பூசணிக்காயுடன் மணம் கொண்ட ஈஸ்ட் மாவு பன்களுக்கான சமையல் வகைகள். பூசணிக்காயுடன் கூடிய பன்கள் ஈஸ்ட் பூசணி ரொட்டிகள்

பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பூசணிக்காயை மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச சக்தியில் 7 நிமிடங்கள் சுடவும் (மென்மையான வரை).

ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் கொண்டு பூரி பூசணி.

வெண்ணெய் உருக்கி சிறிது குளிர்ந்து அல்லது மென்மையான வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு வாளியில் வெண்ணெய் மற்றும் பூசணி கூழ் சேர்க்கவும்.

பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். "பிசைதல் சோதனை" பயன்முறையை அமைக்கவும், எனக்கு 1.5 மணிநேரம் ஆகும்.
நீங்கள் மாவை கையால் பிசைந்தால், சூடான பால், உருகிய அல்லாத சூடான வெண்ணெய், மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, பூசணி ப்யூரி மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை சேர்த்து, சிறிது கலந்து, 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவை பிசையவும். மாவை 1.5 மணி நேரம் சூடாக விடவும். மாவு நன்றாக உயரும்.
மாவை நன்றாக கீழே குத்தி, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். மாவு நன்றாக உயர்ந்து மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். அவருடன் பணியாற்றுவது மிகவும் நல்லது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் கீழே குத்தி துண்டுகளாக வெட்டவும். உங்கள் சொந்த ரொட்டி அளவை தேர்வு செய்யவும். மாவை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் ஒரு பந்தை உருவாக்கினேன், பின்னர் ஒவ்வொரு பந்தையும் 6-7 பிரிவுகளாக வெட்டி, அதை நடுவில் வெட்டாமல், இதனால் "பூசணிக்காய்கள்" உருவாகின்றன.

காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தட்டில் கிரீஸ் செய்யவும். ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பன்களை வைத்து 1 மணி நேரம் சூடாக விடவும்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு ரொட்டியின் நடுவிலும் ஒரு கொட்டை செருகவும். பூசணி ரொட்டிகளை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, உருகிய தேனுடன் சூடான பன்களை துலக்கவும்.

பூசணிக்காய் பன்கள் உள்ளே எப்படி மாறுகின்றன என்பதைப் பாருங்கள் - பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக, தேன் மற்றும் பளபளப்பான பளபளப்புடன்! இந்த செய்முறையின் படி பேக்கிங் மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது, அதை முயற்சிக்கவும்!

பொன் பசி!

நாங்கள் ஒரு மாவை உருவாக்குகிறோம்: 25 கிராம் புதிய அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் + 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை + 100 மில்லி சூடான பால் + 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு தொப்பி வரை உயரட்டும். மாவில் 2 முட்டை மற்றும் 1 மஞ்சள் கரு + 120 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் + 200 கிராம் பூசணி ப்யூரி (அதிக ஈரப்பதத்தை நீக்க ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து, பூசணிக்காயை அடுப்பில் வைத்து ப்யூரியில் சுடவும், பிளெண்டரில் குத்தவும். உறைந்தேன், நான் அதை இலையுதிர் காலத்தில் செய்து உறைந்தேன்) + வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 சாக்கெட் + 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை + ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சுமார் 400 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட மாவு.

ஒரு மென்மையான, மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மாவு கொண்டு மதிப்பெண் இல்லை, இல்லையெனில் buns பஞ்சுபோன்ற முடியாது. மாவை சுமார் 1 மணி நேரம் வரை விடவும். நாங்கள் நசுக்கி சம துண்டுகளாகப் பிரிக்கிறோம், ஒவ்வொன்றும் 72 கிராம் 12 துண்டுகள் கிடைத்தன, நாங்கள் மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அதை நன்றாக உயர்த்துவோம். முட்டை மற்றும் பால் கலவையுடன் ரொட்டிகளை உயவூட்டி, 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும். நீங்கள் பூரணத்துடன் பன்களையும் செய்யலாம். நான் அவர்களை காலி செய்தேன், யார் விரும்பினாலும், அவர்கள் விரும்பியதை அவர்கள் மீது பூசுவார்கள். இனிய தேநீர்! பன்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்!

ஒரு இருண்ட இலையுதிர் நாளில், அடுப்பில் பூசணி மாவை ரொட்டிகளை சமைக்கவும், அவை உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான மனநிலையை மட்டுமல்ல, வீட்டில் அரவணைப்பு மற்றும் ஆறுதலையும் கொடுக்கும்! பேக்கிங் மணம், காற்றோட்டம் மற்றும் சுவையாக மாறும் - எந்த தேநீர் விருந்துக்கும் ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பம்! வெண்ணெய், எந்த ஜாம் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றுடன் பன்களை சொந்தமாக பரிமாறலாம். மாவு, பூசணி ப்யூரிக்கு நன்றி, மென்மையானது, இனிமையான தங்க நிறத்துடன் இருக்கும். மேலும், நீங்கள் பயன்படுத்தும் பூசணி வகை பிரகாசமாக இருப்பதால், முடிக்கப்பட்ட பன்களின் நிறம் மிகவும் பசியாகவும் வெயிலாகவும் இருக்கும். பெரியவர்கள் மட்டுமின்றி, சிறு குழந்தைகளும் அங்கு இருப்பதை அறியாமல் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். நான் பாப்பி விதைகளை டாப்பிங்காகப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அதை எள் அல்லது விதைகளால் மாற்றலாம். இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து, 12 பன்கள் வெளியே வருகின்றன, இது உங்கள் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் அல்லது வீட்டில் மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளுடன் வந்த நண்பர்களைப் பற்றிக் கொள்ள போதுமானது. பூசணி பன்கள் மிதமான இனிப்பு, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி கூழ் - 400 கிராம்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• மாவு - 500 கிராம்.
• பாப்பி - சுவைக்க.
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

அடுப்பில் பூசணி பன்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முதல் படி எந்த வசதியான வழியில் பூசணி ப்யூரி தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி மைக்ரோவேவில் சுடுவதற்கு ஏற்ற ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது தட்டில் வைக்கவும்.

மைக்ரோவேவின் சக்தியைப் பொறுத்து, சமைக்கும் வரை 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் பூசணிக்காயை சுடவும். பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு ப்யூரி.

சூடான பூசணி ப்யூரியில், ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது வேறு எந்த மணமற்ற தாவர எண்ணெய்), உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்.

கிளறி, கூழ் சூடாகும் வரை குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் பிரிக்கப்பட்ட மாவை பகுதிகளாக ஊற்ற ஆரம்பிக்கிறோம்.

மாவு செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட சற்று அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ எடுக்கலாம். மாவு மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் நன்றாக ஒன்றாக வந்து உங்கள் கைகளை விட்டு வெளியேறவும்.

சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் விடவும். இந்த நேரத்தில், அது அளவு நன்றாக அதிகரிக்க வேண்டும்.

நாங்கள் அதை நசுக்கி சம பாகங்களாகப் பிரித்து, பந்துகளை உருவாக்குகிறோம், அதன் அளவு நேரடியாக விரும்பிய எண்ணிக்கையிலான பன்களைப் பொறுத்தது. நான் மாவை 12 துண்டுகளாகப் பிரித்தேன்.

இப்போது புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒவ்வொரு ரொட்டியிலும் கத்தரிக்கோலால் ஆறு வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம்.

அடுத்து, ஒவ்வொரு கீறலிலும், முனைகளை நம் விரல்களால் இணைக்கிறோம், அது ஒரு வகையான பூவாக மாறும்.

காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை பரப்புகிறோம். சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஓடட்டும்.

பின்னர் மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் மற்றும் பாப்பி விதைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சுமார் 30 நிமிடங்கள் 190*C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு துண்டுடன் மூடி, சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

அத்தகைய ரோல்களை பால் அல்லது மணம் கொண்ட சூடான தேநீருடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் சுவையான, இந்த பன்கள் எந்த நாளுக்கும் ஒரு சிறந்த தொடக்கமாக இருக்கும்!

பொன் பசி!!!

உண்மையுள்ள, Oksana Chaban.

இந்தியர்கள் 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தினர். ரஷ்யாவில், பூசணி 16 ஆம் நூற்றாண்டில் வளர்க்கத் தொடங்கியது, அதன் பின்னர் காய்கறி சூப்கள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நறுமணமுள்ள பூசணி ரொட்டிகளை ஆண்டு முழுவதும் சமைக்கலாம், ஏனெனில் காய்கறியின் பண்புகள் கெட்டுப்போகாதது மற்றும் அறுவடைக்குப் பிறகு பல மாதங்களுக்கு அவற்றின் நன்மைகளை சேமிக்கும்.

பூசணி பன்கள் பாலாடைக்கட்டி, கொடிமுந்திரி, இலவங்கப்பட்டை அல்லது பூண்டுடன் இனிமையாக இருக்கலாம். பூசணிக்காய் பன்கள் காலை உணவு, சிற்றுண்டி மற்றும் மதிய உணவிற்கு அசல் ரொட்டிக்கு மாற்றாக இருக்கும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பூசணி ரொட்டிகளை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க முடியும்.

கிளாசிக் பூசணி பன்கள்

இனிக்காத பூசணி ரொட்டிகள் ரொட்டிக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்றாக இருக்கும், அவை உங்களுடன் இயற்கைக்கு கொண்டு செல்லப்படலாம், பண்டிகை மேசையில் வைக்கலாம் அல்லது குழந்தைகளுக்கு பள்ளிக்கு சிற்றுண்டி கொடுக்கலாம். உணவு எப்போதும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

ஈஸ்ட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட கிளாசிக் பூசணி பன்களைத் தயாரிக்க 3 மணி நேரம் ஆகும். வெளியீடு 12-15 பரிமாணங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 150 கிராம் உரிக்கப்படுகிற பூசணி;
• 550 கிராம் மாவு;
• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டை;
• கிரீசிங் பன்களுக்கு 1 மஞ்சள் கரு;
• 1 தேக்கரண்டி உலர் பேக்கர் ஈஸ்ட்;
• 0.5 ஸ்டம்ப். எல். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 35-40 மில்லி;
• பூண்டு, வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்றுவதற்கு, விரும்பினால்.

சமையல்:

1. பூசணிக்காயை நன்கு கழுவி, தோலை வெட்டி, உள்ளே உள்ள விதைகள் மற்றும் நார்களை சுத்தம் செய்யவும். காய்கறியின் கூழ் மட்டும் விடவும்.
2. பூசணிக்காயை சம அளவிலான க்யூப்ஸ் அல்லது தட்டுகளாக வெட்டுங்கள், இதனால் பூசணி சமமாக சமைக்கப்படும்.
3. பூசணிக்காயை தண்ணீரில் நிரப்பி தீ வைக்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் 40C வரை குளிர்விக்க பூசணி விட்டு.
4. ஒரு grater மீது பூசணி அரைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து அல்லது கூழ் வரை ஒரு கலப்பான் அடிக்கவும்.
5. 150 மில்லி குழம்பில், உலர்ந்த ஈஸ்ட், முட்டை, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் பூசணி கூழ் போடவும். அசை.
6. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை ஆக்சிஜனால் செறிவூட்டவும். பூசணி வெகுஜனத்திற்கு sifted மாவு சேர்க்கவும்.
7. மெதுவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் உணவு படம் அல்லது ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி. மாவை 1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
8. காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை உயவூட்டி, மாவை வட்டமான ரொட்டிகளாக வடிவமைக்கவும். மொத்தம் 15 சுற்று பன்கள் இருக்கும்.
9. பேக்கிங் காகிதத்தில் பன்களை இடுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பன்கள் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
10. மஞ்சள் கருவை அடித்து, ரொட்டிகளை துலக்கி, ஒரு தங்க, பசியைத் தூண்டும் மேலோடு.
11. நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். தாவர எண்ணெயில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி அனைத்து பொருட்களையும் விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
12. ரொட்டிகளை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
13. சூடான பன்கள் மீது நிரப்புதல் ஊற்ற.

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

• 150 கிராம் பூசணி கூழ்;
• 170 மில்லி பால்;
• 2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்;
• ஜாதிக்காய் 1 சிட்டிகை;
• 430-450 கிராம். மாவு;
• 1 சிட்டிகை உப்பு;
• 40 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி தேன்.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 80 கிராம் சஹாரா;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.

சமையல்:

1. பூசணிக்காயின் தோலை வெட்டி, இழைகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். படலத்தில் போர்த்தி 45 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். 200 C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
2. அடுப்பில் வேகவைத்த பூசணிக்காயை குளிர்வித்து, பிளெண்டர் மூலம் ப்யூரி செய்யவும்.
3. பாலை சூடாக்கி, உலர்ந்த ஈஸ்ட், தேன் மற்றும் பூசணி ப்யூரி சேர்க்கவும்.
4. கவனமாக sifted மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. மார்கரைனை மைக்ரோவேவில் அல்லது தண்ணீர் குளியலில் உருக வைக்கவும். மாவுடன் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் சூடாக விடவும்.
6. நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். வெண்ணெய் உருக்கி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
7. 1.5 செ.மீ வரை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை சமமாக உருட்டவும்.
8. பூர்த்தி கொண்டு மாவை உயவூட்டு.
9. மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டி, 10-12 சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
10. வெட்டப்பட்ட ஒரு பக்கத்தில் ஒன்றுடன் ஒன்று மாவுடன் ஒவ்வொரு வெற்று இடத்திலும் கிள்ளி, மாவில் நனைக்கவும். மாவு துண்டுகளை பேக்கிங் காகிதத்தோலில் பக்கவாட்டில் வைக்கவும். பன்களுக்கு இடையில் இடைவெளி விடவும்.
11. 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பன்களை 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
12. விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட பன்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பூசணி பன்கள்

இது பூசணி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பன்களை தயாரிப்பதற்கான விரைவான மற்றும் சுவையான செய்முறையாகும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூசணிக்காயுடன் கூடிய மஃபின் மழலையர் பள்ளியில் ஒரு மேட்டினியில் ஒரு இனிப்பு, காலை உணவு அல்லது தேநீருடன் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது.