எண்ணெய் சேர்த்து சௌரி இயற்கை. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பசிபிக் saury எண்ணெய் இயற்கை

பிப்ரவரி 16 ஆம் தேதி, SPC "Agropischeprom" இல், உணவுத் தரக் கட்டுப்பாட்டுத் திட்டத்தின் தொடர்ச்சியாக, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் "சௌரி நேச்சுரல்" மற்றும் "சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் சௌரி" ஆகியவற்றின் சுவை நடைபெற்றது.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் நீண்ட காலமாக நம் உணவில் பலவகைகளைச் சேர்த்து வருகிறது, சில சமயங்களில் அது நமக்கு புதிய மீன்களை மாற்றுகிறது, ஆனால் அதை எவ்வளவு வெற்றிகரமாக கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

ஆய்வக பகுப்பாய்வுகளின் முடிவுகளின்படி, அனைத்து மாதிரிகளும் தொழில்துறை மலட்டுத்தன்மையின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்தன, மேலும் நச்சு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, அவை சுகாதார-தொற்றுநோயியல் மேற்பார்வை (கட்டுப்பாடு) உட்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான (பொருட்கள்) சீரான சுகாதார-தொற்றுநோயியல் மற்றும் சுகாதாரத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்தன. ) மற்றும் சுகாதார-தொற்றுநோயியல் விதிகள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைகள் "உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கான சுகாதாரத் தேவைகள். SanPiN 2.3.2.1078-01”, எனவே, அனைத்து மாதிரிகளும் நுகர்வோருக்கு பாதுகாப்பானவை. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்குவது பிரபலமான சில்லறை சங்கிலிகளில் மேற்கொள்ளப்பட்டது: ஆச்சான் எல்எல்சி, லுபிமியே ப்ரொடக்டி எல்எல்சி, ஓ'கே எல்எல்சி, டேண்டர் சிஜேஎஸ்சி (மேக்னிட் செயின் ஆஃப் ஸ்டோர்ஸ்), ஐஸ்பெர்க் ஷாப்பிங் சென்டர்.

ஒரு ருசித்தல் கமிஷன் உருவாக்கப்பட்டது, விவசாய அறிவியல் வேட்பாளர் ஆர்டெம் யூரிவிச் சுக்லான்ட்சேவ் முக்கிய நிபுணராக செயல்பட்டார். அவரது உதவியாளர்கள் - பதப்படுத்தல் துறையின் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் - மெரினா யூரியெவ்னா பாவ்லோவா மற்றும் டாட்டியானா அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்னா கோவோரோவா ஆகியோருடன் சேர்ந்து, ஆர்டெம் யூரிவிச் ஒரு சுவைத் திட்டத்தைத் தொகுத்தார், இதன் போது தயாரிப்புகளின் ஆர்கானோலெப்டிக் குறிகாட்டிகளை மதிப்பிடுவதற்கான அளவுகோல்கள் பற்றிய விவாதம் நடைபெற்றது, அதன் பிறகு நிபுணர்கள் தொடங்க முடிந்தது. மாதிரிகளின் காட்சி கவர்ச்சி மற்றும் சுவையை மதிப்பீடு செய்தல்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் தரத்தை மதிப்பீடு செய்ய ஆராய்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி மையத்தின் ஊழியர்கள் அழைக்கப்பட்டனர், அவர்களில் - பேராசிரியர், வேளாண் அறிவியல் மருத்துவர், ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மதிப்பிற்குரிய அறிவியல் பணியாளர், SPC "Agropischeprom" இன் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப கவுன்சிலின் தலைவர். - மிகைல் இவனோவிச் போல்டிரெவ்.

SPC "Agropischeprom" இல் ஒரு பாரம்பரியமாக மாறியுள்ள ஒரு பரந்த அளவிலான ருசிக்கும் மாதிரிகள், 22 உருப்படிகளை உள்ளடக்கியது, அவற்றில் 11 மாதிரிகள் "இயற்கை சௌரி" மற்றும் 11 மாதிரிகள் "சௌரி வித் ஆயில்" ஆகும்.

அனைத்து மாதிரிகளும் நச்சு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தின் குறிகாட்டிகளுடன் ஒத்திருந்தாலும், தயாரிப்புகளுக்கான ஒருங்கிணைந்த சுகாதார-தொற்றுநோயியல் மற்றும் சுகாதாரத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கின்றன, ஏற்கனவே முதல் saury மாதிரியில், வல்லுநர்கள் விரும்பத்தகாத யதார்த்தத்தை எதிர்கொண்டனர் - acanthocephals இருப்பது - பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் அகாந்தோசெபல்கள் Echinorhynchus gadi மற்றும் Radinorhynchus trachuri, இது பெரும்பாலும் saury ஐ பாதிக்கிறது. அகாந்தோசெபாலன்கள் மீன்களின் குடலில் உள்ளமைக்கப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் குறிப்பிடத்தக்க எண்ணிக்கையில் உள்ளன. அவை அளவு மிகப் பெரியவை, 13-35 மிமீ நீளம் மற்றும் 0.7-0.9 மிமீ அகலம், கொக்கிகளால் ஆயுதம் ஏந்திய நீண்ட புரோபோஸ்கிஸைக் கொண்டுள்ளன, அவை குடலின் சுவர்களில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மீன்களை வெட்டும்போது குடல்கள் அகற்றப்படுவதால், இந்த ஹெல்மின்த்ஸ் இனி மனிதர்களுக்கு எந்த ஆபத்தையும் ஏற்படுத்தாது. சவ்ரியை பதப்படுத்துவதற்கும், ஜாடிகளில் இடுவதற்கு துண்டுகளாக வெட்டும்போதும், சில நேரங்களில் மீறல்கள் செய்யப்படுகின்றன, மோசமாக மீன் கழுவுதல் அல்லது குடலின் ஒரு பகுதியை விட்டு வெளியேறுதல், மற்றும் இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் ஸ்க்ராவிங் காணப்படுகிறது. ஜாடியைத் திறக்கும்போது, ​​​​அதன் உள்ளடக்கங்களின் மேற்பரப்பில் வலதுபுறம், சிவப்பு அகாந்தோசெபாலிக் ஹெல்மின்த்ஸ் எண்ணெயில் காணப்படுகின்றன. அத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்குவது, வாங்குபவர்கள் வழக்கமாக கடைக்கு திருப்பி விடுகிறார்கள். கேன்களைத் திறக்கும்போது, ​​​​எண்ணின் மேற்பரப்பு அடுக்கில் 8 க்கும் மேற்பட்ட ஸ்கிராப்பர்களின் மாதிரிகள் காணப்பட்டால், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளின் குறிப்பிடத்தக்க தொகுதிகளை நிராகரிக்க வேண்டியது அவசியம். அகாந்தோசெபாலன்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் நுழைவதைத் தடுக்க, சவ்ரி வெட்டுவது மீது கால்நடை மற்றும் சுகாதாரக் கட்டுப்பாடு கவனமாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். பதப்படுத்தலுக்குத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​மீனின் குடலை முழுவதுமாக அகற்றி, சடலத்தை நன்கு துவைக்க வேண்டும், இது ஹெல்மின்த்ஸ் இல்லாமல், நல்ல தரமான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தயாரிப்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது - அகாந்தோசெபாலன்ஸ். முதல் மாதிரி மட்டும் இல்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் பின்வரும் மாதிரிகளில்: "டால்மோர்ப்ரொடக்ட்", "ப்ரிம்ரிப்ஸ்னாப்", "எண்ணெய் சேர்த்த சௌரி" என்ற வர்த்தக முத்திரைகளின் "இயற்கை சௌரி", "டிரேடிங் ஹவுஸ் மரைடைம் காமன்வெல்த்", "டோப்ரோஃப்ளோட்" ( எண்ணெயில் புகைபிடித்தது), “ Primrybsnab, acanthocephalans கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, நிபுணர்கள் அவற்றை ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகளுடன் ஒத்துப்போகவில்லை என்று நிராகரித்தனர், இதன் விளைவாக அவை மதிப்பீடு செய்யப்படவில்லை.

மீதமுள்ள மாதிரிகள் 5-புள்ளி அளவில் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டன.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளும் ஆர்கனோலெப்டிக் மதிப்பீட்டின் தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யவில்லை.

"இயற்கை சௌரி"

"இயற்கை சௌரி"

இயற்கை எஃகு சௌரியை ருசிப்பதில் தலைவர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் மூன்று மாதிரிகள்:

பசிபிக் saury இயற்கை வர்த்தக முத்திரை "MAYAK" - 4.18 புள்ளிகள். உற்பத்தியாளர்: APK Slavyansky-2000 LLC, காலாவதி தேதி 24 மாதங்கள். நிகர எடை 250 கிராம். இயற்கை saury வர்த்தக முத்திரை "ஒவ்வொரு நாளும்" - 4.06 புள்ளிகள். உற்பத்தியாளர்: பால்ட்-ஃபிஷ் பிளஸ் எல்எல்சி. அடுக்கு வாழ்க்கை 3 ஆண்டுகள். நிகர எடை 240 கிராம். Saury அதன் சொந்த சாறு வர்த்தக முத்திரை «FORTUNA» - 4.05 புள்ளிகள். உற்பத்தியாளர்: கோல்டன் பிரைஸ் கென்னிங் கோ லிமிடெட். தாய்லாந்து. ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் விநியோகஸ்தர்: மிஸ்ட்ரல் டிரேடிங் எல்எல்சி. அடுக்கு வாழ்க்கை 4 ஆண்டுகள். நிகர எடை 185 கிராம். முக்கிய உற்பத்தியின் நிகர எடை 130 கிராம்.

ஆனால், அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு - ருசிக்கும் தலைவர்கள் லேபிளிங் தரங்களிலிருந்து சிறிய விலகல்களைக் கொண்டுள்ளனர்.

குறைவான புள்ளிகளைப் பெற்ற மாதிரி பசிபிக் saury இயற்கை வர்த்தக முத்திரை "Sea Inside" - 3.74 புள்ளிகள். உற்பத்தியாளர்: JSC "Yuzhmorrybflot", ஆலை எண் 13, Nakhodka. அக்வாட்டர் எல்எல்சியின் வரிசைப்படி அடுக்கு வாழ்க்கை 36 மாதங்கள். நிகர எடை 240 கிராம்.

"எண்ணெயுடன் சாய்ரா"

"எண்ணெயுடன் சாய்ரா"

பசிபிக் சாரி நேச்சுரல் ஆயில் சேர்க்கப்பட்ட வர்த்தக முத்திரை "DOBROFLOT" உயர் தரத்தின் அடிப்படையில் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த தயாரிப்பு ஆனது, இது 4.21 புள்ளிகளைப் பெற்றது. உற்பத்தியாளர்: ZAO Yuzhmorrybflot. புதிதாக பிடிபட்ட மீன்களிலிருந்து கடலில் தயாரிக்கப்பட்டது. அடுக்கு வாழ்க்கை 3 ஆண்டுகள். நிகர எடை 245 கிராம். இந்த வகை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு போட்டியாளர்களிடமிருந்து தகுதியான விளிம்புடன் முன்னணியில் உள்ளது. தரமான எஃகு அடிப்படையில் அதை தொடர்ந்து: எண்ணெய் வர்த்தக முத்திரை "Vkusnye konservy" கூடுதலாக பசிபிக் இயற்கை saury - 3.8 புள்ளிகள். உற்பத்தியாளர் IP Dunin G.E. மீன் கேனரி எண். E-90. அடுக்கு வாழ்க்கை 24 மாதங்கள். நிகர எடை 185 கிராம். எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்ட சௌரி வர்த்தக முத்திரை "தி சீ இன்சைட்" - 3.74 புள்ளிகள். உற்பத்தியாளர்: CJSC PRDP "Preobrazhensky மீன் பதப்படுத்தும் ஆலை", Primorsky Krai. அக்வாட்டர் எல்எல்சியின் வரிசைப்படி அடுக்கு வாழ்க்கை 36 மாதங்கள். நிகர எடை 250 கிராம்.

தேர்வின் முடிவுகளின்படி மற்றவர்களை விட பின்தங்கிய மாதிரியானது இயற்கையான பசிபிக் saury ஆகும், மேலும் எண்ணெய் வர்த்தக முத்திரை "UNIMARKA" - 3.28 புள்ளிகள். தயாரிப்புகள் உறைந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கோல்டன் பிரைஸ் கேனிங் கோ லிமிடெட் தயாரித்தது. ரஷியன் கூட்டமைப்பு LLC "Brigantina" இல் இறக்குமதியாளர். அடுக்கு வாழ்க்கை 3 ஆண்டுகள். நிகர எடை 230 கிராம்.

மற்ற அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளும் 3.3 - 3.7 புள்ளிகளுக்குள் மதிப்பிடப்பட்டன, மேலும் சிறிய விலகல்களுடன் ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகளுக்கு ஒத்திருக்கும். சில கேன்களில் லேபிளிங்கில் குறைபாடுகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் பொதுவானவை: படிக்க முடியாத லேபிள், காலாவதி தேதியில் குறி இல்லாதது மற்றும் நுகர்வோர் பேக்கேஜிங்கைத் திறந்த பிறகு சேமிப்பக நிலைமைகள்.

ருசியின் முடிவுகளை சுருக்கமாக, நிபுணர் குழு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு "இயற்கை சௌரி" மற்றும் "சைரா இன் ஆயில்" ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பல அடிப்படை பரிந்துரைகளை வகுத்தது. கடையில் கவுண்டரின் முன் நின்று, நீங்கள் மிகவும் அழகான, பிரகாசமான மற்றும் விலையுயர்ந்த கேன்களுக்கு கவனம் செலுத்தக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கவர்ச்சிகரமான வடிவமைப்போ அல்லது அதிக விலையோ நுகர்வோருக்கு ஜாடியில் "இனிமையான" ஆச்சரியங்கள் இருக்காது என்று உத்தரவாதம் அளிக்காது, எடுத்துக்காட்டாக, அகாந்தோசெபல்கள் - அகாந்தோசெபாலன்ஸ், அவை சாப்பிடுவதற்கான பாதுகாப்பு இருந்தபோதிலும், பசியைக் கெடுப்பது மட்டுமல்லாமல். தோற்றம், ஆனால் உடலில் கனரக உலோகங்கள் குவிகின்றன. SPC "Agropischeprom" இன் வல்லுநர்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதற்கு அறிவுறுத்துவதில்லை, ஜாடியை அப்புறப்படுத்துவது நல்லது. கூடுதலாக, தயாரிப்புகள் எங்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு, உற்பத்தியானது saury மீன்பிடி மைதானத்திற்கு நெருக்கமாக உள்ளது அல்லது உற்பத்தி நேரடியாக கடலில் அமைந்துள்ளது, மூலப்பொருட்கள் சிறந்த தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும் வாய்ப்பு அதிகம்.

நிச்சயமாக, ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் நிறம், வாசனை மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் விரும்பத்தகாத வாசனையை உணர்ந்தால் அல்லது நிரப்பியின் நிறம் நிறைய வண்டல் அல்லது இயற்கைக்கு மாறான நிழலுடன் மிகவும் இருட்டாக இருந்தால், சிவப்பு-ஆரஞ்சு புழுக்கள் மேற்பரப்பில் தெரிந்தால் - அகாந்தோசெபாலன்ஸ், ஜாடிக்கு வெளியே போடும்போது மீன் மோசமாக உடைந்தால் மற்றும் கசப்பான விரும்பத்தகாத சுவை உள்ளது - அத்தகைய தயாரிப்புகளை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. SPC "Agropischeprom" அதன் உணவுத் தரக் கட்டுப்பாட்டுத் திட்டத்தைத் தொடர்கிறது மற்றும் எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் உள்ளதைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான மற்றும் பயனுள்ள தகவல்களை உங்களுக்காகத் தயார் செய்துள்ளது!

GOST 13865-2000

குழு H23

இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலை

எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்ட இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்

விவரக்குறிப்புகள்

எண்ணெய் இயற்கை சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். விவரக்குறிப்புகள்

ISS 67.120.30
OKP 92 7139

அறிமுக தேதி 2004-01-01

முன்னுரை

முன்னுரை

1 பசிபிக் ரிசர்ச் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஃபிஷரீஸ் அண்ட் ஓசியனோகிராஃபி (TINRO), ஸ்டேட் ஆர்டர் ஆஃப் தி பேட்ஜ் ஆஃப் ஹானர், ரிசர்ச் அண்ட் டிசைன் இன்ஸ்டிடியூட் ஃபார் தி டெவலப்மென்ட் மற்றும் ஆபரேஷன் ஆஃப் தி ஃப்ளீட் (ஜிப்ரோரிப்ஃப்ளோட்) மூலம் உருவாக்கப்பட்டது.

ரஷ்யாவின் Gosstandart ஆல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது

2 தரநிலைப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சிலால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது (அக்டோபர் 18, 2000 இன் நிமிட எண். 18)

ஏற்க வாக்களித்தது:

(திருத்தம். IUS N 6-2019).

3 ஜூன் 30, 2003 N 231-st தேதியிட்ட ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் தரநிலைப்படுத்தல் மற்றும் அளவீட்டுக்கான மாநிலக் குழுவின் ஆணையின்படி, மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலை GOST 13865-2000 ஜனவரி 1 முதல் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மாநிலத் தரமாக நேரடியாக நடைமுறைக்கு வந்தது. 2004.

4 GOST 13865-68 க்கு பதிலாக

5 திருத்தம். ஜனவரி 2009


திருத்தப்பட்டது, IUS 11-2019 இல் வெளியிடப்பட்ட தெளிவுபடுத்தலைக் கருத்தில் கொண்டு, IUS N 6, 2019 இல் வெளியிடப்பட்டது

தரவுத்தள உற்பத்தியாளரால் திருத்தப்பட்டது

1 பயன்பாட்டு பகுதி

இந்த தரநிலையானது எண்ணெய் சேர்த்து இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுக்கு பொருந்தும் மற்றும் உள்நாட்டு சந்தை மற்றும் ஏற்றுமதிக்கு உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களுக்கான தேவைகளை நிறுவுகிறது.

தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான தேவைகள் 4.1, 4.2.1, 4.2.2, 4.2.4, 4.2.5 (குறிப்புகள் "சுவை", "வாசனை", "வெளிநாட்டு அசுத்தங்களின் இருப்பு"), 4.3.2 ஆகியவற்றில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. , 4.4, 4.5. 1, 4.5.3, 7.3.

2 இயல்பான குறிப்புகள்

இந்த தரநிலை பின்வரும் தரநிலைகளுக்கான குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது:

GOST 814-96 குளிர்ந்த மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 1128-75 சுத்திகரிக்கப்பட்ட பருத்தி விதை எண்ணெய். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 1129-93 சூரியகாந்தி எண்ணெய். விவரக்குறிப்புகள்*
________________
GOST R 52465-2005.


GOST 1168-86 உறைந்த மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 1723-86 புதிய வெங்காயம் அறுவடை செய்யப்பட்டு வழங்கப்படுகிறது. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 3343-89 செறிவூட்டப்பட்ட தக்காளி பொருட்கள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 5981-88 (ISO 1361-83, ISO 3004-1-86) பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான உலோக கேன்கள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 7587-71 உலர்ந்த வெங்காயம். விவரக்குறிப்புகள் **
________________
GOST R 52622-2006.


GOST 7825-96 சோயாபீன் எண்ணெய். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 8756.0-70 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்கள். மாதிரி எடுத்து சோதனைக்கு தயார்படுத்துதல்

GOST 8756.18-70 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்கள். தோற்றம், கொள்கலன்களின் இறுக்கம் மற்றும் உலோகக் கொள்கலன்களின் உள் மேற்பரப்பின் நிலை ஆகியவற்றை தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 8807-94 கடுகு எண்ணெய். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 8808-2000 சோள எண்ணெய். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 10444.1-84 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வில் பயன்படுத்தப்படும் எதிர்வினைகள், சாயங்கள், குறிகாட்டிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஊடகங்களின் தீர்வுகளைத் தயாரித்தல்

GOST 10444.2-94 உணவு பொருட்கள். ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸைக் கண்டறிதல் மற்றும் அளவிடுவதற்கான முறைகள்***
________________
*** ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில், GOST R 52815-2007 பொருந்தும்.


GOST 10444.7-86 உணவு பொருட்கள். போட்லினம் நச்சுகள் மற்றும் க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்லினம் ஆகியவற்றைக் கண்டறிவதற்கான முறைகள்

GOST 10444.8-88 உணவு பொருட்கள். Bocillus cereus ஐ தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 10444.9-88 உணவு பொருட்கள். க்ளோஸ்ட்ரிடியம் பெர்ஃபிரிங்கன்களை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 10444.11-89 உணவு பொருட்கள். லாக்டிக் அமில நுண்ணுயிரிகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 10444.12-88 உணவு பொருட்கள். ஈஸ்ட்கள் மற்றும் அச்சுகளை நிர்ணயிப்பதற்கான முறை

GOST 10444.15-94 உணவு பொருட்கள். மீசோபிலிக் ஏரோபிக் மற்றும் ஃபேகல்டேட்டிவ் அனேரோபிக் நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 11771-93 பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவு பொருட்கள். பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங்

GOST 13830-97 உண்ணக்கூடிய டேபிள் உப்பு. பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்*
________________
* ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில், GOST R 51574-2000 பொருந்தும்.


GOST 14192-96 பொருட்களைக் குறித்தல்

GOST 17594-81 உலர் வளைகுடா இலை. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 20057-96 உறைந்த கடல் மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 23285-78 உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் கண்ணாடி கொள்கலன்களுக்கான போக்குவரத்து பைகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 24597-81 தொகுக்கப்பட்ட பொருட்களின் தொகுப்புகள். முக்கிய அளவுருக்கள் மற்றும் பரிமாணங்கள்

GOST 26663-85 போக்குவரத்து தொகுப்புகள். பேக்கேஜிங் கருவிகளைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கம். பொதுவான தொழில்நுட்ப தேவைகள்

GOST 26664-85 பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவு பொருட்கள். ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகள், நிகர எடை மற்றும் கூறுகளின் நிறை பகுதியை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26668-85 உணவு மற்றும் சுவை பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வுக்கான மாதிரி முறைகள்

GOST 26669-85 உணவு மற்றும் சுவை பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்விற்கான மாதிரி தயாரிப்பு

GOST 26670-91 உணவு பொருட்கள். நுண்ணுயிரிகளை வளர்ப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26927-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். பாதரசத்தை தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26929-94 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். மாதிரி தயாரிப்பு. நச்சு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க கனிமமயமாக்கல்

GOST 26930-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். ஆர்சனிக் தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26931-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். தாமிரத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26932-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். முன்னணி தீர்மானிக்கும் முறைகள்

GOST 26933-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். காட்மியத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26934-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். துத்தநாகத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 26935-86 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்கள். டின் தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 27166-86 புதிய சந்தைப்படுத்தக்கூடிய வெங்காயம். விவரக்குறிப்புகள் **
________________
** GOST R 51783-2001 ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் செல்லுபடியாகும்.


GOST 27207-87 பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவு பொருட்கள். டேபிள் உப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 29045-91 மசாலா. வாசனை மிளகு. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 29050-91 மசாலா. மிளகு கருப்பு மற்றும் வெள்ளை. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 29053-91 மசாலா. தரையில் சிவப்பு மிளகு. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 30425-97 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. தொழில்துறை மலட்டுத்தன்மையை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

3 வகைப்பாடு

இந்த தரநிலையின்படி தயாரிக்கப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் வரம்பு:

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை கெண்டை;

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை flounder;

- ஸ்ப்ராட் காஸ்பியன் எண்ணெய் சேர்த்து இயற்கையாக நறுக்கியது;

- எண்ணெய் கொண்ட இயற்கை பனி மீன்;

- எண்ணெய் கூடுதலாக பொல்லாக் இயற்கை;

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை நவகா;

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை பர்போட்;

- சுவை எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை பர்போட்;

- எண்ணெய் கூடுதலாக நீல வெண்மை இயற்கை;

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை pilengas;

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை சேபர் மீன்;

- எண்ணெய் கூடுதலாக பசிபிக் saury இயற்கை;

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை bream;

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை கேட்ஃபிஷ்;

- அட்லாண்டிக் மத்தி "பசிவை";

- எண்ணெய் கொண்ட இயற்கை அட்லாண்டிக் மத்தி;

- எண்ணெய் கொண்ட இயற்கை சார்டினெல்லா;

- சுவை எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை அட்லாண்டிக் மத்தி;

- சுவை எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை சார்டினெல்லா;

- எண்ணெய் கொண்ட இயற்கை அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங்;

- அட்லாண்டிக் கானாங்கெளுத்தி "பசிக்கும்";

- அட்லாண்டிக் கானாங்கெளுத்தி "புதிய";

- எண்ணெய் கூடுதலாக அட்லாண்டிக் இயற்கை கானாங்கெளுத்தி;

- எண்ணெய் கூடுதலாக கானாங்கெளுத்தி தூர கிழக்கு இயற்கை;

- கடல் குதிரை கானாங்கெளுத்தி "பசிவை";

- இயற்கை கடல் குதிரை கானாங்கெளுத்தி "மணம்";

- கடல் குதிரை கானாங்கெளுத்தி "புதிய";

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை கடல் குதிரை கானாங்கெளுத்தி;

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை வெள்ளி கெண்டை;

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை பைக்;

- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை மீன்;

- "நோவின்கா" சுவை எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை ஹேக்

3.2 தரநிலையின்படி, வகைப்படுத்தப்பட்ட குறி இருந்தால், மற்றொரு வரம்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை உற்பத்தி செய்யலாம்.

4 தொழில்நுட்ப தேவைகள்

4.1 சுகாதார விதிமுறைகள் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறையில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட விதிகளுக்கு இணங்க தொழில்நுட்ப அறிவுறுத்தல்களின்படி இந்த தரத்தின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

4.2 பண்புகள்

4.2.1 மீன்களை கசாப்பு செய்து, சுவையூட்டப்பட்ட அல்லது சுவையற்ற தாவர எண்ணெயுடன் ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும், ஹெர்மெட்டிகல் சீல் மற்றும் 100 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

4.2.2 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தொழில்துறை மலட்டுத்தன்மையின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

4.2.3 இரசாயன அளவுருக்கள் அடிப்படையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அட்டவணை 1 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தரநிலைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

அட்டவணை 1

4.2.4 பாதுகாப்பு குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மாநில சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் கண்காணிப்பு அதிகாரிகளால் நிறுவப்பட்ட சுகாதாரத் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

4.2.5 ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளின் அடிப்படையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அட்டவணை 2 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.


அட்டவணை 2

4.3 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களுக்கான தேவைகள்

4.3.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் முதல் தரத்தை விடக் குறைவாக இருக்கக்கூடாது (கிரேடுகள் கிடைத்தால்)

- மூல மீன் - நெறிமுறை ஆவணத்திற்கு;

- குளிர்ந்த மீன் - GOST 814;

- உறைந்த மீன் - GOST 1168, GOST 20057, GOST 21230 மற்றும் ஒழுங்குமுறை ஆவணம்;

- உண்ணக்கூடிய உப்பு - GOST 13830;

- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - GOST 1129;

- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சோயாபீன் எண்ணெய் - GOST 7825;

- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சோள எண்ணெய் - GOST 8808;

- கடுகு எண்ணெய் -

தொலைதூர 70 களில், பதிவு செய்யப்பட்ட saury ஸ்ப்ராட்களை விட மிகவும் பிரபலமானது, அதே நேரத்தில் அவை மிகவும் மலிவு விலையில் விற்கப்பட்டன. பல தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, பசிபிக் நேச்சுரல் சௌரியும் அடிக்கடி இரவு உணவு மேசையில் இருக்கும், இன்னும் நீங்கள் அதை நியாயமான விலையில் வாங்கலாம்.

ஒரு நபருக்கு நன்மைகள்

இந்த மீனின் பயனுள்ள பண்புகள் அதன் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவையில் உள்ளன (ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், அத்துடன் இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், ஃவுளூரின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது) மற்றும் ரஷ்யாவிலும் வெளிநாட்டிலும் பல ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. . பதிவு செய்யப்பட்ட பசிபிக் நேச்சுரல் சௌரியை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சீரான உணவுக்காக தொடர்ந்து உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.

விளக்கம் மற்றும் பயன்பாடு

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் "சரியான" கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு, அவை உடலை முழுமையாக நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் பசியின் உணர்வை திருப்திப்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதாவது அவை உருவத்திற்கு பாதுகாப்பானவை. பதிவு செய்யப்பட்ட சவ்ரி பெரும்பாலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, மணம் கொண்ட துண்டுகளாக சுடப்படுகிறது, பசியை உண்டாக்குகிறது, மேலும் மீன் கேக்குகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கை தோற்றத்தின் புரதங்களுக்கு நன்றி, பதிவு செய்யப்பட்ட இயற்கை saury செய்தபின் செரிமானம் மற்றும் அதிக எடையை ஏற்படுத்தாது.

நாங்கள் கடல் உணவை வழங்குகிறோம்

பசிபிக் மீன்களின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க உயர் கடல்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை நாங்கள் உற்பத்தி செய்கிறோம், அடுத்தடுத்த போக்குவரத்துக்கு மூலப்பொருட்களை உறைய வைக்க வேண்டிய அவசியத்தை நீக்குகிறோம்.
நாங்கள் ரஷியன் கூட்டமைப்பு முழுவதும் பதிவு செய்யப்பட்ட பசிபிக் இயற்கை saury மொத்த விற்பனை மற்றும் சில்லறை விநியோகம், நீங்கள் உற்பத்தியாளர் ஒரு விலையில் Dobroflot பிராண்டின் கீழ் பொருட்களை வாங்க முடியும்.