சரியான மந்தி. இறைச்சியுடன் மந்தி - வீட்டில் மந்தியை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் மந்திக்கு எந்த இறைச்சி சிறந்தது

நல்ல மதியம், அன்பான வாசகர்களே! நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் மாந்தி என்ற உணவைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். இது பெரிய பாலாடை போன்றது, அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்ல, ஆனால் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மாவில் போடப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, இது அவர்களின் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் நான் உங்களுக்கு ஒரு இலகுவான, ஆனால் குறைவான சுவையான விருப்பத்தை வழங்க விரும்புகிறேன் - மாட்டிறைச்சியுடன் மந்தி.

மாட்டிறைச்சி ஆட்டுக்குட்டியைப் போல கொழுப்பு இல்லை, எனவே சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் நிச்சயமாக செரிமானம் அல்லது உருவம் பற்றி கவலைப்பட மாட்டீர்கள். ஒரு டிஷில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்று யோசிக்கிறீர்களா? இது இறைச்சியின் தரம் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களைப் பொறுத்தது.

100 கிராமுக்கு தோராயமான கலோரி உள்ளடக்கம் 190-200 கிலோகலோரி ஆகும். மற்றும் இந்த இறைச்சி உணவு வேகவைக்கப்படவில்லை, ஆனால் வேகவைக்கப்படுகிறது, இது உணவாகிறது. கலோரிகளை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க, இறைச்சியில் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பூசணிக்காயைச் சேர்க்கவும், இது புதிய குறிப்புகளைக் கூட கொண்டு வரும் 🙂

மாட்டிறைச்சி எந்த வெட்டு சிறந்தது? அவற்றை தாகமாக மாற்ற, மென்மையான சதை கொண்ட ப்ரிஸ்கெட் அல்லது தோள்பட்டை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கிளாசிக் பதிப்பில், பூர்த்தி செய்ய வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் சீரகம், சீரகம், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு அல்லது சுவையூட்டிகள் இருந்து துளசி எடுத்து. இறுதியாக, மிக முக்கியமான கேள்வி - எவ்வளவு தயாராக உள்ளது? இது அனைத்தும் மாவைப் பொறுத்தது - இது எந்த வகையிலும் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டது, இதனால் நிரப்புதல் பிரகாசிக்கும். இந்த வழக்கில், சமைக்க 40-50 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

டிஷ் இந்த பதிப்பு Tatarstan சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் விசித்திரம் உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி பூர்த்தி சேர்க்கப்படும் என்று. இந்த கலவைக்கு நன்றி, டிஷ் இதயமாக மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒளி மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் 🙂

பூர்த்தி தாகமாக செய்ய, கொழுப்பு சிறிய கோடுகள் கொண்ட இறைச்சி எடுத்து, அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கப் மாவு;
• 1 முட்டை;
• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு;
• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 250 கிராம் இறைச்சி;
• 2 வெங்காயம்;
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து லேசாக கலக்கவும்.

2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு சலி, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து தண்ணீர் முட்டை ஊற்ற. ஒரு மீள், மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு.

3. இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (0.5 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை). ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு கலந்து, மசாலா சேர்க்கவும். திணிப்பை நன்கு கலக்கவும்.

4. மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், 15 செமீ பக்கத்துடன் சதுரங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு சதுரத்திலும் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்பவும்.

5. ஒவ்வொரு பகுதியையும் வடிவமைக்கவும். முதலில், மாவின் எதிர் மூலைகளை இணைக்கவும். பின்னர் ஒரு பக்கத்தில் இருப்பவை, அதனால் சிறிய துளைகள் உருவாகின்றன.

அசலில், டிஷ் தயாரிக்க ஒரு சிறப்பு கொள்கலன் (பிரஷர் குக்கர்) தேவைப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.

6. மாவை ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, தயாரிப்பின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயில் நனைத்த பிறகு, காய்கறி எண்ணெயுடன் தட்டி உயவூட்டு மற்றும் மேற்பரப்பில் தனித்தனியாக இடுங்கள்.

அத்தகைய உணவை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? சமையல் நேரம் கிளாசிக் பதிப்பிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை, எனவே சுமார் 40 நிமிடங்களில் அவை தயாராக இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சியுடன் மந்தி - இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் மந்திக்கு ஒரு உன்னதமான செய்முறை

இந்த விருப்பம் விடுமுறைக்கு ஒரு சூடான டிஷ் உட்பட எந்த நிகழ்வுக்கும் ஏற்றது. உணவின் முக்கிய ரகசியம் வெங்காயம், இது நிரப்புதலுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அவர்தான் தேவையான சாறு தருவார். நான் ஒரே நேரத்தில் பெரிய பகுதிகளை சமைக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் பொருட்களின் அளவை சிறிது குறைக்கலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1.2 கிலோ மாவு;
• 1 முட்டை;
• 600 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
• 1.2 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• 300 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
• 1.5 கிலோ வெங்காயம்;
• 3 டீஸ்பூன் உப்பு;
• சுவையூட்டிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உப்பு மற்றும் முட்டையை குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. பிரித்த மாவை மேசையில் தெளிக்கவும். நடுவில் ஒரு கிணறு செய்து தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்தில் ஊற்றவும்.

3. ஒரு கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் ஓய்வெடுக்க விட்டு.

வெட்டுவதை எளிதாக்குவதற்கு பன்றிக்கொழுப்புடன் இறைச்சியை சிறிது உறைய வைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

4. நீங்கள் ஒரு பெரிய தட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை அனுப்ப முடியும் - முக்கிய விஷயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளாக உள்ளது, கஞ்சி அல்ல.

5. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சி, உப்பு, பருவம் மற்றும் கலவையுடன் கலக்கவும்.

6. மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்பவும். நான் அவற்றை ரோஜாக்கள் அல்லது ஒரு சாதாரண உறை செய்ய விரும்புகிறேன்.

7. தாவர எண்ணெயுடன் ஸ்டீமரை கிரீஸ் செய்து, ஒரு பகுதியை வெளியே போட்டு 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் அவற்றை எந்த சாஸுடனும் பரிமாறலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி அல்லது பூண்டு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறை

குளிர்காலத்தில், நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் சமைக்க விரும்புகிறேன், பன்றி இறைச்சியில் கொழுப்பு இருப்பதால், இறைச்சி உணவு மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் மாவு;
• 400 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 20 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
• 3 பெரிய வெங்காயம்;
• 1 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு.

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை:

1. கொள்கலனில் தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு கரைத்து, sifted மாவு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து மீள் மாவை பிசையவும். அதை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

2. எந்த வசதியான வழி, உப்பு மற்றும் பருவத்தில் இறைச்சி இருந்து பெரிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்ய.

செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டாம், ஆனால் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை அதை நொறுக்கு.

3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உருளைக்கிழங்கு தட்டி, இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் கலந்து. திணிப்பு மிகவும் இறுக்கமாக இருந்தால், சிறிது குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும்.

4. மாவை உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், நிரப்புதலைச் சேர்த்து ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருவாக்கவும்.

அவர்கள் வெண்ணெய் கொண்டு சமைக்கப்படும் தட்டி உயவூட்டு, மற்றும் 40 நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சமைக்க.

பூசணிக்காயுடன் ஜூசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

நான் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கும் வரை இறைச்சி மற்றும் பூசணி கலவை சுவையாக இருக்கும் என்று நான் ஒருபோதும் நினைத்ததில்லை. நிரப்புதல் சரியானதாக மாறிவிடும் - தாகமாக, மிதமான திருப்திகரமாக, இனிமையான இனிப்பு சுவையுடன். மேலும் பூசணி டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் உருவத்தை காயப்படுத்தாது!

கூறுகளின் பட்டியல்:

• 3 கலை. மாவு;
• 1 முட்டை;
• 1 ஸ்டம்ப். தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 400 கிராம் பூசணி கூழ்;
• 400 கிராம் வெங்காயம்;
• உப்பு, மசாலா.

எப்படி செய்வது:

1. முட்டையை ஒரு கண்ணாடிக்குள் உடைத்து, 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. அறை வெப்பநிலையில் 250 மில்லி அளவுக்கு தண்ணீரைச் சேர்த்து சிறிது கலக்கவும்.

2. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், முட்டையுடன் தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மீள், மென்மையான மாவை பிசையவும்.

நீங்கள் அதை அதிக நேரம் (3-5 நிமிடங்கள்) பிசையக்கூடாது, பின்னர் அதை "ஓய்வெடுக்க" விடவும்.

3. இறைச்சி, பூசணி மற்றும் வெங்காயம், கலவை, உப்பு மற்றும் பருவத்தை அரைக்கவும். நிரப்புதலை நன்கு கலக்கவும், செயல்பாட்டில் சிறிது அடிக்கவும்.

மாவை உருட்டவும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருவாக்கி சுமார் 40 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஏதேனும் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியுடன் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மந்தி

இந்த டயட் ரெசிபியை சிறு குழந்தைகளுக்கு கூட கொடுக்கலாம். நிரப்புதல் ஒளி மற்றும் அல்லாத க்ரீஸ் செய்ய, நாம் கோழி மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி கலவை பயன்படுத்துவோம். குழந்தைகள் ருசியான ஒன்றைக் கேட்கும்போது, ​​​​மேலும் தயாரிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை உறைய வைக்கவும், அவற்றை கொதிக்கவைக்கவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 400 கிராம் மாவு;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• 100 மில்லி பால்;
• 2.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 3 வெங்காயம்;
• சுவையூட்டிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மாவை சலிக்கவும், முட்டையில் அடித்து, 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் அசை.

2. கலவையில் பால் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, இது மிகவும் இறுக்கமான மற்றும் மீள் இருக்க கூடாது. ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது ஒரு படத்தின் கீழ் வைத்து, 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

3. படங்களில் இருந்து இறைச்சி சுத்தம், வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. உப்பு, மிளகு மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தாகமாக மாற்ற, சிறிது குளிர்ந்த நீர் (சுமார் 0.5 கப்) சேர்க்கவும்.

4. மாவை உருட்டவும், சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும், நிரப்பவும் மற்றும் பெரிய பாலாடை செய்யவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் தட்டியின் மேற்பரப்பை துலக்கிய பிறகு, அவற்றை இரண்டு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி மண்டிக்கான எளிய செய்முறை

இந்த சமையல் முறை உஸ்பெக் உணவு வகைகளில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. அசலில், அழகான ரோஜாக்களை உருவாக்க அவை ஒரு சிறப்பு வழியில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் இது அவசியமில்லை. டிஷ் ஒரு நிரப்புதல் என, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சம பாகங்களில் எடுத்து, இது மிதமான தாகமாக மாறிவிடும் நன்றி. ஆனால் நீங்கள் அதை இன்னும் மெலிந்ததாக மாற்ற விரும்பினால் அல்லது மாறாக, கொழுப்பு, இறைச்சி வகைகளின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றலாம்.

கூறுகளின் பட்டியல்:

• 3 கலை. மாவு;
• 1 ஸ்டம்ப். தண்ணீர்;
• 3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
• 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 300 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• 2 முட்டைகள்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. மாவு, தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு இருந்து, ஒரு கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை (பாலாடை விட குளிர்ச்சியானது). உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.

2. வெங்காயத்துடன் இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பெரிய கிரில் மூலம் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, பருவம் மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.

3. மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும் (குறிப்பாக விளிம்புகள்), சதுரங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு சேவையையும் உருவாக்கவும்.

தாவர எண்ணெயில் ஒவ்வொன்றையும் நனைத்த பிறகு, அவற்றை 30-40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

மந்தியை அழகாக செதுக்குவது எப்படி? (வீடியோ பாடம்)

நீங்கள் இறைச்சி உணவை சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்க விரும்பினால், அவற்றைச் செதுக்குவதற்கான பல்வேறு வழிகளைப் பார்க்கவும். அவை ஒரு பை, ஒரு உறை அல்லது ரோஜா வடிவத்தில் இருக்கலாம். மற்றும் சில அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் உண்மையான கலைப் படைப்புகள்! மூலம், மாடலிங் செயல்பாட்டில் கடினமான எதுவும் இல்லை - நீங்கள் ஒரு ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மற்றும் ஒரு சிறிய பொறுமை வேண்டும்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் சுவையான மந்தியுடன் நடத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்களில் நண்பர்களுடன் உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். பான் ஆப்பெடிட் மற்றும் விரைவில் சந்திப்போம்!

இறைச்சி மற்றும் பூசணிக்காயுடன் கூடிய மந்தி மிகவும் தாகமாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான சமையல் செய்முறையானது உங்கள் வீட்டை ஒரு அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் நிரப்புதலுடன் ஒரு ஆயத்த உணவைப் பிரியப்படுத்த அனுமதிக்கும்.

சோதனைக்கு:

கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
மாவு - 1 கப்;
தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

இறைச்சி - 300 கிராம்;
பூசணி - 100 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 துண்டு;
உப்பு, ஜிரா - சுவைக்க.

சமையல்:

1. முதலில் நீங்கள் இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும். சிறிய தடிமன் கொண்ட க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி.

2. பூசணிக்காயை ஒரு grater கொண்டு அரைக்கவும். கூழ் மிகவும் தாகமாகவும் பழுத்ததாகவும் இருந்தால், அதை சரியாக பிழிய வேண்டும்.

3. வெங்காயத்தை கழுவி தோலுரித்து சதுரங்களாக நறுக்கவும். இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.

4. மாவுக்கு, முட்டையை உடைத்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பிரித்த மாவுடன் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தயாரிப்பை மிக மெல்லியதாக உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடி மூலம் வட்டங்களை வெட்டவும்.

5. பணிப்பகுதியின் நடுவில் நிரப்புதலை வைத்து, முதலில் மந்தியின் எதிர் முனைகளை சரிசெய்யவும். பின்னர் ஒரு உறையை உருவாக்கி பக்கவாட்டு போனிடெயில்களை கட்டுங்கள்.

6. இரட்டை கொதிகலனில் சிறிது வெண்ணெய் தடவவும். அதில் மந்தியை போட்டு 20 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.

சுவாரஸ்யமானது!
வினிகர் சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேஜையில் அத்தகைய மந்தியை பரிமாறுவது சிறந்தது.

பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மந்தி

பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட மந்தி இறைச்சி சாப்பிட விரும்பாதவர்களை ஈர்க்கும். ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அத்தகைய அசாதாரண இரண்டாவது பாடத்தை தயாரிப்பதை சமாளிக்க முடியும், ஏனென்றால் செய்முறையில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

சூடான நீர் - 1 கண்ணாடி;
கோதுமை மாவு - 3 கப்;
கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
பூசணி - 500 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 துண்டு;
தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
ஜிரா - 2 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. பூசணிக்காயை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து விதைகளை அகற்றவும். நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

2. பூசணிக்காயைப் போலவே உருளைக்கிழங்கை கழுவி, தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து பொடியாக நறுக்கவும். பூசணி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலக்கவும்.

3. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறிகளை தெளிக்கவும். நன்றாக கலந்து சிறிது நேரம் நிற்கவும். நீங்கள் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

4. மாவுக்கு, கோதுமை மாவை பொருத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி, மையத்தில் ஒரு துளை அமைத்து தண்ணீரை ஊற்றவும். தயாரிப்புக்குள் முட்டைகளை இயக்கி, சீரான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மாவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.

5. பிரஷர் குக்கர் பெட்டியில் திரவத்தை நிரப்பி அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

6. முடிக்கப்பட்ட மாவை துண்டுகளாக வெட்டி, மெதுவாக உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பை நடுவில் வைக்கவும்.

7. புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி உங்கள் கைகளால் மந்தியை கட்டுங்கள்.

8. அவற்றை பிரஷர் குக்கருக்கு அனுப்பவும், திரவத்துடன் தெளிக்கவும், கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். அதன் பிறகு, 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில்!
நிரப்புதலில் நீங்கள் எவ்வளவு வெங்காயத்தைச் சேர்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு தாகமாக மாறும்.

உஸ்பெக் மந்தி

உஸ்பெக் மந்தியை இறைச்சியுடன் சமைப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறை சிறந்த ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் நம்பமுடியாத அளவிற்கு திருப்திகரமாகவும் தாகமாகவும் வருகிறது. சமையலின் அம்சங்களை நன்கு புரிந்துகொள்ள, செயல்முறை ஒரு புகைப்படத்துடன் வருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;
தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
டேபிள் வினிகர் (9% - 1 தேக்கரண்டி;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1 கிலோகிராம்;
தண்ணீர் - ½ கப்;
வெங்காயம் - 500 கிராம்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
மிளகு கலவை - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. மாவுக்கு, மாவை சலிக்கவும், அதில் முட்டையை அடித்து உப்பு சேர்க்கவும். வெதுவெதுப்பான நீர், எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். ஒரு மீள் தயாரிப்பு பெற எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அனுப்பவும். தண்ணீரில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

3. மாவு எழுந்தவுடன், அதிலிருந்து சுமார் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டுங்கள். நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் மந்தியை உருவாக்கவும்.

4. ஒரு ஜோடிக்கு மந்தி சமைக்கவும். இது 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

சுவாரஸ்யமானது!
உஸ்பெக் மாண்டி தக்காளி சாஸுடன் நன்றாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்குடன் மந்தி

இறைச்சியுடன் சமைப்பதற்கான பாரம்பரிய படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளின்படி மந்தி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது அனைவருக்கும் ஏற்கனவே பழக்கமாகிவிட்டது. ஆனால் ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய இந்த முறை உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலுடன் இந்த உணவை தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். இது மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

தண்ணீர் - 250 கிராம்;
மாவு - 550 கிராம்;
உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 துண்டு;
வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல்:

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைப்பம். நீங்கள் விரும்பியபடி உப்பு சேர்க்கவும்.

2. பாகங்களில் sifted மாவு சேர்க்கவும், தயாரிப்பு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை தொடர்ந்து. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். அவர் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

3. உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும், வெங்காயத்திற்கும் இது பொருந்தும். இரண்டு தயாரிப்புகளையும் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். அவற்றை ஒன்றாக கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.

4. மாவை உருட்டவும், அதிலிருந்து அதே விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் ஆகியவற்றை மையத்தில் வைக்கவும். நடுவில் கிள்ளுங்கள். ஒரு வெற்றிடத்திலிருந்து ஒரு மந்தியை உருவாக்கவும்.

5. மந்தியை இரட்டை கொதிகலனுக்கு அனுப்பவும், கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டவும். தயாரிப்பை 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

முக்கியமான!
நிரப்புதல் மிகவும் நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டும், இதனால் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

மாண்டி "ரோஜாக்கள்"

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட மந்தி ஆசிய நாடுகளில் பாரம்பரிய உணவுகள். மந்தி ரோஜாக்களுடன் உங்களைப் பிரியப்படுத்த அனுமதிக்கும் புகைப்படத்துடன் ஒரு எளிய படிப்படியான சமையல் செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

தண்ணீர் - 200 மில்லிலிட்டர்கள்;
கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
கோதுமை மாவு - 400 கிராம்;
உப்பு - சுவைக்க.

நிரப்புவதற்கு:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
பூண்டு - 2 கிராம்பு;
மசாலா - சுவைக்க;
உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:

1. பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும், மேலும் உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும், மசாலா, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து.

2. மீண்டும் நன்றாகக் கலந்து அடித்துக் கொள்ளவும்.

3. மாவுக்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலி, உப்பு, கோழி முட்டை சேர்க்கவும். சிறிது கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி கலக்கவும்.

4. மாவை விரும்பிய அமைப்பைப் பெற்றவுடன், அதை 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தயாரிப்பை அகற்றி பல துண்டுகளாக வெட்டவும். மெல்லிய செவ்வகத் தாள்களாக உருட்டவும்.

6. அடுக்குகளை 8 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பை மையத்தில் வைக்கவும்.

7. துண்டுகளை பாதியாக மடித்து, ஒரு நத்தைக்குள் உருட்டவும். "ரோஜா" கீழ் இலவச முனை குனிய. எனவே அனைத்து மந்திகளையும் சமைக்கவும்.

8. மந்தியை பிரஷர் குக்கரில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் சமைக்க அவற்றை உறைய வைக்கலாம்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் இரட்டை கொதிகலனில் மந்தி

இரட்டை கொதிகலனில் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் மந்தி சமைக்க மிகவும் வசதியானது. ஒரு புகைப்படத்துடன் வழங்கப்பட்ட செய்முறையானது சுவையான மந்தியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

நிரப்புவதற்கு:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 450 கிராம்;
முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
கேரட் - 1 துண்டு;
வெங்காயம் - 1 துண்டு;
கீரைகள், ஜாதிக்காய், உப்பு - சுவைக்க.

சோதனைக்கு:

கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
மாவு - 400 கிராம்;
தண்ணீர் - 150 மில்லி.

சாஸுக்கு:

பச்சை வெங்காயம்;
வெண்ணெய்;
தாவர எண்ணெய்;
சிவப்பு மிளகு;
உப்பு.

சமையல்:

1. முதலில் நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். உலர்ந்த ஈஸ்ட் மாவுடன் கலக்கவும். முட்டை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். பின்னர் ஈஸ்டுடன் மாவு சேர்த்து ஒட்டாத மென்மையான மாவை உருவாக்கவும். சுத்தமான துணியால் மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. நிரப்புவதற்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அரைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். முட்டைக்கோஸை கத்தியால் நறுக்கி, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.

3. பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, நிரப்புதலுடன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.

4. பூரணத்தை நன்கு கலந்து 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

5. வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், ஒரு சிறிய துண்டு மாவை எடுத்துக் கொள்ளவும். மாவில் உருட்டவும் மற்றும் ஒரு கேக்கை உருட்டவும்.

6. மையத்தில் நிரப்புதலை வைத்து, உங்கள் கைகளால் தயாரிப்பை உருவாக்குங்கள். முதலில், பிரதான மடிப்புகளை உருவாக்கவும், பக்கங்களைத் திறந்து விடவும்.

7. ஒரு ஜோடி போனிடெயில்களை விட்டு, பக்கங்களை ஒட்டவும். பின்னர் அவற்றையும் ஒட்டவும்.

8. எனவே அனைத்து மந்தி சமைக்க. இரட்டை கொதிகலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும், தாவர எண்ணெயை ஒரு சாஸரில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு தயாரிப்பையும் எண்ணெயில் நனைத்து இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

9. சாஸுக்கு, 50 கிராம் வெண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் 50 மில்லி தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை பொருத்தமான டிஷ்க்கு அனுப்பவும். சிறிது உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 10 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் மந்தி

புகைப்படத்துடன் கூடிய இந்த படிப்படியான சமையல் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் மந்தியையும் சமைக்கலாம். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

மாவு - 2.5 கப்;
தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

இறைச்சி - 1 கிலோ;
வெங்காயம் - 5 துண்டுகள்;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. மாவுக்கு, மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் ஊற்றவும். உங்கள் கைகளால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது பிளாஸ்டிக் ஆக வேண்டும். 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. வெங்காயத்துடன் சேர்த்து இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் திருப்பத்திற்கு அனுப்பவும், பின்னர் உப்பு.

3. முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து இரண்டு sausages செய்ய. மிதமான தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் உருட்டவும், பின்னர் கேக்குகளாக உருட்டவும்.

4. ஒவ்வொரு வெற்றிடத்தின் மையத்திலும் நிரப்புதலை வைத்து மந்தியை உருவாக்கவும்.

5. ஒரு நீராவி கிண்ணத்தில் வெற்றிடங்களை வைத்து, அதை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள். மெதுவான குக்கருக்கு அனுப்பி, "சமையல்" திட்டத்தை அரை மணி நேரம் அமைக்கவும்.

முதலில், உணவைப் பற்றி சில வார்த்தைகள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இன்றைய இளம் இல்லத்தரசிகளில் சிலருக்கு மந்தி என்றால் என்ன என்பது பற்றிய யோசனை உள்ளது. மேலும் இறைச்சி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த டிஷ் ஒரு வகையான பாலாடை. இது பாரம்பரிய ஓரியண்டல், அல்லது மாறாக ஆசிய, உணவு வகைகளைக் குறிக்கிறது. இது உஸ்பெகிஸ்தான், தஜிகிஸ்தானில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் ஒப்புமைகள் கசாக் தேசிய உணவு வகைகளில் உள்ளன. இதேபோன்ற உபசரிப்பு சைபீரிய மக்களிடையே உள்ளது. ஆம், மற்றும் மங்கோலியா, கொரியா, சீனாவில், இது வீட்டு இரவு உணவுகளில் மட்டுமல்ல, பெரிய உணவகங்கள் அல்லது சாதாரண உணவுக் கடைகளிலும் வழங்கப்படுகிறது.

மந்தி மற்றும் பாலாடை

முதன்முதலில், சிலர் உணவை சரியாக சமைக்க வேண்டும். இங்கே பல நுணுக்கங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன. முழு செயல்முறையும் மூன்று "செயல்பாடுகளை" கொண்டுள்ளது: மாவை சரியாக பிசைந்து, மந்திக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்து கொதிக்க வைக்கவும். நமக்குத் தெரிந்த உணவுக்கும் பாலாடைக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடுகள் யாவை? முதலாவதாக, அவை சிறிய, சுத்தமாக "கரடி காதுகள்" (பாலாடைக்கான இரண்டாவது பெயர்) விட மிகப் பெரியவை. இரண்டாவதாக, அவை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் நீராவியில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. மற்றும், மூன்றாவதாக, மந்திக்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் குறிப்பிட்டதாக செய்யப்படுகிறது.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

"சரியான" டிஷ் தேவைப்படும் மிக முக்கியமான விஷயம் கொதிக்கும் ஒரு சிறப்பு பானை. இது அதன்படி அழைக்கப்படுகிறது: "மந்தி-கஸ்கேன்". நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் ஒன்று இல்லை. ஆனால் ஒரு உபசரிப்பைத் தயாரிப்பது மற்றும் உங்கள் உறவினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது என்ற யோசனையை நீங்கள் கைவிட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. சரி, நீங்கள் மந்திக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கி, மாவை பிசைந்து, தயாரிப்புகளை முறுக்கினால், நீங்கள் மிகப்பெரிய கடாயை எடுத்து, அதில் ஒரு ஆழமான தட்டு அல்லது பாத்திரத்தை வைத்து, கீழே எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் வடிவமைக்கப்பட்ட “இறைச்சி பாலாடை” வைக்கவும், மற்றொரு தட்டில் மூடி, வாணலியில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, சிறிய தீயில் வைக்கவும். இது சற்று சிக்கலானதாகத் தெரிகிறது, நிச்சயமாக. ஆனால் இது தொகுப்பாளினி தழுவும் வரை. பின்னர் மந்திக்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி "அது வேண்டும்" என்று மாறும், மேலும் அவர்களே - குறைந்தபட்சம் ஒரு சமையல் கண்காட்சிக்கு அனுப்புவார்கள்!

கிளாசிக் மாவு செய்முறை

கோட்பாட்டின் முக்கிய விதிகளை பகுப்பாய்வு செய்த பிறகு, நாங்கள் பயிற்சிக்கு செல்கிறோம். ஒரு சோதனையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். 500 கிராம் மாவு, அரை கிளாஸ் தண்ணீர், ஒரு ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு முட்டையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தயாரிப்புகளை குளிர்ந்த மீள் மாவில் பிசையவும். ஏன் சரியாக? ஏனெனில் நிரப்புதல் மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டப்பட்ட துண்டுகளில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை கிழிக்காமல் இருப்பது முக்கியம். ஆம், மற்றும் சமைக்கும் செயல்பாட்டில், அவை வெளியே ஒட்டாமல் இருக்க, பரவ வேண்டாம். இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், மூடி, ஓய்வெடுக்கவும், "ஓய்வு" செய்யவும். பின்னர் பிரதான துண்டிலிருந்து சிறிய கேக்குகளை வெட்டி, பிசைந்து, மில்லிமீட்டர் தடிமனான அடுக்குகளாக உருட்டவும், அவற்றிலிருந்து பெரிய சதுரங்களை 10 x 10 க்கு வெட்டவும். இதற்கிடையில், மாவை உட்செலுத்தப்படுகிறது, நீங்கள் மந்திக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் தயாரிக்கலாம் (பார்க்க கீழே செய்முறை).

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான கிளாசிக் செய்முறை

பாரம்பரியமாக, இது ஆட்டுக்குட்டி அல்லது செம்மறி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், ஒரு முக்கிய அங்கமாக, இது அடங்கும் அல்லது கொழுப்பு வால் (இது வால் முதுகெலும்புகளின் பகுதியில் இந்த விலங்குகளில் வளரும்). மேலும் பலவிதமான மசாலாப் பொருட்கள். எனவே, மந்திக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க, செய்முறை பரிந்துரைக்கிறது: அரை கிலோ வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், 1 கிலோகிராம் இறைச்சியையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெட்டப்படாவிட்டால், ஒரு பெரிய தட்டி கொண்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். இது, மந்திக்கும் பாலாடைக்கும் உள்ள வித்தியாசமும் கூட: அவற்றில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக நசுக்கப்படுகிறது. இப்போது கொழுப்பு: சுமார் 150 கிராம் எடுத்து நன்றாக வெட்டவும். ஏன் தோராயமாக: உங்களுக்கு இன்னும் அதிகமாக தேவைப்படலாம், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு "பாலாடை" யிலும் நிரப்புதல் மற்றும் க்ரீஸ் துண்டு இரண்டும் வைக்கப்படுகின்றன. வெட்டப்பட்டதை ஒதுக்கி வைக்கவும். மந்திக்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், வெங்காயத்தைத் தவிர, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை தாராளமாக சேர்க்க செய்முறை அறிவுறுத்துகிறது: மார்ஜோரம், கொத்தமல்லி, துளசி. அரை கிளாஸ் அதிக உப்பு நீரில் ஊற்றவும். பாலாடைக்கு இது தேவையில்லை. இந்த உணவில், மந்திக்கு சரியாக ஜூசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க திரவம் தேவைப்படுகிறது.

சிற்பம், சமைக்க, பரிமாறவும்

எல்லாம் தயாரானதும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாவை அடைக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு சதுரத்தின் மையத்திலும் இறைச்சியை வைத்து, ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, நிரப்புதல் வெளியேறாமல் இருக்க பிஞ்ச் செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவர்கள் சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. ஒரு அலங்காரமாக, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட வலுவான இறைச்சி குழம்பு பொருத்தமானது - தேர்வு செய்ய. கூடுதலாக, கடுகு, குதிரைவாலி மற்றும் வினிகர் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வேகவைத்த தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்தவும்.

முக்கியமான தெளிவு

அதைப் பற்றி, ஒரு ஜோடிக்கு, நாங்கள் சொன்னோம். இருப்பினும், நீங்கள் இதைச் செய்தால் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம்: ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, அவற்றில் "பாலாடை" போட்டு, மேலோடு வரை வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 45 நிமிடங்கள் அல்ல, ஆனால் பாதி அளவு - 25-20. மூலம், இந்த வழக்கில், டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும் மற்றும் மேலும் appetizing தெரிகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வகைகள்

இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு நியாயமான கேள்வி இருக்கலாம்: மந்திக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து அல்ல, மற்ற வகை இறைச்சியிலிருந்து எப்படி தயாரிப்பது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிழக்கு, ஆசியாவைப் போலவே, ஒரு நுட்பமான விஷயம். ஒரு ஐரோப்பிய குடியிருப்பாளர் ஆடுகளின் வாசனையை விரும்பமாட்டார். ஆம், மற்றும் பன்றி பன்றிகள் அல்லது வியல் மிகவும் பழக்கமானவை. இந்த விஷயத்தில், கவர்ச்சியான மரபுகளை ஆக்கப்பூர்வமாக அணுக வேண்டும். மற்றும் மந்திக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும். அதன் பிளஸ் அத்தகைய இறைச்சி ஆட்டுக்குட்டியை விட மென்மையானது. ஜூசியாக இருக்கும், ஆனால் குறைந்த கொழுப்புள்ள சதையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மற்றும் தனித்தனியாக கொழுப்பு வாங்க. உப்பாக கூட இருக்கலாம். அல்லது புகைபிடித்தது - எது உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. பின்னர் ஏற்கனவே தெரிந்த அல்காரிதம் படி தொடரவும்.

மாறுபாடுகளுடன் கூடிய செய்முறை

மந்திக்கு இறைச்சியிலிருந்து அல்ல, காய்கறிகளிலிருந்தும் இது விவாதிக்கத்தக்கது. ஆம், இந்த உணவு சைவமாக இருக்கலாம். இன்னும் துல்லியமாக, கிட்டத்தட்ட. உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, கேரட் ஆகியவை நிரப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அல்லது பழங்கள் - ஆப்பிள்கள், திராட்சை, சீமைமாதுளம்பழம்.

• பூசணிக்காயிலிருந்து டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டால், நன்கு பழுத்த, ஆனால் இனிக்காத வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். துண்டுகளாக வெட்டி, தோலுரித்து, பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தின் சில தலைகளை நறுக்கவும், நீங்கள் சிறிது வறுக்கவும், உப்பு செய்யலாம். பூசணிக்காயுடன் கலக்கவும். 250-300 கிராம் கொழுப்பை தனித்தனியாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் உடனடியாக அதை நிரப்புதலுடன் இணைக்கலாம் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாவை நிரப்பத் தொடங்கும் போது நீங்கள் துண்டுகளாக தனித்தனியாக புகாரளிக்கலாம். மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அவை மந்தியின் சுவையை இன்னும் தீவிரமாக்குவது அவசியம், ஏனென்றால் பூசணி புதியது. மற்றும் சுவைக்காக மசாலாப் பொருட்களை வைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், வறுக்கவும் - அது சுவையாக இருக்கும்.
• உருளைக்கிழங்கு மந்தி. அவற்றை உருவாக்க, உங்களுக்கு ஒன்றரை கிலோகிராம் வேர் பயிர்கள், 3-4 பெரிய வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, சுவைக்கு மசாலா தேவைப்படும். சரியாக புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - அரை கிலோ. மூல உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஆலிவர் சாலட் அல்லது வினிகிரெட் போன்ற சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் அவ்வாறே செய்யுங்கள். வெங்காயம் காரமாக இருந்தால், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி பிழிந்தால் - கசப்பு போய்விடும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சிறிது உப்பு, எப்போதும் சூடான தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். மாவை நிரப்பி, முடியும் வரை சமைக்கவும். அவர்களுடன் பணியாற்றினார், அத்துடன் பூசணி மந்தி, புளிப்பு கிரீம், புளிப்பு கிரீம் சாஸ். இது கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் கூட சுவையாக இருக்கும். வெறுமனே, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு செய்ய முடியும், அவர்கள் ஆசிய நாடுகளில் சமைக்க அதே.

மந்திக்கு சாஸ்

எனவே, தக்காளி சாஸ், காரமான. அவருக்கு, அரை கிலோகிராம் பழுத்த இனிப்பு தக்காளி, 3 வெங்காயம் வெட்டி. வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். தக்காளி சேர்க்கவும். தோல் கூழிலிருந்து பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி வைக்கவும். பின்னர் உப்பு, நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு நெற்று (விரும்பினால், ஆனால் செய்முறை கூறுகிறது), வெந்தயம் விதைகள் ஒரு சிட்டிகை, சிறிது தண்ணீர். மேலும் சிறிது வேகவைக்கவும், இதனால் சாஸ் நடுத்தர நிலைத்தன்மையுடன் மாறும். இறுதியில், இறுதியாக நறுக்கிய மார்ஜோரம் (புதிய) மற்றும் பூண்டு சில கிராம்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மாண்டி என்பது மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது நமது பாலாடை அல்லது ஜார்ஜிய கிங்கலி போன்றது. ஆனால் அவை சிறப்பு, தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளன: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எப்போதும் நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மாவை எப்போதும் புளிப்பில்லாதது (சில நேரங்களில் ஒரு முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது), மேலும் அவை ஒரு ஜோடிக்கு பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்படுகின்றன.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி மந்திக்கு மாவை தயார் செய்ய, தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

கோதுமை மாவை பல முறை சலிக்கவும். இது ஒரு முன்நிபந்தனையாகும் (நீங்கள் பிரீமியம் மாவைப் பயன்படுத்தினாலும்), ஏனென்றால், முதலில், குப்பை மற்றும் மாவுக்குள் வரக்கூடிய அனைத்தும் இந்த வழியில் அகற்றப்படுகின்றன, இரண்டாவதாக, மாவு ஆக்ஸிஜனால் செறிவூட்டப்பட்டு அதன் தரத்தை சாதகமாக பாதிக்கும். மாவு , பின்னர் மாவு தயாரிப்பு தன்னை.

பிரித்த மாவின் மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்யுங்கள். ஒரு கோழி முட்டை சேர்க்கவும்.

சுவைக்கு உப்பு தெளிக்கவும்.

சூடான நீரில் ஊற்றவும்.

இப்போது ஒரு நீண்ட மற்றும் கடினமான வேலை உள்ளது: மெதுவாக, ஒரு திசையில் மையத்திலிருந்து ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும் (கடிகார திசையில் அல்லது எதிர் திசையில் - அது ஒரு பொருட்டல்ல), ஒவ்வொரு முறையும் மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை பிடிக்கவும். . எனவே மாவை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தொடுவதற்கு மிகவும் இனிமையானதாகவும், மிக முக்கியமாக, மாவு குறுக்கிடாமல் மாறும்.

மாவை போதுமான அளவு அடர்த்தியாகி, ஒரு முட்கரண்டியில் தலையிட கடினமாக இருக்கும் போது, ​​உங்கள் கைகளால் பிசைவதைத் தொடர வேண்டும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, அனைத்து மாவுகளும் போய்விட்டால், மாவை மேசையில் வைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து பிசையவும், அதே நேரத்தில் விளிம்புகளை மையத்தை நோக்கி வளைக்கவும். மாந்தி மாவுக்கான உன்னதமான செய்முறைக்கு நீண்ட மற்றும் முழுமையான பிசைதல் தேவைப்படுகிறது - நீங்கள் அதைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் செலவிடுகிறீர்கள், டிஷ் சுவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். ஒவ்வொரு நிமிடமும், மாவை மேலும் மீள் மற்றும் மென்மையாக மாறும்.

அத்தகைய மாவுடன் வேலை செய்வது மிகவும் இனிமையானது, அது கீழ்ப்படிதல், நெகிழ்வானது. மாண்டி புதுப்பாணியானதாக மாறிவிடும்: மாவை மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, பூர்த்தி செய்வதை மட்டுமல்ல, அதன் விளைவாக வரும் சாறுகளையும் முழுமையாகப் பிடிக்கிறது.

நீங்கள் மந்தி தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், மாவை குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

இன்று நாம் ருசியான, தாகமாக மந்தி சமைக்கும் தலைப்பைக் கருத்தில் கொள்வோம். மந்தி எங்கள் வழக்கமான பாலாடைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அளவு பெரியது. அவை உலகின் பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் இது நியாயமானது, ஏனென்றால் டிஷ் உண்மையில் மிகவும் சுவையாக மாறும். வெற்றிடங்களின் வடிவங்கள் வேறுபட்டவை, இது மிகவும் அழகாகவும் பசியாகவும் தெரிகிறது. எனவே, மிகவும் எளிமையான செய்முறையுடன் சுவையான மந்தியை உருவாக்குவோம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மந்திக்கான செய்முறை

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்: mantyshnitsa அல்லது இரட்டை கொதிகலன், ஆழமான கிண்ணம், வெட்டு பலகை, கத்தி.

• இந்த உணவுக்கு நீங்கள் எந்த திணிப்பையும் பயன்படுத்தலாம். பல நாடுகளில், மற்றும் அவரது உன்னதமான செய்முறையில், டிஷ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• இந்த செய்முறைக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மந்திக்கு ஜூசி வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கவும். அதை சாதுவாக செய்யாதீர்கள், பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள், இதனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் தாகமாக இருக்கும்.
• இந்த உணவில் வெங்காயம் அதிகமாக இருக்காது. மாண்டிக்கான கிளாசிக் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்முறையில் பலர் விகிதத்தை கடைபிடிக்கின்றனர்: 1 பகுதி வெங்காயம் முதல் 1 பகுதி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. உணவு மிகவும் தாகமாக மாறியது அவருக்கு நன்றி.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 100 கிராம் தண்ணீர், கேஃபிர் அல்லது பால் சேர்க்கலாம். அதனால் அது இன்னும் ஜூஸாக இருக்கும்.
• அத்தகைய உணவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கீரைகள் சேர்க்கப்படலாம். பலர் பூசணிக்காயைச் சேர்த்து இறைச்சியைத் தயாரிக்கிறார்கள், இது மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
• நீங்கள் இறைச்சியில் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம், எங்கள் நிரப்புதலின் இன்னும் அதிக சுவையைப் பெற.
• அது எல்லோருக்கும் தெரியாது உணவின் சுவையும் மாவுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரைப் பொறுத்தது. எனவே, கனிம, உயர்தர தண்ணீரை எடுக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

படிப்படியான செய்முறை

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் 200 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும்.
2. நடுவில் ஒரு துளை செய்து, 0.5 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் 2 முட்டைகள்.
   
   
3. தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பிசைந்து, மாவு சேர்த்து, முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில், பின்னர் மேஜையில். மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
   
   
4. இரண்டு பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். அவற்றை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும். அவற்றுடன் 2 பல் பூண்டுகளை அரைக்கவும்.
   
   
5. இரண்டு உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும். மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
   
   
6. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை பூண்டுடன் கலக்கவும்.
   
   
7. ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
   
   
8. மாவிலிருந்து ஒரு ஃபிளாஜெல்லத்தை உருவாக்கி கேக்குகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் மாவில் தோய்த்து லேசாக அழுத்தவும்.
   
   
9. உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, மாவை உருட்டவும், மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை.
   
   
10. ஒவ்வொரு கேக்கிலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி.
    
    
11. இருபுறமும் குருட்டு மற்றும் விளிம்புகளை இணைக்கவும்.
    
    
12. முடிக்கப்பட்ட மந்தியை இரட்டை கொதிகலன் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
    
    
13. முடிக்கப்பட்ட உணவில் வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
    
    

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மந்தியை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

இப்போது நீங்கள் வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன், இது சுவையான மந்தி தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையையும் விரிவாக விவரிக்கிறது. மந்திக்கான சுவையான மற்றும் தாகமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான செய்முறையை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள், மேலும் முழுமையாக சமைக்கும் போது டிஷ் எப்படி இருக்கும் என்று பாருங்கள்.

மந்தி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறை இங்கே, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன். மந்தி ஒரு வேடிக்கையான நிறுவனத்திற்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும். அவர்கள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் நேசிக்கப்படுகிறார்கள், எனவே நீங்கள் இன்னும் சமைக்கலாம். மேலும், இந்த உணவின் வெற்றிடங்களை ஃப்ரீசரில் சேமித்து தேவைக்கேற்ப சமைக்கலாம்.

தயாரிப்பின் ஒரு பெரிய பிளஸ் அதன் சமையல் முறை - இரட்டை கொதிகலன் அல்லது பிரஷர் குக்கரில். எனவே அனைத்து தயாரிப்புகளும் அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளை நன்கு தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன மற்றும் அவற்றின் முதன்மை வடிவத்தை மாற்றாது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் மந்திக்கான செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகள்: 12 பேருக்கு.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:பிரஷர் குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலன், ஆழமான கிண்ணம், கத்தி, உருட்டல் முள்.
கலோரிகள்: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 179.6 கிலோகலோரி.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான செய்முறை

1. 4 பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். அவற்றை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் அதிக வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
   
   
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை உங்கள் சுவைக்கு கலக்கவும். ஒரு துண்டு அல்லது மூடி கொண்டு மூடி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
   
   
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், 1.5 கப் தண்ணீர், 3 முட்டை, உப்பு, 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவை.

   வெண்ணெய் எங்கள் மாவை மீள்தன்மையாக்க உதவும், எனவே நீங்கள் மாவை வடிவமைக்கும் போது அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.

   
   
   
4. பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, ஒரு கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் 30 நிமிடங்கள் பொய் விடவும். அனைவருக்கும் மாவு அளவு வித்தியாசமாக இருக்கலாம், சராசரியாக, நீங்கள் அதை 1 கிலோ தயார் செய்ய வேண்டும்.
   
   
5. மாவிலிருந்து ஒரு டூர்னிக்கெட் செய்து, அதை வெட்டி, பகுதியளவு சுற்று கேக்குகளை உருட்டவும். ஒவ்வொன்றிலும் 1 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் குருட்டு மந்தி.
   
   
6. மந்திக்கான பாத்திரங்கள் - ஒரு மேன்டில் அல்லது ஒரு இரட்டை கொதிகலன், காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி பணியிடங்களை அடுக்கி வைக்கவும்.
   
   
7. பிரஷர் குக்கரில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முதல் 15 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில், பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தில். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
   
   

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் மந்தியை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

இப்போது நான் ஒரு சிறிய வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறேன், அதில் ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையும் மிக விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. மாவை எவ்வாறு பிசைவது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எவ்வாறு பெறப்படுகிறது, மந்தியை எவ்வளவு அழகாக அச்சிடுவது மற்றும் முழுமையாக சமைக்கும்போது என்ன நடக்கும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். வீடியோவில் உள்ள சோதனை செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், நீங்கள் அதில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்.

ஊட்ட விருப்பங்கள்

• இது முற்றிலும் சுயாதீனமான உணவாகும், இது சூடாக பரிமாறப்படும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• கூடுதலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது எந்த சாஸையும் பரிமாறலாம்.
• இந்த உணவுக்கு மிகவும் பிரபலமானது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இயற்கை தயிரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ் ஆகும்.அவற்றில் நறுக்கிய கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் காரமான விரும்பினால், நீங்கள் சிவப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்க முடியும்.
• மற்றும் பலர் அவற்றை ஊறுகாய் வெங்காயத்துடன் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.அதை அரை வளையங்களாக வெட்டி, வினிகருடன் தூவி ஒரு குழம்பு படகில் பரிமாறவும் அல்லது பரிமாறும் தட்டில் மந்தியின் மேல் வைக்கவும்.
• வறுத்த வெங்காயம் அல்லது வெண்ணெய் மேல்.
• கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸ் உங்கள் இறைச்சி உணவின் சுவையை வலியுறுத்தும்.
• எந்த காய்கறி சாலட்டும் உங்கள் உணவிற்கு பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

சமையல் விருப்பங்கள்

• நான் முன்பே சொன்னது போல், இந்த செய்முறை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நிச்சயமாக, இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தை எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாலாடை மற்றும் மந்தியை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• உங்கள் கவனத்திற்கு தகுதியான மற்றொரு உணவு இங்கே -. இந்த செய்முறையில், அதன் தயாரிப்பின் அனைத்து ரகசியங்களையும் நீங்கள் விரிவாகக் கற்றுக்கொள்வீர்கள், மேலும் கடையில் வாங்கிய வழக்கமான பாலாடைகளை எப்போதும் மாற்றுவீர்கள்.
• எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை நான் அடிக்கடி சமைக்கிறேன் மற்றும் வெற்றிடங்களை உறைய வைக்கிறேன். நீங்கள் அதையே செய்தால், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆரம்பத்தில், இந்த செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் நீங்கள் சில பரிந்துரைகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்பை அதிகப்படுத்தக்கூடாது.
• பலர் மந்தியை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அனைவருக்கும் அவற்றின் தயாரிப்புக்கான பாத்திரங்கள் இல்லை. நீங்கள் அதை வாங்க வேண்டியதில்லை, உங்களிடம் இதே போன்ற மற்றொரு வடிவமைப்பு இருந்தால், இந்த படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் எளிதாக சமைக்கலாம். ருசியான உணவுகளை அன்புடன் சமைக்கவும், உங்கள் இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவு அங்குள்ள அனைவருக்கும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

அன்புள்ள சமையல்காரர்களே, இன்று நான் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தேன் என்று நம்புகிறேன், இந்த எளிய செய்முறையின் படி உங்கள் சமையலறையில் ருசியான மந்தி ஏற்கனவே தயாரிக்கப்படுகிறது. விளைந்த உணவிற்கான உங்கள் பரிந்துரைகள் அல்லது பரிந்துரைகளை கருத்துகளில் எழுதுங்கள், நான் நிச்சயமாக அவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வேன். உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சுவையான உணவுகளுக்கான எளிய சமையல் குறிப்புகள் இருந்தால், அவற்றைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், நான் மகிழ்ச்சியுடன் அவற்றைப் பயன்படுத்துவேன். இப்போது நான் சமையலறை மற்றும் பான் பசியின்மை வெற்றி விரும்புகிறேன்!

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது