முட்டைக்கோஸ் வீட்டில் துண்டுகள். முட்டைக்கோசுடன் விரைவான துண்டுகள் - அனைவருக்கும் அனைவருக்கும் உணவளிப்போம்! ஆஸ்பிக், ஷார்ட்பிரெட், பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து முட்டைக்கோசுடன் விரைவான பைகளுக்கான ரெசிபிகள்

அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் மேஜையில் மிகவும் விரும்பிய உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அனுபவிக்கும். அத்தகைய துண்டுகளின் எளிமை, பொருளாதாரம் மற்றும் பல்வேறு வகைகள் நீங்கள் அவற்றை அடிக்கடி சமைக்க அனுமதிக்கின்றன, உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்புதல் மற்றும் மாவை செய்முறையை மாற்றியமைக்கிறது. கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் பல நூற்றாண்டுகளாக நம் நாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் "சோதனை செய்யப்பட்ட" காய்கறி ஆகும், எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை சமைக்க முடியும், மரபுகளை பராமரித்தல் மற்றும் பாதுகாத்தல்.

முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளின் முக்கிய பாத்திரம் - புதிய மற்றும் ஊறுகாய் இரண்டையும் நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தலாம். முதல் வழக்கில், நீங்கள் இனிப்பு சுவை கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளைப் பெறுவீர்கள், இரண்டாவதாக - புளிப்பு புளிப்பு கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள். புதிய முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​தாமதமாக முட்கரண்டி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் நிரப்புதல் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். புதிய முட்டைக்கோஸை பையில் சுண்டவைத்தோ அல்லது பச்சையாகவோ சேர்க்கலாம், ஆனால் அதை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைய வேண்டும், இதனால் அது சாற்றை வெளியிட்டு மென்மையாக மாறும். நிரப்புதலில் உள்ள முட்டைக்கோஸ் பலவிதமான பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம், இது டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்ய உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள் இறைச்சி, வேகவைத்த முட்டை, காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, மீன், தொத்திறைச்சி அல்லது சீஸ் சேர்க்க முடியும் - இந்த பொருட்கள் முட்டைக்கோஸ் நன்றாக செல்கின்றன. வெங்காயம், கேரட், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் முட்டைக்கோசின் சுவையை சரியாக அமைத்து, பைக்கு ஒரு திருப்பத்தை கொடுக்கும். பைகளில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸின் பாரம்பரிய பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் அதை ப்ரோக்கோலியுடன் மாற்றலாம், அதே போல் காலிஃபிளவர் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - பழக்கமான உணவின் அசாதாரண செயல்திறனுடன் வீட்டை ஏன் ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடாது?

புளிப்பில்லாத, ஈஸ்ட், வெண்ணெய், பஃப், ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் திரவ - அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட துண்டுகள் மாவை பல்வேறு வகையான தயார் செய்ய முடியும். கடைசி விருப்பம் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது, இது சில நிமிடங்களில் ஆஸ்பிக் அல்லது "சோம்பேறி" பை என்று அழைக்கப்படுவதை சமைக்க அனுமதிக்கிறது. ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் பயன்பாடு பையின் சமையல் நேரத்தை குறைக்க உதவும். நீங்கள் எந்த வகையான மாவை தேர்வு செய்தாலும், உங்கள் பைகள் எப்படியும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட யுனிவர்சல் துண்டுகள் ஒரு முக்கிய பாடமாக செயல்படலாம் மற்றும் ஒரு பசியை உண்டாக்கும். அவை சூடாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும், மேலும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சூடான சாஸ்கள் அவர்களுக்கு சிறந்த கூடுதலாகும். தயங்காமல், இந்த சுவையான சுவையை விரைவாக தயார் செய்வோம்!

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் கொண்ட ஈஸ்ட் பை

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
1 பெரிய வெங்காயம்
1 பெரிய கேரட்
650 கிராம் மாவு
400 மில்லி பால்
சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி
1 தேக்கரண்டி வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட்
1 தேக்கரண்டி உப்பு
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை
தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:
பாலை சூடாக்கவும் (கொதிக்க வேண்டாம்!), சர்க்கரை சேர்த்து, ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் விடவும், பின்னர் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் அது அளவு இரட்டிப்பாகும். மாவு உயரும் போது, ​​நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்த்து காய்கறி எண்ணெய் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் வறுக்கவும் மூலம் பூர்த்தி தயார். சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டில், காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கலாம். பூர்த்தி தயாராக இருக்கும் போது, ​​உப்பு மற்றும் மிளகு அதை சுவைக்க.
மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மாவின் பெரும்பகுதியை உருட்டவும், ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், அதை மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். மாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, நிரப்புதலை இடுங்கள். மாவின் இரண்டாவது உருட்டப்பட்ட அடுக்குடன் மேல் மற்றும் விளிம்புகளை இணைக்கவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு puffed pigtail

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி,
400 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
250-300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
1 வெங்காயம்
1 முட்டை
2-3 பூண்டு கிராம்பு,
எள் விதைகள் 2-3 தேக்கரண்டி
ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு,
தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:
பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்குகளை சிறிது மாவு மேற்பரப்பில் கரைக்க விட்டு, இதற்கிடையில் நிரப்புவதில் வேலை செய்யுங்கள். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் காய்கறி எண்ணெயில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள், வழக்கமாக கிளறி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை.
பேக்கிங் பேப்பரில் இரண்டு செவ்வகங்களை உருட்டவும். ஒவ்வொரு அடுக்கின் மையத்திலும் பாதி நிரப்புதலை வைக்கவும். மாவின் விளிம்புகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, மாறி மாறி மாவின் மீது வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை அடித்து, அதனுடன் துண்டுகளின் மேற்பரப்பை துலக்கவும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் எள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடவும்.

முட்டைக்கோசுடன் லீன் ஆஸ்பிக் பை

தேவையான பொருட்கள்:
மாவு:
3 கப் மாவு
1.5 கப் சூடான நீர்
3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
நிரப்புதல்:
500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
1 வெங்காயம்
1 கப் வெள்ளரி அல்லது தக்காளி ஊறுகாய்
சர்க்கரை 2-3 தேக்கரண்டி
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.

சமையல்:
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை லேசாக வறுக்கவும். உப்புநீரைச் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
மாவை தயாரிக்க, ஈஸ்டுடன் மாவு கலக்கவும். தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு சமையலறை துண்டு கொண்டு மூடி, மாவின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் உருவாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது மாவின் பாதியை ஊற்றவும். பூரணத்தை சமமாக பரப்பி, மீதமுள்ள மாவை மேலே ஊற்றவும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பை

தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
2.5-3 கப் மாவு
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
100 மில்லி தண்ணீர்
2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1/3 தேக்கரண்டி உப்பு.
நிரப்புவதற்கு:
200 கிராம் முட்டைக்கோஸ் (புதிய அல்லது சார்க்ராட்)
3 உருளைக்கிழங்கு
1 வெங்காயம்
1 கேரட்
உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா,
தாவர எண்ணெய்.
பையை கிரீஸ் செய்ய:
1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் அல்லது 1 முட்டை.

சமையல்:
இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். கிளறி 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, கலந்து, சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், நிரப்புதலை குளிர்விக்கவும்.
மாவை தயார் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான மாவை பிசையவும். அது கைகளில் வலுவாக ஒட்டிக்கொண்டால், அவை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படலாம். மாவை 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மாவின் ஒரு பகுதியை வடிவத்தில் வைக்கவும், அதை மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். நிரப்புதலை அடுக்கி, மாவின் இரண்டாவது பாதியில் மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். நீராவி வெளியேற மையத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். புளிப்பு கிரீம் அல்லது அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் கேக்கை உயவூட்டு மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை சிறிது குளிர்ந்து, அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் கொண்ட ஈஸ்ட் பை

தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
500 கிராம் மாவு
150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
100 மில்லி தண்ணீர்
1 முட்டை
6 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி.
நிரப்புவதற்கு:
முட்டைக்கோஸ் 1 சிறிய முட்கரண்டி
800 கிராம் மீன் ஃபில்லட்,
2-3 பல்புகள்
200 மில்லி கிரீம்
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
வெந்தயம் கீரைகள்,
உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.
பையை கிரீஸ் செய்ய:
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
2 தேக்கரண்டி கிரீம்.

சமையல்:
பிரித்த மாவை ஈஸ்டுடன் கலக்கவும். வெதுவெதுப்பான நீர், தாவர எண்ணெய், முட்டை, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு சமையலறை துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் இரண்டு முறை உயர்த்த.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிவில், நறுக்கிய வெந்தயம், உப்பு சேர்த்து கிளறி, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். மீன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸ் (சுமார் 1 செமீ), உப்பு, மிளகு மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
எழுந்த மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும் - இரண்டு எதிர்கால துண்டுகளின் அடிப்படை. ஒவ்வொரு பகுதியும் கூடுதலாக சம அளவிலான இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: பெரியது பையின் கீழ் மற்றும் சுவர்கள், சிறியது மேல் இருக்கும். மாவின் பெரும்பகுதியை உருட்டவும், ஒரு தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் வைக்கவும், சமமாக விநியோகிக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும். மீன் ஃபில்லட் பாதி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பூர்த்தி பாதி போடவும். சிறிய உருட்டப்பட்ட மாவை மேலே வைத்து, விளிம்புகளை மூடவும். இரண்டாவது பையுடன் அவ்வாறே செய்யுங்கள். கேக் பான்களை க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி, அளவு அதிகரிக்கும் வரை சிறிது நேரம் விடவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் கலந்து மற்றும் ஒரு சமையல் தூரிகை பயன்படுத்தி விளைவாக கலவையை துண்டுகள் மேற்பரப்பில் துலக்க. தங்க பழுப்பு வரை 190 டிகிரியில் துண்டுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - இது சுமார் 35 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் பை

தேவையான பொருட்கள்:
மாவு:
400 கிராம் மாவு
250 மில்லி கேஃபிர்,
1 முட்டை
4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
1/2 தேக்கரண்டி சோடா.
நிரப்புதல்:
400 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
200 கிராம் வேகவைத்த வன காளான்கள்,
1 வெங்காயம்
1 கேரட்
பூண்டு 2 கிராம்பு
1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி
உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா,
தாவர எண்ணெய்.
பையை கிரீஸ் செய்ய:
1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

சமையல்:
ஒரு கிண்ணத்தில், கேஃபிர், முட்டை, தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்கு கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, உணவுப் படத்துடன் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் சூடு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், grated அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் பூண்டு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து) வைத்து. ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, காய்கறிகளை சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ருசிக்க நறுக்கிய காளான்கள், தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் பிற மசாலா சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை உப்பு மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும். அதே நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் கஞ்சியாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்!
மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து இரண்டு வட்டங்களாக உருட்டவும். வட்டத்தின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைத்து, விளிம்பிலிருந்து 1-2 செ.மீ. இரண்டாவது வட்டத்துடன் மேல் மற்றும் பையின் விளிம்புகளை கிள்ளவும். நீராவி தப்பிக்க பையின் மையத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். அடிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் பையின் மேற்பரப்பை உயவூட்டி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி, சீஸ் மற்றும் கிரீம் கொண்டு பை

தேவையான பொருட்கள்:
மாவு:
250 கிராம் மாவு
120 கிராம் வெண்ணெய்,
1 முட்டை
3-4 தேக்கரண்டி பனி நீர்.
நிரப்புதல்:
150 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
80 கிராம் டோர் ப்ளூ சீஸ்.
நிரப்பவும்:
250 மிலி 20% கிரீம்,
80 கிராம் கடின சீஸ்,
4 முட்டைகள்,
உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு சுவை.

