கோழி இறைச்சியுடன் பார்லி. ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானது: அடுப்பில் கோழியுடன் பார்லியை சமைத்தல்

1. நாங்கள் முத்து பார்லியை கழுவுகிறோம், இது மிகவும் அழுக்காக உள்ளது, தண்ணீர் சுத்தமாக இருக்கும் வரை பல நீரில். முத்து பார்லி சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும் கஞ்சி என்பதால், அதை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து சமைக்கும் நேரத்தை குறைக்கவும். முத்து பார்லி விஷயத்தில், "மேலும் சிறந்தது" என்ற சொற்றொடர் சரியாக வேலை செய்யாது. நீங்கள் தானியத்தை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் விட்டுவிட்டால், கஞ்சி பிசுபிசுப்பு, வழுக்கும், சாம்பல் மற்றும் முற்றிலும் விரும்பத்தகாததாக மாறும். எனவே, நாங்கள் அதை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைப்போம் - இனி இல்லை.

2. வெங்காயத்துடன் கேரட்டை வறுக்கவும், கஞ்சி மிகவும் பணக்கார மற்றும் சுவைகள் நிறைந்ததாக இருக்கும். நீங்கள் வழக்கமாக செய்வது போல் காய்கறிகளை அரைக்கவும், உதாரணமாக, சூப்பிற்கு.

3. எலும்பிலிருந்து கோழி இறைச்சியை வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

4. காய்கறி எண்ணெயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். காய்கறிகள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்.

5. காய்கறிகளுக்கு இறைச்சி சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால், தாவர எண்ணெய் அல்லது மற்ற கொழுப்பு சேர்க்கவும், எப்போதாவது கலந்து இறைச்சி வெள்ளை மாறும் வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். இறைச்சித் துண்டுகள் முரட்டுத்தனமாகவும், தங்கப் பக்கமாகவும் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் கோழியை தனித்தனியாக வறுக்கவும், சமைக்கும் முடிவில், காய்கறிகளுடன் இணைக்கவும். எனவே நிச்சயமாக வெங்காயம் அல்லது கேரட் எரிக்காது மற்றும் டிஷ் கசப்பாக இருக்காது.

6. காய்கறிகளுடன் கோழிக்கு முன் ஊறவைத்த பார்லியை ஊற்றவும்.

7. தானியத்தின் 1 பகுதிக்கு 1.5 பாகங்கள் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை நிரப்பவும். தண்ணீர் பார்லியை இறைச்சியுடன் ஒன்றரை விரலுக்கு மூடும். தேவைப்பட்டால், கஞ்சி சேர்க்கவும். கோழியுடன் பார்லியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

8. சமையலின் முடிவில், தண்ணீர் ஆவியாகும் போது, ​​தயார்நிலைக்கு பார்லி கஞ்சியை சரிபார்க்கவும், அது இன்னும் கடுமையானதாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது சூடான நீரைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து வேகவைக்கலாம். தண்ணீர் கொதித்ததும் கஞ்சி தயாராகிவிடும்.

9. உப்பு அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் கோழியுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பார்லி கஞ்சியை பரிமாறவும். உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு ருசியான மதிய உணவை உண்ணுங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்.

வீடியோ சமையல் குறிப்புகளையும் காண்க:

1. முத்து பார்லி மற்றும் கோழியிலிருந்து பிலாஃப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

2. கோழியுடன் மெதுவான குக்கரில் பார்லி கஞ்சி:

அனைவருக்கும் வணக்கம்! இன்று நாம் கோழியுடன் பார்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

அடுப்பில் கோழியுடன் பார்லி - லேடி விக்கியின் செய்முறை

முத்து பார்லியின் நன்மைகளைப் பற்றி பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதன் தயாரிப்பில் குழப்பமடைய விரும்பவில்லை, ஏனெனில் இது மிகவும் நீண்ட செயல்முறை என்று நம்பப்படுகிறது. அத்தகைய ஆதாரமற்ற தீர்ப்பை அகற்ற முயற்சிப்போம்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் தானியத்தை துவைத்து உடனடியாக கொதிக்க வைத்தால், அது குறைந்தது ஒன்றரை (அல்லது இரண்டு) மணி நேரத்தில் தயாராகிவிடும். ஆனால் அதை ஒரே இரவில் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பதைத் தடுப்பது எது?

பின்னர் சமையல் செயல்முறை அதிகபட்சம் 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டி, எண்ணெயுடன் சீசன் அல்லது பாஸ்தா போல வறுக்கவும் மட்டுமே உள்ளது. இந்த தயாரிப்பில் இருந்து இன்னும் சுவையான உணவு எங்களிடம் உள்ளது - அடுப்பில் கோழியுடன் பார்லி.

முதலில், நாம் தானியத்தை கொதிக்க வைப்போம் (நிச்சயமாக, ஏற்கனவே நன்கு ஊறவைத்து வீங்கியிருக்கும்), ஆனால் தயாராகும் வரை அல்ல. பின்னர் அதை கோழியுடன் சேர்த்து ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து (எங்கள் விஷயத்தில் அது கோழி கால்களாக இருக்கும்) மற்றும் அடுப்புக்கு அனுப்புவோம். இதன் விளைவாக, ஒரே நேரத்தில் ஒரு சைட் டிஷ் மூலம் வாய்-தண்ணீர் கோழி கால்களைப் பெறுவோம்.

• உலர்ந்த முத்து பார்லி ஒரு கண்ணாடி;
• பல்ப் வெங்காயம்;
• கேரட்;
• தாவர எண்ணெய் - அதிகபட்சம் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோழி - 4 கோழி கால்கள்;
• மிளகுத்தூள் - ஒரு காபி ஸ்பூன்;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தரையில் மிளகு - 1/3 காபி ஸ்பூன்;
• கடுகு - இனிப்பு ஸ்பூன்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு (ஏதேனும்).

அடுப்பில் கோழியுடன் பார்லியை சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

முதலில், ஒரு சுவையான சிக்கன் மாரினேட் செய்யலாம். நாங்கள் அதை மயோனைசே, கடுகு, மசாலா மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயிலிருந்து தயாரிப்போம்:

அடுத்த கட்டமாக, நன்கு கழுவி, துடைத்த கோழிக்கால்களை ஒரு தட்டில் வைத்து, மேலே உள்ள முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியைக் கொண்டு பூச வேண்டும். ஊறவைக்க கோழியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஊறவைத்த பார்லியை ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, தீயில் வைத்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 30 நிமிடங்கள் (உப்பு இல்லாமல்) சமைக்கவும்.

தோலுரித்த மற்றும் கழுவப்பட்ட காய்கறிகளை அரைத்து, தாவர எண்ணெயில் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

ஒரு வடிகட்டியில் அரை சமைக்கப்படும் வரை வேகவைத்த பார்லியை எறிந்து, டிஷ் உருவாவதற்கு தொடரவும்.

வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தின் (டெல்ஃபான் அல்லது கண்ணாடி) அடிப்பகுதியில், தானியத்தை அடுக்கி, தண்ணீர் மற்றும் குழம்பு உப்பு கலவையுடன் நிரப்பவும் (அதனால் அனைத்து பார்லியும் திரவத்தில் இருக்கும்).

காய்கறிகளை போட்டு, சிறிது கலக்கவும்.

ஊறுகாய் கோழி கால்களை மேலே வைத்து, கொள்கலனை ஒரு மூடி (அல்லது படலம்) கொண்டு மூடி, சூடான (200 ° C) அடுப்பில் வைக்கவும்.

40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியை அகற்றி, மற்றொரு மூன்றில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுட்டுக்கொள்ளவும். அதாவது, டிஷ் மொத்த பேக்கிங் நேரம் 1 மணி நேரம் ஆகும். நீங்கள் விரும்பினால் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸை மேலே தெளிக்கலாம்.

இங்கே அது, கோழி கால்கள் கொண்ட பார்லி, அடுப்பில் சமைத்த, மணம், ஒரு பணக்கார இறைச்சி மற்றும் காய்கறி சுவை, தயாராக உள்ளது. இது சுவையாக உள்ளது.

புகைப்படத்தில் இது எப்படி இருக்கிறது:

எல்லோரும் முத்து பார்லியை விரும்புவதில்லை, ஆனால் எல்லோரும் அதை சரியாக சமைக்க முடியாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பார்லி க்ரோட்ஸ், சரியாக சமைக்கப்பட்டது, மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும், மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இன்று எங்கள் கோழி பார்லி செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது! கோழி அதிக சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் நிரப்பப்படும். முத்து பார்லி என்றாலும் இது சுவையாக இருக்கும்!

கோழியுடன் பார்லி கஞ்சி செய்முறை

ஒரு பார்லி உணவை ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் செய்ய முடியுமா? முடியும்! இந்த உணவை தயாரிக்க, எங்களுக்கு முத்து பார்லி, கோழி இறைச்சி மற்றும் சில காய்கறிகள் தேவை. அடி கனமான பானை சமைப்பதற்கு சிறந்தது. பார்லியை முதலில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். தானியத்தை நீண்ட நேரம் ஊறவைக்காதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் பிலாஃப் போன்ற வேகவைத்த கஞ்சியைப் பெறாமல், மெலிதான மற்றும் வேகவைத்த வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. முத்து பார்லி - 1.5 கப்
2. கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்.
3. பெரிய கேரட் - 1 பிசி.
4. வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம்
5. பல்கேரிய மிளகு- 1 பிசி.
6. உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
7. தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
8. பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா
9. பூண்டு - 2 பல்
10. தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 900 மிலி.
11. தக்காளி - 1 பிசி.

கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் அவற்றைக் கழுவி, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய்க்கு அனுப்புகிறோம்.

கிளறி போது இறைச்சி வறுக்கவும். இறைச்சி வறுக்கும்போது, ​​வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.

என் கேரட், தலாம் மற்றும் தட்டி. மிளகுத்தூளை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

வறுத்த கோழி துண்டுகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும். சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை அசைக்கவும்.

இப்போது தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஊறவைத்த பார்லியை கழுவி, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியில் சேர்க்கிறோம். உப்பு, மிளகு மற்றும் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற.

திரவம் 2 செமீ மூலம் கஞ்சியை மூட வேண்டும்.

குறைந்த வெப்பத்தில், பார்லியை 30-40 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 7 நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, விரும்பினால், சுவைக்காக சேர்க்கவும்.

அவ்வளவுதான், கோழியுடன் பார்லி கஞ்சி தயார். பரிமாறும் போது, ​​அது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

பான் அப்பிடிட், எங்களின் சிக்கன் பார்லி கஞ்சி செய்முறையை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம். முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவு!

முத்து பார்லி ஒரு அற்புதமான தானியம்! இது உடலின் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்புக்கு தேவையான செலினியம் உட்பட பல மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, முத்து பார்லியில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது விரைவான திருப்திக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் பசியை உணராமல் இருக்க அனுமதிக்கிறது. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட முத்து பார்லி அதன் சுவை மிகவும் அதிநவீன நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட ஆச்சரியப்படுத்த முடியும். மற்றும் கோழியுடன் இணைந்து, இது உங்கள் குடும்பம் நிச்சயமாக பாராட்டும் ஒரு இதயமான மற்றும் மணம் கொண்ட முக்கிய உணவாக மாறும்.

காரமான கோழி தொடைகள் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட பார்லி

முத்து பார்லியுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், டிஷ் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக எப்போதும் சுவையுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் முத்து பார்லி;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 6 கோழி தொடைகள்;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• 1/2 தேக்கரண்டி பார்லி உப்பு மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி. தொடைகள் ஊறுகாய் உப்பு;
• 1/2 தேக்கரண்டி கறி;
• 1/2 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகு தூள்;
• 1/2 தேக்கரண்டி கருமிளகு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். இறைச்சிக்கான தாவர எண்ணெய் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். பான் நெய்க்கு.

செய்முறை:

1. முத்து பார்லியை 10 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

   அதிக பக்கங்கள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பார்லியை ஊறவைக்கவும்

2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கோழி தொடைகளை வைக்கவும், அவற்றில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, கறிவேப்பிலை, இனிப்பு மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் மேல் மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. நீங்கள் ஒவ்வொரு தொடையிலும் மசாலாவை தேய்க்க வேண்டும், இதனால் இறைச்சி சரியாக marinated.
   

   தொடைகளை marinating செய்ய, 2 மணி நேரம் போதும்

3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை வெட்டவும். வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள், மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. முத்து பார்லியுடன் அவற்றை கலந்து, அதில் இருந்து தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
   

   பேக்கிங் தாளை காய்கறியுடன் அல்ல, அதே அளவு வெண்ணெயுடன் தடவலாம்

4. தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மேல் கோழி தொடைகளை வைத்து, பேக்கிங் தாளில் தண்ணீரை ஊற்றவும். கோழி துண்டுகள் பாதி மூடியிருக்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்.
   

   தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் அதே அளவு பால் பயன்படுத்தலாம்

5. 40-50 நிமிடங்கள் 200 ° C வெப்பநிலையில் கோழியுடன் பார்லியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் நிற்கட்டும்.
   

   முத்து பார்லி மிகவும் மென்மையானது, மற்றும் தொடைகள் காரமான மற்றும் தாகமாக இருக்கும்

சமைப்பதற்கு முன் பார்லியை துவைக்க மறக்காதீர்கள். தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் சுடுவது நல்லது, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் துவைக்கவும். இது தானியங்களின் சுவையை மிகவும் மென்மையானதாக மாற்றும்.

ஒரு ஸ்லீவில் சமைக்கப்பட்ட கோழி மார்பகத்துடன் பார்லி பிலாஃப்

ஸ்லீவில், முத்து பார்லி கொண்ட இறைச்சி கிட்டத்தட்ட எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த உணவில் அதிக கலோரிகள் இல்லை. முத்து பார்லி குறைந்தது 10 மணிநேரம் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கழுவிய பார்லியை காலையில் தண்ணீரில் ஊற்றி மாலையில் சமைத்தால் சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 400 கிராம் முத்து பார்லி;
• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை.

செய்முறை:

1. கோழியை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும்.

   சிக்கன் ஃபில்லட் தோல் மற்றும் படங்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்

2. தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும் (1 தேக்கரண்டி).
   

   சிக்கன் ஃபில்லட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்

3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும். வெங்காயம் - க்யூப்ஸ், மற்றும் கேரட் தட்டி.

   காய்கறிகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும்

4. 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து வறுக்கவும். எல். தாவர எண்ணெய்.
   

   கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும்

5. இனிப்பு மிளகு நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

   சிவப்பு மிளகுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பச்சை அல்லது மஞ்சள் எடுக்கலாம்

6. ஸ்லீவ் கோழி ஃபில்லட், காய்கறிகள் மற்றும் முத்து பார்லியை மடித்து, முன்பு கழுவி 10 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் 200 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஸ்லீவ் கட்டி, வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 1 மணிநேரத்திற்கு பிலாஃப் சுடவும்.

   முத்து பார்லி மற்றும் கோழி மார்பகத்துடன் கூடிய பிலாஃப் ஒரு ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவாகும்.

கோழி, காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பானைகளில் சுடப்படும் பார்லி

பீங்கான் பாத்திரங்களில் சமைக்கப்படும் தானிய உணவுகள் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் மிகவும் மென்மையான அமைப்பு. Perlovka விதிவிலக்கல்ல. மற்றும் காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் இணைந்து, நீங்கள் ஒரு சிறந்த இரண்டாவது பாடத்தைப் பெறுவீர்கள், இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட தகுதியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் முத்து பார்லி;
• 300 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள் (அல்லது வேறு ஏதேனும் காளான்கள்);
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை.

செய்முறை:

1. முத்து பார்லியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி 10 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகு தண்ணீரை வடித்துவிடவும்.
   

   பார்லியை கூடுதலாக கொதிக்கும் நீரில் சுடலாம்

2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை க்யூப்ஸாகவும் நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், அவற்றில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
   

   கேரட்டின் பெரிய க்யூப்ஸ் டிஷ் ஒரு சிறப்பு அமைப்பைக் கொடுக்கும்.

3. காய்கறிகள் பொன்னிறமாக மாறியதும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டைச் சேர்க்கவும்.
   

   காய்கறிகள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது கொதிக்க வேண்டும்

4. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

   

முத்து பார்லி ஒரு தானியமாகும், இது அனைவருக்கும் பிடிக்கவில்லை, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இராணுவத்தில் பணிபுரிந்த ஆண்கள் அதை "தார்பாலின்" கிரிட்ஸ் அல்லது "ஸ்ராப்னல்" என்று நினைவில் கொள்கிறார்கள். ஆயினும்கூட, இந்த தானியமானது உடலில் உள்ள கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது, வைட்டமின் ஏ, சிறுநீரகக் கற்களைக் கரைக்கும் சிலிசிக் அமிலம், அத்துடன் பயனுள்ள அமினோ அமிலமான லைசின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது நம் இதயத்தை வலுப்படுத்தவும், சேதமடைந்த திசுக்களை மீட்டெடுக்கவும், லென்ஸைப் பாதுகாக்கவும் அனுமதிக்கிறது. கண் மற்றும் பல.

பார்லி அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நீங்கள் அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள்! ருசியான கஞ்சிக்கு ஒரு முன்நிபந்தனை தானியங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது.

இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, இன்று நாம் கோழி அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பார்லி பிலாஃப் தயார் செய்கிறோம்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பார்லியை நன்கு துவைத்து, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். இது பொதுவாக நேரத்திற்கு முன்பே செய்யப்படுகிறது.

கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். நான் மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு கேரட்டைப் பயன்படுத்தினேன், அவை சுவையில் வேறுபடுகின்றன. மஞ்சள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கேரட் வாசனை இல்லை மற்றும் ஆரஞ்சு விட மிகவும் இனிமையானது.

கோழி அல்லது ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

கொப்பரையை நெருப்பின் மேல் சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி மீண்டும் நன்கு சூடாக்கவும். சிக்கன் அல்லது ஃபில்லட் துண்டுகளை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். லேசாக உப்பு.

வெங்காயம் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.

பின்னர் கேரட் சேர்த்து, கேரட் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

சுவை மற்றும் உப்பு மசாலா சேர்க்கவும். உணவின் சுவையை அடைத்து அதன் நிறத்தை மாற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் எனக்குப் பிடிக்காது, எனவே கொத்தமல்லி, சீரகம் மற்றும் கருப்பு மசாலாவைச் சேர்க்கிறேன். அது போதும். நீங்கள் விரும்பும் பூண்டு, சூடான மிளகு, சேர்க்க முடியும், ஆனால் சுவை மாறும். வறுத்த படிவத்தை எடுக்கும்போது, ​​புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, துருவல் சேர்க்கவும். கோழிக்கு பதிலாக மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டால், இந்த கட்டத்தில் ஜிர்வாக் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு இறைச்சி தயாராகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.

ஊறவைத்த பார்லியை கொப்பரையில் சேர்க்கவும்.

ஒரு விரலின் தடிமன் அளவுக்கு தண்ணீர் நிரப்பவும். நன்றாக உப்பு. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்காமல், கொப்பரையை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். ஆமாம், ஆமாம், பார்லி பிலாஃப் முழுமையாக சமைக்கும் வரை மூடிய மூடியின் கீழ் சமைக்கப்படுகிறது.

நாங்கள் அவ்வப்போது சரிபார்க்கிறோம். நீர் மேற்பரப்பில் இருந்து கொதித்திருந்தாலும், இன்னும் கீழே இருந்தால், நாங்கள் பார்லியை நடுவில் ஒரு ஸ்லைடில் சேகரித்து, அதை மீண்டும் மூடி, தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதித்து, தானியங்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கிறோம். மீண்டும், தானியங்கள் இன்னும் தயாராகவில்லை என்றும், தண்ணீர் ஏற்கனவே கொதித்துவிட்டது என்றும் உங்களுக்குத் தோன்றினால், சிறிது கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து, உங்களுக்குத் தேவையான மென்மை வரை சமைக்கவும்.

கோழியுடன் முடிக்கப்பட்ட பார்லி பிலாஃப் ஒரு நொறுங்கிய தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஒன்றாக ஒட்டவில்லை அல்லது ஸ்மியர் இல்லை. நறுமணம் ஒரு உண்மையான பிலாஃப் போன்றது.

முடிக்கப்பட்ட உணவுடன் ஊறுகாய் அல்லது சாலட்களை வழங்குவது நல்லது.

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது