ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து பற்றிய எங்கள் தற்போதைய தலைப்பை இன்று தொடர விரும்புகிறேன். மேலும் இதுபோன்ற அற்புதமான பலன்களைப் பற்றி நான் உங்களிடம் பேசப் போகிறேன், நான் சொல்லுக்கு பயப்பட மாட்டேன், பக்வீட் போன்ற தானியங்கள். அன்புள்ள வாசகர்களே, என்னுடையதைப் போலவே இந்த சுவையான உணவும் உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். பக்வீட் பற்றி இன்னும் சந்தேகம் கொண்ட வாசகர்களுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் பக்வீட்டை தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பது எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன், அது சுவையாகவும் நொறுங்கலாகவும் இருக்கும். காய்கறிகள் மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய பிற பொருட்களுடன் அதை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது என்பதையும் நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

கிளாசிக்கல் வழியில் சமைக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சி

பக்வீட்டின் நன்மை என்னவென்றால், அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, எனவே இது விரைவான மற்றும் எளிதான காலை உணவாக இருக்கலாம். மூலம், வழக்கமான சாண்ட்விச்கள் அல்லது பான்கேக்குகளுக்குப் பதிலாக, வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறையாவது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவைக் கொண்டு செல்லுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பக்வீட் - 200 கிராம்;
• வடிகட்டிய நீர் - 400 மில்லிகிராம்கள்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில், நமது தானியங்கள் கருப்பு உரிக்கப்படாத தானியங்கள் மற்றும் பிற குப்பைகளிலிருந்து கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
2. வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பக்வீட்டை ஓடும் நீரில் பல முறை கழுவுகிறோம். இந்த நோக்கத்திற்காக நான் வழக்கமாக ஒரு நல்ல சல்லடை பயன்படுத்துகிறேன்.
3. நாம் தானியத்தை கழுவிய பிறகு, அதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பக்வீட்டுக்கு பயன்படுத்தப்பட்ட அதே கண்ணாடியை நாங்கள் எடுத்து, 400 மில்லிகிராம் சுத்தமான வடிகட்டிய தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றுகிறோம்.
4. நாங்கள் எங்கள் பான் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

எங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு தயாராக உள்ளது.

இன்னும் பெரிய நன்மைகளுக்கு, கஞ்சியை வெண்ணெய் அல்ல, ஆனால் உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நிரப்ப நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

கொதிக்கும் நீரில் buckwheat சமையல்

நான் வழக்கமாக இந்த தானியத்தை கிளாசிக் செய்முறையின் படி சமைக்கிறேன், சமைப்பதற்கு முன் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரை ஊற்றுகிறேன். ஆனால் எனது நெருங்கிய நண்பர் எப்பொழுதும் இந்த கஞ்சியை கொதிக்கும் நீரில் பக்வீட்டை ஊற்றி தயாரிக்கிறார், மேலும் இந்த வழியில் அது மிகவும் நொறுங்கியதாகவும், பசியாகவும் மாறும் என்று கூறுகிறார்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உயர்தர பக்வீட் - 1 கப்;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வழக்கம் போல், நாங்கள் குப்பைகளிலிருந்து கட்டைகளை வரிசைப்படுத்தி, பல நீரில் நன்கு துவைக்கிறோம்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் இரண்டு கப் திரவத்தை கொதிக்க வைத்து, அதில் உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. படிப்படியாக கொதிக்கும் நீரில் தானியத்தை ஊற்றவும், நன்கு கிளறவும். எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? எந்த வகையான நெருப்பை நாம் செய்வோம் என்பதைப் பொறுத்தது. வலுவான ஒன்றில் இருந்தால், 10-15 நிமிடங்கள் போதும், மெதுவாக இருந்தால் - 20-25 நிமிடங்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அன்பே பெண்கள், அதிக வித்தியாசம் இல்லை - குளிர் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் buckwheat சமைக்க, நீங்கள் விரும்பும் முறை தேர்வு செய்யலாம்.

சமைக்காமல் பக்வீட் கஞ்சி

இந்த தானியத்தை வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். நம்பவில்லையா? முற்றிலும் வீண்! இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்புகளின் சரியான விகிதத்தை அறிந்துகொள்வது, காலையில் நீங்கள் சமையலறையில் எந்த தொந்தரவும் இல்லாமல் முழு குடும்பத்திற்கும் விரைவான காலை உணவுடன் உணவளிப்பீர்கள் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பக்வீட் - 200 கிராம்;
• வேகவைத்த குளிர்ந்த நீர் - 200 மில்லிகிராம்கள்;
• வேகவைத்த சூடான நீர் - 200 மில்லிகிராம்கள்;
• ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு (விரும்பினால்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வழக்கம் போல், குப்பைகள் மற்றும் உமிகளிலிருந்து பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி, சுத்தமான தண்ணீரில் பல முறை துவைக்கிறோம்.
2. தானியத்தை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அதை முதலில் கொதிக்கவைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, இரவு முழுவதும் விட்டு விடுங்கள்.
3. காலையில், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டுகிறோம் (அது எஞ்சியிருந்தால்), மீண்டும் ஏற்கனவே சூடான வேகவைத்த திரவத்தை ஒரு கிளாஸ் கொண்டு நிரப்பவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு தடிமனான டெர்ரி துண்டுடன் போர்த்தி விடுங்கள். நாங்கள் 10-15 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, மேஜையில் எளிமையான முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை பரிமாறுகிறோம்.

மாற்றாக, நீங்கள் பக்வீட்டை ஒரு துண்டுடன் மடிக்க முடியாது, அதை இரண்டாவது முறையாக தண்ணீரில் ஊற்றிய பின், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வீக்க விடவும்.

இந்த உணவில் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, கஞ்சி சத்தான மற்றும் உணவு, இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கேஃபிரில் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சிக்கான செய்முறை

நான் என் பாட்டியைப் பார்க்க வந்தபோது, ​​​​எப்போதும் எனக்கு பால் ரவைக் கஞ்சியைக் கொடுத்தார். இது நொறுங்கவில்லை, ஆனால் கொஞ்சம் பிசுபிசுப்பானது, ஓட்மீலை நினைவூட்டுகிறது. சில நேரங்களில் அந்த மகிழ்ச்சியான குழந்தை பருவ நினைவுகளை மீட்டெடுக்க இந்த உணவை நான் சமைக்கிறேன். உண்மை, நான் பக்வீட்டை பாலுடன் அல்ல, தண்ணீரில் சமைக்கிறேன், அதனால் அது அதிக உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி ஆகும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பக்வீட் - 1 கப்;
• சுத்தமான வடிகட்டிய நீர் - 4 கப்;
• சில தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட தானியங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
2. அதில் 400 மில்லிகிராம் தண்ணீரை ஊற்றவும். கஞ்சியை சரியாக பிசுபிசுப்பாக மாற்ற, நாங்கள் 1: 4 என்ற விகிதத்தில் திரவங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதாவது கிளாசிக் செய்முறையை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.
3. நாங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் தானியத்துடன் பான் வைத்து சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். பரிமாறும் முன் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

மாற்றாக, இந்த டிஷ் அடுப்பில் சமைக்க முடியும், அது மிகவும் பணக்கார மற்றும் மணம் மாறும்.

பற்றிய தகவல்களைப் பாருங்கள்.

அரச உணவு

அத்தகைய பரிதாபகரமான பெயரைக் கண்டு ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட பக்வீட் பண்டைய ரஷ்யாவில் அரச விருந்துகள் மற்றும் விருந்துகளில் மீண்டும் வழங்கப்பட்டது. அந்த நாட்களில், இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது. அன்புள்ள பெண்களே, இதுபோன்ற அரச கஞ்சியை வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், இந்த டிஷ் பண்டிகை அட்டவணையின் நட்சத்திரமாக மாறுவதற்கான ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• உயர்தர பக்வீட் - 400 கிராம்;
• சுத்தமான வடிகட்டிய நீர் - 400-450 மில்லிகிராம்கள்;
• உலர்ந்த காளான்கள் (நீங்கள் புதிய மற்றும் ஊறுகாய் இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்) - 200 கிராம்;
• சிறிய வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
• ஊறுகாய் சோளம் - 100-150 கிராம்;
• எந்த காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் (நான் பரிந்துரைக்கிறேன் ஆலிவ் எண்ணெய்) - 100 மில்லிகிராம்கள்;
• காளான் வாசனை, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு கொண்ட மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தானியங்கள் குப்பைகள் மற்றும் உமிகளிலிருந்து கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு சல்லடையில் கழுவப்படுகின்றன.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை ஊற்ற, வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து, குளிர் திரவ ஊற்ற மற்றும் அரை சமைக்கப்படும் வரை சமைக்க (சுமார் 10-15 நிமிடங்கள்).
3. உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை பல மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை தட்டி, எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுத்த முடிவில், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
5. நாங்கள் பக்வீட், வறுத்த காய்கறிகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சோள தானியங்களை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பாத்திரத்தில் கலந்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கிறோம். ராயல் கஞ்சி வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் மணமாகவும் மாறும்.

வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், இந்த உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை லென்டில் பாதுகாப்பாக தயாரிக்கலாம்.

அன்புள்ள பெண்களே, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான பக்வீட் உணவுகளுக்கான எனது சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன், நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை உங்கள் சமையலறையில் சமைக்க முயற்சிப்பீர்கள்.

எங்கள் வலைப்பதிவை நீங்கள் விரும்பினால், அடிக்கடி சரிபார்க்கவும், எங்கள் செய்திமடலுக்கு குழுசேரவும் மற்றும் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும். இங்கே நீங்கள் எப்போதும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான, அசல் மற்றும் பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள். விரைவில் சந்திப்போம்!

சுவையான மற்றும் சத்தான கஞ்சியை சமைக்கும் போது பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்களிடம் அத்தகைய தகவல்கள் இல்லையென்றால், வழங்கப்பட்ட கட்டுரையில் அதைக் காணலாம். நொறுங்கிய, பிசுபிசுப்பான மற்றும் அதிகபட்ச கலோரி உணவை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களையும் நாங்கள் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்துவோம்.

பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வீட்டில் கஞ்சி தயாரிப்பதில் தண்ணீர் மற்றும் தானியங்களின் விகிதம் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அத்தகைய பொருட்கள் எடுக்கப்பட வேண்டிய விகிதாச்சாரத்தைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்வதற்கு முன், பக்வீட் கஞ்சி பொதுவாக எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதைச் சொல்ல வேண்டியது அவசியம்.

குறிப்பிடப்பட்ட டிஷ் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது யாருக்கும் இரகசியமல்ல. இதில் அதிக அளவு இரும்பு மற்றும் பிற தாதுக்கள் உள்ளன.

அத்தகைய கஞ்சியை நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். யாரோ அதை தண்ணீரில் செய்கிறார்கள், யாரோ சிறிது பால் சேர்க்கிறார்கள், யாரோ பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள்

எப்படியிருந்தாலும், இந்த உணவை சமைக்கும் கொள்கை எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

சுவையான கஞ்சி எங்கே?

மிகவும் சுவையான பக்வீட்டைப் பெற, தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதத்தை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும். மூலம், இந்த நோக்கங்களுக்காக முற்றிலும் வேறுபட்ட சாதனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அடுப்பு, மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

இந்த உணவை சமைக்க நீங்கள் எந்த வழியில் தேர்வு செய்தாலும், பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் உட்பட செய்முறையின் அனைத்து தேவைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் சத்தான மதிய உணவைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்களின் தேர்வு

தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு விகிதாச்சாரத்தை பாதிக்கிறதா? எந்தவொரு சமையலறை சாதனத்திலும் சமைக்கும் போது பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும். குறிப்பிடப்பட்ட இரண்டு தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், நீங்கள் கிளாசிக் விகிதாச்சாரத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதை நாங்கள் கீழே விவாதிப்போம். இது காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பிற கூறுகளைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது என்றால், இங்கே நீங்கள் உங்கள் சமையல் அறிவை நம்ப வேண்டும். இதற்கு ஏற்கனவே இருக்கும் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு, அத்துடன் பிற பொருட்களின் அளவு மற்றும் பலவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சமைக்கும் போது பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் நிலையான விகிதம்

குடும்ப உறுப்பினர்களை அடிக்கடி உருவாக்கும் அந்த இல்லத்தரசிகள், ஒரு உன்னதமான உணவைப் பெற எவ்வளவு திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது தெரியும்.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கூட ஒரு சுவையான இரவு உணவு தயாரிப்பின் போது buckwheat மற்றும் தண்ணீர் விகிதம் 1 முதல் 2 இருக்க வேண்டும் என்று தெரியும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தூய திரவ இரண்டு பாகங்கள் உலர்ந்த தானிய ஒரு பகுதியில் விழ வேண்டும்.

இந்த விகிதாச்சாரங்கள் கவனிக்கப்பட்டால் மட்டுமே, நீங்கள் ஒரு உன்னதமான பக்வீட் கஞ்சியைப் பெறுவீர்கள், ஒரு பிசுபிசுப்பான நிலைத்தன்மை அல்ல, ஆனால் மிகவும் நொறுங்கவில்லை.

செய்முறை

வீட்டில் கஞ்சி சமைக்கும்போது பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இருப்பினும், ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவைப் பெற இந்த தகவல் போதாது. எனவே, ஆரோக்கியமான பக்வீட் கஞ்சியை எவ்வாறு எளிதாகவும் விரைவாகவும் சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில ரகசியங்களை வெளிப்படுத்த முடிவு செய்தோம். இதற்கு நமக்குத் தேவை:

• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• சுத்தமான குடிநீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• நன்றாக கடல் உப்பு - உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கவும்;
• வெண்ணெய் - 1.5 அட்டவணை. எல்.

சமையல் செயல்முறை

மெதுவான குக்கரில் பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் அடுப்பில், அடுப்பில் போன்றவற்றில் கஞ்சி சமைக்கும் போது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், இதற்காக நீங்கள் சாதனத்துடன் வரும் ஒரு சிறப்பு மல்டிகிளாஸைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

எனவே, வீட்டில் பக்வீட் கஞ்சி தயாரிக்க, உலர்ந்த தானியங்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், ஒரு சல்லடை போட்டு வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும். பின்னர் தயாரிப்பை நன்றாக அசைத்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும்.

பக்வீட்டில் மேற்கண்ட அளவு குடிநீரைச் சேர்த்த பிறகு, பொருட்கள் உப்பு, கலவை மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும். இது போன்ற ஒரு டிஷ் முறையில் சமைக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, அத்தகைய திட்டம் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் "சமையல்" அல்லது "குண்டு" பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு விதியாக, buckwheat கஞ்சி 25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில்தான் தானியமானது அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் உறிஞ்சி, வீங்கி, முழுமையாக சமைக்கும்.

கஞ்சி சமைத்த பிறகு, அது வெண்ணெய் மற்றும் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவு மேஜையில் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படுகிறது

உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கிய கஞ்சி செய்வது எப்படி?

மிகவும் வறண்ட சில சமையல்காரர்கள் உள்ளனர் மற்றும் அத்தகைய இரவு உணவைத் தயாரிக்க, மேலே குறிப்பிட்டதை விட குறைவான குடிநீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். 2 கண்ணாடி திரவத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் பக்வீட்டில் 1.5 அல்லது 1 ஐ சேர்க்கலாம், இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் மிகவும் நொறுங்கிய, ஆனால் குறைவான சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

பிசுபிசுப்பு பக்வீட் கஞ்சி செய்வது எப்படி?

நொறுங்கிய பக்வீட் கஞ்சியை விரும்புவோருக்கு கூடுதலாக, பிசுபிசுப்பான உணவை விரும்புபவர்களும் உள்ளனர். இந்த வழக்கில், ஒரு கிளாஸில் சுமார் மூன்று கிளாஸ் குடிநீரைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். அதே நேரத்தில், டிஷ் ஒரு குறைந்தபட்ச தீயில் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் கண்டிப்பாக சமைக்கப்பட வேண்டும். இத்தகைய வெப்ப சிகிச்சையானது திரவத்தை மிக விரைவாக ஆவியாகிவிட அனுமதிக்காது, கஞ்சி தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும்.

குழம்புடன் அதிக கலோரி மற்றும் சத்தான கஞ்சியை சமைத்தல்

ஒரு பக்வீட் டிஷ் உணவுக்காக அல்ல, ஆனால் இதயமான மற்றும் சத்தான ஊட்டச்சத்துக்காக இருந்தால், அதை இறைச்சி தயாரிப்பு மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இதைச் செய்ய, நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் சேர்க்கப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். அதன் பிறகு, இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் பாத்திரங்களில் ஊற்றப்பட்டு மூடியின் கீழ் சுமார் அரை மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

காலப்போக்கில், 2 கப் buckwheat groats இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும் மற்றும் நன்கு கலந்து. ஒரு பிசுபிசுப்பான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, சுமார் 4 கிளாஸ் தண்ணீர் அதில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், திரவமானது பொருட்களை சுமார் 4 சென்டிமீட்டர் வரை மூட வேண்டும். தயாரிப்புகளின் இந்த விகிதத்தில் மட்டுமே நீங்கள் இறைச்சி குழம்புடன் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

அனைத்து கூறுகளும் கடாயில் இருந்த பிறகு, அவை இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், இறைச்சி முற்றிலும் சமைக்கப்படும், மற்றும் buckwheat வீக்கம். மதிய உணவு மணமாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம், முதலியன பக்வீட் கஞ்சி போன்ற இரசாயன கூறுகள் உள்ளன. பக்வீட்டில் உள்ள டோகோபெரோல்கள், பாஸ்போலிப்பிட்கள், நிறமிகள் போன்ற பொருட்கள் உடலின் செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் பரிமாற்றம், மறுசீரமைப்பு மற்றும் வளர்ச்சியை வழங்குகின்றன.

ருட்டின், பக்வீட்டில் அதிக அளவில் இருப்பதால், இரத்த நாளங்களின் ஊடுருவலையும் பலவீனத்தையும் குறைக்க உதவுகிறது, இரத்த உறைதலை பாதிக்கிறது, நேரத்தை குறைக்கிறது, இதய தசையின் வேலையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடலில் வைட்டமின் சி குவிக்கிறது. இது கதிர்வீச்சு நோய், இதய செயலிழப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், வாத நோய், நீரிழிவு நோய், தோல் நோய்கள், தீக்காயங்கள் மற்றும் உறைபனி ஆகியவற்றிற்கும் உதவுகிறது. இதற்கிடையில், ருடின் தானியத்தில் மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் உள்ளது என்பது சுவாரஸ்யமானது.

100 கிராம் பக்வீட் கஞ்சி கொண்டுள்ளது:

• புரதங்கள் - 4.5.
• கொழுப்புகள் - 2.3.
• கார்போஹைட்ரேட் - 25.
• கிலோகலோரி - 132.

பக்வீட் கஞ்சியின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து தீங்கு

பக்வீட் கஞ்சி விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பக்வீட் கஞ்சியில் உள்ள புரதம் இறைச்சி மற்றும் மீனின் புரதத்தைப் போன்றது, எனவே சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பக்வீட் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

இந்த தானியத்தில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, பக்வீட்டின் பயன்பாடு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.

உடல் எடையைக் குறைக்கும் டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு ரவைக் கஞ்சி ஒரு சிறந்த உணவாகும். இது நீண்ட காலத்திற்கு திருப்தி உணர்வை வழங்குகிறது, மேலும் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை முழுமையாக சுத்தப்படுத்துகிறது.

கஞ்சி சாப்பிடுவது மனச்சோர்வை சமாளிக்கவும் சோர்வை சமாளிக்கவும் உதவுகிறது. பக்வீட் கஞ்சியில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, இரத்த உறைவுக்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கின்றன.

கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் பக்வீட் கஞ்சி அவசியம், ஏனெனில் கருவின் இயல்பான கருப்பையக வளர்ச்சிக்கு ஃபோலிக் அமிலம் காரணமாகும்.

பக்வீட்டில் அதிக அளவில் உள்ள வைட்டமின் பி9, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இந்த தயாரிப்பின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு ஒரு நபரின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்துகிறது, முடி, நகங்கள் மற்றும் நிறத்தை வலுப்படுத்தும்.

பக்வீட் கஞ்சியின் அனைத்து பயன்களுடனும், நீண்ட காலத்திற்கு இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, குறிப்பாக சிறுநீரக செயலிழப்பு அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (மாவுச்சத்தின் காரணமாக இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கிறது).

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளும் இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் பக்வீட் கஞ்சியில் உள்ள வழக்கமான காரணமாக, இரத்த நாளங்கள் விரிவடைந்து தாக்குதல் ஏற்படலாம்.

பிசுபிசுப்பான buckwheat கஞ்சி செதில்களாக மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட buckwheat (செய்யப்பட்டது) இருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த கஞ்சியின் பயன்பாடு செரிமான அமைப்பை சுமைப்படுத்தாது, ஏனெனில் அதில் பெக்டின் உள்ளது. எனவே, மாலை மெனுவில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது. பெக்டின் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது, செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது, நன்மை பயக்கும் குடல் நுண்ணுயிரிகளை ஆதரிக்கிறது.

பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சியில் உள்ள லெசித்தின் மற்றும் இரும்பு கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, தைமஸ் சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இது பாதுகாப்பு ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் பாகோசைட்டுகளை உருவாக்க உதவுகிறது.

100 கிராம் பக்வீட் கஞ்சி தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பானது:

• புரதங்கள் - 3.2.
• கொழுப்புகள் - 0.8.
• கார்போஹைட்ரேட் - 17.1.
• கிலோகலோரி - 90.

தண்ணீரில் வேகவைத்த பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சியில் பால் சேர்க்கப்பட்டால், அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பு முற்றிலும் சிறந்ததாக மாறும், இது மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

பக்வீட் கஞ்சி தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பு, வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது

1. பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1:2 ஆகும். தானியத்தை துவைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், அதை வடிகட்டவும்.
2. கஞ்சி ஒரு இறுக்கமான மூடி கொண்ட ஒரு கொப்பரையில் சமைக்கப்படுகிறது, அல்லது ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். தானியத்தை தண்ணீரில் ஊற்றி, கொதிக்கும் வரை தீயில் வைக்கவும்.
3. கொதிக்கும் போது, ​​5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து, பின் மூடியை மூடி, தீயைக் குறைத்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் (அனைத்து தண்ணீரும் கொதிக்கும் வரை), சமையல் முடியும் வரை மூடியைத் தூக்காமல் இருப்பது நல்லது.
4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பின், ஒரு மணி நேரம் போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். பரிமாறும் போது, ​​வெண்ணெய் அல்லது பால் சேர்க்கவும்.

உடல் எடையை குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு பயனுள்ள தகவல். இந்த கஞ்சி நீண்ட காலமாக செரிக்கப்படுகிறது, உடலை நிறைவு செய்கிறது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை சுத்தப்படுத்துகிறது. காலையிலும் மாலையிலும் 14 நாட்களுக்கு உணவில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சியை உணவில் சேர்த்தால், 2 வாரங்களில் நீங்கள் 10 கிலோ அதிக எடையை இழக்கலாம். அதே நேரத்தில், இந்த நாட்களில் புகைபிடித்த, கொழுப்பு, வறுத்த மற்றும் இனிப்பு விலக்கு. மகிழ்ச்சியுடன் எடை இழக்க!

முழு தானியங்கள் (தரை கர்னல்) இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி, அது crumbly மாறிவிடும். இந்த தயாரிப்பு உணவு மற்றும் இன்றியமையாதது, சரியாகவும் முழுமையாகவும் சாப்பிடுபவர்களுக்கு. இந்த கஞ்சி ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இதில்: புரதங்கள் - 14%, ஸ்டார்ச் - 67%, கொழுப்பு - 3% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை. கஞ்சியில் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 6, பிபி, அத்துடன் மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன: பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், இரும்பு போன்றவை.

தோளில் இருந்து 100 கிராம் பக்வீட் கஞ்சி கொண்டுள்ளது:

• புரதங்கள் - 3.
• கொழுப்புகள் - 3.4.
• கார்போஹைட்ரேட் - 14.6.
• கிலோகலோரி - 101.

நிலத்தடி பக்வீட் கஞ்சி ஆன்டிடாக்ஸிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ஹெவி மெட்டல் அயனிகளை வெளியேற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது, இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

வீட்டில் undround groats இருந்து சமையல் buckwheat கஞ்சி

1. முதலில், தானியத்தை குப்பைகளிலிருந்து வரிசைப்படுத்த வேண்டும், ஆனால் கழுவக்கூடாது.
2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு வலுவான தீ வைத்து மூடி மூடவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, தீயைக் குறைத்து, கெட்டியாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, தீ மேலும் குறைக்கப்பட்டு, தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதிக்கும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

இந்த கஞ்சி இறைச்சி, காளான்கள், காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ் ஆகும். இதை பால் அல்லது வெண்ணெயுடன் ஒரு தனி உணவாக உட்கொள்ளலாம்.

உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கான தகவல். காலையில் வெறும் வயிற்றில், நீங்கள் 2 வாரங்களுக்கு இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியுடன் காலை உணவை உட்கொள்ள வேண்டும்: மாலையில், 2 தேக்கரண்டி பக்வீட், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். அதை ஒரே இரவில் காய்ச்சவும், காலையில் சாப்பிடவும். இந்த இரண்டு வாரங்களில், கொழுப்பு, புகைபிடித்த, வறுத்த மற்றும் இனிப்பு சாப்பிட வேண்டாம்.

உங்கள் குடும்பத்தின் உணவில் பக்வீட் கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் இந்த உணவு தயாரிப்பு எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது, சுவையானது மற்றும் சத்தானது என்பதைப் பார்க்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும். அவர் நிச்சயமாக வீட்டை மகிழ்விப்பார் மற்றும் வாராந்திர மெனுவை வேறுபடுத்துவார்.

தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி ஒரு டிஷ் ஆகும், இருப்பினும் எளிமையானது, ஆனால் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானது. விரும்பினால், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள், மசாலா மற்றும் சர்க்கரை போன்ற ஒரு கஞ்சி சேர்க்க முடியும். இறைச்சியுடன் சமைத்த பக்வீட் மிகவும் பசியைத் தருகிறது. இந்த தானியத்தில் பசையம் இல்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக, இது குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகளாக கூட தயாரிக்கப்படலாம்.

தண்ணீரில் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி சமைப்பது மிகவும் எளிது, இதில் யாருக்கும் எந்த சிரமமும் இல்லை. சமைக்கும் போது பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதங்கள் வேறுபட்டிருக்கலாம், இதன் விளைவாக நீங்கள் எந்த வகையான கஞ்சியைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது - நொறுங்கிய அல்லது பிசுபிசுப்பான குழம்பு.

1. எந்த கஞ்சியையும் சமைப்பதற்கு முன், தானியங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு நன்கு கழுவப்படுகின்றன.
2. நொறுங்கிய கஞ்சியைப் பெற, தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதங்கள் 1: 2 ஆக இருக்க வேண்டும்.
3. தானியத்தின் 1 பகுதிக்கு பிசுபிசுப்பான கஞ்சி-குழம்பு சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் பெற விரும்பும் கஞ்சி எவ்வளவு மெல்லியதாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து, 3 அல்லது 4 பாகங்கள் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்களை குளிர்ச்சியுடன் அல்ல, உடனடியாக சூடான நீரில் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தண்ணீரில் தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி ஒரு அற்புதமான சைட் டிஷ் ஆகும், இது இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் காய்கறி சாலட்களுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியின் சுவையை மேம்படுத்த, ஒரு இனிமையான நட்டு சுவை பெறும் வரை சமைக்கும் முன் உலர்ந்த வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் தானியத்தை வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு, கஞ்சி தேய்ந்து போகும்படி போர்த்துவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு;
• எண்ணெய்.

சமையல்

1. தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு சேர்த்து, buckwheat ஊற்ற.
2. கொதித்த பிறகு, நெருப்பைக் குறைத்து, திரவ ஆவியாகும் வரை மூடியின் கீழ் சமைக்கவும்.
3. கடாயை சூடான ஏதாவது ஒன்றில் போர்த்தி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. பரிமாறும் போது, ​​ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் மீது பக்வீட் கஞ்சி - செய்முறை

தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சி உணவு உணவுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும். கஞ்சி-குழம்பு பெற, பழுப்பு வறுத்த தானியங்கள் அல்ல, ஆனால் "பச்சை" buckwheat என்று அழைக்கப்படுவது நல்லது. இந்த தயாரிப்பு அதிகபட்சமாக பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் அத்தகைய தானியங்களிலிருந்து பிசுபிசுப்பான கஞ்சி குறிப்பாக சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400 மிலி;
• உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் - சுவைக்க.

சமையல்

1. 300 மில்லி கொதிக்கும் நீரை கொட்டி, உப்பு, சர்க்கரை போட்டு, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் கொதிக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு குழந்தைக்கு தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி

- நிரப்பு உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இந்த தானியமானது ஹைபோஅலர்கெனியாக கருதப்படுகிறது. குழந்தைக்கு கஞ்சி சமைப்பதற்கு முன், தானியங்கள் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் அதில் குப்பைகள் எதுவும் இல்லை. பக்வீட் மாவு குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே ஊற்றப்பட வேண்டும், சூடான கட்டிகள் உருவாகலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 100 மிலி.

சமையல்

1. பக்வீட் கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு பிளெண்டரில் ஏற்றப்பட்டு, மாவு நிலைக்கு அரைக்கப்படுகிறது.
2. பக்வீட் மாவை தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. 7-8 நிமிடங்களில் தண்ணீரில் குழந்தைகளுக்கு பக்வீட் கஞ்சி தயாராக இருக்கும்.
4. முழு சமையல் காலத்திலும், கஞ்சி நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும்.

முழு தானியங்களிலிருந்து சமைத்ததை விட தண்ணீரின் மீது புரோடலில் இருந்து பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் மென்மையாக வெளிப்படுகிறது. Prodel அல்லது, அது என்றும் அழைக்கப்படும், ஒரு வெட்டு அதே groats, ஆனால் விரிவானது. புரோடெல் கஞ்சி ஒரு உணவு உணவு உணவாக கருதப்படுகிறது மற்றும் குழந்தைகளுக்கு சிறந்தது. செய்முறையில் அடிப்படை சமையல் விருப்பம் உள்ளது. விரும்பினால், நீங்கள் கஞ்சியில் பால், பழங்கள் சேர்க்கலாம் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• கொதிக்கும் நீர் - 2.5 கப்.

சமையல்

1. தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி தயாரிப்பது பக்வீட் நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
2. கொதித்த பிறகு, நெருப்பைக் குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

இறைச்சி கொண்டு தண்ணீர் மீது பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் appetizing மட்டும், ஆனால் மிகவும் சத்தான மற்றும் திருப்தி உணவு. பன்றி இறைச்சியுடன் அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை இங்கே. நீங்கள் மற்ற இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழியுடன், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த டிஷ் சிறந்த கூடுதலாக புதிய காய்கறிகள் ஒரு சாலட் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 400 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட் - தலா 150 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• எண்ணெய், உப்பு, மசாலா.

சமையல்

1. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.
2. துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், மூடி 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பக்வீட், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்.
5. கொதித்த பிறகு, நெருப்பு குறைகிறது, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் போது தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி தயாராக இருக்கும்.

தண்ணீர் மற்றும் பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி - செய்முறை

- குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு எளிய உணவு. நீங்கள் தானியத்தை வேகவைத்து வெதுவெதுப்பான பாலுடன் கிளறலாம், ஆனால் நீங்கள் பக்வீட்டை பாலில் சிறிது வேகவைத்தால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். விரும்பினால், சர்க்கரைக்கு பதிலாக முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் தேன் சேர்க்கலாம், ஆனால் அதிகபட்ச வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க சிறிது குளிர்ந்த டிஷ் போடுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர், பால் - தலா 2 கண்ணாடிகள்;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல்

1. கழுவப்பட்ட பக்வீட் கொதிக்கும் நீரில் போடப்படுகிறது, கொதித்த பிறகு, உப்பு சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. பால் ஊற்றவும், மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், வெண்ணெய், சர்க்கரையை சுவைக்க, கிளறி மற்றும் அணைக்கவும்.

தண்ணீரில் சுவையான பக்வீட் கஞ்சிக்கான செய்முறை, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் கஞ்சி சமைத்தால் அது சலிப்பாகவும் சலிப்பாகவும் இருக்காது என்பதற்கு ஒரு தெளிவான எடுத்துக்காட்டு. இந்த வழக்கில், பக்வீட் நொறுங்கக்கூடாது, அது பிசுபிசுப்பாக மாறினால் அது சுவையாக இருக்கும். எனவே, நீங்கள் 1.5 கப் தண்ணீரை அல்ல, 2 அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் உலர்ந்த பழங்கள் திரவத்தின் சிலவற்றை உறிஞ்சிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - ¾ கப்;
• பேரிச்சம்பழம் - 1 கப்;
• பாதாம் - 50 கிராம்;
• உலர்ந்த பாதாமி - 5 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய்;
• ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்.

சமையல்

1. உலர்ந்த பழங்கள் கழுவப்பட்டு சூடான நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
2. கழுவப்பட்ட குழு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கலந்து, தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்கவைத்து.
3. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உலர்ந்த பழங்களுடன் தண்ணீரில் பக்வீட் தயாராக இருக்கும்.
4. மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் ருசிக்க முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சமைக்காமல் தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தண்ணீரில், யாராவது ஆச்சரியப்படலாம். பக்வீட் கஞ்சியை வேகவைக்க வேண்டும் என்ற உண்மை அனைவருக்கும் பழக்கமாகிவிட்டது, ஆனால் சமைக்காமல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் தயாரிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் தானியத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை மட்டுமே ஊற்றி நன்றாக மடிக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பின் மூலம், தானியத்தில் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• கொதிக்கும் நீர் - 2 கப்.

சமையல்

1. தானியமானது வெளிப்படையான வரை கழுவப்படுகிறது.
2. பக்வீட் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, மூடப்பட்டு 2-3 மணி நேரம் விடப்படுகிறது.

தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சியை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மைக்ரோவேவிலும் சமைக்கலாம். மேலும், இரண்டாவது விருப்பத்துடன், சமையல் நேரம் குறைவாக செலவிடப்படும். செய்முறையானது 1000 வாட்ஸ் சக்தியுடன் சாதனத்தில் சமையல் நேரத்தைக் குறிக்கிறது. சாதனத்தின் சக்தி குறைவாக இருந்தால், சமையலில் செலவிடும் நேரம் சற்று அதிகரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொதிக்கும் நீர் - 2 கப்;
• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்

1. தண்ணீரில் பக்வீட் சமைப்பது இப்படித் தொடங்குகிறது: கழுவப்பட்ட தோப்புகள் ஒரு பாத்திரத்தில் சென்று, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.
3. 1000 W இன் சக்தியில், 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. அடுத்து, மூடி அகற்றப்பட்டு, 600 W இன் சக்தியில், 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. கஞ்சியை கிளறி, அதே சக்தியில் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

பக்வீட் கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைப்பது மெதுவான குக்கரில் கூட சாத்தியமாகும். இந்த நவீன சமையலறை உதவியாளர் இல்லத்தரசிகளின் வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்குகிறார், ஏனெனில் இது அவர்களுக்கான வேலையின் ஒரு பகுதியை செய்கிறது. நீங்கள் தானியத்தை துவைக்க வேண்டும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் விரும்பிய நிரலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பின்னர் மல்டிகூக்கர் எல்லாவற்றையும் தானாகவே செய்யும், அதே நேரத்தில் கஞ்சி எரியாது, கொதிக்காது, ஆனால் அது நறுமணமாகவும் மிகவும் பசியாகவும் மாறும்.

பக்வீட் கஞ்சி தண்ணீரில் பிசுபிசுப்புவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: சிலிக்கான் - 59.6%, மெக்னீசியம் - 11.1%, மாங்கனீசு - 17.2%, தாமிரம் - 14.8%

என்ன பயனுள்ள பக்வீட் கஞ்சி தண்ணீர் மீது பிசுபிசுப்பானது

• சிலிக்கான்கிளைகோசமினோகிளைகான்களின் கலவையில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜனின் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
• வெளிமம்ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் ஒரு உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாசிஸை பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் குறைபாடு ஹைப்போமக்னீமியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் வளரும் ஆபத்து.
• மாங்கனீசுஎலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசு உருவாவதில் பங்கேற்கிறது, அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும்; கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நியூக்ளியோடைடுகளின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதுமான நுகர்வு வளர்ச்சி தாமதம், இனப்பெருக்க அமைப்பில் கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• செம்புரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு இதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு உருவாக்கம் மீறல்களால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி.

பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டி