ஊறுகாய் காளான்களுடன் மிகவும் சுவையான உணவுகள். ஊறுகாய் காளான்களுடன் சமையல் ஊறுகாய் காளான்களுடன் சமையல்

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் காளான்களை சேமித்து வைத்திருந்தால், உங்கள் மேஜையில் எப்போதும் சுவையான தின்பண்டங்கள் இருக்கும். மாரினேட் காளான்கள் மூலம், உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் நீங்கள் சமைக்கலாம்: சிக்கன் ரோல்ஸ், மீன் கார்பாசியோ, ரோஸ்ட்கள், சூடான சாண்ட்விச்கள், அசல் சாஸ்கள். காளான் வெற்றிடங்களும் வீட்டில் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது. ஊறுகாய் காளான்களுடன் மிகவும் சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் இந்த தொகுப்பில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

ஊறுகாய் காளான் உணவுகள்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல்

வெங்காயத்துடன் உப்பு ஸ்ப்ராட்களின் ரோல்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஸ்ப்ரேட்,
• 300 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
• 3 பல்புகள்
• இலை சாலட்.

சமையல் முறை:

ஸ்ப்ராட்டை உரிக்கவும், ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டவும் மற்றும் காளான்களிலிருந்து இறைச்சியை ஊற்றவும். ஒரு நாள் விடுங்கள். ரோல்களை முறுக்கிய பிறகு, டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கவும்.

கீரை இலைகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களுடன் பரிமாறவும், மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காய மோதிரங்களுடன் தெளிக்கவும்.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் சால்மன் கார்பாசியோ.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன் (டிரவுட்),
• 200 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்
• 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி,
• 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 30 மிலி எலுமிச்சை சாறு
• துளசி, பச்சை கீரை,
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

உப்பு சால்மன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு மீது ஊற்ற. ஊறுகாய் காளான்களை க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், துளசியை நறுக்கவும்.

காளான்கள், தக்காளி மற்றும் துளசி கலக்கவும். சால்மன் துண்டுகள் மீது இடுகின்றன. பச்சை சாலட் இலைகளில் ஊறுகாய் காளான்களுடன் பரிமாறவும்.

காளான்களுடன் டார்ட்டர் சாஸ்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் மயோனைசே,
• 2 ஊறுகாய்,
• 100 கிராம் ஊறுகாய் அல்லது உப்பு காளான்கள்,
• வோக்கோசு சுவைக்க.

சமையல் முறை:

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை அரைக்கவும். காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வோக்கோசு கீரைகளை நறுக்கவும். மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சீஸ் கூடைகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் மாவு
• 100 கிராம் வெண்ணெயை,
• 3-4 ஸ்டம்ப். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 1 வெங்காயம்
• 1 ஆப்பிள்
• 3 வேகவைத்த முட்டைகள்
• 200 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
• 100 கிராம் கடின சீஸ்,
• 1 தக்காளி
• வோக்கோசு,
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் முறை:

மாவு, மென்மையாக்கப்பட்ட மார்கரின், அரைத்த மஞ்சள் கரு மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். இதன் விளைவாக மாவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் மாவை உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டி, அச்சுகளில் வைக்கவும், கூடைகளில் சுடவும்.

ஊறுகாய் காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். விதைகளிலிருந்து ஆப்பிளை உரிக்கவும், மெல்லிய குச்சிகளாக வெட்டவும், முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் வெங்காயத்தை வெட்டவும், வோக்கோசு வெட்டவும். தேவைப்பட்டால், புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கலக்கவும்.

குளிர்ந்த கூடைகளை கீரை கொண்டு நிரப்பவும், தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் காளான் உணவுகள் புகைப்படத்தில் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பாருங்கள்:

உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு,
• தங்கள் சொந்த சாறுகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்,
• வெங்காயம்,
• கடின சீஸ்,
• மயோனைசே,
• உப்பு,
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

சமையல் முறை:

பன்றி இறைச்சியை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் டிஷ், உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறைச்சி, உப்பு போடவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் (பெரிய வெட்டு) உருளைக்கிழங்கு மீது வைத்து. வெங்காயத்தை மூடி, அரை வளையங்களாக வெட்டி, அரைத்த சீஸ். மயோனைசேவை ஊற்றி 45 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி குண்டு.

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்,
• 200 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
• 200 கிராம் கடின சீஸ்,
• 1 வெங்காயம்
• 1-2 பூண்டு கிராம்பு,
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• 1-2 வளைகுடா இலைகள்,
• 0.5 தேக்கரண்டி கருப்பு தரையில் மிளகு,
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய ஊறுகாய் காளான்கள், வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை போட்டு, சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றி, மூடியின் கீழ் மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டியை ஒரு பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சீஸ் உருகுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து, தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைகளுக்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

ஊறுகாய் காளான்களில் இருந்து வேறு என்ன சமைக்க முடியும்

ஊறுகாய் காளான்களை என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட பிளாட்பிரெட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ மாவு,
• 200 மில்லி தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி உலர் வேகமான ஈஸ்ட்,
• 1 தேக்கரண்டி தூள் பால்,
• 100 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
• 30 கிராம் வெண்ணெய்,
• 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

மாவு, உலர்ந்த பால், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கலக்கவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும், கிளறவும். ஊறுகாய் காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கலந்து, மாவில் போட்டு, கலக்கவும். 30 நிமிடங்கள் விட்டு, உணவுப் படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பின்னர் ஒரு கேக்கை உருவாக்கி, அதை தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் மேலே வெட்டுக்களைச் செய்து, 210 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சூடான சாண்ட்விச்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 ரொட்டி
• 200 கிராம் கடின சீஸ்,
• 250-300 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி,
• 1 கப் ஊறுகாய் காளான்கள்
• 4-5 பல்புகள்
• 100 கிராம் மயோனைசே,
• 2 தக்காளி
• 2 வேகவைத்த முட்டைகள்
• பால்,
• ருசிக்க மார்கரின்

சமையல் முறை:

நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி வெண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து வறுக்கவும். தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் காளான்களில் ஊற்றவும், கலந்து, சூடாகவும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். முட்டைகளை நறுக்கி, நிரப்புதலுடன் கலக்கவும்.

ரொட்டியை 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.ஒவ்வொரு துண்டையும் பாலில் ஒரு பக்கத்தில் நனைத்து, வெண்ணெயை தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலே மயோனைசே கொண்டு மூடி, நிரப்புதலை பரப்பவும். பின்னர் தக்காளியை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் சுடவும்.

ஊறுகாய் சாம்பினான்களுடன் உருட்டவும்.

மாவு:

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு,
• 1 கிளாஸ் பால்
• 3 முட்டைகள்,
• 2 டீஸ்பூன். உருகிய வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 3 கலை. தூள் சர்க்கரை கரண்டி,
• 2 டீஸ்பூன். உலர் ஒயின் தேக்கரண்டி
• ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை.

நிரப்புதல்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கோழி கால்கள்,
• 200 கிராம் காளான்கள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் marinated அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட
• 1-2 வெங்காயம்,
• 3 கலை. மயோனைசே கரண்டி,
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல் முறை:

சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, ஒரு திரவ (புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மை) மாவை பிசையவும். அதை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும், சமன் செய்து, முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் இந்த ருசியான உணவை தயாரிக்க, நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, கால்கள் மென்மையாகும் வரை வறுக்கப்பட வேண்டும், இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வறுத்த வெங்காயம், மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் இறைச்சி கலந்து. கிளறி, உப்பு மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை வேகவைத்த கேக்கில் சம அடுக்கில் விநியோகிக்கவும், ஒரு ரோலுடன் அடுக்கை உருட்டவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ரோல் வைத்து, 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களிலிருந்து குழந்தைகள் மிகவும் விரும்புவதை நீங்கள் சமைக்கலாம் - பீட்சா! அவரது செய்முறை கீழே உள்ளது.

அட்ஜிகா மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் பீஸ்ஸா.

மாவு:

தேவையான பொருட்கள்:

• 2.5 கப் மாவு
• 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்
• 1 கிளாஸ் பீர்.

நிரப்புதல்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 50 கிராம் அட்ஜிகா,
• 100 கிராம் புகைபிடித்த கோழி,
• 100 கிராம் கடின சீஸ்,
• 100 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
• 1 வேகவைத்த முட்டை
• ருசிக்க மயோனைசே.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் மாவு அரைக்கவும், பீர் சேர்க்கவும். மென்மையான மாவை பிசைந்து 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

பின்னர் 1 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லாத ஒரு அடுக்குடன் அதை உருட்டவும், அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும் மற்றும் சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சுடவும்.

பின்னர் கேக்கின் மேற்பரப்பை அட்ஜிகாவுடன் கிரீஸ் செய்து, புகைபிடித்த கோழி மார்பகத்தின் துண்டுகளை இடுங்கள், அரைத்த பாலாடைக்கட்டியின் பாதியுடன் தெளிக்கவும், காளான்களின் ஒரு அடுக்கை (தேன் காளான் தொப்பிகள்) இடவும், அரைத்த முட்டையுடன் தெளிக்கவும், மயோனைசே கட்டம் செய்யவும். மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி உருகுவதற்கு சில நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

புகைபிடித்த இடுப்புடன் ஸ்நாக் பான்கேக் கேக்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
• 100 கிராம் புகைபிடித்த இடுப்பு,
• 1 வெங்காயம்
• 1 கப் மாவு
• 1 ஸ்டம்ப். ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன்
• 2 முட்டைகள்,
• 1 கிளாஸ் பால்
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு.

கிரீம்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் மென்மையான (உருகிய) சீஸ்,
• 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி,
• ருசிக்க வெந்தயம் கீரைகள்.

சமையல் முறை:

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் இடுப்பை கடந்து, 5 நிமிடங்கள் கிளறி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

மாவு, ஸ்டார்ச், பால் மற்றும் முட்டைகள் இருந்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க, உப்பு மற்றும் கலந்து, மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.

கிரீம், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு சீஸ் அடித்து, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்க.

அப்பத்தை ஒரு அடுக்கில் அடுக்கி, சீஸ் கிரீம் கொண்டு அடுக்கி, தடவப்பட்ட வடிவத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.

இப்போது ஊறுகாய் காளான்களை என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியும், உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சுவையான உணவைச் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

ஆஃப்-சீசனில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எப்போதும் மீட்புக்கு வரும். ஊறுகாய் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை - மேலும் இந்த கூறுகள் எந்த விருந்துக்கும் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளை உருவாக்கும். ஊறுகாய் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில், ஒரு கொப்பரை, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், மற்றும் ஒரு மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது - இதன் விளைவாக எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்!

உருளைக்கிழங்குடன் Marinated காளான் சாலட்

கலவை:

• ஊறுகாய் காளான்கள் - 700 கிராம்,
• 3 உருளைக்கிழங்கு,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்,
• உப்பு,
• வோக்கோசு.

கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட காளான்கள், வெங்காயம் வெட்டுவது. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உப்பு புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் எல்லாம் கலந்து.

மூலிகைகள் மூலம் இந்த செய்முறையின் படி ஊறுகாய் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

காளான்களுடன் ரஷ்ய சாலட்

கலவை:

• ஊறுகாய் (உப்பு சாத்தியம்) காளான்கள் - 100 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 500-600 கிராம்,
• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்.,
• செலரி வேர் - 1 பிசி.,
• பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்,
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.,
• வேகவைத்த தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம் - 200 கிராம்,
• ஊறவைத்த அல்லது புதிய ஆப்பிள் - 1 பிசி.,
• மயோனைசே - 100 கிராம், உப்பு.

உருளைக்கிழங்கு ஊறுகாய் காளான்கள் ஒரு சாலட் தயார் செய்ய, அனைத்து பொருட்கள் க்யூப்ஸ் வெட்டி வேண்டும், உப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி சேர்க்க. நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட ஊறுகாய் காளான்கள்

கலவை:

• ஊறுகாய் காளான்கள் - 200 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்,
• சார்க்ராட் - 1 கப்,
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பிசி.,
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உப்பு,
• மிளகு,
• பசுமை.

உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும், சார்க்ராட்டை வரிசைப்படுத்தவும், அதிகப்படியான உப்புநீரை கசக்கவும். காளான்களுடன் காய்கறிகளை கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு தூவி நன்கு கலக்கவும். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், சிறிய காளான் தொப்பிகள், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு துண்டுகள் கொண்டு உணவை அலங்கரிக்கவும்.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு உணவுகளின் புகைப்படங்களை இங்கே காணலாம்:

ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த காளான்கள்

கலவை:

• ஊறுகாய் காளான்கள் - 500 கிராம்,
• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ,
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ,
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.,
• கொழுப்பு - 150 கிராம்,
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்,
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
• உப்பு.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, நீங்கள் இறைச்சி கழுவ வேண்டும், படம் நீக்க, துண்டுகளாக வெட்டி, அடித்து, உப்பு, மாவு உருட்ட மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கொழுப்பு வறுக்கவும். மீதமுள்ள கொழுப்பில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும். வாத்து கீழே, கொழுப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வட்டங்களாக வெட்டி, அதன் மேல் வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி கொண்ட காளான்கள் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு மற்றும் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி ஒரு அடுக்கு. உருளைக்கிழங்கு ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்க. வாத்து கிண்ணத்தை நிரப்பிய பிறகு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் கீழே மூழ்கும் வகையில் சிறிது குலுக்கவும். மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு ஊறுகாய் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும்.

ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் ஊறுகாய் காளான்கள்
• 5 உருளைக்கிழங்கு
• 50 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
• 1 வெங்காயம்
• 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
• ருசிக்க உப்பு.

காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்துடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், பின்னர் தண்ணீர் ஊற்றி இளங்கொதிவாக்கவும். குண்டு நடுவில், நறுக்கப்பட்ட மூல அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது, ​​வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுத்த மீதமுள்ள பேக்கன் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெள்ளை ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 60 கிராம்
• (marinated) - 100 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்,
• மாவு - 6 கிராம்
• தக்காளி கூழ் - 20 கிராம்
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• தண்ணீர் -100 மிலி.

1. ஊறுகாய் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், மாவு மற்றும் தக்காளி கூழ் சேர்த்து, நன்கு கிளறி மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் காளான் குழம்பு ஊற்ற, கொதிக்க மற்றும் மற்றொரு கொள்கலனில் விளைவாக சாஸ் ஊற்ற.
3. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மெதுவான குக்கரில் போட்டு, பாதி சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு மீது சாஸ் ஊற்றவும், காளான்கள் மற்றும் வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, மூடியை மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மெதுவான குக்கரில் சமைத்த ஊறுகாய் காளான்களுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு தயாரான பிறகு, அவற்றை நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் தெளித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஊறுகாய் சாம்பினான் சூப்

• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.,
• ஊறுகாய் காளான்கள் () - 300 கிராம்,
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
• புளிப்பு கிரீம் - சுவைக்க.
• வோக்கோசு - ருசிக்க, உப்பு

ஊறுகாய் காளான்களுடன் ஒரு சுவையான உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் marinated champignons சேர்த்து, காய்கறி கலவையை நன்கு கலந்து 5 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும்.

சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் கலவையை மேல் குறி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை நிரப்பவும், சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, "சூப்" ("சுண்டல்") முறையில் 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களுடன், மெதுவான குக்கரில் சமைத்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கை பரிமாறவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஊறுகாய் காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• ஊறுகாய் காளான்கள் 0.5 கேன்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• புதிய வெந்தயம், உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் இந்த வறுத்த உருளைக்கிழங்கு உப்பு காளான்களுடன் இணைந்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஊறுகாய் காளான்களை கழுவி உலர வைக்கவும். தோலுரித்த பிறகு, வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும்.

இரண்டு வாணலிகளை எடுத்து, அவற்றில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒன்றில் காளான் மற்றும் மற்றொன்றில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் உள்ள அனைத்தையும் தனித்தனியாக கிளறவும்.

காளான்களுடன் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்குக்கு காளான்களுடன் வெங்காயத்தை மாற்றவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை கலந்து வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு சுவைத்து பரிமாறவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த ஊறுகாய் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது!

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வினிகருடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை வறுப்பது எப்படி

உருளைக்கிழங்குடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை வறுப்பதற்கான அசல் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இந்த உணவை யாரும் மறுக்க முடியாது!

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 வெங்காயம்;
• 400 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• மேஜை வினிகர்.

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை பரப்பி, சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இப்போது காளான்களுக்கு சுவைக்க நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி டேபிள் வினிகர் சேர்க்கவும். திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் அவற்றை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக சிறப்பாகச் செல்லவும், நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலந்து, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், உப்பு. இப்போது கடாயில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் வெங்காய கலவையை போட்டு, உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டுடன் ஊறுகாய் காளான்களை வறுப்பது எப்படி

ஊறுகாய் காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 3000 கிராம் வெங்காயம்;
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• ஊறுகாய் காளான்கள் (சிப்பி காளான்கள், சாம்பினான்கள்);
• தாவர எண்ணெய் 50 கிராம்;
• உப்பு, பூண்டு;
• பசுமை.

செய்முறை:

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, 0.5 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.உருளைக்கிழங்குடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை வறுக்கவும் முன், தீயில் பான் சூடு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, காளான்களைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை வதக்கவும். வறுத்த முடிவில், ருசிக்க உப்பு, ஒரு பூண்டு கிராம்பை நசுக்கவும், இது டிஷ் மசாலாவை சேர்க்கும். பரிமாறும் போது, ​​வறுத்த உருளைக்கிழங்கை புதிய இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்துடன் இந்த செய்முறையின் படி சமைத்த ஊறுகாய் காளான்களுடன் தெளிக்கவும்.

ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்கள்

கலவை:

• ஊறுகாய் காளான்கள் - 250 கிராம்,
• பன்றி இறைச்சி - 50 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 8-10 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.,
• உப்பு,
• கருவேப்பிலை.

காளான்களை சுத்தம் செய்து, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். மாரினேட் செய்யப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, பன்றி இறைச்சியுடன் வறுக்கவும், இதனால் ஒரு தங்க மேலோடு கிடைக்கும். உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை கலந்து, சுவைக்கு உப்பு, சீரகம் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளை ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களுடன் மூலிகைகளுடன் பரிமாறுவதற்கு முன் தெளிக்கவும்.

அடுப்பில் ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சமையல்

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுடப்படும் ஊறுகாய் காளான்கள்

கலவை:

• ஊறுகாய் காளான்கள் - 300 கிராம்,
• தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்,
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உப்பு.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை நறுக்கி, வறுத்த வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது, வெங்காயம் மேல் காளான்கள் வைத்து உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். மாவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, தண்ணீரில் நீர்த்த மற்றும் பொருட்கள் மீது ஊற்றவும். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது உருளைக்கிழங்கு ஊறுகாய் காளான்கள் + அடுப்பில்.

அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ
• காளான்கள் (ஊறுகாய்) அரை ஜாடி
• வெங்காயம் 1-2 பிசிக்கள்.
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் (10%) 200-300 மிலி
• மாவு 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• சுவை தாவர எண்ணெய்
• பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) 1 கொத்து
• செவ்வாழை 1 டீஸ்பூன்
• புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் 1 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு
• ருசிக்க மிளகு

சமையல்:

1. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள் - பெரிய அரை வளையங்களில் இதைச் செய்வது நல்லது, அதனால் வறுக்கும்போது அது எரியாது.
3. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுக்கவும், இறுதியில் மாவு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஆழமான பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை இங்கே வைக்கவும், மேலே வெங்காயத்துடன் காளான்களை வைக்கவும்.
5. மார்ஜோரம் மற்றும் புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
7. சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​பான் உள்ளடக்கங்களை பல முறை அசை. தேவையான அளவு உப்பு இருக்கிறதா என்றும் பார்க்க வேண்டும். போதுமானதாக இல்லை என்றால், சேர்க்கவும்.
8. டிஷ் தயாரானதும், அடுப்பை அணைத்து, பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, சிறிது நேரம் (15-20 நிமிடங்கள்) இந்த வடிவத்தில் காய்ச்சவும்.
9. இறுதியாக பூண்டு வெட்டுவது, கீரைகள் வெட்டுவது.
10. பேக்கிங் தாளில் இருந்து படலத்தை அகற்றிய பிறகு, தாராளமாக டிஷ் முதலில் பூண்டுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் மூலிகைகள்.

அடுப்பில் காளான்களுடன் கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• 270 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 200 கிராம் மயோனைசே;
• 360 கிராம் சீஸ்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு;
• 30 கிராம் எண்ணெய்.

சமையல்:

1. உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும், 180 டிகிரி அமைக்கவும்.
2. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு பெரிய நெருப்பை உருவாக்குகிறோம், அதனால் அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
3. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் காய்கறிகளை வெட்டுகிறோம். அரை வளையங்களில் வெங்காயம், 3 மிமீக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத துண்டுகளில் ரூட் பயிர்கள்.
4. நாங்கள் அரை உருளைக்கிழங்கை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் பரப்புகிறோம், பின்னர் வெங்காயம், மேல் காளான்கள் மற்றும் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு. ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு, மிளகு தூவி.
5. மயோனைசே நிறைய மேல் உயவூட்டு, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
6. நாங்கள் சுடுவதற்கு டிஷ் அனுப்புகிறோம். இந்த செய்முறையின் படி ஊறுகாய் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கிற்கான சமையல் நேரம் 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் ஆகும், இது அடுக்குகளின் தடிமன் மற்றும் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது.

அடுப்பில் ஊறுகாய் காளான்களுடன் "பிரெஞ்சு" உருளைக்கிழங்கு சமையல்

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் பிரஞ்சு பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 2 வெங்காயம்;
• ஊறுகாய் காளான்கள் 1 ஜாடி;
• 300 கிராம் மயோனைசே;
• மசாலா;
• 200 கிராம் சீஸ்.

சமையல்:

1. நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், சுமார் 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன். ஒரு சுத்தியலால் லேசாக அடித்து, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சிறிது நேரம் marinate செய்யவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம்.
3. காளான்கள் இருந்து marinade வாய்க்கால், தேவைப்பட்டால், துவைக்க, தன்னிச்சையாக வெட்டி, ஆனால் பெரிய இல்லை.
4. நாங்கள் பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் பன்றி இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கை இடுகிறோம், துண்டுகளை மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
5. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், பின்னர் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை பரப்பவும்.
6. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு ஒரு அடுக்கு போட, மயோனைசே மீது ஊற்ற மற்றும் 180 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து.
7. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அரைத்த சீஸ் உடன் தூங்கி மற்றொரு 20-30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கிறோம். டிஷ் நன்றாக வறுத்தவுடன், துண்டுகள் எளிதில் துளைக்கப்படும், நீங்கள் அவற்றை வெளியே எடுக்கலாம்.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் பிரஞ்சு பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கோழி;
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 400 கிராம் ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்;
• 150 கிராம் சீஸ்;
• 250 கிராம் மயோனைசே;
• மசாலா.

சமையல்:

1. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தமாக வட்டங்களில் வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு சம அடுக்கில் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்.
2. நாங்கள் கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைக்கிறோம்.
3. நாங்கள் காளான்களை தட்டுகளுடன் நறுக்கி, ஒரு துளி எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் சிறிது வறுக்கவும், கோழியின் மேல் வைக்கவும்.
4. மயோனைசே கொண்டு முழு டிஷ் ஊற்ற, ஒரு கரண்டியால் சாஸ் நிலை, சீஸ் அதை மேல் மற்றும் அடுப்பில் அனுப்ப.
5. 200 டிகிரியில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் அடுப்பில் ஒரு ஆப்பிள் கொண்ட பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 300 கிராம் ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்;
• 200 கிராம் சீஸ்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 1 ஆப்பிள்;
• உப்பு, ஜாதிக்காய்;
• வெண்ணெய், மயோனைசே.

சமையல்:

1. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, சிறிது ஜாதிக்காய் சேர்த்து, கலக்கவும்.
2. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஆப்பிளை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், மையத்தை நிராகரிக்கவும்.
4. ஆப்பிள், காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை கலந்து, 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே (உங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை) மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். நீங்கள் மிளகு, தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்க முடியும் (உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே உப்பு என்று மறந்துவிடாதே).
5. நாங்கள் படிவத்தை கிரீஸ் செய்து, அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்கி, சமன் செய்து 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
6. நாங்கள் வெளியே எடுத்து, மயோனைசே மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கொண்டு மேல் கிரீஸ், சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை டிஷ் வறுக்கவும்.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பிரஞ்சு பாணியில் உருளைக்கிழங்கு

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்;
• 150 கிராம் வெங்காயம்;
• 200 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• மசாலா;
• மயோனைசே 5 தேக்கரண்டி;
• 200 கிராம் சீஸ்.

சமையல்:

1. காளான்கள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
2. நாங்கள் கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து சம வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கை சரியாக பாதியாக பரப்பவும்.
3. நாங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கிறோம். உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைக்கவும்.
4. மேல் உருளைக்கிழங்கு மற்றொரு அடுக்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு வைத்து. காளான்களுடன் தெளிக்கவும்.
5. நாங்கள் காளான்கள் மீது மயோனைசே ஒரு கண்ணி செய்ய.
6. மூன்று பெரிய சீஸ், டிஷ் நிரப்ப மற்றும் நீங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப முடியும்! 180 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பானைகளில் ஊறுகாய் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

Marinated காளான்கள் கொண்ட தொட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு

தயாரிப்புகள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
• ஊறுகாய் காளான்கள் - 300 கிராம்
• உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் - 20 கிராம்
• உப்பு - சுவைக்க
• மிளகு - சுவைக்க
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய் - 40 கிராம்
• வெங்காயம் - 100 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்
• குழம்பு (விரும்பினால்) - எவ்வளவு எடுக்கும்

நாங்கள் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களை கழுவி, தண்ணீரில் நிரப்பி சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடுகிறோம்.

இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. நாம் ஒரு grater மீது சீஸ் தேய்க்க.

ஊறுகாய் காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கை உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை (3-4 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தில் ஊறவைத்த சாம்பினான்கள் மற்றும் சில ஊறவைத்த போர்சினி காளான்களைச் சேர்க்கவும். மிளகு, உப்பு. சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வறுத்த காளான்களில் பாதி மற்றும் மீதமுள்ள போர்சினி காளான்களில் பாதியை தொட்டிகளில் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

பின்னர் உருளைக்கிழங்கு வெளியே போட. ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

பின்னர் மீண்டும் பானைகளில் காளான்கள் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் grated சீஸ் சேர்க்க. சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு (பானையின் 1/4) ஊற்றவும்.

நாங்கள் பானைகளை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை இமைகளுடன் மூடி, அவற்றை அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

160-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும் வரை (உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும்), சுமார் 40-45 நிமிடங்கள்.

காளான்கள் கொண்ட தொட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளன!

ஊறுகாய் காளான் சமையல்

காளான்கள் சூடான உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். மேலும், வசதியாக, அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் நகரத்தைச் சுற்றி மணிநேரம் அலைய வேண்டியதில்லை, அருகிலுள்ள கடையில் நீங்கள் கைவிடலாம்.
காரமான சுவையூட்டிகள் காளான் உணவுகளில் வைக்கப்படுவதில்லை, இதனால் இனிமையான காளான் சுவை மூழ்காது. அதே காரணத்திற்காக, அவற்றை அதிகமாக உப்பு செய்வது வழக்கம் அல்ல. காளான் உணவுகள் காய்கறிகளுடன் நன்கு பதப்படுத்தப்படுகின்றன, வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, ஆப்பிள் சேர்க்கவும்.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்
வெண்ணெய், வெள்ளை காளான்கள் அல்லது தேன் காளான்கள் 300 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 3
ஊறுகாய் - 2
பல்பு - 1
பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
தாவர எண்ணெய் - 125 கிராம்
8% வினிகர் - 50 கிராம்
உப்பு
சர்க்கரை
மிளகு
கடுகு.

உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, கழுவி, வேகவைத்து, தோலை உரிக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் - அரை வளையங்களில். எல்லாவற்றையும் கலந்து சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அனுப்பவும்.

பச்சை பட்டாணி கொண்ட ஊறுகாய் காளான்களின் சாலட்
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஊறுகாய் காளான்கள் - 300 கிராம்
பச்சை வெங்காயம் - 100 கிராம்
பச்சை பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 100 கிராம்
புளிப்பு கிரீம் - 80 கிராம்
முட்டை - 2
உப்பு
பசுமை.

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை எடுத்து, ஆறவைத்து, உரிக்கவும். பின்னர் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கரடுமுரடான ஊறுகாய்களாக நறுக்கிய காளான்களுடன் நன்கு கலக்கவும். பச்சை பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, சாலட்டில் உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அனைத்தையும் சீசன் செய்ய இது உள்ளது. வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் முட்டை துண்டுகளுடன் முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை அலங்கரிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

சீஸ் மற்றும் marinated காளான்கள் கொண்ட சிக்கன் சாலட்
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கோழி - 250 கிராம்
சீஸ் - 200 கிராம்
பட்டாணி - சுவைக்க
ஊறுகாய் காளான்கள் - 100 கிராம்
புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
குதிரைவாலி - சுவைக்க
கீரைகள் - சுவைக்க
உப்பு
மசாலா - சுவைக்க.

கோழியை வெட்டி, மிகவும் மென்மையான துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். இறைச்சி குளிர்ந்து மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட பிறகு. சீஸ் எடுத்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. ஊறுகாய் காளான்களை துவைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும், இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கலந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் grated horseradish கலவையுடன் பச்சை பட்டாணி, உப்பு மற்றும் பருவத்தில் எல்லாம் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் டச்சு மாட்டிறைச்சி
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மாட்டிறைச்சி - 1.5 கிலோ
கேரட் - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
செலரி - 1 பிசி.
கருப்பு மிளகு - 15-20 பிசிக்கள்.
வளைகுடா இலை - 5-6 பிசிக்கள்.
எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன்
அரைத்த குதிரைவாலி
ஊறுகாய் காளான்கள் (குங்குமப்பூ காளான்கள் மற்றும் காளான்கள்) - 3 டீஸ்பூன்.

1.5 கிலோ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஃபில்லட், உப்பு. துண்டுகளாக 1 கேரட், 1 வெங்காயம், 1 செலரி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மேல் - மாட்டிறைச்சி, கருப்பு மிளகு 15-20 தானியங்கள், 5-6 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை, 1-2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றவும், அடுப்பில் வறுக்கவும். பின்னர் வெட்டி, எண்ணெய் வறுத்த grated horseradish கொண்டு மாற்றவும், ஊறுகாய் காளான்கள் அல்லது காளான்கள் 3 தேக்கரண்டி கொண்டு வறுத்த சாஸ் மீது ஊற்ற, கொதிக்க.

மீனுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட காளான் சாலட்
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஊறுகாய் காளான்கள் - 150 கிராம்
மீன் - 150 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 150 கிராம்
இனிப்பு கேப்சிகம் - 100 கிராம்
வெங்காயம் - 50 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
எலுமிச்சை சாறு
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
உப்பு.

பொடியாக நறுக்கிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த மீன், துண்டிக்கப்பட்ட மற்றும் பொடியாக நறுக்கி, ஊறுகாயாக நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் சிவப்பு கேப்சிகத்தை நறுக்கிய கீற்றுகளில் சேர்க்கவும். உப்பு கலவை, மிளகு, எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற சுவை மற்றும் அசை. முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் சிறிய ஊறுகாய் காளான்களுடன் அலங்கரிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், முன்பு பாதியாக வெட்டப்பட்டது.

ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் அரிசி கட்லெட்டுகள்
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஊறுகாய் காளான்கள் - 200 கிராம்
அரிசி - 1/2 கப்
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
மாவு - 1/2 கப்
பால் - 1/2 கப்
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
தாவர எண்ணெய் - வறுக்க.

அரிசி முதலில் வேகவைக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் உருகக்கூடாது. நீங்கள் தண்ணீரில் சிக்கன் க்யூப்ஸ் வைக்கலாம். காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். அதன் பிறகு, அரிசி மற்றும் காளான்களுக்கு ஒரு முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் சிறிய கட்லெட்டுகள் வடிவமைக்கப்படுகின்றன, இன்னும் கொஞ்சம் மீட்பால்ஸ்.

அடுத்து, மாவு தயார். ஒரு கலவையுடன், மாவு, பால், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான திரவ வெகுஜன வரை கலக்கவும். காளான் உருண்டைகள் இந்த மாவில், மாவில் உருட்டப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது. தயாராக மீட்பால்ஸ் ஒரு தட்டில் பரிமாறப்படுகிறது. மூலிகைகள் மூலம் உணவை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே அல்லது பிற சுவையூட்டிகளை ஊற்றலாம்.

ஊறுகாய் காளான் பேட்
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஊறுகாய் காளான்கள் - 10 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
கீரைகள், மிளகு - ருசிக்க.

காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

காளான்களுடன் மீன் வினிகிரெட்
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மீன் - 1.5 கிலோ
பீட் - 4 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
ஊறுகாய் - 4 பிசிக்கள்.
புதிய வெள்ளரிகள் - 3 பிசிக்கள்.
ஊறுகாய் காளான்கள் - 100 கிராம்
ஆலிவ்கள் - 100 கிராம்
சூடான சாஸுக்கு:
கடுகு - 2 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
ஆலிவ் அல்லது சோள எண்ணெய் - 150 கிராம்
வினிகர் - சுவைக்க
புரோவென்ஸ் சாஸுக்கு:
ஆலிவ் அல்லது சோள எண்ணெய் - 400 கிராம்
முட்டை (மஞ்சள் கரு) - 2 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
கடுகு - சுவைக்க
உப்பு
வினிகர்
எலுமிச்சை சாறு
மிளகு - சுவைக்க
வோக்கோசு (நறுக்கியது) - 1 தேக்கரண்டி

மீன் ஃபில்லட்டை எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து விடுவித்து, மெல்லிய, அகலமான துண்டுகளாக வெட்டி, கத்தியை சாய்வாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். ஃபில்லட்டின் பரந்த பகுதியிலிருந்து, அதாவது தலையில் இருந்து துண்டுகளை வெட்டத் தொடங்குங்கள். மீன் துண்டுகளை ஒரு பெரிய பற்சிப்பி வடிவத்தில் வைத்து, எண்ணெய் தடவவும், ஒவ்வொரு துண்டு மிளகு, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சிறிது தெளிக்கவும், அடுப்பில் ஒரு சிறிய தீ வைத்து, தயார் நிலையில் மீன் கொண்டு. அமைதியாயிரு.

பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தனித்தனியாக வேகவைத்து, குளிர்ந்து, சம வட்டங்களாக வெட்டவும், பின்னர் நீளமான கீற்றுகளாகவும். டிரிம்மிங்ஸை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, நறுக்கிய உப்பு மற்றும் புதிய வெள்ளரிகளை (தோல் இல்லாமல்) சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளை சாஸுடன் சீசன் செய்யுங்கள்: கடுகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைத்து, அதில் படிப்படியாக, 1 தேக்கரண்டி அளவு, அனைத்து எண்ணெயிலும் தேய்த்து, சுவைக்க வினிகரை ஊற்றவும்.

ஒரு ரோலர் வடிவில் ஒரு டிஷ் மீது பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் வைத்து, ஒரு தடித்த Provence சாஸ் அதை உயவூட்டு, மற்றும் மேல் முழுவதும் வரிசைகளில் மீன், நறுக்கப்பட்ட பீட், உருளைக்கிழங்கு, ஊறுகாய் மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள், காளான்கள் மற்றும் குழி ஆலிவ் பரவியது. எந்த பொருட்களும் தெரியாதபடி சாஸுடன் மீண்டும் கிரீஸ் செய்யவும். நறுக்கிய மூலிகைகளை மேலே தூவி, பரிமாறும் வரை குளிரூட்டவும்.

ஆங்கில சிற்றுண்டி
தேவையான பொருட்கள்:
புகைபிடித்த இறைச்சி - 100 கிராம்
வேகவைத்த கேரட் - 1 பிசி.
ஊறுகாய் காளான்கள் - 50 கிராம்
ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பிசி.
ஊறுகாய் காலிஃபிளவர் - 2 துண்டுகள்
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
தக்காளி சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
கடுகு தயார் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு
சமையல் முறை:
டிரஸ்ஸிங் செய்ய, தக்காளி ப்யூரியை இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் நீர்த்து, கடுகு, எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

கேரட்டை துண்டுகளாக, காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, காலிஃபிளவரை சிறிய கட்டிகளாக பிரிக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை காளான்களுடன் சேர்த்து, டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும், கலந்து 2-3 மணி நேரம் விடவும்.

இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி கலவையை அவற்றின் மீது வைத்து, ரோல்களை உருட்டவும்.

பரிமாறும் போது, ​​ஒரு டிஷ் மீது appetizer வைத்து, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், ஆலிவ் மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகள் அலங்கரிக்க.

காளான் சுத்தம்
தேவையான பொருட்கள்:
ஊறுகாய் காளான்கள் - 24 பிசிக்கள்.
வெள்ளரிகள் - 1 பிசி.
சீஸ் - 100 கிராம்
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
ஒல்லியான ஹாம் - 60 கிராம்
மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
பூண்டு - 2 பல்
வோக்கோசு - 2 கொத்துகள்
வெந்தயம் கீரைகள் - 2 கொத்துகள்
சமையல் முறை:
ஹாமை நன்றாக நறுக்கி, நறுக்கிய முட்டைகள், துருவிய சீஸ், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலந்து சிறிய உருண்டைகளாக உருவாக்கவும்.

வெள்ளரிக்காயை வட்டங்களாக வெட்டி, அவற்றின் மீது சீஸ் பந்துகளை வைத்து, காளான் தொப்பிகளால் மூடி வைக்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தாராளமாக தெளிக்கவும், மேலே "காளான்கள்" வைக்கவும்.

காளான் பாஸ்தா சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
உப்பு அல்லது ஊறுகாய் காளான்கள் - 300 கிராம்
பாஸ்தா - 150 கிராம்
வெங்காயம் - 1 தலை
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 1 பிசி.
புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஸ்பிடானா மற்றும் மயோனைசே கலவை - 1/2 கப்
உப்பு
தரையில் மிளகு
பசுமை
சமையல் முறை:
பாஸ்தாவை 1 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக உடைத்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, பின் வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். காளான்களை துண்டுகளாகவும், வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலவையுடன், சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட சாலட்டை தெளிக்கவும், முட்டை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

காளான்கள் நிரப்பப்பட்ட வெள்ளரிகள்
தேவையான பொருட்கள்:
வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
ஊறுகாய் காளான்கள் - 200 கிராம்
வினிகருடன் குதிரைவாலி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
நறுக்கிய வெந்தயம் கீரைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
ருசிக்க உப்பு
தக்காளி - 1 பிசி.
பசுமை
சமையல் முறை:
வெள்ளரிகளை நீளமாக பாதியாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் கூழ், உப்பு ஆகியவற்றை அகற்றவும். பின்னர் ஒதுக்கப்பட்ட சாற்றில் இருந்து உலர வைக்கவும்.

காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டி, புளிப்பு கிரீம், சாஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வெள்ளரிகளை நிரப்பவும், மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

தக்காளி காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது
தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
ஊறுகாய் காளான்கள் - 100 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
சமையல் முறை:
தக்காளியின் மேற்புறத்தை வெட்டுங்கள். உள்ளே இருந்து விளைவாக "கப்" ஒரு ஸ்பூன், உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு கூழ் நீக்க.

காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, பச்சை வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் பருவத்துடன் இணைக்கவும்.

சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தக்காளியை நிரப்பவும் மற்றும் "இமைகளுடன்" மூடவும்.

பரிமாறும் போது, ​​கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட பச்சை கீரை இலைகளில் தக்காளியை இடுங்கள்.

Marinated காளான்கள் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்புடன் இறைச்சி ரோல்ஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
1. பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 4 துண்டுகள் 1 செ.மீ.
2. உப்பு சலோ - 8 துண்டுகள்.
3. ஊறுகாய் காளான்கள் - 10 பிசிக்கள்.
4. உப்பு, கடுகு - ருசிக்கேற்ப.

சமையல் முறை. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் நன்றாக அடித்து (இறைச்சியின் தடிமன் சில மில்லிமீட்டர்கள் இருக்க வேண்டும்). படத்தின் மூலம் இறைச்சியை வெல்ல வசதியாக உள்ளது, இந்த வழியில் இறைச்சி துண்டு ஒருமைப்பாடு பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு துண்டு உப்பு மற்றும் கடுகு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பூசப்பட்ட. ஒவ்வொரு காளான் 2 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு இறைச்சியின் விளிம்பிலும் 4-5 காளான் தட்டுகளை வைத்து உருட்டவும். பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அவை சிறிது அடிக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு இறைச்சியும் பன்றிக்கொழுப்பால் மூடப்பட்டு ஒரு டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. கடாயை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு ரோலையும் ஒரு மேலோடு வறுக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, ரோல்களை மூடியின் கீழ் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஆயத்த ரோல்கள் சாய்வாக வெட்டப்படுகின்றன, துண்டுகள் ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு வேகவைத்த அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு அலங்கரிக்கவும்
500-600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
எந்த இறைச்சியின் 200-300 கிராம் (மென்மையான தோற்றம்: பன்றி இறைச்சி, சிக்கன் ஃபில்லட் போன்றவை),
200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
200 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
புளிப்பு கிரீம் அரை கப்
20 கிராம் வெண்ணெய்,
2 முட்டைகள்
ருசிக்க உப்பு
சுவையூட்டிகள்

இன்னும் ஒரு கிரைண்டர் தேவை. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். சூடாக இருக்கும்போதே ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். உருகுவதற்கு வெண்ணெய் போடவும். சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, தண்ணீர், உப்பு ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற, சுவையூட்டிகள் சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க. இது சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும். (குழம்பு பின்னர் சூப்பிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்). ஊறுகாய் காளான்களை துவைக்கவும். இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி மற்றும் காளான்களை கடந்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் சுவையூட்டிகள், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். இந்தக் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அடுப்பில் வைத்து, 140° வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது சொந்தமாக சாப்பிடலாம்.

கிரேக்க மொழியில் காளான்கள்
ஊறுகாய் காளான்கள் - 350 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
வெங்காயம் - 1 தலை
துருவிய கேரட் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
பூண்டு - 1 பல்
வெள்ளை ஒயின் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
தக்காளி சாறு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
பெருஞ்சீரகம், தைம் மற்றும் வெந்தயம் விதைகள் - தலா 1 கிராம்
நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் - 1 தேக்கரண்டி
வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
வெந்தயம் கீரைகள்
தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு

சமையல் முறை:
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான எண்ணெயில் கேரட்டுடன் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறி மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.

கிளறும்போது, ​​இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, மசாலா விதைகள், ஒயின், தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். திரவம் மூன்றில் ஒரு பங்கு குறையும் வரை சமைக்கவும்.

குளிர் மற்றும் மேஜையில் பரிமாறவும், மூலிகைகள் அலங்கரிக்கும்.

ஸ்க்விட் கொண்ட காளான் கேவியர்
ஊறுகாய் காளான்கள் - 300 கிராம்
வேகவைத்த ஸ்க்விட் - 400 கிராம்
வெங்காயம் - 2-3 தலைகள்
தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி
தரையில் சிவப்பு மிளகு, சுவை உப்பு

சமையல் முறை:
காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கிய ஸ்க்விட் சேர்த்து, பின்னர் மாவு சேர்த்து, கலந்து, 3-4 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊற்றவும், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கேவியர், மிளகு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உப்பு.

சேவை செய்வதற்கு முன், எலுமிச்சை சாறுடன் கேவியர் சீசன் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

காளான்களுடன் சிற்றுண்டி பஃப்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
100 கிராம் கிரீம் சீஸ்
100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்
1 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
1/8 தேக்கரண்டி சூடான மிளகு சாஸ்
230 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி

சமையல்:
உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில், கிரீம் சீஸ், காளான்கள் (முன் உலர்த்திய), வெங்காயம் மற்றும் சாஸ் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும். மாவை உருட்டி 4 செவ்வகங்களாக வெட்டவும். மாவின் மேற்பரப்பில் காளான் வெகுஜனத்தை பரப்பவும், அதை ரோல்ஸ் (நீண்ட பக்கத்தில்) உருட்டவும். ஒவ்வொரு ரோலையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 8-10 நிமிடங்கள் 220C அல்லது பேகல்கள் பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மரினேட்டட் காளான்கள் கொண்ட தின்பண்டங்கள் தற்போது நன்கு அறியப்பட்டதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் சுவை மென்மையானது, மற்றும் டிஷ் தன்னை ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரி ஆகும். செய்முறையின் படி கண்டிப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட எந்த காளான் பசியும் பண்டிகை விருந்தை பணக்கார மற்றும் நவீனமாக்குகிறது.

முக்கிய கூறு உப்பு காளான் இருக்கும் உணவுகள் எப்போதும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும் என்பது அறியப்படுகிறது. எனவே, இந்த மூலப்பொருள் பெரும்பாலும் மது பானங்கள் அல்லது சூடான பானங்களுக்கான தின்பண்டங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் அவை பசியைத் தூண்டும் மற்றும் அசாதாரணமான சுவையாக மாறும்.

இன்று, ரஷ்ய உணவு வகைகளில், ஏராளமான சமையல் வகைகள் அறியப்படுகின்றன, இதில் உப்பு அல்லது ஊறுகாய் காளான்கள் அடங்கும். இது சரியானது, ஏனென்றால் அத்தகைய தயாரிப்பு எந்த உணவையும் அலங்கரிக்கலாம், இது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். பண்டைய காலங்களில் கூட, உப்பு காளான்கள் ரஷ்ய உணவு வகைகளில் போற்றப்பட்டன, ஏனெனில் சமீபத்தில் வரை இந்த தயாரிப்பு அனைவருக்கும் கிடைக்காத ஒரு சுவையாக இருந்தது. இன்று நிலைமை வேறுபட்டது: மேசைக்கு சாம்பினான்கள் மற்றும் பிற காளான்களுடன் தின்பண்டங்களை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஏனென்றால் அவற்றை கடையில் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிது. அதனால்தான் ஊறுகாய் காளான்களுடன் கூடிய தின்பண்டங்கள் நவீன இல்லத்தரசிகளிடையே குறிப்பாக பொதுவானவை.

இன்று, சாம்பினான் பசியின்மை மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இந்த வகை காளான் குறிப்பாக பிரபலமானது. கூடுதலாக, புதிய மற்றும் உப்பு இரண்டையும் கடையில் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல.

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட காளான் பசியின்மை அத்தகைய தயாரிப்புகளுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது:

• பசுமை;
• புளிப்பு கிரீம்;
• மயோனைசே;
• வெள்ளரிகள்;
• கோழி அல்லது பிற வகை இறைச்சி;
• காய்கறிகள் (வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள், தக்காளி);
• உறைந்த சூத்திரங்கள்.

தயாரிப்புகளின் சரியான கலவையானது உணவை சுவையாகவும், சுவையாகவும் மாற்றும், இது ஒரு காளான் பசியை முயற்சி செய்ய முடிவு செய்யும் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும்.

ஒரு காளான் பசியை மது பானங்கள், மீன், இறைச்சி, சூடான உணவுகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.அதன் பழச்சாறு மற்றும் லேசான தன்மை கிட்டத்தட்ட எந்த செய்முறையையும் பூர்த்தி செய்யக்கூடும், எனவே விருந்தை பாதுகாப்பாக பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறலாம், ஏனென்றால் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள் அவ்வளவு சுவையாகவும் பண்டிகையாகவும் இல்லை என்பது அறியப்படுகிறது.

சாம்பினான்கள் இல்லாமல் பல தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இந்த மூலப்பொருள் கூடுதலாகக் கருதப்படுகிறது அல்லது அலங்காரமாக செயல்படுகிறது.

குளிர்ந்த பருவத்தில் இத்தகைய தின்பண்டங்களை சமைக்க இது மிகவும் நல்லது, புதிய காளான்கள் கடைகளில் அரிதாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், தொகுப்பாளினி குளிர்காலத்தில் சிப்பி காளான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்களை ஊறுகாய் செய்தால், நீங்கள் தின்பண்டங்களைப் பற்றி சிந்திக்க முடியாது, ஏனென்றால் நீங்கள் உண்மையில் அவர்களுடன் நிறைய சமையல் செய்யலாம், அவை ஒவ்வொன்றும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், சத்தானதாகவும் மாறும்.

முக்கியமானது: உப்பு காளான்களின் ஒவ்வொரு பசியும் அதன் சொந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்னும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களின் தேர்வு சில விதிகளின்படி மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

• சாம்பினான்கள் அல்லது பிற தயாரிப்பு மிகவும் உப்பு இருக்க கூடாது;
• காளான் அதிக அளவு மசாலா இல்லாமல் ஊறுகாய்களாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் அவை முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை பெரிதும் சீர்குலைக்கும்;
• சிறிய சாம்பினான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது சமைக்கும் போது அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, ஏனெனில் இந்த வடிவத்தில் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்;
• மிகவும் பயனுள்ள காளான் வினிகர் சேர்க்காமல் ஊறுகாய் செய்யப்படுகிறது.

சமைக்கும் போது இந்த தயாரிப்பின் வகையையும் கருத்தில் கொள்வது முக்கியம், ஏனென்றால் அவை ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு சுவை, பழச்சாறு மற்றும் மென்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, இது உணவை பெரிதும் பாதிக்கும்.

1. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு பசியின்மை பெறப்படுகிறது, அவை மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை கடையில் வாங்கினால், நீங்கள் தயாரிப்பை சுத்தம் செய்து அரைக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் எந்த காளான்களையும் தேர்வு செய்யலாம்: உப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட, ஊறுகாய். எப்படியிருந்தாலும், ஒரு எளிய சிற்றுண்டி கூட சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்.
2. மேலும் காளான்களுடன் கூடிய தின்பண்டங்கள் சிப்பி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், அவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் சுதந்திரமாக வினிகர் இல்லாமல் புதிய காளான்கள் ஊறுகாய் வேண்டும், ஆனால் மசாலா கூடுதலாக.
3. வெள்ளை காளான், உப்பு அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட, மயோனைசே மற்றும் காய்கறிகளுடன் தின்பண்டங்களில் நன்றாக இருக்கும், ஏனெனில் அதன் அமைப்பு மற்றும் அடர்த்தி தயாரிப்பு கலவையிலிருந்து நன்றாக நிற்க அனுமதிக்கும்.
4. பல சமையல் குறிப்புகளில் உப்பு காளான்களை வதக்க வேண்டும். அவற்றை சுவையாக மாற்ற, ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை நீங்கள் முதலில் காத்திருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் எண்ணெயைச் சேர்த்து, தயாரிப்புக்கு தங்க நிறத்தை கொடுக்க வேண்டும்.
5. சாண்டெரெல்ஸ், பொதுவாக சிறிய மற்றும் பசியைத் தூண்டும், ஒரு சிற்றுண்டியாகவும் வழங்கப்படலாம். அவர்கள் அவர்களுடன் சிற்றுண்டி சாலட்களை உருவாக்குகிறார்கள், அங்கு காளான் முக்கிய மூலப்பொருளாக கருதப்படுகிறது.

தின்பண்டங்களைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை சரியாகக் கவனிப்பதன் மூலம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை விரும்புவோர் அனைவரும் பாராட்டக்கூடிய ஒரு நல்ல உணவை நீங்கள் செய்யலாம்.

ஊறுகாய் காளான்கள் பல சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே இந்த கூறுகளுடன் உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் ஆலோசனை மற்றும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும், இது சமைக்கும் போது தவறுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

• சாம்பினான்களை உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு செய்வது நல்லது, இதனால் அவை சாதாரண அளவு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்டிருக்கும்;
• புதிய காளான்கள் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் அனைத்து மென்மையான பகுதிகளையும் அகற்ற வேண்டும்;
• சாம்பினான்களுடன் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது, ​​​​அவற்றுடன் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்பது நல்லது, இதன் மூலம் அவற்றின் சுவையை பெரிதும் மென்மையாக்குகிறது;
• அதிக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்பை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி சுவையாக மாற்றலாம்;
• ஒரு பசியின்மையாக, சாம்பினான்களை அவற்றின் சொந்த வடிவத்தில் (பிற தயாரிப்புகள் இல்லாமல்) பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் சரியாக ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய் ஆகும்.

இன்று, தின்பண்டங்களுக்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் அறியப்படுகின்றன, அவற்றில் உப்பு சாம்பினான்கள் உள்ளன, எனவே, அவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், நீங்கள் கலவையை கவனமாகப் படிக்க வேண்டும், இது சிற்றுண்டி சுவையாக மாறுமா இல்லையா என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உங்களை அனுமதிக்கும்.

சூடான marinated சாம்பினான்கள்

இந்த செய்முறை சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக வெங்காயத்துடன் சமைக்கும்போது. நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் அறுவடை செய்யலாம்: குளிர்காலத்தில், இலையுதிர்காலத்தில் அல்லது வசந்த காலத்தில், காளான்களின் அறுவடையின் போது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமைக்கும் போது கண்டிப்பாக வழிமுறைகளை பின்பற்ற வேண்டும், அதனால் சுவையூட்டிகள் மற்றும் வினிகர் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• வெங்காயத்தின் பெரிய தலை
• 300 மில்லி தண்ணீர்
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி
• 2 வளைகுடா இலைகள்,
• 2 தேக்கரண்டி வினிகர் (ஒயின் அல்லது ஆப்பிள்)
• 3 மிளகுத்தூள்,
• 2 கிராம்பு.

எரிபொருள் நிரப்ப உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பூண்டு 3-5 கிராம்பு,
• எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி
• 1 ஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்,
• சில மிளகு.

ஒரு குளிர் பசியை உருவாக்க, நீங்கள் சரியான காளான்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும்: ஒளி, சிறிய, கிராக் மற்றும் புதிய இல்லை. குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை நன்கு கழுவவும், பின்னர் தண்ணீரில் நிரப்பவும், தீ வைக்கவும். சிறிது உப்பு நீரில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மசாலா சேர்த்து கவனமாக தயாரிப்பு வெளியே இழுக்க. இறைச்சியை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். முக்கியமானது: வெங்காயம் எவ்வளவு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக அது கசப்பு மற்றும் ஊறுகாயைக் கொடுக்கும்.

நாங்கள் குளிர் சாம்பினான்களை ஒரு ஜாடியில் மிகவும் இறுக்கமாக பரப்பவில்லை, வெங்காயத்துடன் தூங்குகிறோம். குழம்பில் சரியான அளவு வினிகரை ஊற்றி ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, 5-7 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம் (அதை ஒரே இரவில் விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது). 12 மணி நேரம் கழித்து, ஊறுகாய் சாம்பினான்களை மேசையில் பரிமாறலாம், ஆனால் அதை டிரஸ்ஸிங்குடன் செய்வது இன்னும் நல்லது: பின்னர் பசியின்மை சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்.

நாங்கள் டிரஸ்ஸிங் செய்கிறோம்: பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிந்து, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். வினிகரை ஊற்றி சாஸில் கிளறவும். குழம்பு இல்லாமல் சாம்பினான்களுடன் அவற்றை நிரப்பி பரிமாறவும்.

இந்த சிற்றுண்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன் காளான்களுக்கு சாஸுடன் தண்ணீர் கொடுப்பது நல்லது.

உப்பு காளான்களுடன் லாவாஷ் ரோல்

ஒரு அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி கூட இந்த பசியை ஒரு குடும்பம் அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயார் செய்யலாம், ஏனெனில் இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் அது அழகாகவும் பசியாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 மெல்லிய லாவாஷ்
• வெங்காயத்தின் பெரிய தலை
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள் அல்லது மற்ற உப்பு காளான்கள்,
• பொரிக்கும் எண்ணெய்,
• 1 கேரட்.

ஒரு ஆசை இருந்தால், உருகிய அல்லது வழக்கமான சீஸ் ரோலில் வைக்கப்படுகிறது.

நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை ஒரு grater (முன்னுரிமை நன்றாக) மீது மூன்று சுத்தம். மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். ஒரு ஒளி பொன்னிற சாயல் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும் (இது கேரட்டிலிருந்து தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்).

காளானை நன்றாக நறுக்கி, விரும்பினால் லேசாக வறுக்கவும். காளான்கள் அதிக உப்பு இருந்தால், அவை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும். நாங்கள் ஒரு கொள்கலனில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை இணைத்து நன்கு கலக்கிறோம்.

பிடா ரொட்டியில் நிரப்புதலை சம அடுக்கில் பரப்பி, மாவை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக சமன் செய்யவும். பிடா ரொட்டி வறண்டு போகாமல் இருக்க, அது மயோனைசேவுடன் முன் உயவூட்டப்படுகிறது.

நிரப்புதல் விநியோகிக்கப்பட்டவுடன், ரோலை போர்த்தி சிறிது அழுத்தவும். நாங்கள் அதை ஒரு பையில் வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன், ரோலை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அத்தகைய உபசரிப்புக்கு, நீங்கள் எந்த வகை காளானையும் பயன்படுத்தலாம்: போர்சினி, சிப்பி காளான்கள், சாம்பினான்கள், சாண்டரெல்ஸ்.

ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கக்கூடிய ஒரு அழகான மற்றும் அசல் பசியின்மை. காளான்கள் சுவையாகவும், மணமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். இந்த செய்முறையில் உள்ள ஹாம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியுடன் மாற்றப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 100 கிராம் உப்பு சீஸ்,
• 60 கிராம் ஹாம்,
• வெங்காயத் தலை,
• 100 கிராம் கிரீம்
• ஒரு சிறிய மிளகு
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

இந்த செய்முறைக்கு புதிய காளான்கள் தேவை, ஆனால் உப்பு சேர்க்கப்பட்டவற்றையும் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை பெரியவை மற்றும் கால்கள் இல்லாமல் உள்ளன.

காளான்களிலிருந்து (அல்லது சிறிய சாம்பினான்கள்) வெங்காயம் மற்றும் கால்களை இறுதியாக நறுக்கவும், சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், நீங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்க தேவையில்லை. கலவை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் வேண்டும்.

வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு தீ வைத்து, அணைத்து குளிர்ந்து விடவும். நாங்கள் காளான் தொப்பிகளில் வெகுஜனத்தை பரப்பி, மேல் ஒரு சிறிய துண்டு சீஸ் போடுகிறோம். நாங்கள் ஒவ்வொரு காளானையும் ஒரு மெல்லிய ஹாம் துண்டுடன் மூடி, அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கிறோம். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிற்றுண்டியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த செய்முறை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சுவையாக இருக்கும். இதை மது அல்லது வலுவான மதுவுடன் பரிமாறலாம்.

உப்பு வெண்ணெய் இருந்து காளான் கேவியர்

அத்தகைய பசியைத் தயாரிப்பது பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல எளிதானது: இதற்கு உங்களுக்கு ஊறுகாய் வெண்ணெய் தேவைப்படும், அதில் மசாலா மற்றும் வினிகர் இருக்காது. ரொட்டியில், உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடை மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நிரப்புவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் வெண்ணெய்,
• வெங்காயத் தலை,
• ருசிக்க உப்பு
• பொரிக்கும் எண்ணெய்.

கேவியர் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சியிலிருந்து பட்டர்நட் ஸ்குவாஷை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிப்புகளை கலந்து, எண்ணெயில் ஊற்றி, காளான்களில் ஒரு ஒளி மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கவும்.

கடாயை அணைத்து கலவையை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். நாங்கள் இறைச்சி சாணை தயார் செய்கிறோம், அதன் பிறகு அதன் மூலம் வெண்ணெய் உருட்டவும், தேவைப்பட்டால், 2 முறை. சிறிது உப்பு, மசாலா சேர்த்து, நன்கு கலந்து ஜாடிகளில் வைக்கவும். கேவியர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் அல்லது பரிமாறும் முன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அவ்வளவுதான், கேவியர் தயாராக உள்ளது. தயாரித்த உடனேயே நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம். ஒரு ஆசை இருந்தால், 2 - 3 கிராம்பு பூண்டு பாத்திரத்தில் பிழியப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி, சாம்பினான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகளின் பசி

விருந்தினர்களின் எதிர்பாராத வருகையின் தருணத்தில் உங்களைக் காப்பாற்றும் விரைவான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய பசியின்மை. விருந்துக்கு முன் நீங்கள் அதைச் செய்யலாம், ஏனென்றால் அத்தகைய சாலட் ஊறவைக்க நேரம் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஊறுகாய் காளான்கள் - 300 கிராம்,
• 100 கிராம் சீஸ்
• 300 கிராம் வெள்ளரிகள்,
• 3 வேகவைத்த முட்டை,
• 3 ஸ்பூன் மயோனைசே,
• சில ஆலிவ்கள்
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

ஒரு சிற்றுண்டியில் தனித்து நிற்கும் வகையில் உப்பு மற்றும் கடினமான சீஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

நாங்கள் ஒரு தட்டில் முன் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள், அரைத்த சீஸ், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கிறோம். நாங்கள் வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம், அதன் அகலம் 3 - 4 மிமீ இருக்கும். இதற்காக, பரந்த மற்றும் அடர்த்தியான வெள்ளரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

மிக சமீபத்தில் நாங்கள் காளான் ஜாடிகளை சுழற்றினோம் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் பல வெற்றிடங்களுக்கு நேரம் வந்துவிட்டது - நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டிகளில் இருந்து வெளியே எடுத்து முயற்சி செய்யலாம்! போதுமான அளவு ருசித்த பிறகு, பல இல்லத்தரசிகள் நினைக்கிறார்கள்: குளிர்ந்த பசியைத் தவிர வேறு எப்படி காளான்களை மேசையில் பரிமாற முடியும்? அதைப் பற்றி இந்த கட்டுரையில் படியுங்கள்.

தேன் காளான்கள், சாம்பினான்கள், பொலட்டஸ் காளான்கள் மற்றும் வேறு எந்த ஊறுகாய் காளான்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், அத்துடன் தின்பண்டங்கள், பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாக இருக்கும். ஒரு விதியாக, சமைப்பதற்கு முன், அவை குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன, சமைப்பதில் வேறு எந்த அம்சங்களும் இல்லை, எனவே அவர்களுடன் எந்த உணவையும் சமைப்பது பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும்!

நிச்சயமாக, முதலில், ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட உணவுகள் என்று வரும்போது, ​​பலவிதமான சாலடுகள் நினைவுக்கு வருகின்றன. அவர்கள் பண்டிகை மற்றும் சாதாரண தினசரி இருவரும் இருக்க முடியும்.

கோழி, பட்டாணி மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஊறுகாய் காளான் சாலட் செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 250 கிராம் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட், 200 கிராம் சீஸ், 100 கிராம் மரைனேட் காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், பச்சை பட்டாணி, குதிரைவாலி, மசாலா, மூலிகைகள், உப்பு.

கோழி கொண்டு ஊறுகாய் காளான்கள் ஒரு சாலட் எப்படி சமைக்க வேண்டும். கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் சீஸ் தட்டி, காளான்களை துவைக்கவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை இணைக்கவும், பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். அரைத்த குதிரைவாலி, மசாலா, உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கலந்து, சாலட் பருவம் மற்றும் அதை கலந்து, சேவை மற்றும் குளிர் முன் மூலிகைகள் அலங்கரிக்க.

சாலட்களைத் தவிர, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களுடன் நீங்கள் பல சுவாரஸ்யமான தின்பண்டங்களைச் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றை தக்காளியுடன் திணிக்கவும் அல்லது பேட் செய்யவும்.

காளான் அடைத்த தக்காளி செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 100 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள், 4 தக்காளி, 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் / மயோனைசே, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், உப்பு.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் தக்காளியை அடைப்பது எப்படி. தக்காளியின் டாப்ஸை வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் சதையை வெளியே எடுக்கவும், தக்காளி மற்றும் மிளகு உள்ளே உப்பு. கழுவி உலர்ந்த காளான்கள், வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், உப்பு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும், கலவையை தக்காளியில் வைக்கவும். வெட்டப்பட்ட டாப்ஸுடன் அடைத்த தக்காளியை மூடி, பரிமாறும் முன் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஊறுகாய் காளான் பேஸ்ட் செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 10 ஊறுகாய் காளான்கள், 2 வெங்காயம், 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், தரையில் மிளகு, சுவை மூலிகைகள்.

ஊறுகாய் காளான்களில் இருந்து பேட் எப்படி சமைக்க வேண்டும். கழுவிய காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்களுடன் சேர்த்து, நறுக்கிய மூலிகைகள், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும் அல்லது பிளெண்டருடன் நறுக்கவும்.

சாண்ட்விச்களில் அத்தகைய பேட் பரப்பி அலங்கரிக்கவும், அதை டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கவும் - பண்டிகை அட்டவணைக்கு நீங்கள் ஒரு சிறந்த பசியைப் பெறுவீர்கள்.

ஊறுகாய் காளான்கள், கட்லெட்டுகள் மற்றும் குரோக்வெட்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய அன்றாட உணவுகளில் இருந்து, பல்வேறு சூப்கள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

ஊறுகாய் காளான் குரோக்கெட் செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள் (சாம்பினான்கள் / பொலட்டஸ் / பொலட்டஸ் / போர்சினி), 2 முட்டைகள், 1 கிளாஸ் பால், 7-8 டீஸ்பூன். மாவு, 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், 2-3 டீஸ்பூன். தரையில் பட்டாசு, grated சீஸ், தாவர எண்ணெய், தரையில் மிளகு, சீரகம், உப்பு, வோக்கோசு.

ஊறுகாய் காளான் குரோக்கெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். கழுவிய காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். பால், வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் மாவு இருந்து, Bechamel சாஸ் தயார். நறுக்கிய காளான்களை சாஸுடன் சேர்த்து, நறுக்கிய வோக்கோசு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து க்ரோக்வெட்டுகளை உருவாக்க ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். வறுத்த உடனேயே சீஸ் கொண்டு croquettes தெளிக்கவும்.

ஊறுகாய் காளான் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள், 2 முட்டைகள், 0.5 கப் பால், மாவு, அரிசி, 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், உப்பு.

அரிசியுடன் ஊறுகாய் காளான் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். வறுத்த அரிசியை வேகவைத்து, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, அரிசியுடன் சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, கலக்கவும். மீட்பால்ஸ் போன்ற சிறிய பஜ்ஜிகளை உருவாக்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, முட்டையை பால் மற்றும் மாவுடன் கலந்து, உப்பு சேர்த்து - நிறை தண்ணீராக மாற வேண்டும். இந்த மாவில் காளான் கட்லெட்டுகளை ப்ரெட் செய்து, பின்னர் மாவில் பூசி வறுக்கவும்.

எளிதான ஊறுகாய் காளான் சூப் செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2.5 லிட்டர் தண்ணீர், 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 250-300 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள் (வெண்ணெய் அல்லது காளான்கள்), 50 கிராம் வெங்காயம், 3 கிராம்பு பூண்டு, 3 டீஸ்பூன். முத்து பார்லி, 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், 1 டீஸ்பூன். உலர் வெந்தயம், தாவர எண்ணெய், வளைகுடா இலை, உப்பு.

ஒரு எளிய ஊறுகாய் காளான் சூப் செய்வது எப்படி. கீரைகளை துவைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 1 கிழங்கு முழுவதையும் விட்டு, காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். தண்ணீர் பார்லி ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு வைத்து, கொதிக்க தயாராக வரை, முழு விட்டு. வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம், குண்டு வைக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கிழங்கை ப்யூரி செய்து, அதை மீண்டும் சூப்பில் போட்டு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், காளான்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், புளிப்பு கிரீம் உடன் வெங்காயம் சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். லாரல், பூண்டு, உப்பு மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க சூப் பருவம்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் எந்த இரண்டாவது உணவையும் பரிமாறலாம்.

ஊறுகாய் காளான் சாஸ் செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 250 கிராம் கிரீம், 100 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள், 75 கிராம் எலுமிச்சை, 25 கிராம் கேப்பர்கள், 3 முட்டைகள்.

ஊறுகாய் காளான் சாஸ் செய்வது எப்படி. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டை அடித்து, கிரீம் ஊற்ற, எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க, ஒரு தண்ணீர் குளியல் (அல்லது ஒரு இரட்டை கொதிகலனில்) சாஸ் வைத்து, மற்றும், துடைப்பம் போது, ​​ஒரு கெட்டியான கொண்டு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு ஊற்ற. காளான்கள் மற்றும் கேப்பர்களை வெட்டி, உலர்த்தி, தடிமனான சாஸில் சேர்க்கவும், சூடாகவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களிலிருந்து நீங்கள் நிறைய சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம், பண்டிகை மற்றும் அன்றாடம், அவற்றின் சுவையான ஈர்க்கக்கூடிய சுவையை முயற்சி செய்து அனுபவிக்கவும்!

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது