படிப்படியாக சீஸ்கேக் சமையல் இல்லை. செய்முறையைத் தொடங்குவோம்

இன்றுவரை, சீஸ்கேக் போன்ற ஒரு கேக் இனிப்பு பல் மற்றும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளின் connoisseurs மத்தியில் மிகவும் பிரியமான ஒன்றாகும். இது எவ்வளவு விசித்திரமாகத் தோன்றினாலும், இந்த இனிப்பை சமைப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, குறிப்பாக நீங்கள் அடுப்பின் உதவியை நாட வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு உன்னதமான சீஸ்கேக் கேக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

கேக் தயாரிக்கும் நேரம் சுமார் 1 மணிநேரம் எடுக்கும், கூடுதலாக, அது கடினமாக்க வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் அதை 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும். 100 கிராம் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 224 ஆக இருக்கும். கிலோகலோரி

சீஸ்கேக் தயாரிப்பது எப்படி (படிப்படியாக):

வாழைப்பழ சீஸ்கேக் இல்லை

இந்த இனிப்பை வேறு வழியில் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இதற்கு வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம். அவர்களுக்கு நன்றி, கேக் ஒரு தனித்துவமான வாசனை மற்றும் மென்மையான சுவை பெறும். உங்களுக்கு பின்வருவனவும் தேவைப்படும்:

கேக்கின் அனைத்து கூறுகளையும் தயாரிப்பது சுமார் 25 நிமிடங்கள் எடுக்கும், சீஸ்கேக் குறைந்தது 4 மணி நேரம் கடினமடையும்.இந்த இனிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 229 கிலோகலோரி இருக்கும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

பாலாடைக்கட்டியுடன் ராஸ்பெர்ரி சீஸ்கேக் செய்முறை இல்லை

குறிப்பாக, இந்த இனிப்பு உணவு உண்மையான புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை சேர்த்து சமைத்தால் ஒரு தனித்துவமான சுவை இருக்கும். கேக் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும், இது கிரீமி மணல் கேக்கின் மென்மையான சுவையுடன் நீர்த்தப்படும். எனவே, பின்வரும் தயாரிப்புகள் இங்கே தேவைப்படும்:

கேக்கின் மூன்று கூறுகளையும் தோராயமாக தயாரிக்க சுமார் 1 மணிநேரம் ஆகும், அதே நேரத்தில் சீஸ்கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 5 மணி நேரம் கடினப்படுத்தப்படும். கலோரி இனிப்பு - 100 கிராமுக்கு 232 கிலோகலோரி.

இந்த இனிப்பு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முதல் படி குக்கீகளை அரைக்க வேண்டும் (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது வேறு எந்த முறையையும் பயன்படுத்தலாம்);
2. நீர் குளியல் ஒன்றில், வெண்ணெய் சிறிது உருகி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நொறுக்கப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கலக்கவும்;
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து (முன்னுரிமை நீக்கக்கூடிய பக்கங்களுடன்), ஒரு அல்லாத எதிர்கால அடிப்படை, நிலை மற்றும் கச்சிதமான ஊற்ற, குளிர்சாதன பெட்டியில் பின்வரும் கேக் கூறுகளை சமையல் தொடங்க;
4. குளிர்ந்த பாலுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அது வீங்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கொள்கலனில் கிண்ணத்தை வைத்து ஜெலட்டின் கரைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் ஜெலட்டின் விடவும்;
5. 200 கிராம் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போட்டு, மென்மையான வரை கலக்கவும்;
6. கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், மீண்டும் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்;
7. தயிர்-ராஸ்பெர்ரி சிரப்பின் பாதியை கேக் மீது ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், அதில் ராஸ்பெர்ரிகளை மூழ்கடிக்கவும்;
8. மீதமுள்ள வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
9. ஜெல்லி தயாரிப்பதற்குச் செல்லுங்கள், இது கேக்கின் மேல் அடுக்காக செயல்படும்: மீதமுள்ள ராஸ்பெர்ரி, சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்;
10. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அசை;
11. ஜெலட்டின் வீங்கும்போது, ​​கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கொள்கலனில் கிண்ணத்தை வைத்து, ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்;
12. ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி குளிர்ந்ததும், அதை சீஸ்கேக் மீது ஊற்றி, முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை (3-4 மணி நேரம்) குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும்.

கேரமல் சீஸ்கேக் செய்முறை

கேரமலின் மென்மையான சுவை கொண்ட இனிப்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

சமையல் நேரம் சுமார் 6 மணி நேரம் எடுக்கும். இனிப்பு கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 273 கிலோகலோரி இருக்கும்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. கொட்டைகள் மற்றும் குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்;
2. வெண்ணெய் உருக, மணல் மற்றும் நட்டு crumbs அதை ஊற்ற, ஒழுங்காக எல்லாம் கலந்து;
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பொருத்தமான வடிவத்தில் வைக்கவும், அதைத் தட்டவும் மற்றும் பக்கங்களை உருவாக்கவும், கேக்கை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
4. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், 30 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும்;
5. ஒரு பிளெண்டருடன் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கலக்கவும்;
6. வீங்கிய ஜெலட்டின் சிறிது சூடாகவும், பின்னர் தயிர் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், கலக்கவும்;
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கேக் அச்சுக்குள் ஊற்றவும், சுமார் 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
8. இதற்கிடையில், சாக்லேட்டை தட்டி, நேரம் கடந்த பிறகு, கேக்கின் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்கவும்.

பேக் மஸ்கார்போன் சீஸ்கேக் ரெசிபி இல்லை

சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த தீர்வாக மஸ்கார்போன் கிரீம் சீஸ் இருக்கும், கூடுதலாக, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

சராசரியாக, கேக்கிற்கான தயாரிப்பு நேரம் சுமார் 6 மணிநேரம் எடுக்கும். இந்த இனிப்பு கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு தோராயமாக 280 கிலோகலோரி இருக்கும்.

இந்த கேக் செய்வது எப்படி:

ஜெலட்டின் கொண்ட மாண்டரின் தயிர் சீஸ்கேக்

இந்த இனிப்பை சிட்ரஸ் பழங்களைப் பயன்படுத்தியும் தயாரிக்கலாம். உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

அத்தகைய கேக் தயாரிப்பது சுமார் 5 மணி நேரம் ஆகும்.கலோரிகளின் அடிப்படையில், டிஷ் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 254 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும்.

இந்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வழக்கம் போல், குக்கீகளை அரைக்கவும், வெண்ணெய் உருகவும், பின்னர் மென்மையான வரை இரு பொருட்களையும் கலக்கவும்;
2. இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும், எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் சரியாகச் சுருக்கி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
3. 25 கிராம் ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும்;
4. சிரப் தயாரிக்கவும்: 200 கிராம் சர்க்கரையை 150 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், மங்கலான கேரமல் நிறத்தின் சற்று தடிமனான சிரப் கிடைக்கும் வரை சமைக்கவும்;
5. தடிமனான வரை ஒரு கலவையுடன் கிரீம் விப், பின்னர் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும் (எந்த தயிர் கட்டிகள் இருக்க வேண்டும்);
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை பாகை ஊற்றவும், கலந்து கேக் அச்சுக்குள் ஊற்றவும்;
7. மீதமுள்ள ஜெலட்டின் மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்;
8. அது வீங்கும் போது, ​​டேன்ஜரைன்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும் (அல்லது எந்த வடிவத்திலும்);
9. டேன்ஜரைன்களை தண்ணீரில் ஊற்றவும் (330 மில்லி), சர்க்கரை (80 கிராம்), தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்;
10. டேன்ஜரின் சிரப்பில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க விடவும்;
11. தயிர் அடுக்கு ஏற்கனவே உறைந்திருப்பதை உறுதிசெய்து, பின்னர் டேன்ஜரின் ஜெல்லியை ஊற்றவும்;
12. ஜெல்லியில் டேன்ஜரின் துண்டுகளை மூழ்கடித்து, கேக்கை குறைந்தது 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்த அனுப்பவும்.

கேக் தயாரிப்பின் போது, ​​நீங்கள் எண்ணெயை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அது கரைக்கவில்லை என்றால், கேக் மிகவும் நொறுங்கி மற்றும் நிலையற்றதாக இருக்கும்.

சீஸ்கேக் முழுவதுமாக செட் ஆன பின்னரே வெட்டுங்கள், இல்லையெனில் கேக் துண்டுகளாக உடைந்து விடும்.

கேக்கின் முக்கிய அடுக்குக்கு அதிக சுவையை கொடுக்க, அதன் தயாரிப்பின் போது நீங்கள் சிறிது மணம் கொண்ட மதுபானத்தை சேர்க்கலாம்.

அடுத்த வீடியோவில் - ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான நோ-பேக் சீஸ்கேக்கிற்கான மற்றொரு செய்முறை.

பேக்கிங் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு ஆகும், இது நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவதாக, பேக்கிங்கை உள்ளடக்கிய ஒரு மாற்று செய்முறையை விட அதைத் தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இரண்டாவதாக, அடுப்பில் பிடில் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, இந்த உபசரிப்பு வெப்பத்திற்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. பொருளாதாரமும் முக்கியமானது: சமையலுக்கு, எங்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவான பொருட்கள் தேவை. சரி, இந்த இனிப்பை தயாரிப்பதன் எளிமை சமையலறை ஞானத்தை மாஸ்டர் செய்யத் தொடங்கிய இல்லத்தரசிகளைக் கூட ஈர்க்கும்.

உலகில் ஏராளமான சீஸ்கேக் சமையல் வகைகள் உள்ளன. அமெரிக்க இல்லத்தரசிகள் இந்த உணவை அடுப்பில் சுட விரும்புகிறார்கள், ஐரோப்பாவில் இது பெரும்பாலும் பச்சையாக வழங்கப்படுகிறது. மொத்தத்தில், இது சுவை மட்டுமே, ஏனென்றால் பெரும்பாலான சீஸ்கேக் ரெசிபிகளில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே சாப்பிட தயாராக உள்ளன.

இந்த விருந்தைத் தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றி எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும், கூடுதலாக, இது மேம்பாட்டிற்கான சில யோசனைகளை வழங்கும். பெறப்பட்ட தகவல்களுடன் ஆயுதம், நீங்கள் எளிதாக இந்த இனிப்பு தயார் செய்யலாம்.

சீஸ்கேக் அடிப்படையை சுட வேண்டாம்

தயிர் மூஸ் மேகம் போல தங்கியிருக்கும் மணல் தளத்தை விட எளிமையான எதையும் கொண்டு வருவது கடினம். முடிவை முயற்சித்த பிறகு, அத்தகைய இணக்கமான தொழிற்சங்கம் எளிமையான தயாரிப்புகளிலிருந்து மாறக்கூடும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். மேலோடு ஒரு அத்தியாவசிய மூலப்பொருள், இது எந்த சீஸ்கேக்கிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

1. கிளாசிக் நோ-பேக் பாலாடைக்கட்டி செய்முறையானது பிளவுபட்ட அச்சைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. போர்டில் அதை நிறுவவும். நாங்கள் கேக்கை இப்படி செய்வோம்:
2. 250 கிராம் எந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீயையும் எந்த வசதியான வழியிலும் நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும். ஒரு சாஸரில் அரை பேக் வெண்ணெய் வைத்து, 3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி அல்லது கப் வேகவைத்த கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும். இந்த முறை எண்ணெயை விரும்பிய நிலைக்கு விரைவாக சூடாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
3. வெண்ணெய் மற்றும் குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளை இணைக்கவும், வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும், அது ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
4. அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் "மாவை" உறுதியாக அழுத்தவும், மெதுவாக அதை முழு மேற்பரப்பிலும் சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
5. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அச்சு அகற்றவும்.

மூலம், அடிப்படை தயார் செய்ய, மிகவும் விலையுயர்ந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உடைந்த ஒன்று கூட செய்யும் (இது மிகவும் மலிவானது). முக்கிய நிபந்தனை குக்கீகள் மிகவும் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு சிறிய முன்னேற்றம்

ஏன் பரிசோதனை செய்து அசாதாரண சீஸ்கேக்கை உருவாக்கக்கூடாது? பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பேக்கிங் இல்லாமல் செய்முறையை மேம்படுத்துவதற்கு ஏராளமான வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது.

உதாரணமாக, அடிப்படைக்கு, நீங்கள் காபி அல்லது வேகவைத்த பால் சுவை கொண்ட குக்கீகளைப் பயன்படுத்தலாம். குழந்தைகளுக்கு இனிப்புடன் சிகிச்சையளிக்க நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் சில துளிகள் மதுபானம் அல்லது காக்னாக் நொறுக்குத் தீனிகளில் விடலாம். சாக்லேட்டின் வெளிப்படையான சுவை கொண்ட மிக அழகான தளம் ஓரியோவிலிருந்து வரும். சாக்லேட் சொட்டுகள், சிறிது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த கொட்டைகள் ஆகியவற்றை சாதாரண குக்கீகளின் நொறுக்குத் தீனிகளில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் வலுவான காபியில் ஊறவைத்த Savoyardi குக்கீகளை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தினால், சீஸ்கேக் பிரபலமான Tiramisu இனிப்பு போல் சுவைக்கும்.

பொருத்தமான தயிர்

பாலாடைக்கட்டிகளைத் தயாரிப்பதற்கு, வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, பல்வேறு வகையான கிரீம் மற்றும் தயிர் சீஸ் மற்றும் டோஃபு கூட. பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு, இந்த விருப்பங்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

தயிர் செய்முறையைப் பார்க்கிறோம். எனவே, எந்த தயாரிப்பு சிறந்தது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு.

பெரும்பாலான மிட்டாய்கள் அதிக கொழுப்புள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகின்றன. இது ஒரு வெளிப்படையான சுவை மற்றும் ஒரு சுவாரஸ்யமான அமைப்பு உள்ளது. ஆனால் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு நோ-பேக் சீஸ்கேக் ஒரு கடையில் வாங்கிய தயாரிப்பிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். மேலும், நீங்கள் ஒரு கலோரி குறைப்பை அடைய விரும்பினால், நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கூட பயன்படுத்தலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதற்கு முன், அது முடிந்தவரை நசுக்கப்பட வேண்டும், ஒரு மெல்லிய உலோக சல்லடை வழியாக கடந்து செல்லும்.

தயிர் அடுக்கு

முதலில், 15 கிராம் ஜெலட்டின் மிகவும் சூடான நீரில் ஊறவைக்கவும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், 85 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில், ஜெலட்டின் அதன் பண்புகளை இழக்கிறது, ஆனால் மிகவும் குளிர்ச்சியானது நல்லதல்ல. உகந்த மதிப்பு 75-80 டிகிரி ஆகும்.

500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஏற்றவும், அங்கு 100 மில்லி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 4 டீஸ்பூன் அனுப்பவும். எல். சர்க்கரை மற்றும் சில வெண்ணிலா சாறு. கவனமாக குத்து, சிறிது நேரம் நிற்கவும், இதனால் சர்க்கரை கரைந்துவிடும்.

ஜெலட்டின் கலவையை கிளறி, ஒரு சல்லடை மூலம் தயிர் கிரீம் மீது ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.

குக்கீ லேயரின் மீது கலவையை பரப்பி, சமமாக மென்மையாக்கவும். குமிழ்கள் மற்றும் புடைப்புகள் தவிர்க்க, ஒரே நேரத்தில் முழு கிரீம் வெளியே போட வேண்டாம், பகுதிகளில் ஏற்றவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட நோ-பேக் சீஸ்கேக் சரியாக உறைவதற்கு சுமார் 4 மணிநேரம் ஆகும். கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அனுப்பவும். தயிர் கிரீம் கெட்டியானதும், கவனமாக அச்சை அவிழ்த்து, பக்கத்தை அகற்றி, இனிப்பை பரிமாறும் உணவிற்கு மாற்றவும். இந்த பதிப்பில் செய்முறை நன்றாக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் சில அசாதாரண யோசனைகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.

பெர்ரி சுவை

ஜெலட்டின் உடன் சுடாத பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக் தயாரிக்க கோடைகாலம் ஒரு சிறந்த நேரம் என்று நாங்கள் முடிவு செய்ததால், அதன் திறனை அதிகபட்சமாக பயன்படுத்துவோம்.

தயிர் நிரப்புவதற்கு நீங்கள் பெர்ரிகளைச் சேர்க்கலாம்: திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி. எதையும் தேர்ந்தெடுங்கள்! நீங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு ப்யூரியில் உடைத்து, பாலாடைக்கட்டி மூலம் ஒரு தயிர் அடித்தளத்தில் பிழியலாம் அல்லது அவற்றை முழுவதுமாக சேர்க்கலாம். இனிப்பு சூழலில் மிகவும் வண்ணமயமான இருக்கும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தொகைக்கு, உங்களுக்கு சுமார் 2/3 கப் பெர்ரி தேவைப்படும்.

பழங்களும் பொருத்தமானவை: பீச், நெக்டரைன், பிளம்ஸ், பழுத்த மென்மையான பேரிக்காய்.

குறைந்த கலோரி இனிப்பு

மேல் அடுக்கின் சிறிய கலோரி உள்ளடக்கம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியுடன் வழங்கப்படலாம். மேலும் இனிப்புக்கு, தேன் சேர்ப்பது நல்லது. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட மிகக் குறைவாக இல்லை, ஆனால் ஒரு சிறந்த சுவை பெற சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

விடுமுறைக்கான விருப்பங்கள்

இந்த உபசரிப்புக்கான அடிப்படை செய்முறையை ஒரு கொண்டாட்டத்திற்கும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் சுடாத சீஸ்கேக்கை மிக விரைவாக செய்யலாம், ஏனெனில் செயலில் சமையல் நேரம் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. இதற்கிடையில், இனிப்பு உறைகிறது, மீதமுள்ள யோசனைகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம்.

30 கிராம் ஜெலட்டின் ஊறவைத்து, 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீர் குளியல் போட்டு, படிகங்கள் கரையும் வரை சூடாக்கவும். 200 கிராம் இனிப்புகள் "கொரோவ்கா" ரேப்பர்கள் இல்லாமல், பாதியாக வெட்டி அரை கிளாஸ் பால் ஊற்றவும். ஒரு சிறிய தீ மீது உணவுகளை வைத்து, அசை மறக்க வேண்டாம். பாலாடைக்கட்டி 400 கிராம் அடித்து, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி, வீங்கிய ஜெலட்டின் மற்றும் மிட்டாய்-பால் வெகுஜன சேர்க்க. கேக் மீது கிரீம் வைத்து, 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜெலட்டின் உடன் சுடாத பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக் வைக்கவும். மூலம், "ஓரியோ" தளத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

ஒரு சீஸ்கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி?

கோடையில், நீங்கள் பழங்கள், பெர்ரி, புதினா இலைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். தயிர் கிரீம் மீது சாக்லேட் சிப்ஸ் அழகாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் உறைந்த நோ-பேக் சீஸ்கேக்கை கனாசே அல்லது ஐசிங் மூலம் ஊற்றலாம். நீங்கள் அலங்கரிப்பதில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், மைக்ரோவேவில் சாக்லேட்டின் பாதியை உருக்கி, 50 கிராம் அறை வெப்பநிலை வெண்ணெயுடன் கலந்து மேற்பரப்பில் பரப்பவும். சாக்லேட்டை விட பசியைத் தரக்கூடியது எது?

மேசைக்கு பரிமாறுகிறது

பேக்கிங் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக் தேநீர், காபி, கோகோ, பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த விருந்தை புளிக்க சுடப்பட்ட பால் அல்லது குளிர்ந்த பாலுடன் பரிமாறுவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. விருந்தின் வடிவம் வலுவான பானங்களை உள்ளடக்கியிருந்தால், சிவப்பு இனிப்பு ஒயினுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் நிச்சயமாக வீட்டில் இனிப்புகளை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும். ஆனால் நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், வேகவைக்கத் தேவையில்லாத ஒரு சீஸ்கேக்கிற்கான படிப்படியான செய்முறையைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், அது குக்கீகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்பதால், நான் டிஷ் பற்றி சில வார்த்தைகளைச் சொல்ல விரும்புகிறேன். சீஸ்கேக்குகளின் பிறப்பிடமாக அமெரிக்கா கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் சில சமையல் வல்லுநர்கள் இந்த டிஷ் இங்கிலாந்தில் பிறந்ததாக நம்புகிறார்கள்.

சில ஆதாரங்களில், குறிப்பாக, விக்கிபீடியாவில், முதல் சீஸ்கேக்குகளின் பிறப்பிடம் பண்டைய கிரீஸ் என்று நீங்கள் படிக்கலாம். ஒருவேளை இது உண்மையாக இருக்கலாம், ஏனென்றால் பண்டைய காலங்களில் கூட கிரேக்கர்கள் பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகளை அதிக எண்ணிக்கையில் உற்பத்தி செய்ய முடிந்தது மற்றும் அவர்களிடமிருந்து ஏராளமான உணவுகளை தயாரித்தனர்.

கோடையில், நீங்கள் சீஸ்கேக்கில் புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களைச் சேர்க்கலாம், இது அதன் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அதன் தோற்றத்திற்கும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக் எப்போதும் பசியுடன் இருக்கும்.

இன்று நான் ஒரு படிப்படியான செய்முறையின் படி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின் பிரிட்டிஷ் பதிப்பை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன்.

சீஸ்கேக் அடிப்படை பொருட்கள்:

• தேநீருக்கான குக்கீகள் - 300 கிராம்.,
• இருண்ட கோகோ - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்,
• சர்க்கரை - 0.5 கப்,
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்,

கிரீம் சீஸ்கேக் அடிப்படை தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்,
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு - 1 கப்,
• ஜெலட்டின் - 25 கிராம்,
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்,
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி

பாதாமி பழத்திற்கு:

• பாதாமி ஜாம் - 300 மில்லி.,
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்,
• சூடான நீர் - 100 மிலி.

சமையல்:

1. பேஸ் தயாரிப்பதன் மூலம் நோ-பேக் சீஸ்கேக் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருக்கி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. தேநீருக்கான சாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும். நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் உடைக்கலாம் அல்லது ஒரு grater மீது தேய்க்கலாம்.
3. குக்கீகளுடன் கிண்ணத்தில் கோகோ பவுடரை ஊற்றவும். வெகுஜன அசை. வழக்கமான கோகோவை விட டார்க் கோகோவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். இது சாதாரண கோகோ பவுடரை விட சற்று அதிகமாக செலவாகும் என்றாலும், இது பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் குறைவாகவே செல்கிறது, தவிர, இது அழகான மற்றும் பணக்கார அடர் பழுப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது.
4. குளிர்ந்த வெண்ணெய் கொக்கோவுடன் மணல் துண்டுகளாக ஊற்றவும். நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்கவும். இந்த சீஸ்கேக் செய்முறையில் நான் அக்ரூட் பருப்பைப் பயன்படுத்தினேன், இருப்பினும் வேர்க்கடலை மற்றும் ஹேசல்நட் இரண்டும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.
5. சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் சாக்லேட் மாவை ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலந்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை.
7. நோ-பேக் சாக்லேட் சீஸ்கேக் அடித்தளத்தை ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். என்னிடம் 24 செமீ அச்சு விட்டம் உள்ளது. அதை உங்கள் கைகளால் இறுக்கமாகத் தட்டவும், அதற்கு சமமான வடிவத்தைக் கொடுக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. ஒரு கோப்பையில் ஒரு பை ஜெலட்டின் ஊற்றவும். 80-90% வெப்பநிலையில் சூடான நீரை (150 மில்லி) ஊற்றவும். அசை. ஜெலட்டின் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கட்டும்.
9. சீஸ்கேக்கிற்கான சீஸ்கேக் தளத்தை தயார் செய்ய, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும். அதில் பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான மற்றும் அடர்த்தியான தயிர் வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சதைப்பற்றுள்ள உணவுகளை நிரப்புவதை விட வெகுஜன அதிக திரவமாக மாறும்.
10. குளிர்ந்த ஜெலட்டின் சீஸ்கேக் அடித்தளத்தில் ஊற்றவும். ஒரு கலவை அல்லது மூழ்கிய கலப்பான் மூலம், நாம் மீண்டும் வெகுஜனத்தை குறுக்கிடுகிறோம். அவ்வளவுதான், நோ-பேக் சீஸ்கேக் பேஸ் தயார்.
11. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து படிவத்தை எடுக்கவும். தயிர் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும்.
12. சீஸ்கேக்கை சுமார் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், சீஸ்கேக் அமைக்கவும், உறுதியாகவும் இருக்கும். conf ஐ தயார் செய்யவும். பாதாமி ஜாம் கொதிக்கவும். சூடான நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும். அது கரைந்து தண்ணீர் பிசுபிசுப்பான பிறகு, ஜாமில் சேர்க்கவும். அசை.
13. தயாரிக்கப்பட்ட பாதாமி கான்ஃபிட்டுடன் சீஸ்கேக்கை ஊற்றவும். இந்த அடுக்கு முழுமையாக அமைக்கப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சில சமையல் குறிப்புகளில் நான் முன்பு எழுதியது போல, உறைவிப்பான் உதவியுடன் ஜெலட்டின் கொண்டிருக்கும் உணவுகளை தடிமனாக்கும் செயல்முறையை நீங்கள் விரைவுபடுத்தலாம். ஃப்ரீசரில் சீஸ்கேக் தயாரிக்கும் போது, ​​அதை அதிகமாக உறைய வைக்காமல் இருப்பது முக்கியம்.

தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் நோ-பேக் சீஸ்கேக்கை பரிமாறவும், இன்னும் துல்லியமாக, அதன் இரண்டு அடுக்குகள் திடப்படுத்தப்பட்ட பிறகு. மேலும், பாதாமி கான்ஃபிட்டிற்குப் பதிலாக, வெவ்வேறு ஜாம்கள், மர்மலேடுகள், மர்மலேடுகள் அல்லது புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து வேறு எந்த கான்ஃபிட்டையும் நீங்கள் சமைக்கலாம் என்பதையும் நான் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.

உங்களுக்கு கான்ஃபிட் பிடிக்கவில்லை என்றால், ஜெல்லி அடுக்குடன் ஒரு சீஸ்கேக்கை தயார் செய்யவும். இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் நோ-பேக் சீஸ்கேக் செய்வது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது.

நான் இந்த செய்முறையை விரும்புகிறேன். இது அதன் எளிமையில் தனித்துவமானது. மற்றும் அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். என்னைப் பார்க்க எனது நண்பர்களை நான் அழைக்கும் போதெல்லாம், இந்த செய்முறையின்படி சரியாக ஒரு சீஸ்கேக்கை சமைக்க முயற்சிக்கிறேன். சரி, நான் என் ரகசியத்தை வெளிப்படுத்துகிறேன், அவர்களே என்னிடம் கேட்கிறார்கள்.

எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• முக்கிய மூலப்பொருள் பாலாடைக்கட்டி. நாங்கள் 300 கிராம் 9% எடுத்துக்கொள்கிறோம்
• பால் - 100 மில்லி
• இனிப்புக்கு, சர்க்கரை 5-6 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
• வெண்ணிலின் - 1 சிட்டிகை
• ஜெலட்டின் - 20 கிராம்
• ஷார்ட்பிரெட் கல்லீரல் - 270 கிராம். நான் வழக்கமாக காபி பிஸ்கட் சாப்பிடுவேன்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• மற்றும் தண்ணீர் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்

தொடங்குதல்:

1. தொடங்குவதற்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் வெளியே இழுக்க பரிந்துரைக்கிறேன், அது அறை வெப்பநிலையில் உருகும். இது கலவையை எளிதாக்கும். குக்கீகளை எடுத்து, ஒரு தூள் வெகுஜனத்தில் ஒரு கலப்பான் மூலம் அவற்றை அரைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளை வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
2. இப்போது விளைந்த வெகுஜனத்தை சில கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். நான் எப்போதும் பேக்கிங் டிஷ் எடுப்பேன். உள்ளே பக்கங்களிலும் ஒரு கேக் வடிவில் வெளியே இடுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் படிவத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. நாங்கள் ஜெலட்டின் எடுத்து 100 மில்லிலிட்டர் சூடான நீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். கண்டிப்பாக குளிர்விக்க வேண்டும்.
4. அடுத்து, பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பிளெண்டரை ஆன் செய்து நன்றாக அடிக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற. பின்னர் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
5. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்குடன் படிவத்தை வெளியே எடுக்கிறோம். இது கடைசியாக உள்ளது, இதன் விளைவாக தயிர் நிறை கேக் மீது போடப்படுகிறது. முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும். மேலும் அது முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. எங்கள் சீஸ்கேக் தயாராக உள்ளது. வீட்டில் சுடாமல் செய்தோம். எளிய படிகள் மற்றும் எங்கள் மேஜையில் ஒரு சுவையான இனிப்பு. ஒரு கோப்பை தேநீருக்காக குடும்பத்தை கூட்டி ஒன்றாக நேரத்தை செலவிட ஒரு சிறந்த வழி.

மற்றொரு சிறந்த படி படிப்படியாக சாக்லேட் சீஸ்கேக் செய்முறை. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சாக்லேட் ஒன்றாக நன்றாக செல்கிறது. உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள். அசாதாரண சுவை ஒரு குழந்தையை மட்டுமல்ல, வயது வந்தோரையும் மகிழ்விக்கும். நான் வீட்டில் இனிப்புக்கு மிகவும் எளிமையான செய்முறையை வழங்குகிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி - 600 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• கிரீம் 33% - 500 மில்லிலிட்டர்கள்
• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 300 கிராம்
• இயற்கை சாக்லேட் - 180 கிராம்
• காபி 100 மில்லிலிட்டர்கள்
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்
• அலங்காரத்திற்கான கோகோ
• தூள் சர்க்கரை 130 கிராம்

சமையல்:

1. எங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் தேவை. சீஸ்கேக் தயாரிக்கும் போது, ​​இது மிக முக்கியமான சமையலறை சாதனமாகும். நாங்கள் குக்கீகளை அரைக்கிறோம்.
2. உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், குக்கீகளை உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கலாம். உருட்டல் முள் அதன் வேலையைச் சிறப்பாகச் செய்கிறது, இதற்கு இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகும்.
3. நொறுக்கப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கண்ணாடி தட்டில் வைத்து உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மைக்ரோவேவ், தண்ணீர் குளியல் அல்லது வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். மற்றும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. அடுத்து, நமக்கு ஒரு பிரிக்கக்கூடிய வடிவம் தேவை, அதில் பக்க சுவர்கள் அகற்றப்படும். அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெய் கொண்ட குக்கீகளை வைத்து, கீழே சமமாக பரப்பவும்.
5. இங்கே நன்றாக தட்டுவது முக்கியம். அதே ரோலிங் பின்னைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ப்யூரி பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். இதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், குக்கீகளின் நிறை அடர்த்தியான கேக்காக மாறியது.
6. அடுத்த கட்டம் காபி தயாரிப்பது. ஒரு கப் காபி காய்ச்சவும். அவர் குளிர்விக்க வேண்டும்.
7. குளிர்ந்த காபி மீது ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
8. இப்போது அடுத்த பாலாடைக்கட்டி வருகிறது. நான் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துகிறேன். நீங்கள் வேறு எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஒரு கலப்பான் உதவியுடன், பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேஸ்ட் போன்ற வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
9. விப் கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவை கொண்டு மீண்டும் அடிக்கவும்.
10. அடுத்து எங்களிடம் சாக்லேட் உள்ளது. அதை கரைக்க வேண்டும். நாங்கள் இதை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் செய்கிறோம். மற்றும் தயிருடன் கலக்கவும். வீங்கிய காபி ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் முதலில் மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறோம்.
11. கலவையில் கிரீம் கவனமாக மடியுங்கள். ஒரு தேக்கரண்டி போட்டு கலக்கவும். அனைத்து கிரீம் பிரதான வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
12. இதன் விளைவாக நிரப்புதலை ஒரு கேக்குடன் பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் வைக்க மட்டுமே உள்ளது, அதை மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும். உணவுப் படத்துடன் மூடி, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நிரப்புதல் முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
13. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து படிவத்தை எடுக்கிறோம். மேலே கோகோவை தெளிக்கவும். சீஸ்கேக் பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தின் சுவரில் இருந்து வரும் வகையில் கத்தியால் வட்டத்தை சுற்றி செல்கிறோம். நாங்கள் சுவர்களை அவிழ்த்து விடுகிறோம். தயார். நாங்கள் மேஜையில் சேவை செய்கிறோம்.

ஒரு மணல் தளத்தில் பேக்கிங் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயிர் சீஸ்கேக்

கூறுகள்:

• ஜூபிலி குக்கீகள் - 400 கிராம்;
• கிரீம் 33% - 90 மிலி;
• புதிய குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 450 கிராம்;
• ஒரு மோட்டார் உள்ள சர்க்கரை தரையில் - 220 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• வெண்ணெய் - 220 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
• பழுத்த பெர்ரி - 250 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. நீங்கள் ஒரு இனிப்பு விருந்தை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நன்கு துவைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் உலர வைக்க வேண்டும். இந்த ஆலோசனை புறக்கணிக்கப்பட்டால், பெர்ரி ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளத் தொடங்கும் மற்றும் ஒரு வடிவமற்ற கலவையாக மாறும், இது சுவையாகவும் அதன் சுவை தோற்றத்திலும் சிறந்த விளைவை ஏற்படுத்தாது.
2. ஒரு சிறிய பற்சிப்பி லேடலில், வெண்ணெய் திரவமாகும் வரை உருகவும்.
3. குக்கீகளை ஒரு வலுவான பையில் வைத்து, ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் பையில் அரைக்கவும்.
4. மணல் துருவலை எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கண்ணாடி வடிவத்தில் வைக்கவும்.
6. 45 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் கேக்கை வைக்கவும்.
7. ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஜெலட்டின் ஊற்றி வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும், இந்த கலவையை கலந்து குளிர்விக்கவும்.
8. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
9. ஜெலட்டின் கொண்ட கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அதில் ஒன்று தயிரில் சேர்க்கப்படுகிறது.
10. உலர்ந்த பெர்ரிகளின் ஒரு சிறிய பகுதியை குளிர்ந்த கேக்கில் சம அடுக்கில் வைக்கவும், அதன் மேல் இனிப்பு தயிர் நிறை சமமாக போடப்படுகிறது, அதன் பிறகு பை கொண்ட கொள்கலன் மற்றொரு ஒன்றரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
11. இந்த நேரம் முடிந்ததும், தயிர் அடுக்கின் மேல் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பெர்ரிகளை இடுங்கள்.
12. 200 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரில், ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்து, புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீதமுள்ள ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
13. பெர்ரிகளின் மேல் அடுக்கில் எலுமிச்சை ஜெல்லியை ஊற்றவும்.
14. கேக் மீண்டும் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் காட்டேஜ் சீஸ் உடன் பேக் சாக்லேட் சீஸ்கேக் இல்லை

கூறுகள்:

• நொறுங்கிய குக்கீகள் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• சாக்லேட் - 2 ஓடுகள்;
• அதிக கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 0.5 கிலோ;
• தரையில் சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 0.5 கிலோ;
• பால் - ஒரு கண்ணாடியின் மூன்றாவது பகுதி;
• புதிய பெர்ரி - 0.3 கிலோ;
• ஜெலட்டின் - ஒரு பை;
• தண்ணீர் - 80 மிலி.

சமையல்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பெர்ரிகளை நன்கு துவைத்து, சுத்தமாக வட்டங்களாக வெட்டவும். நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை குக்கீகளை நசுக்கவும்.
2. 50 கிராம் சாக்லேட்டை ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைத்து, குக்கீகள் மற்றும் உருகிய வெண்ணெயுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் கலக்கவும்.
3. ஒரு பை டின்னை படலத்தால் வரிசைப்படுத்தி அதில் மேலோடு வைக்கவும். ஜெலட்டினை ஒரு குவளையில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை பிசைந்து காய்ச்சவும்.
4. பின்னர் ஜெலட்டின் கலவையை நீராவி குளியலில் வேகவைக்கவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, மீதமுள்ள சாக்லேட்டை பாலுடன் கலந்து உருகவும்.
5. புதிய பாலாடைக்கட்டியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அதன் விளைவாக வரும் பால்-சாக்லேட் நிலைத்தன்மை மற்றும் வீங்கிய ஜெலட்டின் ஆகியவற்றை அதில் ஊற்றவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் அடித்து, அதில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரிகளை சேர்க்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட கேக் மீது பூர்த்தி வைத்து, 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைத்து.
7. முடிக்கப்பட்ட சுவையானது சிறிய சாக்லேட் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இனிப்புக்கு நடுவில் பெர்ரி துண்டுகளின் சிறிய இதயம் போடப்பட்டுள்ளது.

ஸ்ட்ராபெரி வரிக்குதிரை - நோ-பேக் செய்முறை

கூறுகள்:

• நொறுங்கிய குக்கீகள் - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புதிய பாலாடைக்கட்டி - 0.4 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் 15% - 0.4 கிலோ;
• தரையில் சர்க்கரை - 220 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 0.2 கிலோ.

சமையல்:

1. பையின் அடிப்பகுதியைத் தயாரிக்க, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளை இணைக்கவும்.
2. சூடான நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
3. புதிய பெர்ரிகளில் இருந்து கூழ் தயார் செய்து, அதில் வீங்கிய ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் மென்மையான வரை அடிக்கவும். அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் பேக்கிங் காகிதம் போடப்பட்டுள்ளது, அதில் கேக்கிற்கான வெற்றிடங்களின் சிறிய அடுக்கு வைக்கப்படுகிறது.
5. இதையொட்டி பெர்ரி ப்யூரி மற்றும் தயிர் கலவையை பரப்பவும்.
6. அடுக்குகள் ஒன்றுடன் ஒன்று சமமாக இருக்க வேண்டும்.
7. 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை உட்செலுத்தவும், அதன் பிறகு நீங்கள் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம்.

கூறுகள்:

• புதிய பெர்ரி - 0.45 கிலோ;
• அதிக கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 0.3 கிலோ;
• இறுதியாக அரைத்த சர்க்கரை - 0.2 கிலோ;
• மாவு - 2.5 டீஸ்பூன். l;
• புதிய முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 170 கிராம்.

சமையல்:

1. கலவையைப் பயன்படுத்தி பெர்ரிகளை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையாக மாற்றவும்.
2. ப்யூரியில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரைத்த பாலாடைக்கட்டியை படிப்படியாக சேர்க்கவும்.
3. ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும்.
4. ஒரு கத்தி முனையில் வெகுஜன மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
6. ஒரு துண்டு வெண்ணெய் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் பைக்கான அடித்தளத்தை ஊற்றவும்.
7. 150º இல் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
8. முடிக்கப்பட்ட சுவையான உணவை குளிர்வித்து, பரிமாறும் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சவும்.

தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

• எங்களுக்கு எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் (300 கிராம்) பாலாடைக்கட்டி தேவை,
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் (300 கிராம்),
• ஏதேனும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் (250 கிராம்),
• ஒரு பேக் வெண்ணெய் (தரமான எடை 200 கிராம்),
• 1.5 அட்டவணை. ஜெலட்டின் தேக்கரண்டி
• கனமான கிரீம் (100 மிலி)

அரட்டை அடிக்க வேண்டாம், சமைக்க ஆரம்பிப்போம்! இந்த செய்முறை இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது, ஏனெனில். அசல் சீஸ்கேக்கை விட மிகவும் இனிமையாகவும் சுவையாகவும் சமைப்போம்.

செய்முறையைத் தொடங்குவோம்!

1. அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, 15-20 நிமிடங்கள் வீக்க ஜெலட்டின் ஊற்றுவது அவசியம்.
2. அடுத்து, உங்களுக்கு ஒரு அச்சு தேவை, ஷார்ட்பிரெட் மாவை இடுங்கள், இதனால் நீங்கள் கீழே மற்றும் பக்கங்களைப் பெறுவீர்கள். ஒரு தனி கொள்கலனில் பாலாடைக்கட்டி வைத்து, அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் நன்றாக அடித்து, அங்கு எங்கள் ஊறவைத்த ஜெலட்டின் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
3. இப்போது தயிரை அதே அச்சுக்குள் ஊற்றி, சமன் செய்து 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து கெட்டியாகும்.

கீழே உள்ள மற்றொரு சீஸ்கேக்கைப் பாருங்கள்!

மற்றொரு சிறந்த சீஸ்கேக் இனிப்பு செய்வோம்! இந்த சீஸ்கேக் மிகவும் அருமையாக இருக்கும், ஏனெனில். நாங்கள் அதை பீச் கொண்டு செய்வோம்! தோற்றத்தில், கேக் மிகவும் அழகாக மாறிவிடும், அது மிகவும் பணக்காரராக இருக்கிறது. உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இந்த பேஸ்ட்ரி சரியாக இருக்கும்!

சமையலுக்கு, நாம் பின்வரும் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்:

• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் (200 கிராம்),
• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்),
• 100 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்,
• அரை கிளாஸ் சர்க்கரை (100 கிராம்),
• 200 கிராம் கிரீம்
• 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்
• ஜெலட்டின் (30 கிராம்)

1. சீஸ்கேக் எப்போதும் ஜெலட்டின் மூலம் தொடங்குகிறது. ஜெலட்டின் பாதி சாதாரண வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் 1/3 தேவை (வீக்க 25-30 நிமிடங்கள் அதை அகற்றுவோம்), மீதமுள்ள ஜெலட்டின் பீச் சாறுடன் நீர்த்தவும். நீங்கள் புதிய பீச் பயன்படுத்தினால், அனைத்து ஜெலட்டின் அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊறவும்.
2. குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக மென்மையாக்கவும், வெண்ணெயுடன் கலக்கவும், வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், முன்பே சூடாக வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வகையான மாவைப் பெறுவீர்கள், நீங்கள் அதை வடிவத்தில் சமன் செய்து பக்கங்களை உருவாக்க வேண்டும், திடப்படுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. சர்க்கரையுடன் கிரீம் விப் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அவற்றை சேர்க்க, ஒரு கலப்பான் நன்றாக கலந்து.
4. ஜெலட்டின் சிறிது சூடு மற்றும் கரைந்து, கரைந்த பிறகு, அவற்றை தயிரில் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
5. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவுடன் படிவத்தை எடுத்து, எங்கள் பாலாடைக்கட்டி பரப்பி, அதை சமன் செய்து மீண்டும் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
6. .மீதமுள்ள ஜெலட்டின், பாகில் தோய்த்து, தீயில் கரையக்கூடியது, அதை கொதிக்க வேண்டாம், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், பீச் துண்டுகளை வெட்டி, பாலாடைக்கட்டி மீது வைத்து ஜெலட்டின் நிரப்பவும்.

எங்கள் சீஸ்கேக் தயாராக உள்ளது! குறைந்தபட்சம் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்க இது உள்ளது, நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

அடுத்த சீஸ்கேக்கை ஆராயுங்கள்!

இன்னொன்று ஃபங்கி சீஸ்கேக்கை உருவாக்குவோம், இன்றே முடித்துவிட்டோம்! இந்த சமையல் விருப்பம் எனக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் தெரிகிறது.

ஒரு சீஸ்கேக் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை நாம் வாங்க வேண்டும்:

• சாக்லேட் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் (400 கிராம்),
• ஒரு பேக் வெண்ணெய் (200 கிராம்),
• நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி தேவை,
• 300 மில்லி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (20 முதல் 30% வரை),
• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை,
• 30 கிராம் ஜெலட்டின்.
• அலங்காரத்திற்காக, பெர்ரி அல்லது கிரீம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

செய்முறையைத் தொடங்குவோம்:

1. நாம் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் ஜெலட்டின் ஊற்றி வீங்க வேண்டும், சுமார் அரை மணி நேரம் விடவும்.
2. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை பிசைந்து நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்க வேண்டும். குக்கீகளில் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும், அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
3. எங்களுக்கு கேக்குகள் அல்லது வேறு ஏதாவது ஒரு படிவம் தேவை, அங்கு மாவை வைத்து, அதை சமன் செய்து, பக்கங்களை உறுதிப்படுத்தவும். மாவை உறுதியாக்குவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் கடினமாக்க ஆரம்பிக்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சில கொள்கலனில் ஊற்றவும். மிக்சியுடன் நன்றாக அரைக்கவும். முன் நனைத்த ஜெலட்டின் ஏற்கனவே வீங்கியிருக்கிறது, நாம் அதை அடுப்பில் சிறிது சூடாக்கி அதை கரைக்க வேண்டும். தயிரில் கரைசலை ஊற்றி மீண்டும் ஒரு கலப்பான் மூலம் துடைக்கவும்.
5. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை வெளியே எடுத்து, அதில் தயிர் கலவையை ஊற்றி, சமன் செய்து மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
6. நீங்கள் பெர்ரி அல்லது பழங்கள் கொண்டு சீஸ்கேக் அலங்கரிக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு மிக அழகான அழகு கிடைக்கும்! குளிர்சாதன பெட்டியில், சீஸ்கேக் 4-5 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.

இதுபோன்ற எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் படித்திருக்கிறோம், நவீன நோ-பேக் சீஸ்கேக்கை சமைக்க மிகவும் எளிதானது, எனது இணையதளத்தில் மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கவும்!

எந்த சீஸ்கேக்கின் அடிப்படையும் அதன் உடனடி மேலோடு மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகும், பொதுவாக மஸ்கார்போன் சீஸ் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, இந்த இரண்டு கூறுகளும் ஒரு நோ-பேக் செய்முறையில் மிக முக்கியமான விஷயம்! இந்த சீஸ்கேக்கில் மஸ்கார்போன் சேர்க்கப்படவில்லை!

மேலோடுக்கு:

• 300 கிராம் குக்கீகள், கொள்கையளவில், எதுவும் செய்யும் (முன்னுரிமை ஷார்ட்பிரெட்),
• 150 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்,
• விருப்பமாக, நீங்கள் 50 கிராம் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்.

அடித்தளத்திற்கு:

• 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி,
• 6 அட்டவணை. சர்க்கரை கரண்டி
• 15 கிராம் ஜெலட்டின்,
• 200 கிராம் எந்த பெர்ரிகளும் (அவை இல்லாமல் செய்யலாம்)

சீஸ்கேக்கை படிப்படியாக சுட வேண்டாம்:

அவர்கள் எப்பொழுதும் ஒரு சீஸ்கேக்கிற்கு ஒரு கேக்கை தயார் செய்கிறார்கள், மற்ற அனைத்தும், ஏனென்றால். அவர் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்து காய்ச்ச வேண்டும்.

1. முதலில், குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் மூலம்.
2. அதில் மென்மையான வெண்ணெய், நட்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. இப்போது நாம் வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பி, அதை லேசாக ராம் மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

இப்போது அடிப்படை மற்றும் சீஸ்கேக்கை தயார் செய்வோம்:

1. பெர்ரிகளை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிப்பது நல்லது, பிளெண்டர் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக தேய்க்கலாம்.
2. பாலாடைக்கட்டிக்கு பெர்ரி, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
3. ஜெலட்டின் ஆரம்பத்தில் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், சுமார் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் போதுமானதாக இருக்கும், ஒருவேளை கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கலாம்.
4. அடுத்து, ஜெலட்டினை நீர் குளியல் ஒன்றில் சிறிது சூடாக்கி, பாலாடைக்கட்டியில் ஊற்றவும், கை கலப்பான் மூலம் நன்றாக அடிக்கவும்.
5. தயிர் அடித்தளத்தை எங்கள் அச்சுக்குள் ஊற்றி, சமன் செய்து, மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் கடினப்படுத்த வேண்டும், சீஸ்கேக் இரவு முழுவதும் நிற்பது விரும்பத்தக்கது.

இந்த வகை சீஸ்கேக் மேற்கு மற்றும் அதற்கு அப்பால் மிகவும் பொதுவானது! இதில் பிரபலமான மஸ்கார்போன் சீஸ் அடங்கும். இது தயாரிப்பதும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது!

சோதனைக்கு:

• எந்த குக்கீயும், சுமார் 300 கிராம்,
• சுமார் 80 கிராம் பிளம்ஸ். வெண்ணெய், மென்மையான மற்றும் 3 அட்டவணை. சர்க்கரை கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

• அரை கிலோ கிரீம் சீஸ் (முன்னுரிமை மஸ்கார்போன்),
• 1 முகம் கொண்ட சர்க்கரை (இது 200 கிராம்),
• 3 அட்டவணை. மாவு கரண்டி
• 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
• 3 கோழி முட்டைகள்,
• சுமார் 300 கிராம் செர்ரி அல்லது பெர்ரி ஜாம்.

மஸ்கார்போன் மூலம் படிப்படியாக சீஸ்கேக்கை சுட வேண்டாம்:

1. குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக அரைக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அதை செய்ய வேண்டும். மென்மையான வெண்ணெய், சர்க்கரை சேர்த்து crumbs உடன் நன்றாக கலந்து, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து.
2. ஒரு கொள்கலனில் சீஸ் வைத்து, சர்க்கரை, மாவு, புளிப்பு கிரீம், முட்டை ஒரு கண்ணாடி சேர்த்து ஒரு கை கலப்பான் நன்றாக அடிக்கவும்.
3. நாங்கள் அனைத்தையும் கேக்கில் பரப்பி, 180 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுகிறோம்.
4. சமைத்த பிறகு, மேலே பெர்ரி, ஜாம் அல்லது ஜாம் வைக்கவும்.

சீஸ்கேக்கை சுமார் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இனிய தேநீர்! பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்!

நோ பேக் ஃப்ரூட் சீஸ்கேக்

நீங்கள் அடிக்கடி வீட்டில் சமைக்கும் இனிப்புகளில் சீஸ்கேக் அதன் சரியான இடத்தைப் பெற, அதன் செய்முறையை எழுதுங்கள். முதலில், சரியான தயாரிப்புகளை வாங்கவும், சரியான அளவை அளவிடவும்.

எங்கள் செய்முறைக்கு என்ன தேவை:

• 200 கிராம் குக்கீகள் "ஜூபிலி";
• வெண்ணெய் அரை பேக் (100 கிராம்);
• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (மென்மையான, தானியமற்றது);
• 200 மில்லி கனரக கிரீம்;
• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில்;
• அரை கண்ணாடி தண்ணீர்;
• 40 கிராம் ஜெலட்டின்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்கள் ஒவ்வொன்றையும் ஒரு கேன்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் வழக்கமாக 450 கிராம் துண்டுகளாக உருட்டப்படுகின்றன, உங்கள் நோ-பேக் தயிர் சீஸ்கேக் சிறந்த சுவையுடன் மாற விரும்பினால், லேபிளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

சீஸ்கேக் செய்முறை:

1. ஜெலட்டின் (20 கிராம்) ஒரு பகுதியை தண்ணீரில் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி, வீங்கவும்.
2. பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களிலிருந்து சிரப்பை வடிகட்டி, 100 மில்லி அளவை அளந்து, மீதமுள்ள ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். அதேபோல், வீங்கட்டும்.
3. சீஸ்கேக் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். குக்கீகள் "ஜூபிலி" அல்லது நன்றாக நொறுங்கும் வேறு ஏதேனும் (பேக்கிங் இல்லாமல் தயிர் சீஸ்கேக் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது), உங்களுக்கு வசதியான வழியில் நறுக்கவும். நீங்கள் உணவு செயலி, கலப்பான் அல்லது உருட்டல் முள் பயன்படுத்தலாம், சீஸ்கேக் மென்மையாக இருப்பது முக்கியம்.
4. வெண்ணெய் உருகவும், ஆனால் நெருப்பில் அல்ல, ஆனால் தண்ணீர் குளியல்.
5. நீங்கள் சீஸ்கேக் தயாரிக்கும் குக்கீகளில் திரவ வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பேக்கிங்கிற்கான அடிப்படை உங்களுக்காக தயாராக உள்ளது, இது அதன் கட்டமைப்பில் ஈரமான மணலை ஒத்த ஒரு வெகுஜனமாகும்.
6. நாம் ஒரு பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் இனிப்பு முதல் அடுக்கு பரவியது, கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது படத்துடன் வரிசையாக மறக்க வேண்டாம். இது வெளிப்புறத்தை சேதப்படுத்தாமல் சீஸ்கேக்கை அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கும்.
7. குக்கீ மாவை சுருக்க வேண்டும், வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு புஷர் உங்கள் உதவிக்கு வரும்.
8. சீஸ்கேக் குளிர்ந்த இடத்தில் அமைந்துள்ள படிவத்தை வெளியே எடுக்கவும்.
9. இதற்கிடையில், கிரீம் செய்முறையை தயார் செய்யவும். துடைப்பம் இருந்து சொட்டு இல்லை என்று ஒரு நிலையான வெகுஜன செய்ய சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கூடுதலாக கிரீம் விப்.
10. மென்மையான பாலாடைக்கட்டி ஊற்றவும் (சீஸ்கேக் சூப்பர் டெண்டராக மாற இந்த நிலை அவசியம்) மீண்டும் கலக்கவும்.
11. நீங்கள் முன்பு தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஜெலட்டின், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கி, ஒரு ஸ்ட்ரீமில் கிரீம் ஊற்றவும்.
12. கிரீம் பாலாடைக்கட்டி வெகுஜனத்துடன் பேக்கிங் இல்லாமல் சீஸ்கேக்கை ஊற்றவும், மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும், அதை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். அங்கு ஜெலட்டின் கொண்ட தயிர் சீஸ்கேக் ஒரு மணி நேரம் செலவிடப்படும்.
13. பீச்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி, முந்தைய அடுக்கு கெட்டியான பிறகு அவற்றை பேக்கிங் செய்யாமல் சீஸ்கேக் மீது வைக்கவும். பேக்கிங் மையத்தை ஆக்கிரமிக்க வேண்டாம், அன்னாசிப்பழங்கள் அல்லது பிற பதிவு செய்யப்பட்ட வெப்பமண்டல பழங்களை வைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும், அதனால் சீஸ்கேக் அழகாக இருக்கும்.
14. இப்போது தயிர் சீஸ்கேக்கை ஜெல்லி நிரப்புதலுடன் நிரப்பவும். அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது: ஒரு தீயில் சிரப்பில் வீங்கிய ஜெலட்டின் உருகவும், மற்றொரு கிளாஸ் சிரப்பை சேர்க்கவும்.
15. இதன் விளைவாக கலவையுடன் நீங்கள் சீஸ்கேக்கை மூடிய பழத்தை ஊற்றவும். சீஸ்கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், நீங்கள் ஒரே இரவில் கூட செய்யலாம், அது அவரை காயப்படுத்தாது.
16. காலையில், அச்சிலிருந்து மென்மையான பேஸ்ட்ரியை அகற்றி, ஈரமான கத்தியால் பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு சுவையான உணவுக்கான செய்முறையை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள், இது உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி காண்பிக்கப்படும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. படிக்கவும்:

அடித்தளத்திற்கு நமக்குத் தேவை:

1. உலர் குக்கீகள் - இருநூறு கிராம்
2. உருகிய வெண்ணெய் - நூறு கிராம்.

நிரப்புவதற்கு நமக்குத் தேவை:

• ஜெலட்டின் - மூன்று தட்டுகள்
• கிரீம் - நூற்று நாற்பது மிலி
• மென்மையான கொழுப்பு சீஸ் - முந்நூறு கிராம்
• சர்க்கரை - கிராம்
• அரை நடுத்தர எலுமிச்சை நன்றாக அரைத்த அனுபவம்
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - முந்நூறு கிராம்
• கொழுப்பு கிரீம் - நூற்று நாற்பது மிலி
• ஒரு முட்டை ஒரு துண்டு.

ஸ்ட்ராபெரி சாஸுக்கு நமக்குத் தேவை:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - இருநூற்று ஐம்பது கிராம்
• ஒரு அலங்காரமாக ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - இருநூறு கிராம்
• அரைத்த அனுபவம் - ஒரு எலுமிச்சை பாதி
• எலுமிச்சை சாறு - மூன்று தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - இரண்டு தேக்கரண்டி (சுவை விருப்பங்களின்படி).

சமையல்:

1. எனவே, தொடங்குவதற்கு, குக்கீகளை நசுக்கி அரைக்கவும். குக்கீகளை பையில் வைத்து மேலே தட்டவும். அதன் பிறகு, வெகுஜனத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும், அதில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து நொறுக்குத் தீனிகளும் எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றிருக்கும். அதன் பிறகு, கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றவும், இருபத்தி நான்கு சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் குறைந்தது ஐந்து சென்டிமீட்டர் ஆழம்.
2. அதை இறுக்கமாக சுருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அடித்தளத்தின் சீரான அடுக்கு அச்சின் அடிப்பகுதியில் பெறப்படுகிறது. நீங்கள் பணிப்பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஜெலட்டின் வைக்கவும். மேலும் ஐந்து நிமிடம் ஊற விடவும். பின்னர் கடாயில் கிரீம் ஊற்றி அவற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கிரீம் கொதித்தவுடன், அவற்றை நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவது உடனடியாக அவசியம்.
3. நீரிலிருந்து ஜெலட்டின் நீக்கி, அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றவும். மற்றும் சூடான கிரீம் ஒரு சிறிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, அதை காய்ச்சவும், சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், சீஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சர்க்கரையை அடிக்கத் தொடங்குங்கள். பின்னர் அவர்களுக்கு சாறு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். இந்த முடிக்கப்பட்ட படிகளுக்குப் பிறகு, கிரீம், நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். இரண்டாவது கிண்ணத்தில், கிரீம் மென்மையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஸ்ட்ராபெரி கலவையில் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். அதன் பிறகு, சீஸ் கலவையில் கவனமாக சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும் மற்றும் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும். சீஸ்கேக்கை இரண்டரை முதல் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
5. சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது உங்கள் கலப்பான் மூலம் தேவையான கூறுகளை அடிக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால் மற்றும் விரும்பினால் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். அதன் பிறகு, ஒரு டிகாண்டரில் ஊற்றி குளிரூட்டவும். சீஸ்கேக்கை பரிமாறும் போது, ​​ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வெட்டி, சுவையான இனிப்புக்கு நடுவில் அழகாகவும் நேர்த்தியாகவும் வைக்கவும்.
6. சுவையூட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி சாஸுடன் சீஸ்கேக்கை பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

சீஸ்கேக் (சீஸ் கேக்) மிகவும் பிரபலமான விருந்து. இது ஒரு கேக் (கேக்) என்ற போதிலும், அதை எப்போதும் ஒரு அடுப்பில் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு அமெரிக்க சீஸ்கேக் நிச்சயமாக சுடப்படுகிறது, ஆனால் ஆங்கிலேயர்கள் தயிர் நிரப்புதலில் ஜெலட்டின் சேர்க்கும் யோசனையுடன் வந்தனர். இதன் விளைவாக, கிரீம் சீஸ் மற்றும் வழக்கமான பாலாடைக்கட்டி இரண்டிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்ட நோ-பேக் சீஸ்கேக்.

கிரீம் சீஸ் மற்றும் புளிப்பு-பால் பாலாடைக்கட்டி (ஆங்கிலத்தில் இரண்டு தயாரிப்புகளும் ஒரே வார்த்தையான “சீஸ்” என்று அழைக்கப்படுகின்றன) ஆகியவற்றிலிருந்து பாலாடைக்கட்டி கேக் தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியம் என்றாலும், மஸ்கார்போனை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தினால், மென்மையானது மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் இல்லாமல் கொழுப்பு.

வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தாமல் ஒரு இனிப்பின் உன்னதமான பதிப்பைத் தயாரிக்க, சமையலறையில் இருக்க வேண்டும்:

• 400 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 155 கிராம் வெண்ணெய்;
• 620 கிராம் கிரீம் சீஸ் (அல்லது பாலாடைக்கட்டி);
• 500 மில்லி கிரீம்;
• 155 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• 100 மில்லி பால்;
• 24 கிராம் ஜெலட்டின்.

படிப்படியாக சமையல்:

1. குக்கீகளை சிறிய தானியங்களுக்கு அரைக்கவும், அதில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அல்லது உருட்டல் முள் மூலம் குக்கீகளுக்கு மேல் நடப்பதன் மூலம் இதுபோன்ற கையாளுதலை நீங்கள் விரைவாகச் செய்யலாம். முதல் வழக்கில், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எண்ணெய் தடவிய சிறு துண்டுகளை பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் சுருக்கவும்.
2. சீஸ், இனிப்பு தூள் மற்றும் கிரீம் நுரை மிகவும் ஒரே மாதிரியான கலவையில்.
3. ஜெலட்டின் கொண்ட ஒரு சிறிய கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும். பாலை ஒரு சூடான நிலைக்கு சூடாக்கவும், அதை கொதிக்க அனுமதிக்காது. வீங்கிய ஜெலட்டின் அதை ஊற்றவும். அனைத்து தானியங்களும் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
4. கரைந்த ஜெலட்டின் கிரீம் பாலாடைக்கட்டியில் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும், இதனால் ஜெல்லிங் கூறு கீழே குடியேறாது.
5. சூஃபிளை ஒரு அச்சுக்கு மாற்றி, குளிரில் அமைதியாக கடினப்படுத்த அனுமதிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்கை ஒரு அடுக்கு பெர்ரி அல்லது பழச்சாறு ஜெல்லி, அத்துடன் சாக்லேட் ஐசிங், பெர்ரி அல்லது சாக்லேட் அல்லது தேங்காய் செதில்களால் அலங்கரிக்கலாம்.

குக்கீகளுடன் தயிர் இனிப்பு

நோ-பேக் சீஸ்கேக் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. சுருக்கமாக: நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், சட்டசபைக்கு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் வைக்கவும்.

இதைச் செய்ய, ஒரு எளிய இனிப்பின் அவமானத்திற்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 320 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 255 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 4 கிராம் வெண்ணிலா தூள்;
• 4 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 42 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 250 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் crumbs;
• அலங்காரத்திற்கான எந்த பெர்ரிகளும்.

சமையல் படிகள்:

1. புளிப்பு பால் பாலாடைக்கட்டியை மஞ்சள் கருவுடன் அரைத்து, தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா தூள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கலவை தயாரிப்புகளை நன்றாக அடித்து, பின்னர் தண்ணீரில் (அல்லது பால்) கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
2. அச்சு கீழே, மணல் crumbs சுருக்க நல்லது, மேல் தயிர் soufflé வைத்து. அதன் பிறகு, தடிமனாக மற்றும் நிலைப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் நான்கு மணி நேரம் உங்களிடமிருந்தும் மற்ற இனிப்பு காதலர்களிடமிருந்தும் இனிப்பை மறைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் முழு பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன்

பனி-வெள்ளை தயிர் சூஃபிளுடன் பிரகாசமான ஜூசி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் கலவையானது இனிப்பை சுவையாகவும் கண்கவர்தாகவும் மாற்றும்.

• 1 ஆயத்த பிஸ்கட் கேக்;
• 300-400 கிராம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 500 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
• 220 மில்லி கிரீம்;
• 155 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 21 கிராம் ஜெலட்டின்.

ஸ்ட்ராபெரி சீஸ்கேக்கை எவ்வாறு இணைப்பது:

1. கிரீம் சீஸ் சூஃபிள் செய்யுங்கள். சர்க்கரை தூள் கொண்ட கிரீம் எடையற்ற மென்மையான மேகத்தின் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொகுப்பில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகளின்படி கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
2. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவவும், உலர வைக்கவும். பெர்ரிகளின் எண்ணிக்கை, வடிவத்தின் சுற்றளவைச் சுற்றி ஏற்பாடு செய்ய போதுமானது, பாதியாக வெட்டப்பட்டது. மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு சில தேக்கரண்டி கிரீம் ஒதுக்கி வைக்கவும், மற்றும் பெரும்பாலான துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேர்த்து கலக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கேக்கை பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அது கொஞ்சம் பெரியதாக இருந்தால் அதை கத்தியால் வெட்டவும். ஒதுக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு பகுதியுடன் சுற்றளவைச் சுற்றி கேக்கை உயவூட்டு மற்றும் அதன் மீது பெர்ரிகளின் பகுதிகளை வைக்கவும், அச்சு சுவர்களில் வெட்டவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கூடிய தயிர் சூஃபிளுடன் படிவத்தை நிரப்பவும்.
5. மேல் கிண்ணத்தில் இருந்து பெர்ரி இல்லாமல் மீதமுள்ள கிரீம் பரவியது. எனவே இனிப்பு மேற்பரப்பு செய்தபின் பிளாட் இருக்கும். உறுதிப்படுத்திய பிறகு, அச்சு இருந்து இனிப்பு கவனமாக நீக்க, ஒரு அழகான பக்கச்சுவர் காட்டும்.

வாழை உபசரிப்பு

வாழைப்பழ-தயிர் இனிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு கலப்பான் உதவியைப் பயன்படுத்தினால். பின்னர் அனைத்து செயல்முறைகளின் கால அளவும் சில நிமிடங்களில் கணக்கிடப்படும், மேலும் இந்த உபசரிப்புக்கான கூறுகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• 365 கிராம் சர்க்கரை குக்கீகள்;
• 130 கிராம் வெண்ணெய்;
• 460 கிராம் அல்லாத தானிய பாலாடைக்கட்டி;
• 3 நடுத்தர வாழைப்பழங்கள்;
• கலை. கிரீம்;
• தூள் சர்க்கரை 50 கிராம்;
• 15 கிராம் வெண்ணிலா சுவை சர்க்கரை;
• எலுமிச்சை சாறு 25 மில்லி;
• 28 கிராம் உடனடி ஜெலட்டின் துகள்கள்.

நாங்கள் படிப்படியாக செயல்படுகிறோம்:

1. குக்கீகள் மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து, பை ஒரு இனிப்பு அடிப்படை செய்ய, இதேபோல் முந்தைய சமையல்: ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு crumbs குக்கீகளை அரைத்து, வடிவில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் கொண்டு வெண்ணெய் மற்றும் மிதிக்க.
2. அதன் பிறகு, உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்கள் பிளெண்டருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. அவை கருமையாகாமல் இருக்க, அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்க வேண்டும்.
3. பிசைந்த வாழைப்பழங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி போட்டு, கிரீம் ஊற்றவும், தூள் சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரையை வெண்ணிலா சுவையுடன் சலிக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட திரவ ஜெலட்டின் விளைவாக பேஸ்டில் அறிமுகப்படுத்தவும். கலவை பிறகு, அடிப்படை மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் உறுதிப்படுத்த மற்றும் திடப்படுத்த குளிர் அதை அனுப்ப. ஜெலட்டின் சூஃபிளில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதற்கும், தனித்தனி கட்டிகளில் உறைந்து போகாமல் இருப்பதற்கும், அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையை விட குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது.
5. பரிமாறும் முன், இந்த இனிப்பு உணவை வாழைப்பழத் துண்டுகள், சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது பிற மேல்புறங்களுடன் அலங்கரிக்கலாம்.

சாக்லேட் சீஸ்கேக்

சாக்லேட்டின் வெல்வெட் சுவை கொண்ட மென்மையான தயிர் இனிப்பு பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 310 கிராம் பிஸ்கட் (முந்தைய பதிப்புகளைப் போலவே மணல் வகை);
• 110 கிராம் வெண்ணெய்;
• 34 கிராம் கோகோ;
• எந்த கிரீம் சீஸ் 600 கிராம்;
• 150 கிராம் பால் சாக்லேட்;
• 100 கிராம் இருண்ட கசப்பான சாக்லேட்;
• 50 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• கிரீம் அல்லது பால் 30-40 மில்லி.

உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:

1. குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக உடைத்து, கோகோ பவுடர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து அடுத்தடுத்து வைக்கவும். இந்த கலவையிலிருந்து ஒரு தளத்தை உருவாக்கவும் - சுருக்கப்பட்ட எண்ணெயிடப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகளின் ஒரு அடுக்கு.
2. தூள் சர்க்கரையுடன் சீஸ் துடைக்கவும். 100 கிராம் பால் மற்றும் 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட் உருகவும். திரவ சாக்லேட்டில், ஒரு தேக்கரண்டி மூலம் சீஸ் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
3. சாக்லேட்-தயிர் நிரப்புதலை கேக் தளத்திற்கு மாற்றவும், அதை மென்மையாக்கி இரண்டு மணி நேரம் குளிரில் அனுப்பவும்.
4. மீதமுள்ள சாக்லேட் (பால் மற்றும் இருண்ட) இருந்து, பாலுடன் இந்த தயாரிப்பு உருகுவதன் மூலம் ஐசிங் தயார். இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் உறைந்த கிரீம் மேல் மூடி, உருகிய வெள்ளை சாக்லேட் மூலம் ஒரு வடிவ அலங்காரத்தை வரையவும். உறைந்த பிறகு, சாக்லேட் சீஸ்கேக் தயாராக உள்ளது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து உங்களுக்கு பிடித்த டோஃபியின் சுவையுடன் மென்மையான இனிப்பை மிகக் குறுகிய காலத்தில் தயாரிக்கலாம். சமையல் செயல்பாட்டில் மிகவும் கடினமான விஷயம் கிரீம் கடினப்படுத்துவதற்கு காத்திருக்க வேண்டும்.

அடிப்படை மற்றும் தயிர் சூஃபிளுக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 370 கிராம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 300 கிராம் கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
• 100 மில்லி கிரீம்;
• 30 கிராம் உடனடி சிறுமணி ஜெலட்டின்;
• 310 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 150 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்.

சமையல் குறிப்புகள்:

1. ஒரு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் குக்கீயை எடுத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, இனிப்புக்கு அடிப்படையாக அமைகிறது. இதை செய்ய, பேக்கிங் டிஷ் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் சேர்த்து எண்ணெய் crumbs விநியோகிக்க மற்றும் tamp, கடினமாக்க அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
2. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் வைக்கவும். மென்மையான வரை இந்த தயாரிப்புகளை கலக்கவும். பின்னர் உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் சூஃபிளை உறைந்த குக்கீ தளத்திற்கு மாற்றவும், அதை மென்மையாக்கவும், அதை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறுதிப்படுத்தவும் கடினப்படுத்தவும் அனுப்பவும். இதற்கு சராசரியாக 3 மணி நேரம் ஆகும்.

மஸ்கார்போன் சீஸ்கேக் பேக் இல்லை

மஸ்கார்போன் என்பது கர்ட்லிங் கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படும் மென்மையான சீஸ் ஆகும். இந்த தயாரிப்பு பாலாடைக்கட்டிகளை தயாரிப்பது உட்பட சமையலில் அதன் பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.

இந்த வழக்கில், பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் உடையக்கூடிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 500 கிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ்;
• 200 மில்லி கனரக கிரீம் (30% முதல்);
• 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 100 மில்லி குளிர்ந்த நீர்;
• 21 கிராம் உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின்.

மஸ்கார்போன் மூலம் பேக்கிங் இல்லாமல் சீஸ்கேக் படிப்படியாக:

1. உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பயன்பாட்டு முறையின்படி வீக்கத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. குக்கீகளை மெல்லிய மணலாக மாற்றி, உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். ஈரமான மணலைப் போலவே விளைந்த நொறுங்கிய கலவையானது, பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தின் அடிப்பகுதியில் அடர்த்தியான அடுக்கில் சுருக்கப்பட்டுள்ளது. குளிரில் வைக்கவும்.
3. குளிர்ந்த கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். அவற்றில் மஸ்கார்போனைச் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரையும் வரை மைக்ரோவேவ் அல்லது நீராவியில் சூடாக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் கிரீம் சேர்க்கவும்.
5. அதன் பிறகு, உறைந்த நொறுக்குத் தீனிகளை கிரீம் கொண்டு பூசவும். பல மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தவும் அல்லது அடுத்த நாள் வரை சிறந்தது.

அசல் மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறை

இந்த செய்முறையில், கிரீம் உறுதிப்படுத்தல் மார்ஷ்மெல்லோவை மெல்லுவதால் ஏற்படுகிறது, ஜெலட்டின் அல்ல. இதற்கு நன்றி, சூஃபிள் வழக்கத்திற்கு மாறாக காற்றோட்டமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், பாலாடைக்கட்டி மிகவும் தீவிரமான எதிர்ப்பாளர்கள் கூட ஒரு இனிமையான ஆத்மாவுக்கு அதை விழுங்குவார்கள்.

இனிப்புக்கு தேவையான பொருட்களின் விகிதங்கள் பின்வருமாறு இருக்கும்:

• 300 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 115 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்;
• 500 கிராம் மென்மையான அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி;
• 400 கிராம் வெள்ளை மார்ஷ்மெல்லோஸ் மார்ஷ்மெல்லோஸ்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு 20 மில்லி;
• தடிமனான செறிவூட்டப்பட்ட பெர்ரி சிரப் 50 மில்லி.

இனிப்பு உருவாக்கும் செயல்முறை:

1. குக்கீகளை எந்த வகையிலும் சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கவும் (உருட்டல் முள், கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மூலம்). உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக ஈரமான மணலை ஒத்த வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும். 22 செமீ விட்டம் கொண்ட வடிவத்தில் சுற்றளவு (கீழே மற்றும் சுவர்கள்) சேர்த்து இறுக்கமாக மிதிக்கவும். அடுத்து - 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டல்.
3. பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை நீரில் மூழ்கக்கூடிய பிளெண்டருடன் ஒரே மாதிரியான கிரீமி வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.
4. மார்ஷ்மெல்லோவை மைக்ரோவேவில் இருமடங்காக மற்றும் மென்மையாகும் வரை சூடாக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்றாக அடிக்கவும்.
5. அடித்தளத்தில் சூஃபிளை வைத்து மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். சிரிஞ்ச் அல்லது பைப்பட் மூலம் மையத்திலிருந்து விளிம்பிற்கு ஒரு சுழலில் மேலே இருந்து, சிரப்பின் துளிகளின் பாதையை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு துளியின் மையத்தையும் கடந்து, அதே சுழலை ஒரு டூத்பிக் மூலம் வரையவும். Soufflé அமைக்க ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சீஸ்கேக் வைக்கவும்.

அவசரத்தில் ராஸ்பெர்ரி இனிப்பு

இந்த ராஸ்பெர்ரி சீஸ்கேக், இது மூன்று அடுக்குகளை (குக்கீ மேலோடு, தயிர் சூஃபிள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி) கொண்டிருந்தாலும், அடுக்குகள் உறைவிப்பான் உறுதிப்படுத்தல் மற்றும் திடப்படுத்தலுக்கு அனுப்பப்படுவதால் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறையின் மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், குக்கீ சீஸ்கேக் பொதுவாக ஷார்ட்பிரெட் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இங்கே ஒரு ஓட்மீல் உபசரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• 300-340 கிராம் ஓட்மீல் குக்கீகள்;
• 200 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்;
• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 300 கிராம் ராஸ்பெர்ரி;
• 20 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 125 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 24 கிராம் உணவு ஜெலட்டின்;
• 100 மில்லி பனி நீர்;
• அலங்காரத்திற்காக ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளின் பேக்கேஜிங்.

நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

1. ஒரு சமையலறை உணவு செயலியில், பை டிஷ் கீழே விநியோகிக்கப்படும் crumbs, கீழே tamped வரை வெண்ணெய் கொண்டு ஓட்மீல் அடிக்க. உறைவிப்பான் 10 நிமிடங்கள் அனுப்பவும்.
2. ராஸ்பெர்ரிகளில் பாதி, பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை (வெண்ணிலா உட்பட), ஒரு பிளெண்டருடன் கிரீமி பேஸ்டாக மாற்றவும். கரைந்த ஜெலட்டின் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமமாக பரப்பவும்.
3. ஓட்மீல் crumbs அடுக்கு மேல், soufflé பாதி மாற்றவும், அது மீதமுள்ள ராஸ்பெர்ரி, மீண்டும் மேல் தயிர் கிரீம். உறைவிப்பான் 20 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் அனுப்பவும்.
4. கைப்பற்றப்பட்ட கிரீம் மேல், அலங்காரத்திற்காக பெர்ரிகளை பரப்பி, மேலே ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியை ஊற்றவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டி. சீஸ்கேக் செட் ஆன உடனேயே பரிமாறலாம்.

இறுதியாக, பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, ஒரு தந்திரம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது கத்தியால் சுவர்களில் இருந்து பிரிக்காமல் அச்சில் இருந்து எந்த சுடாத சீஸ்கேக்கை எளிதாக அகற்ற உதவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு, இனிப்புடன் கூடிய படிவத்தை சூடான நீரில் நனைத்த ஒரு டெர்ரி துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், மேலும் கேக் எளிதில் சுவர்களில் இருந்து விலகிச் செல்லும்.

நீங்கள் சுவையான, ருசியான ஒன்றைக் கூட சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அது வெளியில் சூடாக இருக்கிறது மற்றும் அடுப்பில் நிற்க உங்களுக்கு வலிமை இல்லை, பேக்கிங் இல்லாமல் இனிப்புக்கான சமையல் குறிப்புகள் மீட்புக்கு வரும். இத்தகைய இனிப்புகள் கோடையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை உடலைப் புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன, குளிர்ச்சியாகவும், பயனுள்ள தாதுக்களுடன் நிறைவு செய்யவும் (ஆம், புளிப்பு-பால் பொருட்கள் கால்சியம் உள்ளடக்கத்தில் சாம்பியன்கள்). இருப்பினும், சீஸ்கேக் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் சரியானது. இன்று நான் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் கூடிய எளிய நோ-பேக் சீஸ்கேக்கை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன், நிச்சயமாக, அதன் செய்முறையை படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் இணைக்கிறேன்.

சீஸ்கேக் ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க உணவு வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இனிப்பின் பெயர் "சீஸ் பை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு உன்னதமான சீஸ்கேக்கிற்கு, மாஸ்கார்போன், பிலடெல்பியா போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது உயர்தர தயிர் சீஸ்கள் எடுக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு சீஸ்கேக்கை சமைக்கும்போது, ​​​​விலையுயர்ந்த தயிர் பாலாடைக்கட்டியை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாற்றலாம் - இது இரட்டிப்பாக சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். தளத்தில் ஏற்கனவே அன்னாசிப்பழம் மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்ட நோ-பேக் தயிர் கேக்கிற்கான செய்முறை உள்ளது. சீஸ்கேக் இதேபோன்ற செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் தயாரிப்பில் கூடுதல் பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதற்கு நன்றி சீஸ்கேக் மிகவும் மென்மையாகவும், மணமாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். இதை டீ, காபி, கோகோவுடன் பரிமாறலாம். இனிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது, விடுமுறைக்கு இந்த செய்முறையை நீங்கள் கையகப்படுத்தலாம்.
படிப்படியாக சீஸ்கேக் தயாரித்தல். முதலில், நாங்கள் ஒரு மணல் கேக்கை தயார் செய்கிறோம், பின்னர் மிகவும் மென்மையான தயிர் நிறை மற்றும் அலங்காரத்திற்கான கிரீம். ஒரு புகைப்படத்துடன் அத்தகைய விரிவான செய்முறையின் படி, சமையல் வசதியானது மட்டுமல்ல, இனிமையானது. என்ன நடக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் உடனடியாக பார்க்கலாம். இந்த தயிர் சீஸ்கேக் உங்களுக்கு முதல் முறையாக வேலை செய்யும் என்பது உறுதி! தேவையற்ற பிரச்சனைகள் மற்றும் எரிந்த உணவுகள் இல்லாமல் எல்லாம் எளிது. நாம் எதைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளில் இருந்து ஒரு வீட்டில் சீஸ்கேக்கை உருவாக்குவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சீஸ்கேக் செய்ய:

• 300 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 30 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;
• 500 கிராம் மென்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி;
• 33-35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 500 மில்லி கிரீம்;
• 5-6 சொட்டு வெண்ணிலா சாறு அல்லது 2 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• அரை எலுமிச்சை.

கூடுதலாக, உங்களுக்கு 23-25cm விட்டம் கொண்ட பிரிக்கக்கூடிய படிவம் தேவைப்படும்.

தயிர் கிரீம்க்கு:

• 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• அரை எலுமிச்சை;
• 3-4 சொட்டு வெண்ணிலா சாறு அல்லது 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 10 கிராம் ஜெலட்டின்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளுடன் பேக் சீஸ்கேக் ரெசிபி இல்லை