சமையல்:
ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகப் பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். வெண்ணெய் மற்றும் மாவை நொறுக்குத் தீனிகளின் நிலைத்தன்மை வரை அரைக்கவும் அல்லது உணவு செயலியுடன் இரண்டு பொருட்களையும் ஒன்றாக நறுக்கவும். முட்டை மற்றும் ஐஸ் வாட்டர் சேர்க்கவும். விரைவில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு பையில் வைத்து அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த மாவை வடிவத்தில் விநியோகிக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும். அச்சின் விட்டம் 22-24 செ.மீ., மாவின் மேல் ஒரு தாள் தாள் வைத்து, பீன்ஸ், பட்டாணி அல்லது அரிசி வடிவில் அதன் மீது ஒரு சுமை வைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது மாவை உயராமல் இருக்க இது அவசியம். 10 நிமிடங்களுக்கு 210 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மாவுடன் படிவத்தை வைக்கவும். எடையை அகற்றி மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சுடவும். பை மேலோடு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​கிரீம், முட்டை, துருவிய கடின சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை துடைப்பதன் மூலம் நிரப்பவும். கேக் மீது ப்ரோக்கோலி மற்றும் டோர் ப்ளூ சீஸ் சிறிய துண்டுகளை வைத்து, பூர்த்தி மீது ஊற்ற. நிரப்புதல் "செட்" ஆகும் வரை 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை 160 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட துண்டுகள் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான, திருப்திகரமான, மலிவு மற்றும் மலிவான இன்பம்! பொன் பசி!

vcusnyshka.ru

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் மாவு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• 22 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
• 250 கிராம் வெண்ணெய்;
• 400 மில்லி பால்;
• முட்டைக்கோசின் 1 தலை;
• 4 முட்டைகள்.

சமையல்

மாவை சலிக்கவும், அதில் ½ தேக்கரண்டி உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். மாவில் வெண்ணெய் போட்டு, உங்கள் கைகளால் பெரிய துண்டுகளாக பிசையவும். 250 மில்லி பாலில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கலக்கவும். மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 40-60 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

முட்டைக்கோஸை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மீதமுள்ள பாலை ஊற்றி மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சுவைக்கு உப்பு. 3 கடின வேகவைத்த முட்டைகள், குளிர்ந்த, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.

மாவு உயர்ந்ததும், அதை இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும். அவற்றில் ஒன்று மற்றொன்றை விட பெரியதாக இருக்க வேண்டும். பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் ஒரு பெரிய அடுக்கு மாவை வைத்து, அதன் மேல் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைகளை பரப்பி, இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பையின் மேற்பரப்பில் சில துளைகளை குத்தவும். அடித்த முட்டையுடன் பையைத் துலக்கி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

vkusnoblog.net

தேவையான பொருட்கள்

• ½ முட்டைக்கோஸ் தலை;
• 1 கேரட்;
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• பச்சை வெங்காயம் ¼ கொத்து;
• 500 கிராம்;
• 1 முட்டை.

சமையல்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். முட்டைக்கோஸை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, கேரட்டை தட்டி, காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த பொருட்களை வாணலியில் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலில் உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும். மாவை இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டி, அவற்றில் ஒன்றை பை டிஷ் கீழே வைக்கவும். நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், மாவை மற்றொரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

பேஸ்ட்ரியின் விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு வந்து, அடித்த முட்டையுடன் பையைத் துலக்கவும். நீராவியை வெளியிட ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதில் சில துளைகளை குத்தவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

donalskehan.com

தேவையான பொருட்கள்

• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 வெங்காயம்;
• முட்டைக்கோசின் 1 தலை;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 350 மில்லி சூடான;
• 1 ½ தேக்கரண்டி;
• 150 மில்லி கிரீம்;
• 400 கிராம் ஹாம்;
• 350 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 1 முட்டை.

சமையல்

ஒரு பாத்திரத்தில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை பொடியாக நறுக்கி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் முழுமையாக சமைக்கப்படக்கூடாது. பின்னர் அதிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீருடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில், மீதமுள்ள வெண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்தில் உருக்கி, மாவு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். குழம்பில் ஊற்றி கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். வெப்பத்தை குறைத்து 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு, மிளகு, கடுகு மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, கிளறி மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும். ஹாம் க்யூப்ஸ், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை சாஸில் போட்டு, நன்கு கலக்கவும்.

நிரப்புதலை ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும். அச்சு அளவுக்கு மாவை உருட்டவும். அதை நிரப்பி மூடி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவின் விளிம்புகளை அழுத்தவும். அடித்த முட்டையுடன் பையின் மேற்பரப்பைத் துலக்கி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

மிட்டாய்-நேரம்.ru

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் மாவு;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 4 முட்டைகள்;
• 250 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (நீங்கள் எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி);
• தாவர எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி;
• ¼ முட்டைக்கோஸ் தலை;
• 200 மில்லி கிரீம்;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க.

சமையல்

மாவு, வெண்ணெய், தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு முட்டையை மென்மையான வரை கலக்கவும். மாவை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சூடான எண்ணெயில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலந்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீதமுள்ள முட்டை மற்றும் கிரீம் அடிக்கவும். இறுதியாக துருவிய சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் அசை.

குளிர்ந்த மாவை உருட்டவும், பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், பக்கங்களுக்கு எதிராக அழுத்தவும். முட்டைக்கோஸ்-இறைச்சி நிரப்புதலை அதன் மேல் பரப்பி, சீஸ் கலவையில் ஊற்றவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

www.volkovslava/depositphotos.com

தேவையான பொருட்கள்

• தாவர எண்ணெய் 6 தேக்கரண்டி;
• 1 வெங்காயம்;
• ¼ முட்டைக்கோஸ் தலை;
• 1 கேரட்;
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி;
• 600-700 கிராம் மாவு;
• ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 முட்டை.

சமையல்

வாணலியில் பாதி எண்ணெயைச் சூடாக்கி அதில் சின்ன வெங்காயத்தை லேசாக வதக்கவும். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துருவிய கேரட்டைப் போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். உங்களுக்கு விருப்பமான மற்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் குளிர்.

மீதமுள்ள வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலந்து. மாவை சலி செய்து, பேக்கிங் பவுடருடன் திரவ பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும். அது தண்ணீராக மாறினால், இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். மாவை 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

பின்னர் பேக்கிங் டிஷ் அளவுக்கு இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும். மாவின் பாதியை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, அதன் மேல் பூரணத்தை பரப்பி மற்றொரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை உறுதியாக இணைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேலே சில பஞ்சர்களை உருவாக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

povarenok.ru

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (நீங்கள் எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி);
• தாவர எண்ணெய் 3-4 தேக்கரண்டி;
• முட்டைக்கோசின் 1 தலை;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 1 கிலோ பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்.

சமையல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மாவை இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும், அதில் ஒன்று மற்றொன்றை விட பெரியதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு பெரிய அடுக்கை வைத்து, அதன் மேல் நிரப்புதலை பரப்பி, இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேலே சில துளைகளை குத்தவும்.

40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ட்ரேயை வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பையை உருகிய வெண்ணெயுடன் துலக்கவும்.

mydeliciousmeals.com

தேவையான பொருட்கள்

• ¼ முட்டைக்கோஸ் தலை;
• 2 கேரட்;
• தாவர எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 400 மில்லி கேஃபிர்;
• 1 முட்டை;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• வினிகர் ½ தேக்கரண்டி;
• 300 கிராம் மாவு;
• 1 தக்காளி.

சமையல்

முட்டைக்கோஸை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, கேரட்டை தட்டவும். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை வைத்து, மசாலாப் பொருட்களுடன், கலந்து 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கேஃபிர், ஒரு முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வினிகருடன் தணித்த சோடா ஆகியவற்றை கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும், மேலே நிரப்புதல் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

kevserinmutfagi.com

தேவையான பொருட்கள்

• 500-550 கிராம் மாவு;
• 5 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 400 மில்லி சூடான பால்;
• தாவர எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி;
• 2 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• ½ முட்டைக்கோஸ் தலை;
• 250 கிராம் மீன் (உதாரணமாக, saury);
• 1 முட்டை.

சமையல்

மாவில் ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை மீண்டும் கிளறவும். 10 நிமிடங்களுக்கு உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை லேசாக வறுக்கவும். துருவிய கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், உப்பு சேர்த்து 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அவற்றில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து கலக்கவும்.

மாவை இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும். அவற்றில் ஒன்று மற்றொன்றை விட பெரியதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் டிஷில் மாவை ஒரு பெரிய அடுக்கை வைத்து, அதன் மேல் நிரப்பி, இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சில துளைகளை குத்தி 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.

பின்னர் அடித்த முட்டையுடன் பையைத் துலக்கி, 180 ° C க்கு 30-40 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

postila.ru

தேவையான பொருட்கள்

• ½ முட்டைக்கோஸ் தலை;
• தாவர எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• பல sausages;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• வோக்கோசு அல்லது பிற மூலிகைகள் 1 கொத்து;
• 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 1 முட்டை.

சமையல்

முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கி, சூடான எண்ணெயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அரைத்த கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்த்து, வட்டங்களாக வெட்டவும். எப்போதாவது கிளறி, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு, மசாலா மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

மாவை இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும். அவற்றில் ஒன்று மற்றொன்றை விட பெரியதாக இருக்க வேண்டும். பெரிய அடுக்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும், அதன் மேல் நிரப்புதலைப் பரப்பி மற்றொரு அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை இணைக்கவும்.

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பையின் மேற்பரப்பில் சில துளைகளை துளைத்து, அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும். 30-40 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

;

1 மணி மிளகு;

2 தக்காளி;

600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (நீங்கள் எதையும் எடுக்கலாம்);

50 கிராம் அரிசி;

வோக்கோசின் பல கிளைகள்;

தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;

ஒரு சிட்டிகை சீரகம்;

உப்பு - சுவைக்க;

தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;

200 மில்லி காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு;

முட்டைக்கோசின் 1 தலை;

தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;

100 கிராம் கடின சீஸ்.

சமையல்

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும். தக்காளியை தோலுரித்து நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், அரிசி, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, மசாலா மற்றும் குழம்பு பாதி கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. நிரப்புதலை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

முட்டைக்கோசிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றி, முட்டைக்கோசின் தலையை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, வேகவைத்த இலைகளை அகற்றவும். அகற்றக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் ஒரு அச்சில் சில இலைகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள், இதனால் அவை விளிம்புகளிலிருந்து சிறிது தொங்கும். அவர்கள் மீது பூர்த்தி பாதி வைத்து, மீதமுள்ள குழம்பு பாதி ஊற்ற மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மூடி. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் அதே அடுக்கை உருவாக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் பையை துலக்கி, படலத்தால் மூடி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். படலத்தை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சீஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

நீங்கள் விருந்தினர்களுக்காகக் காத்திருந்தால் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலுடன் கூடிய இதயமான, காற்றோட்டமான, மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள் ஒரு நல்ல தீர்வாகும். இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் ஒரு முட்டைக்கோஸ் பைக்கு மாவின் வகையை தீர்மானிக்க வேண்டும். நிறைய நேரம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு உன்னதமான ஈஸ்ட் தளத்தை தயார் செய்யலாம், அது குறைவாக இருந்தால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் மீது ஒரு "சோம்பேறி" பைக்கு மாவை நிரப்புவதற்கான செய்முறை மீட்புக்கு வரும்.

முட்டைக்கோஸ் பை மாவை எப்படி செய்வது

ஒரு பண்டிகை அல்லது தினசரி அட்டவணைக்கு பல பசியுடன் சமையல் புத்தகங்களை விட்டுவிட்டு, இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை தேர்வு செய்கிறார்கள். புகைப்படத்திலிருந்து பேக்கிங்கிற்கு எந்த அடிப்படை பயன்படுத்தப்பட்டது என்பது எப்போதும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் முடிவு அதைப் பொறுத்தது. முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளுக்கு அடிப்படையாக பல விருப்பங்கள் உள்ளன.:

1. ஈஸ்ட். ஈஸ்ட் அடிப்படையிலான அடிப்படையை சமைப்பதற்கு ஈஸ்ட் இல்லாததை விட அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் பேக்கிங் காற்றோட்டமாகவும், நுண்ணியதாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் வறுத்த அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சும் மாவின் திறன், பேக்கிங்கிற்கு கூடுதல் ஆடம்பரத்தை வழங்குகிறது.
2. மணல். இந்த வகையின் அடிப்பகுதியில் இருந்து ஒரு பை அடர்த்தியான, திருப்திகரமான, மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். பிசையும் போது தேவையானதை விட அதிக மாவு சேர்க்கப்பட்டால், பேக்கிங் உலர்ந்ததாகவும், கடினமாகவும் இருக்கும். வெகுஜன மென்மையாகவும் நன்றாக உருளும் என்பதையும் உறுதிப்படுத்துவது நல்லது.
3. பஃப். அத்தகைய தளத்திலிருந்து துண்டுகள் (அது வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் கலந்திருந்தாலும் பரவாயில்லை) அதிக கலோரி கொண்டதாக இருந்தாலும், மிகவும் சுவையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். மாவை கேப்ரிசியோஸ், நீங்கள் சமையல் தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்றவில்லை என்றால், அது அடுப்பில் delaminate முடியும், மற்றும் கேக் சீரற்ற சுட வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் பைக்கான செய்முறை

ஈஸ்ட் இல்லாத ரெசிபிகளில் புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், பஃப், ஜெல்லிட் பைக்கான திரவ "சோம்பேறி" ஆகியவற்றின் கலவைகள் அடங்கும். சில இல்லத்தரசிகள் ஈஸ்ட் மாவை பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்த பயப்படுகிறார்கள் (சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், அது உயராமல் போகலாம்), ஆனால் அதை முயற்சிக்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்றினால், இதன் விளைவாக எதிர்பார்ப்புகளை மீறலாம் - கேக் மணம், மென்மையானதாக மாறும்.

ஈஸ்ட்

• நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 296 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த செய்முறையின் அடிப்படையானது காற்றோட்டமாகவும், பசுமையாகவும், பேஸ்ட்ரிகள் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மாவு படிப்படியாக சேர்ப்பதன் மூலம் பிசைவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது, இது அடர்த்தியைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது:வெகுஜன கைகளில் இருந்து நன்றாக ஒட்ட வேண்டும், ஆனால் மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் நன்கு பிசைந்து, செயல்முறையின் முடிவில் உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் சமையல் நேரத்தை குறைக்க விரும்பினால், அதே உணவு கலவைக்கு உலர் ஈஸ்ட் (7 கிராம்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 0.5 கிலோ;
• பால் - 200 மிலி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• ஈஸ்ட் - 30 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சிறிது சூடான பாலுடன் ஆழமான கிண்ணத்தில் ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். 3 அல்லது 4 தேக்கரண்டி மாவு, தானிய சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலந்து, சுத்தமான, உலர்ந்த துண்டுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் உயர விடவும்.
2. சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து, மாவை உயரும் போது, ​​முட்டைகளை அடித்து, 350 கிராம் மாவு சேர்த்து, கலக்கவும்.
3. மீதமுள்ள மாவு, மணமற்ற தாவர எண்ணெய், உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்த பிறகு, உங்கள் கைகளால் அல்லது சுழல் துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி கலவையுடன் வெகுஜனத்தை பிசையவும்.
4. கலவையை எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட தட்டுக்கு மாற்றி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் நிற்கவும், அதை உயர்த்தவும், இந்த நேரத்தில் 2-3 முறை பிசையவும்.

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 299 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த காற்றோட்டமான மாவை செய்முறையானது முட்டைக்கோஸ் பை, பீஸ்ஸா, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த துண்டுகளுக்கு ஏற்றது. சர்க்கரையின் இரட்டைப் பகுதியைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு பணக்கார தளத்தைப் பெறலாம். முட்டைகள் இல்லாமல் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் பை சுட முடிவு செய்தால்அதை மறந்துவிடாதே சேவை செய்வதற்கு முன் அது முற்றிலும் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு கீழ்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்;
• கேஃபிர் - 125 மில்லி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் புதிய ஈஸ்டை தேய்க்கவும். வெகுஜன அறை வெப்பநிலையில் 8-10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அது திரவமாக, பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர், தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், அது சுமார் 35-38 டிகிரி வரை வெப்பமடையும்.
3. சூடான எண்ணெய்-கேஃபிர் திரவத்தை "புத்துயிர் பெற்ற" ஈஸ்டில் ஊற்ற வேண்டும், ஒரு கரண்டியால் கலவையை மெதுவாக கிளறவும். அரை கப் மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
4. மீதமுள்ள கிளாஸ் மாவில் ஊற்றவும். ஒரு கரண்டியால் அசை, 3 நிமிடங்கள் உங்கள் கைகளால் வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
5. மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாறி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு தட்டில் வெகுஜனத்தை வைத்து, சுமார் ஒரு மணி நேரம் (அல்லது குறைவாக) சூடாக நிற்கவும், சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
6. அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கி, 25 நிமிடங்களுக்கு அத்தகைய அடித்தளத்திலிருந்து ஒரு கேக்கை சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எளிய மணல்

• நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 452 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

இந்த எளிதான முட்டைக்கோஸ் பை மாவை இன்னும் சுவையாக மாற்ற சில தந்திரங்கள் உதவும். இது கிளாசிக்கல் முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது: வெண்ணெயில் பிசைவது செய்யப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது பல நிமிடங்கள் குளிர்விக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான மாவு ஷார்ட்பிரெட் அடித்தளத்திற்கு பயனளிக்காது, அது சுவையற்றதாகவும், உலர்ந்ததாகவும் மாறும், எனவே, பிசையும்போது, ​​அதில் ஒரு ஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய், தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் பவுடரை அடித்தளத்தில் வைக்கிறார்கள், ஆனால் இது தேவையில்லை. பேக்கிங் வெகுஜனத்தை மிக மெல்லியதாக உருட்டாமல் இருப்பது நல்லது, காகிதத் தாள்களுக்கு இடையில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 270 கிராம்;
• இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. முன் குளிரூட்டப்பட்ட (அரை மணி நேரம் அங்கேயே வைத்திருந்த பிறகு நீங்கள் அதை உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்க முடியும்), ஒரு crumb மாநில ஒரு கத்தி கொண்டு வெண்ணெய் அறுப்பேன், இன்னும் ஒரே மாதிரியான, சிறந்த.
2. தனித்தனியாக, ஒரு முழு முட்டை, இரண்டாவது முட்டை மஞ்சள் கரு, உப்பு கலந்து.
3. ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் sifted மாவு கொண்டு வெண்ணெய் கலந்து பிறகு, வெகுஜன உள்ளே ஒரு துளை செய்ய, முட்டை மற்றும் உப்பு ஊற்ற. ஒரு கரண்டியால் கலவையை பிசையத் தொடங்குங்கள், வட்ட இயக்கத்தில் துளையின் விளிம்பில் அதைச் செய்யத் தொடங்குங்கள்.
4. மென்மையான வரை உங்கள் கைகளால் தொடர்ந்து கலக்கவும். அது உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, பிசையவும். மாவிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 நிமிடங்கள் அனுப்பவும்.
5. 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மீது ஷார்ட்பிரெட்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 382 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைத்த முட்டைக்கோஸ் பைக்கு வெண்ணெய் பேஸ்ட்ரி ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும். பேக்கிங் பசியின்மை, பசுமையானது, நம்பமுடியாத சுவையானது. அடித்தளத்தை உருட்டிய பிறகு, கீழ் அடுக்கை (நிரப்புதல் விழும்) ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.மேல் அடுக்கை ஒரு காடை முட்டையுடன் உயவூட்டவும், எள் விதைகள் தெளிக்கவும் அல்லது மாவை வெட்டப்பட்ட இலைகள் மற்றும் பூக்களால் அலங்கரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 300 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
2. முட்டையை அடித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
3. குளிர்ந்த கத்தியால் முன் குளிரூட்டப்பட்ட வெண்ணெயை ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மாவுடன் கிண்ணத்தில் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
4. வெகுஜனத்தை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், உணவுப் படத்துடன் போர்த்தி வைக்கவும்.
5. 180 ° C க்கு சுமார் 40 நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம் மீது அத்தகைய தளத்திலிருந்து பேக்கிங் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கேஃபிர் மீது

• நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 267 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பை மாவை அதன் மீள் நிலைத்தன்மையுடன் ஈஸ்டை நினைவூட்டுகிறது. உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது கலவையின் கூறுகளின் சீரான விநியோகத்திற்கு பங்களிக்கிறது. எனவே இது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, மேலும் உயரும், காற்றோட்டமாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும். முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் இரண்டாவது அடுக்குடன் அல்ல, ஆனால் ஒரு கண்ணி கொண்டு, அதே மாவிலிருந்து கீற்றுகளாக வெட்டப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கேஃபிர் - 200 மில்லி;
• சமையல் சோடா - 1 சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. பிரிக்கப்பட்ட மாவில் சர்க்கரை, சோடா, உப்பு சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், கேஃபிர், தாவர எண்ணெய், முட்டைகளை கலந்து, ஒரு துடைப்பம் (2-3 நிமிடங்கள்) கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்.
3. திரவ மற்றும் உலர்ந்த கலவையை ஒன்றாக கலக்கவும். நெகிழ்ச்சி, நெகிழ்ச்சித்தன்மையைப் பெறும் வரை வெகுஜனத்தை பிசையவும்.
4. அறை வெப்பநிலையில் மாவை 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள் (அதனால் பசையம் வீங்கும்), பின்னர் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
5. 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

• நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 354 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஈஸ்ட் வாசனை பிடிக்காதவர்களுக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது. அடிப்படை விரைவாகவும், எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதற்கான முக்கிய பொருட்கள் எந்த சமையலறையிலும் எப்போதும் இருக்கும், எனவே திடீரென்று வரும் விருந்தினர்களுக்கு கூட தொகுப்பாளினி எளிதில் உணவளிக்க முடியும். பேக்கிங்கிற்கு கூடுதல் ஆடம்பரமானது வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தணிக்கப்படும் சோடாவை பிசையும் செயல்பாட்டில் சேர்க்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• பால் - 250 மிலி;
• இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. பிரித்த மாவை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. உப்பு மாவில், முன்பு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. முட்டையை அடித்து, அதில் பால் சேர்த்து, கிளறவும். கலவையை மாவு மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளாக ஊற்றி பிசையத் தொடங்குங்கள்.
4. குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒரு பை அமைக்கவும்.
5. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 30 நிமிடங்கள் தயாராகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு சோம்பேறி பைக்கு ஆஸ்பிக்

• நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 188 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஜெல்லி பைக்கான அடிப்படை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதை குளிர்விக்க அல்லது உருட்ட நேரம் தேவையில்லை. முதலில், நீங்கள் பேக்கிங் டிஷை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, கீழே மற்றும் சுவர்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், இந்த கொள்கலனில் பாதி மாவை ஊற்றவும், முட்டைக்கோஸை கவனமாக அடுக்கி, மீதமுள்ள கலவையை ஊற்றவும். சிறிய பகுதிகளில் நிரப்புதலை பரப்பி, கீழே உள்ள திரவ அடுக்குடன் கலக்க வேண்டாம்.எனவே பை முட்டைக்கோஸ் கேசரோல் போல் இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கேஃபிர் - 240 மில்லி;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு மற்றும் சோடாவுடன் கேஃபிர் கலந்த பிறகு, ஒரு துண்டுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் பத்து நிமிடங்கள் நிற்கவும். இந்த நேரத்தில் திரவத்தின் அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்க வேண்டும்.
2. கேஃபிர் வெகுஜனத்தில் புதிய முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், கலவையை நன்றாக அடிக்கவும்.
3. கலவையில் முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவை கவனமாகச் சேர்க்கவும், இதன் விளைவாக வரும் கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
4. அத்தகைய திரவ அடித்தளத்தை தயாரித்த உடனேயே பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தலாம்.
5. சோம்பேறி பேஸ்ட்ரி பை சுமார் ஐம்பது நிமிடங்கள் 180 ° C இல் சுடப்படுகிறது.

கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் மீது

• நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 326 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: சராசரி.
• சிரமம்: எளிதானது.

காய்கறி எண்ணெயுடன் கேஃபிர் மீது கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கலவை மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், ஒளியாகவும் மாறும். முட்டைக்கோஸ் பையை அடுப்புக்கு அனுப்புவதற்கு முன், அதை அறை வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள் (எனவே அது மிகவும் அற்புதமாக மாறும்), பின்னர் அடித்த முட்டை, பால் அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்த சர்க்கரையுடன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்யவும் (உருவாக்க அழகான மேலோடு).

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;
• கேஃபிர் - 195 மில்லி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 பேக்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. எல்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பையில் sifted மாவு கலந்து.
2. கேஃபிரை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். கேஃபிர் தயிர் செய்யத் தொடங்கியதும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சர்க்கரையுடன் உப்பு, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
3. கேஃபிர்-எண்ணெய் தளத்தில் மாவுடன் ஈஸ்ட் சேர்த்து, பிசையவும். முட்டைக்கோஸ் பைக்கான ஈஸ்ட் மாவு மிகவும் செங்குத்தானதாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம், பின்னர் பேஸ்ட்ரிகள் மென்மையாக மாறும்.
4. கலவையிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் அல்லது உணவுப் படத்துடன் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் விட்டு, அது உயர அனுமதிக்கவும்.
5. முட்டைக்கோஸ் பையை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

• நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 3 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 245 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

மயோனைசே இடி சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் பைக்கு ஏற்றது, இது மிகவும் மென்மையாகவும், அசாதாரணமாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும். கொழுப்பு மயோனைசே (50% அல்லது அதற்கு மேல்) தேர்வு செய்வது நல்லது. எனவே கலவை நிறைவுற்ற, பேக்கிங் - காற்றோட்டமாக மாறும். அடுக்குகளில் போடுவது நல்லது (மாவை - முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பு - மாவு), மற்றும் நிரப்புதலுடன் கலக்க வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிக உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவு - 1 கப்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 190 மில்லி;
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. மாவில் பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டையை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலவையுடன் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
3. திரவ கலவையில் உலர்ந்த பொருட்களை (பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கொண்ட மாவு) சேர்த்து, நன்கு பிசையவும். கலவையின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
4. ஜெல்லி பையை உருவாக்கிய பிறகு (மாவை பாதியை அச்சுக்குள் ஊற்றி, நிரப்பி, மீதமுள்ள பாதியை ஊற்றவும்), சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி

• நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 7 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 465 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: பேக்கிங்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

வெற்றிகரமான பஃப் தளத்தை உருவாக்குவதற்கான ரகசியம் ஐஸ் வாட்டர் ஆகும், இது விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய உதவுகிறது. மெதுவாக பிசைவதன் மூலம், கலவையானது கைகளுடனான தொடர்பில் இருந்து வெப்பமடைகிறது, அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழக்கிறது, எனவே பிசைவது மிக விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில். முடிக்கப்பட்ட உருட்டப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு பையை உருவாக்கிய பின்னர், மேல் அடுக்கு முழு மேற்பரப்பிலும் சிறிது கீறப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிக உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவு - 4 கப்;
• தண்ணீர் - 250 மிலி;
• இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. ஃப்ரீசரில் வெண்ணெய் வைத்த பிறகு, அதை கத்தியால் நறுக்கி, முன்பு பிரித்த மாவில் சேர்த்து, கலக்கவும்.
2. மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் (கிட்டத்தட்ட பனிக்கட்டி).
3. படிப்படியாக எலுமிச்சை நீரை எண்ணெய் கலவையில் ஊற்றி, கலவையை ஒரு கரண்டியால் பிசையவும் (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்).
4. முடிக்கப்பட்ட கலவையை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் பேக்கிங் தயாரிக்கப்படுகிறது.

காணொளி

முட்டைக்கோசுடன் வறுத்த துண்டுகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவராலும் விரும்பப்படும் ஒரு சுவையாகும், இது ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் மேசைகளிலும் அவ்வப்போது தோன்றும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரியவர்களோ குழந்தைகளோ அவர்களின் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தை எதிர்க்க முடியாது.

மென்மையான மற்றும் அதே நேரத்தில் முட்டைக்கோசுடன் வறுத்த துண்டுகள் நிறைய சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளன. இது ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவுக்கும் பொருந்தும், மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கும் நிரப்புதல்.

அனைத்து பிறகு, கூட முட்டைக்கோஸ் இருந்து (புதிய அல்லது புளிப்பு இருந்து) நீங்கள் பல்வேறு நிரப்பு சமைக்க முடியும். எடுத்துக்காட்டாக, துண்டுகளாக வறுத்த முட்டைக்கோஸில் நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகள் அல்லது காளான்களைச் சேர்க்கவும், முட்டைக்கோஸை தக்காளி விழுது அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைக்கவும் அல்லது வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்.

ருசியான உணவு - முட்டைக்கோஸ் கொண்ட துண்டுகள் - பல இல்லத்தரசிகளின் அட்டவணையில் அடிக்கடி விருந்தினர். அவற்றின் நன்மைகள் வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவை அடங்கும். 100 கிராம் உணவில் 250 கலோரிகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய பல்வேறு சமையல் வகைகள் உதவுகின்றன.

முட்டைக்கோசுடன் வறுத்த துண்டுகள் - படிப்படியான விளக்கத்துடன் புகைப்பட செய்முறை

நிறைய சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன மற்றும் ஒவ்வொருவரும் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் ஒரு செய்முறையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். எளிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காய நிரப்புதலுடன் ஈஸ்ட் மாவை பஜ்ஜி செய்வது எப்படி என்பதை கீழே உள்ள முறை காண்பிக்கும்.

சமைக்கும் நேரம்: 4 மணி 0 நிமிடங்கள்

அளவு: 8 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• தண்ணீர்: 200 மி.லி
• பால்: 300 மி.லி
• உலர் ஈஸ்ட்: 1.5 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை: 1 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை: 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு: 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய்: 100 கிராம் மற்றும் வறுக்கவும்
• மாவு: 1 கிலோ
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்: 1 கிலோ
• வில்: 2 தலை.

சமையல் குறிப்புகள்

முதலில் நீங்கள் மாவை வைக்க வேண்டும். பிசைவதற்குத் தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளும் முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்கும். மாவை தயார் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும், 100 மில்லி சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.



விளைந்த கலவையில் 2 தேக்கரண்டி மாவு ஊற்றவும், கலக்கவும், கலவை கேஃபிர் அல்லது திரவ புளிப்பு கிரீம்க்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.



சிறிது நேரம் கழித்து, மாவு தயாராக உள்ளது. அது நன்றாக உயர வேண்டும், அதன் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் உருவாக வேண்டும்.



ஆழமான கிண்ணத்தில் உப்பு ஊற்றவும், முட்டைகளை உடைத்து கலக்கவும்.



பின்னர் பால், தாவர எண்ணெய், மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும்.



இதன் விளைவாக கலவையில் கஷாயம் சேர்க்கவும்.



எல்லாம் கலந்து பின்னர் படிப்படியாக மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாற வேண்டும்.



மாவை ஒரு மூடியால் மூடி அல்லது ஒரு துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள். 2 மணி நேரம் சூடாக விடவும். 1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மாவை உயரும், ஆனால் அதை நாக் அவுட் செய்து மற்றொரு முறை ஒரு சூடான இடத்தில் விட வேண்டும்.



அது வரும்போது, ​​​​நீங்கள் பைகளுக்கு நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.



முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கொரிய கேரட்டுக்கு ஒரு grater இருந்தால், அதை தேய்க்கவும்.



காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.



வறுத்த வெங்காயத்தில் முட்டைக்கோஸை வைத்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.



1.5 மணி நேரம் கழித்து, முட்டைக்கோஸில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். பை நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.



2 மணி நேரம் கழித்து மாவு உயர்ந்துள்ளது.



எழுந்த மாவின் ஒரு பகுதியை ஒரு மாவு பலகையில் வைக்கவும். மாவின் மேல் மாவையும் தூவி, முதலில் தொத்திறைச்சிகளாகவும், பின்னர் அதே அளவு துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.



சோதனையின் இரண்டாம் பகுதியிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.



ஒரு துண்டு மாவிலிருந்து ஒரு பை வடிவமைக்க, உங்கள் கைகளால் ஒரு கேக்கை உருவாக்கவும்.



டார்ட்டில்லா மீது 1 தேக்கரண்டி பூரணத்தை பரப்பவும்.



பேஸ்ட்ரியின் விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடவும்.



இதன் விளைவாக வரும் பையின் மேற்புறத்தை உங்கள் கைகளால் மெதுவாக தட்டவும். மற்ற அனைத்து மாவுகளிலிருந்தும், அதே கொள்கையின்படி துண்டுகளை உருவாக்கவும். இந்த அளவு மாவிலிருந்து, 30-36 துண்டுகள் வெளியே வருகின்றன.



ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் கீழே இருந்து 1-2 செ.மீ. நிரப்ப மற்றும் அதை நன்றாக சூடு. துண்டுகளை அங்கே வைத்து, ஒரு பக்கத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.



துண்டுகள் திரும்பிய பிறகு, அதே அளவு மற்றொன்றில் வறுக்கவும்.



முட்டைக்கோசுடன் தயாராக துண்டுகளை மேஜையில் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு துண்டுகள்

முட்டைக்கோசுடன் வேகவைத்த துண்டுகள் இந்த உணவின் மிகவும் பிரபலமான வகை. அவற்றை நிறைவேற்ற வேண்டும் தேவை:

• 2 கப் பால், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது;
• 1 கோழி முட்டை;
• ஈஸ்ட் 1 சாக்கெட்;
• 1 ஸ்டம்ப். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்;
• 5 கப் மாவு.

தனித்தனியாக, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும் நிரப்புவதற்கு:

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 1 வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
• 0.5 கப் தண்ணீர்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது (தக்காளி பேஸ்ட்), எந்த கீரைகளையும் நிரப்பலாம்.

சமையல்:

1. மாவை தயார் செய்ய, பால் 40 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது. ஈஸ்டை அதில் தோய்த்து கரைக்கவும். மாவுடன் 2-3 டேபிள்ஸ்பூன் மாவு, சர்க்கரை சேர்த்து மேலே வரவும்.
2. அடுத்து, மீதமுள்ள மாவு மற்றும் பால் மாவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. மாவை இரண்டு முறை மேலே வர அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் தனித்தனி கோலோபாக்களாக பிரிக்கப்படுகிறது, இது துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக மாறும்.
3. நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். இது சூடான தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தூக்கி.
4. கேரட் பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்படும்.
5. அடுத்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் காய்கறி வறுக்கப்படுகிறது ஊற்றப்படுகிறது, சுவை உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படும். முட்டைக்கோஸ் சுமார் 40 நிமிடங்கள் நெருப்பில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, தேவைப்பட்டால் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் நிரப்புதல் எரியாது.
6. தக்காளி பேஸ்ட் சுண்டவைத்தலின் முடிவில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. திணிப்பு முற்றிலும் குளிர்ச்சியடைகிறது.
7. துண்டுகள் செய்ய, மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும். மாவை ஒரு வட்டத்தில் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து கவனமாக விளிம்புகள் கிள்ளுங்கள்.
8. உற்பத்தியின் மேல் முட்டை அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பூசப்படுகிறது. துண்டுகள் 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் துண்டுகளுக்கான செய்முறை

அனைத்து வீடுகளும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட துண்டுகளை நிச்சயமாக விரும்புவார்கள். அவற்றின் தயாரிப்புக்கு, ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி மாவின் உன்னதமான பதிப்பு பொருத்தமானது. இது இதிலிருந்து இயங்குகிறது:

• 1 கோழி முட்டை;
• 2 கண்ணாடி பால்;
• 5 கண்ணாடி மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1 சாக்கெட் ஈஸ்ட்.

சமையல்:

1. முதல் படி கஷாயம் தயார் செய்ய வேண்டும். சுமார் 40 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட பாலில் சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. கொள்கலன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட்டு உயர அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2. அடுத்து, ஒரு முட்டை, மீதமுள்ள மாவு, பால் மாவில் சேர்க்கப்பட்டு, பிசைந்து மேலும் இரண்டு முறை வர அனுமதிக்கப்படுகிறது.
3. நிரப்புவதற்கு, 1 கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, 200-300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கலவை சுமார் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை சம அளவிலான கோலோபாக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை ஒவ்வொன்றும் மெல்லியதாக உருட்டப்படுகின்றன. மாவை நிரப்பி 1 தேக்கரண்டி வைத்து கவனமாக விளிம்புகளை இணைக்கவும்.
5. துண்டுகள் சுமார் 25 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டையுடன் சுவையான துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அவற்றுக்கான நிரப்புதல் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து செய்யப்படும் போது சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான துண்டுகள் பெறப்படுகின்றன. பேஸ்ட்ரி மாவை தயாரிப்பதற்கு எடுத்து:

• 5 கண்ணாடி மாவு;
• 1 முட்டை;
• 2 கண்ணாடி பால்;
• ஈஸ்ட் 1 சாக்கெட்;
• சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. முதலில் மாவை தயார் செய்யவும். ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி மாவு 0.5 கப் பாலில் சேர்க்கப்படுகிறது. நீராவி நன்கு பிசைந்துள்ளது. பின்னர் அவர்கள் அதன் அளவை அதிகரிக்கிறார்கள், அதாவது 15-25 நிமிடங்களுக்கு "மேலே வாருங்கள்". அதன் பிறகு, மீதமுள்ள பால் மற்றும் மாவு பசுமையான வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. மாவை இன்னும் 1-2 முறை உயர வேண்டும்.
2. நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, 1 கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ் காய்கறி கட்டர் அல்லது மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது, அதாவது வெட்டப்பட்டது. கேரட்டுடன் வறுத்த இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்.
3. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் காய்கறி வறுக்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு ஊற்றப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் நிரப்புதல். சமைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், 2-3 இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகள் நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை சம அளவு கோலோபாக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வெற்றிடங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு உயர அனுமதிக்கப்படுகின்றன. பின்னர், ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, மெல்லிய வட்டங்களில் அதை உருட்டவும், ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்பவும். அடுத்து, மாவின் விளிம்புகள் கவனமாக கிள்ளுகின்றன. துண்டுகள் சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிளுடன் புதிய மற்றும் அசல் துண்டுகள் தங்கள் நேர்த்தியான சுவை அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கு, மாவு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு சோதனை நடத்த எடுக்க வேண்டும்:

• 5 கண்ணாடி மாவு;
• 1 முட்டை;
• 2 கண்ணாடி பால்;
• ஈஸ்ட் 1 சாக்கெட்;

சமையல்:

1. துண்டுகள் தயாரிப்பது அரை கிளாஸ் சூடான பால், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு மாவுடன் தொடங்குகிறது.
2. மாவை இரட்டிப்பாக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள பால் அதில் ஊற்றப்பட்டு மாவு அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. மாவை நன்கு பிசைந்து "ஓய்வெடுக்க" அமைக்கப்படுகிறது.
3. முட்டைக்கோஸ்-ஆப்பிள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, 1 கிலோகிராம் புதிய முட்டைக்கோஸை மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி இறுதியாக நறுக்கவும், அதாவது, அதை நறுக்கி உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும், இதனால் சாறு தொடங்குகிறது. 2-3 ஆப்பிள்கள் முட்டைக்கோஸில் தேய்க்கப்படுகின்றன. வெகுஜன நன்றாக kneaded.
4. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள் கொண்டு துண்டுகள் தயார் செய்ய, மாவை சிறிய koloboks பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் மெல்லிய வட்டங்கள் உருண்ட. மாவின் ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் நிரப்புதலை பரப்பி, விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

சார்க்ராட் துண்டுகளுக்கான செய்முறை

காரமான சார்க்ராட் பஜ்ஜிகள் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொண்டது. இந்த பைகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 5 கண்ணாடி மாவு;
• 1 கோழி முட்டை;
• 2 கண்ணாடி பால்;
• ஈஸ்ட் 1 சாக்கெட்;
• 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை.

சமையல்:

1. மாவுக்கு, அரை கிளாஸ் சூடான பாலுடன் 2-3 தேக்கரண்டி மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கலக்கவும். மாவு சுமார் 20 நிமிடங்களில் உயரும்.
2. அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் போது, ​​மீதமுள்ள சூடான பால் மற்றும் மாவு மாவில் சேர்க்கப்பட்டு, உப்பு கலக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட மாவை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒளி இருக்க இன்னும் 2 முறை உயர வேண்டும்.
3. அதிகப்படியான அமிலத்தை அகற்ற சார்க்ராட் ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகிறது. அடுத்து, முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சுண்டவைத்த சார்க்ராட் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. மாவை ஒரு முஷ்டியை விட சற்று குறைவான பைகளுக்கு சம அளவிலான வெற்றிடங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு ரொட்டியும் மாவை ஒரு மெல்லிய வட்டத்தில் உருட்டப்படுகிறது, அதன் நடுவில் அவர்கள் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்புதலை பரப்புகிறார்கள். பையின் விளிம்புகள் கவனமாக கிள்ளுகின்றன.
5. முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு சுமார் 25 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுடப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஈஸ்ட் துண்டுகள்

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட இதயமான துண்டுகள் ஒரு தனி உணவாக மாறும். அவை இறைச்சி குழம்பு அல்லது தேநீர் குடிப்பதை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன.

தேவை:

• 5 கண்ணாடி மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 கண்ணாடி பால்;
• உலர் ஈஸ்ட் 1 சாக்கெட்;
• சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. மாவுக்கு, அரை கிளாஸ் சூடான பால் 2-3 தேக்கரண்டி மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது. மாவு சுமார் இரட்டிப்பாக உயர வேண்டும்.
2. அடுத்து, இரண்டு முட்டைகள் மாவுக்குள் செலுத்தப்பட்டு, உருகிய வெண்ணெய், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவை பொருத்தமானதாக இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை துண்டுகளுக்கு தனி வெற்றிடங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
3. நிரப்புதல் 1 கிலோகிராம் புதிய அல்லது சார்க்ராட், 1 வெங்காயம் மற்றும் 1 நடுத்தர கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கு முன், நிரப்புதல் முற்றிலும் குளிர்ச்சியடைகிறது.
4. மாவின் ஒவ்வொரு பந்தும் மெல்லிய வட்டமாக உருட்டப்படுகிறது. நிரப்புதல் வட்டத்தின் நடுவில் பரவுகிறது, பையின் விளிம்புகள் கவனமாக கிள்ளுகின்றன.
5. முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஈஸ்ட் துண்டுகள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

பஃப் பேஸ்ட்ரி முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் செய்முறை

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சுவையான துண்டுகள் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. முழு குடும்பத்திற்கும் சரியான விரைவான காலை உணவாக இந்த டிஷ் தயாராக உள்ளது. உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஆயத்த அடுக்குகளைப் பயன்படுத்தி பைஸ் தயாரிப்பை விரைவுபடுத்தலாம்.

நிரப்புதல் தயார் செய்ய எடுக்க வேண்டும்:

• 1 கிலோ புதிய முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கேரட்;
• வெங்காயத்தின் 1 நடுத்தர தலை;
• பசுமை;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

சமையல்:

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நசுக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. சுமார் 30 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் குண்டு. (மாலையில் தயார் செய்யலாம்.)
2. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் தயார் அடுக்குகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கப்படுகின்றன. மாவை கவனமாகவும் மிக மெல்லியதாகவும் உருட்டப்பட்டு செவ்வக பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது.
3. நிரப்புதலின் ஒரு தேக்கரண்டி பைக்கான வெற்றுப் பகுதியின் ஒரு பாதியில் வைக்கப்பட்டு, மாவை அடுக்கின் இரண்டாவது பாதியில் மூடப்பட்டிருக்கும். முட்டைக்கோஸ் பையின் விளிம்புகள் கவனமாக கிள்ளுகின்றன.
4. நடுத்தர வெப்பத்தில் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு தயாரிப்பின் மேற்பரப்பின் தங்க நிறமே தயார்நிலையின் குறிகாட்டியாகும்.

கேஃபிர் மீது முட்டைக்கோசுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான துண்டுகள்

கேஃபிர் மீது முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சுவையான மற்றும் விரைவான துண்டுகள் நிச்சயமாக முழு குடும்பத்திற்கும் பிடித்த சமையல் தேர்வுகளில் சேர்க்கப்படும். இந்த மலிவு மற்றும் மிகவும் எளிமையான உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கண்ணாடி கேஃபிர்;
• புளிப்பு கிரீம் 0.5 கப்;
• 3 முட்டைகள்;
• 1 கண்ணாடி மாவு;
• சோடா 0.5 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. கேஃபிர் மீது முட்டைக்கோசுடன் ருசியான மற்றும் விரைவான துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான முதல் படி, கேஃபிரில் சோடாவைக் கரைப்பது. அது அணைக்க நுரையாக வேண்டும். இந்த கலவையில் உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்து, மூன்று முட்டைகளை அடித்து, அனைத்து மாவையும் கவனமாக ஊற்றவும்.
2. ஒரு நிரப்பியாக, நீங்கள் மூல மற்றும் சார்க்ராட் பயன்படுத்தலாம். பூர்த்தி செய்ய, முட்டைக்கோஸ் 1 வெங்காயம் மற்றும் 1 நடுத்தர கேரட் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது, ஒரு grater கொண்டு நறுக்கப்பட்ட. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் முன் வறுத்த. அவர்கள் சிவந்திருக்கும் போது, ​​ஒரு கிலோகிராம் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது. காய்கறி கலவையை சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. மாவின் பாதி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்படுகிறது. மாவை முதல் அடுக்கு மீது முழு நிரப்புதல் வெளியே போட மற்றும் மாவை இரண்டாவது பாதி ஊற்ற. சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளின் உணவு பதிப்பு முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை தயாரிப்பதாகும். முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ்;
• வெங்காயம் 1 தலை;
• 1 முட்டை;
• 2-3 தேக்கரண்டி மாவு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

1. உருளைக்கிழங்கு நன்கு உரிக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், நொறுங்கியதும், தண்ணீரை வடித்து, உருளைக்கிழங்கை மசிக்கவும். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் இரண்டும் முடிக்கப்பட்ட கூழ் சேர்க்கப்படுகின்றன. இறுதியாக, மாவு மற்றும் ஒரு முட்டை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் முட்டைக்கோஸை மென்மையாக, சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும். பைகளுக்கான நிரப்புதல் அடுத்த கட்டத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
3. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பைகளுக்கு தனி வெற்றிடங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு வெற்றிடமும் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கவனமாக உருட்டப்படுகிறது.
4. உருளைக்கிழங்கு மாவை விளைவாக அடுக்கு மத்தியில் நிரப்புதல் ஒரு தேக்கரண்டி பரவியது. பை சுருட்டப்பட்டு, நிரப்புதலை மறைக்கிறது.
5. உருவான துண்டுகள் தங்க பழுப்பு வரை வறுத்த பிறகு. சாலட் உடன் பரிமாறலாம்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான காரமான துண்டுகள்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட காரமான துண்டுகள் மேசையின் உண்மையான அலங்காரமாக மாறும். அவர்கள் ஒல்லியான, பஃப் அல்லது ஈஸ்ட் மாவின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம். ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தும் விஷயத்தில், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 5 கண்ணாடி மாவு;
• 1 முட்டை;
• 2 கண்ணாடி பால்;
• உலர் ஈஸ்ட் 1 சாக்கெட்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.

சமையல்:

1. மாவை தயாரிப்பது மாவை தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது. அதை உருவாக்க, அரை கிளாஸ் சூடான பால் ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஓபரா இரண்டு முறை உயர்கிறது.
2. ஒரு முட்டை, மீதமுள்ள பால் மற்றும் மாவு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, உப்பு கலக்கப்படுகிறது. மாவை மீண்டும் 1-2 முறை உயர்த்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது தனித்தனி கோலோபாக்களாக பிரிக்கப்பட்ட பிறகு, அவை மெல்லிய தட்டுகளாக உருட்டப்படுகின்றன.
3. நிரப்புவதில் 0.5 கிலோகிராம் காளான்கள், 1 கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ், 1 வெங்காயம் மற்றும் 1 கேரட் ஆகியவை அடங்கும்.
4. காளான்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது grated, பின்னர் வறுத்த. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் "zazharka" இல் ஊற்றப்படுகிறது, குண்டு வைத்து, நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் மசாலா அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஒரு கசப்பான சுவை ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு ஜோடி கிராம்பு குடைகளைக் கொடுக்கும்.
5. துண்டுகள் வழக்கமான முறையில் உருவாக்கப்பட்டு ஒரு சூடான அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோசுடன் லென்டன் துண்டுகள்

உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கலாம். அவற்றை முடிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1.5 கப் சூடான நீர்;
• 100 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• ஈஸ்ட் 1 சாக்கெட்;
• தாவர எண்ணெய் 0.5 கப், அது மணமற்ற பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது;
• 1 கிலோ மாவு.

சமையல்:

1. மாவை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பிசையப்படுகிறது. கொள்கலனில் வெதுவெதுப்பான நீர் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த கலவையை உட்செலுத்த வேண்டும்.
2. அடுத்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இறுதியாக, படிப்படியாக அனைத்து மாவுகளையும் ஊற்றவும். மாவு பல மணி நேரம் உயரும். மாலையில் மாவைச் செய்வதும், காலையில் பைகளை சுடுவதும் சிறந்தது.
3. காலையில், முட்டைக்கோஸ் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. காளான்கள் அல்லது தக்காளி விழுது முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கலாம்.
4. மாவை சிறிய பந்துகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை மெல்லிய வட்டங்களாக உருட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு வட்டத்தின் நடுவிலும் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்புதலை வைக்கவும். மாவின் விளிம்புகள் கவனமாக கிள்ளப்படுகின்றன, இதனால் அவை சமைக்கும் போது சிதறாது.
5. முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. 20 நிமிடங்களில் துண்டுகள் தயாராகிவிடும். தயாரிப்புகளை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4-5 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

1. சமைக்கும் போது ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்தால் மாவு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
2. துண்டுகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அடுப்பை மீண்டும் திறக்காமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் பொருட்கள் விழக்கூடும்.
3. ஆயத்த துண்டுகளை ஒரு பெரிய டிஷ் மீது சேமித்து வைப்பது சிறந்தது, மேலும் அவற்றை சுத்தமான கைத்தறி துடைக்கும் துணியால் மூடுவது நல்லது, எனவே அவை நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும்.
4. நிரப்புவதற்கு முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் உடனடியாக கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம், இந்த விஷயத்தில் அது வேகமாக மென்மையாக மாறும்.
5. வறுக்கவும் அல்லது பேக்கிங்கிற்காக ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட வெற்றிடங்களை சிறிது அணுகுவதற்கு 10-15 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டால் குறிப்பாக பசுமையான துண்டுகள் பெறப்படுகின்றன.
6. மாவில் நீங்கள் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சர்க்கரையின் அளவை சரியாக வைக்க வேண்டும். அதன் அதிகப்படியான மாவின் நொதித்தல் செயல்முறையை மெதுவாக்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறுவதைத் தடுக்கும்.

ஒரு பையை விட சுவையாக என்ன இருக்க முடியும்?! ஆனால் நவீன இல்லத்தரசிகள், பெரும்பாலும், பேக்கிங் துண்டுகள் நீண்ட மற்றும் விலை உயர்ந்தது என்று நம்புகிறார்கள். மேலும் அவர்கள் தவறாக நினைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் கீழே அவர்கள் முட்டைக்கோசுடன் கூடிய பைகளின் சிறந்த தேர்வுக்காக காத்திருக்கிறார்கள், அங்கு சமையல் மற்றும் தயாரிப்புகள் மிகவும் எளிமையானவை, பழமையான தொழில்நுட்பங்கள்.

நீங்கள் குழந்தைகளை சமையலுக்கு பாதுகாப்பாக இணைக்கலாம், ஒரு சுவையான இரவு உணவைப் பெறலாம், மற்றும் நட்புரீதியான தொடர்பு, மற்றும் ஒரு பொதுவான காரணம்.

அடுப்பில் ருசியான ஈஸ்ட் மாவை முட்டைக்கோஸ் பை - படி புகைப்படம் செய்முறை மூலம் படி

ஈஸ்ட் மாவை சுவையான துண்டுகள் செய்வதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ரஸ்ஸில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் விரும்பியது எப்போதும் முட்டைக்கோசுடன் ஒரு பை ஆகும். பல இல்லத்தரசிகள் சரியான பேஸ்ட்ரியை உருவாக்குவதில் பரிசோதனை செய்தனர், சமையல்காரர்கள் சிறந்த செய்முறையைத் தேடிக்கொண்டிருந்தனர், ஆனால் சமையல் வல்லுநர்கள் யாரும் ஒருமித்த கருத்துக்கு வரவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முட்டைக்கோஸ் பை அன்புடன் செய்யப்பட்டால் மட்டுமே சிறந்தது!

விந்தை போதும், ஆனால் பழைய தலைமுறை எப்போதும் மாவை பிசைவதற்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது, எனவே முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் பசுமையான, முரட்டுத்தனமான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனமாக மாறியது.

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள முட்டைக்கோஸ் பை செய்முறை அனைவரையும் ஈர்க்கும், சந்தேகமில்லை! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பேஸ்ட்ரி மாவை காற்றோட்டமாகவும், வெளிச்சமாகவும் இருக்கும், மேலும் நிரப்புதல் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்! சரி, நீங்கள் எப்படி எதிர்க்க முடியும்?

ஈஸ்ட் மாவுக்கான பொருட்களின் பட்டியல்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பால் - 110 கிராம்.
• தண்ணீர் - 110 கிராம்.
• கிரீம் வெண்ணெயை - 100 கிராம்.
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி.
• பீட் சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - ஒரு தேக்கரண்டி.
• மிக உயர்ந்த தரத்தின் பேக்கிங் மாவு - 1 கிலோ.

முட்டைக்கோஸ் நிரப்புவதற்கான பொருட்களின் பட்டியல்:

• புதிய முட்டைக்கோஸ் - 500-600 கிராம்.
• கேரட் - 150 கிராம்.
• வெங்காயம் - 50 கிராம்.
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்.
• உண்ணக்கூடிய உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.
• கருப்பு மிளகு (புதிதாக அரைத்தது) - ஒரு சிட்டிகை.
• வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 கிராம்.
• குடிநீர் - 200 கிராம்.

சமையல் வரிசை:

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெயில் பழுப்பு.

2. கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும். இந்த தயாரிப்பை வெங்காய வாணலிக்கு அனுப்பவும். தங்க பழுப்பு வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.

3. கூர்மையான கத்தியால், முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். மெதுவான தீயை இயக்கவும், முட்டைக்கோஸ் கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் குடியேறி மென்மையாக மாறும்.

4. மென்மையான முட்டைக்கோஸ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுத்த காய்கறிகள் வைத்து - கேரட் மற்றும் வெங்காயம். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

5. தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலைகளை வாணலியில் அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து, 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் வெகுஜனத்தை அவ்வப்போது அசைக்கவும், அதனால் கீழே எரிக்கப்படாது. பின்னர் நெருப்பை அணைக்கவும், நிரப்புதலை குளிர்விக்க விடவும்.

6. சோதனைக்கு, முட்டைகளை வெற்று கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். அதில் பால் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும். இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.

7 வெண்ணெயை சிறிது உறைய வைக்கவும். பின்னர், கரடுமுரடான தட்டி மற்றும் ஒரு திரவ கலவையில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் சிறிது கலக்கவும்.

8. ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஊற்றவும்.

9. படிப்படியாக மாவு சல்லடை. இறுக்கமான மாவை பிசையவும். ஒரு மணி நேரம் சூடாக இருக்கட்டும்.

10. மாவை இரண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் வடிவில் ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு இரு பகுதிகளையும் உருட்டவும். காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒரு மாவை வைக்கவும்.

11. சமமாக மாவில் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் பரவியது.

12. மாவை இரண்டாவது தாள் கொண்டு நிரப்பு மூடி. உங்கள் கைகளால் மாவின் இரண்டு தாள்களின் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். பேக்கிங்கின் போது கேக்கிலிருந்து காற்று வெளியேறுவதற்கு மேல் கத்தியால் சில பிளவுகளை உருவாக்கவும்.

13. ஒரு தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் தயாரிப்பு உயவூட்டு. முட்டைக்கோஸ் பையை 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

14. ரட்டி முட்டைக்கோஸ் பை சாப்பிடலாம்.

கேஃபிர் முட்டைக்கோஸ் பை செய்முறை

பல்வேறு வகையான மாவை முட்டைக்கோஸ் பைக்கு ஏற்றது. மிகவும் சிக்கலான தொழில்நுட்பம் ஈஸ்ட் ஆகும், ஆனால் கேஃபிர் மீது மாவை தயாரிப்பது ஒரு புதிய தொகுப்பாளினியின் சக்திக்கு உட்பட்டது. கூடுதலாக, இந்த செய்முறையை முழுமையாக பிசைந்து, ஒரு அடுக்கில் உருட்டல் தேவையில்லை, ஏனெனில் பை ஜெல்லி செய்யப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 2 டீஸ்பூன்.
• கேஃபிர் - 300 மிலி.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• தொகுப்பாளினியின் சுவைக்கு ஜாதிக்காய் அல்லது வேறு ஏதேனும் மசாலா.
• உப்பு.

தொழில்நுட்பம்:

1. பை தயாரித்தல் நிரப்புதலுடன் தொடங்குகிறது. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். வெண்ணெய் சூடு, முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் / பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் குண்டு.
2. முட்டைக்கோஸ் சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை முடியும். சோடா மற்றும் உப்பு (ஒரு கத்தி முனையில்) மாவு கலந்து. மையத்தில் உள்ள இடைவெளியில் ஒரு முட்டையை ஓட்டுங்கள், இங்கே கேஃபிர் ஊற்றவும். மென்மையான மற்றும் கட்டிகள் இல்லாத வரை கிளறவும்.
3. அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும். கீழே முட்டைக்கோசு வைக்கவும், ஆனால் கொள்கலனின் விளிம்புகளை அடையாமல், மையத்தில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
4. மாவை ஊற்றவும். அடுப்பில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை கேக்கை சுடவும்.

உடனடியாக அதை வெளியே எடுக்க வேண்டாம், அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு பெரிய தட்டு மற்றும் துண்டு மீது கவனமாக தலைகீழாக.

முட்டைக்கோசுடன் ஜெல்லி பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு தொகுப்பாளினியின் நவீன வாழ்க்கை இருபது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்ததை விட மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வசதியானது. இப்போது அவள் வசம் நிறைய விரைவான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை அடுப்பில் குறைந்த நேரத்தை செலவிட அனுமதிக்கின்றன, மேலும் - குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க, பொழுதுபோக்குகள், சுய வளர்ச்சி. ஜெல்லிட் பை ஒருவேளை விரைவாக தயாரிக்கப்படும் ஒன்றாகும். மாவை ஒரு திரவ அடிப்படையாக, நீங்கள் kefir அல்லது புளிப்பு கிரீம் எடுக்க முடியும், மற்றும் மயோனைசே ஒரு சிறந்த வேலை செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்.
• பச்சை முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
• உப்பு.
• முட்டைக்கோஸ் - ½ சிறிய தலை.
• வேகவைத்த முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மிளகு.
• உப்பு.
• தாவர எண்ணெய்.

தொழில்நுட்பம்:

1. முதல் கட்டம் நிரப்புதல் ஆகும். புதிய முட்டைக்கோஸ் மிகவும் கடினமானது, எனவே அது சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும்.
2. ஒரு தனி கடாயில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கவும்.
3. சமையலின் முடிவில் - உப்பு, மசாலா, ஏதேனும் இருந்தால், புதிய / உலர்ந்த வெந்தயம்.
4. நிரப்புவதற்கு முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்விக்கவும்.
5. க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கவும்.
6. சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும். மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள்.
7. முதலில், உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும் - மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு.
8. ஒரு தனி கொள்கலனில், மயோனைசே மற்றும் முட்டைகளுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். ஒன்றாக இணைக்கவும், ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, மாவை ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
9. கொள்கலனை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். மாவை (பகுதி) ஊற்றவும். பூரணத்தை வைத்து சீராக இறக்கவும். மாவை நிரப்பவும்.
10. சுடுவதற்கு நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

அத்தகைய கேக் மிக விரைவாக சுடப்படுகிறது, எனவே, எங்கும் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் ஒரு அழகான அட்டவணை அமைப்பிற்கு செல்ல வேண்டும்.

முட்டைக்கோசுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி

ஜெல்லிட் பை, நிச்சயமாக, வேகமானது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், ஆனால் அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க இன்னும் வேகமான வழி உள்ளது. இது ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தும் பை. முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் டிஷ் ஒரு இனிமையான காரமான சுவை கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 2 அடுக்குகள்.
• முட்டைக்கோஸ் - 1 முட்கரண்டி (சிறியது).
• வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 3-4 (கடின வேகவைத்த) + 1 பிசி. (பையை கிரீஸ் செய்வதற்கு பச்சையாக).
• உப்பு.
• உலர்ந்த வெந்தயம்.

தொழில்நுட்பம்:

1. மாவை ஆயத்தமாக எடுக்கப்பட்டதால், முதல் படி நிரப்புதல் தயார் செய்ய வேண்டும். முட்டைகளை வேகவைக்கவும். குளிர் மற்றும் சுத்தமான. ஒரு grater மீது அரைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். வெண்ணெய் (உருகிய) ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வேகவைக்கவும் (வறுக்க வேண்டாம்), நீங்கள் ஒரு சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை முட்டை மற்றும் வெந்தயத்துடன் கலக்கவும்.
4. பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியின் முதல் தாளை இடுங்கள். அதன் மீது நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், விளிம்புகளை அடைய வேண்டாம். மாவின் இரண்டாவது தாள் கொண்டு மூடி வைக்கவும். பையின் விளிம்புகளை மூடவும்.
5. கோழி முட்டையை அடிக்கவும். பை மேல் துலக்க.
6. ஏற்கனவே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அரை மணி நேரம் முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் நேரம்.

மென்மையான நிரப்புதல் மற்றும் மிருதுவான மேலோடு - ஒரு புதுப்பாணியான இரவு உணவு தயாராக உள்ளது!

மயோனைசே முட்டைக்கோஸ் பை செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மயோனைசேவுடன் இணைந்து ஒரு ஜெல்லி பைக்கு ஒரு திரவ தளமாக செயல்பட முடியும். பின்வரும் செய்முறையானது மயோனைசேவை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, இதற்கு நன்றி மாவை ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை பெறுகிறது, அது அதே நேரத்தில் பசுமையான மற்றும் மென்மையானது. நிரப்புவதற்கு, கிளாசிக் கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது - “முட்டைக்கோஸ் + வெங்காயம் + வெந்தயம்”, வெங்காயம் மட்டுமே வெங்காயம் அல்ல, ஆனால் லீக் எடுக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 6 டீஸ்பூன். எல். (ஒரு ஸ்லைடுடன்).
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே - 10 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு.
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி.
• முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்.
• லீக் - 70 கிராம்.
• வெந்தயம்.
• மிளகு.
• எள் விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி

தொழில்நுட்பம்:

1. இந்த பை தயாரித்தல் நிரப்புதலுடன் தொடங்குகிறது. புதிய முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு. உங்கள் கைகளை தேய்க்கவும். பின்னர் அது மென்மையாக மாறும், சாறு தொடங்கும்.
2. அதே கொள்கலனில், கழுவி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் (கீரைகள்), லீக் வளையங்களாக வெட்டவும். தரையில் மிளகு தூவி.
3. மாவை தயார் செய்யத் தொடங்குங்கள். ஒரு கலவையுடன் ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டை மற்றும் மயோனைசேவை அசை / அடிக்கவும்.
4. மாவின் திரவ பகுதிக்கு உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்த மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதை செய்ய அதே கலவை உதவும். மாவின் அடர்த்தி அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு மாவை ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் தடவவும். முதலில் 1/3 மாவை ஊற்றவும். முட்டைக்கோஸ் விநியோகிக்கவும். மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். எள் விதைகளை மேலே தெளிக்கவும்.
6. சூடான அடுப்புக்கு பை அனுப்பவும். 30 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், அதன் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், ஏனெனில் இது இன்னும் கொஞ்சம் அல்லது சிறிது நேரம் ஆகலாம்.

உடனே கிடைக்காதே. கேக் சுடப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்விக்க வேண்டும். மேசைக்கு அழகு நீக்கி பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் ஒரு முட்டைக்கோஸ் பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சில நேரங்களில் ஹோஸ்டஸ் குளிர்சாதன பெட்டி கிட்டத்தட்ட காலியாக இருப்பதை கவனிக்கிறார், மேலும் குடும்பத்திற்கு இதயம் மற்றும் சுவையாக உணவளிக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் மீது முட்டைக்கோஸ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பை உதவும், குறிப்பாக புளிப்பு கிரீம் "தேங்கி" இருந்தால்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோசின் தலை சிறியது - ½ பகுதி.
• வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• புதிய வெந்தயம் (கீரைகள்).
• உப்பு.
• மாவு - 200 கிராம். (உயர்ந்த தரம், கோதுமை).
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

தொழில்நுட்பம்:

1. முதலில், நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. முட்டைக்கோஸை துவைக்கவும். பொடியாக நறுக்கவும். உப்பு, உங்கள் கைகளால் அரைக்கவும், பின்னர் அது இன்னும் தாகமாக இருக்கும்.
2. வெங்காயம் - சுத்தமானது. கழுவவும், நறுக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். முதலில் வில்லை அனுப்புங்கள். வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். அணைப்பதைத் தொடரவும். இறுதியில், மசாலா மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
5. அணைக்கவும், சிறிது குளிர்விக்கவும்.
6. மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள். சர்க்கரை, உப்பு, மயோனைசே மற்றும் முட்டைகளுடன் கலவையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.
7. பேக்கிங் சோடாவில் ஊற்றவும் மற்றும் பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து பிசையவும். மாவின் நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும்.
8. எதிர்கால பைக்கான படிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். அதில் பாதி மாவை ஊற்றவும். அதன் மீது - முட்டைக்கோஸ் திணிப்பு. மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். மென்மையாக்க.
9. ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, பேக்கிங் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

பாலில் முட்டைக்கோசுடன் பை

புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்ட ஒரு பை, நிச்சயமாக, நல்லது, ஆனால், நிச்சயமாக, அது ஒரு உண்மையான, ஈஸ்ட் ஒன்றை ஒப்பிட முடியாது. ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கு புதிய பால் தேவைப்படுகிறது, அதே போல் சிறிது நேரமும் உழைப்பும் தேவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 1.5 கிலோ.
• புதிய பால் - 1 எல்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• ஈஸ்ட் - 15 கிராம். (அல்லது தொகுப்பு உலர்).
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலை.
• உப்பு.
• வெந்தயம் அல்லது மசாலா.
• உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளின் பெர்ரி.
• வெண்ணெய்.

தொழில்நுட்பம்:

1. ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்யவும். பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்டில் ஊற்றவும். பிசைந்து, 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
2. பட்டியலில் மற்ற தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் பிசையும்போது முயற்சி செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் ஈஸ்ட் மாவு தொகுப்பாளினியின் கைகளையும் கவனத்தையும் மிகவும் "நேசிப்பதால்".
3. மாவை உயர விடவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
4. இங்கே கிளாசிக் பதிப்பு. முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். எண்ணெயில் வறுக்கவும். உப்பு.
5. கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். அவற்றை நசுக்கவும். ஒரு இனிமையான ஒளி புளிப்பு காயப்படுத்தாது.
6. தயாரிப்புகளின் அத்தகைய விதிமுறையுடன் நிறைய மாவை இருப்பதால், இரண்டு துண்டுகளை தயாரிப்பது சிறந்தது. வட்டம் மற்றும் சதுரம் என வெவ்வேறு வடிவங்களில் சுடலாம்.
7. பைகளின் உருவாக்கம் உன்னதமானது. மாவை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. கீழே ஒரு துண்டு, பின்னர் நிரப்புதல். இரண்டாவது அடுக்குடன் பையை மூடி வைக்கவும். இயற்கையாகவே விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.
8. நீங்கள் மற்றொரு கோழி முட்டையை எடுத்து, அடித்து கிரீஸ் செய்யலாம்.
9. பேக்கிங்கிற்கு சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது. மேல் பட்டுப்போனவுடன், அதைப் பெறுவதற்கான நேரம் இது.

அத்தகைய அழகு வெட்டுவது கூட பரிதாபம்!

மிகவும் எளிமையான, விரைவான மற்றும் சுவையான சார்க்ராட் பை

பெரும்பாலான முட்டைக்கோஸ் பை ரெசிபிகள் புதிய முட்டைக்கோசுக்கு அழைப்பு விடுக்கின்றன. ஆனால் சார்க்ராட் உள்ளே வைக்கப்படும் சமையல் வகைகள் உள்ளன, இது உணவுக்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சார்க்ராட் - 0.5 கிலோ.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• மாவு - 6 டீஸ்பூன். எல்.
• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். எல்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• எள் விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - சுவைக்க
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

தொழில்நுட்பம்:

1. இந்த செய்முறையின் படி ஒரு பை சமைப்பது நிரப்புதலுடன் தொடங்குகிறது. சார்க்ராட்டை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற அழுத்தவும்.
2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். முட்டைக்கோஸை எண்ணெயில் நனைக்கவும். அணைக்க.
3. சிறிது உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஈரப்பதம் ஆவியாகும்போது, ​​தொடர்ந்து வறுக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், குளிர்விக்க விடவும். சோதனைக்குச் செல்லவும்.
5. முட்டைகளை அடித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர். ஒரு கரண்டியில் மாவு தெளிக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி / கலவை கொண்டு கலக்கவும்.
6. பேக்கிங் டிஷின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும். மென்மையாக்க.
7. மாவை ஊற்றவும், இது நிலைத்தன்மையில் தடித்த புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்கும்.
8. கேக்கின் மேல் எள்ளுடன் தெளிக்கவும்.
9. நன்கு சூடான அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

வடிவத்தில் குளிர்ந்து, பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, கவனமாக பொருத்தமான அளவிலான ஒரு டிஷ் மீது திருப்பவும்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் பை

ஜெல்லி மாவை சோம்பேறியான தொகுப்பாளினி தனது உறவினர்களின் பார்வையில் அவளை சிறந்த முறையில் பார்க்க அனுமதிக்கிறது. ஒரு விரைவான செய்முறை அவளுடைய ரகசியமாக இருக்கட்டும், மேலும் சமையலில் சேமிக்கப்படும் நேரத்தை எப்படி செலவிடுவது என்பதை ஒரு பெண் எப்போதும் கண்டுபிடிப்பாள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மயோனைசே மற்றும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• புதிய முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• மாவு - 6-8 டீஸ்பூன். எல். (ஒரு ஸ்லைடுடன்).
• புதிய முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ.
• மார்கரைன் - 125 கிராம். (1/2 பேக்).
• உப்பு.

தொழில்நுட்பம்:

1. இந்த செய்முறையின் படி, முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அது விரும்பிய நிலையை அடைய, அதை மிக மெல்லியதாக நறுக்கி, கூடுதலாக வெட்டி, உப்பு போட்ட பிறகு, உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
2. வெண்ணெயை உருகவும்.
3. அரை திரவ மாவை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, மயோனைசே கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து. உப்பு, முட்டை சேர்க்கவும், அடிக்கவும்.
4. மாவு சலி, பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து, மாவின் திரவ கூறுகளில் சேர்க்கவும் (ஒரு கரண்டியால் ஊற்றவும்). நன்கு கிளற வேண்டும்.
5. பையின் "அசெம்பிளி" க்குச் செல்லவும். கொள்கலனை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸ் வெளியே போட. உருகிய வெண்ணெயுடன் தூறல்.
6. மாவை நிரப்புவதற்கு மேல்.
7. அடுப்பை சூடாக்கவும். அதன் பிறகுதான் பையை அங்கு அனுப்புங்கள். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

மேலே ஒரு முரட்டு மேலோடு முழுமையான தயார்நிலையின் அடையாளமாகும். இந்த பை உள்ள மாவை மிகவும் மென்மையானது, மற்றும் நிரப்புதல் தாகமாக உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நவீன இல்லத்தரசி தயாரிப்புகள், சமையல் வகைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்கள் மட்டுமல்ல, உணவை தயார்படுத்துவதற்கான வழிகளையும் தேர்வு செய்கிறார். கிளாசிக் அடுப்பு சில நேரங்களில் பின்னணியில் மங்கிவிடும், இது மெதுவான குக்கர் போன்ற நவீன சமையலறை உபகரணங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. இதில் முட்டைகோஸ் பையும் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மயோனைசே - 50 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• சாதாரண வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு.

தொழில்நுட்பம்:

1. முதல் படி முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் தயார் செய்ய வேண்டும். முட்டைக்கோஸை பொடியாக நறுக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். அது மென்மையாக மாறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
2. வெங்காயம் சுத்தமான, வெட்டு.
3. மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைத்து, பேக்கிங் முறையில் உருகவும்.
4. நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் தாங்க.
5. பின்னர் அங்கு முட்டைக்கோஸ் அனுப்பவும். அமர்வு முடியும் வரை அணைக்கவும்.
6. இந்த நேரத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மாவை பிசையவும். பிசைதல் - கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தின் படி - திரவ பொருட்களை ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும், உலர் - மற்றொன்று. இணைக்கவும், மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
7. கிண்ணத்திலிருந்து முட்டைக்கோஸை வெளியே எடுக்கவும். மாவின் பாதியை கீழே வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் "திரும்ப". மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.
8. மீண்டும் "பேக்கிங்" முறை, நேரம் - 1 மணி நேரம்.
9. கேக்கைத் திருப்பி மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தொடரவும்.

திருப்பும் செயல்முறை மிகவும் கடினமானது, இது ஒரு பெரிய தட்டு பயன்படுத்தி சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது. மல்டிகூக்கர் இல்லையா? கடாயில் கேக்கை சரியாக சமைக்கவும்!

முட்டைக்கோசுடன் சுவையான திறந்த பை

பெரும்பாலும், முட்டைக்கோசுடன் ஒரு பை தயாரிக்கும் போது, ​​இல்லத்தரசிகள் அரை திரவ மாவைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது நிரப்புதல் மீது ஊற்றப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை வேறு வழியில் செய்யலாம். பக்கவாட்டில் மாவை உருவாக்கி, நடுவில் உப்பு மற்றும் மசாலாவுடன் முட்டைக்கோஸை வைக்கவும். இந்த கேக் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் மாவு - 0.5 கிலோ.
• புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்.
• வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்.
• சீஸ் - 50 கிராம்.
• உப்பு.
• மசாலா.
• புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து.

தொழில்நுட்பம்:

1. மாவு தயாராக உள்ளது, எனவே நிரப்புதல் தயார் செய்ய நேரம் எடுக்கும். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
2. வெண்ணெய் உருக, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் குண்டு. அமைதியாயிரு.
4. அதில் நறுக்கிய முட்டை க்யூப்ஸ், நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு, மசாலா சேர்க்கவும். கலந்து, உப்பு.
5. மாவை உருட்டவும், விட்டம் பேக்கிங் டிஷ் விட்டம் விட பெரியது. ஒரு விளிம்புடன் லே அவுட். பூரணத்தை நடுவில் சமமாக பரப்பவும்.
6. சீஸ் தட்டி. மேலே தெளிக்கவும்.
7. ஒரு சிறிய தீயில் அடுப்பை இயக்கவும். கேக்கை 20 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் வைக்கவும் (ஆதாரத்திற்காக).
8. அதன் பிறகு, அதை அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

பை மிகவும் பசுமையான, மென்மையான மாவை மற்றும் ஜூசி முட்டை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் கொண்டு மாறும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டை பைக்கான செய்முறை

முட்டைக்கோஸ் ஒரு பைக்கு ஒரு நல்ல நிரப்புதல், ஆனால் இது பின்வரும் செய்முறையைப் போல காளான்கள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது முட்டைகளுடன் அழகாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 300 மிலி.
• மயோனைசே - 8 டீஸ்பூன். எல்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள். மாவுக்குள்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• மாவு - 20 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 4 பிசிக்கள். வேகவைத்த (நிரப்புவதில்).
• முட்டைக்கோஸ் - 1 சிறிய தலை.
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சீஸ் - 200 கிராம். (கடின வகைகள்).

தொழில்நுட்பம்:

1. நிரப்புவதற்கு, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் குண்டு.
2. குளிர், துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டைகளை இணைக்கவும்.
3. இங்கே சாஸை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. சீஸ் தட்டி.
5. மாவுக்கு, கேஃபிர், மயோனைசே மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், மாவு சேர்க்கவும். ஒரு நல்ல, மென்மையான மாவை பிசையவும்.
6. மாவின் ஒரு பகுதியை ஒரு தடவப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும், பின்னர் முழு நிரப்புதல், பின்னர் அரைத்த சீஸ், பின்னர் மாவை மேலே வைக்கவும்.

40 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்தால் போதும், அழகான பஞ்சுபோன்ற கேக்கை, இனிமையான கிரீமி சுவையுடன் கிடைக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் இறைச்சி பை

ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு, வயது வந்த ஆண்கள் இருக்கும் இடத்தில், முட்டைக்கோஸ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பை வெளிப்படையாக போதுமானதாக இருக்காது. ஆனால் நீங்கள் முட்டைக்கோஸில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்தால், இரவு உணவு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 8 டீஸ்பூன். எல்.
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்.
• மயோனைசே - ½ டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• புதிய முட்டைக்கோஸ் - ½ தலை.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வோக்கோசு (வெந்தயத்துடன் மாற்றலாம்).
• உப்பு.
• காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய்.

தொழில்நுட்பம்:

1. நிரப்புவதற்கு, காய்கறிகளை வரிசையாக வேகவைக்கவும்: வெங்காயம், பின்னர் கேரட், பின்னர் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். காய்கறி நிரப்புதலை குளிரூட்டவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சுவையூட்டிகள், உப்பு போடவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.
3. அரை திரவ மாவை பிசையவும். வெண்ணெய் துண்டு கொண்டு அச்சு சூடு.
4. மாவை (1/2 பகுதி) ஊற்றவும், பின்னர் நிரப்பவும். மாவை நிரப்பவும்.
5. சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைக்கவும், கேக்கைப் பெற வேண்டாம்.

அதன் நறுமணம் குடும்பத்தை சமையலறைக்குள் கவர்ந்திழுக்கும், எனவே விருந்துக்கு அட்டவணை அமைப்பதில் தொகுப்பாளினிக்கு உதவியாளர்கள் இருப்பார்கள்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் கொண்ட பை செய்முறை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போலவே, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன்களை பைக்கு நிரப்பலாம். பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பேக்.
• முட்டைக்கோஸ் - சிறிய அளவு 1/2 தலை.
• மீன் ஃபில்லட் - 700 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய்.
• மிளகு.
• உப்பு.
• முட்டை - 1 பிசி. (கேக்கை கிரீஸ் செய்வதற்கு).

தொழில்நுட்பம்:

1. முதல் நிரப்புதல் தயாரிப்பு ஆகும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். வெண்ணெயில் வறுக்கவும். உப்பு. மிளகு சேர்க்கவும்.
2. மீன் ஃபில்லட், உப்பு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. மாவை ஒரு பெரிய வடிவத்தில் உருட்டவும். பக்கங்களை உயர்த்தி, படுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. முட்டைக்கோஸ் பூர்த்தி பாதி வைத்து. அதில் - அனைத்து மீன்களும். மீதமுள்ள நிரப்புதலுடன் மேலே.
5. மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.
6. அதிகப்படியான நீராவியை வெளியிட குத்தவும், முட்டையுடன் துலக்கவும்.
7. 40 நிமிடங்களிலிருந்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மீன் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பூர்த்தி கொண்டு பை பரிமாறவும் நன்றாக குளிர் உள்ளது.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான் பை செய்வது எப்படி

அத்தகைய பையை அதிக உணவாக மாற்ற காளான்கள் உதவும், இது மீன் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இரண்டையும் மாற்றும். நீங்கள் மாவை நீங்களே சமைக்கலாம், நீங்கள் கடையில் பஃப் ஈஸ்ட் வாங்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 0.5 கிலோ (தயாரானது).
• முட்டைக்கோஸ் - 600 கிராம்.
• காளான்கள் (ஊறுகாய்) - 250 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு.
• வெண்ணெய்.

தொழில்நுட்பம்:

1. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
2. உப்புநீரில் இருந்து காளான்களை வடிகட்டவும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. வெண்ணெயில் குண்டு - முட்டைக்கோஸ், பின்னர் வெங்காயத்துடன் முட்டைக்கோஸ்.
4. இறுதியில் காளான்கள் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
5. மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒன்று உருட்ட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ்-காளான் நிரப்புதல் வைத்து. இரண்டாவது அடுக்கை உருட்டவும். விளிம்புகளை சுருள் கிள்ளுங்கள். ஈரப்பதத்தை வெளியேற்ற ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கேக்கில் துளைகளை துளைக்கவும்.
6. 35 நிமிடங்கள் ஒரு மாயாஜால முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான் நிரப்புதல் ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ள போதும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பை செய்முறை

மாவை ஆயத்தமாக எடுக்கப்பட்ட மற்றொரு செய்முறை, இது தொகுப்பாளினியின் வாழ்க்கையை எளிதாக்கும். ஆனால் நிரப்புதலுடன் நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் மாவு - 0.7 கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ.
• பால் - 100 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• முட்டைக்கோஸ் - ½ தலை.
• புதிய கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய்.
• உப்பு.
• தொகுப்பாளினியின் சுவைக்கு சுவையூட்டும் பொருட்கள்.
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

தொழில்நுட்பம்:

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். ஒரு ப்யூரியில் சூடாக அடிக்கவும். சூடான பாலில் ஊற்றவும், கிளறவும். ஆறிய பிறகு முட்டையில் அடித்துக் கொள்ளவும்.
2. காய்கறிகளை மெல்லியதாக நறுக்கவும். எண்ணெயில் வதக்கவும்.
3. ப்யூரியுடன் இணைக்கவும். அமைதியாயிரு.
4. மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (ஒரு எடை பெரியதாக இருக்க வேண்டும்).
5. பெரியது - உருட்டவும், ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், இது முதலில் எண்ணெயிடப்பட்டது. பக்கங்களை உருவாக்குங்கள். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடுக்கை குத்தவும்.
6. நிரப்புதலை இடுங்கள். இரண்டாவது அடுக்குடன் "மூடி".
7. மஞ்சள் கரு கொண்டு மேல் உயவூட்டு. முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அழகுக்காக, நீங்கள் சிறிது மாவை விட்டு, உருவங்கள், பூக்களை உருவாக்கி, அவற்றுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

ஒரு காலிஃபிளவர் பை சுடுவது எப்படி

முந்தைய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் சாதாரண வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டவை. ஆனால் பல்பொருள் அங்காடிகளில் உறைந்த கவர்ச்சியான காய்கறிகள் ஏராளமாக இருப்பதால், ஹோஸ்டஸ் சமையல் பரிசோதனைகளை நடத்த அனுமதிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, காலிஃபிளவர், உறைந்ததைப் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - 2 தொகுப்புகள் (800 கிராம்.).
• மாவு - 170 கிராம். (1 ஸ்டம்ப்.).
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 6 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• உப்பு.

தொழில்நுட்பம்:

1. முட்டைக்கோஸை கரைத்து, கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். பிளான்ச்.
2. முட்டை, உப்பு மற்றும் மாவு புளிப்பு கிரீம் இருந்து மாவை செய்ய. மாவை எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. அரை திரவ மாவை (1/2 பகுதி) வெண்ணெய் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
4. முட்டைக்கோஸ் பூக்களில் வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.
6. விரைவாக சுட்டுக்கொள்ள - 20 நிமிடங்கள்.

நீங்கள் 1-2 துண்டுகளை விடலாம். பூக்கள், வெட்டி மற்றும் அலங்காரம் மேல் வைத்து.

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது