படிப்படியாக சீஸ்கேக் சமையல் இல்லை. குக்கீகளுடன் பாலாடைக்கட்டி இனிப்புகளை பேக்கிங் செய்யாமல் சீஸ்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறைகள்

சீஸ்கேக்கை யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? இந்த அற்புதமான இனிப்பை ஒருபோதும் முயற்சிக்காதவர்கள் மட்டுமே!

ஆரம்பத்தில், சீஸ்கேக் பேஸ்ட்ரிகளுடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் நிரப்புதலின் அடிப்படை கிரீம் சீஸ் ஆகும். ஆனால் காலம் மாறுகிறது, சமையல் குறிப்புகளும் மாறுகின்றன.

இன்று நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை பேக்கிங் இல்லாமல் மற்றும் பலவிதமான மேல்புறங்களுடன் சமைக்கலாம். கிரீம் அடிப்படையானது சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம் மற்றும் நுடெல்லா சாக்லேட் பேஸ்ட் ஆகியவற்றின் கலவையாக இருக்கலாம்.

பேக் சீஸ்கேக் இல்லை - பொது சமையல் கோட்பாடுகள்

அடிப்படைஇனிப்பு பிஸ்கட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் ஷார்ட்பிரெட், அதாவது "ஆண்டுவிழா", "காபிக்கு", குறைவாக அடிக்கடி அவர்கள் பிஸ்கட், பஃப், சில சமயங்களில் டிராமிசுக்காக சவோயார்டி குச்சிகளால் சமைக்கப்படுகிறார்கள். குக்கீகள் நொறுக்குத் துண்டுகளாக நசுக்கப்படுகின்றன, சிறியதாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும், அடித்தளம் சிறப்பாக மாறும். பின்னர் உருகிய அல்லது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் கொக்கோ, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் போடலாம். வெகுஜன kneaded மற்றும் ஒரு பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் தீட்டப்பட்டது.

நிரப்புவதற்குஒரு சிறப்பு கிரீம் தயார். இது மென்மையான சீஸ் அல்லது பிற பால் பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இனிப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு ஏற்றதாக இல்லை என்பதால், நீங்கள் அதில் முட்டைகளை வைக்கக்கூடாது. தடிப்பாக்கியாக, நீங்கள் ஜெலட்டின், ஆயத்த சாக்லேட் பார்கள், வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். முட்டைகள் சேர்க்கப்பட்டால், கிரீம் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாகிறது.

மணல் அடிப்படை மற்றும் கிரீம் இணைத்த பிறகு, இனிப்பு குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். பேக்கிங் இல்லாமல் சீஸ்கேக் மிகவும் பலவீனமாக மாறிவிடும், அதை நீண்ட நேரம் சூடாக வைக்க முடியாது. தங்கள் விருப்பப்படி சுவையாக அலங்கரிக்கவும், தெளிப்பு, பெர்ரி, கிரீம்கள் பயன்படுத்த.

செய்முறை 1: மஸ்கார்போன் சீஸ்கேக்கை சுட வேண்டாம்

மிகவும் மென்மையான சீஸ் நிரப்புதலுடன் கூடிய நோ-பேக் சீஸ்கேக்கின் எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான பதிப்பு. ஜெலட்டின் மாஸ்கார்போன் கிரீம்க்கு கூடுதல் அடர்த்தி மற்றும் நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் குக்கீகள்;

150 கிராம் எண்ணெய்;

அரை கிலோ மஸ்கார்போன்;

ஒரு கண்ணாடி தூள்;

15 கிராம் ஜெலட்டின்;

200 மில்லி கிரீம்.

முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை தெளிக்க, உங்களுக்கு கோகோ தூள் தேவைப்படும்.

சமையல்

1. குக்கீகளை crumbs ஆக மாற்றவும். நீங்கள் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லலாம்.

2. மென்மையான வெண்ணெய் விளைவாக crumbs கலந்து.

3. நாம் அச்சு கீழே (பிரிக்கக்கூடிய) ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படம் மூலம் மூடி, விளைவாக மாவை வெளியே இடுகின்றன. நாங்கள் சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கி அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

4. 50 மில்லி தண்ணீருடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், வீக்கத்திற்கு விடவும்.

5. நாங்கள் பூர்த்தி செய்கிறோம். முதலில், கிரீம் தூள் கொண்டு அடிக்கப்படுகிறது. பின்னர் விளைவாக வெகுஜன படிப்படியாக மஸ்கார்போனில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு நேரத்தில் சிறிது, ஒவ்வொரு முறையும் நன்றாக கலக்கவும், இதனால் தயாரிப்புகள் உரிக்கப்படுவதில்லை.

6. வீங்கிய ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை சூடாக்கி, கிரீம், கலவையில் சேர்க்கவும்.

7. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக் கொண்டு படிவத்தை வெளியே எடுத்து, பூர்த்தி வெளியே போட. மேல் கோகோ தூள் கொண்டு இனிப்பு தெளிக்க மற்றும் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர் அதை வைத்து, சுமார் 3 மணி நேரம்.

செய்முறை 2: குடிசை சீஸ்கேக் சுட வேண்டாம்

மஸ்கார்போன், ரிக்கோட்டா, பிலடெல்பியா போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி ஒரு அற்புதமான மாற்றாகும். தயாரிப்பு மிகவும் பொதுவானது மற்றும் மலிவானது, சுடாத சீஸ்கேக்கிற்கு சிறந்தது. ஆனால் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி குறைந்தது 9% பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. உங்களுக்கு தடிமனான ஜாம் தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் அதிலிருந்து பெர்ரிகளை மட்டுமே பெற முடியும். நீங்கள் நிரப்புவதற்கு சாக்லேட் சொட்டுகளைச் சேர்த்தால் அது குறைவான சுவையாக இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்

250 கிராம் ஜூபிலி குக்கீகள்;

200 கிராம் எண்ணெய்;

அரை கிலோ பாலாடைக்கட்டி;

சோடா 0.5 தேக்கரண்டி;

150 கிராம் ஜாம்;

50 கிராம் தூள்.

சமையல்

1. குக்கீகளை நொறுக்கி, பின்னர் அரை வெண்ணெய் கலந்து. நன்கு அரைத்து, ஒரு கேக்கை உருவாக்கி, குளிரூட்டவும்.

2. நாங்கள் வெண்ணெய், சோடா, தூள் மற்றும் ஒரு மூல முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி இணைக்கிறோம். நாங்கள் வெகுஜனத்தை நீர் குளியல் போட்டு நன்கு சூடேற்றுகிறோம். சோடா பாலாடைக்கட்டியுடன் வினைபுரியும், வெகுஜன உருகத் தொடங்கும் மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.

3. தயிர் க்ரீமை ஜாமுடன் கலந்து குளிர்ந்த கேக் மீது பரப்பவும்.

4. நாங்கள் ஒரு படத்துடன் படிவத்தை மூடி, 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம். நாங்கள் ஜாம் இருந்து பெர்ரி கொண்டு முடிக்கப்பட்ட சுவையாக அலங்கரிக்க, சாக்லேட் அல்லது கோகோ கொண்டு தெளிக்க.

செய்முறை 3: நுடெல்லாவுடன் சீஸ்கேக் சுட வேண்டாம்

பிரபலமான பாஸ்தாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட கிரீமி சாக்லேட் இனிப்புக்கான செய்முறை. சீஸ்கேக் பேக்கிங் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, கலவையில் சேர்க்கப்பட்ட தடிப்பாக்கிக்கு நன்றி, நிரப்புதல் மிகவும் அடர்த்தியானது, ஆனால் நீண்ட நேரம் சூடாகாமல் இருப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் நுடெல்லா;

300 கிராம் மென்மையான சீஸ்;

ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்;

300 கிராம் கனமான கிரீம்;

50 கிராம் தூள்;

ஒரு சாக்கெட் (10 கிராம்) கிரீம் தடிப்பாக்கி;

குக்கீகள் 200 கிராம்;

80 கிராம் எண்ணெய்;

50 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்.

சமையல்

1. குக்கீகளை நொறுக்கி, மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து, படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும். உற்பத்தியின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து, சிறிது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ அமுக்கப்பட்ட பால் எடுக்கலாம். நாங்கள் ஒரு பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் கேக்கை உருவாக்குகிறோம், கீழே மறைக்க மறக்காதீர்கள். நாங்கள் குளிர்விக்க அனுப்புகிறோம்.

2. சீஸ், வெண்ணிலா மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் நுட்டெல்லாவை கலக்கவும். ஒதுக்கி வைத்தோம்.

3. தூள் கொண்டு கிரீம் விப், thickener வெளியே ஊற்ற. நீங்கள் இப்போதே சேர்க்கலாம், அது உண்மையில் தேவையில்லை.

4. இப்போது கிரீம் வெகுஜன நுட்டெல்லாவுடன் சீஸ் கிரீம் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து, மெதுவாக கிளறவும். ஒரு சிறிய கிரீம் கிரீம் (சுமார் 5 தேக்கரண்டி) விட்டுவிட வேண்டும், அவர்கள் இனிப்பு அலங்கரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

5. நாம் ஒரு குளிர்ந்த குக்கீ மேலோடு விளைவாக நிரப்புதல் பரவியது.

6. கிரீம் ஒரு அடுக்கு மேல், மெதுவாக நிலை. இப்போது நீங்கள் அதை அலங்கரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, சாக்லேட் சில்லுகள், கொட்டைகள், கொக்கோவுடன் தெளிக்கவும், நீங்கள் பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி நுடெல்லா வடிவங்களைப் பயன்படுத்தலாம். கிரீம் ஒரு வெள்ளை பின்னணியில், அவர்கள் ஈர்க்கக்கூடிய மற்றும் பிரகாசமான இருக்கும்.

செய்முறை 4: மார்ஷ்மெல்லோ நோ-பேக் சீஸ்கேக்

இந்த நோ-பேக் சீஸ்கேக் செய்முறையின் ஒரு அம்சம் மிகவும் மென்மையான மார்ஷ்மெல்லோ கிரீம் ஆகும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு மார்ஷ்மெல்லோஸ் தேவைப்படும் - மெல்லும் மார்ஷ்மெல்லோஸ். சூடான போது, ​​அவர்கள் ஒரு அற்புதமான பசுமையான வெகுஜன கொடுக்க, அவர்கள் மற்ற பொருட்கள் நன்றாக இணைக்க.

தேவையான பொருட்கள்

400 கிராம் மார்ஷ்மெல்லோ;

50 கிராம் கிரான்பெர்ரி;

130 கிராம் வெண்ணெய்;

300 கிராம் பால்;

500 கிராம் மஸ்கார்போன்;

எலுமிச்சை சாறு 20 கிராம்;

350 கிராம் குக்கீகள்;

3 ஸ்பூன் கோகோ.

சமையல்

1. குக்கீகளை crumbs, கொக்கோ மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து. வெகுஜன தளர்வாக மாறியிருந்தால், நீங்கள் அதிக எண்ணெய் அல்லது சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கலாம். நாங்கள் ஒரு கேக்கை உருவாக்குகிறோம், குளிர்.

2. நாங்கள் ஒரு பெரிய கப் எடுத்து, அதில் மஸ்கார்போன் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோவை வைக்கிறோம். மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் வைக்கவும், பின்னர் அகற்றி கிளறவும். மீண்டும் செய்யவும், மீண்டும் ஒரு நிமிடம் அமைக்கவும். ஒரே மாதிரியான, பசுமையான வெகுஜனத்தைப் பெற பொதுவாக மூன்று நடைமுறைகள் போதும்.

3. பாலில் ஊற்றவும், தீவிரமாக கலக்கவும்.

4. எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், மீண்டும் கலந்து, அதன் விளைவாக கிரீம் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட அடித்தளத்தில் பரப்பவும்.

5. கிரான்பெர்ரிகளை சிறிது சர்க்கரையுடன் தேய்க்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை வழியாக செல்லவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான கூழ் கிடைக்கும், நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்க வேண்டும். நாம் இறுதியில் ஒரு துளை செய்து, அது உறைந்திருக்கும் வரை மார்ஷ்மெல்லோ கிரீம் மேல் சிரப் சொட்டுகளை வைக்கிறோம். நீங்கள் எந்த வடிவத்தையும், வடிவத்தையும் வரையலாம். புளிப்பு கிரான்பெர்ரிகள் இனிப்பு நிரப்புதல்களுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் வெள்ளை பின்னணியில் அழகாக இருக்கும்.

செய்முறை 5: அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீஸ்கேக் சுட வேண்டாம்

நிச்சயமாக, ஒரு சுடாத புளிப்பு கிரீம் சீஸ்கேக்கின் சுவை சீஸ் உடன் உன்னதமான பதிப்பிலிருந்து வேறுபட்டது, ஆனால் அது குறைவான பெரியது அல்ல. இனிப்பு மென்மையானது, இனிமையானது, இனிமையானது மற்றும் மிகவும் மலிவானது. நிரப்புதல் ஜெலட்டின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 25% க்கும் அதிகமாக பயன்படுத்துகிறோம். வேகவைத்த உட்பட எந்த அமுக்கப்பட்ட பாலையும் நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

அரை கிலோ புளிப்பு கிரீம்;

300 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;

100 கிராம் எண்ணெய்;

250 கிராம் குக்கீகள்;

20 கிராம் ஜெலட்டின்;

சிறிது நீர்.

சமையல்

1. நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு தளத்தை உருவாக்கவும். செயல்முறையின் விரிவான விளக்கத்தை முந்தைய சமையல் குறிப்புகளில் காணலாம்.

2. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். அடிக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் வெண்ணிலா, மதுபானம், கோகோ மற்றும் வேறு எந்த நிரப்பிகளையும் சேர்க்கலாம்.

3. கிரீம், நீங்கள் 80 கிராம் தண்ணீரில் ஜெலட்டின் நீர்த்த வேண்டும், குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். அது வீங்கியவுடன், தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.

4. புளிப்பு கிரீம் திரவ ஜெலட்டின் ஊற்ற, அசை.

5. நாங்கள் கேக் மேல் நிரப்புதல் பரவியது, அலங்கரிக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் முடக்கம் அனுப்ப. குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் வைத்திருங்கள்.

செய்முறை 6: நோ பேக் ஃப்ரூட் ஜெல்லி சீஸ்கேக்

நோ-பேக் சீஸ்கேக்கின் அசல் பதிப்பு, இது குறிப்பாக குழந்தைகளை ஈர்க்கும். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பழ ஜெல்லியின் ஆயத்த பைகள் தேவைப்படும், அதை எந்த கடையிலும் வாங்கலாம். அடிப்படை எந்த குக்கீயிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

0.3 கிலோ குக்கீகள்;

0.13 கிலோ எண்ணெய்;

அரை கிலோ சீஸ் (எந்த கிரீம்);

கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;

ஒரு கண்ணாடி தூள்;

ஜெல்லியின் 2 சாக்கெட்டுகள், நீங்கள் வேறு செய்யலாம்.

சமையல்

1. நாங்கள் குக்கீ crumbs தயார், பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் கலந்து மற்றும் பக்கங்களிலும் எங்கள் இனிப்புக்கு அடிப்படை செய்ய. நன்றாக குளிர்விக்கவும்.

2. நாம் ஜெல்லி ஒரு பையை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம், ஆனால் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைவாக தண்ணீர் ஊற்றவும். ஜெல்லியை சூடாக்கிய பிறகு, நீங்கள் அதை குளிர்விக்க வேண்டும், ஆனால் அதை கடினப்படுத்த வேண்டாம். இதன் விளைவாக வரும் ஜெல்லி சிரப்பை குக்கீ அடித்தளத்தில் ஊற்றி, மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து கிரீம் மீது வேலை செய்யவும்.

3. நுரை கொண்டு கிரீம் விப், தூள் ஊற்ற, பின்னர் படிப்படியாக மென்மையான சீஸ் கலந்து. மிக முக்கியமானது! கிரீம் சீஸ் வெகுஜனத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, மாறாக அல்ல. இல்லையெனில், பொருட்கள் delaminate இருக்கலாம், கிரீம் கெட்டுவிடும்.

4. உறைந்த ஜெல்லியின் மேல் கிரீம் பரப்பவும். சிரப் பொதுவாக விரைவாக கடினப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் அடித்தளம் ஏற்கனவே குளிர்ச்சியாக உள்ளது. இப்போது சீஸ்கேக்கை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

5. ஜெல்லியின் கடைசி பையை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், லேயரை வலிமையாக்க குறைந்த திரவத்தையும் ஊற்றுகிறோம். குளிர்ந்து, ஒரு கரண்டியால் மேற்பரப்பில் மெதுவாக ஊற்றவும். ஒரு ஸ்ட்ரீமில் ஊற்ற வேண்டாம், இல்லையெனில் மஸ்கார்போன் கிரீம் ஒரு துளை உருவாகும்.

6. நாங்கள் 3 மணி நேரம் குளிர்விக்க இனிப்பு நீக்க, முன்னுரிமை இரவு முழுவதும். கிரீம் 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, நடுவில் பழம் ஜெல்லியின் மற்றொரு அடுக்கையும் செய்யலாம். ஆனால் இந்த வழக்கில், சமையல் செயல்முறை இன்னும் அதிக நேரம் எடுக்கும்.

சீஸ்கேக்கின் மேற்பரப்பில் கோகோ தூள் மெதுவாக இடுவதற்கு, இனிப்புகளை ஒரு சிறிய வடிகட்டியுடன் தெளிப்பது நல்லது. இனிப்பு மேற்பரப்பில் பல்வேறு உருவங்கள் மற்றும் வடிவங்களை சித்தரிக்க நீங்கள் பல்வேறு ஸ்டென்சில்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஸ்டென்சில்கள் வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை காகிதம் அல்லது அட்டைப் பெட்டியிலிருந்து எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம்.

பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, கிரீம் கிரீம் ஒரு உண்மையான பிரச்சனை. வெகுஜன குறும்பு மற்றும் பிடிவாதமாக தடிமனாக விரும்பவில்லை என்றால், அதை குளிர்விக்க முயற்சி செய்யுங்கள். வெறுமனே, கிரீம் வெப்பநிலை 4 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. தயாரிப்பு கைவிடவில்லை என்றால், நீங்கள் வெறுமனே கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தடிப்பாக்கி சேர்க்க முடியும். இதை பேக்கரி பிரிவில் வாங்கலாம்.

குக்கீகள் மற்றும் வெண்ணெய் இணைக்கப்படாவிட்டால், வெகுஜன நொறுங்கி, ஒரு கட்டியாக சேகரிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர், அமுக்கப்பட்ட அல்லது புதிய பால் மற்றும் அதிக வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். மாறாக, மாவு திரவமாக இருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், எண்ணெய் இன்னும் கடினமாகிவிடும், ஆனால் கொழுப்பைக் குறைக்க குக்கீகளையும் சேர்க்கலாம்.

இன்றுவரை, சீஸ்கேக் போன்ற ஒரு கேக் இனிப்பு பல் மற்றும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளின் connoisseurs மத்தியில் மிகவும் பிரியமான ஒன்றாகும். இது எவ்வளவு விசித்திரமாகத் தோன்றினாலும், இந்த இனிப்பை சமைப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, குறிப்பாக நீங்கள் அடுப்பின் உதவியை நாட வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு உன்னதமான சீஸ்கேக் கேக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

கேக் தயாரிக்கும் நேரம் சுமார் 1 மணிநேரம் எடுக்கும், கூடுதலாக, அது கடினமாக்க வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் அதை 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும். 100 கிராம் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 224 ஆக இருக்கும். கிலோகலோரி

சீஸ்கேக் தயாரிப்பது எப்படி (படிப்படியாக):

வாழைப்பழ சீஸ்கேக் இல்லை

இந்த இனிப்பை வேறு வழியில் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இதற்கு வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம். அவர்களுக்கு நன்றி, கேக் ஒரு தனித்துவமான வாசனை மற்றும் மென்மையான சுவை பெறும். உங்களுக்கு பின்வருவனவும் தேவைப்படும்:

கேக்கின் அனைத்து கூறுகளையும் தயாரிப்பது சுமார் 25 நிமிடங்கள் எடுக்கும், சீஸ்கேக் குறைந்தது 4 மணி நேரம் கடினமடையும்.இந்த இனிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 229 கிலோகலோரி இருக்கும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

பாலாடைக்கட்டியுடன் ராஸ்பெர்ரி சீஸ்கேக் செய்முறை இல்லை

குறிப்பாக, இந்த இனிப்பு உணவு உண்மையான புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை சேர்த்து சமைத்தால் ஒரு தனித்துவமான சுவை இருக்கும். கேக் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும், இது கிரீமி மணல் கேக்கின் மென்மையான சுவையுடன் நீர்த்தப்படும். எனவே, பின்வரும் தயாரிப்புகள் இங்கே தேவைப்படும்:

கேக்கின் மூன்று கூறுகளையும் தோராயமாக தயாரிக்க சுமார் 1 மணிநேரம் ஆகும், அதே நேரத்தில் சீஸ்கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 5 மணி நேரம் கடினப்படுத்தப்படும். கலோரி இனிப்பு - 100 கிராமுக்கு 232 கிலோகலோரி.

இந்த இனிப்பு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முதல் படி குக்கீகளை அரைக்க வேண்டும் (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது வேறு எந்த முறையையும் பயன்படுத்தலாம்);
2. நீர் குளியல் ஒன்றில், வெண்ணெய் சிறிது உருகி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நொறுக்கப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கலக்கவும்;
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து (முன்னுரிமை நீக்கக்கூடிய பக்கங்களுடன்), ஒரு அல்லாத எதிர்கால அடிப்படை, நிலை மற்றும் கச்சிதமான ஊற்ற, குளிர்சாதன பெட்டியில் பின்வரும் கேக் கூறுகளை சமையல் தொடங்க;
4. குளிர்ந்த பாலுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அது வீங்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கொள்கலனில் கிண்ணத்தை வைத்து ஜெலட்டின் கரைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் ஜெலட்டின் விடவும்;
5. 200 கிராம் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போட்டு, மென்மையான வரை கலக்கவும்;
6. கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், மீண்டும் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்;
7. தயிர்-ராஸ்பெர்ரி சிரப்பின் பாதியை கேக் மீது ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், அதில் ராஸ்பெர்ரிகளை மூழ்கடிக்கவும்;
8. மீதமுள்ள வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
9. ஜெல்லி தயாரிப்பதற்குச் செல்லுங்கள், இது கேக்கின் மேல் அடுக்காக செயல்படும்: மீதமுள்ள ராஸ்பெர்ரி, சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்;
10. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அசை;
11. ஜெலட்டின் வீங்கும்போது, ​​கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கொள்கலனில் கிண்ணத்தை வைத்து, ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்;
12. ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி குளிர்ந்ததும், அதை சீஸ்கேக் மீது ஊற்றி, முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை (3-4 மணி நேரம்) குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும்.

கேரமல் சீஸ்கேக் செய்முறை

கேரமலின் மென்மையான சுவை கொண்ட இனிப்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

சமையல் நேரம் சுமார் 6 மணி நேரம் எடுக்கும். இனிப்பு கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 273 கிலோகலோரி இருக்கும்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. கொட்டைகள் மற்றும் குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்;
2. வெண்ணெய் உருக, மணல் மற்றும் நட்டு crumbs அதை ஊற்ற, ஒழுங்காக எல்லாம் கலந்து;
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பொருத்தமான வடிவத்தில் வைக்கவும், அதைத் தட்டவும் மற்றும் பக்கங்களை உருவாக்கவும், கேக்கை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
4. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், 30 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும்;
5. ஒரு பிளெண்டருடன் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கலக்கவும்;
6. வீங்கிய ஜெலட்டின் சிறிது சூடாகவும், பின்னர் தயிர் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், கலக்கவும்;
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கேக் அச்சுக்குள் ஊற்றவும், சுமார் 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
8. இதற்கிடையில், சாக்லேட்டை தட்டி, நேரம் கடந்த பிறகு, கேக்கின் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்கவும்.

பேக் மஸ்கார்போன் சீஸ்கேக் ரெசிபி இல்லை

சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த தீர்வாக மஸ்கார்போன் கிரீம் சீஸ் இருக்கும், கூடுதலாக, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

சராசரியாக, கேக்கிற்கான தயாரிப்பு நேரம் சுமார் 6 மணிநேரம் எடுக்கும். இந்த இனிப்பு கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு தோராயமாக 280 கிலோகலோரி இருக்கும்.

இந்த கேக் செய்வது எப்படி:

ஜெலட்டின் கொண்ட மாண்டரின் தயிர் சீஸ்கேக்

இந்த இனிப்பை சிட்ரஸ் பழங்களைப் பயன்படுத்தியும் தயாரிக்கலாம். உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

அத்தகைய கேக் தயாரிப்பது சுமார் 5 மணி நேரம் ஆகும்.கலோரிகளின் அடிப்படையில், டிஷ் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 254 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும்.

இந்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வழக்கம் போல், குக்கீகளை அரைக்கவும், வெண்ணெய் உருகவும், பின்னர் மென்மையான வரை இரு பொருட்களையும் கலக்கவும்;
2. இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும், எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் சரியாகச் சுருக்கி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
3. 25 கிராம் ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும்;
4. சிரப் தயாரிக்கவும்: 200 கிராம் சர்க்கரையை 150 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், மங்கலான கேரமல் நிறத்தின் சற்று தடிமனான சிரப் கிடைக்கும் வரை சமைக்கவும்;
5. தடிமனான வரை ஒரு கலவையுடன் கிரீம் விப், பின்னர் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும் (எந்த தயிர் கட்டிகள் இருக்க வேண்டும்);
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை பாகை ஊற்றவும், கலந்து கேக் அச்சுக்குள் ஊற்றவும்;
7. மீதமுள்ள ஜெலட்டின் மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்;
8. அது வீங்கும் போது, ​​டேன்ஜரைன்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும் (அல்லது எந்த வடிவத்திலும்);
9. டேன்ஜரைன்களை தண்ணீரில் ஊற்றவும் (330 மில்லி), சர்க்கரை (80 கிராம்), தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்;
10. டேன்ஜரின் சிரப்பில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க விடவும்;
11. தயிர் அடுக்கு ஏற்கனவே உறைந்திருப்பதை உறுதிசெய்து, பின்னர் டேன்ஜரின் ஜெல்லியை ஊற்றவும்;
12. ஜெல்லியில் டேன்ஜரின் துண்டுகளை மூழ்கடித்து, கேக்கை குறைந்தது 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்த அனுப்பவும்.

கேக் தயாரிப்பின் போது, ​​நீங்கள் எண்ணெயை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அது கரைக்கவில்லை என்றால், கேக் மிகவும் நொறுங்கி மற்றும் நிலையற்றதாக இருக்கும்.

சீஸ்கேக் முழுவதுமாக செட் ஆன பின்னரே வெட்டுங்கள், இல்லையெனில் கேக் துண்டுகளாக உடைந்து விடும்.

கேக்கின் முக்கிய அடுக்குக்கு அதிக சுவையை கொடுக்க, அதன் தயாரிப்பின் போது நீங்கள் சிறிது மணம் கொண்ட மதுபானத்தை சேர்க்கலாம்.

அடுத்த வீடியோவில் - ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான நோ-பேக் சீஸ்கேக்கிற்கான மற்றொரு செய்முறை.

பேக்கிங் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு ஆகும், இது நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவதாக, பேக்கிங்கை உள்ளடக்கிய ஒரு மாற்று செய்முறையை விட அதைத் தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இரண்டாவதாக, அடுப்பில் பிடில் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, இந்த உபசரிப்பு வெப்பத்திற்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. பொருளாதாரமும் முக்கியமானது: சமையலுக்கு, எங்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவான பொருட்கள் தேவை. சரி, இந்த இனிப்பை தயாரிப்பதன் எளிமை சமையலறை ஞானத்தை மாஸ்டர் செய்யத் தொடங்கிய இல்லத்தரசிகளைக் கூட ஈர்க்கும்.

உலகில் ஏராளமான சீஸ்கேக் சமையல் வகைகள் உள்ளன. அமெரிக்க இல்லத்தரசிகள் இந்த உணவை அடுப்பில் சுட விரும்புகிறார்கள், ஐரோப்பாவில் இது பெரும்பாலும் பச்சையாக வழங்கப்படுகிறது. மொத்தத்தில், இது சுவை மட்டுமே, ஏனென்றால் பெரும்பாலான சீஸ்கேக் ரெசிபிகளில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே சாப்பிட தயாராக உள்ளன.

இந்த விருந்தைத் தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றி எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும், கூடுதலாக, இது மேம்பாட்டிற்கான சில யோசனைகளை வழங்கும். பெறப்பட்ட தகவல்களுடன் ஆயுதம், நீங்கள் எளிதாக இந்த இனிப்பு தயார் செய்யலாம்.

சீஸ்கேக் அடிப்படையை சுட வேண்டாம்

தயிர் மூஸ் மேகம் போல தங்கியிருக்கும் மணல் தளத்தை விட எளிமையான எதையும் கொண்டு வருவது கடினம். முடிவை முயற்சித்த பிறகு, அத்தகைய இணக்கமான தொழிற்சங்கம் எளிமையான தயாரிப்புகளிலிருந்து மாறக்கூடும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். மேலோடு ஒரு அத்தியாவசிய மூலப்பொருள், இது எந்த சீஸ்கேக்கிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

1. கிளாசிக் நோ-பேக் பாலாடைக்கட்டி செய்முறையானது பிளவுபட்ட அச்சைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. போர்டில் அதை நிறுவவும். நாங்கள் கேக்கை இப்படி செய்வோம்:
2. 250 கிராம் எந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீயையும் எந்த வசதியான வழியிலும் நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும். ஒரு சாஸரில் அரை பேக் வெண்ணெய் வைத்து, 3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி அல்லது கப் வேகவைத்த கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும். இந்த முறை எண்ணெயை விரும்பிய நிலைக்கு விரைவாக சூடாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
3. வெண்ணெய் மற்றும் குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளை இணைக்கவும், வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும், அது ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
4. அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் "மாவை" உறுதியாக அழுத்தவும், மெதுவாக அதை முழு மேற்பரப்பிலும் சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
5. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அச்சு அகற்றவும்.

மூலம், அடிப்படை தயார் செய்ய, மிகவும் விலையுயர்ந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உடைந்த ஒன்று கூட செய்யும் (இது மிகவும் மலிவானது). முக்கிய நிபந்தனை குக்கீகள் மிகவும் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு சிறிய முன்னேற்றம்

ஏன் பரிசோதனை செய்து அசாதாரண சீஸ்கேக்கை உருவாக்கக்கூடாது? பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பேக்கிங் இல்லாமல் செய்முறையை மேம்படுத்துவதற்கு ஏராளமான வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது.

உதாரணமாக, அடிப்படைக்கு, நீங்கள் காபி அல்லது வேகவைத்த பால் சுவை கொண்ட குக்கீகளைப் பயன்படுத்தலாம். குழந்தைகளுக்கு இனிப்புடன் சிகிச்சையளிக்க நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் சில துளிகள் மதுபானம் அல்லது காக்னாக் நொறுக்குத் தீனிகளில் விடலாம். சாக்லேட்டின் வெளிப்படையான சுவை கொண்ட மிக அழகான தளம் ஓரியோவிலிருந்து வரும். சாக்லேட் துளிகள், சிறிது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த கொட்டைகள் ஆகியவற்றை சாதாரண குக்கீகளின் நொறுக்குத் தீனிகளில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் வலுவான காபியில் ஊறவைத்த Savoyardi குக்கீகளை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தினால், சீஸ்கேக் பிரபலமான Tiramisu இனிப்பு போல் சுவைக்கும்.

பொருத்தமான தயிர்

பாலாடைக்கட்டிகளைத் தயாரிப்பதற்கு, வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, பல்வேறு வகையான கிரீம் மற்றும் தயிர் சீஸ் மற்றும் டோஃபு கூட. பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு, இந்த விருப்பங்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

தயிர் செய்முறையைப் பார்க்கிறோம். எனவே, எந்த தயாரிப்பு சிறந்தது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு.

பெரும்பாலான மிட்டாய்கள் அதிக கொழுப்புள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகின்றன. இது ஒரு வெளிப்படையான சுவை மற்றும் ஒரு சுவாரஸ்யமான அமைப்பு உள்ளது. ஆனால் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு நோ-பேக் சீஸ்கேக் ஒரு கடையில் வாங்கிய தயாரிப்பிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். மேலும், நீங்கள் ஒரு கலோரி குறைப்பை அடைய விரும்பினால், நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கூட பயன்படுத்தலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதற்கு முன், அது முடிந்தவரை நசுக்கப்பட வேண்டும், ஒரு மெல்லிய உலோக சல்லடை வழியாக கடந்து செல்லும்.

தயிர் அடுக்கு

முதலில், 15 கிராம் ஜெலட்டின் மிகவும் சூடான நீரில் ஊறவைக்கவும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், 85 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில், ஜெலட்டின் அதன் பண்புகளை இழக்கிறது, ஆனால் மிகவும் குளிர்ச்சியானது நல்லதல்ல. உகந்த மதிப்பு 75-80 டிகிரி ஆகும்.

500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஏற்றவும், அங்கு 100 மில்லி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 4 டீஸ்பூன் அனுப்பவும். எல். சர்க்கரை மற்றும் சில வெண்ணிலா சாறு. கவனமாக குத்து, சிறிது நேரம் நிற்கவும், இதனால் சர்க்கரை கரைந்துவிடும்.

ஜெலட்டின் கலவையை கிளறி, ஒரு சல்லடை மூலம் தயிர் கிரீம் மீது ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.

குக்கீ லேயரின் மீது கலவையை பரப்பி, சமமாக மென்மையாக்கவும். குமிழ்கள் மற்றும் புடைப்புகள் தவிர்க்க, ஒரே நேரத்தில் முழு கிரீம் வெளியே போட வேண்டாம், பகுதிகளில் ஏற்றவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட நோ-பேக் சீஸ்கேக் சரியாக உறைவதற்கு சுமார் 4 மணிநேரம் ஆகும். கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அனுப்பவும். தயிர் கிரீம் கெட்டியானதும், கவனமாக அச்சை அவிழ்த்து, பக்கத்தை அகற்றி, இனிப்பை பரிமாறும் உணவிற்கு மாற்றவும். இந்த பதிப்பில் செய்முறை நன்றாக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் சில அசாதாரண யோசனைகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.

பெர்ரி சுவை

ஜெலட்டின் உடன் சுடாத பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக் தயாரிக்க கோடை காலம் ஒரு சிறந்த நேரம் என்று நாங்கள் முடிவு செய்ததால், அதன் திறனை அதிகபட்சமாக பயன்படுத்துவோம்.

தயிர் நிரப்புவதற்கு நீங்கள் பெர்ரிகளைச் சேர்க்கலாம்: திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி. எதையும் தேர்ந்தெடுங்கள்! நீங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு ப்யூரியில் உடைத்து, அதை சீஸ்க்ளோத் மூலம் ஒரு தயிர் அடித்தளத்தில் பிழியலாம் அல்லது அவற்றை முழுவதுமாக சேர்க்கலாம். இனிப்பு சூழலில் மிகவும் வண்ணமயமான இருக்கும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தொகைக்கு, உங்களுக்கு சுமார் 2/3 கப் பெர்ரி தேவைப்படும்.

பழங்களும் பொருத்தமானவை: பீச், நெக்டரைன்கள், பிளம்ஸ், பழுத்த மென்மையான பேரிக்காய்.

குறைந்த கலோரி இனிப்பு

மேல் அடுக்கின் சிறிய கலோரி உள்ளடக்கம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியுடன் வழங்கப்படலாம். மேலும் இனிப்புக்கு, தேன் சேர்ப்பது நல்லது. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட மிகக் குறைவாக இல்லை, ஆனால் ஒரு சிறந்த சுவை பெற சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

விடுமுறைக்கான விருப்பங்கள்

இந்த உபசரிப்புக்கான அடிப்படை செய்முறையை ஒரு கொண்டாட்டத்திற்கும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் சுடாத சீஸ்கேக்கை மிக விரைவாக செய்யலாம், ஏனெனில் செயலில் சமையல் நேரம் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. இதற்கிடையில், இனிப்பு உறைகிறது, மீதமுள்ள யோசனைகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம்.

30 கிராம் ஜெலட்டின் ஊறவைத்து, 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீர் குளியல் போட்டு, படிகங்கள் கரையும் வரை சூடாக்கவும். 200 கிராம் இனிப்புகள் "கொரோவ்கா" ரேப்பர்கள் இல்லாமல், பாதியாக வெட்டி அரை கிளாஸ் பால் ஊற்றவும். ஒரு சிறிய தீ மீது உணவுகளை வைத்து, அசை மறக்க வேண்டாம். பாலாடைக்கட்டி 400 கிராம் அடித்து, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி, வீங்கிய ஜெலட்டின் மற்றும் மிட்டாய்-பால் வெகுஜன சேர்க்க. கேக் மீது கிரீம் வைத்து, 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜெலட்டின் உடன் சுடாத பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக் வைக்கவும். மூலம், "ஓரியோ" தளத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

ஒரு சீஸ்கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி?

கோடையில், நீங்கள் பழங்கள், பெர்ரி, புதினா இலைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். தயிர் கிரீம் மீது சாக்லேட் சிப்ஸ் அழகாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் உறைந்த நோ-பேக் சீஸ்கேக்கை கனாசே அல்லது ஐசிங் மூலம் ஊற்றலாம். நீங்கள் அலங்கரிப்பதில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், மைக்ரோவேவில் சாக்லேட்டின் பாதியை உருக்கி, 50 கிராம் அறை வெப்பநிலை வெண்ணெயுடன் கலந்து மேற்பரப்பில் பரப்பவும். சாக்லேட்டை விட பசியைத் தரக்கூடியது எது?

மேசைக்கு பரிமாறுகிறது

பேக்கிங் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக் தேநீர், காபி, கோகோ, பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த விருந்தை புளிக்க சுடப்பட்ட பால் அல்லது குளிர்ந்த பாலுடன் பரிமாறுவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. விருந்தின் வடிவம் வலுவான பானங்களை உள்ளடக்கியிருந்தால், சிவப்பு இனிப்பு ஒயினுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

சீஸ்கேக் (சீஸ் கேக்) மிகவும் பிரபலமான விருந்து. இது ஒரு கேக் (கேக்) என்ற போதிலும், அதை எப்போதும் ஒரு அடுப்பில் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு அமெரிக்க சீஸ்கேக் நிச்சயமாக சுடப்படுகிறது, ஆனால் ஆங்கிலேயர்கள் தயிர் நிரப்புதலில் ஜெலட்டின் சேர்க்கும் யோசனையுடன் வந்தனர். இதன் விளைவாக, கிரீம் சீஸ் மற்றும் வழக்கமான பாலாடைக்கட்டி இரண்டிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்ட நோ-பேக் சீஸ்கேக்.

கிரீம் சீஸ் மற்றும் புளிப்பு-பால் பாலாடைக்கட்டி (ஆங்கிலத்தில் இரண்டு தயாரிப்புகளும் ஒரே வார்த்தையான “சீஸ்” என்று அழைக்கப்படுகின்றன) ஆகியவற்றிலிருந்து பாலாடைக்கட்டி கேக் தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியமானது என்றாலும், மஸ்கார்போனை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மேலும் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தினால், அது மென்மையாக இருக்கும். மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் இல்லாமல் கொழுப்பு.

வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தாமல் ஒரு இனிப்பின் உன்னதமான பதிப்பைத் தயாரிக்க, சமையலறையில் இருக்க வேண்டும்:

• 400 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 155 கிராம் வெண்ணெய்;
• 620 கிராம் கிரீம் சீஸ் (அல்லது பாலாடைக்கட்டி);
• 500 மில்லி கிரீம்;
• 155 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• 100 மில்லி பால்;
• 24 கிராம் ஜெலட்டின்.

படிப்படியாக சமையல்:

1. குக்கீகளை சிறிய தானியங்களுக்கு அரைக்கவும், அதில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அல்லது உருட்டல் முள் மூலம் குக்கீகளுக்கு மேல் நடப்பதன் மூலம் இதுபோன்ற கையாளுதலை நீங்கள் விரைவாகச் செய்யலாம். முதல் வழக்கில், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எண்ணெய் தடவிய சிறு துண்டுகளை பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் சுருக்கவும்.
2. சீஸ், இனிப்பு தூள் மற்றும் கிரீம் நுரை மிகவும் ஒரே மாதிரியான கலவையில்.
3. ஜெலட்டின் கொண்ட ஒரு சிறிய கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும். பாலை ஒரு சூடான நிலைக்கு சூடாக்கவும், அதை கொதிக்க அனுமதிக்காது. வீங்கிய ஜெலட்டின் அதை ஊற்றவும். அனைத்து தானியங்களும் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
4. கரைந்த ஜெலட்டின் கிரீம் பாலாடைக்கட்டியில் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும், இதனால் ஜெல்லிங் கூறு கீழே குடியேறாது.
5. சூஃபிளை ஒரு அச்சுக்கு மாற்றி, குளிரில் அமைதியாக கடினப்படுத்த அனுமதிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்கை ஒரு அடுக்கு பெர்ரி அல்லது பழச்சாறு ஜெல்லி, அத்துடன் சாக்லேட் ஐசிங், பெர்ரி அல்லது சாக்லேட் அல்லது தேங்காய் செதில்களால் அலங்கரிக்கலாம்.

குக்கீகளுடன் தயிர் இனிப்பு

நோ-பேக் சீஸ்கேக் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. சுருக்கமாக: நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், சட்டசபைக்கு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் வைக்கவும்.

இதைச் செய்ய, ஒரு எளிய இனிப்பின் அவமானத்திற்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 320 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 255 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 4 கிராம் வெண்ணிலா தூள்;
• 4 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 42 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 250 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் crumbs;
• அலங்காரத்திற்கான எந்த பெர்ரிகளும்.

சமையல் படிகள்:

1. புளிப்பு பால் பாலாடைக்கட்டியை மஞ்சள் கருவுடன் அரைத்து, தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா தூள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கலவை தயாரிப்புகளை நன்றாக அடித்து, பின்னர் தண்ணீரில் (அல்லது பால்) கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
2. அச்சு கீழே, மணல் crumbs சுருக்க நல்லது, மேல் தயிர் soufflé வைத்து. அதன் பிறகு, தடிமனாக மற்றும் நிலைப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் நான்கு மணி நேரம் உங்களிடமிருந்தும் மற்ற இனிப்பு காதலர்களிடமிருந்தும் இனிப்பை மறைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் முழு பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன்

பனி-வெள்ளை தயிர் சூஃபிளுடன் பிரகாசமான ஜூசி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் கலவையானது இனிப்பை சுவையாகவும் கண்கவர்தாகவும் மாற்றும்.

• 1 ஆயத்த பிஸ்கட் கேக்;
• 300-400 கிராம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 500 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
• 220 மில்லி கிரீம்;
• 155 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 21 கிராம் ஜெலட்டின்.

ஸ்ட்ராபெரி சீஸ்கேக்கை எவ்வாறு இணைப்பது:

1. கிரீம் சீஸ் சூஃபிள் செய்யுங்கள். சர்க்கரை தூள் கொண்ட கிரீம் எடையற்ற மென்மையான மேகத்தின் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொகுப்பில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகளின்படி கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
2. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவவும், உலர வைக்கவும். பெர்ரிகளின் எண்ணிக்கை, வடிவத்தின் சுற்றளவைச் சுற்றி ஏற்பாடு செய்ய போதுமானது, பாதியாக வெட்டப்பட்டது. மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு சில தேக்கரண்டி கிரீம் ஒதுக்கி வைக்கவும், மற்றும் பெரும்பாலான துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேர்த்து கலக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கேக்கை பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அது கொஞ்சம் பெரியதாக இருந்தால் அதை கத்தியால் வெட்டவும். ஒதுக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு பகுதியுடன் சுற்றளவைச் சுற்றி கேக்கை உயவூட்டு மற்றும் அதன் மீது பெர்ரிகளின் பகுதிகளை வைக்கவும், அச்சு சுவர்களில் வெட்டவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கூடிய தயிர் சூஃபிளுடன் படிவத்தை நிரப்பவும்.
5. மேல் கிண்ணத்தில் இருந்து பெர்ரி இல்லாமல் மீதமுள்ள கிரீம் பரவியது. எனவே இனிப்பு மேற்பரப்பு செய்தபின் பிளாட் இருக்கும். உறுதிப்படுத்திய பிறகு, அச்சு இருந்து இனிப்பு கவனமாக நீக்க, ஒரு அழகான பக்கச்சுவர் காட்டும்.

வாழை உபசரிப்பு

வாழைப்பழ-தயிர் இனிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு கலப்பான் உதவியைப் பயன்படுத்தினால். பின்னர் அனைத்து செயல்முறைகளின் கால அளவும் சில நிமிடங்களில் கணக்கிடப்படும், மேலும் இந்த உபசரிப்புக்கான கூறுகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• 365 கிராம் சர்க்கரை குக்கீகள்;
• 130 கிராம் வெண்ணெய்;
• 460 கிராம் அல்லாத தானிய பாலாடைக்கட்டி;
• 3 நடுத்தர வாழைப்பழங்கள்;
• கலை. கிரீம்;
• தூள் சர்க்கரை 50 கிராம்;
• 15 கிராம் வெண்ணிலா சுவை சர்க்கரை;
• எலுமிச்சை சாறு 25 மில்லி;
• 28 கிராம் உடனடி ஜெலட்டின் துகள்கள்.

நாங்கள் படிப்படியாக செயல்படுகிறோம்:

1. குக்கீகள் மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து, பை ஒரு இனிப்பு அடிப்படை செய்ய, இதேபோல் முந்தைய சமையல்: ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு crumbs குக்கீகளை அரைத்து, வடிவில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் கொண்டு வெண்ணெய் மற்றும் மிதிக்க.
2. அதன் பிறகு, உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்கள் பிளெண்டருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. அவை கருமையாகாமல் இருக்க, அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்க வேண்டும்.
3. பிசைந்த வாழைப்பழங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி போட்டு, கிரீம் ஊற்றவும், தூள் சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரையை வெண்ணிலா சுவையுடன் சலிக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட திரவ ஜெலட்டின் விளைவாக பேஸ்டில் அறிமுகப்படுத்தவும். கலவை பிறகு, அடிப்படை மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் உறுதிப்படுத்த மற்றும் திடப்படுத்த குளிர் அதை அனுப்ப. ஜெலட்டின் சூஃபிளில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதற்கும், தனித்தனி கட்டிகளில் உறைந்து போகாமல் இருப்பதற்கும், அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையை விட குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது.
5. பரிமாறும் முன், இந்த இனிப்பு உணவை வாழைப்பழத் துண்டுகள், சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது பிற மேல்புறங்களுடன் அலங்கரிக்கலாம்.

சாக்லேட் சீஸ்கேக்

சாக்லேட்டின் வெல்வெட் சுவை கொண்ட மென்மையான தயிர் இனிப்பு பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 310 கிராம் பிஸ்கட் (முந்தைய பதிப்புகளைப் போலவே மணல் வகை);
• 110 கிராம் வெண்ணெய்;
• 34 கிராம் கோகோ;
• எந்த கிரீம் சீஸ் 600 கிராம்;
• 150 கிராம் பால் சாக்லேட்;
• 100 கிராம் இருண்ட கசப்பான சாக்லேட்;
• 50 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• கிரீம் அல்லது பால் 30-40 மில்லி.

உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:

1. குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக உடைத்து, கோகோ பவுடர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து அடுத்தடுத்து வைக்கவும். இந்த கலவையிலிருந்து ஒரு தளத்தை உருவாக்கவும் - சுருக்கப்பட்ட எண்ணெயிடப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகளின் ஒரு அடுக்கு.
2. தூள் சர்க்கரையுடன் சீஸ் துடைக்கவும். 100 கிராம் பால் மற்றும் 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட் உருகவும். திரவ சாக்லேட்டில், ஒரு தேக்கரண்டி மூலம் சீஸ் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
3. சாக்லேட்-தயிர் நிரப்புதலை கேக் தளத்திற்கு மாற்றவும், அதை மென்மையாக்கி இரண்டு மணி நேரம் குளிரில் அனுப்பவும்.
4. மீதமுள்ள சாக்லேட் (பால் மற்றும் இருண்ட) இருந்து, பாலுடன் இந்த தயாரிப்பு உருகுவதன் மூலம் ஐசிங் தயார். இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் உறைந்த கிரீம் மேல் மூடி, உருகிய வெள்ளை சாக்லேட் மூலம் ஒரு வடிவ அலங்காரத்தை வரையவும். உறைந்த பிறகு, சாக்லேட் சீஸ்கேக் தயாராக உள்ளது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து உங்களுக்கு பிடித்த டோஃபியின் சுவையுடன் மென்மையான இனிப்பை மிகக் குறுகிய காலத்தில் தயாரிக்கலாம். சமையல் செயல்பாட்டில் மிகவும் கடினமான விஷயம் கிரீம் கடினப்படுத்துவதற்கு காத்திருக்க வேண்டும்.

அடிப்படை மற்றும் தயிர் சூஃபிளுக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 370 கிராம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 300 கிராம் கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
• 100 மில்லி கிரீம்;
• 30 கிராம் உடனடி சிறுமணி ஜெலட்டின்;
• 310 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 150 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்.

சமையல் குறிப்புகள்:

1. ஒரு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் குக்கீயை எடுத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, இனிப்புக்கு அடிப்படையாக அமைகிறது. இதை செய்ய, பேக்கிங் டிஷ் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் சேர்த்து எண்ணெய் crumbs விநியோகிக்க மற்றும் tamp, கடினமாக்க அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
2. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் வைக்கவும். மென்மையான வரை இந்த தயாரிப்புகளை கலக்கவும். பின்னர் உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் சூஃபிளை உறைந்த குக்கீ தளத்திற்கு மாற்றவும், அதை மென்மையாக்கவும், அதை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறுதிப்படுத்தவும் கடினப்படுத்தவும் அனுப்பவும். இதற்கு சராசரியாக 3 மணி நேரம் ஆகும்.

மஸ்கார்போன் சீஸ்கேக் பேக் இல்லை

மஸ்கார்போன் என்பது கர்ட்லிங் கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படும் மென்மையான சீஸ் ஆகும். இந்த தயாரிப்பு பாலாடைக்கட்டிகளை தயாரிப்பது உட்பட சமையலில் அதன் பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.

இந்த வழக்கில், பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் உடையக்கூடிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 500 கிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ்;
• 200 மில்லி கனரக கிரீம் (30% முதல்);
• 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 100 மில்லி குளிர்ந்த நீர்;
• 21 கிராம் உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின்.

மஸ்கார்போன் மூலம் பேக்கிங் இல்லாமல் சீஸ்கேக் படிப்படியாக:

1. உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பயன்பாட்டு முறையின்படி வீக்கத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. குக்கீகளை மெல்லிய மணலாக மாற்றி, உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். ஈரமான மணலைப் போலவே விளைந்த நொறுங்கிய கலவையானது, பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தின் அடிப்பகுதியில் அடர்த்தியான அடுக்கில் சுருக்கப்பட்டுள்ளது. குளிரில் வைக்கவும்.
3. குளிர்ந்த கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். அவற்றில் மஸ்கார்போனைச் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரையும் வரை மைக்ரோவேவ் அல்லது நீராவியில் சூடாக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் கிரீம் சேர்க்கவும்.
5. அதன் பிறகு, உறைந்த நொறுக்குத் தீனிகளை கிரீம் கொண்டு பூசவும். பல மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தவும் அல்லது அடுத்த நாள் வரை சிறந்தது.

அசல் மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறை

இந்த செய்முறையில், கிரீம் உறுதிப்படுத்தல் மார்ஷ்மெல்லோவை மெல்லுவதால் ஏற்படுகிறது, ஜெலட்டின் அல்ல. இதற்கு நன்றி, சூஃபிள் வழக்கத்திற்கு மாறாக காற்றோட்டமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், பாலாடைக்கட்டி மிகவும் தீவிரமான எதிர்ப்பாளர்கள் கூட ஒரு இனிமையான ஆத்மாவுக்கு அதை விழுங்குவார்கள்.

இனிப்புக்கு தேவையான பொருட்களின் விகிதங்கள் பின்வருமாறு இருக்கும்:

• 300 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 115 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்;
• 500 கிராம் மென்மையான அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி;
• 400 கிராம் வெள்ளை மார்ஷ்மெல்லோஸ் மார்ஷ்மெல்லோஸ்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு 20 மில்லி;
• தடிமனான செறிவூட்டப்பட்ட பெர்ரி சிரப் 50 மில்லி.

இனிப்பு உருவாக்கும் செயல்முறை:

1. குக்கீகளை எந்த வகையிலும் சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கவும் (உருட்டல் முள், கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மூலம்). உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக ஈரமான மணலை ஒத்த வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும். 22 செமீ விட்டம் கொண்ட வடிவத்தில் சுற்றளவு (கீழே மற்றும் சுவர்கள்) சேர்த்து இறுக்கமாக மிதிக்கவும். அடுத்து - 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டல்.
3. பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை நீரில் மூழ்கக்கூடிய பிளெண்டருடன் ஒரே மாதிரியான கிரீமி வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.
4. மார்ஷ்மெல்லோவை மைக்ரோவேவில் இருமடங்காக மற்றும் மென்மையாகும் வரை சூடாக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்றாக அடிக்கவும்.
5. அடித்தளத்தில் சூஃபிளை வைத்து மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். சிரிஞ்ச் அல்லது பைப்பட் மூலம் மையத்திலிருந்து விளிம்பிற்கு ஒரு சுழலில் மேலே இருந்து, சிரப்பின் துளிகளின் பாதையை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு துளியின் மையத்தையும் கடந்து, அதே சுழலை ஒரு டூத்பிக் மூலம் வரையவும். Soufflé அமைக்க ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சீஸ்கேக் வைக்கவும்.

அவசரத்தில் ராஸ்பெர்ரி இனிப்பு

இந்த ராஸ்பெர்ரி சீஸ்கேக், இது மூன்று அடுக்குகளை (குக்கீ மேலோடு, தயிர் சூஃபிள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி) கொண்டிருந்தாலும், அடுக்குகள் உறைவிப்பான் உறுதிப்படுத்தல் மற்றும் திடப்படுத்தலுக்கு அனுப்பப்படுவதால் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறையின் மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், குக்கீ சீஸ்கேக் பொதுவாக ஷார்ட்பிரெட் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இங்கே ஒரு ஓட்மீல் உபசரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• 300-340 கிராம் ஓட்மீல் குக்கீகள்;
• 200 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்;
• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 300 கிராம் ராஸ்பெர்ரி;
• 20 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 125 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 24 கிராம் உணவு ஜெலட்டின்;
• 100 மில்லி பனி நீர்;
• அலங்காரத்திற்காக ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளின் பேக்கேஜிங்.

நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

1. ஒரு சமையலறை உணவு செயலியில், பை டிஷ் கீழே விநியோகிக்கப்படும் crumbs, கீழே tamped வரை வெண்ணெய் கொண்டு ஓட்மீல் அடிக்க. உறைவிப்பான் 10 நிமிடங்கள் அனுப்பவும்.
2. ராஸ்பெர்ரிகளில் பாதி, பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை (வெண்ணிலா உட்பட), ஒரு பிளெண்டருடன் கிரீமி பேஸ்டாக மாற்றவும். கரைந்த ஜெலட்டின் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமமாக பரப்பவும்.
3. ஓட்மீல் crumbs அடுக்கு மேல், soufflé பாதி மாற்றவும், அது மீதமுள்ள ராஸ்பெர்ரி, மீண்டும் மேல் தயிர் கிரீம். உறைவிப்பான் 20 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் அனுப்பவும்.
4. கைப்பற்றப்பட்ட கிரீம் மேல், அலங்காரத்திற்காக பெர்ரிகளை பரப்பி, மேலே ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியை ஊற்றவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டி. சீஸ்கேக் செட் ஆன உடனேயே பரிமாறலாம்.

இறுதியாக, பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, ஒரு தந்திரம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது கத்தியால் சுவர்களில் இருந்து பிரிக்காமல் அச்சில் இருந்து எந்த சுடாத சீஸ்கேக்கை எளிதாக அகற்ற உதவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு, இனிப்புடன் கூடிய படிவத்தை சூடான நீரில் நனைத்த ஒரு டெர்ரி துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், மேலும் கேக் எளிதில் சுவர்களில் இருந்து விலகிச் செல்லும்.

நீங்கள் சுவையான, ருசியான ஒன்றைக் கூட சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அது வெளியில் சூடாக இருக்கிறது மற்றும் அடுப்பில் நிற்க உங்களுக்கு வலிமை இல்லை, பேக்கிங் இல்லாமல் இனிப்புக்கான சமையல் குறிப்புகள் மீட்புக்கு வரும். இத்தகைய இனிப்புகள் கோடையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை உடலைப் புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன, குளிர்ச்சியாகவும், பயனுள்ள தாதுக்களுடன் நிறைவு செய்யவும் (ஆம், புளிப்பு-பால் பொருட்கள் கால்சியம் உள்ளடக்கத்தில் சாம்பியன்கள்). இருப்பினும், சீஸ்கேக் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் சரியானது. இன்று நான் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் கூடிய எளிய நோ-பேக் சீஸ்கேக்கை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன், நிச்சயமாக, அதன் செய்முறையை படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் இணைக்கிறேன்.

சீஸ்கேக் ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க உணவு வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இனிப்பின் பெயர் "சீஸ் பை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு உன்னதமான சீஸ்கேக்கிற்கு, மாஸ்கார்போன், பிலடெல்பியா போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது உயர்தர தயிர் சீஸ்கள் எடுக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு சீஸ்கேக்கை சமைக்கும்போது, ​​​​விலையுயர்ந்த தயிர் பாலாடைக்கட்டியை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாற்றலாம் - இது இரட்டிப்பாக சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். தளத்தில் ஏற்கனவே அன்னாசிப்பழம் மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்ட நோ-பேக் தயிர் கேக்கிற்கான செய்முறை உள்ளது. சீஸ்கேக் இதேபோன்ற செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் தயாரிப்பில் கூடுதல் பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதற்கு நன்றி சீஸ்கேக் மிகவும் மென்மையாகவும், மணமாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். இதை டீ, காபி, கோகோவுடன் பரிமாறலாம். இனிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது, விடுமுறைக்கு இந்த செய்முறையை நீங்கள் கையகப்படுத்தலாம்.
படிப்படியாக சீஸ்கேக் தயாரித்தல். முதலில், நாங்கள் ஒரு மணல் கேக்கை தயார் செய்கிறோம், பின்னர் மிகவும் மென்மையான தயிர் நிறை மற்றும் அலங்காரத்திற்கான கிரீம். ஒரு புகைப்படத்துடன் அத்தகைய விரிவான செய்முறையின் படி, சமையல் வசதியானது மட்டுமல்ல, இனிமையானது. என்ன நடக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் உடனடியாக பார்க்கலாம். இந்த தயிர் சீஸ்கேக் உங்களுக்கு முதல் முறையாக வேலை செய்யும் என்பது உறுதி! தேவையற்ற பிரச்சனைகள் மற்றும் எரிந்த உணவுகள் இல்லாமல் எல்லாம் எளிது. நாம் எதைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளில் இருந்து ஒரு வீட்டில் சீஸ்கேக்கை உருவாக்குவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சீஸ்கேக் செய்ய:

• 300 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 30 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;
• 500 கிராம் மென்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி;
• 33-35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 500 மில்லி கிரீம்;
• 5-6 சொட்டு வெண்ணிலா சாறு அல்லது 2 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• அரை எலுமிச்சை.

கூடுதலாக, உங்களுக்கு 23-25cm விட்டம் கொண்ட பிரிக்கக்கூடிய படிவம் தேவைப்படும்.

தயிர் கிரீம்க்கு:

• 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• அரை எலுமிச்சை;
• 3-4 சொட்டு வெண்ணிலா சாறு அல்லது 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 10 கிராம் ஜெலட்டின்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் பேக் சீஸ்கேக் ரெசிபி இல்லை