப்சிந்தே. இந்த ஆல்கஹாலின் முக்கிய கூறு வார்ம்வுட் ஆகும். அப்சிந்தே வலுவான மதுபானம் என்ற புகழ் பெற்றது. அதன் கோட்டை சுமார் 76-86% ஆகும். இது நிறம் (கருப்பு, பச்சை, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்), வலிமை மற்றும் துஜோனின் செறிவு (டான்சியிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாற்றில் உள்ள ஒரு இயற்கை கலவை) ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, ஆல்கஹால் தயாரிப்புகளின் அனைத்து கிளையினங்களும் இந்த ஆல்கஹால் பட்டியலில் சேர்க்கப்படவில்லை. அவற்றில் பல. நம் நாட்டில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரியமானவற்றை மட்டுமே நாங்கள் பட்டியலிட்டுள்ளோம். மதுபானங்களின் எண்ணிக்கை ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரித்து வருகிறது. எனவே, குடிப்பழக்கத்தைத் தடுப்பதில் அதிக முயற்சி முதலீடு செய்யப்படுகிறது, இது ஆண்டுதோறும் வளர்ந்து வருகிறது.

அது எல்லோருக்கும் தெரியும் பானம்இது குடிக்க வேண்டிய திரவத்தைத் தவிர வேறில்லை. மனிதர்கள் உட்கொள்ளும் பெரும்பாலான பானங்களின் அடிப்படை நீர். அவளே ஒரு பானம் மற்றும் தூய்மையான மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட அல்லது கனிமமயமாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் (இயற்கை கனிம மூலங்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டவை மற்றும் சேர்த்தல்களுடன்) பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானங்கள் பொதுவாக மூன்று பெரிய குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன - மது பானங்கள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்மற்றும் மென் பானங்கள்.

மது பானங்கள்ஆல்கஹால், கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட மூலப்பொருட்களிலிருந்து பெறப்பட்ட குறைந்தபட்சம் 1.5% எத்தில் ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பழங்காலத்திலிருந்தே, அவை நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன (நொதித்தல் என்பது குளுக்கோஸ் போன்ற ஊட்டச்சத்து மூலக்கூறுகளின் வளர்சிதை மாற்ற முறிவு ஆகும், இது ஆக்ஸிஜனின் பங்கேற்பு இல்லாமல் நிகழ்கிறது). மது பானங்கள் அடங்கும்:
மது- திராட்சை சாற்றின் முழுமையான அல்லது பகுதியளவு ஆல்கஹால் நொதித்தல் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு மதுபானம்.
பீர்- ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் உதவியுடன் மால்ட் வோர்ட்டின் ஆல்கஹால் நொதித்தல் மூலம் பெறப்பட்ட குறைந்த-ஆல்கஹால் பானம், பொதுவாக ஹாப்ஸ் சேர்த்து.
சைடர்- குறைந்த ஆல்கஹால் பானம், பொதுவாக ஷாம்பெயின், புளிக்க ஆப்பிள், குறைவாக அடிக்கடி பேரிக்காய் அல்லது ஈஸ்ட் சேர்க்காமல் மற்ற பழச்சாறு மூலம் பெறப்படுகிறது.
மீட்- பல்வேறு சுவைகளுடன் தண்ணீர், தேன் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மதுபானம்.

சைடர்

மீட்

மதுபானங்களின் மற்றொரு பெரிய துணைக்குழு என்று அழைக்கப்படுகிறது கடின மதுபானம். வலுவான மதுபானம்நுண்ணுயிரிகளின் ஈடுபாடு இல்லாமல் வடிகட்டுதல் கருவி, வடிகட்டுதல் நிரல் கருவி அல்லது வலிமையை அதிகரிக்கும் பிற முறைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. கடின மதுவில் பின்வருவன அடங்கும்:
அப்சிந்தே- ஒரு மது பானம், இதில் மிக முக்கியமான கூறு கசப்பான புழு மரத்தின் சாறு ஆகும், இதில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் அதிக அளவு துஜோன் உள்ளது.
பிராந்தி- ஒரு மது பானம், திராட்சை ஒயின், பழம் அல்லது பெர்ரி மாஷ் வடிகட்டுதல் தயாரிப்புகளுக்கான பொதுவான சொல்.
கால்வாடோஸ்- ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் பிராந்தி, லோயர் நார்மண்டியின் பிரெஞ்சு பகுதியிலிருந்து சைடரை வடிகட்டுவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது.
விஸ்கிஓக் பீப்பாய்களில் மால்டிங், வடித்தல் மற்றும் நீண்ட கால வயதான செயல்முறைகளைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு வகையான தானியங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட நறுமண மதுபானமாகும்.
வோட்கா- ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனையுடன் நிறமற்ற நீர்-ஆல்கஹால் தீர்வு. ஓட்காவின் வலிமை வேறுபட்டிருக்கலாம்: 40.0-45.0; 50.0 அல்லது 56.0% தொகுதி.
கிராப்பா- இத்தாலிய திராட்சை மது பானம். ஒயின் உற்பத்தியின் போது திராட்சையை அழுத்திய பின் வடிகட்டுவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஜின்- ஜூனிபர் சேர்த்து கோதுமை ஆல்கஹாலை வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஜினுக்கு அதன் சிறப்பியல்பு சுவை அளிக்கிறது.
காக்னாக்- ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி சில திராட்சை வகைகளிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
மதுபானம்- மதுபானம் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள் இருந்து மணம், பொதுவாக இனிப்பு மது பானம், வேர்கள், மசாலா கூடுதலாக மணம் மூலிகைகள் உட்செலுத்துதல்.
ரம்- கரும்பு உற்பத்தியின் துணைப் பொருட்களான வெல்லப்பாகு மற்றும் கரும்புப் பாகு போன்றவற்றிலிருந்து நொதித்தல் மற்றும் வடித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
மூன்ஷைன்- சர்க்கரை பாகு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, பீட், பழங்கள் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் மிட்டாய் மாவு பொருட்கள் கொண்ட பிற பொருட்கள் நொதித்தல் விளைவாக பெறப்பட்ட ஆல்கஹால் கொண்ட வெகுஜன (மேஷ்) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட கருவிகள் மூலம் வடிகட்டுதல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. .
டெக்யுலா- மெக்சிகோவிற்கு பாரம்பரியமான ஒரு தாவரமான நீல நீலக்கத்தாழையின் (அஸ்பாரகஸ் குடும்பம்) மையத்திலிருந்து வடித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அப்சிந்தே

கால்வாடோஸ்

கிராப்பா

ஜமைக்காவிலிருந்து ரம்

டெக்யுலா

இரண்டாவது பெரிய குழு பானங்கள் - கார்பனேற்றப்பட்டகார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள். அவை, இரண்டு துணைக்குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: புளித்த கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் (உதாரணமாக, ஷாம்பெயின் அல்லது புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்) மற்றும் நவீன தொழில்நுட்பத்துடன் பெறப்பட்ட கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் (கோலா, டானிக், கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழம், பளபளக்கும் நீர்).
ஷாம்பெயின்- பாட்டிலில் மதுவை இரண்டாம் நிலை நொதித்தல் முறை மூலம் நிறுவப்பட்ட திராட்சை வகைகளிலிருந்து ஷாம்பெயின் பிரெஞ்சு பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படும் பிரகாசமான ஒயின்.
புளிப்பு ஷ்சி (புளிப்பு ஷ்டி)- ஒரு பழைய ரஷ்ய தேன்-மால்ட் அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட குளிர்பானம். kvass இலிருந்து முக்கிய தொழில்நுட்ப வேறுபாடு அசல் வோர்ட்டின் உட்செலுத்துதல் மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட பாட்டில்களில் நொதித்தலுக்குப் பிறகு.
பானம் கோலாஒரு வகை கார்பனேட்டட் சர்க்கரை பானம் பெரும்பாலும் காஃபின் கொண்டிருக்கும். இந்த பெயர் கோலா கொட்டைகளிலிருந்து வந்தது, முதலில் பான உற்பத்தியாளர்களால் காஃபின் ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது.
டானிக்(ஆங்கிலத்தில் இருந்து. டானிக் - டானிக்) - கசப்பான-புளிப்பு அல்லாத மது கார்பனேற்றப்பட்ட பானம். பெரும்பாலும் மது பானங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்யப் பயன்படுகிறது, குறிப்பாக ஜின், காக்டெய்ல்.

டோனிக் நீர் பெரும்பாலும் ஆவிகளை நீர்த்துப்போகச் செய்யப் பயன்படுகிறது, குறிப்பாக ஜின்.

இறுதியாக, மூன்றாவது பெரிய குழு பானங்கள் - என்று அழைக்கப்படும் மென் பானங்கள். கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களைப் போலவே, அவற்றில் ஆல்கஹால் இல்லை, ஆனால் அவை கிட்டத்தட்ட கார்பன் டை ஆக்சைடைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இந்த பானங்கள் அடங்கும்:
குவாஸ்- ஒரு பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் புளிப்பு பானம், இது மாவு மற்றும் மால்ட் (கோதுமை, பார்லி) அல்லது உலர்ந்த கம்பு ரொட்டியிலிருந்து நொதித்தல் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் மணம் கொண்ட மூலிகைகள், தேன், மெழுகு சேர்த்து; பீட், பழங்கள், பெர்ரி ஆகியவற்றிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
Compote(fr. compote) - பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு பானம், அல்லது சிரப்பில் உள்ள பழங்களின் காபி தண்ணீர், அத்துடன் உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் அல்லது பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளின் கலவை.
மோர்ஸ்- ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு பாரம்பரியமான கார்பனேற்றப்படாத குளிர்பானம், இது ஒரு விதியாக, காட்டு வடக்கு பெர்ரிகளிலிருந்து, முக்கியமாக லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

குருதிநெல்லி பழச்சாறு

மேலும், மது அல்லாத பானங்கள் பல்வேறு அடங்கும் சாறுகள்பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகள் அல்லது அவற்றின் கூடுதலாக பானங்கள். பிர்ச் சாப் ரஷ்யாவிலும் பொதுவானது.

குளிர்பானங்களின் ஒரு பெரிய துணைக்குழு - பால் பானங்கள், அதாவது பாலை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானங்கள், முக்கியமாக பசுக்கள்:
சமோ பால்.
கெஃபிர்- கேஃபிர் "பூஞ்சை" ஐப் பயன்படுத்தி புளிப்பு பால் மற்றும் ஆல்கஹால் நொதித்தல் மூலம் முழு அல்லது நீக்கப்பட்ட பசுவின் பாலில் இருந்து பெறப்பட்ட புளிப்பு-பால் பானம் - பல வகையான நுண்ணுயிரிகளின் கூட்டுவாழ்வு: லாக்டிக் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கி மற்றும் பேசில்லி, அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் (சுமார் இரண்டு டஜன்) . ஒரே மாதிரியான, வெள்ளை நிறம், கார்பன் டை ஆக்சைடு சிறிதளவு வெளியேற்றம் சாத்தியமாகும்.
Katyk- துருக்கிய மக்கள் மற்றும் பல்கேரியாவில் பொதுவான புளிக்க பால் பானம். இது சிறப்பு பாக்டீரியா கலாச்சாரங்களுடன் புளிக்கவைப்பதன் மூலம் இயற்கையான பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்ற அனைத்து வகையான தயிர் பாலிலிருந்தும் Katyk வேறுபடுகிறது, இது வேகவைத்த பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை வழங்குகிறது.
அைரன்- துருக்கிய, வடக்கு காகசியன், தெற்கு காகசியன் மற்றும் பால்கன் மக்களிடையே காடிக் அல்லது ஒரு வகையான கேஃபிர் அடிப்படையில் ஒரு வகையான துருக்கிய புளிக்க பால் பானம். வெவ்வேறு மொழிகளில் மற்றும் வெவ்வேறு மக்களிடையே, பெயரின் சரியான பொருள் மற்றும் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் சற்று வேறுபடுகின்றன, ஆனால் பொதுவான விஷயம் என்னவென்றால், இது லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் உதவியுடன் பெறப்பட்ட பால் தயாரிப்பு ஆகும். அதே நேரத்தில், உட்கார்ந்த மக்களிடையே இது திரவமானது மற்றும் தாகத்தைத் தணிக்கிறது, நாடோடி மக்களிடையே இது திரவ புளிப்பு கிரீம் போன்ற தடிமனாக இருக்கும், இது சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்கு மிகவும் வசதியானது. இருப்பினும், உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க, தடிமனான அய்ரானை தண்ணீர், பால் அல்லது கௌமிஸ் உடன் நீர்த்த வேண்டும்.

புதிய அய்ரான் (இஸ்தான்புல், துருக்கி)

அமிலோபிலஸ்- சிறப்பு பாக்டீரியா (அசிடோபிலஸ் பேசிலஸ், கேஃபிர் பூஞ்சை, லாக்டிக் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ்) உதவியுடன் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பசுவின் பாலை புளிக்கவைப்பதன் மூலம் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பு.
திரவ தயிர். தயிர் என்பது ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு ஆகும், இது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும், இது தூய கலாச்சாரங்களின் புரோட்டோசிம்பியோடிக் கலவையுடன் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது - பல்கேரிய பேசிலஸ் மற்றும் தெர்மோபிலிக் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ். உணவு சேர்க்கைகள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றின் செயலாக்கத்தின் தயாரிப்புகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது
ரியாசெங்கா- லாக்டிக் அமில நொதித்தல் மூலம் சுட்ட பசுவின் பாலில் இருந்து பெறப்படும் புளிக்க பால் பானம். நொதித்தல் தெர்மோபிலிக் லாக்டிக் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கி மற்றும் பல்கேரிய குச்சியின் தூய கலாச்சாரங்களால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, 3-6 மணி நேரம் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. இது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறம் மற்றும் பாரம்பரிய புளிப்பு-பால் சுவை கொண்டது. உண்மையில், இது சுவைகள் இல்லாத தயிர் வகைகளில் ஒன்றாகும்.

ரியாசெங்கா

நிச்சயமாக, இவை அனைத்தும் தற்போதுள்ள மது அல்லாத பால் பானங்கள் அல்ல, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொதுவானவை. கூடுதலாக, பால் பானங்கள் மது அல்லாதவை என வகைப்படுத்தப்பட்டாலும், பால் சார்ந்த மதுபானங்களும் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது, எடுத்துக்காட்டாக, koumiss(மார்ஸ் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, 5-6% ஆல்கஹால் இருக்கலாம் அல்லது பில்க்(ஜப்பான் ஹொக்கைடோ தீவில் உள்ள அபாஷிரி மதுபானம் தயாரிக்கும் மதுபானம், இது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பீர்).

குமிஸ்

அதற்கு முன், வழக்கமாக குளிர்ச்சியாக அல்லது குறைந்தபட்சம் சூடாக இருக்கும் பானங்களைப் பற்றி பேசினோம். ஆனால் நாம் அனைவரும் அறிவோம் சூடான பானங்கள், இது மது அல்லாத (பெரும்பாலானவை) மற்றும் மதுபானம் ஆகிய இரண்டாகவும் இருக்கலாம். இவற்றில் அடங்கும்:
கோகோ- ஒரு பானம், இதில் கோகோ (கோகோ தாவரத்தின் தரையில் விதைகள் (சாக்லேட் மரம்)), அத்துடன் பால் (அல்லது தண்ணீர்) மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை அடங்கும். பானம் பொதுவாக மது அல்லாதது. நவீன உலகில், பானத்தின் இரண்டு முக்கிய வகைகள் பொதுவானவை: சூடான சாக்லேட் மற்றும் வழக்கமான கோகோ, இது கொக்கோ பவுடரில் இருந்து தண்ணீர் அல்லது பாலில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
தேநீர்- ஒரு தேயிலை புஷ்ஷின் இலையை கொதிக்க, காய்ச்சுதல் மற்றும் / அல்லது உட்செலுத்துவதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு பானம், இது முன்பு ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்பட்டது.
செம்பருத்தி- பிரகாசமான சிவப்பு அல்லது பர்கண்டி நிறத்தின் இனிப்பு-புளிப்பு-சுவையான தேநீர் பானம், சூடான் ரோஜா மலர்களின் உலர்ந்த ப்ராக்ட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

செம்பருத்தி

கொட்டைவடி நீர்- ரூபியாசி குடும்பத்தின் காபி (காபி) இனத்தைச் சேர்ந்த பல தாவர வகைகளின் வறுத்த விதைகளிலிருந்து (தானியங்கள்) தயாரிக்கப்படும் பானம்.
தோழி- உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் பராகுவேயின் இளம் தளிர்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மேட்டின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு டானிக் பானம். அர்ஜென்டினா மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் பல அண்டை நாடுகளின் கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதி.

இப்படித்தான் காய்ச்சிய மேட் பானத்தைக் குடிப்பது வழக்கம்.

மல்லித்த மது- சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் (மசாலா) 70-80 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் அடிப்படையிலான சூடான மதுபானம். பாரம்பரியமாக ஆஸ்திரியா, ஜெர்மனி, சுவிட்சர்லாந்து மற்றும் செக் குடியரசில் கிறிஸ்துமஸ் சந்தைகள் மற்றும் வெளிப்புற விழாக்களில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
Sbiten- தண்ணீர், தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பழைய கிழக்கு ஸ்லாவிக் பானம், இது பெரும்பாலும் மருத்துவ மூலிகை தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது. சூடான sbiten ஒரு வெப்பமயமாதல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே அவர்கள் அதை முக்கியமாக குளிர்காலத்தில் குடித்தார்கள். குளியல் இல்லத்திலோ அல்லது கோடையில் வெப்பமான நாளிலோ தாகத்தைத் தணிக்கும் போது குளிர்ச்சியான ஸ்பிட்டன் குறைவான பிரபலமான பானமாக இருந்தது உண்மைதான்.

Sbiten - தண்ணீர், தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பழைய கிழக்கு ஸ்லாவிக் பானம், இது பெரும்பாலும் மருத்துவ மூலிகை தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது

சூடான decoctions- திரவ அளவு வடிவம், இது நீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல் மூலம் மருத்துவ தாவரப் பொருட்களிலிருந்து நீர் சாறு ஆகும். இதே போன்ற சொத்து மற்றும் உட்செலுத்துதல்தண்ணீரில் கொதிக்காமல்.

செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் காபி தண்ணீர்

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது