கடாயில் வேகமான கேக்குகள். சிறந்த மற்றும் விரைவான பான்கேக் ரெசிபிகள்

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

வீட்டில் ரொட்டி பொருட்கள் தீர்ந்துவிட்டால், முதல் அல்லது இரண்டாவது பாடத்திற்கு நீங்கள் அவசரமாக ஏதாவது பரிமாற வேண்டும் என்றால், நீங்கள் வறுத்த கேக்குகளை சமைக்கலாம். வீட்டில், அத்தகைய தயாரிப்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது: அரை மணி நேரத்தில் அட்டவணை ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் தலைசிறந்த அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. டிஷ் அசல் தன்மையை சேர்க்க பல்வேறு நாட்டினர் தங்கள் சொந்த தந்திரங்களைக் கொண்டுள்ளனர். வீட்டில் பிளாட்பிரெட்களை தந்தூர், அடுப்பு அல்லது ஒரு எளிய வாணலியைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம். கடைசி விருப்பம் யாருக்கும் ஏற்றது, ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட. முக்கிய பொருட்கள் மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு. மீதமுள்ளவை விரும்பியபடி சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் ரொட்டி மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். பான் ஷார்ட்பிரெட் மாவில் மிகவும் பிரபலமான சேர்த்தல்களில் சில:

புளிப்பு கிரீம்;
தயிர் பால்;
பால்;
முட்டைகள்;
ஈஸ்ட்;
மயோனைசே;
இனிப்பு அல்லது காரமான மேல்புறங்கள்.

மாவை

உணவுகள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், ஆனால் சமையல் கொள்கை ஒன்றுதான். டார்ட்டில்லா மாவை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த எளிய செய்முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அத்தகைய காஸ்ட்ரோனமிக் தலைசிறந்த படைப்புக்கு, நல்ல தரமான மாவு தேர்வு செய்வது அவசியம். ஆசிய மக்களின் தேசிய ரொட்டி பாரம்பரியமாக ஒரு வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், பான் ஒரு சிறந்த உதவியாளராக இருக்கும்: மாவை கவனமாக போட வேண்டும், ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் டார்ட்டிலாஸ் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

நீங்கள் பசுமையான கோதுமை ரொட்டியைப் பெற விரும்பினால், ஒரு பாத்திரத்தில் கேக்குகளுக்கான செய்முறை நிச்சயமாக கைக்கு வரும். ஆசியாவின் மக்களின் உணவு வகைகளில், பேக்கிங்கிற்கு சிறப்பு அடுப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் எங்கள் ரஷ்ய அணுகுமுறை பல முறை சமையலை எளிதாக்க அனுமதிக்கிறது. வீட்டில் ரொட்டி இல்லை என்றால், அத்தகைய சமையல் அதிசயம் அதற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். சமையல் மூலம் பரிசோதனை செய்வதன் மூலம், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு அற்புதமான உணவைப் பிரியப்படுத்தலாம்.

ரொட்டிக்குப் பதிலாக புளிப்பில்லாதது

சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு.
உணவு: ரஷ்யன்.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலர் தாய்மார்கள் அல்லது பாட்டி மேஜையில் பரிமாறிய மணம் கொண்ட ஷார்ட்கேக்குகளை நினைவில் கொள்கிறார்கள். பின்னர் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் மாவில் சோடாவைச் சேர்த்தனர். இப்போது புளிப்பில்லாத கேக்குகளை இன்னும் சுவையாக செய்ய வழிகள் உள்ளன. புதிய மென்மையான ரொட்டி தயாரிக்க உங்களுக்கு 40 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவு - 3 கப்;
குடிநீர் - 1 கண்ணாடி;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும்.
ஒரு ஸ்லைடு வடிவத்தில் பாதியை ஊற்றவும். நடுவில் ஒரு துளை செய்து தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து.
வெகுஜன மீள் மாறும் போது, அதில் இருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
முடிக்கப்பட்ட பந்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு வட்ட வடிவில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் பணிப்பகுதியை வைத்து, தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 விநாடிகள் மாறி மாறி வறுக்கவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல்

சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1200 கிலோகலோரி.
உணவு: இந்திய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

அசாதாரண ரொட்டி செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்திய பூரி செய்முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த ஷார்ட்பிரெட்களை அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக ஒவ்வொரு நாளும் அத்தகைய சமையல் கண்டுபிடிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் வாரத்திற்கு பல முறை சிகிச்சை செய்யலாம். முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, பின்வரும் செய்முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவு - 2 கப்;
தண்ணீர் - 150 கிராம்;
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை

ஒரு ஸ்லைடில் முக்கிய கூறுகளை ஊற்றவும், உள்ளே ஒரு துளை செய்து தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெயில் ஊற்றவும். வெகுஜன ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் வரை கலக்கவும்.
பிசையவும், 30 நிமிடங்களுக்கு அதைத் தொடாதே.
வெகுஜனத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் உருட்டவும்.
வாணலியில் அதிக எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, எதிர்கால ஷார்ட்பிரெட் போடவும்.
டார்ட்டில்லா கொப்பளிக்கத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதை மறுபுறம் திருப்பவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து, எண்ணெய் வடிகால் விடவும். அமைதியாயிரு.

தண்ணீர் மற்றும் மாவு மீது

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1200 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு.
உணவு: ரஷ்ய, பெலாரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

முதல் பாடத்திற்கு கூடுதலாக இந்த விருப்பம் பொருத்தமானது. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அடர்த்தியான, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான கேக்குகள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன. வீட்டில் ரொட்டி தீர்ந்துவிட்டால், அவை ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். கூடுதலாக, தேவையான பொருட்கள் எப்போதும் காணப்படும். புளிப்பில்லாத மெலிந்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, செயல்களின் கலவை மற்றும் வரிசையை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

மாவு - 3 கப்;
தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிட்டிகை;
சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை

உப்பு, தண்ணீர், சோடா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தை முக்கிய கூறுகளில் சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, நீங்கள் சிறிய துண்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் உருட்ட வேண்டும்.
எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
தயாராக இருக்க சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு திருப்பவும்.

பாய்ச்சல் மூலம்

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 2 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1200 கிலோகலோரி.
உணவு: ரஷ்ய, உக்ரேனிய, காகசியன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

ஏர் ஷார்ட்கேக்குகள் பலவகையான உணவுகளை சமைப்பதற்கு அல்லது ஒரு சாதாரண உணவை நிரப்புவதற்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாக இருக்கும். மூலிகைகள், பூண்டு, இறைச்சி மற்றும் பிற உணவுகளுடன் அவற்றை உண்ணலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் ஈஸ்ட் மாவை கேக்குகள் வெற்று ரொட்டியை சுடுவதை விட மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும். சுவையான மற்றும் உணவு சுற்றுகளை எப்படி சுடுவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த செய்முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

மாவு - 500 கிராம்;
ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன். எல்.;
உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
தேவையான அளவு வெண்ணெய்.

சமையல் முறை

தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, சர்க்கரை, ஈஸ்ட், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
மேலே இருந்து ஈஸ்ட் மீது முக்கிய கூறுகளை படிப்படியாக சலிக்கவும், ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு மணி நேரம் ஒரு துண்டு கீழ் அதை விட்டு.
கவுண்டர்டாப்பை லேசாக கிரீஸ் செய்து, மாவை உருட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் ஷார்ட்கேக்குகள் சமைக்க வேண்டும். புகை கவனிக்கப்பட்டவுடன், மாவு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அடுக்கி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் உருண்டைகளை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, குளிர்விக்க விடவும்.

கம்பு

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1000 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
உணவு: காகசியன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

நீங்கள் அசாதாரண ரொட்டியை விரும்பினால், இந்த மாவு தயாரிப்புக்கான இந்த சமையல் விருப்பத்தை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். புளிப்பில்லாத ஷார்ட்பிரெட் ஷவர்மா, பர்ரிட்டோ அல்லது பிற காஸ்ட்ரோனமிக் டிலைட்டுகளுக்கு ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், அது சீஸ் மற்றும் ஹாமுடன் நன்றாகப் போகும். ஈஸ்ட் இல்லாத கம்பு கேக்குகள் உணவாகக் கருதப்படுகின்றன, எனவே அவை உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றவை.

தேவையான பொருட்கள்

கம்பு மாவு - 2 கப்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
உலர்ந்த மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சிறிய கொத்து;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேவைக்கேற்ப.

சமையல் முறை

மாவை திரவமாக இருக்கும்படி பிசையவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு மசாலா, வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
தொகுப்பை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, உருட்டல் முள் மூலம் உருட்டவும்.
குவளைகள் உடையக்கூடியவை, எனவே நீங்கள் அவற்றை கவனமாக சூடான, எண்ணெயிடப்பட்ட பாத்திரத்திற்கு மாற்ற வேண்டும்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பாலுடன்

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

ருசியான ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான விரைவான வழி அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஈஸ்ட் இல்லாமல் பாலில் கேக்குகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. உயர் தரத்தின் முக்கிய கூறுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதே முக்கிய நிபந்தனை. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது வெங்காயத்துடன் ஷார்ட்கேக்குகளை பரிமாறலாம். இது மிகவும் சுவையாக வரும். காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான முக்கிய பாடத்திற்கு கூடுதலாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவு - 500 கிராம்;
பால் - 1 கண்ணாடி;
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை

முக்கிய கூறுகளை பிரித்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சூடான பால் சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளை எண்ணெயில் தடவி மென்மையான வரை பிசையவும்.
இதன் விளைவாக வரும் பந்தை கத்தியால் 6 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
தட்டையான சுற்றுகளை உருவாக்க ஒவ்வொரு கட்டியையும் உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் 2 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஷார்ட்பிரெட் வறுக்கவும்.
வெண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் முடிக்கப்பட்ட சுற்றுகளை உயவூட்டுங்கள். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பரிமாறவும்.

இனிப்பு

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1200 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு.
உணவு: ரஷியன், பெலாரசியன், உக்ரேனியன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

குக்கீகள் அல்லது கிங்கர்பிரெட்க்குப் பதிலாக க்ருக்லியாஷியைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் தேநீருடன் பரிமாறலாம். கலவையில் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை அவற்றை இனிமையாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது. இதேபோன்ற விருப்பம் உலகின் பல உணவு வகைகளில் உள்ளது, ஆனால் செய்முறையானது சமைக்க எளிதான வழியை பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் கூடிய அப்பத்தை இரவு உணவு அல்லது காலை உணவுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

மாவு - 2 கப்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 200 கிராம்;
முட்டை - 1 பிசி .;
சர்க்கரை - 30 கிராம்;
சோடா - 2 தேக்கரண்டி;
உப்பு - ½ தேக்கரண்டி

சமையல் முறை

முக்கிய கூறுகளை பிரித்து, விளைந்த ஸ்லைடின் நடுவில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கவும், அங்கு சிறிது தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். பிசையத் தொடங்குங்கள்.
கெட்டியாக வந்தால் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
மாவை 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 8 பகுதிகளாக வெட்டி, அவற்றை பந்துகளாக உருட்டவும்.
ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, மெல்லிய துண்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை சோடா, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் கிரீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் உருட்டவும்.
இதன் விளைவாக "நத்தை" மீண்டும் உருட்டவும்.
நிறைய எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கடாயை சூடாக்கவும். ஷார்ட்பிரெட்களை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இறைச்சியுடன்

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1400 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
உணவு: ரஷ்ய, உக்ரேனிய.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

ஈஸ்ட் வறுத்த பிஸ்கட் ஒரு பசியின்மையாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது ஒரு முழுமையான சமையல் உருவாக்கமாக வழங்கப்படலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியுடன் ஒரு பிளாட்பிரெட் மிகவும் தாகமாகவும் மணமாகவும் மாறும், எனவே அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் அதை விரும்புவார்கள். மாற்றாக, நீங்கள் வெங்காய உருண்டைகள் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் செய்யலாம். இந்த வழியில் லஷ் வெண்ணெய் மாவை வெறும் 10 நிமிடங்களில் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவு - 1 கப்;
ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
தண்ணீர் - 100 கிராம்;
உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
சுவைக்க சுவையூட்டிகள்;
தேவையான தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், ஈஸ்ட், தேன் மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். பின்னர் முக்கிய கூறு சலி, உப்பு மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
வெங்காயத்தை நன்றாக grater மீது தட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க. உப்பு மிளகு.
மாவை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் உருட்டவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எதிர்கால ஷார்ட்பிரெட்களில் வைக்கவும், சமமாக விநியோகிக்கவும், முனைகளை ஒருவருக்கொருவர் சேகரிக்கவும்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பெரிய அளவு எண்ணெயில் ஒரு சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் இறைச்சி அல்லது சீஸ் கேக்குகளை சமைக்கவும்.

சீரம்

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1100 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

பலர் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு மாவை சமைக்கிறார்கள், ஆனால் மாற்று வழிகள் உள்ளன. மோர் கேக்குகளும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். காலையிலும், மாலையிலும், மதிய உணவு நேரத்திலும் சாப்பிடுவதற்கு ஏற்ற வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் மிருதுவான ரொட்டிகளை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்து விடுவீர்கள். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மோர் வாங்குவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஆனால் அருகிலுள்ள சந்தை அல்லது பண்ணை பால் கடை நிச்சயமாக உங்களுக்கு உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்

மாவு - 3 கப்;
மோர் - 1 கண்ணாடி;
பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
முட்டை - 1 பிசி;
கீரைகள் - ஒரு சிறிய கொத்து;
உப்பு - 1 ½ தேக்கரண்டி

சமையல் முறை

மோரை சூடாக்கி, அதில் முட்டை, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
முக்கிய கூறுகளை பேக்கிங் பவுடர், நறுக்கிய மூலிகைகள் கலக்கவும். மோர் சேர்த்து கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து, உருட்டவும்.
உருட்டவும், 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கேக்கை வறுக்கவும்.

மயோனைசே மீது

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

ஒரு எளிய சமையல் முறை ருசியான உப்பு ரொட்டியை வறுக்க உங்களை அனுமதிக்கும். மயோனைசே கேக்குகளை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த செய்முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் சோள மாவு அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். அதன் அசாதாரண சுவை காரணமாக, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே மாவை பெரும்பாலான gourmets மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

மாவு - 2 கப்;
வெண்ணெயை - ½ பேக்;
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி

சமையல் முறை

வெண்ணெயை பிசைந்து, முட்டையைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.
ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவுடன் மயோனைசே கலந்து, வெண்ணெயில் சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் மாவை சலிக்கவும், பிசையவும்.
சிறிய கேக் செய்யுங்கள்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அடைத்த கேக்குகள் - சமையல் ரகசியங்கள்

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1300 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
உணவு: ரஷ்ய, காகசியன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

நீங்கள் காகசியன் உணவு வகைகளை விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக கைச்சின்களை விரும்புவீர்கள். இந்த சமையல் தலைசிறந்த சமைப்பதில் அனைத்து தேசிய இனங்களும் தங்கள் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஜூசி உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி அல்லது இறைச்சி சுற்றுகள் ஒரு பசியின்மை அல்லது முக்கிய பாடத்திற்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் சுவையான கேக்குகளை சமைக்க, அது சிறிது நேரம் எடுக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் காணக்கூடிய எளிய தயாரிப்புகள்.

தேவையான பொருட்கள்

மாவு - 3 கப்;
கேஃபிர் - 1.5 கப்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
வெண்ணெய் - 1 பேக்.

சமையல் முறை

முக்கிய கூறுக்கு சோடா, கேஃபிர் சேர்க்கவும், பிசையவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அப்பத்தை: புகைப்படங்களுடன் சமையல்

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் மாவு மீது எளிய கேக்குகள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் இது வசதியானது. நீங்கள் உணவைத் தயாரித்தது உங்களுக்கு நடக்கிறதா, கடைசி நேரத்தில் திடீரென்று வீட்டில் ஒன்று கூட இல்லை என்று மாறிவிட்டதா?
ரொட்டி துண்டு? நான் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும், இது அடிக்கடி இல்லை, ஆனால் அது நடக்கும். என்ன செய்ய? ஒரு ரொட்டிக்காக கடைக்கு (குறிப்பாக அது வீட்டிற்கு அருகில் இல்லையென்றால்) ஓடவா? ஒப்புக்கொள், நீங்கள் எப்பொழுதும் பேக் செய்து சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்கு செல்ல விரும்பவில்லை.

நிச்சயமாக, ஒரு ரொட்டி இயந்திரமும் உதவக்கூடும், ஆனால் இதற்கு நேரம் இருக்கிறது என்ற நிபந்தனையின் பேரில், அதில் ரொட்டி சுமார் 3 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. நேரமில்லை என்றால் என்ன செய்வது? இந்த வழக்கில், தண்ணீர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கேக்குகள் ஒரு சிறந்த செய்முறையை எனக்கு வெளியே உதவுகிறது, இது ரொட்டி பதிலாக மேஜையில் பணியாற்ற முடியும். செய்முறை உங்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன், ஏனென்றால் இது ஒரு உண்மையான உயிர்காக்கும்!

பொதுவாக இந்த கேக்குகள் புளித்த பால் பொருட்களில் சமைக்கப்படுகின்றன என்றாலும் - மோர் அல்லது கேஃபிர், என்னை நம்புங்கள், அவை தண்ணீரில் நன்றாக வேலை செய்கின்றன!

மேலும், சில நேரங்களில் ரொட்டியைப் போலவே புளிப்பு-பால் பொருட்களிலும் இதேதான் நடக்கும் - அவை இதற்கு மிகவும் பொருத்தமற்ற நேரத்தில் முடிவடையும். ஆனால் எப்போதும் தண்ணீர் இருக்கிறது. எனவே, விரைவான (ஒருவேளை எனக்குத் தெரிந்த வேகமான) டார்ட்டிலாக்களுக்கு இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேவையானது 15 நிமிட நேரம் மட்டுமே, மற்றும் சன்னி சுற்றுகள் ஏற்கனவே மேஜையில் இருக்கும்.

கூடுதலாக, அத்தகைய கேக்குகள் ஈஸ்ட் பேக்கிங்கை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, குறிப்பாக வழக்கமான மாவின் ஒரு பகுதி கம்பு அல்லது முழு தானிய மாவு அல்லது தவிடு மூலம் மாற்றப்பட்டால். மேலும் நீங்கள் வெவ்வேறு கீரைகள், வெங்காயம் (வறுத்த அல்லது பச்சை), ஆர்கனோ போன்ற நறுமண மசாலாப் பொருட்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு, சீஸ், காளான்கள், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த ஆப்ரிகாட்கள், வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி ... பொதுவாக, நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் சேர்க்கலாம். மற்றும் அடிக்கடி சமையல் விஷயத்தில் கூட, ஆனால் வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன், அத்தகைய கேக்குகள் சலிப்படைய முடியாது - ஏனென்றால் ஒவ்வொரு முறையும் அவை புதிய சுவையுடன் இருக்கும். மேலும், ஒரு விருப்பமாக, கூடுதல் பொருட்களை கேக்கிற்குள் வைக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு நிரப்புதலுடன் ஒரு கேக்கைப் பெறுவீர்கள். எனவே, நாங்கள் தயாரா?

தேவையான பொருட்கள்

மாவு - 500 கிராம் (இது ஒரு ஸ்லைடுடன் 3 கப்)
பேக்கிங் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி (நீங்கள் அதை 20 கிராம் பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம்)
சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு சிட்டிகை (பேக்கிங் பவுடர் அல்ல, சோடா பயன்படுத்தினால்)
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில், நான் மாவை அளந்தேன். என் சமையலறையில் ஒரு அளவு உள்ளது, அதனால் நான் அதைப் பயன்படுத்துகிறேன். உங்களிடம் செதில்கள் இல்லையென்றால், கண்ணாடிகளால் அளவிடவும் - இது ஒரு ஸ்லைடுடன் 3 கண்ணாடிகள்.
பின்னர் உப்பு மாவில் வீசப்பட்டது.
நான் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்தேன் (நீங்கள் பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தலாம்).
பிறகு தண்ணீர் ஊற்றினாள்.
அவள் கைகளில் இருந்து வெளியேறத் தொடங்கும் வரை கேக்குகளுக்கான மாவை தண்ணீரில் பிசைந்தாள், மேலும் ஒரு அழகான மீள் ரொட்டி மாறியது.
நான் சிறிய கேக் செய்தேன். நான் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைத்து. மற்றும் மூடி கீழ், நடுத்தர வெப்ப மீது வறுத்த (இரு பக்கங்களிலும்).
பின்னர் அவற்றை சிறிது குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
குளிரூட்டப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களை ஒரு பையில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, அதனால் அவை வறண்டு போகாது.

அவ்வளவுதான், நீங்கள் பார்க்கிறபடி, ரொட்டிக்கு தகுதியான மாற்றீட்டைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம் பிடித்தது - தண்ணீர் மற்றும் மாவிலிருந்து செய்யப்பட்ட கேக்குகள், அவை முதல் படிப்புகள், இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் தேநீர் கூட சிறந்தவை! எனவே இப்போது, திடீரென்று வீட்டில் ரொட்டி தீர்ந்துவிட்டால், என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியும் - விரைவான மற்றும் சுவையான கேக்குகள்.

பொன் பசி!

தண்ணீரில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாக்கள் கடையில் வாங்கப்பட்ட ரொட்டி அல்லது ஈஸ்ட் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். அவை 1 மணி நேரத்திற்குள் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் எப்போதும் சிறப்பாக மாறும். அவர்களது சூடான இறைச்சி உணவுடன் பரிமாறலாம்அல்லது பணக்கார சூப். என் குழந்தைகள் பொதுவாக அவர்களை இப்படித்தான் கசக்கிறார்கள். இந்த அற்புதமான பிளாட்பிரெட்களை தயார் செய்து உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துங்கள்.

முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் எளிய கேக்குகளுக்கான செய்முறை

இருப்பு:

தேவையான பொருட்கள்

தண்ணீரில் கேக்குகளுக்கு மாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மாவிலிருந்து கேக் செய்வது எப்படி

அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை உப்பு மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல்களுடன் உண்ணலாம் அல்லது எந்த முதல் உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.

வீடியோ செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்- 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள்.
பரிமாறல்கள் – 7-8.
கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு)- 278 கிலோகலோரி.
இருப்பு:கிண்ணங்கள், கத்தி, சல்லடை, பலகை, உருட்டல் முள், ஒட்டும் படம், நான்-ஸ்டிக் பிரைங் பான்.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு கிண்ணத்தில் 425 கிராம் பிரீமியம் மாவு சலிக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 240 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 5 கிராம் உப்பு கலக்கவும்.
பின்னர் அங்கு sifted மாவு சேர்த்து மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
நாங்கள் மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மாற்றுகிறோம் அல்லது ஒரு படத்துடன் மூடி 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம்.
நாங்கள் 120 கிராம் வெங்காயத்தை எடுத்து மிக மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.
பிறகு அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ருசிக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து 3 கிராம் அரைத்த சீரகம் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும், அதனால் அது மென்மையாக மாறும்.
ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்பில் ஓய்வு மாவை வைக்கவும்.
நாம் அதை 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய அடுக்காக உருட்டுகிறோம்.
நாங்கள் மேலே 140 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் பரப்பி, அதனுடன் மாவை கிரீஸ் செய்கிறோம். கையால் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது.
அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சமமாக பரப்பவும்.
நாங்கள் மாவை ஒரு இறுக்கமான ரோலாக மாற்றி, பின்னர் ஒரு நத்தையாக மாற்றுகிறோம். நாங்கள் அதை ஒரு படத்துடன் மூடி மற்றொரு 2-3 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரில் வைக்கிறோம், ஆனால் நேரம் அனுமதிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் மாவை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடலாம்.

நாங்கள் ஒவ்வொரு பகுதியையும் செங்குத்தாக வைத்து, பின்னர் உங்கள் கையால் அழுத்தி, ஒரு கேக்கை உருவாக்குகிறோம்.
நாங்கள் விரும்பிய தடிமன், சுமார் 3 மிமீ கேக்குகளை ஒவ்வொன்றாக உருட்டுகிறோம். மாவை உருட்டல் முள் அல்லது கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, அதை தாவர எண்ணெயுடன் தடவலாம் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் தெளிக்கலாம்.
கடாயை சூடாக்கி, பின்னர் கேக்கை அங்கே வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். நான்-ஸ்டிக் பூச்சு இல்லாத சட்டியைப் பயன்படுத்தினால், அதில் லேசாக எண்ணெய் தடவலாம்.

சூடாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மிகவும் ஜூசியாகவும் பரிமாறவும்.

வீடியோ செய்முறை

வழங்கப்பட்ட வீடியோவில் நிரப்புவதன் மூலம் டார்ட்டிலாக்களின் படிப்படியான தயாரிப்பை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

சமைக்கும் நேரம்- 25 நிமிடங்கள்.
பரிமாறல்கள் – 7-8.
கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு)- 272 கிலோகலோரி.
இருப்பு:சல்லடை, பலகை, உருட்டல் முள், ஆழமான கிண்ணம், வாணலி.

தேவையான பொருட்கள்

நாங்கள் 260 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரை எடுத்து, 25 கிராம் சர்க்கரை, 5 கிராம் உப்பு மற்றும் 50 மில்லி எந்த தாவர எண்ணெயையும் சேர்க்கிறோம். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்க தண்ணீரை நன்கு கலக்கவும்.
550 கிராம் மாவை ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.

படிப்படியாக திரவ கலவையை சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையவும். இது ஒட்டாத மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் ஒரு பந்தை உருட்டுகிறோம், பின்னர் அதை சுமார் 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட கேக்கில் உருட்டுகிறோம்.
ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் 2 சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம், இதனால் அவற்றை வறுக்கவும் வசதியாக இருக்கும்.
ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும், அது அடிப்பகுதியை முழுவதுமாக மூடிவிடும். எனக்கு 8 கேக்குகளுக்கு சுமார் 100 மில்லி எண்ணெய் தேவைப்பட்டது.
நாங்கள் நன்கு சூடான கடாயில் கேக்கை பரப்பி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இந்த பிளாட்பிரெட்கள் சூடான அல்லது முதல் உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

வீடியோ செய்முறை

கேக் செய்யும் நுட்பம் பற்றி இன்னும் கேள்விகள் உள்ளதா? இந்த செய்முறையின் விரிவான விளக்கத்துடன் வீடியோவைத் தவறவிடாதீர்கள்.

மெல்லிய கேக்குகள் பால் சேர்த்து சமைக்கலாம், மோர் அல்லது கேஃபிர்.
மாவை சிறப்பிக்க, நீங்கள் ஈஸ்ட் அல்லது சோடா பயன்படுத்தலாம்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை அதிகரிக்க, உங்களால் முடியும் மாவில் பல்வேறு உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்அல்லது மற்ற மசாலா.
ரெடி கேக்குகளை வெண்ணெயுடன் தடவலாம், இது அவற்றை இன்னும் மணம் மற்றும் சுவையாக மாற்றும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தண்ணீரில் உள்ள டார்ட்டிலாக்கள் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறந்த வழி, இது மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் குறைந்தபட்ச பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் ரொட்டிக்கு பதிலாக பரிமாறலாம்அல்லது தேன் அல்லது ஜாம் சேர்த்து தேநீருக்கு துணையாக பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது மூலிகை நிரப்புதல்களுடன் அவற்றை மேல் செய்யலாம். பிளாட்பிரெட்கள் சூடாகவும் குளிராகவும் சமமாக நல்லது.

எனது சமையல் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், மிகவும் மென்மையான அல்லது மிகவும் சுவையானவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பாருங்கள்.

எனது சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி உங்கள் கருத்துக்களை எழுத மறக்காதீர்கள். உங்கள் குடும்பத்திற்காக நீங்கள் என்ன வகையான கேக்குகளை சமைக்கிறீர்கள் மற்றும் அவர்களுக்கு என்ன பரிமாற விரும்புகிறீர்கள் என்று எங்களிடம் கூறுங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளையும் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

ஒரு வாணலியில் உள்ள அப்பத்தை வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களைக் கொண்ட உலகின் டஜன் கணக்கான மக்களால் பாராட்டப்பட்ட மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவாகும். இது எங்கள் சமையலறைகளில் உறுதியாக வேரூன்றியுள்ளது, இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான விருந்தாகவும், எளிமையான, விரைவான மற்றும் வசதியான ஒரு சுவையாகவும் இருக்கிறது. அவர்கள் சொல்வது போல், விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது, அவை இன்றியமையாதவை மற்றும் விரைவான, சுவையான இரவு உணவாக இருக்கும்போது ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள அப்பங்கள் பெரிதும் உதவுகின்றன. உண்மையில், விரைவான கேக்குகளைத் தயாரிப்பதற்கு, ஒவ்வொரு சுயமரியாதை இல்லத்தரசியும் கையில் வைத்திருக்கும் பல தயாரிப்புகள் பொருந்தும்.

கட்டுரையில் முக்கிய விஷயம்

ஒரு பாத்திரத்தில் விரைவான கேக்குகள்: எதை சமைக்க வேண்டும்?

எங்கள் கேக்குகள் விரைவானவை, ஏனென்றால் அவை சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: அவற்றுக்கான மாவைத் தொடங்குவது மிகவும் எளிதானது, மேலும் வறுக்க 5-10 நிமிடங்கள் ஆகும். விரைவான டார்ட்டிலாக்களுக்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான தயாரிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

கேஃபிர்;
பால்;
புளிப்பு கிரீம்;
மாவு - கோதுமை, கம்பு, சோளம் - சுவைக்க;
கடின சீஸ்;
முட்டைகள்;
வெண்ணெய் - வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி;
மசாலா, ஈஸ்ட்.

எங்கள் கட்டுரையில், நிரப்புதல்களுடன் கூடிய கேக்குகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம், இதற்காக நீங்கள் சுவைக்கு இணக்கமான உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்யலாம்:

கடின சீஸ், பிரைன்சா அல்லது சுலுகுனி,
பாலாடைக்கட்டி,
பசுமை,
ஹாம்,
உருளைக்கிழங்கு.

ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர் கேக்குகள்: எளிதான மற்றும் விரைவான செய்முறை

நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பினால், இந்த பல்துறை செய்முறையை முயற்சிக்கவும் - இது உங்களுக்கு அதிக நேரம், பணம் மற்றும் முயற்சி எடுக்காது. அத்தகைய கேக்குகள், நிச்சயமாக, அடுப்பில் சுடப்பட்டதை விட சற்று சத்தானதாக இருக்கும், ஆனால் அவை எவ்வளவு வறுத்த மற்றும் மிருதுவாக மாறும்! ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட இந்த செய்முறையை செய்ய முடியும், மேலும் அவருக்கு தேவையான தயாரிப்புகள் எப்போதும் கையில் இருக்கும்:

கோதுமை மாவு - ஒரு கண்ணாடி விட சிறிது;
குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கேஃபிர் - ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி;
ஒரு முட்டை;
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்;
பேக்கிங் பவுடர் (விரும்பினால்) - அரை தேக்கரண்டி;
உப்பு;
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் + வறுக்கவும்.

சமையல்:
1. நாம் முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து kefir வெளியே எடுக்கிறோம், அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
2. அதில் ஒரு முட்டையை ஓட்டவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. வெகுஜன காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, நன்றாக கலந்து.
4. sifted மாவு பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க மற்றும் kefir கலவை அனைத்தையும் ஊற்ற.
5. மென்மையான மாவை பிசைந்து, அதை 8 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
6. ஒவ்வொரு "சுற்று" ஒரு மெல்லிய சுற்று கேக்கில் உருட்டப்படுகிறது, அதன் தடிமன் 0.5 செ.மீ.
7. பிரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட பாத்திரத்தில் கேக்குகளை மிருதுவாக வறுக்கவும்.
8. வறுத்த பிறகு, அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சும் வகையில் கேக்குகளை ஒரு காகித துண்டு மீது அனுப்புவது நல்லது.

அத்தகைய டிஷ் ஒரு சுயாதீனமான ஒன்றாகவும், புளிப்பு கிரீம், பேட், காய்கறி கேவியர், சூப்கள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுடன் "கடித்தல்" ஆகியவற்றுடன் இணைந்து சிறந்தது.

ஒரு பாத்திரத்தில் சீஸ் உடன் பிளாட்பிரெட்

நாங்கள் வழங்கும் சீஸ் கேக்குகளுக்கான செய்முறை உலகளாவியது: இந்த டிஷ் ரொட்டிக்கு மாற்றாகவும், "புளிப்பு கிரீம்க்கு" ஒரு தனி விருந்தாகவும் சுவையாக இருக்கும். அதை எழுதுங்கள், அது உங்களை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சேமிக்கும். உனக்கு தேவைப்படும்:

கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
கேஃபிர் 1% கொழுப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
எந்த கடின சீஸ் - 150-200 கிராம் (நீங்கள் சீஸ் எடுக்கலாம்).
சர்க்கரை, உப்பு, சோடா - அரை தேக்கரண்டி.

சமையல்:
1. நாங்கள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான கேஃபிர் வைக்கிறோம், அதில் மாவை மாற்றுவோம்.
2. கேஃபிருக்கு அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும், படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.
3. முதலில் ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் 3-5 நிமிடங்கள் வேலை செய்யவும்.
4. சமைத்த மாவை 5-6 "குண்டுகள்" பிரிக்கவும்.
5. ஒரு மிருதுவான அடுக்கு வரை, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள் தேவையான தடிமன் மற்றும் வறுக்கவும் அவற்றை உருட்டவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் அத்தகைய மாவில் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்க்கலாம் அல்லது ருசிக்க புதிய மூலிகைகளுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட, இன்னும் சூடான கேக்குகளை தெளிக்கலாம்.

நிரப்புதலுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சீஸ் கேக்: படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறை

விரும்பினால், நீங்கள் எந்த கேக்கிலும் ஒரு “நிரப்பு” சேர்க்கலாம் - அத்தகைய ரொட்டியை இன்னும் சுவையாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்றும் ஒரு நிரப்புதல். மேலே உள்ள பிளாட்பிரெட் மாவு விருப்பங்களில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, எங்கள் புகைப்படக் குறிப்பைக் கொண்டு ஆயுதம் ஏந்தி, மிகவும் சுவையான பிளாட்பிரெட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்பவும்.

சுவையான நிரப்பப்பட்ட பிளாட்பிரெட்களுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

டிஷ் அதிக திருப்திக்காக, நீங்கள் கொழுப்பு கேஃபிர் தேர்வு செய்யலாம்.
கேக்குகளுக்கான நிரப்புதலை முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டுங்கள் அல்லது வறுக்கும்போது "ஒட்டிக்கொள்ளாதபடி" தட்டவும்.
மாவின் கலவையில் கடின சீஸ் சேர்க்கப்படலாம், மேலும் கேக்குகளை நிரப்புவதில் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் மாவை மெல்லியதாக உருட்டி அதன் மீது பூரணத்தை வைக்கும்போது, அதை ஒரு "முடிச்சாக" சேகரித்து மீண்டும் முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டவும்.
தாராளமாக மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட மேஜையில் வேலை செய்யுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஈஸ்ட் கேக்குகள்

மோர் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஈஸ்ட் கேக்குகளுக்கான அசல் வீடியோ செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அத்தகைய கேக் உண்மையான காகசியன் லாவாஷ் ரொட்டியைப் போலவே சுவைக்கிறது, மேலும் செய்முறையில் வழங்கப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தின் அடிப்படையில், நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் அத்தகைய உணவை உண்ணலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் மாவு மீது புளிப்பில்லாத கேக்குகள்

ஆனால் நோன்பு நேரத்தில் நறுமணமுள்ள பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் விரும்பினால் என்ன செய்வது? நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால், அத்தகைய உணவு ஆசை உங்கள் கொள்கைகளை கைவிட ஒரு காரணம் அல்ல, ஏனென்றால் முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் இல்லாமல் தண்ணீரில் சுவையான, மிருதுவான ரொட்டியை சமைக்கலாம். இந்த செய்முறை உதவும், மேலும் கையில் டார்ட்டிலாக்களுக்கான பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளில் எந்த தயாரிப்புகளும் அறிவிக்கப்படவில்லை என்றால். எனவே, புளிப்பில்லாத கேக்குகளுக்கான பொருட்கள்:

கனிம பிரகாசமான நீர் (வழக்கமான சாப்பாட்டு அறைக்கு பதிலாக மாற்றலாம்) - 1 டீஸ்பூன்;
கோதுமை மாவு - 2 முழு கண்ணாடிகள்;
தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்;
உப்பு, சர்க்கரை - ஒன்றரை தேக்கரண்டி;

சமையல்:
1. மினரல் வாட்டரை எண்ணெயுடன் கலந்து, மாவு தவிர, மொத்த பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
2. மாவு சலி மற்றும் படிப்படியாக தண்ணீர்-எண்ணெய் அடிப்படை அதை அறிமுகப்படுத்த, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு வெகுஜன கிளறி.
3. நாங்கள் ஒரு தடிமனான, ஒட்டாத மாவைத் தொடங்குகிறோம், அதை சமமான துண்டுகளாக-கட்டிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.
4. ஒவ்வொரு கட்டியையும் முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: டார்ட்டிலாக்களின் சாதுவான சுவையை தண்ணீரில் பலவிதமான டாப்பிங்ஸுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். மிகவும் சுவையான விருப்பங்கள்:
வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள்;
மூலிகைகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு;
பச்சை வெங்காயத்துடன் அரிசி.

நாங்கள் ஒரு மெல்லிய உருட்டப்பட்ட மாவின் அடுக்கில் நிரப்புகிறோம், அதை ஒரு "பையில்" கிள்ளுகிறோம், மீண்டும் கடாயின் விட்டம் முழுவதும் மெல்லியதாக உருட்டவும்.

பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் கேக்குகளுக்கான சமையல்

கொழுப்பு பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போன்ற கேக்குகளை உங்கள் விரல்களை நக்கும்! மூன்று பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு, பால் கேக்குகளின் பின்வரும் பதிப்பை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது அழைக்கப்படுகிறது மெக்ரேலியன் கச்சாபுரி :

பால் - 100 மிலி;
வெதுவெதுப்பான நீர் - அரை கண்ணாடிக்கு சற்று அதிகம்;
உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
ஒரு முட்டை;
வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
சுலுகுனி அல்லது செடார் சீஸ் - 0.5 கிலோ.

சமையல்:
1. மாவை தயார் செய்ய, நாங்கள் தண்ணீரை சிறிது சூடாக்குகிறோம்.
2. சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து, உலர் ஈஸ்ட் சேர்த்து, உணவுப் படலத்துடன் கிண்ணத்தை போர்த்தி, அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
3. பாலை சிறிது சூடாக்கி, மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகவும்.
4. மாவை கிண்ணத்தில் ஆழமாக சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. மாவை மாவு கலவையுடன் சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, நல்ல நெகிழ்ச்சி அடையும் வரை 10 நிமிடங்கள் வேலை செய்யுங்கள்.
6. முடிக்கப்பட்ட மாவை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு "வளர" விட்டு விடுங்கள்.
7. மாவை உயரும் போது, ஒரு கரடுமுரடான grater மூன்று பாலாடைக்கட்டி (300 கிராம் நிரப்பும், 200 தெளிப்பதற்கு செல்லும்).
8. மாவை உயரும் போது, அதை 3 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் உருட்டவும், சீஸ் நிரப்புதலுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். நாங்கள் கிள்ளுகிறோம் மற்றும் உருட்டுகிறோம், மடிப்பு கீழே திருப்புகிறோம்.
9. மாவுக்குள் காற்று சேகரிக்கப்பட்டிருந்தால், அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல இடங்களில் துளைக்கிறோம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் கேக்கை வறுக்கவும் அல்லது 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
10. அரைத்த சீஸ் உடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சூடான கேக்குகளை தெளிக்கவும், இது உடனடியாக உருகி, ஒரு சுவையான மேலோடு உருவாகிறது.

இந்த செய்முறையை ஏன் விரைவானது என்று அழைக்கப்படுகிறது? ஆம், சோதனையின் ஆரம்ப பதிப்பை நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். ஆனால் அது ஒரு பெரிய விகிதத்தில் சமைக்கப்படலாம், மற்றும் மீதமுள்ளவற்றை உறைவிப்பான் மறைத்து வைக்கலாம். இந்த மாவை உறைந்திருக்கும் போது அதன் சுவை பண்புகளை இழக்காது. எனவே, நீங்கள் விரைவாக ஒரு விருந்தைத் தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை எடுத்து, அதை சீஸ் கொண்டு அடைத்து, வறுக்கவும், உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு மணம், புதிய பேஸ்ட்ரிகளை பரிமாறவும்!

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் விரைவான கேக்குகளின் மாறுபாடு

ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு கேக்குகள்: புகைப்பட செய்முறை

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், விரதம் இருப்பவர்களுக்கும், ருசியான, அசல் பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புபவர்களுக்கும் ஒரு அற்புதமான விருப்பம். உருளைக்கிழங்கு கேக்குகள் காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் கத்திரிக்காய், காளான் மற்றும் தக்காளி மேல்புறத்துடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகின்றன. கூறுகள்:

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (நீங்கள் நேற்று எடுத்துக் கொள்ளலாம்) அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
முட்டை - 1 பிசி;
தாவர எண்ணெய் - ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.

சமையல்:
1. எங்களிடம் ரெடிமேட் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், அதை ஏற்கனவே நமக்கு எளிதாக்கியுள்ளோம், அது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு என்றால், அதிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்குகிறோம்.
2. நாங்கள் கூழ் ஒரு முட்டை ஓட்ட (நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால் அது இல்லாமல் சாத்தியம்), உப்பு, மாவு சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. நாங்கள் முழு வெகுஜனத்தையும் 8 கட்டிகளாகப் பிரிக்கிறோம், மாவுடன் சுவைக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் முடிந்தவரை அவற்றை உருட்டவும்.
4. மாவிலிருந்து அதில் திரட்டப்பட்ட காற்றை வெளியிட, கேக்குகளின் மேற்பரப்பை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துகிறோம்.
5. மிருதுவான, பசியைத் தூண்டும் வரை வறுக்கவும்.

அசல் யோசனை: அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு கேக் எந்த நிரப்புதலுடனும் பீஸ்ஸாவிற்கு ஒரு நல்ல அடிப்படையாகும்.

எங்கள் புகைப்பட செய்முறையில் ஈஸ்ட் உருளைக்கிழங்கு கேக்குகளின் மாற்று பதிப்பு

மெக்சிகன் பான்கேக் செய்முறை (டார்ட்டில்லா)

டார்ட்டில்லா என்பது ஒரு மெக்சிகன் உணவாகும், இது தேசியமாக வகைப்படுத்தப்படலாம். இந்த மெல்லிய கேக் இல்லாமல், பர்ரிடோஸ் அல்லது ஃபாஜிடாக்கள் போன்ற கவர்ச்சியான உணவுகளை நமக்குத் தயாரித்து வழங்குவது சாத்தியமில்லை. இந்த கேக்குகளை "சூடான, சூடாக" சாப்பிட வேண்டும், மேலும் எங்கள் செய்முறையை நீங்கள் கையிலெடுத்தால் அது இருக்கும். நாங்கள் எடுக்கிறோம்:

வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
சூடான நீர் (ஆனால் கொதிக்கும் நீர் அல்ல) - 1 டீஸ்பூன்;
மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:
1. மேசையில் மாவு ஊற்றவும், அதில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, crumbs அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. சூடான நீரில் ஊற்றவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மாவை போர்த்தி, சிறிது கிடத்தி விடவும்.
4. மாவை 4 கட்டிகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் இன்னும் இரண்டாக உள்ளது.
5. மாவைப் பயன்படுத்தி, மெல்லிய கேக்குகளை உருட்டவும்: முடிக்கப்பட்ட பதிப்பு பிடா ரொட்டியை விட சற்று தடிமனாக மாறும்.
6. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் ரொட்டியை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை நிரப்புவதற்கு எதையும் பயன்படுத்தலாம்!

ஒரு வாணலியில் சோளம் மற்றும் கம்பு டார்ட்டிலாக்கள்

மேலே உள்ள உணவை இன்னும் "மெக்சிகன்" மற்றும் கவர்ச்சியானதாக மாற்ற, பாரம்பரிய கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக சோள மாவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

மற்றும் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் விரைவான கம்பு கேக்குகளுக்கான மாற்று செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பிளாட்பிரெட்: ஒரு எளிய படிப்படியான செய்முறை

ரொட்டி சுடுவது மிகவும் கடினமான செயல் என்ற பொதுவான கருத்துக்கு மாறாக, கூடுதல் பணத்தையும் நேரத்தையும் செலவழிக்காமல் ஒரு கடாயில் ஒரு தட்டையான கேக் வடிவத்தில் ரொட்டியை எப்படி சுடுவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இதற்கு நமக்குத் தேவை:

சூடான நீர் - 0.5 எல்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
மாவு - மாவு மிகவும் அடர்த்தியாக மாறாமல் இருக்க எவ்வளவு உறிஞ்சும்;
சர்க்கரை - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல்:
1. மேலே உள்ள பொருட்களிலிருந்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும்.
2. நாங்கள் அதை இரண்டு மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" விட்டு விடுகிறோம்.
3. மாவை உயரும் போது, அதை கலந்து தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு பான் அனுப்பவும்.
4. நாங்கள் சிறிய நெருப்பைத் தேர்வு செய்கிறோம், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் எங்கள் ரொட்டியை வறுக்கவும், குறைந்தது 20 நிமிடங்கள்.
இந்த ரொட்டி தயாரிக்க நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது, சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!

அவசரமாக. ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரருக்கு அவர்களின் தயாரிப்பு கடினமாக இருக்காது, மேலும் ஒரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி கூட இந்த செயல்முறையை ஓய்வு என்று கருதுவார்.

மதிய உணவின் போது ஒரு டார்ட்டில்லா ரொட்டியை மாற்றலாம் அல்லது அது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக இருக்கலாம். ரஸ்ஸில், அவர்கள் நீண்ட காலமாக காரமான டார்ட்டிலாக்களை விரும்பினர் - இத்தாலிய பீட்சாவைப் போன்றது. கஞ்சி, ஜாம், ஊறுகாய், வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் வறுத்த காளான்கள் பேக்கிங்காக பயன்படுத்தப்பட்டன. இந்த கட்டுரையில், மாவைப் பற்றியும், வெவ்வேறு தாவரங்களிலிருந்து எண்ணெய், விதைகள் மற்றும் மாவுகளைப் பயன்படுத்தி பிளாட் கேக்குகளின் சுவையை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது என்பது பற்றியும் பேசுவோம், ஆனால் முதலில் எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு - கோதுமை பிளாட் கேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம்.

டார்ட்டிலாக்களுக்கான மாவை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே சமைக்கலாம். மேலும், இது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு சரியான நேரம் வரை உறைந்திருக்கும்.

ஒரு எளிய மாவை தயார் செய்தல்

புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து அவசரமாக கேக்குகள் மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு ஸ்லைடில் மேசையில் மாவு ஊற்றவும், மேலே ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கவும். பள்ளம் கொண்ட எரிமலை போல் மாறியது. இந்த பள்ளத்தில் உப்பை ஊற்றி சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும். மாவுடன் தண்ணீரை மெதுவாகக் கலந்து, பள்ளத்தின் உள்ளே ஒரு ஸ்பூன் செய்யவும். பள்ளத்தின் பக்கங்களில் இருந்து படிப்படியாக மாவில் கிளறவும். ஸ்பூன் மாறாத அளவுக்கு மாவு கெட்டியாகும்போது, உங்கள் கைகளால் பிசையத் தொடங்குங்கள். உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும்போது மாவு தயாராக உள்ளது. அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 25-30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். இது நிலைப்படுத்த இது அவசியம்.

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு - 5-6 கண்ணாடிகள்;

அறை வெப்பநிலை - 1 கண்ணாடி;

உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

பொருட்களின் எண்ணிக்கை நிபந்தனைக்குட்பட்டது. மாவை உருட்டுவதற்கான மாவும் இதில் அடங்கும். மாவு வெவ்வேறு பசையம் அளவுகளில் இருக்கலாம், எனவே தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம்.

மீதமுள்ள மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும் மற்றும் சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் நூறு கிராம். மேசையில் மாவு தூவி, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு ஒரு துண்டு உருட்டவும். மெல்லியது சிறந்தது. 2-3 மில்லிமீட்டர்கள் புளிப்பில்லாத கேக்குகளுக்கு மிகவும் உகந்ததாகும். ஒரு டெம்ப்ளேட் தட்டைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து ஒரு சுற்று கேக்கை வெட்டுங்கள். வறுக்கும் செயல்முறையின் போது கேக் அதிகமாக வீங்குவதைத் தடுக்க, முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் சிவப்பு-சூடான வேகத்தில் கேக்குகளை வறுக்கவும். வேர்க்கடலை, கடுகு எண்ணெய், வால்நட் அல்லது திராட்சை விதை எண்ணெயில் கேக்குகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலுடன் செய்முறை

அவசரத்தில் கேக்குகளை மெல்லிய அடுக்குடன் இரட்டிப்பாக்கலாம். இதைச் செய்ய, இரண்டு ஒத்த துண்டுகள் மாவை கேக்குகளாக உருட்டப்படுகின்றன. ஒன்றின் நடுவில், விளிம்பிலிருந்து 3 செமீ பின்வாங்குவது, ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்புதல் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கப்படுகிறது. கேக்கின் விளிம்புகள் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் பூசப்பட்டுள்ளன. மற்றொன்று இந்த கேக்கில் வைக்கப்பட்டு, வெற்றிடங்களை மென்மையாக்கும் போது அழுத்துகிறது. சுற்றளவில் குறிப்பாக கவனமாக அழுத்தப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு திணிப்பு:

வெங்காயத்தின் ஒரு தலையை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்;

400-500 கிராம் மூல உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, வேகவைத்து, ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும்;

வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலந்து, சுவை உப்பு சேர்க்கவும்.

நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய காரமான கீரைகள் சேர்க்க முடியும் - நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது செலரி.

கேஃபிர் மாவை

பாப்பி விதைகள், எள் விதைகள், பூசணி, சூரியகாந்தி, சீரகம் மற்றும் அமராந்த் ஆகியவற்றைக் கொண்டு விரைவான கேக்குகளை தயாரிக்கலாம்.

4-5 கப் கோதுமை மாவு மற்றும் ஒரு கப் கேஃபிர் ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை பிசையவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி விதைகளை கலக்கவும். மாவை அரை மணி நேரம் விடவும். இப்போது நீங்கள் உருட்டலாம் மற்றும் சுடலாம். அவசரத்தில் சுவையான கேக்குகளை சுடுவது எண்ணெயில் அவசியம் இல்லை. இதை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்ய அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து, அதன் மீது ஒரு கேக்கை வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைத்து 220 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

சீஸ் உடன் செய்முறை

கேஃபிர் மாவுடன், நீங்கள் அவசரமாக மிகவும் சுவையாக சுடலாம். மூன்று விருப்பங்கள்:

முதல் விருப்பம், அடுப்பில் கேஃபிர் மாவுடன். கடினமான பாலாடைக்கட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, சுமார் 1 செமீ பக்கங்களுடன், மாவை கவனமாக தலையிடுகிறது. இது வழக்கம் போல், 220 டிகிரி வெப்பநிலையில், 10 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

இரண்டாவது விருப்பம், சீஸ் நிரப்புதலுடன். ஒரே மாதிரியான இரண்டு கேக்குகள் உருட்டப்பட்டுள்ளன. கடின சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கேக் நடுவில், ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி வைக்கப்படுகிறது. கேக்கின் விளிம்பு முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தால் பூசப்பட்டுள்ளது. மற்றொன்று அதன் மீது வைக்கப்பட்டு, நன்றாக அழுத்தி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கப்படுகிறது. ஒரு பெரிய விமானத்தை கொடுக்க, நீங்கள் அதை ஒரு ரோலிங் முள் மூலம் கேக் மீது உருட்ட வேண்டும். மாவை கிழித்து, பாலாடைக்கட்டியை கசக்கிவிடாமல் இருக்க, உருட்டல் முள் மீது கடுமையாக அழுத்த வேண்டாம்.

மூன்றாவது விருப்பம், சீஸ் டாப்பிங்குடன். கேக்கை உருட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைத்து, மேலே அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் மாவை உப்பு செய்ய தேவையில்லை. பாலாடைக்கட்டி வேலையைச் செய்யும்.

என்ன பரிமாற வேண்டும் மற்றும் எப்படி மெலிதான உருவத்தை வைத்திருப்பது

பிளாட்பிரெட்கள் சூடான பாலுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது ஒரு நல்ல மற்றும் திருப்தியான இரவு உணவு. பிளாட்பிரெட்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன. அவை புதிய காய்கறி சாலட்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன. கேக்குகளை உங்களுடன் சாலையில் எடுத்துச் செல்லலாம். பின்னர் ஒரு தெர்மோஸில் இருந்து தேநீர் குடிப்பது நல்லது.

கோதுமை கேக்குகளுடன் நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. இது உருவத்தில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும். எனவே, மாவை கோதுமை மாவிலிருந்து மட்டுமல்ல, பக்வீட், கம்பு, ஓட்மீல், பார்லி, அமராந்த் அல்லது அவற்றின் கலவையிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது