கிரீம் தேங்காய் பை செய்முறை. புகைப்படத்துடன் தேங்காய் கிரீம் பை செய்முறை

சரி, இப்போது தேங்காய் துருவல்களின் முறை. இங்கே 5 எளிய மற்றும் படிப்படியான சமையல் வகைகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சமையல் விருப்பங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன - அவற்றில் உள்ள துண்டுகள் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! தேங்காய் துருவல் செய்யலாம்.

வீடியோ - தேங்காய் துருவல்.

பேக்கிங் ரெசிபிகளுக்குச் செல்வதற்கு முன், தேங்காய்களைப் பற்றி சில வரிகளைச் சேர்ப்பேன். நீங்கள் ஆர்வமில்லை என்றால், கீழே திருப்பவும், உள்ளடக்கத்திலிருந்து ஒரு செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.

தேங்காய் பற்றி சில வார்த்தைகள்

தேங்காய் துண்டுகள் பொதுவாக புரிந்து கொள்ளப்படுகின்றன: தேங்காய் துருவல் கொண்ட ஒரு பை மற்றும் புதிய தேங்காய் கூழ் கொண்ட ஒரு பை.

தேங்காய் துருவல் கொண்டு சமைப்பது மிகவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் தேங்காய் கூழ் துண்டுகள் ஒரு கேக் சுட திட்டமிட்டால், நீங்கள் இங்கே கொஞ்சம் வேலை செய்ய வேண்டும். ஆனால் சுவை இன்னும் பலதரப்பட்டதாக இருக்கும்!

தேங்காயைத் தோலுரித்து, சாற்றை வடிகட்டவும், கூழ் துடைக்கவும், பின்னர் அதை இறுதியாக நறுக்கவும்.

சிரமம் என்னவென்றால், தேங்காய் "நட்" என்று அழைக்கப்படுவது வீணாக இல்லை, இருப்பினும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக அது இல்லை. இது மிகவும் அடர்த்தியானது, கடினமான ஷெல் உள்ளது, இது சக்தியைப் பயன்படுத்தாமல் அகற்ற முடியாது.

தேங்காய் தண்ணீர் மற்றும் கூழ் எப்படி கிடைக்கும்? உங்களுக்கான விரைவான மற்றும் எளிதான வழி இதோ!

ஒரு தேங்காயை எடுத்து அதன் மீது சிறிய இருண்ட துளைகள் (குழிகள்) இருக்கும் இடத்தைக் கண்டறியவும். அவற்றில் மூன்று உள்ளன. அங்கிருந்து, மூலம், முளைகள் தோன்றும்.

ஒரு கடினமான கத்தி, அல்லது ஒரு ஆணி, அல்லது கூர்மையான வேறு ஏதாவது ஒன்றை எடுத்து, இந்த மூன்று பள்ளங்களில் ஒன்றைத் துளைக்கவும். நன்றாக அழுத்தி, பின்னர் கவனமாக தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

சொல்லப்போனால், தேங்காயில் தேங்காய்ப்பால் இல்லை! தேங்காய்களில் "தேங்காய் நீர்" அல்லது தேங்காய் சாறு உள்ளது. தேங்காயில் இருந்து பால் செயற்கையாக பெறப்படுகிறது: தேங்காய் நீர் பிசைந்த தேங்காய் கூழுடன் கலக்கப்படுகிறது. எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு, தட்டிவிட்டு, பின்னர் அதே பால் இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து "அழுத்தப்படுகிறது".

அதனால், தென்னையில் இருந்து தண்ணீர் வெளியேற்றப்பட்டது. இப்போது நீங்கள் தேங்காயை ஒருவித பையில் சுற்றி, சுத்தியலால் நன்றாக தட்ட வேண்டும். வெளிப்புற மேலோடு வெடிக்கும், அங்கு நீங்கள் ஏற்கனவே கத்தியால் கூழ் வெட்டலாம்.

தேங்காய் பை ரெசிபிகள்

கேஃபிர் மீது தேங்காய் பை

தயார் செய்வது எளிது, ஆனால் மிக மிக மிக சுவையான தேங்காய் துருவல்.

தேங்காய் பொருட்களில், சவரன் இங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேக் தன்னை கிரீம், நன்றாக, அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் ஊறவைக்கப்படுகிறது. அல்லது பழ தயிர்! இங்கிருந்து மற்றொரு பெயர் வந்தது: தேங்காய் கிரீம் பை.

சர்க்கரையின் அளவு உங்கள் விருப்பங்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் நான் இவ்வளவு பெரிய இடைவெளிகளை அமைத்தேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 210 மிலி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 100-150 கிராம்.
• மாவு - 240 கிராம்.
• முதலிடம்:
• தேங்காய் துருவல் - 90 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 50-100 கிராம்.

செறிவூட்டல்:

• கிரீம் (அல்லது 1 வெள்ளரி, புளிக்க சுடப்பட்ட பால், முதலியன) - 130 மிலி.

சமையல்

1. முதலில், மாவை பிசையவும். இதைச் செய்ய, கேஃபிரை சோடாவுடன் கலந்து ஓரிரு நிமிடங்கள் காத்திருந்து, அதில் ஒரு முட்டையை ஓட்டி, சர்க்கரை, மாவு சேர்த்து நன்கு பிசையவும். இது ஒரு "திரவ" மாவாக மாறியது.
2. எந்த எண்ணெயிலும் அச்சு உயவூட்டு, அதில் மாவை ஊற்றவும்.
3. தேங்காய்களில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஷேவிங்ஸை கலக்கவும். மாவை மேலே தெளிக்கவும், இதனால் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது ஒரு முரட்டு கேரமல் அடுக்கு பெறப்படுகிறது.
4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, கேக்கை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
5. கேக் முடிந்ததும், கிரீம் மீது சமமாக ஊற்றவும்.
6. கேஃபிர் பை சாப்பிட தயாராக உள்ளது!

தேங்காய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பை

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேங்காய் நிரப்புதலுடன் அற்புதமான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை. மாவு தளர்வானது மற்றும் நிறைய நொறுக்குத் தீனிகளைக் கொண்டிருப்பதால், இதை அரைத்த பை என்றும் அழைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) - 210 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 320 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 130 கிராம்.

• பாலாடைக்கட்டி - 390 கிராம்.
• சர்க்கரை - 120 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணிலின் - 1 சிறிய சிட்டிகை;

சமையல் செயல்முறை

திடமான குளிர்ந்த வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு crumbly வெகுஜன அரை. இது எங்கள் மாவு.

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டியை நன்கு பிசைந்து, அதில் முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

பேக்கிங் டிஷை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, மாவின் பாதி அடுக்கை இடுங்கள்.

இப்போது பாலாடைக்கட்டி ஒரு அடுக்கு வருகிறது - அதை மாவின் மீது சம அடுக்கில் வைக்கவும். அழுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

மீதமுள்ள மாவு துண்டுகளை மேலே தெளிக்கவும்.

நாங்கள் அடுப்பை 210 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அதில் கேக்கை வைத்து 30-35 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

ஆப்பிள் மற்றும் தேங்காய் கொண்டு பை

புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஆப்பிள்-தேங்காய் கேக். சுவையானது! மாவை கூட ஷார்ட்பிரெட், மற்றும் நிரப்புதல் மென்மையான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 240 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;

• ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• தேங்காய் துருவல் - 50 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 110 கிராம்.
• பால் - 40 மிலி.
• சில சிரப் - 30 மிலி.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;

இந்த கேக்கை எப்படி சுடுவது

வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, பின்னர் சர்க்கரை, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு கெட்டியான மாவை உருவாக்கியது.

நாங்கள் தேங்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களை நிரப்புவதற்கு செல்கிறோம். உண்மையில், இது ஒரு நிரப்புதல் கூட அல்ல, ஆனால் ஒரு நிரப்புதல்.

சர்க்கரை, முட்டை, சிரப் மற்றும் மாவுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். அங்கு 20 கிராம் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறவும்.

ஆப்பிள்களை துவைக்கவும், கோர்களை அகற்றி துண்டுகளாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். விரும்பினால், அது மிகவும் தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருந்தால், அவர்களிடமிருந்து தலாம் அகற்றலாம்.

பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, உருட்டப்பட்ட மாவை அதில் வைக்கவும். பக்கங்களை உருவாக்க அச்சின் கீழ் மற்றும் பக்கங்களுக்கு எதிராக உறுதியாக அழுத்தவும்.

ஆப்பிள்களை மேலே வைத்து, மீதமுள்ள தேங்காய் துருவல்களுடன் தெளிக்கவும்.

பின்னர் தயிர்-புளிப்பு கிரீம் அடுக்கு வருகிறது.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், இந்த கேக் சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

ஏற்கனவே குளிர்ந்த கேக்கை பகுதிகளாகப் பிரிப்பது நல்லது, அந்த நேரத்தில் நிரப்புதல் இறுதியாக கெட்டியாக வேண்டும்.

தேங்காய் கொண்ட சாக்லேட் கேக்

சாக்லேட் (கோகோ) கூடுதலாக ஒரு அற்புதமான தேங்காய் கேக். ஆம், விரும்பினால், நீங்கள் கோகோ தூள் (வழக்கமான அல்லது பால்) பயன்படுத்தலாம். சாக்லேட் மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மென்மையான தேங்காய் நிரப்புதல்.

உண்மையில், இது இனி ஒரு பை அல்ல, ஆனால் ஒரு வகையான கேக்! அருமை, ஒப்புக்கொள்கிறேன்!

தேவையான பொருட்கள்:

• சாக்லேட் (இருண்ட அல்லது பால்) - 110 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 110 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 130 கிராம்.
• பாலாடைக்கட்டி (மென்மையான) - 260 கிராம்.
• மாவு - 80 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• தேங்காய் துருவல் - 45 கிராம்.

ஒரு பை சமையல்

வெண்ணெய் கொண்டு சாக்லேட் உருக. பின்னர் அவற்றை 2 முட்டைகள், 100 கிராம் சர்க்கரை, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். பேஸ்டி மாவைப் பெறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

1. தயிரிற்கு வருவோம். நாங்கள் ஒரு முட்டை, தேங்காய் செதில்கள், சர்க்கரை எச்சங்கள் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பாலாடைக்கட்டியை பிசைகிறோம். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருந்தால், சிறந்தது!
2. தயிர் நிறை வறண்டதாக மாறினால், நீங்கள் அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அதிக நீக்கக்கூடிய பக்கங்களுடன் எடுக்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றையும் எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.
4. மாவின் பாதியை கீழே வைக்கவும்.
5. பின்னர் பாலாடைக்கட்டி ஒரு அடுக்கு வருகிறது.
6. மீதமுள்ள சாக்லேட் மாவுடன் மூடி வைக்கவும்.
7. அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், பேக்கிங் நேரம் சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
8. பின்னர் நீங்கள் கேக்கை குளிர்விக்க வேண்டும், கத்தியால் விளிம்புகளைச் சுற்றி மெதுவாக அலசவும். அச்சு சுவர்கள் அகற்றப்படலாம், மற்றும் கேக்கை பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.
9. உருகிய சாக்லேட் மற்றும் தேங்காய் துருவல் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

தேங்காய் கிரீம் பை

மிருதுவான மாவில் தேங்காய்த் துகள்கள் மற்றும் கிரீம் நிரப்புதலுடன் மென்மையான காற்றோட்டமான பை.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 200 கிராம்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 மைக்ரோ சிட்டிகை;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 9 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;

• பால் - 150-200 மிலி.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• ஸ்டார்ச் - 40 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தேங்காய் துருவல் - 1 கப்;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;

டாப்பிங் (நிரப்புதல்):

• கிரீம் (கொழுப்பு) - 1 கப்;
• தூள் சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேங்காய் துருவல் - 30 கிராம்.

சமையல்

ஒரு ஷார்ட்பிரெட் சமையல். மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். ஆம், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு கோப்பையில் எறிந்து நன்றாக பிசையலாம். நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான மாவைப் பெறுவீர்கள், அது ஷார்ட்பிரெட் ஆக மாறும். இது அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

மாவு உறைந்தவுடன், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து, மேசையில் மெல்லியதாக உருட்டவும்.

அச்சுக்கு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை அதில் போட்டு, விளிம்புகளில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தி, அதிகப்படியான நீடித்த பகுதிகளை துண்டிக்கவும். நீங்கள் முழு பகுதியையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க வேண்டும், அதனால் அது வீங்காமல் இருக்கும்.

காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் (200 டிகிரி) அனுப்பவும்.

திணிப்புக்கு வருவோம்

சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை, ஸ்டார்ச், வெண்ணிலா சர்க்கரை கலக்கவும். அங்கு எண்ணெய், ஷேவிங்ஸ் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது வெப்பம், தொடர்ந்து கிளறி, 10-13 நிமிடங்கள் கெட்டியான வரை.

மேலோடு மீது நிரப்புதலை பரப்பவும். வெறுமனே, சில மணிநேரங்களுக்கு குளிரூட்டவும் (கிளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும்), ஆனால் நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம்.

கிரீம், ஐசிங் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் துருவலை ஒரு தடிமனான கிரீம் உருவாகும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

பூரணத்தின் மேல் கிரீம் கிரீம் வைக்கவும். புகைப்படத்தில், கேக் லேசாக வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் செதில்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• நீங்கள் கவனித்தபடி, அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் தேங்காய் துருவல்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஆனால் விருப்பங்களில் ஒன்றில் தேங்காய் கூழ் சேர்ப்பதை எதுவும் தடுக்காது!
• பேரிக்காய், பெர்ரி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த அனைத்து பழங்களையும் நிரப்பவும்.
• நீங்கள் தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அரைத்த சாக்லேட் மூலம் சுவையை அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் மேம்படுத்தலாம்.
• பார்க்கவும் காணொளிதேங்காய் துருவல் செய்வது எப்படி
• நீங்கள் விரும்பக்கூடிய சில சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகள் எங்களிடம் உள்ளன - மற்றும்

நன்றாக, வீட்டில் நீங்கள் எளிதாக போன்ற அழகான மற்றும் சுவையான தேங்காய் துண்டுகள் சமைக்க முடியும் என்று மாறிவிடும்! பொன் பசி!

1. பைக்கு அடிப்படையை தயார் செய்வோம் - கேஃபிர் மாவை. இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை, கேஃபிர், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் அரை சேவை சர்க்கரையை கலக்கவும்.

2. மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக, நீங்கள் சோடாவை எடுத்துக் கொள்ளலாம், நீங்கள் அதை அணைக்க தேவையில்லை. கெஃபிர் ஒரு அமிலமாக செயல்படும்.

3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் துருவலை கலக்கவும். தேங்காய் ஷேவிங்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பேக்கேஜிங் தேதியைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் புதிய தயாரிப்புகள் மிகவும் கசப்பானவை அல்ல, மேலும் பையின் சுவையை கெடுத்துவிடும்.

4. காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது மாவை ஊற்றவும்.

5. தேங்காய்-சர்க்கரை கலவையுடன் மாவை தெளிக்கவும்.

6. படிவத்தை படலத்துடன் மூடி, 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். நீங்கள் கடாயை படலத்தால் மூடவில்லை என்றால், தேங்காய் எரியக்கூடும், இல்லையெனில் அது சமமாக பழுப்பு நிறமாக மாறும். படலத்தைத் திறந்து, மேல் அலமாரியில் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை அனுப்பவும்.

7. நாங்கள் மீண்டும் கேக்கை வெளியே எடுக்கிறோம், இப்போது அதை கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும். பை முழு மேற்பரப்பில் கிரீம் ஊற்ற. இதைச் செய்ய, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு சிறிய லேடலைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. மேல் அலமாரியில் அடுப்பில் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு ஊற்றப்பட்ட கேக்கை அனுப்புகிறோம்.

8. நாம் முடிக்கப்பட்ட பையை அவற்றின் வடிவங்களில் இருந்து எடுத்து அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

9. நீங்கள் தேநீர் அல்லது ஒரு கிளாஸ் பாலுடன் ஒரு பை சாப்பிடலாம். நல்ல பசி.

வீடியோ சமையல் குறிப்புகளையும் காண்க:

1) தேங்காய் கிரீம் பை - எளிதான மற்றும் விரைவான செய்முறை

2) தேங்காய் குஹேன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வியட்நாமில், ஹோட்டலில் காலை உணவுக்கு இனிப்புக்காக ஐந்து வெவ்வேறு பைகள் இருந்தன. பைகள் பொதுவாக அப்படித்தான் இருந்தன. ஆனால் ஒன்று அருமை. தேங்காய்.
எனவே, ஓய்வின் இரண்டாவது நாளில், வீட்டிற்கு வந்ததும், தேங்காய் துருவல் சுட வேண்டும் என்று முடிவு செய்யப்பட்டது. நான் ஒரு வாரத்தில் 3 முறை சுட்டேன். எனவே செய்முறையைப் பகிர வேண்டிய நேரம் இது.

பொதுவாக, தேடுபொறியில் "coconut pie" என்று தட்டச்சு செய்தால், ஒரே செய்முறையைக் கொண்ட பல பக்கங்கள் வெளியேறும். அதனால் நான் தயார் செய்தேன். ஹோட்டலில் சற்று வித்தியாசமான பை இருந்தது, ஆனால் இதுவும் சுவையானது. ஒருவேளை ஹோட்டலை விட நன்றாக இருக்கலாம்.

சமையல் மாவு.
1. 1 முட்டை மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரையை அடிக்கவும்.

2. புளிப்பு பால் (அல்லது எந்த புளிப்பு பால்) ஒரு கண்ணாடி (200 கிராம்) சேர்க்கவும். இது மிகவும் அழகாகவும் அற்புதமாகவும் மாறிவிடும்!

3. பிளெண்டரில் உள்ள துடைப்பத்தை வழக்கமான கலவைக்கு மாற்றவும். பாலுடன் முட்டையில் 1.5 கப் மாவு (180 கிராம்) மற்றும் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். அழகான நுரை விழும், ஆனால் மாவு பெறப்படுகிறது. அப்பத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும்.

4. 120 கிராம் தேங்காய் துருவலை அரை கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.

5. அசல் செய்முறையில், அவர்கள் இதைச் செய்கிறார்கள்: மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், மேல் சில்லுகளை ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், அனைத்து சில்லுகளும் முடிக்கப்பட்ட பையில் இருந்து நொறுங்கின. எனவே, நான் கிட்டத்தட்ட அனைத்து சில்லுகளையும் மாவில் கலந்தேன். நான் சிறிது விட்டு, 20 கிராம். நான் மாவை ஒரு பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் ஊற்றினேன். படிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டலாம், ஆனால் கேக் நன்றாக வெளியே வருகிறது, நீங்கள் உயவூட்ட முடியாது. மீதமுள்ள ஷேவிங்ஸுடன் கேக்கின் மேல் தெளிக்கவும். அதனால் இன்னும் அழகாக இருக்கும்.

6. உலர்ந்த போட்டி வரை அடுப்பில். இது எனக்கு 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். அச்சிலிருந்து கேக்கை அகற்ற வேண்டாம்.

7. இப்போது ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் அற்பமான நடவடிக்கை. கேக்கை பலமுறை டூத்பிக் கொண்டு துளைக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு கிளாஸ் கிரீம் எடுத்துக்கொள்கிறோம் (தேங்காய் கிரீம் இருந்தால் - சரியானது!) அதை அடுப்பில் இருந்து எடுத்தவுடன் கேக் மீது ஊற்றவும். கிரீம் இல்லை என்றால், பால் கூட போகும். கிரீம் கொண்டு சுவையாக இருக்கும்.

8. கவலை வேண்டாம். ஒரு கிளாஸ் கிரீம் 10 நிமிடங்களில் கேக்கில் அற்புதமாக உறிஞ்சப்படுகிறது! கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை டின்னில் விட்டு, பின்னர் அதை வெளியே எடுக்கவும்.

9. பஃபே போல சிறிய வைரங்களாக வெட்டவும்)))

மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மற்றும் சமைக்க மிகவும் எளிதானது
உங்களுக்கு தெரியும், சில துண்டுகள் கிரீம் கொண்டு அடுக்கு மற்றும் ஒரு எளிய கேக் பெற வேண்டும். சரி, நான் ஒரு வரிக்குதிரையை ஒரு பை கொண்டு சுடமாட்டேன் என்று வைத்துக்கொள்வோம்) ஆனால் இந்த பை மிகவும் ஜூசி மற்றும் மென்மையான கிரீமி-தேங்காய் சுவையுடன் உள்ளது, உங்களுக்கு இங்கே எந்த கிரீம் தேவையில்லை.

புகைப்படத்துடன் தேங்காய் கிரீம் பை செய்முறை. நான் ஏற்கனவே எத்தனை முறை இணையத்தில் சந்தித்தேன் தேங்காய் குஹ்யூன் கேக் கணக்கிட முடியாது. இது எளிமையானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் சில காரணங்களால் நான் அதை சுடவில்லை, ஆனால் வீண்! இன்று நான் அதை முடிவு செய்து செய்தேன், இப்போது நான் முன்பு முயற்சி செய்யவில்லை என்று வருந்துகிறேன். குஹ்யுன் தேங்காய் துருவல் வெறுமனே பாராட்டிற்கு அப்பாற்பட்டது, மிகவும் மணம், மிகவும் சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிதானது!

இந்த தேங்காய் பை சமைப்பது ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி, இளைய, அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி கூட அதை கையாள முடியும். மேலும் உங்கள் உறவினர்களின் பாராட்டுகளை முழுமையாகப் பெறுவீர்கள்! என் கணவர் இந்த கேக்கை மிகவும் விரும்பினார்! நான் இரண்டாவது துண்டு கூட கேட்டேன்! மேலும் எனக்கு பிடித்தது என்னவென்றால், பல பொருட்கள் தேவை இல்லை. ஆம், அது மிக விரைவாக சுடப்படும். மொத்தத்தில், ஒரு சிறந்த செய்முறை! பலமாக சிபாரிசு செய்ய படுகிறது! நான் கிட்டத்தட்ட மறந்துவிட்டேன், நீங்கள் அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரிலும் தேங்காய் "குஹென்" சுடலாம். அங்கே, அங்கே அது சிறப்பாக மாறும்!

சில நிமிடங்களில் மாவு தயார்! முட்டையை ஒரு கோப்பையில் உடைத்து, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு துடைப்பம் மூலம் ஒரு பிளெண்டரை அடிக்கவும்.

கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, பொருட்கள் கலந்து சிறிது துடைப்பம்.

பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி நன்றாக அடிக்கவும். மாவு அப்பத்தை போலவே இருக்கும்.

மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தை உயவூட்டு அல்லது தேங்காய் கேக்கை வெண்ணெய் கொண்டு அடுப்பில் சுடுவோம் மற்றும் மாவை ஊற்றுவோம்.

தேங்காய் துருவலை ஒரு தனி கோப்பையில் ஊற்றி, அதில் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.

இப்போது இந்த உலர்ந்த கலவையை மாவின் மீது சம அடுக்கில் ஊற்ற வேண்டும்.

அவ்வளவுதான். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுவதற்கு தேங்காய் கேக்கை அனுப்புகிறோம். கவனமாக இருங்கள், தேங்காய் துருவல் மிக விரைவாக எரியும், எனவே அது பொன்னிறமாக மாறியவுடன் பார்க்கவும், கேக்கின் மேற்புறத்தை படலத்தால் மூடிவிட்டு அடுப்பில் திரும்பவும். நாங்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். உங்கள் சமையலறையில் என்ன சுவை தோன்றும்! ம்ம்ம்... வெறுமனே அசாதாரணமானது! நாங்கள் வழக்கம் போல் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம், ஒரு டூத்பிக் மூலம், அது உலர்ந்தால், கேக் தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் மல்டிகூக்கரில் தேங்காய் குஹ்யூன் பையை பேக்கிங் செய்தால், "பேக்கிங்" பயன்முறையை 60 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும் (பானாசோனிக் மல்டிகூக்கரில்).

கேக் சுடப்பட்ட பிறகு, அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும் அல்லது கிண்ணத்தை வெளியே எடுக்கவும், ஆனால் அச்சிலிருந்து கேக்கை அகற்ற வேண்டாம். நாம் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும் - ஒரு டூத்பிக் மூலம் நாம் பை முழுவதும் பஞ்சர் செய்கிறோம், மேலும் சிறந்தது.

பின்னர் கிரீம் கொண்டு இன்னும் சூடான கேக் மீது ஊற்ற. கவலைப்பட வேண்டாம், ஒரு முழு கிளாஸ் கிரீம் நிறைய இருக்கிறது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆனால் இது அப்படி இல்லை, கிரீம் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும், மற்றும் கேக் மிகவும் தாகமாக மாறும்.

இப்போது கேக் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், அதன் பிறகுதான் அதை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து, வெட்டி மேசையில் பரிமாறுகிறோம்! தேங்காய் குஹ்யூன் பை தயார்!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! தயவுசெய்து, இந்த கேக்கை நீங்கள் சமைத்தால், உங்கள் பதிவுகளைப் பகிரவும்! நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் அதை மிகவும் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!

நீங்கள் நிச்சயமாக மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான தேங்காய் கேஃபிர் பையை விரும்புவீர்கள்!

மாவை ஐந்து நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அரை மணி நேரத்தில் சுடப்படுகிறது, செறிவூட்டலுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் - மேலும் நீங்கள் மென்மையான, மணம், தாகமாக பேஸ்ட்ரிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.

கேஃபிரில் கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது, மாவில் கொழுப்பு இல்லை மற்றும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் - சர்க்கரை, முட்டை, மாவு, புளித்த பால் தயாரிப்பு (கேஃபிர், புளிப்பு அல்லது தயிர் பதிலாக பொருத்தமானது).

முதலிடத்தில் தேங்காய் துருவல் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது; மற்றும் கிரீம் பூர்த்தி நன்றி, கேக் ஈரமான மற்றும் மென்மையான உள்ளது.

இந்த கிரீம் செறிவூட்டல், மானிக்களில் ஒன்றை எனக்கு நினைவூட்டுகிறது, இது வடிவத்தில் பால் நிரப்பப்படுகிறது, மேலும் இந்த வாரம் நாங்கள் சுடப்படும் த்ரீ மில்க் பிஸ்கட் கேக் - செறிவூட்டல் பொதுவாக அழகாக இருக்கிறது மற்றும் 3 வகையான பால் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்புகள், நீங்கள் பெயரால் யூகிக்க முடியும். விரைவில் இந்த ரெசிபிகளையும் முயற்சிப்போம், ஆனால் இப்போதைக்கு, தேங்காய் கிரீம் பையை சுடுவோம்!

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு அச்சுக்கு 24 செ.மீ., கண்ணாடி அளவு 200 மி.லி
சோதனைக்கு:

• 1 நடுத்தர முட்டை;
• 150 கிராம் சர்க்கரை (3/4 கப்);
• 200 மில்லி கேஃபிர் (1 கப்);
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் (10-12 கிராம்);
• ஒரு சிட்டிகை சோடா (1/4 தேக்கரண்டி);
• 200 கிராம் மாவு (1.5 கப்).

தெளிப்பதற்கு:

• 100 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை.

நான் குறைவாக எடுத்துக்கொண்டேன், இது போன்ற ஒரு கேக் மீது ஒரு பிட் அதிகமாக உலர் டாப்பிங் இருப்பதாக எனக்குத் தோன்றியது. தோராயமாக 75 கிராம் சிப்ஸ் மற்றும் 80 கிராம் சர்க்கரை.

செறிவூட்டலுக்கு:

• 200 மிலி (1 கப்) கிரீம் 15-20%.

சுடுவது எப்படி:

சர்க்கரையுடன் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டையை லேசாக அடித்து, கேஃபிரில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் இன்னும் சிறிது அடிக்கவும் - இதனால் பொருட்கள் நன்றாக கலக்கவும்.

சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, மாவை சலிக்கவும், உப்பு மற்றும் கலக்கவும்.

மாவை அடர்த்தியால் பெறப்படுகிறது, மஃபின்களைப் போல - அப்பத்தை விட தடிமனாக இருக்கும்.

மணமற்ற தாவர எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் காகிதத்தோல் மற்றும் கிரீஸுடன் படிவத்தை மூடுகிறோம். ஒரு திடமான படிவத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் நிரப்பு பின்னர் பிரிக்கக்கூடியவற்றிலிருந்து தப்பிக்க முடியாது. மாவை ஊற்ற, அது ஒரு கரண்டியால் பரவ உதவும்.

தேங்காய் துருவலை சர்க்கரையுடன் கலந்து தெளிக்கவும்.

3/4 கலவையை பையின் மேல் தெளிக்கவும்.

180-200C க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் சராசரியை விட சற்று அதிகமாக வைக்கிறோம்.

10 நிமிடங்கள் சுடவும், பிறகு பாருங்கள். சில்லுகள் அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கினால், மேல் எரியாதபடி, பேக்கிங் ஃபாயிலுடன் படிவத்தை மூடி வைக்கவும். மேலும் 15-20 நிமிடங்கள், மொத்தம் 25-30 நிமிடங்கள் சுடுவதைத் தொடர்கிறோம் - கேக் சமமாக பொன்னிறமாக மாறும் வரை, உயரும் வரை, 2-2.5 மடங்கு அதிகமாகும் மற்றும் கேக்கின் மிக உயர்ந்த இடத்தில் மாதிரி எடுக்கும்போது சறுக்கு வறண்டு இருக்கும்.

ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கேக் நிற்க அனுமதித்த பிறகு, கிரீம் கொண்டு அதை ஊறவைத்து, முழு மேற்பரப்பில் ஒரு கரண்டியிலிருந்து சமமாக ஊற்றவும்.

பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் பேக்கிங் செய்தால், ஊறவைக்கும் முன் கேக்கை பொருத்தமான அளவிலான திடமான கொள்கலனில் நகர்த்துவது நல்லது - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கிண்ணம். வழியில், காகிதத்தை அதன் அடிப்பகுதியில் இருந்து அகற்றவும் (இது கடினம், ஆனால் சாத்தியம்).

மேலே இருந்து நான் சர்க்கரையுடன் உலர்ந்த ஷேவிங்ஸுடன் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை தெளித்தேன்.

ஆனால் சூழலில் என்ன ஒரு பசுமையான தேங்காய் கேக்.

இனிய தேநீர்!

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது