அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழியுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல். பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி ரோல்

"பதிவர்களின் சமையல் புத்தகம் லைவ் ஜர்னல்" போட்டிக்கு.

வகை: இறைச்சி மற்றும் கோழி

கோழி மார்பகத்துடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்

ஒரு அசாதாரண பண்டிகை ரோல், இதில் இரண்டு வகையான இறைச்சி இணக்கமாக ஒன்றிணைந்து ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கிறது: பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி. டிஷ் மிகவும் தாகமாக, பணக்கார மற்றும் மணம். நிரப்புவதில் ஆப்பிள்கள், கொட்டைகள் மற்றும் குருதிநெல்லிகள் ஒரு பண்டிகை சுவை சேர்க்க மற்றும் வெட்டு அலங்கரிக்க.

தேவையான பொருட்கள்(6-8 பரிமாணங்களுக்கு):

• பன்றி இறைச்சி இடுப்பு - 800 கிராம்


• வெண்ணெய் (உருகியது) - 3 டீஸ்பூன். எல்.


• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க


• அக்ரூட் பருப்புகள் - ½ அடுக்கு.


• கிரான்பெர்ரி - ½ அடுக்கு.


• ரோஸ்மேரி - 1 டீஸ்பூன். எல்.


• வறட்சியான தைம் - 1 தேக்கரண்டி


• சிவப்பு ஆப்பிள் - 1 பிசி.


• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 1 பிசி.

• ஆரஞ்சு நிற அமைப்பு - ½ அடுக்கு.


• ஆரஞ்சு சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.


• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்


• பூண்டு (ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்டது) - 2 பல்.


• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

அடுப்பை 180 gr க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

1. வேலை மேற்பரப்புக்கு இணையாக கத்தியைப் பிடித்து, இடுப்பை நீளமாக வெட்டி, ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்க ஒரு ரோல் போல அதை அவிழ்த்து விடுங்கள்.

2. படலத்துடன் அதை மூடி, இறைச்சியை அடிக்கவும். பின்னர் 2 டீஸ்பூன் கொண்டு கிரீஸ். எல். உருகிய வெண்ணெய். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

3. நறுக்கிய கொட்டைகள், குருதிநெல்லிகள், இறுதியாக நறுக்கிய ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் ஆகியவற்றை இறைச்சியின் மீது சமமாக பரப்பவும்.

4. மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஒரு ஆப்பிள் மேல். செவ்வகத்தின் மையத்தில் கோழியை வைக்கவும்.

5. ரோலை உருட்டி, ஒரு நூலால் இறுக்கமாக இழுக்கவும்.

6. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் துலக்கவும். படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

7. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில், அனைத்து படிந்து உறைந்த பொருட்கள் இணைக்கவும். மர்மலேட் உருகும் வரை மற்றும் கலவை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

8. ரோலில் இருந்து படலத்தை அகற்றி, அதை ஐசிங்குடன் பரப்பவும்.

9. மீண்டும் 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ரோலை 5-10 நிமிடங்கள் விட்டு, படலத்தால் மூடப்பட்டு, கவனமாக நூலை அகற்றி, பின்னர் பரிமாறவும்.

கலவை:
800 கிராம் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் (முழு துண்டு)
500 கிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ் (முழு துண்டு)
160 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் (என்னிடம் பாதி சிறிய ஃபில்லட் இருந்தது)
0.5 துண்டுகள் (அரை) நடுத்தர வெங்காயம்
வோக்கோசின் 5 கிளைகள்
பச்சை மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள் (பாதிக்கும் குறைவாக, நீளமாக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது)
கேரட் பாதிக்கு குறைவாக உள்ளது (கொரிய grater மீது தட்டி)
பூண்டு 7 கிராம்பு (ஒரு பூண்டு அழுத்தி வழியாக செல்லவும்)
50 கிராம் அரைத்த சீஸ் (ஏதேனும், மஞ்சள்)
உப்பு, கருப்பட்டி, சிவப்பு மிளகாய், சாமன் (இந்தப் பொடியில் தயாரிக்கப்படும் பஸ்துர்மா), ஆனால் நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம்!
1 முட்டை (நீங்கள் ஒரு காடை எடுக்கலாம், ஏனென்றால் நாம் ரோலின் அடுக்குகளை மட்டுமே உயவூட்ட வேண்டும்.

சமையல்:
பன்றி இறைச்சியை பாதியாக வெட்டி, அதை வெட்டாமல், ஒரு புத்தகம் செய்து, அடித்து, உப்பு, மிளகு, சாமன் (ஏதேனும் இருந்தால்) தெளிக்கவும்.

மாட்டிறைச்சியிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை (எவ்வளவு வெட்டினாலும்), வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை நறுக்கி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும்.

அடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை விட இரண்டு அடுக்குகளில் ஒட்டிக்கொண்ட திரைப்படத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
படத்தில் தாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வைத்து, பாதி பூண்டுடன் தட்டி, ஒரு தூரிகை மூலம் அடித்த முட்டையை பரப்பவும் (ஒட்டுவதற்கு, ஆனால் நீங்கள் முட்டை இல்லாமல் செய்யலாம், அடுக்குகள் பிரிந்துவிடும் என்று நான் பயந்தேன்), அரை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்,

மாட்டிறைச்சி கொண்டு மூடி

மேலும், முட்டையை பரப்பி, மீதமுள்ள பூண்டுடன் தட்டி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
ரோலின் நீளத்துடன் நறுக்கிய மஞ்சள் மிளகு, பின்னர் கேரட், பச்சை மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும்.

நாங்கள் கோழி “க்யுஃப்தா” ஐ ஒரு நீளத்துடன் விளிம்பில் விநியோகிக்கிறோம் (நான் ஒரு தவறு செய்து நடுவில் இருந்து செய்தேன், ஆனால் நீங்கள் அதை உருட்டும் விளிம்பிலிருந்து அதைச் செய்வது நல்லது). துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் மீது கேரட்டை வைக்கவும்,

மற்றும் 1-1.5 மணி நேரம் சமைக்க, தண்ணீர் ரோல் மறைக்க வேண்டும்.

விருந்தினர்களின் வருகைக்கு எளிதாகவும் விரைவாகவும் காலை உணவை தயாரிப்பது அல்லது சிற்றுண்டி தயாரிப்பது எப்படி? எளிதான வழி ஒரு சாண்ட்விச் அல்லது கடையில் இருந்து தொத்திறைச்சி அல்லது பிற டெலி இறைச்சியிலிருந்து வெட்டுவது. ஆனால் அத்தகைய சுவையை நீங்களே சமைத்தால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இன்று அதைச் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சிவீட்டில் பூண்டுடன். இந்த டிஷ் செய்முறை மிகவும் எளிது, மற்றும் சுவை வெறுமனே அற்புதம்!

மல்டிகூக்கருக்கான சமையல் ஏற்கனவே நம் வாழ்வில் உறுதியாக நுழைந்துள்ளது. அவர்களில் அதிகமானவர்கள், சிறந்தது, ஆனால் இது எனது தனிப்பட்ட கருத்து மற்றும் எல்லோரும் என்னுடன் உடன்படவில்லை. மெதுவான குக்கர் என்ற வார்த்தையில் இழிவாக மூக்கைச் சுருக்கிக் கொள்ளும் அத்தகைய இல்லத்தரசிகளும் இருக்கிறார்கள். நான் அவர்களை புரிந்து கொள்ள முடியும், ஆனால் நான் ஒப்புக்கொள்ளவில்லை. மெதுவான குக்கரில் என்ன சமைக்கலாம் மற்றும் இந்த சோதனைக்கு எது பொருந்தாது என்பதை நீங்கள் மிகத் தெளிவாக வேறுபடுத்திப் பார்க்க வேண்டும்.

ஆம், எனது சகாக்கள் என்னை மன்னிப்பார்கள், ஆனால் நான் எனக்காக ஒரு எளிய முடிவை எடுத்தேன்: பாரம்பரியமானது நிச்சயமாக பாரம்பரிய வழியில் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் மெதுவான குக்கரில் கஞ்சி அடுப்பை விட சுவையாக இருக்கும். சரி, சரி, வெற்றுப் பேச்சுக்களில் நேரத்தை வீணடிக்காமல், காரியத்தில் இறங்குவோம். வீட்டில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியை பூண்டுடன் செய்யலாம்.

சமையல்

எனவே, இன்று நாம் வீட்டில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டுடன் கோழி இறைச்சிக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறையை தயார் செய்கிறோம். கோழி தொடைகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் அவற்றைக் கழுவுகிறோம், கூர்மையான கத்தியால் கவனமாக வெட்டுகிறோம், தோலை அகற்ற மாட்டோம். பின்னர், இறைச்சியை அடிக்க ஒரு சுத்தியலால், தோல் இல்லாத பக்கத்திலிருந்து கோழி இறைச்சியை அடிக்கவும்.

கோழி காலின் அதே அளவு, ஆனால் தடிமனாக இருக்கும் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை எடுத்து, அதை மூன்று துண்டுகளாக வெட்டி, சுமார் 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் மற்றும் இறைச்சி சுத்தியலால் இருபுறமும் அடிக்கவும். கூடுதல் அளவு இறைச்சி இருந்தால், அது ஒரு பொருட்டல்ல, நாங்கள் அவர்களிடமிருந்து சுவையான உணவுகளை தயாரிப்போம்.

இப்போது ரோலுக்கு இறைச்சியை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு, 4 தேக்கரண்டி, பூண்டு 6 கிராம்பு, 1 தேக்கரண்டி சுனேலி ஹாப்ஸ் மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் தாராளமாக கோழி மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளை இரண்டு பக்கங்களிலும் இந்த இறைச்சி கொண்டு ஸ்மியர், ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து, செய்முறைக்கு வாங்கிய படலத்தை வெளியே எடுக்கிறோம். விரிந்த படலத்தில் ஒரு துண்டு கோழியை தோலைக் கீழே வைத்து, அதன் மேல் நறுக்கிய பூண்டின் மூன்று கிராம்புகளைத் தூவி, பூண்டின் மேல் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், அதையொட்டி, நறுக்கிய பூண்டின் மூன்று கிராம்புகளுடன் தெளிக்கவும். இறைச்சியை உருட்டவும், அதை படலத்தில் போர்த்தி, படலத்தின் மீது நூல்களால் இறுக்கமாக போர்த்தி, 20 நிமிடங்களுக்கு பிரஷர் குக்கர் பயன்முறையில் மெதுவாக குக்கருக்கு அனுப்பவும்.

ரோலை சமைக்கலாம், அதே போல் தண்ணீரில் வேகவைக்கலாம், ஆனால் சமையல் நேரத்தை ஒன்றரை மணிநேரமாக அதிகரிக்க வேண்டும், மேலும் ரோலை சமைக்கும் விஷயத்தில், அதை இரண்டு அடுக்குகளில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் சுற்ற வேண்டும். படலம்.

வீட்டில் பூண்டுடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியில் இருந்து தயார் செய்யப்பட்ட மீட்லோஃப் அதை திறக்காமல் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் குறைந்தபட்சம் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அதன் பிறகு மட்டுமே அவிழ்த்து பரிமாறவும். ரோல் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் பூண்டு மற்றும் மசாலா வாசனை விரைவில் மேஜையில் உங்களை உட்கார வைக்கும். பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி கால்கள் - 3 துண்டுகள்;
• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 24 கிராம்பு;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி;
• ஆரஞ்சு சாறு - 2 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 4 தேக்கரண்டி;
• சுனேலி ஹாப்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி.

நாங்கள் உணவக சங்கிலியின் பிராண்ட் செஃப் உடன் இருக்கிறோம் " உண்மையான செலவு» (உண்மையான விலைப்பட்டை & கிரில்) ஆர்டெம் மினென்கோவ்ஒரு புத்தாண்டு அட்டவணையை தயார் செய்தேன், அதனால் அது சுவையாகவும், வேகமாகவும், தயாரிப்புகள் எதுவும் இழக்கப்படாது. இது ஒரு "ஸ்மார்ட் டேபிள்".

இவை வழக்கமான அர்த்தத்தில் பாரம்பரிய சமையல் அல்ல.
இவை யோசனைகள், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது.

அனைத்து சமையல் குறிப்புகள் 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: 30 மற்றும் 31 டிசம்பர். முதல் நாளில் நாங்கள் எல்லாவற்றையும் தயார் செய்கிறோம், புத்தாண்டுக்கு முன் நாங்கள் அதை சூடேற்றுகிறோம்.

மொத்தத்தில் நாம் மெனுவில் இருக்கிறோம்:

பன்றி இறைச்சி ரோல்

டிசம்பர் 30.

பன்றி இறைச்சி ரோலுக்கு, சந்தையில் வாங்கிய பன்றி இறைச்சியை நாங்கள் பயன்படுத்தினோம். அவர்கள் அதிகப்படியான படங்கள், அதிகப்படியான கொழுப்பை அங்கிருந்து அகற்றி, விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்தனர். விலா எலும்புகள், குருத்தெலும்புகளை வெட்டி, எல்லாவற்றையும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும் .

இறைச்சி தட்டையாக வெட்டப்பட்டது, ஆனால் முழுமையாக இல்லை, ஒரு புத்தகம் போல விரிந்தது, மீண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு அடுக்கு இருந்தது (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).

அவர்கள் அதை ஒட்டிய படலத்தின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைத்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கிறார்கள். உப்பு, மிளகு தூவி, சுருட்டப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, மற்ற எல்லா தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் செய்கிறோம்.

இந்த நேரத்தில் அது காய்ந்துவிடும். நீங்கள் மணம் மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும், உலர்ந்த பூண்டு அங்கு மிகவும் பொருத்தமானது, - Artem Minenkov கூறுகிறார், - ஆனால் ரோஸ்மேரி தேவையில்லை - இது இந்த டிஷ் மிகவும் பிரகாசமான உள்ளது.

போர்சினி காளான்கள் முன்கூட்டியே defrosted. நீங்கள் சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள் - நீங்கள் விரும்பியதை எடுத்துக் கொள்ளலாம். நாங்கள் அவற்றை தோராயமாக வெட்டி, வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை சேர்த்து, சுவைக்காக தைம் ஒரு துளிர் சேர்த்து, அவற்றை உப்பு மற்றும் அவற்றை வறுக்கவும்.

வறுத்த மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி துண்டு, எலும்பு படங்களில் இருந்து வெட்டப்பட்டது நாங்கள் பன்றி இறைச்சி டிரிம்மிங் வைத்திருக்கும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ரோஸ்பீஃப் ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டது, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை .

இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி) ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட்டது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுத்தெடுக்கப்பட்டது. பின்னர் இந்த திணிப்பு, அது மிகவும் பிசுபிசுப்பாக இருந்தது, நாங்கள் அதை மீண்டும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு சல்லடை போடப்பட்டது, இதனால் கண்ணாடியில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மற்றும் எண்ணெய் அகற்றப்பட்டது.

நாங்கள் எங்கள் தட்டையான பன்றி வயிற்றை வெளியே எடுத்து, தோலைக் கீழே போர்டில் வைத்தோம். இறைச்சி மிகவும் விளிம்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு வைத்து, பின்னர் காளான்கள். உலர்ந்த ஜெலட்டின் தெளிக்கப்படுகிறது (இதனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அடுக்குகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன).
அதையெல்லாம் ஒரு ரோலில் கட்டி கயிற்றால் கட்டினோம். (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்)

ஒட்டும் படத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். சமைக்கும் போது தண்ணீர் வராமல் இருக்க குறைந்தபட்சம் 15 அடுக்குகள் படம் இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் அடுப்பை 65 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சூடான நீரில் ஒரு தட்டில் (ஒருவேளை ஒரு பெரிய பானை) வைத்து, எங்கள் ரோலை வைக்கிறோம்.

உறங்க செல்வோம். ரோல் 12 மணி நேரம் சமைக்கப்படும்.

டிசம்பர் 31

நாங்கள் படத்தின் ரோலை எடுத்து நன்றாக குளிர்விக்க விடுகிறோம். நீங்கள் பல மணி நேரம் பால்கனியில் வைக்கலாம். நாம் இறைச்சியை ஒரே நேரத்தில் வெட்டினால், அதில் இருந்து அனைத்து சாறுகளும் வெளியேறும்.

சிக்கன் ரோல்

டிசம்பர் 30

வாத்து மார்பகம் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டது, அனைத்து "கந்தல்களை" துண்டித்து, தோல் வெட்டப்பட்டது மற்றும் அனைத்து கொழுப்பையும் அகற்ற மார்பகம் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கப்பட்டது. பின்னர் அதை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

அவர்கள் ஒரு கோழியை எடுத்து பதப்படுத்தினர். தோல் நீக்கப்பட்டது, அதனால் ஒரு அடுக்கு பெறப்பட்டது. மார்பகம் மற்றும் தொடை ஃபில்லட்டின் எலும்புகளை துண்டிக்கவும். அனைத்து எலும்புகளும் இறைச்சியுடன் வாணலிக்கு அனுப்பப்பட்டன .

க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மார்பகம் மற்றும் தொடையில் அடிக்கப்பட்டது.

கோழி தோல் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போடப்பட்டது - இது வேலை செய்வது எளிது. அவர்கள் தோலை ஜெலட்டின் மூலம் தெளித்தனர், தொடையை எங்கள் தோலின் முழு மேற்பரப்பிலும் வைத்து, மார்பகத்தைத் தொடர்ந்து, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் ஜெலட்டின் மூலம் தெளிக்கவும். மார்பகத்தின் மீது - வாத்து குச்சிகள் மற்றும் கல்லீரல்.

ஒரு டூயட்டில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி மிகவும் நல்ல தொகுப்பாக இருக்கும். ரோல் முற்றிலும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. முயற்சிக்கவும், நீங்கள் விரும்புவீர்கள். பண்டிகை அட்டவணை அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு உணவிற்கு ரோல் தயாரிக்கப்படலாம். சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறவும்.

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து தோராயமாக 1 கிலோ
• கோழி மார்பக ஃபில்லட் 2 பிசிக்கள்
• சுவைக்க மசாலா
• நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு
• வெங்காயம், கேரட், செலரி ரூட்
• கயிறு, ஒட்டி படம்

1. கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சி கழுத்தை 1.5 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும், முழுமையாக இல்லை. எனக்கு கழுத்து இல்லை, நான் வேறு பகுதியைப் பயன்படுத்தினேன். உப்பு, மசாலா மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலவையுடன் துண்டுகளை தேய்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து நான் கொத்தமல்லி, துளசி, சிவப்பு மிளகுத் துண்டுகள் மற்றும் பயன்படுத்துகிறேன்.
2. மார்பகங்களை நீளவாக்கில் 3 தட்டுகளாக வெட்டி உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து தேய்க்கவும்.
3. பன்றி இறைச்சியில் உள்ள வெட்டுக்களில் மார்பகங்களைச் செருகவும். உப்பு, மசாலா மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் விளைவாக டேன்டெம் பரப்பவும்.
4. கயிறு மற்றும் உணவுப் படத்தில் மடிக்கவும். நான் அதை மடிக்கவில்லை, கயிறு இல்லாததால், சாதாரண தடிமனான நூல்களால் கட்டினேன்.
5. ரோலை தண்ணீரில் ஊற்றவும், வேர்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். குழம்பில் ஆற விடவும். கயிறு / நூல்களை அகற்றவும், அதில் மூடப்பட்டிருந்தால், படத்தை அகற்றவும்.
6. அப்படியே பரிமாறவும் அல்லது அடுப்பில் வைத்து அதிக தீயில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

நீங்கள் நீண்ட பக்கத்துடன் ரோலை வெட்ட வேண்டும், இதன் விளைவாக வரும் முறை தெரியும்.

ரோல் மிகவும் சுவையாக மாறும், மிக முக்கியமாக, அது அதிக கவனமும் உழைப்பும் தேவையில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, விடுமுறைக்கு முந்தைய நேர சிக்கலில் உள்ள தொகுப்பாளினிக்கு பல கவலைகள் உள்ளன.